第一节概述
一、樱桃设施栽培的意义
樱桃保护地栽培是指利用塑料大棚、日光温室或其他设施，通过改变或控制其生长发育的环境条件，达到生产目标的一种特殊栽培方式（见彩图）。
樱桃的设施地栽培，根据其目的不同，可分为避雨栽培、防霜冻栽培和促早熟栽培等。其中，促早熟是最主要的目的，与露地栽培相比，樱桃设施栽培具有以下特点和意义。
1、延长鲜果供应期，大幅度提高经济效益
因为大樱桃果实不耐贮藏，所以市场供应季节性断档时间较长，采取保护地栽培，可灵活调节成熟期，延长鲜果供应期，经济效益可增加几倍至十几倍。
2、改变生长发育环境，提高产量和品质
保护地栽培可避免风雨、霜冻等对大樱桃造成的危害，灵活调节水、肥、气的供应，保证树体和果实在最佳生态环境中生长发育，获得稳定产量和优良品质。
3、提供栽培条件，扩大栽培范围
保护地栽培提供了适宜大樱桃生长发育的温度、湿度等环境条件，可以突破地理纬度的制约，扩大栽培区域。在我国东北大部分地区，原先不能在露地栽培大樱桃，现在采用保护地设施栽培，不仅可以安全生产，而且通过采取提早覆盖、提早升温的措施，充分发挥棚室的生产优势，可比山东、河南等地保护地栽培成熟得早。
由于大樱桃保护地栽培有很多露地栽培不能比拟的突出优势，所以近10年来，我国大樱桃的保护地栽培得到了不断的发展。
二、大樱桃保护地栽培的现状
樱桃设施栽培最早始于欧洲。在20世纪70～80年代，欧洲的瑞士、意大利、德国、挪威、丹麦、比利时及亚洲的日本等国，先后在樱桃防降雨裂果、防鸟害、防风、防霜冻等方面进行设施栽培，取得了成功，提出了综合技术和基本标准，并陆续应用于生产，使樱桃设施栽培有了较大的发展。其中日本发展较快。据有关报道，1990年日本大樱桃保护地栽培面积已达757公顷，占樱桃栽培总面积的1／4。但其
保护设施主要目的是防雨，多为连栋式大棚，而以促早熟、提前上市为目的的栽培方式很少。特别是对保护地条件下樱桃生物学特性及克服隔年结果现象的研究少见报道。
我国是从20世纪90年代开始对大樱桃保护地栽培进行探寻的。1991年，山东省烟台市和莱阳市率先进行生产试验。其后，辽宁、河北等地也相继开展了相关的试验研究和生产试栽。我国的大樱桃栽培起步虽然较欧洲和日本等国家、地区晚了近20年，但科研、生产发展都相当快。
在研究方面，1992～2001年，山东省烟台市果树研究所张宗坤试验研究获得促成果实比露地栽培早熟60天左右的成果。
辽宁省果树研究所韩凤珠等于1998～2001年期间，在大樱桃温室栽培技术研究上取得了多项显著成果：
（1）筛选出一批适合温室栽培的优良甜樱桃品种。首次准确测定出红灯等主栽品种的休眠期实际低温需求量为850～1040小时。
（2）探明了当外界气温第一次出现℃时即可覆盖的新措施，比传统的覆盖时间提前20天左右。
（3）首次明确提出温室甜樱桃的花芽分化始期为花后的20～25天，为适时采取促进花芽分化管理措施、从根本上解决隔年结果问题提供了科学依据。
（4）应用该研究成果，可使大樱桃成熟期比露地提前90天左右，能获得相当露地栽培8倍以上的经济效益。
（5）开展了甜樱桃温室栽培强制休眠技术研究，找到了采取人工制冷等系列强制休眠技术，创造了温室大樱桃果实于春节期间成熟上市的先例。其成熟期比露地提早127天，比按
常规技术管理的温室提早57天。
（6）近两年，又开展了大樱桃的延迟栽培研究，使大樱桃保护地栽培研究又有了新进展。
三、大樱桃保护地栽培的发展趋势
目前，我国及全世界大樱桃总产量及人均占有果量，均远远低于苹果等其他果品。大樱桃受气候条件制约，露地适栽地域有限，保护地栽培是增加产量的重要途径。大樱桃生产中诸多管理环节（修剪、蔬果、采收等）皆靠手工操作，机械化程度低，是劳动密集型产业。我国有丰富的劳动力资源，具有发展大樱桃生产的有利条件。随着农村全面建设小康社会的进展，向着高产、优质、高效方向的农业产业结构调整正在日趋深化，大樱桃栽培是种植业中效益较高的产业。自20世纪90年代以来，经10余年的试验示范，大樱桃保护地栽培技术基
本成熟，成功的典型已起到了良好的示范作用。上述种种，决定了我国的大樱桃保护地栽培在今后相当长的时间内，必然会得到不断的发展。目前，大樱桃保护地栽培在我国已呈现出健康、稳步发展的良好势头。
纵观我国及世界果树保护地（设施）栽培可以预料，在大樱桃保护地栽培的科研与生产中，今后人们将重视以下一些栽培技术工作：
①选育、应用大果型和外观美、品质优、耐贮运、短低温的优良新品种。
②从各地实际出发，选择不同的保护模式和设施，充分利用当地自然资源和设施条件，降低生产成本。
③提高综合管理水平，改善果品质量，尤其注重绿色无公害果品生产。
④深入研究保护地条件下大樱桃的开花结果习性、营养特点、肥水需求规律等主要生物学特性，提出与之相适应的有效栽培管理技术规范和标准，以确保优质、高效、丰产、稳产，使科学技术在产业效益中的份额不断提高。
⑤加大科技成果转化力度，使之在大樱桃保护地栽培中的推广应不断创新。
第二节樱桃生物学特性
一、一般生物学特性
（一）生长结果特性
1、树体
樱桃属落叶乔木，树体高大，长势旺，干性强，层性明显．枝条多直立生长，树冠呈自然圆头形或开张半圆形。生产中，在人工整形的条件下，树高一般为3～4米，最高5米左右。冠径为3～5米，最大为6～8米。大樱桃树的生长势和树高与立地条件的土壤肥力、肥水管理水平及其他的管理措施密切相关。大樱桃一般4～5年生开始结果，8～10年生进入盛果期。盛果期一般可维持15～20年。
2、芽的类型和特性
(1)芽的类型
樱桃的芽有花芽和叶芽两类。顶芽一般都是叶芽，也有花芽。幼树和旺树上的侧芽多为叶芽；成龄树生长中庸或偏弱枝上的侧芽多为花芽。一般中短果枝的下部5～10个芽多为花芽，上部侧芽多为叶芽。
叶芽抽生新梢，用以扩大树冠或转化成结果枝增加结果部位。花芽是纯花芽，只能开花结果，不能抽枝展叶。樱桃的侧芽都是单芽。甜樱桃的萌芽力较强，成枝力较弱。一般在剪口下抽生3～5个中长发育枝，其余的芽抽生短枝或叶丛枝，基部极少数芽不萌发而变成潜伏芽(隐芽)。
甜樱桃萌芽力和成枝力因不同品种和不同年龄时期而有差异，那翁、滨库等品种萌芽力较强，但成枝力较弱。幼龄期萌芽力和成枝力较强，进入结果期后逐渐减弱。
甜樱桃在盛花后，当新梢长至10～15厘米时摘心，摘心部位以下仅抽生1～2个中、短枝，其余的芽则抽生叶丛枝，在营养条件较好的情况下，这些叶丛枝当年可形成花芽。利用这一习性，通过夏季摘心来控制树冠，调整枝类组成，培养结果枝组。
3、枝条的种类和特性
樱桃的枝条可分为生长枝和结果枝。结果枝按其长短分为长果枝、中果枝、短果枝、花束状果枝。
（1）长果枝长度在15厘米以上，除顶芽及其邻近几个侧芽为叶芽外，其余侧芽均为花芽。结果以后，中下部光秃，只有叶芽部分继续抽生不同长度的果枝。一般长果枝在初果期的幼树上占的比例较大，进入盛果期后，长果枝的比例大减。
（2）中果枝长度为5～15厘米，除顶芽为叶芽外，中果枝一般着生在2年生枝的中上部，数量较少。
（3）短果枝长度一般1～5厘米，除顶芽为叶芽外，侧芽均为花芽。短果枝一般着生在2年生枝的中下部，数量较多，花芽质量高，坐果率高，果实品质好，是樱桃结果的重要枝类。（4）花束状果枝长度小于1厘米，节间短，花芽簇生，除顶芽为叶芽外，侧芽均为花芽。这类枝是樱桃进入盛果期以后最主要的结果枝类型，花芽质量好，坐果率高，连续结果能力强。但若树体出现上强下弱或枝条密挤通风透光不良时，内膛及树冠下部的花束状果枝就易枯死，造成结果部位外移。
4、叶、花与果实
（1）叶大樱桃的叶片多为长椭圆形，浓绿色有光泽，叶缘锯齿形，叶柄着生蜜腺（彩图 21）。蜜腺数量因品种不同而有所不同。一般为2～3个，多则4～5个。大樱桃树的幼叶颜色因品种不同而有较大的差异，可以作为品种的特征之一。红灯和的幼叶为浅红色，龙冠幼叶的红色比红灯稍浅一些，拉宾斯幼叶的红色又比龙冠浅一些。随着叶龄的增加，浅红色的叶片逐渐变为绿色，进而变为浓绿色。但叶背为淡绿色，密生白色的短茸毛。大樱桃叶片一般长约13厘米，宽6～7厘米。品种不同，叶片大小各异。相对而言，叶片竟大，叶肉肥厚，其果实也大。叶片的大小因着生的枝条种类而有较大差异，发育技的叶片更能反映品种的特点。叶片大而厚，叶面积大，形成的花芽饱满，翌年的坐果率相应就高；叶片小而薄，叶面积小，花芽形成的数量少、质量差，果实质量相应也差。通常每个果应保持平均有3个以上的叶片，才能保证较高的结实率和当年的果实品质。
(2)花樱桃的每个花芽一般孕育2～5朵花。花朵为子房上位花，由雄蕊、雌蕊、花瓣、花导和花柄组成（见彩图）。花序为伞状花序。每朵花有雄蕊40～42枚，每个花药有花粉6 000～8 000粒。发育正常的花只有1 枚雌蕊，但花芽分化期处于高温干燥的气候条件下也会出现每朵花有2～4枚雌蕊的现象。如果在花芽分化期营养不良，大樱桃会发生雌蕊退化，退化花的柱头和子房萎缩而不能结实。
（3）授粉大樱桃开花后数小时花药破裂释放出花粉。花在4天以内授粉能力最强，5～6天授粉能力中等，7天以后授粉能力最低。大樱桃花的授粉过程主要依靠蜜蜂、风力和重力作用完成的。大樱桃从开花、传粉到授粉全过程约需48小时，有时则可能延长到2～3天。甜樱桃为自花结实力很低的果树，其自花授粉能力很差，所以必须配置授粉树。
（4）果实大樱桃的花经过授粉和受精发育成果实。果实由外果皮、中果皮、内果皮（果核）、种皮和胚组成（图），可食部分为中果皮。
大樱桃在成熟前遇雨、浇水过多或空气湿度大很容易发生裂果。因为大樱桃果实表面分布有许多气孔，这些气孔随着果实的成熟并不能像苹果、梨那样形成木柱化的皮孔，所以，当外部水分由气孔大量进入果肉组织时，就会造成果肉组织膨胀，果皮拉紧，当超过果皮拉力强度的限制时就会造成裂果。另外，甜樱桃的外果皮角质层还会产生许多小裂缝。这些小裂缝在果实成熟前如果大量吸水，果实迅速膨胀，裂缝就会深达果肉而造成裂果。
