调研报告
肥皂的去污原理及合成洗涤剂
第7组-郭逸伦-5111209001-doc
一．背景介绍
人们为了整洁、美观就要经常将衣服、被褥及日用餐具、茶具进行洗涤。这一化学过程在生活中甚为广泛。从简单的肥皂到现在各种复杂的洗涤产品，洗涤剂的进步代表了化学工业的发展与人类对生活质量的更高要求。通过这个调研，可以了解肥皂以及其他的衍生产品的洗涤原理，并对使用方法以及对环境的影响得到一个条理的分析。对于生活中选购洗涤用品以及使用洗涤剂也有很好的指导作用
二．调研目的
●了解肥皂的产生，去污原理。
●分析对肥皂的改进过程。
●分析各种添加剂的作用及原理。
●分析添加剂对于环境的影响和改进措施。
三．调研过程
1.调查对象：肥皂及其他洗涤用品
2.调查方式：查找资料，书籍，并将信息汇总。去超市了解市场上的洗涤用品，种类，配
料以及特点。在人群中做调查询问，了解各种洗涤剂的使用情况以及效果。
3.数据及资料整理
肥皂的发明：肥皂要比洗涤剂早得多，据说早在三千多年前，罗马城外的圣波山上，就被人们无意中制造出来了。在这座圣山上，人们燃烧贡品时，油脂顺势滴落到草木灰上成为最原始的肥皂，这些肥皂渗入到周围的粘土中。人们发现，当他们坐在这些粘土上，衣服沾上了粘土后反而比以前更容易洗干净。人们开始奉为圣土，后来才知道这是人们无意中的劳动收获。
公元70年，罗马的学者蒲林尼描述了用山羊油脂和柴灰制造肥皂的过程。在这个过程中要加入另一种东西--海盐。它能使肥皂浮在混合液上面，这就是我们今天所说的盐析作用。这个记载恐怕是对肥皂工业最早的描述了。由于当时产量很低，因而只能供有钱人使用，是污秽者的奢侈品。1791年法国化学家尼考尔斯·菜布兰兹用氯化钠水溶液电解制得氢氧化钠，
从此以后，肥皂才成为平民百姓都用得上的东西。然而，并非每个人都知道肥皂是什么东西。从1811～1823年柴夫卢尔对肥皂产品进行研究后，令人满意地解释了什么是肥皂以及制造肥皂的化学反应。随着科学家弄清肥皂去污原理之后，各式各样的合成洗涤剂也就应运而生了。
肥皂的制造：肥皂实际上是长链有机羧酸的钠、钾或三乙醇胺[N （CH2CH2OH）3]的盐。其它羧酸的这些盐也是工业肥皂，但它们没有去污、清洁作用。把动物脂肪或植物油跟氢氧化钠溶液按一定比率放在皂化锅内加热、把动物脂肪或植物油跟氢氧化钠溶液按一定比率放在皂化锅内加热、搅拌，使之发生皂化反应．反应完成后，生成的高
级脂肪酸钠盐、甘油和水形成了混合物．再向锅内加入食盐细粒，搅拌，静置，则使高级脂肪酸钠从混合物中析出，浮在液面，从而跟甘油、食盐水分离．这个过程就叫做盐析．这样得到的肥皂含50％～60％水，是糊状的。把它继续加热脱水，当剩下约30％水时就可以制成固体、糕状的棒，再把它风干到只剩下10％～15％水分时，就可切成块。再进一步干燥到含水仅5％～10％时就可作成粉末。
方程（C17H35COO）3C3H5 + 3NaOH（溶液）=== 3
C17H35COONa+C3H5(OH)
上面的反应就可以解释古罗马人制造肥皂的过程。作祭品的动物脂肪中含有甘油三酸酯，柴灰的水解物中含有氢氧化钾或氢氧化钠，当它们一起被加热时脂肪就被分解生成少量的甘油和肥皂。
天然原料制的肥皂使用4种脂肪：牛油、棕榈油、椰子油和橄榄油。
有机酸要有洗涤本领必须含有9个碳以上的长链，而且洗涤本领随着碳链的增长而增强。然而，分子含18个碳以上的肥皂是不溶于水的，即使在热水中也不溶解。油酸（恰好含18个碳）是十分好的洗涤剂，因为它的顺式双链在第九和第十个碳原子之间，即在分子的正中间。
因此，含18个碳的肥皂具有较好的洗涤本领，而分子含12个碳的肥皂在水中的溶解性就增强了。由含18个以上碳的长链分子组成的肥皂只用作擦洗的填充剂。这种擦洗剂需要有去污本领而无须溶解性。
肥皂的缺陷：自从肥皂去污原理被人们认识之后，人们就试图改进它们的性能。因为肥皂存在不少弊病。
●它在冷水中溶解得不好，在热水中才能较好地溶解，
●在酸性溶液中它不能很好地发挥洗涤作用，因为它在酸性溶
液中会分解成不溶性的酸性肥皂和脂肪酸的团块。
●另外，肥皂会与水中的钙、镁、铝及铁等元素反应（生成所
谓金属皂）。这就是盆、桶盛了肥皂水后出现环状污垢，织
物用肥皂洗后出现一层不明显的薄膜的原因。肥皂在软水中
是很好的清洗剂。但遗憾的是我们日常生活中使用的水，尤
其是广大农村所用的水常常是硬水。
肥皂能去污的原理：要改进肥皂的洗涤性能，化学家们就必须先弄清肥皂能去污的原理。去污的过程是用很薄的膜除去脏物和油污--这层薄膜把脏物带到溶液中，乳化或呈悬浮状除去。此外，作为洗涤剂要能降低水界面的表面张力，从而使洗涤液能渗入到织物细小的缝隙中，从而加快织物湿润的过程。
事实上，大多数有机洗涤剂都制成偶级分子，分子是由12～18个碳原子组成的长链。一端含疏水基团（排斥水的），另一端是亲水基团（吸引水的）。那么，肥皂和洗涤剂是怎样去污的呢？
一个物质要具有去污能力，首先必须能降低溶液的表面张力。纯水的表面张力为每厘米272个达因。但作为有效的洗涤剂必须把表面张力降低到每厘米230达因，把表面张力降到这个值只需要很少洗涤剂就足够了。
作用在一个水分子上的典型的作用力，可使水面上的分子进入溶液中--这就产生了表面张力。肥皂的分子被加到水中时，它会浮到水面上，因为在有机物的那端（疏水的）受极性的水分子所排斥。由于肥皂分子在水表面受水分子排斥，从而产生了一个对抗水分子相互吸引的力，结果就减少了表面张力。当肥皂水加到织物纤维中时，附在织物表面的油就聚成小油滴并离开织物表面。肥皂中有机物的那一端溶解在油中并使它离开织物纤维。与此同时，水在下面不断蠕动，加快了油滴离开的速度。在棉纤维中的极性基团（如纤维素中的羟基-OH）能吸引水，使水扩散（渗透）整个织物。
总的来说，除污去垢的反应大体是相似的。然而，因为污物可能是电中性的，或带正电荷的或带负电荷的。所以，对这个简单的理论进行一些修正也是必要的。
合成洗涤剂：
●1860年：科学家把蓖麻油磺化成磺化蓖麻油
●弗利斯·肯德（Fritz Gunter）发明了1，4-二异丙基萘-6
磺酸和二丁基萘磺酸钠。
●在1933年，波罗特（Procter）和卡马波（Gample）制出第
一个家庭用的合成洗涤剂。这种合成洗涤剂渗到被弄脏的织物中的面积要比肥皂大，也不会留下干扰染色的薄膜。而且它在冷水中也能溶解，硬性溶液和硬水对它都无影响。
从那以后，随着合成纤维工业的发展及妇女从家务劳动中解放出来的呼声越来越强，合成洗涤剂工业就应运而生，并迅猛发展起来。现在，家用洗涤剂通常包括下列成分中的一部分或全部：
1)合成洗涤剂；
合成洗涤剂合成洗涤剂的分子结构与肥皂相似，都含有亲水基因和憎水基因。亲水的一端可以是阳离子、阴离子或非离子型的。
因为大多数织物在洗涤过程中都带上负电荷，所以市售的洗
涤剂中绝大多数都是阴离子型的洗涤剂。阳离子型洗涤剂则
是工业用的，例如，清洗装饮料的瓶子和酿酒用的各种器皿。
非离子型的洗涤剂多用于洗衣机中，因为用洗衣机洗衣物时
总希望产生的泡沫少些，过多的泡沫会影响波轮的转动和降
低清洗能力。把2-辛醇硅酮或2-乙基己烷硅酮加入阴离子洗
涤剂中，也可以达到减少泡沫的目的。
2)添加剂
