白菜调查报告
在2013年9月16日到2013年10月28日这段时间内，我们对白菜的生长进行为期一个
半月的定期调查，调查的频率是每周一次。调查及分析如下：
一、大白菜生长调查 1. 调查数据记录汇总
调查对象：试验田白菜调查区第8、9、10行最外端的3棵白菜，分别编号为1、2、3。
说明：在调查过程中我们所调查的编号为2的白菜生长异常，没有结球，叶子呈现细长
条状向上直立生长，所以我们没能继续观察进入结球期后2号白菜的生长状况。
调查心得：在对白菜生长的连续调查中，通过反复的实践对于白菜调查的项目和方法有
了熟悉的体会，能够熟悉的了解白菜的生长规律，以及在实际的生产当中白菜的产量有哪些
重要的产量构成因素。
2．白菜生长调查数据分析：
根据我们获得的原始数据对株高、开展度以及叶球大小的数据进行了汇总计算了3棵白
菜
的平均值如表二：
调查日期 2013/9/16 2013/9/23 2013/10/8 2013/10/14 2013/10/21 2013/10/28 株高（cm） 28.7 36.8 47.9 47.6 48.9 50.6 开展度(cm) 53.667 63.733 69.8 81.3 80.8 80.3 叶球大小(cm3) 1799.14 1898.64 1994.88 2088.46 依照表二可以做出白菜株高、开展度、叶球大小随时间变化的曲线如图1、图2、图3：
从大白菜生长的株高和开展度（图1、图2）来观察大白菜的生长情况可以看出，前期随
着白菜的生长植株的高度和开展度都增加，而白菜的株高在10月上旬开始趋于稳定而，植株
的开展度从十月中旬开始趋于稳定，这是因为白菜的生长进入了结球期，主要进行叶球的生
长和充实，株高和开展度不在有大幅度的增长。
白菜于10月上旬进入结球期，叶球随着时间的推移不断增大，从调查的数据作出的叶球
体积曲线来看，叶球体积的增大有线性的趋势，但由于调查的样品数量有限不能确定线性增
长速率的普遍性。在白菜结球后，植株的株高和开展度都趋于稳定，所以叶球大小的决定因
素是叶球的直径，所以叶球的增大是由于叶球得到充实后叶球的直径增大。
二、收获后大白菜植物学性状调查
1. 白菜收获后我们对大白菜的植物性状和经济性状进行了调查，调查情况见表
2.
2. 白菜品种中白76产量测定：
根据实测的有关种植密度的数据以及表2中经济性状的考查可以对中白76进行测产。计
算过程如下：
行长：5.85m 株数：14 行距：80~85cm 每亩的株数=5.85×0.825×14=1935棵单个毛
菜重量：3.39kg
667 单个净菜产量：2.034kg
中白76的毛菜产量：3.39×1935=6560kg 中白76的净菜产量：2.034×1935=3936kg 3.
白菜解剖调查：
4. 调查分析：我们所测的一颗中白76的净菜率是60%，与查的资料中75%左右的净菜率
有较大的差距，与资料中显示的4kg左右的毛菜重量也有一定的差距，所以我们测得的亩净
菜产量与中白76的高产水平还是有一定差距的。出现这种情况可能的原因有：我们测的白菜
的样本很小只有一株，具有特殊性不能反映种植中大多数白菜的经济性状情况；测得的毛菜
产量与现实中种植的中白76的毛菜产量差距不大，但是净菜率不高造成我们的净菜产量没有
体现出中白76净菜率高的优势，可能是因为种植过程中因为人的活动或病虫害对白菜植株的
外围叶片造成了一定程度的伤害使得构成产量的净菜重量减小；还有一种可能性就是，我们
在考查净菜的时候去除了过多的外围叶片。
篇二：白菜的无土栽培实验报告
无土实验报
告
白菜的无土栽培实验报告
一实验名称：探究如何利用无土栽培来培养白菜(背光组）二实验目的
1.通过实验熟悉无土栽培的原理。
2.学会进行简单的无土栽培实验的方法。
3.探究白菜的生长原理，了解更多关于白菜的相关知识。
4.通过实验可以的知白菜的
不同的生长方式。
5.通过无土栽培白菜可以获得病虫害少，清洁卫生的蔬菜
三实验试剂
营养液配方
四实验过程
1，按以上表格所示准备材料，配置母液，分别放于器皿中，培养时按所需配置工作液。
2白菜种子经酒精消毒后，放在润湿的滤纸上，待长成幼苗萌发后，选取健壮、株高一
致的白菜幼苗。
3多株培养，分别记录。
4分时段观察并记录紫白菜的，株高，叶片数，叶片长，根系。
五观察记录
初始照片（开始放于背光处）
实验记录
实验结果：
死亡症状分析：篇三：狼羊白菜实验报告
南京邮电大学通达学院程序设计(上机)报告
题目:r004m,p005h 专业网络工程学生姓名班级学
号指导教师日期
狼羊白菜过河程序实验报告
一．问题描述
一个人带着一只羊，一条狼和一颗白菜想过河，假设他每次只能带一只羊，或者一条狼，
或者一颗白菜过河，并限定人不在场时，狼和羊，或羊和白菜不能单独在一起，试编写程序
求出他带一只羊，一条狼和一颗白菜过河的办法。二．结构图
三、结构设计
1、狼和羊、羊和白菜不能单独在一起，涉及对象较多，而且运算步骤方法较为复杂，
要用程序语言实现，需要将具体实例数字化。针对实现整个过程需要多步，不同步骤中各个
事物所处位置不同的情况，可定义一个二维数组或者结构体来实现对四个对象狼、羊、白菜
和一个人的表示。对于岸的两侧可以用0或者1来表示，以实现在程序设计中的简便性。
2、对狼羊白菜的过河步骤，没有顺序的约束，因此需要给各个事物依次进行编号，然后
依次尝试，若成功，进行下一步，使用循环或者递归算法进行程序 3、程序使用递归算法，
为了方便将各个实例数字化。定义二维数组int a[m][4]存储每一步中各个对象所处的位置，
用0-3分别表示二维数组的一维下标。具体对应为：wolf-0 goat-1 cabbage-2 people-3 将本岸和对岸数字化，其对应为：本（东）岸-0 对（西）岸-1
具体对应实例比如在第3步之后狼在本岸，羊在对岸，白菜在本岸，农夫在对岸，则其
存储结果为：
a[3][0] a[3][1] a[3][2] a[3][3] 0 1 0 1
最初存储状态为：a[0][0] a[0][1] a[0][2] a[0][3] 0
0 0 0 成功渡河之后，二维数组存储应为：
a[istep][0] a[istep][1] a[istep][2] a[istep][3] 1 1
1 1
因此a[istep][0] + a[istep][1] + a[istep][2] + a[istep][3] == 4。题目要求狼
和羊、羊和白菜不能在一起，即出现以下情况：
a[istep][1] != a[istep][3] && (a[istep][2] == a[istep][1] || a[istep][0]
== a[istep][1])则出现错误，应返回操作。
同时定义一维数组b[m]来存储每一步中人是如何过河的。设计程序中实现递归操作部分
的核心程序为： for(i=-1;i<=2;i++) {b[istep] = i; memcpy(a[istep+1],a[istep],16); a[istep+1][3]=1-a[istep+1][3]; if(i==-1) {
search(istep+1); }
else if(a[istep][i] == a[istep][3]) {a[istep+1][i] = a[istep+1][3]; search(istep+1); } } 每次循环从-1到2依次代表渡河时为一人、带狼、带羊、带白菜通过，利用语句“b[istep]
= i”分别记录每一步中渡河方式，“a[istep + 1][i] = a[istep + 1][3]”即利用赋值方式
