神奇的关东煮
神奇的关东煮
由一个圆，两个三角形，一根直线就组成了一根关东煮。你可能会问，不就是关东煮吗?有什么好神奇呢？别急，听我接着往下说。
一天，小明出去散步。他走着走着，肚子发出了“咕咕”的叫声。小明一听，便走向了“十足”超市。在超市里，他指着一种关东煮，对服务员说：“这串关东煮多少钱？”服务员说：“两块五一串。”小明掏了掏口袋，找出了3块钱，对服务员说：“给我来一串。”服务员一手接钱，一手把关东煮递给小明。
小明一拿到这个关东煮，就把它放到嘴边，正准备狼吞虎咽地吃起来。这时，关东煮大叫道:“别吃我！别吃我！”小明听了，环顾四周，并没有任何人在叫，以为是幻觉，就把关东煮放入口中。关东煮急了，用力地摆动竹签。小明见状，把关东煮拿出来一看，欣喜若狂。原来关东煮自己在摆动竹签呢！这本来只有童话里才能碰到的事，怎么被他碰上了！但是，他还是怕有他人看见，就赶紧跑到男厕所里，才对关东煮说：“你刚才叫我干吗?”关东煮答道:“因为你救我一命，所以我可以满足你一个愿望，这个愿望将在你10年后实现。”小明乐得合不拢嘴，对关东煮说:“我要变成一个千万富翁。”“好！”关东煮答道，“但是，在这10年里，你绝对不能吃掉我。”“好。”小明说。
于是，小明在这10年里，一直不用功学习，成绩一落千丈，但他不管同学的嘲笑，每天晚上还都做着千万富翁的美梦。
10年过去了，小明一下子变成了一个千万富翁。变成富翁后，
他买了两幢别墅，一辆法拉利，每天在家里打游戏，中餐吃大龙虾，晚餐吃帝王蟹，过着富足的生活。
一个月过去了,一年过去了，三年过去了……小明的一千万变成了一百万。又过去了十个月，小明只剩下了一万，而且他的所有东西都卖掉了，他只能租房住了。又过了两周，小明变成了一个一文不值的穷光蛋，只得在街头乞讨……
如果一个人没有本事，给他再多的钱也是白费。迟早有一天，他会变成一个穷光蛋！
正宗关东煮汤料配方 关东煮是一种十分常见的街边小吃，它主要是用一些肉丸和菜那些用竹签串起来煮，然后让想买的人自己选择想吃的，再放在一个杯子里，加一些调料就可以吃了。很多人都喜欢吃关东煮，其实关东煮是一种从日本传进来的小吃。有些人担心街边的关东煮会不卫生，那么正宗关东煮的配方是什么呢? 关东煮汤料的做法 正宗关东煮汤料配方。"关东煮"字意为来自于关东的风味烧煮，带有典型的关东地方口味，主要原料是深海鱼之肉糜、新鲜蔬菜等，加以特殊的制程，形成各种外形和口味，最后串上竹签而成，因此它集美观、可口、新鲜、方便等各优点于一体，也因此使之在日本的室町时代就已于民间广为流传。 关东煮起源于日本，拥有日式料理的质朴传统配料工艺。蜡笔小新常说的“甜不辣”正是关东煮的独特口味佳话。关东煮是把用竹签串成的鱼丸、肉丸在精心调制的高汤中煮过后，再放入汤杯中食用，有诱人的香味，口感别致细腻，食过后口齿生香、回味绵长。 关东煮是一种来自于日本关东的风味烧煮，传入我国台湾后经过改良在宝岛大为流行，本世纪初进入广东、福建，由于味道鲜美，很快风靡江南，成为街头最流行的风味小吃，近来在北京郑州等北方大城市也逐渐流行，并向中小城市扩展。地道的关东煮主要原料是各种海鲜肉糜、新鲜蔬菜等，加上特殊加工，形成
各种各样的外形和口味，最后串上竹签而成，烧煮的汤料使用猪大骨、目鱼加上特殊的配料熬煮，它集美观、可口、鲜美、方便等各优点于一体，并具有很高的营养价值。 关东煮是一种源自日本关东地区的料理。“关东煮”、“关东炊”是关西人给这种料理的名称。通常材料包括煮鸡蛋、萝卜、蒟蒻、竹轮等，这些材料都放在昆布或者鲣鱼汤里煮。可以用来佐饭，也可以当作小吃吃。 关东煮起源于东北的"火锅子,后来流传到日本的关东地区,因其汤头和蘸料特别丰富,自成一格,俗称"关东煮"用竹签穿成的鱼丸,肉丸,鱼块,鱼卷,包馅丸,水煮汞丸、海鲜丸、鸡肉丸、甜不辣、香肠,蔬菜卷等各种串品在精心调理的汤料中煮过后,再放入汤杯中食用,有诱人的香味,无论是原味或辣味,口感都很细致,混在一起尝也互不冲突、别有风味.尤其赶上北方的冬季,吃关东煮最合适不过，客人们吃下去的是热腾腾的鲜美,留下来的是空杯,带走的则是回味.美味多的关东煮在品种和口味上不断改进和调整,在经营上更加成功! 关东煮原料：包心丸、目鱼丸、玉米棒、北海翅、蟹肉棒、鲜虾棒、一级棒、鱿鱼卷、海螺丸、干贝串、龙虾丸。 关东煮是把用竹签串成的鱼丸、肉丸在精心调制的高汤中煮过后，再放入汤杯中食用，有诱人的香味，口感别致细腻，食过后口齿生香、回味绵长，品尝一次欲罢不能，必将成为回头客。顾客一般消费在5—8元左右。早上来几串关东煮，再来一碗高汤，可做早餐食用，是女性和上班族的最爱。此项目简单易操作，操作时不需要专人看护，可在超市、旅游点、闹市区等经营，也可
关东煮的制作流程 文稿归稿存档编号：[KKUY-KKIO69-OTM243-OLUI129-G00I-FDQS58-
