中国营养学会推荐的健康喝水时间表:
我们都知道水对身体的重要性，人每天的生活都和水息息相关，地球的表面，大部分为海水所覆盖；人体的组成成分，70%也都是水；而有关生命起源的种种学说，起源于水。随着气温越来越高，喝水的重要性也愈发显现出来，无论是对于每天待在办公室空调房里的OF-FICELADY，还是对于经常在室外运动出汗的MUSLEMAN，喝水都应该是他们需要特别注意的事项。别看水只是简简单单的H2O，可喝水却并非很简单的事情。尤其是夏天喝水，更是要注意在什么情况下喝什么水，怎么喝水，喝什么水最IN等等诸如此类。
专家提醒：运动饮水原则
运动中的饮水应以少量、多次为原则。以理想而言，运动补充水分应该分成运动前、运动中和运动后。运动前15～30分钟，补充500cc左右，运动中每10～15分钟补充100cc～150cc，运动之后则尽量补充。不过，如果运动前补充过多的水分，可能会使胃部的重量增加，使得运动时腹部有不舒服的感觉。因此如果喝不下500cc，则可以稍微减少水。由于水分从摄取，到进入肠胃到进入肠胃道，接着被人体吸收，需要一段为时20～30分钟的时间。因此一次喝下大量的水，反而会使饮用的水集中在胃里，而不能真正达到补充水分的目的。
一天喝水行程表
6：30
经过一整夜的睡眠，身体开始缺水，起床之际先喝杯250ml的水，可帮助肾脏及肝脏解毒。别马上吃早餐，等待半小时让水融入每个细胞，进行新陈代谢后，再进食。
8：30
清晨从起床到办公室的过程，时间总是特别紧凑，情绪也较紧张，身体无形中会出现脱水现象，所以到了办公室后，先别急着泡咖啡，给自己一杯至少250ml的水！
11：00
在空调房里工作一段时间后，一定得趁起身动动的时候，再给自己一天里的第三杯水，补充流失的水分，有助于放松紧张的工作情绪！ 12：50
用完午餐半小时后，喝一些水，取代让你发胖的人工饮料，可以加强身体的消化功能，不仅对健康有益，也能助你维持身材。
15：00
以一杯健康矿泉水代替午茶与咖啡等提神饮料吧！喝上一大杯水，除了补充在空调房里流失的水分之外，还能使头脑清醒。
17：30
下班离开办公室前，再喝一杯水。想要运用喝水减重的，可以多喝几杯，增加饱足感，待会吃晚餐时，自然不会暴饮暴食。
22：00
睡前半小时至一小时再喝上一杯水，目标达成！今天已摄取
2000ml的水量了。不过别一口气喝太多，以免晚上经常上洗手间影响睡眠品质。
旅游时：自制淡盐水
Jacky是背包族中的“老驴”了，每次夏天出去旅行之前他都会准备一些夏季必备品，其中必不可少的就是——盐。他带盐可不是为了烧菜调味，而是要自制“盐汽水”。说起这个学问，可就大了。
一般一个成年人在外出旅游时，每天要消耗约3000大卡的热量，
相当于一个年轻体力劳动者消耗的能量。在烈日下徒步，人的体力消耗较大，容易口干舌燥，食欲不振。因此，要经常喝一些淡盐水，可以补充人体大量排汗带走的无机盐。最简便的办法是在500毫升饮用水里加上1克盐，并适时饮用，既可补充肌体需要，也可防止电解质紊乱。最好不要喝5摄氏度以下的饮料，喝10摄氏度左右的淡盐水比较科学。因为这样既可达到降温解渴的目的，又不会伤及肠胃，还能及时补充人体需要的盐分。其次，喝水要次多量少，口渴不能一次猛喝，应分多次喝，且饮用量少，合理的方式是，喝水每次以100毫升至150毫升为宜，间隔时间为半个小时。 用完午餐半小时后，喝一些水，取代让你发胖的人工饮料，可以加强身体的消化功能，不仅对健康有益，也能助你维持身材。
第七，活水，即水的营养生理功能没有退化的水，有生命活力的水。（此句在下文中） 饮用水与健康知识 水是生命之源，饮用水的水质好坏与人体的健康密切相关。我国进入现代化建设以来，人口膨胀、工业发展、生态破坏等因素导致严重的环境污染问题，包括江河湖泊和地下水在内的水资源受到严重破坏，水体中污染物质的种类和含量不断增加，其对人体健康的危害性越来越大。同时，各种突发的水污染事件，如2005年松花江污染事件、2006年广东北江污染事件、2007年太湖蓝藻事件等等，又不时地威胁到自来水的水源水质。 在我国，环境水体中被广泛检出的危害性最大的几类污染物质有重金属、毒性有机物、三致有机物、内分泌干扰素等。重金属污染物毒性最大的主要包括铅、砷、镉、铬、汞、镍等，该类物质一旦进入人体，则无法通过人体自身进行代谢，而是在体内日积月累地终生累积，并具有强烈的致癌性，其对人体危害会随着年龄的增长而逐渐体现出来，主要会导致智力发育不正常、神经性疾病、皮肤癌、内脏器官病变和癌症等疾病。毒性有机物会导致使用者的身体病变和中毒。三致物质会逐渐诱发各种癌症病变，以及发育畸形，以及遗传突变等现象。而内分泌干扰素是最新被认识的一类具有非常强的危害性的有害物质，其生殖与发育毒性可使人体生殖机能下降或导致异常生理现象，其免疫毒性和致癌性可降低人体免疫力并诱发肿瘤，其神经毒性可影响神经系统发育、损害神经系统、干扰神经内分泌系统功能，更为严重的是，该类物质还会通过遗传影响到后代甚至第三代的生长和健康。 当前，虽然我国的生活饮用水（自来水）水源水质的现状已非常令人担忧，但是自来水的生产工艺却基本还是沿用几十年前的陈旧工艺，而且大多数自来水管网的使用历史已经很长，其对自来水进行远距离输送后对水质的影响也很明显，这些因素最终导致到达用户家庭的自来水中不可避免的存在着不同程度的微生物污染、重金属污染、有机物污染以及使用感观等方面的问题，而且自来水厂在进