“i<=2”
使狼或羊或白菜与人一同到对岸或者回到本岸。若渡河成功，则依次输出渡河方式。
即为操作的限制，当若i=2时仍无符合条件的方式，则渡河失败。
（1）在递归的过程中每进行一步都需要判断是否需要继续进行此次操作，具体的判断为：
若该步骤能使各值均为1，则渡河成功，输出结果。
if(a[istep][0]+a[istep][1]+a[istep][2]+a[istep][3]==4){?? return} （2）若该步
与以前步骤相同，返回操作。 if(memcmp(a[i],a[istep],16)==0) { return;} （3）若羊和人不在一块而狼和羊或者羊和白菜在一块，则返回操作。
if(a[istep][1]!=a[istep][3]&&(a[istep][2]==a[istep][1]||a[istep][0] ==
a[istep][1])) {return;}篇四：白菜新品种实验报告
白菜新品种试验报告
摘要：为了鉴定夏季大白菜新品种的耐抽薹性、丰产稳产性、适应性、抗逆性、品质及
其它重要的品种特性，筛选适合夏季种植的高产、优质、成熟期适当的大白菜新品种，客观
地评价参试品种的利用价值、特性，为新品种在关岭县的进一步示范、推广提供科学依据。关
键词：白菜品比试验产量品质 1 材料与方法 1.1 材料
参试品种：金童娃娃菜、津宝1号、亚春高山娃娃菜、黔达16号白菜、老农改良3号白
菜、菜心36号、四九菜心、江门奶白，共8个新品种。 1.2 试验方法
试验材料于2012年5月20日播种，6月12日移栽，四行定植于沙营乡前进村，土壤为
沙壤土，前茬作物为玉米，试验地总面积为360㎡。每亩施用农家肥5000kg，氮磷钾复合肥
40-50kg作为基肥，厢面宽1.4m，沟距60cm,株距35cm，行距45cm，试验采用随机区组设计，
三次重复，小区面积15m2，常规栽培管理。后期对不同白菜品种进行植物学性状、主要品质
性状和产量性状等进行综合评判。 2 结果与分析 2.1 结果记录
表1 参试白菜品种产量记录
品种名称
总面积(㎡) 45 45 45 45 45 45 45 45 小区产量(㎏∕15㎡) ⅰ
78.0 82.0 80.0 83.5 84.0 28.0 24.0 31.5
ⅱ
77.5 80.5 79.0 81.0 85.5 27.5 27.5 29.5
ⅲ
79.0 81.5 79.5 82.5 82.5 28.5 28.0 30.0
小区平均折合亩产量(㎏) 产(㎏) 78.17 81.33 79.50 82.33 84.00 28.00 26.50 30.33 3475.81 3616.62 3535.10 3661.09 3735.20 1245.07 1178.37 1348.82 金童娃娃菜津宝1号亚春高山娃娃菜黔达16号白菜老农改良3号白菜
菜心36号四九菜心江门奶白
表2 主要农艺性状记录
品种名称金童娃娃菜津宝1号亚春高山娃娃菜黔达16号白菜老农改良3号白菜
菜心36号四九菜心江门奶白
叶球形状尖头型卵圆形尖头型直筒型直筒形舒心型舒心型舒心型
均重(㎏)
外叶深绿，内叶黄色 7月6日 0.7 叶绿白帮 7月8日 2.0 外叶绿，内叶黄 7月6日 0.8 叶绿白帮 7月5日 2.0 叶绿白帮 7月6日 1.5 叶绿色 7月21日 0.04 叶黄绿色 6
月20日 0.04 叶绿色，帮奶白色 6月15日 0.3 叶球颜色
采收期
生育期(天) 47 49 47 46 47 32 31 26 2.2 主要性状比较 2.2.1 丰产性
由表1可以看出，大白菜系列中，老农改良3号白菜产量最高，亩产3735.20kg，娃娃
菜系列中，亚春高山娃娃菜产量最高，亩产达3535.10kg，菜心36号的产量略高，亩产达到
1245.07kg。
2.2.2 抗性
此次参试的白菜品种在抗逆性、抗病虫害方面表现良好。 2.2.3 果实商品性
由表2可以看出：此次参试的白菜品种生育期适中，其中江门奶白生育期最短，只需26
天。
在大白菜品种中，老农改良3号属于直筒型，叶片的绿叶部分和白帮比例适中，深受消
费者喜爱，津宝1号外叶白帮部分偏多，购买的消费者不多。 2.3 结论
由以上分析得出，在参试的8个白菜品种中，老农改良3号生育期适中，产量高、抗性
好、口感好，深受消费者青睐。
亚春高山娃娃菜也因为口感好，肉质细嫩而深受欢迎。另外是菜心36号，菜心36号产
量高、生育期短，叶片肥厚，茎杆直而粗壮，所以受到消费者的喜欢，并且菜心产量没有大
白菜高，相对价格也昂贵，市场前景好，农民收益也高。
所以根据实验结果分析对比，我办特选出老农改良3号、亚春高山娃娃菜和菜心36号作
为我县推广种植的蔬菜新品种。篇五：辣白菜实验报告
辣白菜制作
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摘要：辣白菜是五大健康食品之一，腌制辣白菜的方法也各式各样，本实验以市售大白
菜为主原料，白萝卜、苹果梨、大蒜、生姜、洋葱、葱白、香葱等为辅原料，腌制辣白菜。
最终感官评定，评价辣白菜的制作工艺。结果表明，由于腌制时放入的水分与用盐量过多，
腌制的辣白菜色泽淡，稍咸。
关键词：辣白菜；腌制；感官评价；工艺
朝鲜族辣白菜是以白菜等蔬菜类为主原料，经过盐腌后拌入各种调料(如辣椒粉、大蒜、
生姜大葱及萝卜、鱼籽酱类、谷类、水果等)，为确保其保存性和成熟度在低温下通过发酵而
生成乳酸的制品。与盐、酱、糖、酒为主要调料制成的。中国、日本的蔬菜发酵产品不同，
朝鲜族泡菜是多种多样的鱼虾酱类、香辛料、调辅料和蔬菜等动植物食品综合发酵的产品，
在不破坏蔬菜组织的同时，呈现多种多样的独特浓厚的风味，其种类多，感官风味俱佳。
美国健康专业月刊《健康》将韩国的泡菜、日本的大豆、西班牙的橄榄油、希腊的酸奶
和印度的小扁豆评选为世界五大健康食品。最新研究成果表明，泡菜具有维持人体消化道健
康、减肥、抗肿瘤、抗病毒、预防食物中毒、预防心脑血管疾病、防止皮肤老化、抗皱美容
等多种保健和医疗功能。
泡菜发酵成熟产生的大量乳酸菌，可促进胃肠道蠕动，帮助消化；同时，乳酸菌代谢产
生的有机酸可使肠道内的渗透压增高，水分分泌亢进，粪便中水分增高而缓解便秘[3]。
中国朝鲜族的辣白菜也继承了韩国泡菜的营养性与功能性，其所用材料、做法、口味基
本与韩国泡菜一致。
[4]
[2]
[1]
也高居世界榜首[4]。
而辣白菜对于有效储藏蔬菜、调节淡旺季、拉长蔬菜食用期、满足国内外消费者日益增
强的消费热情等方面均起到了积极的作用[5]。辣白菜正在变成一种高附加值的商品，不仅可
以带动其他行业的发展，而且可以使农民致富，因此深入研究辣白菜，使其产业化，对保护
我国的发酵制品，并使其走向世界有极大的空间。相信不远的将来，辣白菜这种地域性传统
食品将作为发酵调味品行业新的经济增长点，迅速在全国各地开花结果，为亿万消费者的餐
桌增味添彩。
为了了解掌握辣白菜的做法及改善辣白菜的风味，本实验采用市售大白菜为主原料，白
萝卜、生姜、大蒜、香葱等为辅原料腌制辣白菜，最终感官评定辣白菜，考察辣白菜的制作
工艺，为腌制辣白菜提供很好的方法。
1 材料与方法
1.1 材料
市售大白菜、白萝卜、辣椒粉(粗)、大蒜、生姜、糖稀、苹果梨、洋葱、葱白、香葱、
凤尾鱼酱汁、精盐、粗盐。 1.2 仪器与设备
大盆、大塑料盒、菜筐、托盘、案板、刀、塑料杯、烧杯、胶皮手套、电子天平、电子
秤、泡菜冰箱、榨汁机。 1.3 方法 1.3.1 工艺流程
↓
↓
1.3.2 制作步骤 1.3.