关东煮的制作流程 制作关东煮所需材料：白萝卜、胡萝卜、狮子头卷、海带、汤豆腐、鱼饼、土豆、魔芋、米、酱油、味精、糖。要诀：用洗米水煮萝卜，萝卜与土豆烹制10分钟，将材料放入昆布汤中煮15分钟。制作关东煮步骤：1、将海带、清水、酱油放入沙锅内烹制昆布汤底；2、将白萝卜切块，与洗米水一起放入锅中煮15分钟；3、把白萝卜、狮子头卷等材料放进昆布汤内煮20分钟，即可食用。关东煮制作方法 [原料/调料] 材料A：贡丸3个鱼丸3个生干贝2个黑轮3个白萝卜、红萝卜各半杯(切大块) 材料B：虾皮1/2大匙柴鱼2大匙盐1小匙材料C：关东煮沾酱2大匙葱末1大匙 [制作流程] (1)先将红、白萝卜用水煮熟，捞起冲冷水后，沥干备用。 (2)将材料B煮开，再把材料A放入熬煮约10分钟捞起。 (3)把所有材料随意用竹签串起，方便食用(不串起而用筷子夹取食用也是可以的)。把葱末跟关东煮沾酱混合，食用时再沾取即可。关东煮沾酱 [原料/调料]细味噌 1大匙甜辣酱 1大匙细砂糖 1/2大匙酱油 2小匙香油 1小匙水 2大匙勾芡材料：太白粉 1大匙水 1又 1/2大匙 [制作流程](1)将细味噌用少许水拌开，再与其他所有材料一起放入锅中调匀加热煮沸。 (2)再用太白粉水芶芡至浓滑度够即可使用。甜不辣、油炸物沾酱用。【关东煮汤头原料:葱、姜沫、黄酒、味精、食盐、鸡精、白胡椒粉、小茴香、财鱼粉、昆布等】关东煮汤料制作方法：约10斤水的用量：熬汤材料：昆布块4两{注意不要水发要干的自己发} 白萝卜10块竖着切片约一公分厚、汤底材料：关东煮汤头原料、葱、姜沫、黄酒、味精、食盐、鸡精、白胡椒粉、小茴香、财鱼粉、青
家庭50种鸡排秘制酱汁的做法大全 |家庭50种鸡排秘制酱做法大全 1，正宗日本天妇罗酱材料:白萝卜，酱油 做法:白萝卜入泥，加入酱油，搅拌均匀即得2。腐乳酱(鸡肉卤汁) 材料:60克红色腐乳、10CC料酒、1茶匙糖、1/2茶匙味精、5克1汤匙蚝油姜末、1/4茶匙小苏打、50CC水和20克大蒜粉 方法:将所有材料放入搅拌机中搅拌约30秒，得到3。锦鸡儿腌泡汁(鸡肉腌泡汁配方) 材料:1个柠檬，1茶匙糖，1/4茶匙盐，1/4茶匙小苏打，30CC水蒸煮米酒1汤匙 方法:压柠檬汁，然后将其余材料放入搅拌机中，搅拌约30秒4.传统鸡柳卤汁 材料:葱花20克，姜末10克，蒜末40克，五香粉1/4茶匙，味精1茶匙，酱油酱1汤匙，小苏打1/4茶匙，水50CC，料酒1汤匙。练习:将所有材料放入搅拌机中搅拌约30秒，然后放入鸡柳，并在两面均匀涂上腌料。静置约30分钟，得到 5和梅子酱 的原料:2片紫苏梅子、1汤匙砂糖、1汤匙蚝油、2汤匙梅子汁和少许水。练习: 1，清洗紫苏梅并切成细粉 2，取一个碗，加入剩余的材料并与水充分混合。备用的
3，火锅，倒入方法2的调味汁，用小火煮3 ~ 5分钟，直到滚好，然后关火，放入碗中。4.将方法1和方法3混合在一起，并充分混合6，蒜蓉酱 材料:1条辣椒条，1个蒜头，1大勺砂糖，1大勺蚝油，2大勺酱油酱，和少许水 2，热锅，倒入配方1的调味汁，用小火煮大约3 ~ 5分钟，直到它变稠并盛入碗中。3.将辣椒和大蒜洗净，切成细粉，然后与方法2的调味汁混合。 7，甜辣酱 材料:1/2汤匙番茄酱，2汤匙辣椒酱，少许水和1汤匙砂糖 做法: 1，取一个碗，加入所有材料并与水充分混合 2，火锅，倒入配方1的调味汁，用小火煮大约3 ~ 5分钟，直到它变粘。 8、扎江面酱 材料:虾32、虾皮42、大蒜22、肉末1公斤、豆干1/2公斤、甜面酱1罐、豆酱1/3小罐、萝卜干42、水1 1/2碗 方法:将虾皮和虾混合，放入锅中，加入大蒜爆炒，加水、肉末、豆干和萝卜干，一起翻炒，加入甜面酱和豆酱，翻炒 9，南瓜汁 材料:2杯南瓜，1杯高汤，1杯牛奶，少许盐，少许白胡椒粉，1汤匙面粉和少许黄油，2汤匙洋葱
关东煮菜品大全 很多女性比较喜欢一些地方的特色美食，尤其是一些比较具有特色的小吃，简直是女生们的最爱。关东煮是一种跟麻辣烫非常相似的食物，据说关东煮是从日本传入的，关东煮的吃法也是跟麻辣烫差不多，唯一不同的是关东煮的食物是一串一串的。一起来了解下吃关东煮菜品大全都有哪些吧。 1、关东煮主料有： (1)丸类：鱼丸、贡丸、猪肉丸、牛肉丸、还有火锅料之类的食物。蟹肉棒，香肠等。 (2)蔬菜类：笋干、萝卜、马铃著、海带、海菜、豆腐干。 (3)竹签：长15cm、18cm、20cm，粗2.0、2.5、3.02、大汤：水8斤烧开，放入100g咸味精，白糖3勺，鸡精少许，八角2粒，姜片3片，排骨味王粉2勺。高罐炖粉3勺。烧2分钟，品尝一下。然后分区放入以上食物，刚放入的和已经熟的要挑分开。 2、原味沾酱： (1)锅烧5成热，加入少许油，加入1.5个切好的蒜头，注意油温不能太高，防止蒜头炸焦。 (2)加入“加泰”牌香辣子1瓶。拌匀。 (3)加入“加泰”牌水煮火鱼料3勺。 (4)加入一瓶开水6斤。 (5)加入老一种的“老干妈”内有花生的。 (6)加入“味林”花生酱3勺。
(7)加入白糖3勺，味精少许，鸡精少许。 关东煮的做法 (1)先将红、白萝卜用水煮熟，捞起冲冷水后，沥干备用。 (2)将材料B煮开，再把材料A放入熬煮约10分钟捞起。 (3)关东煮是把用竹签串成的鱼丸、肉丸在精心调制的高汤中煮过后，再放入汤杯中食用，把葱末跟关东煮沾酱混合，食用时再沾取即可。有诱人的香味，口感别致细腻，食过后口齿生香、回味绵长，品尝一次欲罢不能。 包心鱼丸、黄金墨鱼丸、贡丸、北海香菇丸、腐皮墨鱼卷、腐皮鲜虾卷、海胆仙桃、海鲜浓汤包、日式野菜鱼腐、深海鲍鱼丸、五味章鱼烧、五月花丸、蟹籽龙虾球、蟹籽墨鱼球、蟹籽沙拉虾、蟹籽仙桃、蟹籽鱼包蛋、鳕鱼菠菜丸、鳕鱼海虾球、鳕鱼芝士包、瑶柱海参包、野菜丸天、烧一香、蟹肉钳、鳕鱼卷、黄金球、鱼丸、虾丸、牛肉丸、关东烧、昆布、香菇蟹黄丸芝麻味虾球等几十个品种，半成品在各地的冷冻品批发市场都可以买到!