除去钙、镁离子的助洗剂：助洗剂（增效剂）它是用来络合那些导致水质变硬的离子（主要是钙、镁离子还有铁、铝等
离子），使它们进入到溶液中，从而使污物在溶液中悬浮，
阻止它们沉淀下来。同时助洗剂可以使洗涤水有适当的碱
性，从而有助于溶解酸性污物。最常用的助洗剂是磷酸盐，
但有时也用碳酸盐、硅酸盐或硼酸盐。最好的助洗剂是三聚
磷酸钠（Na5P3O10）和焦磷酸钠（Na4P2O7）。碳酸钠（Na2CO3）
不能将钙、镁络合进溶液中，反之生成颗粒状碳酸盐沉淀，沉积在洗衣机底部。这点高中的化学课已谈到了。
●乳化剂：乳化剂它的作用是阻止污垢的颗粒重新沉积在织物
上，使污垢悬浮于水中漂走。最普通的乳化剂是羧甲基纤维素，其结构是：纤维--OCH2COO-Na+，它能使污垢的颗粒带上一个负电荷，从而使污垢互相排斥，也使它们与通常负电荷的织物纤维互相排斥。因而它们既不聚集形成沉淀，也不易沾在织物上。
●漂白剂；漂白剂当衣服中的颜料暴露于太阳、氧气及空气的
污染物中时，它们的化学结构会发生变化，从而导致衣物褪色或变暗。但次氯酸的钙盐[Ca（ClO）2]，或钠盐[NaOClO]在水中能产生氯气，氯气可以使颜料保持原来的色泽。所以，这些次氯酸盐常用作漂白剂。
●抗腐蚀剂；抗腐蚀剂硅酸钠（Na2Si3O7）是一种防水剂，它
能在金属表面形成一层不透水的薄膜，从而保护了这部分金属不被腐蚀。如果把它加到洗涤剂中，它可以防止洗衣机、金属钮扣和拉链等金属部件被腐蚀。硅酸钠不仅有抗腐蚀作用，同时它也是一种助洗剂。当然，它也保护了我们的资源。
因为有了它，洗衣机的寿命延长了，我们就无须生产更多新的洗衣机。
●抗板结剂：抗板结剂洗涤剂如果在贮存过程中受潮而板结，
使用时就会增加洗涤剂的用量。这不仅是因为结块的洗涤剂不易完全溶解，同时也因它易于沉淀在织物上。这样既造成洗涤剂的浪费，又缩短了织物的寿命。通常，加入少量硫酸钠（Na2SO4）就可以有效地阻止板结。
●软化剂：软化剂大多数软化剂是阳离子型的物质。织物在洗
涤时纤维常带上负电荷。这样，阳离子试剂加入后就有与织物纤维相结合的趋势。软化剂又有一条长的有机物链状"尾巴"，其作用像润滑剂一样使人产生柔软的手感。软化剂也有乳化作用，并能保持水分，从而减少静电荷在织物表面的聚集。
因此，改善了手感性能。
●染料，香料：着色剂和香精如果将肥皂和洗涤剂全部都制成
白色的，消费者必然会感到很枯燥。如果我们把少量颜料加进去，使这些洗涤剂呈现浅蓝色、粉红色的话，消费者就会觉得比较舒服。另外，肥皂和洗涤剂存放时会发生缓慢的化学反应，从而产生令人不愉快的气味。为了抵消这些气味就要加进些香精。
●酶：几年前国内市场上开始出现含酶的洗涤剂。使用这种洗
涤剂时，我们常常要把衣服在温水中浸泡一下。因为酶在热水中是不活泼的。酶是蛋白质类的化学反应催化剂，它能将蛋白质和碳水化合物这样的大分子打破，从而加快了洗涤剂
洗涤的速度。汁渍多的衣物特别适宜用含酶的洗涤剂。通常
用的酶是用于降解蛋白质的朊酶和用于分解淀粉的淀粉酶。
有一段时期，曾经由于这些酶引起一些人严重的皮肤过敏，而使含酶的洗涤剂一度从市场上消失。现在，由于克服了这些缺点，同时因它具有良好的洗涤能力，所以，它又重新回到市场上，并深受广大消费者欢迎。
●发泡剂泡沫可以使悬浮的油或污垢浮于水面上而被漂洗掉。
一般来说，表面张力降低就会增加泡沫，非离子型洗涤剂发
泡是不太理想的。有一类不起发泡作用的非离子型化合物它
们产生泡沫的时间很短。当含有这种洗涤剂的溶液流入沟渠
时，泡沫就消失了。有些发泡剂加入仅是为了满足消费者的
心理。因为消费者总认为洗涤水没有泡沫就没有洗涤能力。
这个看法对肥皂来说是对的，而对合成洗涤剂来说就未必尽
然了。
●去污剂人们发现当玻璃器皿放在洗液中洗涤后，上面的污渍
就被漂洗干净了。这些污渍是由漂洗水中少量不溶性盐引起
的。若洗涤剂中含有用氯气与磷酸三钠作用生成的氯化磷酸
三钠，它就可以溶解那些不溶性的盐，从而使玻璃器皿干净
得闪闪发亮。
环境污染问题
近年来，肥皂与合成洗涤剂的使用量与日俱增。在美国平均每人每年消费的肥皂和洗涤剂达28磅之多。在我国近年来除了日常洗衣粉外，
洗洁精、洗发膏、香浴液等各种新型的洗涤剂不断涌入市场。这就产生了一个新问题--环境污染问题。
1）难降解问题：
●支链问题：使用最早的阴离子合成洗涤剂尤其是烷基苯磺酸
钠（ABS）存在这个污染问题。因为它分子中的烃基是有支链的，所以它很难被细菌分解（又称降解）。因而在污水处理工厂的污水中这种洗涤剂的浓度往往很高。
1965年美国政府公布：生产的合成洗涤剂必须能被生物降解。直链型的烃易被细菌分解成只含两个碳的短链，有支链的烃就不易被细菌分解成只含两个碳的短链，有支链的烃就不易被细菌分解。目前普通使用的是线型烷基苯磺酸（LAS）。LAS洗涤剂比ABS便宜，而且可以从石油副产品中制得。
●阴离子杀菌导致降解难问题。由于阴离子型合成洗涤剂能杀
死细菌，而得到广泛使用，但是它的污水处理却成为了一个头痛的事。污水中的洗涤剂常用活性污泥里的细菌把它们降解。当阴离子洗涤剂的浓度为150至200ppm时就有致命危险。幸而一般废水处理厂中它的浓度很少高于几个ppm，这个浓度可以杀死那些令人讨厌的肠型细菌，还可以还原下水道中的污泥残渣，这样就清洁了管道，使水畅通无阻。
2）含磷洗涤剂污染问题。
很多洗涤剂中所含的助洗剂三聚磷酸钠和焦磷酸钠是很好的化学肥料，它可以促进藻类等水生植物的生长。这叫水质的"富营养化"。然
而，物极必反，水生植物的疯狂生长会阻塞河道、湖汊，严重地影响水上交通，另外，大量水生植物死亡时会消耗水中的氧气，还会释放出甲烷、硫化氢等有毒气体毒化水质，使鱼类和其它水生动物无法生存。据英、美等国统计城市污水中磷有30％～70％来源于洗涤剂。"富营养化"的结果使生机勃勃的水域变成"死湖"、"阴沟"。
总之，随着人们生活水平的提高，各种新型的洗涤剂不断投入市场。这些产品丰富了我们的生活，给我们带来了整洁、干净、舒适的环境。但与此同时，我们必须对洗涤水造成的水质污染问题引起足够的重视，防患于未然。
四．讨论与数据补充
1.为什么洗衣液逐渐取代洗衣粉成为主要的洗衣用品
●易量化，不易浪费
●利用率高
●成本逐渐降低
●品质较高
2.是不是使用的洗涤剂越多，洗涤效果越好
●由该图可知，当洗衣粉的用量达到临界胶束浓度时，洗涤能力达到最大；继续加入过量
的洗衣粉，洗涤能力不会有明显的上升。
●多余的洗涤剂腐蚀洗衣机与衣物。加大机器的损耗。
●对环境而言，多余的洗涤剂会对环境造成污染。
●洗涤剂过量导致衣服漂洗困难，浪费水资源。
我们在每天的生活中，都要在厨房和卫生间里接触大量的日常生活用品。早上起来洗脸刷牙要用香皂和牙膏；午饭过后收拾餐具要用洗涤剂；晚上冲凉洗衣服要用肥皂和洗衣粉等。那这和化学有什么联系？这其中的联系大着呢。只要生活中留心，就会发现日用品中有好多化学知识，化学就在我们身边。 一、洗涤原理 洗涤机制包括润湿作用和洗涤过程。 1．润湿作用 如果没有润湿作用，想把物体洗净是不可能的。润湿作用涉及有关表面的性质。 通常吸附在衣物和皮肤上的污物如尘埃、煤烟、油渍、汗分泌物等，大都是疏水物质。丝、毛、棉、麻等动植物及人造纤维，虽然有的本身亲水（含多个羟基），但大都有一层油膜，故表面也多是疏水的。若要使被吸附的污垢与衣物表面分离，就要求洗涤剂分子一方面能“挤入”织物和污垢之间，在其界面形成一亲水的吸附层，使界面张力降低，因而削弱其粘附力。另一方面，洗涤剂分子又会渗进原来粘在一起的污垢的间隙和裂缝中把他们分散成更小的颗粒。这一作用就是润湿。液体对固体表面的润湿能力可用接触角θ来表示。所谓接触角就是指液滴在固体表面形成的角度。当θ＝0o时为完全润湿，θ＝90o为润湿，90～180o 不润湿，180o完全不润湿。如水对几种面的接触角分别为：石蜡108o，羊毛哗叽141o，雨衣156±9o。可见水对这些物质都不