2.1 白菜的初腌制：
①将白菜去掉凋谢的叶子，从下部切开三分之一。②用手掰开两瓣。
③把粒盐撒在白菜帮上，以盐/白菜为3/200。
④白菜码放在容器内，加10%盐水浸没，用重物压5-6 hr。⑤用清水漂洗2-3次，脱
盐，码放控水30 min。注意点：
①清洗白菜速度要快，泡在清水时间不宜过长。
②控水时码放层数不要超过4-5层，时间不要超过1 hr以上。 1.3.2.2 调味酱的配制：
①把萝卜切成1 cm的圆片，再切成丝(也可用擦菜板)。
②将辣椒粉用适量的开水冲泡，均匀地搅拌，添加萝卜丝好好揉搓，使辣椒红色均匀地染在萝卜丝，备用。
③把香葱和葱白择洗后切成4 cm的段，然后葱白再切成细丝。
④把蒜、姜、梨、洋葱搅碎成泥，与香葱和葱白丝一并添加到辣椒面，加细盐调味，制备好调味酱。
⑤添加白糖或糖稀熔化之后，添加在调味酱里。
⑥先加凤尾鱼酱汁之后，加水调稠度，再加细盐调咸淡。⑦装在容器，用保鲜膜封口，放在室温备用。注意点：①咸淡要适宜。
②提前制作，少发酵为好。 1.3.2.3 涂抹调味酱及发酵①将初腌制的白菜其叶片掰开。
②从内叶到外叶，叶片内外侧，均匀地涂酱。③用外叶包白菜棵，以免酱料散落。④于保鲜盒逐个码放，并室温发酵1天。
⑤然后转移到泡菜冰箱里发酵6天，温度调味6℃。⑥进行感官评价。注意点：
①涂抹酱料要均匀。 1.3.3 原料的配比
2 结果及分析 2.1感官评价
2.1.1 辣白菜调味酱的涂抹效果感官评价
感官评价要求：
1. “沥水程度”，白菜的沥水程度影响涂料的效果，沥水不彻底涂料之后随液体把涂上的酱料脱离或者流出汁液，涂上酱料之后不淌水为最好。
2. “涂抹酱料情况”，酱料涂抹均匀，无酱料快的为最好。
3. “上色情况”，涂抹酱料之后在白菜表面辣椒红色附着的鲜艳、均匀、牢固为最好。
4. “咸淡程度”，白菜叶子和白菜帮部分同时取出，品尝味道。
5. “甜度”，白菜叶子和白菜帮部分同时取出，品尝味道。
6. “造型”，抹完酱料的白菜要造型，且要好看。
7. 对每一个试样进行3次以上感官评价，对得到的数据计算平均数和标准差，
鉴定评价结果的准确性。
无 土 实 验 报 告 —小麦缺镁实验探究
小麦缺镁实验报告 一、实验题目: 小麦缺镁实验探究 二、前言: “爱美之心，人皆有之”这是我们经常说得俗语。我们人类爱美，是不是植物也爱美呢？植物爱的可不是我们所说的美，它们“爱”的是元素镁，因为镁是植物的必需元素之一。镁在叶绿素的合成和光合作用中起重要作用。镁还与蛋白质的合成有关，并可以活化植物体内促进反应的酶。植物“爱”镁可是有一定道理的，因为缺镁会时，植物的叶绿素含量会下降，并出现失绿症。特点是首先从下部叶片开始,往往是叶肉变黄而叶脉仍保持绿色。严重缺镁时可引起叶片的早衰与脱落，甚至整个叶片都会出现坏死现象。并且缺镁的植物往往都比较矮小，生长缓慢。在大多数情况下，提高镁的含量能改善植物的营养品质。 三、实验设计及原理 1、实验目的：将小麦的植株在水培情况下，对其进行缺镁的培养与无土全素培养，观察小麦植株的叶片变化，了解小麦在缺镁情况下的叶面症状，从而对小麦的无土栽培及营养诊断具有指导作用。 2、实验原理： 镁元素是植物生长的必需元素，镁离子是植物细胞中重要的二价阳离子，它参与能量代谢，是酶的辅因子，并且是叶绿素结构的中心原子，因而在太阳能吸收方面起重要作用，缺镁使植物体内活性氧代谢、光合作用、同化物分配、基因表达等方面发生改变，从而影响植物的表现型。 镁元素也是构成色素的必需元素。色素可以吸收传递转化光能，这些都是和光反应息息相关的，由于光反应的降低进而影响暗反应，所以光合作用降低！缺镁直接影响的是光反应，由于叶绿素的不足而直接导致光反应的下降，光反应为暗反应提供ATP和NADPH，由于还原剂和能量的减少，影响了C3转变为有机物。当其完全缺乏时，植物的生命周期不能完成，而且还会出现某些特殊症状，该元素对植物的影响不能由其他元素完全代替。 利用控制变量法，在配置营养液时，两种营养液除了Mg元素以外，其余都一样。
白菜调查报告 在2013年9月16日到2013年10月28日这段时间内，我们对白菜的生长进行为期一个半月的定期调查，调查的频率是每周一次。调查及分析如下： 一、大白菜生长调查 1.调查数据记录汇总 调查对象：试验田白菜调查区第8、9、10行最外端的3棵白菜，分别编号为1、2、3。
说明：在调查过程中我们所调查的编号为2的白菜生长异常，没有结球，叶子呈现细长条状向上直立生长，所以我们没能继续观察进入结球期后2号白菜的生长状况。 调查心得：在对白菜生长的连续调查中，通过反复的实践对于白菜调查的项目和方法有了熟悉的体会，能够熟悉的了解白菜的生长规律，以及在实际的生产当中白菜的产量有哪些重要的产量构成因素。 2．白菜生长调查数据分析： 根据我们获得的原始数据对株高、开展度以及叶球大小的数据进行了汇总计算了3棵白菜的平均值如表二： 3) 叶球大小(CM) (CM开展度CM株高（调查日期） 53.667 2013/9/1628.7 63.733 36.8 2013/9/231799.14 2013/10/847.9 69.8 1898.64 2013/10/14 47.6 81.3 1994.88 2013/10/2180.8 48.9
2088.46 50.6 2013/10/28 80.3 依照表二可以做出白菜株高、开展度、叶球大小随时间变化的曲线如图1、图2、图3： 从大白菜生长的株高和开展度（图1、图2）来观察大白菜的生长情况可以看出，前期随着白菜的生长植株的高度和开展度都增加，而白菜的株高在10月上旬开始趋于稳定而，植株的开展度从十月中旬开始趋于稳定，这是因为白菜的生长进入了结球期，主要进行叶球的生长和充实，株高和开展度不在有大幅度的增长。白菜于10月上旬进入结球期，叶球随着时间的推移不断增大，从调查的数据作出的叶球体积曲线来看，叶球体积的增大有线性的趋势，但由于调查的样品数量有限不能确定线性增长速率的普遍性。在白菜结球后，植株的株高和开展度都趋于稳定，所以叶球大小的决定因素是叶球的直径，所以叶球的增大是由于叶球得到充实后叶球的直径增大。 二、收获后大白菜植物学性状调查 2. 白菜收获后我们对大白菜的植物性状和经济性状进行了调查，调查情况见表1.：大白菜植物学性状及经济性状调 调查时间2011白菜品种：中76 54.4株高c植株性 开展度c82*65 叶片（外叶）性外叶16 最大叶（宽c54*29 形长 叶38叶柄及中肋长c5.4叶柄宽c1.2叶柄厚c 绿叶柄色叶正面绒 锯齿叶 稍叶面皱 叶球紧实叶球性 叠叶球顶部包合状
食品工艺学果蔬部分 实验讲义 孙庆申 黑龙江大学生命科学学院食品科学与工程专业
目录 实验一果蔬护色综合设计实验 (1) 1.实验目的与要求： (1) 2.实验所需仪器设备： (1) 3.实验所需试剂： (1) 4.实验主要内容： (1) 5.实验步骤： (1) 6.实验报告要求： (2) 实验二蔬菜的腌制及亚硝酸盐含量测定 (3) 1实验目的 (3) 2 实验部分 (3) 2.1 实验原理 (3) 2.2 仪器与试剂 (3) 2.3 操作步骤 (3) 实验三糖水桔子罐头的制作 (6) 1 实验目的 (6) 2 实验仪器设备及原辅材料 (6) 2.1 实验仪器设备 (6) 2.2 原辅材料 (6) 3 实验内容与步骤 (6) 3.1 基本工艺流程及操作要点 (6) 3.2 去囊衣实验要求： (7) 4 结果讨论 (8) 5 注意事项 (8) 实验四果冻的制作 (9) 一、质量标准： (9) 二、工艺操作要点： (9)