5、根
根是樱桃的地下营养器官。根的主要功能是从土壤中吸收水分和无机盐供地上部利用，同时也对树体起固定作用。
樱桃的根，按其来源不同可分为实生根和茎原根两大类。播种繁殖的砧木苗，先长出胚根，然后发生侧很形成的根系称实生根。扦插繁殖或分株繁殖的砧木，其根系是由插条基部
或母株的不定根形成，这类根叫茎原根。
大樱桃的根系生长和结构特点，因砧木种类和苗木繁殖方式不同而有显著差异。草樱桃砧木的根固地性较差，在雨季积水或大风天气易造成大树倒伏。马扎德和青肤樱也具有浅根性，生产中应加以注意。而马哈利樱桃和毛把酸的主根发达，根系分布较深，固地性较强。山樱桃和半矮化砧考特也具了根系发达、抗风力强的优点。
（二）物候期
1. 发芽和开花
春季日平均温度达10℃左右时，花芽开始萌动，达到15℃左右开始开花,花期7～14天。中国樱桃比欧洲甜樱桃开花早25天左右，花期易遇晚霜危害。
2. 新梢生长
樱桃的新梢在芽萌动后立即有一个短促的生长期，长成6～7片叶，成为6～8厘米长的叶簇新梢。开花期间新梢生长缓慢, 甚至完全停止生长。谢花后,又与果实第一次的速长同时进入速长期，果实进入硬核期之后新梢继续缓慢生长。果实采收后，新梢又有一个10天左右的速长期，以后停止生长。进入雨季后新梢还会生长。
3. 果实发育
甜樱桃果实生长发育期较短，早熟品种为30～40天，中熟品种为40天左右，晚熟品种约60天。果实发育可分为3个阶段：第一阶段自坐果到硬核前为果实速长期，果实迅速膨大，果核长至果实成熟时的大小，胚乳发育迅速；第二阶段为硬核期，果核木质化，胚乳被胚的发育吸收消耗；第三阶段果实着色期，果实第二次迅速膨大并开始着色。
4. 花芽分化
甜樱桃花芽分化，具有分化时间早、分化时期集中、分化过程迅速等特点。一般在采果后10天左右樱桃树便大量分化花芽, 整个分化期约40～45天。分化时间的早晚与果枝类型、树龄、品种等有关。花束状结果枝和短果枝比长果枝和混合枝早，成龄树比生长旺盛的幼树早，早熟品种比晚熟品种早。根据樱桃花芽分化的特点，要求在采果后及时施肥灌水，为花芽分化提供物质保证。若放松肥水管理，则减少花芽数量，降低花芽质量。
5. 落叶和休眠
樱桃正常落叶在11月中下旬初霜以后开始，落叶之后便进入休眠期。
（三）对环境条件的要求
1. 温度
樱桃适合于年平均气温10～12℃以上的地区栽培，一年中要求日均气温10℃以上的时间在150～200天。
a、不抗寒：冬季发生冻害的临界温度-20℃～-23℃，开花期为-2.1℃～-1.1℃。花期早易受冻。萌芽期适宜温度在10℃左右，开花期的适宜温度为15℃左右，果实成熟期的适宜温度为20℃左右。
b、不耐高温：6～9月高温干燥造成第二年双子果多。南方高温高湿，树体徒长，树冠郁闭。
2. 水分
a、不耐涝：涝洼地，地下水位高，树体生长不良；果实成熟期间空气湿度大会造成裂果。
b、忌干旱：栽培过程中需有水浇条件。
3. 光照
樱桃为喜光树种。光照条件良好时，树体健壮，果枝寿命长，花芽充实，坐果率高，果实成熟早，着色好，糖度高，酸味少。光照条件差时，树冠外围梢易徒长，冠内枝条衰弱、枯死,果枝寿命缩短，结果部位外移，花芽发育不良，坐果少，果实成熟晚, 品质差。
4. 土壤
甜樱桃适应于土层深厚、土质疏松、通气良好的壤土或沙壤土，耐盐碱能力差。土壤PH6～7.5，不耐瘠薄。
5、风：冬季大风，干燥易造成树体抽条。
二、樱桃在设施栽培条件下特殊生物学特性
在设施栽培条件下，樱桃年周期发育过程中分作两个明显的阶段，即棚内阶段和露地阶段，这就表现出与露地栽培有明显差异的生育特点。概括起来有以下四个方面：1．物候期提早，生长期加长
大棚栽培大樱桃，是在露地条件下完成自然休眠后，进行扣棚加温的。因此，只要棚内温度能够满足萌芽的要求，就可以抽枝、展叶、开花结果，使物候期大大提前。据在山东莱阳的试验表明，在大棚栽培的条件下，中国樱桃（莱阳矮樱桃）的花期（2月上中旬），要比露地栽培（4月上旬）提前2个月左右。大樱桃品种红灯的花期（3月上中旬），要比露地栽培（4月下旬至5月上旬）提前1个半月至2个月。物候期的提前，无疑加长了年周期中的生长日期。同样，果实的成熟期提前，但单果的发育时间延长，这对增加单果重是有利的。据观察，甜樱桃品种红灯果实的发育期比露地栽培的延长8－9天，单果重增加 7．5％。中国樱桃的果实发育期比露地栽培的延长 15－ 19天，单果重增加29%。
根据这一特点，在栽培过程中，围绕萌芽、抽技、展叶、开花、坐果和产量、品质形成等所采取的技术措施，就要根据大棚条件下物候期的提前适时地进行。同时，要根据年周期中生长期延长的特点，持续不断地施行相应的栽培技术措施。
2．根系活动早，枝条生长量大、生长次数多
通常情况下，落叶果树的根系，只要具有适于生长的温度条件，就不会进人休眠状态。在大棚栽培的条件下，根系活动早，萌芽、展叶早，枝消生长次数多（棚内甚至出现2次生长），生长量大，会加剧与开花、坐果、果实发育间对营养需要的矛盾。因此，在栽培中，首先要重视抑制技梢旺长措施的应用，如摘心、疏技修剪等；还要配合做好确保坐果和促进果实发育等方面的工作，如花期授粉、疏蕾、疏果等。
3．枝条发育质量差，花器发育不良
大棚栽培条件下，一般比露地温度高、湿度大，光照条件较差。在这种条件下，往往使枝条发育不充实，结果枝、特别是花束状果枝寿命短；花芽发育质量差，尤其易出现败育花粉和雌能败育花，招致坐果率低，产量下降，甚至会影响果实品质。
要克服这些不利因素，在栽培中，一是要选择适于大棚栽培的优良品种；二是要科学设计大棚结构，合理进行环境调控，改善大棚内的温、光、湿度条件；三是要培养合理的树体结构，尽力改善冠内的通风透光条件，控制肥水，协调好生长
与结果的关系。
4．撤棚后会出现“突发性”旺长
大棚樱桃采果后，一般都会将棚膜撤除。随后渐次进入雨季，会使大樱桃树出现“突发性”的旺长。这一时期，恰恰是大樱桃花芽的分化期。处理不当，不但会推迟花芽的分化期，也会减少花芽数量，降低花芽的发育质量。撤除棚膜后，要在做好采果后施肥、雨季创园的基础上，切实搞好采果后的夏季修剪。尽力疏除直立、旺长技，采取摘心的方法控制好多次生长枝梢的生长势力。同时注意做好病虫害防治和秋季施肥，以提高树体的储藏营养水平。第三节适宜设施栽培的优良品种
一、品种选择的依据
发展保护地樱桃栽培，必须良种良砧配套，才能高产稳产，而且保护地栽培的主要目的在于提早上市，补充市场淡季，并因此创造较大的经济效益。因此，保护地樱桃栽培中，品种选择是十分重要的。品种的选择有如下原则：
1．树体矮小，树冠紧凑。适于密植，便于管理。
2．以早熟和极早熟品种为主。
3．保护地生产的樱桃果实，主要以鲜食为主。因此，要选择外观美、艳丽、果个大、肉硬的品种。
4．选择花芽多，早果，早丰的品种。
5．选择自然休眠期短的品种。自然休眠期结束得早，则可提早加温，提早萌芽、开花、结果，提早上市，提高经济效益。
6．选择自花授粉结实率高的品种，以提高坐果率，保证丰产。保护地内，授粉条件相对较差，如果是自花授粉结实率高的品种，则为丰产提供了重要的前提。
7．选择那些对土壤适应性强，对病虫害抵抗能力强的品种。
上述原则是对保护地樱桃品种的综合要求，实际上任何一个樱桃品种都不是十全十美的，因此，在实际选择的时候，要抓住主要特点进行选择。
二、适合于设施栽培的优良品种
（品种巨多略）
第四节甜樱桃日光温室栽培技术
一、定植及定植前的准备工作
1、选址及温室建造
甜樱桃具有不耐涝、不抗旱、喜温不耐寒、喜光性强、不耐盐碱等特点，因此应选择好温室土壤，以在土壤比较肥沃、土层较深厚、中性或微酸性壤土及沙壤土，地下水位低、排水良好，有水浇条件的地段建温室。地势低洼、土壤粘重地段，应适当进行土壤改良和平整土地。
保护设施有温室和塑料大棚两种结构。温室坐北朝南，温室脊高3.5—4.0米，宽度7—9米，脊高、跨度过小或过大都将影响保温性能。后墙要留通风窗，便于休眠期降温和升温后调节温度及夏季通风。
塑料大棚栽培甜樱桃虽然成本较低，但果实成熟期与山东塑料大棚和露地早熟品种接近，果实售价较低，效益不如温室栽培高。
2．栽植密度和授粉品种的配制
为了早期丰产，必须密植，株行距按照2米×3米定植，每667平方米111棵。
主栽品种与授粉品种的配制和大田栽植一样，由于保护地栽培空气湿度大，一般花药中花粉难以完全散开，所以授粉品种的比例必须高一些，才能满足互相授粉。主栽品种与授粉品种的比例2∶1，最好授粉品种在2个以上。例如主栽品种占1/2，授粉品种有二个各占1/4。同时授粉品种最好穿插在主栽品种行间（见下表）。
3．定植
行向以南北向为宜，栽植前挖宽80厘米，深80厘米的沟，沟内施有机肥4 000千克/667平方米，回填表土后充分灌水，使之沉实。栽前定植沟上覆土高出地面20～30厘米，形成高垄栽植，栽后覆盖地膜。从建园到扣大棚或盖温室，需要3～4年，当有一定产量时再进行保护地栽培。
4、结果大树移栽技术：
（1）挖沟施肥移栽前在欲栽樱桃树的温室内按2米×3米或2米×4米株行距挖定植沟，沟宽0.8--1米，深0.8米左右，放入与土混拌的腐熟的农家肥、腐殖土等回填放水沉实待用。农家肥亩施4000公斤左右。
（2）移栽时间选择4—7年生树体生长良好的樱桃树于秋季落叶后上冻前或春季萌芽前进行移栽。
（3）移栽技术挖树时，由树冠外围开始，逐渐向内，挖树时尽量避免少伤根，伤大根，另外，樱桃树根系很脆，易折断，因而搬运时要格外小心，保护好根系，随起随栽，栽好后立即灌透水。远途运输时，要将根系沾泥浆或保湿运输，以利成活。秋季栽植的树，冬季要注意培土防寒。
