蓝莓叶水提物的抗氧化活性较花高，主要由于叶中多酚与黄酮的含量较花高所致。花和叶中富含多酚和黄酮；两者还含有丰富的多酚和黄酮类物质，并具有良好的抗氧化活性。
蓝莓叶多酚又称单宁：蓝莓叶中含有粗蛋白、粗纤维、脂肪酸、甾醇、萜类、矿质元素、氨基酸、有机酸、维生素、糖类和大量多酚类化合物，蓝莓叶酚类化合物具有很强的抗菌活性，可以开发成为新型植物源抗菌剂；蓝莓叶多酚还具有抗癌、抗衰老、提高自身免疫力、抗炎症、防止心血管疾病等生物活性，可用于食品加工与贮藏保鲜。绿原酸、异绿原酸A、槲皮素及其配合物能同时对大肠杆菌产生抑制作用
蓝莓叶含有多种机能性成分，多元酚系机能性成分含量尤为突出。多元酚类的功效很多, 主要有：强化血管壁；促进胃肠的消化；降低血脂肪及血糖量；增强身体的免疫力。在把蓝莓叶片制成茶叶的过程中, 叶片中所含的多元酚类成分会发生氧化缩合反应,产生黄烷-3-醇(flavan-3-ol)化合物,Flavan-3-ol 的二合体
是花青素, 具有消除自由基降低心血管疾病患病率的功效, 同时又有清香之气, 适于人饮用。
得知蓝莓叶多酚中有5 种多酚单体，分别为表儿茶素没食子酸酯、绿原酸、甲基-芥子酸-己糖苷、5-O-阿魏酰奎尼酸、槲皮素3-O-葡萄糖苷。
多酚的分离纯化方法有
（1）薄层色谱法：缺点是其分离多酚组分不多且定量不够准确
（2）传统的柱层析法
（3）高效液相色谱法
常用于多酚物质组成分析和结构鉴定的方法有颜色反应、紫外-可见光谱法、高效液相色谱、高效液相色谱-质谱联用、核磁共振等技术，一般情况是几种方法联合使用。
Folin-Ciocaileu比色法测定蓝莓多酚含量：
使用没食子酸标准品
一般以没食子酸为标准品，此方法能测定多酚的总量，国际上测定植物酚类常用此方法，但是蛋白质、抗坏血酸对其有干扰。
蓝莓叶多酚含量的测定分别取不同品种蓝莓叶的多酚提取液1 mL，在25 mL容量瓶中，分别加入显色剂和碳酸钠，并用60%乙醇稀释至25 mL，避光反应后，测定吸光度，根据标准曲线计算多酚含量。
研究了Folin-Ciocalteu比色法测定蓝莓叶中的多酚含量的条件，确定适宜的比色条件为：1.0 mL Folin-Ciocalteu显色剂，3 mL 10% Na2CO3，去离子水定容到25 mL，反应温度30℃，反应时间2 h，比色测定波长750 nm。多酚含量在1~7μg/mL范围内质量浓度与吸光度呈良好的线性关系。通过对4种不同种类蓝莓叶多酚含量的测定可知，不同种类蓝莓叶中多酚含量各不相同，其中北陆蓝莓叶中多酚含量最高，可达7.95 g/100 g。
结果分析，水作溶剂，提取多酚的含量是最高的，
Folin-Ciocalteu显色剂的配制
在1000 mL的磨口回流装置内加入50 g 钨酸钠，12.5g钼酸钠，350 mL蒸馏水，25 mL 浓磷酸及50 mL浓盐酸，充分混匀，以小火回流10h ,再加入75g硫酸锂，25mL蒸馏水 ,数滴溴水。然后开口继续沸腾15 min ,使得溴水完全挥发为止，冷却后定容至500 mL，过滤，滤液呈绿色，置于棕色试剂瓶中保存，使用时加入1倍体积的蒸馏水，使酸的浓度为1 mol/L，此液为应用液，置于冰箱中可以长期保存。
光电反应，
MOF衍生，
C3N4与电催化复合
中国蓝莓产业发展的历史现状与未来 ——凯瑞农化 吉林农业大学教授、中国园艺学会小浆果分会理事长李亚东先生在国际果蔬报道和北京国际果蔬展联合推出的果蔬讲堂上介绍了中国蓝莓产业的发展情况。作为中国蓝莓行业资深的专家，李教授的介绍深入浅出，资料翔实。他的讲座是从一个“美丽的错误”开始。 这个“美丽的错误”是指今天我们所熟知的蓝莓名称。原来，蓝莓是从英语blueberry 直译而来，只是商品名称。而在学科上，blueberry的真正名称是"越橘"，是指越橘属中的一个蓝果类型，其它两个类型都是红色果实即红豆越橘和蔓越橘。 蓝莓中国的生产可以追溯至2000年，佟立杰先生在山东胶南创立了中国第一个蓝莓生产园——青岛蓝玫瑰果实有限公司。这是第一个规模化种植、生产、包装与鲜果销售的蓝莓农业企业，并且率先建立了温室、冷棚和露地生产相结合的生产模式，当时就实现了从四月中旬一直到七月底供应鲜果的目标。值得一提的是，当时确定的主栽培品种"蓝丰"和"都克"仍然是现在中国北方栽培的优良品种。 中国蓝莓产业的快速发展阶段开始于2009年，在这一阶段，工商企业和金融资本在全国范围内开始投资大规模种植蓝莓。这其中包括大连来宝集团投资超过3亿元建立了中国北方最大的蓝莓生产基地，联想佳沃投资20亿元建立集种植、研发、加工、包装、销售等一体的全产业链基地，江苏沃田在连云港建设大型生产基地等等。 2000年至今，全国27个省份都开启了蓝莓产业化种植之旅，其范围相当广泛，北起黑龙江、南至海南、西至西藏和新疆。种植模式是采用日光温室、冷棚和陆地相结合，实现了从3月中旬到8月底向市场供应鲜果。数据显示，中国蓝莓种植面积从2009年的4745
蓝莓生产的成本分析 蓝莓苗木生命期在50－100年。果实丰产期为30年左右。 1．露地栽培（元/亩，土地费用除外，按15年计算） （1）投入：土地改良及材料费1000元×3次＝3000元／亩； 苗木费350×15元＝5250元； 人工费1000元×15年＝15000元； 灌溉费300元×15年＝4500元。合计27750 （2）产出：如果以15年为核算周期，前3年控制结实，则产果期为12年。 生产期12年×1000kg×30元/kg＝360000元 （3）15年纯利润：360000-27750＝332250元； 15年内年平均利润为22150元/亩 2．保护地栽培（元/亩，土地费用除外，按15年计算） （1）投入：温室建设费40000元； 土地改良费1000元×3次＝3000元； 苗木费500×15元＝7500元； 人工费1000元×15年＝15000元； 灌溉费300元×15年＝4500元。