滨州市康利来食品有限公司
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凝聚开拓负责创新
滨州市康利来食品有限公司
公司简介
康利来食品有限公司始创于1994年，座落在黄河三角洲新兴城市——滨州，是一家专业生产中秋月饼、中西糕点、生日蛋糕、烘焙面包、西点等产品的食品企业，现拥有3000多平方米的生产工厂和连锁店，产品销售网络遍布滨州市区各个角落。
公司发展以市场为导向，以产品质量为根本，以现代经营理念为指导。不断完善与创新，努力打造企业发展成为烘焙行业的知名品牌。同时康利来食品有限公司利用自身的技术优势，顺应社会发展潮流，全心全意打造高品质、健康、美味产品，主要有：口味传统地道的老婆饼，时尚美观的慕斯蛋糕和生日蛋糕，富有特色的传统美食枣糕等。现代化的管理及卓越的烘焙技术，保证了康利来高品质的食品质量。“取之社会，回馈社会”是康利来食品的社会价值观，公司本着“共同发展，齐创佳绩”的经营理念，要求员工凝聚、负责、诚实、上进、务实、开拓。全体员工表现出了极强的凝聚力和向心力，公司更树立“一切以顾客为中心”的服务理念，努力打造一流的产品和服务为公司的质量方针，杜绝一切不合格品流入市场，实现向零缺点挑战，与此同时公司还注重企业文化建设，树立“以人为本”的人性化管理方针，努力提升员工各项福利待遇，与此反映出了公司特有的企业价值观和企业精神，渗透出企业文化的全部活力。
康利来食品生产车间以一流的生产环境、一流的生产设备、一流的生产技术和资深的烘焙师傅以及完善的配送网络，全心全意打造高品质、健康、美味的产品。
康利来的发展，更坚持用最好的生产原料，秉持“样样新鲜，款款出众”的品质，不断开拓、创新、发展，相信有您的支持和合作我们将会做的更好！！！为此我们一直在努力着......
诚实正值公平公正合理负责
公司培训目的
一、帮助员工实现个人职业目标，即最终帮助男员工成就一生的事业，女员工实现自我独立的人生目标（独立能力）。
二、社会竞争激烈，大家随时会被淘汰。希望全体员工有强烈被淘汰的危机感，敢于面对竞争。为此公司会尽可能，尽最大力度的进行培训，帮助员工提升个人竞争力。消除害怕挑战困难的心理。但更需要的是员工个人的努力，也只有自己才能帮助自己。
三、改变盲目的就业观念，树立正确的择业观，为自己做好职业发展前景设计，增强进取心和责任感，明白不进则退的道理。
四、培养员工自觉的学习和正确的思维方式，即明白事理，并能以此作为日常生活及工作的方式方法。在做事的过程中，即团结合作过程中，提高团队精神，团队凝聚力。锻炼自己的理解、判断、反应等各方面的综合能力，提升管理能力以及思维能力。
五、通过培训，培养员工逐步树立自信心和自豪感，有勇气，有胆量，并激发出
强烈的创新意识。
六、公司培训员工的第一个目的是为了公司着想，第二个目的是为了员工。公司在运作的过程中，首先为的是康利来的每一名员工。最终让员工深刻理解“为别人着想即是为自己着想”之内涵，实现员工和公司的共同发展及成功。
公司培训纲领（一）
个人而言，参加工作：
■第一是为了自己，为自己的生存、家庭、前途、未来、成就感、满足感、自豪感。
■第二才是为你所在的企业。
■做出你的成绩，做出你的贡献就是为社会服务。
■在做事合作过程中，要会为别人着想。深刻理解“为人着想即是为自己着想”的含义。
公司培训纲领（二）
▲为人诚信、正直、有责任心。
▲与人沟通，处事，管理能力。
▲专业知识过硬。
▲工作中的表现是差、一般、良好、还是最佳员工，就要看对工作能不断有创意、创新、好的工作方法来衡量。
意见或建议
合理解决
○
1 ○
2 ○
3 ○2 ○
1 ○1 ○
2 公司管理程序
为了让员工行使自己的正当权利，发挥自己的才能，开发内在的潜能，使每一位员工能在公司更好的培养、发展自己。同时加强对人员的直接管理，合理分配、利用劳动力。特此：
部 门 级 别 做 事 程 序
上级对下级 在相互尊重的基础上，应言传身教，公正合理，做好模范作用，敢于管理，让下级真正佩服自己。服从管理，听从指挥，不服的或屡教不改者，作为上级应有明确的决定，是否给予改过的机会或不能留用。作为上级应以教为主，适当给予改过机会。
下级对上级 在尊重上级的同时还应服从上级的管理，接受上级的工作安排，并按质按量完成任务。对于上级交待工作事项存在不同看法时或不能接受的，可向上级说明自己的看法，想法、说清楚情况，让上级接受或采纳（必须服从在先）。当上级仍坚持自己的做法时可向更高级领导反映，直至公司直接领导。原则上是不越级的汇报情况。作为下级，应配合上级做好每一项工作。反映情况时应实事求是。
同级对同级 相互尊重对方的同时，以商量的语气方式交谈，各自提出见解，共同接受更好的方法而采纳，若有各执己见的，可向直属上级反映情况，以便公平合理解决。
异部门员工沟通 相互尊重对方的同时，以商量的语气交谈，各自提出自己的见解或解决方法，如遇到意见达不成一致的，应反映给自己部门的管理人员，让自己部门管理人员相互沟通解决，沟通中应以谦虚的心态接纳对方的意见或建议。 具体程序标准：
注：①上诉 ②解释、解决 ③当面说明不服，要上诉，但要尊重服从在先
公司制度和岗位要求
一、员工职责
1.认真贯彻和执行公司的工作方针，努力学习业务知识，不断提高业务技能和生产技术。
2.服从管理和分配，积极配合和协助上级做好日常生产工作和服务工作。
3.遵纪守法，爱护公司公物，热爱集体。
4.对公司领导或自己上级领导布置的各项工作，积极配合完成，不得借故推诿。
5.敢于承担责任，工作积极主动、自动自觉、吃苦耐劳。
6.遵守公司规定的工作时间，工作时间不得办理私人事情，（如：看报纸、玩手机、听音乐、接听私人电话等）个
员工 组长或领班 员工 组长或领班 第一程序员工有意见或建议 第二程序(不服解释) 员工 店长、经理 员工 总经理 第三程序(不服领班解释) 第四程序(先写报告)
人物品严禁带入工作场所，（个人物品指定区域存放）。
7.敢于向不良倾向做斗争，员工之间团结友爱。
8.熟练掌握本职工作的工艺流程和服务技能，并在工作中积极发挥自身特长。不断提出自己好的工作建议和创新思想。
9.因行业的特殊性原因，逢节假日和法定假日不能休班，休班请假应由公司根据生产或营运情况合理安排。
二、员工入职须知：
为规范新入职员工的管理，适应本公司快速发展的需要，新入职员工聘用前须知具体情况如下：
1.应聘员工必须遵纪守法，身体健康，愿意从事食品烘焙行业发展或具有一定的文化知识以及技术特长，如会制
作（面包、裱花蛋糕、糕点、干点等）
2.应聘员工必须持有身份证、健康证。
3.应聘员工必须服从公司的工作分配和调动。
4.应聘员工在入职后营业人员实行一个月的试用期，技术学徒工3个月的试用期，在试用期间根据试用情况作出
正式使用决定。
5.应聘员工在试用期间月薪，有技术特长的经技术总监或生产厂长面试后决定给予底薪，技术学徒工为800元/月
（包食宿），第二个月1000/月（包食宿）。
6.应聘员工来公司应聘需带好1寸免冠照片2张、身份证原件和复印件2张、学历证明。
7.应聘员工应聘所持证件必须真实，否则造成一切后果自己负责。
三、员工试用期要求：
1.员工思想品德过硬，能吃苦耐劳，服从公司分配，努力学习业务知识，虚心向师傅学习，工作认真负责。
2.遵守公司的各项规章制度以及所属部门的规章制度。
3.发挥本人的技术特长，做好自己的本职工作，积极协助管理人员搞好工作，服从管理人员的安排。
4.遵纪守法，团结同事，争取早日通过公司技术等级评定，做一名合格的员工。
四、员工岗位技术评定标准
为加强对公司员工上岗，定岗的管理，跟上公司发展的步伐，对新入职员工在试用期（一个月）后，实行适合岗位的技术评定，按评定结果安排新入职员工工作岗位，分别享受相应的工资待遇。
评定分为四大类：
1.生产技术类
2.营业员业务流程类
3.收银员业务流程类
4.店长或班长工作内容类。
评定将根据这四大类，对员工的实践操作，理论进行评述结果，按A.B.C等级进行划分。
等级划分，具体评定条件如下：
1.员工应具有高度的职业道德，高度的工作责任心，具有一定的文化知识。
2.员工需了解面包、裱花蛋糕、西点、干点的制作等一系列工艺流程，并能规范完成操作。
3.熟练工、包装工、学徒工必须满6个月以上才有资格申请参加技术评定。
4.等级评定采用记分制，即：A级90分（含90分）以上；B级80分—89分；C级60分—80分.
