人教版高中生物《基因工程及其应
用》教学设计
人教版高中生物《基因工程及其应用》教学设计一、总体设计指导思想本节课突出对学生技能和科学素质的培养，通过精心设计课堂教学环节，来培养学生的信息提取能力、识图能力、语言表达能力、实际操作能力及培养学生的科学精神和科学素养。二、教材分析基因工程是现代生物科技中的热点，逐渐对人类的生产和生活产生了巨大的影响，学习这一内容既有利于学生对这一前沿科技的了解，也能让学生对科学技术社会三者的关系有更深入的理解，还能为学生的人生规划提供一种新的视角。而对这一专题的教学，首先要考虑基础性，高中阶段的教学不是培养专家，而是要全面提高学生的科学素养，因此着力点应瞄准对学生的发展起根本作用的知识能力思
想情感上，针对本节内容即简述基因工程的基本原理，举例说出基因工程在农业、医药等领域的应用，关注转基因生物和转基因食品的安全性；关注基因工程的发展，认同基因工程的应用促进生产力的提高；运用所学DNA重组技术的知识，模拟制作重组DNA模型，而本课知识、能力上主要解决基因工程操作的原理及基本步骤以及模型构建。三、教学目标知识目标简述基因工程的基本原理举例说出基因工程在农业、医药等领域的应用关注转基因生物和转基因食品的安全性；情感态度价值观目标关注基因工程的发展，认同基因工程的应用促进生产力的提高能力目标运用所学DNA重组技术的知识，模拟制作重组DNA模型。四、教学重难点重点：①基因工程的主要步骤②基因工程的应用③转基因生物和食品的安全性难点：①基因工程的基本原理。②转基因生物与转基因食品的安全性。五、
教学过程：程序引入新课教师活动 1.展示图片：能发光的水母和不能发光的热带斑马鱼 2.提出问题：若想获得能发光的热带斑马鱼该如何操作引导学生思考导入基因工程并呈现本节课的学习目标学生活动设计意图学以致用，以已学知识为基础，发散思考回答学生思维，解决实际问题。基因工程的概念环节 1.核心概念教学展示基因工程的概念，抓住核心点即基因工程的别名、原理和结果认真听讲，理解，回答使学生直观的感知知识基因工程的基本工具环节 2.提取信息呈现材料：美国人培育转基因大肠杆菌的过程材料提出问题：找出能代表培育转基因大肠杆菌关键步骤的三个动词环节 3.合作探究说明三个关键动词即剪切、插入、转移入各对应一种基本工具即限制酶、DNA连接酶、运载体，关于三种基本工具呈现三个问题引导学生自主学习后小组合租探究：限制酶的分布、通过阅读材料找出三个关键
动词，培养学生提取信息的能力。阅读资料，找出能代表培育转基因大肠杆菌关键步骤的三个动词通过自主学习培养学生独立思考的能力，通过小组合作讨论培养学生的团队合作意识。自主学习课本102页最后一段至103页第二段，思考后小组合作讨论以上三个问题作用及特性DNA连接酶的作用、作用对象和作用部位运载体的常见种类、作用学生思考讨论后，根据学生的回答通过图像引导学生正确理解相关知识基因工程的基本操作步骤环节 4.读图说话展示基因工程操作的过程图即课本图6-6 提出要求：用自己的话描述基因工程操作的一般步骤根据学生描述进一步规范化从而概括出基因工程操作的四个基本步骤环节 5.动手动脑—模型制作提供以下材料剪刀---限制酶；胶带----DNA连接酶；环形纸带---质粒；纸条---含目的基因的DNA分子提出要求：制作模型模拟基因工程的关键操作步骤，边制作边描述。本模型制作
的设计和运用，旨在激发读图识图，自主组织语言描述基因工程的操作过程培养学生识图能力及语言表达能力进一步形成规范的学科语言意识和素养积极动脑思考、动手操作，动嘴描述，学生探索和协作的小组合作制作基因表达载体构建的过程模型兴趣，培养学生的动手能力和思维能力及语言表达能力和团队合作意识课堂小结利用多媒体课件板书引导学生概括总结学生总结本节课知识要点巩固基础知识，形成关于本节的整体知识网络当堂达标检测呈现当堂检测题目5min后核对答案给出自我评价表进行检测订正答案进行本节效果自我评价，并总结出本节课的疑惑与问题检测学生听课效果，帮助学生查漏补缺。六、学案设计：基因工程---课堂探究案一．学习目标 1.简述基因工程的基本原理2.通过模型制作理解基因工程的关键步骤二．合作探究 1.核心概念：基因工程又叫做基因拼接技术或DNA