润湿。 2．洗涤过程 （介质） 洗涤的基本过程为：被洗物一污垢＋洗涤剂======被洗物＋洗涤剂－污垢 此处的介质决定于是水洗还是干洗，水洗介质为水，干洗介质为有机溶剂。当然，关键是洗涤剂。除上述润湿作用外，还有： ①机械作用。通常与起泡沫有关，借助揉搓及泡沫的活动，使污垢从纤维上脱落； ②乳化作用。使污垢分散，不再回附于纤维； ③增溶作用。污垢可能进入洗涤分子的胶束，最终脱离被洗物。 洗涤剂的去污作用就是上述由降低界面张力而产生的润湿、渗透、起泡、乳化、增溶等多种作用的综合结果。 也可以制备标准人工污布，测定其反光率，作为洗涤剂或一定洗涤过程去污能力的标度。 二、洗涤剂的化学结构 1．洗涤剂的一般组成 洗涤剂是按专门配方配制的具有去污性能的产品。洗涤剂种类繁多，用途各异，其主要成分不外乎由表面活性剂和洗涤助剂两部分构成。表面活性剂是一种用量尽管很少但对体系的表面行为有显著效应的物质。它们能降低水的表面张力，起到润湿、增
肥皂的制作及其原理 一、实验目的： 肥皂是必不可少的日常生活用品，肥皂到底是什么？如何制取肥皂？通过本实验即得到解决。 二、实验原理： 油脂的主要成分是高级脂肪酸的甘油酯，油脂在碱性条件下水解生成肥皂的主要成分——高级脂肪酸的钠盐。如： 这种反应类型称之为皂化。 如果往里面加点药物（如硼酸或石炭酸），它就变成药皂了；肥皂包括洗衣皂、香皂、金属皂、液体皂，肥皂中除含高级脂肪酸盐外，还含有松香、水玻璃（硅酸钠）、香料、染料等填充剂。 过程：经皂化、盐析、过滤、洗涤、整理成型后，称为皂基，再继续加工而成为不同商品形式的肥皂。 三、制造过程和方法 1、实验仪器：烧杯、量筒、蒸发皿、玻璃棒、酒精灯、铁圈、铁架台、 火柴。 2、实验药品：植物油或动物油、乙醇、40%氢氧化钠溶液、氯化钠饱和溶液、蒸馏水。 3、实验步骤： A、在一干燥的蒸发皿中加入6g植物油、5ml乙醇和10ml 40%氢氧化 钠溶液。 B、在搅拌下，给蒸发皿中的液体微微加热，加热过程中加入乙醇与水 混合液（1：1），直到混合物变稠。 C、继续加热，直到把一滴混合物加到水中时，在液体表面不再形成油 滴为止。
D、把盛有混合物的蒸发皿放在冷水中冷却，然后加入150ml氯化钠饱 和溶液，充分搅拌。这一步分离方法叫做盐析。 E、向其中加入1-2滴香料，用定性滤纸滤出固态物质，弃去含有甘油 的溶液，把固态物质挤干，并把它压制成型，晾干，即制成肥皂。 4、制作过程中应注意的事项 （1）油脂不易溶于碱水，加入乙醇为的是增加油脂在碱液中的溶解度，乙醇的高挥发性将水分快速带出，加快皂化反应速度。 （2）加热用小火。 （3）皂化反应时，不能让蒸发皿里的混合液蒸干或溅到外面。 四、去污原理 肥皂分子结构可以分成二个部分。一端是带电荷呈极性的—COO—(亲水部位) ，另一端为非极性的碳链R—(亲油部位)。肥皂能破坏水的表面张力，当肥皂分子进入水中时，具有极性的亲水部位，会破坏水分子间的吸引力而使水的表面张力降低，使水分子平均地分配在待清洗的衣物或皮肤表面。肥皂的亲油部位，深入油污，而亲水部位溶于水中，此结合物经搅动后形成较小的油滴，其表面布满肥皂的亲水部位，而不会重新聚在一起成大油污。此过程(又称乳化)重复多次，则所有油污均会变成非常微小的油滴溶于水中，可被轻易地冲洗干净。肥皂去污的过程是一个相当复杂的过程，洗涤污水实际上是乳浊液、悬浊液、泡沫和胶体溶液的综合分散体系，去污过程是多种胶体现象的综合。 实验拓展： 1．你在实验中有哪些新发现？ 2.你通过该实验解决了哪些问题？ 3.还有那些问题没有解决？
物理清洗与化学清洗的范围 通常把利用机械或水力的作用清除物体表面污垢的方法叫物理清洗，实际上目前物理清洗还包括利用热能的作用，电流的作用，超声波以及紫外线的作用进行去污的方法，因此凡是利用热学、力学、声学、光学、电学的原理去除表面污垢的方法都应归为物理清洗范围。 把利用化学药品或其他水溶液清洗物体表面污垢的方法叫做化学清洗。去污依靠的是化学反应的作用。常见的化学清洗如用各种无机或有机酸去除金属表面的污垢、水垢，用漂白氧化剂去除物体表面的色斑，用杀菌剂、消毒剂杀灭微生物并去除物体表面附着的泥垢或霉斑等。 清洗处理方法及清洗剂 清洗处理方法及清洗剂 用一种清洗方法很少能从金属表面清除掉所有污染物。经常要联用物理法、化学法和物化法来清洗。除了纯机械清洗外（打磨、研磨），经常也用由化学溶剂配制成的清洗剂，其物理或化学的效果可以用物理过程的方法加以强化，例如超声波。 中世纪人们已知道水有清洗功能，水的液体形式使它可以达到表面的任何部位。时至今日，最常用的清洁方法还是用水溶液，其中又以碱溶液清洗最常用。在这方面，皂化通常不重要。但物理和胶体化学作用是很重要的，例如吸附、脱附，粒子吸引和排斥，乳液形成和破碎。其中表面活性剂起了控制作用。 这些物质中主要是能形成离子的化合物（酸、碱、盐、皂），它们在水溶液中有活性。在这些溶液中，负离子颗粒聚集在受污染的表面区域上使脏的灰尘颗粒带负电荷。由于金属表面也带负电荷，它们就相互排斥。 阴离子对污染物的亲和性不是惟一的活性因素。硅酸盐和磷酸盐能形成相对大的聚合离子（在水溶液中）。它们与销的离子相比，可以将分散的以及水不溶性的脏颗粒漂浮在清洁液中，而且是以胶体形式漂浮，使分散很细的脏东西不会聚结。 除了无机物质外，现代的工业清洗剂有些为有机化合物。其中有些使20世纪20年代发现的非离子型表面活性剂。它们有类似肥皂的功能却不会在硬水中沉淀。在所有的工业清洗剂和洗涤剂中都能找到它们。 表面活性剂分子由不同物质组成，遵循“相似相溶”原理。系数物质仅溶于水或油。表面活性剂由一个亲水基和一个疏水基组成，因此，既溶于水，又溶于油。溶于水溶液时，即使是极少量的表面活性剂也会降低表面张力，它们会集中在界面处形成很高的局部浓度。因此，清洗剂溶液会浸湿，包围并渗透到污染物中，可以改进清洗效果，更方便地清除脏东西。局部浓度会较高。在溶液中达到一定浓度时，表面活性剂会形成分子基团（称为“胶束”），可分散或乳化（分散、使其溶解）水不溶性物质，如油和润滑脂。 在现代工业用清洗剂中，经常联合试用离子型和非离子型的化学物质。清洗剂地作用就是靠各种相互协调地物理和化学作用来实现的。