60种家常酱汁的做法.txt都是一个山的狐狸，你跟我讲什么聊斋，站在离你最近的地方，眺望你对别人的微笑，即使心是百般的疼痛只为把你的一举一动尽收眼底．刺眼的白色，让我明白什么是纯粹的伤害。 60种家常酱汁的做法 1) 酪梨酱 材料酪梨1/2个(熟透)、布丁1个(或蛋黄1个)、鲜奶油1大匙、果糖1大匙牛奶2大匙 作法1.将酪梨的果肉取下备用。2.将所有材料一起用电动打蛋器或果汁机搅拌均匀即可使用。 如要做成咸的口味，将果糖、布丁更改成加入辣椒粉1/3大匙、细糖1/3及盐少许等拌均匀即可使用。沾蔬菜条如红萝卜、小黄瓜、西洋芹或面包条、墨西哥玉米饼。 2)关东煮沾酱 材料细味噌1大匙、甜辣酱1大匙、细砂糖1/2大匙、酱油2小匙香油1小匙、水2大匙 勾芡材料：太白粉1大匙、水1又1/2大匙 作法1.将细味噌用少许水拌开，再与其它所有材料一起放入锅中调匀加热煮沸。2.再用太白粉水芶芡至浓滑度够即可使用。 甜不辣、油炸物沾酱用。 3)糖醋酱 材料酱油2大匙、蕃茄酱2大匙、砂糖1又1/2大匙、乌醋1大匙水3～4大匙、太白粉少许、香油少许 作法起油锅，将所有材料一起调匀煮开。 糖醋酱用途非常广，炸鱼、炸排骨或是炸肉丸子，只要淋上糖醋酱，再撒上一点葱花，就是一道美味佳肴。 4)清蒸螃蟹沙虾沾酱 材料姜末1/2杯、醋3/4杯、糖1/2杯、水1/4杯、盐少许 作法把醋、糖、水和盐一起煮开至糖完全融化，放入姜末继续煮开后熄火，放凉后装瓶冷藏，食用时取出即可。
加一点盐的用意在于将糖和白醋的味道提出来，让沾料尝起来更有甘味，所以盐只能用少许(须少于1/4小匙)，不可以太多。可作为清蒸海鲜如螃蟹、鱼或水煮虾沾酱 5) 桂花酱 材料桂花1大匙、蜂蜜1/2杯、冰糖1/4杯、水1又1/2杯、桂花香料少许肉桂粉少许、盐少许 作法将所有材料一起煮沸后改小火慢煮至浓稠为止即可使用。 可做蜂蜜莲藕或蜜火腿沾酱、加入甜汤圆里均 6) 日式照烧酱 材料材料Ａ：酱油1/2大匙、蚝油1大匙、糖1又1/2大匙、香油1/3大匙、水1又1/2杯材料Ｂ：太白粉1大匙、水1大匙、黑胡椒粉少许、盐少许 作法将1又1/2杯的水煮沸后加入材料Ａ拌匀，再加入材料Ｂ芶芡至浓稠即可熄火使用。 烤肉时生肉腌酱或烤熟后的沾酱也可以 7) 桑椹醋酱 材料桑椹果酱2大匙、白醋3大匙、果糖1/2大匙 作法与所有材料拌匀即可使用。 作为生菜色拉或汆烫海鲜沾酱均可 8) 炸花枝沾酱 材料乌醋1大匙、葱末1大匙、蒜末1大匙、辣椒末少许、姜末1小匙香菜末1小匙、糖1小匙、蕃茄酱1大匙、香油少许 作法把所有材料混合调匀即可。 可作为油炸海鲜或蔬菜沾酱 9) 蚝油干面酱 材料猪油或清香油1小匙、乌醋1小匙、酱油1小匙、味精少许香油少许、葱花1大匙 作法先将面条煮熟，将所有调味料搅拌均匀，倒入煮好的面条中，拌匀即可；若是用油面，可撒些油葱酥，增加油面滑润的口感。口味比较重的话，可以再加上1/2小匙的甜辣酱，
日本正宗传统的关东煮是什么样子 日本的关东煮享誉世界，和国内的很多关东煮都是有很大区别，那么日本正宗传统的关东煮是什么样子？跟着来看看吧!欢迎阅读。 日本正宗传统的关东煮是什么样子 国内的关东煮 根本就不是关东煮...里面几乎全是各种丸子各种串，几乎没有和日本的关东煮一样的东西。汤汁基本都是方便面调料包类似的东西弄出来的，平淡无味，真不如吃麻辣烫。。 日本的关东煮(おでん) (好吧，我也不知道为什么おでん要翻译成关东煮。我在日本从来没见过“关东煮”这个词) 传统的关东煮： 在部分居酒屋、饮食店有售，也有专门店，不过一般是路边摊，现在越来越少了。当然日本人也很喜欢自己在家做。 食材：根据地方、店铺不同而不同。有的地方就卖那么几种东西，有的却丰富的不得了。比便利店卖的关东煮多出来的一般是各类海鲜类，比如章鱼鱿鱼各种鱼什么的，还有肉串的 种类会多一点。其余的东西在下面和便利店的关东煮一起介绍。 调理方式：おでん可以理解是一种“吃法”。和“吃什么”无关，重在“怎么吃”。使用专门的器具熬汤以后，把食材放在里面一直煮，就是它的做法。其实这和国内那些麻辣烫是 很像的。汤汁也根据地方不同有所不同，但共通点是要有昆布(海带)做底，还要有「つゆ」调味。至于つゆ的成分，那也是各种不一样了。所谓的名店基本上也就是つゆ的配方非常玄乎罢了 。而つゆ最简单的成分，无非就是盐、酱油、醋等等基本的调味料。
吃的场合：除了自己家做，以及偶尔在外头买了带回去给小孩子吃，传统关东煮的店铺和摊子基本上是为喝酒的人服务的。关东煮是一大下酒菜而已，和鸡肉烧烤(焼き鳥)之类平起 平坐。不过现状是烧鸟明显要比关东煮人气 便利店的快餐化关东煮： 在各大便利店都有售。一般只出现在冬季，总之夏天几乎看不到。(夏天便利店的活就少了，包子和关东煮都不卖) 食材：基本全国都一样、所有品牌的便利店也都一样。且涵盖了传统关东煮里的绝大部分经典种类： 白萝卜(大根) 腌制过的鸡蛋(味付け玉子) 昆布卷 魔芋(こんにゃく) 粉丝状的魔芋(しらたき) (看了上面这几个是不是特别不能理解这有什么好吃的。。事实是这几种是卖的最好的 - -) 牛肉(牛筋)串 鸡肉混着各种粉揉成的棕色的东西(つくね) (这玩意也经常在其他场合被烤着吃) 鱼卷(ちくわ) 基本都是淀粉的鱼卷(ちくわぶ) 滑滑软软的长得像包子的鱼味面团子(はんぺん)(也有做成方形和三角形的) 肉肠卷(ウィンナー巻)(外面裹的那层和鱼丸一个质地) 肉肠(ウィンナー)
