豌豆的功效与作用
豌豆味甘、性平，归脾、胃经;具有益中气、止泻痢、调营卫、利小便、消痈肿、解乳石毒之功效;主治脚气、痈肿、乳汁不通、脾胃不适、呃逆呕吐、心腹胀痛、口渴泄痢等病症。种子及嫩荚、嫩苗均可食用;种子含淀粉、油脂，药用有强壮、利尿、止泻的功效茎叶能清凉解暑;并作绿肥和饲料。
治疗糖尿病
豌豆的医疗功效是非常明显的，它不但含有丰富的营养元素，另外它还可以对很多疾病起到治疗的作用呢。比如它可以用来对糖尿病起到一定的治疗作用，所以患有糖尿病的朋友可以适当的食用。
美容作用
《本草纲目》里记载，豌豆具有“祛除面部黑斑，令面部有光泽”的功效。吃豌豆还有消肿、舒展皮肤的功能，能拉紧眼睛周围的皱纹。
豆苗中由于含有丰富的B族维生素，因此其可以作为润肤防晒的良好食材。一些民间女子不用什么化妆品，春末夏初时，太阳光很猛
天气开始变热，肌肤油腻汗多，就会将新鲜的豆苗磨碎以后涂在肌肤上，可以去掉肌肤表面的油脂，使肌肤变得光滑舒适。另外也有将豆苗打成汁用来洗脸的，可以使皮肤充满光泽。
杀菌抗毒
豌豆还含有抗病毒，抑制细菌生长的物质。常食对身体健康极为有益。
保护心血管
豌豆高钾低钠，有益于保护心血管。
降血压
豌豆是一种非常适合高血压、糖尿病、热性体质等人群食用的养生食物。科学家研究发现，豌豆中的K因子(钾/钠比值)大大超过具有降压作用的界定范围(K因子≥10)。现代食疗专家赞誉豌豆为“降压豆”。患有高血压病或有血压升高，出现头痛、心烦、脉弦的人，经常服用以豌豆及其制品烹饪制作的菜肴、汤羹，是大有裨益的。
护眼
改善视力，熬夜的人要多吃豌豆尖还有清肝明目的食疗功效，其中含大量胡萝卜素、叶黄素，这些元素对于保护视神经、改善视力有很好的帮助。尤其是经常熬夜用眼、眼睛疲劳干涩、视力模糊的朋友更适合常用。
补钙
老人孩子最适合，豌豆尖尤其适合缺钙、缺铁、缺锌的老人、孩子及孕产妇等矿物质容易缺乏的人群食用。
调节体质
豌豆尖是不错的碱性食物，搭配肉类等温热食物可以做到酸碱平衡。经常适量地吃豌豆尖对热性体质具有很好的调节作用和防衰老功效。
治气血虚弱
豌豆适量，淡煮常吃;应用于气血虚弱。
抗过敏
如果人体体液中的钙含量过低，毛细血管的通透性会增强，血液中的成分可以渗出血管外，这就是某些过敏性疾病的发病机制。豌豆中含有丰富的钙，经常食用豌豆可预防此类过敏性疾病。
豌豆的营养价值
鲜豌豆的营养丰富，每100克含蛋白质7.2克，热量80千卡，相当于同量豆腐的营养价值。特别是B族维生素的含量很高，如维生素B1(0.54毫克/100克)是豆腐的18倍，维生素B2和维生素PP分别是豆腐的2.5倍和14倍，还有较多的胡萝卜素、维生素C及无机盐等营养成分。
赖氨酸
富含赖氨酸，这是其他粮食所没有的。赖氨酸是人体需要的一种氨基酸，一种不可缺少的营养物质，是人体必需氨基酸之一，能促进人体发育、增强免疫功能，并有提高中枢神经组织功能的作用。赖氨酸为碱性必需氨基酸。由于谷物食品中的赖氨酸含量甚低，且在加工过程中易被破坏而缺乏，故称为第一限制性氨基酸。赖氨酸可以
调节人体代谢平衡。赖氨酸为合成肉碱提供结构组分，而肉碱会促使细胞中脂肪酸的合成。往食物中添加少量的赖氨酸，可以刺激胃蛋白酶与胃酸的分泌，提高胃液分泌功效，起到增进食欲、促进幼儿生长与发育的作用。赖氨酸还能提高钙的吸收及其在体内的积累，加速骨骼生长。如缺乏赖氨酸，会造成胃液分泌不足而出现厌食、营养性贫血，致使中枢神经受阻、发育不良。
维生素C
在豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素C和能分解体内亚硝胺的酶，可以分解亚硝胺，具有抗癌防癌的作用。
英国最新研究显示：男性每周吃两份到三份豌豆可以降低得前列腺癌和原位癌扩散的风险。
另外，维生素C还能有效提高人体的免疫力，在换季又容易感冒的时节里，多吃一些富含维生素C的食物有助于抵抗感冒。
止杈酸
豌豆与一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质，具有抗菌消炎，增强新陈代谢的功能。
膳食纤维在荷兰豆和豆苗中含有较为丰富的膳食纤维，可以防止便秘，有清肠作用。
维生素A原
豌豆含有丰富的维生素A原，维生素A原可在体内转化为维生素A，具有润泽皮肤的作用。因为它一般从食物中摄取，不会产生毒副作用。
优质蛋白
豌豆中富含人体所需的各种营养物质，尤其是含有优质蛋白质，可以提高机体的抗病能力和康复能力，增强机体免疫功能。
胡萝卜素
豌豆中富含胡萝卜素，食用后可防止人体致癌物质的合成，从而减少癌细胞的形成，降低人体癌症的发病率，起到防癌治癌的作用。
镁及叶绿色
豌豆还含有大量的镁以及叶绿素，有助于体内毒素排出，保护肝脏。
微量元素
豌豆含铜、铬等微量元素较多，铜有利于造血以及骨骼和大脑的发育;铬有利于糖和脂肪的代谢，能维持胰岛素的正常功能。豌豆中的胆碱、蛋氨酸还有助于防止动脉硬化。
维生素B1
豌豆中含有大量的维生素B1，能够防止精神焦虑症，因此被称为“精神维生素”。
豌豆的热量
干豌豆中含有的水溶性纤维有助于减少血里胆固醇含量和血糖含量。不可溶性纤维有助于维持身体各项功能正常、预防憩室病和痔疮。高纤维食物容易使人产生饱足感，因此人体不容易感到饥饿。这对想要减肥的人来说，是非常不错的选择。
豌豆怎么吃
(一)豌豆选购要点
做菜吃的豌豆有三类。一类是粒用豌豆，荚不宜食用;另一类是荚用豌豆;还有一类是粒荚兼用豌豆。粒用豌豆有白荚和青荚两个品种，青荚豌豆颜色好，鲜味足，粳性;白荚豌豆鲜味淡，糯性，早熟丰产，不仅荚色淡，豆粒颜色也淡。一般，荚果扁圆形的最好，荚果为正圆形则过老，筋(背线)凹陷也表示过老;手握一把时咔嚓作响表示新鲜程度高。豌豆上市的早期要买饱满的，后期要买偏嫩的。荚用豌豆市场上有宽荚和狭荚两个类型。宽荚豌豆荚色淡绿，味淡，鲜味差;狭荚豌豆荚色较深些的味浓。荚粒兼用豌豆，荚肉肥厚，豆粒大，味甜脆，吃口好，但不可炒过头。
(二)豌豆做法指导
豌豆可作主食，豌豆磨成豌豆粉是制作糕点、豆馅、粉丝、凉粉、面条、风味小吃的原料，豌豆的嫩荚和嫩豆粒可菜用也可制作罐头。
豌豆粒多食会发生腹胀，故不宜长期大量食用。豌豆适合与富含氨基酸的食物一起烹调，可以明显提高豌豆的营养价值。
许多优质粉丝是用豌豆等豆类淀粉制成的，在加工时往往会加入明矾，经常大量食用会使体内的铝增加，影响健康。
炒熟的干豌豆尤其不易消化，过食可引起消化不良、腹胀等;
应用于消渴：豌豆适量，淡煮常吃;应用于气血虚弱;豌豆、羊肉各适量，炖吃。