二、定植后的管理
（一）整形修剪
1、常用树形
(1)自然开心形
结构特点：这种树形干高30～40厘米，全树3～5个主枝，呈30°～40°角斜向延伸，每个主枝上留5～6个背斜或背后侧枝，插孔排列，开张角度70°～80°，多单轴延伸，其上着生结果枝组，树高控制在2.0米左右，树冠呈圆形或扁圆形。
整形要点：第一年定干70～80厘米。第二年春对主干上发生的枝条，选外侧3～5个枝短截作为主枝，其余枝条重短截，培养结果枝组。第三年只对主枝延长枝短截，其余枝条缓放。对骨干枝背上旺长枝，留20厘米左右连续摘心，培养成枝组或拉平控制旺长。
（2）改良主干形
结构特点：这种树形类似苹果的自由纺锤形。干高50～60厘米，中心领导干保持优势生长，在中心领导干上着生8～15个单轴延伸的主枝，可以分层，也可以不分层而螺旋着生，主枝角度近水平，在其上着生中小型结果枝组，树高保持2.0～2.5米左右，再高时落头开心。整形要点：第一年定干60～80厘米，在生长季所发生主枝要拉枝开角（70°～80°），冬剪时仅对中心干延长枝剪留40～60厘米，在春季适当刻芽，促发分枝，增加选留主枝机会，对选留的主枝缓放。第二年继续选留主枝，对主枝背上直立枝要进行扭梢、摘心，控制旺长，培养枝组。通过3年冬夏整形修剪，改良主干形基本成形。
（3）主干疏层形
结构特点：干高50厘米，主枝6—8个，分3—4层，第一层主枝3—4个，角度约60 °每主枝着生4—6个侧枝；第二层主枝2个，角度45--50 °；第三、第四层各1个主枝，角度小于45 °，第二、第三、第四层每主枝着生1--3个侧枝；第一、二层层间距为60—70厘米，第二、三层间距和第三、四层层间距为50—60厘米。
整形方法：略
（4）细长纺锤形
树体结构：干高40--50厘米，无主、侧枝，在中心干上直接着生大型枝组，枝组之间相距15厘米～20厘米，在中心干上呈螺旋分布。枝组角度为80°～90°，树高控制在2米一2．5米左右。
整形过程：定干高度60--80厘米。当年生长季对作为大型结果枝组的新梢进行l～2次摘心，并调节其角度至80～90°，对直立枝和竞争枝进行扭销或剪梢控制变小。冬季修剪时只对中央领导干进行中截，剪留50厘米～60厘米左右。
第二年、第三年的生长季进行拉枝，修剪同样要对竞争枝、直立枝扭梢或剪梢加以控制成为结果枝组。过密的枝适当疏除，对作为大型枝组的新梢摘心，冬季修剪时只对中央领导干中截，其余缓放。
2、修剪要点
掌握甜樱桃生物学特征，做到科学修剪。甜樱桃是核果类果树，具有特殊的修剪特点，不能沿用和照搬苹果的修剪方法，切忌寒冷冬季进行修剪，要在春、夏、秋三季完成修剪任务。
（1）总的修剪原则是：采后剪除大枝打基础，春刻夏摘是关键，秋季拉枝为重点，通风透光很丰产。
（2）技术要点
a．疏除背上旺枝及上部竞争枝，避免上强，解决下部光。
b．进行清头修剪，疏除多叉枝，主枝延长头单轴延伸。；
c．对内部混合枝应在混合枝的花芽部位上一个叶芽处短截，使前部发枝拉水，剪口下坐果率明显提高，并且果实个大，成熟早，切忌齐花剪。
（二）肥水管理
对新栽的樱桃树，为了保证成活，栽植当年一般不扣棚升温，春季萌芽前，树盘内灌一次透水，待地表稍干后松土覆地膜，以后依据天气和土壤墒情适量灌水，掌握不旱不涝的原则，大致可在花前、花后、硬核期、采收后、秋施肥后、上冻前各灌一次水。展叶后至落花后每
株树施尿素加复合肥1—2公斤并适量灌水，整个生长期间叶面喷施5—7次600倍活力素加0.3%尿素或1000倍绿兴加0.3%磷酸二氢钾交替使用，8月中下旬至9月上旬全园施一次有机肥，株施100—200公斤，优质的鸡粪、豆饼、香油渣数量可少一些，土杂堆肥数量要多一些。对新栽的樱桃树或树势较弱的樱桃树，用新宝佳灌根（株施100克左右），以确保树体成活和抽发新枝。。
另外，在设施栽培中常用根外追肥的方法补充营养，对提高坐果率、增加产量和改善品质有较好的作用。盛花期前后间隔10天喷0.3％尿素和0.3％硼砂各一次。幼果期喷0.3％尿素和0.2％光合微肥。硬核期混喷0.3％尿素和0.3％磷酸二氢钾。采果后喷0.3％～0.5％尿素。喷洒时间一般在每天下午和傍晚。
（三）控制树冠
1、设施栽培对树体要求
樱桃设施栽培，因棚室空间限制，对树体有两点要求，一是树体矮化紧凑，便于密植；二是易成花早结果，早期效益高，并便于更新。
2、控冠措施
目前，适于设施栽培的核果类树种如樱桃矮化砧木及短枝型品种的选育与应用刚刚起步，生产上只能通过人工控制的方法达到矮化调节。具体措施如下。
（1）通过整形修剪控制树冠（详见整形修剪部分）
（2）化学控制喷施多效唑是控制旺长，促进成花的有效措施。分别在6月下旬、7月底至8月上旬各喷一次500～600毫克/升多效唑。切忌多效唑浓度过大，因为甜樱桃对多效唑反应敏感，浓度过大时导致叶片老化，引起早落叶。
（3）以果压冠在不影响果实质量的前提下，增加果树的负载量，可明显抑制营养生长，控制树冠。
（4）限根栽培限根栽培就是通过调节樱桃根系的分布、类型生长节奏，可以较好地控制地上部的生长发育。限根方法有以下几种。
起垄栽培：是限根最为方便实用的方法。建园时将表土和中层图堆积起垄，起垄时添加30％有机肥，垄高40～50厘米、宽度60～80厘米。把樱桃树栽植于垄上。起垄后土壤透气性增加，有利于提高地温，根系所处的水、肥、气、热条件稳定适宜，吸收根发生量大，生长根比例小，根系垂直分布浅，水平分布范围大，有利于树体矮化紧凑，易成花早结果。
容器栽培：把苗子栽植于单个容器（如陶盆、木箱等、编织袋等）中，然后建棚进行设施栽培。容器栽培是限根效果最为显著的一种方法，均是通过容器的有效容积，限制根系的垂直生长和分布，强制或诱导根系的水平生长与分布。
底层限制：栽植时，在底层铺设隔离层，以限制根系的垂直生长。隔离层常用的材料有纸（草）被、塑料编织袋、泡沫塑料、黏土夯实等。
根系修剪：通过人工和机械等手段，将根系在一定范围内切断，时间以盛花期和新梢速长期控旺效果最好，旺树可修剪两次，中庸树修剪一次，弱树不修剪。根系修剪后的效应一般持续30～45天。
三、升温时间的确定
（一）理论依据
满足所栽植品种的低温需求量后才能揭帘升温。
（二）升温时间
10月中下旬后当外界气温出现0℃时要及时扣膜盖草苫，晚上打开通风口，白天合上通风口，盖上草苫，使温度控制在0--7℃之间，当累计低温达到1000—1200小时后才能完成树体休眠。
不同品种休眠时间长短不一，据我们研究结果表明：红灯、红艳、8-129 、红蜜需冷量为800--850 小时，佳红、7144—6为950—1000小时。拉宾斯、雷尼需冷量在1200--1400小时，且成熟期较晚，不宜在温室栽培。
一般大连地区多数品种一般在12月下旬开始升温。北部地区可稍早。
四、升温后的管理
（一）土肥水管理
1、升温前土壤灌一次透水。
2、升温后及时锄地，然后覆地膜。
（二）温湿度管理
1、温湿度管理指标
2、温度调节
（1）升温第一周：草苫揭开1/3高度，以后每天逐渐升高。
（2）升温第二周：草苫揭开2/3高度，以后每天逐渐升高。
（3）第三周开始全部揭开草苫并打开通风口，温湿度调控见下表并要求管理人员严格按表中温湿度要求管理并作好每日记录。
（4）连阴天温室管理：
正常揭盖草苫，利用散射光，可晚揭早盖。遇积雪，立即清除。温度低时可采用暖风炉、碘钨灯、电暖器等加温设施。
3．土壤温度：土壤温度管理与气温管理相辅相成，在扣棚前期，地温增加1℃相当于气温增加2—3℃的效果。如地温低，气温升得快，造成先发芽后开花，由于养分竞争而坐不住果，严重影响产量。
土壤温度管理标准可用一经验指标：即棚中白天温度与夜间温度之平均值+1为适宜的土壤温度。
（三）花果管理
1、提高座果率
（1）良好的授粉受精是提高座果率的关键：可采用多种方法并用，开花前期可利用储藏花粉点授，盛花期前后必须采取人工辅助或放蜜蜂授粉的方法，人工授粉方法是自采花粉凉干后用授粉器点授到刚开的花朵柱头上（主栽品种与授粉品种要分开授粉），每日2—3次，或用鸡毛掸子在不同品种株间反复掸授，同时用鼓风机吹风，以利花粉干燥和授粉。释放蜜蜂要在樱桃刚见花时，将蜂箱置于温室中央，每温室一箱即可。
（2）花期喷施叶面肥在盛花期喷布1次0.2％尿素加0.2％～0.3％硼砂液，可显著提高坐果率。花期喷硼能促进大樱桃花粉发芽和花粉管的伸长，可提高花朵坐果率13％左右。
（3）花期喷赤霉素（920）在盛花期前、后各喷布1次30～50毫克／升的赤霉素液，有助于授粉受精，提高坐果率。赤霉素能增强植物细胞新陈代谢，加速生殖器官的生长发育，防止花柄或果柄产生离层，对减少花果脱落、提高结实率具有明显的作用。
（4）花前锻炼
张宗坤等（1998）认为，在开花前10天左右，应尽可能地通风锻炼，使花蕾尽量多地接受直射光照射，对提高花芽发育质量和提高坐果率十分重要，是促进坐果和提高花芽质量不可缺少的技术环节。
具体操作是：在花前10天，每逢晴天，在不降低温度的前提下，揭膜通风，增加花器官对自然条件的适应能力和提高花器的发育质量。花前锻炼的实质是在萌芽期不要放帘降温，也不要用高温闷棚催芽，在保证适宜的温度的前提下，及时通风换气。
2、新梢管理
当新梢长至15—20厘米及时摘心，防止新梢与幼果争夺养分。
3、疏花疏果
在开花前开始疏花。
在果实生理落果后疏除小果，弱果，畸形果。对新栽的树，视树体营养状况，部分或全部疏除幼果，以确保树体成活。对结果过多的树要多疏、狠疏，防止负载量过大，营养供应不足，影响第二年的产量。
4、促进果实膨大和着色
落花后至成熟前：每隔7--10天喷绿兴1000倍（或其他营养剂）附加尿素（0.3-0.5%）、磷酸二氢钾（0.3-0.5%）等，同时增施二氧化碳气肥。
