判断题
对1 “带馅食物”最能体现多种食物搭配的营养原则。
错2 氨基酸模式是指蛋白质中各种必需氨基酸含量。
对3 按单位重量组织含碘量计算，人体的甲状腺中碘浓度最高。
对4 必需脂肪酸的摄入量，一般认为应不少于总能量的3％。
错5 必需脂肪酸是人体需要的，人体也能合成的脂肪酸。
错6 菠菜的铁含量很高，甚至超过动物肝脏，所以补铁建议多吃菠菜。
对7 不同食物蛋白质中氨基酸的含量和比例不同，其营养价值不一，若将不同的食物适当混合食用，使它们之间相对不足的氨基酸互相补偿，从而接近人体所需的氨基酸模式，提高蛋白质的营养价值，这种作用称蛋白质的互补作用。
对8 糙米的营养价值优于精米。
错9 成碱食品通常含有丰富的蛋白质，脂肪和糖类。它们含有成碱元素（Cl、S、P）较多，在体内代谢后形成碱性物质。
对10 成年人缺乏维生素D易出现骨质疏松症或骨折现象。
对11 除基础代谢外，体力活动是影响人体能量消耗的主要因素。
错12 畜禽肉中的铁主要以血红素形式存在，消化吸收率很低。
对13 从大米和大豆的蛋白质含量和种类来看，大豆和大米为蛋白质互补食品。
对14 粗细搭配有利于合理摄取营养素。
对15 大豆及其制品、乳及乳制品都是钙含量丰富的食品。
对16 大豆与谷类食物混合食用，可大大提高混合食物蛋白质的生物价值。
对17 大豆中存在的最普遍的抗营养因子是胰蛋白酶抑制剂。
错18 大豆中的含有一些天然的抗营养因子，不会影响人体对某些营养素的吸收。
对19 大豆中脂肪含量高，且多为不饱和脂肪酸。
对20 大量流行病学研究表明，饮食中膳食纤维的摄入总量与冠心病的发病率呈负相关。错21 大量流行病学研究表明，饮食中脂肪的摄入总量与动脉粥样硬化的发病率呈正相关。
错22 大量研究显示，营养不足是肥胖病、心血管病、糖尿病、恶性肿瘤等慢性病的共同危险因素。
错23 大米蛋白质是优质蛋白质。
错24 大米蛋白质中的第二限制氨基酸为赖氨酸。
对25 大米蛋白质中的第一限制氨基酸为苏氨酸。
对26 大米外层B族维生素含量低，越靠近米粒中心，含量越高。
错27 单糖双糖都有甜味，且都可以被人体直接吸收。
对28 胆盐可与脂酸结合形成可溶于水的复合物，促进脂酸和水溶性维生素A、D、E、K 的吸收。
对29 蛋白质、脂肪、膳食纤维和维生素受烹调的影响不大。
对30 蛋白质含氮平均为>16%，因些蛋白质折算系数通常用>6.25。
错31 蛋白质是人体最主要的供能物质。
错32 蛋黄含铁丰富且容易吸收。
错33 蛋类经加工制成皮蛋后，营养价值不变。
对34 氮平衡是反映体内蛋白质代谢情况的一种表示方法。
错35 氮平衡是指排出氮与尿氮之间的关系。
对36 当不能用纯母乳喂养6月龄以下婴儿时，宜首选婴儿配方食品喂养。
错37 当人体缺乏维生素A时会引起脚气病。
错38 当铁元素吸收过多时，会抑制碘的吸收。
对39 当婴幼儿缺乏维生素D时易引起佝偻病。
对40 低蛋白膳食是指成人每日膳食中蛋白质供给量小于每公斤体重>0.8克。
错41 低密度脂蛋白携带胆固醇从细胞组织到肝脏进行分解，可消除体内胆固醇，所以称好胆固醇。
错42 动物性食物主要是提供蛋白质和水溶性维生素。
错43 豆腐中的各种B族维生素的含量与大豆相同。
错44 豆芽在发芽前含有大量的维生素C，发芽后，维生素C损失殆尽。
错45 对酸度超过标准的牛奶，可以用食品添加剂碳酸钠中和调整至符合标准继续出售。对46 对糖尿病患者来说，在谷类食品中应尽量选择血糖指数低的品种。
错47 对血脂偏高的老年人，应有所限制的食物是蔬菜。
对48 对于谷类不同的烹调方法对营养素损失的程度不同，主要是对B族维生素影响较大。
错49 对于健康成年人，每天蛋白质的摄入中优质蛋白质的摄入应占蛋白质摄入总量的1/2以上。
对50 多糖指由10个或10个以上单糖单位构成，并可分为淀粉多糖和非淀粉多糖两部分。错51 反复淘洗大米，或将大米浸泡加热，损失最多的营养素是蛋白质。
错52 泛酸不是水溶性维生素。
错53 非必需氨基酸人体需要，但因为能在体内合成的，食物中缺少了也无妨。
错54 非必需氨基酸是人体不需要的氨基酸。
错55 非必需氨基酸是指人体内不参与蛋白质合成的氨基酸。
对56 肥胖的原因之一是能量摄入过多，而肥胖又是心脑血管病、糖尿病、肿瘤等慢性病的危险因素。
对57 妇女围孕期和孕早期碘缺乏均可增加新生儿将来发生克汀病的危险性。
错58 高甘油三酯血症和血清高密度脂蛋白过低者的治疗目标是限制铁摄入。
对59 高血压在膳食中应摄入充足的钾和钙。
对60 高脂蛋白血症与动脉粥样硬化发病率呈正相关。
错61 根据蔬菜水果的营养特点，在加工中特别要注意维生素A的损失和破坏。
错62 谷类蛋白质氨基酸组成中，赖氨酸含量相对较高，因此，谷类蛋白质的生物学价值强于动物蛋白质。
错63 谷类蛋白质的生物学价值一般高于动物性蛋白质。
错64 谷类的矿物质多以碳酸盐和磷酸盐的形式存在。
对65 谷类的碳水化合物主要为淀粉。
错66 谷类食物碳水化合物含量最为丰富，多种含量在>90%以上。
对67 谷类在一定条件下可以贮存很长时间，而质量不会发生变化。
对68 骨质疏松症患者应选用吸收利用率较高的有机钙如葡萄糖酸钙。
对69 含量在体重的0.01%以下，人体需要量在100mg/d以下者是微量元素或痕量元素。对70 含锌最高的食物是牡蛎。
对71 混合性食物其食物热效应约占其总能量的10％。
错72 机体血糖（血中的葡萄糖）浓度保持相对恒定，正常血糖范围应该在1~10mg/100ml。对73 鸡蛋蛋清中蛋白质的含量丰富，蛋白质的含量高于蛋黄。
对74 鸡蛋中铁的含量虽多，但吸收率低是因为含有干扰物质卵黄高磷蛋白。
错75 健康人群每日摄入8克食盐即可满足机体对钠的需要。
对76 健康是身体上、精神上和社会适应上的完好状态，而不仅仅是没有疾病和虚弱。
错77 精粮比粗粮的营养价值高。
对78 控制体重应当减少能量摄入和增加身体活动并重。
对79 快乐用餐、讲究用餐情调有利于身体健康。
对80 矿物质不能在人体内合成，也不能在体内代谢过程中消失，它在营养中有其特殊性。对81 赖氨酸、蛋氨酸、色氨酸这三种必需氨基酸是植物性蛋白质相对缺少的必需氨基酸。错82 老化的淀粉有利于消化吸收。
错83 老年人的生理代谢特点是基础代谢率增加。
错84 酪氨酸和苏氨酸都是条件必需氨基酸。
对85 硫胺素的重要功能是以辅酶的方式参加糖代谢，因为所有细胞在生命活动中的能量来自糖类的氧化。
对86 麦芽糖、乳糖、蔗糖和海藻糖都是双糖。
对87 没有不好的食物，只有不合理的膳食，关键在于平衡。
对88 每次哺乳临近结束时，奶中蛋白质含量低，脂肪含量低，有利于控制婴儿的食欲。错89 镁是人体必需的微量元素。
错90 锰元素不是人体必需的微量元素。
对91 母乳喂养具有丰富免疫物质，可增强婴儿抗感染能力；天然灭菌，温度适宜，经济方便；增进母子感情，促进母体早日恢复至孕前状态等优点，因此提倡母乳喂养。
错92 母乳喂养可保证一周岁内婴儿的全部营养需要。
对93 母乳在不同阶段中，所含营养成分不同。含有多种免疫物质的主要是初乳。
对94 母体摄入充足的锌可促进胎儿的生长发育和预防先天性畸形。
对95 奶类含钙量较高，且利用率也很高，是膳食钙质的极好来源。
对96 奶类营养成分齐全，组成比例适宜，容易消化吸收，营养价值高
对97 奶油的营养组成完全不同于其他奶制品，故不属于膳食指南推荐的奶制品。
对98 能量是人类赖以生存的物质基础，没有能量就没有生命活动，也就没有人类。
对99 能预防肿瘤的膳食因素包括类胡萝卜素、维生素、维生素E和亚硝基化合物等。错100 年龄越小，蛋白质及脂肪供能占的比例相应减少。
错101 糯米中的淀粉直链淀粉含量高。
