论述中日茶道文化的差异
【日本茶道】
日本茶道——和、敬、清、寂从唐代开始，中国的饮茶习俗就传入日本，到了宋代，日本开始种植茶树，制造茶叶。但要一直到明代，才真正形成独具特色的日本茶道。其中集大成者是千利休
(1522-1592年)。他明确提出“和、敬、清、寂”为日本茶道的基
本精神，要求人们通过茶室中的饮茶进行自我思想反省，彼此思想
沟通，于清寂之中去掉自己内心的尘垢和彼此的芥蒂，以达到和敬
的目的。“和、敬、清、寂”被称之为日本“茶道四规”。和、敬
是处理人际关系的准则，通过饮茶做到和睦相处、互相，以调节人
际关系;清、寂是指环境气氛，要以幽雅清静的环境和古朴的陈设，
造成一种空灵静寂的意境，给人以熏陶。但日本茶道的宗教(特别是
禅宗)色彩很浓，并形成严密的组织形式。它是通过非常严格、复杂
甚至到了繁琐程度的表演程式来实现“茶道四规”的，较为缺乏一
个宽松、自由的氛围。
【中国茶道】
廉、美、和、敬和韩国的茶礼一样，中国的茶道精神也有不同的提法。中国虽然自古就有道，但宗教色彩不浓，而是将儒、道、佛
三家的思想溶在一起，给人们留下了选择和发挥的余地，各层面的
人可以从不同角度根据自己的情况和爱好选择不同的茶艺形式和思
想内容，不断加以发挥创造，因而也就没有严格的组织形式和清规
戒律。只是到了20世纪八十年代以后，随着茶文化热潮的兴起，许
多人觉得应该对中国的茶道精神加以总结，归纳出几条便于茶人们
记忆、操作的“茶德”。已故的浙江农业大学茶学专家庄晚芳教授
在1990年2期《文化交流》杂志上发表的《茶文化浅议》一文中明
确主张“发扬茶德，妥用茶艺，为茶人修养之道”。他提出中国的
茶德应是“廉、美、和、敬”，并加以解释：廉俭有德，美真康乐，和诚处世，敬爱为人。
具体内容为：
廉——推行清廉、勤俭有德。以茶敬客，以茶代酒，减少‘洋饮’，节约外汇。
美——名品为主，共尝美味，共闻清香，共叙友情，康起长寿。
和——德重茶礼，和诚相处，搞好人际关系。
敬——敬人爱民，助人为乐，器净水甘。
“茶”字最早见于我国的《神农本草》一书。茶在中国经历了由药用、食用到饮用的漫长发展阶段。到了唐代，茶叶才正式作为普
及民间的大众饮料。中国茶道比日本茶道早很多，当今世界广泛流
传的种茶、制茶和饮茶习俗，都是由我国向外传播出去的。中国茶
文化的发展经历了漫长的历史沉淀，兼收并蓄，多种思想融入其中，以儒家思想为核心，融儒、道、佛于一体，三者之间互相补充、融合，从而形成了广博的中国茶文化。
谈到茶道文化，世人皆会想到日本。日本茶道起源于中国的茶文化，在唐代，中国的茶文化通过遣唐使荣西禅师传入日本。日本经
过历代人的不懈努力，吸收了禅宗的精髓，结合本民族的特色，形
成了具有东方魅力、体系完整的茶文化——日本茶道。从日本茶道
发展史来看，将饮茶习俗传入日本的是遣唐僧，茶文化在日本的主
要传播者也是一些高僧，在日本茶道中起关键作用的正是禅宗的信
奉者。因此，日本茶道艺术的思想背景为佛教，其思想的核心是“禅”。日本茶道讲究“四则”，即“和、敬、清、寂”，这正是
佛教禅宗精神之所在。“和”既指人与人之间的和睦，也指讲究本
来面目，不造作，与茶的自然融合。“敬”指敬爱之心。在茶道中，对一切事物都保持着尊敬的态度，一丝不苟地用恭敬的心情，来做
好每一件事。“清”在茶道中指外物和内心的清净的状态。六根清净，就是禅道，也是茶道。“寂”即“无”，强调“本来无一物”，是熄灭了心中诸般欲火之后的宁静的、安祥的状态，这正是源于佛
教“空无”观。日本茶道中的“茶禅一味”，吸收了中国茶文化思
想的部分内容，它规劝人们要和平共处，修身养性。日本茶道通过
茶艺表现禅宗精神，是茶艺与精神的完美结合。
中国的茶文化和日本的茶道文化都是东方茶文化灿烂的瑰宝，两者在很多方面有异曲同工之妙，同时又各具千秋。
在表象层面上，中日的茶具不尽相同。据史料记载中国的茶具至少包括10种，即茶炉、茶灶、茶磨、茶碾、茶罗、茶架、茶匙、茶筅、茶瓯、茶瓶等。而日本的茶具主要包括厂风炉、柄杓、盖置、
水指、建水、枣(薄茶用的茶罐)、茶入(浓茶用的茶罐)、茶杓、茶
筅等。
在饮茶的过程中日本人强调参禅，所以日本茶道讲究在茶中品味人生，其形式具有高度的仪式化。中国人崇尚中庸和谐、开朗友善，中国茶道文化底蕴厚重，以领悟人生意义为主，所以中国人饮茶讲
究和谐、随和，不过分注重形式。
表象的不同实质源于精神层面上的差异。中国茶文化以儒家思想为核心，融儒、道、佛于一体，内容十分丰富。茶道精神源于儒家
的中庸思想，儒家思想的平和快乐是中国茶道的主调。佛教对中国
茶道的影响也很大。首先，因茶有“三德”：提神，助消化，清心
定神、去除杂念，所以喝茶既满足坐禅需要又不破坏佛教清规。其次，佛教的苦、集、灭、道四谛中的第一谛——苦谛，视人间为无
边的苦难，当参破苦谛，达到大彻大悟，便是求得对苦的解脱。茶
性清苦，品茶之苦味，苦后回甘，这与苦谛一致。所以茶一直以来
深受禅僧们的喜爱。除佛、儒两家之外，中国茶道还受道家影响。
道家为求长生不老，苦炼金丹，但始终未能如愿。因茶有强身健体，长寿命之功效，于是逐渐被视为仙药。道家倡导通过饮茶，以求得
道成仙。同时，道家认为自然本性才是真美，追求“天人合一”的
境界。饮茶之人喜欢空灵虚静的饮茶环境，将自己融于自然，追求
心灵与自然的和谐，精神与物质统一的意境，这与道家天人合一的
理念是统一的。
中国人“以茶利礼仁”、“以茶表敬意”、“以茶可行道”、“以茶可雅志”，这四条都是通过饮茶贯彻儒家的礼、义、仁、德
等道德观念以及中庸和谐的精神。