网络#借鉴重金属检测技术一览表
序号检测项目标准号、标准名称/规范名称检测方法前处理备注一. 肥料
1复混肥料GB 15063-2009《复混肥料（复合肥料）》
1.1 砷GB/T23349-2009 肥料中砷、镉、铅、
铬、汞生态指标第4.2条
GB/T 14539-1993《复混肥料中砷、镉、
铅的测定》原子荧光光谱法
原子荧光光谱法（原法：二乙
基二硫代氨基甲酸银分光光
度法）
盐酸+硝酸
盐酸＋硝酸（王水）按《作业指导书》操作
1.2 汞GB/T23349-2009 肥料中砷、镉、铅、
铬、汞生态指标第4.6条
原子荧光光谱法盐酸＋硝酸（王水）按《作业指导书》操作
1.3 铅GB/T23349-2009 肥料中砷、镉、铅、
铬、汞生态指标第4.4条
GB/T 14539-1993《复混肥料中砷、镉、
铅的测定》火焰原子吸收分光光度法或
石墨炉原子吸收分光光度法
火焰原子吸收分光光度法
盐酸＋硝酸（王水）
1.4 镉GB/T23349-2009 肥料中砷、镉、铅、
铬、汞生态指标第4.3条
GB/T 14539-1993《复混肥料中砷、镉、
铅的测定》火焰原子吸收分光光度法或
石墨炉原子吸收分光光度法
火焰原子吸收分光光度法
盐酸＋硝酸（王水）
1.5 铬GB/T23349-2009 肥料中砷、镉、铅、
铬、汞生态指标第4.5条
NY/T888-2004 火焰原子吸收分光光度法或
石墨炉原子吸收分光光度法
火焰原子吸收分光光度法
盐酸＋硝酸（王水）
网络#借鉴
序号 检测项目 标准号、标准名称/规范名称
检测方法
前处理
备注
2 有机肥料
2.1
砷
NY 525-2011《有机肥料》
（参照GB 18877－2009 《有机－无机复混肥料》）
GB/T23349-2009 肥料中砷、镉、铅、铬、汞生态指标 第4.2、4.6、4.4、4.3、4.5条
原子荧光光谱法（原法：二乙基二硫代氨基甲酸银分光光度法）
盐酸＋硝酸
按《作业指导书》操作
2.2 汞 原子荧光光谱法（原：氢化物发生-原子吸收分光光度法） 盐酸＋硝酸 同上 2.3
铅
火焰原子吸收分光光度法或石墨炉原子吸收分光光度法
盐酸＋硝酸
2.4 镉 火焰原子吸收分光光度法或石墨炉原子吸收分光光度法
盐酸＋硝酸
2.5 铬 火焰原子吸收分光光度法或石墨炉原子吸收分光光度法
盐酸＋硝酸
2.6 铜 NY/T305.1-199有机肥料铜的测定方法 火焰原子吸收分光光度法 硝酸+高氯酸（湿灰化）或干灰化 2.7 锌 NY/T305.1-199有机肥料锌的测定方法 火焰原子吸收分光光度法 硝酸+高氯酸（湿灰化）或干灰化 2.8 铁 NY/T305.1-199有机肥料铁的测定方法 火焰原子吸收分光光度法 2.9 锰 NY/T305.1-199有机肥料锰的测定方法 火焰原子吸收分光光度法
三种土壤重金属快速检测仪的检测原理及方法 土壤重金属污染目前是我国面临非常严峻的问题，所以市场上检测土壤重金属仪器层出不穷。 测量土壤重金属目前主要是有下面几种方法： 1、原子吸收光谱法 这种方法是相对比较传统的测量重金属的方法，先将土壤风干，再经过消解处理、定容，之后制备标准溶液，之后上机操作测量。测量原理是利用待测元素的共振辐射，通过其原子蒸汽，测定其吸光度；它有单光束，双光束，双波道，多波道等结构形式。其基本结构包括光源，原子化器，光学系统和检测系统。这种原理测出来相对精度较高，只是测量的时间上相对过长，通常整个过程需要24小时出结果。 2、伏安极谱法 这种方法也是先将土壤风干，再经过消解处理，然后将浸提液放入极谱仪中，直接测量。其原理是通过将一个变化的电压信号施加到电极上，而后测量电极的响应电流来测量重金属的含量，这种方法与原子吸收光谱法相比，测量精度更高，运行成本低，可以做形态分析等。 3、X射线荧光光谱法 X射线荧光光谱分析法利用初级X射线光子或其他微观离子激发待测物质中的原子，使之产生荧光(次级X射线)而进行物质成分分析和化学态研究的方法。这种方式测量土壤重金属无需将土壤进行前处理，测量速度快，精度也能达到ppm 级。非常适合拿到野外走哪儿测哪儿，测量结果还能保存，有些还可以进行GPS 定位，记录什么地方土壤测量的结果是多少。并且测量时不存在任何耗材，无需任何使用成本。目前做的比较好的品牌有托普云农的土壤重金属快速检测仪，设备小巧，配有专门分析土壤模块，所以相对测量精度高。非常适合野外快速测量土壤重金属。 以上介绍的这些测量土壤重金属的方法都是目前市场上相对成熟的测量土壤重金属的方法，也是比较常规的方法。可以根据自己的需要选择合适的土壤重金属检测仪。 仪器名称：托普云农土壤重金属快速检测仪仪器型号：TPJS-B 金属检测仪、便携式重金属检测仪
Hans Journal of Food and Nutrition Science 食品与营养科学, 2018, 7(1), 12-16 Published Online February 2018 in Hans. https://www.doczj.com/doc/661644921.html,/journal/hjfns https://https://www.doczj.com/doc/661644921.html,/10.12677/hjfns.2018.71002 The Harm and Rapid Detection Methods of Heavy Metals in Food Packaging Materials Liping Yao1, Defang Sun2, Linxiang Wang1* 1Institute of Physics and Electronic Engineering, Xinjiang Normal University, Urumqi Xinjiang 2School of Mathematics, Xinjiang Teacher’s