对102 烹调后的食物才容易被人体消化吸收。
对103 烹调蔬菜的正确方法是：先洗后切、急火快炒、开汤下菜、炒好即食。
对104 平衡膳食要求食物粗细要搭配。
对105 评价脂肪状况的最常用指标是三头肌皮褶厚度。
对106 禽类脂肪的营养价值低于畜类脂肪。
错107 人乳喂养婴儿比其他任何乳喂养好。
对108 人体必需的微量元素，共8种，包括碘、锌、硒、铜、钼、铬、钴及铁。
对109 人体的甲状腺组织中含碘最多。
对110 人体合成精氨酸、组氨酸的能力不足于满足自身的需要，需要从食物中摄取一部分，人们称之为必需氨基酸。
对111 人体通过日照，皮肤中会产生维生素D。
错112 人体组织中含有的矿物元素，当其含量小于0.02％时我们称其为微量元素。
错113 妊娠与哺乳期间食物中缺钙易引起骨质疏松症。
错114 肉类摄入不够是儿童维生素D不足的主要影响因素。
对115 乳糖在肠道被乳酸菌利用后产生乳酸，可促进钙的吸收。
对116 若在植物性食物基础上添加少量动物性食物，可以发挥食物蛋白质的互补作用，蛋白质生物价会提高。
错117 色氨酸不是人体必需氨基酸。
对118 膳食、营养是一些慢性病的重要病因或预防和治疗的重要手段，营养因素与遗传基因的相互作用。
对119 膳食结构是指膳食中各类食物的数量及其在膳食中所占的比重。
对120 膳食纤维对便秘、血脂异常、糖尿病等疾病具有预防作用，并有益于肠道健康。对121 膳食纤维能影响很多营养素(锌元素除外)的消化吸收和利用。
对122 膳食脂肪具有增加饱腹感，改善食物感观性质，提供能量及提供水溶性维生素等生理功能。
错123 摄入脂肪时食物特殊动力作用耗能最高，糖类其次，蛋白质最低。
错124 身体活动就是进行体育锻炼。
错125 神经型脚气病综合症为维生素B1缺乏及中枢神经系统的表现较为罕见，多见于酗酒者。
错126 食品冻藏中，营养素的损失主要发生在冷冻储存阶段。
对127 食品中的油脂在长期储存中其气味和味道将逐渐变坏，这些变化即为油脂酸败。错128 食物成分表中的“食部”与实际可以食用部分的重量是吻合的。
对129 食物蛋白质中含量最低的必需氨基酸就是限制氨基酸。
错130 食物蛋白质最重要的作用是供给人体合成蛋白质所需要的氨基酸，是人体唯一的氮的来源。
错131 食物加工和热处理有助于维生素C的释出，提高其吸收率。
错132 食物价格越贵、品质越精越有营养，进口比国产的有营养。
错133 食物交换份中任何食物间都可互换。
对134 食物在烹调时营养素遭到损失是不可避免的，但如果采取一些保护性措施，则能使菜肴保存更多的营养素。
对135 食用油和食用盐摄入过多是我国城乡居民目前共同存在的营养问题。
错136 蔬菜、水果等含K、Na、Ca、Mg等元素丰富，在体内代谢后则生成酸性物质。
对137 蔬菜水果中含有丰富的纤维素，是膳食纤维的重要来源。
对138 水果中的有机酸能刺激人体消化腺的分泌，增进食欲，有利于食物消化；有机酸还可以使食物保持一定的酸度，对维生素C的稳定具有保持作用。
错139 俗话说“米面带点糠，常年保健康”符合主副食搭配的营养原则。
错140 素食者也能够保持健康，所以我们吃素食即可。
错141 所有动物性食品的蛋白质营养价值都高于植物性食品的蛋白质。
错142 碳水化合物仅仅存在于植物性食品中。
对143 碳水化合物具备贮存和提供能量、节约蛋白质作用和抗酮体生成作用等生理功能。的144 碳水化合物是人类最主要和经济的能量来源。
对145 碳水化合物主要来源于谷薯类和蔬菜水果等植物性食物。
对146 糖醇是糖的衍生物，食品工业中常代替蔗糖作甜味剂，在营养上亦有其独特的作用。错147 糖耐量减低和空腹耐糖不良是从正常血糖发展为糖尿病的一个中间阶段。
错148 糖尿病和肥胖症病人减体重时可以不摄入碳水化合物。
错149 糖尿病患者不能吃甜食。
错150 糖尿病人血糖控制越低越好。
错151 糖尿病人应尽量少吃粮食。
对152 糖在胃中几乎不被吸收，在小肠上部几乎全部消化成各种单糖，然后在小肠中几乎被完全吸收。
错153 体力活动就是进行体育锻炼。
错154 体力活动一般分为：职业活动、社会活动、家务活动、休闲活动等。其中以休闲活动消耗的能量差别最大。
对155 体内缺钾的常见原因是摄入不足或损失过多。
错156 体质指数（BMI）即身高（米）/体重（千克）的比值。
对157 天然食物中的油脂，其脂肪酸结构多为顺式脂肪酸。
错158 甜食要少吃。
对159 铁是骨牙的组成成分，维持骨骼的正常生长，维持骨细胞的结构和功能。
对160 通常情况下，由各种体力活动所消耗的能量约占人体总能量消耗的15％～30％。对161 铜、铁、铬这三种元素均为人体的必需微量元素。
错162 为防止营养素缺乏，食用的大米和面粉应越白越好。
对163 为了满足蛋白质在体内合成的需要，各种必需氨基酸之间应有一个适宜的比例。这种必需氨基酸之间相互搭配的比例关系称为必需氨基酸需要量模式。
错164 为预防婴儿缺铁性贫血，含铁辅食的添加最好从婴儿出生后6个月开始。
对165 维生素A对酸、热、碱稳定，但易被氧化破坏。
错166 维生素B1对酸不稳定，易被氧化失活，在碱性环境中较稳定。
对167 维生素B1严重缺乏可出现脚气病，影响神经或心脏功能。
对168 维生素B1易溶于水，在酸性溶液中稳定，在碱性溶液中不稳定。
错169 维生素B2极易溶于水，酸性溶液中对热稳定，在碱性溶液中易于被分解破坏，游离型对紫外光高度敏感。
错170 维生素C毒性很小，所以服用过多不会产生不良反应。
错171 维生素C很稳定，它能耐高温，且不易氧化。但对光敏感，易受紫外线照射而破坏。对172 维生素C极易溶于水，不溶于脂溶剂，化学性质不稳定。
对173 维生素C又名抗坏血酸。
对174 维生素C作为食品抗氧化剂主要用于鱼肉制品、冷冻食品等。
错175 维生素D不影响钙元素的吸收。
对176 维生素D几乎不能通过乳腺，但维生素A可以乳腺进入乳汁。
对177 维生素D具有维持血钙水平的稳定和调节钙磷代谢的作用。
对178 维生素D溶于脂肪和脂溶剂，化学性质比较稳定，在中性和碱性溶液中耐热，但易被氧化。
对179 维生素D与钙元素代谢有关。
对180 维生素缺乏是一个渐进的过程。
错181 维生素是参与构成机体组织，但不提供热能的一类有机物。
错182 维生素在体内既不构建机体，也不提供能量，所以对人体来说可有可无。
错183 未被吸收的脂肪酸会促进钙的吸收。
错184 我国居民膳食中的蛋白质主要来自于动物食品。
对185 硒对心脏有保护作用，缺乏可导致克山病。
对186 硒广泛分布在人体各组织器官和体液中，脂肪组织含量最低。
错187 细粮比粗粮营养价值高。
对188 纤维素、木质素和树胶都属于膳食纤维。
对189 小孩与大人的必需氨基酸需要量模式不一样。
对190 锌具有促进维生素A代谢的生理功能。
对191 新陈代谢中的化学变化决大多数都是靠酶催化作用完成的。
错192 血红素铁吸收率比非血红素铁吸收率低。
对193 血浆中高密度脂蛋白浓度被认为与动脉硬化有关。
错194 燕麦的蛋白质和脂肪都高于一般谷类食品，是一种高能食物。所以早餐要多喝燕麦片粥。
错195 燕麦的血糖生成指数高于粳米。
错196 乙醇含量在50%（V/V）以上为高度酒。
错197 因为膳食纤维有降糖、降低胆固醇、防止肿瘤的作用，就每天可以多吃点，并且越多越好。
对198 婴儿的体重增加到出生的二倍时可以逐步使用辅助食品。
错199 婴儿的最佳天然食品是牛奶。
对200 营养学是研究食物中的营养素及其它生物活性物质对人体健康的生理作用和有益影响。
错201 由3~9个糖单位组成的碳水化合物称为多糖。