合计70000元 （2）产出：如果以15年为核算周期，前3年控制结实，则产果期为12年。 生产期12年×1300kg×100元/kg＝1560000元 （3）15年纯利润：1560000－70000＝1490000元； 15年内年平均利润为99333元/亩 本土蓝莓率先“登陆”山东每公斤成本价高达640元 时报6月15日讯(记者苏珊)对许多市民来说，蓝莓口味的饼干、酸奶并不陌生，但却极少在市场上购买到新鲜的蓝莓。记者今天了解到，由我国本土培育的蓝莓已经在我省率先上市，但目前每公斤成本价约为640元。 记者从今天召开的“全国首家蓝莓组培繁育基地成果汇报会”上了解到，这种蓝莓由我国第一家工厂化蓝莓组培繁育基地培繁育，适合北方区域广泛种植。 据介绍，蓝莓学名“越橘”，属北美洲特产，具有多种食用及药用功效。蓝莓在欧美的加工已实现产业化，而我国蓝莓种植业发展缓慢，目前全国种植面积仅有200公顷左右，品种单一，品种适应性和栽培技术也不成熟。 省果树研究所育种室研究员刘庆忠长期从事莓栽培技术研究，据其介绍，由于首批蓝莓的成本价过高、产量有限，目前市民在市场上还购买不到价格适中的蓝莓。但今后通过加快科研速度、降低成本和提高产量，鲜果蓝莓预计在三年到五年时间将走入“寻常百姓家”。《种植蓝莓效益高》 花青素是一类可溶性的色素，颜色从蓝色一直到红色。花色甙成分药理研究发现有促进视红素再合成、改善循环、抗溃疡、抗炎症等多种药理活性。可以明显改善用眼疲劳。由于蓝莓果实中所含的花青素类和其他具有保健作用的化合物，如细菌抑制因子、叶酸、维他命A和C、胡萝卜素、鞣花酸和纤维素等，在41种水果蔬菜中的抗氧化能力最强。蓝莓中的抗氧化能力和有特殊作用的化合物能够防御自由基的氧化作用。 蓝莓。本来是野生植物，90年代初开始，才开始人工种植。经悉心的栽培及改良，今天蓝莓已变得外形浑圆肉厚，鲜甜多汁，而且易于采摘。树莓原产美国，属浆果类果树，是多年生落叶小灌木，树高1.5－2米，果实长于树上，果实椭圆形，成串成簇，晶莹乌亮，香甜多汁，口感清香爽口，非常好吃，平均果重5.5-6.7g，生长强壮，单株平均产量6.9kg，亩产量可达1000kg，抗寒性较强，有些品种可耐-30℃的低温。适合北方广大地区发展。维
【品种】矮丛：美登（Blomidon）、芬蒂（Fundy）半高丛：北陆（Northland）、北蓝（Northblue）、北村（Northcountry）南高丛：夏普蓝（Sharpblue）、奥尼尔(O'Neal)、薄雾（Misty）北高丛：康维尔（coville）、达柔（Darrow、蓝丰（Bluecrop）兔眼：巴尔德温（Baldwin）、园蓝（Gardenblue）、粉蓝（Powderblue）【种植技术】种植蓝莓的花盆，最好选泥瓦盆。泥瓦盆透气性强，价格便宜，缺点是黑灰色不太美观。如果买不到泥瓦盆，可以选陶盆，其次是紫砂盆、塑料盆，千万不要用上过釉的瓷盆。至于盆的尺寸，2～3年的苗，选口径25～30厘米的盆就行，忌小苗大盆。等以后长大，再换大盆。4～5年的成熟植株，当然是越大越好。蓝莓在酸性介质中才能健康成长，培植土的pH值在4～5之间最适合蓝莓生长。这个问题困扰了很多蓝莓爱好者，因为田园土pH值一般在6～7之间，即使花鸟市场出售的酸性土，pH值最低也在5.5～6之间。蓝莓需要储冷量。所谓储冷量，就是蓝莓要达到正常的开花结果一般需要X小时<7.2℃的低温，具体时间视品种不同而不同，所以我国的海南不宜种植蓝莓。储冷量不够，蓝莓也可正常开花，但不结果。所以在江南地区阳台种植蓝莓，冬天不需要搬回室内。蓝莓对肥的要求不高，大肥反而会伤害它。在介质中有一定量的腐叶土，基本就能满足蓝莓的生长需要。当然，要吃到自己种的蓝莓，平时还是需要适量追肥。一、土壤改良土壤有机质含量和pH值是蓝莓栽培成活的重要因素。一般要求有机质含量5%，且pH值4.0～5.5的土壤，反之进行改良。当有机质含量低于5%时，在定植前将河沙或锯末、草炭、烂树皮等掺入土壤中。当土壤pH值(>5.5)或钙含量过高时，需降低pH值。大量研究表明施硫是降低土壤pH值的一个有效措施。国内外多采用硫磺粉调低pH值。具体施硫量应根据不同土壤条件及pH值大小来确定。土壤pH值过低(<4.0)，常用石灰来调高pH值。二、种植管理1、空气管理每天早上上班和下午四点以后从棚一端抖动以下薄膜，使棚内热空气流出来，新鲜空气进去，增加空气流动性。如30度以上温度持续几日，则中午要检查小拱棚，并适当透气降温。2、温度、光照管理早上八点半后小拱棚内气温在26度左右时盖上第一层遮阳网，若光线过强气温继续升高则在十点半左右盖上第二层遮阳网。下午4点后，棚内温度在28度以下时，把大棚最上面的一层遮阳网揭去，隔一段时间等太阳光线减弱棚内气温降到24度左右时把第二层遮阳网都揭掉。下班前把大棚两侧卷膜放下来盖住保温，但周围要留有通气口，以保证蓝莓小苗在合适的温度下生长。阴天和雨天不需盖遮阳网，卷膜高度视盆内湿度、温度而定。3、水分管理每天早上十点至下午四点间取井水或地下水给扦插苗间歇性喷雾保湿降温，保证插穗不失水。在插穗愈伤组织未形成前，叶面要经常保持一层水膜。根系未形成时基质湿度控制75%左右，空气相对湿度控制在85%～90%左右为宜。愈伤组织形成之后，可适当减少喷雾，在叶片上水膜减少到1/3时开始喷雾。未生根的插穗喷雾标准是：当上一次喷雾后叶片水分逐步挥发，到2/3叶片刚干，1/3叶片仍然有水分的时候，开始下一次的喷雾。4、土水管理（1）土壤管理：蓝莓根系分布较浅，而且纤细，没有根毛，因此要求土壤疏松，通气良好。①清耕法。从早春至8月份都可进行清耕，入秋后清耕对其越冬不利。高丛蓝莓在沙壤土上栽培常用清耕法。清耕深度以5～10cm 为宜，过深易伤害根系。②生草法。采用行间生草。生草法与清耕法相比，同样有利于提高产量，并且具有保持土壤湿度、便于机械作业的优点。③土壤覆盖。