公司介绍
灵丘县国春苦荞食品有限公司位于国家优质苦荞生产基地的山西省大同市灵丘县武灵镇前山角经济开发区。主要经营：苦荞茶等产品。作为经营苦荞茶的企业，我们始终坚持诚信和让利于客户，坚持用自己的服务去打动客户
苦荞介绍
苦荞是自然界中甚少的药食两用作物。祖国医学《本草纲目》记载，苦荞麦味苦，性平寒、益气力、续精神、利耳目、有降气宽肠健胃的作用。在《千金要方》、《中药大辞典》及相关文献中对苦荞都有记载：可安神、活气血、降气宽肠、清热肿风痛、祛积化滞、清肠、润肠、通便、止咳、平喘、抗炎、抗过敏、强心、减肥、美容等功效。特别是独特成份--苦荞黄酮（芦丁），功效非常独特，能有效地预防和调理心脑血管疾病（高血压、高血脂、冠心病等）、糖尿病、消化系统及呼吸系统疾病，效果显著，同时提高人体的免疫力。
苦荞有调节血糖、血脂，改善心脑血管微循环等功效，是二十一世纪的食品源，它与人们熟悉的何首乌、大黄同属蓼科，而不是常见的禾本科植物。苦荞既能充饥又有独特的饮食保健作用，其维生素B2高于小麦、大米和玉米的4-24倍，还有其它粮种所缺乏的芦丁和叶绿素，矿质元素也不同程度地高于其它一些粮种。苦荞比筹甜荞的蛋白质含量高61.5%、维生B2高3.16%黄酮类物质--芦丁（维生素p）比甜荞高13.6倍。芦丁是降糖、降脂，改善心脑血管循环关键
产品介绍、
苦荞健茶依据“药食同源”的养生理论，采用先进工艺，经科学技术精制而成，充分体现了“传播食疗健康理念”的企业宗旨。
苦荞健茶口感醇香、色泽金黄微翠、清爽益心，含有丰富的维生素E和可溶性膳食纤维，同时还含有烟酸和芦丁（芸香甙），有降低人体血脂和胆固醇、软化血管、保护视力和预防脑血管出血的作用，能有效保护心脑血管，特别是对糖尿病患者有良好的保健作用。是现代各界人士的首选饮品，更是“高血糖、高血脂、高血压”人群的食疗佳品。
苦荞健茶适宜人群
●三高患者
●严重肥胖者
●常乘坐和驾驶汽车的
●精神紧张和脑力劳动
●妇女妊娠高血压者
●饮酒过量的人士
●习惯性便秘者
●经常在饭店用餐的
市场分析：一个引领财富巅峰的事业
世界苦荞在中国，中国苦荞在山西，被西方人誉为“东方神草”的黑苦荞。日韩称之为“不老神药”。中国是世界农作物起源中心，荞麦起源于中国苦荞。
苦荞麦的栽培在中国，研究在中国，利用也在中国。这是〈荞麦动态〉2003年第三期的记载，也是每3-5届世界荞麦协会上各国专家一致的结论。随着科技的进步，中国已将传统单一的苦荞食文化发展到更广阔的领域，在苦荞方面的研究已居世界领先地位。目前，在中国用黑苦荞为原料开发的新产品，已从传统家庭作坊制作发展到工厂机械化生产，进而发展到用高新生物技术保健食品及其它产品。
苦荞是一种世界稀有的，纯天然，无公害，可以药食两用作物。在世界十大健康食品中名列第五。只有我国境内栽培，而中国的苦荞资源75%在山西，这是由于苦荞特殊的生长特点所决定的。苦荞麦性喜阴冷，只适宜日温差较大的高寒山区中指，生长在1500-3000米海拔的山地。全国苦荞共有897中，仅山西就有379种，山系的太行山脉，海拔较高、日温差大，人烟稀少，无公害无污染，地表矿物质含量较高，山西苦荞因品种多、品质好、黄酮、矿物质和微量元素高等优势，居于苦荞之首。
目前在市场上，苦荞基本都销往国外，其中日韩地区需求量最大，。专家预计仅日韩地区每年的潜在需求量就高达10万吨，而反观我国市场几乎还处于市场的开发阶段，老百姓对于苦荞的了解知之甚少。专家预计在中国至少有近十亿的消费群体的市场存在。苦荞健茶这一优秀产品的问世，将迅速填补这一市场空白，比碳酸饮料更爽口、解渴，比水饮料更怡人有味，清香淡雅、富含保健成分，符合国际饮料发展潮流，并且具有营养、保健疗效及消暑解渴的功效，发展空间巨大。同时也为我们带来的最佳的历史机遇，和创业选择！
灵丘县国春苦荞食品有限公司将依托灵丘这个国家优质苦荞生产基地的地理优势。进一步加大科技创新力度，开发出更有竞争力的保健茶的新品，尽快摆脱保健茶低层次竞争的局面，并密切注意国际饮料市场的动态，紧跟全球茶产业朝着产品的多样化、创新化的方向发展。
关键词：
病从口入—是药三分毒
药食同源---似粮七分治
方法开发报告：2012-APP-RLC-018 2D-UHPLC分析苦荞麦中12个主要化学成分（LC-UV） (1为Quercetin-3-O-β-D-galactoside，2为Quercetin-3-O -β-D-glucoside, 3为Kaempferol-3-O-β-D-galactoside， 4为N-trans-feruloyltyramine, 5为Kaempferol-3-O- β-D-glucoside, 6为Quercetin-3-O-α-L-rhamnoside, 7为 Quercetin-3-O-[β-D-xyloxyl-(1→2)-α-L-rhamnoside]，8 为1, 3, 6-tri-p-coumaroyl-6′-feruloyl sucrose, 9为3, 6-di-p-coumaroyl-1, 6-di-feruloyl sucrose, 10为1, 6, 6′-tri-feruloyl-3-p-coumaroyl sucrose，11为1, 3, 6, 12 6′-tetra-feruloyl sucrose，12为rutin)
苦荞麦又名乌麦、花麦、三角麦，是蓼科取苦荞麦药材粉末0.1000 g, 精密称定，置具塞圆底玻璃试管中，精密加入70% 乙醇2 mL ，密塞，称定重量。室温浸泡30 min 后，超声处理（功率100W ，频率40 kHZ ）30min ，放冷，再称定重量，用70%乙醇补足减失的重量，摇匀，4500 rpm 离心10 min 。用0.22μm 微孔滤膜过滤，作为供试品溶液。 3. 标准曲线和线性范围 取系列浓度的标准曲线样品，从低浓度到高浓度连续进样，以被测物浓度（X ）为横坐标，被测物的峰面积之比（Y ）为纵坐标，按最小二乘法进行标准曲线的 I C -10 0m m