错202 由于保健食品有保健康的作用，因此每一个人只要有经济条件，就应多吃保健食品来代替普通饮食。
对203 由于膳食原因及维生素相互依赖性，临床所见常是多种维生素混合缺乏的症状与体征。
对204 油条味道好，但是其中维生素B1全部损失。
对205 鱼类食品有一定的防治动脉粥样硬化和冠心病的作用，是因为含有多不饱和脂肪酸。
错206 鱼肉含有镁、钙、磷、铁、锌、铜、碘，其中，钙和碘的含量比畜禽肉略低。
对207 玉米蛋白质中的第二限制氨基酸为色氨酸。
对208 玉米蛋白质中的第一限制氨基酸为赖氨酸。
对209 玉米中所含的烟酸为结合型，不能为人体吸收利用。
对210 孕妇血容量增加，血液相对稀释，会出现缺铁性贫血。
错211 孕妇血液循环系统发生改变，可出现心理生理性贫血。
对212 孕妇在孕期体重平均增加10 kg。
对213 孕妇在孕早期叶酸摄入不足或缺乏，易生出神经管畸型儿。
对214 孕期钙缺乏，可造成孕妇骨密度降低。
对215 孕期缺乏叶酸会增加胎儿发生神经管畸形及早产的危险性。
错216 孕期膳食中容易缺乏的矿物质有钙、磷、锌、碘。
错217 孕期需特别考虑的维生素为维生素A、D、B族。
对218 孕中期缺乏叶酸是引起胎儿神经管畸形的主要原因。
对219 在营养学实验中常作为参考蛋白质的是鸡蛋蛋白质。
对220 早产儿是指妊娠期少于37周即出生的婴儿。
对221 长期喝浓茶会引起骨质疏松症。
对222 长期食用高度精制大米，会导致多发性神经炎。
错223 蔗糖是最甜的单糖。
对224 整粒熟大豆的蛋白质消化率仅为65.3%，但加工成豆浆可达84.9%，豆腐可提高到92%～96%。
对225 正氮平衡是指摄入氮多于排出氮。
错226 脂肪在膳食中提供的能量应占每日总能量的>40%~>50%。
错227 脂溶性维生素可很快在体内代谢掉，即使长期过量摄入也不会引起中毒。
对228 脂溶性维生素与脂类类似，脂肪促进脂溶性维生素的吸收。
对229 植酸盐会阻碍非血红素铁的吸收。
对230 植物油脂的消化吸收率高于动物油脂。
对231 组氨酸是婴幼儿的必需氨基酸。
错232 做米饭弃米汤的捞饭法，损失的维生素和无机盐很多，所以提倡用电饭煲煮饭并长时间保温。
（一）名词解释 1. 功能性食品：指具有调节人体生理功能、适宜特定人群食用，有不以治疗疾病为目的的一类食品。 2. 新资源食品：在一个国家新研制、新发现、新引进的，无食用习惯或仅在个别地区有食 用习惯，符合食品基本要求的食品，部分新资源食品经保健功能检测后，可申报批准为保健 食品。 3. 营养：指人体获得必须营养素并利用它们合成所需物质的过程，主要包括摄食、消化、吸收、代谢和利用等过程。 4. 营养素：人类为了维持正常的生理、生活和劳动需要，必须不断从外界摄入必要的物质，用以供给能量、构成机体组织、调节生理活动等，这种所摄取的必要物质被称为营养素。 5. 营养价值:食品中所含营养素和能量满足人体营养需要的程度。 7. 完全蛋白质：所含必需氨基酸种类齐全、数量充足、彼此比例适当，不但可以维持人体健康，还可以促进生长发育。如奶、蛋、鱼、肉中的蛋白质都属于完全蛋白质。 8. 必需氨基酸：是指人体不能合成或合成速度不能满足机体需要而必须从食物中直接获得的氨基酸。 9. 必需脂肪酸：指人体不能自行合成，必须由食物中供给，并且能够预防和治疗脂肪酸缺乏 症的脂肪酸。如亚油酸、亚麻酸。 10. 限制性氨基酸：体内蛋白质代谢中各种必需氨基酸存在一个相对比值以适应人体蛋白质 合成的需要。某一种或几种必需氨基酸缺少或数量不足，就使食物蛋白质合成为机体蛋白质 的过程受到限制，即限制了此种蛋白质的营养价值，这一种或几种AA就被定为该蛋白质的 限制性氨基酸。 11. 蛋白质互补作用不同食物混合食用，其所含必需氨基酸取长补短，相互补充，达到较好 比例，从而提高蛋白质利用率的作用。 12. 蛋白质-热能营养不良：缺乏能量和（或）蛋白质而引起的营养缺乏病。 （水肿型PEM（ KWaShiorkor）：由于蛋白质缺乏而引起的严重临床综合征被称为加西卡病，即热能摄入基本满足而蛋白质严重不足的儿童营养性疾病。多见于断乳期的婴幼儿。 消瘦型PEM（maramus）:指蛋白质和热能摄入均严重不足的营养性疾病。多见于母乳不足、喂养不当。） 13. 氨基酸模式指构成人体或食物蛋白质的必需氨基酸种类、数量及相互比值。 计算方法是将该种蛋白质中的色氨酸含量定为I ,分别计算出其它必需氨基酸的相应比值， 这一系列的比值就是该种蛋白质氨基酸模式。 14. 氨基酸评分食物蛋白质的必需氨基酸与参考蛋白质或理想模式中相应的必需氨基酸的比值。 15. 节约蛋白质作用当肌体能量供给不足时，将动员身体内的蛋白质分解产生能量。当摄入 足够的碳水化合物时，可以防止体内和膳食中的蛋白质转变为葡萄糖，这就是所谓的节约蛋 白质作用。 16. 抗生酮作用如缺乏碳水化合物，脂肪在体内大量氧化代谢不完全而形成丙酮、β-羟丁 酸和乙酰乙酸，在体内达到一定浓度即发生酮血症，影响机体的酸碱平衡。膳食中充足的碳 水化合物可防止以上现象发生，称为抗生酮作用。 17. 维生素维生素（Vitamin）又称维他命，是维持生命活动必需的一类微量有机小分子化合物。 18. 矿物质人体具有一定的化学组成，其中C、HON构成有机物质和水（约占体重的96%,
电工技师考试题库 一、是非题 1．线圈自感电动势的大小，正比于线圈中电流的变化率，与线圈中电流的大小无关。（√）2．当电容器的容量和其两端的电压值一定时，若电源的频率越高，则电路的无功功率越小。（×）3．在RLC串联电路中，总电压的有效值总是大于各元件上的电压有效值。（×）4．当RLC串联电路发生揩振时，电路中的电流将达到其最大值。（√） 5．磁路欧姆定律适用于只有一种媒介质的磁路。（×） 6．若对称三相电源的U相电压为uU=100sina(ωt+60°)V，相序为U-V-W，则当电源作星形联结时线电压uUV=173.2sin(ωt+90°)V.（√） 7．三相负载作三角形联结时，若测出三个相电流相等，则三个线电流也必然相等。（×）8．带有电容滤波的单相桥式整流电路，其输出电压的平均值与所带负载的大小无关。（×）9．在硅稳压管的简单关联型稳压电路中，稳压管就工作在反向击穿状态，并且应与负载电阻串联。（×）10．当晶体管和发射结正偏时，晶体管一定工作在放大区。（×） 11．画放大电路的交流通道时，电容可看作开路，直流电源可视为短路。（×）12．放大器的输入电阻是从放大器输入端看进去的直流等效电阻。（×） 13．对于NPN型晶体管共发射极电路，当增大发射结偏置电压UBE时，其输入电阻也随之增大。（×）14．晶体管是电流控制型半导体器件，而场效应晶体管则是电压控制型半导体器件。（√）15．单极型器件是仅依靠单一的多数载流子导电的半导体器件。（√） 16．场效应管的低频跨导是描述栅极电压对漏极电流控制作用的重要参数，其值越大，场效应管的控制能力越强。（√） 17．对于线性放大电路，当输入信号幅度减小后，其电压放大倍数也随之减小。（×）18．放大电路引入负反馈，能够减小非线性失真，但不能消除失真。（√）