College (Xinjiang Education Institute), Urumqi Xinjiang Received: Jan. 24th, 2018; accepted: Feb. 5th, 2018; published: Feb. 12th, 2018 Abstract For food, food packaging plays a very important role, which not only plays a role in publicity and beautification, but also plays a protective role in food. However, there are some heavy metals in food packaging materials, which have some hidden dangers to food safety. By laser induced breakdown spectroscopy combined with moving window partial least-squares method, atomic fluorescence spectrophotometry, X-ray fluorescence spectrum method, these heavy metals of packaging material can be rapidly detected. The rapid detection methods for the various heavy metals in materials were summarized, and the latest detection method was analyzed, which are of great significance to the understanding of the food packaging safety and detection. Keywords Packaging Material for Food, Heavy Metal Detection Methods, Food Safety 重金属的危害及其在食品包装材料上的快速检测方法 姚丽萍1，孙德方2，王林香1* 1新疆师范大学物理与电子工程学院，新疆乌鲁木齐 2新疆师范高等专科学校(新疆教育学院)数学学院，新疆乌鲁木齐 收稿日期：2018年1月24日；录用日期：2018年2月5日；发布日期：2018年2月12日 *通讯作者。
随着我国经济的快速发展，不规范、超常的工业生产造成了严重的环境污染。人们日常生活中充斥着大量含重金属的废弃物（如电池、电器设备等），这些废弃物没有得到有效的管理和处置，进一步加剧了重金属的污染和危害。当重金属通过土壤-植物系统迁移转化，并经过食物链的积累和放大作用，就会对生物产生更大的毒害[1]。重金属主要通过污染食品、饮用水及空气等途径最终威胁人类健康的。其中，经食物和饮水方式是重金属危害广大普通民众健康的最主要途径。为了保证食品和饮用水的安全，确保人们的身体健康，食品安全保障人员需要开展大量的监测和检测工作，而适用的方法和检测手段显得尤为重要和迫切。 传统的重金属检测方法有原子吸收光谱法、原子发射光谱法、原子荧光光谱法和阳极溶出伏安法等，这些方法和技术灵敏度高、特异性强，但存在着样品前处理较为复杂、仪器费用高和需要专业人员进行操作等缺陷，难以用于重金属的现场检测。随着经济的发展和人们生活水平的改善，人们对食品安全的要求不断提高，待测样品量迅速增加，传统的检测技术已无法满足这种需求。因此，食品污染物的快速检测技术越来越受到关注。近年来，酶已被用于测定环境介质（水、土和废弃物）和食品中的痕量有害物质。酶抑制法作为一种快速检测有害物质残留的方法，与传统分析方法相比，具有简便、快捷和成本低廉等优点。它直接利用酶的抑制率大小来表示有害物质残留程度的高低，能在较短时间内快速、灵敏的筛选出大量超标样品[2]。本文综述了国内外学者利用酶抑制法快速检测重金属的研究成果，以期引起国内同行对食品重金属快速检测技术的关注。 1酶抑制法测定重金属原理 酶是维持生物体新陈代谢的重要催化剂，进入生物体内的重金属离子与体内某些酶的活性中心具有特别强的亲和力，使酶失去活性。（酶抑制法测定重金属的基本原理就是进入生物体内的重金属离子与体内某些酶的活性中心具有特别强的亲和力，使酶失去活性。重金属离子与形成酶活性中心的巯基或甲巯基结合后，）改变了酶活性中心的结构与性质，引起酶活力下降，从而使底物—酶系统产生一系列变化，诸如使显色剂的颜色、pH、电导率和吸光度等发生改变，这些现象 酶抑制法快速检测食品中重金属研究进展 谢俊平，卢新 （广州绿洲生化科技有限公司，广东广州510663） 摘要：综述酶抑制法快速检测重金属的原理和方法，介绍脲酶、葡萄糖氧化酶、蛋白酶和磷酸酯酶等检测用酶，以及与之相结合的酶传感器、试纸条、量热计、比色法等重金属快速检测新技术，提出今后的研究方向。 关键词：食品；酶抑制法；重金属；快速检测；检测用酶 Advances on the Technique of Raqid Determination of Heavy Metals by Enzyme Inhibition in the Contaminated Foods XIE Jun-ping,LU Xin （Oasis Biochemistry Technology Co．，Ltd．