蔬菜种子处理大全
许多蔬菜的病害是通过种子传播的，其中多数病原菌寄生在种子的表面，带病的种子播种后，病原菌遇到适宜的环境条件，就会很快地大量繁殖而危害蔬菜。种子消毒是最重要、最有效、最方便、最经济的防治措施。现将常用的消毒杀菌技术介绍如下：
温汤浸种
是利用高温杀灭病菌，能杀死附着在种子表面和内部的病菌。此法不需要任何药剂，操作简单，并且可与浸种催芽结合进行。温汤浸种所用水温为55℃左右，用水量为种子量的5～6倍。先用常温水浸15分钟，再转入55～60℃热水中浸种，要不断搅拌，并保持该水温10～15分钟，然后让水温降至30℃，继续浸种。不同的蔬菜种子其浸泡的时间是不同的，如辣椒种子浸种5～6小时，茄子种子浸种6～7小时，番茄种子浸种4～5小时，黄瓜种子浸种3～4小时。用温汤浸种最好结合药液浸种，杀菌效果更好。
热水烫种
利于杀死种子表面的病菌和虫卵。水温为70～85℃，甚至更高一些，用水量约为种子的4～5倍，种子要经过充分干燥。烫种时要用两个容器，使热水来回倾倒，最初几次倾倒速度要快而猛，使热气散发并提供氧气。一直倾倒至水温降到55℃时，再改为不断地搅动，并保持这样的温度7～8分钟。以后的步骤同常规的浸种法。此法适合于种皮硬而厚、透水困难的种子，如韭菜、丝瓜、冬瓜等。
干热处理
将干燥的种子置于70℃以上的干燥箱中处理2～3天，可将种子上附着的病毒钝化，使其失去活力，还可以增加种子内部的活力，促使种子萌发整齐一致。如将瓜类、番茄、菜豆等蔬菜种子在70～80℃下进行干热处理，就可杀死种子表面及内部的病菌，还可减少苗期病害的发生。此法适用于较耐热的蔬菜种子，如瓜类和茄果类蔬菜种子等。但在进行干热处理时要注意的是，接受处理的种子必须是干燥的(一般含水量低于4%)，并且处理时间要严格控制，否则热量会透过种皮而杀死胚芽，使种子丧失发芽能力。
药剂浸种
是把种子放入配好的药水中，以达到杀菌消毒的目的。药水浸种消毒必须严格掌握药水的浓度和浸种时间，水过稀或浸种时间太短，则达不到杀菌消毒的目的，太浓或浸种时间过长，又会影响种子发芽。所以，准确配制药水浓度和严格掌握浸种时间是十分重要的。用药水浸种消毒，先用清水把种子浸泡4～5小时后再放入配好的药水中浸种。浸种的药液必须是溶液或乳浊液，不能用悬浮液。药液的用量一般超过种子量的1倍，应将种子全部浸没在药液中。药剂浸种后，要用清水冲洗干净种子上的农药，以免播种后产生药害，影响种子发芽和幼苗生长。常用药剂浸种方法有：(1)福尔马林浸种：用100～300倍的福尔马林浸种15～30分钟。适合黄瓜、茄子、西瓜、菜豆等，能防治瓜类枯萎病、炭疽病、黑星病、茄子黄萎病、绵腐病和菜豆炭疽病。(2)磷酸三钠浸种：用10%磷酸三钠溶液浸种20～30分钟，防治番茄、辣椒的病毒病。(3)多菌灵浸种：用50%多菌灵500倍液浸白菜、番茄、瓜类种子1～2小时，防治白菜白斑病、黑斑病、番茄早(晚)疫病、瓜类枯萎病、炭疽病和白粉病。(4)氢氧化钠浸种：用2%氢氧化钠溶液浸瓜类、茄果类蔬菜种子10～30分钟，防治各种真菌病害和病毒病。
(5)氯化钠浸种：用4%氯化钠10～30倍液浸种30分钟，防治瓜类细菌性病害。
(6)代森铵浸种：用50%代森铵200～300倍液浸白菜、菜豆、瓜类种子20～30分钟，防治瓜类霜霉病、炭疽病、白菜白斑病、黑斑病、菜豆炭疽病。(7)高锰酸钾浸种：瓜类种子用0.1%～0.2%高锰酸钾溶液浸30～60分钟,，大葱、洋葱种子浸20分钟，防治瓜类枯萎病，大葱、洋葱紫斑病。(8)农用链霉素浸种：黄瓜、甘蓝和花椰菜种子用72%农用链霉素500～1000倍液浸2小时，防治炭疽病、早疫病和细菌性病害。(9)硫酸铜浸种：辣椒种子用1%硫酸铜溶液浸30分钟，防治辣椒疫病和炭疽病。(10)代森铵浸种：十字花科蔬菜种子用45%代森铵水剂1000倍液浸20分钟，防治黑腐病和根肿病。(11)甲基托布津浸种：用0.1%甲基托布津浸种1小时，可预防立枯病、霜霉病等真菌性病害。
药粉拌种
此法比较简单，种子先用清水浸泡2～4小时后，捞出晾至能散开时，也可以用干燥的种子拌种。药剂用量一般为种子重量的0.2%～0.3%。由于药剂
用量少不易拌匀，故可加入适量的中性石膏粉、滑石粉或干细土混合搅拌，使药剂均匀地附着在种皮上。常用的药剂拌种消毒法有：(1)敌克松拌种：茄子、辣椒和黄瓜种子用75%敌克松粉剂拌种，用药量为种子重量的0.3%～0.45%，防治立枯病;菜豆用种子重量0.3%的95%敌克松原粉拌种，防治细菌性疫病。(2)福美双拌种：菜豆种子用50%福美双可湿性粉剂拌种，用药量为种子重量的0.3%～0.4%，防治叶烧病、炭疽病、白斑病和霜霉病;萝卜、大葱、洋葱用药量为种子重量的0.2%，防治萝卜黑腐病，大葱和洋葱黑粉病;茄子、瓜类、甘蓝、花椰菜、莴笋和蚕豆等，用药量为种子重量的0.25%，防治苗期立枯病和猝倒病。(3)拌种双拌种：用药量为种子重量的0.2%，防治茄科蔬菜幼苗立枯病、白菜类猝倒病、冬瓜立枯病;用药量为种子重量的0.3%，防治菜用大豆根腐病、甜瓜枯萎病、甘蓝根肿病、胡萝卜黑斑病和黑腐病等。(4)克菌丹拌种：茄子种子用50%克菌丹可湿性粉剂拌种，用药量为种子重量的0.2%，防治黄萎病、枯萎病和褐纹病;番茄种子用药量为种子重量的0.4%，防治枯萎病和叶霉病。(5)甲霜灵拌种：菜用大豆、蚕豆、大葱、洋葱和十字花科蔬菜种子用35%甲霜灵种子处理剂拌种，用药量为种子重量为0.2%，防治霜霉病。(6)百菌清拌种：豌豆、胡萝卜和白菜类种子用75%百菌清可湿性粉剂拌种，用药量为种子重量的0.2%，防治豌豆根腐病、胡萝卜黑斑病和白菜类猝倒病。(7)代森锰锌拌种：用70%代森锰锌可湿性粉剂拌种，用药量为种子重量的0.2%～0.3%，防治白菜类猝倒病;用药量为种子重量的0.3%，防治胡萝卜黑斑病、黑腐病、斑点病;用药量为种子重量的0.4%，防治十字花科蔬菜黑斑病。(8)代森锌拌种：甘蓝和白菜种子用65%代森锌可湿性粉剂拌种，用药量为种子重量的0.3%，防治甘蓝黑根病、白菜霜霉病。(9)扑海因拌种：甜瓜、辣椒和十字花科类种子用50%扑海因可湿性粉剂拌种，用药量为种子重量的0.2%～0.3%，防治甜瓜叶枯病，辣椒菌核病，十字花科类黑斑病和白斑病。(10)甲霜灵锰锌拌种：马铃薯种块用58%甲霜灵锰锌可湿性粉剂拌种，用药量为薯块重的0.3%，防治晚疫病。(11)多菌灵拌种：黄瓜用种子重量0.3%的50%多菌灵可湿性粉剂拌种，防治黑斑病、根腐病、黑星病和枯萎病;菜豆用种子重量0.4%拌种，防治炭疽病和枯萎病。