烧烤制作方法 烧烤秘笈 主要配料: 1号肉类改良剂净重:900g 功能:主要用于腌肉,保持肉的水份,使肉类不会韧。用量:0.2-0.5%(10kg的肉配肉类改良剂20g-30g)的比例腌制，腌约20分钟左右然后把水份倒掉再添加其它调味料。 2号烧烤香辣腌料净重:900g 功能:增加烧烤的香味 使用方法:用量:5%-10%(香辣腌料腌料500g配肉10kg)在0?左右冷藏腌5—6小时，效果最佳。 3号专用烧烤香油净重:500g 使用范围:烧烤、卤味、肉馅、餐饮、各种肉制品、调味食品等，注:需要加入花生油,放在肉里一起腌制，用量:10kg的肉配20g烧烤香油，耐高温的. 4号专用烧烤香料净重:500g 使用方法:可直接洒在肉表面，或者腌制肉类制品，参考用量:0.2-0.5%(10kg 的肉配20g-30g)，可按风味适当增减. 5号烧烤香粉净重:500g 使用方法;烧烤前洒上少许在肉类表面 6号鸡汁味粉净重:500g 增加肉质鲜味.参考用量:0.1-0.5%(10kg的肉配20g-30g) 7号日落黄净重:300g 没有任何味道，只作调色
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 一、无烟烧烤 肉类刷料配制:5号蔬菜刷料配制:5号65%，6号30%，4号5% 刷油配制:芝麻油30%，食用油70%，3号0.2%-0.5% 招牌烤翅(烤鸡腿) 制作流程: 1. 将鸡翅(鸡腿)解冻,按比例放入1号佐料，搅拌放置20,30分钟(期间可隔段时间翻动)后将水分倒掉。 2. 按比例放入2号，搅拌均匀，然后按比例放入4号，搅拌均匀，再放入6号搅拌均匀即可;腌制时 间为5~6小时(时间越长效果越好)，隔1-2个小时翻动。 3. 腌制好之后，即可上架烧烤;烧烤过程中，刷油1~2次(表面水分干燥即可进行刷油)，烤至8成熟 打上刀花，然后洒上芝麻，刷上刷料。 4. 可根据客人口味要求洒上相应的味料。 蔬菜类 1(将蔬菜洗干净，用竹签串好。 2(上架烤干水分，然后刷上油，以防烧焦。 3(待烤至八成熟(软身)的时候，刷上烧烤汁(小店铺，超市均有售)、油、刷料、辣椒粉(根据顾客要 求)，再烤上5-10秒即可。 小提示:蔬菜关:油+烧烤汁+刷料 蒜汁茄子 1(将茄子洗干净，整根上架烤制。
家庭50种鸡排秘制酱汁的做法大全 1、正宗日本天妇罗沾酱 材料：白萝卜、酱油 做法：白萝卜弄成泥，加酱油，拌匀即可 2、腐乳酱汁（鸡排腌汁） 材料：红腐乳60克、料理米酒10CC、糖1茶匙、味精1/2茶匙、蚝油1大匙姜末5克、小苏打1/4茶匙、水50CC、蒜末20克 做法：将所有材料放入果汁机内打约30秒盛碗即可 3、香柠腌汁（鸡排腌汁配方） 材料：柠檬1颗、糖1茶匙、盐1/4茶匙、小苏打1/4茶匙、水30CC料理米酒1大匙 做法：将柠檬压汁，再和其余材料放入果汁机内，打约30秒盛碗即可。 4、传统鸡排腌汁 材料：葱末20克、姜末10克、蒜末40克、五香粉1/4茶匙、味精1茶匙酱油膏1大匙、小苏打1/4茶匙、水50CC、料理米酒1大匙 做法：将所有材料放入果汁机内打约30秒盛碗，再放入鸡排肉将其两面均匀沾上腌汁，静置约30分钟即可 5、梅子酱 材料：紫苏梅2颗、砂糖1大匙、素蚝油1大匙、梅子汁2大匙、水少许做法： 1、紫苏梅洗净、切细末。 2、取一碗，放入其余材料与水搅拌均匀。备用。 3、热锅，倒入做法2的酱汁以小火煮约3～5分钟至小滚即可熄火盛碗。 4、将做法1和做法3一起混合拌匀即可。 6、蒜蓉酱 材料：辣椒1条、蒜头1颗、砂糖1大匙、蚝油1大匙、酱油膏2大匙、水少许 做法： 1、取一碗，砂糖、蚝油、酱油膏与水一起搅拌均匀。 2、热锅，倒入做法1的酱汁以小火煮约3～5分钟至黏稠状盛碗。 3、辣椒、蒜头洗净切细末，再和做法2的酱一起拌匀即可。 7、甜辣酱 材料：蕃茄酱1/2大匙、辣椒酱2大匙、水少许、砂糖1大匙
做法： 1、取一碗，加入所有材料与水一起搅拌均匀。 2、热锅，倒入做法1的酱汁以小火煮约3～5分钟至黏稠状即可。 8、炸酱面酱 材料：虾米3两、虾皮4两、蒜头2两、绞肉1斤、豆干丁1/2斤、甜面酱1罐豆瓣酱1/3小罐、萝卜干4两、水1又1/2碗 做法：将虾皮与虾米混合，放入锅中，配合蒜头爆香，再加入水、绞肉、豆干丁、萝卜干一起拌炒，最后加入甜面酱及豆瓣酱炒匀，加水煮开后放凉装瓶。 9、南瓜酱 材料：南瓜2杯、高汤1杯、牛奶1杯、盐少许、白胡椒粉少许、面粉少许奶油1大匙、洋葱2大匙 做法： 1、将南瓜洗净去皮与籽后切小块，和高汤一起放入锅中煮沸，改中火，再加入牛奶一起煮至熟透即可熄火备用。 2、将奶油放入锅中加热溶解，放入洋葱爆香后改小火，再倒入面粉略炒后，盛起放入南瓜汤汁中继续煮，如汤汁不够可再加入少许牛奶或高汤。 3、将汤汁煮至浓稠后加入盐及白胡椒粉，搅拌均匀后，盛起倒入果汁机中搅打均匀即可使用。 点心沾酱或油炸类食物沾酱均可 10、树子辣酱 材料：树子1/3杯、红辣椒粉2小匙、蒜泥1大匙、香油1/2大匙、水2大匙葱末1大匙、红萝卜末1大匙 做法： 1、树子有粒状及圆饼状之分，如果是整块，要先分开成小块粒状。 2、再将所有材料拌匀用小火煮至味道均衡后即可使用 蒸鱼、蒸肉火锅沾酱用 11、薄荷酱 材料：薄荷叶适量、水1/2杯、糖少许、牛奶1/2杯、奶油1大匙、盐少许面粉适量、水适量、白胡椒粉适量 做法： 1、将薄荷叶洗净打成细末与水一起煮沸后将渣滤除后再用小火加热。 2、续在锅中放入奶油、牛奶、盐、糖、白胡椒粉等调煮拌匀。 3、另外用小碗将面粉与水拌匀，慢慢将面粉水加入锅中煮至浓稠状即可熄火备用。 可作为面包条沾酱或羊排淋酱