土壤覆盖在蓝莓生产上应用广泛，它有增加土壤有机质、改善土壤结构、调节和保持土壤湿度、降低土壤pH值、控制杂草等多种作用。（2）施肥：建议使用有机肥。我国农地因过量使用化肥已造成严重污染，最终土地减产甚至绝产。①施肥种类。施氮磷钾复合肥混合有机肥比施单一肥料效果好；氮、磷、钾肥三者的比例以1∶1∶1为宜；以施硫酸铵等铵态氮肥为佳，不宜施硝态氮肥；蓝莓对氯敏感，不要选用氯化铵、氯化钾等含氯肥料。 ②施肥方法和时期。高丛和兔眼蓝莓可用沟施法，深度以10～15cm为宜。施肥在早春萌芽前进行，也可在浆果转熟期再施1次。③施肥量。过量施肥极易使蓝莓树体受到伤害甚至整株死亡，因此，施肥量的确定要非常慎重，必须根据土壤肥力及树体营养状况而定。（3）灌水：蓝莓根系分布浅，喜湿润，及时灌水十分必要。蓝莓灌水需要注意水源和水质，深井水一般pH值偏高，且钠和钙含量高，长期使用会影响蓝莓的生长和产量，可在灌水时用硫酸将pH值调至4.5～5.5左右再灌，但应约间隔3次灌水再灌一次酸水。三、除草蓝莓园除草是果园管理中的重要一环，除草果园比不除草果园产量可提高1倍以上。人工除草费用高，土壤耕作又容易伤害根系和树体。因此，化学除草在蓝莓栽培中应用广泛。尤其是矮丛蓝莓，果园形成后由于根状茎窜生行走，整个果园连成一片，无法进行人工除草，必须使用除草剂。蓝莓园中应用化学除草剂有许多问题，一是土壤中过高含量的有机质可以钝化除草剂；二是过分湿润的土壤使用除草剂的时间不定；三是台田栽培时，台田沟及台面应用除草剂很难控制均匀。尽管如此，在蓝莓园应用除草剂已获得较成功经验。下面介绍几种常用于蓝莓
2017年中国蓝莓行业研究报告
目录 1 国内全产业链蓝莓领军企业 (4) 1.1公司主要产品 (4) 1.1.1蓝莓鲜果 (4) 1.1.2蓝莓果汁 (4) 1.1.3蓝莓苗木 (5) 1.2公司股本结构 (5) 1.3近年来公司经营情况 (6) 2 蓝莓行业现状 (7) 2.1具有极高经济和营养价值 (7) 2.2世界蓝莓行业发展现状 (8) 2.2.1种植覆盖范围广 (8) 2.2.2深加工程度高 (8) 2.3我国蓝莓行业现状 (9) 2.3.1野生资源丰富 (9) 2.3.2产业化种植发展迅速 (9) 2.3.3单位产量有待提高 (10) 2.3.4价格日益平民化 (11) 3 蓝莓行业发展趋势 (11) 3.1全球消费增长快，市场需求活跃 (11) 3.2营养健康意识不断强化，行业增长空间巨大 (12) 3.3深加工需求旺盛 (12) 3.4政策支持力度加大 (13) 4 公司优势 (13) 4.1优质天然条件 (14) 4.2规模优势明显 (14) 4.3业绩不均衡性进一步缩小 (15) 4.4物联网技术助力提升品质和产量 (15) 5 战略投资引进奥瑞金，布局蓝莓饮料深加工 (16) 6 公司盈利预测与估值 (16) 7 风险提示 (17)
图表目录 图表1：公司发展历程 (4) 图表2：蓝莓鲜果产品 (5) 图表3：蓝莓果汁产品 (5) 图表4：公司组培育苗、设施种植 (5) 图表5：公司前十大股东 (6) 图表6：公司近年营收、增速及毛利率 (6) 图表7：公司近年净利润及增速 (6) 图表8：2015年产品收入构成 (7) 图表9：2013-2014年产品毛利率情况 (7) 图表10：蓝莓具有极高的经济和营养价值 (8) 图表11：蓝莓产业化种植世界分布（单位：公顷） (9) 图表11：中国历年栽培面积和产量 (10) 图表12：2015年中国主要省份蓝莓栽培面积（公顷） (10) 图表13：2015年中国主要省份蓝莓产量（吨） (10) 图表14：2015年中国主要省份蓝莓单位产量（吨/公顷） (10) 图表15：2015年12月-2016年6月全国蓝莓批发均价走势图 (11) 图表16：我国1991年以来GDP增速 (12) 图表17：人均可支配收入与消费性支出 (12) 图表18：公司优势条件 (13) 图表19：美国进口色选机 (14) 图表20：节水灌溉智能一体化 (15) 图表21：对应A股上市公司估值 (16) 图表22：公司盈利预测 (17)
蓝莓酒酿造工艺及经济效益分析报告 （朱向秋2012.2.19） 蓝莓（Semen Trigonellae）系杜鹃花科越橘属（Vaccinium）植物，全球有越橘属植物可达400余种。蓝莓的名称来源于英文blueberry，意为蓝色浆果，它是多年生落叶或常绿灌木。蓝莓栽培最早的国家是美国，但至今也不到百年的栽培史，但就栽培面积、产量、技术研发、产业化水平而言均居世界前列。欧洲等国引种栽培时间较晚，但发展迅速，如波兰、荷兰都是在20世纪末开始引种进行栽培的，到2006年波兰蓝莓产量已达1.7万吨。另外欧洲等国的优势在于其丰富的野生蓝莓资源，为其发展蓝莓加工品奠定了基础。亚洲地区以日本为代表开始进行蓝莓生产栽培。中国栽培蓝莓起步较晚，吉林农业大学于1983年率先在中国开展了蓝莓引种栽培工作，先后引入抗寒、丰产的蓝莓优良品种70余个。并相继组建了栽培、产业化技术推广基地。目前国内产区主要分布在山东、辽宁、吉林、黑龙江、江苏和浙江等地，总产量不足世界的0.5% ，与世界其他蓝莓生产大国相比有很大差距。 蓝莓营养丰富，据研究，每百克蓝莓鲜果中花色苷含量高达 163mg、蛋白质400-700毫克、脂肪500-600毫克、碳水化合物 12.3-15.3克，维生素A高达81-100国际单位、维生素E 2.7-9.5 微克、SOD5.39国际单位，维生素都高于其他水果；微量元素也很高，每克鲜果中钙220-920微克，磷98-274微克，镁114-249微克，锌2.1-4.3微克，铁7.6-30.0微克，锗0.8-1.2微克，铜2.0-3.2微