种子播前常用处理方法 在蔬菜种植中常出现种子发芽不齐、病苗和缺苗等现象，本人在技术推广实践中结合专业知识与实践经验总结出蔬菜种子播前常用的几种处理方法，仅供菜农和同行参考。 1.清洗 一般蔬菜种子表面都有一层粘液包裹，播前用1%的小苏打水溶液浸种12～24h，反复搓洗几遍，清洗干净即可去掉种子表面的粘液，以促进发芽快而整齐。 2.消毒 蔬菜种子表面或内部易感染病原菌或害虫卵，播种后会传染或潜伏于幼苗和成株上，从而导致病虫害的发生，如瓜类炭疽病、番茄叶霉病、早疫病、病毒病等。因此，为了杀灭种子上可能携带的病原菌和虫卵，预防或减轻苗期病虫害的发生，催芽或播种前必须对种子进行消毒。 2.1日光消毒 利用阳光紫外线杀菌，晒种消毒。 2.2干热处理 将干热的种子放在70℃的干燥箱中处理2～3d,可使种子上附着的病毒钝化，失去活力，并能增加种子活力，促进种子萌芽整齐一致。此法可防治西瓜、辣椒、番茄病毒病，也可防治虫害。 2.3药剂消毒 先将种子用清水浸泡2～4h,然后再臵入药剂中进行处理。 2.3.1药剂浸种。药剂浸种方法因防治病原物的种类不同而有所不同。如用1.5～2.0%的福尔马林溶液浸种1h，可杀灭种子表面的真菌性的斑点病；用1%的硫酸铜溶液浸种5min,可防炭疽病和细菌性的斑点病；用10%的磷酸三钠或2%氢氧化钠水溶液浸种20min后取出，可防番茄、辣椒病毒病；用40%福尔马林的100倍液浸种20min后取出，用湿布盖好闷2～3h，可防蔬菜苗期猝倒病、番茄早疫病、茄子褐纹病；用1%的硫酸铜溶液浸种15min，可防甜椒、炭疽病和细菌性斑点病；用升汞1000倍液浸种15min，可防黄瓜炭疽病和角斑病；用50%
种子是传播蔬菜病原菌最重要的途径之一，随着带病种子的播种，一方面可以使新的疫区不断扩大，特别是检疫性病害一旦传入，则后患无穷；另一方面，可以加重原有病害的为害，造成更大的损失。种子带有的病菌可以直接侵染种芽和幼苗，造成毁种死苗，并且为后期发病提供菌源，是引起蔬菜田间发病的祸根。 1蔬菜种子带菌种类及部位 1.1种传真菌性病害种传真菌性病害的病原菌，一般以营养体或繁殖体潜伏于种子的不同部位进行传播，也有混杂于种子间进行传播的。 1.1.1病原物混杂于种子间由种子间混有的病原物或夹杂的病残体传播病害，如白菜菌核病的菌核，常混杂于白菜种子间，随同白菜种子被播入土壤中，在温湿度适宜的条件下，菌核便萌发出子囊盘，放射出子囊孢子进行侵染。 1.1.2病原菌附着在种子表面一般是指真菌的无性孢子或有性孢子附着于种子表面，以传播病害。有的病菌以分生孢子粘附于寄主种子表面，如黄瓜炭疽病、番茄叶霉病等；有的病菌以卵孢子附着在种子表面，如辣椒疫病、大葱霜霉病等；此外，有的病菌也可以以分生孢子器或菌核粘附在种子外部，以传播病害。 1.1.3病原菌潜伏在种皮内病菌一般以菌丝体的方式潜伏于种皮内，进行病害传播。如黄瓜枯萎病、白菜黑斑病等。 1.1.4病原菌潜伏于种皮组织内或种子胚内病原物一般都以菌丝
体形态潜伏于种皮以内的组织或种子胚内，以传播病害。如辣椒褐斑病、茄子黄萎病以菌丝体形态潜伏于种皮以内的组织，而辣椒胚和胚乳的胞间和胞内有立枯病菌的菌丝。 1.2种传细菌性病害植物病原细菌不象真菌那样具有休眠器官，往往直接以菌体的形式粘附于种子表面或潜伏于种子内部。蔬菜种子受病原细菌侵染后，一方面可以使种子腐烂，如甘蓝受黑腐病菌侵害，其种子往往完全腐烂，或因胚受侵染，使芽和子叶呈黑腐；另一方面可以使种子变色，菜豆受细菌性疫病菌侵染后，在荚上形成红褐色、微凹陷的病斑。 1.2.1病原细菌粘附在种子表面如辣椒细菌性斑点病的病原细菌粘附于种子的外表，在干燥的条件下长期保持休眠状态，种子发芽时，子叶即被侵染而形成病斑，再从子叶病斑上溢出细菌，侵染到植株的其它部位。 1.2.2病原细菌潜伏在种子内部这一类型种子病害的病原细菌，潜伏于种皮内或种子内部。如菜豆细菌性疫病的细菌多潜伏于种皮内，而黄瓜细菌性角斑病的细菌则潜伏于种皮、胚乳和胚中。 1.3种传病毒性病害与种传真菌性病害及种传细菌性病害有所不同，种子传染的病毒由特定的病毒与植物相结合所造成。如豇豆的种子可传播由豇豆蚜传染的花叶病毒，而黄瓜花叶病毒不通过黄瓜种子传播，却通过野黄瓜、甜瓜种子传播。这在种子处理时应特别注意。 1.3.1种子外部传带病毒这一类型病毒污染种子外表，番茄、西瓜、甜瓜等作物的病毒病主要是果肉带毒污染种子所致。
