红薯中含有抑制癌细胞生长的抗癌物质
红薯含有一种特殊性能的维生素C和E，即只有红薯中所含的维生素C和E，才有在高温条件下也不被破坏的特殊性能。其中维生素C能明显增强人体对感冒等数种病毒的抵抗力，而维生素E则能促进性欲，延缓衰老。乳腺癌食疗方——红薯粥材料：红薯250克、粳米200克、白糖适量（或不放）。制法：将红薯洗净切成小块，与粳米同入锅内，加水适量煮至薯熟米烂即成。每日早晚各1次，可长期食用。功效：具有健脾胃、养心神、消疮肿、通便、防癌之功效。可防治乳腺癌、结肠癌和直肠癌。
冬天吃红薯可预防多种疾病。红薯营养十分丰富，含有大量的糖、蛋白质、脂肪和各种维生素与矿物质，还有胡萝卜素和维生素C。红薯中含有丰富的钾，能有效防止高血压的发生和预防中风等心血管疾病。
冬季气候寒冷，阴盛阳衰。人体受寒冷气温的影响，机体的生理功能和食欲等均会发生变化。因此，合理地调整饮食，保证人体必需营养素的充足，提高人的耐寒能力和免疫功能等抵抗力是十分必要的。怎样才能吃的健康又安全呢？生活家特别推出冬季饮食保健系列文章，为您贴身定制冬季健康饮食。
红薯中含有丰富的钾，能有效防止高血压的发生和预防中风等心血管疾病，红薯含有的乳白色浆液能起到通便、活血与抑制肌肉痉挛的作用，将鲜红薯捣烂，挤汁涂搽，便可治疗湿疹、蜈蚣咬伤、带状疱疹等疾患。
外最新研究发现，红薯中含有抑制癌细胞生长的抗癌物质，浓缩四倍的白薯汁对癌细胞增殖的抑制作用比普通白薯汁要强五分之一左右，红薯制作淀粉的残渣中含有抑制癌细胞增殖的物质，我们日常食用的红薯中也含有这种抑制癌的物质。
红薯营养十分丰富，含有大量的糖、蛋白质、脂肪和各种维生素与矿物质，还有胡萝卜素和维生素C。日本科研者最近还发现，红薯中含有抑制癌细胞生长的抗癌物质。他们在实验中发现，浓缩四倍的白薯汁，对癌细胞增殖的抑制作用比普通白薯汁要强五分之一左右。他们还发现红薯制作淀粉后的残渣中含有抑制癌细胞增殖的物质。我们日常食用的红薯中也含有这种抑制癌的物质。
红薯还具有多种药用价值。红薯含有一种特殊性能的维生素C和E，即只有红薯中所含的维生素C和E，才会有在高温条件下也不被破坏的特殊性能。其中维生素C能明显增强人体对感冒等数种病毒的抵抗力，而维生素E则能促进性欲，延缓衰老。该文摘自藏旗雷丸片官网！
多酚氧化酶 1 多酚氧化酶的概念 植物多酚氧化酶是一类多基因家族表达的产物，是含Cu元素的膜结合蛋白，具有基团专一性，主要与植物色素的生成及其产品的色变有关。多酚氧化酶最早发现于1895年，1937年KubOwitz在实验室中第1次分离出多酚氧化酶。1907年Bertrand等从小麦麸皮中发现多酚氧化酶(酪氨酸酶，TyrOsinase)的存在。多酚氧化酶是一种蛋白体，在茶树生命活动和茶叶加工过程中参与一系列由酶促活动而引起的化学变化，故又被称为生物催化剂。茶叶中的酶较为复杂，种类很多，包括氧化还原酶、水解酶、裂解酶、磷酸化酶、移换酶和同工异构酶等几大类。酶蛋白具有一般蛋白质的特性，在高温或低温条件下有易变性失活的特点。各类酶均有其活性的最适温度范围，一般在30C～50℃范围内酶活性最强。酶若失活、变性，则就丧失了催化能力。酶的催化作用具有专一性，如多酚氧化酶，只能使茶多酚物质氧化，聚合成茶多酚的氧化产物茶黄素、茶红素和茶褐素等;蛋白酶只能促使蛋白质分解为氨基酸。茶叶加工就是利用酶具有的这种特性，用技术手段钝化或激发酶的活性，使其沿着茶类所需的要求发生酶促反应而获得各类茶特有的色香味。如绿茶加工过程中的杀青就是利用高温钝化酶的活性，在短时间内制止由酶引起的一系列化学变化，形成绿叶绿汤的品质特点。红茶加工过程中的发酵就是激化酶的活性，促使茶多酚物质在多酚氧化酶的催化下发生氧化聚合反应，生成茶黄素、茶红素等氧化产物，形成红茶红叶红汤的品质特点。 2 多酚氧化酶的分布 多酚氧化酶是一种由核基因编码的质体酶，普遍存在于植物、真菌、昆虫的质体中，即主要存在于叶绿体、黄色体和白色体等的内膜上。植物多酚氧化酶广泛存在于植物体的各种器官和组织中。各种器官和组织中PPO分布是不均匀的，具有时间和空间特异性，幼嫩部位的PPO活性较高，成熟或衰老部位活性较低。另外，环境胁迫、化学药品也能诱导PPO的表达，植株组织受到机械损伤或病虫害的侵染，该部位的PPO活性也将上升。对于小麦，从植株幼苗到成熟籽粒都含有PPO，但是其活性和种类有差异，籽粒中的PPO主要存在于麸皮中。不同生物体、同一生物体的不同部位和不同发育时期PPO的含量和种类均有所不同。20世纪60年代以来，研究者们曾从不同的植物中分离出PPO，其中以茶叶、葡萄、荔枝及番茄等中的PPO含量较为丰富，而小麦等禾谷类作物中PPO不是太丰富。虽然几乎所有的质体中都包含PPO，但在某些组织中很难检测到PPO的活性，如C4植物的维管束鞘细胞和保卫细胞的质体。 3 多酚氧化酶的生理生化特性及功能 高等植物组织发生褐变主要是PPO活动的结果。PPO催化单酚羟基化为O﹣二酚，二羟酚氧化为O﹣醌，醌聚合并与细胞内蛋白质的氨基酸反应，产生黑色或褐色色素沉淀，最终导致水果、蔬菜等经济作物外观和风味变差，营养价值下降，造成经济损失。但关于PPO 的生理功能问题，至今尚未有一个比较明确的认识。目前研究比较多的都集中在它与植物抗病性的关系上。多酚氧化酶位于质体的类囊体膜上，作为氧化还原酶，被认为与呼吸链末端的电子传递有关，能消除氧自由基的伤害，从而达到抗病的目的。随着研究的深入，人们还逐步发现了多酚氧化酶的其他生理功能。PPO参与植物色素的生成；还与植物抗逆、生长发育有关，可能促进已烯代谢；在光合作用中，可能在叶绿体内起着能量转换作用，传递光还原产生的分子氧；与植物的抗病虫等方面相关，大多数研究表明，PPO与植物的免疫抗性有关，如烟草对炭疽病、黄瓜对黑星病、苹果对轮纹病、棉苗对枯萎病、水稻对白叶枯病以