日常生活中的化学 --清洁剂探究 作者:高一（2）林明涛 家庭中主要的污渍是油污，家庭清洁主要的要求就是去除油污，因此主要的清洁剂必须满足这个要求。同时,刺激性/腐蚀性（即常说的"伤不伤手"）、廉价性等也是清洁剂选择的重要因素。我将从以上几方面出发，对家庭常用的清洁剂简略探究一下。 一一、、关关于于油油脂脂 油脂是油和脂肪的统称。从化学成分上来讲油脂都是高级脂肪酸与甘油形成的酯。油脂是烃的衍生物。油脂是一种特殊的酯。自然界中的油脂是多种物质的混合物，其主要成分是一分子甘油与三分子高级脂肪酸脱水形成的酯，称为甘油三酯。油和脂都能进行水解。i 既然油脂是一种酯，那么原则上只要能与酯反应生成能被水轻易冲走的物质的都可以作为家庭清洁剂。但家庭使用，必须满足低刺激性、低腐蚀性、廉价好用等要求，因此经过几千年人类对清洁剂的选择利用，现代常用的清洁剂就剩下这样几类了。 二二、、常常用用的的清清洁洁剂剂 11..碱碱和和碱碱性性盐盐类类 上面已经说过，油脂会水解，其化学方程式为： （在一般条件下也能水解，但反应速率较慢） 可以看到油脂水解会产生三种高级脂肪酸。 若让油脂与碱反应，方程式是： 这个反应俗称皂化反应。 显然，我们可以用碱来去除油污，但常用的碱——氢氧化钠（NaOH ）和氢氧化钙（CaOH ）都有较强的腐蚀性，在现实生活中只能用于炉具清洁。 那么，碱性的盐可以吗？ 可以！ 以碳酸盐为例，水解的方程式是：
CO32-+H2O=HCO3-+OH- 产生的OH-也可以与油脂反应。 因此，在古代，人们常常用草木灰（主要成分K2CO3）洗衣ii，而碳酸钠也常常用于家庭去污。 但很可惜的是，这些盐虽然腐蚀性不强，但仍有较强的刺激性，很多使用者都会抱怨伤手，因此现代使用不广。 2.肥皂 碱与油脂的反应，俗称皂化反应。皂化反应通常指的是碱(通常为强碱）和酯反应，而生产出醇和羧酸盐，尤指油脂和碱反应。顾名思义，这是生产肥皂的反应。iii 传说在公元前7世纪古埃及的一个皇宫里，一个腓尼基厨师不小心把一罐食用油打翻在地下，他非常害怕，赶快趁别人没有发现时用灶炉里的草木灰撒在上面，然后再把这些混合浸透了油脂的草木灰用手捧出去扔掉了。 望著自己满手的油腻，他想：这么脏的手，不知道要洗到什么时候才能洗干净啊！他一边犹豫著一边把手放到了水中。奇迹出现了：他只是轻轻地搓了几下，那满手的油腻就很容易地洗掉了。甚至连原来一直难以洗掉的老污垢也随之被洗掉了。这个厨师很奇怪，就让其他的厨师也来用这种灰油试一试，结果大家的手都洗得比原来更加干净。于是，厨房里的佣人们就经常用油脂拌草木灰来洗手。后来法老王也知道了这个秘密，就让厨师做些拌了油的草木灰供他洗手用。 这自然只是个传说，但可以看出一个事实:在使用碱性盐类进行清洁的过程中，人们无意间发现了肥皂的清洁作用。事实上，碱性盐清洁效果好的一个原因就是产生的高级脂肪酸盐（肥皂主要成分）的二次作用 肥皂的分子结构如下图所示: 肥皂里的金属离子与-COO可溶于水，分子结构上看起来像一个"大头"，俗称"亲水端"或"亲水头";烃基不易溶于水而易溶于油，俗称"亲油基"。
化学与生活中的洗涤剂 姓名：杨层层班级：11审计2班学号：1102110221 摘要：化学与我们的生活息息相关，现代生活离不开化学。随着生活水平的提高，人们对于美与洁净的要求也越来越高，不管是个人形象，衣着卫生，还是使用的饮食餐具，都很注重卫生方面的问题。几乎所有人都要求有更加洁白的衣着，更加干净的餐具、杯具等等。因此对洗涤剂的要求也随之提高了，这样化学工作者也有了更高的挑战。随着科学技术水平的不断提高，洗涤剂的种类越来越多，洗涤效果也越来越好。本文主要从洗涤剂种类的大致发展情况，以及洗涤剂的洗涤原理与过程进行论述。 关键字：化学与生活化学与洗涤剂洗涤剂的种类草木灰肥皂洗涤原理去污过程 化学是研究物质的性质、组成、结构、变化和应用的一门科学。化学是与生活联系极为密切的学科之一，随着化学的发展，生活中一些奥秘也逐渐被揭示。就化学对人类的日常生活的影响而言，化学用品无处不在，可以说是与我们形影不离。我所选修的这门课程是《现代生活与化学》，主要讲述的内容是：化学与日用品、化学与美容、化学与食品、化学与材料、化学与医学。而在本文中将着重介绍化学与日用品中的“洗涤剂”。 一、洗涤剂的发展历程 人们最早使用的去污物质有草木灰、天然碱、皂荚果、木槿花、无患子，其中草木灰和天然碱主要用来洗衣物，草木灰的主要成分是碳酸钾，是碱性物质，可除油污；木槿花在水中揉搓得到的粘稠汁液，可用来洗头发、洗手；无患子具有抑菌、去屑、防脱、滋润皮肤的作用，洗脸可清除面部的油脂，并能收敛毛孔。但这些物质并不能多用，过度使用会对皮肤造成伤害。随着时代的发展，人们智力的开发，草木灰逐渐被其他洗涤物质取代。 人们最早使用的洗涤剂是肥皂，随着有机合成表面活性剂的开发成功，合成洗涤剂逐渐步入人们的生活中。50年代四聚丙烯的大量生产，促进了合成洗涤剂在全世界的高速发展。1953年美国合成洗涤剂的产量首次超过了肥皂。作为合成洗涤剂主要产品之一，液体洗涤剂出现于20世纪40年代末。当时推出的商用液体洗涤剂是手洗餐具洗涤剂，表面活性剂以烷基聚氧乙烯醚为主，产品为中泡。1985年，重垢液体洗涤剂含磷较少甚至不含磷，70年代起各国对洗涤剂的限磷或禁磷使液体洗涤剂得到了较快的发展和普及。80年代液体洗涤剂的形式、功能、结构上都有了新的变化，成为洗涤剂产量中仅次于粉状的重要品种。从洗涤剂的品种来看，液体产品品种远多于固体产品。与固体洗涤剂相比，液体洗涤剂相比，液体洗涤剂使用前无需溶解，具有使用方便、溶解（分散）速度快，低温洗涤性能耗的优点。同时，还具有配方灵活、制造工艺简单、设备投资少、节省能源、加工成本低、包装漂亮的优点，越来越受到消费者的欢迎。 二、洗涤剂的种类 （一）碱剂 古时人们除了用清水去除衣物上的泥沙外，还使用草木灰去除衣服上的油性污垢。草木灰是燃烧木头、
探究洗衣粉机理 摘要：洗衣粉是一种碱性的合成洗涤剂，洗衣粉的主要成分是阴离子表面活性剂：烷基苯磺酸钠，少量非离子表面活性剂，再加一些助剂，磷酸盐、硅酸盐、元明粉、荧光剂、酶等。汉高（德国）在1907年以硼酸盐和硅酸盐为主要原料，首次发明了洗衣粉。由于洗衣粉能在井水、河水、自来水、泉水、甚至是海水等各类水质都表现出良好的去污效果，并广泛使用于各类织物，所以其生产和使用就迅速发展起来。现在，洗衣粉几乎是每一个家庭必需的洗涤用品。 Part1.洗衣粉成分及作用机理： 1.成分 洗衣粉的成份共有五大类：活性成份、助洗成份、缓冲成份、增效成份、辅助成分。(1)活性成份: 活性成分在洗涤剂中去污起主要作用。洗涤活性成分是一类被称作表面活性剂的物质，它作用就是减弱污渍与衣物间的附着力，在洗涤水流以及手搓或洗衣机的搅动等机械力的作用下，使污渍脱离衣物，从而达到洗净衣物的目的。 (2) 助洗成份:助洗剂是洗衣粉中含量最多的成分，一般占到总组成的15%-40%。助洗剂的主要作用就是通过束缚水中所含的硬度离子，使水得以软化，从而保护表面活性剂使其发挥最大效用。所谓含磷、无磷洗涤剂，实际上就是指所用的助洗剂是磷系还是非磷系物质，而也正是助洗剂为磷系的洗衣粉给我国环境造成了巨大污染，所以我们要坚决杜绝含磷洗衣粉的生产与使用。 (3) 缓冲成份: 由于洗涤剂处于碱性状态下去污能力最好，而衣物上常见的污垢，一般为酸性的有机污渍，如汗渍、食物、灰尘等，所以洗衣粉中都配入了相当数量的碱性物质，一般常用的是纯碱和水玻璃。 (4) 增效成份: 为了使洗涤剂具有更好的和更多的与洗涤相关的功效，越来越多的洗涤剂含有特殊功能的成分，这些成分能有效地提高和改善洗涤剂的洗涤性能。如：提高洗净效果的，酶制剂、漂白剂、漂白促进剂等；改善白度保持的，抗再沉积剂、污垢分散剂、酶制剂、荧光增白剂、防染剂；保护织物改善织物手感的，柔软剂、纤维素酶、抗静电剂、护色剂等。 (5) 辅助成分: 这类成分一般不对洗涤剂的洗涤能力起提高改善作用，但是对产品的加工过程以及产品的感官指标起较大作用，比如使洗衣粉颜色洁白、颗粒均匀、无结块、香气宜人等。 2.机理 1 表面活性剂起主要洗涤作用 (1)表面活性剂简介
