透明质酸在化妆品中的应用
人体化学物质中水的比例超过70%，所以保持体内水分是保健与美容的关键之一。皮肤的弹性、光滑与细腻程度尤其有赖于此。缺乏水分的皮肤会变得干燥并产生皱纹，甚至导致其内部结构的变化。环境及年龄是导致皮肤丧失自然保湿功能的重要因素。应用保湿剂是保持水分的一个重要手段。目前，世界公认保水能力最强的物质为生物体内透明质酸（H A）。
H A在化妆品中的应用
1.皮肤中H A的分布
H A是构成细胞间质和细胞外基质的主要成分。细胞间质填充在细胞内间隙，维持细胞及组织的结构完整，为细胞提供内环境，对细胞生理功能产生影响。皮肤中H A存在于细胞间的胞外基质中，是细胞间的填充物。真皮和表皮中均含有H A。真皮层较厚，细胞间的胞外空间大、基质多，含H A的量较多。真皮层中的纤维母细胞分泌H A和硫酸化黏多糖，如硫酸软骨素和硫酸皮肤素等。在真皮层发现H A的存在已有50多年的历史，但表皮中H A的发现较晚。这可能是因为表皮层较薄，细胞的排列较紧密，细胞间的空间很小，含H A的量比真皮少的原因。但H A在细胞外基质中的相对含量或浓度并不低，约为 2.5m g/m l。Ta m m i 等[1]利用H A特异性探针（从软骨提取的H A结合蛋白）技术，在表皮组织的细胞间的基质中，观察到强烈的H A染色信号，包括最外层死亡的角质细胞间，均存在H A。
2.皮肤中H A的生理功能[2～4]
2.1保水作用
H A分子中的羧基和其他极性基团可与水形成氢键而结合大量水分，在皮肤组织中的保水作用是其最重要的生理功能之一，其理论保水值高达500m l/g以上，在结缔组织中的实际保水值约为80m l/g。H A在较高浓度时，其长的分子链相互交织成网状，加之与水的氢键结合，从而起到很强的保水作用。其保水性能与H A的浓度和相对分子量（M r）呈正相关，而对水的通透性则与其浓度和M r呈负相关。
H A在细胞间质中的主要作用是保持水分。H A与硫酸化黏多糖和胶原蛋白、弹性蛋白等纤维状蛋白质，共同组成含大量水分的胞外胶状基质，成为细胞代谢的物质交换介质。这种含水的胶状基质，使皮肤柔韧，富有弹性，充足的水分使肌肤光滑细嫩。当皮肤的湿润感消失，出现皱纹时，有人认为就是由于H A的减少而引起的[5]。随着年龄的增长，皮肤中H A的含量降低，皮肤组织细胞和细胞间的水分含量减少，细胞间以H A为主组成的胶状基质所填充的空间减小，导致细胞排列紧密，胶原蛋白失水硬化，使皮肤粗糙，失去弹性。因此水分对于皮肤健康是至关重要的。保水保湿一直是护肤化妆品最主要的研究课题之一。
2.2维持细胞外的空间
H A与硫酸软骨素、硫酸皮肤素等基质成分及其所包含的大量水分，共同形成胞外空间，有利于营养物质的供应和代谢废物的排放、表皮细胞的迁移以及免疫细胞（朗格罕斯细胞和淋巴细胞）在表皮中的出入。
2.3大离子功能
H A分子链上每一个双糖单位带有一个负电荷，使它具有类似离子交
换剂的作用，调节细胞周围阳离子的流动和浓度。
2.4参与角蛋白细胞的变化过程
H A在表皮层中密切参与角蛋白细胞的增殖、向外层迁移和分化等，调节整个变化过程，而其本身的代谢受激素、生长因子和细胞活素等信号分子的调控[4，6]。视黄酸和表皮生长因子（E G F）可刺激H A的生物合成，增加皮肤中H A的含量。
2.5受体结合作用
H A与表皮细胞表面的C D44受体结合，促进表皮细胞的正常分化。
C D44受体是表皮的正常生长和分化的标志，而皮肤发生鳞状细胞癌时，角蛋白细胞的分化停止，与C D44受体的减少和H A从细胞表面的脱落有关。H A是细胞存活的信号物质，它与角蛋白细胞表面受体的结合，产生刺激作用，可减缓向最终凋亡的角质细胞分化[7]。
2.6清除自由基作用
H A在表皮中可清除阳光中的紫外线照射所产生的活性氧自由基，保护皮肤免受其害，被称为高效的自由基“清道夫”。氧自由基可导致脂质过氧化，破坏细胞膜，杀伤细胞，并与皮肤的色素沉着有关。H A与氧自由基发生反应，自由基被清除，H A被降解。因此H A还具有防晒作用。
3.H A在化妆品中的作用
由于H A具有良好的保湿作用，又是皮肤和其他组织中广泛存在的天然生物分子，从20世纪80年代开始用于化妆品中，被誉为理想的天然保湿因子。目前国际上添加H A的化妆品种类已从最初的膏霜、乳液、化妆水、精华素胶囊、膜贴扩展到浴液、粉饼、口红、洗发护发剂、摩丝等，应用日趋广泛。
3.1保湿作用
保湿作用是H A在化妆品中最重要的作用，与其他保湿剂相比，周围环境的相对湿度对其保湿性的影响较小[8]。化妆品常用的保湿剂有甘油、丙二醇、山梨醇、聚乙二醇、乳酸钠、吡咯烷酮羧酸钠等。实验表明，与这些保湿剂相比，H A在低相对湿度（33%）下的吸湿量最高，吸收的水分是其他物质的 1.5～6倍；而在高相对湿度（75%）下的吸湿量最低，吸收的水分仅为其他物质的1/2～5/6。这种独特的性质，正适应皮肤在不同季节，不同环境湿度下，如干燥的冬季和潮湿的夏季，对化妆品保湿作用的要求。H A的保湿性与其M r有关，M r越高，保湿性能越好[9]。H A作为保湿剂较少单独使用，常与其他保湿剂配合使用。
3.2营养作用
H A是皮肤固有的生物物质，外源性的H A是对皮肤内源性H A的补充。Ｍr较小的H A可渗入皮肤表皮层，促进皮肤营养的供给和废物的排泄，从而防止皮肤老化，起到美容和养颜作用。皮肤的保养重于其他化妆，已成为现代人的养颜意识。
3.3皮肤损伤的修复和预防作用
皮肤受到阳光暴晒所引起的光灼伤或日灸，如皮肤变红、变黑、脱皮等，主要是阳光中的紫外线的作用。H A通过促进表皮细胞的增殖和分化，以及清除氧自由基的作用，可促进受伤部位皮肤的再生，事先使用也有一定预防作用。其作用机理与防晒霜中常用的紫外线吸收剂不同。
因此，在防晒护肤品中H A与紫外线吸收剂混合使用，具有协同作用，可同时减少紫外线的透过和对透过的少量紫外线所造成的皮肤损伤进行修复，起到双重保护作用。将H A、E G F和肝素配合使用，可加速表皮细胞的再生，使皮肤细嫩光滑，富有弹性。皮肤遭受轻度的烧烫伤时，表面涂抹含H A的水剂化妆品可减轻疼痛，加速受伤部位皮肤的愈合。
3.4润滑性和成膜性
H A属于高分子聚合物，具有很强的润滑感和成膜性。含H A的护肤品涂抹时润滑感明显，手感良好。涂于皮肤后，可在皮肤表面形成一层薄膜，使皮肤产生良好的光滑感和湿润感，对皮肤起到保护作用。含H A的护发品，可在头发表面形成一层薄膜，起到保湿、润滑、护发、消除静电等作用，使头发易于梳理、飘逸自然。
3.5增稠性
H A在水溶液中具有很高的黏度，其1%的水溶液呈凝胶状，添加在化妆品中可起增稠和稳定作用，而不会存在油腻感觉。
4.化妆品用H A的来源
早期化妆品用H A主要从鸡冠提取分离，因价格较高在使用上受到限制。后来发展到用微生物发酵法生产。在日本，有的化妆品制造商直接用鸡冠的水解提取液作为H A的来源，添加到化妆品中。这种提取液的H A含量虽然不高，但含有较多的蛋白质、核酸等营养成分，而且生产工艺简单，成本较低。从鸡冠也可提取纯度较高的H A，但成本高，限制了其在化妆品工业的广泛使用。目前化妆品工业所用的H A，主要是用微生物发酵法生产的。发酵法生产的H A，产量不受动物原料的限制，成本较低，易于大规模工业化生产，一般来说纯度较高，M r可以控制。从H A的化学本质来说，其结构非常明确，是由葡糖醛酸和乙酰氨基葡糖组成的双糖单位重复构建成的直链线性大分子多糖。多种文献资料证明，无论是鸡冠提取的、微生物发酵的、还是皮肤中固有的H A，其化学结构是完全一致的，无种属差异性。这些优势使H A得以在化妆品界广泛应用。
固体状态H A最为常用，一般为其钠盐形式，即透明质酸钠，其形态有纤维状和粉末状两种。纤维状H A制作工艺简单，但使用不方便，主要的问题是溶解时间长，有的需要几十小时。粉末状H A制作工艺复杂，但易于溶解。目前多为粉末状产品。
液体状态H A即H A的水溶液，浓度一般为0.5%～1%。液体H A具有添加使用方便的优点。另外，H A在水溶液中的稳定性高于干燥状态，更不易降解[10]。