6种最有效的清理肠胃蔬菜 第一大类：蔬菜 所有新鲜的绿叶蔬菜对于便秘是有效果的，因为含丰富的膳食纤维。绿叶菜中多为碱性，可以中和饮食中糖、肉、蛋及代谢中产生的过多的酸性物质，使体液保持弱碱性，从而清除血中有毒物。常食蔬菜可选萝卜叶、青菜、油菜叶、菠菜、芥蓝、大白菜、胡萝卜、菜花、甘蓝等。 重点介绍一下芹菜： 1、芹菜是高纤维食物具有抗癌防癌的功效，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠粘膜的接触，达到预防结肠癌的目的。 2、芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，是缺铁性贫血患者的佳蔬，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。 3、芹菜是辅助治疗高血压病及其并发症的首选之品。对于血管硬化，有辅助治疗作用。 4、芹菜的叶、茎含有挥发性物质，别具芳香，能增强人的食欲。芹菜汁还有降血糖作用。经常吃些芹菜，可以中和尿酸及体内的酸性物质，对预防痛风有较好效果。 推荐：西芹榨汁如果滴几滴柠檬，味道会更好。 第二大类：水果 可选食柠檬、橘子、柚、葡萄、甘蔗汁、青梅、苹果、番茄等。水果味道虽多呈酸味，但在体内代谢过程中能变成碱性，并能使血液保持碱性。特别是它们能将积累在细胞中的毒素“溶解”，最终经排泄系统排出***。 重点介绍香蕉： 香蕉性寒，有些胃寒的人可以把香蕉蒸着吃，早餐吃不错。 第三大类：薯类 红薯有抗癌作用 饮食中最具有抗癌作用的营养物质是β-胡萝卜素、维生素C和叶酸，而在红薯中三者含量都比较丰富。一个小红薯可提供2倍量的人体每天所需维生素A、三分之一量的每天所需维生素C和约50微克的叶酸;其中膳食纤维的含量高于一碗燕麦粥。 β-胡萝卜素和维生素C的抗氧化作用有助于抵抗氧化应激对遗传物质脱氧核糖核酸的损伤，起一定的抗癌作用。
地瓜的营养价值及功效和作用 地瓜的营养价值 胡萝卜素 地瓜含有十分丰富的胡萝卜素，可促使上皮细胞正常成熟，抑制上皮细胞异常分化， 消除有致癌作用的氧自由基，阻止致癌物与细胞核中的蛋白质结合，促进人体免疫力增强。 β胡萝卜素 地瓜是β胡萝卜素的最佳食物来源，有助于人体制造足够的白血球，抗击感冒病毒 侵入导致的感染。 膳食纤维 地瓜含有大量膳食纤维，在肠道内无法被消化吸收，能刺激肠道，增强蠕动，通便排毒，尤其对老年性便秘有较好的疗效。现如今大部分人都有消化不良以及便秘的情况，长 时间便秘很有可能会导致胃肠道癌症的发生。而地瓜中含有丰富的粗纤维，它可以促进排便。 多种维生素 地瓜含有丰富的糖、纤维素和多种维生素营养，其中β-胡萝卜素、维生素E和维生 素C尤其多。 纤维素与果胶 地瓜中含有丰富的纤维素和果胶，这些物质能够刺激消化液分泌及肠胃蠕动，再加上 其高营养、低热量、低脂肪的特点，对血管具有很好的保护作用。 赖氨酸 特别是地瓜含有丰富的赖氨酸，而大米、面粉恰恰缺乏赖氨酸。但是很多发人却还没 有意识到。 类似雌性激素的物质 地瓜中还含有一种类似雌性激素的物质，对保护人体皮肤，延缓衰老有一定的作用。 绿原酸 地瓜中的绿原酸，可抑制黑色素的产生，防止雀班和老人斑的出现。
粘液蛋白 地瓜含有大量黏液蛋白，能够防止肝脏和肾脏结缔组织萎缩，提高机体免疫力，预防 胶原病发生。 钙和镁 地瓜中所含有所含的钙和镁，可以预防骨质疏松症; 生物类黄酮 地瓜含有独特的生物类黄酮成分，这种物质既防癌又益寿，是一种与肾上腺所分泌的 激素相似的类固醇。国外学者称之为“冒牌荷尔蒙”。它能有效抑制乳腺癌和结肠癌的发生。 地瓜的功效和作用 补肾虚 症状为“寒”，腰酸、四肢发冷、畏寒，水肿的肾阳虚。症状为“热”，主要有腰酸、燥热、盗汗、虚汗、头晕、耳鸣等的肾阴虚。 通便 纤维素可以促进肠壁的蠕动，帮助消化，防止大便干燥。 养胃 暖胃，治疗胃寒症。 养阴补虚 补虚损，益精气，润肺补肾，用于肺肾阴虚。适宜与久病体虚或是虚劳的补益。 感谢您的阅读，祝您生活愉快。
地瓜的营养成分 说起来地瓜这种食品人们应该都不陌生，在寒冷的冬季大街小巷都会有卖烤红薯的摊位，在冬天能吃上一个热乎乎的红薯也是非常舒服的一件事情。人们喜爱吃地瓜不仅是因为地瓜吃起来的味道好，其实还因为地瓜的营养成分，那么地瓜的营养成分高吗?下面就来详细介绍一下。 地瓜的营养成分是非常高的: 1、红薯含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B、维生素C、维生素E以及钾、铁、铜、硒、钙、等10余种微量元素。营养价值很高，被营养学家们称为营养最均衡的“保健”食品。 2、红薯富含钾、β—胡萝卜素、叶酸、维生素C和维生素B6，这5种成分均有助于预防心血管疾病。红薯含有胶原、黏多糖，能降低血液中总胆固醇的含量，预防动脉硬化、冠心病的发生。 3、红薯所含纤维相当于米面的10倍，其质地细腻，不伤肠胃，能加快消化道蠕动，有助于排便，清理消化道，缩短食物中有毒物质在肠道内的滞留时间，减少因便秘而引起的人体自身中毒，降低肠道致癌物质浓度，预防痔疮和大肠癌。同时纤维素能吸收一部分葡萄糖，使血液中含糖量减少，有助于预防糖尿病。 4、红薯含有丰富的粘液蛋白，这是一种多糖与蛋白质混合物，对人体有特殊的保护作用，能保持消化道、呼吸道、关节腔、膜腔的润滑和血管的弹性，由于这种物质可防止物质在动脉管壁上沉积而引起的动脉硬化，可以防止肝及肾脏等器官结缔组织的萎
缩，可以减缓人体器官的老化，提高肌体免疫力。其还含有糖蛋白，具有很好的抗突变、降血脂和增强免疫力的作用。 5、常吃红薯有助于维持人体的正常叶酸水平，体内叶酸含量过低会增加得癌症的风险。 红薯的功效作用 防癌抗癌 红薯含有淀粉，胡萝卜素以及各种微量元素，可以保护人体上皮细胞的结构完整，抑制病毒活性。而红薯中的脱氢表雄酮(肾上腺分泌的雄激素相似的类固醇激素)能防癌抗癌。 美容养颜，减肥 红薯含有丰富的膳食纤维，可以清理肠道废物，将毒素与废物集合起来，排出体外，维生素还可以在肠道内造出新细胞，促进新陈代谢。而且红薯又是低脂肪，低热能食品，做主食吃的话，可以减少其他食物的进食量，也是可以减肥的。 治便秘 红薯中的淀粉，纤维素，能刺激肠道，吸收大量水分，促进食物软化，增强蠕动，从而达到通便的效果。