判断题 1．通常一件公文只有一个主送机关，防止多头主送。() 2·公文的制发必须符合客观实际，反映客观事物的本来面貌，不能报喜不报忧。() 3. 公文写作必须及时迅速，把握时机，适应机关行政管理需要。提高机关工作效率。() 4·规范性文件是以强制力推行的用以规范各种行为规范的文件。() 5．通报用于反映新情况、新问题，行文强调及时快捷。() 6．批复的主送机关是下级机关。() 7．通知具有多种功能，既能上传，又可以下达。() 8·为减少发文，在向上级机关呈送的报告中，可附带请示问题。() 9·由下级机关制发的法规和规章，规范范围内的上级机关可以不受其约束。() 10．自主的行政管理法规可以创造新的规则。() 11．规范性公文的生效日期应是公文起草完成的时间。() 12. 在规范性公文中，应当使用拟、打算、准备等词汇修饰意图和要求。() 13·在答复询问报告中，可以同时汇报本机关的最近工作进程。() 14. 向上级机关及时汇报工作是下级机关必须遵守的一项工作制度。() 15．请示的内容必须是属于本机关职权范围之内的事。() 16．工作报告应在工作开始之前写，以求得上级领导的指导。() 17·综合性总结报告是总结一个机关在一定时期内的实践经验。() 18．撰制规范性公文应当特别注意维护文件的条理性。() 19·规定与办法的不同点在于规定比办法更具体、精细，所针对事物的规模相对小一些。() 20．决定可以用来规范人们的行为，具有法定的强制力。() 21．对于上级的指示，只须参考执行。() 22．机关制发文件，应遵守事无巨细都要发文的原则。() 23．公文是人人都要阅读的，行文文字要求不必很精炼。() 24．为提高办事效率，不必每一份文件都经过领导签发。() 25．材料是公文写作的基础，在明确行文目的之后，要进行调查研究。() 26．不经签发人同意，任何人不得改动公文定稿的内容。() 27．向一切有审批权的机关请求批准时均应写请示。() 28．请示在未获批准之前不能抄送给下级机关。() 29．公文的结尾应言止意不尽。() 30．某县公安局向县财政局主送《关于限三日内完善安全措施的指示》。() 31．为使上行文能得到及时的处理，应在文中多标注几个主送机关。() 32．公文中的数字均应用阿拉伯数字表示。() 33．请示的结尾可写作：以上意见如无不当，请着即批复。() 34．在报告中不能夹带请示事项。() 35．主送机关必须是受文机关中级别层次高的机关，抄送机关则必须是其中级别层次低的机关。() 三、判断题 1．√2．√3．√4．√5．√6．×7．×8．× 9．×10．√11．×12．×13．×14．√15．×16．× 17．√18．√19．×20．√21．×22．×23．×24．× 25．√26．√27．×28．×29．×30．×31. ×32．× 33．×34．×35．×
营养食品与健康 所在系：美术系 专业：美术学 学号：14230114 作者姓名：廖亚琳 科学饮食，健康生活 生活是一门艺术，也是一门科学。随着我国人民生活水平的提高以及健康意识的大大增强，现在人们已不单单追求“吃得饱，穿的暖”，而在意怎么样吃的比较营养，比较健康了。饮食可以满足身体的各种营养需求，让身体有足够的热能维持体内外的活动；有适当量的蛋白质供生长发育、身体组织的修复更新、维持正常的生理功能；有充分的无机盐参与构成身体组织和调节生理机能；有丰富的维生素以保证身体的健康，维持身体的正常发育，并增强身体的抵抗力；有适量的食物纤维，用以维持正常的排泄及预防某些肠道疾病；有充足的水分以维持体内各种生理程序的正常进行。那么，怎样的饮食才算是营养健康的呢?
当今世界，饮食的营养与健康已经对人类的生存和发展产生了重大的影响，与饮食不当相关疾病逐年攀升，食品安全事故频繁发生，大众对营养安全知识了解并不充足。然而，饮食营养与健康并非遥不可及的，只需要每个人在日常生活中多加注意。接下来详细了解如何实现饮食的营养与健康。 （一）饮食的八项基本原则： 科学饮食宜遵守的八项基本原则，根据营养与食品科学的最新研《美国饮食指南》提出了科学饮食的8项原则，其内容如下： 第一，宜食用多种多样的食物，以获得人体所需的各种营养成分。 第二，宜吃均衡而充分的饮食，包括水果、蔬菜、谷物、油脂、奶及其制品、鱼、肉、蛋和豆类。 第三，宜保持理身高想的体重，一般男子身高1.60米和1.65米的正常体重应为50~64千克和53~68千克;女子身高1.55米和1.60米的正常体重应为46~59千克和49~63千克。 第四，饮食宜以鱼肉、瘦肉、家禽、豆制品作为蛋白质的主要来源。第五，宜食用含淀粉和纤维素较多的食物，把它们作为热能的主要来源。 第六，宜讲究食糖，不要吃太多的糖。糖只能供给热能而几乎不含其
垫江县界尺学校 食品安全与营养健康知识竞赛题试题答案 一、判断题(20分) 1、儿童青少年应该多喝含咖啡因的可乐饮料。 (×)2、爆米花不能多吃是因为过量食用,可使人铅中毒。 (√)3、食物变质后经过加工处理,煮熟煮透后仍不可以食用。(√) 4、松花蛋中含有一定量的铅,经常使用会引起铅中毒。(√) 5、烤羊肉串在烟熏、烧烤过程中,会产生致癌物质,故不宜多吃。(√) 6、儿童少年不要常吃巧克力糖。(√) 7、食品放入制作粗造的小玩具、卡通画,很容易造成食品污染。(√) 8、粗粮、杂粮的营养成分比精白米、精白面粉多,要提倡常吃。(√) 9、油炸食物营养丰富宜多食用。(×) 10、补充维生素,种类越多越好。(×) 11、只要吃足够多的饭菜,就可以满足人体所需全部维生素和矿物质。(×) 12、营养过剩是引起肥胖的主要原因之一。(√) 13、适量的皮下脂肪可以为人体防寒保暖,维持正常体温。(√)
14、长期过量吃含脂肪较多的食物,易诱发肥胖病、冠心病等疾病,对健康不利。(√) 15、锻炼身体,应该在吃饱了以后立即进行。(×) 16、饭前便后洗手可以预防许多疾病。(√) 17、晚上看电视时,可以关闭室内所有的灯,这样可以减轻眼睛的疲劳。(×) 18、在过强或过弱的光线下看书会引起视力损伤。(√) 19、游泳后要用清洁的水洗澡,还要点眼药水预防眼病。(√) 20、水果营养价值比蔬菜高,可以考虑多吃水果代替蔬菜。(×) 二、单选题(20分) 1、食用鲜豆浆,以下哪种食用方法最安全(D) A、鲜豆浆压榨后即可食用B、鲜豆浆压榨经过滤后即可食用C、加入一定量的开水后便可食用D、必须将鲜豆浆彻底煮沸并持续5分钟后再食用,最安全 2、下列食品中不得添加任何食品添加剂的品种是(A) A、纯牛奶B、酱油C、奶油 D、火腿 3、儿童不宜经常食用以下哪种食品:(C)A、五谷杂粮B、坚果类的零食 C、各种保健品 4、发霉的茶叶不能喝的主要原因是(C)A、霉变的茶叶失去了香味B、发霉的茶叶泡出的茶水混浊C、发霉的茶叶可能含有毒素,危害人的身体健康
2018低压电工作业考试判断题 1 1.用万用表R×1KΩ欧姆档测量二极管时,红表笔接一只脚,黑表笔接另一只脚测得的电阻值约为几百欧姆,反向测量时电 阻值很大,则该二极管是好的 (正确) 22电工特种作业人员应当具备高中或相当于高中以上文化程度。×初中 3 3当电气火灾发生时,如果无法切断电源,就只能带电灭火,并选择干粉或者二氧化碳灭火器,尽量少用水基式灭火器。× 4 4改变转子电阻调速这种方法只适用于绕线式异步电动机。√ 5 5 使用电器设备时,由于导线截面选择过小,当电流较大时也会因发热过大而引发火灾。√ 6 6 三相异步电动机的转子导体会中形成电流,其电流方向可用右手定则判定。√ 77 三相电动机的转子和定子要同时通电才能工作。×异步电机转子不要电 8 8 在安全色标中用红色表示禁止、停止或消防。√ 99 视在功率就是无功功率加上有功功率。×勾股定理 1010 Ⅱ类设备和Ⅲ类都要采取接地或接零措施。×无需 1111 电机运行时发出沉闷声是电机在正常运行的声音。×过载或缺相 1212 万能转换开关的定位结构一般采用滚轮卡转轴辐射型结构。×托轮式 1313 交流电流表和电压表测量所测得的值都是有效值。√ 1414 一号电工刀比二号电工刀的刀柄长度长。√ 1515 剩余动作电流小于或等于0.3A的RCD属于高灵敏度RCD。× 0.03 16补偿电容器的容量越大越好。×合适控制功率因数在0.9-1 17用避雷针、避雷带是防止雷电破坏电力设备的主要措施。