H A为聚阴离子电解质，带大量负电荷，与阳离子表面活性剂或防腐剂可能反应生成沉淀或混浊，因此H A与阳离子型乳化剂或防腐剂不宜同时使用。
现在添加H A的化妆品的种类有保湿润肤化妆品、防晒化妆品、透明美发水等。
玻璃酸钠在美容领域的应用进展
近年化妆品行业发展迅速，竞争激烈，新型化妆品研究与开发应用日新月异。企业为了竞争和发展的需要，必然要提高产品档次和附加值。目前天然与环保型化妆品添加剂已成为全球日用化工行业的主流，而玻璃
酸钠以其优异的保湿性能受到国际美容领域的广泛关注，成为新宠。玻璃酸以盐的形式广泛存在于人体内，是构成细胞间基质和细胞外基质的主要成分，是由葡糖醛酸-N-乙酰氨基葡糖为双糖单位组成的直链高分子黏多糖。在人脐带、皮肤、关节滑液、玻璃体中含量丰富，并与一些疾病的发生密切相关。
1玻璃酸钠的生理功能
皮肤的真皮和表皮中均含有玻璃酸钠，其主要有三种生理作用[1]。
1.1保水作用
这是最重要的功能之一。玻璃酸分子可与水形成氢键而结合大量水，使皮肤光滑细嫩。还可与硫酸化黏多糖以及胶原蛋白、弹性蛋白等纤维状蛋白质，共同组成含大量水分的胞外胶状基质，使皮肤柔韧富有弹性。
1.2减缓角质细胞分化
玻璃酸能与表皮细胞表面的C D44受体结合，促进表皮细胞的正常分化，并与角蛋白细胞表面的受体结合，产生刺激作用，减缓向最终凋亡的角质细胞分化。
1.3清除自由基作用
玻璃酸在表皮中可清除阳光中的紫外线照射所产生的活性氧自由基，保护皮肤。自由基可导致脂质过氧化，破坏细胞膜，杀伤细胞，并与皮肤的色素沉着有关。
2玻璃酸钠在化妆品中的应用
因人体中含水70%以上，保持体内水分非常关键。随着年龄增长，皮肤中玻璃酸钠含量降低，水分减少，使皮肤的湿润感消失，粗糙并失去弹性，出现皱纹。因此水分对于皮肤健康是至关重要的。保水保湿一直是护肤化妆品的重要研究课题之一，也是护肤品的主要功能。
玻璃酸钠是皮肤固有的生物物质，使用含玻璃酸钠的化妆品可补充皮肤内源性的玻璃酸钠，促进皮肤营养的供给和废物的排泄，从而能防止皮肤老化，保养皮肤，起到美容养颜作用。研究发现无论外界环境的相对湿度如何，玻璃酸钠都有很高的吸水保湿性，优于很多常用保湿剂[2]。
阳光中的紫外线可伤害皮肤，使皮肤变红、变黑和脱皮。玻璃酸能保护皮肤角质化细胞免受紫外线照射造成的伤害，起到很好的防晒作用。目前被誉为理想的天然保湿因子的玻璃酸钠在化妆品中的应用越来越多，从最初的膏霜、乳液、化妆水、精华素胶囊、膜贴扩展到浴液、粉饼、口红、洗发护发剂、摩丝等，应用日趋广泛。
3在美容领域的其他应用
玻璃酸钠不仅在外用化妆品上发挥了巨大作用，而且已经逐渐发展到口服制剂和注射制剂。因口服玻璃酸钠是全身性作用，由真皮至表皮增加内源性玻璃酸钠的含量，发挥全身作用，与化妆品的局部使用具有明显不同。国外已出现了多种此类美容保健食品。
最近，含有玻璃酸钠的注射剂（如：H y l a f o r m、D e r m a L i v e、D e r m a D e e p）在美容领域引起了轰动。这类产品源于欧洲并逐渐在日本、加拿大、澳大利亚等国家流行起来，受到了广泛欢迎，成为女性美丽容颜、娇姿的新宠。这种利用注射剂进行的操作，花费时间短，就像一般注射用药一样，几乎没有痛苦，术后不会留下疤痕，没有后遗症和副作用，被称为快速微型整容。
这些含玻璃酸钠的注射剂，具有高度保水力，可以补充皮肤内减少的玻璃酸钠，使松弛的皮肤重新饱满起来。注射入皮肤内，可起到“垫”的作用，从而消除抬头纹、笑容纹以及眼和鼻子周围的皱褶等，还可以增高鼻梁、使唇部饱满亮丽[3]，使人更年轻、漂亮。
有人曾用胶原蛋白置换术来垫高皮肤，消除皱纹，但这种方法操作时间长且需要做过敏试验，而含玻璃酸钠的注射剂致敏性很低[4]，一般不需要做过敏试验，更能为广大消费者接受。
玻璃酸钠是人体中的生理活性物质，注入体内通常会在6个月至1年内被人体吸收，因此即使整容效果不理想也不必担心会留下终身的遗憾。事实证明这种方法比一般化妆好得多，而且又便宜又安全
皮肤中的透明质酸
(一)皮肤的解剖学结构[1,2]
皮肤覆盖于人体的外表层，是隔离身体内部与外部环境的屏障，也是人体的最外一层与外部环境直接接触的组织。在外界的各种刺激、损伤和干燥的环境中，起着保护身体的作用。成人的皮肤表面积约有1．6m2，皮肤的厚度随年龄、性别和部位有所不同。一般来说男性的皮肤比女性要厚一些，而女性的皮下脂肪层比较厚一些。
皮肤由表皮和真皮组成，表皮是皮肤的外层部分，真皮在表皮的内侧，两者紧密地结合在一起，组成人体与外界的第一道屏障——皮肤，其基本构造见图7—1[1]的厚。度为O.1～O.3m m，从外向内分为角质层、颗粒层、棘层、基底层，其中角质层是皮肤表面已角质化的死细胞，其余三层分别由粒细胞、棘状细胞、基底细胞组成，这些细胞统称为角蛋白细胞，均为活细胞，基底层的最内层由特殊胶原、粘性糖蛋白等组成，是表皮和真皮的分界线。
图7—1皮肤的基本结构
表皮是一个不断更新再生的组织，基底细胞不断分裂、增殖,向外移动并分化成为棘细胞。棘层由数层细胞组成，是表皮内最厚的一层。棘细胞继续向外移动并分化成为颗粒细胞，其细胞浆内充满粗大、形状不规则的嗜碱性颗粒，这些颗粒为透明蛋白和角蛋白，棘细胞越接近角质层，颗粒越大，数量越多。颗粒细胞为扁平状和纺锤状，再向外移动并分化成角质层细胞时，细胞更趋扁平，细胞核和细胞器消失，细胞内充满了纤维性角蛋白，最终细胞凋亡。角质层是角蛋白细胞分化的最后阶段，是无生命的一种保护层，随着角蛋白细胞的不断增殖和分化，表层凋亡的角质细胞也以相应的速度脱落，形成动态平衡。角质层是化妆品直接涂抹的部位，与皮肤的性质和美容密切相关。
真皮由位于表皮之下的结缔组织组成。真皮与表皮接触的部分凹凸不平，表皮隆出的部分称为表皮突起，插入表皮突起的真皮部分称为真皮乳头(层)，更深部的真皮称为网状层。真皮中的细胞主要有组织细胞、纤维母细胞和肥大细胞，真皮细胞不像表皮细胞那样排列紧密，其间的胞外空间较大并充满了称为胞外基质(间质)的大分子的网状结构。基质的形成受多种激素的调节，幼年时基质较多，至老年则较少。组成胞外基质的物质有酸性粘多糖(H A、硫酸软骨素、硫酸皮肤素等)和纤维状
蛋白质(胶原纤维、网状纤维、弹性纤维)等。这些酸性粘多糖通常和蛋白质结合以蛋白聚糖的形式存在，结构上呈现出保持有大量水分的胶状体，将细胞包嵌在其中，并起到将水分、营养物质和激素等从血管扩散转移到细胞，将细胞代谢产物转移到血管的作用。在真皮内还有血管、汗腺、皮脂腺、神经、毛发等。
(二)皮肤中H A的分布
皮肤中H A存在于细胞间的胞外基质中，是细胞间的填充物，表皮和真皮中均含有H A。真皮层较厚，细胞间的胞外空间大、基质多，含H A 的量较多。真皮层中的纤维母细胞分泌H A和硫酸化粘多糖，如硫酸软骨素和硫酸皮肤素等。
在真皮层发现H A的存在已有50多年的历史，但表皮中H A的发现较晚。这可能是因为表皮层较薄，细胞的排列较紧密，细胞间的空问很小，含H A的量比真皮少的原因，但H A在胞外基质中的相对含量(或浓度)并不低，约为2．5m g／m l。T a m m i等[3]利用H A特异性探针(从软骨提取的H A结合蛋白)技术，在表皮组织的细胞间的基质中，观察到强烈的H A染色信号，包括最外层死亡的角质细胞间，均存在H A。
(三)皮肤中H A的生理功能[4～6]
1.保水作用H A在皮肤组织中的保水作用是其最重要的生理功能之一，其理论保水值高达500m l／g以上，在结缔组织中的实际保水值约为80m l/ɡ。H A在较高浓度时，其长的分子链相互交织成网状，加之与水的氢键结合，从而起到很强的保水作用。H A在胞外基质中的主要作用是保持水分，与其他硫酸化粘多糖和胶原蛋白、弹性蛋白等纤维状蛋白质，共同组成含大量水分的胞外胶状基质，成为细胞代谢的物质交换介质。这种含水的胶状基质，使皮肤柔韧，富有弹性，充足的水分使肌肤光滑细嫩。当皮肤的湿润感消失，出现皱纹时，有人认为就是由于H A的减少而引起的[1]。随着年龄的增长，皮肤中H A的含量降低，皮肤组织细胞和细胞间的水分含量减少，细胞间的以H A为主组成的胶状