50 种酱汁做法 黑胡椒酱 材料:奶油2 大匙、洋葱末3 大匙、蒜末2 大匙、黑胡椒细粒3 大匙、鲜奶油1 大匙、水1又1/2 碗、盐少许、麵粉水酌量、威士忌酒1 大匙。 作法： 1.先把奶油加热融化，放入蒜末及洋葱末爆香，再加黑胡椒粒一起拌炒； 2.另将水、鲜奶油和盐一起放入煮开，起锅前以麵粉水芶芡，再加1 大匙威士忌酒即可。 蒜味茄汁义大利麵酱 材料：洋葱1/4 个、蒜末1/2 大匙、橄欖油2 大匙、水煮蕃茄罐头1 大匙月桂叶1 片、白酒2 大匙、白胡椒少许。 作法： 1.将材料备好，洋葱切丁备用； 2.先将橄欖油加热，再放入洋葱、蒜末爆香； 3.把蕃茄罐内的汁与粒倒入，再把剩餘的材料加入煮沸，即完成。 红烩海鲜酱 材料：辣椒酱1 大匙、蕃茄汁2 大匙、水3 大匙、米酒1 大匙、香油1/2 大匙薑末 1 大匙、葱末1 大匙 作法：取一小锅子，将所有材料调匀放入，用小火煮沸即可。烩海鲜时将材料切好汆烫后沥乾，放入红烩海鲜酱拌炒入味即可。什锦海鲜或肉類沾酱或炒酱均可。 米酱 材料：在來米粉2 大匙、酱油3~4 大匙、糖2~3 大匙、水2 杯、盐适量、甘草和粉少 许。 作法：将所有材料放入锅中，调匀煮开放凉即可。可用於燜粉肝、烫猪肝或是粽子沾酱。 B.B.Q.烤肉酱 材料：蕃茄酱2 大匙、法式芥茉酱1/2 大匙、海鲜酱1 大匙、黑醋1/2 大匙橄欖油1/2 大匙、辣椒酱1/3 大匙、洋葱碎末1/4 杯、蒜末1 大匙、粗黑胡椒1/2 小匙、盐少许、糖少许。 作法：将所有材料混合调匀即可。 麻酱麵酱 材料：芝麻酱 2 大匙、酱油2 大匙、糖1 小匙、白醋1 大匙、香油1 大匙冷开水3～4大匙、蒜泥1 大匙。 作法：将所有材料调匀即可，视个人喜好，可加点黄瓜丝及红蘿卜丝当配料，可用於担仔麵、乾麵、滷肉饭淋酱，或是烫青菜淋酱。 盐水鸡沾酱 材料：盐 3 大匙、薑4～5 片、葱3 支、米酒1/2 碗陈皮、桂皮、八角共20 元、水。 作法：将材料全部放入锅中熬煮即可这个佐料可以用來滷鸡，也可以用來沾鸡肉吃。换 言之，这个配方可以当作滷汁，也可以当成是沾料。 义大利麵酱 材料：绞肉1/2 斤、洋葱(切成小丁)1/4 颗、蕃茄糊罐头 1 罐红蘿卜丁(或蘿卜末)1 杯、橄欖油2 大匙、红辣椒酱 2 大匙蒜末1 大匙、白胡椒粉 1 小匙、糖1/2 杯、水1/2 杯。 作法： 1.热锅，将橄欖油入锅微热过，加入洋葱末、红蘿卜丁和蒜末炒香； 2.再加进绞肉爆炒，接著加入辣椒酱、白胡椒粉、豆蔻粉和糖一起炒过； 3.最后放入蕃茄糊和1/2 杯水用小火熬煮约3~5 分鐘即可用於义大利麵、乾麵淋酱，或是白菜燉煮酱。 蕃茄酱 材料：熟蕃茄 1 斤、橄欖油1/2 小匙、紫苏(或西洋香菜末)1 小匙、糖1/2 小匙胡椒粉少许、盐少许。作法：
神奇的关东煮 神奇的关东煮 由一个圆，两个三角形，一根直线就组成了一根关东煮。你可能会问，不就是关东煮吗?有什么好神奇呢？别急，听我接着往下说。 一天，小明出去散步。他走着走着，肚子发出了“咕咕”的叫声。小明一听，便走向了“十足”超市。在超市里，他指着一种关东煮，对服务员说：“这串关东煮多少钱？”服务员说：“两块五一串。”小明掏了掏口袋，找出了3块钱，对服务员说：“给我来一串。”服务员一手接钱，一手把关东煮递给小明。 小明一拿到这个关东煮，就把它放到嘴边，正准备狼吞虎咽地吃起来。这时，关东煮大叫道:“别吃我！别吃我！”小明听了，环顾四周，并没有任何人在叫，以为是幻觉，就把关东煮放入口中。关东煮急了，用力地摆动竹签。小明见状，把关东煮拿出来一看，欣喜若狂。原来关东煮自己在摆动竹签呢！这本来只有童话里才能碰到的事，怎么被他碰上了！但是，他还是怕有他人看见，就赶紧跑到男厕所里，才对关东煮说：“你刚才叫我干吗?”关东煮答道:“因为你救我一命，所以我可以满足你一个愿望，这个愿望将在你10年后实现。”小明乐得合不拢嘴，对关东煮说:“我要变成一个千万富翁。”“好！”关东煮答道，“但是，在这10年里，你绝对不能吃掉我。”“好。”小明说。 于是，小明在这10年里，一直不用功学习，成绩一落千丈，但他不管同学的嘲笑，每天晚上还都做着千万富翁的美梦。 10年过去了，小明一下子变成了一个千万富翁。变成富翁后，
他买了两幢别墅，一辆法拉利，每天在家里打游戏，中餐吃大龙虾，晚餐吃帝王蟹，过着富足的生活。 一个月过去了,一年过去了，三年过去了……小明的一千万变成了一百万。又过去了十个月，小明只剩下了一万，而且他的所有东西都卖掉了，他只能租房住了。又过了两周，小明变成了一个一文不值的穷光蛋，只得在街头乞讨…… 如果一个人没有本事，给他再多的钱也是白费。迟早有一天，他会变成一个穷光蛋！
关东煮的知识 东煮是日本人喜爱的小吃[1]，本名御田，是一种源自日本关东地区的料理。 通常材料包括鸡蛋、萝卜、土豆、海带、蒟蒻、鱼丸、竹轮（鱼肉或豆的制品）等，将这些材料每一种都分别放在互不相通的铁格子锅（箱）里，用海带木鱼花熬制的高汤小火慢煮，煮好后有人喜吃原味，有人爱蘸酱（芥末酱、辣椒酱）。有说关东煮源自“味噌田乐”，那就是用水煮熟豆腐或者蒟蒻，再用味噌（麪豉）调味后进食。 关东煮在中国台湾也十分流行，在当地又被俗称作黑轮（台罗拼音：Oo-lián），这是台语中带有齿音性质的边音导致的类化。实际上，台湾的关东煮大部分已不是日本的原始口味，且在放置的材料上，也有相当地差异性。 中文名 关东煮 英文名 oden 主要食材 海带结（丝），白萝卜，魔芋丝，豆腐包，味噌汤，鸡蛋，牛肉棒，鱿鱼卷，肉丸（牛、鸡、鱼、虾） 分类 料理，日本料理 口味 口味清淡，咸鲜适中 地区 起源于日本风靡亚洲 日文名 おでん 制作方法 编辑 材料A：贡丸3个鱼丸3个生干贝 2个白萝卜、红萝卜各半杯（切大块） 材料B：虾皮1/2大匙木鱼花2大匙盐1小匙 材料C：关东煮沾酱（制作方法见下）2大匙葱末1大匙