(三)豌豆的做法大全
鲜虾炒豌豆
材料：虾仁250克，嫩豌豆100克，鸡汤25毫升，料酒10克，精盐1克，湿淀粉5克，豆油750克(实耗50克)，芝麻油10克
做法
1、将嫩豌豆洗净，放入开水锅中，用淡盐水飞水一下，待用;
2、炒锅中火烧热，放入豆油，待三成热时，将虾仁入锅，快速用竹筷划散，炸约10秒钟，倒入漏勺，控油(炸时要掌握热锅，冷油，快速，则不粘锅);
3、炒锅内留25克底油，烧热，投入辣椒，稍炒一下，放入豌豆，翻炒几下，再烹入料酒、鸡汤、盐，随即放入虾仁，用湿淀粉勾薄芡，将炒锅颠翻几下，淋上芝麻油，出锅，入盘，即可。
核桃仁豌豆泥
原料：鲜豌豆750克，核桃仁60克，白糖240克，藕粉适量。
制法
(1)将核桃仁用开水浸泡片刻后剥去皮，入油锅炸透捞出，剁成细末备用。
(2)将豌豆煮烂，捣成浆泥状，去渣，放入白糖和适量清水搅匀煮沸，加藕粉搅至稀糊状，撒上核桃仁末和匀，可当点心食用。
功效：适用于贫血、肠燥便秘、肾虚咳喘等。健康人食之更能增强记忆力，祛病延年。
糖桂花豌豆汤
原料：豌豆500克，白糖、红糖各150克，糖桂花、糖玫瑰适量。
制法
(1)将豌豆淘净泡透，加足量水煮至豆熟烂，
(2)放入白糖、红糖继续熬至汁粘稠，撒上糖桂花、糖玫瑰和匀，可当点心食用。功效：适用于产后乳汁不下等。
三鲜豌豆
原料：豌豆150克，冬笋、西红柿各50克，蘑菇30克。辅料：姜片、葱段、香油各5克，水淀粉15克，盐、味精、汤各适量。
制作
(1)豌豆洗净，沥干水分;冬笋、蘑菇洗净切丁;西红柿用开水烫去皮，切丁。
(2)锅置火上，放油烧至五成热，爆香葱段、姜片，加入汤烧开，放入豌豆、冬笋丁、蘑菇丁、西红柿丁烧开，加盐烧至熟，加味精，用水淀粉勾芡，淋上香油即可。
玉米豌豆羹
(1)将玉米粒洗净，上锅蒸1小时取出。
(2)菠萝切成玉米粒大小的颗粒。
(3)枸杞用水泡发。
(4)烧热锅，加水1500克。
(5)冰糖煮溶后放入玉米、枸杞、菠萝、豌豆煮熟。
(6)用湿淀粉水勾芡即可。
杂菇炒豌豆
材料：杏鲍菇100克、香菇50克、白灵菇100克、豌豆150克、色拉油30毫升、食盐1至2克、蒜(末)3克、生抽30毫升、蚝油1 5毫升、黑胡椒粉2克。
做法
(1)杏鲍菇、白灵菇、香菇洗净，分别切成条状，豌豆洗净备用。
(2)豌豆放入煮锅的沸水中，加几滴色拉油、盐，煮至八成熟，捞出放入冰水中过凉备用。
(3)锅中放少许油，油热后放入蒜末小火炒香。
(4)放入杏鲍菇、香菇、白灵菇翻炒一会儿，放入酱油、蚝油、黑胡椒粉翻炒均匀。
(5)放入豌豆，加盐翻炒均匀出锅即可。
孕妇可以吃豌豆吗
估计很多怀孕的准妈妈都常喜欢吃豌豆。但又一直不敢多吃，其实豌豆营养非常丰富，而且多吃豆类食物对宝宝也会非常的好。豌豆
营养丰富，豌豆有补中益气、利小便的功效，是脱肛、慢性腹泻、子宫脱垂等中气不足症状的食疗佳品。准妈妈们是可以放心的吃的。豌豆浑身都是宝，不仅豌豆可以吃，豌豆苗也营养丰富，鲜嫩的豌豆苗，无污染且具保健功能。
哺乳期女性多吃点豌豆可增加奶量。此外，豌豆含有丰富的β一胡萝卜素，食用后可在体内转化为维生素A，有润肤的作用，皮肤干燥者应该多吃。但豌豆吃多了容易腹胀，消化不良者不宜大量食用。
豌豆的搭配宜忌
搭配宜忌
相宜的黄金搭配：玉米+豌豆=起到蛋白质互补作用
相克的禁忌搭配：豌豆+醋=易引起人体消化不良
食用禁忌
高钾则是豌豆婴的另一特色。生机饮食者打精力汤时，豌豆婴是经常添加的食材之一，肾脏病患不适合饮用，而且，食用豌豆婴时，记得烫熟后再吃，也不要饮用汤汁。
不只肾脏病患食用豌豆婴时要留意，这类豆类发芽的食材，普林含量通常不低。痛风发作的患者须忌口，平日虽可食用，但切记要适量。另外，对于溃疡患者，应食用较软质且细碎的食物，这时候也不适合吃豌豆婴沙拉。
营养陷阱豌豆性寒，难消化，不宜多吃。豌豆粒小而圆，有堵塞气管的危险，给儿童食用时不可逗儿童说话或大笑。豌豆粒易产气，多食亦会导致腹胀，慢性胰腺炎患者忌食。消化不良者不宜大量食用。
糖尿病患者慎食。许多优质粉丝是用豌豆等豆类淀粉制成的，在加工时往往会加入明矾，大量食用会使体内的铝增加，影响健康。
药材的功效及主治 1. 川芎的功效及主治 1、活血行气：①用于心绞痛，症见胸闷憋气、心前区压痛频繁发作者，可与红花、丹参、降香、赤芍同用，冠心2 号方。②用于气血瘀滞所致的疾病，如月经先期、量多色红者，为血热，可与生地、、当归等同用; 月经后期，1～2 个月1 次，经行时腰腹痛、白带多色白，与当归、炮姜、杜仲、肉桂等同用。③用于痛经，若经前腰腹痛甚、痛后1 天见经，与当归、桃仁、红花同用;若是闭经不行、身无不适者，可与当归、桃仁、干姜、肉桂同用; 若为产后腹痛，与当归、炮姜等同用。④用于跌打损伤、局部肿痛，可与栀子、桃仁、红花同用。 2、祛风止痛：①用于，属于风寒者，可与荆芥、防风、白芷同用; 属于风热 者，可与菊花、同用。②用于风湿痹痛，可与羌活、、防风等同用。 3、行气开郁：①用于胆囊炎之上腹胁肋胀痛，可与柴胡、黄芩等同用。② 用于胃炎之上、吐酸烧心等证，可与、木香等同用。 2. 熟地，又名为或者伏地，也叫酒壶花、山烟等，处方名为熟地黄、熟地和大熟地，是玄参科植物地黄经过加工炮制而成的，是一种上好的中药材。熟地黄的功效：性味与归经：甘，微温。归肝、肾经。功能与主治：滋阴补血，益精填髓。用于肝肾阴虚，腰膝酸软，骨蒸潮热，盗汗遗精，内热消渴，血虚萎黄，心悸怔忡，月经不调，崩漏下血，眩晕，耳鸣，须发早白。 熟地黄的作用： 1、熟地黄填骨髓，长肌肉，生精血，补五脏、内伤不足，通血脉，利耳目，黑须发，男子五劳七伤，女子伤中胞漏，经候不调，胎产百病。《纲目》? 2、熟地黄治手足心热及心热，能益肾水而治血，脉洪实者宜此。若脉虚，则宜熟地黄。地黄假火力蒸，故能补肾中无气。（李杲）? 3、熟地黄用于肾阴不足的潮热骨蒸、盗汗、遗精、消渴等，熟地黄为滋阴主药，常与山萸肉、山药等同用，如六味地黄丸。? 4、熟地黄补肾，血衰者须用之。又脐下痛，属肾经，非熟地黄不能除，乃通肾之药也。（张元素）? 5、熟地黄治骨蒸体热夯倦：熟地黄。当归、地骨皮、枳壳（麸炒）、柴胡、秦艽、知母、鳖甲（炙）等分，未，水一盏，乌梅半个，煎七分，和梅热服。（《幼幼新书》地黄散）? 6、熟地黄治肝木乘胃，胃脘当心而痛，及胁痛吞酸，吐酸，疝瘕，一切肝病：北沙参、麦冬、地黄、当归、枸杞、川楝，（《柳洲医话》一贯煎） 熟地黄的禁忌： 脾胃虚弱，气滞痰多，腹满便溏者禁服熟地黄 赤芍苦寒入肝经血分，有活血散瘀止痛之功，可用于肝郁胁痛，经闭痛经，症瘕腹痛，跌