苦荞茶介绍及功用 苦荞茶是将苦荞麦的种子经过筛选、烘烤等工序加工而成的冲饮品。苦荞学名鞑靼荞麦（F.tataricum)，分为普通苦荞和黑苦荞。普通苦荞外壳为黄白色；黑苦荞即珍珠黑苦荞，有“黑珍珠”之称，外壳呈深黑色，营养价值极高。 苦荞茶，并非传统意义上的茶（绿茶、红茶、花茶、黑茶、白茶等），严格来说是一种炒米茶。 苦荞茶是将苦荞的种子苦荞米经过筛选、烘烤等工序加工而成的冲饮品。 苦荞，属蓼科双子叶植物，因外壳呈黑色也称黑苦荞、黑珍珠，学名鞑靼荞（Tartary Buckwheat）。苦荞麦喜凉爽，耐瘠薄，多生长在高寒山区，籽粒供食用。目前大多学者认同苦荞发源于中国，它在世界上主要分布在我国西南和华北等地山区，产地主要为四川、云南、贵州和山西。 祖国医学《本草纲目》记载：苦荞麦味苦，性平寒，益气力，续精神，利耳目，有降气宽肠健胃的作用。现代临床医学观察表明，苦荞麦粉及其制品具有降血糖、降血脂，增强人体免疫力的作用，对糖尿病、高血压、高血脂、冠心病、中风等病人都有辅助治疗作用。这些作用都与苦荞麦中含有的八大营养成分有关。 营养价值 苦荞植物
[1] 据科学工作者证实，苦荞茶中含有黄酮类物质，其主要成分为芦丁。芦丁含量占总黄酮的70～90%，芦丁又名芸香甙、维生素P，具有降低毛细血管脆性，改善微循环的作用，在临床上主要用于糖尿病、高血压的辅助治疗。而芦丁在其它谷物中几乎没有。 近年人们又研究出了苦荞麦中的营养成分以及它对人体的抗衰老等保健作用，结果表明：在苦荞茶中不仅含有丰富的蛋白质、叶绿素、脂肪、碳水化合物、粗纤维、矿物质及微量元素，同时还含有18种天然氨基酸，总含量达到11.82%，并含有9种脂肪酸，对幼儿有促进生长发育的作用，对成年人可防止冠心病的发生。 适用人群 1．肥胖者 2．经常在外用餐的人士 3．经常坐或者驾驶汽车的人士4．经常精神紧张的脑力劳动者 5．饮酒过量人士 6．习惯性便秘者 7．患有高血压、高血糖、高血脂疾病的人士 8．患有糖尿病的人士 9．妊娠期的女士 10. 缺乏维生素和微量元素者 11. 需要抗癌防癌者 12.有胃炎和胃溃疡病史的人士。 13.小便不利者。 神话传说 很久以前天大旱，连续几月滴雨未下，庄稼颗粒无收，百姓苦不堪言。眼看到了秋收季节了，百姓还在祈雨，龙王爷实在看不下去了，便跑到玉帝那里去说了些好话。玉帝听说人间这样遭难，很觉的有些失职，赶紧安排下场透雨。龙王向玉帝禀报说，现在下雨也无济于事了，天气渐凉了，已经没有什么作物可以开花结籽了。玉帝究竟是神仙，有非凡的智慧，慢慢睁开眼说，这样吧，边说边用手在他脖子上搓了几下，这里有些种子，深秋下霜时就有收获了。说着把手里的泥撒向人间，落在坡的阴面后来长出来就是苦荞，因为是玉帝脖子上的泥变的，所以苦荞籽的颜色至今还是那么油光发亮。
苦荞健茶广告策划 说明：苦荞健茶有两大系列：女性系列、男性系列，本文只针对女性系列做的广告。原因有二：一是，女性是保健品消费市场的主体，苦荞茶作为保健品之一，以女性为核心消费群更有针对性；二是，突出苦荞茶的降脂、减肥、排毒养颜功效。美容女为悦己者容，姣好容颜可唤醒女人的浪漫风情和活力天赋，又给予了女人十足的妩媚性感和尊贵自信，激起女性对美的强烈追求。 一、制定广告定位策略 1、市场定位： 全国25岁以上有一定经济基础的女性消费者 2、观念定位： 苦荞健茶是纯天然的健康养生食品，以有“净肠草”之称的苦荞为原料，含有的膳食纤维可将各种毒素吸附、稀释、包裹，并促其迅速排出体外，可以有效减少水解小肠容物中甘油三脂、淀粉及脂肪量，具有神奇的清血液、清毒素、清自由基的“三清”功效，减少对人体过剩营养物质的速率，达到降脂、减肥、排毒养颜美容的目的。 苦荞健茶，饮食中增添女人的魅力。 二、拟定广告媒介策略
广告制作完成准备放置媒体的同时，苦荞健茶在各大超市、专营店上架。消费者在前期购买时，可得到苦荞茶公司赠送的神秘礼物。 三、确定广告诉求策略 1、诉求对象 25岁以上有一定经济基础的女性消费人群 2、诉求符号 广告代言人：国际知名女演员赵雅芝； 广告以金棕色、高雅的格调、真实的生活场景打动消费者,使消费者心向往之。 3、诉求信息 （1）商品信息： 苦荞的成分与功能效果： 又称鞑靼荞，属原生态古老品种。富含其他粮食作物中几乎没有的芦丁（VP）及硒元素（Se），同时还含有18种氨基酸、9种脂
肪酸（VF）、丰富的膳食纤维、叶绿素、粗蛋白、碳水化合物、矿物质及微量元素，含量合理，并且不含糖和胆固醇。《本草纲目》记载：苦荞麦性味苦、平、寒，有益气力，续精神，利耳目，有降气宽肠健胃的作用。现代临床医学观察表明，苦荞麦粉及其制品具有降血糖、降血脂，增强人体免疫力的作用，对糖尿病、高血压、高血脂、冠心病、中风等病人都有辅助治疗作用。这些作用都与苦荞麦中含有的营养成分有关。 苦荞麦的子实含有粗蛋白、粗脂肪、淀粉、粗纤维和维生素B1B2以及叶绿素、钾等十八种元素。 荞麦的主要成分，因品种和子粒的新鲜程度不同，差别特别大，含蛋白质9.3-11.7%，含脂肪1.7-2.6%，含淀粉72.61-73.6%。荞粉因部位不同，差别更大。心粉含蛋白质最低，为8.78%，外层粉最高为20.02%；脂肪：心粉最低，为1.2%，外层粉高达6.08%；淀粉：心粉含量最高达79.32%，外层最低为52.77%；芦丁：心粉含量为外层粉约20倍。 苦荞的成分与其它主要粮食相比较其蛋白质及脂肪的含量都高于小麦和大米。维生素B2高于大米和玉米的2-10倍。芦丁和叶绿素是禾谷类粮食所没有的，至于无机盐、微量元素等，也都不同程度的高于其它粮食。特别的氨基酸。苦荞粉的赖亚酸、色氨酸、精氨酸都高于小麦、大米、玉米，最低搞高出30%，最高高出65%。苦荞的几种主要成分与甜荞相比，蛋白质高1.7倍，脂肪高1.6倍，vb2高于1.7倍，vp（芦丁）高12.14倍。