种类千粒重（克）每克粒数 播种量（克/亩） 育苗直播 小白菜 1.8～3 400～500 100～150 250～500 大白菜 2.5～4 300～400 50～60 150 娃娃菜 2.5～4 300～400 50～60 150～200 生菜0.5～1.2 800～2000 20～25 30～50 芹菜0.5～0.6 1667～2000 100～150 500～800 芥蓝 2.5～3.2 303～400 50 菜花 2.5～4.2 236～400 25～50 甘蓝 3.3～4.5 233～333 30～50 菠菜8～9.2 100～125 2500～5000 茼蒿 1.6～2 500～625 1500～2000 韭菜 2.8～4.5 256～357 1800～2000 大葱 2.8～3.5 286～330 250～300 洋葱 3.1～4.6 220～320 400～500 小番茄 2.5～3.3 300～350 6～8 大番茄 3.2～4 250～350 25～30 50～100 茄子 3.5～5.2 195～250 50 甜辣椒 4.5～7.5 126～200 35～50 100～150 大萝卜7～13.8 92～143 400～500 小萝卜8～10 100～125 1000～1500 胡萝卜 1.2～1.5 666～900 300～500 黄瓜20～35 32～46 90～125 200～240 冬瓜42～59 17～24 100～150 丝瓜100～120 8～10 120～300 苦瓜139～180 5～7 300 600～1000 南瓜140～350 3～7 200～300 200～400 西葫芦140～200 5～10 300 400 厚皮甜瓜30～55 18～52 60～75 100 薄皮甜瓜9～20 50～110 50～70 100 西瓜30～140 8～32 60 100～150 豌豆150～400 3～7 4000～6000
龙源期刊网 https://www.doczj.com/doc/7118075571.html, 探讨蔬菜种子播种前常见的几种处理方式 作者：李文廖东翠 来源：《农业与技术》2016年第24期 摘要：为使种子播出后出苗迅速、健壮而整齐，更好地避免遭受病害感染，促使种胚和 幼苗的抗逆性得到增强，从而实现壮苗的培育，通常会在播种前对种子进行处理，蔬菜种子也不例外。本文就蔬菜种子播种前常见的几种处理方式进行探讨。 关键词：蔬菜种子；播种前；种子处理 中图分类号：S63 文献标识码：A DOI：10.11974/nyyjs.20161233075 目前，随着农业产业结构的调整和优化，在种植业产业中蔬菜占有非常重要的地位，成为农民经济收入的主要来源以及农业增效的主要渠道。蔬菜生长中，种子质量十分关键，且容易受多种因素的影响，因此，掌握蔬菜种子的处理方面十分必要，常见蔬菜种子播种前处理的方式主要如下。 1 常见蔬菜种子的有效期 1.1 叶菜类 甘蓝、白菜类种子保存期可达2a，当年收获的种子可以短期内播种，然而保存时间超过 2a会降低种子的出苗率以及植株的抗病能力。白菜种子应在干燥、通风且凉爽的场所储存， 芹菜种子可进行5a的存放，然而当年收获的不能当年播种，种子需要存放超过1a的时间。 1.2 茄果类 番茄种子可存活3～4a，1a的新种最容易发芽和生长。新种表皮绒毛较多，伴有番茄味；陈种表皮没有绒毛，伴有轻微的番茄味。辣椒种子有效期在3a以内，3a后发芽率较差，新种为金黄色，陈种为杏黄色，若变成褐色，则不应用于播种。茄子种子保存时间可达6a，6a后出苗率较差，新种外皮鲜艳，然而会随着时间的推移而黯淡。 1.3 瓜类 黄瓜种子一般保存3a以内，否则将严重降低其出苗率，并且影响出苗质量，导致新苗难成活。在辨别新旧种子时，应注意种子外皮的颜色及种仁的颜色，陈年的种子外皮为淡淡的土黄色，随着存放时间的延长颜色会加深，而新种子颜色则呈浅白色。 1.4 豆类
2015年第9期·总第246期 蔬菜世界 SH U CAI SH I JI E 许多蔬菜的病害是通过种子传播的，其中多数病原菌寄生在种子的表面，带病的种子播种后，病原菌遇到适宜的环境条件，就会很快大量繁殖而危害蔬菜。因此种子消毒是最重要、最有效、最方便、最经济的病虫防治措施。现将常用的消毒杀菌技术介绍如下： 一、温汤浸种 是利用高温杀灭病菌，能杀死附着在种子表面和内部的病菌。此法不需要任何药剂，操作简单，并且可与浸种催芽结合进行。温汤浸种所用水温为55℃左右，用水量为种子量的5—6倍。先用常温水浸15分钟，再转入55—60℃热水中浸种，要不断搅拌，并保持该水温10—15分钟，然后让水温降至30℃，继续浸种。不同的蔬菜种子其浸泡的时间是不同的，如辣椒种子浸种5—6小时，茄子种子浸种6—7小时，番茄种子浸种4—5小时，黄瓜种子浸种3—4小时。用温汤浸种最好结合药液浸种，杀菌效果更好。 二、热水烫种 利于杀死种子表面的病菌和虫卵。水温为70—85℃，甚至更高一些，用水量约为种子的4— 5倍，种子要经过充分干燥。烫种时要用两个容器，使热水来回倾倒，最初几次倾倒速度要快而猛，使热气散发并提供氧气。一直倾倒至水温降到55℃时，再改为不断地搅动，并保持这样的温度7—8分钟。以后的步骤同常规的浸种法。此法适合于种皮硬而厚、透水困难的种子，如韭菜、丝瓜、冬瓜等。 三、干热处理 将干燥的种子置于70℃以上的干燥箱中处理2—3天，可将种子上附着的病毒钝化，使其失去活力，还可以增加种子内部的活力，促使种子萌发整齐一致。如将瓜类、番茄、菜豆等蔬菜种子在70—80℃下进行干热处理，就可杀死种子表面及内部的病菌，还可减少苗期病害的发生。此法适用于较耐热的蔬菜种子，如瓜类和茄果类蔬菜种子等。但在进行干热处理时要注意的是，接受处理的种子必须是干燥的（一般含水量低于4％），并且处理时间要严格控制，否则热量会透过种皮而杀死胚芽，使种子丧失发芽能力。 四、药剂浸种 是把种子放入配好的药水中，以达到杀菌消 蔬菜种子的消毒处理技术 陈茂春 19