2015年豌豆蛋白行业 分析报告 2015年1月
目录 一、蛋白性能改善替代大豆蛋白，带来行业4 倍以上增长空间 (4) 1、近十年全球蛋白行业复合增速为2.3%，下游需求持续扩张 (4) 2、动物蛋白虽性能更好，但随着工艺改善，植物蛋白性价比不断提升 (7) （1）动物蛋白性能更好，占据蛋白行业一半以上市场 (7) （2）植物蛋白的竞争优势在改善 (7) 3、豌豆蛋白在植物蛋白中的性能最好，享受价格溢价，需求不断上升 (8) （1）豌豆蛋白具有非转基因、非过敏源、氨基酸比例平衡等性能的优势 (8) （2）豌豆蛋白可享受更高的溢价 (9) （3）豌豆蛋白的需求上升不断得到验证：近两年间美国进口船次增长了3 倍 (9) （4）安利蛋白粉配方升级开启豌豆蛋白进入配方的新趋势，将持续拉动豌豆蛋白需求 (10) 4、豌豆蛋白逐步替代大豆蛋白，至少有4 倍以上市场空间 (11) 5、豌豆种植周期短，豌豆蛋白不存在原料供给上限，仅目前原料可生产80 万吨豌豆蛋白 (13) 二、豌豆蛋白企业纷纷扩产显示需求旺盛，双塔循环经济具备成本优势 (15) 1、豌豆蛋白企业高度集中并纷纷扩产，显示需求旺盛 (15) 2、双塔的循环经济模式带来成本优势，蛋白价格更具竞争力 (19) 三、双塔未来两年高纯度豌豆蛋白翻番增长带动业绩50%以上增长 (21) 1、公司收入和利润保持快速增长，豌豆蛋白已占毛利率的45% (21) 2、豌豆蛋白未来两年销量将实现翻番的增长,同时公司不断探索向下游延伸 的模式 (23)
3、粉丝业务有望通过行业整合实现加速增长，改制将充分挖掘销售潜力26 四、盈利预测：预计未来两年利润复合增速50%以上 (28)
蚕豆和豌豆能一起吃吗 在几年前，《植物大战僵尸》着实在网上火了一把，就是这个游戏让人们再一次认识了豌豆，原来豌豆是这个样子。其实生活中吃豌豆的人非常多，而且它的营养非常丰富，但因外形与蚕豆相似，让人很难分清这两种豆类。那么，蚕豆与豌豆如果同时上餐桌，能不能一起吃呢? ★豌豆和蚕豆能一起吃吗 豌豆和蚕豆可以一起吃，两者没有任何冲突，而且两者营养完全可以融合! 豌豆(学名：Pisum sativum)是豆科豌豆属一年生或二年生攀缘草本植物。圆身的又称蜜糖豆或蜜豆，扁身的称为青豆、荷兰豆(Snow pea)、小寒豆、淮豆、麻豆、青小豆、留豆、金豆、回回豆、麦豌豆、麦豆、毕豆、麻累、国豆等。青豆仁指这种植物豆荚中小的碧绿浑圆的种子，可食用。豌豆的豆荚在许多地区中被用作蔬菜烹制。 蚕豆，又称胡豆、佛豆、胡豆、川豆、倭豆、罗汉豆。一年
生或二年生草本。为粮食、蔬菜和饲料、绿肥兼用作物。起源于西南亚和北非。相传西汉张骞自西域引入中国。蚕豆含8种必需氨基酸。碳水化合物含量47%～60%。营养价值丰富，可食用，也可制酱、酱油、粉丝、粉皮和作蔬菜。还可作饲料、绿肥和蜜源植物种植。 ★豌豆和蚕豆的区别 外观不同 首先我们都知道豌豆和蚕豆是两种完全不相同的豆类蔬菜，不同属不同种。其实这些不同也都在外观上面有所体现，蚕豆的的豆荚很明显要大一些，因为蚕豆的种子本就比豌豆大，蚕豆差不多是豌豆的3倍;然后就是蚕豆的皮要比豌豆皮厚很多，豌豆皮一般不剥下来，但是蚕豆皮可以剥下来。 功效不同
中医里面讲，豌豆味甘、辛，归入脾、胃经，所以豌豆主要有健脾利湿的作用。而蚕豆性平，味甘咸，利肾，主要功效是利水消肿，一般可以用于肾炎引起的全身水肿;另外，蚕豆也有一定的健脾益气的作用，主要用于湿热内聚引起的脾胃运化失调等等;蚕豆主要作用是针对湿热之症，所以蚕豆还可以治疗脚气等等。
篇一：苏木药理作用研究进展 苏木药理作用研究进展 苏木（caesalpinia sappan l.cae）是我国的传统中药，为豆科云实属植物的干燥心材，有行血祛瘀，消肿止痛之功效。临床药理作用包括抗肿瘤、免疫抑制、抗心脏移植排斥反应、抗菌消炎、抗氧化作用，对心血管、中枢神经系统及降糖作用等。本文就近年来在苏木药理作用方面的研究成果作一综述。 1 抗肿瘤作用 任连生等[1]研究发现，苏木水提物对hl-60(人早幼粒白血病细胞株)有较强的细胞毒作用。其醇提物对人体肿瘤细胞hct-8、kb、a2780有明显的抑制作用，直接作用于肿瘤细胞，能诱导细胞凋亡，抑制癌细胞的增殖，呈一定的浓度依赖关系。王三龙等[2]研究发现苏木提取物能诱导人类慢性髓性白血病k562细胞凋亡，抑制癌细胞增殖，并呈一定的浓度依赖关系。徐建国等[3]将苏木抗癌有效成分(cae-b) 从腹腔和静脉两个不同途径作用于小鼠h22腹水瘤模型，结果显示均能显著延长小鼠的生存时间，但腹腔注射治疗效果优于静脉注射。实验还发现cae-b体外对k562癌细胞具有显著杀伤作用，且呈一定量效关系。这些研究表明cae 提取液是一种潜在的抗癌药物，直接细胞毒作用和诱导细胞凋亡是其抗肿瘤的可能机制。 2 免疫抑制作用 杨锋等[4]研究发现，苏木对sac诱导的人b淋巴细胞增殖有明显的抑制作用，对pha诱导的人t淋巴细胞增殖和诱生的il-2活性亦有明显的抑制作用，并随苏木用量增加抑制作用增强，其免疫抑制作用明显强于雷公藤。赖成虹等[5]用苏木醇提取物治疗实验性重症肌无力(eamg)小鼠，结果重症肌无力症状明显缓解，认为下调t淋巴细胞功能，从而抑制n2achr抗原诱导的特异性免疫反应是其治疗机制。金鹏等[6]认为苏木乙酸乙酯提取物是苏木免疫抑制作用的有效成分，具有良好的开发前景。 3 抗心脏移植排斥反应研究 篇二：红花的功效与作用 红花功效与作用 红花的功效： 红花又称红蓝花、刺红花、草红花，有活血通经、祛淤止痛的功效。主治痛经闭经、跌打损伤、关节酸痛、冠心病。果实入药，功效与花相同。孕妇忌服，有出血倾向者慎用。种子含油量高于大豆，其中亚油酸含量高达84%，有降血脂和血清胆固醇，防止动脉粥样硬化的作用，居食用油之冠。医药上红花油广泛用作抗氧化剂和维生素a、d的稳定剂。 功效分类：活血药；止痛药。 性味：味辛；性温。 归经：归心经；肝经。
果蔬与养生 班级： 学号： 姓名： 豆角与人体健康 现在，我给大家介绍一下今天的主角——豆角。 豆角，各种豆科植物果实的统称。其中包括菜豆、大豆、豇豆等，一般特指豇豆和菜豆。 说起豆角，我就会想起一道很好吃的家常烧菜——茄子豆角。软软的茄子