苦荞茶的功效和作用是什么 咏轻松苦荞茶是是一种保健茶饮品，苦荞茶并不似传统意义上的茶，用茶叶来制作,而是将生长在海拔2500米以上的云南高原地区苦荞麦的种子经过筛选、烘烤等工序加工而成的冲饮品,严格来说是一种炒米茶。分为普通苦荞和黑苦荞。那么，苦荞茶究竟有些什么功效和作用呢？ 1.苦荞茶可以有效防止三高（血糖高，血脂高，血压高）症状的，对于降血糖，治疗糖尿病及其并发症的也有很大的作用。 苦荞茶中含有黄铜类物质，它能够促进胰岛β细胞的恢复，降低血糖和血清胆固醇，改善糖耐量对抗肾上腺素的升血糖作用，同时它还能够抑制醛糖还原酶，因此可以治疗糖尿病及其并发症。 苦荞茶可以增强人体免疫力，驻颜防衰老的作用：咏轻松苦荞茶中富含蛋白质、叶绿素、脂肪、碳水化合物和各类微量元素，这些物质可以增强人体免疫力，延缓机体衰老，增强抗氧化能力。苦荞茶中所含的黄酮类物质对急慢性肝炎、肝硬化，脂肪肝以及因半乳糖胺和CCL4等引起的中毒性肝损伤均有一定的疗效。 2.苦荞茶中的很多成分具有美容效果。每天喝茶、吃茶能够美容。把苦荞茶用于化妆品中，使苦荞茶中的VE等美容成分直接被皮肤吸收,苦荞茶美容品有：苦荞茶洗面奶、苦荞茶化妆水、苦荞茶面膜等。它们都利用了苦荞茶的美容效果，具有安全、刺激性小等的优点，使用方法简易，经济适用，长期坚持能够达到良好的效果。 每天茶汤洗脸：晚上洗脸后，泡一杯茶，把茶汤涂到脸上，然后轻轻拍脸，或者将蘸了茶汤的棉布附在脸上，再用清水洗。脸上的茶色经过一夜能够自然消除，能够去除色斑、美白皮肤。 3.苦荞茶减肥：苦荞茶中含有的膳食纤维弄够促进大肠蠕动，增强身体代谢功能，从而起到很好的减肥功效。 把茶粉放到浴盆里混匀后，进行全身按摩。能够除掉角质化的皮肤，洗掉油脂，使皮肤柔软光滑，促进排汗，具有减肥的效果。食茶对减肥很有效，每天吃1—2匙茶粉，可以和酸奶一起吃，可以冲牛奶喝，或者拌饭吃等。不仅能够减轻体重，还能治疗便秘、高血压等症。 4．苦荞茶美目：把苦荞茶冲泡后挤干，放到纱布袋里，闭上眼睛，把茶袋放到眼睛上，放10-15分钟。能够缓解眼睛的疲劳，改善黑眼圈，治疗眼部炎症。 5．茶汤泡浴、泡足：把苦荞茶20—30克装到小布袋里，放到浴缸里泡浴。把泡好的茶汤倒进脚盆里泡足，医治皮肤病，去除老化的角质皮肤，使皮肤光滑，还能驱除体臭，身上带有清茶香。 6.苦荞茶还可以促进幼儿的生长发育
苦荞茶还有哪些时尚的喝法？ 1、苦荞茶+黄芪：在苦荞茶中加泡适量黄芪，适用于气虚者。 2、苦荞茶+枸杞：在苦荞茶中加泡枸杞，有益于肾虚者。 3、苦荞茶+绿茶：在苦荞茶中加泡绿茶，有提神醒脑之功效，也是白领女性的时尚饮品。 4、苦荞茶+腊梅花：在苦荞茶中加泡腊梅，有益于慢性咽炎、声音嘶哑者。 5、苦荞茶+灵芝：在苦荞茶中加泡灵芝，能更有效的提高免疫力。 6、苦荞茶+红花：在苦荞茶中加泡红花，更有助于血液循环。 7、苦荞茶+柠檬：在苦荞茶中加柠檬，有助于治疗便秘。 苦荞茶的主要顾客群体是哪些？ 苦荞茶的主要顾客群体是中老年人及年轻女性。 苦荞茶是食品、保健食品、保健品还是药品？ 国家对这几种产品的要求和区分是很严的，苦荞茶是食品。 轻松身体轻松生活”的意义是什么？ “轻松身体轻松生活”是公司的品牌主张，苦荞茶是健康饮品，其三大功能“降三高”“调理肠胃”“靓颜美容”都是使人轻松，身体轻松，生活轻松就自然轻松。在这个压力倍增的社会，我们倡导轻松。奉献轻松是我们最大的快乐。 苦荞茶泡不散是不是里面加有食用胶？ 这是不可能的，因为苦荞是粮食作物，含有丰富的淀粉，就象面粉一样，生的时候没有粘性，但是如果熟化了后，就是熬了后就有粘性，甚至可以当浆糊使用，苦荞也是一样的。 三匠包装上的“内赠”20%是怎么送的？ 每款大包装内都独立的小袋包装，净含标识为5克，但我们实际上装的是六点几克，相当于赠送20%，是平均赠送在每个独立小袋内的。 三匠苦荞茶与其它苦荞茶相比有什么优势？ 三匠公司是专业专一生产苦荞茶的厂家，三匠苦荞茶是西昌品质最好的苦荞茶，代表了当地苦荞茶生产的最高水平。三匠公司生产厂房是西昌唯一一家观光厂房，开放参观，我们的苦荞茶绝对不含任何香精香料，“拒绝添加剂三匠好品质”是我们生产的追求的宗旨，三匠苦荞茶完全以工艺控制来达到产品的高品质。 好苦荞茶和差苦荞茶有什么区别？
苦荞茶分析
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苦荞茶营销策划方案 一、说明 随着生活水平的日益提高，人们不再满足于食品的充足供应，而越来越注重食物本身的功能性，既在日常的饮食过程中获得保健的效果。达到以日常饮食达到养生、健身、祛病的目的。在这种背景下，苦荞茶应时而生，满足了人们对食物多样化、功能加保健的客观需求。 二、营销环境分析 (一)茶叶市场现状 茶叶是一种传统消费，也是一种成熟消费。过去主要集中在茶叶的冲泡、品赏，现在却表现为多无元立体化的发展趋势。中国的茶市场规模较前10年整整扩大了10倍，每年的市场总量现已高达6000亿人民币。现在，中国已经进入了全民喝茶时代，尤其是年轻茶客对茶品位的需求，直接刺激了茶产业链的延伸，从而促进中国茶叶市场在未来5年内必然进入新一轮的跳跃式发展。 (二)苦荞茶产品分析 苦荞是我国独特的药食两用的粮食作物。祖国医学宝典《本草纲目》记载：苦荞麦性味苦、平、寒，“实肠胃，益气力，续精神，利耳目，能练五脏滓秽”，“降气宽肠，磨积滞，消热肿风痛。现代临床医学观察表明，苦荞麦面具有降血糖、降血脂，增强人体免疫力、疗胃疾、除湿解毒、治肾炎、蚀体内恶肉的功效，对糖尿病、高血压、高血脂、冠心病、中风、胃病患者都有辅助治疗作用，这些作用都与苦荞麦中含有的营养成分有关。 苦荞制品近年有“发烧”迹象。日本，把苦荞定为21世纪保健功能性原料；苦荞食品风行日本诸岛，光吃法就达到100多种，本土就有70000家苦荞面馆。当年周恩来总理访问日本的时候，日本首相宴请周总理的地方就是苦荞面馆，可见苦荞麦在日本的身价。美国把含生物黄酮的苦荞食品，列为21世纪100种延缓衰老的主要食品之一。近几年来，世界荞麦需求逐年上升。日本1998年消费突破10万吨，1999年逾13万吨，而日本常年荞麦生产量仅两三万吨，存在大量缺口。它的进口国是我国、加拿大、美国、澳大利亚，其中中国货占8成以上。日本主要以荞麦为母本加工挂面、面条、糕点、汤品、饮品，1公斤一袋的荞