健康喝水时间表详解 简述：健康喝水时间表水之于身体，就如同氧气、日光般重要! 给身体喝水，是亮丽皮肤的基本原则，但是，现代人忙碌中常常忘了要喝水。每天一早进到办公室，第一动作就是打开计算机，然后一屁股坐下、两眼盯着屏幕，一坐好几个小时，根本不记得倒水喝。 正确喝水时间表： 第一杯水:6:30(排毒又养颜)； 第二杯水:8:30(体贴又健康)； 第三杯水:11:00(解乏又放松)； 第四杯水:12:50(减负又减肥)； 第五杯水:15:00(提神又醒脑)； 第六杯水:17:30(消化又吸收)； 第七杯水:19:30 (滋润肌肤)； 第八杯水:22:00(解毒，排泄，消化增进血液循环)。睡前1至半小时再喝上一杯水，不过别一口气喝太多，以免晚上上洗手间影响睡眠质量。(补充：睡前喝点水润下喉就好.别第二天眼睛和脸部浮肿了) 每次以200—250毫升为宜。 6:30：经过一整夜的睡眠，身体在睡眠中体内水分因流汗而形成尿液而耗损，血液呈现缺水的状态，在起床的时候先喝250ml的水，可以帮助肾脏以及肝脏解毒。不要马上就吃早餐，要等半个小时让水融到每个细胞，进行新陈代谢之后，再开始吃。 8:30：清晨从起床到办公室的过程，时间总是非常的紧凑的，情绪也是比较的紧张，身体在无形之中便会出现脱水的现象，所以到了办公室之后，先不要着急泡咖啡，应该先给自己一杯至少250ml的水。 11:00：在空调房里座了一段时间之后，一定要在起身活动的时候，再给自己这一天的时间里补充第三杯水，补充流失的水分，有助于放松紧张的工作情绪。 12:50：用完午餐半个小时之后，喝些水，取代让你发胖的人工饮料，能够加强身体的消化功能，不仅对健康有帮助，也能够帮助你维持身材。 15:00：以一杯健康矿泉水代替午茶与咖啡等提神饮料吧！喝上一大杯水，除了补充在冷气房里流失的水分之外，还能帮助头脑清醒。 17:30：下班离开办公室前，想要运用喝水减重的，可以多喝几杯，增加饱足感，待会儿吃晚餐时，自然不会暴饮暴食。 22:00：睡前1至半小时再喝上一杯水！今天已摄取2000CC水量了。不过别一口气喝太多，以免晚上上洗手间影响睡眠质量。
科学喝水做健康人 山东省临沭县实验中学生物科朱祥如 随着秋天变冷，空气也越来越干燥。如何保障自身充足的水分是我们面临的问题。 很多人都知道，健康的肌体必须保持水份的平衡，人在一天中应该饮用7-8 杯水（约2.5 升），运动量大或天气炎热时，饮水量就要相应增多。大家都会觉得喝水少不好，喝水多就健康，其实也不绝对，喝水总量达到就好。因为人体摄入的水不仅来自饮用水，汤汁里有大量水分，水果蔬菜里含有水分，连米饭和面包等食物里都有水分，只要总量够了就可以了。但是要知道，缺水可能造成很多疾病，比如便秘、哮喘、高血压、肥胖、痔疮、动脉血管毛病甚至癌症等。这是因为组成我们人体的主要成分是水，缺水情况下，身体机器正常运转就困难了，自然就引来许多毛病。但是，你是否审视过，这水到底该怎么“喝”才正确呢？ 关于喝水的频率和习惯，有人制订了和食谱一样一天到晚饭前饭后的喝水时间表，其实大可不必，喝水只要分次喝达到量即可。早上因为人体经过一晚上休眠和蒸发，可以适当多喝一点水；晚上因为怕夜尿多造成肾
脏负担，要适当减少；饭前人饥饿状态时因为有胃酸分泌，喝太多影响浓度，影响消化；其他时候只要根据自己感觉和需要适量喝，基本不存在问题。稍微需要讲究的是早晨第一杯水。因为晨起喝水有以下好处：一、补充水份：人体在夜晚睡觉的时候从尿、皮肤、呼吸中消耗了大量的水份，早晨起床后人体会处于一种生理性缺水的状态。一个晚上人体流失的水分约有450 mL晨起喝水可以补充身体代谢失去的水份。 二、防止便秘：清晨起床后饮水还能刺激胃肠的蠕动，湿润肠道，促进大便的排泄，防治便秘。 三、冲刷肠胃：早上起床后胃肠已经排空，这时喝水可以洗涤清洁肠胃，冲淡胃酸，减轻胃的刺激，使胃肠保持最佳的状态。 四、清醒大脑：起床后喝的水会很快被肠黏膜吸收进入血液，可有效地增加血溶量，稀释血液，降低血液稠度，促进血液循环，防止心脏血管疾病的发生，还能让人的大脑迅速恢复清醒状态。 五、美容养颜：早上起床后为身体补水，让水份迅速输送至全身，有助于血液循环，还能帮助肌体排出体内毒素，滋润肌肤。同时要注意早晨喝水的关键：空腹，清晨喝水必须是空腹喝，也就是在进餐之前，否则就起不到促进血液循环、冲刷肠胃等效果；慢饮，要小
小学生科学饮水时间表 07：00----起床：一杯淡水或温度适宜的白开水，用以补充夜晚流失的水份，清肠排毒。半小时之后，再用早餐。08：55---上课：清晨的忙碌已经使水份在不知不觉中流失了很多，此时的补水特别重要。 12：00---午餐：忙碌了一上午该休息了，用餐前适当喝点水有助于激活消化系统活力。 14：20---上课：上课前喝少许白开水，有助于消除疲劳，这一杯同样重要。 16：50---放学：放学后喝杯水，有助于补充流失的水份之外，还能消除饥饿感。 22：00---休息：临睡前一至半个小时喝杯水，但不宜喝得太多。
饮水小知识 如何健康饮水 喝水提倡多次少饮，切忌口渴时猛灌。同时，尽量避开吃饭的时间喝水，空腹喝水对水的营养吸收会更好，也不至于冲淡胃酸，影响消化。水最好烧开了再饮。人的身体是一个弱碱性的环境，而自来水呈弱酸性，摄入弱酸性的水会使人体平衡发生紊乱。存放过久的开水，如超过24小时，其成分已经发生变化，不宜再喝。 饮水误区 有些人认为饮用热开水解渴，其实，经常饮用过热的水，会使口腔、食道或胃黏膜发生炎症。现代医学认为，炎症往往是癌变的前期，长期发炎下去，可引起黏膜的质变，发生癌症。因而，饮水过热和食物过烫被认为是上消化道癌症的一个物理因素。 健康的水有如下七大标准： 1、不含任何对人体有毒、有害及异味的物质； 2、水的硬度适中； 3、人体所需的矿物质含量适中； 4、 PH值呈现弱碱性PH（7.0---8.0）； 5、水中溶解氧及二氧化碳适中（溶解氧不低于7mg/升）； 6、小分子团水渗透溶解力强（每个水分子团含有5-7个H2O）； 7、水的营养生物功能（溶解力、渗透力、乳化力）要强。