蔬菜种子播前常用处理方法的介绍 在蔬菜种植中常出现种子发芽不齐、病苗和缺苗等现象，本人在技术推广实践中结合专业知识与实践经验总结出蔬菜种子播前常用的几种处理方法，仅供菜农和同行参考。 1.清洗 一般蔬菜种子表面都有一层粘液包裹，播前用1%的小苏打水溶液浸种12～24h，反复搓洗几遍，清洗干净即可去掉种子表面的粘液，以促进发芽快而整齐。 2.消毒 蔬菜种子表面或内部易感染病原菌或害虫卵，播种后会传染或潜伏于幼苗和成株上，从而导致病虫害的发生，如瓜类炭疽病、番茄叶霉病、早疫病、病毒病等。因此，为了杀灭种子上可能携带的病原菌和虫卵，预防或减轻苗期病虫害的发生，催芽或播种前必须对种子进行消毒。 2.1日光消毒 利用阳光紫外线杀菌，晒种消毒。 2.2干热处理 将干热的种子放在70℃的干燥箱中处理2～3d,可使种子上附着的病毒钝化，失去活力，并能增加种子活力，促进种子萌芽整齐一致。此法可防治西瓜、辣椒、番茄病毒病，也可防治虫害。 2.3药剂消毒 先将种子用清水浸泡2～4h,然后再臵入药剂中进行处理。 2.3.1药剂浸种。药剂浸种方法因防治病原物的种类不同而有所不同。如用1.5～2.0%的福尔马林溶液浸种1h，可杀灭种子表面的真菌性的斑点病；用1%的硫酸铜溶液浸种5min,可防炭疽病和细菌性的斑点病；用10%的磷酸三钠或2%氢氧化钠水溶液浸种20min后取出，可防番茄、辣椒病毒病；用40%福尔马林的100倍液浸种20min后取出，用湿布盖好闷2～3h，可防蔬菜苗期猝倒病、番茄早疫病、茄子褐纹病；用1%的硫酸铜溶液浸种15min，可防甜椒、炭疽病和细菌性斑点病；用升汞1000倍液浸种15min，可防黄瓜炭疽病和角斑病；用50%多菌灵500倍液或福尔马林150倍液侵种60min，可防黄瓜枯萎病。 2.3.2药剂拌种。一般用种子干重量0.3～0.5%的杀虫剂（敌百虫、马拉硫磷等）和杀菌剂（百菌清、敌克松、多菌灵等）在浸种后拌种。如用种子重量0.3～0.4%
实验-2-蔬菜种子识别
实验2 蔬菜种子识别 一、目的要求 （一）了解主要蔬菜种子的外部形态及内部构造待点； （二）认识主要蔬菜作物种子； （三）学习区别蔬菜种子的方法。 二、材料用具 （一）材料 1．各种蔬菜的干种子 十字花科：萝卜、大白菜、油菜、芜菁、结球甘蓝、菜花、苤蓝、根芥菜、雪里蕻等； 伞形科：胡萝卜、芹菜、芫荽、茴香等； 茄科：番茄、茄子、辣椒等； 葫芦科：黄瓜、西葫芦、南瓜、黑籽南瓜、笋瓜、冬瓜、丝瓜、瓠瓜、苦瓜、西瓜、甜瓜等； 豆科：菜豆、豇豆、豌豆、蚕豆、刀豆、扁豆、四棱豆等； 百合科：韭菜、大葱、洋葱、韭葱、芦笋等； 菊科：莴苣、莴笋、茼蒿等； 藜科：菠菜、叶甜菜等； 苋科：苋菜等； 楝科：香椿；
旋花科：蕹菜（空心菜）等； 锦葵科：黄秋葵等； 落葵科：红落葵（木耳菜）、白落葵； 禾本科：甜玉米等。 2．吸胀的蔬菜种子：如黄瓜（葫芦科）、番茄（茄科）、韭菜（百合科）、菜豆（豆科）、菠菜（藜科）等； 3．同品种（或同种）蔬菜的新鲜和陈旧种子：如菜豆（豆科）、韭菜（百合科）等； 4．发芽的蔬菜种子：如黄瓜（葫芦科）、韭菜（百合科）、豌豆（豆科）等。 （二）用具 放大镜、解剖镜、解剖针、卡尺、镊子、刀片等。 三、实践步骤与方法 说明： 1．认识种子的重要性 蔬菜种子是蔬菜生产与研究必需的材料。不同种类的种子无论在形态结构上还是在生理特性上，都存在一定的差异，这种差异导致了种子播种、使用等方面的不同，因此认识和区分不同的蔬菜种子非常重要。 2．蔬菜种子的概念
蔬菜栽培学上对“种子”的定义与植物学上不同。植物学上的“种籽”是指由胚珠经过受精后发育成具有胚、胚乳和种皮等结构的幼小生命体。蔬菜栽培学上的“种子”则泛指所有可用于繁殖的播种材料，主要包括三类： ①种籽：包括十字花科、葫芦科、茄科、豆科、百合科蔬菜种子等。 ②果实：如伞形花科、菊科、藜科蔬菜种子等。 ③无性营养器官：如马铃薯、山药、菊芋、生姜、藕、荸荠、芋头等。 此外，用组织培养方法繁殖产生的胚状体，并经人工包衣加工而成的种子，被称之为“人工种子”。本试验只学习、讨论上述前两类。 实践步骤与方法 （一）认识蔬菜种子 将本实验所提供的各种蔬菜种子分别放置于白 纸上，依据不同科属蔬菜种子的主要形态特征，用肉眼或借助放大镜进行仔细观察。蔬菜种子的形态特征是识别种子的依据。种子形态特征包括形状、大小、色泽、表面状况、气味等。①种子的形状：有圆球形、扁球形、椭球形、卵形、棱柱形、盾形、心脏形、肾形、披针形、纺锤形以
蔬菜种子处理大全 许多蔬菜的病害是通过种子传播的，其中多数病原菌寄生在种子的表面，带病的种子播种后，病原菌遇到适宜的环境条件，就会很快地大量繁殖而危害蔬菜。种子消毒是最重要、最有效、最方便、最经济的防治措施。现将常用的消毒杀菌技术介绍如下： 温汤浸种 是利用高温杀灭病菌，能杀死附着在种子表面和内部的病菌。此法不需要任何药剂，操作简单，并且可与浸种催芽结合进行。温汤浸种所用水温为55℃左右，用水量为种子量的5～6倍。先用常温水浸15分钟，再转入55～60℃热水中浸种，要不断搅拌，并保持该水温10～15分钟，然后让水温降至30℃，继续浸种。不同的蔬菜种子其浸泡的时间是不同的，如辣椒种子浸种5～6小时，茄子种子浸种6～7小时，番茄种子浸种4～5小时，黄瓜种子浸种3～4小时。用温汤浸种最好结合药液浸种，杀菌效果更好。 热水烫种 利于杀死种子表面的病菌和虫卵。水温为70～85℃，甚至更高一些，用水量约为种子的4～5倍，种子要经过充分干燥。烫种时要用两个容器，使热水来回倾倒，最初几次倾倒速度要快而猛，使热气散发并提供氧气。一直倾倒至水温降到55℃时，再改为不断地搅动，并保持这样的温度7～8分钟。以后的步骤同常规的浸种法。此法适合于种皮硬而厚、透水困难的种子，如韭菜、丝瓜、冬瓜等。 干热处理 将干燥的种子置于70℃以上的干燥箱中处理2～3天，可将种子上附着的病毒钝化，使其失去活力，还可以增加种子内部的活力，促使种子萌发整齐一致。如将瓜类、番茄、菜豆等蔬菜种子在70～80℃下进行干热处理，就可杀死种子表面及内部的病菌，还可减少苗期病害的发生。此法适用于较耐热的蔬菜种子，如瓜类和茄果类蔬菜种子等。但在进行干热处理时要注意的是，接受处理的种子必须是干燥的(一般含水量低于4%)，并且处理时间要严格控制，否则热量会透过种皮而杀死胚芽，使种子丧失发芽能力。