苦荞茶的最佳搭配 苦荞茶是一种受到很多人的欢迎的饮品，经常饮用苦荞茶，对于人体的健康有着很大的作用，可以让自己的身体变得更加健康。而在喝苦荞的时候，如果假如一些其他的保健品，比如说枸杞、荷叶、菊花、黄芪等，是可以更好的促进身体健康的。下面，就为大家介绍一下苦荞茶的最佳搭配。 一、苦荞茶和什么搭配喝最好 1.苦荞茶+枸杞 枸杞有明目、补肾气、养肝的功效，同时口感微甜，中和了苦荞茶的苦涩。 2.苦荞茶+荷叶 有抑制食欲、清热、减肥的作用。适合肥胖上火人群。 3.苦荞+菊花 适合秋季饮用有清热、养肝、明目功效。 4.苦荞黄芪茶 一般采用10g苦荞+3g黄芪泡茶，具有补气、抗衰老、减压等作用。 二、什么样的苦荞茶最好 市面上苦荞茶种类多，有的采用苦荞麦的种子，有的是则是采用整株荞麦制成，如叶子、茎等。但是芦丁、硒等保健成分主要集中在麸皮长，氨基酸和膳食纤维主要集中在胚芽中。所以，用麸皮与胚芽制作的苦荞茶最好。
三、苦荞茶的饮用禁忌 苦荞茶有显着的健胃消食功效，所以应在饭后饮用。如果饮用者处于饥饿状态，腹中已经没有食物的时候再大量喝苦荞茶的话，肯定会加重饥饿感，特别是低血糖人士，此时会出现血糖下降的不适症状，因此需要特别注意。 四、苦荞茶隔夜能喝吗 最好不要喝。 1、可能造成结石：隔夜茶，即用开水泡茶叶后放置一夜的剩余茶水，放了一晚上，茶水中的微小颗粒物质凝结沉淀，产生了一些变化，茶叶和水的混合结构也更加趋于稳定，如果长期饮用浓浓的隔夜茶，会增加体内出现结石的几率。 2、造成消化不良：隔夜茶和新鲜的茶水相比，已经略有些变质，茶水中的细菌成几何级数增长，如果你的肠胃不好，请千万不要尝试喝隔夜茶，会造成肠胃消化不良，或者打嗝不止的问题。 3、会使得皮肤变黄：隔夜茶比刚泡的茶水颜色更加浑浊，尤其是本来绿色的茶叶，在放了一夜后，变得非常枯黄，这种黄色的色素物质，会进入人体，加重皮肤暗黄、肤色暗沉的问题。 4、容易增长牙垢：隔夜茶里的茶垢会使得牙齿变黄，产生斑斑驳驳的牙垢，也会引起口气、口臭等一系列问题。 5、会造成水肿：隔夜茶不能被人体很好地吸收排放，如果睡前喝了隔夜茶，第二天脸部会出现水肿，影响您的外貌。
苦荞茶营销策划方案 【篇一：苦荞茶营销策划方案】 工商管理学 院 电子商务试验结业策划书 题目：三匠苦荞茶网络营销策划组员： 指导教师：成绩：日期： 2012年5月 目录 1.策划背景 (2) 1.1企业现状 (3) 1.2 产品简介 (3) 2.营销策略swot分析 (5) 2.1企业产品优势分析 (5) 2.2企业产品劣势分析 (6) 2.3外部机会分析 (7) 2.4外部威胁分析 (7) 2.5实地调查与分析 (8) 2.6营销策略的选择 (21) 3．产品的营销实施策略 (23) 3.1产品策略 (23) 3.2 渠道策略 (24) 3.2 促销策略 (26) 4．项目预算 (28) 1.策划背景 1.1企业现状 西昌三匠苦荞开发有限公司是凉山州专营苦荞制品的新型科技型企业。汇集众家智慧，挖掘茶道精髓，精于仁道管理，发扬匠人精神，取之于凉山苦荞麦资源，满足于广大消费人群。公司集专业与技术 的良好结合，与省农科院、州市农口部门等科研单位精诚携手，经 多年潜心研究，开发出的凉山苦荞茶之精品，并对产品进行了科学 细分与定位。目前，产品共有四个系列二十多个单品，即黑苦荞全 株茶、黑苦荞全胚芽、黑苦荞茶和普通苦荞茶。其中独有的全株型 苦荞茶是我公司独创，具有较高的技术含量，其营养价值居所有苦 荞茶之首——富含“茎叶花果、芦丁更多”之文化内涵，产品不含任
何添加剂和香精香料，具有纯天然、无污染、麦香独厚之特点，产 品既能满足于普通消费者，又能满足于中高档消费者的消费需求， 产品受到了广大消费者的广泛关注和青睐。2009年，公司建立了生 产原料基地1万亩，实现销售收入1800万元，并在成都设立了分公 司和面向全国市场的营销中心，产品已经立足成都市场，并在全国 的省会城市拓展并主要的省会城市建立了区域代理机构，形成了比 较完善的销售网络三匠公司从成立之日起，就本着专一专业做大品 牌为消费者负责的宗旨来进行生产及拓展市场。目前三匠产品在全 国各地已形成较为完善的销售网络，在全国各地已有近一百家“三匠 苦荞茶”专卖店，并已进入北京华联、北京华堂；上海世纪联华、重 庆百货大楼等全国知名的高端大卖场销售，销售量与品牌知名度在 同行业中遥遥领先。三匠系列产品已通过iso9001、haccp、 iso22000认证，有机食品正在申办中。综合起来，三匠与同行相比 有两大优势。 1.2产品简介 一、全株型黑苦荞茶系列：本系列产品属中高档产品，设计以庄重 大方为 本，色彩以淡黄和黑、红为主色调，图案以黑底配以红色苦荞茶及 果图案，主体为一个盛满火焰的茶杯，喻义苦荞茶产业的红红火火，本款设计略带凉山彝族风格。全株喻义----苦荞中最珍贵的物质是所 含芦丁，苦荞在刚开花时茎、叶、花中的芦丁含量是最高的，可以 达到7%，本款产品就是以初花期的苦荞整株，即苦荞茎叶花及果粉 碎混和精制而成，本款特点是芦丁含量高，本款的广告词为“茎叶花 果芦丁更多”。口感醇和，清香入口。 二、全胚芽型黑苦荞茶系列：本系列设计以高贵典雅为本，色彩以 黑色、 金黄色为基调，中间部分烫金更显华丽。图案以黑底配以白色茶杯，两粒苦荞麦更显直观。与全株型相同同属黑苦荞茶系列，属中高端 产品，两款比较原料都来自黑苦荞，只是工艺不一样，本款在前期 去壳工艺比较复杂，苦荞作为蓼科植物，不能像大米一样直接去壳，而要经九道工序方可脱壳，且因苦荞麦中间有一道深陷的内缝，这 也是苦荞与甜荞区别之处，脱壳后便为三瓣，与全株型相比，本款 没有粉碎，与机器接触时间较短，故本品特点是“天然”，广告词为“天然全胚苦荞本色”，口感接近韩国大麦茶。