条配上脆脆的豆角，香甜而不腻，热腾腾的紫色同绿色交汇在一起，让人食欲大增，回味无穷。特别在夏天，作为夏天盛产的蔬菜豆角，可是每家餐桌上的宠儿。豆角的营养价值是非常丰富的，常吃豆角对人体是非常有好处的。豆角含有丰富维生素B、C和植物蛋白质，可调理消化系统,消除胸膈胀满，同时又能防治急性肠胃炎,呕吐腹泻。有解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效。最重要的是，在夏天这么炎热的天气，香脆脆的豆角能使人头脑宁静，舒缓心中的躁意。 不过在食用豆角的时候，一定要注意，生豆角或未炒熟的豆角绝对不能吃。生豆角和未炒熟的豆角容易引起中毒，这是由于生豆角中含有两种对人体有害的物质：溶血素和毒蛋白。当人们吃了生豆角后，这两种毒素对胃肠道有强烈的刺激作用，轻者感到腹部不适，重者出现呕吐、腹泻等中毒症状，尤其是儿童。虽然豆角中的这两种物质对人体有毒，但它也有自身的特点和弱点，即不耐高温。因此，在做豆角这道菜时，一定要充分加热煮熟，或急火加热10分钟以上，以保证豆角熟透，有害物质就会分解变成无毒物质了。 豆角还有一个极大的优点，就是极易种植。而且它蔓延很快，产量多且价钱便宜。由于豆角的营养成分很好，所以有“蔬菜中肉类”的美称。如果你觉得豆角有点菜腥味，没关系，只要炒的时候用热锅、滚油爆香葱粒，才下豆角炒透，腥味自然就拜拜啦。 说完我们的正牌豆角，接下来就谈谈它的伴儿们吧。 首先，我们来看一下菜豆。菜豆，又称芸豆，四季豆或二季豆。菜豆原产美洲的墨西哥和阿根廷，在16世纪末我国才开始引种栽培，现广植于各热带至温带地区。菜豆性喜温暖，属于短日性蔬菜，多数品种对日照长短要求不高。所以四季都能栽培，且南北各地均可相互引种，故有“四季豆”之称。菜豆还有5个小品种，分别是：碧丰、青岛架豆、白花四季豆、芸丰、花皮菜豆。 菜豆虽然对土质要求不严格，但是它非常喜欢生长在土层深厚、排水良好、有机质丰富的中性壤土中。在整个生长期间，菜豆要求湿润状态。对肥料的要求以磷、钾较多，氮也需要。而且在菜豆的幼苗期和孕蕾期，要适量的氮肥供应，确保丰产。 菜豆性甘、淡、微温，归脾、胃经化湿而不燥烈，健脾而不滞腻，为脾虚湿停常用之品。功效可调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿以及利水消肿。同时菜豆有抗乙肝病毒的作用，主治脾虚兼湿、食少便溏，湿浊下注、妇
豌豆蛋白，植物基领域的下一个领跑者！ 在过去的几年中，植物蛋白的兴起一直是食品和饮料行业的一大趋势，包括大豆、大米和其他植物基蛋白质。而最近，豌豆蛋白的声望开始迅速超越其他植物蛋白，成为一种流行配料。这背后的推动因素，可能包括了植物基食品饮料品牌的发展，如Ripple Foods的成功，以及使用了豌豆蛋白的素食汉堡Beyond Meat的乐观市场表现。在这样一个充满活力的市场中，豌豆蛋白崛起背后的创新力量有哪些，这个领域未来的机遇与挑战又是怎样的呢？▎从Ripple Foods到Bolthouse Farms，豌豆蛋白市场如火如荼 据Global Market Insights的数据显示，由于其营养价值和作为作物的可持续性，到2023年以前，全球豌豆蛋白质市场预计将以每年13.5％的速度增长。 Foodaily在此前的多篇报道中，也都曾为大家介绍过Ripple Foods这个品牌的一些创新产品和成功之道。Ripple Foods 是较早使用豌豆蛋白开发产品的公司，它早期的商业成功为豌豆蛋白饮料的繁荣打开了大门。 自2014年推出豌豆蛋白饮料以来，Ripple Foods利用专利技术不仅提供高蛋白含量的产品，同时减少了配料所固有的干涩味道。Ripple Foods已经从硅谷的投资者，如谷歌那里筹集了超过4400万美元的资金，并且从天然食品渠道开始
拓展进入Target这样的传统零售渠道中。据彭博社报道，Ripple已经卖出了250万瓶产品，获得了2000多万美元的收入。 由于牛奶销量预计将继续下滑，其他品牌也正在关注这个迅速发展的市场。9月，金宝汤的子公司Bolthouse Farms宣布推出了一款植物奶，每份含10g豌豆蛋白。曾经推出过以乳清蛋白为原料的Muscle Milk的公司CytoSport，如今已将研究方向转移到植物基领域，他们推出了以豌豆蛋白制成的新型即饮奶昔和速溶粉Evolve系列。▲ CytoSport Evolve Real Plant-Powered Protein Shake ▲ CytoSport Evolve Plant-Based Vegan Protein powder 在食品行业中，豌豆蛋白已经成为品牌将支点转向无肉产品的一个核心成分。7月份，Beyond Meat公司将旗下以豌豆蛋白为原料的Beyond Burger推广到了600多家Kroger超市。 食品原料制造商渴望继续扩大豌豆蛋白的产量。9月，法国公司罗盖特在加拿大庆祝了一处新豌豆蛋白工厂的启动，预计其加工能力每年超过12万吨。公司CEO Jean-Marc Gilson表示，这是罗盖特在北美地区和植物蛋白业务发展战略中迈出的重要一步。 ▎技术创新推动豌豆蛋白市场走向成熟 为了将豌豆蛋白从边缘推向主流，供应商首先必须应对的是
豌豆的热量 豌豆大家应该都是很熟悉吧，它是一种很常见的蔬菜了，也是大家都很喜欢吃的吧，它的营养价值很高，而且它的食疗功效也是很多的，能够很好的调理身体，豌豆中还含有很丰富的粗纤维，能够很好的促进肠道的蠕动，预防便秘的现象，还能够很好大家减肥哦，下面我们看看豌豆的热量。 在平时的饮食中应该都会经常吃一些豌豆吧，豌豆的味道是很好的，它的吃法也是很多的，很多人都喜欢吃豌豆吧，那么大家了解豌豆的热量吗，下面我们看看豌豆的热量以及它的功效。 豌豆热量313卡100克!如果是鲜的的话就是一半的热量。150卡。但是不管是干的还是鲜的，因为豌豆属于淀粉质。和米饭的性质是一样的。 食疗功效 豌豆味甘、性平，归脾、胃经，具有益中气、止泻痢、调营卫、利小便、消痈肿、解乳石毒之功效。对脚气、痈肿、乳汁不通、脾胃不适、呃逆呕吐、心腹胀痛、口渴泄痢等病症，有一定的食疗作用。 调和脾胃 用于脾虚气弱，或吐泻脾胃不和。 通利大肠 豌豆中富含粗纤维，能促进大肠蠕动，保持大便能畅，起到清洁大肠的作用。在荷兰豆和豆苗中含有较为丰富的膳食纤维，