食用菌源中的生物活性蛋白和活性肽的研究概况 李桃秀 摘要：食用菌味道鲜美，风味独特，并且含有多种生物活性物质，不仅具有较高的食用价值，还具有重要的医疗保健功能，成为学者们研究的热门物质。本文对食用菌的生物活性蛋白的各种生理学功能进行整理和分类，并介绍了几种现阶段分离提取食用菌活性蛋白比较典型的方法。然后，对几种食用菌活性肽及其分离提取方法进行综述，并提出一些食用菌生物活性物质的分离提取研究方面存在的缺陷以及应用前景。 关键词：食用菌；活性蛋白；活性肽 0 引言 食用菌（edible fungi）是一类可以食用的大型真菌,具有肉质或胶质的大型子实体，又常称为蘑菇或者食用蕈菌。 食用菌既是一类重要的菌类蔬菜，又是食品和制药工业的重要资源。多年来，食用菌营养成分研究表明，食用菌是一种高蛋白质、高膳食纤维食、低脂肪的理想食品。尤其是食用菌的蛋白质含量，平均约为15%-25%，,食用菌子实体的蛋白质含量一般为鲜重的3%-4%或干重的30%-45%［1］。蛋白质消化率高, 大约70 % 的食用菌蛋白质在人体内消化酶作用下, 分解成氨基酸被人体吸收。因此，食用菌中氨基酸的种类、含量，必需氨基酸的种类是评价食用菌的蛋白质质量的一个重要指标。 而多肽是分子结构介于氨基酸和蛋白质之间的一类化合物, 但肽的营养和生理功能优于高蛋白( 大分子蛋白质) 和氨基酸。具有防病、治病和调节人体生理机能的功效, 这些功效是原蛋白质及其所组成的氨基酸所不具备的,所以肽是提供机体生长、发育所需的物质。 食用菌中富含蛋白质、氨基酸、维生素及微量元素,从其中分离和纯化的物质,表现出很强的抗肿瘤、免疫调节、抗病毒、抗细菌和抗其它寄生物,还有治疗糖尿病、心血管病和高胆固醇症的作用。近年来国内外学者们对食用菌中的活性物质的研究有了很大的成果，对食用菌中的生物活性蛋白和活性肽的研究也越来越多，食用菌作为保健食品进入了人民大众的生活中。 1 生物活性蛋白 1.1 食用菌中活性蛋白 1.1.1 抗病毒蛋白 食用菌作为一类大型真菌,普遍用于食用和药用,且资源十分丰富,进一步开发利用,前景非常广阔。从食用菌中分离到的物质,表现很强的抗病毒活性。近年来,从食用菌中发现多
红薯的药用价值与正确食用红薯 红薯，又称地瓜、白薯、甘薯、番薯、红苕等，为旋花科一年生植物，是一种药食兼用的健康食品。红薯含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素，营养价值很高，被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。红薯不但营养均衡，而且具有鲜为人知的防止亚健康、减肥、健美和抗癌等作用。 1.红薯有益于心脏 红薯富含钾、β-胡萝卜素、叶酸、维生素C和维生素B6，这5种成分均有助于预防心血管疾病。钾有助于人体细胞液体和电解质平衡，维持正常血压和心脏功能。β-胡萝卜素和维生素C有抗脂质氧化、预防动脉粥样硬化的作用。补充叶酸和维生素B6有助于降低血液中高半胱氨酸水平，后者可损伤动脉血管，是心血管疾病的独立危险因素。 2.红薯有抗糖尿病作用 日本的研究人员发现糖尿病肥胖大鼠在进食白皮红薯4周、6周后血液中胰岛素水平分别降低了26%、60%;并发现红薯可有效抑制糖尿病肥胖大鼠口服葡萄糖后血糖水平的升高;进食红薯也可以降低糖尿病大鼠甘油三酯和游离脂肪酸的水平;研究提示白皮红薯有一定的抗糖尿病作用。奥地利维也纳大学的一项临床研究发现，2型糖尿病患者在服用白皮红薯提取物后，其胰岛素敏感性得到改善，有助于控制血糖。 红薯已被营养学家当作一种药食兼用，营养均衡的食品，它的热量只有同等重量大米所产生热量的三分之一，而且几乎不含脂肪和胆固醇。常吃红薯有益于人体健康，并有一定减肥功效。但吃红薯别一次吃得太多，以免出现烧心、返酸或腹胀等腹部不适症状。 3.红薯预防肺气肿 美国堪萨斯大学一项动物实验发现，吸烟的大鼠体内维生素A水平较低，容易发生肺气肿;而进食富含维生素A食物的吸烟大鼠则肺气肿发病率明显降低。为什么一些长期吸烟者活到90岁以上但没有发生肺气肿，可能与他们日常饮食中维生素A含量丰富有关。研究人员建议那些吸烟者或被动吸烟者最好每天吃一些富含维生素A的食物如红薯，以预防肺气肿。 4、红薯治便秘 便秘，是多种疾病的一种症状，而不是一种病。常见症状是排便次数明显减少，每2～3天或更长时间一次，无规律，粪质干硬。长期便秘会影响脾胃的运行，造成大肠的传导失常，产生大量毒素堆积，会继发肠胃不适、口臭、色斑等其他症状。中医认为，便秘多为
全球蔬菜冠军--- 红薯的营养成分和神奇功效大全 全球蔬菜冠军--- 红薯的营养成分和神奇功效大全 薯、山芋、地瓜、线苕、白薯、金薯、甜薯、朱薯、枕薯、红苕等，旋花科一年生植物，不同地区人们对它的称呼也不同。 红薯之所以称番薯，大抵是因为它是“舶来品”之故。相传番薯最早由印第安人培育，后来传入菲律宾，被当地统治者视为珍品，严禁外传，违者要处以死刑。 16 世纪时，有两个在菲律宾经商的中国人，设法将一些番薯藤编进竹篮和缆绳内，瞒天过海，运回了福建老家，遂种植 遍及中华大地。 红薯皮色发白或发红，肉大多为黄白色，也有紫色。中国各 地均有栽培。冬季采取，洗净，除去须根鲜用，或切片、晒 干备用。 红薯富含蛋白质、淀粉、 多种矿物质、微量元素营养学家也称赞红薯为“营养最均衡 食品”，有“长寿食品之誉。红薯除了具有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥等功效外，还可以有效地防止骨钙流失。 就总体营养而言，红薯可谓是粮食和蔬菜中的佼佼者。欧美