实验一蔬菜种子的形态识别与种子质量鉴别 一目的掌握从形态特征和解剖结构识别蔬菜种子所属种类，并观察种子结构的特点。识别种子的新、陈及其生活力；种子质量的鉴定方法。 二、材料各种蔬菜，包括种、变种、品种。几种有代表性蔬菜浸泡果的种子和新的及陈的种子。 三方法 1. 形态观察仔细观察并记载新的及陈的种子在色泽、气味等方面的区别。用肉眼和放大镜观察各种蔬菜种子的外部形态，记载其特点如：形状、颜色、种皮形态等。 2. 结构观察观察浸泡果的蔬菜种子，用解剖刀片横剖及纵剖，用放大镜观察各部分结构，并绘图说明。 3. 种子的纯度测定根据种子大小，秤出种子2份，每份5-100克，仔细清除混杂物后再秤重。根据秤重结果计算种子样品的纯洁度。 4. 千粒重的测定将上述纯净的种子平铺桌面成四方形，按对角线取样，划对角线成为四个三角形，取出其中一半种子混合，再如此继续取样，直到只有种子千粒左右时，数出1000粒秤重。 5. 发芽率及发芽势的测定取上述纯净种子，每100粒1份，各2-3份。置于垫有湿润滤纸的培养皿中，喜凉菜置于20℃；喜温菜置于25℃恒温箱中催芽。2天后每天记载发芽粒数，直到发芽终止。根据测定结果计算发芽率和发芽势。 四作业 1.根据实验结果，论述识别种子的内容及其重要性。识别种子的要点。 2. 根据所取种子样品的各项指标的测定结果，说明该种子的品质和使用价值。 1.种子的类别： A 真正的种子：仅有胚珠形成。如葫芦科（瓜类）、豆科（豆类）、十字花科（白菜、甘 蓝、芥菜部分根菜）、茄果类、苋菜等。 B 果实：有胚珠和子房构成。菊科、伞形科、黎科。 C 营养器官：鳞茎（洋葱、大蒜）、球茎（芋头、荸荠）、根状茎（生姜、莲藕）、块茎 （马铃薯、菊芋、山药） D 菌丝组织：蘑菇、草菇、木耳。 2. 种子的形态与结构
蔬菜种子的识别 目的要求 通过实践学会根据种子的形态特征识别各种蔬菜种子，通过对种子的形态鉴别，掌握主要蔬菜种子的特征和识别的基本方法。 材料和用具 各种蔬菜的干种子 典型蔬菜的新鲜种子（豆角、茼蒿、奶白菜、香菜、菜心、葱） 蔬菜种子的概念 蔬菜栽培学上对“种子”的定义与植物学不同。植物学上的“种籽”是指由胚珠经过受精后发育成具有胚、胚乳和种皮等结构的幼小生命体。 蔬菜生产所用的种子，泛指所有的播种材料。从植物学的角度可以分为三类。 一是植物学上真正的种子，仅由胚珠形成，如豆科（大豆、花生、蚕豆、豌豆）、瓜类（黄瓜、南瓜、苦瓜、节瓜、丝瓜、瓠瓜）、茄果类（番茄、辣椒、茄子）、白菜类等蔬菜种子二是植物学上的果实，由胚珠与子房构成，如菊科（莴苣、茼蒿）、伞形科（胡萝卜、芹菜、香菜、茴香）、藜科（菠菜、叶甜菜）等蔬菜种子。 三是属于营养器官，有鳞茎（百合、洋葱）、球茎（芋头、荸荠）、根状茎（红薯）、块茎（土豆）等。 果实的概念 果实是被子植物独有的繁殖器官，一般是由受精后雌蕊的子房发育形成的特殊结构包括果皮和种子两部分。由子房发育成的果实称真果。如桃、柑桔、杏、柿等。有些植物除子房外，花的其他部分如花被、花柱及花序轴等也参与果实的形成，这种果实称假果。如梨、山碴、无花果、风梨等。 种子和果实的形成
种子的结构 种孔是由胚珠上的珠孔发育而形成的，为种子萌发时吸收水分和胚根伸出的部位。珠孔是种子植物的胚珠顶端由于珠被不愈合而形成的一个小开孔或小缝隙，又名卵孔。 种脐是种子成熟后从种柄或胎座上脱落后留下的疤痕。其形状、大小、颜色和位置常随植物种类而有不同。向种子输送营养的唯一通道。 种脊是种脐到合点之间隆起的脊棱线，内含维管束。由倒生胚珠的珠柄发育而来。
常见蔬菜种子千粒重及播种量 种类千粒重（克）每克粒数播种量（克/亩） 育苗直播 小白菜 1.8～3 400～500 100～150 250～500 大白菜 2.5～4 300～400 50～60 150 娃娃菜 2.5～4 300～400 50～60 150～200 生菜0.5～1.2 800～2000 20～25 30～50 芹菜0.5～0.6 1667～2000 100～150 500～800 芥蓝 2.5～3.2 303～400 50 菜花 2.5～4.2 236～400 25～50 甘蓝 3.3～4.5 233～333 30～50 菠菜8～9.2 100～125 2500～5000 茼蒿 1.6～2 500～625 1500～2000 韭菜 2.8～4.5 256～357 1800～2000 大葱 2.8～3.5 286～330 250～300 洋葱 3.1～4.6 220～320 400～500 小番茄 2.5～3.3 300～350 6～8 大番茄 3.2～4 250～350 25～30 50～100 茄子 3.5～5.2 195～250 50 甜辣椒 4.5～7.5 126～200 35～50 100～150 大萝卜7～13.8 92～143 400～500 小萝卜8～10 100～125 1000～1500 胡萝卜 1.2～1.5 666～900 300～500 黄瓜20～35 32～46 90～125 200～240 冬瓜42～59 17～24 100～150 丝瓜100～120 8～10 120～300 苦瓜139～180 5～7 300 600～1000 南瓜140～350 3～7 200～300 200～400 西葫芦140～200 5～10 300 400 厚皮甜瓜30～55 18～52 60～75 100 薄皮甜瓜9～20 50～110 50～70 100 西瓜30～140 8～32 60 100～150 豌豆150～400 3～7 4000～6000