,Guangzhou510663，Guangdong,China）Abstract:In this paper,it summarizes the principle and method of enzyme inhibition of heavy metal rapid determination,introduces the determination enzymes including urease,glucose oxidase,proteinase and phosphatase,combined with the new technology of heavy metal rapid determination,such as,enzyme sensor,test strip,calorimeter and the disposable cuvette.At last,it puts forward the direction of future research. Key words:food;enzyme inhibition;heavy metal;rapid determination;determination enzyme 作者简介：谢俊平（1981—），男（汉），助理工程师，学士，主要从事食 品理化检验研究。
水果蔬菜重金属快速检测仪各项重金属的检测原理及采用标准 重金属中特别是砷、汞、锡、铬、镉等具有显著的生物毒性，其危害性是空前的。重金属一旦进入土壤后，很难从土壤中移除。尽管土壤对重金属等有毒物质有一定的缓冲能力，但是大量重金属的存在会对土壤的理化性质、土壤微生物、土壤酶活性以及土壤生产能力产生明显的不良影响。重金属在土壤中的危害还具有长期性、隐蔽性和交互性的特点，所以土壤一旦被重金属污染，其危害性将是长远的。 如被某些重金属污染的土壤可能要100～200年才能恢复。土壤污染不仅导致土壤质量和生产力的降低，而且引起水、气环境质量的下降，严重的土壤污染将直接危及到生态安全、食品安全和人体健康，同时也影响着投资经商、对外贸易以及一些重要国际公约的履行，不利于我国的环境外交、全社会的稳定和经济增长，从而制约区域和国家的可持续发展。据报道，全国每年受重金属污染的粮食多达1 200万吨，因重金属污染而导致粮食减产高达1 000多万吨，合计经济损失至少200亿元。 从宏观来说，土壤受到重金属污染后，会影响植物生长状况，植物整体长势变差，根系发育不良，地上部生长矮小，叶片失色变形，果实畸形，最终产量下降，果实品质变差。土壤污染直接导致农产品品质不断下降，降低我国农产品的
国际市场竞争力。 食品、土壤、水质逐渐被工业废气、废水、废渣所污染，甚至有些人直接用工业废水浇灌庄稼，造成土壤耕作层内的镉、铜、砷、铬、汞等重金属大量富积、积累，特别是城市郊区现象更为严重;加上大量使用无机化学农药等致使蔬菜和鱼类体内的重金属含量严重超标的情况，不断在人体内积累，导致消费者重金属慢性中毒现象发生，国内已发生多起重金属集体中毒事件，已引起政府的高度重视和社会各界的广泛关注，但是当前重金属测定方法测定速度慢、步骤繁琐且仪器昂贵。基于这种形势，我们开发出了重金属快速测定方法，可对食品样品中的铅、砷、铬、镉、汞进行快速联合测定 现场测试 一、重金属快速检测仪检测原理： (一)、样品经消化后，所有形态的重金属(包括砷、铅、镉、铬、汞等)都转化为离子型态，加入相关检测试剂后显色，在一定浓度范围内溶液颜色的深浅与重金属的含量呈比例关系，服从朗伯--比尔定律，再通过仪器进行测定得出含量值，与国家标准农产品安全质量无公害蔬菜安全要求允许限量的标准进行比较，来判断蔬菜样品重金属含量是否超标。 (二)、各项重金属的检测原理及采用标准 1、重金属砷的检测原理及采用标准 采用国家标准(GB/T5009.11-2003)硼氢化物还原比色法，即样品经消化后，加入碘化钾-硫脲并加热，将五价砷还原为三价砷，在酸性条件下硼氢化钾将三
重金属检测方法汇总 重金属检测方法及应用 一、重金属的危害特性 从环境污染方面所说的重金属，实际上主要是指汞、镉、铅、铬、砷等金属或类金属，也指具有一定毒性的一般重金属，如铜、锌、镍、钴、锡等。我们从自然性、毒性、活性和持久性、生物可分解性、生物累积性，对生物体作用的加和性等几个方面对重金属的危害稍作论述。 （一）自然性： 长期生活在自然环境中的人类，对于自然物质有较强的适应能力。有人分析了人体中60多种常见元素的分布规律，发现其中绝大多数元素在人体血液中的百分含量与它们在地壳中的百分含量极为相似。但是，人类对人工合成的化学物质，其耐受力则要小得多。所以区别污染物的自然或人工属性，有助于估计它们对人类的危害程度。铅、镉、汞、砷等重金属，是由于工业活动的发展，引起在人类周围环境中的富集，通过大气、水、食品等进入人体，在人体某些器官内积累，造成慢性中毒，危害人体健康。 （二）毒性： 决定污染物毒性强弱的主要因素是其物质性质、含量和存在形态。例如铬有二价、三价和六价三种形式，其中六价铬的毒性很强，而三价铬是人体新陈代谢的重要元素之一。在天然水体中一般重金属产生毒性的范围大约在1～10mg/L之间，而汞，镉等产生毒性的范围在0.01～0.001mg/L之间。 （三）时空分布性： 污染物进入环境后，随着水和空气的流动，被稀释扩散，可能造成点源到面源更大范围的污染，而且在不同空间的位置上，污染物的浓度和强度分布随着时间的变化而不同。（四）活性和持久性： 活性和持久性表明污染物在环境中的稳定程度。活性高的污染物质，在环境中或在处理过程中易发生化学反应，毒性降低，但也可能生成比原来毒性更强的污染物，构成二次污染。如汞可转化成甲基汞，毒性很强。与活性相反，持久性则表示有些污染物质能长期地保持其危害性，如重金属铅、镉等都具有毒性且在自然界难以降解，并可产生生物蓄积，长期威胁人类的健康和生存。 （五）生物可分解性： 有些污染物能被生物所吸收、利用并分解，最后生成无害的稳定物质。大多数有机物都有被生物分解的可能性，而大多数重金属都不易被生物分解，因此重金属污染一但发生，治理更难，危害更大。 （六）生物累积性： 生物累积性包括两个方面：一是污染物在环境中通过食物链和化学物理作用而累积。二是污染物在人体某些器官组织中由于长期摄入的累积。如镉可在人体的肝、肾等器官组织中蓄积，造成各器官组织的损伤。又如1953年至1961年，发生在日本的水俣病事件，无机汞在海水中转化成甲基汞，被鱼类、贝类摄入累积，经过食物链的生物放大作用，当地居民食用后中毒。 （七）对生物体作用的加和性： 多种污染物质同时存在，对生物体相互作用。污染物对生物体的作用加和性有两类：一类是协同作用，混合污染物使其对环境的危害比污染物质的简单相加更为严重；另一类是拮抗作用，污染物共存时使危害互相削弱。 二、重金属的定量检测技术