基质所填充的空间减小，导致细胞排列紧密，胶原蛋白失水硬化，使皮肤粗糙，失去弹性。因此水分对于皮肤健康是至关重要的。保水保湿一直是护肤化妆品(s k i n c a r e c o s m e t i c s)最主要的研究课题之一，也是护肤品的主要的功能之一。
2.维持细胞外的空间
H A与硫酸软骨素、硫酸皮肤素等基质成分及其所包含的大量水分，共同形成胞外空间，有利于营养物质的供应和代谢废物的排放，表皮细胞的迁移，免疫细胞(朗格罕斯细胞和淋巴细胞)在表皮中的出入。
3.大离子功能
H A分子链上每一个双糖单位带有一个负电荷(一C00ˉ)，使它具有类似离子交换剂的作用，调节细胞周围阳离子的流动和浓度。
4.参与角蛋白细胞的变化过程
H A在表皮层中密切参与角蛋白细胞的增殖、向外层迁移和分化等，调节整个变化过程，而其本身的代谢受激素、生长因子和细胞激动素(c y t o k i n i n)等信号分子的调控[6,7]。视黄酸(r e t i n o i c a c i d)和表皮生长因子(e p i d e r m a l g r o w t h f a c t o r，E G F)可刺激H A的生物合成，增加皮肤中H A的含量，而氢化可的松的作用则相反。因此，从美容和保护皮肤角度来说，皮肤表面应尽可能少用肾上腺皮质激素类药物。
5.受体结合作用[8]：H A与表皮细胞表面的C D44受体结合，促进表皮细胞的正常分化。C D44受体是表皮的正常生长和分化的标志，而皮肤发生鳞状细胞癌时，角蛋白细胞的分化停止，与C D44受体的减少和H A从细胞表面的脱落有关。H A是细胞存活的信号物质，它与角蛋白细胞表面受体的结合，产生一种刺激作用，能够减缓向最终凋亡的角质细胞分化。
6.清除自由基作用H A在表皮中可清除阳光中的紫外线照射所产生的活性氧皂，由基，保护皮肤免受其害，被称为高效的自由基“清道夫”。氧自由基可导致脂质过氧化，破坏细胞膜，杀伤细胞，并与皮肤的色素沉着有关。H A与氧自由基发生反应，自由基被清除，H A被降解。因此H A还具有防晒作用。
美丽肌肤与天然保湿因子——透明质酸
营造美丽是女人一生的追求和梦想，女人的美丽应该从肌肤开始。要保养好自己的皮肤，拥有润泽而富有弹性的美丽肌肤，首先应该了解自己的皮肤，从而科学地、有针对性地进行皮肤的保养，做到了知己知彼，才能百战百胜。这里向大家介绍一下皮肤的保湿特性和皮肤中的天然保湿因子——透明质酸（H A）。
皮肤的结构
皮肤是我们与外界环境之间的一道天然屏障，由表皮和真皮组成。
表皮是皮肤的外层部分，由外向里为一层层排列紧密、形态不同的细胞。其中最内层细胞不断分裂产生新的细胞并向外移动，逐渐取代外面的细胞层，最终最外层细胞——角化细胞凋亡脱落，从而完成皮肤的一轮新陈代谢。
真皮位于表皮内侧，也是由不同的细胞构成，与表皮细胞不同的是真皮细胞比较大，排列也不象表皮细胞那样紧密，细胞间的空间比较大。真皮内还有血管、汗腺、皮脂腺、神经、毛发等。
虽然单个的细胞小到我们肉眼看不到，但它们都是一个个完整的个体，所以即使是排列的很紧密的表皮细胞也不是亲密无间，细胞之间总是存在着空隙而且其中充满了被称为胞外基质的物质。
H A的保湿特性
皮肤中的天然保湿因子——H A是由真皮中的纤维母细胞分泌产生，存在于细胞间的胞外基质中，真皮和表皮中都含有大量的H A,连最外层的角质层中都含有H A。
H A具有很强的保水功能，它长长的分子链能互相交织形成网状，而且能和水分子形成氢键，可以牢牢地抓住活泼的水分子，使大量的水分保留在皮肤内部，充足的水分可以使皮肤显得光滑细嫩。H A还能与皮肤细胞之间的一些蛋白质结合形成含有大量水分的胶状物，充盈于细胞之间的空间，使皮肤柔韧细腻，富有弹性。
H A的保水有一个特点，就是在外界环境湿度较低、皮肤容易干燥时，它的吸水量较大；而环境湿度较高、皮肤比较滋润时，它的吸水量减少。正是该出手时才出手，该放手时就放手。这种独特的自我调节，可以使皮肤时刻都保持一种良好的状态。
另外，细胞之间以H A为主形成的胶状物，能将营养物质和水分源源不断地从血管运送到皮肤的细胞中，并将细胞的代谢产物运出去，是皮
肤的“生命通道”。H A还能促进表皮细胞的增生和分化，并清除损害皮肤的氧自由基等物质，对皮肤具有保护作用。
H A在皮肤中的代谢与清除
H A在皮肤中的代谢主要是通过降解，将它的分子链切断释放出单糖，并可进一步氧化代谢成水和二氧化碳排出体外。H A每天在皮肤中的代谢量为局部所含总量的五分之一左右。当然，在正常情况下H A的合成和代谢能够处于一种动态平衡。
随着年龄的增长，皮肤中的H A含量降低，20岁时人体内的H A相
对含量约为60岁时的4倍。H A的减少使皮肤细胞之间以H A为主的含水胶状物也随之减少，直接导致皮肤粗糙松弛，失去弹性。
如何补充皮肤中的H A
要想保持皮肤柔嫩、光滑，并且减少皱纹、增加弹性，就应该及时补充皮肤中的H A。我们可以通过吃含有H A的食物或保健食品，增加身体里H A合成的原料，使皮肤和其他组织中的H A合成量增加，由内而外地改善皮肤的状态，延缓其老化。也可以通过使用含有H A的护肤品增加皮肤表面的H A含量，起到局部的滋润保湿作用。
透明质酸在化妆品中的应用 人体化学物质中水的比例超过70%，所以保持体内水分是保健与美容的关键之一。皮肤的弹性、光滑与细腻程度尤其有赖于此。缺乏水分的皮肤会变得干燥并产生皱纹，甚至导致其内部结构的变化。环境及年龄是导致皮肤丧失自然保湿功能的重要因素。应用保湿剂是保持水分的一个重要手段。目前，世界公认保水能力最强的物质为生物体内透明质酸（H A）。 H A在化妆品中的应用 1.皮肤中H A的分布 H A是构成细胞间质和细胞外基质的主要成分。细胞间质填充在细胞内间隙，维持细胞及组织的结构完整，为细胞提供内环境，对细胞生理功能产生影响。皮肤中H A存在于细胞间的胞外基质中，是细胞间的填充物。真皮和表皮中均含有H A。真皮层较厚，细胞间的胞外空间大、基质多，含H A的量较多。真皮层中的纤维母细胞分泌H A和硫酸化黏多糖，如硫酸软骨素和硫酸皮肤素等。在真皮层发现H A的存在已有50多年的历史，但表皮中H A的发现较晚。这可能是因为表皮层较薄，细胞的排列较紧密，细胞间的空间很小，含H A的量比真皮少的原因。但H A在细胞外基质中的相对含量或浓度并不低，约为 2.5m g/m l。Ta m m i 等[1]利用H A特异性探针（从软骨提取的H A结合蛋白）技术，在表皮组织的细胞间的基质中，观察到强烈的H A染色信号，包括最外层死亡的角质细胞间，均存在H A。 2.皮肤中H A的生理功能[2～4] 2.1保水作用 H A分子中的羧基和其他极性基团可与水形成氢键而结合大量水分，在皮肤组织中的保水作用是其最重要的生理功能之一，其理论保水值高达500m l/g以上，在结缔组织中的实际保水值约为80m l/g。H A在较高浓度时，其长的分子链相互交织成网状，加之与水的氢键结合，从而起到很强的保水作用。其保水性能与H A的浓度和相对分子量（M r）呈正相关，而对水的通透性则与其浓度和M r呈负相关。 H A在细胞间质中的主要作用是保持水分。H A与硫酸化黏多糖和胶原蛋白、弹性蛋白等纤维状蛋白质，共同组成含大量水分的胞外胶状基质，成为细胞代谢的物质交换介质。这种含水的胶状基质，使皮肤柔韧，富有弹性，充足的水分使肌肤光滑细嫩。当皮肤的湿润感消失，出现皱纹时，有人认为就是由于H A的减少而引起的[5]。随着年龄的增长，皮肤中H A的含量降低，皮肤组织细胞和细胞间的水分含量减少，细胞间以H A为主组成的胶状基质所填充的空间减小，导致细胞排列紧密，胶原蛋白失水硬化，使皮肤粗糙，失去弹性。因此水分对于皮肤健康是至关重要的。保水保湿一直是护肤化妆品最主要的研究课题之一。 2.2维持细胞外的空间 H A与硫酸软骨素、硫酸皮肤素等基质成分及其所包含的大量水分，共同形成胞外空间，有利于营养物质的供应和代谢废物的排放、表皮细胞的迁移以及免疫细胞（朗格罕斯细胞和淋巴细胞）在表皮中的出入。 2.3大离子功能 H A分子链上每一个双糖单位带有一个负电荷，使它具有类似离子交