蔬菜种子的播种技术 优质的种子是培育壮苗取得高产的基础。种子从采收到生产应用，质量的保持和鉴定，胚的萌发和生长，以及耐力和抗性的增强都是栽培蔬菜的人必须掌握的基本知识。 一、蔬菜种子及其萌发 (一)蔬菜种子 蔬菜栽培上所用的种子是指所有的播种材料而言的，它包括种子、果实以及块根，块茎等营养器官。蔬菜的播种材料归纳起来可分4类。一类是由受精的胚珠发育而成的真正种子，如十字花科、豆科、茄科、葫芦科、百合科、苋科等蔬菜种子。另一类是用果实作为播种材料的，如伞形科、藜科、菊科等蔬菜。第三类是用营养器官作为播种材料的蔬菜，如块茎(马铃薯、山药、菊芋等)、鳞茎(大蒜、洋葱)、根状茎(藕、姜)、球茎(芋、荸荠)等。第四类是以真菌的菌丝组织作为播种材料进行繁殖的食用菌，如蘑菇、草菇、木耳等。 (二)形态结构与成分 1. 形态结构种子的形态是鉴别蔬菜种类，判断种子品质的重要依据。蔬菜种子的形态性征有外形、大小、色泽、表面的光洁度、沟、棱、毛刺、网纹、蜡质、突起物等。各种蔬菜的种子形状、颜色、大小、和内部构造都互不相同。(各种蔬菜种子的形态特征详见蔬菜实验部分)。各种蔬菜种子结构的差异很大，伞形科、菊科、藜科的种子是果实，其外层包有较厚的，不能分离的内、中、外三层果皮，影响吸水与通气，萌发比较困难。瓜类、豆类及十字花科的种子是双子叶植物无胚乳种子，养分直接贮藏在子叶中，所以种子萌发比较容易。茄科的种子属双子叶植物有胚乳种子，胚小，属线型胚，呈弯曲状围绕在种子四周，包藏于富含脂类的乳白色胚乳之中，胚由子叶、胚芽、胚轴、胚根组成。种子萌发时，胚乳分解养分运输到胚后，供胚芽生长，因此发芽较慢。百合科种子是属于单子叶植物有胚乳种子，它的胚也是较小的线型胚，呈螺旋形，被胚乳包围，子叶一片，在胚中占较大比例，胚芽、胚轴、胚根位于螺旋形胚的基部，胚轴很短，由于其由胚乳贮藏养分，且子叶盘绕，故发芽比较困难。 2. 分蔬菜种子内的贮藏物质主要是淀粉、脂肪、蛋白质三种，还含有铁、钙、镁、钾、钠、磷、硫、氯等，都呈盐类形式存在，还有相当数量的微量元素。但不同种类蔬菜的种子的化学成分差异很大。同样是豆科，大豆含脂肪、蛋白质均高，菜豆、豌豆、蚕豆含蛋白质及糖类很高。菜豆中含55%左右的碳水化合物和25%左右的蛋白质；白菜、黄瓜等种子以含脂肪为主；茄果类、葱蒜类种子中油脂较多；菠菜种子含淀粉较多。一般蛋白质含量高的种子吸水快，吸水量也大，而油脂含量较多的种子次之，淀粉含量较多的种子吸水量少，吸水速度也慢。含油脂类种子萌发时需要较多的氧气供应。而且其种子的临界含水量为10% 以下。在种子贮藏过程中如果遇到高温条件，种子中累积游离脂肪酸而影响发芽率。 (三)种子的检验、贮存及寿命 1. 种子的检验蔬菜种子质量的优劣，首先表现在播种后的出苗速度、整齐度、秧苗纯度和健壮程度方面。为了保证播种质量，应在播种前进行种子质量检验。 (1)种子的净度是指样本中属于本品种的种子的重量百分数，其它品种或种类的种子、泥沙、花器残体等均属杂质。在本品种种子中还应除去废种子，即破损种子和秕种。 (2)种子的饱满度一般用千粒重来表示，可用千粒重来计算播种量。大粒种子如豆类、瓜类等每份取500粒。小粒种子每份1000粒，用1/100g天平称重。 (3)发芽率和发芽势发芽率是指样本种子中发芽种子的百分数。由发芽率才能确定种子是否可以使用及确定播种量。发芽势是指在规定天数内能发芽的种的百分数。它标志着种
蔬菜种子质量的检验 目的与要求: 1、掌握种子千粒重测定方法 2、掌握种子净度测定方法 3、掌握种子发芽率与发芽势的测定方法 重点:蔬菜种子质量的各种测定方法 难点:种子发芽率的测定方法 一、说明 种子质量的优劣,对蔬菜的产量与品质有一定影响。在播种前,要对种子净度(清洁度)、千粒重、发芽率及发芽势进行测定。 1、种子净度蔬菜种子中常夹杂细落、泥土、小碎石、种株的小茎秆、果皮、虫卵及杂草种子等,影响种子净度。蔬菜种子的净度就是指检验样本中完整良好的供检验品种的种子占样本总重量的百分率。可按下列公式计算种子净度。 种子净度(%)=完整良好的本品种种子重量/样品重量×100 净度计算至小数二倍。为正确起见,净度测定应作一次重复。如两次测定误差过大,还该再作一次。 2、种子千粒重就是指1000粒干种子的重量(g)。它就是鉴定种子质量的一项重要指标。同一品种中千粒重高的种子一般粒大、充实饱满、品质较好。在播种前,先测定千粒重,再根据千粒重来计算播种量。
3、发芽率生产上要选用发芽率高的种子作播种种子,以获壮苗、全苗,降低生产成本。在需长期保存优良品种的种子时,贮藏期间也要定期检测种子发芽率,以便及时改进贮藏方法,或更新贮藏的种子。另外,在种子销售过程中,必须掌握其发芽率,才可合理议定价格。种子发芽率就是指样本种子中发芽种子的百分率,计算公式如下。 种子发芽率(%)=发芽种子数/供试种子数×100 4、发芽势就是指种子的发芽速度与发芽整齐度,即种子生活力的强弱程度。在规定的时间内正常发芽的种子数占供试种子的百分数,称为发芽势,计算公式如下。 种子发芽势(%)=规定天数内发芽种子数/供试种子数×100 二、内容与方法 1、种子千粒重测定根据种子大小,数取一定数量的种子,大粒种子如刀豆、可数取100粒;较大粒种子如西瓜、黄瓜种子可数取500粒;中等大以下的各种种子要数足1000粒,再测定种子千粒重。样本应取两份,称重应以g为单位,中等大及中等以下各种种子其精确度应在0、01g之内;大粒种子应在0、1g之内。两份样本重量的允许差距在5%之内。如两份样本重量差距在允许范围内,求出其重量的平均数,即得种子千粒重。如不足1000粒数,应折算成千粒重。如两份样本重量超过允许差距时,则应再数取第三份样本称重,然后取差距最小的两份,计算出平均千粒重。 2、种子净度测定称取一定数量种子,然后,用筛子、镊子、扩大镜、粗天平等将好种子与废种子、杂质、沙泥等分开。按种子净度公式计算种子净度。为正确起见,应作一次重复。两份样本平均净度在96、1%～99、5%之间,允许两份差距幅度在±1、0以内;两份样本平均净度在90、1%～96%之间,允许两份差距幅度在±2、0以内;两份样本平均净