研究课题：探究各种肥皂的洗涤效果 课题组组长:葛琳 课题组成员：谢颖 杜玮 蔡婉莹 学校:杭州第十中学 班级：高一(2)班 指导老师：陈敏 研究时间:2006年11月～2007年05月 目录 内容摘要 (3) 问题提出 (4) 研究方案设计 (4) 研究分工 (4) 第一部分方案实施 查阅资料 (5) 肥皂简介 (5) 肥皂的发明史 (5) 肥皂的去污原理 (5) 肥皂的制造工艺 (6)
社会调查 (6) 第二部分实验步骤 实验准备 (6) 实验一～实验四 (7) 第三部分课题结论 课题结论 (10) 第四部分实践感想 实践感想 (11) 附件 (12) 【内容摘要】 “人要衣装，佛要金装”，一身整齐干净的衣服总会在第一时间给人留下好印象，但是衣物容易染上各种各样的污渍问题仍然困扰着人们。为了能更好地解决这个问题，我们化学研究性学习小组通过上网查询，了解了肥皂的制作工序和去污原理；通过调查、访问、实验等实践，并结合所学化学知识，比较了几种肥皂的性能，对其酸碱度、腐蚀强度、去污能力等方面性质进行了初步试验。明白了在清洗不同类衣物时，不同品种的肥皂的洗涤效果也是有所不同的。在这次活动中，我们跑了许多地方、做了许多工作，竭尽所能，获得了一些初步的实验结果，希望大家能在我们的报告中有所收获。 【问题提出】 当你在洗衣物的时候是否想到使用的肥皂是怎样去污的？肥皂又是怎么生产出来的？我们使用的肥皂去污效果是否是最好的……种种疑问引起我们探究肥皂
洗涤效果的兴趣。为此，我们设计了调查问卷（调查问卷见附录三），在吴山广场对112名市民进行了问卷调查，调查结果归纳如下： 1、对于肥皂品牌的使用，在调查人群中有一半以上的人选择舒肤佳，选择玉兰油、雕牌和立白的也较多。 2、人们对肥皂的性能并不了解，大多数人都认为肥皂是碱性的，只有少部分人知道肥皂也有酸性的。 3、50%的人认为肥皂都是固体的。 4、50%以上的人认为肥皂的洗涤效果不如洗衣粉。 根据调查结果，我们发现一部分的消费者并非很了解自己常用的清洁用品。对于它的成分和去污原理有所了解的人更是寥寥无几。为此，我组决定对肥皂的洗涤效果进行研究，从而帮助消费者能选择性价比较高的肥皂品牌。 【设计研究方案】 研究小组成员经过研究讨论，设计了如下研究方案，在活动过程中如果发现此方案有不足之处及时进行调整。 1、上网查找有关肥皂去污原理、生产工艺等的相关知识。 2、实验： 实验一：测定不同品牌肥皂的酸碱性。 实验二：肥皂的去污原理试验。 实验三：控制不同的条件试验肥皂对于不同污渍的洗涤效果。 实验四：用不同的面料的衣物进行污渍洗涤效果比较。 3、对得到的信息进行分析整理，得出结论，写出研究性学习活动成果报告。 【研究分工】 葛琳负责活动过程的组织工作及整理资料、数据,总结过程；蔡婉莹负责设计调查问卷及制作PPT、实验过程的影像资料拍摄；谢颖负责上网查找资料、整理过程及实施问卷调查；杜玮负责整理数据、制作统计图表。具体实验由组员共同完成，最后葛琳执笔写课题结题材料报告，其他成员提出修改意见。整个活动过程大家互相协作，认真完成。 【方案实施】 鉴于让消费者了解生活中最离不开的肥皂，让他们买到物美价廉的肥皂，我组通过调查、访问、实验等实践，并结合所学知识，比较了几种肥皂的性能，对其酸碱度、腐蚀性强度等进行了了解和初步鉴定。我们通过上网查询，了解了肥皂的制作工序，以及肥皂的去污原理，并翻阅了一些关于肥皂原料的书籍，认识了在清洗不同的衣物时，选择最正确合适的肥皂的重要性。
3.1项目研究内容的原理简述； 3.1.1带电清洗养护技术 带电清洗养护技术是指对运行中的电子、电器、电力设备在不停电、不停止运行的前提下，利用高绝缘、不燃烧、易挥发、环保型等特性的清洗剂，由专业技术人员使用专业仪器、工具遵循专业操作规程作业，迅速彻底清除电路表面及深层的各种静电、灰尘、油污、潮气、盐份、炭渍、酸碱气体等污垢的清洗维护的技术。 带电清洗养护技术是一门多学科、多行业、综合性很强的边缘领域，涉及材料学、电子学、电力学、化学、物理学、环境科学、环境工程学、技术经济学、管理学等学科，是包含材料、结构、性能、质量保障、施工技术与组织、经济与成本、使用与维护等诸多子系统的复杂系统。 带电清洗养护技术研究必须研究清洗对象污染物的破坏原理、带电清洗养护剂的研究原理、带电清洗养护过程的工艺原理。 3.1.2污染物的破坏原理 对精密电路而言，由于污秽中盐份、酸碱及其气体和潮气或水份结合便形成电解质溶液，加之炭渍或不活泼金属的存在充当原电池反应的阴极和阳极，使电路表面发生原电池反应，造成电化学腐蚀、漏电、短路、电迁移、信号混乱等；而干燥的灰尘也使触点接触不良而放电，以及造成散热不良和引发火灾事故；酸碱及其气体也直接通过氧化还原腐蚀电路；静电不同程度累积造成元件的软击穿和硬击穿。 3.1.3带电清洗养护剂原理 带电清洁剂的原理是根据设备的污染物质的性质来确定的，由于污染物质分为：极性水溶性残留物、非极性水溶性残留物、非极性非水溶性残留物。带电清洗养护剂是具有稳定的分子电结构的一种复杂的高分子络合结构，并添加有对特定污染物针对性的纳米材料后形成的复合络合结构材料。能够分解和包裹污染物，并迅速挥发或冲走，从而使设备达到清洁效果，并且在设备表面形成无电极的保护膜，使设备在较长时间内保持无污染的良好工作状态。 3.1.4清洗工艺原理 带电清洗养护技术基本工艺是：通过喷射、渗透、蒸汽风等方法使清洗液分子到达污染物位置，包围、吸附灰尘、油污等污垢分子，挥发或冲洗带走污垢。
实验一肥皂的制备及去污能力测定 一、实验目的 ①学习洗涤剂的基本知识，熟悉肥皂、透明皂的制造原理和方法。 ②掌握肥皂、透明皂的制备工艺和制备技术； ③了解洗涤剂去污能力测定的方法。 二、实验原理 肥皂是高级脂肪酸金属盐（钠、钾盐为主）类的总称，包括软皂、硬皂、香皂和透明皂等。肥皂是最早使用的洗涤用品，对皮肤刺激性小，具有便于携带，使用方便、去污力强、泡沫适中和洗后容易去除等优点。所以尽管近年来各种新型的洗涤剂不断涌现，但它仍是一种深受用户欢迎的去污和沐浴用品。 以各种天然的动、植物油脂为原料，经碱皂化而制得肥皂，是目前仍在使用的生产肥皂的传统方法。 CH2OCOR1 CH2 OCOR2 CH2OCOR3 NaOH H O CH2OH CH2OH CH2OH R1COONa R2COONa R3COONa 3 不同种类的油脂，由于其组成有别，皂化时需要的碱量不同。碱的用量与各种油脂的皂化值（完全皂化l g油脂所需的氢氧化钾的毫克数）和酸值有关。以下是一些油脂的皂化值。 现将用于制肥皂的主要原料的性质和作用进行简单的介绍。 油脂油脂指植物油和动物脂肪，在制肥皂过程中它提供长链脂肪酸。