可以防止便秘，有清肠作用。 抗菌消炎 豌豆与一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质，有抗菌消炎，增强新陈代谢的功能。 调颜养身 《本草纲目》里记载，豌豆具有“祛除面部黑斑，令面部有光泽”的功效。现代研究发现，豌豆含有丰富的维生素A原，维生素A原可在体内转化为维生素A，具有润泽皮肤的作用。因为它一般从食物中摄取，不会产生毒副作用。用豌豆粉洗浴，可除去污垢，面色光亮。 乳汁不通 产后乳汁不下;烦热口渴。 民间偏方 将豌豆苗，洗净捣烂，榨取汁液，每次饮50mL，一日两次，可辅助治疗高血压、冠心病。 将鲜豌豆200g煮烂，捣成泥，与炒熟的核桃仁200g，加水200mL，煮沸，每次吃50mL，温服，一日两次，能治小儿、老人便秘。豌豆荚和豆苗含有较为丰富的纤维素，有清肠作用，可以防治便秘。为防止叶酸缺乏，豌豆是孕妇不可忽视的食物。 对于豌豆的热量大家应该知道了吧，豌豆的热量不是很高哦，很适合在平时食用哦，大家都应该多吃一些豌豆，毕竟它的功效是很多的，对我们的身体也是很好的，特别是对女性朋友，能够很好的下奶，还能够调理女性的身体。
炮姜 药材名称： 炮姜 拼音名称： PAOJIANG 别名： 黑姜。 科属： 为姜科植物姜干燥根茎的炮制品。 产地： 主产于四川、贵州等地。 性味： [性味、归经]苦、涩，温。归脾、肝经。 功效： 温经止血，温中止痛。 中成药： 共有41种中成药使用炮姜:加味八珍益母膏参芪益母颗粒痛经丸暖胃舒乐片 理中片理中丸（党参理中丸）少腹逐瘀丸香砂理中丸少腹逐瘀颗粒加味生化颗 粒等。 应用： 1、出血证。本品性温，主入脾经，能温经止血，主治脾胃虚寒，脾不统血之出血病证，可单味应用，如《姚氏集验方》以本品为末，米饮下，治血痢不止；
临床用以治疗虚寒性吐血、便血，常配人参、黄芪、附子等同用。若治冲任虚寒，崩漏下血，可与乌梅、棕榈同用，如如圣散（《证治准绳》）。 2、腹痛、腹泻。本品性温，善暖脾胃，能温中止痛止泻，适用于虚寒性腹痛、腹泻。如《千金方》以本品研末饮服，治中寒水泻；《世医得效方》以之与厚朴、附子同用，治脾虚冷泻不止。若治寒凝脘腹痛，常配高良姜，如二姜丸（《和剂局方》）；治产后血虚寒凝，小腹疼痛者，可与当归、川芎、桃仁等 同用，如生化汤（《景岳全书》）。 用法用量： 煎服，3～6G。 注意事项： 孕妇及阴虚有热者禁服。 鉴别用药： 生姜、干姜和炮姜本为一物，均能温中散寒，适用于脾胃寒证。由于鲜干质 量不同与炮制不同，其性能亦异。生姜长于散表寒，又为呕家之圣药；干姜偏 于祛里寒，为温中散寒之至药；炮姜善走血分，长于温经而止血。 炮制工艺： 以干姜砂烫至鼓起，表面呈棕褐色，或炒炭至外表色黑，内至棕褐色入药。 现代研究： 1、化学成分：含挥发油、树脂、淀粉等。 2、药理作用：能显著的缩短出血和凝血时间，对应激性及幽门结扎型胃溃疡、醋酸诱发的胃溃疡均有抑制作用。 茶疗食谱： 炮姜粥 [材料]炮姜6克，白术15克，八角茴香、花椒少许，粳米30克。 [做法]将炮姜、白术、花椒、八角茴香装在纱布包里，放入锅中加水先煮20 分钟，然后下粳米煮粥。每日1剂，分3次温月艮。连服1～2周。 [养生提示]温中健脾，散寒利湿。
豌豆蛋白粉 豌豆蛋白粉是从豌豆中提取出来的蛋白粉，豌豆蛋白粉里面含有优质的蛋白质和我们人体需要的十八种氨基酸。豌豆蛋白粉的主要作用和功效在于可以补充我们人体氨基酸并且能够提高 我们的免疫力。能促进胶原蛋白的合称起到了美容祛皱的功效，能够调节我们的肠胃起到养生的好处。 豌豆蛋白粉对于我们人体的好处非常的多，豌豆蛋白粉适合任何群体食用，豌豆蛋白粉是非常容易被吸收的产品，所以我们可以多食用豌豆蛋白粉，各个群体食用豌豆蛋白粉都有不同的功效和作用。 蛋白质是一种复杂的有机化合物，旧称“朊（ruǎn) ”。氨基酸是组成蛋白质的基本单位，氨基酸通过脱水缩合连成肽链。蛋白质是由一条或多条多肽链组成的生物大分子，每一条多肽链有二十至数百个氨基酸残基（-R）不等；各种氨基酸残基按一定的顺序排列。蛋白质的氨基酸序列是由对应基因所编码。除了遗传密码所编码的20种基本氨基酸，在蛋白质中，
某些氨基酸残基还可以被翻译后修饰而发生化学结构的变化，从而对蛋白质进行激活或调控。多个蛋白质可以一起，往往是通过结合在一起形成稳定的蛋白质复合物，折叠或螺旋构成一定的空间结构，从而发挥某一特定功能。合成多肽的细胞器是细胞质中糙面型内质网上的核糖体。蛋白质的不同在于其氨基酸的种类，数目，排列顺序和肽链空间结构的不同。 食入的蛋白质在体内经过消化被水解成氨基酸被吸收后，重新合成人体所需蛋白质，同时新的蛋白质又在不断代谢与分解，时刻处于动态平衡中。因此，食物蛋白质的质和量、各种氨基酸的比例，关系到人体蛋白质合成的量，尤其是青少年的生长发育、孕产妇的优生优育、老年人的健康长寿，都与膳食中蛋白质的量有着密切的关系。蛋白质又分为完全蛋白质和不完全蛋白质。富含必需氨基酸，品质优良的蛋白质统称完全蛋白质，如奶、蛋、鱼、肉类等属于完全蛋白质，植物中的大豆亦含有完全蛋白质。缺乏必需氨基酸或者含量很少的蛋白质称不完全蛋白质，如谷、麦类、玉米所含的蛋白质和动物皮骨中的明胶等。 2009年美国盐湖城召开的第237届美国化学年会上，加拿
武汉贝尔卡生物医药有限公司产品简介 豌豆肽 质量指标 项目指标 总蛋白质(以千基计)% ≥90 肽含量（以千基计）% ≥80 相对分子质量小于1000的蛋白质水解物所占比例（g/100g）≥85 灰分% ≤6.5 水分% ≤7.0 霉菌酵母菌CFU/g ≤50 大肠菌群MPN/100g ≤40 菌落总数CFU/g ≤10000 致病菌（沙门氏菌丶至贺氏菌丶金黄色葡萄球菌丶溶血性链球）不得检出 铅（以Pb计）mg/kg ≤0.5 砷（以As计）mg/kg ≤0.3 豌豆肽是以豌豆蛋白为原料，利用生物复合酶解的定向酶切割技术获得的小分子低聚肽。豌豆肽中含有人体不能自身合成的8中氨基酸，并且它们的比例接近于FAO/WHO的推荐模式。多肽的良好功效和优良功能特性，使得豌豆多肽广泛用于食品和保健品中: 1、豌豆多肽具有相当高的保水性、吸油性以及良好的凝胶形成性，可以用于火腿肠等肉制 品中，作为优良的添加剂。 2、豌豆多肽具有一定的发泡性和泡沫稳定性，可部分代替蛋类添加到糕点制品中。 3、豌豆多肽具有非常好的乳化性和乳化稳定性，可用作各类食品的乳化剂:豌豆多肽能 迅速乳化脂肪，调制出乳化性好的香肠，制得的香肠十分可口，营养价值高。 4、豌豆（肽）白酒。运用生物工程技术成功地解决了含有大量蛋白质（20%以上）和 脂肪的豌豆不能发酵制酒的科技难题。由于该酒中富含有肽，不仅可直接为人 所吸收，而且有增强人的机体免疫功能，展现了抗氧化性、清除自由基、降血压、降血脂、降胆固醇、抗癌、抗疲劳、抗衰老的积极作用。 5、豌豆肽用于化妆品方面能抑制弹性蛋白酶、保护弹性蛋白、提高皮肤弹性、增强皮 肤紧实度、刺激胶原蛋白、弹性蛋白及葡萄氨基葡聚糖（硫酸软骨素）的合成。