第一章………………………………………………………… 人体构成及食物的消化吸收 第一节人体构成 人体是以物质为基础的一个有机体，根据人们对机体认识的程度，可以从五个层次 上来认识人体，即原子水平、分子水平、细胞水平、组织水平以及最后整体水平。 一、原子水平 在原子水平上，目前已知的元素有一百三十余种，其中人体内含有的元素有六 十多种，主要为氧、氢、碳、氮、钙及磷等，其中氧含量约为65％，碳约为18％， 氢约为10%，氮为 3.0%，钙为 2.0%，磷为 1.0%。氧、碳、氢、氮就占了人体总重量 的96％。其他元素虽然在人体内所占的比例很小，但并不代表着它们不重要，如血 红蛋白是体内氧的携带者，而铁则是血红蛋白的重要组成成分。 二、分子水平 在分子水平上，人体是由蛋白质、脂类、碳水化合物、水及矿物质等构成的。 一名体重为65kg 男性为例，其体内的水量约为40kg，占体重的60％多；脂类约为 9kg，占体重的14％，其中估计有lkg 为生命活动所必需，其余为能量贮备，可以 根据热人体的活动状况而改变；蛋白质约为llkg，占体重的17％，大部分蛋白质在 身体内作为基本构成成分而存在，损失超过2kg 就会导致严重的生理功能失调。碳 水化合物在体内主要是以糖原形式存在，可以用于消耗的贮备不超过200g。 三、细胞水平 在细胞水平上，人体是由细胞、细胞外液及细胞外固体组成的。细胞是身体行使功能的主要组分。按照细胞存在的组织通常将其分为肌肉细胞、脂肪细胞、上皮细胞、神经细胞等类型。 四、组织水平 在组织水平上，人体是由组织、器官及系统构成的，这样体重就等于脂肪组织、骨骼肌、 骨、血及其他如内脏器官等的总和。脂肪组织包括脂肪细胞、血管及一些支撑性结构成分，是贮存脂肪的主要地方。骨骼肌有400 多块，占体重的比例因性别、年龄不同而有差异。成 年男性约占40％，成年女性约占35％。四肢肌约占全身肌肉重量的80％，其中下肢肌约50 ％，上肢肌约占30％。正常人的总血量占体重的8％左右。一个50kg 体重的人，约有血液 4000ml，而真正参与循环的血量只占全身血液的70％～80％，其余的则贮存在肝、脾等“人体血库”内，当人体出现少量失血时，贮存在“人体血库”中的血液，便会立即释放出来，随时予以补充。骨骼是人体的支架系统。有206 块骨头，成年人骨骼的重量大约有9kg。 五、整体水平 需要说明的是，人体在各个水平上的构成是一个动态的过程。对一个个体来说，在胎儿、婴儿、幼儿、青春期、成年、老年等各个时期，身体成分会呈现一定的变化，在疾病、应激等状态下也会发生一定的改变。但通常情况下，在某一特定时间内，如以月或年为单位来衡量时，人体的构成在各个水平上都是相对稳定的，就是说，各组成部分间呈现稳定的定量关
中国营养学会发布新版《中国居民膳食营养素参考摄入量》时间：2014-06-18来源：人民网作者：李国雄刘玉红吴斌 核心提示：6月12日，中国营养学会在上海正式发布了2013版《中国居民膳食营养素参考摄入量（DRIs）》。这是自2002年以来，中国营养学会时隔10年后，根据中国居民饮食结构的改变及国内外营养学界最新科研成果，对中国DRIs相关数据做出的新版修订。 6月12日，中国营养学会在上海正式发布了2013版《中国居民膳食营养素参考摄入量（DRIs）》。这是自2002年以来，中国营养学会时隔10年后，根据中国居民饮食结构的改变及国内外营养学界最新科研成果，对中国DRIs相关数据做出的新版修订。 中国营养学会理事长杨月欣教授坦言，“新版DRI是指导大众合理膳食的科学基础，主要是指导老百姓怎么吃更合理，怎么吃更健康。同时，它还对人体所需的各种营养素：蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、膳食纤维和水都做出了新的修订。”2013版DRIs与上一版相比，在脂肪酸相关内容方面有许多变化：不仅明确提出饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸的摄入要均衡，并给出了各自的摄入范围，还首次增加了DHA（俗称脑黄金）和EPA（俗称血管清道夫）的推荐值，并强调了针对特殊人群如婴幼儿和孕妇的推荐量。 中国疾病预防控制中心营养与食品安全所张坚教授认为，最近十年，我国居民慢性病的发病率增长了34%，肥胖、“三高”、心脑血管疾病、糖尿病等与脂肪相关的慢性病增长迅猛，这与吃有很大关系。一直以来，我国居民粮谷类食物摄入量略有下降，猪肉、牛羊肉等动物性食物消费量近10年来却几乎翻了一番，脂肪摄入量的增长速度是相当惊人的。脂肪酸是人体七大必需营养素脂类的重要组成，主要是由饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸构成。爱吃猪肉
健康饮食与作息计划表 实施时间：2013年5月20日——2013年7月20日 篇二：健康饮食计划及作息表 7:30：起床。英国威斯敏斯特大学的研究人员发现，那些在早上5:22―7:21分起床的人， 其 因此，在7:21之后起床对身体健康更加有益。打开台灯。“一醒来，就将灯打开，这样 将会重新调整体内的生物钟，调整睡眠和醒来模式。 ”·霍恩说。喝一杯水。水是身体内成千上万化学反应得以进行的必需物质。早上喝一杯 清水，可以补充晚上的缺水状态。 7:30―8:00：在早饭之前刷牙。“在早饭之前刷牙可以防止牙齿的腐蚀，因为刷牙之后， 可以在牙齿外面涂上一层含氟的保护层。要么，就等早饭之后半小时再刷牙。 ·沃特金斯说。 8:00―8:30：吃早饭。“ · 8:30―9:00的研究人员发现，每天走路的人，比那些久坐不运动的人患感冒病的几率低 25% 。 9:30：大部分人在每天醒来的一两个小时内头脑最清醒。 10:30：让眼睛离开屏幕休息一下。如果你使用电脑工作，那么每工作一小时，就让眼睛 休息3分钟。 11:00：吃点水果。这是一种解决身体血糖下降的好方法。吃一个橙子或一些红色水果， 这样做能同时补充体内的铁含量和维生素c含量。 13:00：在面包上加一些豆类蔬菜。你需要一顿可口的午餐，并且能够缓慢地释放能量。 “烘烤的豆类食品富含纤维素，番茄酱可以当作是蔬菜的一部分。 