克。正是由于蓝莓果实中含有丰富的营养成分，使其成为高氨基酸、高锌、高钙、高铁、高铜、高维生素的营养保健果品。蓝莓不仅具有良好的营养保健作用，还具有防止脑神经老化、强心、抗癌软化血管、增强人机体免疫等功能。因其具有较高的保健价值，被世界粮农组织推荐为五大健康水果之一。 蓝莓具有良好的加工适性，除了适合加工果汁饮料外，还可酿制蓝莓酒。目前国内蓝莓加工企业多在东北地区，尤其是蓝莓酒，东三省一枝独秀，且售价是普通葡萄酒的2倍以上。500ml 装的蓝莓酒售价多在150元以上，375ml装的冰蓝莓酒更是买到790元。 一、蓝莓酒的一般工艺流程 原料→破碎→入罐→辅料添加→主发酵→分离→后发酵→第一次倒灌→填满陈酿→第二次倒灌→填满陈酿→第三次倒灌→下胶澄清处理→过滤调配→贮存→过滤→灌装→成品 二、酿造蓝莓酒所需设备 以酿造100吨蓝莓酒的生产线为例，所需设备如表1： 表1酿造蓝莓酒所需设备
蓝莓各个生长阶段图解 休眠期－－植株部位：花芽。描述：不见花芽膨大。花芽鳞片紧闭。不见生长迹象。 花芽膨大－－植株部位：花芽。描述：春季植株开始生长第一信号。花芽膨大可见；花芽尖头外部鳞片裂开，露出内部色泽略浅鳞片。花芽的这个阶段耐受温度为-12度至-9度。
叶芽绿尖初期－－植株部位：叶芽。描述：叶芽尖端鳞片裂开。叶芽尖端绿叶组织开始长出。露出2毫米至5毫米绿色组织。叶片紧卷。 花芽绽裂－－植株部位：花芽。描述：花芽开放，花芽鳞片之间单独花朵雏形可见。寒冷耐受温度为-7度。
叶芽绿尖晚期－－植株部位：叶芽。描述：叶片开始展开。更多绿色叶片组织可见，长度6毫米至13毫米。叶芽这个阶段通常伴随花芽绽裂。 花穗紧密－－植株部位：花。描述：花簇中，可以清晰分辨出单独花朵。花芽这个发育阶段，耐受温度为-7度至-5度。
枝条生出－－植株部位：新生枝条。描述：叶芽长出数个叶片，叶片展开。叶片长大，新枝长出。 粉红花芽早期－－植株部位：花。描述：花朵膨大，花朵之间明显分离。花冠短小，闭合。花芽这个阶段耐受温度为-5度至-4度。 粉红花芽末期－－植株部分：花。描述：单个花朵发育完全。花冠长大，颜色变白，依然闭合。花芽这个阶段耐寒温度为-4.4度至-2.8度。
开花初期－－植株部位：花。描述：部分花冠生长至最大并且开放，许多花朵依然闭合。这个开花阶段，耐寒温度为-4度至-2.2度。 开花完全期－－植株部位：花。描述：树丛上绝大多数花开放。花期这个阶段，耐寒温度为-2.2度。 花冠脱落－－植株部位：花。花的花冠开始脱落，可见绿色小果。这个阶段最易冻伤。冻害发生温度为0度。
山东省蓝莓产业现状及展望 作者：刘庆忠研究员 摘要：介绍了山东省生产科研现状、适宜蓝莓发展的区域，栽培面积、栽培品种和栽培技术。分析了山东蓝莓生产发展的前景。 关键词：蓝莓；生产；栽培面积；栽培品种；栽培技术；发展前景 蓝莓(B1Lleberry)又名越桔，属于杜鹃花科乌饭树属(vaccinium)的栽培种，是原产北美的一种新兴果树。从营养角度看，蓝莓果实除含有丰富的人体必须的常规的维生素c、糖、酸和矿物质外，还含有维生素E、维生素A、维生素B、SOD自由基、熊果甙、花青甙、蛋白质、脂肪等其它果品中少有的特殊成分，另外还富含黄酮类化合物，是民间治疗消化疾病和高血压的药物。同时，它还有增强人体免疫力、加强伤口愈合的功能。据最近研究，蓝莓果实具有防止脑神经衰老、增强心脏功能、明目及抗癌等独特功效，其抗氧化能力名列所有果品、蔬菜之首。因此，国际粮农组织将其列为人类五大健康食品之一。正是由于蓝莓独特的风味及营养保健价值，其果实及产品风靡世界，供不应求，在国际市场上售价昂贵。1900s后，蓝莓从北美传到世界各地，荷兰1923年，德国1924年，新西兰1949年，波兰1940s后期，日本1951年，英国1959年，智利1980s早期相继引种栽培，并进入商业性种植阶段。山东省果树研究所1998年从美国引进10个高灌蓝莓新品种，开展了初步的研究，并尽行了一定的商业推广。本文对山东省蓝莓种植的现状进行表述，并分析了山东省蓝莓种植业的发展前景，期望能为我国蓝莓引种栽培及商业化生产提供参考。 1 山东省蓝莓生产的现状 1．1适栽区域和栽培面积 高灌蓝莓一般需要800～1200小时低温需冷量(<7．2℃以下的低温)。山东省气候特征与美国高灌蓝莓主产区新泽西州、北科罗里纳州和南科罗里纳州气候相似。蓝莓对气候和土壤条件要求比较严格，要求夏季气候较为凉爽、土壤疏松、湿润、有机质含量高、pH值4．5～5．5特点进行综合分析，山东省除黄河古道和黄泛冲积平原区(包括荷泽、聊城、德州、滨州和东营等)和石灰岩山区外的大部分微酸性土壤地区对土壤稍加改良都适宜蓝莓的生产，特别是泰山、徂徕山区、汶河流域，沂蒙山区、沂沭河流域这一地区表现为典型的内陆性气候，地形复杂，小气候资源丰富，土壤湿润，栽植地可充分利用向阳坡地、淤积扇，台地，除做到果实提前成熟外，最为重要的是还可以避免花期晚霜的危害，适合北高灌蓝莓、南高灌蓝莓和部分兔眼蓝莓品种的发展。而同一纬度的胶东半岛地区气候较为冷凉，尤为适合北高灌蓝莓和保护地蓝莓的发展。目前山东省蓝莓栽培面积仅有1000亩左右，主要分布在泰安、青岛、临沂、济南、莱芜、威海和烟台等地。 1．2栽培品种 山东省的涝山、沂蒙山地区有野生种朝鲜越桔(vKoreanum)分布，但其栽培性状差，不适合于商业化种植。现有栽培种蓝莓都是从国外引进的，主要有三类：北高灌蓝莓：都克(Duke)、蓝丰(Bluecrop)、日出(Sunrise)、喜来(Sierra)、伯克利(Berkeley)、艾利特(Elliott)、泽西(Jersey)、陶乐(Foro)等；南高灌蓝莓：左治亚宝石(Georgiagem)、罗伟(Reveille)；兔眼蓝莓：杰兔(Premier)、粉蓝(Powerblue)和巨丰(Dellite)等。 1．3苗木繁育技术 蓝莓苗木繁育主要采用硬枝扦插、绿枝扦插和组织培养方法，另尚有分株和压条繁殖。硬枝扦插又称休眠枝扦插，主要适合于高灌蓝莓，但目前在山东该种扦插方法技术不够成熟，扦插生根率低。绿枝扦插，主要应用于兔眼蓝莓和扦插生根困难的高灌蓝莓品种。组织培养方法繁殖速度快，适宜于优良品种的无病毒、工厂化大规模苗木繁育。山东省果树研究所自