由于以C12～C18的脂肪酸所构成的肥皂洗涤效果最好，所以制肥皂的常用油脂是椰子油（C12为主）、棕榈油（C16～C18为主）、猪油或牛油（C16～C18为主）等。脂肪酸的不饱和度会对肥皂品质产生影响。不饱和度高的脂肪酸制成的皂，质软而难成块状，抗硬水性能也较差。所以通常要把部分油脂催化加氢使之成为氢化油（或称硬化油），然后与其它油脂搭配使用。 碱主要使用碱金属氢氧化物。由碱金属氢氧化物制成的肥皂具有良好的水溶性。由碱土金属氢氧化物制得肥皂一般称作金属皂，难溶于水，主要用作涂料的催干剂和乳化剂，不作洗涤剂使用。 皂化油脂的精练： （1）脱胶处理（水化法，酸炼法）：用于除去溶解于油脂中的磷脂质、蛋白质以及结构复杂的胶质和粘液质。 （2）脱酸处理（碱炼法）：除去游离酸。 （3）脱色处理（使用活性白土或活性炭的物理吸附脱色，化学氧化脱色）：除去油脂中的各种色素。 （4）脱臭处理（真空水蒸气蒸馏处理）：脱除分解产生的小分子易挥发物。 制皂的主要工艺步骤： 皂化――盐析――碱析――整理――得到皂基 其它为了改善肥皂产品的外观和拓宽用途，可加入色素、香料、抑菌剂、消毒药物以及酒精、白糖等，以制成香皂、药皂或透明皂等产品。 三、主要原料和试剂 250 mL烧杯、400 mL烧杯、牛油或羊油、棕仁油或椰子油、氢氧化钠、蓖麻油、香精、蔗糖、甘油、30％氢氧化钠、95％乙醇。
金属清洗原理 第一节污垢 从清洗对象表面去除的杂质统称污垢,在不同情况下污垢的种类存在很大的差别. 一、按污垢存在的形状分. 1、固体、液体的颗粒,微生物颗粒。 2、覆盖膜状污垢,如油脂和高分子化合物。 3、无定形污垢。 4、溶解状态污垢。 二、按化学组成又分 1、无机物污垢，如氧化物（铁锈）盐类等。 2、有机物污垢，如碳水化合物，蛋白质，油脂及其它有机物。 三、按亲水性，亲油性又分 1、亲水性污垢，如可溶于水的无机物。 2、亲油性污垢，如各种油脂，树脂，矿物油等。 四、混合污垢 如金属表面的混合污垢，指纹等。 第二节金属清洗历史回顾和现状 20世纪30年代，一些发达的欧美工业国家已经用于水基金属清洗剂代替石油类清洗，到了40年代一表面活性剂为主体的水基金属清洗剂已出现。它的发展最初始于某种特殊污垢的清洗，60年代前西德，荷兰等国家相继在表面活性剂的生产技术上有重大突破，进入20世纪80年代，我国以把水基金属清洗列为“六五”期间的重点技术推广，以促进国内水基金属清洗剂的生产和应用而取代汽油，煤油、柴油，从而节约成本。 第三节清洗原理 对于油脂类极性污垢，利用强碱在高温皂化水解的清洗。生成的脂肪酸钠皂可溶于水，并且有表面活性剂的乳化、分散作用。如在碱中加硅酸盐等可增强该清洗剂对油污乳化分 散稳定性，增强除油能力。 金属表面污垢极大部分是非极性的液态轻污垢，这类清洗剂的主要物质是表面活性剂。它的清洗过程是以表面活性剂的表面活性为主导作用，是表面活性剂的润湿作用、乳化作用、分散作用和增溶作用的综合体现。它的这种去污过程分两个阶段。 首先，清洗液借助表面活性剂对金属的润湿、渗透作用，穿过油污层到达金属表面，在那里作定向吸附，并向油污金属界面不断渗入，使油污被从金属表面剥离，这一过程称之为卷离。如果把均匀涂布油膜的金属侵入清洗剂中，首先我们可以看到油膜呈网状撕裂， 进而分裂成细小碎片而脱离金属表面。 在卷离以后，被分裂的细小油污被胶束增溶、乳化及分散进入溶液中。 如果表面活性剂的润湿作用差，金属表面油污的分离就不完全；如果它的乳化、分散作用弱，则污垢将再沉积于表面。如乳化作用适中，经一定时间乳化油污破乳，油污浮于表面，经溢流、过滤将浮油除去，这时表面活性剂消耗少，清洗剂使用期就长。 表面活性剂的复配和碱性物质的共同复配，能产生大大的清洗能力，使用清洗效果达到最佳性能。助洗剂的作用，可作络合剂软化水质，调节PH作用，使油脂皂化而容易除去。提高表面活性剂的渗透，加溶作用，增强洗净性，促进胶束形成，降低临界胶束浓度，延 长使用寿命，另外助洗剂还可以起防绣作用。 第四节清洗方法 超声波清洗 超声波清洗是利用了超声波早液体中的空化作用。在超声波的作用下，液化分子时而受拉，
第三章肥皂和香皂 肥皂(soap)通常指高级脂肪酸或混合脂肪酸的碱性盐类，它的化学通式可表示为：RCOOM，R代表长碳链烷基，M代表某种金属离子。具有洗涤、去污、清洁等作用的皂类主要是脂肪酸钠盐、钾盐和铵盐，其中最常用的是脂肪酸钠盐；此外还有脂肪酸的碱土金属盐（钙、镁）及重金属盐（铁、锰）等金属皂，这些金属皂均不溶于水，不具备洗涤能力，主要作为农药乳化剂、金属润滑剂等。 近几十年来虽然洗衣粉、合成洗涤剂的产量不断增加，但是由于肥皂耐用、洗涤衣物干净等特点，仍是国内洗涤市场的主要用品之一。化妆品中的香皂，由于使用方便，去污效果好，价格便宜，刺激性低，花样品种多等特点，在国内外仍然是重要的皮肤清洁用品。 第一节肥皂水溶液的性质和制皂用的油脂 一、肥皂水溶液的性质 肥皂中的钠皂或钾皂是强碱弱酸盐，因此都会在水溶液中发生水解呈弱碱性。 RCOONa RCOO—＋Na+ RCOO—＋H2O RCOOH ＋OH— 水解产生脂肪酸与未水解的肥皂，形成不溶于水的酸性皂，使肥皂水溶液呈现浑浊。 RCOOH ＋RCOONa ==== RCOOH RCOONa 一般，影响肥皂水解的主要因素有：皂液浓度、脂肪酸的相对分子质量和温度。通常皂液浓度越高，水解度越低；脂肪酸的碳链越长，水解度越高；温度越高，水解度越高。但是乙醇等强极性有机溶剂能抑制肥皂的水解，加入乙醇，可得到透明的肥皂水溶液。 肥皂在硬水体系中，硬水中的钙、镁离子会与肥皂反应生成不溶于水的钙皂和镁皂，降低肥皂的去污能力。这是限制肥皂使用和发展的主要原因。 Ca2+＋2RCOONa （RCOO）2 Ca?+ 2 Na+ Mg2+＋2RCOONa （RCOO）2 Mg?+ 2 Na+ 肥皂属于阴离子表面活性剂，它同样具备离子型表面活性剂的物理化学性能。但是肥皂的组成不同，表现出的性能有所差异。 二、用于制皂的油脂 （一）制皂对油脂的要求 油脂是制造肥皂的主要原料，它的主要化学组成是脂肪酸甘油酯。油脂的质量直接影响所生产肥皂的质量，如油脂中脂肪酸碳链的长短及饱和程度对肥皂的影响在于：饱和脂肪酸含量高的油脂比较好；饱和度低的油脂因碳链中含有双键易发生氧化、聚合等反应，致使油脂酸败和色泽加深，不适合制皂。一般可依据下列几项指标来选择制皂的油脂。 1．相对密度(Density ratio) 相对密度能反映油脂的分子量及粘度，相对密度大则分子量大，粘度也高。通常液体油脂在20℃，固体油脂在50℃测定相对密度，相对密度在0.887～0.975之间为宜。 2．凝固点(Solid point) 油脂凝固点对肥皂质量的影响很大，凝固点太高的油脂生产的肥皂易龟裂，泡沫少，去污力差；凝固点太低会影响肥皂的硬度。油脂饱和度愈高，凝固点愈高，反之愈低。油脂饱和度相同时，分子量愈大者，凝固点愈高。制皂选用的油脂，其凝固点在38～42℃之间为宜。 3．皂化值(Saponification number) 油脂用KOH的乙醇溶液皂化，1g油脂完全皂化时所消耗KOH的毫克数为油脂的皂化值。脂肪酸甘油酯的分子量愈高，皂化值愈低，也就表明制得的皂愈易溶于水，易起大泡。由皂化值可以计算油脂的平均分子量及皂化时所需NaOH溶液的质量。