落花后每株树施尿素、复合肥1--2斤并适量灌水。
通过转叶、铺设反光膜、清洁薄膜可促进果实着色。
（四）防止和减轻裂果
保护地栽培的大樱桃虽然避免了因降雨而导致的型果，但不适当地灌水、过多施用氮肥及室内湿度过大，仍会引起大樱桃的裂果。为防止和减少采前裂果，应采取如下措施：
1、保持土壤水分状况稳定保
在果实生长前期，要加强水分管理，使土壤含水量保持在田间最大持水量的60%左右，灌水原则是少灌勤灌，不要等到干透再灌。
2、降低棚内空气湿度
果实膨大至着色期，由于枝技梢的生长发育，叶面积增大，树体蒸腾水分增多，使棚内空气湿度变大．应经常开启通风装置．通风排湿。放帘时可稍留风口不完全关闭．以降低夜间棚内湿度。还可在棚内多点放置生石灰降低温度。
3、喷药剂防裂果
果实着色期每隔 1周喷施1次0.3%氯化钙溶液以降低裂果率。
（四）病虫防治
1、萌芽前：喷5度石硫合剂（枝干病害要重点涂抹），杀灭病菌。
2、花后：结合喷施营养药每隔15天左右加70%代森锰锌500倍或大生500倍，防治穿孔病、早期落叶病、叶斑病。
3、膨大期：可喷施多菌灵500倍液防治煤污病及果实病害。
4、对红蜘蛛、二斑叶螨、潜叶蛾、卷叶虫、毛虫等害虫的防治要在发生初期防治，红蜘蛛、二斑叶螨防治可用爱福丁3000倍液或齐螨素2000倍液，潜叶蛾用灭幼脲3号1500倍液或杀虫单2000倍液，卷叶虫、毛毛虫等用菊酯类农药防治。
五、采果后的管理
由于日光温室生产打破了樱桃固有的生长规律，露地樱桃尚未开花，温室樱桃采收已近结束，所以自采果后到落叶前有近8个月的生长期，此期正是营养积累和花芽分化的关键时期，放松管理将会出现树势衰弱、花芽分化不良、花芽老化以及提早开花等问题，直接影响翌年的生长结果及产量，因此必须加强除膜后的树体管理，以实现温室生产的连年丰产、稳产、优质、高效。
1、及时去除覆盖物：果实采收后，为使温室内温湿度尽快接近露地自然状况，采收近结束时逐渐加大放风量，放风锻炼不得少于15-20天，及早去除棚膜但防止撤膜过急。撤膜后及时罩遮阳网保护，防止夏季高温日晒灼伤叶片，遮阳网的遮光率要在30%以下。
2、撤膜后修剪：疏除密挤大枝、徒长枝、细弱枝，回缩细长果枝，对新梢连续摘心，控制旺长，培养结果枝组，调整枝条角度。
3、及时补肥：果实采收后，一方面树体消耗养分过大，另一方面花芽分化需要大量积累养分，因此，去膜后应及时补肥，追肥的种类以速效性肥料为主，如腐熟人粪尿，结果大树一般每株施用30--50kg 或腐熟豆饼2—3kg或不含氯化物的N、P、K多元复合肥1kg，采用沟施，沟深20cm左右施肥后及时覆土。
4、叶面追肥：除膜后，每隔15天左右叶面喷施绿兴1000倍（或活力素等）加尿素0.5%，隔次加磷酸二氢钾0.5%（2-3次）。以提高叶片光合能力，增加树体营养积累。
5、及时灌水、中耕：追肥后立即灌水，以后根据土壤墒情和树体生长状况适时灌水。同时雨季来临时，又要搞好棚内排水，因樱桃树不耐涝，以防积涝死树和出现严重的流胶病。每次灌水和雨后及时中耕松土及除草，深度10cm左右。落叶后清扫棚内杂草和落叶，消灭病原。
6、防治病虫：叶片是光合作用，制造养分的场所，故应保护好叶片，重点防治早期落叶病、穿孔病、叶斑病，可交替喷施50%多菌灵600倍（或代森锰锌等）、1：2：200波尔多液各2—3次。6—8月又是梨小食心虫（危害幼梢）、潜叶蛾（危害叶片）等害虫主要危害期，可喷施灭扫利2500倍液、杀虫单2000倍液、速灭杀丁等杀虫剂。发生流胶病时，对流胶部位刮除或纵割几刀挤出胶汁，涂抹硫磺水、5倍果树康、3—5倍百菌敌等杀菌剂。
7、加强夏剪：由于樱桃成枝力弱且顶端优势极强，故应加强夏季修剪，意在增加枝量，防止结果部位外移，促进花芽分化。时间7月上旬以前完成，夏剪方法主要是摘心和拿枝，对主枝延长枝和中央领导枝留30—40cm，其余枝留10—15cm，背上直立枝或强旺枝多次摘心或拿枝。
8、施基肥：8月末-9月份即可施基肥，以利树体养分积累。施用肥料以腐熟鸡粪、圈肥为主，株施100—200Kg并配合不含氯化物的复合肥每株1Kg左右。
9、预防夏季高温干燥对树体的影响：要及时喷灌水和打开通风窗。
第五节樱桃大棚栽培
大棚栽培樱桃，可使果实提前成熟20～30天，栽培技术要点如下。
一、扣棚时间
扣棚时间应根据大棚设施条件和鲜果上市的时间来确定。一般在2月中旬。
二、扣棚期间的管理要点
1. 温、湿度管理
发芽前白天18～20℃，夜间2～5℃，空气湿度80％；花期白天20～22℃，夜间5～7℃，湿度50％～60％；果实膨大期白天22～25℃，夜间10～12℃，湿度50％～60％；果实着色至采收期，白天22～25℃，夜间12～15℃，空气湿度50％。
2. 防低温危害
樱桃花蕾能耐-5.5～1.7℃的低温，花期温度降至-2℃时即受冻害。当预报有倒春寒或气温降至0℃以下时，就要采取棚内升温的办法；气温在-1～-2℃时，可采取熏烟防冻的办法；气温降低幅度较大时，可用火炉、煤球炉（或煤气灶）加热的办法升温，条件好的地方可以用暖风炉加热升温。
3. 防高温危害
花期超过25℃，影响授粉受精，降低坐果率。在果实发膨大期，如温度过高，枝叶旺长，易引起落果，影响产量。因此在花期和果实膨大期，晴天应注意放风通气，以防止白天温度过高而造成高温伤害。
（三）其它管理措施
其它管理措施参考日光温室樱桃的管理。
大樱桃设施栽培技术 1选择适宜的品种适法栽植 用于设施栽培的大樱桃品种要求需冷量低，早熟，果个大，色泽艳丽，品质优，风味好；树形矮化紧凑，适于密植栽培，早实丰产性好；栽培适应性广，较抗病；花粉量大，最好自花授粉。如红灯、岱红、美早、先锋、拉宾斯、斯坦勒等。主栽品种与授粉品种的比例为2：1，授粉品种3－4个，最好穿插在主栽品种行间。栽培行向以南北向为宜，株行距以(2.5－3)m×4 m较好。为了缩短回报周期，设施栽培大樱桃的树龄最好在5年以上，为避免徒长，最好是起垄浅栽。 2扣棚时间与棚内温湿度调控 设施花卉苗木栽培大樱桃最早扣棚时间应在完成自然休眠后。山东潍坊一般在12月底至1月上旬扣棚，扣棚以后应遮阳，5－7 d后再缓慢升温。升温1周内，棚内温度白天最高不能超过15℃，夜间在2℃以上，每隔2－3 d提高l℃，至18℃时开始萌芽，萌芽期白天18－20℃，开花期白天20－22℃，夜间5－8℃；谢花至硬核期白天18－22℃，夜间6－8℃，要避免白天25℃以上的高温和夜间5℃以下的低温；硬核以后，白天温度控制在22－25℃，夜间12－15℃。在各生长发育期如温度过高，应及时通风降温。 空气相对湿度要避免过高或过低，萌芽期要维持在70％－80％，开花期保持在40％－60％，花后至果实采收保持在50％－60％。如湿度过大，应通过通风换气、控制浇水和地面覆盖塑料薄膜等调节，花期湿度低于40％时，应进行地面和树体喷水或浇水增加湿度。 3肥水管理 8月下旬至9月上旬，一次性沟施基肥，每667 m2施粗肥3000 kg、尿素15 kg、磷
酸二铵15 kg、硼砂5 kg。升温前结合浇水每株追施豆饼液肥1.5 kg或复合肥1 kg或湿鸡粪3 kg，萌芽前和坐果后分别追施50 kg氮、磷、钾三元复合肥，谢花后每隔10 d左右喷1次天达2116加磷酸二氨钾，采收后叶面肥中加0.3％尿素。 升温前浇一次透水，花前和果实硬核后补浇少量水，采收后浇一次透水。棚膜撤除以后，浇水量与浇水时间视降雨情况而定。浇水一般结合施肥进行，掌握“小水勤浇、土壤湿润、空气干燥”的原则。 4花果管理 从花前10 d开始，晴天在不影响温度管理的情况下，通风换气，提高花芽发育质量。盛花初期用大樱桃专用生长调理营养液“樱歌艳舞”800－1000倍液喷花、蕾1 次，提高坐果率；大樱桃果实黄豆粒大小时，再喷400－500倍液1次，促进果实发育，稳定树势不旺长，保持无落果现象，硬核后花芽分化好。 利用蜜蜂辅助授粉可提高花朵坐果率20％以上，每667 m2大棚设置2箱(利用壁蜂授粉，效果不好)可以满足需要。若遇阴雨等恶劣天气时，可进行人工辅助授粉。疏花在萌芽前进行，一般有7－8个花芽的花束状短果枝，可疏掉3个左右的瘦小花芽，留4－5个饱满花芽；萌芽后疏花，疏除晚花、弱花、发育枝上的花。生理落果后疏果，疏除小果、弱果、畸形果和光线不易照到、着色不良的果。疏果程度视全树坐果情况而定。 5整形修剪 树形宜采用低干矮冠树形，以生长季修剪为主。扣棚期间采取叶面喷PBO、疏枝、摘心及开张主枝角度等方法，控制新梢旺长。撤膜后，采用叶面喷布PBO、更新修剪、适时追肥等，重点解决好“越夏”期间树体“补偿性”的新梢徒长，控制树体大小，促进花芽分
樱桃介绍 烟台大樱桃，也称西洋樱桃，南方区域一般称为“车厘子”，是欧洲甜樱桃和欧洲酸樱桃及其杂交种的总称。原产于亚洲西部和欧洲东南部。中国于19世纪70年代通过西方传教士和船员、侨民等引入山东省烟台地区开始栽培，目前以福山蔡家夼为中心栽培的烟台大樱桃口味最为纯正。 大樱桃是继中国樱桃之后，春季上市最早的果品，故有“春果第一枝”的美称。其果实色泽鲜艳、晶莹美丽、红如玛瑙，黄如凝脂，营养特别丰富，果实富含糖、蛋白质、维生素及钙、铁、磷、钾等多种元素，因而被誉为“果中珍品”。烟台樱桃个大好吃，低温保存效果较好。 素以“北方春果第一枝”闻名遐迩的烟台大樱桃，尤其为常胜村的独特地理环境加上良好的土地资源，以其娇艳欲滴、晶莹剔透的风韵，香甜可口的美味，富含营养，无农药残留的特点，被誉为“果中珍品”、“水果之冠”，具有极高的营养价值和商品价值。 烟台大樱桃有早紫、小紫、大紫、水晶、那翁、鸡心、秋鸡心、琉璃泡，以及毛把酸等九个品种，分作红、黄、紫三类，硬肉和软肉两个类型。大紫、那翁栽培数量最多。大紫樱桃果实大，紫红色，肉软皮薄，含糖量百分之十四左右。那翁樱桃黄中透红，肉硬脆，浆汁多。暮春初夏，即可陆续登市，是北方果树中成熟最早的“第一枝春果”。 烟台大樱桃生产基地广，按照无公害标准露地栽培，产品5月20号左右上市，采摘期二十多天。品种有早红、拉宾斯、红灯等。 樱桃营养丰富，含蛋白质、糖、铁、磷、有机硒元素、胡萝卜素、尼克酸及维生素B1、C等，均比苹果、梨高。每100克鲜果肉中含碳水化合物8克，蛋白质1.2克，钙6毫克，磷3毫克，铁142毫克，硒元素3.8微克,以及多种维生素。特别是，铁的含量为百果之冠，比同量的苹果多19.6倍、比同量的柑橘和葡萄高29.5倍、比同量的梨高20倍。（铁是人体合成血红蛋白、肌红蛋白的原料，不仅在人体的免疫、遗传、蛋白质合成，以及能量、代谢等生命过程中，发挥着重要的作用，而且与人的大脑及神经、衰老过程，甚至与肿瘤发生等均有密切的关系。）