蓝莓种植效益分析 一：行业前景 1.农业发展大背景： 中央经济工作会议闭幕，再度明确农业现代化转型方向，土地流转、农业可持续发展、农产品定价机制改革等系列政策有望逐步落实。 中央经济工作会议明确指出要加快转变农业发展方式： 会议强调，解决好“三农”问题始终是全党工作重中之重，必须继续夯实农业稳定发展的基础、稳住农村持续向好的局势，稳定粮食和主要农产品产量，持续增加农民收入。加快转变农业发展方式的目的，是做到农业产出的数量、质量、效益并重。注重提高中国农业的整体竞争力、注重农业技术创新、注重可持续的集约发展上来，走产出高效、产品安全、资源节约、环境友好的现代农业发展道路。 在实现数量、质量、效益并重的过程中，要依靠三条路径： 1）政策持续扶持。会议指出，要深化农村各项改革，完善强农惠农政策，完善农产品价格形成机制，完善农业补贴办法，强化金融服务；2）加快土地流转相关工作。会议指出，要完善农村土地经营权流转政策，搞好土地承包经营权确权登记颁证工作，健全公开规范的土地流转市场。3）加强农民职业化培训，扶持农村新经营主体。会议指出，要完善职业培训政策，提高培训质量，造就一支适应现代农业发展的高素质职业农民队伍。 15年一号文件聚焦农业可持续发展及农产品价格形成机制改革两大方向： 中央经济工作会议对农业的论述将对后期农村工作会议的内容（本月23日前后召开）定调，而农村工作会议将直接明确次年国务院一号文件内容。当前，中国农业从大局上面临两个层次的问题，一是要通过集约化、科技化提高生产效率，保证口粮安全；二是兼顾人力、环境等资源的承载能力，通过技术手段提高
产品质量（包括追溯体系）、减少资源消耗和污染，并有选择的改革价格管理机制，使经济作物价格市场化，加大进口解决国内供需矛盾。近年来，各类农业政策集中于对前者的论述（包括土地流转），在国家整体改革渐入深水区的同时，一号文件的方向或将转向第二类问题，聚焦利用科技手段保证农业可持续发展和农产品定价机制改革。 土改拉开序幕，中国农业步入快速转型期： 农业发展方式转型过程中，农业生产方式变革推动农业现代化、机械化（主要是大型&特种农机）、信息化水平提高。同时，伴随着土地流转政策的深化，大量规模化新经营主体兴起，推动农机、农资技术变革、企业平台化发展及模式转型。同时，对一些高附加值经济作物，或规模化程度高、基础设施条件较好的口粮产区，在政策扶持下，农业设施农业和精准农业有望加快发展。表现为信息化、智能化、金融化等几个方面。 2.蓝莓的发展前景： 蓝莓产业有广泛的需求空间。蓝莓丰富营养和保健作用，促进消费群体的增加，消费群体的增加，将给蓝莓产业发展带来广阔的前景。 从蓝莓价格看。我国自产蓝莓，由于产量极少，蓝莓初上市，价格就与国际市场接轨，产地鲜果每公斤价格高达上百元。桂云花的蓝莓生产是全国教早进入盛果期的园区之一，他们园区露地栽培高产地方亩产可达1000公斤，如都鲜果上市，每公斤百元，效益够吸引人的了，保守一点讲，就是每公斤买到10元，那对种植者来说也是极其少有的高效经济项目。高效势必拉动项目发展，发展逐步平衡市场价格，这是市场规律，蓝莓，也摆脱不了这一规律，但是我认为。蓝莓产业，在我国出现较晚，我国又是正发展时期，市场空间大，该产业兴盛周期还很长很长。 与其他水果比。人所共知，草莓和大樱桃，在我国发展历史已不短，销售价格至今仍在高价运行，市场不衰，蓝莓从营养方面讲，更占有优势。蓝莓鲜果储运强于草莓、葡萄，消费量达到葡萄水平，其前景也是非常乐观的。随着我国人民生活水平得提高，讲健康、讲长寿，蓝莓产品一旦被十几亿人口认可，进入普通群众的消费生活里，其社会需求量将大的惊人。 据有关方面统计，全国栽培面积约在万亩左右，进入盛果期的只在千亩左右，这与已把蓝莓作为主栽水果品种，把蓝莓作为主食水果的美国相比相差甚远，产
蓝莓，学名越橘。是具有较高经济价值和广阔开发前景的新兴果树树种。果实为蓝色或红色，果实大小因种类不同而异，一般单果重为0.5～2.5g。其果实果肉细腻，种子极小，甜酸适口，并且具有清爽宜人的香气。其中大果类型为鲜食佳品。其果实除了含有常规的糖、酸和维生素C外，还富含维生素E、维生素A、维生素B 、SOD、熊果甙、花青甙、蛋白质、脂肪等其他果品中少有的特殊成分以及丰富的钾、铁、锌、锰等微量元素。 据最近研究，蓝莓果实具有防止脑神经衰老、增强心脏功能、明目及抗癌等独特功效。因此，国际粮农组织将其列为人类五大健康食品之一。正是由于蓝莓独特的风味及营养保健价值，其果实及产品风靡世界，供不应求，在国际市场上售价昂贵。在日本，蓝莓鲜果作为一种高档水果供应市场，只有20%的富有阶层消费食用。尽管日本现有400公顷栽培面积，但仍然远远满足不了市场需求，每年从美国大量进口。 蓝莓果实的加工品浓缩果汁国际市场价是苹果浓缩果汁的30～40倍。 蓝莓果实是加工的上好原料，可制成原浆、原汁、酒、果酱、蜜饯、糖果、冰淇淋等。加工品中最多的是果汁和酒。最有营养价值、最贵的是酒。 许多蓝莓品种抗寒力很强，如矮丛蓝莓品种群中的“美登”和“斯卫克”可以抵抗-40℃低温。蓝莓的另一个突出特性是喜强酸性、湿润土壤。因此，在高寒山区和长白山及大小兴安岭的大面积酸性沼泽地上具有很大的发展潜力。 人工种植蓝莓已选培育出适应热带、温带、寒带各种气候条件的品种。 蓝莓果树的栽培历史不到一个世纪，最早始于美国。1906年，FV Coville首先开始了野生蓝莓的选种工作，1937年将选出的15个品种进行商业性栽培。目前，蓝莓已成为美国主栽果树树种。到80年代，已选育出适应各地气候条件的优良品种100多个，形成了缅因州、佐治亚州、佛罗里达州、新泽西州、密执安州、明尼苏达州、俄勒冈州主要经济产区，总面积19万公顷，产量20万吨。继美国之后，世界各国竞相引种栽培。各国根据自己的气候特点和资源优势开展了具有本国特色的蓝莓研究和栽培工作。