面包制作：
A能正确使用公司的原料配方。
B做到投料合理，计量准确。
C做到加水一至二次完成。
D面团面筋形成后，不沾手，软硬适中。
E搅拌出的面团温度在26摄氏度上下1摄氏度。
F操作手势熟练，能制作公司各种产品。
G全面掌握面包醒发过程，温度35摄氏度，湿度80％。
H面包表皮有湿度，手感好，有粘感，表皮不干。
I掌握烘烤各种面包的最佳温度和时间。
J色泽金黄色，形态好，口感有弹性，不粘牙。
蛋糕胚子、干点
A能正确适用本公司的原料配方，做到投料合理，计量准确。
B能正确按照操作顺序，做到落模投酱准，动作快，模具净。
C能正确操作三种以上制配方法。
D全面掌握蛋糕胚子烘烤温度。
E做到组织细腻，气压均匀，无粉状，无杂质，无糖粒。
F烘烤出成品色泽金黄。
G成品口味甜、香、软滑、有蛋奶香味，无异味。
H能正确操作三种以上干点制作。
裱花蛋糕、西点操作
A能正确使用本公司的原料配方，做到投料合理、计量准确。
B严格按操作流程和标准时间打发鲜奶油。
C做到调色准确、淡雅、均匀、鲜奶油不起泡。
D制作花边细腻、有立体感。
E制作生肖或花真实生动，相似度强。
F涂抹果膏、摆放水果或巧克力装饰准确，位置恰当。
G果膏写字大小协调，字体端正，艺术感强烈。
五、考勤管理规定
为完善人员上下班时间，提高车间工作效率，培养养成良好的营运纪律，特制定此规定：
1.所有人员必须按规定时间上下班，迟到一次罚款10元，早退一次罚款10元。
2.上班时间严禁随意外出，特殊情况的确需要外出的，必须经管理人员批准，并做好相关登记，否则罚款10元/
次。
3.车间员工休假，各班组班长安排上报生产厂长，门店员工休班，门店店长安排上报营运经理。否则按旷工处理，旷工一天扣三天工资，连续旷工三天，做自动离职处理，不予以发放工资。
4.员工辞职必须提前30日提交书面辞职书，经公司领导批准后方可离职，未按要求提交书面辞职书，公司不予以发放工资。
5.所有员工在离职前必须交接好所有工作，培训好新学员，否则不予以批准离职。
6.生产员用餐时间，必须按规定时间执行，否则按早退处理。
7.所有人员按规定时间上下班，上班时间完不成生产任务，应主动加班完成，不计算加班工资。因特殊因素导致的加班，经生产厂长考核后方可计加班工资。
8.车间因特殊原因，的确需要加班的，必须提前上报生产厂长，生产厂长考核批准后，方可计加班工资，否则做无效加班。
9.上班时间严禁随意拨打和接听私人电话和手机登录QQ聊天，否则罚款20元/次，屡次不改着加倍处罚。
10上班时间严禁听手机音乐、MP3、收音机等，否则罚款10元。
11.所有人员必须服从工作安排，尊重领导，严禁带情绪工作，严禁顶撞上级领导，否则罚款50元，屡次不改者
开除处理。
六、卫生管理规定
为完善康利来食品有限公司卫生管理，培养良好的卫生习惯，预防产品因卫生问题而导致不合格，特制定此规定：
1.全体工作人员上班必须穿统一工作服；车间戴工帽、方可进行生产作业。
2.车间人员男员工不得留长发，留胡须；女员工长发必须盘在工作帽内，不得留长指甲（指甲长度不得超过1毫
米），不得化妆、戴首饰。
3.员工工作服、工帽必须勤洗勤换，并保持洁净、整齐。
4.生产场所保持整齐、干净，地面无污水，无杂物，生产垃圾指定位置存放，并每日清理。
5.生产设备、工具，使用完毕及时清洗，定期维护、保养，时刻保持洁净。
6.操作台保持干净整洁，生产中不使用工具，原料严禁放入操作台。
7.严禁穿工衣，工帽做一些和生产无关的事情。
8.下班前各责任区地面、设备、工具，必须打扫干净，工具放回原位。
9.生产设备、工具出现异常必须立即停止使用，及时上报，否则导致设备损坏，由责任人赔偿。
10.生产原料、辅料摆放整齐，盛放原料器皿定期清洗，特殊原料必须按要求存放。
11.成品、半成品、生产原料，必须分开存放，防止产品交叉污染。
12.个人物品指定位置存放，严禁随意乱丢乱放。
13.严禁偷吃生产原料、成品，否则罚款50元/次，严重者罚款200元，屡次不改者开除处理。
14.严禁在车间和营业厅内闲聊，吃零食、用餐、抽烟和打闹，车间和营业厅内抽烟者罚款50元。
15.严禁随地吐痰，随意乱丢垃圾。
16.严禁浪费生产原料，因工作不按工艺流程、马虎导致产品不合格，责任人必须按原价记账买回。
17.下班前必须关闭设备电源开关，燃气阀门、水笼头、窗户、电灯，否则罚款10元/次。
18.车间全部卫生每周一必须进行全面大扫除，周二卫生大检查。各种设备、烤盘、工具、地面等全面清洁。
19.加工成品，直接接触成品必须要戴一次性手套，否则罚款10元/次。
20.下班前或用餐前必须把工作台收拾干净、整齐。
七、处罚条例
为加强公司的管理，切实维护公司形象，对公司管理成员及全体员工不规范操作和违反规章制度将予以处罚、警告或辞退，具体如下：
1.工作员工的操作卫生
A工作中应岗位的要求，不穿工作服、不戴工作帽、不戴口罩者（特殊岗位），罚款10元。
B生产操作严禁戴戒指，涂指甲油，留长头发，长指甲（长度不能超1毫米），否则罚款10元。
C经公司管理人员组织大检查，门店或生产车间出现脏、乱、差、物品堆放不整齐，对门店店长或生产车间责任班长罚款30元。
D凡检查发现放半成品或成品的食品箱直接着地，将对店长或车间主任及违反操作的员工罚款，每人罚款10元。
2.产品质量：
A 凡检查发现产品产品销售时短斤少两，将对门店店长罚款50元，造成顾客投诉的，罚款100元，特别严重的
根据情况进行罚款。
B凡检查发现门店销售产品超重，（产品超重比例10％以内，将予以口头警告。超重在10％以上，将按以下具体标准对门店进行罚款），具体办法如下：
超重：15克—20克罚款20元
20克—40克罚款40元
＞40克罚款80元
C凡发现违反工艺操作流程，生熟食品堆放在一起的，车间的将对车间班长和操作员工各罚款10元。门店的将对店长及操作人员各罚款10元。
D凡抽查发现超保质期和变质产品在货架上销售，将对门店店长罚款50元，造成后果的将视情节轻重处罚和处理。
E操作人违反工艺流程，人为因素造成产品质量问题，如烘烤时间过长，打面，西点打坏、做坏等，造成产品报废的或折价销售的，将折算金额由责任操作员赔偿。
F每月盘点必须认真准确，凡经查实，虚报盘点数量，盘点过程中弄虚作假等，将对责任班长进行罚款50元，并重新盘点。
G凡发现滥用，乱贴产品价格、价格牌、生产日期，将对班长和操作员分别罚款20元。
H收银员收假钱、找多钱、自己当班班次少钱，收银员自己赔偿。
I偷盗公司营业款、公司商品、原料等罚款300元，并还回偷盗物品，严重者开除并送公安部门处理。
3.劳动纪律
A凡迟到、早退、随意离岗者，罚款10元。
B凡违反公司规章制度者，公司将根据该员工违反情节轻重，给予处罚或警告。
C工作中无正当理由，拒绝上级合理的工作安排，干扰他人正常工作，将处以30元罚款，屡次不改者开除处理。
D车间各班长、店长、员工休假或有事不向公司请假批准，将按旷工处理，旷工一日扣三天工资。
E上班时间酗酒或在车间内用餐（烘烤岗位除外）、抽烟、吃零食，罚款20元。（特殊原因需要陪客人喝酒的必须报公司批准）
F发现与生产无关的私人物品以及食品在车间内存放者，罚款10元。
G偷盗、私吃、拿公司或所属门店内商品着，罚款300元，情节严重的报送公安机关处理。
H凡经调查发现，虚报病假而请假者，罚款30元，当日考勤按旷工处理。
I发现考勤弄虚作假，属于车间的对车间班长罚款50元，属于门店的对店长罚款50元。
J员工之间工资、奖金不得相互打听，凡经发现或投诉属实者，下月工资中扣除200元。
K故意破坏公司设备、工具以及浪费生产原料或成品的员工，需照价赔偿并对此种行为罚款20元/次。
L不按设备操作流程使用造成的重大事故，操作人负全责。
M凡调查发现员工之间相互串通，散步和打击他人工作积极性，同时对公司生产营运造成严重影响者，除罚款300元外，还将予以辞退。
N下班后，需关闭自来水、电源开关、燃气炉煤气阀门，检查发现没有关闭的，罚款10元。
4.集体宿舍
A经检查发现，宿舍脏、乱、差，将对宿舍长和当日值日员，各罚款10元。
B凡经发现宿舍内有赌博、播放不健康或淫秽碟片、录像带，对责任人罚款100元，情节严重的送当地执法部门处理。
C宿舍管理员对宿舍内赌博不制止或参与赌博的罚款50元。
D私自留他人过夜的，罚款30元。（亲属或朋友来访需要过夜，必须向公司写书面申请批准）
E经查实发现集体宿舍有男女混居者，公司将对当事人罚款50元。
F晚上休息必须关灯，严禁在宿舍内大声喧哗而影响他人正常休息，经查属实，将对责任人罚款20元。
5.管理成员：
A凡员工反映管理人员在工作中发现问题不处理，讲情面，罚款100元。
B管理人员在检查工作中隐瞒问题的事实真相，经查属实，罚款100元。
C凡据反应管理人员利用工作职权，对下属员工发生吃、拿、要等行为，罚款100元。
6.说明：
A凡公司对门店或车间进行处罚，所属门店的店长或车间班长必须拿出处理意见或整改意见上报公司。
B所有罚款都在工资中扣除。（扣除款项用来奖励优秀员工和公司福利基金）
C对罚款不服者，须在5日内向公司领导书面反应，超过5日不在受理。
D对所有罚款公司专门专项管理，全体员工有权随时查询罚款金额。
员工通用守则
第一章心态思想企业文化
1.对自己认真、负责、自信、乐观。对工作敬业、创新、上进。对同事真诚、团结、协作。对上级实事求是，服
从，尊重。共同营造一个愉悦的工作空间。
2.管理人员必须具备的五种心态：
○1积极乐观的心态：对工作积极，对工作中遇到的困难乐观、从容、严谨、敢于面对。
○2主动热情的心态：待人主动热情、服务周到，和同事或顾客能良性沟通。
○3专业务实的心态：工作中能从专业角度分析和处理问题，工作中实事求是，对工作兢兢业业。处理问题要从实际出发，待人真诚。
○4虚心学习的心态：明白“三人行必有我师焉”道理，为人谦虚谨慎，学习的机会要用心把握。理解学有所用
的意思。
○5老板的心态：工作中要有主人公的意识，考虑问题能从公司老板角度出发，把自己当成公司的老板处理问题。
第二章请假休假办理上岗离职
1.月底前车间各班长报本班组《休假排班表》至生产厂长审核批准，无特殊情况按《休假排班表》休假。
2.特殊情况休假、请假报各自班组或部门班长批准，班长再报生产厂长批准，批准后填写《休假条》。《休假条》
必须准确填写休假时间（天数）、事由，直属班长签名，再报生产厂长签名后生效，生产厂长休假报总经理批准。
3.休班必须提前一天办理手续，否则不予批准。特别情况的休假（如批准的休假时间内因突发事不能及时回来上
班）来不及填写《休假条》，上班后必须及时补写。原因不属实的按旷工处理。
4.婚假、产假必须提前一个月向公请假，按公司制度请假。
5.休班前《休假条》必须经直属上级签字，上报到生产厂长签字批准后方可休假，各自部门管理人员在考勤表上必须注明休假人员的休假日期。《休假条》没经过直属上级和生产厂长签字的不能休假，否则按旷工处理。
6.上岗条件
A一个月的试用期满，经公司技术总监或生产厂长理论考核和实践考核合格后，签订《劳动合同》正式上岗，成为公司的正式员工，享受公司各项福利待遇。
B一个月考核不合格者，经部门直属领导和生产厂长研究决定，延期15天到30天再考核，考核合格后，方可享受正式工待遇，考核不合格前仍按学徒工或试用期工资待遇。
C再次考核仍不合格，视日常工作表现情况予以辞退。入职一个月内工作不满10天者（包含10天），不予以发放工资。超过10天按实际上班天数计算工资。
7.离职程序
A合同期未满离职，按《劳动合同》中相关条款进行操作。
B裱花师、技术、管理和财务工种人员离职必须提前两个月上交书面辞职书。离职期间必须做好顶岗人员培训，做好工作移交手续。导购员、收银员、包装工、清洁工离职必须提前一个月提交书面辞职书。经部门直属上级签字，报各自部门经理批准后方可离职，否则不予以发放工资。
第三章员工通用守则
1.康利来管理方针：“质量是生命，卫生为根本，靠服务抢市场，一切以顾客为中心”。
2.按时上下班，不得迟到、早退、擅离职守，不得穿着工作服做与工作无关的事情。上班时间严禁在车间或门店
吃零食、抽烟、喝酒。不得听收音机、手机音乐。不得嬉戏打闹、大声喧哗，不得聚在一起聊天，串岗闲聊等。