人赞它是「第二面包」，前苏联科学家说它是未来的「宇航 食品」，法国人称它是当之无愧的「高级保健食品」。世界卫生组织经过3 年时间，最近研究得出5 大最健康食品是：最好的 蔬菜是蕃薯，因为蕃薯既含丰富的维生素，又是抗癌能手，所以被选为所有蔬菜冠军。其次分别是芦笋、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡萝卜、荠菜、芥兰菜、金针菇、雪菜、大白菜；最好的肉类就是鹅肉；最佳蛋白质来源是鸡肉；最好的食油是粟米油和芝麻油。 20 种抗癌蔬菜“排行榜”，红薯名列榜首。依次是：红薯、芦笋、花椰菜、卷心菜、西兰花、芹菜、倭瓜、甜椒、胡萝卜、金花菜、苋菜、荠菜、苤蓝、芥菜、西红柿、大葱、大蒜、青瓜、大白菜等，其中红薯名列榜首。日本医生通过对 2698.7% ）略高于生红薯（94.4% ）。美国费城医院也从红薯中提取出一种活性物质--- 去雄酮，它能有效地抑制结肠癌和乳腺癌的发生。 、红薯丰富的营养价值红薯具有极高的营养价值。据测定，每千克红薯含糖290 克、蛋白质23 克、粗纤维5克、脂肪2 克，还含有维生素A、B、 C 、E 以及钾、铁、铜、硒、钙等10 余种微量元素和亚油酸等。其中维生素的含量与柑、橘一类水果的含量相当，特别是黄心红薯，每百克中的胡萝卜素含量达521 千克红薯可产热量5317 千焦，而1 千克白面或大米产的热量也只不过才 14779 千焦。更为奇妙的是，红薯中所含的蛋白质对米面中的蛋白质具有补充作用，能明显补充面粉中维生素C 红薯含热量低（每100g 鲜红薯仅含0.2 克脂肪，产生99 千 热能，大概为大米1/3 ），又具有颇饱腹感，而且红薯偏碱性，食用可以抑制皮下脂肪的增长与堆积，并且有利于排便无论用作主食还是副食，都是一种良好的减肥食品。 具体来说，红薯含有以下丰富的营养成分：
农业病理学拉丁学名（大全） 小麦条锈病Puccinia striiformis f. sp. tritici 小麦秆锈病Puccinia graminis f. sp. tritici 小麦叶锈病Puccinia recondita f. sp. tritici 小麦全蚀病Gaeumannomyces graminis var. tritici 小麦纹枯病Rhizoctonia cerealis 小麦白粉病Blumeria graminis 小麦腥黑穗病Tilletia caries., T. foetida 等 小麦散黑穗病Ustilago agropyri 小麦杆黑粉病Urocystis agropyri 小麦病毒病（黄矮病BYDV、丛矮病WRDV、土传花叶病WSBMV）稻瘟病Pyricularia oryzae 稻白叶枯病Xanthomonas oryzae 稻纹枯病Rhizoctonia solani 稻胡麻斑病Drechslera oryzae 稻恶苗病Gibberella fujikuroi 稻烂秧病Achlya spp 稻病毒病（普通矮缩病、簇矮病等5种） 玉米大斑病 Exserohilum turcica 玉米小斑病 Bipolaris maydis 玉米矮花叶病（病毒病MDMV） 玉米粗缩病（病毒病MRDV） 玉米黑粉病Ustilago maydis 谷子白发病Sclerospora graminicola 谷子线虫病Aphelenchoidis besseyi 玉米褐斑病Physoderma zeae-maydis 高粱丝黑穗病Sphacelotheca reiliana 高粱散黑穗病Sphacelotheca cruenta 高粱坚黑穗病Sphacelotheca sorghi 高梁炭疽病Colletotrichum graminicola 谷子红叶病(BYDV) 甘薯黑斑病Ceratocystis fimbriata 甘薯茎线虫病Ditylenchus destructor 甘薯根腐病Fusarium solani f. sp. batatas 甘薯软腐病Rhizopus batatas 甘薯青霉病Penicillium spp. 甘薯灰霉病Botrytis cinere 甘薯干腐病Fusarium spp 甘薯蔓割病Fusarium sp 甘薯疮痂病Sphaceloma batatae 甘薯瘟病Xanthomonas batatae
红薯抗癌切忌不能随便吃 众所周知，红薯的营养十分丰富。然而，更为可贵的是，癌症研究中心最近公布的20种抗癌蔬菜“排行榜”中，红薯也一举夺魁。 红薯内物质有效防癌 众所周知，红薯的营养十分丰富。然而，更为可贵的是，在日本国家癌症研究中心最近公布的20种抗癌蔬菜“排行榜”中，红薯也一举夺魁。 癌细胞来自人体上皮细胞，而红薯含有丰富的淀粉、胡萝卜素以及钾、铁等10余种微量元素，能保护人体上皮细胞的结构完整，抑制病毒活性，阻断胃肠道中亚硝胺的产生，消除食品或环境中汞、镉、砷等引起的毒性作用，阻断有毒金属的致癌过程。红薯被专家称为营养最均衡的保健食品。 而红薯中独有的脱氢表雄酮――一种肾上腺分泌的和雄激素相似的类固醇激素，既能防癌又能益寿。 烤红薯不能带皮吃 时下热乎乎的烤红薯，香甜可口，有的还烤得流出“糖油”。红薯皮焦焦的，更是受欢迎，很多人都是连皮一起吃下去。 专家说，烤红薯最好不要连皮吃，因为红薯皮含有较多的生物碱，食用过多会导致胃肠不适。尤其是有黑色斑点的红薯皮更不能食用，会引起中毒。 吃红薯必须注意时间和方法 1、红薯不宜生吃 因为生红薯中淀粉的细胞膜未经高温破坏，很难在人体中消化;同时，在煮红薯时，还应当适当地延长蒸煮的时间，这样好使番薯中含有的“气化酶”被破坏掉，吃后就不会出现腹胀、烧心、打嗝、反胃、排气等不适的感觉。 2、红薯搭配吃好 如果将红薯和米面搭配着吃，还可以起到蛋白质的互补作用;如果同时再配点咸菜或鲜萝卜等一起吃，就可以减少胃酸的产生。