实验一果蔬护色综合设计实验 1.实验目的与要求： 在加工中尽量保持果蔬原有美丽鲜艳的色泽，是果蔬加工的目标之一，但是原料中所含的各种化学物质，在加工环境条件不同时，会产生各种不同的化学反应而引起产品色泽的变化，甚至使色泽劣变。通过实验了解新鲜果蔬易发生色泽变化的原因及控制变色的方法。了解并掌握莲藕、香蕉、荷兰豆、土豆、苹果、酥梨、小青菜、小芹菜、小白菜、大青菜的护绿或护色方法。 2.实验所需仪器设备： 电炉8个；水果刀16个；漏勺8个；不锈钢锅8个；搪瓷盘子56个；烘箱2个；药物天平2个。量筒，烧杯，温度计，分光光度计，电子天平。 3.实验所需试剂： 材料：马铃薯、苹果、富含叶绿素的蔬菜（如芹菜、离笋叶、小白莱等）等。 试剂： 1.5％愈疮木酚（或联苯胺）50ml, 3％过氧化氢50 ml； 1％邻苯二酚50 ml，0.2%偏重亚硫酸钾350 ml，0.5%柠檬酸350 ml，1%食盐350 ml。 NaHCO 350 ml， 0.5％CaO350 ml， 0.1％HCI350 ml。 3 4.实验主要内容： ①观察酶褐变的色泽 ②防止酶褐变：热烫、化学试剂处理 ③叶绿素变化及护绿 5.实验步骤： （1）观察酶褐变的色泽 ①马铃薯去皮→切成3mm厚的圆片→在切面滴2～3滴1.5％愈疮木酚和2～3滴3％的过氧化氢→观察酶褐变的色泽。 ②苹果人工去皮→切成3mm厚的圆片→滴1％邻苯二酚 2～3滴→观察酶褐变的色泽。 （2）防止酶褐变的方法
广州大学实习报告 项目名称：动物学实习 学院：生命科学学院 专业年级：13生物技术 学号：1314300053 姓名：肖敬旺 指导老师：舒琥、易祖盛、吴毅、李海燕 胡俊杰、侯丽萍、余文华 实习单位：广州大学生命科学学院 实习时间：2014.5.26—2014.5.30 广州大学教务处制
正文： 一、实习目的(宋体，加粗，四号,左对齐) 动物学是一门内容十分广博的学科，研究对象是动物各类群的形态结构、分类和有关的生命活动、发育规律、以及动物和外界环境之间多种多样关系的科学。 人们掌握了这些规律，就可能很好地认识和利用动物，使它能更对课堂知识的理解，做到理论联系实际；学会认识动物的特点，并且通过其特点对动物进行鉴定，了解其用途，以及在农业生产中的预防；掌握动物标本的采集以及制作方法；通过野外实习，提高学习的积极性与主动性对课堂知识的理解，做到理论联系实际；学会认识动物的特点，并且通过其特点对动物进行鉴定，了解其用途；掌握动物标本的采集以及制作方法；通过野外实习，提高学习的积极性与主动性；掌握所采集动物的种类名称、分类地位、分类依据、采集场所、采集方法、标本制作方法和生境描述等。 二、实习内容（宋体，加粗，四号、左对齐，） 5月26日至5月30日，在老师们的带领下，我们进行了为期5日的动物学实习。本次实习分为两个部分，分别是广州市内的陆上动物实习和深圳东山珍珠岛的临海动物实习。 5月26日，早上8:30在生化楼下进行了简单而重要的动物学实习动员。老师在动员大会上阐明了本次实习的目的、内容、要求和注意事项。随后我们变出发去中山大学博物馆参观，其中收藏的标本有国家一级保护动物大熊猫、金丝猴等37种，以及护士鲨、豹纹鲨、翻车鱼等百余种珍稀动物标本，此外还有北极熊、企鹅、鸵鸟等国外的珍稀动物标本；古生物化石标本500多件，其中7.8米长萨斯特鱼龙、3. 5米的新中国龙、兴义龙以及鳞齿鱼等具有极高的科研价值和展览价值。说实话这是第一次接触了那么多的动物标本。随后我们便出发去广州动物园，广州动物园于19 58年建成开放，目前饲养和展览着国内外400多种近5000头 (只) 动物，是我国三大城市动物园之一。在布局上，北部的麻鹰岗顶为猩猩馆、狒狒等灵长类兽舍，南坡设置中小型兽笼，西南坡有熊山、狮山、虎山、河马池等。与麻鹰岗隔湖相望的大片山岗地上，分布着猴山、熊猫馆、大象房、长颈鹿馆、犀馆、斑马馆、鹿舍等。 5月27日，早上8:30在生化楼下集中，随后我们去科学中心坐公交车向长洲岛出发。长洲岛的实习主要是捕捉昆虫，由于田野上的昆虫数量多而且种类繁多，所以我们主要在长洲岛附近的田野上进行捉虫活动。刚开始的时候，由于对捕虫网比较陌生，使用起来不太熟练，所以捕获的昆虫数量较少。但经过一个小时后，逐渐能熟练使用捕虫工具，慢慢捕获到一定数量和种类的昆虫。天气比较炎热，但是我们捕捉的非常愉快。下午，我们在生化楼504对捕获回来的昆虫进行处理，为今天捕捉到的标本展翅并制作标本，进行分类。 5月28日，早上8:30在生化楼集合，乘车向深圳东山珍珠岛出发。经过了将近３个小时的路程，我们来到了红树林并在此进行实习。红树以凋落物的方式，通过食物链转换，为海洋动物提供良好的生长发育环境，同时，由于红树林区内潮沟发达，吸引深水区的动物来到红树林区内觅食栖息，生产繁殖。由于红树林生长于亚热带和温带，并拥有丰富的鸟类食物资源，所以红树林区是候鸟的越冬场和迁徙中转站，更是各种海鸟的觅食栖息，生产繁殖的场所。红树林另一重要生态效益是它的防风消浪、促淤保滩、固岸护堤、净化海水和空气的功能。盘根错节的发达根系能有效地滞留陆地来沙，减少近岸海域的含沙量；茂密高大的枝体宛如一道道绿色长城，有效抵御风浪袭击。我们以小组为单位沿着泥沙
《无土栽培技术》实践教学大纲 一、课程实践简介 为保证本课程的教学质量，加强实践教学的比例，提高学生的实践技能，突出本课程的特色，特制定本大纲。《无土栽培技术》是研究无土栽培技术原理、栽培方式和管理技术的一门综合性应用科学。具有很强的实践性。因此，要加强加大实践实验教学，才能学好本课程。 二、实践教学目的和基本要求 通过实践教学的开展，要求学生在掌握基本理论知识的基础上，重点培养学生的动手能力，掌握无土栽培的基本技术和方法。尤其是要求学生掌握营养液的配置方法及更换，能进行常用营养液地配制，并进行主要蔬菜、花卉的鱼苗和栽培。
三、实践项目名称和学时分配
⑴实验室实验20%，24学时 ⑵校外基地生产参观15%，6学时 ⑶看录象教学5%，2学时 四、试验方式和要求： 实验室理论性实习与生产实践、实训相结合，多媒体教学与现场生产实践相结合，要求学生掌握无土栽培的基本方法技术。 五、附：实验、实训指导书
实验一营养液的配制技术 一、目的和要求 营养液管理是无土栽培的关键性技术，营养液配制则是基础。本实验运用所学理论知识，通过具体操作，掌握常用营养液的配制方法。 二、材料与用具： 1．材料以日本园试通用配方为例，准备下列大量和微量元素化合物。 (1)大量元素化合物。Ca(N03)·4H20、KNO3、NH4H2P04、MgS04· 7H2O。 (2)微量元素化合物。Na2Fe—EDTA、H3BO3、MnS04·4H20、ZnS04· 7H20、CUS04·5H20、(NH4)6M07024·4H20。 2．用具电子天平(感量0．01g)、烧杯(100ml、200ml各1个)、容量瓶(1000m1)、玻璃棒、贮液瓶(3个1000ml棕色瓶)，记号笔、标签纸、贮液池(桶)等。 三、方法和步骤 1．母液(浓缩液)种类分成A、B、C三个母液，A液包括Ca(N03)2· 4H20和KNQ，浓缩200倍；B液包括NH4H2P04和Mg804·7H20，浓缩200倍；C 液包括Na2Fe—EDTA和各微量元素，浓缩1000倍。 2．计算各母液化合物用量按园试配方要求配制1000ml母液，经计算各化合物用量为： ①A液：Ca(NO3)2·4H20189.00g，KNO3161.80g。 ②B液：NH4H2P0430.60g， MgSO4·7H2098.60g。 ③C液：Na2Fe-EDTA20.0g，H3BO32.86g，MnS04·4H202.13g，ZnS04· 7H200.22g，CuS04·5H200.08g，(NH4)6M07024·4H200.02g，Na2Fe-TDTA也可用FeS04·7H20和Na2—EDTA自制代替。方法是按1000倍母液取