3.尊重和服从管理人员的工作安排，按时完成任务，不得无故拖延、拒绝或终止工作，遇到不合理工作安排，及
时向领导反映汇报。
4.节约用水、用电，爱护公物、损坏公物浪费生产原料，追究责任人责任。
5.不能带情绪工作，带有情绪自行调整，管理人员应及时给予解决情绪的根源。
6.上班时间严禁亲属或朋友探访。特殊情况如有亲戚或朋友来访，应在工厂大门口做短暂的交谈，不得影响工作
和占用太长工作时间，严禁带入车间。
7.全体人员要保持良好的卫生习惯，勤洗澡、勤洗头、不得留长发、长指甲（长度以1毫米为限），不得染指甲、
染头发，不得涂抹其它带刺激性气味化妆品。不得梳怪异发型。个人卫生及物品随时保持干净，仪容整洁、精神饱满、口无异味，手上无污渍及首饰。
8.员工必须穿戴统一工作服、工作帽、工作鞋、胸牌、领结、包头等，并随时保持干净。个人物品、用品、杂物严禁带入生产车间内。工作服整齐干净、清洁、无皱纹、破角、破边、污渍。衣口衣领清洁，内衣不外露，不得穿拖鞋、赤脚上班。
9.男女生宿舍卫生，严格按值日表打扫，保持干净。
10.严格保密公司信息、数据、客户资源、客户信息及销售业绩，否则追究法律责任。
11.认真遵守公司规章制度，严格按产品工艺流程要求工作。
12.不得在工作场所用餐、吃零食、水果等，不得做违反《卫生管理规定》的事情。
13.努力提升正确的人生观、价值观。
第四章质量标准
1.严格按照配料表的要求配料，需要称量的原材料必须用秤称量。成品、半成品、生产原料必须指定位置存放，
戚风蛋糕类（蛋糕胚子）产品必须倒置。
2.成品不可有污渍、污点及杂物，严格按《产品规格标准》加工，接触成品必须戴一次性手套。
3.辅料（如葡萄干、核桃仁、花生仁等）必须洗净和挑出杂物后方可按配方标准投放。
4.成品质量严格检查，不符合《产品规格标准》严禁销售。因工作不认真生产出的不合格产品，责任人买回。店
面上货时发现不合格产品应及时退回给成品仓。严禁再上架销售，经理在店面货架上检查出不合格品店长买回。
车间内检查出的不合格，责任生产员买回。
5.店内产品保质期，现烤类从上货时间算起面包（24）小时，蛋糕（24）小时，超过时间必须促销销售或下架，
否则一旦查出由店长买回。
6.生日蛋糕质量标准
A.胚子新鲜，循环及时，新旧分开，摆放位置按新旧标准摆放，并标注标识标签。裱花师在不确定胚子是否合
格情况下，必须征得店长同意方可使用，否则对责任人一次罚款50元。
B.胚子厚度：6cm～6.5cm ，夹层为胚子中间，夹心为杂果，涂抹均匀，对应表如下：
胚子尺寸8寸10寸12寸14寸16寸18寸
杂果40～45g 50～55g 70～75g 80～85g 100～110g 130～140g
C.鲜奶涂抹厚度必须保持在0.6cm~0.8cm之间。
D.生日蛋糕制作时间不得超过20分钟，营业员写生日蛋糕制作单，一定询问裱花师完成时间，方可下单给顾客。
E.顾客如要求送蛋糕上门，必须准时或提前送到。特殊情况导致不能按时送到的，必须提前电话联系顾客，征
得同意和谅解后方可推迟送货时间。征得顾客同意后必须按承诺时间及时送到，否则超1分钟罚款1元。
F.生日蛋糕制作要掌握好鲜奶油打发、色彩搭配、主题创意、认真负责做好每个产品。
第五章门店卫生标准
1.上班前先自查仪容、工衣、胸牌是否干净整齐，必用物品（如托盘、面包夹、食品标签、购物袋、零钱）是否
准备妥当。
2.工作过程使用工具及物品及时归位，随时保持清洁。
3.工作台面时刻保持干净、整齐，无使用工具不得放入工作台。
4.地面保持干净，有杂物、污渍随时清洁、清扫。
5.使用设备随时保持清洁、卫生，设备存在异常及时上报，否则设备或物品损坏责任人赔偿。生产成品内出现机
器设备零件罚款50元/次。
6.下班前各个卫生区彻底打扫干净，盖好盖子。需要冷藏存放的成品或原料必须放入冰箱。
7.店面、车间每星期一必须全面大扫除一次。大扫除注意事项：
A各个卫生死角。
B所使用设备工具，烤炉、发酵箱、打蛋机、打包机、开酥机等。
C天花板、墙壁、地面。
D门头招牌、墙壁、玻璃。
E成品货架、托盘、面包夹、生日蛋糕展示柜。
F裱花房蛋糕胚子架、车间成品货架、各个果酱桶等。
G收银台抽屉保持干净整齐、成品货架柜。
8.成品、半成品不得直接接触地面，使用胶筐必须经常清洗。
9.下班前关闭设备电源开关、煤气阀门、关好窗户、水龙头、锁好门。
10.下班前或用餐前各个责任区必须清洁干净。
11.各个卫生区内，不准存放废物或不使用的物品。
第六章优秀服务员守则
1.有责任感、及主人公精神，遇事不得推卸责任，要以大局为重，懈怠等原因造成的不良后果，要勇于承担责任，有好的意见或建议及时上报。
2.必须做到有亲和力的微笑服务，不能带情绪工作。
3.工作时，有顾客在场杜绝一切与工作无关的行为，克服松懈心理，岗位工作全部做好后，应直立门口迎宾。
4.行为举止，专业训练有序，办事有条理（不大声喧闹，不吃零食、嚼口香糖等）
5.书写生日蛋糕订单完整，字体书写工整、清晰（订单无缺边、项目齐全、无涂改），书写内容为：
a客户名称和电话号码。
b 蛋糕尺寸和价格
c 蛋糕款式和客人要求蛋糕写字。
d 客人要求取蛋糕或送蛋糕时间及地址。
e 接单时间和接单人签名。
f 客人是否付钱、付定金情况。
6.裱花师对没有书写《生日蛋糕订单》的蛋糕严禁制作，否则自己买回。
7.服务必须做到及时、全面、周到。
A.放下一切手头工作照顾顾客，特别是有疑问的顾客，更应该放到第一位，直到顾客疑问明白、满意为止。对待顾客的疑问服务员应积极回答并给予解决。顾客进店5秒钟内，必须热情招呼，说出标准的服务用语：“您好，欢迎光临康利来”。
B接电话要及时迅速，电话来电铃声三声内必须接听，接电话的标准内容：“您好，康利来X店”，通话结束内容为：“谢谢来电，再见”。接电话过程中称呼要多用“您”字。
C顾客若要西点、面包、饮料等应在40秒内给客人拿到。
D常规生日蛋糕现取，周一至周四不超过25分钟，节假日或周五至周日，不超过20分钟。
E根据生意情况，应合理准备有应急成品生日蛋糕1～3个，以备生意高峰期用。生日蛋糕制作好，拿出裱花房要及时装盒。
7.全面周到
A当有几个顾客时，不可以只顾及一个而冷落其他人，应全面照顾。应注意：只要顾客未离开店面，我们的服务即未终止。挖掘顾客的消费欲望，不让顾客空手而归，此项也是优秀服务员评比的重要标准。
B不准对顾客说不，如若当时没有顾客所需食品，可推荐同等味道或同等价格的其它产品或新产品。推荐方法以品尝为主，品尝后注意应将顾客对新产品的意见或建议及时反馈，配合好店长和车间进行产品的改进。
C顾客在买好所需食品后，应再进行消费欲望的挖掘，着重推荐西点及新产品。
D生日蛋糕市场潜力挖掘，应多征求顾客对生日蛋糕的建议或意见，及时反馈。尤其是新客户，应主要介绍康利来的经营理念（质量是生命）给顾客留下最好最深的印象，需要赠送会员卡的赠送会员卡。
E当顾客在大厅等取生日蛋糕时，应得到服务提示。在顾客等取的过程中，至少得到一次蛋糕制作完成时间的提示。
8.对自己高标准、严格要求，不断提高个人修养、综合素质和能力。多学习礼貌沟通技巧。服务标准用语为：顾客进门“您好，欢迎光临康利来”，顾客离开“谢谢光临请慢走”。生日蛋糕做好后，应主动询问顾客满意情况，收款后收银员应真诚的说“谢谢光临”。
9.要熟知产品名称、价格、味道、特点，并向顾客介绍。帮助顾客选到最满意产品，不能随意报价，服务过程中应将产品保存注意事项告知消费者。
10.多用亲切称呼，创康利来的特色服务。服务员要求：
A乐观、自信、积极、主动、产品知识丰富。
B表情亲切自然、大方，微笑甜美自然。
C声音柔和清晰、准确，对顾客的疑问要耐心讲解。
D目光友善，和顾客沟通应直视对方，不走神。服务过程中注意不能忽视小孩的服务。
E站立笔者自然，不可叉腰，托盘要端平。
11.严格遵守康利来各项规章制度，岗位责任和奖罚条例。
12.成品及原料不可直接放置在地面。
13.客人订生日蛋糕，标准服务用语为：
A您好，今天是谁生日？
B现在主推产品，简单明了介绍主推产品的特色。
C根据顾客要求推荐给顾客需要的。
14.介绍食品的标准：
A介绍顾客关注产品的用料、特色，应简单明了，让顾客了解产品的精细和吸引力。
B了解顾客的需要，并向顾客着重推荐。
C根据顾客口气，重点向其推荐顾客关注的产品。
D顾客购买后，应再适当介绍新产品、特色产品或特价产品，以刺激顾客的消费欲望。
15.收钱时应双手接过顾客的钱币，并说收您＊＊元，应找你＊＊元。找零钱必须双手送到顾客手上，并真诚
的说：“谢谢光临”。
重点奖罚条例
1.由经理级别检查到的项目，店长或车间班长未及时处理，无充足理由，店长或车间班长承担连带责任。
2.工作处理不及时或不认真出现后果，由车间班长或店长和责任人共同承担。
3.公司经理安排的工作要及时办理，如不能及时完成必须提前说明，否则交代的事项一项未执行罚款10元。
4.出现顾客不满意情况，店长必须亲自及时处理。
5.质量检查一定要认真，出现问题严格按制度执行。
6.收银员休假，由店长负责收银工作时，帐目交接要责任到人，否则帐目错误两人共同承担责任。
7.店长或车间班长自私不负责、不认真或处理事情不及时、不及时汇报、同一问题提出两次仍未改进，扣除店
长当月工资30元。
8.岗位缺人，店长或车间班长应安排人及时补上，或担当其岗位的工作。该岗位考核出问题，由替岗人承担。
店内人手缺少要及时上报，招聘新人予以培训。
9.工作推卸责任或责任划分不清，耽误工作等由店长承担责任，属于车间的由生产厂长承担责任。酌情予以处
罚。
10.员工带情绪工作调整不及时，车间班长或店长承担连带责任（员工处罚多少，店长或车间班长处罚多少）。
作为店长或车间主任应及时帮助员工解决导致情绪低落的原因。
11.报货下单不合理，造成浪费责任店面自己负责。
12.店长或车间班长有权扣除当月提成奖金的项目为：
A、没有积极的责任心，做事不顾及集体及员工的利益。
B、做事不认真，同一问题一个月内强调2次，但未执行，不认真应付。
C、处事懒散不及时造成不良后果。
D、遇事欺上瞒下，不如实汇报，阳奉阴违。
E、对待同事勾心斗角，挑拨离间，造成不良影响。
13、店内或车间内固定资产损坏或丢失，店面或车间责任部门人员平分赔偿。
14、管理人员或员工开发“新市场”，根据市场业绩进行提成。
15、工作表现优秀，公司经理级每月开罚单扣项低于10项人员，公司给予奖励。发放优秀奖
金50元。
16、营业额或生产饿提高明显门店、班组或个人，公司给予奖励，此项作为店长、班长选拔和优秀员工评比的
考核重要标准。
17、能不断提出合理化建议，并积极试行有显著效果的，公司予以奖励50元。
18、每月销售目标或生产目标额，以上个月总销售额或生产额数为基数作为标准，需修改的每月10号前必需
上报；每月底的例会，作为店长或车间班长应通知本部门每个员工本月的任务数。
19、门店退货必须及时退回成品仓，成品仓管理员验收数量后方可有效。否则追究退货门店或退货人的责任。
任何退货都必须写好退货单，退货单必须写清楚退货原因（如变质、过保质期等）。损耗产品必须准确、及时上报。
岗位程序
1、每个岗位下班前卫生打扫必须合格，才能下班。
2、店面每天应彻底清扫卫生，早班人员在中午清扫，晚班或下午班在上班前和晚上下班清扫。营业过程中必
须时刻保持干净，随时脏随时清洁。
3、店面上班第一时间查缺，补漏，重点查质量，半小时内整理完毕。
4、每个岗位卫生，随时保持。
员工奖罚条例
1、迟到、早退一次扣10元（注：以康利来时间为标准），旷工一次扣三天工资（未经允许无故不到岗视为旷工），严重违反规定的开除。
2、顾客投诉或找回变质食品，责任到人，一次罚50元，处理顾客投诉顾客不满意，原因在个人的一次扣10元。
3、车间内吸烟一次扣50元。
4、执行力度差，未能及时完成上级布置的任务且提前未上报经允许，一次一项扣10元。
5、不服从安排的警告后不改正的一项10元。
6、浪费一次一项扣10元，被丢弃的物品必须是：
A、经检验后不能再用的。
B、彻底用完的原料桶、鲜奶油盒等。
C、下班前，水、电、气全关闭。
7、发现偷窃、私拿产品、赠品的，罚款300元，情节严重的移交司法机关处理，同时开除。偷窃或私送产品
优惠卡的扣发当月工资。顾客遗失物品占为己有的属偷窃行为。