苦荞青稞面的不同做法 一、凉面 1.材料苦荞青稞面1/2斤，小黄瓜1/2条，红萝卜适量，凉面酱1/2杯 2.做法将小黄瓜丝、红萝卜丝分别切细丝备用。 用煮沸的水，先放下面条煮，煮的时候要不断拌动，煮至面条浮起，加1/2杯水后再煮沸，即可捞起放在大盘上淋上沙拉油搅拌均匀，并同时用风扇吹凉，并且要用筷子一直搅拌。 将面条1人份放入盘中，放入小黄瓜及红萝卜丝，再淋上凉面酱，要吃时拌均匀即可食用。 二、拉面 1.原料：苦荞青稞面，猪肉，豆芽菜，芝麻酱，辣油，酱油，葡萄籽油，花椒粉，盐，料酒，白糖，葱，生姜，花生碎
2.做法：白芝麻炒熟后，用搅拌机打成芝麻粉，加入葡萄籽油和水搅拌，把这个酱汁倒在装面条的碗里备用。 加入辣油、少许盐、白糖、花椒粉、一点醋搅拌均匀后备用；葱姜切碎，猪肉切小丁。 热锅冷油放入肉丁煸炒，加入酱油和料酒，加辣油再加入葱姜继续煸炒一会就好了。把豆芽开水焯过后在凉水里浸泡一会。 把豆芽和煮好的面条放在前面调好的芝麻酱汁里，把炒好的肉丁作为面码，撒上些花生碎就大功告成了。 三、冷面 1.材料苦荞青稞面，鸡蛋两个，黄瓜，西红柿，辣白菜 2.做法烧锅热水，把冷面下锅煮，边煮边用筷子把面条搅散。煮到面条没有硬芯为止，这个过程大概几分钟。 面条捞出来，过几遍冷水至水清为止，然后继续把面条泡在冷水里。 黄瓜切丝，辣白菜和西红柿切片。 冰水里加入适量盐，醋，糖，再加入黄瓜，和西红柿浸泡一会入味。 面条捞出，放进调好汁的盆里，加熟鸡蛋，香菜末和几片牛肉，最后撒点芝麻就ok了。 四、长豆角焖面
1.材料苦荞青稞面，长豆角，半肥肉末，大蒜，生姜，生粉，青红辣子，生抽，芝麻香油，花椒油，盐，味精，水，料酒 2.做法半肥瘦的猪肉剁成肉沫，豆角去筋切段洗净，肉沫加生粉、料酒，生抽腌10分钟 锅里不放油，直接干炒肉沫，放上大蒜。 另一个锅里放少少油炒豆角，把肉沫放在豆角上面，加入开水浸过豆角。 把面条放在肉沫上，注意别挨到锅边，盖上锅盖焖十分钟左右。 将就炒肉沫的锅炒青红辣子，锅里水汁收干时就开始炒一下，放入花椒油，芝麻油，食盐，生抽。放入味精，把炒过的青红辣子放入即可。 五、拌面 1.材料苦荞青稞面适量，香肠200克，葱丝50克，酱油适量，精盐适量，味精适量，
《食品安全地方标准苦荞茶》编制说明 一、工作简况 （一）任务来源、起草单位、起草人 《食品安全地方标准苦荞茶》的起草任务来自食品安全地方标准制（修）订项目。（项目编号：） 本标准起草单位为：成都市食品药品检验研究院、西昌航飞苦荞科技发展有限公司、四川大学轻纺与食品学院、西昌学院“四川苦荞麦”高等学校重点实验室、西昌市正中食品有限公司、西昌阳光尚品苦荞食品有限公司、四川环太生物科技有限责任公司、四川三匠苦荞科技开发有限公司。 本标准主要起草人：叶梅、肖诗明、乔秀明、曾凡骏、景明亮、肖全伟、强宇、史碧波、郭艳、陈代伟、万渝平、黄红、王和兵、邓正中、张先伦。 （二）简要起草过程 本标准的编制工作始于2015年1月，由成都市食品药品检验研究院牵头，并联合其他标准起草单位组成起草小组。 本标准严格按GB/T1.1《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写规则》进行。起草小组根据拟定的工作进度，查阅、收集国内外相关基础标准和各企业苦荞茶食品安全企业标准及技术资料，深入相关生产企业调研，了解和熟悉苦荞茶生产工艺及流程，通过调研和研讨，确定了标准的适用范围和苦荞茶定义；同时，收集相关企业苦荞茶样品进行品评和检测，并汇总了我院自2007年以来承检的苦荞茶样品的检测数据，通过对上述检测数据的统计分析，参考各企业苦荞茶食品安全企业标准，确定了标准拟制定的各项指标限值。在上述各项工作基础上，经过分析整理，形成了标准草案及编制说明。 本标准与现行法律法规和强制性标准一致。本标准为食品安全产品标准，其污染物限量、真菌毒素限量、农药残留限量、食品添加剂、标签等相关要求严格遵循并直接引用国家食品安全标准的规定。 本标准编写过程中未出现重大意见分岐。 标准草案向食品监管及检验机构征求意见进行文字描述修改，后经专家评审，按四川省食品安全地方标准最新格式进行了修改，并限定苦荞茶中辅料的添加比例，调整了铅限量。 二、标准的制定原则 本标准制定遵循“先进性、实用性、统一性、规范性”的原则，根据我省的实际情况，参考国家及其他相关食品安全标准，采纳适用指标，注重标准的适用性和可操作性。 三、确定各项技术内容的依据 （一）适用范围： 根据我省苦荞茶产品生产工艺，对苦荞茶的适用范围定义如下： 以苦荞麦为主要原料，添加或不添加可食用植物辅料，经前处理、混合或不混合、成型或不成型、干燥等工序加工而成的苦荞代用茶。按原料及加工工艺分为原味苦荞茶和调配苦荞茶。
走出苦荞茶的解读误区 目前市场上销售的苦荞茶，存在很多着概念性提法，让消费者雾里看花，我觉得很有必要在这里做一说明，还苦荞一个本来的面目。 从品种上讲，苦荞有黑苦荞和普通苦荞之分（以外壳颜色命名）。普通苦荞外壳为黄灰色，被称为黄苦荞；黑苦荞因其外壳黑亮，犹如一颗颗黑色珍珠，因而被称作珍珠黑苦荞，有“黑珍珠”之称。因黑苦荞具有极高的营养价值和医药价值，无论从哪个方面讲，黑苦荞都是当之无愧的娇娇者，所以被誉为“五谷之王”。 黑苦荞学名“鞑靼荞”。“鞑靼”是中国古代北方游牧民族的统称。最早於西元5世纪出现于游牧部落中，其活动范围在蒙古与雁门关一带。“鞑靼荞”因其特有的营养价值而受到鞑靼人的特别喜爱，而且其生产地也仅限于鞑靼地区，因而其名称也由此而来。 现在凉山一带所种值的苦荞，有资料说凉山苦荞是鞑靼荞麦的原产地，简直是在开历史的玩笑，无论从地域还是历史来说鞑靼人都不可能跑到中国大西南了，纯粹是在颠倒黑白，连基本的常识都没有。如果说凉山地区也在生产鞑靼荞麦是有可能的，最多是后人引进移植来的，而绝对不可能成为原产地。真正的原产地是位于鞑靼地带的被国家授以“中国地理标志保护产品”的左云苦荞，也称“雁门苦荞”。雁门苦荞目前是中国黑苦荞中的最优质品种。 雁门关一带年均日照充足，全年雨季较少，最适合鞑靼荞麦的生长特性。再加上黄土高原上的雁门关一带，深厚的黄土层中含有丰富