关东煮沾酱： 【原料/调料】细味噌1大匙 甜辣酱 1大匙 细砂糖 1/2大匙 酱油2小匙 香油1小匙 水2大匙 【勾芡材料】 太白粉1大匙 水1又1/2大匙 做法一： （1）先将红、白萝卜用水煮熟，捞起冲冷水后，沥干备用。 （2）将材料B煮开，再把材料A放入熬煮约10分钟捞起。 （3）关东煮是把用竹签串成的鱼丸、肉丸在精心调制的高汤中煮过后，再放入汤杯中食用，把葱末跟关东煮沾酱混合，食用时再沾取即可。有诱人的香味，口感别致细腻，食过后口齿生香、回味绵长，品尝一次欲罢不能。 包心鱼丸、黄金墨鱼丸、贡丸、北海香菇丸、腐皮墨鱼卷、腐皮鲜虾卷、海胆仙桃、海鲜浓汤包、日式野菜鱼腐、深海鲍鱼丸、五味章鱼烧、五月花丸、蟹籽龙虾球、蟹籽墨鱼球、蟹籽沙拉虾、蟹籽仙桃、蟹籽鱼包蛋、鳕鱼菠菜丸、鳕鱼海虾球、鳕鱼芝士包、瑶柱海参包、野菜丸天、烧一香、蟹肉钳、鳕鱼卷、黄金球、鱼丸、虾丸、牛肉丸、关东烧、昆布、香菇蟹黄丸芝麻味虾球等几十个品种，半成品在各地的冷冻品批发市场都可以买到！ 做法二： 用料1（煮物）：海带结，冬瓜，娃娃菜，冻豆腐，山药，魔芋 用料2（汤底）：
关东煮和麻辣烫的区别 来来来作为一名热心的四川人来好好介绍介绍一些关东煮和串串香冒菜和麻辣烫。 首先关东煮在我小时候四川小县城里面是没有的，后来在一些学校门口有卖的，但是生意乏善可陈，为什么呢？因为我们有好吃的串串香啊！ 关东煮，日语本名御田（おでんoden），是一种源自日本关东地区的料理。“关东煮”、“关东炊”（関东煮、関东炊き，读音皆为kantodaki）是关西人给这种料理的名称。关东煮又称为黑轮，读作olen。从老东北传到日本，后来流传到台湾，在台湾进一步丰富了汤汁、蘸料及其品种，营养丰富、自成一格，成为有名的风味小吃，又名“黑轮”。诱人的香味让你垂涎欲滴，在日、韩、台湾、东南亚特别流行。 整整齐齐的煮丸子，煮肉串什么的，当然在中国各地有了更多的选择，蔬菜啊什么的，特点就是统统不好吃！统统不好吃！ 接下来就要介绍介绍我小时候常常吃的串串香了。 串串香在乐山地区又叫做冷串串，和关东煮不一样，串串香一般是将食材切得很薄很薄焯熟之后放在配好的料汁里面腌着，一小串一小串的，小时候不贵蔬菜一角一串，肉两角一串，吃的很饱才两三块钱，而且老板还会抹零的哦！不过我们一般不会吃饱，作为放学回家路上的小零食，一般就是买个五毛一块的吃点解馋，要是吃太多回家吃不去饭妈妈会生气的。一般串串香和西米露啊冰粉啊什么的搭配着吃。咸鲜的口味搭配上冰粉的清凉和西米露的清香很不错的。对了这些都是冷食，所以一般夏天吃。冬天基本上很少吃到。 前段时候回去，大概价格变了，蔬菜5毛，肉8毛，西米露5块一碗了，不过作为一名吃货，基本上俩人也就30搞定了。贵了点，味道还是没变。 由于腌料一般都是在钵里面腌着，并且最初腌的多是鸡胗啊鸡肠鸡爪什么的东西，所以在乐山他也叫钵钵鸡。比关东煮好吃很多好吗！ 接着就是冒菜。 冒菜又叫一个人的火锅，（火锅是一群人的冒菜）。一般就是把蔬菜肉什么的一起煮在火锅底料里，然后端上来下饭。最早冒菜是从成都那边传到我们那边去的。不过还是很好吃就是啦，在东北这边他们管他叫麻辣烫，而且味道也不如成都的好吃。我是认真说的。 一般比较脆的适合做冒菜，像藕片啊，木耳啊，土豆片什么的。
地摊关东煮的汤料做法是什么人们在生活当中一定都吃过关东煮这种食物吧，这是种食物在一些小吃街非常的常见也是人们非常喜爱的食品，很多人都希望在自己家中制作这种食物，但很多人尝试的人都发现味道和哪些地摊关东煮的味道不同，其实这是因为关东煮的汤底不同。那么，地摊关东煮的汤料做法是什么? 第一，地摊关东煮的汤料做法是什么?制作食材材料A：贡丸3个鱼丸3个生干贝2个黑轮3个白萝卜、红萝卜各半杯(切大块)材料B：虾皮1/2大匙柴鱼2大匙盐1小匙材料C：关东煮沾酱(制作方法见下)2大匙葱末1大匙关东煮沾酱：[原料/调料]细味噌1大匙甜辣酱1大匙细砂糖1/2大匙酱油2小匙香油1小匙水2大匙[勾芡材料]太白粉1大匙水1又1/2大匙[制作流程]将细味噌用少许水拌开，再与其他所有材料一起放入锅中调匀加热煮沸。再用太白粉水芶芡至浓滑度够即可使用。甜不辣、油炸物沾酱用。折叠制作流程先将红、白萝卜用水煮熟，捞起冲冷水后，沥干备用。将材料B煮开，再把材料A放入熬煮约10分钟捞起。关东煮是把用竹签串成的鱼丸、肉丸在精心调制的高汤中煮过后，再放入汤杯中食用，把葱末跟关东煮沾酱混合，食用时再沾取即可。有诱人的香味，口感别致细腻，食过后口齿生香、回味绵长，品尝一次欲罢不能。 第二，关东煮日式汤头材料柴鱼片50公克，昆布1小段，水2000㏄做法1.昆布泡软洗净;柴鱼片用纱布包起;备用。2.取一锅
放入水后，将水烧开再放入昆布以小火煮10分钟，再加入柴鱼包续煮，待水滚后熄火浸泡30分钟取出柴鱼包即可。关东煮沾酱材料细味噌1大匙，甜辣酱1大匙，细砂糖1/2大匙，酱油2小匙，香油1小匙，水2大匙，太白粉1又1/2大匙做法1.)将细味噌用少许水拌开，再与其他所有材料一起放入锅中调匀加热煮沸。2.)再用太白粉水芶芡至浓滑度够即可使用。 地摊关东煮的汤料做法是什么?制作食材材料A：贡丸3个鱼丸3个生干贝2个黑轮3个白萝卜、红萝卜各半杯(切大块)材料B：虾皮1/2大匙柴鱼2大匙盐1小匙材料C：关东煮沾酱(制作方法见下)2大匙葱末1大匙关东煮沾酱：[原料/调料]细味噌1大匙甜辣酱1大匙细砂糖1/2大匙酱油2小匙香油1小匙水2大匙[勾芡材料]太白粉1大匙水1又1/2大匙[制作流程](1)将细味噌用少许水拌开，再与其他所有材料一起放入锅中调匀加热煮沸。(2)再用太白粉水芶芡至浓滑度够即可使用。甜不辣、油炸物沾酱用。折叠制作流程(1)先将红、白萝卜用水煮熟，捞起冲冷水后，沥干备用。(2)将材料B煮开，再把材料A放入熬煮约10分钟捞起。 (3)关东煮是把用竹签串成的鱼丸、肉丸在精心调制的高汤中煮过后，再放入汤杯中食用，把葱末跟关东煮沾酱混合，食用时再沾取即可。有诱人的香味，口感别致细腻，食过后口齿生香、回味绵长，品尝一次欲罢不能。