8、损坏设备及物品对应到人（无意损坏的，按产品进价赔偿，故意损坏的双倍赔偿）。如：电车等交通工具。
9、康利来产品的工艺配方、数据及有关资料向外泄漏或遗漏者，一经查出，一次扣50元，情节严重者罚款
500元并辞退。
10、个人责任区内发现变质原料或成品，按浪费处理。处罚责任区负责人。
11、带情绪工作或不在工作状态者，一次扣10元，造成不良后果的加倍处罚，店长或车间班长负连带责任。
12、工作不认真，懒散拖拉或缺少责任心等造成不良后果的，最少扣10元。
13、新员工按标准培训否则店长或车间班长当月扣50元。
14、合同期未满，有辞职者，必需提前1个月提交《辞职报告》，一个月的带徒培训期，当经理级验收合格后
准予替换，工资结算给本人，否则工资全部扣除。
15、店面存款回单或盘点不按财务标准执行，回单不符的罚款10元/张，单据内容不完整者罚款10元/项，盘
点数比实际数额小，差额按会员价买回。
16、下班前不关水、电、气开关的店面，公司对责任人按浪费处罚。夏季空调温度在26度，中午12：00----14：
00停机，店内灯夏季晚7：30开，冬季晚6：00开，不执行者属浪费。
17、住宿舍员工留他人过夜者罚款50元。
18、宿舍晚上不定时关灯休息的，在宿舍内大声喧哗影响他人休息的罚款10元。
19、管理层散布谣言，欺上瞒下，工作不配合，对员工声誉利益有损的一次罚款100元。
20、中层或员工未按工作流程要求工作的，处罚责任人10元。
21、员工在店内侧卧、伏案、睡觉、依靠在墙壁、门框、柱子、坐着为顾客服务等，发现一次扣10元。
22、在工作场所看与工作无关的书、报或听收音机、玩手机、打私人电话、干私活等与工作无关的事情一次扣
10元。
23、工作时间手机应调成振动，响铃一次10元。
24、固定的配额（如：工作服、抹布等），如在规定时间卫生不合格，经理级查到后要求强制换新，强制换新
的由责任店长或责任班长出钱购买，标准为：工作服80元/件，围裙15元/件，口罩0.5元/个，抹布2元/
个，高帽1元/个。
25、外欠款回款不及时、坏账的，责任到人，店内店长承担，公司内的财务会计承担，按实际坏账金额罚款。
26、店内短款，店长或收银员按实际短款金额赔偿。
27、撕毁账目或私自涂改造假数据的一次扣50元，严重者按偷窃处理。
28、营业额及底款不可动用，违反者按动用金额10倍处罚，营业额存入不及时，丢失或差错，由个人按原金
额赔偿，账目及公司现有关资料、现金等不符的，私自带出的，一经查出，一次扣50元。
29、生日蛋糕裱花不满意作品，必须重做，浪费的鲜奶责任人买回。
30、公司经理或店长、车间班长对以下行为的员工有权向上级提出奖励：
A、生产或服务中能满足顾客需要，以避免公司失去客户的
B、能独立解决顾客与公司之间的重大纠纷的
C、对增进公司与顾客之间情绪有具体实施的
D、平常热心于公司形象维护，有具体实施的
E、长期认真工作常获得顾客好评的
F、为公司创造显著经济效益或降低成本，节省费用做出较大成绩的
J、维护店的利益，避免重大事故或挽回较大经济损失的
K、提出合理化建议被店面采纳，有显著效果的
I、举报揭发破坏或偷盗公司财物及产品的
M、制止不良行为对公司造成侵害的
店长考核及程序要求
1.考核标准
○1公司规章制度及领导安排工作执行的认真性、严格性。
○2处事的及时性、灵活性（对员工、顾客、门店）。
○3监督的严格性、原则性，尤其是质量监督和服务监督的严格性。
○4做事的实效性，认真性。
○5员工考核的系统性，严格执行公司标准化程序的工作流程。
○6极强的责任感及认真态度，实事求是，不得阳奉阴违。
2.店长的工作程序
A逢周一开例会，要求和目的：
a总结上周的工作，公布每天的考核结果，任务完成情况。提出问题的整改及执行方案或方法。强调本周的考核重点。表扬表现优秀的员工，批评表现差的员工。对批评员工不接受强词夺理的，上报直属经理。
b每周一大家关心的问题通过班会讨论。员工提出意见或建议，店长及时记录并处理上报。并由大家评选优越点和不足点（说明原因，公布），对应月底优秀员工评选给予奖励。
c公布本周考核培训内容及要求对应奖罚。
d接近月底最近的例会，公布每人的销售或生产目标。
e每周一安排本部门全面卫生大扫除。
B周二：周一卫生大扫除不合格的开罚单处罚，并注明必须完成的时间及要求。直属经理周二查卫生、被查到不合格的项目，对卫生划分区域责任人进行罚款，店长负连带责任（即员工罚多少，店长罚多上）。
C周三：对服务员培训或考核，并制订出下周培训考核计划。
D周四：对裱花师培训和考核，并且报裱花材料和门店饮料、代买品等的要货单给原料仓库。
E周五：店长制定下周的周计划，并按周计划严格实施。
F周六、周日不安排工作，但周一至周五的工作没有完成的，利用周六、周日两天补齐。
3.店长每天日程工作及要求：
A 7：30—8：30质量检查。12：00—13：00中班质量检查（店长安排人或亲自检查）。质量检查要求：手上
戴上一次性手套，挨个食品认真检查，检查完毕后，做好检查记录单。（记录单内容：1.质量不合格产品名称、数量、不合格原因、处理方法。2.过保质期产品名称、数量、过期的原因处理方法。3.卫生或变形产品名称、数量、卫生或变形的原因、处理方法等）。
B检查昨天要求必须卖掉食品是否卖掉，如有剩余立即撤下货架或打折处理。
C列出今日必卖食品及明天必须卖食品（针对于快过保质期的产品）。
D货架摆放陈列是否符合标准，做好记录。
E产品价格牌是否对应相应的产品。
F当日特价产品和新产品是否合格，并及时标示好特价牌或新产品宣传牌。特价产品是原价的（）折，新产品价格按标准、统一价格销售。
G查看产品及饮料的缺货情况，并督促及时上货。
H记录检查结果，填好质量回执单，并签名。
质量检查表：a.今日必卖食品
b.昨日必卖食品
c.明天必卖食品
d.摆放食品
e.价格标签
f.新产品、特价产品（名称、斤数）
g.今日质量回执
h.退回食品
4.8:30—11:30，正常工作，重点注意工作过程的问题并记录，工作中对表现优秀的要多表扬，表现差的批评
或根据所犯规定开罚单。同时注意新人学习计划是否完成，重点教或考核，并向车间报第二天产品要货，并及时上交营业额。
5.11:30下班时，对下班员工的工作卫生区检查，不合格的进行处罚。整理到检查本子上或配合会计做好记录
（上午把重点放到店面服务上）。
6.15:30上班后先查质量，重点查今日必须销售产品并提醒。
7.16:00—21:00把精力重点放到裱花蛋糕问题上，把生日蛋糕制作情况记录下来。
8.店长安排专人负责产品上货，，店长或店长授权人负责对产品质量和数量验货，质量合格和数据正确验货人
签名。如若错误应即刻反馈信息到车间成品仓库。签名验货程序：
A.先查质量和数量（需要称重的用秤称量），将不合格产品退回，填到当日退货单上。
B.上货到卖场货架，如有新产品不知道销售价格的情况下，应及时询问车间主任或公司经理。
C. 货架上产品陈列要美观大方、整齐、干净卫生。
9. 20:00—21:00向车间报第二天要货产品制作单。
10.店长每天营业结束下班前，对各个岗位卫生区全面检查一遍，对卫生打扫不合格的地方，应该提示、批评
或处罚，关闭营业厅灯、空调、锁好门。
11.下班前应做工作：
A.统计当日营业额的账单、费用帐、盘点表。‘
B.填好每天日报表。
C.保管好收银机的营业额和底钱。
12.每周日向成品仓报饮料、裱花间使用原料、工具等，由仓库统一采购和配发送货。
一、主持公司的日常经营管理工作，召开工作会议。
二、组织实施公司重大决议、公司年度计划和发展方案、策略等。
三、主持制订公司年度预算和决算报告；听取各部门经理工作汇报。
四、拟订公司内部管理机构设置方案。
五、拟订或批复公司的管理规章制度。
六、代表公司对外签署公司合同和协议。
七、定期做工作报告，审核财务报表等。
八、签发公司日常管理、业务和财务等文件、资料。
九、任免公司高级管理人员、部门经理等。
十、拟定公司职工的工资、福利、奖惩制度，决定公司职工的聘用和解聘。
办公室主任工作职责
一、全面主持并开展办公室工作;负责公司的宣传工作，定期向公司做各部门工作总结；
二、处理公司日常行政事务，接待、处理来信来访;
三、做好上传下达、下面情况上报工作,深入调查研究,发现问题及时向领导汇报;
四、处理公司的公关事务,接待客户来访,负责公司对外的联系工作,策划公司的对外宣传、广告等大型活动;
五、为领导起草公司规章制度、文件、报告和编制资料；
六、负责公司资料、档案的保管工作；
七、策划、安排公司的会议、总结及各类活动；
八、负责公司后勤工作；负责员工点名、考勤等；
九、协助做好公司员工培训工作;
十、完成总经理授权委托的其他工作。
知识及能力要求
1．具有会计学、统计学、财务管理、国际金融等方面的专业知识，具有大专以上学
历和会计师职称；从事会计工作多年，并有丰富的财务会计管理经验。
2．具有公司管理基础知识和经济核算方面的知识，能组织公司的全面经济核算，预
订公司财务管理制度和各项工作程序与标准。
3．具有预算管理、资金筹备、收入管理、成本管理、利润管理、内部审计等实际工
作经验，能制定和审定各种会计报表。
4．具有较强的组织领导能力，能正确处理财务会计管理中的各种问题。
5．掌握国家的有关政策、法规并在工作中正确贯彻执行，坚持原则，维护公司和国家的经济利益。6．有协调工作能力，有培训能力，有一定的电脑操作能力。
工作职责
1.执行公司章程及规章制度，主持编制并签署公司的财务计划和会计报表等，指导
各项财务活动，定期向总经理报告工作及财务报表等。
2.制订公司年度预、决算报告。
3.监督全公司的财务管理及活动。
4.负责公司的资金融通调拔决策工作，经总经理或董事长签署后执行。
5.编制公司员工工资、奖金、福利等报表。
6.监督部门会计人员、出纳的工作。
7.对财务人员的调动、任免、晋升、奖惩等提出建议、评定，经总经理或董事长批
准后执行。
8.编制公司各项财务报表，财务计划，编制财务预算；负责处理财务会计工作，督导
执行财务计划的实施，及时了解计划执行中的问题并解决实际困难。
9.建立财务内部审计流程，执行内部审计职责。
10.建立公司财政、税务、银贷、工商、统计对外良好关系；做好公司税务筹划，争
取税务优惠，合理避税；负责财务会计年审工作。
11.负责公司各种财务专用章、财务负责人专用章、法人章、税务专用章、税务登记、
银行贷款卡、银行开户协议、银行印鉴等重要财务资料与物件的安全保管。
12.负责公司所有资产、存货、资金、收入的安全，合理利用资金。
13.负责公司保险业务，按政策做好续保、承付保险费及索赔工作。
14.负责编制统计资料报表，为每月财务报表提供必要资料。
15.按时编制每月经营预测、每月财务报告及每月财务经营状况完成情况报表；按时
编制每月现金流量表，并按时向上级部门呈报财务报表。
16.负责编制审核预提费用的记账凭证和预提费用一览表；审核督促并及时调整预提费用与实际费用之间的差额。
17.督导各项财务制度、财经纪律和财金规则执行情况，并根据公司实际情况，制定有关财务管理制度和实施细则。
18.负责编制月工资工时分析一览表、财务成果报告、经营情况分析比较表、全年预算表、库存周转报表等并报财务总监或总经理。
19.审核采购招标合同协议，监督合同执行情况；督导成本控制工作，根据公司经营情况完善成本费用控制程序。
20.审核账款的所有入账凭证和所附原始凭证，并核对应付账款报表是否与总账一致；根据公司资金状况安排款项支付。
21.监控公司管理人员一切费用开支；监控公司管理人员对公司商品折扣权限执行情
况。
22.负责审核总帐主管所编制之凭证；负责总账的月底结账和每月的调账对账工
作；负责审核总会计师出具之纳税报表、财务报表、财务分析等。
23.负责公司员工工资报表的制作和审核。
24.监督应收款回收情况；审核应收款帐龄分析表；监督管理层、销售部门担保情况；审核前台抵减收入的各项凭证，并及时将情况与日审、夜审、信贷应收员等岗位沟通，确保收入及时进账。审核备用金支出凭单，并在凭单上签字。
25.检查督导外销和内销的收款工作。
26.全面负责财务会计工作，检查员工考勤，检查员工工作态度。制订并执行培训计划，定期考核、评估员工，并向总监提出对员工的奖惩建议。