×避雷针是露天变配电设备、建（构）筑物避雷器是电 18力设备避雷线是电力线路避雷网、带是建筑物 19 熔体的额定电流不可大于熔断器的额定电流。√ 20在串联电路中,电路总电压等于各电阻的分电压之和。√ 21无论在任何情况下,三极管都具有电流放大功能。×截止区放大区饱和区 22在电气原理图中，当触点图形垂直放置时，以“左开右闭”原则绘制。√ 23水和金属比较,水的导电性能更好。×差 24据部分省市统计,农村触电事故要少于城市的触电事故。×多于 25验电是保证电气作业安全的技术措施之一。√ 26雷电可通过其它带电体或直接对人体放电,使人的身体遭到巨大的破坏直至死亡。√ 27交流接触器常见额定最高工作电压达到6000V。× 660 特殊的1140V 28电子镇流器的功率因数高于电感式镇流器。√ 29吊灯安装在桌子上方时,与桌子的垂直距离不少于1.5m。× 0.7米 30不同电压的插座应有明显区别。√ 31危险场所室内的吊灯与地面距离不少于3m。× 2.5 32移动电气设备电源应采用高强度铜芯橡皮护套硬绝缘电缆。×缆软 33电工钳、电工刀、螺丝刀是常用电工基本工具。√ 34带电机的设备,在电机通电前要检查电机的辅助设备和安装底座,接地等,正常后再通电使用。√ 35电动机按铭牌数值工作时,短时运行的定额工作制用S2表示。√连续S1，断续周期S3 36电气控制系统图包括电气原理图和电气安装图。√ 37改革开放前我国强调以铝代铜作导线,以减轻导线的重量。×改革前铜的产量低 38摇测大容量设备吸收比是测量(60秒)时的绝缘电阻与(15秒)时的绝缘电阻之比。√没有受潮的绝缘吸收比应大于1.3，受潮的会接近1。118页 39二极管只要工作在反向击穿区,一定会被击穿。×不稳压管工作在击穿区 40电解电容器的电工符号如图所示。√
《审计案例研究》判断题及参考答案 一、判断并说明理由(不论判断结果正确与否，均需要说明理由) 1．在签定审计业务约定书之前，应当对事务所的胜任能力进行评价。评价的内容，应包括除事务所的独立性和助理人员以外的全部事项。 ×；理由：应评价执行审计的能力、独立性、保持应有谨慎的能力 2．会计师事务所对任何一个审计委托项目，不论其繁简和规模大小都应该制定审计计划。 √；理由：审计计划至关重要，只是计划繁简、粗略程度有所不同而已。 3．在编制审计计划时，注册会计师可能有意地规定计划的重要性水平高于将用于评价审计结果的重要性水平。 ×；理由：应为低于。因为这样通常可以减少未被发现的错报或漏报的可能性，并且能给注册会计师提供一个安全边际。 4．为了保持审计的连续性和审计结果的可比性，注册会计师对同一客户所进行的多年度会计报表审计，应使用相同的重要性水平。 ×；理由：因为被审计单位经济业务、宏观环境等都在变化 5．注册会计师在审计计划阶段，之所以必须执行分析性复合程序，目的是帮助确定其他审计程序的性质、时间和范围，从而使审计更具效率和效果。 √；理由：通过分析性复核程序可以指出高风险的审计领域之所在 6．在审计的计划阶段，利用审计风险模型确定某项认定的计划检查风险，所使用的控制风险是审计人员的计划估计水平。 √；理由：计划检查风险，应根据计划阶段评估的固有风险和控制风险的综合水平确定 7．在审计报告阶段，注册会计师运用分析性复合的结论印证其他审计程序所得出的结论的直接目的在于确定是否需要执行其他分析性复合审计程序。 ×；理由：用于对被审会计报表的整体合理性做最后的复核。 8．记录应收账款明细账的人员不得兼任出纳是预防员工贪污、挪用销货款的最有效办法。 ×；理由：这是内部控制制度的基本要求；但最有效的是职责分工。 9．应收账款函证的回函应当直接寄给会计师事务所。 √；理由：因为注册会计师应控制函证全过程；不能交被审单位收发函证。
食品营养与人体健康的关系 摘要：随着社会经济的发展，人们生活水平得到了很大的提高，健康生活也随之成为现代人追求的目标。众所周知健康的饮食能提供人体生长、生存所需要的基本营养，让人们拥有强健的身体、充沛的精力、拥有健康的人生，对于处在生长发育时期的学生来说这尤为重要。然而由于种种原因，一些由饮食不当而导致的健康问题却总是在考验和挑战我们的身体，饮食和健康的问题已成为当今社会的一道难题。 关键词：营养；饮食；健康 概述：随着生活水平的提高，人们却忽略了饮食健康的重要性，各种疾病也随之而来。为了更好的生活，食品营养与健康的课程也愈受人们欢迎。所以作为现代的大学生，我们更应该知道食品营养与健康的关系。但是前提是我们要了解什么事营养，怎样的饮食态度是健康的饮食态度。最后我们要养成良好的饮食习惯，做到营养饮食，均衡饮食。 一、人体所需的营养物质 人类每天饮食，位的是获得营养物质。那么，人类所需的营养物质大地有哪些呢？ 1、蛋白质 是由多种氨基酸构成的复杂化合物。它是构成细胞的基本物质，是集体生长及修补受损组织的主要原料。它是机体需求量最大的营养成分。它大的主要来源是肉类、蛋、奶、和某些植物种子。 2、糖类
是机体功能的主要物质，提供人类生命正常生长、活动所需的能量。它主要来源于大米、小麦、玉米等等。 3、油脂 是机体的主要储能物质，被称为生命活动的备用能源，放出的能量约是糖类的两倍。同时，在人体内的脂肪具有减小机体内器官的摩擦作用，器官抗震作用。它的主要来源于动植物油脂和乳制品等等。 4、维生素 其种类繁多，主要是调节机体的生陈代谢、预防疾病、维持身体健康。有些是能从外界吸收，如维生素A；有些只能在体内合成，如维生素D。机体对其需求量很小，但是不能缺少。它的主要来源是水果、蔬菜、种子食物、动物肝脏等等。 5、无机盐 其种类繁多，但是对机体很重要。它参与构成组织和调节酶活性因子，具有调节细胞代谢、激素分泌、酸碱平衡等作用。 6、水 占机体的百分之六十到百分之七十。它主要为机体新陈代谢提供液体环境，溶解各种物质，保障各项机体代谢正常进行。缺少水分，人类无法生存。[1] 二、对健康的理解 健康有两个方面，一是机体上的健康，二是精神上的健康。精神上的健康主要是由个人的思想观念和情绪决定。而机体上的健康则主要决定于物质输入是是否满足机体需求。
第一章测试 1 【判断题】(3分) 营养学是研究食物中对人体有益成分及体内过程与健康关系的科学，是研究食物与人体健康关系的一门生物科学分支。（） A. 错 B. 对 2 【单选题】(3分) 人体共需要（）类营养素。 A. 8 B. 6 C. 7 D. 5 3 【多选题】(3分) 产热营养素包括（）。
A. 水 B. 碳水化合物 C. 蛋白质 D. 脂肪 4 【多选题】(3分) 非产热营养素包括（）。 A. 矿物质 B. 水 C. 维生素 D. 脂类 5 【判断题】(3分) 推荐摄入量是以EAR为基础制订的，是指可以满足群体中50%个体需要量的摄入水平。（）
A. 错 B. 对 6 【多选题】(3分) 预包装食品包装正面标识（Front-of-package,FOP）采用总结性指标体系，控制指标包括（）。 A. 饱和脂肪 B. 钠 C. 总糖 D. 脂肪 7 【多选题】(3分) “三减三健”专项行动中，“三减”指的是（）。 A. 减糖 B. 减油
C. 减脂 D. 减盐 8 【多选题】(3分) “三减三健”专项行动中，“三健”指的是（）。 A. 健康牙齿 B. 健康体重 C. 健康口腔 D. 健康骨骼 9 【判断题】(3分) 个性化营养的新趋势是根据每个人基因差异来制定个性化饮食方案，提出更具靶向性的个性化营养膳食干预。（） A. 对 B. 错
10 【判断题】(3分) 平衡膳食成是疾病的第一道防线和保持健康的主要手段；个性化精准营养与膳食是饮食性慢性病重要预防方法。（） A. 错 B. 对 第二章测试 1 【多选题】(3分) 影响基础的因素主要有 A. 体表面积与体型 B. 年龄和性别 C. 内分泌 D.