白菜新品种试验报告 摘要：为了鉴定夏季大白菜新品种的耐抽薹性、丰产稳产性、适应性、抗逆性、品质及其它重要的品种特性，筛选适合夏季种植的高产、优质、成熟期适当的大白菜新品种，客观地评价参试品种的利用价值、特性，为新品种在关岭县的进一步示范、推广提供科学依据。 关键词：白菜品比试验产量品质 1 材料与方法 1.1 材料 参试品种：金童娃娃菜、津宝1号、亚春高山娃娃菜、黔达16号白菜、老农改良3号白菜、菜心36号、四九菜心、江门奶白，共8个新品种。 1.2 试验方法 试验材料于2012年5月20日播种，6月12日移栽，四行定植于沙营乡前进村，土壤为沙壤土，前茬作物为玉米，试验地总面积为360㎡。每亩施用农家肥5000kg，氮磷钾复合肥40-50kg作为基肥，厢面宽1.4m，沟距60cm,株距35cm，行距45cm，试验采用随机区组设计，三次重复，小区面积15m2，常规栽培管理。后期对不同白菜品种进行植物学性状、主要品质性状和产量性状等进行综合评判。 2 结果与分析 2.1 结果记录
表1 参试白菜品种产量记录 品种名称总面积 (㎡) 小区产量(㎏∕15㎡) 小区平均 产量(㎏) 折合亩 产(㎏) ⅠⅡⅢ 金童娃娃菜45 78.077.579.078.173475.81 津宝1号45 82.080.581.581.333616.62 亚春高山娃娃菜45 80.079.079.579.503535.10 黔达16号白菜45 83.581.082.582.333661.09 老农改良3号白菜45 84.085.582.584.003735.20 菜心36号45 28.027.528.528.001245.07 四九菜心45 24.027.528.026.501178.37 江门奶白45 31.529.530.030.331348.82 表2 主要农艺性状记录 品种名称叶球形状叶球颜色采收期均重 (㎏) 生育期 (天) 金童娃娃菜尖头型外叶深绿，内叶黄色7月6日0.7 47 津宝1号卵圆形叶绿白帮7月8日 2.0 49 亚春高山娃娃菜尖头型外叶绿，内叶黄7月6日0.8 47 黔达16号白菜直筒型叶绿白帮7月5日 2.0 46 老农改良3号白菜直筒形叶绿白帮7月6日 1.5 47 菜心36号舒心型叶绿色7月21日0.04 32 四九菜心舒心型叶黄绿色6月20日0.04 31 江门奶白舒心型叶绿色，帮奶白色6月15日0.3 26 2.2 主要性状比较 2.2.1 丰产性 由表1可以看出，大白菜系列中，老农改良3号白菜产量最高，亩产3735.20kg，娃娃菜系列中，亚春高山娃娃菜产量最高，亩产达3535.10kg，菜心36号的产量略高，亩产达到1245.07kg。
辣白菜制作 **************************** ******************* 摘要：辣白菜是五大健康食品之一，腌制辣白菜的方法也各式各样，本实验以市售大白菜为主原料，白萝卜、苹果梨、大蒜、生姜、洋葱、葱白、香葱等为辅原料，腌制辣白菜。最终感官评定，评价辣白菜的制作工艺。结果表明，由于腌制时放入的水分与用盐量过多，腌制的辣白菜色泽淡，稍咸。 关键词：辣白菜；腌制；感官评价；工艺 朝鲜族辣白菜是以白菜等蔬菜类为主原料，经过盐腌后拌入各种调料(如辣椒粉、大蒜、生姜大葱及萝卜、鱼籽酱类、谷类、水果等)，为确保其保存性和成熟度在低温下通过发酵而生成乳酸的制品。与盐、酱、糖、酒为主要调料制成的。中国、日本的蔬菜发酵产品不同，朝鲜族泡菜是多种多样的鱼虾酱类、香辛料、调辅料和蔬菜等动植物食品综合发酵的产品，在不破坏蔬菜组织的同时，呈现多种多样的独特浓厚的风味，其种类多，感官风味俱佳[1]。 美国健康专业月刊《健康》将韩国的泡菜、日本的大豆、西班牙的橄榄油、希腊的酸奶和印度的小扁豆评选为世界五大健康食品。最新研究成果表明，泡菜具有维持人体消化道健康、减肥、抗肿瘤、抗病毒、预防食物中毒、预防心脑血管疾病、防止皮肤老化、抗皱美容等多种保健和医疗功能[2]。 泡菜发酵成熟产生的大量乳酸菌，可促进胃肠道蠕动，帮助消化；同时，乳酸菌代谢产生的有机酸可使肠道内的渗透压增高，水分分泌亢进，粪便中水分增高而缓解便秘[3]。 中国朝鲜族的辣白菜也继承了韩国泡菜的营养性与功能性，其所用材料、做法、口味基本与韩国泡菜一致。 我国地大物博，每年的水果产量为5000 万吨，蔬菜产量数亿吨[4]，蔬菜的品种数量、总产量、人均消费和出口均居世界前列。中国人多为中国式果蔬生产大国而自豪，但却鲜有人知中国在成为果树世界大户的同时，由于技术和产业化之后，缺乏贮藏及加工手段，每年在果蔬方面的损失约为750亿RMB,损失费用
秋季大白菜的种植与管理技术 [日期：2009-05-12] 来源：中国农资网作者：刘秀玲阅读：2087 次 一、品种选择 大白菜是冬春的主要食用蔬菜，同时也是大白菜的主要茬次。因此，种好秋季大白菜关系重大。生产上影响大白菜生长的主要原因是生长季节灾害性天气多，病害（主要病毒病、霜霉病、软腐病）严重发生。大白菜品种很多，可分为直筒型、原头型和卵圆型三个基本生态类型；从生长期长短分为早、中、晚。我地种植的主要优良品种有：豫新一号、二号、六号、东京五号、新乡小包23、新乡9 0-3、中包75、晋菜3号等。 二、播种时间 一般情况下，在立秋前后３～５天播种为宜，高温年份可推迟到８月中下旬。抗病、生长期长的晚熟品种可以适当早播，生长期短的中熟品种可适当晚播几天。近年，随着全球气候的变暖，适宜播种期一般在立秋后7-10天。 三、整地施肥 大白菜不能连作，也不能与其它十字花科蔬菜轮作，这是预防病虫害的重要措施之一。前茬作物收获后，要及时整地施肥，可亩施有机肥4000-5000公斤，氮磷钾复合肥2５-40公斤。 四、种植技术 １、播种。播种分为直播和育苗移栽两种，一般依前茬作物的收获早晚而定。前茬作物收获早，
又能及时整地作畦的，可采用直播法。否则，就采用育苗移栽的方法。直播比育苗移栽晚５～６天播种。种植大白菜一般采用高垄和平畦两种模式栽培。高垄一般每垄栽一行，垄高12-15厘米；平畦每畦栽两行，畦宽依品种而定。直播有穴播和条播两种方法。穴播是在行内或垄顶按一定的株距开穴。早熟品种行距55-60厘米。株距40-50厘米，每亩3000株左右，中晚熟品种行距65-70厘米，株距55-60厘米，每亩栽植2500株左右。穴长8-10厘米，深1-1.5厘米左右，每穴播5-6粒，每亩用种0.15公斤左右。条播是按行距开5-10厘米深的沟，先顺沟浇水，水渗后，将种子均匀撒在沟内，并撒盖1厘米厚的细土。每亩用种量0.3公斤左右。直播大白菜待幼芽出土后，采取勤浇小水，保持地面湿润而降低地表温度的措施。在无雨的情况下，一般于播种当日或次日浇水一遍，务求将垄面湿透。播种第三日浇第二遍水促使大部分幼芽出土。 ２、苗期管理。苗出齐后，在子叶期、拉十字期、3～4叶期进行间苗。间除并生、过密、拥挤、病、虫、弱、残苗。在5～6叶时定苗，苗距10厘米。在高温干旱年份，适当晚定苗，使幼苗密集，遮盖地面，降低地温，减轻病害的发生。此外，晚定苗还有机会拔除早发病的植株，延长选优的时间。间苗时、可将过密处的小苗移栽在缺苗处。补苗应在下午凉爽时进行。补后及时浇水。每次间苗、定苗后，应立即浇水，防止因苗根系摇动而萎蔫。此期正处于雨季后期，多雨、高温、干旱等灾害性天气多于此期发生。幼苗期植株生长速度很快，但是根系很小，吸收能力很弱。因此，必须及时追肥和浇水。干旱时应2～3天浇1次小水，保持地面湿润。浇水的主要目的除补充水分外，还兼有降低地温、防止高温灼伤幼苗根系及抑制病毒病发生的作用。在高温、干旱天气，除及时浇水外，还可临时