27.负责财务部的安全、防火、防盗工作，确保安全。
28.完成上级交办的其它工作。
会计、出纳工作职责
一、完成各项会计业务的工作；
二、制订财务计划，搞好会计核算，定期提供数据、资料和财务分析报告。
三、执行财经制度、决定，坚持原则，增收节支，提高经济效益。
四、监督、检查资金使用、费用开支及财产管理情况。
五、严格审核原始凭证及帐表、单证，不做假帐。
六、杜绝浪费及不合理开支。
人力资源经理工作职责
岗位职责
1、建立和规范公司人力资源管理体系；根据公司发展战略，制定公司年度人力资源战略规划。
2、根据公司的情况，组织制定公司招聘制度、培训制度、薪酬考核制度、人事档案管理制度、《员工手册》等规章制度、
实施细则和工作程序，并组织实施。
3、负责工作分析、岗位说明书与定岗定编工作，提出机构设置和岗位职责设计方案，对公司组织结构设计提出改进方案。
4、负责建立公司内部畅通的沟通渠道，及时了解员工意见和想法并积极听取和采纳员工合理化建议及受理投诉问题，并
反馈给相关部门。
5、负责建立有效的激励机制及薪酬体系，充分发挥员工的积极性和创造性。
6、建立人才储备库，做好公司各类人才的选拔及后备工作；负责组织制定公司培训计划，组织人员参加培训，评估培训
效果。
7、组织建立公司绩效管理体系，并推动执行，做好各岗位绩效考核工作，处理好员工针对考核结果的申诉。
8、负责对公司的薪资管理、员工的劳动保护以及福利待遇提出规范方案并组织实施；根据公司工资总额，编制公司年度
薪资调整方案，审核公司员工每月的薪酬。
9、负责处理各种与劳动合同相关的事宜。
10、组织制定公司人力资源管理方面的各项规章制度，做到管理规范化、科学化；负责对公司各部门工作的考核及公司
人力资源信息的上传下达工作。
11、代表公司与政府及其他单位对口部门沟通、协调。
12、加强对人力资源部内部工作的管理、督导、检查，定期召开例会，做好工作总结；
13、按制度负责审批办理各类休假期的期限和有关费用报销标准；
14、负责将部门工作计划分解到个人，并监督计划完成情况；评价考核下属员工工作完成状况，控制部门预算的使用情
况。
15、完成总经理交办的其它事宜。
任职要求：
1、25岁以上，人力资源等本科以上学历，二年以上人力资源工作经验，能兼任部分行政工作；
2、熟悉人力资源的六大模块（人力资源规划、招聘与配置、培训与开发、绩效管理、薪酬福利管理、劳动关系管理）；
3、善于全面掌握经营管理中各个重要环节的基本情况，具有较强综合和协调能力；
4、熟悉国家法律法规，具有相应法律、企业管理、经济方面的理论知识；对各项劳动法规政策及办理程序非常熟悉，具
有丰富的实际操作经验；
5、具有逻辑处理事务的能力，能够将多项并行的事务安排的井井有条；
6、良好的沟通协调能力和人际理解力；
7、为人正直、作风正派，具备良好的仪表、谈吐及气质。
生产厂长工作职责
一、领导搞好生产系统的质量管理，负责综合管理基础设施及各生产车间。
二、及时掌握生产过程整个动态情况，制定并实施重大质量问题的改进措施；定期组织检查各库房物资贮存、保养情况。
三、全体员工工作服、生产器具管理，根据生产需要申请购置必要的生产器具，检查指导半成品、成品在生产周转过程
中的搬运活动符合质量要求。
四、抓好现场管理，定期组织安全文明生产检查，管理、协调所分管部门的工作，并对其工作情况进行考核。
五、协调各生产部门的工作，组织均衡生产批次管理；负责生产管理协调工作，确保按时完成生产计划。
六、主持召开月生产总结和部署会议，落实生产计划，确保100%按时、按量生产产品；参与对重大质量事故的原因调查
分析和评审工作。
七、管理协调生产部各部门间的各种事宜的沟通，有权修改生产计划进度，有权批准采购计划和供方间的计划调整。
八、总经理安排的其他工作。
九、对生产管理协调具体如下：
（一）负责食品生产制造管理
1.根据门店订单要求按交货时间顺序，安排生产，按计划要求的时间、数量、入成品仓库。
2.根据计划按排负责与公司各部门沟通、协调，按计划要求时间生产出入成品仓库。
3.负责对生产车间设备、人员全面管理。
4.负责外销产品的生产，确保按期交货。
（二）掌握整个生产进度完成情况，负责对生产进度的监督
1.根据订单要求按交货期的时间顺序安排生产、包装、督促成品及时入库。
2.根据要求与各部门生产能力安排生产。
3.负责车间当日生产需要原材料的领料管理。
（三）负责成品入成品仓库管理工作
1.根据订单对产品质量、数量、交货期和生产标准的要求，准确安排生产和入成品仓库的时间。
2.根据客户须要定期或不定期安排开发新产品，并和相关部门协调进行辅料的准备和采购。
3.根据客户须求安排生产工具、生产辅料，并落实完成时间。
4.与成品仓库做好沟通，确定产品准确的入库时间。如客户要求有变更，须第一时间与相关部门沟通确认后，通知相
关生产人员进行生产调整。
5.监督整体订单的生产进度完成情况，有异常或未按时完成生产任务的，必须酌情处理并提醒相关生产人员。
车间主任工作职责
目的：建立车间主任的工作范围和标准，明确其职责。
范围：适用于车间主任。
职责：车间主任负责执行，并对本工作职责负责，生产厂长监督、考核评估。
工作职责：
目录 第一章概述 一、员工手册使用说明 二、今海新港饮食管理公司宣言 第二章公司简介 一、我们的管理公司 二、今海新港饮食管理公司概述 第三章人事制度 一、聘用基本条件 二、个人资料的填写与变更 三、员工入职 四、体格检查 五、试用期 六、员工培训 七、晋升与发展 八、转调部门 九、雇佣关系 第四章工作制度 一、工作时间 二、休息日 三、考勤 第五章薪酬制度 一、薪金 二、奖励 第六章员工福利 一、保险福利 二、假期
第七章员工守则 一、仪表 二、工牌 三、员工衣柜 四、工衣 五、员工通道 六、员工宿舍第八章纪律处分 一、处分目的 二、处分形式 三、关于过失第九章安全守则 一、火警 二、意外 第十章修订
序言 欢迎您加入今海新港！ 欢迎您成为今海新港大家庭中的一员，我们所追求的理想有赖您工作的努力，奉献的精神共同携手来创造实现。相信有我们专业的运营队伍，有我们热情周到、高效细致的刻苦工作，我们的理想将能得以实现。我们的理想是创立一个优秀的餐饮管理公司。此手册是一本特别为您编制，是今海新港员工在工作与生活的指引。它将有助您更好地了解公司文化和管理手法。使我们在大家庭中更为有效，清晰地工作及紧密协助。 如有需要，管理公司会就其中内容进行修改并给予通告。如有疑问，欢迎您随时向直属主管或公司人事部查询，坦诚讨论。 在此，再次欢迎您的加入。愿我们为同一个理想的实现，共同携手齐迈步，祝每位员工在今海新港工作愉快，与年轻而稳健的今海新港一起成长、进步！ 今海新港餐饮管理有限公司 总经理签名
第一章概述 一、员工手册使用说明 1、凡属今海新港的员工，将获发《员工手册》一本。请阁下详细阅读手册的全部内容，愿意并 保证遵守其所制定的各项规章制度。 2、管理公司会不定期对员工，就了解及执行《员工手册》的情况进行抽查和考核。 3、此《员工手册》为公司财产，敬请员工妥善保存，并在离职时整洁完好地交还人事部，如将 手册遗失或损毁者将会由人事部门处以20元罚款。 4、未经许可，手册不得出示给非本公司的人员。 5、本手册如有未完善的事宜，敬请参阅其它有关规定或公司相应的指引办理。本手册的解释归 属今海新港管理公司，公司拥有随时修改本手册的权力。 二、今海新港饮食管理公司宣言 我们的理想是将今海新港创建成为优秀的餐饮公司 我们深信 *提供风味绝佳的出品，舒适的用餐环境，让顾客的每一次光临都有宾至如归的感受是我们重要保证。*营造企业充满关心和爱护的大家庭氛围，让所有的员工得以成长，是我们稳步前进的基础。 *拥有最好的人才及最佳的获利状态，令投资者愿意支持我们的成长，是我们企业迅速发展的前提。我们坚信 *戒骄戒躁，不屈不饶，经常挑战自己与所属团队，必能寻求到更好的做法与创意。时刻保持廉洁自律、光明磊落，勇于承担是我们面对及解决问题时的首要标准。 *处理强调简单，重视协作，以最简单的程序配合市场的快速变化，不断深入了解顾客的需求并作出反应，把事情迅速解决，力求有效完成各项工作。 *和睦共处，鼓励不同的想法与意见，在事件争议中共识，透过互相了解后，寻求最佳结果，促进我们在工作时同心协力达到成功。 *积极参与，团队合作，在工作岗位上精益求精，并与其他成员精诚合作，互想提携促使企业得以迅速成长。 *重视培训，发展个人。我们经常并及时奖励对团队有所贡献，可为表彰的事迹，令企业不断得到发展的动力。
日本料理店企业员工手册 这本手册分成以下部分： 1、伝回转寿司企业简介 2、门市规章节录 3、服装仪容施行细则 4、产品名称表 5、待客守则 6、桌边服务流程 7、结账服务及收银作业 8、特殊事项处理及应变 9、干部工作职掌简介 10、标准作业流程手册项目 籍由这些内容将帮助你/妳更快了解这份工作。在阅读这本手册时，遇到不懂或有疑问的部分，一定要立即请教店长或值班干部。未来工作时，若遇到困难，除立即询问店长外，也不妨再翻翻这本手册或更进一步的去翻阅《标准作业流程手册》，或许会有不同的收获喔！ 服务业是个辛苦的行业，但从客人身上得到的回馈及成就感，是无法比拟及无可言的哊！先预祝你/妳能胜任愉快，并在这份工作中获得快乐及成就感！
门市规章节录一、薪资规定 项目说明 起薪标准1、全职平日9小时月休4日（按实际营业状况而定） 2、中工、师傅、储备干部、组长、店长薪资由公司依规定核定之 薪资发放1、薪资起算日为本月1日至次月最后一日 2、薪资发放日为每月15日（遇假日提前） 3、到职3天内为试工无薪，工作不够一个月申请离职者无薪，未缴 齐人事数据者待数据交齐后核发薪资。 职务加给门市干部因工作职务上之任务赋予，给予职务加给，职务消失时，加给即同时取消。 全勤奖金员工当月出勤未迟到、早退、请假或旷职者，视为全勤，核发全勤奖金 薪资调整1、试用期为1个月，期满后店长可依员工服务态度、敬业精神及出 勤表现等作为调整薪资依据 2、第一次调薪为100元，个别职位按个人能力进行考核提升 3、入职未满15天者离开无工资 加班费1、加班费之计算以时薪计算，超过半小时始可列入加班计算 2、加班费将按每小时7元补贴 工作奖金营业绩效优异时，店长可提报工作奖金以资鼓励 二、休假规定 项目给假天数给薪单位备注 事假1、一次不得超过3天 2、当月事假合计不得超过3天 3、全年积假不得超过10天 不给薪小时 经专案签准者不在此 限 病假1、全年累计不得超过15日（含15 日） 2、超过30天（自第31日起） 3、最多不超过一年，否则年薪不予 累计 不给薪 不给薪 不给薪 小时一天附《挂号收据》 二天以上（含）附医 师诊断证明
阅读指南 各位亲爱的伙伴： 您好！ 欢迎您加入眼镜制品（深圳）有限公司，为了帮助您更好地融入企业，顺利地开展工作，我们准备了这本《员工手册》。通过这本《员工手册》，您可以了解到公司的企业文化和经营理念。请您仔细阅读。经常重温本手册会有助于您深入了解公司的企业文化，在富荣华充分发挥自己的才能。 您的直属上级是您工作的主要指导人，他（她）将负责您的工作指引和工作安排。当您在工作上有疑问或遇到困难时，请首先与您的直属上级沟通。当他（她）无法帮您解决问题时，请公司部，他/她会指导您并帮您找出问题的症结，或者引导您运用公司政策，寻求公司的帮助。 随着公司的飞速成长与发展，我们迫切需要一批有朝气、有思想、有技术、懂管理的各个阶层的人才，公司量才用人，以能力定酬劳，鼓励人才充分发挥个人的聪明才智。 期待您的加入，让我们一起共同创造富荣华更加绚丽辉煌的明天！ 愿这本手册能帮助您在富荣华的工作度过每一天！ 祝：工作愉快、事业成功！ 富荣华眼镜制品（深圳）有限公司
目录 第一章：公司概况 1、公司简介 4 2、6S活动 4 3、质量环境与健康安全5第二章：礼仪篇 1、员工礼仪守则 6 第三章：招聘与入职 第一节：招聘录用8 第二节：报到注意事项9 第三节：试工与培训教育9 第四章：工作时间9 第五章：劳动合同的签订与解除10 第六章：薪酬福利与休假政策 第一节：工资标准10 第二节：加班及节假日工资11 第三节：休假政策11 第七章：厂纪厂规 第一节：考勤管理11 第二节：请假规定12 第三节：离职规定13 第四节：门禁规定14 第五节：工作纪律14 第六节：后勤管理15 第七节：员工就餐管理15 第八节：宿舍管理规定16 第八章：反骚扰与虐待政策16