荷兰、加拿大、德国、奥地利、丹麦、意大利、芬兰、英国、波兰、罗马尼亚、澳大利亚、保加利亚、新西兰和日本等国相继进入商业性栽培。 资料来源：《越桔（蓝莓）栽培与加工利用》蓝莓的殊荣 1、花青素的发现，使人类从20世纪的抗生素时代、维生素时代，进入到21世纪的花青素时代。 2、花青素的发现，和其抗过敏的特点。被誉为20世纪人类健康史上最伟大的发现之一。野生蓝莓花青素提高免疫力的功效已得到整个医学界的公认。 3、联合国粮农组织将野生蓝莓列为“人类五大健康食品一”，并称其为“黄金浆果”。 4、美国最有影响的健康杂志《Prevention 》（《预防》杂志）称其为“神奇果”。 5、俄罗斯、美国把蓝莓饮品作为宇航员的专用饮料。 6、被美国时代杂志评选为“十大最佳营养食品之一”。 7、日本和美国,都将野生蓝莓列于抗癌食品的首位。 8、唯一被美国药品食品监督管理局（FDA）、法国食品卫生安全署（AFSSA）批准为具有治疗功效的“营养药品”。 9、美国教育部从2000年开始，将野生蓝莓列为中小学生保护眼睛的营养配餐食品，并要求每人每天至少食用一杯野生蓝莓果汁或加工品。 10、1999年，美国另一家非常受欢迎的杂志《Eat Well》（《健康饮食》）把蓝莓评为“年度水果”。 11、欧洲七所名校临床研究报告，野生蓝莓中的花青素可改善56种症状。 12、野生蓝莓花青素的含量是人工种植蓝莓的4.7—22倍。
种类蛋白质脂肪碳水化合物矿物质维生素 粮谷类 8%-12%。缺乏赖氨酸、苏氨 酸、色氨酸、苯丙氨酸和蛋 氨酸。小米中色氨酸和蛋氨 酸较多。 生物价：大米77；小麦67； 小米57；高粱56；玉米60。 1%-2%，小米和玉米在4%。 主要是甘油三脂和少量植物固醇和 卵磷脂。玉米和小米的胚芽油，80% 为不饱和脂肪酸，其中60%是亚油 酸。 70%-80%，主要是淀粉。 利用率高，90%以上。 1.5%-3%。含丰富的磷、 钙、铁、锌、锰、镁、铜、 钼等。含植酸。 含丰富的B1、B2、 B6、PP和泛酸，谷 胚中含较多E。不含 A、D、C。 大 米 8％软脂酸、油酸和亚油酸 油酸占39％，亚油酸占30％ 紫黑米含铁、钙、蛋白质 和脂肪， 紫黑米含血红素可治疗和 预防贫血 小 麦 粉 精白粉10.3％ 标准粉11.2％ 麦胚粉36.4％ 亚油酸40％以上 麦胚芽具有增加细胞活力，改善人 脑细胞功能，增强记忆力，抗衰老， 预防心血管疾病作用 小麦胚芽富含E、B1、B2、 钙、锌、硒，硒的含量是 小麦纷的10倍 类蛋白质脂肪碳水化合物矿物质维生素 蔬菜叶菜 类 1％－2％不足1％2％－4％ 膳食纤维1.5％ 丰富胡萝卜素，核黄素，抗坏血酸 根茎 类 1％－2％不足0.5％低者5％，高者20％以上 膳食纤维1％ 丰富 硒：大蒜、芋头、洋葱含量最高。 胡萝卜中胡萝卜素为4130μ g/100g 瓜茄 类 0.4％－1.3％微量0.5％－3％， 膳食纤维1％ 辣椒：含丰富的硒、铁、锌胡萝卜素：南瓜、番茄、辣椒最高 抗坏血酸：辣椒、苦瓜较高 鲜豆 类 2％－14％0.5％（毛豆 出外） 4％左右 膳食纤维1％－3％ 丰富的钾、钙、铁、锌、硒 铁：发芽豆、刀豆、蚕豆、毛豆最高，3mg/100g 锌：蚕豆、豌豆、芸豆较高，1 mg/100g 硒：玉豆、龙豆、毛豆、豆角、蚕豆最高，2μ g/100g 胡萝卜素普遍较高，200μg/100g 左右 1
温度与光照对蓝莓生长发育的影响 【摘要】本文主要分析了温度、光照对蓝莓生长发育的影响。 【关键词】温度；光照；蓝莓；生长发育 1.温度与生长发育的关系及其生理基础 1.1温度对生长的影响 蓝莓在生长季可以忍受周围环境40℃-50℃高温，高于这一温度范围时根系对水分吸收差而导致生长发育不良。矮从蓝莓在30℃时比18℃时能产生更多的根状茎并且生长较快。在矮从蓝莓产区，夏季低温是蓝莓生长发育的主要限制因素。当土壤温度由13℃增加到32℃时，高丛蓝莓的生长量成比例增加。土壤温度对蓝莓的生长习性也有影响，高丛蓝莓“蓝铃”品种在土壤温度20℃以下时枝条缩短，生长开张；温度增高，树体生长直立高大。 温度对花芽形成和果实发育亦有影响。矮丛蓝莓在25.6℃时形成的花芽数量远远大于在15.6℃条件下形成的花芽数量。因此，生长季的花芽形成时低温往往造成矮丛蓝莓来年严重减产。高丛蓝莓坐果率在16℃-27℃时比冷凉气温8℃-24℃高将近1倍。而且高温时，果实发育很快，果个大，成熟期比低温条件时平均提早2-5天。 种子发芽也受到温度影响，种子层积过程中如果不停地变换温度，其萌芽率比只用0℃处理要高得多。在种子萌发过程中变温处理，也比只用一个常温（17℃或24℃）处理萌芽率高。 温度对蓝莓生长发育的影响主要是影响叶片光合作用和呼吸作用。 从3种类型蓝莓叶片在不同温度条件下净光合速率的变化看，矮丛蓝莓、半高丛蓝莓和高丛蓝莓叶片光合作用的最适温度范围分别为20℃-27℃、25℃-30℃和25℃-33℃。在高温（>30℃）条件下，矮丛蓝莓叶片光合速率下降速度最快，而半高丛蓝莓和高丛蓝莓的光合速率下降较快；在低温（<15℃）条件下，矮丛蓝莓则表现出较高的光合速率，而半高丛蓝莓与高丛越蓝莓光合速率较低。 1.2冷温需要量 高丛蓝莓要达到正常的开花结果一般需要650-800小时，<7.2℃的低温，不同品种之间冷温需要量不同。花芽比叶芽的冷温需要量少。虽然650小时低温能够完成树体休眠，但只有超过800小时的低温，高丛蓝莓生长才会较好。所以800小时是高丛蓝莓最低冷温需要量，而1060小时低温最佳。高丛蓝莓正常生长结果的冷温需要量为800-1200小时。当这些高丛蓝莓在气候较暖地区栽培时，冷温需要量几乎没有变化。应用杂交育种方法可以改变冷温需要量，美国佛罗里