低压运行维修部分 、判断题答案 1．大小和方向都不随时间而变化的电流称为脉动直流电流。()x 2．方向始终不变，大小随时间而变化的电流称为脉动直流电流。()v 3．铝导线和铜导线的电阻都随着温度的升高而升高。()v 4．串联电路中各元件上的电流必定相等。()v 5．两个电阻串联后接在一定电压下，则阻值较大的电阻发热量大()v 6．部分电路的欧姆定律中，当电压一定时，电流与电阻成正比。()x 7．基尔霍夫第一定律只能用于节点，不能用于闭合回路。()x 8．基尔霍夫第二定律只能用于闭合回路，不能用于非闭合回路。()x 9．电容器极板上的电量与两极板之间的电压成正比。()v 10．"两电容器并联的等效电容大于其中任一电容器的电容。()v 11．"左手定则是确定感应电动势方向的定律。()x 12．"导体在磁场中运动时，必须切割磁力线才会产生感应电动势。()v 13．"导体在磁场中运动时，一定会产生感应电动势。()x 14．"切割电动势的方向可由右手螺旋定则确定。()x 15．"周期性交流电流一周期内电流的平均值为零。()v 16．"交流接触器的交流吸引线圈不得连接直流电源。()v 17．"在纯电阻正弦交流电路中，电压与电流相位差为零。()v 18．"电感线圈在直流电路中相当于短路。()v 19．"容抗与频率的关系是频率越高，容抗越大。()x
20. "感抗与频率的关系是频率越高，感抗越大。()v 21. "纯电感电路的平均功率为零。()v 22. "纯电容电路的平均功率不为零。()x 23. "纯电容电路中电流与电压的瞬时值和有效值仍符合欧姆定律。()x 24. "负载电阻不变时，纯电阻电路的平均功率与电压成正比。()x 25. "电阻的单位是Q,电感和电容的单位也是Q。()x 26. "原使用白炽灯时导线过热，改用瓦数相同的日光灯以后导线就不会过热。()x 27. "相同瓦数的日光灯和白炽灯，日光灯比白炽灯省电。()x 28. "电阻、电感、电容的串联电路中，当电容与电感相等时将发生电压谐振。()v 29. "电阻、电感、电容的并联电路中，当容抗与感抗相等时将发生电压谐振。()x 30. "电阻、电感、电容的串联电路中，当电容与电感相等时将发生电流谐振。()x 31. "电阻、电感、电容串联电路中，电阻、电感、电容上的电压必定低于电源电压。()x 32. "电阻、电感串联电路中，电阻、电感上的电压必定低于电源电压。()v 33. "星形接法是将各相负载或电源的尾端连接在一起的接法。()v 34. "星形接法是依次将各相负载或电源的尾端与下一相的首端连接在一起 的接法。()x 35. "三相电路中，相电流就是流过相线的电流。()x 36. "三相电路中，相电压就是相与相之间的电压。()x
1. 学生的成长完全仰仗教师对于教学活动的指导，教师在教育教学活动中起主宰作用。( 错 ) 2. 现代教育制度实际上工业经济时代的产物。（对） 3. 质量是教育事业的生命线，目前的教育改革，无论是国内还是国外，都把提高质量作为改革的核心。（对） 4. 知识经济时代，“文盲”的内涵是指没有文化、知识的人。（错） 5. 具有高度科学文化素养和人文素养的人，对于21世纪人类发展具有越来越关键的意义。（对） 6. 生产方式的变革，可以促成国家非常规的发展。（对） 7. 学生掌握知识的过程，实质上是一种探究的过程、选择的过程、创造的过程，也是学生科学精神、创造精神，乃至正确世界观逐步形成的过程。（对）8. 课程改革的焦点是协调国家发展需要和学生发展需要二者之间的关系。（对） 9. 国家发展的需要是这次改革的首选目标。（对） 10. 基础知识与基本技能的形成过程同时也是学会学习和形成正确价值观的过程。（对） 11. 新课程淡化不同领域（特别是综合实践活动、体育、艺术等）对学生发展的独特价值，重视学科界限，强调学科间的联系和整合。（错） 12. 新课程内容以学科为中心组织教学内容，追求学科体系的严密性、完整性、逻辑性。（错） 13.学生学习方式的改善是以教师教学行为的变化为前提的。（对） 14. 评价目标多元、评价方法多样，重视学生发展和教师的成长纪录，是今后评价与考试改革的主要方向。（对） 15. 新一轮基础教育课程改革，加强了旨在养成学生科学素养和实用技能方面的课程，使科学、综合实践等课程的比重呈上升趋势。（对） 16. 课程结构的调整的实质是，重新认识和确立各种课程类型以及具体科目在学校课程体系中的价值、地位、作用和相互关系。（对） 17. 综合课程的主导价值在于通过相关学科的整合，促进学生认识的整体性发展并形成把握和解决问题的全面的视野和方法。（对）
1.推荐摄入量的含义及应用？ 推荐摄入量(RNI)：RNI是指可以满足某一特定性别、年龄及生理状况群体中绝大多数个体(97%～98%)需要量的摄入水平。 1.长期摄入RNI水平，可以满足身体对该营养素的需要，保持健康和维持组织中有适当的储备。 2.RNI主要用途是作为个体每日摄入该营养素的目标值。 3.RNI是以EAR为基础制定的。 2.原发性高血压的营养防治原则有哪些？ a.控制体重：限制能量摄入；增加体力活动。 b.改善膳食结构（1）限盐：正常情况下，人们对钠盐需要量为0.5g/d以内，建议正常人5g/d，高血压患者1.5-3.0g/d。（2）增加钾的摄入量：摄入含钾高的食物，有利于降压。（3）增加钙的摄入量：多摄入含钙高的食物有利于降压。（4）保持良好的脂肪酸比例首先，脂肪摄入量应控制在中能量的25%或更低;其次：限制饱和脂肪酸的摄入量；再次：饱和Fat、单不饱和Fat和多不饱和Fat 的比例应为：1:1:1；（5）增加优质蛋白：鱼类蛋白、酪蛋白、大豆蛋白。c．限制饮酒：应限制酒量在25 g/d以下，必要时完全戒酒。 3.使钙吸收减少的因素有哪些？ a.膳食纤维（其中醛糖残基可与钙结合） b.脂肪酸（游离脂肪酸与钙结合形成钙皂乳化物） c.缺乏维生素D时，钙的吸收减少 d.膳食中钙磷比例不平衡时，会影响钙的吸收一般认为成年人Ca：P=1：1~1：2 e过量饮酒，活动减少，或长期卧床均使钙吸收率下降 f.植物性食物中草酸，植酸，磷酸 g.碱性药物（如苏打，黄连素，四环素等） 4.世界卫生组织为什么提倡母乳喂养？说出你的根据。 a.营养素齐全全面满足婴儿在出生后4-6m内的生长发育需要 （1）含优质的蛋白质（2）含丰富EFA （3）含丰富乳糖 （4）钙，其它矿物质（5）Vit b.免疫物质丰富提高母乳喂养儿抗感染能力婴儿免疫系统处于生长发育阶段（1）特异性免疫物质（2）非特异性免疫物质 c.哺乳行为增进母子情感交流，促进婴儿智力 d.母乳卫生，无菌，经济，方便，温度适宜，新鲜不变质 5.何谓理解食品的营养价值？举例说明。