1、建园 1.1 园地选择 大樱桃树建园宜选择在排、灌水良好，不易受冻害、晚霜侵害的山坡地。粘土地和脊薄地要改良土壤，开沟和起垅栽植。易受霜冻的平泊地最好按设施栽培建园,并选择较耐寒品种。 1.2 选用壮苗 苗木质量与建园成败密切相关。新建园必须用根系发达，枝条充实，芽体饱满，无病无虫的优质壮苗。患有根癌的苗坚决不栽。提倡栽植2年生大苗或3～4年生成树，不仅成活率高，成园容易，而且见效快。 1.3品种 目前推广的品种主要有美早、先锋、拉宾斯、萨米脱4个高产、高效、优质品种。红灯由于近几年病毒侵染迅速，严重影响产量，发展时要慎重考虑。莫利乌因其成熟早，设施栽培或物候期早的地域可适当发展。早大果因设施栽培裂果严重，不提倡棚内栽植。 2、树形选择 2.1三主枝改良主干形 定干40厘米，培养3个主枝，每主枝配备4个单轴延伸侧枝，三主枝上方中心干分三层配备10～15个单轴水平延长枝。该树形结果早，抗风雨能力较强，更新容易，适合平泊地栽培。 2.2改良纺锤形 定干70厘米，中心干分四层配备20～25个单轴水平延长枝。该树形易操作，结果早，抗风雨能力稍差，适合山地密植园栽培。
3．不同时期管理 3.1整形扩冠期 从定植开始，到株距间有部分新梢交接，约2～3年。 3.1.1地下管理 定植前施足有机肥。当年新梢萌发后至6月份每15天喷施1次0.3%尿素液。从7月开始到株间新梢交接追肥以有机肥和氮肥为主，其它化肥为辅,少量多次。施肥同时浇水，以提高肥效。涝地、粘土地建园要起垅栽培。雨季注意排水，行间作物以大豆、花生为主，不可种植高秆作物及地瓜、土豆等。 3.1.2树上管理 三主枝改良主干形，每主枝间隔35厘米培养一个侧枝，在春剪或生长季修剪培养。生长季节修剪，应到7月底结束。要严控背上枝和延长枝数量。修剪中不用定干后第二芽培养主枝，主枝角度在70～80度。中干上分三层培养10～15个单轴延长枝。第一层5～6个，距三主枝80厘米；第二层4～5个，距第一层60厘米；第三层3～4个，距第二层40厘米，树高控制在2.5～3米。 改良纺锤形分四层培养20～25个延长枝。第一层8～9个；第二层5～7个，距第一层80厘米；第三层4～5个，距第二层60厘米；第四层3～4个，距第三层40厘米。树高控制在2.5～3米。 二种树形拉枝要规范，刻芽只刻枝条后部的两侧芽。 3.2初果期 树形培养完成。要缓势促花，进入结果，约3～4年生。
第一节概述 一、樱桃设施栽培的意义 樱桃保护地栽培是指利用塑料大棚、日光温室或其他设施，通过改变或控制其生长发育的环境条件，达到生产目标的一种特殊栽培方式（见彩图）。 樱桃的设施地栽培，根据其目的不同，可分为避雨栽培、防霜冻栽培和促早熟栽培等。其中，促早熟是最主要的目的，与露地栽培相比，樱桃设施栽培具有以下特点和意义。 1、延长鲜果供应期，大幅度提高经济效益 因为大樱桃果实不耐贮藏，所以市场供应季节性断档时间较长，采取保护地栽培，可灵活调节成熟期，延长鲜果供应期，经济效益可增加几倍至十几倍。 2、改变生长发育环境，提高产量和品质 保护地栽培可避免风雨、霜冻等对大樱桃造成的危害，灵活调节水、肥、气的供应，保证树体和果实在最佳生态环境中生长发育，获得稳定产量和优良品质。 3、提供栽培条件，扩大栽培范围 保护地栽培提供了适宜大樱桃生长发育的温度、湿度等环境条件，可以突破地理纬度的制约，扩大栽培区域。在我国东北大部分地区，原先不能在露地栽培大樱桃，现在采用保护地设施栽培，不仅可以安全生产，而且通过采取提早覆盖、提早升温的措施，充分发挥棚室的生产优势，可比山东、河南等地保护地栽培成熟得早。 由于大樱桃保护地栽培有很多露地栽培不能比拟的突出优势，所以近10年来，我国大樱桃的保护地栽培得到了不断的发展。 二、大樱桃保护地栽培的现状 樱桃设施栽培最早始于欧洲。在20世纪70～80年代，欧洲的瑞士、意大利、德国、挪威、丹麦、比利时及亚洲的日本等国，先后在樱桃防降雨裂果、防鸟害、防风、防霜冻等方面进行设施栽培，取得了成功，提出了综合技术和基本标准，并陆续应用于生产，使樱桃设施栽培有了较大的发展。其中日本发展较快。据有关报道，1990年日本大樱桃保护地栽培面积已达757公顷，占樱桃栽培总面积的1／4。但其 保护设施主要目的是防雨，多为连栋式大棚，而以促早熟、提前上市为目的的栽培方式很少。特别是对保护地条件下樱桃生物学特性及克服隔年结果现象的研究少见报道。 我国是从20世纪90年代开始对大樱桃保护地栽培进行探寻的。1991年，山东省烟台市和莱阳市率先进行生产试验。其后，辽宁、河北等地也相继开展了相关的试验研究和生产试栽。我国的大樱桃栽培起步虽然较欧洲和日本等国家、地区晚了近20年，但科研、生产发展都相当快。 在研究方面，1992～2001年，山东省烟台市果树研究所张宗坤试验研究获得促成果实比露地栽培早熟60天左右的成果。 辽宁省果树研究所韩凤珠等于1998～2001年期间，在大樱桃温室栽培技术研究上取得了多项显著成果： （1）筛选出一批适合温室栽培的优良甜樱桃品种。首次准确测定出红灯等主栽品种的休眠期实际低温需求量为850～1040小时。 （2）探明了当外界气温第一次出现℃时即可覆盖的新措施，比传统的覆盖时间提前20天左右。 （3）首次明确提出温室甜樱桃的花芽分化始期为花后的20～25天，为适时采取促进花芽分化管理措施、从根本上解决隔年结果问题提供了科学依据。 （4）应用该研究成果，可使大樱桃成熟期比露地提前90天左右，能获得相当露地栽培8倍以上的经济效益。 （5）开展了甜樱桃温室栽培强制休眠技术研究，找到了采取人工制冷等系列强制休眠技术，创造了温室大樱桃果实于春节期间成熟上市的先例。其成熟期比露地提早127天，比按
一、选好园址，科学栽植 大樱桃建园要选透水性好、土壤深厚、土质肥沃疏松的沙壤土，切忌选用盐碱地和排水不良宜内涝的低洼地，质薄的边角地。我县的打渔陈镇、夹河乡是良好的壤土，土层深厚，土质疏松，土壤有机质含量高。适宜樱桃生长。此外，樱桃种植地紧邻台吴路，交通便利，便于樱桃及时运输。樱桃园周围无工厂，无污染，空气清新，水质洁净，生态良好。苗木要选用壮苗、好苗。栽植时一定不要栽植过深，其嫁接口一定要露出地面或与地面持平。栽植密度应依品种、砧木、土壤条件而不同。在肥沃的平地上，采用自然丛状形或自然开心形整形，可按2～3米×3～4米。幼年期可再适当加大密度，成园后再间伐。 二、科学运筹土肥水 樱桃树一年应施肥3～4次。一是采果后施肥。在采果后立即施入厩肥、禽畜粪尿，并加入适量化肥。每株视结果多少施禽畜粪30～60千克。可恢复树势，促进花芽分化，提高来年产量。二是萌芽开花前。追施速效性氮肥为主的肥料。每株施禽畜粪水15～20千克，或尿素0.5千克。三是果实速长期。在谢花后，对结果大树应追施速效性化肥一次，并配合适量的磷钾肥料。四是9～10月落叶前施好基肥，需占全年施肥量的50～70%.以复壮树势，增加植株体内贮藏养分含量。基肥应以有机肥为主，如堆肥、圈肥、鸡粪、腐熟豆饼等，并应适量加入过磷酸钙或钙美磷肥等。此外，在初花期至盛花期相隔10天一次，连续喷两次0.5%尿素，或600倍磷酸二氢钾液，或0.3%硼砂液，有助于提高坐果率。 大樱桃不抗旱，也不耐涝。因此，要做到适时浇水和及时排水。适时灌水：幼树要勤浇水、浇小水。不要大水漫灌，要求"水过地面湿"即可。正常年份每年浇水5～6次;结果后主要应注意以下几次水：花前水、硬核水、采后水和封冻水。及时排水：樱桃树最怕涝，在栽植时采用高垄栽植和地膜覆盖;大树可在行间挖深沟，土堆在树干周围，形成一定的坡度，使雨水顺沟排出。樱桃若受淹，天晴后要深翻土壤，加速土壤蒸发水分和通气，尽快恢复根系功能。 三、科学修剪 幼树期以迅速扩大树冠，增加枝量为主，冬剪时对主、侧枝的延长枝留40～50厘米进行适度短截，或在生长季节当新梢长到40厘米时进行摘心，促进发枝、扩大树冠;保留中下部生长强壮的中短枝，促其形成果枝，提早结果;结果期树要控制和维持好骨干枝角度，平衡树势，及时回缩和疏除层间大型枝组，保证树体通风透光。对生长旺盛的一年生枝可适当短截，对老枝、衰弱下垂枝及时回缩，以便更新复壮。修剪时尽量避免碰伤枝干和枝条，剪锯口要尽量小少，要及时涂抹乳胶与杀菌剂的混合物进行封闭。 四、防病治虫 常见的主要病害有：樱桃叶斑驳病、根头癌肿病、枝干干腐病、樱桃褐斑穿孔病、流胶病。常见的害虫有：红颈天牛、金龟子、小透翅蛾、山楂红蜘蛛等。防治措施是发芽前，全树喷一次波美5度石硫合剂。6月上旬开始喷防病药。可选甲基托布津、50%多菌灵、代森锰锌等。6月下旬和7月下旬叶面各喷布一次200倍石灰倍量式波尔多液，波尔多液全年喷2～3次。虫害主要防好红、白蜘蛛。另外注意绿盲蝽、小卷、潜叶蛾类、刺蛾类等。还可兼治刺蛾类食叶害虫。