蔬菜种子质量的检验 目的与要求： 1、掌握种子千粒重测定方法 2、掌握种子净度测定方法 3、掌握种子发芽率与发芽势的测定方法 重点：蔬菜种子质量的各种 测定方法 难点：种子发芽率的测定方法 种子检验:应用科学、先进和标准的方法对种子样品的质量进行正确的分析测定，判断其质量的优劣，平定其用种价值的一门科学技术。 种子检验的意义: 1．保证种子质量、提高产品产量 2．贯彻优质优价政策，促进种子质量的提高 3．控制种子质量、保证种子贮藏运输的安全 4．防止伪劣种子流通，保护国家和农尸的利益 5．防止病虫和有毒杂草的传播蔓延，保护生产和人畜安全6．避免伪劣种子播种，节约种子和费用 7．推行种子标准化和实施种子法的保证 8．确保种子质量，维护国家声誉
一、说明 种子质量的优劣，对蔬菜的产量和品质有一定影响。在播种前，要对种子净度（清洁度）、千粒重、发芽率及发芽势进行测定。 扦样:利用一种专用的扦样器具，从袋装或散装种子批取样的工作。目的是从大量的种子中，随机取得一个重量适当、有代表性的供检样品。 扦样部分 检测部分 结果报告 净度分析 发芽试验 真实性和品种纯度鉴定 水分测定 生活力的生化测定 重量测定 种子健康测定 包衣种子检验 必检内容
扦样的 1．种子批必须均匀度一致 2．扦祥点的必须均匀分布 3．各个扦样点扦出种子数量应基本相等 4．必须专业合格的扦样员扦样 扦取初次样——袋装扦样法（最低要求） 扦取初次样——散装扦样点数（最低要求）
种子检验的程序 种子批:同一来源、同一品种、同一年度、同一时期收获
和质量基本一致、在规定数量之内的种子。 样品组成：初次样品、混合样品、送检样品、实验样品 配制混合样品：前提:初次样品无明显差异 由种子批内扦取的全部初次样品合而成。 送验样品的取得 1、送验样品的重量 a. 水分测定： 需磨碎的种类为100g，不需磨碎种类为50g。 b.品种纯度鉴定按GB/T 3543.5的规定。 c. 其他项目测定参考该作物送验样品规定的最小重量 分别包装、及时发送 种子批水分较低或水分测定样品必须装入防湿容器。 送验样品必须有记号并附有扦样证书 ?扦样单位(检验站)名称； ?检验站(室)名称； ?种子批的记号和印章， ?种子批容器数或袋数； ?送验样品重量； ?扦样日期； ?检验项目； ?检验站收到样品日期及样品编号等。 经过化学处理的种子，须将处理药剂的名称送交种子检验机构
蔬菜种子直播的优势 蔬菜种子直播的优势及处理从5月中至6月中，在美东都可用种子直播蔬菜。尤其豆类、瓜类、绿叶蔬菜等都行，每年我都用种子直播南瓜、玉米、扁豆、长豇豆、胡瓜等。用种子直播的优势是：1；育苗蔬菜的根系发育程度 与种子直播的根系发育程度差异较大，育苗的主根较短，侧根发育也受一定的限制，且分布较浅。用种子直播的主根较深，侧根发生较多且范围较广，不仅能分布于土壤表层也能向土壤底层发展，吸收面积较大。2；买秧苗定植时，幼苗 的根系会受到一定程度的破坏；或在定植后一段时间内根系吸收力会减弱。因在育苗期间，幼苗密集生长，定植后，能在比原容器大30-40倍的营养面积中生长。表面上，营养面积改善对植株生长有利，但在密集环境下生长的幼苗，特别是弱苗，往往经不起这样的生物学改变，尤其在生长环境、特别是温度、空气湿度，土壤条件非正常时，突然来个巨大改变会更糟糕，而用种子直播就没有这样的障碍。3；任何 幼苗的根系生长受过抑制；尤其根系损伤得较重时，都必须经过一段时间的恢复生长后，其叶片的同化面积和根系的吸收面积之间，才能达到或接近定植前幼苗所具的比值。如有一定程度的比例失调现象，就不可避免影响植株的正常生长，如与同期用种子直播的幼苗比较，育苗栽培的长势反而滞后
于用种子直播的长势。4；当秧苗定植在菜园中，因株行距骤然增大，加上气候、风力改变、光照增强，空气湿度降低，幼苗水分蒸发量急剧上升，造成定植后难以缓苗或缓苗时间较长。如秧苗定植前未经锻炼，栽培于露地后，抗寒性较弱的蔬菜，更经不起寒冷或轻霜的打击，即使经过了抗寒锻炼，抗寒力一般不如直播的强，如番茄、茄子、辣椒等蔬菜用种子直播，抗寒性都较强，反而生长发育快。用种子直播的番茄，可耐轻霜甚至短时间的-5—-4°C的低温，且抗倒伏性很强。这种抗逆性的增强与直播的根系强壮；及在自然变温条件下受到的锻炼，从而导致生理上的改变是分不开的。 但也有美中不足的地方，由于美东地区热的时间较短，如果能够提早在室内育苗，就能跟时间赛跑，得到更多的收成 在美东的园艺中心，中韩超市都有各种蔬菜良种供应，选择的标准和如何处理所买到的种子有不少要点：1；选种；用种子直播一定要选择肥大饱满、种皮光滑无暇，生活力强的种子，质量好的种子是培育壮苗的基础。质量好的种子，还应该是充分成熟的，并经妥善保存的。蔬菜种子大小差别很大，小粒种子千粒重1克左右，大粒种子千粒重达1000克以上。种子大小与营养物质的含量有关，对胚的发育有重要作用，且关系到出苗的难易及幼苗生长发育的速度。种子越小，播种的技术要求越高，苗期生长越缓慢。蔬菜种子的寿命常为1-6年，但种子发芽的年限只有1-3年。活力强的种