3、红薯最好中午吃 这是因为我们吃完红薯后，其中所含的钙质需要在人体内经过4～5小时进行吸收，而下午的日光照射正好可以促进钙的吸收。这种情况下，在午餐时吃红薯，钙质可以在晚餐前全部被吸收，不会影响晚餐时其他食物中钙的吸收。 吃红薯要满足3条件 第一个条件是尽量不要空腹吃。空腹吃红薯，出现反酸、烧心的机会就高，因为红薯本身含有比较高的碳水化合物，有一定甜度，增加反流的可能性。 第二是吃红薯一天最好不要超过三两。而且如果有反酸情况，可以把三两分开吃。 第三红红薯别和过甜的东西同吃。红薯本身是甜的，如果这时候再加上甜食一块吃，使反流发生的可能性就增加一倍，所以红薯尽量不要和过甜的东西一块进食。 哪些人群不宜吃红薯? 腹泻患者和糖尿病人不宜吃红薯。胃病的人不能吃得太多，以免胀胃。 吃红薯反胃怎么办? 红薯里含有一种名叫“气化酶”的物质，在人的胃肠中能产生大量的胃酸，使人食后烧心、反胃、呕吐酸水。因此，要正确掌握红薯的吃法，比如把红薯和米面搭配食用，并控制一次食用量;吃红薯时，配些咸菜、咸汤;加工时把红薯蒸熟煮透，利用蒸气把大部分的气化酶破坏掉;用少量的碱或明矾、食盐水溶液浸泡生红薯，然后再加工成熟食。 如何挑选好红薯? 表皮呈黑褐色或有黑色斑点的红薯是受了黑斑病菌的污染。黑斑病菌的毒性可使红薯变硬、发苦，对人体有剧毒，而且此毒素无论水煮或火烤，其生物活性均不易被破坏，因此万万不可食用，否则后果不堪设想。
多酚氧化酶的研究应用综述 马烨09营养20090804159 （徐州工程学院食品(生物)工程学院江苏徐州221000） 摘要：多酚氧化酶(Polyphenol Oxidase简称PPO)是一类广泛分布于植物体中的一种铜结合酶。它是由核基因编码、多基因控制，在细胞质中合成，通过一定的方式转运至质体内而成为具酶活性的形式，对农产品品质形成有重要影响。本文系作者在结合了多篇文章和研究报道后简单的论述了其在生物中的存在和定位、分子结构、生理功能及应用进展等方面近年来的研究成果，最后展望了发展前景。 关键词：多酚氧化酶，分子结构，生理功能，应用进展 多酚氧化酶(polyphenol oxidase)是一类广泛存在于植物体内的能催化多酚类氧化成醌类的含铜质体金属酶[2]。由于多酚氧化酶的酶促褐变与果蔬加工、茶叶品质、组培成功等密切相关，人们很早就开始对它进行深入细致的研究。随着研究的不断深入，对多酚氧化酶各方面都有了更深一步的认识。本文就多酚氧化酶的生理作用、功能、定位分布做简要介绍。 1 多酚氧化酶的分布和定位 PPO普遍存在于植物、真菌、昆虫中。PPO相当稳定，甚至在土壤中已腐烂的植物残渣上都可检测到PPO的活性。研究表明，有活性的PPO定位于正常细胞的质体中。叶绿体的PPO存在于类囊体上，其它类型质体的PPO存在于各种囊泡上。定位于类囊体的PPO究竟是结合于类囊体膜上，还是溶解在膜腔中，目前尚无定论。虽然几乎所有的质体中都包含PPO，但在某些组织中很难检测到PPO活性:例如C4植物的维管束鞘细胞和保卫细胞的质体。有些报道认为PPO位于腔中，如马铃薯毛状体的Mr 为59000的PPO，番茄PPOE基因产物，蚕豆PPO。与此相反，Soderhall和Soderhall认为，萝卜的PPO 最初合成时无活性，是可溶性(不与膜相连)的PPO前体，在进行分级分离时才与膜结合，从而造成与膜结合的假象[1]。 2 多酚氧化酶的分子结构 2.1 PPO的基因特性 PPO是由核基因编码，多个基因控制，表现出多基因的家族性。在番茄中有7个编码PPO的核基因(PPO A、A′、B、C、D、E、F)；在马铃薯中，编码PPO的核基因至少有6个，分别为POT32、POT33、POT41、PT72、NOR333、P1、P2；蚕豆、苹果中至少有四个基因编码PPO；对小麦的PPO进行QTLs 定位分析表明，小麦的PPO至少由3个不同的基因编码，控制PPO活性的主效基因位于2D染色体上，2A、2B、3B、3D和6B染色体上有一些微效基因等等。有一例外是，从葡萄中提取纯化多酚氧化酶得到分子量为40KD的单一蛋白，且southern analysis表明葡萄PPO是由一个基因编码的。 2.2 PPO的分子结构特性 PPO基因在细胞质中合成含有转运肽的前体肽，分子质量一般为60～75 ku，随后前体肽被转运肽转运至质体的内囊体膜上，并被分解成分子质量约为45～69 ku的成熟肽.PPO前体肽由N端延伸区、催化单元和C端延伸区组成，其中N端的转运肽负责前体肽向叶绿体中的运输，而催化单元则包括两个含铜的高度保守区C uA和CuB.对多种植物PPO的序列分析后可以看到，各种植物PPO序列的两个铜保守区有着高度的同源性，这是维持PPO活性中心所必需的.Gerdemann等在成熟的儿茶酚氧化酶和章鱼
世界卫生组织推荐的十大蔬菜 世界卫生组织最近公布了一份经近三年时间研究得出的最佳食品榜，其中之一是“蔬菜榜”。红薯既含丰富维生素，又是抗癌能手，为所有蔬菜之首。其次是芦笋、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、胡萝卜、荠菜、韭菜、金针茹、雪里红和大白菜。 红薯 近年来研究发现红薯中含有人体所需的多种营养物质，已经被营养学家冠以“营养最均衡食品”的美称。 首先红薯含有多种不易被消化酶破坏的纤维素和果胶，能有效刺激消化液分泌及肠胃蠕动，使大便畅通。 其次红薯含有丰富的糖类、维生素、矿物质等营养成分，尤其是赖氨酸、β-胡萝卜素、维生素E和维生素C的含量较多。而每100克红薯的脂肪含量仅为0.2克，是大米的1／4，它是高营养、低热量、低脂肪食品中的佼佼者。 第三，红薯是一种碱性食品，含有较多的钙、镁、钾等矿物质，钙和镁可预防骨质疏松症；钾能有效防止高血压，预防中风。 红薯还能与肉、蛋等酸性食品中和，可调节人体的酸碱平衡，对维持健康有重要意义。此外，红薯内含丰富的抗氧化物质，能有效地消除人体内的自由基，抑制癌细胞。美国科学家还从红薯中提取出一种活性物质，它能有效地抑制结肠癌和乳腺癌的发生。 芦笋 芦笋，又名露笋、龙须菜。它并非芦苇的嫩芽，而是因其状如