别再问车厘子到底是不是樱桃了，看完这篇你全懂！ 中国人一年可以吃掉200万箱美国来的车厘子和智利所出产的80%的车厘子。现在又到了车厘子大量上市的季节。各大生鲜超市里摆放着各种车厘子，智利的，新西兰的，澳大利亚的，来争夺年货市场。那么，车厘子到底是不是樱桃呢？答案听起来很没用：也是也不是。从植物学分类上来说，车厘子来源于Cherries的音译，本质上就是“樱桃”。樱桃为蔷薇科李属樱桃亚属植物，世界上主要栽培的樱桃有欧洲甜樱桃、酸樱桃、中国樱桃、毛樱桃、草原樱桃、欧李、黑樱桃等。这让人听着有点晕，简单点，记住两种市面上常见的就可以了：中国樱桃和甜樱桃。中国樱桃，也被称为小樱桃，是中国土生土长的品种。比如浙江诸暨的短柄樱桃，个头小，皮薄汁多有鲜味，呈鲜艳的浅红色，但过于娇嫩运输不便，基本只能在产区才能吃到。甜樱桃，也被称为大樱桃，是中国樱桃同属不同种的洋兄弟。个大肉多，质地较硬，方便运输，也就是我们常说的“车厘子”。根据中国园艺学会樱桃分会的统计数据，2016年我国甜樱桃产量为70万吨，已超过土耳其成为世界甜樱桃第一生产国，产区主要分布在山东、辽宁、陕西及西南地区。在我们的日常称谓中，樱桃是中国樱桃的代称，车厘子或大樱桃是甜樱桃的代称。如果再细分一下，车厘子也许是进口甜樱桃的代称，而国产甜樱桃
一般都称为大樱桃。接下来就聊聊车厘子的一些事情。车厘子的产地全世界有70个国家和地区在种植车厘子，主要生产国有土耳其、美国、伊朗、意大利、西班牙、智利和乌兹别克斯坦等。车厘子产区分布图产量最高的国家是土耳其，一年产量40-50万吨；美国紧随其后，每年30余万吨；伊朗是世界甜樱桃的原产地之一，排老三。智利是南美洲地区的老大，也是全球最大的出口国，每年仅有10多万吨，其中8万吨都被中国人吃掉了。新西兰和澳大利亚也是我国进口甜樱桃的主要国家，主要通过空运的方式抵达国内，由于运输时间短，果实品质较高，深受国内广大消费者的青睐。车厘子的产季同样的车厘子品种，在不同的地区，它的上市时间也会有所不同。具体见下图：中国是全球车厘子进口量最大的国家。市场上销售的车厘子主要来自于智利、美国、加拿大、新西兰和澳大利亚等国家。冬天：南半球的智利、澳大利亚、新西兰。新西兰的中奥塔哥、澳大利亚的塔斯马尼亚均为全球著名的产地，由于独特的地理位置及气候条件，车厘子品质优良，加之反季节销售优势，是我国最大的车厘子消费对象。夏天：北半球的美国和加拿大。具有果个大、质地脆硬等特点，虽然存在与国内露地甜樱桃上市期相近、价格高等问题，但并不影响国内消费者对北美地区车厘子的欢迎，进口量也较大。车厘子的分级经常有很多消费者问“为什么车厘子价格相差这么大，有的30-40元/斤，有的却要100
大樱桃栽培技术 1、品种选择 宜选择品质好、成熟早的品种，如红灯、先锋、拉宾斯、雷尼早红等。 2、选择适宜砧木 樱桃扦插不易生根，生产上都采用嫁接繁殖。由于砧木对地上部分的生长$结果以及自身的抗病性有很大影响，所以选择合适的砧木非常重要。目前主要应用中国樱桃、欧洲、酸樱桃、山樱桃和考脱等砧木嫁接培育大樱桃，此法培育出的樱桃具有根系发达、栽植成活率高、砧穗亲和力强、小脚现象不明显、抗风力强、幼树生长旺盛等优点，一般3年即可形成稳定的丰产树形，寿命长。 3、定植 定植地选择 适宜在3月（发芽前）和11月（落叶后）进行。大樱桃根系分布浅，呼吸旺盛，耐瘠薄，忌水涝，适于山荒、沙荒和坡崖地栽植。适宜种植在肥沃、通透性较强的砂壤土。建园则要选择土层深厚、土质疏松、通气良好、土壤 PH值 5.0－8.7、含水量15％左右，最低温度不低于－20C°、年平均气温10－12C°，年降水量600－700，年日照时间2600－2800h的地方建园。平原地区选地势平坦开阔的地方；山丘地区选地势平缓，有水利条件的地段。同时，还要尽量选择交通便利的地段建园。 定植密度
大樱桃栽植密度要考虑到立地条件、砧木种类、品种特性及管理水平，以 3m×4－5m为宜。一般立地条件好，乔化砧品种生长势强，栽培密度要小一些；山地果园，矮化砧，品种生长势弱、则栽植密度就稀一些。另外，高度密植果园管理水平要求较高。目前，老果园株行距多为4×5m或5×6m、6×7m，种植密度240－495株/公顷，该密度条件下早期产量低，植株高大，不抗风灾。为了合理利用土地，充分利用光能，提高早期产量和增强植株群体抗风能力，新建樱桃园，应适当密植为3×5或2×4m，种植660－1245株/公顷。 授粉树配置 大樱桃自花结实能力差，甚至自花不孕。栽植时必须配置好授粉树或多品种进行混栽。大樱桃的花粉量不是很大，授粉树的比例应该大一些，只有配置足够的授粉树，才能保证满足授粉受精的要求。在成片的樱桃园中授粉品种不能少于1/4，如果授粉品种比较少，则要求将授粉品种种在行间，因为蜜蜂飞行时，一般是顺行飞行，在同一行授粉比较有利。 栽植 在栽植前山地果园以及平原土壤贫瘠地区要挖较大的定植坑，最好在前一年挖好，要求坑的直径100cm。再将碎树叶、作物碎秸秆、杂草等与周围的表土混合后，回填入坑内，并要混入一定量的有机肥和复合肥，将坑填平。平原土壤肥沃深厚的地区，整地成高垄后，一般不必挖大坑，可挖直径50cm、深50cm的穴，施入有机肥和复合肥后，用表土填平，以备春季栽种。春季栽苗时在已挖坑的中央，挖
网络出版时间：2015-01-07 17:03 网络出版地址：https://www.doczj.com/doc/6d8824366.html,/kcms/detail/45.1134.Q.20150107.1703.060.html 中国樱桃种内及与欧洲甜樱桃杂交的初步分析 杜含梅1，王小蓉1, 2, ，陈涛1，张洪伟1，杜涛1 （1. 四川农业大学园艺学院，四川雅安625014；2. 四川农业大学果蔬研究所， 四川成都611130） 摘要：以四川优良中国樱桃栽培和野生种质及与欧洲甜樱桃为试材进行杂交，对自交坐果 率、杂交亲和性、杂交坐果率进行了调查和分析。结果表明，①中国樱桃自交亲和，欧洲甜 樱桃自交不亲和；②杂交授粉两周后，各杂交组合表现出较高的杂交亲和性，坐果率为 57.24~93.03%；五周后，各杂交组合表现出不同程度的杂种败育性，远缘杂交尤为明显；③ 中国樱桃种内杂交中，以野生种质为父本的杂交坐果率极显著高于以栽培品种为父本的杂交 坐果率；而远缘杂交中，以…红灯?母本，以中国樱桃栽培品种为父本的杂交坐果率显著高于 以中国樱桃野生种质为父本的杂交坐果率；④受亲本影响，不同的杂交组合坐果率不同，受 父本的影响极显著高于受母本的影响。对于上述结果，我们进行了初步的分析和讨论。 关键词：中国樱桃；欧洲甜樱桃；杂交；亲和性；坐果率 中图分类号：S 662.5 文献标识码：A 文章编号： Preliminary study on intraspecific hybridization of Cerasus pseudocerasus and interspecific hybridization with C. avium DU Han-Mei1, W ANG Xiao-Rong1, 2, *, CHEN Tao1, ZHANG Hong-wei1, DU Tao1 (1. College of Horticulture, Sichuan Agricultural University, Ya?an, Sichuan 625014 Chin a; 2. Institute of Pomology and Olericulture, Sichuan Agricultural University, Chengdu, Sichuan 611130, China) Abstract: Hybridization between the excellent Chinese cherry in Sichuan, including wild germplasms and cultivars, and Cerasus avium has been conducted in this study. Their selfing set, hybridization affinity and fruit setting rate were investigated and analysed. The results were listed as follows: (i) There is a high and low self-compatibility in C. pseudocerasus and C. avium, respectively. (ii) Each hybridization combination showed high affinity after two weeks of pollination, with 57.24-93.03% of hybrid fruit setting. Different levels of embryo degeneration were observed among hybrids after five weeks of pollination, especially in the distant hybridization. (iii) The fruit setting rate between cultivars and wild germpalsms was significantly higher than between cultivars in interspecific hybridization combinations. While there was an opposite result in distant hybridization, as …Hongdeng? the female parent,the fruit setting rate 收稿日期：修回日期： 基金项目：四川省教育厅重大培育专项（2011A005）；国家自然科学基金（31272134） 作者简介：杜含梅（1988-），女（汉），四川绵阳人，硕士，研究方向为果树种质资源与遗 传育种，E-mail：duhanmei1027@https://www.doczj.com/doc/6d8824366.html,。 *通讯作者：王小蓉，博士，教授，博士生导师，研究方向为果树种质资源与遗传育种，E-mail： wangxrtj@https://www.doczj.com/doc/6d8824366.html,。