员工： 福林楼员工手册是本餐厅员工在工作期间的生活和工作说明书，它包括员工的行为规范和工作准则。学习《员工手册》，是新员工步入本餐厅的必修课程，新员工入职无论即将就任何职位，无论过去有何种酒店管理和工作经历，只要入到本餐厅都要详细阅读此手册，以便对本餐厅的基本政策和管理方式有一个认识和了解。 《员工手册》作为员工的工作指南，在新员工入职培训时，要求熟读其内容，并时刻遵守，经培训考核后，员工签证回执，上交福林楼餐厅人事部作为人事培训档案存查。 希望全体员工以店为家，积极工作，奋发向上，为使福林楼成为一流的餐饮企业而努力。 福林楼 总经理 本餐 损失费及培训费。试用期满后，由所在部门核定工资级别报总办批准，人事部备案，并 正式成为餐厅一员，餐厅与其本人签定聘用合同。 （2）、定级后每月对员工重新进行考核评定，调整工资一次，员工当月调整岗位，可当 月根据其岗位调整工资。 （3）、职务（岗位）工资：依据员工所担任职务、岗位职责、技能高低，经过考核评定。 （4）、浮动（效益）工资：依据员工所在部门的经济效益和个人月销售量来计算。 （5）、管理人员（指领班以上人员）按照岗位任职情况进行行考核，经聘任所确定的相 应岗位工资，并与该部门经济效益挂钩。 （6）、员工日工资的计算办法：基本工资/天30—日工资 （7）、试用工工作未满7天，没有薪金支付。 （8）、员工请病、事、探亲假以及本章《劳动条例》未注明的其它假期，不出勤者不发
当日工资。 （9）、餐厅实行员工每天工作时间为9小时，（不包括用膳时间），如工作需要，餐厅可要求员工超时加班工作。员工日常的超时加班的，其累计加班时间作日后的补休（钟）依据，确因特殊情况，在农历年终前部门无法安排当年加班钟补休者，由部门经理书面报总办人事部审批，经总经理签字同意才能发放加班费，（每小时加班费—日工资/9小时）。 （10）、超产奖：当超额完成餐厅下达的经营指标任务时可按规定比例提奖。 （11）、全勤奖：当员工在一个月当中无迟到、早退、满勤工作，可享受此奖，此奖在当月工资统一结算计发。 二、考勤制度 1、餐厅可根据工作需要，对员工的工作岗位或工种进行调整和调动。调整后的待遇按 所在新岗位或工种的标准执行。 2、餐厅可根据员工的工作表现和才能提供晋升机会。员工晋升的条件是：岗位需要、 部门工作评估推荐，经总办批准同意。 六、假期 1、员工每月享受有薪例假二天（未够一个月不享受有薪假期）当本部门当月无法安排 例休时，部门负责人可安排补休。 2、按国务院规定，员工每年可享受有薪假期元旦1天、春节3天、五一节2天、国庆 节3天，如因工作需要，员工不能在法定假日当天休假时，部门将会安排法定假日后补休，补休延迟时间一般三个月内。
总经理致词 亲爱的同事: 首先请允许我对您加入城市大酒店这个大家庭表示欢迎!很高兴您成为我们这个大家庭的一员,相信有您的加入及努力,酒店必将更加成功和辉煌．值得庆幸和自豪的是我们大家都正在为一家享誉全国的三星级涉外酒店而工作. 优秀的酒店意味着勤奋地工作和无私地奉献，作为总经理,我愿勤奋地工作,无私地奉献．同时,我也希望每一位伙伴都能做到这一点. 您在哪个岗位，哪个职位不重要,重要的是您的工作态度、您的忠诚、您的努力以及您的业绩，酒店会经常提供给您培训机会，不断提高您的专业知识水平和工作能力,并为您提供实现人生价值的发展舞台。 从您步入酒店的第一天起，您的一言一行、您的切身利益就同酒店的生存与发展紧紧地联系在一起。我深信,只要我们携手并肩，共同努力,借着现代化的酒店管理模式、健全的组织、充裕的资金及先进的设备，我们就一定能为我们的宾客提供一种真正的尽善尽美的服务，并必将能使我们酒店成为世界成功经营之典范。在酒店入职也是您一生中最有意义的开端，因此认真阅读这本《员工手册》至关重要,她能帮助您了解酒店的企业文化、管理制度、政策程序和福利待遇,为您在酒店的成长和发展指引方向。 再次欢迎您的加入,希望你同酒店有一个长期愉快的合作，让我们携手共创城市大酒店明天的辉煌。 你真诚的朋友！ 总经理
目录 总经理欢迎辞 第一章酒店概况 (1) 第二章劳动管理条例 (4) 第三章福利制度…………………………………………………………(９） 第四章行为准则 (15) 第五章员工守则…………………………………………………………（1８） 第六章奖励条例…………………………………………………………（２2) 第七章纪律处分…………………………………………………………(2４) 第八章员工申诉 (29) 第九章安全条例 (30) 第十章附则 (32) 第一章酒店概况 一、酒店简介 城市大酒店座落于乌鲁木齐市红旗路11９号,距离国际机场30分钟路程，乘车经由外环高速公路，仅有５分钟即可到达火车站及碾子沟长途汽车站。酒店是新疆德隆酒店管理公司投资兴建的一家集住宿、餐饮、娱乐及康体服务为一体的多功能、综合性国际星际酒店。 二、酒店的分布 1、酒店主楼各楼层布局如下： 一层:酒店大厅、总服务台、贵重物品寄存室、行李房。 二层、城市清真餐厅 三层、日本料理 四层、城市桑拿宫 五层:城市海参馆 六层：城市海参馆、白桦俱乐部 七楼：夜总会 八楼:夜总会 九层:城市多功能厅 十楼：KTV 十一层:城市会议中心、办公区 十二层：办公区 十三至二十二层：客房 三、酒店组织结构图(后附） 四、酒店的企业文化 加入城市大酒店，对您的事业来说是迈出了关键的一步,您的选择无疑是正确的。城市大酒店将带你走进一个国际化、专业化、标准化的现代酒店管理的新境界。 城市大酒店的管理宗旨是建立有城市大酒店特色的现代酒店管理体系。每一位员工
高平市国丹食品有限公司 员工手册 和君项目组编制 2014-11-01
目录 前言 (1) 第一部分走进国丹 (2) 一、公司简介 (2) 二、公司组织结构图 (3) 第二部分公司业务介绍 (4) 一、公司业务及产品 (4) 二、公司治企方针 (8) 第三部分员工行为规则 (9) 一、职业道德 (9) 二、员工行为规范 (13) 第四部分人事管理条例 (17) 一、招聘 (17) 二、入职 (17) 三、考勤 (17) 四、休假 (18) 五、培训 (19) 六、考核 (20) 七、晋升 (21) 八、薪酬福利 (21) 九、调动 (22) 十、离职 (22) 第五部分员工奖惩条例 (23) 一、奖励 (23) 二、处分 (23) 三、受行政处分及降级的有关事宜 (24) 四、附则 (24)
前言 欢迎您成为高平市国丹食品有限公司（以下简称国丹食品）大家庭的一员，同时很高兴向您介绍国丹食品的《员工手册》。本手册意在向您提供国丹食品的政策及工作程序方面的参考，请您仔细阅读并妥善保管。 《员工手册》为本公司员工必须遵守的准则，制定《员工手册》的宗旨，在于创造一个有纪律、有秩序的良好工作环境，令每一位员工充分发挥聪明才智，创造最佳成绩。 本手册是国丹食品全体员工工作的指导书，它与公司其它规章制度一样，被用来指导员工；当您对我们的政策和工作程序理解透彻之后，您工作起来将更有信心、更有效率。 国丹食品的《员工手册》及大部分规章制度对您在国丹食品工作期间的行为具有约束力，还有一些规章制度在您离开国丹食品之后仍然适用。 每个员工的贡献，是国丹食品成功的关键，也是在未来竞争中取胜的基础，我们期待全体员工努力学习，积极进取，精诚团结，开拓创新，充分利用公司的有效资源，共创公司辉煌。
餐厅员工手册范本最新 第一章：劳动条例 一、招聘 餐厅以任人唯贤为基本原则，凡有志于餐厅服务工作的各界人士，都可对照餐厅招工简章，报名参与。餐厅将通过考核面试体检等必要的程序择优招聘员工。被录用者需按不同工种交纳相应的工作及生活用品保证金。 二、试用期 员工需经过三至六个月的试用期，试用期满后经考核合格后正式聘用，不符合录用条件者将终止试用。 三、劳动合同 凡被正式录用者，餐厅将签订聘用合同，通常为一年。 四、个人档案 1、所有职工在应聘前及时提交有关简历、学历证明等。填写包括个人简历、家庭成员情况等在内的登记表。 2、对于家庭住址、婚姻状况等情况的变更应在五天内告知办公室门。 五、工作时间 1、参照有关法规，结合本地情况和餐厅工作特点编排工作日和工作时间。 2、对加班超时的员工给予合理的补偿。 六、发薪方式 每月未发放工资。如遇周未或法定假期，工资将提前一天发放。 七、岗位变更 根据工作需要，餐厅有权在内部调整员工岗位。 八、员工辞职 员工辞职必须（试用期提前7天，正式聘任后提前30天向所在部门负责人提出书面申请，经餐厅批准方可离岗。 九、解聘
1、员工无任何过失而自动辞职，符合餐厅规定程序，获准后，餐厅将退还保证金并发给当月工资。 2、发生下列情况之一者，餐厅有权解除合同，不再退还受聘员工保证金。 （1）不遵守劳动纪律，玩忽职守，严重违反餐厅规章制度。 （2）旷工3天以上，伪造病假、事假。 （3）服务态度恶劣，责任心不强，营私舞弊，给餐厅信誉带来严重影响者。 （4）被依法追究刑事责任。 （5）违反计划生育规定，造成不良后果者。 第二章：有关权益 一、假期 1、国定假： 按国务院规定，员工享有十天法定有薪假期（元旦一天、春节三天、五一三天、国庆节三天）。如法定定假日需要员工加班，餐厅将按《劳动法》规定给予假期或薪金补偿。 2、病假： 员工生病必须在市级以上的医院就诊，凭医院出具的病情证明请假，并于当日通知所在部门主管（病情严重者，可由家属代请）方属有效。病假期间的工资将工资考勤制度执行。 3、事假： 无充分理由，员工不得请事假。事假不发薪。如有特殊情况需要无薪请假，必须提前二天申请，经部门主管、办公室、总经理批准。 4、店内培训： 店内培训主要有：业务技巧、工作态度、语言训练等。员工必须根据安排参加培训，课程结束时要进行考试，成绩合格，将发给结业证书，成绩在分数线以下要扣浮动工资或奖金，无故缺课，按失职处分。 二、员工餐
麦当劳员工手册(经典） 公司的基本政策 。1 开门政策，沟通 ★ 海报栏 办公室和餐厅都放置海报栏，用于张贴与你工作有关的安全、工作条件和其它事宜的公告和通知，餐厅由餐厅经理，办公室由行政和人力资源部负责控制使用该报栏。任何人希望通过海报栏发布有关住处都要事先征得他/她们的同意。 ★ 意见调查 麦当劳至少会在一年一度向所有工作伙伴全面征询关于他的工作及对营运的意见，并对此保密。这些答案将有助于改善上级的管理。 ★ 合理化建议 在你的工作中，你可能会有些建议、更好的工作方法或建设性的批评。麦当劳欢迎批评和建议，这对我们麦当劳的成功和未来都是重要的，请向你的直接上司转告你的建议。 ★ 开门政策 如果任何工作伙伴对于手册上内容有疑问或对于任何工作条件有担心时，餐厅管理层和办公室管理层会为他们开放并进行个别讨论。只要工作伙伴有意思，鼓励他们运用这一“开门政策”。同样当你的主管不能解决问题时，总经理会鼓励你使用这一“开门政策”，帮助你解决问题。 ★ 问题解决，申诉程序 显然我们麦当劳是一家有进取性及有良好信誉的公司，但我们也认识到每个人总不时会有些与经营或管理有关的难题。这些难题又不能在员工会议、座谈会或专题讨论中解决。如果哪位工作伙伴感到他们有这类问题并期望与他们的主管进行讨论，他们应自由地与他们的主管或总经理进行沟通。当然这种沟通亦应按照一定的程序进行：直属上司，上司的上司，副总经理，总经理。 ★ 座谈会 座谈会是工作伙伴和管理层之间的小型非正式的讨论，目的在于探讨一些意见、建议和问题。这种会每季度一次或在管理层认为必要时召开，对工作伙伴来说这种座谈会是使他们的看法能让公司了解的机会。 ★ 员工大会 员工大会是一种员工与管理层互相沟通的又一种形式，一般的，每三个月至少召开一次员工大会。办公室的职员大会是由公司向办公室职员传递公司经营情况及公司政策等有关信息，开店的数量和其它各市场的情况。餐厅的员工大会是餐厅管理组向餐厅员工宣传公司有关政策，宣布有关解决员工困难、采纳员工提出建议、落实行动、计划，表彰先进的会议。员工大会的追踪部门是公司的人力资源部。员工大会的目的是更好地上情下达、鼓舞士气、表彰先进。以期用这样一个良好的沟通渠道提高员工对公司的归属，增强麦当劳对员工的凝聚力。 ★ 职前简介 新进管理组成员或公司职员将接受你的直接主管和人力资源部给予的职前简介，旨在使你对公司的概况及工作内容有一个系统了解。 ★ 沟通日 你的餐厅经理或总经理将设有沟通日，以便于你将你的意见和建议确保得到沟通。当然日常的随时沟通也是你的一种有效沟通方式。 P2.2 公司规章制度 ★ 政策说明