实体店专用骨汤麻辣烫技术配方资料高汤和底料同样适用于串串香冒菜关东煮，做法相通。 教程以文字资料为主，步骤相对简单，按资料里的步骤认真学习即可。 一.熬骨头高汤制作 俗话说“无骨不浓，无鸡不香，无皮不稠。”
注明：切记配料一般2 到3 天换新一次，主料4 到6 天换新一次.（这个时间不是死的，有的朋友生意特别好重复熬的次数多以及天气特别炎热的地方配料换的要快，最好找冰冻的价格便宜。另外汤熬好后主配料捞出来凉后放冰箱冻起来才不会坏） 前期家里试做就按试做的量放一起熬小锅汤就可以（加20 克拍破的姜，5 克白胡椒（压腥））。 做生意的具体操作步骤： 一．准备工作（去血水备用） 1 锅中加水(加适量料酒)烧热，先将牛骨头，猪骨头放进锅中，烫一会捞出，放进纱布里系好备用。 2 锅中放入鸡架，猪肉皮，烫一会捞出，放进另外一个纱布里系好备用。 3 鱼头（白鲢）洗干净了，直接单独放进另外一个纱布里系好备用。 做生意的时候买点纱布缝制纱布袋。 二．实际操作步骤： 50*80 不锈钢桶中加八成水，50 克拍破的姜，20 克白胡椒（压腥）用大火烧开，将以上3 种纱布包好的骨架放进桶中，小火熬3-4 个小时左右，骨汤变白，高汤做好。 说明：吊高汤的桶可以去厨具市场买到，可以直接买用电的桶，也可以买普通的不锈钢桶，直接在煤气或者煤球上面熬制高汤，根据大家实际情况选择！记住要买不锈钢的桶，因为长期要用，防止生锈，高汤做好了放那里备用。做生意的时候有条件的建议用煤球比较省钱，其次是用气，因为一般店里商业用电比较贵。
二．底料炒制----红汤口味红汤底料配方： 以上这些调料和药材，一般的调料市场干杂店或者药店都有卖，其中一些调料还有别名，如果弄不清楚的话，就把调料名字复制到百度中，都有图片，仔细看下，另外，这些调料淘宝也都有卖，基本可以买到的。香料可以放大两三倍买这样老板才愿意卖。 一.准备工作：
满口香系列涮烫和关东煮 1满口香涮烫是火锅/麻辣烫、串串香、小肥羊的一个综合体， 也是这三种物色的延伸，它既能涮能能烫，形式新颖、品味独物超群，大有独占市场雄风之势。现将其主要工艺技术简述如下： 第一步：香鲜汤的熬制骨 1．原料：猪棒骨3斤、牛棒骨1斤、鸡爪骨1斤、料酒100克、鸡精150克、味精150克、特鲜1号1包（或鲜味王60克）、生姜60克、香葱头60克、花椒粒5克、盐适量。 2．准备：猪、牛、棒子骨洗净手打存，鸡爪洗干净、生姜打破、大葱挽成团3．将猪、牛、鸡骨在沸水中炖一水，捞出放入清水锅中，再加入生姜、大葱头、花椒粒等用大火烧开后，转入小火熬制乳白色汤料，打去料渣，即得鲜香汤。第二步满口香涮烫成料制作 1．可将上述的鲜香汤料分成6-7份，每份5-6斤、分装入6-7口锅中。每口锅中放入火锅底料适量。 2．麻辣味：正宗的每锅放入辣椒150克、花椒25克/不加麻辣的可为白汤烫料，麻辣味应根据各地人不同口味量减少辣椒和花椒量。 3．在每锅烫料中适当放入一些西红柿块、大葱头、蒜苗、火腿、鲜红辣椒块等增色增香。 4．在每锅烫料中放入鸡精味精、特鲜1号等放入其中熬制10-15分钟即成。5．最后把各种食品洗净后放入烫料中烫熟即吃。 （1）可像烧烤一样穿串然后烫熟吃（2）可将各种肉食切片后直接放入涮烫。经营方式：可像烧烤那样穿串摆摊卖。也可以用便装聋作哑碗装上每碗3-5元。 2关东煮，日语本名御田（おでん oden），是一种源自 日本的料理。“关东煮”、“关东炊”（関东煮、関东炊き，读音皆为kantodaki）。关东煮又称为黑轮，读作olen。后来流传到台湾，在台湾进一步丰富了汤汁、蘸料及其品种，营养丰富、自成一格，成为有名的风味小吃，又名“黑轮”。诱人的香味让你垂涎欲滴，在日、韩、台湾、东南亚特别流行。菜品介绍 可以用来佐饭，也可以作小吃。有说关东煮源自“味噌田乐”（misodengaku），那就是用水煮熟豆腐或者蒟蒻，再用味噌（面豉）调味
关东煮的制作流程 制作关东煮所需材料：白萝卜、胡萝卜、狮子头卷、海带、汤豆腐、鱼饼、土豆、魔芋、米、 酱油、味精、糖。 要诀：用洗米水煮萝卜，萝卜与土豆烹制10 分钟，将材料放入昆布汤中煮15 分钟。 制作关东煮步骤: 1 、将海带、清水、酱油放入沙锅内烹制昆布汤底；2、将白萝卜切块， 与洗米水一起放入锅中煮15 分钟；3、把白萝卜、狮子头卷等材料放进昆布汤内煮20 分钟，即可食用。关东煮制作方法 [原料/调料] 材料A ：贡丸3 个鱼丸3 个生干贝2 个黑轮3 个白萝卜、红萝卜各半杯(切大块) 材料B :虾皮1/2大匙柴鱼2大匙盐1小匙 材料C ：关东煮沾酱2 大匙葱末1 大匙 [制作流程] (1)先将红、白萝卜用水煮熟，捞起冲冷水后，沥干备用。 ⑵将材料B煮开，再把材料A放入熬煮约10分钟捞起。
(3) 把所有材料随意用竹签串起，方便食用(不串起而用筷子夹取食用也是可以的关东煮沾 )。把葱末跟 酱混合，食用时再沾取即可。 关东煮沾酱 [原料/调料] 细味噌1 大匙 甜辣酱1 大匙 细砂糖1/2 大匙 酱油2 小匙 香油1 小匙 水2 大匙 勾芡材料：太白粉1 大匙 水1 又1/2大匙 [制作流程] (1)将细味噌用少许水拌开，再与其他所有材料一起放入锅中调匀加热煮沸。 (2)再用太白粉水芶芡至浓滑度够即可使用。 甜不辣、油炸物沾酱用。 【关东煮汤头原料:葱、姜沫、黄酒、味精、食盐、鸡精、白胡椒粉、小茴香、财鱼粉、昆布等】 关东煮汤料制作方法： 约10 斤水的用量： 熬汤材料：昆布块4 两{注意不要水发要干的自己发} 白萝卜10 块竖着切片约一公分厚、汤底材料：关东