*中医药行业科研专项“常用大宗中药材质量现场快速检测技术研究”（201407003）＊＊ 通信作者Tel ：（010）64014411－2847；E－mail ：yyuan0732@gmail．com 第一作者 Tel ：（010）64014411－2851；E－mail ：397126331@qq．com ★综述专论★ 重金属快速检测技术在中药材质量控制中的应用 * 郑琪1，2， 南铁贵1，詹志来1，袁媛1＊＊，黄璐琦1 （1．道地药材国家重点实验室培育基地，中国中医科学院中药资源中心，北京100700；2．陕西中医学院，西安712000）摘要：重金属污染日益严重使得中药材中重金属含量持续增高，中药材质量的好坏直接影响患者的安全和疗效。因此，如何能快速、准确、简便地鉴别中药材重金属含量，对于中药材的用药安全至关重要。本文总结分析了国内外重金属的快速检测方法，通过归纳酶分析法、免疫分析法、生物化学传感器法、荧光标记技术，讨论其优势与不足，为建立中药材重金属现场快速检测技术提供参考依据。 关键词：中药材；重金属污染；传统检测方法；快检技术；酶分析法；免疫分析法；生物化学传感器法；荧光标记技术中图分类号：Ｒ917 文献标识码：A 文章编号：0254－1793（2015）11－1873－05 doi ：10．16155/j．0254－1793．2015．11．01 Application of rapid determination of heavy metals in quality control of Chinese crude drugs * ZHENG Qi 1，2，NAN Tie－gui 1，ZHAN Zhi－lai 1，YUAN Yuan 1＊＊ ，HUANG Lu－qi 1 （1．National Ｒesource Center for Chinese Materia Medica ，China Academy of Chinese Medicinal Sciences ，Beijing 100700，China ； 2．Shaan'xi University of Chinese Medicine ，Xi'an 712000，China ） Abstract ：Heavy metals in Chinese medicinal materials continue to increase due to the increasingly serious pollu-tion．Quality of Chinese crude drugs directly affects the safety of patients as well as the efficacy．How to identify Chi-nese medicinal herbs rapidly ，accurately and conveniently is an important issue to the safe medication of Chinese crude drugs．This article analyzed the rapid detection methods of heavy metals at home and abroad and discussed the advantages and shortcomings of existing methods such as inductive enzyme analysis ，immune analysis ，biological chemical sensor method and fluorescence labeling technology ，thus providing some references for establishing rapid determination methods for heavy metals in Chinese crude drugs． Keywords ：crude drugs ；heavy metal pollution ；traditional detection method ；rapid detection methods ；enzyme analy-sis ；immune analysis ；biological chemical sensor method ；fluorescence labeling technology 重金属通常是指原子密度大于5g ·cm －3 的一 类金属元素，如铜（Cu ）、镉（Cd ）、金（Au ）、银（Ag ）、铅（Pb ）、锌（Zn ）、镍（Ni ）、钴（Co ）、铬（Cr ）和汞（Hg ）等［1］。中药作为天然药物，由于其具有毒副作用小、使用安全、疗效好等特点而被广泛使用。但随着环境污染日益加剧，工业三废、城市生活垃圾、污泥的排放、含重金属的农药化肥的不合理使用等，使中药材中重金属含量日益增高，中药材品质降低，严 重危害人体健康。重金属对人体危害表现在其可以 通过空气、水、食物等渠道进入体内，与体内有机成分、蛋白质、核糖、维生素、激素、生物酶等结合或反应，使其丧失或改变了原来的生理化学功能而产生 病变或表现出毒性 ［2－4］ 。近年来，我国发生了多起中药材重金属超标事 件。德国从我国进口的大批中药饮片中，30余种药材中重金属含量超标的多达11种，其中川芎6次检