硒元素，这也给当地黑苦荞提供了充足的营养，因而雁门关种植出来的黑苦荞含有丰富的天然硒元素。这是其它苦荞产区所不具备的。 苦荞籽粒中所含生物类黄酮、微量元素和矿物质、淀粉、维生素、纤维素、脂肪、蛋白质、氨基酸等物质高于其它麦类谷物，能有效防治三高(高血脂、高血压、高血糖)、心脑血管疾病、癌症等“现代文明病”。用黑苦荞做原料加工而成的苦荞茶，对“三高”(高血脂、高血压、高血糖)人群、胃肠功能紊乱等病症具有较好的辅助食疗作用，常饮益于健康。雁门清高苦荞品牌所提出的“清三高，自清高”一词，恰如其分的将黑苦荞的功能与特性表述出来。 市面上的苦荞茶品种繁多，在苦荞茶的品种分类上根据生产厂家不同也不尽相同。主要分南北两派，北派以山西雁门黑苦荞为代表，南派以四川凉山苦荞为代表。 四川苦荞茶，是以加工工艺来细分产品分类，他们把苦荞茶分为：全株（节节）型苦荞茶、超微型苦荞茶、膨化（籽粒）型苦荞茶、全胚苦荞茶。下面简单介绍一下这几种茶的特点： 全株（节节）型：全株型的苦荞茶是以苦荞的茎叶花果为原料，将其碾磨成沫，然后添加一定的食用胶添加剂，进行粘合，再通过机器将其制成其他形状，这类苦荞茶因为具有添加剂成分，在口感上就失去了苦荞麦自然的味道，失去了苦荞茶天然有机健康的功能。 超微型：据说是用黑苦荞皮层（是否就是我们常说的苦荞壳，不得而知，官方解释模糊概念不清）为原料，将其碾磨成沫，再经过加工而成的超微颗粒产品。其加工工艺与全株茶类似，只是加工成品颗
全株苦荞茶的功效与作用及食用方法 全株苦荞茶的功效与作用及食用方法 苦荞茶的食用方法 1、选择5 6克的苦荞茶，用开水冲泡。 将放入杯中的苦荞茶用开水冲泡，倒入开水后，约3-5分钟即可，不过别急着喝，因为会很烫的，稍微放置片刻，感觉不太烫了，再喝! 2、冲泡以后可以享受苦荞茶的茶香。 第一杯，您会感觉到什么呢!首先鼻中的感觉是很香，有人说是饼干的香味，有人说是咖啡的味道，总之是你喜欢的味儿。到嘴后呢，第一杯你可能会觉得它什么味儿也没有。 有的人怕苦，一说带苦的东西，就皱眉头，此茶名为苦荞茶，其味道却不是那么苦，有点名不符实。 3、苦荞茶可以反复多次冲泡。 第二杯后，再喝，感觉有一点点微苦，可忽略不计，口中的麦香味儿更加的浓厚。 往后味道会逐渐变淡，但香味儿会一直陪伴您，颜色呢，在冲泡一天后，变化不算太大。到了夜晚，即使您想再来一杯，也不会影响您的睡眠。 4、在冲泡到最后苦荞茶是可以食用的。把他吃下去，将全部的营养物质全部吸收吧。 苦荞茶的作用： 苦荞茶无糖食品类似饼干的麦香味(绝对不苦)，口感清香醇厚，品后颊齿留香。1、苦参、苦参碱、苦参黄酮等均有抗心率失常作用。
2、苦参有增加冠脉流量，保护心肌缺血及降血脂作用，总碱还有防止白细胞减低及抗辐射作用。 3、苦荞茶的功效与作用中醇提取物对阴道滴虫、阿米巴原虫有杀死作用。 4、煎剂对结核杆菌、痢疾杆菌、金黄色葡萄球菌、大肠杆菌均有抑制作用、对多种皮肤真菌也有抑制作用。并有利尿、抗炎、抗过敏、镇痛及平喘、祛痰作用。 研究结果表明苦荞茶的功效与作用与荞麦中富含蛋白质、脂肪和多种维生素、氨基酸有关。芦西是荞麦(尤其是苦荞)的特有成份，肯有软化血管、降低血脂的功能，对心血管疾病和高血压有较好的预防、治疗作用，对控制和治疗糖尿病总有效率达93%。另外，它还有健胃、化滞、清热等功效。 苦荞茶功效 苦荞茶其所含芦丁可软化血管，具有降血脂、降血糖、降血压，减肥败毒、清理人体垃圾、激活胰岛素分泌等功效。 富含蛋白质矿物元素和人体必须的9种脂肪酸、亚油酸等生物活性物质，可健脾开胃、通便润肠、美容养颜、醒脑提神、防失眠、抗衰老、抗氧化、平衡人体机能，具有神奇的养肝、护肝和解酒功能，是便秘患者和现代富贵病的克星。 饮用苦荞茶注意事项： 1.苦荞过敏史者请谨慎食用。 2.苦荞偏寒性，所以胃寒的人要少吃。不过苦荞对胃炎和有胃溃疡史及胃酸过多的人有辅助治疗作用。
如对您有帮助，可购买打赏，谢谢 生活常识分享黑苦荞茶怎么喝才好 导语：黑苦荞茶对于我们人体有着非常大的功效和作用，黑苦荞茶不但可以起到降低血糖的功效，而且黑苦荞茶还能降低我们的血脂，经常喝黑苦荞茶能够 黑苦荞茶对于我们人体有着非常大的功效和作用，黑苦荞茶不但可以起到降低血糖的功效，而且黑苦荞茶还能降低我们的血脂，经常喝黑苦荞茶能够起到抗菌以及抗病毒的好处，黑苦荞茶有很好的抗氧化功效，此外经常喝黑苦荞茶还能起到抗癌和防癌的好处呢。 那么黑苦荞茶我们应该怎么喝才好呢，其实喝黑苦荞茶我们有很多种方法，常见的喝黑苦荞茶的方法是冲泡，不过我们也可以做成豆浆或者和咖啡一起调制。 对于黑苦荞茶，跟苦荞茶有一定的区别，而黑苦荞茶相对来说有一定的更好的调节身体作用，这样有利于自己的身心健康。因为黑苦荞茶是以凉山海拔2200米以上高寒山区纯天然无污染，黑苦荞麦作为原料，采用传统方法与现代科技相结合的特殊工艺，精工制作而成的新一代健康茶饮品。本品富含生物类黄酮、芦丁、叶绿素、粗蛋白以及多种微量元素。黑苦荞茶所含芦丁可软化血管、具有降血脂、降血糖、降血压，减肥败毒，清理人体垃圾，激活胰岛素分泌等功效。富含蛋白质矿物元素和人体必须的9种脂肪酸、亚油酸等生物活性物质，可健脾开胃，通便润肠，美容养颜，醒脑提神，防失眠、抗衰老，抗氧化，平衡人体机能，是便秘患者和防治现代“富贵病”的克星。长期饮用有益身体健康，是一种天然的健康饮品。 1、首先，就是最普遍的方法，冲泡！此法最为普遍也最为简单，只需80-90摄氏度的开水(烧开水后稍放一会)，将一袋黑苦荞茶(约5克)放入壶中，加500毫升左右的水，两分钟后，一杯焦香四溢的美味茶