蓝莓种植经济效益分析 一、蓝莓基本概况 蓝莓果具有很高的抗氧化能力，是一般水果和蔬菜的4—8倍，另外，蓝莓营养成分丰富，其果实内天然色素的含量最高，花色素SOD的含量超过其他果品多倍，被誉为人类五大健康食品之一。蓝莓果实中含有的花色素、花红素有助改善大脑记忆和智能，减少人体胆固醇积累，改善心血管机能，防止心脏病、尿路感染、增强胶原质，调节血糖、减少HIV病毒复制等功效。目前，用蓝莓果加工出的饮料和果酒是非常畅销产品，国内外年需求量非常大，国内年需求量40余万吨，而且国外市场潜力巨大，需求量是我国年需求量近100倍，产品始终供不应求。 蓝莓被世界誉为“十大水果”之王，属于杜鹃科、越橘亚科，为多年生落叶灌木，它是一种具有极高经济价值的野生浆果，含有蛋白质、碳水化合物、丰富的食用纤维、抗氧化成分、Vc、Ve和β-胡萝卜素，此外还含有多种水溶性的天然花色素苷类物质，对许多眼部疾病具有非常好的预防和治疗效果，由于它独具的天然营养价值使得蓝莓野果倍受世界业内人士的高度重视，发达国家对蓝莓的开发利用较早，已经成为饮料业的顶级产品，高端市场需求强劲。 二、蓝莓产品价格 蓝莓果实柔嫩多汁,可食率为100%,适宜加工。蓝莓作为高档果品，国际市场需求量大，价格较高。欧美市场收购价为7美元每公斤，
零售价15美元每公斤，蓝莓色素销售价达380美元每公斤，并有供不应求之势。国内市场近几年才被认识和俏销，主要靠美国、日本和澳大利亚进口。深加工产品果酒、果酱和蓝莓色素等十分畅销，市场开发潜力极大。蓝莓销售市场已经形成体系，现在蓝莓批发商担心的是蓝莓种植基地能否持续稳定的供应蓝莓。蓝莓价格不菲，
蓝莓种植经济效益分析集团公司文件内部编码：（TTT-UUTT-MMYB-URTTY-ITTLTY-
蓝莓种植经济效益分析 一、蓝莓基本概况 蓝莓果具有很高的抗氧化能力，是一般水果和蔬菜的4—8倍，另外，蓝莓营养成分丰富，其果实内天然色素的含量最高，花色素SOD的含量超过其他果品多倍，被誉为人类五大健康食品之一。蓝莓果实中含有的花色素、花红素有助改善大脑记忆和智能，减少人体胆固醇积累，改善心血管机能，防止心脏病、尿路感染、增强胶原质，调节血糖、减少HIV病毒复制等功效。目前，用蓝莓果加工出的饮料和果酒是非常畅销产品，国内外年需求量非常大，国内年需求量40余万吨，而且国外市场潜力巨大，需求量是我国年需求量近100倍，产品始终供不应求。 蓝莓被世界誉为“十大水果”之王，属于杜鹃科、越橘亚科，为多年生落叶灌木，它是一种具有极高经济价值的野生浆果，含有蛋白质、碳水化合物、丰富的食用纤维、抗氧化成分、Vc、Ve和β-胡萝卜素，此外还含有多种水溶性的天然花色素苷类物质，对许多眼部疾病具有非常好的预防和治疗效果，由于它独具的天然营养价值使得蓝莓野果倍受世界业内人士的高度重视，发达国家对蓝莓的开发利用较早，已经成为饮料业的顶级产品，高端市场需求强劲。 二、蓝莓产品价格 蓝莓果实柔嫩多汁,可食率为100%,适宜加工。蓝莓作为高档果品，国际市场需求量大，价格较高。欧美市场收购价为7美元每公斤，零售价15美元每公斤，蓝莓色素销售价达380美元每公斤，并有供不应求之势。国内市场近几年才被认识和俏销，主要靠美国、日本和澳大利亚进口。深加工产品果酒、果酱和蓝莓色素等十分畅销，市场开发潜力极大。蓝莓销售市场已经形成体系，现在蓝莓批发商担心的是蓝莓种植基地能否持续稳定的供应蓝莓。蓝莓价格不菲，目前国内市场售价每公斤40元左右，而每亩蓝莓产量可达
蓝莓的化学成分与药理活性研究进展 张志轩 摘要:蓝莓又叫越橘,主要生长于欧洲、俄罗斯、北美和阿尔卑斯山,我国约有90多种。研究证实,越橘含有的花色素具有较强的抗氧化剂作用,长期食用可协助清除视网膜内有毒化学物质、自由基等,增加视网膜紫红素生成,提高夜视能力,帮助眼睛适应强弱光的变化,长期服用可使视力经久不衰。还可以强化毛细血管,改善血液循环,减弱血小板的粘滞性,防止血凝块的产生,增强心脑功能。本文从越橘化学成分及药理活性2个方面对越橘的研究进展做了综述。 关键词:越橘;化学成分;药理活性;研究进展 蓝莓又叫越橘 (B1ueberry),属杜鹃花科(Ericaceae)植物,本属(Vaccinium)植物为常绿或落叶灌木,花冠钟状,子房下位,浆果黑色、褐色或红色,常有白粉。是欧洲越橘(bilberr)的果实。喜生于微酸性土壤,有些为酸性土壤指示植物。它是主要生长于欧洲、俄罗斯、北美和阿尔卑斯山海拔1500~2000m处的野生灌木,广泛分布于北半球,从北极到热带高山地区均有分布,全世界约有400多种,我国约有90多种[1]。越橘约40cm高,开粉红和血红色小花,果实成熟于盛夏,为深紫色的浆果。可生食或制成干果、蜜饯食用,亦可作茶饮。其果实富含花色素(简称VMA)甙。随着人民生活水平的提高,人们的保健意识不断增强,越橘作为日常保健品的应用范围逐渐扩大。美国科学家最近研究发现欧洲越橘中的花色素是一种水溶性生物黄酮,还发现欧洲越橘中含有生物酶和抗癌活性物质。研究证实,花色素具有较强的抗氧化剂作用,长期食用可协助清除视网膜内有毒化学物质、自由基等,增加视网膜紫红素生成,提高夜视能力,帮助眼睛适应强弱光的变化,长期服用可使视力经久不衰。还可以强化毛细血管,改善血液循环,减弱血小板的粘滞性,防止血凝块的产生,增强心脑功能。二战期间,英国皇家飞行员每次夜间执行任务前都食用欧洲越橘,其作战能力明显高于对手,同时亦是飞行员早餐不可或缺的品种,这一传统延续至今。欧洲越橘因此被誉为“美瞳之果”,并被国际粮农组织列为人类五大保健食品之一。如今食用欧洲越橘已成为欧美的一种风尚[2]。越橘还含有一种水溶性生物黄酮,欧洲越橘在北美早期定居者中十分受珍爱,他们将其作为食物与药品。蓝莓果实具有防止神经衰老,增强心脏功能,明目,抗癌及抗心血管疾病等独特的医疗保健作用。目前,蓝莓的营养保健作用日益受到人们的关注,已被列入世界第三代水果的行列。越橘应用已有多年的历史,近年来对越橘的研究报道颇多,本文仅从化学成分及药理活性2个方面对越橘的研究文献综述如下。