食品中几种常见的重金属检测方法 随着现阶段社会经济的快速发展，人们物质生活水平在不断提升，社会各界开始逐步重视食品安全问题。当前环境污染问题较为严重，各类重金属对食品安全构成了极大的威胁。为了有效应对食品安全中的重金属污染问题，当前需要对各类检测技术进行探究，促进食品安全检测工作质量的提升。 食品安全对于社会群众生命健康具有重要影响，当前相关食品检测机构需要从日常工作中提高责任意识，完善各项检测技术，确保食品安全。目前自然界中比重大于5的金属都被称为重金属，并不是所有的重金属都会对人体健康构成威胁，当重金属实际含量超出人体承受限度时会造成不同程度的危害，比如Pb、Cd、As、Hg等元素。许多重金属不能通过简单方法就能有效消除，如果人类长期使用被重金属污染后的食物，将会导致中毒问题。所以对重金属检测方法进行研究，对维护食品安全具有重要意义。 食物中常见重金属的主要来源概述 目前食品中存有的重金属来源主要有自然原因，也有诸多人为因素。自然原因主要包括不同地质和地理要素的影响，比如火山运动频繁的地区或是矿区，部分有毒重金属物质会对当地动植物产生不同程度污染，人类生活在此区域内，误食动植物都会诱发重金属中毒。人为因素导致的污染
主要是各类社会活动产生的主要后果，现阶段我国工业经济发展较快，各类工业生产活动会产生大量废渣和废水，此类废弃物当中存有较多重金属元素，如果相关部门不能对其进行有效处理，此类废弃物排放到自然环境中，不仅会破坏自然生态环境，还会对当地群众生命健康构成威胁。还有部分食物在实际存储和运输过程中与各类重金属元素进行直接接触，或是食物添加剂当中的有毒元素不断累积、发生相应化学反应都会导致重金属中毒现象的发生。 现阶段食品中几种常见的重金属检测方法探析 原子吸收光谱法。原子吸收光谱法主要是根据自由基础形态下的原子对辐射光进行共振吸收，通过光照强度来对食物中含有的重金属元素进行检测。此类方法实际操作较为便捷，能够最快速度得出相应结果，是当前食物重金属检测的重要技术。此类技术将磷酸二氢钾或是硝酸钯作为改进剂，通过添加改进剂能够使得原子温度有效降低，排除外界干扰因素，使得检测结果更加准确。现阶段在原子吸收光谱法中应用的吸收分光光度计都是通过微机进行控制，运用软件进行自动处理，简化了各项操作程序，有效缩短了实际反应时间。 原子荧光光谱法。原子荧光光谱技术是存在于原子发射和原子吸收之间的分析技术，在食物样品中添加还原剂，使得原子能够吸收特定的频率辐射，逐步形成激发态原子，此
重金属免疫学快速检测技术研究进展 本文从网络收集而来，上传到平台为了帮到更多的人，如果您需要使用本文档，请点击下载按钮下载本文档（有偿下载），另外祝您生活愉快，工作顺利，万事如意！ 摘要：重金属免疫学检测技术作为一种新型检测技术，与传统检测方法相比具有灵敏、快速、携带方便、费用低的优点，可用于现场快速检测。概述近年来免疫学检测技术的最新研究进展，并对该类方法的发展趋势和在食品安全检测中的应用前景进行了展望。 关键词：重金属；免疫检测；酶联免疫吸附反应；胶体金免疫层析法；荧光偏振免疫分析法 随着全社会对食物安全和环境保护问题的关注不断提高，重金属污染已成为全球性的问题。环境污染方面所指的重金属主要指生物毒性显著的汞、镉、铅、铬以及类金属砷，还包括具有毒性的重金属铜、钴、镍、锡、钒等污染物[1]。这类有毒物质通过经由食物链浓缩且在身体不断累积，主要以慢性中毒和远期效应显出毒性，存在巨大的潜在危害。据国家环保局不完全统计，全国每年因重金属污染的粮食达×106万kg，造成的直接经济超过200亿元，受不同程度重金属污染的耕地约有2000万hm2，约占耕地总面积的
1/5[2]。中国水体重金属污染问题也十分突出，江河湖库底质的污染率高达%。重金属一旦污染环境，很难自然修复，且随食物链畜积和传递，对食品安全与群众的健康造成严重威胁[3]。 因此，近年来重金属污染越来越受到到人们的重视，针对重金属常用的传统检测方法包括电感耦合等离子体质谱法(ICP-MS)、石墨炉原子吸收光谱法(GF-ASS)、火焰原子吸收法(FASS)以及紫外分光光度法(UV)等。传统检测方法具有省时、快速、准确、灵敏的优点，是的国家重金属安全检测的金标准。传统的检测方法准确、可信度高，但往往需要大型设备仪器和专业人员操作，有一定的时间地点局限性，不适合用于快速、现场定量检测。在突发性环境污染事件检测和大范围取样实时监测时，需要建立一种灵敏、高效、快速、方便的检测方法。因此，基于单克隆抗体的制备与应用[4]的免疫学检测技术，为实现环境及食品样品中重金属的快速定量或半定量检测提供了一个有效途径。本文综合论述了近几年来重金属检测中的样品前处理及免疫学检测技术，并对今后的研究发展方向做出展望。 1 样品前处理 重金属在实际样品中往往以化合物的形态存在，
重金属检测仪器选择 从环境污染方面所说的重金属，实际上主要是指汞、镉、铅、铬、砷等金属或类金属，也指具有一定毒性的一般重金属，如铜、锌、镍、钴、锡等。我们从自然性、毒性、活性和持久性、生物可分解性、生物累积性，对生物体作用的加和性等几个方面对重金属的危害稍作论述。通常认可的重金属分析方法有：紫外可分光光度法（UV）、原子吸收法（AAS）、原子荧光法（AFS）、电感耦合等离子体法（ICP）、Ｘ荧光光谱（XRF）、电感耦合等离子质谱法（ICP-MS）、电感耦合等离子质谱法（ICP-MS）分析等。 1. 原子吸收光谱法（Atomic Absorption Spectrometry -AAS） 原子吸收光谱法是20世纪50年代创立的一种新型仪器分析方法，它与主要用于无机元素定性分析的原子发射光谱法相辅相成，已成为对无机化合物进行元素定量分析的主要手段。