桃树的种植技术要求 一，苗木选购： 栽植品种桃苗应选用嫁接口愈合良好，直径0.5厘米以上的健壮苗，要 求根系发达、主侧根均匀完整，无机械伤，无根瘤、无涝害。尽量从所栽桃品种的主产区选购桃苗，因为有大面积结果大树才能保 证有优质桃接穗使用，以保证桃苗的纯度。很多苗圃基地只是光育苗，当地并没有结果桃树，接穗要去外地桃基地购买，根本不能保 证桃苗纯度，给果农造成不可挽回的损失。桃苗多次嫁接繁育后品 质会下降，所以应尽量选用第一代嫁接桃苗木，尽量不用三代后的 苗木。 二，栽植： (一)传统栽法：因丰产期机械无法进入，适合小面积栽种，丰产较晚。(1)、亩栽55株，行距4米，株距3米，采用三大主枝开心 树形。 (2)、亩栽85株，行距4米，株距2米，采用两大主枝对开树形。 (二)密植栽培：小型机械可以进入，替代人工打药施肥运果等， 适合规模化大面积栽种，早丰产。 (1)、山东省平邑县大兴果品专业合作社亩栽110株，行距4米 和两米交替，株距2米。(2)、亩栽270株，行距3米和2米交替， 株距1米。采用一根主杆向上树形(纺锤树形)。栽植时必须把桃苗 截杆(嫁接口以上保留一半高度，上部剪除)，利于旺长。桃树适宜 浅栽，栽植深度以苗木原来深度即可，在苗木埋土时稍深些，将苗 木向上提一下，让根系充分舒展，然后填土踏实，浇水。为防止风 吹引起苗木摆动，可在苗木下部堆个小土堆固定，有条件的贴土覆
盖地膜最好(黑膜较好，可防杂草)，可保水增温，极大提高苗木长势。 三，栽后管理：新定植苗在第一年可不施用土杂肥， 在雨季施几次速效氮肥，以促进苗木生长，但一定要少肥勤施，以免肥料烧苗。幼龄树，可以在春夏苗木生长季节插种些花生大豆 疏菜等，利于提高土壤活力，改变土质，抑制杂草生长，但绝不可 种植高杆作物。病虫害防治比较简单，前期主要是蚜虫，中后期喷 防治潜叶蛾等的杀虫农药一次即可。苗木枝条长到60厘米左右时， 按所采用的树形只保留延长枝，其它的摘心控长(三主枝开心型的保 留角度合适的三个延长枝，密植栽培一根主杆型的保留向上生长的 枝头)。 四，丰产期管理： (一)施肥，土杂肥等基肥应在春季开花前，根据土地肥力情况掺入速效氮肥(碳酸氰胺或尿素)和复合肥一并挖穴施入，有条件的接 着灌水一次。在桃子成熟前一个月左右桃子开始膨大时，施入含钾 肥高的复合肥或纯钾肥一次(方法：用铁锨在每棵桃树周围四个点施入，每棵树2斤左右)。 (三)修剪：修剪分夏季修剪和冬季修剪。夏季修剪时间为5—8月，主要以整形为主，尽快扩大树冠，培养牢固骨架，主要有抹芽、降萌、扭梢、拉枝等;冬季修剪时间桃树落叶后至开花前，主要掌握 一个原则“去强留弱”，疏除旺长徒长枝以及过密枝组，黄桃类的 品 种以中长果枝结果为主，所以果枝不用短截。以夏季修剪为主，冬剪为辅。 1、防病虫：8月初防治桃蛀螟、卷叶虫、潜叶蛾、穿孔病、烂 果病等，防治食叶害虫、潜叶蛾、白蜘蛛、叶片穿孔病、烂果病等。 2、追肥浇水：8月下旬果实进入迅速膨大期，此时果树需肥量大，应及时追肥，追肥后，适当灌水。追肥应按照结果量和树龄不 同进行，坑施或放射状施肥，追施速效性磷钾肥，3-5年生树1千
华北地区常见17种观赏果树介绍 发布日期：2012-05-16 浏览：366次 下面简单介绍华北地区常见观赏果树种类： 1、火棘蔷薇科火棘属常绿灌木，果子9月至10月成熟，成熟后为红色。原产于陕西、江苏、浙江、四川、云南等省，华北南部有栽培。火棘果实入秋后变红，非常美观，可用作绿篱及基础栽植材料，也可以丛植于草坪边缘或园路转角处。 2、风箱果蔷薇科风箱果属落叶灌木，蓇葖果，成熟时红色，分布于黑龙江、河北等地。果实于夏末时节膨大，甚为美观，可丛植于风景区内，亦可做基础栽植。 3、平枝荀子蔷薇科荀子属落叶或半常绿匍匐灌木，产于陕西、甘肃、湖北等省，在华北中南部多有栽培。平枝荀子果实红色，经冬不落，可以用作基础栽植，也是作地被的好材料。 4、山楂蔷薇科山楂属落叶小乔木，梨果近球形，10月成熟，成熟后红色。原产东北、华北等地。山楂树冠整齐，花美果艳，可用作庭阴树和小园林路的行道树。其变种山里红也是观果佳品。 5、水榆花楸蔷薇科花楸属落叶乔木，梨果椭圆形，果熟期11月，成熟后黄色或红色。产于长江流域、黄河流域及东北南部。水榆花楸树形高大，冠大阴浓，果实繁多，可用作行道树，群植、片植效果均佳。 6、木瓜蔷薇科木瓜属落叶乔木，梨果椭圆形，果熟期8月至10月，成熟后黄色。原产于山东、陕西、安徽、江西等省，在华北地区多有栽培。木瓜花美果香，集观花赏果于一身，可植于庭院观赏，也可点缀于草坪中。 7、山荆子蔷薇科苹果属落叶乔木，梨果近球形，果熟期9月，成熟后红色或黄色，光亮。产于我国华北、东北及内蒙古。山荆子春天满树白花，秋季果实累累，久挂枝头，非常美观。可栽作庭院观赏，也可点缀于草坪。 8、稠李蔷薇科稠李属落叶乔木，核果近球形，果9月成熟，成熟后黑色。分布于东北、内蒙古、河北、河南等地。稠李集观花、赏叶、看果于一身，可植于庭院观赏，也可点缀于草坪，用作小园林路的行道树效果也很好。 9、花椒芸香科花椒属落叶灌木或小乔木，蓇葖果球形，果7月至10月成熟，成熟后红色或紫红色。产于我国北部及中部。花椒可植于庭院观赏，也可点缀于假山旁，是做刺篱的
甜樱桃和中国樱桃果实性状的比较 贾海慧 1,2,张小燕 2,陈学森 2,陈晓流 2*,赵春芝 2 (1.德州学院农学系,山东德州253015；2.山东农业大学园艺科学与工程学院,山东泰安 271018) 摘要：以甜樱桃品种大紫、长把红、红灯和养老及中国樱桃品种泰小红樱为材料，研究果实的可溶性蛋白质含量、可溶性糖含量、单果重、果柄长、纵横径，并进行口感评价。结果表明：甜樱桃不同品种之间，可溶性蛋白质含量没有显著差异，可溶性糖含量存在差异，以养老最高，达14．52％；中国樱桃可溶性蛋白质和可溶性糖含量均显著高于甜樱桃的4个品种。其中，中国樱桃可溶性蛋白质含量是甜樱桃的l.98-3．6倍，可溶性糖含量比甜樱桃高出3．6～4．7个百分点。在果实外观方面，甜樱桃中以红灯单果重最大为8．54g，果柄最短为2．58cm，果实纵横经比最小为0．77；中国樱桃品种泰小红樱果柄长 1．885cm，显著短于甜樱桃，但单果重最小为1．35 g。口感评价表明，甜樱桃中养老甜酸适中，其他几个品种酸甜，中国樱桃最甜，明显甜于甜樱桃，与可溶性糖含量相符合。果实浸水后裂果情况表明，大紫最先裂果，裂果率最高，长把红次之，红灯最晚裂果，裂果率最低，养老和泰小红樱相近，裂果较晚，裂果率较低。 关键词：甜樱桃；中国樱桃；品种；果实；生理指标 中图分类号：S662.5 文献标识码：A 文章编号：1000－2324（2007）02－0193－04 收稿日期：2006-07-29 基金项目：山东省博士基金和山东农业大学博士后基金资助。 作者简介：贾海慧（1965-），女，德州学院农学系副教授，山东农业大学在读硕士。 *通讯作者：Author for cotrespondence.Email:xlchen305@https://www.doczj.com/doc/6d8824366.html, SURVEY OF PARTIAL PHYSIOLOGICAL INDEＸ OF CHERRY DIFFERENT CULTIVARS JIA Hai-hui 1，2， ZHANG Xiao-Yan 2 ， CHEN Xue-sen 2 ，CHEN Xiao-liu 2*， ZHAO Chun-zhi 2 (1.Dezhou College Agrinomy，Dezhou 253015，china；2.Shandong Agricultural University Horticulture Science and Proje ct College，Tai'an 271018,china) Abstract:The text surveyed soluble protein，soluble sugar，fruit weight，fruit stem，lengthway s length，transverse length and flavor evaluating in cherry cultivars，including sweet cherry black tatarrin，Chang bahong，Hongdeng，Eltonand Chinese cherry Tai xiao red cherry．The results showed that in the sweet cherry，the soluble protein