员 工 手 册 尚食梵蒂（北京）餐饮管理有限公司 2015年修订版 目录 第一章总则 (3) 第二章聘用 (4) 第三章考核 (6) 第四章结构 (8) 第五章薪酬 (14) 第六章福利 (15) 第七章考勤 (16) 第八章假期 (16) 第九章培训 (18) 第十章职责 (18) 全 (23)
第十三章保密 (24) 第十四章奖惩 (24) 第十五章监督 (24) 第十六章规章 (25) 第十七章离职 (27) 第十八章原则 (28)
第一章总则 一、【目的】 欢迎您加入尚食梵蒂（北京）餐饮管理有限公司（以下简称“公司”）！作为公司的员工，您将与我们一起成长。当然，你所恐惧的条条框框也是我们极为不提倡的，我们渴望与你成为真正意义上的合作伙伴，而不仅仅是聘用制下的监督。同舟共济是你必须要明白的道理，工作中的用心、创新、爱心、恒心需要你常记于心并将四“芯”法则延续下去。勇敢与过去的失败和遗憾说byebye!从今天起，我们将带你感受不一样的餐饮学体验，亦如人生之路的缩影，唯有踏实付出，不断完善，才有丰富收获！ 不过，你要明白，不提倡条条框框不代表你不需要遵守公司纪律和制度，严格的纪律和有效的规章制度是成事基础。请认真阅读本手册，再决定是否可以自觉遵守，勇于接受挑战为我们共同的事业取得成功的保证。 二、【公司理念】 使命宣言:我们必须对未来成功所不可或缺的盈利全心全意地投入 1.经营理念：公司旗下的所有餐饮门店均采用“五觉”的经营模式，“五觉”即视觉、听觉、味觉、嗅觉、触觉，从五个方面让不同的食客得到全方位的优质感受，这是我们所 坚守的初衷。 2.管理理念：用心、创新、爱心、恒心——四“芯”法则作为公司管理文化的最佳体现，对待顾客同事，对待产品生活，对待食材社会，对待同业竞争，将四“芯”法则延续下去， 做业界最稳健的饮食品牌。 3.服务理念：热情、细致、周到、耐心，把顾客的每件小事当成自己的大事来完成。 三、【解释与修改】 1.本员工手册由公司人事行政（人力部）管理部门负责解释。 2.公司的人事行政管理部门有权对本员工手册进行修改和补充。 3.本员工手册印制成册，作为劳动合同的附件并与劳动合同具有同等效力。 4.本员工手册适用于与公司建立劳动关系的所有员工。 第二章聘用 一、【甄选】
日厨部门工作规章制度 1.未经许可不得随便使用客用设施。 2.上班期间不能偷吃。 3.在酒店工作区域不可吸烟。 4.不能在餐厅做一些稀奇古怪的动作，如抓脸、抺头发等。 5.上班期间不可以打或接听私人电话。 6.在餐厅内不可有3个或3个以上的人聚在一起闲聊，不得在客人区域内奔跑、 勾肩搭背。 7.上班期间不可睡觉或看报纸等与工作无关的事情。 8.未经部门经理批准，不得私自带亲友到酒店参观或消费。 9.不得盗窃酒店及同事的财物，不得故意损坏酒店物品。 10.不得无故不参加酒店及部门的培训。 11.在工作期间一定要团结友爱，顾全大局。 12.在酒店内不得讲粗话或与同事发生争执。 13.如有捡到客人的遗留物品，必须上交。 14.不得代客人从街外买物品进入酒店及销售给客人。 15.不得私自复印酒店保密性文件资料及拷贝酒店保密性电脑资料。 16.日厨部员工上下班只可以走3F7号通道和3F8号通道。 17.上班时遇见同事或者上司要问好！早上说早上好，下午要说下午好。带上职 称，如林经理早上好，王师傅早上好！同事间可直接问好。 18.日厨各分部员工上班回到工作岗位，第一时间要佩戴厨帽，围裙。女员工要
扎好头发，化淡妆，上班时必须衣着整洁，仪容仪表符合标准，这是职业道德。 19.厨房员工不可以留长指甲，不留长发，不能佩戴戒指，不留胡子，确保个人 卫生良好。 20.寿司吧和铁板部员工属明挡部门，在楼面工作时需要配戴一次性口罩和一次 性手套，确保卫生良好。客人到餐厅要有欢迎声，有问候声，有道谢声，服务错误有道歉声，客人走时要有送客声，总称为五声服务。 21.日厨员工吃饭时间为30分钟，领货时加多10分钟。上洗手间为15分钟。 22.当班时间不可以玩手机，不可以随便离开工作岗位，如工作需要离开工作岗 位需要通知当班主管，如主管不在告知当班师傅。 23.各分部员工如第二天休息，要告知当班主管做好交接安排。主管休息要提前 告知总厨并把工作交接好授权给哪位师傅要落实好工作安排。 24.如部门主管休息，此部门员工要听从所授权的师傅工作指令，听从分部主管 工作安排，听从总厨的工作安排。 25.各分部员工，每天当班开档时要做好开市前的卫生工作，由于下班后时间较 长，工作台，水池，刀具，砧板，毛巾，餐具等物品都会受到蚊，虫，蟑螂，老鼠爬过手细菌感染，所以每天开挡要清洗，消毒，工作。 26.各分部门员工，在准备食材工作时，切不同的食材都要清洗刀具和砧板，保 证食材不被气味感染。垃圾桶要随用随盖，防止细菌感染环境。 27.各分部员工在收货时要检查新鲜程度，不收变质腐败的肉品，收到的蔬菜和 肉类要去出带色的胶袋，要清洗干净，用保鲜膜包封好入雪柜保存。 28.各分部主管每天要根据餐厅预定客源情况，安排好食材的解冻准备工作，保
食品加工企业员工手册 （2012版） 第一章总则 第一条根据中华人民共和国《公司法》、《劳动法》等相关法律法规之规定，特制定本手册。 第二条本手册是为公司在职员工提供有关权利、责任和义务的索引资料，有关公司各项规章制度及岗位职责范围等内容将在公司规章制度及岗位说明书中做以诠 释。 第三条本手册适用于经公司批准录用的所有在职员工。 第四条本公司各级员工，均应严格遵守本手册。 第五条本手册解释权、修订权归本公司。 第二章入职引导 第六条加入本公司时，准员工需向人力资源部提供身份证、学历证明的复印件以及体检表、近期免冠1寸彩照5张（管理岗位8张），并亲笔填报准确的个人资料。 管理人员要根据公司人力资源部对应聘岗位专业技术的要求提供经济担保书、资格等级证书等相关证件。特殊岗位员工要与公司签订有关协议书，如驾驶员交通安全责任书等。 第七条当个人资料有以下更改或补充时，员工要主动在一个月内到公司人力资源部补充填写个人登记表，确保公司员工相关的各项权益： 一、姓名及身份证号的变更； 二、家庭地址和电话号码的变动； 三、婚姻状况发生变化； 四、出现事故或紧急情况时的联系人； 五、培训结业或进修毕业。 第八条公司倡导正直诚实，并保留审查员工所提供个人资料真伪的权利，如有弄虚作假，将被终止试用或解除劳动合同。 第九条报到程序 一、新进人员在报到日由公司人力资源部发给“报到介绍信”，并验收其应缴资料， 若资料不全，限期补办，否则首月薪资可暂扣发。 二、公司人力资源部或员工所在部门行政人员应引导新进人员依次办理报到登记 手续，领取办公用品和有关资料； 三、报到员工与试用部门负责人或主管人员见面，接受工作安排。 第十条试用与转正
餐饮管理公司员工手册 小编语：员工手册不是我们的紧箍咒，不是我们的束缚，不是我们的对立面，它是我们方太人必不可少的行为指南，是践行方太“三品合一”核心价值观的有力工具，在企业文化建设中起着至关重要的作用。以下关于餐饮管理公司员工手册两篇，仅供参考。 餐饮管理公司员工手册(一) 人力资源管理规范 “以人为本，服务社会”的宗旨致力选拔人才、培养人力、造就人才、并为人尽其才创造条件。为了更好的吸纳和使用人才，特将人事聘用制度及制度及规范如下：第一条：招聘及录用 我们“以事业吸引人、以文化塑造人，以机制激励人中，以事业和待遇留住人”我们在招聘和录用中，注重人品、潜能、经验和学历。按照双向选择的原则，在人才使用、培养和发展上同，提供客观且对等的承诺。我们将根据企业在不同时期的战略和目标，确定合理人才结构。 第二条：试用 新进员工在上岗之后必须经过试岗、试用期 1、试岗期为7个工作日，试岗期工资为每日10元，员工入职的第8个工作日进行考核，考试合格后进入试用期，考核不合格者劝退处理无工资。 2、员工试用期为30个工作日，试用期间工资为基本工资的80%，试用合格后，办理正式入职手续。 第三条：转正 新员工试用期满，经过批准可办理转正手续
1试用期满的员工提出转正申请，经试用部门同意后人力资源部领取员工转正审批表。 2试用部门对试用期的员工进行工作业绩考核，作出同意转正或建议延长试用期、辞退的决定。 3人力资源部与提出转正申请的员工进行面谈，根据培训期间的考核和试用部门考核意见，进行复核审议，对同意转正的员工为其确定薪资;对考核不合格或不准备继续聘用的员工，为理结算手续。 第四条;员工异动 1、员工内调决定作出后，由人力资源部通知所在部门及本人。 2、岗位异动的员工到人力资源部领取员工岗位异动单，并办理各种交接及签字手续。员工异动单应注明员工报到时间、在新岗位的职务及薪资等。 3、手续完备的异动单装入员工考绩档案。 二、离职 (一)规定 1、员工因个人原因辞职，必须提前一个月提出并填写《员工辞职申请表》，并进行会签。 2、审批后的申请表报所分管的人资专员备案。 2、自申请离职日起一个月填写〈〈员工离职手续表〉〉，办理离职手续。办理离职时间每周二、周五，〈〈员工离职手续表〉〉会签完毕后由所分管人资专员计算工资，经签批后到财务部领取工资。 (二)离职形式 1、离职、劝退、开除、自动离职：
如何提高物业服务质量 作为同煤集团公司的一员，我觉得应该从以下几方面提高物业的服务质量： 一、加快企业人才的培养 物业管理企业为市场提供的是服务，人才是物业管理企业能够提供优质服务的关键。所以，加快人才的培训是物业管理企业提供优质服务的基础。为此，不仅要培训一些具有相关知识与经验的管理人才，更应该重视企业青年职工的培养，通过培训、委托培养等手段，提高物业管理企业自身员工的素质。随着员工素质的提高，管理手段的加强，管理水平的提高，服务质量也会随之相应提高。 二、做好宣传工作，加强与小区居民的正常沟通 物业管理企业搞好服务的另一个关键，就要在提高服务质量的同时，加强与住户的联系，听取他们意见。了解他们需要的服务项目，对物业管理企业有哪些意见和建议。解决好住户投诉并及时给予回复，让住户知道物业管理企业在时时刻刻的关心着他们。这样既能了解业主的需求，又能拉近双方的关系，做到相互支持、相互理解。同时根据小区居住的居民的不同的年龄、不同的爱好与兴趣、不同的层次等，有针对性地开展日常的社区活动与主题活动。通过开展各类丰富多彩的互动活动，加强了物业公司与住户之间的沟通交流，创建了互动的关系，也营造了浓厚的社区氛围和良好的居住环境。 三、常规性公共服务实施专业化管理 对于设备设施维修、保安、保洁、绿化等工作内容，社会也都成立了较为专业的专项公司。选聘专业公司，将专项服务内容进行转包，但管理责任不转包，既能更加有效的提高专项工作的管理服务水平，同时也节约内部劳动力，优化内部资源，有利于物业企业将更多的人力和物力投入到开发针对性的专项服务、委托性特约服务，来满足居民日益增长的物质文化需求，完善服务项目，向居民提供更加优质的服务内容。 四、加快科学技术的引入，提高服务的现代化水平 时代不断前进，科技不断发展。物业管理在日常管理服务过程中，要加强先进出口技术和设备的引入，减少管理人员，提高服务的准确性和劳动效率。 日常收费管理实施专业物业管理软件，方便物业人员对于大量住户资料和收费资料的查询和存档工作；小区实施全方位电子安防监控、门禁系统、可视对讲系统，使物业使用的更加方便快捷，业主生活的更加舒适安全；小区宽带网络的运用，使业主感受到现代科学的发达，足不出户，可做天下事。还可以利用网络开展一些便民的服务，例如网上订购蔬菜、订奶等等。所有更新的科学技术在小区物业管理中的运用，势必将提高物业管理服务水平，提高业主生活的品质，使物业的服务更加的快捷和方便。 以上是我对如何提高物业服务水平提出的几点建议，我相信，通过提高自身的管理水平，增强自身服务意识，完善自身的管理机制，充分地了解市场，有针对性的开展服务工作，就一定能将物业管理服务工作搞好