第二单元清洁器具和清洁剂 一．单项选择题 1、（）主要用于扫除地面吸尘器无法吸走的碎片和赃物。 A 扫帚 B拖把C 抹布 D 畚箕 2、用布条和毛线安装在柄上的清洁工具是（） A 扫帚 B畚箕 C 尘拖 D 拖把 3、抹布的洗涤最好有（）负责。 A 客房部 B 洗衣房 C 餐饮部 D 工程部 4、常用于清除粘固在地板上口香糖的工具有（）。 A 橡皮刮 B 油灰刀 C 扫帚 D 抹布 5、清洁大面积的地毯，（）吸尘器最适用。 A 直立式 B 混合式 C 吸立式 6、用于垃圾房、停车场等处冲洗的清洁工具是（） A 吸尘器 B 打蜡机 C 高压喷水机 D 吸水机 7、洗地毯机一般采用真空抽吸法，脱水率在（），洗后很快会干燥。 A 50% B 60% C 70% D 80% 8、（）方法对不脏的地毯和纯羊毛地毯，清洗效果好，损伤较小。 A 湿洗 B喷汽抽吸式 C 干泡洗地毯 9、饭店在清洁剂中使用最多的是（） A 酸性清洁剂 B 碱性清洁剂 C 中性清洁剂 10、清洁剂的化学性质以PH值表示，只要相差一个数值，其强度就相差（）多。 A 1倍 B 5倍 C 10倍 D 20倍 11、清洁剂去污效果的好坏主要取决于它的（）的含量和质量。 A 酸性物质 B 芳香剂 C 表面活性剂 D 过氧化物 12、要清除顽固水渍使用的清洁剂是（）A、硫酸钠 B 草酸 C 醋酸 D 柠檬酸 13、漂白粉和酸性清洁剂不能同时使用，以免产生（）中毒。 A、氯气 B 氨气 C 臭气 D、氧气 14、木制地板使用地面抛光剂时，最好使用（）。 Ａ水性抛光剂 B 油性抛光剂 C、水基性抛光剂 D、溶剂性抛光剂 15、属于一般清洁器具的有（） A 接线插盘 B 喷雾器 C 高压喷水机 D 挤水器 16、卫生间的脸盆、浴缸、便器表面粗糙、泛黄，失去原有的光泽，关键原因是（） A 年代久了，自然泛黄 B 清洁工具使用不当 C 空气污染造成 D 清洁剂使用不当 17、在客房清洁中，要清除轻度水渍，使用的清洁剂是（） A 醋酸 B 盐酸 C 草酸 D 硫酸钠 18、清洁剂的化学性质以pH值来表示，pH值为1的清洁剂是属于（） A 强碱性清洁剂 B弱碱性清洁剂 C强酸性清洁剂 D 弱酸性清洁剂 畚箕较为美观和方便，适合于巡回清扫。（） A.单手操作 B.双手操作 C.三柱式畚箕 D.提合式 20．_______机器既可用来吸尘，清理地板、家具和帘账，又可以用来吸水。（）A.干湿两用吸尘器 B.混合式吸尘器 C.直立式吸尘器 D.吸力式吸尘器 21.“脏”的初级阶段是（） A.污垢 B.渍迹 C.尘土 D.锈蚀 22.清除轻度的水垢选择（） A.醋酸 B.柠檬酸 C.硫酸钠 D.草酸 23.能使家具抛光剂更加润滑，方便使用的是（） A.蜡剂 B.溶剂 C.水 D.硅酮
调研报告 肥皂的去污原理及合成洗涤剂 第7组-郭逸伦-5111209001-doc 一．背景介绍 人们为了整洁、美观就要经常将衣服、被褥及日用餐具、茶具进行洗涤。这一化学过程在生活中甚为广泛。从简单的肥皂到现在各种复杂的洗涤产品，洗涤剂的进步代表了化学工业的发展与人类对生活质量的更高要求。通过这个调研，可以了解肥皂以及其他的衍生产品的洗涤原理，并对使用方法以及对环境的影响得到一个条理的分析。对于生活中选购洗涤用品以及使用洗涤剂也有很好的指导作用 二．调研目的 ●了解肥皂的产生，去污原理。 ●分析对肥皂的改进过程。 ●分析各种添加剂的作用及原理。 ●分析添加剂对于环境的影响和改进措施。 三．调研过程 1.调查对象：肥皂及其他洗涤用品 2.调查方式：查找资料，书籍，并将信息汇总。去超市了解市场上的洗涤用品，种类，配 料以及特点。在人群中做调查询问，了解各种洗涤剂的使用情况以及效果。 3.数据及资料整理
肥皂的发明：肥皂要比洗涤剂早得多，据说早在三千多年前，罗马城外的圣波山上，就被人们无意中制造出来了。在这座圣山上，人们燃烧贡品时，油脂顺势滴落到草木灰上成为最原始的肥皂，这些肥皂渗入到周围的粘土中。人们发现，当他们坐在这些粘土上，衣服沾上了粘土后反而比以前更容易洗干净。人们开始奉为圣土，后来才知道这是人们无意中的劳动收获。 公元70年，罗马的学者蒲林尼描述了用山羊油脂和柴灰制造肥皂的过程。在这个过程中要加入另一种东西--海盐。它能使肥皂浮在混合液上面，这就是我们今天所说的盐析作用。这个记载恐怕是对肥皂工业最早的描述了。由于当时产量很低，因而只能供有钱人使用，是污秽者的奢侈品。1791年法国化学家尼考尔斯·菜布兰兹用氯化钠水溶液电解制得氢氧化钠， 从此以后，肥皂才成为平民百姓都用得上的东西。然而，并非每个人都知道肥皂是什么东西。从1811～1823年柴夫卢尔对肥皂产品进行研究后，令人满意地解释了什么是肥皂以及制造肥皂的化学反应。随着科学家弄清肥皂去污原理之后，各式各样的合成洗涤剂也就应运而生了。 肥皂的制造：肥皂实际上是长链有机羧酸的钠、钾或三乙醇胺[N （CH2CH2OH）3]的盐。其它羧酸的这些盐也是工业肥皂，但它们没有去污、清洁作用。把动物脂肪或植物油跟氢氧化钠溶液按一定比率放在皂化锅内加热、把动物脂肪或植物油跟氢氧化钠溶液按一定比率放在皂化锅内加热、搅拌，使之发生皂化反应．反应完成后，生成的高
第二章清洁器具和清洁剂 一、名词解释 1、清洁器具 2、清洁设备 3、房务工作车 4、锈蚀 二、填空题 1、饭店清洁器具的来源主要有两种途径，一是____________、二是________________。 2、地拖又称________；尘拖又称__________，它有_________、________两个部分组成。 3、玻璃清洁器可提高工效，而且安全、可靠，它主要有_____________、______________和其他配件构成。 4、吸尘器可分为主体和________________两部分，主体包括________________、________________和吸尘部分。 5、洗地毯机在操作时有_____________、_______________和________________的功能。 6、洗地机又称_____________，它具有________________和________________的功能。 7、清洁设备的管理是客房管理的重要组成部分，它不仅关系到客房的____________，而且是保证客房部的____________顺利进行的一个基本条件。 8、做好客房清洁设备管理的基础是________________。 9、洗涤剂的作用一般有____________、_____________、增溶能力、分散能力、易漂洗无损伤性。 10、清洁剂一般分为洗涤剂和_____________、____________、________________、消毒剂、空气清新剂和抛光剂。 11、客房使用的清洁设备分为___________、_____________两大类。 12、扫帚分为__________、________、_________和头部可自由转动的扫帚。 13、拖地车是由__________、挤水桶和_____________组成。 14、吸尘器全称_____________，种类有_________、吸力式和_________。_ ____________适用于清洁大面积的地毯。