大樱桃栽培技术 1、建园 1.1 园地选择 大樱桃建园宜选在排、灌系统良好，不易受冻害、晚霜侵害的山坡地或粘土地,起垅栽植。 1.2 选用苗木 苗木质量与建园成败密切相关。建园必须选用根系发达，枝条充实，芽体饱满，无病虫害的优质壮苗,禁选有根癌的苗木。提倡栽植2～4年生苗木，成园容易且见效快。 1.3品种 目前推广的品种主要有美早、佳红、萨米脱、拉宾斯等高产、高效、优质品种。 1.4合理密植 樱桃的栽植密度，应根据园地土壤，所用砧木和品种的不同而有所不同。为了合理的利用土地，充分利用光能，提高早期产量和增强植株群体抗风能力，新建园应适当密植，其栽植密度用2.5-3m×4-5m的株行距，以行宽株密、便于机械操作为宜。 2、树形选择 2.1纺锤形 主干高80～100cm，树高3m左右。中心干上错落着生10～15个主枝，不分层。主枝的粗度控制在中心干粗度的1/2 以内。其基角为80～90度，不配侧枝。直接着生结果枝组，全株主枝
从下向上逐渐缩短，呈“雪松”形。 2.2主干疏层形 有中心干,干高50cm左右。主枝6～8个，分3～4层配置，第一层留3～4个主枝，其基角60～70度，每个主枝上配2～3个侧枝。第二层留主枝2个，每个主枝留侧枝1～2个，其基角为45～50度。一、二层的间距80cm左右。第三、四层各留主枝一个，基角约为45度，一般都不再配置侧枝。 3．土肥水管理 3.1园地土壤改良 樱桃树对土壤的要求比较严格，最好是土层深厚、土质疏松、保水力强，透气性好的砂壤土、壤土。合理的深翻，能使土壤熟化，增加土壤的透气性，有利于根系伸展，扩大根系分布面积，提高土壤的蓄水保水能力。 3．2园地施肥 根据樱桃不同年龄时期对养分的需求施肥： 1、幼树期（1～3年生树）：以氮肥为主，可适量施磷、钾肥，以满足幼树快速生长对养分的需要。 2、初结果期（4～6年生树）：以有机肥和复合肥为主，并配合施微量元素肥，以满足生长结果对肥料的需要。 3、盛果期：随树体产果量的提高，要相应的增加有机肥的施用量，配合施用三元复合肥和中微量元素肥。 3.3园地灌水
中国樱桃 原产于我国，已有3000多年的栽培历史，而且在我国分布很广。北起辽南、华北各省，南至云南、贵州、四川，西到青海、甘肃、新疆都有栽培，尤以山东、江苏、安徽、浙江栽培最多。 浙江省是中国樱桃的发源地之一, 现集中分布在萧山、桐庐、临安、余姚、新昌、嵘县、诸暨、金华等县市。主要品种有尖嘴樱桃、短柄樱桃、短柄大果、长柄樱桃、长柄小果, 其中短柄樱桃果大质优, 闻名全国。 山东省是中国樱桃主产区之一, 产区集中分布在福山、莱阳、平度、蜡山、安丘、诸城、五莲、营南、临沂、费县、平邑、滕县、枣庄、莱芜, 泰安等县市。主要品种有莱阳短把红樱桃、平度长把红樱桃、唠山短把红樱桃、安丘樱桃、诸城黄樱桃、滕县大红樱桃、大窝娄叶等, 其中大窝娄叶是色味具佳的优良品种。 江苏省的南京、镇安、连云港等市郊均有中国樱桃分布。主要品种有东塘樱桃、垂丝樱桃、细叶樱桃、银珠樱桃, 其中东塘樱桃因果大味佳而誉传古今。 河南省中国樱桃资源也比较丰富, 信阳、驻马店、南阳、周口、许昌、洛阳、新乡、郑州、开封等市的多个县均有分布，比较集中的有栗川、卢氏、新安、罗山、镇平、信阳、内乡、西平、遂平、确山、正阳、平舆、泌阳、上蔡、新郑、修武、淮阳、周口市郊和郑州市郊等县市。主要品种有糙樱桃、紫红樱桃, 郑州红樱桃、白花樱桃、红花晚樱桃、洛阳金红樱。
陕西省中国樱桃集中分布在蓝田、商州、丹凤、商南、镇安、汉中、西乡、镇巴等县市。主要品种有商县甜樱桃、蓝田码瑙樱桃、洛南酸樱桃、镇巴大黄樱桃, 其中镇巴大黄樱桃果个大、品质优、抗膺薄、耐晚霜、适应性强, 开发利用价值大。 四川省中国樱桃集中分布在沪州、叙永、江津、西昌、重庆市郊等县市。在大炮山南北麓的原始森林中, 有成片的野生樱桃株。主要品种有大红袍樱桃、歪嘴樱桃、紫红樱桃、朱砂樱桃、凸顶红樱桃、叙永优选单株, 其中大红袍樱桃、叙永优选单株, 是开发利用较大的珍贵资源。 安徽省太和县是中国樱桃的著名产地, 主要品种有大鹰嘴、黄金樱桃、金红樱桃、银红樱桃、杏黄樱桃等。 欧洲甜樱桃 原产亚洲西部和欧洲东南部，目前我国甜樱桃分布主要集中在渤海湾沿岸，以烟台市和大连市郊区为最多。山东省是我国甜樱桃栽培面积最大、产量最多的一个省，除烟台市各区县外，青岛、威海、济南、日照、淄博、潍坊、枣庄、泰安、临沂等地也有分布。辽宁省集中分布在大连市的金州区和甘井子区。河北省主要分布在秦皇岛市山海关区，北戴河区及昌黎县。此外，北京、河南、山西、陕西、内蒙古、新疆、湖北、江西、四川等十几个省、自治区、直辖市也都有引种和栽培。 据不完全统计，目前我国甜樱桃总面积约6万亩，总产量约50000吨，其中烟台市有4万多亩，约占全国总面积的2/3，年产量35000吨，约占全国70%。中国大樱桃的主要栽培区是辽南、胶东和
温室大樱桃种植计划 1土肥水管理 大樱桃属于浅根系树种,根系呼吸旺盛,所以要尽量满足根系生长所需水、肥、气、热的要求。每个生长季最少要中耕4～5次,中耕以5～10ｃｍ深度为宜,既锄草又保墒,使土壤活化,增强通透性。在采收后要进行浅翻,促进根系更新生长。施基肥的时间应在晚夏或早秋进行,施用肥料以有机肥鸡粪、猪粪为主，上冻前浇一次封冻水在果实膨大期浇一次透水。2整形修剪技术 修剪可以通过这两种方法1)自然开心形。干高20～40ｃｍ,无中心主干,全树有2～4个主枝,开张角度为40°左右,每个主枝上配备2～3层侧枝,每层间隔30ｃｍ,侧枝上有各种类型的结果枝组。2)自然纺锤形。干高40～60ｃｍ,中心干上配备单轴延长的主枝6～10个,角度开张几乎成水平,上面着生大量结果枝组。修剪时要及时落头开心,以控制树高。整形时,定植当年留50ｃｍ定干,定干后从抽生的长枝中选留长势健壮、方位好的作为主枝,在生长季节拉成水平角。第2年冬剪时中心干延长枝留40～60ｃｍ短截。生长季对主枝开张角度,主枝背上的强旺枝摘心。冬剪时对竞争枝和背上枝要疏除或短截,其余的斜生枝、中庸枝可缓放或轻剪。第3年对中心干留50ｃｍ摘心,生长季继续开张角度,背上枝和内膛旺长枝摘心,培养成结果枝组。
4 2修剪技术 1)生长期修剪。主要在新梢生长期和果实采收后进行。前者主要是抑制新梢旺长,促进分枝,可进行多次摘心。采果后的修剪主要是疏密枝,保证树体通风透光,均衡树势,促进花芽分化。对2年生枝在腋芽处短截,待结果后再从基部疏除。2)休眠期修剪。幼树期宜适当短截,以促分枝,增加花束状果枝及叶丛枝,结果后应适当回缩,维持树体长势,提高结果能力。 5扣膜与除膜 大樱桃的需冷量,一般为7 2℃以下1440ｈ,扣膜时间在12月中下旬,除膜在果实采收前10天,方法是先将两侧的膜揭开,放风锻炼2～3天,再将膜大部揭开,以增加光照,促进着色,提高果实的含糖量和质量。果实采收后可完全除掉覆膜,气温降低或下雨时可将膜重新盖好。 6温度的调控 在温室覆盖地膜也可提高地温2～3℃。覆膜至发芽前,白天控制在18～20℃,夜间2～5℃;发芽至开花期白天为18～20℃,夜间6～7℃;开花盛期白天温度为20～22℃,绝对不能超过25℃以上;落花期白天20～22℃,夜间7～8℃;果实膨大期白天22～25℃,夜间10～12℃;以后白天22～25℃,夜间12～15℃。如连续几天超过30℃高温,着色不良,花芽分化不好,影响下年产量。7湿度的调控 从覆膜至发芽前,空气相对湿度要求在80%左右,过低开花不整齐,易受高温危害;过高对花
大樱桃设施栽培技术果品,栽培管理 一、品种选择计划新建棚，应选择意大利早红、红灯、芝罘红等早熟品种，其比例为５∶３∶２或６∶３∶１。扣棚时的大樱桃必须选择有一定的经济产量、１／１５公顷产量在２５０千克以上。否则，效果不理想。 二、栽植密度新建园株行距一般为２～２．５米３．５米，栽植密度每１／１５公顷７０～９５株。最好南北行设计。 三、大棚结构 ⑴棚架的方向以南北向为宜，骨架用水泥柱、竹竿或镀锌管，保证棚架坚固结实，抗风抗雪。⑵单体棚每３行树一个棚，棚宽１０米；高度因树而定，要求树高离棚高有４０～５０厘米的空间。连体棚可视情况具体确定。⑶塑料大棚应选用透光率高、聚水力低、柔韧性好的无滴膜。塑料膜的压膜线每１米１道，用尼龙绳或铁丝压紧，防止风刮，同时，要留好通风窗或防风道。⑷备好地温表、温度表、湿度表，用于测量并调节棚的温湿度。 四、扣棚前管理 ⑴彻底清园。清除落叶，剪掉病虫枝，刮去老翘皮，并及时烧毁或深埋，以降低病虫基数。同时，全树淋洗式喷洒一次３～５波美度石硫合剂。⑵科学修剪。大樱桃应落头缩冠，剪掉过多过密的枝条，总枝量比露栽应少２０％左右，以利通风透光，改善光照条件。⑶浇水。扣棚前如果土壤墒情不好，应先浇水再扣棚。⑷施足基肥。一般１／１５公顷施腐熟有机肥３０００千克以上，并结合施入部分复合肥或
果树专用肥。 五、扣棚时间 根据大樱桃的休眠特点和低温需要量，胶东地区扣棚时间以１月中下旬为宜。其他地区可视情况而定。 六、技术管理 （一）扣棚后至发芽期（扣棚后３０～４５天） １．温度要求。扣棚后７～１０天：白天１８～２０℃，夜间２～５℃。以后白天２０～２２℃，夜间５～６℃。２．湿度要求。此期要求高湿度，相对湿度保持在８０％左右，过低发芽开花不齐。（二）开花至谢花期（扣棚后４５～６０天） ⑴温度要求。白天２０～２２℃，夜间不低于６～８℃。要避免白天２５℃以上的高温，夜间低于５℃以下的低温。防止受精不良或发生冻害。应注意抓好防风或夜间覆盖保温。⑵湿度要求。此期湿度应适当降低，一般相对湿度控制在５０％～６０％为宜。过低花器柱头干燥，对授粉受精不利；过高花粉吸水易破，影响授粉效果。⑶授粉。人工授粉可用棉棒或毛掸在不同品种间相互摩擦，达到既采粉又传粉的目的，授粉次数越多，越仔细，效果越好。放蜂时可选用蜜蜂或壁蜂。蜜蜂每１／１５公顷１箱，壁蜂每１／１５公顷１５０头左右。 ⑷防冻。遇有寒流或霜冻天气时，除加强保温外，还要及时浇水或熏烟，防止冻害。⑸浇水。浇水宜少不宜多，做到水过地皮湿，不宜大水漫灌，提倡开沟浇水或树下滴灌。⑹施肥。花期前后，可喷２次光合微肥，促进坐果，增强光合作用。