原子吸收分析过程如下：1、将样品制成溶液（空白）；2、制备一系列已知浓度的分析元素的校正溶液（标样）；3、依次测出空白及标样的相应值；4、依据上述相应值绘出校正曲线；5、测出未知样品的相应值；6、依据校正曲线及未知样品的相应值得出样品的浓度值。 原子吸收分光光度计大概10-30万左右，可以作为重金属土壤修复的检测仪器。是重金属土壤修复研发试验中，定量、定性检测的精密仪器。而且国标中重金属的检测就是采用原子吸收分光光度计。 2. 紫外可见分光光度法（UV） 其检测原理是：重金属与显色剂—通常为有机化合物，可于重金属发生络合反应，生成有色分子团，溶液颜色深浅与浓度成正比。在特定波长下，比色检测。 分光光度分析有两种，一种是利用物质本身对紫外及可见光的吸收进行测定；另一种是生成有色化合物，即“显色”，然后测定。虽然不少无机离子在紫外和可见光区有吸收，但因一般强度较弱，所以直接用于定量分析的较少。加入显色剂使待测物质转化为在紫外和可见光区有吸收的化合物来进行光度测定，这是目前应用最广泛的测试手段。显色剂分为无机显色剂和有机显色剂，而以
快速检测：包括样品制备在内，能够在短时间内出据检测结果的行为称之为快速检测。 实验室快速检测方法：检测全过程在两小时以内，为实验室快速检测方法。侧重于挖掘现有设备潜力、更新仪器设备以及改变样品前处理方式。 现场快速检测方法：现场检测在30分钟内出具检测结果，为现场快速检测方法。侧重于将一切可以利用的手段从实验室拿到现场使用。 现场快速检测结果的表述 1 检测方法 1.1 定性检测：即快速地得出被检样品中是否含有有毒有害物质，或其本身就是有毒有害物质。 1.2 限量检测：即快速地得出被检样品中有毒有害物质是否超出标准规定值或有效物质是否达到标准规定值。 1.3 半定量检测：能够得出所测物质成分的大概含量，有利于结果的判断。 1.4 定量检测：也称全定量检测，一般在实验室中进行。有些现场检测方法，其本身也属定量检测范畴，如温度、湿度、消毒间紫外线辅照强度等物理指标的检测。 2 定性检测表述形式 2.1 阴性：表示用本方法未检出要检测的物质。 2.2 阳性：通常用来表示检出了有毒有害物质。 3 限量检测表述形式 3.1 合格：表示检测结果在标准规定值范围之内。 3.2 不合格：表示检测结果超出或达不到标准规定值。 4 半定量与定量检测表述形式：与限量检测相同，也可标出具体数值。 1、急性中毒物质：通常是以LD50（半数致死量）加以区分。通俗是指毒性较强的物质，当人体摄入一定剂量后，在几分钟或数小时即可出现中毒症状。 2、慢性伤害物质：是指与急性中毒物质相比在同等剂量的情况下毒性弱一些的物质，当人体摄入同等剂量时不会很快出现中毒症状，当毒性物质在人体中积累到一定程度时才显现出不良体征。引发食品安全问题的主要原因 1 食物在加工、贮存或运输过程中被污染。 2 食物在贮藏过程中腐败变质、分解产生有毒物质。 3 食物中残留有毒物质或食物本身含有有毒物质。 4 人为掺入了不该掺入的物质或过量掺入了对人体有危害的物质。 5 误食、误用有毒物质。 6 自杀或投毒等。 采样原则 ⑴代表性原则⑵典型性原则⑶适时性原则⑷适量性原则⑸不污染原则⑹无菌原则⑺程序原则⑻同一原则 蔬菜中有机磷和氨基甲酸酯类 农药残留快速检测方法 原理 在一定条件下，有机磷和氨基甲酸酯类农药对胆碱酯酶正常功能有抑制作用，其抑制率与农药的浓度呈正相关系。正常情况下，酶催化神经传导代谢产物(乙酰胆碱)水解，其水解产物显色剂反应，产生黄色物质，用分光光度计测定吸光度随时间的变化值，计算出抑制率，通过抑制率可以判断出样品中是否含有有机磷或氨基甲酸酯类农药的存在。
重金属总量的测定采用消化→原子吸收光谱仪测定； 重金属有效态的测定采用震荡提取→原子吸收光谱仪测定 1 土壤消化（王水+HClO4法） 称取风干土壤（过100目筛）0.1 g（精确到0.0001 g）于消化管中，加数滴水湿润，再加入3 ml HCl和1 ml HNO3（或加入配好的王水4~5mL），盖上小漏斗置于通风橱中浸泡过夜。第二天放入消化炉中，80~90℃消解30 min、100~110℃消解30 min、120~130℃消解1 h，取下置于通风处冷却。加入1 ml HClO4于100~110℃条件下继续消解30 min，120~130℃消解1 h。冷却，转移至20mL容量瓶中，定容，过滤至样品存储瓶中待测。 注：最高温度不可超过130℃。消化管底部只残留少许浅黄色或白色固体残渣时，说明消化已完全。如果还有较多土壤色固体存在，说明消化未完全，应继续120~130℃消化直至完全。 2植物消化（HNO3+H2O2法） 称取待测植物1~2g（具体根据该植物对重金属吸收能力的强弱而定）于消化管中，加入5ml HNO3，盖上小漏斗置于通风橱中浸泡过夜。第二天放入消化炉中，80~90℃消解30 min、100~110℃消解30 min、120~130℃消解1 h，取下置于通风处冷却。加入 1 ml H2O2，于100~110℃条件下继续消解30 min，120~130℃消解1 h。冷却，转移至20mL容量瓶中，定容，过滤至样品存储瓶中待测。 注：植物消化完全为透明液体，无残留。植物消化前是否需要干燥根据实验要求而定。 3土壤中重金属有效态的提取 铅、锌、铜、镉有效态的提取：提取液为0.1mol/L的HCl 砷有效态的提取：提取液为0.5mol/L的NaH2PO4 水土比：10：1~20:1 提取步骤：称取1g（精确的0.0001g）土壤样品于100mL锥形瓶中，加入15mL提取液（以