春笋而得名。它有鲜美芳香的风味，纤维柔软可口，能增进食欲，帮助消化。在西方，芦笋被誉为“十大名菜之一”，是一种高档而名贵的蔬菜，营养学家和素食界人士均认为它是健康食品和全面的抗癌食品。 芦笋所含多种维生素和微量元素的质量优于普通蔬菜。经常食用能预防心脏病、高血压、心动加速、疲劳症、水肿、排尿困难等。 芦笋中含有丰富的叶酸，大约5根芦笋就含有100多微克，已达到每日需求量的1/4。所以多吃芦笋就能起到补充叶酸的功效，是孕妇补充叶酸的重要来源。 芦笋可以使细胞生长正常化，具有防止癌细胞扩散的功能。国际癌症病友协会研究认为，它对膀胱癌、肺癌、皮肤癌和肾结石等有益。经常食用芦笋对心血管病、血管硬化、肾炎、胆结石、肝功能障碍和肥胖均有益。 卷心菜 卷心菜营养相当丰富，含有大量的维生素C，纤维素以及碳水化合物及各种矿物质，除此以外卷心菜内还含有维生素u，维生素u是抗溃疡因子，并具有分解亚硝酸胺的作用，下面简单介绍一下卷心菜的药用功效。 1、中医认为经常食用卷心菜能性甘平，无毒，有补髓，利关节，壮筋骨，利五脏，调六腑，清热止痛等功效。 2、卷心菜新鲜汁液能治疗胃和十二指溃疡，有止痛及促进
地瓜藤的功效与作用 地瓜藤是一种中药材，在古代就有用地瓜藤治病的先例，所以我们可以放心食用。接下来主要给大家介绍一下地瓜藤的功效等。 【别名】 地石榴（《滇南本草》），过江龙、土瓜（《草木便方》），野地瓜（《分类草药性》），地蜈蚣（《天宝本草》），牛马藤、过石龙（《贵州民间方药集》），地枇杷、过山龙（《贵州民间药物》），铺地蜈蚣（《四川中药志》），牛托鼻、鸠草、冬枇杷、青风月、风藤、拦路虎、地木耳（《湖南药物志》），野地瓜藤（《贵州草药》），霜坡虎、爬地牛奶、钻地龙（《广西中草药，），遍地金、地板藤、母猪地瓜、匐地蜈蚣、万年扒（《云南中草药》）。 【来源】 为桑科植物 ★ 地瓜
的 ★ 茎、叶 。9～10月采收，晒干。 【原形态】 多年生落叶藤本，全体具乳液。气根须状，攀附于树上或石上。茎圆柱形或略扁，棕褐色，分枝多，节略膨大。单叶互生；叶柄长1～2厘米；托叶2片，锥形，先端尖，全缘；叶片卵形、卵状长椭圆形或长椭圆形，长约3～6厘米，宽2～4厘米，先端钝尖，边缘具波状锯齿，基部圆形或心脏形，上面绿色，具刚毛，下面较淡，叶脉有毛。隐头花序；花单性，多数，雌雄花均着生于囊状肉质花序托内；花序托扁球形，红褐色，生于匍枝上而半没于土中。皮果小。花期4～5月。 【生境分布】 生于低山区的疏林、山坡或田边、路旁。分布湖南、湖北、贵州、
四川、云南等地。 【性味】 苦，寒。 【功能主治】 清热，利湿，活血，解毒。治风热咳嗽，痢疾，水肿，黄疸，风湿疼痛，痔疮出血，经闭，带下，小儿消化不良，跌打损伤，无名肿毒。 【用法用量】 内服：煎汤，3～8钱。外用：捣敷。 【附方】
俗话说，病来如山倒。但其实，很多疾病在突发前都有一些身体上的先兆，只不过没有引起足够重视罢了。为了防微杜渐，让我们现在就来盘点一天当中不同阶段身体的不良感受，看看它们每时每刻都在诉说着什么。 早晨篇：头晕、头昏：早晨醒来后头晕、头昏，可能出现了颈椎骨质增生或血黏度高等疾病。 强烈的心慌饥饿感：凌晨4－5点钟醒来有强烈的心慌饥饿感，且疲乏无力，直到吃早餐后不舒适的感觉才逐渐消失，提示可能有糖尿病倾向。 清晨浮肿：如果在起床活动20分钟之后还不彻底消失，则提示可能有肾病或心脏病。棕色尿液：提示肝脏可能出现问题。 口臭：可能是胃或肝出现了问题，或是牙周病引起。口中有氨味：要格外注意肾脏的健康。眼睑苍白：提示可能患了缺铁性贫血。 眼角膜出现一圈模糊的灰环：说明心脏可能有问题，如果是30-50岁的男性应马上与医生联系。脸色潮红：可能与心脏病或高血压有关。 恶心想吐：除去怀孕的原因，若每天早上都如此，可能是慢性胃炎。舌面白而呈毛茸茸的状态：提示免疫系统功能严重失调或身体出现了某种癌变白天篇。 眼睛痛：除去用眼疲劳的原因外，看书看报时眼睛剧痛就要小心青光眼了。手发抖：可能是甲亢，也可能是帕金森氏病。 吃油腻食物后上腹疼痛，并放射到右肩背部：很可能是患有肝胆疾病。食欲亢进，体重却减轻：可能患了甲状腺机能亢进症。 没有食欲，见到油腻就恶心，易疲劳：可能是患了肝炎。饭后总是出现反酸、腹胀或腹痛等症：提示积食了，要多吃新鲜蔬菜，三餐要注意清淡、好消化。 爬楼梯时心慌、胸闷：提示心脏功能较弱。指尖比指节更粗大：可能患有较严重的肺部疾病。指甲生长缓慢，没有光泽且变黄变厚：提示淋巴系统出了毛病。 手背静脉突出：随着年龄增加，会有此现象，但也有心脏病的可能。手掌泛红：肝脏出现问题时，因荷尔蒙失调，手掌会发红。 手掌潮湿：过度兴奋或紧张时手掌会出汗，若常如此则可能是甲状腺异常。背痛：除了肌肉痛，也可能是脊椎或内脏有了毛病。 伸懒腰时腰痛：多为坐姿不良。单纯头晕：若不是因为工作单调，请检查一下甲状腺。洗澡时头发容易脱落：提示头发养分不足或是荷尔蒙分泌异常。 黑痣变大或新长出痣：当心皮肤癌的侵袭。皮肤上出现非摩擦所致的红斑：