透明质酸在不同领域的应用 透明质酸（Hyaluronan，简称HA），又称糖醛酸、玻璃酸，基本结构是由两个双糖单位D-葡萄糖醛酸及N-乙酰葡糖胺组成的大型多糖类，是一种酸性粘多糖，1934年美国哥伦比亚大学眼科教授Meyer等首先从牛眼玻璃体中分离出该物质。 现如今，透明质酸的应用已经非常广泛，越来越多的行业已经开始纷纷使用，那么各个领域使用透明质酸的准则是什么？用到的又是透明质酸的什么特性和作用呢？下面我将根据自己工作和学习中所接触到的知识结合个人的理解，简单的来说明一下。 一般情况下，不同的行业根据自身产品的需求，会以粘度为选择准则来使用透明质酸。透明质酸的粘度，它的本质其实是反应出了透明质酸的分子量（Mr）。所以我觉得可以根据透明质酸的分子量的不同，来区分其不同的功能和特性。 透明质酸目前可以通过动物组织提取，微生物发酵，化学合成3种方法获得，目前我们公司主要是通过微生物发酵来生产透明质酸。 通过对发酵配方的调整和发酵工艺条件的不同，我们可以生产出0.5~2.0×106Da的透明质酸，这种分子量段的透明质酸均可发挥保湿作用，可在皮肤表面形成保湿透气膜，使皮肤滋润亮泽，具有营养、抗皱、嫩肤的功效。表皮中透明质酸可清除因紫外线照射产生的氧自由基，保护皮肤免受其害。还有减少皮肤内胶原蛋白的流失，美容养颜的作用。 除了正常发酵生产以外，我们公司还可以通过生产过程添加透明质酸酶、H2O2等技术手段，获得0.1~0.5×106Da的透明质酸，而这一分子量段的透明质酸则可以制成口服制剂，从而达到快速补充人体透明质酸的作用。 我们还可以通过对已经正常发酵生产出来的透明质酸，继续添加透明质酸酶、H2O2等，使其重新溶解，沉淀，提取出＜0.5×105Da的透明质酸，或者是将正常生产的产品通过Co-60辐照等手段获得，这类分子量的透明质酸我们称之为寡聚糖，具有抗肿瘤，促进骨和血管生成的作用，具有很高的医学应用前景。 分子量＞1.5×106Da的透明质酸可以抑制粒细胞的吞噬和游走，从而抑制炎症反应，减少粘连形成。也可阻碍外援性组织细胞与损伤处接触，减少粘连形成。另外透明质酸可与纤维母细胞上的蛋白质结合，使纤维母细胞表现出运动活性，向组织损伤处移行，促进愈合，有保证营养物质渗透作用，为损伤细胞增生、合成、分泌胶原提供充足营养，从且能抑制成纤维细胞的渗出，促进组织修复，减少瘫痕形成。
增稠剂在化妆品中的应用 1增稠剂分述能够作为增稠剂的物质很多，从相对分子质量看有低分子增稠剂，也有高分子增稠剂；从功能团来看有电解质类、醇类、酰胺类、羧酸类和酯类等等。下面按化妆品原料的分类方法对增稠剂进行分类，表I列出了目 前使用的增稠剂。1.1低分子增稠剂1.1.1无机盐类用无机盐来做增稠剂的体系一般是表面活性剂水溶液体系，最常用的无机盐增稠剂是氯化钠，增稠效果明显。表面活性剂在水溶液中形成胶束，电解质的存在使胶束的缔合数增加，导致球形胶束向棒状胶束转化，使运动阻力增大，从而使体系的黏稠度增加。但当电解质过量时会影响胶束结构，降低运动阻力，从而使体系黏稠度降低，这就是所说的"盐析"。因此电解质加入量一般质量分数为 1%-2%而且和其他类型的增稠剂共同作用，使体系更加稳定。 1.1.2脂肪醇、脂肪酸类脂肪醇、脂肪酸是带极性的有机物，有文章把它们看成为非离子表面活性剂，因为它们既有亲油基团，又有亲水基团。少量的该类有机物的存在对表面活性剂的表面张力、omc及其他性质有显著影响，其作用大小是随碳链加长而增大，一般来说呈线，陛变化关系。其作用原理是脂肪醇、脂肪酸能插入（参加）表面活性剂 胶团，促进胶团的形成，同时由于该极性有机物与表面活性剂的分子间有强烈的相互作用（碳氢链间的疏水作用加极性头间的氢键结合），使两分子在表面上定向排列得很紧密，大大改变了表面活性剂胶束性质，达到增稠的效果。 1.1.3 表面活性剂类1.1.3.1烷醇酰胺类最常用的是椰油二乙醇酰胺。烷醇酰胺能与电解质相容共同进行增稠并且能达到最佳效果。烷醇酰胺增稠的机理是与阴离子表面活性剂胶束相互作用，形成非牛顿流体。各种不同的烷醇酰胺在性能上有很大差异，而且单独使用与复配使用其效果也不同，有文章报道了不同烷醇酰胺的增稠及泡沫性能。近来报道烷醇酰胺制成化妆品时有产生致癌物质亚硝胺的潜在危害。烷醇酰胺的杂质中有游离胺，它是亚硝胺的潜在来源。目前个人护理品工业对是否在化妆品中禁用烷醇酰胺还没有官方意见。 1.1.3.2醚类 在以脂肪醇聚氧乙烯醚硫酸盐（AES）为主活性物的配方中，一般仅用无机盐即能调成合适的黏度。研究表明这是由于 AES中含有未硫酸化的脂肪醇乙氧基化物，对表面活性剂溶液的增稠作出了显著的贡献。深入研究发现：对平均乙氧基化度约为3EO 或10EO时起最佳作用。另外脂肪醇乙氧基化物的增稠效果与其产物中所含未反应的醇及同系物的分布宽窄有很大关系。同系物的分布较宽时产品
酵母在生活中的运用 酵母与人类的伙伴关系，已经有几千年的历史。古代人类在几千年前就利用酵母来加工美味食品。如建造金字塔的劳工已使用酵母发酵制作面包，古代中国人应用酵母酿酒并形成了中国特有的酒文化。 酵母帮助人类将面粉发酵，才有了全人类的主食——面包、馒头等。 酵母将糖类物质转化成食用酒精，才有了美味的葡萄酒、威士忌、中国白酒；在人类遇到能源紧缺的今天，酵母正在将更多的糖类物质转化成燃料乙醇，使人类得以持续创造新文明。 酵母把自己的内涵物质转化成人类青睐的鲜味剂——酵母抽提物，还把细胞壁分解成葡聚糖，奉献给人们食用和医用。酵母帮助养殖业增强动物机体免疫功能，促进人类食物安全和营养健康！ 在发现微量元素是人类不可或缺营养的今天，酵母将无机微量元素吸收体内，创造了安全、天然的生物态微量元素补充剂，帮助人类预防疾病、延年益寿。如酵母锌、酵母硒、酵母铬等。 酵母是单细胞的微生物，其细胞组织结构与人体非常接近，是理想的天然营养源。酵母菌本身具有很高的营养价值，特别是含有较多蛋白质，很多B族维生素、核酸和矿物质，同时也能产生一些保健功能活性物质。维生素B群可控制人体的代谢功能，保持正常的神经作用。维生素B2与维生素B6对皮肤是很重要的维生素。维生素B12有防止贫血的作用，且有促进肠内维生素合成的作用，所以对肠或肝功能不强的人有增强体力的效果。而酒酵母作为酵母中的一个分支——浑身是宝，无比神奇，是人类健康的小伙伴；经过现代生物技术加工的营养酵母也已经成为时尚的天然营养健康食品。 中国发酵工业协会酵母分会理事长、高级工程师莫湘筠女士曾经建议，酵母对人体不仅没有任何副作用，反而可以提供必需的营养物质，是有益人类的生物膨松剂。消费者大可不必为它的安全性担心，轻信传言、走进误区。
·综 述·透明质酸及其衍生物在医学上的应用 蒋丽霞 王文斌 【摘 要】 目的 综述近年来国内外有关透明质酸及其衍生物在医学应用上的研究进展。方法 广泛查阅相关文献,对透明质酸衍生物的制备以及它们的医学应用进行整理、综合和分析。结果 透明质酸及其衍生物在粘连性手术、关节炎治疗、防止粘连、药物缓释、软组织的增大、经皮的栓塞治疗方面均起重要作用。结论 透明质酸衍生物的开发扩大了在医学领域的应用。 【关键词】 透明质酸 衍生物 交联 医学应用 MEDICAL APPLICATION OF H YALURONIC ACID AND ITS DERIVATIVES/J I AN G Li-x ia,W AN G Wen-bin. Shanghai Qisheng Biotechnology Institute.Shanghai,P.R.China201106 【Abstract】 Obj ective To review the recent adv ances o f hyaluro nic acid and its de riv ativ es in medica l application.Methods Recent o rig inal a rticles related to hy alur onan deriva tiv es and their medical a pplica tio ns w ere r etriev ed ex tensiv ely.Results Hy alur onic acid and its deriv a tiv es play impo r ta nt roles in visosurg er y,ar thritis thera py,prev entio n o f adhesio n,drug deliv er y,so ft-tissue dilatio n,and per cuta neo us embo lization.Conclusion Dev elo pme nt o f hyaluro na n deriv ativ es may widen their medical applica tio n. 