判断题 1.转速负反馈调速系统，转速反馈电压极性总是与转速给定电压的极性相反。( ) 2.当通过晶闸管的阳极电流小于其维持电流时，则晶闸管变为阻断状态。( ) 3.当双闭环调速系统稳定运行时，转速调节器，电流调节器的输入偏差控制电压均为零。( ) 4.在脉宽调制逆变器的控制电路频率和幅值可调的正弦波称为调制波，而幅值和频率固定的三角波成为载波。( ) 5.定时器不管什么情况，置位后必须要复位。( ) 6.若一个异或门的两个输入端的电平相同，即同为高电平或同为低电平，则输出高电平。( ) 7.要将变化缓慢的电压信号整形成脉冲信号，应采用施密特触发器。( ) 8. 环形计数器实际上是一个自循环的移位寄存器。( ) 9.单相半波可控整流电路若接电动机负载，需负载侧并接续流二极管才能正常工作。( ) 10.变压器油凝固点越低越好。( ) 11.变压器的组别是一次线电压对应二次线电压相位差。( ) 12.变压器差动保护反映该保护范围内变压器的内、外部故障。( ) 13.五芯柱互感器，二次：辅助接开口三角形，反映的是零序电压。( ) 14.计数器不管什么情况，置位后必须还要复位。( ) 15. PLS／PLF脉冲输出指令必须成对使用。( ) 16.旧程序全部清除指令是NOP—A—GO—GO。( ) 17.变频器调速系统，当变频器的电源频率下降时，电动机的转速跟着下降。( ) 18.小接地电流系统正常运行时，电压互感器二次侧辅助绕组的开口三角形处有100V电压降。( ) 19.电流互感器的一、二次线圈各端是按减性表示的。( ) 20. 8051每个中断源相应地在芯片上都有其中断请求输入引脚。( ) 21.交直交电压型变频器主电路主要是整流器、滤波器及逆变器组成。( ) 22.欧姆法是用来代替二项式系数法来计算负荷。( ) 23.在选择高压熔断器时不必进行动稳定度校验。( ) 24.电流互感器一、二次线圈同名端是按减极性表示的。( ) 25.在标么值短路电流计算中，——般基准容量S 选100MV A。( ) 26.电压互感器V／V接法广泛用于应用于6---10KV高压系统。( ) 27.工厂供电的电压等级最好选用35KV。( ) 28.工厂高压供电接线方式有三种，首先应选用放射式接线。( ) 29.三相短路故障是干扰电力系统稳定性最严重的短路故障。( ) 30. 8051单片机对最高优先权的中断响应是无条件的。( ) 41.电路图不能与接线图或接线表混合绘制。( ) 42.在电气制图中TM表示新符号控制变压器。( ) 43.在一个闭合电路中，当电源内电阻一定时，电源的端电压随电流的增大而增大。( ) 44.铜比铁的导磁性更好。（铜和铁都是金属导体，其导电性铜比铁好；( ) 铜和铁的磁性，没法直接比。据题意，铜、铁还有磁性都出现了。一般会在电机、变压器中。( ) 金属铜制作而成的漆包线（绝缘的），用其绕制而成的线圈，通电以后便形成交变磁场， 该磁场通过有良好导磁的铁芯（硅钢片）导磁，形成闭合的交变磁场， 使其工作，我就知道这些，望有帮助）( ) 45.滚动轴承基本代号由结构类型、尺寸系列、内径、接触角构成。( ) 46.铝基润滑脂及复合铝基润滑脂抗水性最优良。( ) 47.电流互感器副边不准短路。( ) 48.交流三相异步电动机铭牌上的频率是电动机转子绕组电动势的频率。( ) 49.在低压电路内起通断、保护、控制或对电路参数起检测或调节作用的电气设备称为低压电器。( ) 50.低压开关、接触器、继电器、主令电器、电磁铁等都属于低压控制电器。( ) 51.RM10系列无填料封闭管式熔断器多用于低压电力网和成套配电装置中，其分断能力很大，可多次切断电路，不
饮食营养与健康教案 庆祖一中王艳蕊 教学目标： 1、学生能够自行查找食物营养成分的资料，知道食物的营养成分，感受营养成分对人体的重要作用，激发探究营养成分的兴趣。 2、让学生了解一些饮食方面的营养知识，纠正不良的饮食习惯。知道合理饮食对健康的重要作用，在生活中养成均衡饮食的好习惯，促进学生的健康成长。 教学重难点： 1、使学生知道食物的营养成分，感受营养对人体的重要作用。 2、让学生用认识到均衡饮食的重要性 教学过程： 一、谈话交流，营造轻松氛围，引入学习主题 你今天早晨吃饭了吗？吃的什么饭？（学生举例）同学们的早餐很丰富，吃了这么多不同种类的食物。我们每天都要吃很多食物，它与我们的关系十分密切，今天我们就来探讨饮食营养与健康的问题。 二、探究发现，感受营养对人体的重要性 1.何为营养
营养---用食物或食物中的有益成分谋求养生。包括吃什么？怎么吃？ 食物的营养成分主要有哪些？食物的营养成分主要包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、无机盐、维生素和水等 各种营养成分分布在不同的食物中，所以我们各种食物都要吃. 2.这些饮食习惯你有吗？ (1)、无肉不欢偏执型 (2)、超市当厨房方便型 (3)、夜宵补偿放纵型 (4)、早餐屏蔽型 (5)、向食物寻求安慰狂吃型 (6)、一心多用散漫型 (7)、暴饮暴食紧张型 3. 不好的饮食习惯会导致营养不良或营养过剩。 (1)营养不良的危害： 如：缺维生素A症状：口腔溃疡，经常感冒和感染、皮肤干燥。 缺钙症状：肌肉痉挛或颤搐、失眠或神经过敏、关节疼痛或关节炎、蛀牙以及高血压。
缺铁症状：贫血、面色苍白。 缺锌症状：手指甲上白色斑点、皮肤油脂分泌过多。 (2)营养过剩的危害： 如：蛋白质过量就会加重肾脏的负担，反而不利于人体的健康。过多的蛋白质不能及时地被肠中酶的作用分解、吸收，结果被存在于肠中的细菌分解，产生出臭味和一定毒性的胺类、硫化物及二氧化碳等。它们被吸收到人体中，对人体也是不利的。 脂肪贮存得过多，人就发胖了。热能摄入量增加，营养过剩，就造成心血管疾病、癌症、肾衰竭、糖尿病、高血压等疾病。 看来不论是营养不良还是营养过剩都会危害我们的健康。那我们应该怎么办？ 三、合理均衡饮食，促进身体健康 1.食物多样，谷类为主，粗细搭配 各种各样的食物所含的营养成份不尽相同；确保以植物性食物为主，防止膳食结构西化；“建议每天最好能吃50g以上的粗粮”。2.多吃蔬菜水果和薯类 蔬菜、水果和薯类都含有较丰富的维生素、矿物质、膳食纤维和其它生物活性物质。多吃蔬菜和水果可以预防慢性病。 3.每天吃奶类、大豆或其制品
一、单选题(共5 题，总分5.0，每题1分。) sjh 1. 按照世界卫生组织标准，我国目前属于缺铁性贫血发生的____A____严重地区，防治任务依然艰巨。 A .重度 B .轻度 C .中度 D .较重 2. .在新鲜蔬菜的叶、花、茎中，哪种微量营养素含量较高？C A .维生素A B .维生素B C .维生素C D .叶酸 E .生物素 3. 下列那一项符合家庭健康饮食环境的要求? A A .炒菜清淡少盐 B .经常做油炸食品 C .一天中只有一餐配有蔬菜 D .用大碗盛饭 4. 在谷粒的外膜和胚芽部分，下列哪种维生素的含量较高？A A .B族维生素 B .维生素A C .维生素 D D .维生素C E .维生素K 5. 下列哪一种疾病属于食物中毒？ D A .食物过敏 B .在电池厂周围居住多年，发生铅中毒 C .慢性汞中毒 D .吃了发芽土豆引起的不舒服或疾病 6. 不健康的减肥方法包括下面的:__C_____。 A .多吃水果蔬菜 B .少吃高糖、高脂肪膳食 C .吃减肥药 D .经常进行体育锻炼 7. 为保证健康合理饮食，成人每天吃盐量不应超过___D__克，包括酱油、咸菜中的盐。 A .3 B .4 C .5 D .6 E .7 9. 下列食物中，不属于纯能量的物质是_______D________。 A .猪油 B .大豆油 C . 淀粉 D .米饭 10. 食品冷藏的温度一般在__D__________ 。sjh A .0～5℃之间 B .0～10℃之间 C .0～15℃之间 D .5～10℃之间 E .5～15℃之间 11. 儿童缺碘，可能最可能造成哪一种疾病？C A .口角炎 B .皮肤干裂 C .甲状腺肿大 D .牙龈出血 12. 以下哪种食物为早餐中必须包括的,它在体内能很快转化为葡萄糖,为大脑提供能量。 A A .谷类 B .牛奶 C .鸡蛋 D .肉类 E .蔬菜、水果 14. 下列食物中，不属于纯能量的物质是______D_________。 A .猪油 B .大豆油 C . 淀粉 D .米饭 15. 需要熟制加工的食品应当烧熟煮透，其中心温度不低于____A________。 A .60℃ B .65℃ C .70℃ D .75℃ E .80℃ 16. 中国居民膳食宝塔建议，每人每日食盐用量应低于多少克为宜？ B A .5克 B .6克 C .7克 D .8克 17. 下面哪一项不符合健康家庭环境的要求？ C A .平时注意粗粮和细粮合理搭配 B .