14:30―15:3030分钟或更长时间，每周至少午休3次的人，因心脏病死亡的几率会下降 37%。 16:00：喝杯酸奶。这样做可以稳定血糖水平。在每天三餐之间喝些酸牛奶，有利于心脏 健康。 17:00―19:00：锻炼身体。根据体内的生物钟，这个时间是运动的最佳时间，舍菲尔德 大学运动学医生瑞沃·尼克说。 19:30 晚饭应该多吃蔬菜，少吃富含卡路里和蛋白质的食物。吃饭时要细嚼慢咽。 21:45：看会电视。这个时间看会儿电视放松一下，有助于睡眠，但要注意，尽量不要躺 在床上看电视，这会影响睡眠质量。 23:00：洗个热水澡。“体温的适当降低有助于放松和睡眠。”拉夫堡大学睡眠研究中心吉 姆·霍恩教授说。 23:30：上床睡觉。如果你早上7点30起床，现在入睡可以保证你享受8小时充足的睡 眠。 一、晚上9-11 淋巴)排毒时间，此段时间应安静或听音乐。 二、晚间11-凌晨1点，肝的排毒，需在熟睡中进行。 三、凌晨1-3点，胆的排毒，亦同。 四、凌晨3-5点， 此即为何咳嗽的人在这段时间咳得最剧烈，因排毒动作已走到肺；不应用止咳药，以免
营养师就业前景(详解8篇) 营养师就业前景(详解8篇) 营养师就业前景详解（一）： 营养师的就业领域 1、营养咨询师:为个人、机构、商务组织供给有关营养、食疗和餐饮服务等方面的专家提议，这类营养师一般在专业咨询机构工作。 2、餐饮服务管理营养师:营养师加盟餐饮服务管理行业，使得不管是一日三餐还是零食小点都能够安全、卫生、成本经济地预备和配送。 3、诊所营养师:通常在医院、社区健身中心或保健机构工作，负责确诊病人的营养问题，列出保健计划，并监督饮食变化的有效性。
4、公共保健营养师:在社会公共保健领域和社会服务部门工作，负责了解大众的营养需求，确认社区中的营养问题，提出营养教育项目和健康促进战略，并向其它公众部门、专家和公众供给讯息与咨询服务。 5、研究性营养师:通常在大学、保健机构和企业工作，负责制定研究项目的计划并执行。这些项目能从根本上提高医疗护理水平，节俭餐饮服务成本。 6、商务领域中的营养师:多为食品和制药公司、市场协会和餐饮服务供应商服务。营养师们协助企业领导进行研究，对管理和市场提出专家性意见，促使企业生产出更好的食品和营养产品并投放市场。 公共营养师将在6个行业产生就业岗位超市、餐饮、减肥都需要营养师公共营养师的就业主要有六个方向，为餐饮单位或单位食堂把关、做营养品企业营养顾问或培训师、
美容营养顾问、减肥营养顾问、超市营养顾问、成为私人营养顾问。公共营养师的主要职责就是供给健康、营养的配餐服务。其中，就超市营养师职责而言，首先需要为超市食品制作中西医结合的食品营养标签;其次，为顾客供给食物储藏及营养价值咨询;第进行四季养生配餐指导等。减肥营养师、私人营养师、餐饮营养师等其它各个行业特色技能岗位也有相应的服务资料及流程。 公共营养师的工作资料相当多元化，既要懂得中、西医营养知识，又要懂食品卫生、食品加工工艺，还要掌握营养基础知识和人体健康的卫生知识。从就业的角度来看，公共营养师的需求领域相当广泛，机关、团体、社区、幼儿园和企事业单位都有公共营养师岗位需求。 营养师就业前景详解（二）： 谈营养师就业前景及方向!
中国营养协会推荐的中国居民膳食指南 1.食物多样,谷类为主. 2.多吃蔬菜,水果和薯类 3.经常吃适量的鱼,禽,蛋,瘦肉,少吃肥肉和荤油 4.常吃奶类,豆类或其制品 5.吃清淡少盐的膳食 6.食量要与体力活动平衡,保持适宜体重 7.饮酒应限量 8.吃清洁卫生,不变质的食物 吃饭的讲究： 吃饭的方法—细嚼慢咽 吃饭的顺序—喝少量汤 先吃生菜再吃熟菜再吃主食最后吃肉 维持三餐比例平衡 正确而有规律的一日三餐饮食, 早吃好、午吃饱、晚吃少。 三餐求变 一日三餐的进食时间不同，人体的生理过程也在发生变化，所以食谱应作相应调整，以适应节律的变化。 早餐力求丰富多彩 周一：鲜牛奶，煮鸡蛋，煎火腿肠，鲜果汁，烤面包片，花生酱。 周二：鲜豆浆，茶叶蛋，小馄饨，紫米粥，酱豆腐。 周三：鲜牛奶，荷包蛋，麻酱糖花卷，大米粥，小酱菜。 周四：鲜豆浆，煮鸡蛋，椰蓉包，蒸广式小香肠，麦片粥，萝卜干。 周五：鲜牛奶，咸鸭蛋，小馒头，煎小泥肠，小酱菜。 午餐 是每天最主要的一餐，午餐所提供的能量应占全天总能量的35%，这些能量应来自足够的主食、适量的肉类、油脂和蔬菜。
晚餐 晚餐的能量和早餐大致相同，要少于午餐，必须遵循的原则是“清淡至上”。晚餐不宜选用的食物有： ①各种油炸食物，如炸鱼、炸鸡； ②高脂肪、高胆固醇食物，如动物内脏、肥肉等； ③高能量食物，如奶油蛋糕等。 吃清淡少盐的膳食 世界卫生组织建议： 成人食盐量每日应在6克以内（平平一啤酒瓶盖约6克）。 三口之家，每月用盐不超过400～500g为宜，包含酱油及其他盐制品中的盐量。常见食物含盐量 适量运动 动动脚散散步快乐10000步/天 了解“体质健康”曲线 机体退化衰老是客观规律!是不可逆转的
中国营养师现状 据中医药大学调查显示，由于普通居民缺乏营养指导，营养失衡已经成为影响居民健康的主要问题。吃得好却未吃出健康来，营养师这一新兴职业的“钱途”由此显现。据某人力资源公司调查，目前，营养师服务一个对象的收入平均在2000-3000元，如在保健品公司讲课，月薪可达数万。业内人士说，营养师做得越久收入越高，其收入水平与个人能力密切相关。而从未来趋势看，营养师的收入还有很大的上涨空间。随着我国首部《营养法》的即将出台，今后所有幼儿园、中小学、医院、社区、宾馆饭店、食品生产企业等单位都将强制配备专业营养师；同时规定直销、美容、体检机构等从业人员也必须持营养师职业资格证书才能上岗。按国家配备营养师比例，仅昆明市就需要10万名职业营养师。据成都市中医药大学公共营养师培训中心老师介绍，新兴职业营养师必将成为我市未来的黄金职业，既营养了别人又富裕了自己。同时，下半年度国家将提高营养师报考门槛，而现在报考不受相关限制。 “我国要尽快制定《营养改善法》，百姓餐桌旁应出现专门指导膳食搭配的营养师。要让中国人吃得更健康。”两会期间，全国人大代表、安医附院整形医科主任医师汪春兰提出了这样一份议案。 “中国人都是用嘴巴吃饭，而不是用脑子吃饭。”日前，中央军委保健委员会专家组专家，中国人民解放军第四军医大学万承奎教授在21世纪健康新概念讲座上指出中国现在需要140多万名高级公共营养师，同时呼吁有关部门进行全民的心理卫生扫盲运动。 万承奎指出，中国现在需要140多万名高级公共营养师来指导人们“吃什么、怎么吃和吃多少”，指导人们如何“吃”出健康，远离各种“富贵病”。他在讲座上介绍说，我国儿童肥胖率已经达到8.1%。根据我国学生营养与健康促进会2009年编写的“中国儿童少年营养与健康报告2009”，自1982年～2002年，我国7岁～17岁儿童少年超重肥胖率增加了3倍。其后几年则在此趋势上走得更快。肥胖不仅影响儿童少年的正常成长，而且给家庭和社会带来了沉重经济负担。上述报告称，儿童少年肥胖不仅可以延续到成人期，而且导致成人慢性病的发生，而慢性病已经成为威胁居民健康的主要因素。“放眼日本各个中小学，找不到一个小胖墩。”万承奎指出，中国儿童肥胖率一直上升的一个主要原因在于中国人“不会吃”。 日本是压力最大，竞争最激烈，高效率、快节奏的国家。1945年日本战败后，全国人均寿命45岁。到2005年，日本全国人均寿命82岁，排列世界第四。万承奎指出这其中最重要的经验就是重视饮食。他介绍说，在日本几乎找不到胖子是因为日本从幼儿园到大学都有营养师指导。 日本现行的《营养师法》规定，超过700人进餐的餐厅、食堂，必须配备营养师。目前，日本总共拥有40万名专业营养师，大约330人中就有一名营养师。这些营养师广泛分布在医院、学校、宾馆、食堂、食品加工企业和政府部门，为人们提供营养指导。在美国，大约300人中也有一名营养师。中国首部《国民营养条例(草案)》也同样规定了，所有的幼儿园和学校，甚至包括社区都要配备专业营养师。然而事实却是我国的营养师是非常“珍稀”少见的。
中国营养学会推荐的摄入量 孕产妇一日钙质需要量 中国营养学会推荐： 孕早期妇女：800mg/天 孕中期妇女：1000mg/天 孕晚期妇女：1200mg/天 乳母：1200mg/天 孕期一日蛋白质的需要量 中国营养学会推荐： 孕早期增加蛋白质5克每天； 孕中期增加蛋白质15克每天； 孕晚期增加蛋白质20克每天。 乳母增加蛋白质20克每天。 孕产妇一日铁质需要量 中国营养学会推荐孕期一日铁质需要量 孕早期：20MG 孕中期：25MG 孕晚期：35MG 乳母：25MG 孕妇营养食谱之孕早期饮食：可以补充多种维生素和适量叶酸。 50天左右的婴儿胚芽约为花生般大小，在孕早期应象准备期一样，通过补充叶酸来预防神经管畸形。但不宜过量，否则会导致多胎妊娠，孩子生长发育不良。叶酸理想日摄入量为0.4毫克。在孕早期服用孕妇专用含有叶酸的多种维生素，还能帮助减轻早孕时的呕吐等妊娠反应。 此外，在孕早期，由于妊娠反应，大多数孕妇都会出现恶心、呕吐、食欲不振等状况，尤其在早晨及饭后比较明显，有的还会出现偏食、厌食的现象。很多孕妇担心孩子的发育而强迫自己吃这吃那，但往往都会吐得一干二净。其实在孕早期，不用太担心孩子的发育，在吃东西方面顺其自然，只要是想吃的，稀饭、榨菜都可以。 孕妇营养食谱之孕早期饮食：在这一段时期，孕妇因子宫逐渐增大，肠道受压，肠管又较松弛、蠕动差，容易发生便秘、痔疮。为此，孕妇除了增加各种营养素外，还要多吃些富含纤维素和果胶的蔬菜，如芋头、蒜苗、鲜黄花菜、雪里蕻、香菜、油菜、韭菜、芹菜、大白菜等；水果中以桃、橄榄、鲜椰子肉、海棠、沙果等纤维素及果胶的含量为多。 从此时起，孕妇血容量及心脏负担逐步增加，应当注意防止水、钠潴留引起的水肿。这期间的食物稍偏淡些也是有益的。
目录 一、水与健康............................................................................. .................. .. (4) 1、水是生命之源.................................................................................. . (4) 2、水质现状..................................................................................... (4) 二、常用的饮用水净化技术.................................................................... . (5) 1、各种净化技术比较 (5) 2、R0 反渗透膜技术 (6) 3、UF 超滤膜技术 (7) 4、NF 纳滤膜技术..................... . (7) 三、什么叫“老化水”？桶装水有何弊端？.................................... .. (7) 四、什么叫“千沸水”？千沸水对人体有何危害？................................ (8) 五、家庭用终端水处理设备 (8) 1、家用终端纯净水机 (8) 2、洗浴用软水机.................................... . (10) 六、商用终端饮水设备 (10) 1、即热式净化开水器................................................... ........ .. (10) 2、步进式净化开水器......................................................................... . (11) 七、答疑解析 (12) 1、TDS 值是什么 (12) 2、解析水垢.................................................................................... (13) 3、重金属及其对人体的危害 (13) 4、纯水机为什么有废水？ (14)