超声波清洗剂有哪几种，其主要成分和清洗原理 导读：本文详细介绍了超声波清洗剂的研究背景，理论基础，参考配方等，本文中的配方数据经过修改，如需更详细资料，可咨询我们的技术工程师。 超声波清洗剂广泛应用于光学行业、机械行业零部件清洗，禾川化学引进尖端配方破译技术，专业从事超声波清洗剂成分分析、配方还原、研发外包服务，为清洗剂相关企业提供一整套配方技术解决方案。 一.背景 超声波清洗技术已广泛应用于机械零部件的清洗(特别是精密零部件)、工件表面处理(如除锈、除油、磷化、钝化等)、镀前处理等领域,是清洗轴承、油泵、油嘴、液压元件、钟表零件、五金工具、汽车部件等的良好方法。随着技术的进步,超声波清洗应用正日益扩大,除机械及相关行业外,目前,已应用于电子、医疗卫生、工艺美术、医药及家庭等领域。超声波清洗的发展趋势是清洗装置的大型化,主要因为清洗物件在增大,超声电源功率在提高,一方面从原先 的数百瓦到目前的数十千瓦,甚至更高;另一方面,由多台中小功率的超声电源 组合使用代替大功率超声电源。此外,超声波清洗的另一发展趋势是超声清洗装置的自动化,超声波清洗多为多步清洗,从清洗到烘干,采用现代控制技术,实 现超声波清洗生产线的自动化。 金属清洗是一种金属表面处理工艺,其目的是去除金属表面残留的加工润滑油、防锈油、微颗粒物质如无机盐和锈垢等,以利于下一步加工、磷化等表面处理或直接装配。清洗剂一般分水基清洗剂型、溶剂型主要是氯氟烃型、半溶剂型。清洗方式主要有超声波清洗、喷淋清洗、电解清洗、喷雾清洗、摇动清洗等,
其中超声波清洗、喷淋清洗最为普遍；超声波清洗被国际公认为当前效率最高、效果最好的清洗方式，其清洗效率达到了98%以上，清洗洁净度也达到了最高级别，而传统的手工清洗和有机溶剂清洗的清洗效率仅为60%~70%，即使是气相清洗和高压水射流清洗的清洗效率也低于90%。不论工件形状多么复杂，将其放入清洗液内，只要是能接触到液体的地方，超声波的清洗作用都能达到。尤其是对于形状和结构复杂、手工及其它清洗方式不能完全有效地进行清洗的工件，具有显著的清洗效果。清洗时液体内产生的气泡非常均匀，工件的清洗效果也非常均匀一致。超声波清洗可根据不同的溶剂达到不同的效果，如：除油，除锈或磷化。配合清洗剂的使用，加速污染物的分离和溶解，可有效防止清洗液对工件的腐蚀。 超声波清洗主要用于清洗要求较高的工件，尤其是经过精密加工几何形状复杂的工件，如工件上的小孔深孔盲孔和凹槽等，能获得很好的清洗效果超声波清洗往往用于工件的最后清洗，超声波在介质中传播时产生穿透性和空化冲击波，很容易将带有复杂外形内腔和细空的零部件清洗干净，对一般的除油,防锈.磷化等工艺过程，只需2~3min即可完成，其速度比传统方法可提高几倍到几十倍，清洁度也能达到高标准，适合许多对产品表面质量和生产率要求较高的场合。 禾川化学技术团队具有丰富的分析研发经验，经过多年的技术积累，可以运用尖端的科学仪器、完善的标准图谱库、强大原材料库，彻底解决众多化工企业生产研发过程中遇到的难题，利用其八大服务优势，最终实现企业产品性能改进及新产品研发。
洗涤剂去污原理及影响 洗涤效果的因素精编 Document number：WTT-LKK-GBB-08921-EIGG-22986
洗涤剂去污原理 及影响洗涤效果的因素 王金一、去污原理 所谓去污，其本质就是从衣物，布料等被洗涤物上，将污垢洗涤干净。在这个洗涤过程中，借助于某些化学物质（洗涤剂）一减弱污垢与被洗物表面的粘附作用并施以机械力搅拌，使污垢与被洗物分离并悬浮于介质中，最后将污垢洗净冲走。 从目的和机能来说，洗涤过程包括下列要素： ①被称为基质的洗涤对象： ②从基质上被除去的物质、污垢： ③洗涤时使用的洗涤液，即在除去污垢时使用的肥皂溶 液、合成洗涤剂溶液。 通常可将洗涤过程用下式表示： 物品·污垢＋洗涤剂→物品＋污垢·洗涤剂整个过程是在介质中进行的。粘着污垢的衣物和洗涤剂一起投入介质中，洗涤剂溶解在介质中洗涤液将物品润湿，进而将污垢溶解，使污垢与衣物表面的结合变为污垢
与洗涤剂的结合，从而使污垢脱离衣物衣物表面而悬浮于介质中。分散、悬浮于介质中的污垢经漂洗后，随水一起除去，得到洁净的物品，这是洗涤的主过程。洗涤过程是一个可逆过程，分散和悬浮于介质中的污垢也有可能从介质中重新沉积于衣物表面，使被洗物变脏，这叫作污垢再沉积作用。因此性能良好的洗涤剂最少应具备两种作用：一是降低污垢与基质表面的结合力，具有使污垢脱离物品表面的能力；二是具有抗污垢再沉积作用。 二、表面活性剂 表面活性剂是洗涤剂中最重要的成分，洗涤剂所表现是的种种功能，如湿润、乳化、起泡、分散、洗涤，都与表面活性剂的作用有关。 表面活性剂是一种在低浓度下就 能显着降低液体表面张力的有机化 合物，这类化合物具有特殊的分子 结构，其结构导致它们具有乳化、 润湿、起泡和洗涤等性能。表面活性剂的种类很多，但它们的分子结构都可用图1表示。 从图1中可看出，表面活性剂含有两个基团，一个是长链非极性基团，能溶于油而不溶于水，也就是所谓的疏水基团。另一端则是水溶性基团，即亲水基。由于表面活
清洁剂种类、用途和使用注意事项 清洁剂种类、用途和使用注意事项提要：为了有效地使用清洁剂，充分发挥其效能，减少浪费，提高清洁保养工作的安全性，有必要对酒店常用清洁剂进行严格的管理与控制，在使用过程中应注意的事项如下 物管学堂 清洁剂种类、用途和使用注意事项 一、清洁剂的种类和用途 （一）酸性清洁剂（0＜PH＜7＝ 因酸性具有一定的杀菌除臭功能，所以酸性清洁剂主要用于卫生间的清洁；因此，些强酸清洁剂可用于计划卫生；酸性清洁剂通常为液体，也有少数为粉状，因酸有腐蚀性，所以在用量、使用方法上都需特别留意，使用前要特别留意说明书，最好先做小面积试用。禁止在地毯石材、木器和金属器皿上使用酸性清洁剂。 （二）中性清洁剂（PH＝7） 化学上把PH＝7的物质，称为中性物质，而在商业上则把6≤PH（三）碱性清洁剂（0碱性清洁剂对于清除油脂类脏垢和酸性污垢有较好效果，但在使用前应稀释，用后应用清水漂清，否则时间长了会损坏被清洁物品的表面。碱性清洁剂既有液体、乳状，又有粉状、膏状。
二、酒店常用的清洁剂 在做计划卫生工作时，使用合适的清洁剂不仅省时、省力，提高工作效率，而且对延长被清洁物使用寿命很有益处，但清洁剂和被清洁物都有较复杂的化学成分和性能，若清洁剂使用不当不仅在不到预期效果，相反会损伤被清洁物品，因此，选择合适的清洁剂对饭店来说是非常重要的。 目前酒店常用的清洁剂大致有以下几种： （一）酸性清洁剂 1、盐酸（PH＝1） 主要用于清除基建时留下的污垢，如水泥、石灰等斑垢，效果明显。 2、硫酸（PH＝5） 能与尿碱起中和反应，可用于卫生间恭桶的清洁，但不能常用且必须少量。 3、草酸（PH＝2） 用途与盐酸、硫酸钠相同，只是清洁效果更强于硫酸钠，使用时要特别注意。 以上三种酸性清洁剂都可少量配备，用于清除顽固尘垢或计划卫生。但使用前必须加以稀释，且不可能将浓缩液直接倒在被清洁物表面。 4、马桶清洁剂（1≤PH≤5） 马桶清洁剂呈酸性，但含合成抗酸剂，以增加安全系数，