千万不要吃红薯，别再错下去了！ 红薯是秋天的应季食物，大量的红薯从土地里运到我们的饭桌上。红薯既健康又美味，并且全身上下都是宝，深受人们的喜爱！1生红薯去血毒，熟红薯补气血红薯是生活中特别常见的一种食物，被称为菜篮子里的“冠军菜”。白皮白心的红薯，对皮肤特别好。皮肤粗糙的人，常吃白皮白心的红薯，皮肤会逐渐变得润泽。红皮红心的红薯，营养就更好了。它是补气和血的，作用可以跟大枣相提并论，且没有大枣那么容易生湿热。脸色苍白的女孩坚持长期吃这种红薯，可以改善面部气色。因为生红薯本身就是消炎去毒的，如果用白皮白心的红薯，还有促进皮肤生长的作用。你把它敷在毒疮的四周，就能把脓给逼出来，促使毒疮尽快收口愈合。红薯是健脾胃的，小孩脾胃娇嫩，正需要红薯来补。红薯对于肠道功能有双向调节作用。便秘的人，可以常吃煮红薯；而喝酒过多，伤了脾胃引起腹泻的人，可以吃烤红薯来缓解不适。2常吃红薯藤可降低血糖红薯藤的保健作用也很强，糖尿病人吃红薯藤可以获得降血糖的效果。红薯藤入肝经，是明目的。红薯藤还有去热毒的作用，可以调理肠炎和皮肤红肿、毒疮。如果吃了不干净的东西，肚子不太舒服，那么可以用红薯藤老秆煮水喝。皮肤长疮，可以用红薯叶子捣碎外敷来消肿排脓。3带皮吃红薯，吃了不胀气红薯肉是“补”
的，而红薯皮是“泄”的，也就是排毒的。红薯肉补脾胃，红 薯皮助消化；红薯肉补气，红薯皮通气；红薯肉偏酸性，而红薯皮偏碱性。吃红薯容易使人胀气，还会让人感觉烧心，如果带着皮吃，就能解决这些问题。近年来，在欧美、日本、香港等地掀起一股“番薯叶热”。用番薯叶制作的食品，摆上 了酒店、饭馆的餐桌。4番薯叶有何神奇功效？一、排毒含丰富叶绿素，能够“净化血液”，帮助排毒。二、提高免疫力 含有比一般蔬菜，高5～10倍的抗氧化物，能提高免疫力，“预防感冒”。三、预防贫血每天摄取300g的地瓜叶，就可补充人体一天所需的，铁质及维生素A、C、E。四、预防高血压富含钾，有助血压控制，预防高血压。五、改善便秘丰富的膳食纤维，可促进肠胃蠕动，预防“便秘及痔疮”。六、抗 癌有效地抑制结肠癌和乳腺癌的发生。七、改善更年期症状富含植固醇，可以达到与贺尔蒙类似的调节身体机能的功效。版权声明：文章来源于网络，由中华道友会弘道编辑部整理发布，转载请注明出处。中国道教微信公众平台，微信号：daoyuancn，欢迎添加关注！
中国甘薯种质资源研究现状及发展战略 郭小丁张允刚唐君张华李玉侠史新敏 (江苏徐州甘薯研究中心，徐州，221121) 摘要中国保存的甘薯种质资源约2000份，绝大部分进行了抗性鉴定评价及营养成分含量测定。甘薯种质资源的保存方式有田间种质圃和试管苗库。作为种质利用的资源材料有地方品种、引进品种、育成品种(系)、突变体和近缘野生种等。根据我国甘薯种质资源研究现状，本文提出了未来研究重点，包括调整资源收集重点、建立完整的资源保存体系、深入开展鉴定评价、建立核心种质库、进行种质创新等。 关键词甘薯；种质资源；评价；保存；利用；核心种质 甘薯作为全球种植的主要作物之一，具有高产稳产、抗逆性强、适应性广的特点，在我国发展两高一优农业生产中具有较大的竞争优势。据联合国粮农组织统计，我国甘薯1990～1993年间年均种植面积600万hm2，占全世界甘薯生产面积的70%左右，因而作为基础服务工作的种质资源研究也显得尤为重要。 1 甘薯种质资源研究现状1.1 收集 甘薯为无性繁殖作物，在长期的人工改良选择过程中，品种间同质性加强，产生遗传侵蚀。我国于50年代中期和80年代初期先后在东南沿海和长江流域以北甘薯产区进行过两次较大规模收集。至1982年共收集到1442份资源，经过整理于1984年完成了《全国甘薯品种资源目录》的编辑，收入种质资源1096份，这部分材料因分散保存各地，加之病虫危害，目前已有300多份丢失。徐州甘薯研究中心与国际马铃薯中心(CIP)合作，先后在黑、陕甘、晋、滇、黔、闽、桂、琼等省考察收集甘薯资源500余份，经过整理后保存约300份。90年代以来，我国先后从CIP、美国、日本、菲律宾、泰国等引进上百份资源，目前我国的甘薯资源保存数量约2000余份，集中在徐州甘薯研究中心和广州国家南方甘薯资源圃保存。但这与CIP的5000余份，美国、日本等的3000余份保存材料相比还有较大的差距。 1.2 整理 我国一直沿用性状描述方法整理归并资源，《全国甘薯品种资源目录》所用记载性状共20余个，这种方法直观易做，但性状描述词语不规范，不便通过计算机管理资源数据库。1990年国际植物遗传资源委员会(IBPGR)和CIP合作，共同制订了甘薯形态性状描述代码，用计算机管理资源数据库，1996年徐州甘薯研究中心从CIP引进该项技术应用，大大方便了田间资源圃材料的性状调查和整理分类。 90年代发展的DNA分子标记技术使资源材料的分类鉴定更为准确，Zhang等(1996)利用DNA随机扩增多态性(RAPD)分析方法鉴定了甘薯资源的复份材料［1］，阎文昭等(1997)在国内首次报道了甘薯品种的RAPD群体多态性，通过该方法可进行品种聚类分组［2］。在形态特征调查的基础上，通过整理结合分子标记鉴定，可较为准确地建立核心种质［3］。 1.3 保存 作物种质资源的保存归纳为移位保存(ex situ conservation)和原位保存(in situ conservation)两种［4］。甘薯种质资源保存主要以移位保存方式进行，田间种质圃作为通用方法在甘薯种质资源保存中应用最多，种质资源评价所用材料均来自田间种质圃。IBPGR在全世界积极支持和促进甘薯田间种质圃的建立，我国除徐州甘薯研究中心的田间资源圃外，还于“七五”期间建立了广州南方国家甘薯资源圃。
描写红薯的句子 本文是关于好词好句的，仅供参考，如果觉得很不错，欢迎点评和分享。 描写红薯的句子 1、这两个红薯兄弟一起躺在“床”上睡大觉，还穿着一件深红的睡衣，长着一条长长的尾巴，有一个红薯兄弟还长着汗毛呢！让人一看就想把它抓起来，两三口把它吃个精光！我看着红薯简直要“口水流下三千尺”了，为了让口水不再往外流，我只能扒开红薯兄弟的睡衣，看看它们的“裸体。”当我扒开时，我被惊住了：红薯的身体金灿灿的，似乎在闪耀着金黄色的光芒。我想吃，可又舍不得吃，哎！这可恶的红薯真是让我自相矛盾！ 2、又挖了形状各异的红薯：有萝卜形、有圆形、有梯形……看的我眼花缭乱。看着这一个个可爱的红薯，我明白了一个道理：只要你付出了劳动就一定会有丰硕的成果。 3、红薯的果肉甜蜜蜜的，它的甜一直甜到了我的心中；红薯的果肉软软的，不用费多大的力咬，只用牙轻轻一磨，果肉就碎了；红薯的果肉粘粘的，只要一张嘴，一些果肉就会粘在你的牙齿上。我吃了又吃，不知不觉的，两个红薯兄弟都被我这个馋嘴的牙齿吃了个精光。 4、过了大约有三十分钟，我们就闻到了红薯的香味，我们就迫不及待地问四舅：“红薯熟了吗？”四舅说：“再过一分钟就好了！”