欢迎您已经成为===食品有限公司最富代表性的员工之一。您的仪表、仪容、谈吐、举止、行为不再是您个人文化素质的直观反映，而是食品有限公司企业的形象再现。公众的亲疏，顾客的取舍，将与您的形象息戚相关。 1.员工考勤制度 ○1员工上下班时间为： 威化上班时间：07:00—18:00 脆筒上班时间：07:00—19:00 拌料上班时间：07:00—19:00 ○2用餐时间分别为： 早06:30——07:30 中：12:00 晚：06:00——07:30 ○3员工无故不上班作旷工处理，旷工半天扣除1天半工资，每旷工1天扣除3天工资。旷工3天（含）以上者，作自动离职处理，公司不负责任其一切善后事宜。 ○4累计迟到，早退7次以内或30分钟以内者，无全勤。超过7次或者1小时按矿工半天处理，超两小时按旷工1天处理，以此类推。 2.员工请假 ○1员工请假到人事部领取请假条，填写好后交给所属部门领导审批。 ○2正常请假3天以内的要提前一天请假，请假3--7天内的要提前两天请假，请假7--15天的要提前7天请假。 ○3如请假或有突发事件必须马上请假的，要出示有效证明；因故不能及时请假者，可以先通知相关领导或事后出示有效证明。 ○4领取请假条审批完后要及时交到人事部备案，如没交按旷工处理。 3.员工的穿戴要整齐，体现公司的面貌 ○1员工上班要统一穿工作服、工作鞋，方可进入厂区，如有不穿工作服、工作鞋上班者，第一次警告，并下班后打扫车间卫生一次；第二次罚款20元；第三次罚款50元，以此类推，由人事部和所属部门共同监督执行。 ○2禁止在厂区大声喧哗、勾肩搭背，如有违者每次罚款10元。 ○3工作服由公司统一发放，员工入职工作满3个工作日后，由人事部发放工作服，工作不满一年离职扣除厂服工本费，满一年不扣。 ○4生产员工必需严格按照公司生产卫生管理制度执行（见第3页）。 4.员工的离职分为四种：员工申请离职、员工自动离职、员工辞退、员工开除。（1）凡离职者，必须先填写离职申请书或上交辞职书，主管签字后方可生效，否则视旷工处理。 （2）本部门手续交接，归还公司有关资料、文件、办公用品、工作卡《员工手
致辞 欢迎您加入到北京未名鼎华餐饮管理有限公司。 这是一个朝气蓬勃、充满活力的团队，这是一个和谐愉快的集体。 在这个大家庭里，您能体会到真诚的关怀，也能感受到严格的制度要求。我们希望在未名鼎华，能充分发挥您的聪明才智；公司也尽可能给您提供充分发展空间。 《员工手册》体现了未名鼎华的企业文化，倡导了员工的行为规范，明确了公司的规章制度。《员工手册》将帮助您尽快的融入到未名鼎华这个大家庭里。通过大家的共同努力把未名鼎华塑造成为团餐行业最优秀的品牌！ 预祝您在未名鼎华工作愉快，不断取得进步！
目录 第一节总则–––––––––––––––1 第二节公司简介–––––––––––––2 第三节公司理念–––––––––––––2 第四节企业格言录––––––––––––3 第五节质量管理–––––––––––––3 第六节行为规范–––––––––––––4 第七节员工职务准则–––––––––––6 第八节聘用管理–––––––––––––8 第九节考勤制度–––––––––––––9 第十节假期制度–––––––––––– 10 第十一节离职管理––––––––––– 12 第十二节薪资与福利–––––––––– 13 第十三节绩效考核––––––––––– 14 第十四节员工奖惩––––––––––– 14 第十五节培训管理––––––––––– 15 第十六节附则––––––––––––– 15 本人已完全阅读并了解员工手册内容， 同意和接受手册中所订立的规章制度和 管理办法，并愿意严格遵守。 员工签字： 年月日 本人已完全阅读并了解员工手册内 容，同意和接受手册中所订立的规章 制度和管理办法，并愿意严格遵守。 员工签字： 年月日 本人已完全阅读并了解员工手册内容， 同意和接受手册中所订立的规章制度和 管理办法，并愿意严格遵守。 员工签字： 年月日 本人已完全阅读并了解员工手册内 容，同意和接受手册中所订立的规章 制度和管理办法，并愿意严格遵守。 员工签字： 年月日 本人已完全阅读并了解员工手册内容， 同意和接受手册中所订立的规章制度和 管理办法，并愿意严格遵守。 员工签字： 年月日 本人已完全阅读并了解员工手册内 容，同意和接受手册中所订立的规章 制度和管理办法，并愿意严格遵守。 员工签字： 年月日 本人已完全阅读并了解员工手册内容， 同意和接受手册中所订立的规章制度和 管理办法，并愿意严格遵守。 员工签字： 年月日 本人已完全阅读并了解员工手册内 容，同意和接受手册中所订立的规章 制度和管理办法，并愿意严格遵守。 员工签字： 年月日 本人已完全阅读并了解员工手册内容， 同意和接受手册中所订立的规章制度和 管理办法，并愿意严格遵守。 员工签字： 年月日 本人已完全阅读并了解员工手册内 容，同意和接受手册中所订立的规章 制度和管理办法，并愿意严格遵守。 员工签字： 年月日
（员工手册）东莞龙泉国际大酒店员工手册
员 工 手 册 目录 第一章总经理寄语 (3) 第二章运营管理方针 (4) 第三章酒店简介 (6) 第四章劳动条例..........................................出自于....中国最大的资料库 (7) 第五章考勤制度 (10) 第六章员工福利 (11) 第七章规章制度 (12) 第八章安全及保安程序 (20) 出自于....中国最大的资料库
出自于....中国最大的资料库 第壹章总经理寄语 我以极其愉快的心情，热诚欢迎您加入龙泉国际大酒店这 个大家庭，且希望您于今后的工作中不断进步，取得成功。 成功运营壹家涉外五星级酒店，为宾客提供最完善周到的服务，使其誉满中外，要素甚多，但最根本的是全体员工要有良好的服务技能和敬业乐业的精神。 要实现这个目标，有赖于每壹位员工严格遵守出自于....中国最大的资料库酒店的各项规章制度，充分发挥自己的才能，和各部门通力合作，同时拥有主动殷勤，热情有礼的工作态度及整洁可人的仪容仪表。 为此，我们编制这本《龙泉国际大酒店员工手册》作为大家的行为准则规范。我深信，只要您于服务工作中能遵章守纪，发挥自己的聪明才干，就壹定有所作为，有所成就，同时也会于这个温暖和睦的大家庭里受到尊重和赞誉。 让我们共同为龙泉国际大酒店的兴旺和发展做出贡献！ 祝您成功！ 总经理： 二00七年七月 第二章运营管理方针 一、向客人提供热情、主动、周到的服务，努力培养和留住忠诚
客户。 二、不断开拓市场，扩大市场份额，创造良好的经济效益和社会 效益。出自于....中国最大的资料库 三、关心社会及公众事业。 四、部门之间、同事之间要保持密切沟通联系，通力合作， 协力完成酒店的各项服务要求和工作目标。 五、关心和爱护员工，为他们创造壹个有利于酒店和个人发展 的工作、生活环境。 六、发展和培训壹支有良好服务技能，讲实效，不断上进的 高质素的员工队伍。 七、加强和完善管理，使各项工作科学化、系列化、标准化， 进而达到国际性专业水平。 出自于....中国最大的资料库 第三章酒店介绍 东莞龙泉国际大酒店是由民营企业家张佛恩先生投资 8.9亿人民币兴建的壹座涉外五星级酒店，占地面积八万㎡， 建筑面积十二万五千㎡。酒店于2001年1月18日开始对外 营业，2002年1月5日正式挂牌成为国家五星级酒店（五星 牌证编号［2002］3号）。
目录 前言 一、公司管理原则 二、管理制度 三、仪容仪表 四、工作时间及加班管理 五、薪资的构成 六、用餐及餐卡管理制度 七、住宿管理 八、假期 九、转正、晋级、离职 十、奖惩制度 1
员工手册 前言 欢迎您加入本公司。从现在开始，我们将在严格、公正的管理之下享有均等的机会，充分发挥每个人的能力和经验。 我们来自不同的地区和不同的社会环境，但我们的目标是相同的：企业的利益来自我们的努力工作，企业的利益决定我们个人的利益和前途：《员工手册》将引导、帮助每一位员工去适应、了解公司的管理和要求，维护企业的正常发展。 2
一.公司管理原则 公司遵循董事长提出的“知人善任，以情度理”的管理理念，以臻中国传统价值观与现代企业管理制度的统一。 公司主张市场的“冠军之道”，企业不仅必须具备地区优势，同时，它只有成为全国甚至全球有竞争力的企业，才能立于 不败之地。任何部门在行业内部应是数一数二的，而达到这 一点的关键是永不间断的创新能力。 公司组织管理的原则是精简、高效和自信，以达到最少的监督，最少的决策拖延和最灵活的竞争，创造满足市场需要而 非官僚制度需要的组织结构。 公司要求员工保持开放、诚信和团队精神，并尊重员工建设性的反对意见和不同的观点，一个有效的途径就是良好、互 动、真实的相互沟通。 公司认为，业绩和竞争力与诚实和清白是可以完全相容的。 “一个全球化的企业，不靠贿赂也能获胜。”（杰克·韦尔奇） 公司必须是学习型企业，因此培育员工，让员工和企业一起成长是公司价值的重要因素，当这些理念和学习成为习惯时， 企业文化也就确立了。 二.管理制度 (一)．员工守则 1.以“忠诚、服从、全力执行”的宗旨服务于公司。 2.禁止参加对公司形象或业务造成负面影响的事业或活 动。 3.严禁以任何方式向任何人透露公司商业机密。 (二)．纪律 1.员工关系：公司全体员工必须团结合作，本公司员工之 间应关心互助，严禁在公司内部建立派系，相互排挤打 压，损害团结。 3
海底捞员工手册 YKK standardization office【 YKK5AB- YKK08- YKK2C- YKK18】
第一部分企业文化第一章商标意义的解释 第二章海底捞价值观 第三章海底捞的企业理念 第四章公司的经营理念 第五章海底捞人的精神品德 第六章海底捞人的特征 第七章海底捞的三大目标 第八章公司的七条禁令 第九章高压线 第十章员工的职业发展途径 第二部分规章制度 第一章薪酬管理制度 第二章假期福利制度 第三章劳保福利制度 第四章奖惩制度 第五章过失标准 第六章公司考勤制度 第七章员工辞职、辞退的管理意见 第八章员工聚会管理规定 第九章员工仪容仪表要求 第十章员工宿舍管理制 第三部分基本业务 第一章岗位划分及岗位职责 第二章摆台程序 第三章电脑操作 第四章服务程序
第五章细节服务 第六章餐前检查程序及注意事项 第七章锅底、菜品知识 公司简介 公司于1994年在四川省简阳市丝棉小区2楼开业。在创始人张勇先生带领下，经过十几年艰苦创业，不断进取，团结拼搏，公司逐步从一个不知名的小火锅起步，发展成为今天，拥有几千名员工；拥有一批食品、饮食、营养、工程、仓储、管理方面专家和专业技术人员的跨省大型餐饮企业；发展成为拥有三十多家直营分店（直营店经营面积超过五万平方米。）四个大型配送中心和一个投资两千多万，占地约20余亩大型生产基地，拥有完整的物流配送体系确保公司食品的口味统一及食品安全。公司拥有专业的工程装饰、装修公司―海底捞（北京）装饰工程有限责任装公司，为公司新店提供专业的装饰、装修。 公司现已是中国餐饮协会成员单位，任四川省餐饮协会常务理事会员单位，是川、陕、京、豫、津等省市颇具知名度的大型餐饮企业。公司年营业额超过亿元，纯利润超过千万，曾先后在四川、陕西、河南等省荣 获’‘纳税大户”、“先进企业”、, ' j 肖费者满意单位”、“名优火锅”等十几项光荣称号和荣誉。 公司在同行业中取得了骄人成绩的同时，也赢得顾客良好的口碑。2006年在商务部发表的餐饮百强中，公司排列总第73 名，火锅同类行业中位列21 名。 2007 年12 月，公司喜获大众点评网2007 至2008年度“最受欢迎10 佳火锅店”及’' 2007 年最受欢迎20 佳餐馆”奖项。2007 年10 月获四川省着名商标的称号。 海底捞― 麻、辣、鲜、香、嫩、脆的独特风味 蜀地蜀风的乡土文化底蕴 芬芳醇郁的亲情化特色服务 高标准的质量检测控制 严格的卫生防疫 无公害的绿色健康菜品 现代化的加工生产流水线 规范透明的采购渠道 大型的现代仓储 高效快捷的物流配送 海底捞― 中国餐饮文化的一道亮丽风景、中国餐饮业界一朵绽放的奇葩。 海底捞把“就餐”设释为一种时尚文化，把’‘吃饭”演绎成一种快乐享受。在这里顾客是永远的主人― 获得人格的尊重和个性张扬是您永远的权利。温馨、健康、真诚、是我们永远的馈赠，亲情的关怀和人性化的消费是我们永远的主题。 ?