苦荞茶营销策划方案 一、说明 随着生活水平的日益提高，人们不再满足于食品的充足供应，而越来越注重食物本身的功能性，既在日常的饮食过程中获得保健的效果。达到以日常饮食达到养生、健身、祛病的目的。在这种背景下，苦荞茶应时而生，满足了人们对食物多样化、功能加保健的客观需求。本案通过对三匠牌苦荞茶和国内茶叶市场的调研和分析，旨在为三匠苦荞茶改善经营状况、扩大市场份额和提升品牌形象做出建议。 二、营销环境分析 (一)茶叶市场现状 茶叶是一种传统消费，也是一种成熟消费。过去主要集中在茶叶的冲泡、品赏，现在却表现为多无元立体化的发展趋势。中国的茶市场规模较前10年整整扩大了10倍，每年的市场总量现已高达6000亿人民币。现在，中国已经进入了全民喝茶时代，尤其是年轻茶客对茶品位的需求，直接刺激了茶产业链的延伸，从而促进中国茶叶市场在未来5年内必然进入新一轮的跳跃式发展。 (二)苦荞茶产品分析 苦荞是我国独特的药食两用的粮食作物。祖国医学宝典《本草纲目》记载：苦荞麦性味苦、平、寒，“实肠胃，益气力，续精神，利耳目，能练五脏滓秽”，“降气宽肠，磨积滞，消热肿风痛。现代临床医学观察表明，苦荞麦面具有降血糖、降血脂，增强人体免疫力、疗胃疾、除湿解毒、治肾炎、蚀体内恶肉的功效，对糖尿病、高血压、高血脂、冠心病、中风、胃病患者都有辅助治疗作用，这些作用都与苦荞麦中含有的营养成分有关。 苦荞制品近年有“发烧”迹象。日本，把苦荞定为21世纪保健功能性原料；苦荞食品风行日本诸岛，光吃法就达到100多种，本土就有70000家苦荞面馆。当年周恩来总理访问日本的时候，日本首相宴请周总理的地方就是苦荞
面馆，可见苦荞麦在日本的身价。美国把含生物黄酮的苦荞食品，列为21世纪100种延缓衰老的主要食品之一。近几年来，世界荞麦需求逐年上升。日本1998年消费突破10万吨，1999年逾13万吨，而日本常年荞麦生产量仅两三万吨，存在大量缺口。它的进口国是我国、加拿大、美国、澳大利亚，其中中国货占8成以上。日本主要以荞麦为母本加工挂面、面条、糕点、汤品、饮品，1公斤一袋的荞麦粉，售价等于人民币80元左右。 除亚洲外，欧、美的荞麦生产与消费，近些年不断升温，备受青睐。 三匠苦荞茶产品，系采集凉山州海拔3000米以上无任何污染源高寒山区，天然珍稀的黑苦荞茎、叶、花、果为原料，经严格挑选、超微粉碎后运用特殊工艺精心制作而成。既荞香爽口、汤色黄绿、清亮，耐冲泡，又保留了黑苦荞茎、叶、花、果中特有的各种营养物质，科学做到营养、健康、味美、方便；100%天然纯净，整个生产工艺中绝不添加任何化学助剂、香精、香料及防腐剂等非天然食品添加剂成份；深受高血压、糖尿病、高血脂、肥胖患者及中老年人和广大脑力劳动者喜爱，更是幼童与正处于生长发育高峰期的青少年均衡营养之首选长期食品。 (三)企业自身分析 西昌三匠苦荞开发有限责任公司是凉山州专营苦荞制品的新型科技型企业。自公司成立以来，本着满足消费者品饮健康、享受天然的愿望，提出了“轻松身体、轻松生活”的理念，严格按照食品安全法的要求规范生产，以工艺设备升级为抓手，通过技术改造和资源整合，不断提高工艺保障能力、质量保障能力和服务保障能力，努力提升加工服务水平，在产品质量上下硬功夫、在包装设计上培育产品文化、在市场营销上多渠道建设提高企业知名度，为凉山州苦荞行业树立了标杆。 “三匠”的制造者们，很有理想，更有野心，他们的目标是把凉山苦荞茶这一公认的对现代人健康非常有利的保健品卖到州外，卖到全省，卖到全国。正因为志存高远，所以，决定了他们的产品的高起点和高投入。
苦荞茶的功效和作用 苦荞是自然界中甚少的药食两用作物，苦荞茶并非传统意义上的茶，也和绿茶、红茶、花茶、黑茶、白茶等六种茶类不同，严格来说是一种炒米茶，苦荞茶中含有黄酮类物质，其主要成分为芦丁。芦丁含量占总黄酮的70～90%，芦丁又名芸香甙、维生素P，具有降低毛细血管脆性，改善微循环的作用，在临床上主要用于糖尿病、高血压的辅助治疗。 苦荞茶的功效苦荞茶的作用
苦荞茶的营养价值： 苦荞麦含有多种有益人体健康的无机元素钙、磷、铁、铜、锌和微量元素硒等，镁的含量是小麦面粉的11倍以上，铁元素是其它主粮的2—5倍，锌为1.5倍以上，锰为1.4陪以上，钾为小麦的2倍，大米的2.3倍，黄玉米面的1.5倍。镁、钾的高含量大大增强了苦荞粉的营养保健功能。 苦荞茶的作用： 苦荞茶无糖食品类似饼干的麦香味(绝对不苦)，口感清香醇厚，品后颊齿留香。 苦参、苦参碱、苦参黄酮等均有抗心率失常作用。 苦参有增加冠脉流量，保护心肌缺血及降血脂作用，总碱还有防止白细胞减低及抗辐射作用。 醇提取物对阴道滴虫、阿米巴原虫有杀死作用。 煎剂对结核杆菌、痢疾杆菌、金黄色葡萄球菌、大肠杆菌均有抑制作用、对多种皮肤真菌也有抑制作用。并有利尿、抗炎、抗过敏、镇痛及平喘、祛痰作用。 研究结果表明，荞麦中富含蛋白质、脂肪和具有保健功能的多种矿物质无素及多种维生素、氨基酸。芦西是荞麦(尤其是苦荞)的特有成份，肯有软化血管、降低血脂的功能，对心血管疾病和高血压有较好的预防、治疗作用，对控制和治疗糖尿病总有效率达93%。另外，它还有健胃、化滞、清热等功效。
苦荞茶适用人群： 1.肥胖者 2.经常在外用餐的人士 3.经常坐或者驾驶汽车的人士 4.经常精神紧张的脑力劳动者 5.饮酒过量人士 6.习惯性便秘者 7.患有高血压、高血糖、高血脂疾病的人士 8.患有糖尿病的人士 9.妊娠期的女士
苦荞茶的气味分析 苦荞茶是将苦荞麦种子筛选、烘烤制成的饮品。苦荞学名鞑靼荞麦，分为普通苦荞和黑苦荞。普通苦荞外壳为黄白色；黑苦荞即珍珠黑苦荞，有“黑珍珠”之称，外壳呈深黑色。苦荞茶是一种炒米茶。苦荞麦喜凉爽，耐瘠薄，多生长在高寒山区，籽粒供食用。产地主要为四川、陕西、云南、贵州和山西。据科学工作者证实，苦荞茶中含有黄酮类物质，其主要成分为芦丁。芦丁含量占总黄酮的70～90%，芦丁又名芸香甙、维生素P ，具有降低毛细血管脆性，改善微循环的作用，在临床上主要用于糖尿病、高血压的辅助治疗。而芦丁在其它谷 物中几乎没有。 图1 苦荞茶 图2iNose 电子鼻 目前，国内外对苦荞茶的研究是相当广泛的，但是对其的气味研究较少，我国传统美食讲究“色、香、味”，传统香味的区分都是用鼻子去闻，而但是久而久之，人的鼻子就会适应这种香味，从而失去对这种气味的感觉，随着现代化科技的发展，电子鼻作为一种高精度气味识别系统，在业界被广泛的认可。上海瑞玢国际贸易有限公司代理的iNose 电子鼻（见图2）采取多传感器交互敏感的设计理念，使得分析检测对象表现出物质的综合本质属性，再结合对应的多元统计分析技术，从物质的特征图谱入手，实现样品的在线、实时、快速检测。 我公司采用iNose 电子鼻研究了8个苦荞茶的香气，无需预处理，试验结果如图3所示，主成分1和主成分2的总贡献率为99.3%，完全可以代表样品的整体信息。从图中还可以看出，8个茶样品分布在图中的不同区域内，相互之间没有重叠；且DI 值为94.5%（DI 值反映整体区分效果），说明电子鼻能将这8个茶样品很好地区分开。图中，A5和A6茶样品距离较近，说明A5和A6苦荞茶样品在气味上具有一定的相似性。 总之，上海瑞玢国际贸易有限公司代理的iNose 电子鼻是最为先进的气味指纹分析系统，是 广大科研机构和试验教学机构必备的仪器之一。 图38个苦荞茶的主成分分析图