托普云农——致力于中国农业信息化的发展！ 土壤重金属快速检测仪对土壤重金属含量的检测 就植物的需要而言，可分为两类：一类是植物生长发育不需要的元素，而对人体健康危害比较明显，如镉、汞、铅等；另一类是植物正常生长发育所需元素，且对人体又有一定生理功能，如铜、锌等，但过多会发生污染，妨碍植物生长发育。通常这些元素在正常土壤中含量的上限是一个到几百个mg/kg不等。那么对于土壤中的这些重金属含量如何去测定呢？测定的方法有很多，近年来土壤重金属快速检测仪的应用就更加的显得有用了。 原子吸收分光光度法是土壤萃取物分析所选择的国家标准方法，精密度非常高。石墨炉AAS精度高但价格昂贵，通常火焰AAS即可满足需求。不过AAS每次只能检测一个元素，对于不同元素需要用多种测量方法，对操作者的要求比较高。X射线荧光分析，特别是能量色散型的X射线荧光分析，市场上有成熟的手持式商品出售，可以快速同时进行多种元素分析，实时观测结果。由于土壤重金属快速检测仪不需要使用强酸等溶解样品，便于在现场使用，可满足大多数土壤中金属检测的应用需求。不过由于X射线的性质，要达到实验室级别的精度，现场检测的样品的制备有一定的要求。 托普云农土壤重金属快速检测仪的设计原理就是X射线的相关原理，在对土 壤重金属含量的测得过程中发挥着重要的作用，测定结果也十分准确。 托普云农——致力于中国农业信息化的发展！ 仪器名称：托普云农土壤重金属快速检测仪 金属检测仪、便携式重金属检测仪仪器型号：TPJS-B
一、托普云农土壤重金属快速检测仪技术参数： 二、托普云农土壤重金属快速检测仪标准元素； 1、仪器体积小、重量轻，方便携带，可直接带到野外检测； 2、可对各类土壤，大田土壤，沙粒、污泥、固体废弃物、泥土、泥浆等分析； 3、在野外，不需准备样品就可直接对土壤分析，整个分析过程仅需80秒； 4、可自动感知仪器前方有无样品，可自动根据外部环境亮度调节显示器亮度； 5、工业电阻触摸屏，优异的背光性能，在野外强光下依然清晰可见； 6、元素符号中英显示，精度高，速度快，接近实验室级的分析水平，可直观显示元素百分比含量（元素可达到小数点后三位）及ppm含量； 7、可结合内置的GPS经纬度数据及海拔高度数据，通过导入第三方GIS分析软件，构建元素含量地理三维分布图，快速评估出环境灾害区域； 8、无损检测，不损害、不影响被检测样品使用性能，整个测试过程无任何损伤； 9、仪器不工作时待机，拿起时恢复，降低仪器功耗，延长仪器工作时间；此外手持式土壤分析仪的重力感应能力使得仪器不小心跌落时，自动关机，提供仪器托普云农——致力于中国农业信息化的发展！ 使用的安全性； 10、可通过USB、蓝牙、WIFI进行数据传输，可将设备联入互联网，远程对仪器进行设置及检修；
重金属的快速检测 相对密度在5以上的金属，称作重金属。包括铜、铅、锌、锡、镍、钴、锑、汞、镉和铋10种金属。重金属的化学性质一般比较稳定。尽管锰、铜、锌等重金属是生命活动所需要的微量元素，但是大 过一定浓度都对人体有毒。 最近新闻报道台湾接二连三的发生食品安全事件，这让台湾的消费着也开始发出“还有什么食品可以安全食用”的呼声。方便面油料包里含有铜、铅、砷等对人体危害很大的重金属。由于国家现在对油料包的重金属还没有相关标准，所以使的对重金属的检测和快速检测变得尤为重要！ 曾经一度的用“我诅咒你买方便面没有调料包”来诅咒别人，现在看来这倒成了一件好事。但是遗憾的是买到不含调料包的方便面难度还是很大的。 对于重金属包括其他造成食品安全事件的因素，其实公众也不用那么紧张，由于食品安全问题越来越受到国家和政府的重视，一些像深圳三方圆这样专门从事食品安全快速检测的公司，家庭用和小包装的食品检测设备和试剂盒已经走进寻常百姓家，自己动手丰衣足食，公众如果怀疑食品有问题，完全可以自己进行检测了。
使用方法与结果判定 取粉碎后的固体样品1g（油样取2g，水样取10ml）于反应瓶中，加入蒸馏水或纯净水到20ml，固体样品需要振摇后浸泡10分钟，加入三平勺（约0.2g）酒石酸，摇匀，富含蛋白质的样品如油样或奶样需加入5滴消泡剂，摇匀。取检砷管一支，将空端较长的一端头朝下，在台面上轻敲几下后，剪去两端封头，将空端较长的这头插入带孔的胶塞中使其刚刚露头即可。向反应瓶中加入一片产气片， 2秒钟内将带有检砷管的胶塞紧密插入反应瓶口中，待产气停止，观察并用尺子测量检砷管中氯化金硅胶柱变成紫红或灰紫色的长度。根据变
网络#借鉴重金属检测技术一览表 序号检测项目标准号、标准名称/规范名称检测方法前处理备注一. 肥料 1复混肥料GB 15063-2009《复混肥料（复合肥料）》 1.1 砷GB/T23349-2009 肥料中砷、镉、铅、 铬、汞生态指标第4.2条 GB/T 14539-1993《复混肥料中砷、镉、 铅的测定》原子荧光光谱法 原子荧光光谱法（原法：二乙 基二硫代氨基甲酸银分光光 度法） 盐酸+硝酸 盐酸＋硝酸（王水）按《作业指导书》操作 1.2 汞GB/T23349-2009 肥料中砷、镉、铅、 铬、汞生态指标第4.6条 原子荧光光谱法盐酸＋硝酸（王水）按《作业指导书》操作 1.3 铅GB/T23349-2009 肥料中砷、镉、铅、 铬、汞生态指标第4.4条 GB/T 14539-1993《复混肥料中砷、镉、 铅的测定》火焰原子吸收分光光度法或 石墨炉原子吸收分光光度法 火焰原子吸收分光光度法 盐酸＋硝酸（王水） 1.4 镉GB/T23349-2009 肥料中砷、镉、铅、 铬、汞生态指标第4.3条 GB/T 14539-1993《复混肥料中砷、镉、 铅的测定》火焰原子吸收分光光度法或 石墨炉原子吸收分光光度法 火焰原子吸收分光光度法 盐酸＋硝酸（王水） 1.5 铬GB/T23349-2009 肥料中砷、镉、铅、 铬、汞生态指标第4.5条 NY/T888-2004 火焰原子吸收分光光度法或 石墨炉原子吸收分光光度法 火焰原子吸收分光光度法 盐酸＋硝酸（王水）