我们查着一、二、三……，终于等到了可以吃的时候。我们看着香喷喷、热乎乎的红薯，用嘴吹着热气，用手捧着大口大口地吃了起来。一边的大人笑眯眯地看着我们，我跑去让妈妈咬了一口，妈妈说：“嗯，真好吃！” 5、烤熟后原本黄色的衣服改成了紫色。原来硬梆梆的生红薯变成了软绵绵，像一个熟透的柿子。里面还有很多汁。诱人的香味随风飘入我的鼻子里让我陶醉。剥开它紫色的外衣，露出了金黄的肉，我轻轻的吃一口说：“真是软绵可口，甜而不腻”。 6、这时的田野里到处一片繁忙的景象，不时传来同学们欢乐地笑声，大家都忙得不亦乐乎。随着老师一声哨响，活动结束了，大家兴高采烈地嬉笑着把各自挖的“成果”放在一起，哇！红薯铺成了红色的一大片呢！我挖了八个，头上已满是汗水了，我不由地想起了一句古诗“锄禾日当午……粒粒皆辛苦”啊！ 7、红薯长在一垄垄整齐的土包下，红绿相间的薯藤像一条条乱麻似的纵横交错地覆盖在土包上。我找了一块特别高的土包，顺着已经成红褐色的藤开始往下挖，使劲往土包上铲。黄褐色的泥土可真硬呢！铲了好几下，顶上的泥土绽开了裂缝，扒开松动了的干土块，第一个红薯露出了头，望着红红的小脑袋，像在对我说“快把我拉出来吧”，我心里别提多高兴了！小心翼翼地铲掉了红薯周围的泥土，整个一个红通通的大红薯暴露出来了，我双手捧住了红薯使劲地摇，越来越松了，最后拎起红薯藤往上一拉，一个又圆又胖的大红薯终于挖出来了，仔细一看，呵呵！下面还有一条小尾巴呢！
广西农科院经济作物研究所甘薯新品种简介 序号品种春夏种植生 育期 秋种生育 期 薯型薯皮色肉色特点亩产 1 桂经薯2号弱感光感温型100—110天90—100 天 较大红 淡黄带桔 红色 结薯早，植后40天开始结薯，一般单株结 薯3—5个，多的有7—8个。食用口感好， 甜蜜松软，其中胡萝卜素含量高，有抗氧化、 防止细胞衰老、清肝明目等保健功能。 2500—3500公 斤 2 桂经薯3号夏种110— 120天 100—110 天 中等短纺 锤形 红白 薯皮光滑。一般单株结薯数3—4个，多的5 —7个。淀粉含量为29%左右。 夏2000公斤 3 桂经薯4号弱感光感温型110—120天100—110 天。 紫红紫红 植后60—80天开始结薯，一般单株结薯3—5 个，多的有7—8个。该品种食用口感好， 花青素和膳食纤维含量较高，有抗氧化、抗 衰老、保护心血管和预防高血压及便秘等作 用 2000—2600 4 桂经薯5号夏种 110—120天 100—110 天 中等，纺 锤形 红淡黄 一般单株结薯数3—4个，多的6—7个。淀 粉含量为30%左右。 夏2000公斤 5 桂经薯6号弱感光感温型130—140天120—130 天。 紫色紫黑色 植后60天左右开始结薯，一般单株结薯数 4—6个，多的有7—8个。口感好，甜而粉， 为富硒红薯，营养健康。 2500—3500公 斤 6 桂引薯9号春季种植90 天，夏季种 植80天 85—90天 左右 纺锤形红黄 鲜薯淀粉率21%，可溶性总糖含量6.3%，食 味甜而不腻，口感细滑，食用品质好；结薯 集中，单株结薯6—8个；耐贮性中等；全 生育期，商品率达80%。 2000—2500公 斤 7 桂引薯10号春季种植95 天，夏季种 植80天 85—90天纺锤形紫红紫 鲜薯淀粉率24%左右，可溶性总糖含量 7.1%，花青素含量42mg/100g，粗纤维少， 食味粉甜；结薯集中，单株结薯5—6个； 抗病性强，耐贮性好； 1500—2000公 斤
十大抗癌食品风云榜 ★ 红薯在20种对肿瘤细胞有明显抑制效应的蔬菜中，红薯排在第一位，熟红薯的抑癌率为98.7%，生红薯为94.4%。 研究者发现，红薯中含有抑制癌细胞生长的抗癌物质，名为糖脂;红薯中还有一种活性物质叫脱氧异雄固酮，它可以抑制和杀灭癌细胞，并且能使衰弱的免疫系统重新振作，防治乳腺癌和结肠癌。 ★ 柚柑橘 存在于天然食品中的钙可以预防大肠癌，而最好的补充钙的天然食品之一是柚子，每100克柚子含钙达519毫克，所以经常食用柚子可预防大肠癌的发生。柚子还可以作为癌症患者放疗前的预防保护性食品。科学家还发现，柚皮本身有和人参一样强的抗癌活性，对子宫颈癌细胞的抑制率，在体外试验中高达70%-90%。 柑橘汁中存在着一种抗癌作用很强的物质，即“诺米林”，它能使致癌化学物质分解，大大降低其毒性，还可切断病毒核酸的长碳链，抑制癌细胞生长，防止胃癌的发生。 此外，柑橘中还存在一类叫萜烯的物质，它和浆果中存在的鞣花酸能激活细胞中的蛋白分子，将侵入人体细胞中的致癌物质包围起来，并利用细胞膜的吞噬功能，把致癌物质排出细胞外，从而防止癌症发生。 ★ 海产品 当前，从海洋生物中提取的各种海洋药物，已在防癌抗癌中显示出独特的功效。海带、紫菜、裙带菜等海藻类，都具有一定的抗癌作用。海藻内含有多种微量元素，碘的含量尤其丰富，且其有机碘在体内吸收、排泄比较缓慢，对预防癌症相当有效。 海带中除含有蛋白质、脂肪、矿物质等多种的营养素外，还能有选择性地滤除锶、镉等致癌物。同时，由于它所含的纤维素不易被消化，能增加大便量，促使体内某些致癌物的排泄，有助于防癌保健。 海洋鱼类含有抗癌健身物质。比如，鱼肝油中某些物质对白血球产生的肿瘤坏死因子和白细胞间质有一定的抑制效应，适量食用鱼肝油，不仅有利于人体炎症的消除，还可以改善人体排尿功能，减少血液中的杂质。 鲨鱼软骨中含有一种抑制肿瘤血管形成的因子，因此可以抑制肿瘤生长，从鲨肝中分离的鱼鲨烯抗癌效果较好，毒性较低。海参中所含有的渗参素、刺参甙和酸性粘多糖等活性成分，亦具有抗癌及抑制癌细胞转移的作用。