无土栽培微型生态园设计方案 一、理论基础、活动意义 无土栽培就是不用天然土壤栽培植物的方法，其定义：凡是用除天然土壤之外的基质（或仅育苗时用基质，定植后不再用基质）为作物提供水分、养分、氧气的栽培方式均可称为无土栽培。由于无土栽培可人工创造良好的根际环境以取代土壤环境，有效防止土壤连作病害及土壤硝酸盐盐分积累造成的生理障碍，充分满足作物对矿质营养、水分、气体等环境条件的需要，栽培用的基本材料又可以循环利用，因此具有省水、省肥、省工、高产优质等特点。 无土栽培技术是现代高科技农业技术，通过让学生亲自实践可触摸生物技术的时代脉搏，具有技术成熟、管理简单、适应性好、成功率高、周期短、成本低、可观察等特点，中学生易掌握，具有可行性。使他们在体验中加深对无土栽培技术的了解通过无土栽培实验，让学生们充分发挥自己的创作力和动手能力，体验生物学技术，并将此项技术带进千家万户。 二、探究实验小组的成立 通过前期宣传，决定在高一和高二年级推选多名同学，配合指导教师的工作，建立一个实验小组。充分利用我校校园天井的园艺基地，在此基础上布置开展无土栽培实验探究。 三、成员（） 四、无土栽培微型生态园简介 1.建：利用校园的封闭天景空间，整体设计规划布局，设计规划图和模式图；购置无土栽培的设备、材料与种苗；整合提升已有的温控系统、喷淋系统、光照系统、排水系统、通风系统；布置相关知识站牌，制定实践操作规范，开展学生兴趣小组，师生共同动手布置。 2.配：搜集相关资料，统计已有的设备和资源，根据规划布局列出需要的设备、材料、种苗的清单，上报学校，由学校根据规定合理安排；同时在学生中开展校本课程，进行相关知识的讲述，操作规范的培训，培养学生的动手能力，对参加活动的学生分工分组，师生一同进行实验。 3.管：制定科学、详细的实验室操作规范和实验活动的应急反应措施，在校本课程中进行教育培训；建立实验室工作日志，详细记录实验活动中的情况，应便后续工作的安排；设定专人专管的责任人责任制，分配工作细则，做到不同时间、不同区域、不同环节都有负责人；学生方面，组织学生对实验过程全程记录、撰写实验报告。 4.用：根据植物生长周期特点制定微型大棚的种植计划，依据快熟期、中熟期、漫熟期对栽培植物特点，分批分次进行栽培、培育、收获。收获的蔬菜水果经专业结构检测后符合食用条件可以供给食堂，收获的花卉可以对校园景观进行布置。做到实验室长期不间断使用。
有机大白菜的种植规程 一、选种 有机大白菜的种子不能为转基因的，虽然转基因的种子生产的蔬菜产量较高，但不适用于有机蔬菜生产。大白菜生产一般以秋冬型为主，常规抗病品种有：天津青麻叶（津绿或秋绿75、80系列）、玉田二包尖、玉青、北京新3号等。 二、选地 有机大白菜生产基地的选择是：远离工矿、医院、交通要道及没有任何污染源，大气、水源、土壤及周围环境条件都符合有机蔬菜的生产标准，经环境监测部门进行严格的环境检测和科学的评估。栽培田要求土层深厚，天然肥沃，经过休养、净化，即2～3年内未施用过化肥、农药，主要以有机肥施入为主，呈弱酸性的沙壤土地。三、茬口 避免以十字花科蔬菜（如：甘蓝、萝卜等）为前茬，前茬作物宜栽培施有机肥多而耗肥较少的瓜类（如：黄瓜、西瓜、甜瓜等）、豆类以及能产生抗生素减轻白菜病害的大蒜、圆葱等。大白菜不连作，与大田作物及葱蒜类蔬菜进行轮作。春季栽培的蔬菜要播早熟品种，及早收获后，深耕土层，暴晒风化土层和消灭土壤中病菌及虫卵，秋茬栽培大白菜就可大大减少病虫害的发生，增加产量，提高经济效益。
四、施肥技术 禁止使用化学肥料，施用有机粪肥和经过有机认证机构认可的生物有机肥料，既可满足蔬菜生长发育的需要，又可使蔬菜保持原有的风味，还可降低投入，改良土壤环境，培肥地力。 施足底肥，农家粪肥要经过高温50～60℃堆制5～7d，以充分腐熟杀死病虫卵及杂草种子。农作物的秸秆通过沼气池发酵余下的渣子也可以做底肥。有机肥使用时要保证用量充足，否则由于有机肥本身氮、磷、钾含量低，加之用量少，有机蔬菜不可避免的会出现缺肥症状。一般每667平方米施进行过腐熟的粪肥4000～5000kg，生物有机肥100～150kg，在整地时，均匀混入土壤中。追肥时每667平方米每次追施50kg。 五、浇水 浇水时要完全使用未受污染的自然地下水或地表水。 六、育苗 1.种子消毒 用温汤浸种法，用50～55℃水浸种25min，搅拌降温至30℃，再浸泡2～3h，待种子充分吸足水分后，捞出凉干后播种；也可用0.1%～0.3%的高锰酸钾浸泡2h，用清水漂洗凉干后播种。
油菜综合实验报告 一、实验目的与意义 1. 了解油菜的花器构造和开花习性，练习和掌握油菜去雄杂交技术，了解和掌握油菜自交技术。 2. 学习油菜考种及产量测定方法；了解和掌握油菜形态特征和品质特征。 二、实验用品 1.材料 甘蓝型油菜或白菜型油菜品种 2.仪器用具 剪刀、镊子、网袋、纸袋、回形针、纸牌、铅笔等。 三、实验内容 1.花器构造 油菜属十字花科(Cruciferae)芸薹属（Brassica），常异花授粉(甘蓝型和芥菜型，天然异交率一般为5%-10%，最高不超过30%)或异花授粉(白菜型，天然异交率一般为 80%-90%以上)作物。油菜的花序 为总状无限花序，由主花序和分 枝花序组成。在花序上互生许多 单花，花由花柄、花萼、花冠和 雄蕊等组成。花瓣4片与花萼4 片互生，作十字形排列，称十字
花冠。雄蕊6枚，侧面的一对为短花丝，中央的两对为长花丝，特称四强雄蕊。雌蕊由2心皮组成，由假隔膜(胚座框)将子房隔成两室。胚珠着生在心皮的边缘，为侧膜胚座。 2．开花习性 油菜的开花顺序是先主花序，第一分枝、第二分枝花序依次由上而下开放，同一花序的花朵无论是主花序还是分枝花序都是由下向上依次开放。油菜单株花期的长短因品种、气候和裁培条件而异，一般为20-30天，每天开花时间一般在上午7时到12时，以9-11时开花最盛。油菜开花散粉的最适相对湿度为75%-85%，最适温度约为14-18℃。10℃以下开花数减少，5℃以下一般不开花。 油菜花的雌蕊较雄蕊先熟，且生活力较强，开花前后7天内柱头均具有受精能力，但以2-3天内受精结实率最高。油菜的花粉落在柱头上45分钟后即可萌发，经1-24小时完成受精过程。 3．油菜的自交不亲和性 在油菜杂种优势的利用上，可用优良的自交不亲和系作母本，优良品种作父本，产生强优势的杂交种用于生产，以提高油菜的产量。由于甘蓝型和白菜型油菜的自交不亲和系具有自交不亲和基因，在开花前1-2天柱头上可形成一种由特殊蛋白质组成的“隔离层”，它作为一种“感受器”能识别和阻止相同基因型的花粉发芽，一般套袋自交很难得到种子，因此自交不亲和系的保持和繁殖就必须在柱头未形成这类蛋白质的蕾期选株，并采用人工剥蕾后套袋自交或其它方法进行。