网络#借鉴 序号 检测项目 标准号、标准名称/规范名称 检测方法 前处理 备注 2 有机肥料 2.1 砷 NY 525-2011《有机肥料》 （参照GB 18877－2009 《有机－无机复混肥料》） GB/T23349-2009 肥料中砷、镉、铅、铬、汞生态指标 第4.2、4.6、4.4、4.3、4.5条 原子荧光光谱法（原法：二乙基二硫代氨基甲酸银分光光度法） 盐酸＋硝酸 按《作业指导书》操作 2.2 汞 原子荧光光谱法（原：氢化物发生-原子吸收分光光度法） 盐酸＋硝酸 同上 2.3 铅 火焰原子吸收分光光度法或石墨炉原子吸收分光光度法 盐酸＋硝酸 2.4 镉 火焰原子吸收分光光度法或石墨炉原子吸收分光光度法 盐酸＋硝酸 2.5 铬 火焰原子吸收分光光度法或石墨炉原子吸收分光光度法 盐酸＋硝酸 2.6 铜 NY/T305.1-199有机肥料铜的测定方法 火焰原子吸收分光光度法 硝酸+高氯酸（湿灰化）或干灰化 2.7 锌 NY/T305.1-199有机肥料锌的测定方法 火焰原子吸收分光光度法 硝酸+高氯酸（湿灰化）或干灰化 2.8 铁 NY/T305.1-199有机肥料铁的测定方法 火焰原子吸收分光光度法 2.9 锰 NY/T305.1-199有机肥料锰的测定方法 火焰原子吸收分光光度法
土壤重金属快速检测仪器及检测方法 如今，随着现代农业以及科学技术的发展，自动化、智能化、综合化和精确化的快速检测土壤重金属技术已经成为必然趋势。本文分享了几种土壤重金属快速检测仪器及检测方法，并对几种检测方法做了简单的对比分析。 为什么要对土壤重金属进行检测？ 近几年，种植地因农药、肥料、生长素的大量施用及工业“三废”的污染，土壤重金属含量超标较严重且普遍，这不仅毒害土壤-植物系统，降低种植物品质，而且还会通过径流和淋洗作用污染地表水，尤其重要的是通过食物链的方式进入人体内，对于重金属的富集人体难以代谢，最终直接或间接危害人体器官的健康。为此，解决这一难题，建设绿色食品和无公害食品生产基地，要求我们从土壤中的重金属检测分析抓起。 土壤中重金属检测方法 1、原子荧光光谱法 原子荧光光谱法是以原子在辐射能量分析的发射光谱分析法。该方法主要用于金属元素的测定，在环境科学、高纯物质、矿物、水质监控、生物制品和医学分析等方面有广泛的应用。 2、原子吸收光谱法 原子吸收光谱法是基于气态的基态原子外层电子对紫外光和可见光范围的相对应原子共振辐射线的吸收强度来定量被测元素含量为基础的分析方法，是一种测量特定气态原子对光辐射的吸收的方法。在农业方面，主要应用与土壤、肥料及植物中的中微量元素分析、水质分析、土壤重金属环境污染分析、土壤背景值调查及农业环境评价分析等方面。 3、电感耦合等离子体发射光谱法 电感耦合等离子体发射光谱是根据被测元素的原子或离子，在光源中被激发而产生特征辐射，通过判断这种特征辐射的存在及其强度的大小，对各元素进行定性和定量分析。该方法应用于环境水样、土壤样品中的微量元素进行分析，在元素分析测试中的应用技术具有简便、快速、分析速度快等特点。 4、仪器法—土壤重金属快速检测仪 托普云农TPJS-B土壤重金属快速检测仪是一款专门用来检测土壤重金属的仪器，也称土壤重金属速测仪，可快速分析砷、汞、铅、镉、铬、铜、锌、镍等34种标准元素，土壤重金属快速检测仪体积小、重量轻，方便携带，可直接带到野外检测。而且土壤重金属快速
摘要：重金属免疫学检测技术是一种新型检测技术，与传统检测方法相比具有灵敏、快速、携带方便、费用低的优点，可用于现场快速检测。概述近年来免疫学检测技术的最新研究进展，并对该类方法的发展趋势和在食品安全检测中的应用前景进行了展望。 关键词：重金属；免疫检测；酶联免疫吸附反应；胶体金免疫层析技术 Advances in rapid Immunoassay of heavy metal ions LIU Yanmei1 ZHONG Hui1 XIANG Junjian* (Guang dong Province Key Laboratory of Molecular Immunology and Antibody Engineering, Antibody Engineering center of Jinan University, Guangzhou, Guang dong 510632) Abstract: Heavy metal immunoassays are new methods for detection of heavy metal ions. Compared to the traditional chemical methods, immunoassays are not only fast, cheap, simple, but also reasonably portable, highly sensitive and selective. It could be used for rapid detection site. The recent progress of immunoassay was introduced briefly. And the tendency of development in immunoassay and its prospect used in the food safety determination were also forward promoted. Key words: Heavy metal; immunoassays; ELISA; CGEIA 随着全社会对食物安全和环境保护问题的关注不断提高，重金属污染已成为全球性的问题。环境污染方面所指的重金属主要指生物毒性显著的汞、镉、铅、铬以及类金属砷，还包括具有毒性的重金属铜、钴、镍、锡、钒等污染物。这类有毒物质通过经由食物链浓缩且在身体不断累积，主要以慢性中毒和远期效应显出毒性，存在巨大的潜在危害。据国家环保局不完全统计，全国每年因重金属污染的粮食达1.2×106万kg，造成的直接经济超过200亿元，受不同程度重金属污染的耕地约有2000万hm2，约占耕地总面积的1/5[1]。中国水体重金属污染问题也十分突出，