(19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 (43)申请公布日 (21)申请号 201910286248.1 (22)申请日 2019.04.10 (71)申请人 河北兄弟伊兰食品科技股份有限公 司 地址 050899 河北省石家庄市正定县北早 现乡下水屯村 申请人 中国农业大学 (72)发明人 赵林松 冷小京 王孟云 张景彬 吕广 马志梅 秦志平 魏康 (74)专利代理机构 石家庄元汇专利代理事务所 (特殊普通合伙) 13115 代理人 修红霞 (51)Int.Cl. A23C 11/10(2006.01) (54)发明名称 一种豌豆蛋白饮料及其制备方法 (57)摘要 本发明公开了一种豌豆蛋白饮料，属于食品 加工技术领域，按质量百分比计，所述豌豆蛋白 饮料的原料包括以下组分：豌豆蛋白粉0.7％- 6.0％、白糖2％-8％、植物油0.5％-6.0％、酶解 燕麦粉0％-1％、椰浆0.5％-6.0％、复配乳化增 稠剂0.2％-0.4％、三聚磷酸钠0.03％、粉末香精 0.05％-2％和水余量。通过选用合适的复配乳化 增稠剂及其他配方成分制成的，制备方法简单合 理、操作容易、实施方便，制备的产品色泽佳、稳 定性好、口感柔和爽口，12个月保质期内悬浮均 匀，无分层、析水、沉淀现象，营养滋润，搭配均 衡，风味丰富， 适合老中少即时饮用。权利要求书1页 说明书5页CN 109965019 A 2019.07.05 C N 109965019 A
权 利 要 求 书1/1页CN 109965019 A 1.一种豌豆蛋白饮料，其特征在于，按质量百分比计，所述豌豆蛋白饮料的原料包括以下组分：豌豆蛋白粉0.7％-6.0％、白糖2％-8％、植物油0.5％-6.0％、酶解燕麦粉0％-1％、椰浆0.5％-6.0％、复配乳化增稠剂0.2％-0.4％、三聚磷酸钠0.03％、粉末香精0.05％-2％和水余量； 按质量百分比计，所述复配乳化增稠剂的原料包括以下组分：微晶纤维素20％-60％、黄原胶5％-15％、单，双硬脂酸甘油脂20％-30％、硬脂酰乳酸钠10％-20％和柑橘纤维2％-30％。 2.根据权利要求1所述的一种豌豆蛋白饮料，其特征在于，按质量百分比计，所述豌豆蛋白饮料的原料包括以下组分：豌豆蛋白粉2.0％-4.5％、白糖3％-6％、植物油1.0％-4.0％、酶解燕麦粉0％-1％、椰浆0.5％-6.0％、复配乳化增稠剂0.2％-0.4％、三聚磷酸钠0.03％、粉末香精0.05％-2％和水余量。 3.根据权利要求1所述的一种豌豆蛋白饮料，其特征在于，按质量百分比计，所述豌豆蛋白饮料的原料包括以下组分：豌豆蛋白粉2％、白糖6％、植物油1.0％、椰浆1.5％、复配乳化增稠剂0.35％、三聚磷酸钠0.03％、粉末香精1％和水88.12％。 4.根据权利要求1所述的一种豌豆蛋白饮料，其特征在于，按质量百分比计，所述豌豆蛋白饮料的原料包括以下组分：豌豆蛋白粉4.5％、白糖4％、植物油3.0％、酶解燕麦粉1.0％、椰浆1.5％、复配乳化增稠剂0.25％、三聚磷酸钠0.03％、粉末香精1％和水84.72％。 5.根据权利要求1所述的一种豌豆蛋白饮料，其特征在于，按质量百分比计，所述豌豆蛋白饮料的原料包括以下组分：豌豆蛋白粉3.5％、白糖5％、植物油2.0％、酶解燕麦粉0.5％、椰浆2.0％、复配乳化增稠剂0.3％、三聚磷酸钠0.03％、粉末香精1％和水85.67％。 6.根据权利要求1所述的一种豌豆蛋白饮料，其特征在于，所述的豌豆蛋白饮料的蛋白质含量大于等于0.5％，pH值为6.8- 7.0。 7.如权利要求1所述的一种豌豆蛋白饮料的制备方法，其特征在于，包括以下步骤： (1)将豌豆蛋白粉和酶解燕麦粉按料液比1：(5-9)的比例倒入80-85℃的热水中，剪切水合4-6min，过胶体磨循环8-12min，而后加入植物油乳化8-12min，得第一料液； (2)将椰浆升温到60-70℃，水合14-16min，得第二料液； (3)将复配乳化增稠剂按料液比1：(50-60)的比例倒入70-75℃热水中，溶胀15-20min，加入白糖搅拌，得第三料液； (4)将第一料液、第二料液和第三料液混合，将剩余的水加入，将pH值调至6.8-7.2，得混合料液； (5)对混合料液进行均质处理，得到均质料液； (6)对均质料液进行杀菌处理，灌装，得到豌豆蛋白饮料。 8.根据权利要求7所述的一种豌豆蛋白饮料的制备方法，其特征在于，步骤(5)中均质的温度为75-80℃、压力为30-35Mpa，均质的次数为两次。 9.根据权利要求7所述的一种豌豆蛋白饮料的制备方法，其特征在于，步骤(6)中杀菌温度为135-140℃，杀菌时间为28-32s。 2
蚕豆的营养成分功效！吃要注意什么？ 初夏时分到来之时，鲜美的蚕豆开始上市了。在蚕豆成熟的季节，家家户户餐桌上都会有碧绿清香的嫩蚕豆。它既可与大米等配合煮成豆饭、豆粥，又可和其它菜肴一起烹调，作为佐餐美食。蚕豆，又叫胡豆，是一种质 鲜味美，并有很高营养价值的 食物。据测定，它每100克中 含蛋白质28.2克，仅次于黑 豆、青豆和大豆，超过了豌豆、 绿豆、扁豆和赤豆；含碳水化 合物48.6克、脂肪0.8克，还 含有粗纤维和微量元素钙、 磷、铁以及维生素b、烟酸等营养物质。蚕豆每100克热量为1444千焦，低于其它豆类，因此，它可以作为低热量食物，对需要减肥，以及患高血脂、高血压和心血管系统疾病的人，是一种良好的食 品。 主要特征：蚕豆属豆科蝶形亚科蚕豆属，全生育期130天左右，为长日照植物，喜凉爽湿润的气候，在中性、粘重而又潮湿、有机质含量多的土壤上生长良好，对盐碱土有抗性。甘肃省的甘南州、临夏州、定西地区位于青藏高原的边缘地带，海拔较高，在蚕豆生育期，气候凉爽，地表阴湿，雨量较多，光照充足，十分有利于蚕豆的生长发育。二阴山区生产的蚕豆粒大饱满，色白色鲜，无污染，适口性好，为我国公优质蚕豆的主要产区，1983年蚕豆被农牧渔业部评为优质产品。蚕豆为一年生或越年生草本植物，属豆科植物。是豆类蔬菜中重要的食用豆之一, 它既可以炒菜、凉拌，又可以制成各种小食品，是一种大众食物。蚕豆中