【Key words】 Hya lur onic acid Deriv a tives Cr oss linking M edical a pplicatio n 透明质酸(h yaluronic acid,HA)及其衍生物在 过去20年已成为医学上重要的治疗手段之一。60年代后期,从动物组织中提取以及继后发展为细菌发酵而制备的高度纯化的HA应用到一些敏感的组织部位,如:眼睛的玻璃体和关节腔的滑膜间隙,有极好的生物相容性,引起了许多学者对其进一步研究。几年后,这一发现推动了HA在眼科手术以及人和动物的关节疾病治疗上的应用。 80年代中期,交联的HA衍生物开始发展,开发了两种交联形式的HA,即HA流体和HA凝胶,并且广泛地研究了它们的生物活性及其医学应用。与天然的HA相比,它们的生物相容性相同,但其流变性能增加,在组织中的滞留时间增加。单纯的HA 制剂在临床应用中有三种剂型:液体喷雾、胶体涂布及薄膜覆盖,可广泛用于眼科、耳鼻喉科、骨科及普外科等,并已取得了令人满意的效果[1]。HA已在医学领域得到广泛应用,包括粘连性手术、关节炎治疗、防止粘连、药物缓释以及软组织的增大(如皮肤、泌尿系统及再造术的应用)。这一重要发展引起了学者们对HA新交联形式或其它修饰形式的更大兴趣。 作者单位:上海其胜生物材料技术研究所(上海,201106)1 透明质酸 HA是一种天然的高分子直链多糖,它是由N-乙酰基-D-葡萄糖胺和D-葡萄糖醛酸交替连结而成的线型多糖。广泛分布在动物和人体组织及细胞外基质中,在眼玻璃体、房水、滑液、皮肤和脐带中含量较高。被认为是一种填充空间、稳定结构、涂层细胞和保护细胞的多糖。其主要生物作用是稳定细胞间纤维和膜蛋白结构,粘弹性的HA溶液对细胞及细胞间基质的影响,形成了目前HA在医学上应用的基础。对于增加HA的粘弹性和更好的固体性的需要,使开发它的交联衍生物显得尤为必要。交联的衍生物不仅具有更好的流变性能,而且仍保持良好的生物相容性。 2 透明质酸衍生物 HA多糖链中含有三种能被衍生的官能团类型,即羟基、羧基和乙酰氨基。由于聚合物的分子量很高,一般不考虑这些残留的端基,用不同的化学试剂和这些官能团反应能得到许多HA衍生物,而各种HA衍生物的实际意义是由它在医学领域上的应用决定的。 2.1 羟基改性 羟基改性交联的HA衍生物(羧基和乙酰氨基
2013年第8期（总第251期） NO.8.2013 ( CumulativetyNO.251 ) 43 1 化妆品中透明质酸的结构以及作用机理 1.1 透明质酸的保湿功能以及保水机能 透明质酸也叫做HA，最早是在20世纪30年代从动物身上提取出来的，其结构非常具有规则性，广泛分布于动物和人体内的黏多糖，属于生物大分子，具有特殊的保水功能。其实早在20世纪80年代左右，透明质酸的保水保湿功能就已经得到国际上的广泛认可，含有这种物质的化妆品也已经得到了一定的推广，这其中也包含了一定的科学原理。透明质酸上的羟基所产生的强烈亲水性以及螺旋空间内的疏水性使其在转动的情况下固定不动，不易流失，非常充分地保留水分。同时，HA具有的流体力学的特性，良好的弹性和黏性，导致其在不同环境下表现出不同形态，浓度低时表现为黏性，反之则是弹性。使皮肤水分维持正常，以避免出现缺水现象的发生。透明质酸在作用细胞的过程中保持了组织之间的水化作用，这也是透明质酸的保湿作用之一。具体来说，是因为HA中含有的ECM从皮肤的真皮层汲取大量水分，为表皮起到障碍物的作用，阻止水分过快地蒸发，起到了一定的恒定作用。因此，透明质酸被选作很理想的保湿因子应用于化妆品中，这种功能也被不断地研发，研制了适合不同环境和皮肤的化妆品，比较适合在干燥气候中工作的群体。美容液、粉底、口红以及乳液之中就含有大量的透明质酸，是日常必备的添加剂，可以起到增加水分、保持湿润的作用。 1.2 HA的抗击减缓衰老作用 透明质酸在与细胞作用的过程中与细胞表面结合，并可以为细胞阻挡一些酶释放到细胞之外，这也导致了自由基的减少，即使产生一定量的自由基，透明质酸也可以限 表5 试验验证结果对比表 序号重量（g）圆周（mm）填充值（cm3/g）理论吸阻（Pa）试验实测吸阻（Pa）理论与实际差值 10.9224.3 4.71248.33 1189.359.03 20.8824.25 4.31134.46 1202.4-67.94 30.9424.12 4.41286.94 1351.2-64.26 参考文献 [1]李云雁，胡传荣．试验设计与数据处理[M]．北京：化学工业出版社，2008． [2]林维宣．试验设计方法[M]．大连：大连海事大学出版 社，1995． [3]林新花，陈朝辉．HDPE-IFR体系配方的二次回归正交 组合设计[J]．塑料科技，2010，38（2）：58-61．[4]熊安言，李春光，等．ZJ17卷接机组不同规格平整器对烟支质量的影响[J]．烟草科技，2011，（11）：14-18．[5]石凤学，王浩雅，等．应用六西格玛法研究卷烟烟支物 理指标的质量控制[J]．湖北农业科学，2012，51（2）：320-325． 作者简介：黄晓飞（1979—），男，广西柳州人，广西中烟工业有限责任公司柳州卷烟厂助理工程师，在读硕士，研究方向：卷烟工艺和质量管理。 （责任编辑：刘 晶） 高品质透明质酸在化妆品中的应用 何朝晖 （广东省食品药品职业技术学校，广东广州 510663） 摘要：透明质酸是氨基多糖中重要的一个成员，主要构成细胞外间质，因此，在皮肤中最为常见。在皮肤护理方面具有很强的保水作用，日常生活中可以见到，其天然的吸水和保湿性对于维持细胞外的环境和对营养物质的供给起到了很重要的调节作用。也正是由于这种优越性能，透明质酸被广泛用于化妆品中。与此同时，在化妆品行列中，透明质酸的品质高低也在暗中决定着化妆品的价位的变化。那么透明质酸有什么作用机理，又为什么会被广泛运用在化妆品之中，到底是何种原因导致同样作用的化妆品会有不同的差别，什么决定着透明质酸的品质高低，这些都是很值的探究的问题。文章就是在诸多科学资料的基础上对透明质酸在化妆品中的应用进行一个大致的分析，对其功效作进一步的探究。 关键词：化妆品；护肤品；品质差别；透明质酸；保湿功能；保水功能 中图分类号：TQ281 文献标识码：A 文章编号：1009-2374（2013）08-0043-02