国家营养师职业资格考试报考条件国家营养师职业资格考试报考条件 国家营养师职业资格考试报考条件 简介: 根据用餐人员的不同特点和要求，运用营养学的基本知识配置适合不同人群合理营养要求的餐饮产品的人员。 首先，不管是什么样的实用领域，营养学的基础是必须通过的。即基础营养学，包括营养素知识/非营养素知识/抗营养素知识/以及他们之间的关系。 申报条件编辑1、助理(初级)营养师初中以上学历均可;2、中级营养师A.中专、大专、大本的在校学生，是否相关专业均可;B.高中、中专、职高、大专、大本等毕业生，是否相关专业均可;3、高级营养师A.硕士以上学历，相关专业;B.大学本科学历，相关专业毕业从业时间2年以上;C.大专学历，相关专业毕业，从业时间5年以上;D.中等学历，在省级或省级以上刊物上发表过文章的;E.从事餐饮行业获得高级职称(特级以上)的，从业时间10年以上;F.持有中级营养师职业技能证书，从业时间2年以上的均可申报。 技术等级: 本职业共设五个等级，分别为：初级(国家职业资格五级)、中级(国家职业资格四级)、高级(国家职业资格三级)、技师(国家职业资格二级)、高级技师(国家职业资格一级) 报考条件: 本职业共设五个等级，分别为：初级(国家职业资格五级)、中级(国家职业资格四级)、高级(国家职业资格三级)、技师(国家职业资格二级)、高级技师(国家职业资格一级)
报考条件: 一、初级(具备以下条件之一者) (一)经本职业初级正规培训达规定标准学时数，且取得毕(结)业证书。 (二)在本职业连续见习工作2年以上。 二、中级(具备以下条件之一者)卜)取得本职业初级职业资格证书后，连续从事本职业工作3年以上，经本职业中级正规培训达规定标准学时数，且取得毕(结)业证书。 (二)取得本职业初级职业资格证书后，连续从事本职业工作5年以上。 (三)取得经劳动和社会保障行政部门审核认定的，以中级技能为培养目标的中等以上职业学校本职业毕业证书。 三、高级(具备以下条件之一者) (一)取得本职业中级职业资格证书后，连续从事本职业工作4年以上，经本职业高级正规培训达规定标准学时数，并取得毕(结)业证书。 (二)取得本职业中级职业资格证书后，连续从事本职业工作7年以上。 (三)取得本职业中级职业资格证书的大专以上毕业生，连续从事本职业工作2年以上。 (四)取得高级技工学校或经劳动和社会保障行政部门审核认定，以高级技能为培养目标的职业学校本职业毕业证书。 四、技师(具备以下条件之一者) (一)取得本职业高级职业资格证书后，连续从事本职业工作5年以上，经本职业技师正规培训达规定标准学时数，并取得毕(结)业证书。
中国营养协会提供的食物金字塔 2007-11-15 22:32:58（成人每人每天的饮食量） 调味品＜25g 各种鱼肉豆制品 50 g 125-200g 奶 100g 蛋 1-2个 各种蔬菜各种水果 400-500g 100-200g 五谷杂粮300-500g 附表格： 全天的时辰及相对应的器官活跃功能表（你知道为什么把“早餐”称为“皇帝餐”呢？在这里能找到问题的答案。）： 23点-1点胆（子时） 1点-3点肝（丑） 3点-5点肺（寅）六阳时 5点-7点大肠（卯）起床 7点-9点胃（辰）消化
9点-11点脾（已）吸收 11点-13点心（午）建议午时不喝酒 13点-15点小肠 （未） 15点-17点膀胱 （申） 17点-19点肾（酉）晚上最好不要给自己加餐或宵夜。六阴时 19点-21点心包（戍） 21点-23点三焦（亥）入睡 养成良好的饮食和起居习惯，遵循人体气血运行规律。 午休时间：12点-14点（一个小时左右） 人体所需的七大营养素 1水；占人体体重的55%-65%，每天要喝1500-2000ml的水。 2蛋白质 3碳水化合物 4脂肪 5矿物质 6维生素VA、VB、VC、VD、VE 7纤维 营养讲师常用语 1健康虽说不是一切，但失去健康就会失去一切。 2健康可以增进自己与别人的快乐。
3笑笑而忘掉，比愁眉苦脸地记住要好得多。 4愉快、轻笑可以解除紧张，使你疲倦的不是工作，而是你的心理态度。5吃饭莫饱，走路莫跑，说话要少，睡觉要早，遇事莫恼，经常洗澡。 6应吃新鲜的、粗糙的、原始的未经加工的食物。 7松花蛋不可以吃，一曰腐败蛋白质，二曰含铅有害。 8果脯蜜饯罐头均属垃圾食品。 9油条内的明矾一硫酸铝，会加速人体老化过程及痴呆。 10凡是油炸食品，含过氧化脂及自由基、苯丙芘等致癌物质已确定无疑。 十大垃圾食物 一油炸食品 1导致心血管疾病元凶（油炸淀粉） 2含致癌物质 3破坏维生素，使蛋白质变性 二腌制食品 1导致高血压，肾负担过重，导致鼻烟癌 2影响黏膜系统，对肠胃有害。 3易得溃疡和发炎。 三加工肉制品（如：肉干、肉松、香肠等） 1含三大致癌物质之一：亚硝酸盐（防腐和显色作用） 2含大量防腐剂（加重肝脏负担） 四饼干类食品（除低温烘烤饼干、全麦饼干） 1食用香精和色素过多（对肝脏功能造成负担） 2严重破坏维生素 3热量过多，营养成分低