水培白菜花 适宜时期：只要温度、光照都合适，随时都可以进行。 最适合生长的条件： 12~28度，有充足光照 养护方法： 1、平时注意经常换水，保持水的清洁，通常7、8天换水一次就可以了。 2、若要让白菜结果，花期传粉是必须的。 3、白菜头随着生长时间的延长，养分会逐步消耗，当发现有腐烂的迹象时，需及时放弃，这样的白菜头生长不会长久。以上这几个阶段，抽薹期和开花期是必须要经历的；至于最后的结果期和老年期，能否到来，全看运气。 4、让要让白菜头生长得更好，需挑选健康的，还要有花薹。一个新白菜头，能否有花薹，水培后2、3天就能见分晓；若没有花薹，只能放弃，这样的菜头养护价值不大。 5、关于白菜头腐烂的问题。 如果是生长前期腐烂，则是它自身的问题，如之前是否冻过；如果是生长后期腐烂，则是正常的，养分大量消耗导致的。只要发现白菜头有腐烂现象，需及时放弃；如果在后期出现，需提前采果，保住胜利果实要紧。 6、水培的白菜头，若最后得到种子，只要种子是完全成熟的，播种的时候，还能再出新苗的。
这样水培白菜头就具有了观花、制种于一体的效果。 白菜头在水培期间，需经历的生长阶段。 1、抽薹期。 从开始水培到开花之前，水培菜头初开始的时候，颜色为白色，见光后2、3天内会很快转成绿色。 只要有花薹，在温度光照都合适的情况下，就会抽薹，这个时期，少则6、7天，多则十几天。 白菜头生长速度如何，与温度有关。 2、开花期。 水培白菜头开始初花到果实顺利坐住。 期间经历少量开花的初花期，以及大量开花的盛花期和花量再次减少的尾花期。此期间，只要给它传粉，花后就能顺利结新种子。 传粉方法很简单：在白菜头大量开花的时候，用干棉签均匀涂抹花蕊部分就可以了，赶在盛花期进行效果最合适。 这段也是白菜头生长最迅速的时期。 白菜头，在开花期间，常见的株型有两个。树状分支和松散分支，前者有明显主干，后者主干不明显。 3、结果期，此期间会出现花果同现的现象。 此期间，白菜头生长开始慢下来，并逐步稳定，果实大量出现。通常从开始坐果到果实成熟，需要20多天的时间。 当果实开始有泛白变色现象的时候（7、8成熟），就可以采收了。 此期间，如果白菜头养分提前耗尽，则可以提前采果，让果实经历后熟。 这个时期，如果白菜头有余力，还会继续出花薹，少量开花，与成长中的果实，形成花果同现的现象。 4、老年期。 白菜大量开花结果后，如果养分依旧足，则可以再次开花，只是少量的开花。其状态不如之前，直到养分完全耗尽为止。
豆皮裹金针菇做法大全 豆皮裹金针菇的做法也是比较常见的，尤其是在烧烤的时候，很多人都喜欢这样吃，也是比较好的一个配菜，它的做法也比较简单，在金针菇里面再放一些蔬菜，然后和豆腐皮卷在一起，刷上辣酱放上一些调料，就可以开始烤制了，吃起来味道香鲜，也有很好的调理身体的作用。 豆皮裹金针菇做法大全 用料 主料：豆腐皮200克、金针菇250克 辅料：妙拌酱1袋 1.金针菇洗干净，豆皮用开水焯一下控去水份，辣酱备好，我用的是拌辣白菜的妙拌酱，很适合这道菜 2.把豆皮切成长条，没有固定大小，喜欢多大就切多大，我切了约有5厘米宽，10厘米长，取一条豆皮涂上辣酱 3.一端放入金针菇 4.卷起 5.放到烤盘上排好，表面刷一层油 6.烤箱预热，烤盘放烤箱中层，上下火200度烤5分钟 7.取出烤盘涂上一层辣酱在烤5分钟即好 烹饪技巧
辣酱可以用自己喜欢的任何酱类替换。 烤箱时间根据自己阿烤箱性能设定。 食疗作用有以下儿个方面： 1.抗疲劳 根据实验报告，给小鼠服用一定时间的金针菇，具有抵抗疲劳、加速消除疲劳的作用。 2.抗炎 金针菇菌丝体、籽实体中的有效成分对人体也有抗菌消炎的作用。 3.防高血脂，降胆固醇 金针菇可阻抑动物因喂饲料而引起的血脂升高，降低胆固醇，能防治心脑血管疾病。 4.抗肿瘤 金针菇多糖体对肝癌、肺癌均有明显的抗癌作用。从金针菇中提取的朴菇素能有效地抑制肿瘤的生长，具有明显的抗癌作用。 新加坡国立大学医学院研究人员最近发现，金针菇中有一种蛋白，可以预防哮喘、鼻炎、湿疹等过敏症，也可以提高免疫力，甚至能对抗病毒性感染及癌症。 5.促进新陈代谢 研究发现，金针菇能有效地增强人体的生物活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用。
大白菜的种植管理技术 1、品种与育苗 （1）品种多采用冬性强、耐抽薹的早熟品种。 （2）育苗一般采用电热温床育革，苗床土的配比为：7份大田土，3份腐熟有机肥，每立方米土中再加入0.5公斤的三元复合肥，充分混合后，铺于苗床内，以备播种。播种前一周，育苗畦要浇透水，晾墒后播种，覆土盖严，将发芽温度控制在20-25摄氏度。种子顶出后，保持苗床温度不低于15摄氏度。幼苗期在保持温度不低于15摄氏度的情况下，尽量让苗多见阳光，“拉十字”前后进行间苗。苗期一般不施肥。 2、选土与定植 定植地块前茬作物最好为非十字花科蔬菜。及时深耕、晒垡、散湿。每667平方米施入优质有机肥5000公斤。再将地整平，耙细，以备起垄。为了便于田间管理，最好做成60厘米、40厘米的大小垄。在垄下每667平方米施三元复合肥30公斤。 定植应选晴天上午进行。定植至缓苗前，要求白天温度保持在20～25摄氏度，夜间不低于15摄氏度。缓苗期不追肥。缓苗后，白天温度控制在18～22摄氏度，夜间在13～15摄氏度。
3、浇水与施肥 在肥、水管理上，应采取一促到底的方式，肥、水齐攻，直到收获。一般是缓苗后浇第一次水，水从小行间的地膜下进入，以水能润到垄顶为宜。进入团棵时，结合浇水追施1次速效氮肥，每667平方米施入尿素15公斤。进入莲座期后，追施1次磷酸二铵或三元复合肥，施肥量以每667平方米20公斤为宜。肥料可以随水冲施。收获前10天停止浇水。 4、调温、控光 （1）不同生长期对温度的要求不同发芽期要求较高的温度，发芽适温为20～25摄氏度。幼苗期的适温为22-25摄氏度。莲座期对温度要求较为严格，日均温以17～22摄氏度为宜。结球期是产品形成的时期，严格要求适宜的温度，以12～22摄氏度为宜。休眠期以0～2摄氏度为最适宜。低于-2摄氏度易发生冻害，5摄氏度以上容易腐烂。抽薹期以12～16摄氏度为宜。开花期和结荚期要求较高的温度，日均温在17～20摄氏度为最适宜。 白菜在整个生长期和每个分期还要求一定的积温。在适温范围内，温度较高能在较少的日数内得到足够的积温；温度较低则需较多的日数才能得到足够的积温。晚熟品种所需要的积温比早熟品种显著增加。正因为生长日数在很大程度上决定于生长期的积温，所以不同地区之间的引种要注意这一点。 （2）白菜的光合作用与光照强度有密切关系在一般情况下，白菜生长期内日间直射光的强度可以满足生长的需要。但是莲座叶的层次很多，中、下层叶
无土栽培的现状及发展趋 势
无土栽培以人工制造的作物根系环境取代了土壤环境，可有效解决传统土壤栽培中难以解决的水分、空气、养分的供应矛盾，使作物根系处于最适宜的环境条件，从而充分发挥作物的增产潜力。目前，世界上应用无土栽培技术的国家和地区已达100多个[1]，由于其栽培技术的逐渐成熟和发展，应用范围和栽培面积也不断扩大，经营与技术管理水平空前提高，实现了集约化、工厂化生产，达到了优质、高产、高效和低耗的目的。 1、国外无土栽培的发展概况 在设施农业中，无土栽培正在改变着传统种植方式，成为飞速发展的新兴学科。实践证明，无土栽培具有节水、节能、省工、省肥、减少环境污染、防止连作障碍、产品无污染及高产高效等一系列特点。早在第二次世界大战期间，西方国家就应用无土栽培技术生产蔬菜供应部队。到20 世纪60 年代无土栽培技术在发达国家得到广泛应用。 70 年代后，出现了营养液膜技术(NFT)，生产成本有所下降，后来又出现多种人工基质，其中岩棉的应用较广，发展迅速。美国是世界上最早进行无土栽培商业化生产的国家，主要集中在干旱、沙漠地区，主要栽培作物有黄瓜、番茄等蔬菜，无土栽培面积超过2000hm2 [2]。荷兰是无土栽培最发达的国家，其无土栽培面积达4000hm2，有64%的温室都采用无土栽培技术。日本也是无土栽培较发达的国家，其无土栽培以岩棉培和NFT 为主，无土栽培面积约300hm2。现在世界上商业性无土栽培是以基质栽培为主。 荷兰的基质栽培占无土栽培总面积的90%以上，法国占81%，加