含有大量蛋白质，在日常食用的豆类中仅次于大豆，还含有大量钙、钾、镁、维生素C等，并且氨基酸种类较为齐全，特别是赖氨酸含量丰富。关于蚕豆的起源有几种观点，一般认为起源于亚洲西南部、中部和亚洲北部, 汉代自西域传入我国。 我国蚕豆种植面积广泛，以四川、云南、江苏、湖北等地为多。蚕豆的荚果呈扁平筒形，未成熟时豆荚为绿色，荚壳肥厚而多汁，荚内有丝绒状茸毛，因含丰富的酪氨酸酶，成熟的豆荚为黑色。每荚种子2～4粒，种子扁平，略呈矩圆形，种皮颜色因品种而异，有乳白、灰白、黄、肉红、褐、紫、青绿等色，脐色有黑钯与无色两种。蚕豆按其子粒的大小可分为大粒蚕豆、中粒蚕豆、小粒蚕豆三种类型：大粒蚕豆宽而扁平，千粒重在800克以上，如四川、青海产的大白蚕豆，品质较好，常作粮食或蔬菜食用。 初夏新蚕豆陆续上市，家族里有蚕豆病史的人，特别是三岁以下的男童一定要禁食新鲜蚕豆。一旦误食，如果出现黄疸显 著和血红蛋白尿等症状，即为急性溶血性疾 病，应立即向医生求助。 每当蚕豆收获和上市季节，也成了人易患 “蚕豆病”（俗称胡豆黄）的时候。蚕豆病即医学称为血红细胞——磷酸葡萄糖脱氢酶缺乏症。这是由于进食蚕豆或与蚕豆的花粉接触后，人的机体对蚕豆中的“毒性物质”敏感
干姜水的作用与功效 干姜水是一种用生姜制作而成的饮品。而干姜是有着一定的要用价值的，比如说赶脚可以温肺化痰、温经止血，对于肺功能不好以及月经期间有痛经问题的人而言，都是一种比较好的饮品。当然，干姜配上一些其他的中药，比如说高良姜、白术、甘草、半夏、五味子等，都是有着特殊的功效的。 一、采收炮制 采集后干燥，去泥沙、粗皮，扬净即成原药材。取原药材，除去杂质，洗净，润透，切厚片或块，干燥即干姜。 取净砂置锅内，用武火炒热后加入姜片或块，不断翻动，炒至鼓起，表面呈棕褐色，内部棕黄色，取出，筛去沙子，放凉，即为炮姜。炮姜经过火炮，温经止血功效加强。 二、功效 温中散寒，温肺化痰，回阳通脉，温经止血。主治肤腹冷痛，呕吐泄泻，寒饮喘咳，亡阳厥逆，虚寒性出血，寒湿痹痛。 三、应用 1、干姜配高良姜：两药皆有稳重祛寒的作用，干姜祛寒力较强，长于温脾祛寒;高良姜止痛作用较大，偏重于温胃止痛。两药相须而用，使温脾散寒止痛之功得到加强，用于胃寒腹痛、呕吐泄泻。 2、干姜配白术：干姜温脾胃以散寒，白术健脾燥湿，两药合用，温补并行，共奏温中健脾，散寒除湿之功，用于脾胃虚寒所
致的食少腹泻，若以炮姜易干姜，用于脾不统血的便血、崩漏。 3、干姜配甘草的功效与作用：干姜辛热助阳，甘草补中缓急而止痛，两者合用辛甘化阳，既能复中焦阳气，又能缓急止痛，用于脾胃虚寒之胃脘疼痛，时发时止，喜温喜按，呕吐涎沫之证，如甘草干姜汤。 4、干姜配半夏：干姜温中散寒化饮，半夏的功效与作用和胃降逆，两药合用能散寒降逆，用于寒饮呕吐。如半夏干姜散。 5、干姜配五味子的功效与作用：干姜温化寒饮，五味子收敛肺气。开合并用，化痰止咳，用于寒饮内伏，肺气不降之咳喘。
2014年豌豆蛋白质行业分析报告 2014年3月
目录 一、蛋白质产业的基础概念和发展状况 (4) 1、蛋白质产业链梳理 (4) 2、蛋白质原料来源 (5) 3、蛋白质的生产工艺 (6) 4、蛋白质的终端产品 (7) 5、全球蛋白质发展状况 (9) 6、植物蛋白VS动物蛋白 (10) 7、豌豆蛋白相比其它植物蛋白的性状优势 (12) 二、豌豆蛋白产业化进程 (16) 1、世界豌豆种植情况 (16) 2、主要豌豆蛋白公司 (18) 3、豌豆蛋白的下游产品 (20) 三、豌豆蛋白市场空间测算 (21) 1、豌豆蛋白市场份额 (24) 四、罗盖特：豌豆蛋白行业巨头 (25) 1、历史沿革：家族企业+世界第五大淀粉生产商 (25) 2、产品多元化：豌豆蛋白为新增长点 (25) 3、豌豆蛋白：推出明星产品NUTRALYS?85F (28) 4、营销模式：分公司网络+贸易商 (29) 5、下游厂商 (30) 6、重点产品 (32) （1）明星产品NUTRALYS?S85F (32) （2）盈利能力 (33) 五、双塔食品vs罗盖特 (36) 1、价格优势 (36) 2、商业模式 (37)
3、市场区位 (39) 4、订单真实性问题 (40)
一、蛋白质产业的基础概念和发展状况 蛋白质是生命的物质基础，不同年龄段的人对蛋白质的需求不同，它平均占人体重量的16%~20%。蛋白质缺乏将对身体机能、成长发育产生负面影响，尤其是儿童缺乏蛋白质表现出生长发育迟缓、贫血等等。因此，高质量蛋白质的摄入是身体健康的保障。 人食入的蛋白质在体内经过消化被水解成氨基酸吸收后，重新合成人体所需蛋白质。组成蛋白质的氨基酸有20 多种。根据氨基酸是否必须从食物中摄取，分为必需氨基酸和非必需氨基酸。必需氨基酸是人体自身不能合成或合成速度不能满足人体需要的，非必需氨基酸是人体可以自身合成或由其它氨基酸转化而得到。 1、蛋白质产业链梳理 全球蛋白质产业链上游厂商为农产品生产商，提供动物或者植物原料，包括鸡蛋、牛奶、肉类、大豆、小麦、豌豆等富含蛋白质的动植物；中游厂商为蛋白质生产商，通过采购或者自己生产原材料然后加工成一定纯度的蛋白质；下游厂商为食品生产商，比如保健食品制造商安利，采购蛋白质然后再加工成蛋白粉。
豌豆可以分为鲜豌豆和干豌豆，那么干豌豆大家对它了解多吗，下面就给大家说说干豌豆的一些常规知识： 干豌豆食材介绍 豌豆属豆科植物，起源亚洲西部、地中海地区和埃寒俄比亚、小亚细亚西部，因其适应性很强，在全世界的地理分布很广。 豌豆在我国已有两千多年的栽培历史，现在各地均有栽培，主要产区有四川、河南、湖北、江苏、青海等十多个省区。 豌豆种子的形状因品种不同而有所不同，大多为圆球形，还有椭圆、扁圆、凹圆、皱缩等形状。颜色有黄白、绿、红、玫瑰、褐、黑等颜色。 豌豆可按株形分为软荚、谷实、矮生豌豆3个变种，或按豆荚壳内层革质膜的有无和厚薄分为软荚和硬荚豌豆，也可按花色分为白色和紫(红)色豌豆。 豌豆既可作蔬菜炒食，子实成熟后又可磨成豌豆面粉食用。因豌豆豆粒圆润鲜绿，十分好看，也常被用来作为配菜，以增加菜肴的色彩，促进食欲。 荷兰豆就是豆荚用豌豆，炒食后颜色翠绿，清脆利口。 豆苗是豌豆萌发出2～4个子叶的幼苗，鲜嫩清香，最适宜做汤。它们的营养价值与豌豆大致相同。 干豌豆营养价值 在豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素C和能分解体内亚硝胺的酶，可以分解亚硝胺，具有抗癌防癌的作用。豌豆与一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质，具有抗菌消炎，增强新陈代谢的功能。在荷兰豆和豆苗中含有较为丰富的膳食纤维，可以防止便秘，有清肠作用。 1. 增强机体免疫功能： 豌豆中富含人体所需的各种营养物质，尤其是含有优质蛋白质，可以提高机体的抗病能力和康复能力。 2. 防癌治癌： 豌豆中富含胡萝卜素，食用后可防止人体致癌物质的合成，从而减少癌细胞的形成，降低人体癌症的发病率。 3. 通利大肠： 豌豆中富含粗纤维，能促进大肠蠕动，保持大便能畅，起到清洁大肠的作用。