酵母抽提物及其在调味品中的应用 一直以来，味精作为主要的调味品之一，增加食品的鲜味，引起人们的食欲，但是味精对人体没有直接的营养价值，并且味精的呈味作用必须依赖于盐的存在，而我国居民每标准人日食盐摄入量远超世界卫生组织每人每日的建议摄盐量。我公司自主研发的酵母抽提物食品添加剂，可满足消费者对健康和天然的需求，将为中国乃至世界整个调味品行业提供更天然、更绿色、更安全的高品质食品增鲜剂，减少人们对味精的摄取量，对提升全球消费者的健康指数有着深远的意义。 酵母是一种单细胞蛋白，蛋白质含量40%～50%，核酸6%～8%，富含20多种氨基酸（包括人体所必需的8种氨基酸，并且其含量接近理想蛋白质水平），多种B族维生素，丰富的酶系和多种经济价值很高的生理活性物质。细胞壁的主要成分为葡聚糖和甘露聚糖，这些免疫多糖能够活化巨噬细胞、嗜中性白血球等，因此能提高白细胞素、细胞分裂素和特殊抗体的含量，全面刺激机体的免疫系统。β-葡聚糖能使受伤机体的淋巴细胞产生细胞因子的能力迅速恢复正常，有效调节机体免疫机能，所以可作为保健食品的原料，开发成为功能显著的保健食品。另外，酵母葡聚糖具有很高的粘性、持水性、乳化稳定性，在食品工业中常作为增稠剂、持水剂和乳化稳定剂。由于酵母葡聚糖在人体消化道内难以降解消耗，因此，还可以作为低热量食品添加剂，提供脂肪样口感，作为食品配料应用到乳制品、肉制品、焙烤食品、饮料、糖果等普通食品中，酵母葡聚糖的持水能力使其具有增稠、保湿、改善口感等功能。 自2001年以来，唐山拓普生物科技有限公司一直坚持不断地针对啤酒鲜酵母进行研究开发。公司以啤酒鲜酵母为主要原料，采用先进的现代生物工程技术，将酵母细胞内的蛋白质，核酸进行降解、提取，生产酵母抽提物、核糖核酸、葡聚糖、甘露寡糖等相关系列产品。 公司先后被认定为“省级高新技术企业”、“唐山市生物工程研究中心”。2011年，通过与韩国的国际科技合作项目，我公司完成了高核酸和高含量细胞壁多糖啤酒酵母菌的定向筛选的关键技术研究。2010年参与申请1项专利“一种从啤酒废酵母泥中回收啤酒工艺”。应用此专利技术，使用德国HITK 陶瓷研究所技术开发的专用陶瓷膜元件，大大提高了产品的品质，使得我公司产品质量可以与国外进口产品相媲美。 拓普YE产品 以新鲜的啤酒酵母为原料，经自溶、分离、浓缩、干燥等工艺加工制成的酵母蛋白类产品，富含氨基酸、多肽、B族维生素、核苷酸，以及酵母多糖等生物活性物质，是一种绿色、无污染的食品调味料，提取过程中采用美拉德等生香反应，形成了肉味香气成分，再通过调配调香制成各种不同特征的风味型抽提物。目前公司生产的产品应用在食品调味品中，主要有基础型酵母浸粉/浸膏。同时公司可根据客户要求，生产客户定制的美拉德反应型YE、高I+G型YE、高核酸型YE、酱油专用型YE等酵母
透明质酸的性能及其在化妆品中的应用 08化学杜静仪 08081007 概述：透明质酸(Hyaluronic Acid，以下称HA)广泛分布于动物和人体结缔组织细胞外基质中。它跟细胞外液中的水份调节、创伤愈合作用、防止病毒感染、关节的润滑作用、眼的透明度的维持等关系密切，是具有特殊功能的一种独特的线性大分子粘多糖。1934年Meyer和Palmert]](嘲从牛眼中最先分离出此种物质，现它是一种性能优良的生化物质，具有独特的保湿性能，其衍生物透明质酸钠作为保湿剂其保湿效果要比毗咯烷酮梭酸、山梨醇及甘油优异，作为膜形成剂其膜强度和弹性比角蛋白、PVA优异，对表皮的平滑化作用比角蛋白、硫酸软骨素等优异，已广泛应用于高级化妆品生产，被誉为当代新潮化妆品的原料。目前化妆品用HA的来源主要有2种：化学提取法和微生物发酵法。近年来HA的市场需求与日俱增，表现出良好的市场潜力和广阔的应用前景，研究透明质酸有重要的理论意义和经济价值。 1．透明质酸的来源与特性 1.1 透明质酸的来源 透明质酸广泛存在于哺乳动物的结缔组织中．眼玻璃体、关节液和哜带含量较高．皮肤的表皮和真皮中，透明质酸占所含的酸性粘多糖的69。它是链球菌的荚膜成分，也可分泌到苗体外，溶血性链球菌A和C群都可产生透明质酸．另外，鸡冠、鲸鱼软骨和皮的含量也较高。 1．2 透明质酸的理化特性 HA 的基本化学结构的是一D—N一乙酰氨基葡萄糖和一D一葡萄糖醛酸为 结构单元，并以一1，4一糖苷键交替链接成的一种直链式高分子酸性黏多糖化合物 3’6 J，为白色粉末，无特殊异味，相对分子质量一般为0．8×lo6～2．0×lo6，旋光度：一74o(25℃，0．025％水中)。能缓慢但最终完全溶于水，形成黏稠、微乳白色或无色溶液，难溶于有机溶剂。HA 的配伍性强，相容性好，几乎可以添加到任何含水的化妆品基质中。通常，化妆品级HA 产品的葡萄糖醛酸质量分数／>42％，蛋白质质量分数≤0．1％，干燥失重≤10％，0．1％水溶液的pH值为6．0～7．5，灼烧残渣<20％。在化妆品生产过程中，常用到HA 的钠盐或钾盐。HA 钠盐为白色纤维或粉状，有微弱香气，能缓慢溶于水形成微乳白
化妆品中添加剂的应用 1）雅芳·爱倍佳护肤系列深层洗面霜 成分：水、硬脂酸、甘油、聚乙二醇—6、肉豆蔻酸、氢氧化钾、乙二醇硬脂酸酯、苯氧乙醇、聚乙烯、硬脂酰胺AMP、香精、CI 77007、滑石粉、羟丙纤维素、聚甲基硅氧烷2）舒肤佳香皂 成分：脂肪酸钠、玉米淀粉、水、甘油、香精、椰油酸、三氯卡班、氯化钠、二氧化钛、柠檬酸、联苯乙烯二苯基二磺酸二钠 3）御泥坊·玫瑰水润矿物睡眠面膜 成分：矿物精华水、玫瑰精华萃取液、1,3-丁二醇、丙二醇、透明质酸钠等 4）杏仁蜜 成分：水、甘油、鲸蜡硬脂醇、甘油硬脂酸脂、聚二甲基硅氧烷、月桂醇硫酸酯钠、EDTA 二钠、香精 5）妮维雅·晶纯皙白泡沫洁面乳 成分：水、硬脂酸、肉豆蔻酸、丙二醇、氢氧化钾、甘油、月桂酸、聚乙二醇-150、聚乙二醇-8、甘油硬脂酸酯、十八碳烯二酸、光果甘草（GL YCYRRHIZA GLABRA）根提取物、野大豆（GL YCINE SOJA）胚芽提取物、白蜂蜡、甲基椰油酰基牛磺酸钠、丁羟甲苯、EDTA 三钠、变性乙醇、香精、CI 77891 主要的共同成分作用分析： 硬脂酸：从牛脂、硬化油等固体脂中提取，工业品通常是硬脂酸（55%）和棕榈油（45%）的混合物，作乳化剂； 蜂蜡：白色微黄固体，薄层时成半透明状，略有蜂蜜的气味，是化妆品中的基质原料，也与其他乳化剂一起用在油包水乳剂中用作辅助乳化剂，蜂蜡中的游离脂肪醇也可用作乳化稳定剂， 甘油：有强的吸湿性，可以让皮肤上的水分不会太快散发，同时适当从空气中吸取水气，作保湿剂： 丙二醇：保湿剂； EDTA二钠：络合缓释剂，名叫乙二胺四乙酸二钠，能调节化妆品的酸碱度，也就是能自动调节化妆品的酸碱性在我们能适合的范围内，以保护我们的皮肤不受强的刺激； 氢氧化钾：助乳化剂； 香精：辅助原料，赋予化妆品一定的香气； 滑石粉：天然的含水硅酸镁，性质柔软，易磨成粉，是化妆品中的基质原料，起润滑作用。
透明质酸的应用及发展前景 摘要：透明质酸是一种线性多糖, 广泛地存在于生物体的结缔组织中, 是组成细胞外基质的几种糖胺聚糖之一, 在人的皮肤真皮层和关节滑液中含量最多, 具有保水、润滑等重要的生理作用。透明质酸以其独特的分子结构和理化性质在机体内显示出多种重要的生理功能，如润滑关节，促进创伤愈合等，在临床上得到广泛的应用，本文对透明质酸应用进行了阐述并对其应用前景做了一些描述。 关键词：透明质酸 玻尿酸 化妆品 透明质酸（hyaluronic acid，HA））又名玻尿酸，它由葡萄糖醛酸和N-乙酞氨基葡萄糖的双糖单位重复连接形成，是一种酸性粘多糖类高分子化合物，广泛存在于人和动物的结缔组织、眼球玻璃体、细胞间质、关节滑膜液、角膜及细菌壁中。自1934年美国哥伦比亚大学眼科教授Meyer等[1]首次从牛眼玻璃体中分离出该物质后，Kendall 等[2]于1937年从链球菌等菌株中提取到了HA。近年来又有微生物发酵法制备HA的报道[3-5]，与传统的动物组织提取法相比，发酵法具有成本低、工艺简单、产量高等优点，该法已由日本资生堂实现了工业化。H A 有独特的黏弹性和生理功能，是细胞外基质的主要成分，具有保水、润滑、调节渗透压等作用，可保护正常细胞免受毒性细胞、自由基等的侵袭，并可影响细胞增生、分化等[ 1 ]。因此，H A 广泛用于骨科、眼科、妇科、外科手术后防粘连、整形美容及保健食品等领域。近年的研究结果展示了HA 有许多新的应用领域，并出现了新的衍生物，为开发H A 的新用途奠定了基础。 1. 透明质酸的应用 1.1在化妆品方面的应用 HA的保水性受环境影响小，在低湿度时表现高吸水性，高湿度表现低吸水性，是一种理想的天然保湿因子，与传统保湿剂相比，效果更强，使用时形成一层透明水化膜，无油腻感和阻塞毛孔等缺点。同时，低分子HA能渗透到真皮层，调节皮肤代谢，促进血液循环，有保健、美白作用，几乎可用于任何种类化妆品。 透明质酸对阳光暴晒引起的皮肤损伤有修复和预防作用，但其作用机制又不同于防晒霜中的紫外吸收剂。透明质酸在表皮中可消除阳光中的紫外线照射所产生的活性氧自由基，保护皮肤免受其害。皮肤受到阳