拿大占80%，日本各种循环水栽培占80%以上，比利时基质栽培面积 占50%左右[3]。世界各国采用无土栽培主要生产蔬菜、花卉和水果。在欧盟国家温室蔬菜、水果和花卉生产中，已有80%采用无土栽培方式。欧盟规定，2010 年之前该组织所有成员国的温室必须采用无土 栽培。 产量高是无土栽培的最大特点，世界上先进的无土栽培技术其番茄产量可以达到45~55kg/m2，黄瓜产量达到50~70kg/m2 [4]。为此，发达国家已经实现了采用计算机实施自动测量和自动控制，先进的无土栽培技术可以较好的保护环境，生产出绿色食品。近年，发达国家又采用了专家系统的最新技术，应用知识工程总结专家的知识和经验，使其规范化、系统化，形成专家系统软件，它可以完成与专家水平相当的咨询工作，并可为用户提供建议和决策。 目前，世界上的无土栽培技术发展有两种趋势：一种是高投资、高技术、高效益类型，如荷兰、日本、美国、英国、法国、以色列及丹麦等发达国家，无土栽培生产实现了高度机械化，其温室环境、营养液调配、生产程序控制完全由计算机调控，实现一条龙的工厂化生产，实现了产品周年供应，产值高经济效益显著。另一种趋势是以发展中国家为主，尤其是以中国为代表，根据本国的国情和经济技术条件，就地取材搞土法上马，手工操作，采用简易的设备。这些国家发展无土栽培的目的是改造环境、节约用水和土地资源，解决人民的基本生活需要。 2、我国无土栽培的发展现状
大白菜种植技术手册 第一节概述 一、大白菜起源 白菜原产地中海沿岸和中国。由芸薹演变而来。以柔嫩的叶球、莲座叶或花茎供食用。十九世纪传入日本、欧美各国，白菜的栽培面积和消费量在中国居各类蔬菜之首。白菜种类很多，北方的大白菜有山东胶州大白菜、北京青白、天津青麻叶大白菜、东北大矮白菜、山西阳城的大毛边等。 二、大白菜植物学名 白菜是十字花科芸薹属芸薹种白菜亚种的一个变种，以绿叶为产品的一二年生草本植物。学名Brassica campestris L. ssp. chinensis (L.) Makino. var. communis Tsen et Lee，别名普通白菜、小白菜、青菜、油菜等。染色体数2n=2x=20。每100g 鲜菜含水分93-95g、碳水化合物2.3-3.2g、蛋白质1.4-2.5g、维生素C30-40mg、纤维素0.6-1.4g，及其他维生素和矿物质。可炒食、作汤、腌渍。中国各地普遍栽培。长江以南为主要产区，种植面积占秋、冬、春菜播种面积的40-60%。
第二节大白菜植物学特性 十字花科芸薹属一年生、二年生草本植物。包括结球及不结球两大类群。白菜是人们生活中不可缺少的一种重要蔬菜，味道鲜美可口，营养丰富，素有“菜中之王”的美称，为广大群众所喜爱。 一、根 浅根性，须根发达，再生力强，适于育苗移载。根系分布在30cm 耕作层中。 二、茎 茎在营养生长期为短缩茎，遇高温或过分密植时也会伸长。短缩茎上着生莲座叶，为主要食用部分，也是同化器官。 三、叶 叶圆、卵圆、倒卵圆或椭圆形等，全缘、波状或有锯齿，浅绿、绿或深绿色；叶面光滑或有皱缩，少数具茸毛；叶柄肥厚，横切面呈现扁平、半圆或偏圆形，一般无叶翼，白、绿白、浅绿或绿色；叶序为2/5 或3/8，单株叶数一般十几片。 四、花 异花授粉，虫媒花。复总状花序，完全花，花冠黄色，花瓣4，十字形排列；雄蕊6，花丝4 长 2 短；雌蕊1；位于花的中央。 五、果 长角果，未熟果绿色，成熟果黄绿色，果荚内有种子10-20 粒；成熟的角果易开裂，需及时收获。 六、种子 种子近圆形，红褐或黄褐色，千粒重 1.5-2.2g。 第三节大白菜类型与品种 大白菜品种繁多，基本有散叶型、花心型、结球型和半结球型几类，同时大白菜根据形态特征、生物学特性及栽培特点，又可分为秋冬白菜、春白菜和夏白菜，各包括不同类型品种。 一、秋冬白菜 中国南方广泛栽培、品种多。株型直立或束腰，以秋冬栽培为主，依叶柄色泽不同分为白梗类型和青梗类型。白梗类型的代表品种有南京矮脚黄、常州长白梗、广东矮脚乌叶、合肥小叶菜等。青梗类型的代表品种有上海矮箕、杭州早油冬、常州青梗菜等。二、春白菜植株多开展，少数直立或微束腰。冬性强、耐寒、丰产。按抽薹早晚和供应期又分为早春菜和晚春菜。早春菜的代表品种有白梗的南京亮白叶、无锡三月白及青梗的杭州晚油冬、上海三月慢等。晚春菜的代表品种有白梗的南京四月白、杭州蚕白菜等及青梗的上海四月慢、五月慢等。
《无土栽培》教案 -CAL-FENGHAI-(2020YEAR-YICAI)_JINGBIAN
无土栽培 一、教学目标： 1、引导学生初步掌握无土栽培技术的概念，认识其优点，了解无土栽培的各种方法。 2、指导学生进行无土栽培花草，培养学生的实践能力。 二、教学重点难点： 引导学生认识无土栽培的优点。 三、教学过程： （一）导入新课 1、谈话：同学们你们知道地球上的植物大多都生长在哪里呢？地球上绝大多数植物都生长土壤里，地球因为这些植物更加充满生机。但随着环境的变化，科学技术的发展，人类生活水平的提高，人们在不断探索新的植物种植方式。你还见过其他离开土壤也能生长的植物吗（学生交流） 2、揭题：同学们说得真好。这些植物离开了土壤也能生长，我们把植物的这种种植方式叫做无土栽培。 （二）探究知识 1、质疑提问 以前你们研究过植物的无土栽培技术吗今天想不想研究能提出一些研究的问题吗（学生提问） 问得真好！你们的每一个问题都很有价值，老师发现你们最关心的是以下几个问题。
（1）没有土壤为什么植物也能生长？ （2）无土栽培有什么优点？ （3）无土栽培的方法有哪些，怎样进行无土栽培？ 2、分组研究 （1）提问：要知道这些问题的答案，你有什么哪些办法？ （2）学生交流。 无土栽培栽培技术最早使用是300多年前英国科学家伍德华德。将植物生长所需要的物质配制成营养液，再配上其他东西，来代替土壤栽培，这就是无土栽培。 无土栽培的优点是不受环境限制，产量高、品质好，能反季节生产，减少病害。无土栽培由于其从栽培设施到环境控制都能做到根据作物生长发育的需要进行监测和调控，因而具有一般传统的土壤栽培所无法比拟的优越性。可以概括为以下面几个方面：（a）无土栽培的作物生长快，产量高。（b）免除土壤污染，可以生产出清洁卫生、少污染、无公害，品质好的产品。（c）省工、节水、省肥。由于不需要进行土壤耕作、整地、施肥、中耕除草等，田间管理工作大大减少，不仅能节省用工，同时劳动强度亦不大，能大大改善农业生产的劳动条件，有利于省力化栽培。在人工控制下，通过营养液的科学管理来确保水分和养分的供应，因而可以大大减少了土壤栽培中水肥的渗漏、流失、挥发与蒸发，所以在沙漠干旱地区进行无土栽培亦是一项很好的“节水工程”。（d）可以避免土壤连作障害：如果土壤连作频繁，会导致土传病虫害日见增长，土壤盐