常见蔬菜种子千粒重与播种量 种类千粒重 每克粒数 播种量【克/亩】【克】育苗直播 小白菜 1.8-3400-500100-150250-500大白菜 2.5-4300-40050-60150 娃娃菜 2.5-4300-40050-60150-200生菜0.5-1.2800-200020-2530-50芹菜0.5-0.61667-2000100-150500-800芥蓝 2.5-3.2303-40050 菜花 2.5-4.2236-40025-50 甘蓝 3.3-4.5233-33330-50 菠菜8-9.2100-1252500-5000茼蒿 1.6-2500-6251500-2000韭菜 2.8-4.5256-3571800-2000大葱 2.8-3.5286-330250-300 洋葱 3.1-4.6220-320400-500小番茄 2.5-3.3300-3506-8 大番茄 3.2-4250-35025-3050-100茄子 3.5-5.2195-25050 甜辣椒 4.5-7.5126-20035-50100-150大萝卜7-13.892-143400-500小萝卜8-10100-1251000-1500胡萝卜 1.2-1.5666-900300-500黄瓜20-3532-4690-125200-240冬瓜42-5917-24100-150 丝瓜100-1208-10120-300 苦瓜139-1805-7300600-1000南瓜140-3503-7200-300200-400西葫芦140-2005-10300400 厚皮甜瓜30-5518-5260-75100 薄皮甜瓜9-2050-11050-70100 西瓜30-1408-3260100-150豌豆150-4003-74000-6000
蔬菜种子质量的检验 目的与要求：1、掌握种子千粒重测定方法 2、掌握种子净度测定方法 3、掌握种子发芽率与发芽势的测定方法 重点：蔬菜种子质量的各种测定方法 难点：种子发芽率的测定方法 一、说明 种子质量的优劣，对蔬菜的产量和品质有一定影响。在播种前，要对种子净度（清洁度）、千粒重、发芽率及发芽势进行测定。 1、种子净度蔬菜种子中常夹杂细落、泥土、小碎石、种株的小茎秆、果皮、虫卵及杂草种子等，影响种子净度。蔬菜种子的净度是指检验样本中完整良好的供检验品种的种子占样本总重量的百分率。可按下列公式计算种子净度。 种子净度（%）=完整良好的本品种种子重量/样品重量×100 净度计算至小数二倍。为正确起见，净度测定应作一次重复。如两次测定误差过大，还该再作一次。 2、种子千粒重是指1000粒干种子的重量（g）。它是鉴定种子质量的一项重要指标。同一品种中千粒重高的种子一般粒大、充实饱满、品质较好。在播种前，先测定千粒重，再根据千粒重来计算播种量。 3、发芽率生产上要选用发芽率高的种子作播种种子，以获壮苗、全苗，降低生产成本。在需长期保存优良品种的种子时，贮藏期间也要定期检测种子发芽率，以便及时改进贮藏方法，或更新贮藏的种子。另外，在种子销售过程中，必须掌握其发芽率，才可合理议定价格。种子发芽率是指样本种子中发芽种子的百分率，计算公式如下。
种子发芽率（%）=发芽种子数/供试种子数×100 4、发芽势是指种子的发芽速度和发芽整齐度，即种子生活力的强弱程度。在规定的时间内正常发芽的种子数占供试种子的百分数，称为发芽势，计算公式如下。 种子发芽势（%）=规定天数内发芽种子数/供试种子数×100 二、内容与方法 1、种子千粒重测定根据种子大小，数取一定数量的种子，大粒种子如刀豆、可数取100粒；较大粒种子如西瓜、黄瓜种子可数取500粒；中等大以下的各种种子要数足1000粒，再测定种子千粒重。样本应取两份，称重应以g为单位，中等大及中等以下各种种子其精确度应在0.01g之内；大粒种子应在0.1g之内。两份样本重量的允许差距在5%之内。如两份样本重量差距在允许范围内，求出其重量的平均数，即得种子千粒重。如不足1000粒数，应折算成千粒重。如两份样本重量超过允许差距时，则应再数取第三份样本称重，然后取差距最小的两份，计算出平均千粒重。 2、种子净度测定称取一定数量种子，然后，用筛子、镊子、扩大镜、粗天平等将好种子与废种子、杂质、沙泥等分开。按种子净度公式计算种子净度。为正确起见，应作一次重复。两份样本平均净度在96.1%～99.5%之间，允许两份差距幅度在±1.0以内；两份样本平均净度在90.1%～96%之间，允许两份差距幅度在±2.0以内；两份样本平均净度在85.1%～90.%之间，允许两份差距幅度在±3.0以内。如差距过大，则应再作一次重复。 3、种子发芽率与发芽势的测定用经过净度测定的干净种子，以十字形划分法取得平均样本。再从平均样本中随机取出2～4份样本，较大粒种子每份取50粒，较小粒种子每份取100粒。再根据种子大小、种子吸水难易及需水量的不同，选用清洁的滤纸、纱布或细沙，铺放在清洁的培养皿、搪瓷盘等容器中，作为发芽床。如用细沙作发芽床，将种子排放好后再轻轻将其压入沙内，使种子与沙面相平。然后，再加水。在发芽床上要加盖，防止分水蒸发，但不宜盖得过严，以免影响空气流通。在发芽床上要贴上标签，注明品种名称、重复次数、日期等。然后按种子发芽所需的温度、光线放在适宜的温室或温箱中进行发芽。喜冷凉蔬菜宜以20℃为发芽温度，喜温蔬菜宜以25℃为发芽温度。在种子发芽过程中，每天检查温度和发芽的种子数，并适当补给发芽床水分，使全部种子吸水的均匀。需光种子的发芽床白天应放于亮处。发现腐败种子应随时拣出，并登记。发现种皮上生霉