蓝莓栽培管理技术 1、土壤管理技术 蓝莓根系分布较浅，而且纤细，没有根毛，因此要求加强土壤管理以达到适合蓝莓生长所需的理想土壤条件。 土壤管理的核心是通过一系列栽培措施消除限制蓝莓生长的各种障碍因子，主要包括：土壤有机质低（不足5%）、土壤酸度不够（PH大于5）、土壤结构性差（板结或漏水漏肥等）、土壤有效养分不足且不平衡、土壤微生物不丰富等。 通过松土、穴改或槽改、压绿肥、床面覆盖等可提高蓝莓根系土壤有机质，改良土壤结构。当土壤PH值大于5.5时，需施硫磺粉、草炭、松针等调酸，施用量根据土壤PH值高低确定，从而为蓝莓根系发育创造良好的土壤条件。 2、肥料管理技术 2.1蓝莓植物需肥特点： 从整个树体营养水平分析，蓝莓为寡营养植物，与其他果树相比，体内N、P、K、Ca、Mg含量低，由于蓝莓根系分布较浅，而且纤细，没有根毛，所以施肥不当极易引起根系与树体的伤害。蓝莓的另一特点是喜铵态氮果树，对土壤中的铵态氮比硝态氮有较强的吸收能力。蓝莓对氯很敏感，极易引起过量中毒，因此选择肥料种类时不要选用含氯的肥料，如氯化铵、氯化钾等。 2.2蓝莓种植适宜肥料种类： ⑴化肥与有机肥相比，蓝莓更适合营养齐全、微生物丰富、盐分低的有机肥。如：发酵鸡粪、猪粪、牛粪、各种饼肥、骨粉等有机肥。 ⑵蓝莓种植适宜的化学肥料主要有： 硫铵、二铵、硫酸钾、过磷酸钙、重过磷酸钙、各种微量元素肥料等 碳铵（碱性）、硝铵（硝态氮）、氯化铵（含氯）、尿素、氯化钾（含氯）等不适合蓝莓种植。 化肥种类多，蓝莓对不同种类的化肥的反应因土壤类型及肥力高低相差很大。 氮肥：施肥试验表明，随着氮肥施入量增加，产量有下降趋势，果个变小，果实成熟期延迟，而且越冬抽条严重。因此、应因土科学合理施用氮肥。 磷肥：长白山区的非农田土壤往往缺磷，增施磷肥增产效果显著。但当土壤中磷素含量较高时（前茬旱田），增施磷肥不但不能增加蓝莓产量反而延迟果实成熟。 钾肥：钾肥对蓝莓增产显著，而且提早成熟，提高品质，增强抗逆性。但过量无增产作用反而使果实变小，越冬受害严重，并且导致缺镁症发生。在大多数土壤类型上，蓝莓适宜施钾量为硫酸钾40kg/公顷。 2.3施肥量： 蓝莓过量施肥极易造成树体伤害甚至整株死亡。因此，施肥量的确定要慎重，要视土壤肥力及树体营养状况而定。对不同蓝莓产区、不同品种，应根据多年生产试验及研究结果，通过叶片分析技术和土壤分析技术，制定出蓝莓施肥指标体系，科学用于生产，从而避免习惯施肥与盲目施肥。 2.4施肥方式及时期： 高丛蓝莓可采用沟施，深度以10～15cm为宜。矮丛蓝莓成园后连成片，以撒施为主。土壤施肥时期一般是在早春萌芽前进行，可分2次施入，在浆果转熟期再施1次。 2.5蓝莓常见的营养缺素症 缺铁失绿症：是蓝莓常见的一种营养失调症。其主要症状是叶脉间失绿，严重时叶脉也失绿，新梢上部叶片症状较重。引起缺铁失绿的主要原因有土壤pH值过高，石灰性土壤，有机质含量不足等。最有效的方法是施用硫酸亚铁、酸性肥料硫酸铵，若结合土壤改良掺入酸性草炭则效果更好。叶面喷施整合铁0.1%-0.3%，效果较好。 缺镁症：浆果成熟期叶缘和叶脉间失绿，主要出现在生长迅速的新梢老叶上，以后失绿部位变黄，最后呈红色。缺镁症可对土壤施氧化镁或硫酸镁来矫治。 缺硼症：其症状是芽非正常开绽，萌发后几周顶芽枯萎，变暗棕色，最后顶端枯死。引起缺硼症的主要原因是土壤水分不足。充分灌水，叶面喷施0.3%～0.5%硼砂溶液即可矫治。 3、水分管理技术： 3.1蓝莓需水特点：
蓝莓生产技术标准 一、园地选择的标准 （一、）土壤与地貌和地形 土壤PH必须在4.5—5.5左右，有机质含量在3%以上。最适宜的土壤是疏松透气、保肥保水力强的土壤。 果园用地平担，形状规则，或为缓坡(坡度≤15°)。蓝莓是强喜光树种，园地要有充足的光照，附近没有高大的树林或建筑物，如果在坡地建园，要在向阳坡，不可选阴坡，园区附近要求有灌溉水源，排水需通畅。 （二）气候条件 兔眼蓝莓和南高丛蓝莓一般要求年平均气温在18—22摄氏度左右，年生长期250天以上，1月平均气温接近10摄氏度或在10摄氏度以上，绝对最低在-16摄氏度以上。对蓝莓品种而言，最重要的就是品种的低温需求。每个品种都有各自所需最低气温单位，即休眠中必须经受7.2摄氏度以下低温的小时数。通常兔眼蓝莓一般需要600—800小时，南高丛蓝莓200—400小时。 （三）环境条件 应符合GB/T 18407.2—2001无公害水果产地环境要求。 二、栽植标准 （一）定植前准备 （1）整地先准备好道路沟渠，保证排水畅通，避免积水。 （2）土壤改良土壤PH的调节和有机质的增加都应在定植前进行，
可以通过施加各种植物残体、锯屑等提高有机质的含量，或使土壤变疏松。 （3）开沟挖穴定植沟宽度50厘米，深度45—50厘米，定植穴上口直径50厘米，深度45—50厘米。开沟比挖穴更有利于排水。若坡度很小，开沟方向（也就是行向）为便于光照需东西走向或与坡度方向一致，这样既便于排水，又不致于造成水土流失。 （4）地下填充在定植沟或定植穴中掺入约1/3泥炭或腐熟的松毛、碎树皮、干草、锯屑等，禁用秸杆和谷糠。下层也可以预施少量饼肥，每穴不要超过1/4公斤。下层的肥料与土充分混合，上面盖一层土。在栽苗前将下层混合物用水淋湿。 （5）定植密度采用株距1.2m*行距2m约270-280株/亩或株距1.2m*行距2.5m约220-230株/亩,实际的种植密度可以根据各品种植株大小、土壤肥力和管理水平作适当调整。 （6）种植时期盆栽苗木一年四季均可定植,大地苗木定植可以在秋冬季和春季萌芽前(10月下旬-3月下旬)。 （二）栽苗 栽苗深度应和苗圃中相当。栽苗时剪去部分须根，将根系理顺，尽量使其分布均匀。绝对避免各种有机的或无机的肥料和未充分腐熟的植物残体与根系直接接触。覆盖根系的土壤一定要用松散的酥土，将根系盖没后将苗轻轻地边上下抖动边提起少许，增进土壤和根系的接触，然后继续覆盖，覆土基本完成后，必须立即浇水，待表面的水分完全浸入土层后，在表层再覆盖最后一层较干的松散土壤。在栽苗