苦荞茶的功效作用 苦荞茶的作用 1.对内分泌系统的作用 1、降血糖作用: 苦荞生物类黄酮能够促进胰岛β细胞的恢复，降低血糖和血清胆 固醇，改善糖耐量对抗肾上腺素的升血糖作用，同时它还能够抑制醛糖还原酶，因此可以治疗糖尿病及其并发症。 2、降血脂作用: 苦荞生物类黄酮中所富含的槲皮素等能降低甘油三酯，总胆固醇， 减少动脉粥样硬化指数。 2.对心血管系统的作用 对心肌的作用:可用于治疗心律失调，心绞痛，心肌梗塞等症。2、对血管的作用:苦荞生物类黄酮所富含的芦丁等具有扩张血管的作用，槲皮素、桑色素等能够改善血管平滑肌的收缩、舒张功能。 3.抗菌、抗病毒作用 据研究证实，苦荞生物类黄酮所富含的槲皮素、桑色素、莰非醇有抑菌和抗病毒作用。临床应用该黄酮，对各种原因引起的溃疡有祛腐生肌，消炎镇痛的奇特疗效。 4.抗氧化作用 抑制油脂自动氧化中3-OH、5-OH，4-基和2，3位的双键起主导作用。抑制油脂氧化的能力槲皮素>桑色素>芦丁。 5.抗癌、防癌作用 苦荞生物类黄酮所富含的槲皮素等黄酮类化合物主要通过三个途径达到抗癌、防癌作用，即抗自由基作用，直接抑制癌细胞生长，抗致癌因子。鞑靼荞生物类黄酮所含的五羚基黄酮是抗癌、防癌、治癌的优选药物。 6.清除自由基作用 自由基（free radical）是引起癌症，衰老，心脑血管退变性疾病的罪恶之源。因为苦荞类黄酮物质易氧化，才使其具有清除能力，它们具有五个羟基，可以充足地作为供氢体，使自由基还原，从而起到清除自由基的目的，达到防衰、抗癌，抗心脑血管病的目的。 7.对骨组织的作用 苦荞生物类黄酮可用于治疗骨病和骨质疏松等症，其作用机理在于：其一，它既可抑制前列腺素E2（PGE2）的胶原蛋白合成增加，又能抑制PGE2的胶原蛋白合成减少，即抑制{BH}一脯氨酸进入可消化的胶原蛋白和非胶原蛋白中，并在低浓度PGE2时主要作用于非胶原蛋白的合成，高浓度PGE2时主要作用于胶原蛋白合成。因此可以用于治疗骨病；其二，它能提高甲状腺对雌激素的敏感性，使甲状腺C细胞分泌降钙素的作用加强，最终抑制骨再吸收而治疗骨质疏松；其三，它能抑制饮食中缺钙和维生素D引起的骨密度和骨钙含量的降低。 8.对免疫系统的作用 苦荞生物类黄酮能明显有效地增加机体的非特异免疫功能和体液免疫功能。
苦荞茶中黄酮提取工艺优化及不同品牌苦荞茶黄酮含量比 较 企业争相生产的产品。目前，市场上所售苦荞茶按照加工方式和原料不同可以分为造粒苦荞茶、全麦苦荞茶和全株苦荞茶三类[11]。本试验共收集了凉山州境内8个苦荞茶生产企业的19个产品，并对其中黄酮类物质含量进行比较分析，以期为苦荞茶生产企业提供一定参考。 1 材料与方法 1.1 材料与试剂 苦荞茶黄酮提取工艺优化试验所用苦荞茶均为市购；苦荞茶黄酮含量测定比较试验所用材料为四川省凉山州的19种苦荞茶，包括西部村寨黑苦荞香茶、三匠黑苦荞全株茶、三匠全胚黑苦荞茶、三匠苦荞茶、航飞苦荞全麦茶、航飞节节苦荞茶、航飞黑苦荞茶、航飞苦荞养颜茶、航飞苦荞维P茶、环太黑苦荞全株茶、环太全胚芽黑苦荞茶、邛都黑苦荞茶、邛都苦荞茶、源辉黑苦荞胚芽茶、源辉苦荞茶香型、高山彝人苦荞香茶、高山彝人黑苦荞香茶、汇荞黑苦荞香茶、汇荞黑苦荞全胚茶。芦丁标品，美国Sigma公司；无水乙醇、亚硝酸钠、氢氧化钠和硝酸铝等均为分析纯。 1.2 仪器与设备 UV2300紫外/可见分光光度计（上海第三分析仪器厂）、索氏脂肪提取器（北京华运安特科技有限责任公司）、电子天平（沈阳龙腾`电子有限公司）、电热恒温水浴锅（北京市长风仪器仪表公司）、ZKJ-1型循环水真空泵（上海嘉鹏科技有限公司）、电热鼓风干燥箱（北京市永光医疗仪器厂）、小型中药粉碎机WK-150、高速离心机TDL-40B-B。
1.3 方法 1.3.1 检测波长的选择 取芦丁标准品溶液适量，在0.5 mL 5%亚硝酸钠溶液存在的碱性条件下，经硝酸铝显色后，以试剂为空白参比液在400～700 nm波长范围测定螯合物的吸光度，螯合物在510 nm波长处有最大吸收，故测定时选用此波长。 1.3.2 标准曲线的绘制 准确称取芦丁标准试剂0.152 3 g，用70%乙醇溶解定容于500 mL容量瓶中，得到质量浓度为0.304 6 mg/mL的芦丁标准液。准确移取芦丁标准溶液1、2、4、6、8 mL，分别用蒸馏水补充至12.5 mL，加入5%NaNO2溶液0.7 mL，摇匀，放置5 min，加入10%Al （NO3）3溶液0.7mL，摇匀，6 min后加入40%NaOH溶液5.0 mL，用蒸馏水定容至25 mL，摇匀，静置10 min后，用可见分光光度计于510 nm处测定吸光度[12-14]，以吸光值为纵坐标，芦丁浓度为横坐标，绘制标准曲线。得吸光度（Y）对质量浓度（X）的线性回归方程为：Y=0.0081X-0.000 7，R2=0.998 8，在12～97 mg/L范围内与吸光度线性关系良好。 1.3.3 苦荞茶中黄酮提取工艺优化试验 取苦荞茶样品，粉碎。准确称取苦荞茶粉末10.00 g，利用热水浸提法提取，加入不同体积分数的乙醇溶液，选择不同的料液比，不同的提取时间，不同的提取温度，放入恒温水浴锅中进行提取、抽滤，所得滤液经旋转蒸发仪浓缩至10～20 mL，用70%乙醇溶液定容至100 mL，利用1.3.2的方法测得芦丁含量，重复3次后取平均值，计算得率。 分别以乙醇溶液体积分数、料液比、提取时间和提取温度为单因素进行试验，在单因素试验基础上，进行正交试验。 1.3.4 苦荞茶黄酮含量的测定试验