氨基酸在化妆品中的应用 班级姓名学号编号（五号字体） 前言： 近年来，随着对氨基酸研究的深入，氨基酸也被越来越多的应用于各个领域。其中，氨基酸在化妆品中的应用也是一个很值得研究的课题，氨基酸化妆品也被越来越多的人所接受和追捧。随着氨基酸化妆品在市场上的走俏，氨基酸化妆品工业也蓬勃的兴起，究竟氨基酸在化妆品中的应用的情况具体是怎样的呢？本文将带你走进氨基酸化妆品的领域，感受一下氨基酸化妆品独特的魅力！ 1.市场背景 在现代社会，随着科技的发展，人们的物质生活水平日益提高，而伴之而来的是人们的工作压力的加大,生活的无规律,还有各种各样的辐射,很容易出现如内分泌失调,脸上长痘,衰老快等现象。化妆品，作为一种体现现代社会文化、时代特征、个性追求的特殊商品，自然而然的成为新兴而热门的产业。而近年来，化妆品工业界中，氨基酸化妆品无疑更是重头戏之一，它为化妆工业注入了新的活力。[1]那么，氨基酸化妆品究竟和普通的化妆品有何不同呢？这就要从氨基酸的本身说起了。 2．氨基酸的特性与应用 氨基酸是含有氨基和羧基的一类有机化合物的通称。它是构成生物体蛋白质并同生命活动有关的最基本的物质，是在生物体内构成蛋白质分子的基本单位，与生物的生命活动有着密切的关系。它在抗体内具有特殊的生理功能，是生物体内不可缺少的营养成分之一。天然的氨基酸现已经发现的有300多种，其中人体所需的氨基酸约有22种，分非必需氨基酸和必需氨基酸（人体无法自身合成）。另有酸性、碱性、中性、杂环分类，是根据其化学性质分类的。[2] 氨基酸是构成蛋白质的基本单位，广泛用于食品、医药、添加剂及化妆品行业。随着生物工程技术产业逐渐成为21世纪全球的主要产业之一，氨基酸的需求量越来越大，品种变更越来越快，工艺改革越来越新。目前全世界氨基酸每年的产量为100万t，耐需求总量是800万t，其中蛋氨酸25万t，赖氨酸50万t；中国氨基酸的需求总量为10~15万t（实际产量为3万t），其中蛋氨酸5万t，赖氨酸6.4万t。从组成上看，中国自20世纪60年代起，食品工业的氨基酸用量占61%，饮料工业的氨基酸用量占30%，医药、日用化工、农业、冶金、环保、轻工、生物工程技术等方面占用的比例逐年增加。[3]氨基酸化妆工业无疑是一个朝阳行业。
酵母菌在人类生活中的应用 摘要：涉及到人类食品中的酵母菌种类繁多，其中不同种类有不同的功能，这使得酵母菌在食品中有着广泛的用途，与人类的生活息息相关，随着科学技术的发展，酵母菌一定可以为人类的生活做出更大的贡献。 关键字：酵母菌应用前景 酵母菌是子囊菌、担子菌等几科单细胞真菌的通称。依照荷兰科学家Loddoy在1970年提出的分类系统，将有无形成有性孢子作为分类的起点，属上的分类主要依据形态，种的规划主要依据生理的特性，将酵母菌分为三个亚门：1.能形成子囊孢子的酵母属子囊亚门，共4个科22个属139种酵母。2.能产生冬孢子和担孢子的酵母菌，属于担子菌亚门、冬孢子纲、黑粉菌目、黑粉菌科共9个科。3.能产生掷孢子的酵母菌，属于担子菌亚门、东孢子纲、掷包酵母科、科内有三属。4.不能产生有性孢子，尚未发现有性过程的酵母属于半知菌亚门，共12个属170个种。但就我国目前所常用的分类是将酵母菌分为：鲜酵母、活性干酵母、即发酵母。酵母菌在生物界中的种类繁多，其在人类生活中也得到广泛的应用。据科学家推测，早在史前三千多年，人类就已经懂得酵母的发酵技术，虽不知原理，但却已有相当丰富的经验。据考古学家考证，在史前2500年的埃及Theban法王填墓内找到经发酵的面包实体和证明酒和啤酒酿造的壁画和宝物，以及在公元前2698年中国史记记载了自黄帝开始已有教民烹煮面食的记载，都证明人类在这之前就已懂得种植稻米、小麦以及储存、磨粉和利用酵
母调制不同的食物。由此看来，酵母菌的利用已深入人类的发展史。 1.酵母菌在发酵乳制品中的应用 随着科学技术的发展，酵母菌在酿造、奶制品、焙烤食品等有着飞速的发展。内蒙古农业大学的贺银风教授探究了国内外传统的发酵乳制品中乳酸菌和酵母菌的相互作用关系，指出了酵母菌在发酵品中的与乳酸菌有着同样的作用，菌种间相互促进和相互制约控制产品的风味特点、营养特征、医疗和保健作用。这为研究酵母菌在乳制品中的应用提供了理论的参考，不同的乳制品中的酵母菌存在着多样性，往往是多种酵母菌的共同作用形成不同的风味，不同的品质，而不同地区也有着自己特有的酵母菌，这是由于酵母菌的多样性所决定的。酵母菌在发酵乳制品中存在着许多的优点，主要是对于干酪的成熟有着诸多作用，例如：“（1）酵母菌能利用凝乳中由于乳酸菌的乳糖发酵所产生的乳酸，使凝乳的pH值有所提高，由起初的5到6左右。酸度的降低，刺激了对干酪成熟也有促进作用的细菌的生长繁殖；（2）某些酵母菌能产生胞外蛋白分解酶和脂肪分解酶，分解干酪中的蛋白质和脂肪，加速干酪的成熟，使干酪中可溶性含蛋物和辛酸、癸酸等其他高级脂肪酸增加L3J，对干酪的风味和结构起着至关重要的作用；（3）干酪内部的某些酵母菌能发酵牛奶中的乳糖，产生少量的CO，影响干酪的组织结构；（4）某些酵母菌能影响干酪某些风味物质如甲基酮的形成[IJ]；(5)酵母菌能产生多种水溶性维生素，增加干酪的营养价值；（6）酵母菌在干酪中的生长繁殖和代谢作用，还能抑制腐败微生物和梭状芽孢杆菌的生长LIJ5。酵母菌在乳制食品中的主要
透明质酸钠在化妆品中的应用 徐红陆志华 摘要介绍了透明质酸钠在化妆品中的应用，从其分子结构与保湿性能的关系上，分析了透明质酸钠作为天然保湿剂的优点以及化妆品级透明质酸钠的用法、用量和适用范围，并对透明质酸钠用于乳化剂，增稠剂和香精固定剂的几个特殊应用作了简要介绍。 关键词透明质酸钠，化妆品，保湿剂 透明质酸钠系透明质酸(hyaluronic acid，HA)的钠盐形式,是一种高分子量的直链多糖，广泛分布于动物和人体结媂组织细胞外基质中，它在溶液中的无规则卷曲状态和它的流体动力学特点赋予其重要的物理特性．即高度粘弹性、可塑性，渗透性和良好的生物相容性，因此是一种用途广泛的生物可吸收材料，在化妆品中作为保湿因子发挥独特的作用。 1 HA的分子结构与保湿性能 HA是天然存在于人体皮肤中的具有保水功能的聚合物，由N-乙酰葡糖胺和葡糖醛酸二糖单位重复文替联接形成．HA分子在溶液中高度伸展和随机卷曲构型使其占有银大区域，其流体动力学体积较未水化时所占空间大103倍，而且分子链之间相互绑绕形成连续的网状结构，水分子通过极性健和氢健与其直接作用，使得HA象“分子海绵”一样，可以吸收和保持其自身重量上千倍的水分，是国际上公认的最好的保湿剂[1]，在结缔组织中，HA 的保水值约为80ml/g．它比其它任何天然的或合成的聚合物都具有更强的保水能力．有学者将HA与山梨醇和聚乙二醇4000进行保水性能比较试验[2]．结果HA(分子量3 000kD)。山梨醇．聚乙二醇4000三者的24 h水分保持量分别为87．1、32．4和10．5，HA的保水作用是其最重要的生理功能之一，被称为天然保湿因子． 除此之外．HA还可与蛋白结合成为分子量更大的蛋白多糖分子，它是保持疏松结缔组织中水分的重要成分，若将蛋白多糖的糖链分解，则丧失保持细胞外掖水分的能力．分布在结缔组织中的蛋白多糖．通过氨基多糖与水结合．这种HA-蛋白质-水形成的凝胶将细胶粘合在一起，发挥正常的细胞代谢作用及组织保水作用．并保护细胞不受病原菌侵害，防止感染，使皮肤具有一定的坚韧性和弹性。 年青健康的皮肤与含水量高密切相关。随着年龄的增长，皮肤中水分减少，进而弹性下降．光泽消退，皮肤粗糙衰老。研究表明真皮组织含水量与HA含量有直接关系，人类皮肤的成熟和衰老伴随着HA含量的变化和代谢，特别是在50岁以后HA含量明显下降，与年龄相关的皮肤机械性能的退化日趋明显，就是由于皮肤细胞间质的粘弱性发生变化所致。因此，随着对HA生理功能的深入研究，HA作为化妆品成分用于保养皮肤已受到更大重视．2HA在化妆品中的应用特点 HA作为天然保湿剂已被广泛用于化妆品的生产中，与传统保湿剂相比，HA具有更高的保湿效果，且无油腻感和阻塞皮肤毛孔等缺点．当HA加入化妆品中涂于皮肤表面时，会形成一层粘弹性透明水化膜，这层膜具有很好的保水作用，就象天然存在于细胞间质中的HA一样．能增加皮肤角质层的水分．而角质层的水分与皮肤键康的维持和对外界刺激的防御机能密切相关．另外一部分HA则可渗透到真皮层．调节皮肤新陈代谢，增加皮肤湿润光滑、细腻柔嫩，从而起到抗皱防皱的美容保健作用． HA的护肤功能主要取决于分子量和用量，一般情况下HA的分子量越大，则分子间的相互缠绕作用越大．形成更广的分子网络，在皮肤表面形成的粘弹性腻则具有更好的保湿功效，日本大阪整容医院皮肤科用3种分子量(100、260、1210kD)的HA配成膏霜进行皮肤保湿比较试验[3]，皮肤水分用电子阻抗法测定，结果表明保湿效果随HA分子量的增加而增加．另有实验表时[1]，当HA分子量大于500kD时，才可形成具有良好保湿效果的分子膜。 HA用量一般在0．1％以上时，就会产生分子折叠．形成连续的三维网络，产生各种生