常备多种水果 C .用成年人的大碗给孩子盛饭 D .做菜时少放糖 20. 下列哪一种疾病属于食物中毒？ D A .食物过敏 B .在电池厂周围居住多年，发生铅中毒 C .慢性汞中毒 D .吃了发芽土豆引起的不舒服或疾病 21. 下列哪种方法有助于儿童青少年身高、体重增长？ C 吃肉 22. .在新鲜蔬菜的叶、花、茎中，哪种微量营养素含量较高？C A .维生素A B .维生素B C .维生素C D .叶酸 E .生物素 24. 在动物的肝脏、鱼肝油、蛋黄、黄油等食物中，下列哪种维生素的含量较高？ A A .B族维生素 B .维生素A C .维生素 D D .维生素C E .维生素E 28. 早饭应该在起床___B_____后吃，比较好 A .10分钟 B .20分钟 C .半小时 D .40分钟 E .1小时 29. 为满足身体代谢需要，健康成年人每天需要饮水_B____毫升。 A .1200 B .1500 C .2000 D .2200 E .2400 30. 下列哪一种食物中毒不属于化学性食物中毒？ C A .吃了被有毒有害化学物质污染的食品引起的中毒 B .吃了添加有禁止使用的食品添加剂引起的中毒 C .吃了未炒熟的扁豆引起的中毒 D .吃了添加有伪造的营养强化剂的食品引起的中毒 31. 下列哪一种方式最适合青少年控制体重？ B A .减少睡眠 B .经常进行有氧运动 C .不吃早餐 D .喝含糖甜饮料 32. 以下哪种食物为早餐中必须包括的,它在体内能很快转化为葡萄糖,为大脑提供能量。 A A .谷类 B .牛奶 C .鸡蛋 D .肉类 2 33. 为保持健康，每天最好进行___C_____中等强度的运动。 A .10分钟 B .20分钟 C .30分钟 D .1小时 E .2小时 34. 在蔬菜和瓜果中，下列哪种维生素的含量较高？ D A .B族维生素 B .维生素A C .维生素 D D .维生素C E .维生素E 35. 中国居民膳食宝塔建议，每人每天的烹调油摄入量应不超过多少克？ A A .25克 B .35克 C .45克 D .55克 36. 我国的6～18岁中小学生中，总数约有___________万人患有不同程度的贫血症状。 A .350～600> B .600～750 C .750～900 D .100～350 2. 为达到健康饮食标准，成人应该每天吃__B__个鸡蛋。 A .0 B .1 C .2 D .3 E .4 37. 下面的哪项内容不属于健康进食行为？D A .饥饿时才进食,吃饱了就马上停止,避免过度进食 B .合理安排饮食，保证一日三餐 C .常与家人一起就餐 D .只挑选自己爱吃的食物进食，很少改样
低压电工考试判断题 1、目前我国生产的接触器额定电流一般大于或等于630A。错 2、万能转换开关的定位结构一般采用滚轮卡转轴辐射型结构。错 3、分断电流能力是各类刀开关的主要技术参数之一。对 4、时间继电器的文字符号为KM。错 5、交流接触器的额定电流,是在额定的工作条件下所决定的电流值。对 6、刀开关在作隔离开关选用时,要求刀开关的额定电流要大于或等于线路实际的 故障电流。错 7、隔离开关是指承担接通和断开电流任务,将电路与电源隔开。错 8、在供配电系统和设备自动系统中刀开关通常用于电源隔离。对 9、断路器可分为框架式和塑料外壳式。对 10、行程开关的作用是将机械行走的长度用电信号传出。错 11、电容器室内要有良好的天然采光。错 12、电容器的放电负载不能装设熔断器或开关。对 13、单相220V电源供电的电气设备,应选用三极式漏电保护装置。错 14、机关、学校、企业、住宅等建筑物内的插座回路不需要安装漏电保护装置。错 15、挂登高板时,应勾口向外并且向上。对 16、遮栏是为防止工作人员无意碰到带电设备部分而装设备的屏护,分临时遮栏和常 设遮栏两种。对 17、使用脚扣进行登杆作业时,上、下杆的每一步必须使脚扣环完全套入并可靠地扣 住电杆,才能移动身体,否则会造成事故。对 18、概率为50%时,成年男性的平均感知电流值约为1.1mA,最小为0.5mA,成年女 性约为0.6mA。错 19、通电时间增加,人体电阻因出汗而增加,导致通过人体的电流减小。错 20、触电分为电击和电伤。对 21、为保证零线安全,三相四线的零线必须加装熔断器。错 22、吸收比是用兆欧表测定。对 23、铜线与铝线在需要时可以直接连接。错
一、单选题 (共5 题，总分，每题1分。) sjh 1. 按照世界卫生组织标准，我国目前属于缺铁性贫血发生的____A____严重地区，防治任务依然艰巨。 A .重度 B .轻度 C .中度 D .较重 2. .在新鲜蔬菜的叶、花、茎中，哪种微量营养素含量较高？C A .维生素A B .维生素B C .维生素C D .叶酸 E .生物素 3. 下列那一项符合家庭健康饮食环境的要求? A A .炒菜清淡少盐 B .经常做油炸食品 C .一天中只有一餐配有蔬菜 D .用大碗盛饭 4. 在谷粒的外膜和胚芽部分，下列哪种维生素的含量较高？A A .B族维生素 B .维生素A C .维生素 D D .维生素C E .维生素K 5. 下列哪一种疾病属于食物中毒？ D A .食物过敏 B .在电池厂周围居住多年，发生铅中毒 C .慢性汞中毒 D .吃了发芽土豆引起的不舒服或疾病 6. 不健康的减肥方法包括下面的:__C_____。 A .多吃水果蔬菜 B .少吃高糖、高脂肪膳食 C .吃减肥药 D .经常进行体育锻炼 7. 为保证健康合理饮食，成人每天吃盐量不应超过___D__克，包括酱油、咸菜中的盐。 A .3 B .4 C .5 D .6 E .7 9. 下列食物中，不属于纯能量的物质是_______D________。 A .猪油 B .大豆油 C . 淀粉 D .米饭 10. 食品冷藏的温度一般在__D__________ 。 sjh A .0～5℃之间 B .0～10℃之间 C .0～15℃之间 D .5～10℃之间 E .5～15℃之间 11. 儿童缺碘，可能最可能造成哪一种疾病？ C A .口角炎 B .皮肤干裂 C .甲状腺肿大 D .牙龈出血 12. 以下哪种食物为早餐中必须包括的,它在体内能很快转化 为葡萄糖,为大脑提供能量。 A A .谷类 B .牛奶 C .鸡蛋 D .肉类 E .蔬菜、水果 14. 下列食物中，不属于纯能量的物质是______D_________。 A .猪油 B .大豆油 C . 淀粉 D .米饭 15. 需要熟制加工的食品应当烧熟煮透，其中心温度不低于 ____A________。 A .60℃ B .65℃ C .70℃ D .75℃ E .80℃ 16. 中国居民膳食宝塔建议，每人每日食盐用量应低于多少克 为宜？ B A .5克 B .6克 C .7克 D .8克 17. 下面哪一项不符合健康家庭环境的要求？ C A .平时注意粗粮和细粮合理搭配 B .常备多种水果 C .用成年人的大碗给孩子盛饭 D .做菜时少放糖 20. 下列哪一种疾病属于食物中毒？ D A .食物过敏 B .在电池厂周围居住多年，发生铅中毒 C .慢性汞中毒 D .吃了发芽土豆引起的不舒服或疾病 21. 下列哪种方法有助于儿童青少年身高、体重增长？ C A .吃保健品 B .多吃甜食 C .平衡膳食体育锻炼 D . 多吃肉 22. .在新鲜蔬菜的叶、花、茎中，哪种微量营养素含量较高？ C A .维生素A B .维生素B C .维生素C D .叶酸 E .生 物素 24. 在动物的肝脏、鱼肝油、蛋黄、黄油等食物中，下列哪种 维生素的含量较高？ A A .B族维生素 B .维生素A C .维生素 D D .维生素C E .维生素E 28. 早饭应该在起床___B_____后吃，比较好