理中汤的功效与作用 理中汤对于许多人来说都是有点陌生的，其实它是一种中药方剂，对一些特定的疾病有着很好的治疗效果，一起来看一下。 【处方】 人参、干姜（炮）、甘草（炙）、白术，各二钱。 【功能主治】 治五脏中寒，口噤失音，四肢强直；兼治胃脘停痰，冷气刺痛。 【用法用量】 上作一服，水二钟，煎至一钟，不拘时服。 【摘录】 明·方贤着《奇效良方》 【处方】 人参、甘草（炒）、白术、干姜（炮），各三两。 【炮制】 上粗末。
【功能主治】 脾胃不和，中寒上冲，胸胁逆满，心腹疗痛，痰逆恶心，或时呕吐，心下虚痞，隔塞不通，饮食减少，短气羸困，温中逐水，止汗去湿。 【用法用量】 每三钱，以水一盏半，煎取中盏，去滓，稍热服，空心、食前。 【摘录】 《宋·太平惠民和剂局方》 【别名】 人参汤（《金匮要略》卷上）、治中汤（《备急千金要方》卷二十）、理中煎（《鸡峰普济方》卷十二）、人参理中汤（《校注妇人良方》卷二十）。 【处方】 人参干姜甘草（炙）白术各9克 【制法】 上药切碎。
【功能主治】 温中祛寒，补气健脾，治脾胃虚寒证，自利不渴，呕吐腹痛，腹满不食及中寒霍乱，阳虚失血，如吐血、便血或崩漏，胸痞虚证，胸痛彻背，倦怠少气，四肢不温。现用于急、慢性胃炎，胃窦炎、溃疡病、胃下垂、慢性肝炎等属脾胃虚寒者。 【用法用量】 用水1.6升，煮取600毫升，去滓，每次温服200毫升，日三服。服汤后，如食顷，饮热粥200毫升左右，微自温，勿揭衣被。 【备注】 方中干姜温运中焦，以散寒邪为君；人参补气健脾，协助干姜以振奋脾阳为臣；佐以白术健脾燥湿，以促进脾阳健运；使以炙甘草调和诸药，而兼补脾和中，以蜜和丸，取其甘缓之气调补脾胃。诸药合用，使中焦重振，脾胃健运，升清降浊机能得以恢复，则吐泻腹痛可愈。 【摘录】 《伤寒论》 【处方】
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独参汤的功效与作用 中药方剂是一种治疗疾病的非常好的方法，那么你知道独参汤吗？它是由哪几种药材组成的呢？它应该如何食用呢？今天就来为 大家一一解答。 【处方】 大人参20～30克（去芦） 【制法】 上药叹咀。 【功能主治】 补气固脱。主诸般失血与疮疡溃后，气血俱虚，面色苍白，恶寒发热，手足清冷，自汗或出冷汗，脉微细欲绝者。 【用法用量】 用水300毫升，枣子5个，同煎至150毫升，随时细细服之。令患者熟睡一觉。 【摘录】 《修月鲁般经后录》引《十药神书》（录自《医方类聚》卷一五
○） 【处方】 高丽参。 【功能主治】 喉证，亢阳飞越，痰如拽锯。 【用法用量】 浓煎，加姜汁、竹沥冲服。 【摘录】 《医学集成》卷二 【处方】 人参3两，附子3分。 【功能主治】 久痢之后，下多亡阴，阴虚而阳暴绝，一旦昏仆，手撒眼瞪，小便自遗，汗大出不止，喉作拽锯之声。 【用法用量】
煎汤灌之。 【摘录】 《辨证录》卷二 【处方】 好人参1两，生姜5片，大枣5枚。 【功能主治】 阳气虚弱，痘疮不起发，不红活，或脓清不满，或结痂迟缓，或痘疮色白，或嫩软不固，或脓水不干，或时作痒，或畏风寒；失血或脓水出多，血气俱虚，恶寒发热，作渴烦躁。 【用法用量】 上以水2钟，煎8分，徐徐温服，婴儿乳母亦服。 【摘录】 《保婴撮要》卷十七 【处方】 好人参2两或3-4两，炮姜5钱。
【功能主治】 元气虚弱，恶寒发热，或作渴烦躁，痰喘气促；或气虚卒中，不语口噤；或痰涎上涌，手足逆冷；或难产，产后不省，喘息。 【用法用量】 水煎，徐徐服。如不应，急加炮附子。 【摘录】 《校注妇人良方》卷三 【处方】 人参不拘多少，炒米、煨姜、红枣。 【功能主治】 急救元阳。主大惊卒恐，气虚气脱。 【用法用量】 浓煎服。 【摘录】 《医钞类编》卷十三
东方蛋白做首屈一指的豌豆蛋白生产商 据法国罗盖特公司和勃艮第大学联合研究显示，豌豆蛋白富含赖氨酸、精氨酸和支链氨基酸，其中精氨酸含量大约8.7%，且有助于促进肌肉增长。豌豆蛋白的“防过敏”和“无转基因”特性使其区别于全球蔬菜蛋白质产品，广受国际营养领域关注。 蛋白质是所有动物、植物生长和一切生命活动都离不开的一种物质，它是人体生命活动所需的首要营养素，与人体新陈代谢、抗病免疫、体液平衡和遗传信息传递等生命活动密切相关。作为蛋白质的一种，植物蛋白是人类膳食蛋白质的重要来源，易于人体消化。常见的植物蛋白来自于大豆、小麦、豌豆，其中，豌豆蛋白以非转基因、无过敏源、低蛋白酶抑制因子、高吸收率、完善的氨基酸构成以及膳食和保健功能等优势著称。 早在19世纪80年代的欧洲，随着人们对大豆、花生、乳清等动植物蛋白质摄入量的增加而诱发了一系列过敏反应。为了寻找更合适的替代产品，豌豆蛋白逐渐被人提及，从饲料级发展为食品级。 随着食品工业的发展和对豌豆产品深入的研究与宣传，与豌豆蛋白相关的食品市场逐渐扩大，健康产品行业也开始
研发以豌豆蛋白为原料的保健美容产品。目前，在欧美国家中，蛋白质饮料、营养棒/能量棒、烘焙食品、无麸面包、肉制品等与豌豆蛋白相关的食品市场非常成熟，消费群体也在不断上升。 烟台东方蛋白科技有限公司是我国为数不多拥有GMP 标准车间并推出罐装豌豆蛋白质粉的生产商，综合国外植物蛋白技术优势和国内淀粉加工传统，采用物理闭环分离工艺，生产保留天然豌豆口感、颜色和功能的豌豆植物蛋白质。在2016中国食品添加剂和配料展览会（FIC 2016）期间《食品 安全导刊》记者采访了烟台东方蛋白科技有限公司董事、国际业务部经理许培城，他帮助记者系统地了解了豌豆蛋白的前沿技术。 记者：首先请您介绍一下烟台东方蛋白科技有限公司的发展背景与企业现状。 许培城：烟台东方蛋白科技有限公司（以下简称“东方蛋白”）是山东省招远市三嘉集团有限公司下属的4家企业 之一。三嘉集团的起点产业是龙口粉丝，随着产业链的延伸进而发展出3个相关产业，即招远三嘉纸箱有限公司、招远三友有机肥有限公司以及2008年成立的烟台东方蛋白科技 有限公司――专注于豌豆深加工及衍生产品的生产与研发。 龙口粉丝的主要生产原料为豌豆淀粉，传统发酵工艺生产豌豆淀粉的过程中有蛋白质剩余，其因发酵变质而无法回