[简单易做的家常菜]一个人简单易做的摆摊小 吃 一个人简单易做的摆摊小吃 一、适合一个人卖的小吃摊——炸鸡小吃摊 炸鸡店的分布在一二线大城市也好、在三四线的小城市也好，数量绝对是各种小吃点中数一数二的多啦。当时数量多不代表品质好，其中口味不突出的小店比比皆是。投资者如果有经营一家炸鸡小摊的话，前期的准备工作中，一定要把炸鸡口味的确定作为一个重中之重的考量目标，力图做出别具一格的美味炸鸡。另外，为了扩展销售的业务，你的炸鸡小吃摊不光可以进行线下的销售，更可以联络各大美食外卖网站进行线上销售，力求炸鸡小吃摊的利益最大化。 库桥炸鸡是以台湾主题炸鸡为主，其人气爆，不同于传统高端奢华的韩式餐饮，面向80和90年轻一族，深深吸引着消费者的味蕾。其来自台湾的前沿品牌以及无辣不炸鸡的美胃口碑让其深受广大消费者的喜欢。多元化的宣传加上海峡两岸专业团队合作，让投资者的顾虑降到最低。 二、适合一个人卖的小吃摊——烤串小吃摊
哪种类型的小吃摊一个季度的盈利额足够支撑它剩下三个季度休闲娱乐的，那top3中一定有烤串这一项目。烤串小吃摊盈利的最佳时机是夏天，人们喜欢在散步途中停下来，吃上两串，作为休闲娱乐的一部分。如果条件允许的情况下，你的小吃摊可以附加卖冰镇啤酒的业务，毕竟在火辣的夏天，冰啤酒和烤串更配啊。此外，小吃摊必须要选在人口密度大的地方，尤其是晚上人口流动量大的地方，那将是保证你财源滚滚的基础。 三、适合一个人卖的小吃摊——关东煮小吃摊 经营关东煮的一大特点是：各种食材不需要现场烹饪，放在锅里一煮再煮就好啦。这一大特点十分符合一个人开店的诉求。避免在繁忙的时候，一个人收款和做饭两件事情不能在同一时间忙过来。因此，一个人经营关东煮要比其他小吃摊轻松一些。 四、适合一个人卖的小吃摊——臭豆腐小吃摊 闻着臭、吃着香的臭豆腐在我国已有几百年的食用历史了。臭豆腐摊更是路边小吃的明星产品。如果您有兴趣经营一家臭豆腐小吃摊的话，除了要保证臭豆腐的风味必须是远近一绝的话，还需要保证臭豆腐使用的酱料也要十分出众才行，辣酱要辣得爽，豆豉酱要香得美，只有在食物的每一环节做到精益求精，你才有财源广进。
好大大鸡排50种秘制酱汁的做法大全 1、正宗日本天妇罗沾酱 材料：白萝卜、酱油 做法：白萝卜弄成泥，加酱油，拌匀即可 2、腐乳酱汁（鸡排腌汁） 材料：红腐乳60克、料理米酒10CC、糖1茶匙、味精1/2茶匙、蚝油1大匙姜末5克、小苏打1/4茶匙、水50CC、蒜末20克 做法：将所有材料放入果汁机内打约30秒盛碗即可 3、香柠腌汁（鸡排腌汁配方） 材料：柠檬1颗、糖1茶匙、盐1/4茶匙、小苏打1/4茶匙、水30CC料理米酒1大匙 做法：将柠檬压汁，再和其余材料放入果汁机内，打约30秒盛碗即可。 4、传统鸡排腌汁 材料：葱末20克、姜末10克、蒜末40克、五香粉1/4茶匙、味精1茶匙酱油膏1大匙、小苏打1/4茶匙、水50CC、料理米酒1大匙 做法：将所有材料放入果汁机内打约30秒盛碗，再放入鸡排肉将其两面均匀沾上腌汁，静置约30分钟即可 5、梅子酱 材料：紫苏梅2颗、砂糖1大匙、素蚝油1大匙、梅子汁2大匙、水少许做法： 1、紫苏梅洗净、切细末。 2、取一碗，放入其余材料与水搅拌均匀。备用。 3、热锅，倒入做法2的酱汁以小火煮约3～5分钟至小滚即可熄火盛碗。 4、将做法1和做法3一起混合拌匀即可。 6、蒜蓉酱 材料：辣椒1条、蒜头1颗、砂糖1大匙、蚝油1大匙、酱油膏2大匙、水少许 做法： 1、取一碗，砂糖、蚝油、酱油膏与水一起搅拌均匀。 2、热锅，倒入做法1的酱汁以小火煮约3～5分钟至黏稠状盛碗。 3、辣椒、蒜头洗净切细末，再和做法2的酱一起拌匀即可。 7、甜辣酱 材料：蕃茄酱1/2大匙、辣椒酱2大匙、水少许、砂糖1大匙
做法： 1、取一碗，加入所有材料与水一起搅拌均匀。 2、热锅，倒入做法1的酱汁以小火煮约3～5分钟至黏稠状即可。 8、炸酱面酱 材料：虾米3两、虾皮4两、蒜头2两、绞肉1斤、豆干丁1/2斤、甜面酱1罐豆瓣酱1/3小罐、萝卜干4两、水1又1/2碗 做法：将虾皮与虾米混合，放入锅中，配合蒜头爆香，再加入水、绞肉、豆干丁、萝卜干一起拌炒，最后加入甜面酱及豆瓣酱炒匀，加水煮开后放凉装瓶。 9、南瓜酱 材料：南瓜2杯、高汤1杯、牛奶1杯、盐少许、白胡椒粉少许、面粉少许奶油1大匙、洋葱2大匙 做法： 1、将南瓜洗净去皮与籽后切小块，和高汤一起放入锅中煮沸，改中火，再加入牛奶一起煮至熟透即可熄火备用。 2、将奶油放入锅中加热溶解，放入洋葱爆香后改小火，再倒入面粉略炒后，盛起放入南瓜汤汁中继续煮，如汤汁不够可再加入少许牛奶或高汤。 3、将汤汁煮至浓稠后加入盐及白胡椒粉，搅拌均匀后，盛起倒入果汁机中搅打均匀即可使用。 点心沾酱或油炸类食物沾酱均可 10、树子辣酱 材料：树子1/3杯、红辣椒粉2小匙、蒜泥1大匙、香油1/2大匙、水2大匙葱末1大匙、红萝卜末1大匙 做法： 1、树子有粒状及圆饼状之分，如果是整块，要先分开成小块粒状。 2、再将所有材料拌匀用小火煮至味道均衡后即可使用 蒸鱼、蒸肉火锅沾酱用 11、薄荷酱 材料：薄荷叶适量、水1/2杯、糖少许、牛奶1/2杯、奶油1大匙、盐少许面粉适量、水适量、白胡椒粉适量 做法： 1、将薄荷叶洗净打成细末与水一起煮沸后将渣滤除后再用小火加热。 2、续在锅中放入奶油、牛奶、盐、糖、白胡椒粉等调煮拌匀。 3、另外用小碗将面粉与水拌匀，慢慢将面粉水加入锅中煮至浓稠状即可熄火备用。 可作为面包条沾酱或羊排淋酱