中草药在化妆品中的应用 冷蕊杉0903010109 社会工作法学院09级【摘要】中草药美容是中国传统医学与个人护理用品的完美结合，它不仅仅是来自东方的植物，同时还具有中医理论的支持。中草药概念不仅为中国乃至亚洲接受，欧美的发达国家也开始重视传统中草药在化妆品的应用。中医药博大精深、资源丰富，中草药将成为全球美容护肤品研发关注的焦点。现今世界化妆品的发展趋势是倡导绿色、环保和安全，且追求功效，因此，近十多年来，以作用温和又具有一定功效的中草药提取物作为天然物添加剂，应用于化妆品中已成为新产品开发的热点，这类化妆品快速的涌入化妆品市场，并已逐渐为广大消费者所认知和认可，这将促进我国具有民族特色的含中草药成分的化妆品品牌的创建，使得我国的化妆品能够更快地进入国际化妆品市场。 【关键词】中草药、化妆品、添加剂、作用、市场 【前言】化妆品是以现代研究为基础，根据中草药的化学成份，药理作用和理化特性，常以单体成份添加到各类现代化妆品基质中配制而成的，由于添加的是中草药有效成分，因而有的产品也常冠以“中草药化妆品”具有美容的效果。中草药化妆品种类及剂型多样，随着不断时代发展和进步，基本形成了以：祛污洁净类、滋养润泽类、增白染色类、芳香除臭类为主的四大类日化产品，基本覆盖了现代化妆
品的所有范畴。为何化妆品具有多种美容效果？运用现代科技手段分析获知，中草药各具不同的化学成分，可对人体产生不同的药理作用，其中许多具有生理活性，为美容的有效成分，主要有以下几类： 一、蛋白质、肽和氨基酸类。此类物质美容作用极为广泛，具有营养、修复、保湿、润肤、润发、增白、防敏、抗老化、抑菌、祛斑等作用，含这类物质的中草药有人参、当归、黄芪、茯苓、地黄、大枣、蒲公英、天门冬、花粉等。 二、激素与酶类。激素可调节控制着机体的生长、发育、代谢、衰老等生命过程，不同的激素有不同的作用。如赤霉酸，是植物激素中的一种，具有显著的抑制黑素细胞活性的功能，在许多植物种子的胚芽中均存在。酶具有催化活性，不同的酶有不同的作用，如脂肪酶可分解油脂，添入化妆品中有清洁及消脂功能，在蓖麻种子中存在。 三、糖类。糖类即是俗称的碳水化合物，有广泛的美容作用。如黄芪多糖是免疫促进剂；鹿茸多糖可抗溃疡；蘑菇多糖可愈伤、抗炎、抗肿瘤；壳聚糖有优良的保湿功能；肝糖有保湿和营养作用；透明质酸可延缓皮肤衰老。中草药含有糖类很为广泛。如山药、何首乌、地黄、黄精、白木耳、大枣等。 四、有机酸类。有机酸种类很多，化学结构也多种多样，有多种美容功效。如壬二酸具有皮肤渗透性，有祛斑、去粉刺作用；果酸可软化表皮角质层，去除皮肤外层死细胞，有增白、祛斑作用；亚油酸
透明质酸填充注射在医学美容中的临床应用和并发症 目的将透明质酸填充注射应用于医学美容中的临床中，对应用价值和并发症进行探究分析。方法从我院整形外科中选取2016年4月～2017年4月前来就医的原患者共84例采用不同的方法进行医学美容，最终对患者医治前后的满意度、并发症进行对比分析，结果对所有患者均采用透明质酸填充注射的美容方式进行医学美容后，所有患者达到90.5%的治疗总有效率，而将患者医治前后的满意度进行对比分析，接受治疗后的患者则达到了95.2%的满意度，将两组数据进行对比，差异有统计学意义（P＜0.05）。结论在医学美容中，尤其是在皮肤褶皱和轮廓不佳的矫正方面，透明质酸填充注射是较为常见，也是较为有效的医学美容方法。 标签：透明质酸填充注射；医学美容；临床应用；并发症 在人体真皮下应用基础材料进行填充注射，所应用的基础材料为合成材料或者是相应的生物材料，从而实现对皮肤褶皱及轮廓不佳的矫正，而该方法则一般被称之为填充注射医学美容技术。而在现今的临床医学中，在采用肉毒毒素的情况下，虽然具有较好的除皱美容效果，但采用该方法极易出现不良反应和并发症，给患者的身体健康造成了极大的影响。而随着医学技术的进步，透明质酸填充注射的研究以及应用，已经成为医学美容中被广泛应用的技术。为此，本文从我院整形外科中选取2016年4月～2017年4月前来就医的原患者共84例进行了分析，现报告如下： 1 资料与方法 1.1 一般资料 随机选取我院整形科收治的84例患者，均为2016年4月～2017年4月间收治，其中男女患者分别为：22、62例，年龄46～69岁，平均（54.2±3.2）岁，所有患者都开展了完善的医学检查，并且确定不对透明质酸过敏，所有患者所开展的医学项目主要集中于隆鼻、面部填充、皱纹填充等[1]。 1.2 方法 所有患者在开展医学美容的过程中，都是应用透明质酸填充注射的方式，在正式开展注射操作之前，综合分析患者的实际情况，进而为其制定出合理的注射治疗方案并要在注射操作过程中对其注射浓度及注射剂量予以有效控制。手术完成后要对患者的并发症发生情况及满意度进行统计分析[2]。 1.3 统计学方法 采用SPSS 20.0統计学方法对数据进行分析，计数资料以百分数（%），例（n）表示，采用x2检验；计量资料以“x±s”表示，采用t检验；以P＜0.05为差异有
保湿剂在化妆品中的应用研究进展 姓名：涂飞学号：1005010216 专业：新闻年级：2010级 摘要综述化妆品用天然和台成保湿剂的研究、开发和应用 关键词化妆品：化妆品：保湿剂：研究：应用 保湿剂在化妆品中的作用是维持或增加皮肤角质层的水含量，因角质层缺水导致皮肤干燥及由此产生的发痒、脱屑等临床症状．目前化妆品中使用的保湿剂主要为多元醇、山梨醇、乳酸及其钠盐等品种． 1 保湿剂的分类及作用机理 保湿剂按其来源可分为天然保湿剂和台成保温剂；按其作用机理又可为一般保湿剂、润肤剂、深层保湿剂．一般保湿剂是一类具有强吸湿性的物质，其与水强力结合而达到使角质层保温的效果，常用的有甘油、丙二醇、山梨醇、乳酸、吡咯烷酮羧酸铺等；润肤剂是一类不溶性物质，在皮肤表面形成可一层润滑膜，起封闭作用，以防止水份蒸发，从而使水份由皮肤里层不断扩散进入角质层，使角质层保持一定的含水量，常用的有凡士林、矿物油等；深层保湿剂指可渗入皮肤表皮甚至真皮内起作用的物质，其机理是通过一系列的生物作用，
最终对角质层的吸水能力和屏障功能起维护和加强作用，维持角质层的含水量，从而防止皮肤干燥．常用的深层保护剂有维生素、药材及其他天然植物提取物． 2 常用保湿剂的性能及应用 2．1 天然保湿剂 2．1．1 角鲨烷角鲨烷曲透明清晰、没有异味的无毒液体，且使用安全，主要成分为异三十烷．角鲨烯过去是从鲨鱼肝油中提取，经化学处理而得，现在可直接从檄揽油得到，其加入化妆品中，能增加皮肤的呼吸作用和防止皮肤失去水份． 【应用实例】滋润霜：角摧烷20% ；甘油10% ；鲸蜡基异辛酸酯8．%5 ；微晶蜡1．0% ；脂酸酯0．2% ：有机变性粘土矿物1．3% ；聚己烯(10)甘油三异硬脂酸酯0，2% ：香精、防腐剂适量；加去离子水至100% ． 2．1．2 霍霍巴霍霍巴油为透明液体，几乎无臭无味，其化学结构十分复杂．配人此成分的膏霜和乳霜．能赋予皮肤光滑、柔软及不油腻的感觉，极适用于干性皮肤． 【应用实例】护手奶液：霍霍巴油35．0% ；鲸蜡醇1．0% ；羊毛脂1．0% ；硬脂酸酰氧胺1 0．0%；去离子水53．0% ．2．1．3 蜂蜜蜂蜜是一种良好的保湿剂，其组成主要为转化糖(即葡萄糖和果糖的混合物)70 ～80 ．水分1 4 ～20 ，少量的蔗糖、挥发油、有机酸，此外，还含有微量泛酸、乙酰胆素及微生素A、D、E．它不仅具有保湿和营养作用，而且渗透力强，能有效地软化角质