水健康| 饮用水安全的23个小知识 使用自来水需要注意哪些问题？自来水为什么会发黄？直饮水能直接饮用吗？怎样喝水更健康？小氢为您解答用水安全疑问！ 1 饮用水水质卫生要求有哪些？ 饮用水水质应确保饮用者安全，即每人每日摄入2.0L水，并要确保饮用水水质卫生。主要卫生要求包括： （1）饮用水中不得含有病原微生物； （2）饮用水中化学物质不得危害人体健康； （3）饮用水中放射性物质不得危害人体健康； （4）饮用水的感官状态良好； （5）饮用水应经消毒处理。 2 早晨打开水龙头时要注意什么？ 停用了一夜的水龙头及附近水管中的自来水是静止的，水中残留的微生物会大量繁殖，且滞留的谁可能与水管壁或水龙头金属腔室反应，造成水质异色、异味，这种水含有对人体有害的物质，不宜饮用，不宜漱口、刷牙，早晨起来首先应该放一脸盆水左右，方可接水使用。 3 当你发现家里的自来水颜色有异或有异物、异味时，该怎么办？ 首先，拧开水龙头，放水1至2分钟，把管道内的残留水放出后再观察是否还有异常； 其次，放完管道残留水后还有异常时，可咨询小区物业管理处，近期是否有对二次供水池进行清洗或有对供水管道进行维修，有可能清洗水池或维修管道所致； 最后，如果物业管理处没有对供水系统进行操作，则可向当地卫生监督机构反映，由卫生监督机构进行调查处理。 4 自来水为何有时会发黄？ 水质发黄原因有： 1、从客户总表后第一个阀门至用户家中的镀锌管道，因长年使用或管材质量问题造成锈蚀，因而形成自来水水质发黄。这种现象在早晨尤为突出，早晨水龙头初开，造成管内自来水流速骤然变化，将管壁的铁锈带下来。 2、使用二次供水设施水的客户，因产权单位未定期清刷、消毒水池及水箱，容易造成自来水水质混浊。 3、有可能是水管陈旧生锈引起，一般放水数分钟后即变清。也可能是附近地区管道维修或管网改造施工停水后重新供水时，水流将管道内的沉积物冲刷出来造成的，一般放水一段时间后即变清。 5 新更换水管后，使用自来水应注意什么？ 因为新水管内可能有生产或者安装过程中留下的杂质，因此在更换新水管后应该放出一些水，这些水可以浇花、拖地，但是不能饮用，以防止水管内杂质对人体健康产生不良影响。
中国营养学会推荐： 蛋白质： 成年男子，轻体力劳动者：75g/日 成年女子，轻体力劳动者：65g/日 成年男子，中体力劳动者：80g/日 成年女子，中体力劳动者：70g/日 成年男子，重体力劳动者：90g/日 成年女子，重体力劳动者：80g/日 占总能量摄入量的10%~12% 脂肪：50g/日，占总能量摄入量的20%~30%。 碳水化合物：参考摄入量为占总能量摄入量的55%~65% 热量： 成年男子，轻体力劳动者：2400千卡/日 成年女子，轻体力劳动者：2100千卡/日 成年男子，中体力劳动者：2700千卡/日 成年女子，中体力劳动者：2300千卡/日 成年男子，重体力劳动者：3200千卡/日 成年女子，重体力劳动者：2700千卡/日 每克蛋白质产生热量4千卡，脂肪9千卡，碳水化合物4千卡。因此，脂肪摄入量高，产生的热量也就多，当过多的热量消耗不掉，人就容易胖。 热量的3种来源 热量来自于碳水化合物，脂肪，蛋白质 碳水化合物产生热能= 4 千卡/克 蛋白质产生热量= 4 千卡/克 脂肪产生热量= 9 千卡/克。 二、热量的单位千卡Kilocalorie，千焦耳 1 千卡= 4.184 千焦耳 1 千卡：是能使出1毫升水上升摄氏1度的热量。 三、成人每日需要热量 成人每日需要的热量= 人体基础代谢的需要的基本热量+ 体力活动所需要的热量+ 消化食物所需要的热量。 消化食物所需要的热量=10% x （人体基础代谢的需要的最低热量+体力活动所需要的热量）
成人每日需要的热量= 1.1 x (人体基础代谢的需要的最低基本热量+体力活动所需要的热量) 成人每日需要的热量 男性：9250- 10090 千焦耳 女性：7980 - 8820 千焦耳 注意：每日由食物提供的热量应不少于己于5000千焦耳- 7500 千焦耳这是维持人体正常生命活动的最少的能量人体基础代谢的需要基本热量 简单算法女子：基本热量（千卡）= 体重(斤）x 9 男子：基本热量（千卡）= 体重(斤）x 10 人体基础代谢的需要的基本热量 精确算法千卡 女子年龄公式 18- 30 岁14。6 x 体重（公斤）+ 450 31- 60 岁8。6 x 体重（公斤）+ 830 60岁以上10。4 x 体重（公斤）+ 600 男子18- 30 岁15。2 x 体重（公斤）+ 680 31- 60 岁11.5 x 体重（公斤）+ 830 60岁以上13.4 x 体重（公斤）+ 490
3月16日“饮用水指数N1"在京发布。北京公众健康饮用水研究所所长李复兴在会上介绍，N1与其他许多污染指标呈现出相关的关系，是评价饮用水质量的重要指数。 李复兴教授表示，“N1”是取自世界卫生组织(WHO)饮用水准则中硝酸盐氮和亚硝酸氮的综合指数(nitrate+nitrite)，英文字母字头“N”。在WHO饮用水准则中规定综合指数必须小于1才为安全合格的饮用水，而大于1则为不合格的饮用水。“1”是安全水与污染水的分界值，因此定为“N1”。另外，N1与其他许多污染指标呈现出相关的关系，N1一旦超标，与其相关的污染指标也会超标;反之N1若小于1，其他的污染指标也会相应降低。 李复兴教授会上阐诉N1指数 赵飞虹教授表示，大量的数据调研发现自然界中天然优质矿泉水和天然山泉水等天然优质好水的硝酸盐氮总量均小于0.5，因此饮用水质数N1小于0.5作为好水重要指标之一，国际上也有天然矿泉水硝酸盐氮总量接近0的报道。 巴马百年高锶天然泉水作为巴马长寿山优质水源产区的代表以饮水指数N1仅0.03强势入选“中国优水地图”，水源地珍稀品质受到参会专家高度认可和推崇。2013年，巴马百年锶型天然泉水被国际食品安全协会授予“中国十大高端水源地饮用水”，每一点，每一滴均取自地底千米深层珍稀水源、稀有地幔断裂带之中，经多层高地磁岩层渗透磁化，从山间泉眼自然涌出，蕴含较具活性的多种微量元素。 如何正确喝水，每天喝水的正确时间◆巴马百年高锶天然泉水 水是生命之源，人体的70%是由水分构成的。因为水的存在，营养得以输送、食物得以消化、废物得以排泄、体液得以循环，人体的各项机能在水的帮助下得以顺利运行。 人一旦脱水，就会造成便秘、皮肤干燥、疲劳、饥饿、头痛、头昏眼花、肺部、尿路感染、关节僵硬等各种病症。为保证正常的生理代谢，一个人每天必须饮用适量的水。 那么，每天什么时候喝水最健康?以下是营养专家推荐的“喝水行程表”，提供给您以作参考。 6：30分，经过一整夜的睡眠，身体开始缺水，起床之际先喝250CC的水，可帮助肾脏及肝脏解毒，预防便秘，清洁肠道。 8：30分，清晨从起床到办公室的过程，时间特别紧凑，情绪也较紧张，身体无形中会出现脱水现象，所以到了办公室后，请先给自己一杯至少250CC的水。 11：00，在空调房间工作一段时间后，一定要趁起身活动的时候，再给自己一天里的第三杯水，补充流失的水分，有助于放松紧张的工作情绪。 12：50分，用完午餐半小时后，喝一些水，可以加强身体的消化功能。不仅对健康有益，也能助你维持身材。
自公共营养师取消后,很多从事营养行业的人都不知道何去何从,其实如果想继续从事营养师行业或者对营养师感兴趣完全可以考ACI营养师证书,此证书比公共营养师证书更有效力.下面让大家了解一下ACI证书! (1)、通过ACI组织的国际营养专家认证考试,学员将获得由美国总部和中国总部颁发的英文和中文证书,全球统一注册,网上查询,与国内同行业的证书比较中,从美国引进的证书将极大提升学员的职业价值.为学员升迁发展获得更多机会,同时也有利于学员办理出国手续以及在国外谋求新的职业。 (2)、获得ACI注册国际营养师认证的学员,如果具有丰富的管理经验,可以向ACI中国总部申请减免部分学分,攻读美国太平洋大学(PSU)MBA学位证书,该校在美国有将近100年历史,也是中国教育部监控信息网、教育部留学服务中心网认证的美国知名大学. 学员完成所有课程学习后，参加ACI组织的认证测试，成绩合格者由ACI颁发中英文对照的注册国际营养师国际资格证书，电子注册国际认可。可作为国内外营养保健业专家的资质证明。ACI证书被世界全球157国家承认，且终生有效。 ACI注册国际营养师的报名程序? 到ACI指定的培训考试中心，在工作人员指导下，填写学员登记表，同时上交1寸彩色照片8张，身份证、学历证复印件以及相应的工作证明，经过ACI审核后，即可参加培训认证考试。 考试合格后大约要多长时间可以拿到证书?证书在网上可以查询吗? 一般来说，学员在通过考试认证一个月左右，就能拿到ACI国际职业资格证书，ACI为每个学员建立了完善的学员证书查询体系，可以在ACI中英文网站的证书查询栏目，同时输入“姓名、身份证号码、注册ID"就可以查询到了。(https://www.doczj.com/doc/6713298836.html,) 更多信息请关注：https://www.doczj.com/doc/6713298836.html,/yys
中国营养学会发布 《中国居民膳食营养素参考摄入量》2013年修订版 DOI:10.13325/https://www.doczj.com/doc/6713298836.html,ki.acta.nutr.sin.2014.04.001 2014年6月12日，中国营养学会隆重发布《中国居民膳食营养素参考摄入量（2013版）》。中国营养学会DRIs修订专家委员会主任委员程义勇教授，副主任委员杨月欣教授、杨晓光教授、郭俊生教授，专家委员会委员朴建华教授、郭长江教授、孙建琴教授，以及来自科研院所、医疗卫生系统和企业研发的代表约120人出席。程义勇教授和杨月欣教授共同主持发布会。 《中国居民膳食营养素参考摄入量》在我国的膳食指导、食物生产、食品加工等领域已经得到了越来越广泛的应用。我国国家食物与营养咨询委员会组织制定《中国食物与营养发展纲要》，食品安全国家标准委员会对有关营养强化食品和配方食品的标准审定，国家食品药品管理局对营养素补充剂的审批，以及营养专业人员对各类人群进行的营养调查、膳食指导、营养干预，乃至食品企业从事的营养食品研发、生产等活动，都需要以《中国居民膳食营养素参考摄入量》作为基本的科学依据。杨月欣教授指出，2013版《中国居民膳食营养素参考摄入量》的修订将对我国的生产、工业、国家标准和居民生活质量以及健康水平起到核心作用。 《中国居民膳食营养素参考摄入量》2013修订版的修订工作于2010年9月正式启动修订。修订工作中，中国营养学会成立了中国居民DRIs修订专家委员会，组织了80余位营养学专家参与修订编写。经过文献检索、科学论证、编写、讨论研究、审校等一系列工作，经历了三年多的辛勤工作完成了修订任务。 2013修订版DRIs汲取了近十余年国内外营养学研究的新成果， 与2000版DRIs比较，包括了三大主要亮点： （1）完成了67个营养素和非营养素近千个数据的修订。 （2）新建科学膳食营养素参考摄入量由原来的4个，增加为7个，新增概念3个。首次提出预防非传染性慢性病（NCD）的营养素建议摄入量和提出其他膳食成分的特定建议值（SPL）。 （3）建立科学循证营养学程序并用于DRIs修订。在制定RNI、AI、UL等数值以及AMDR、PI-NCD 和植物化学物的SGL数值的提出，采用了系统综述、RCT以及队列研究等高质量的研究资料。 （4）纳入近十年来营养学研究新成果。将国内外有关营养素评价、需要量、安全性等研究领域的新成果应用于新版DRIs中，增加了10种营养素的EAR/RNI数值。尽可能使用了以中国居民为对象的新近研究资料，例如能量、蛋白质、钙、铁、硒、碘、维生素B1等营养素的EAR或UL等；制定营养素的AI则使用了最新中国居民营养健康监测资料。 （5）更详细的说明DRIs应用。修订版的概论部分不仅引用一些实例说明DRIs如何用于个体、群体的膳食评价和计划，而且介绍了此份文件在制定国家营养政策和相关标准，临床营养，以及食品研发和评审方面的应用，为推广应用DRIs提供有益的参考。 中国营养学会将陆续推出2013版《中国居民膳食营养素参考摄入量》速查手册，2013版《中国居民膳食营养素参考摄入量》单行本和2013版《中国居民膳食营养素参考摄入量》简易本等方便各相关科技工作者和社会各界使用。 （姚滢秋）