重组技术。通俗的说，就是按照人们的意愿，把一种生物的某种基因提取出来，加以修饰改造，然后放到另一种生物的细胞里，定向地改造生物的遗传性状。别名_________________原理____________________________ 结果__________________________________ ________________________________ 2.信息提取：阅读以下资料，找出能代表培育转基因大肠杆菌关键步骤的三个动词。美国人在1978年用大肠杆菌生产出了胰岛素，大肠杆菌产生胰岛素并进行批量生产的原理是运用到了现代生物技术的转基因技术，它是先将人胰岛素基因从人的染色体DNA上剪切出来，插入从细菌细胞中提取出来的质粒中，再将这个合并起来的、带有胰岛素基因的质粒，转移入大肠杆菌的细胞中，随后该胰岛素基因会指导大肠杆菌细胞产生胰岛素，人类即可将这些胰岛素提取并收集出来，用于治疗糖尿病病人，给糖尿病患者带来了福音. 能代表培育
转基因大肠杆菌关键步骤的三个动词分别是________、_________、__________。
3.合作探究：阅读课本102页最后一段至103页第二段，探讨以下问题限制酶的分布、作用及特性思考一：限制性核酸内切酶切割的是DNA分子的哪个部位_______________ DNA连接酶的作用、作用对象和作用部位思考二：DNA连接酶与DNA聚合酶有何区别？__________________________________ _ 运载体的常见种类、作用
4.读图说话：读下图，用自己的话描述基因工程操作的一般步骤。
5.动手动脑：用以下制作模型模拟基因工程的关键操作步骤，边制作边描述。剪刀---------限制酶；胶带---------DNA连接酶；环形纸带----------质粒；纸条---------含目的基因的DNA分子三.当堂达标检测1.基因工程中基因的“剪刀”是A．噬菌体、动植物病毒B．DNA连接酶C．质粒D．限制性核酸内切酶2．下列
物质中，不具有特异性识别作用的是 A.糖蛋白 B.抗体 C.质粒 D.限制性核酸内切酶3．下列关于DNA连接酶的作用叙述正确的是A．将单个核苷酸加到某个DNA片段末端，形成磷酸二酯键B．将断开的两个DNA片段的骨架连接起来，重新形成磷酸二酯键C．连接两条DNA链上碱基之间的氢键D．只能将双链DNA 片段互补的黏性末端连接起来，而不能连接任意两个DNA片段4．下列关于生物知识的叙述中，正确的是①在基因工程操作中所用到的工具酶有限制性核酸内切酶、DNA连接酶、运载体；②人和动物细胞在无氧条件下也能分解有机物、释放能量，并产生二氧化碳；③乳酸菌、酵母菌和蓝藻的细胞内都有核糖体、DNA、RNA；④质粒和线粒体是既有核酸又有膜的细胞结构；⑤糖蛋白、抗体、受体、tRNA都是具有特异性识别作用的物质；⑥噬菌体侵染细菌的实验证明了DNA是主要的遗传物质；
A.①②④⑥
B.③④⑤⑥⑦
C.
①⑤⑥ D.③⑤5．已知某种限制性内切酶在一线性DNA分子上有3个酶切位点，如图中箭头所指，如果该线性DNA分子在3个酶切位点上都被该酶切断，则会产生a、b、c、d四种不同长度的DNA片段。现在多个上述线性DNA 分子，若在每个DNA分子上至少有1个酶切位点被该酶切断，则从理论上讲，经该酶切后，这些线性DNA分子最多能产生长度不同的DNA片段种类数是
A．3B．4C．9 D．12 6．在用基因工程技术构建抗除草剂的转基因烟草过程中，下列操作错误的是A．用限制性核酸内切酶切割烟草花叶病毒的核酸B．用DNA连接酶连接经切割的抗除草剂基因和载体C．将重组DNA分子导入烟草原生质体D．用含除草剂的培养基筛选转基因烟草细胞自我评价表题号答案得分123
45 6 总结出本节课的疑惑与问题基因工程----课后拓展案 1.归纳总结限制酶、DNA连接酶、DNA聚合酶、解旋酶的作用及作用部位。限制酶__________________________________ ________________________ DNA连接酶
__________________________________ ____________________ DNA聚合酶__________________________________ _____________________ 解旋酶__________________________________ ________________________ 练习：下图为DNA分子在不同酶的作用下所发生的变化，图中依次表示限制酶、DNA聚合酶、DNA连接酶、解旋酶作用的正确顺序是A．①②③④B．①②④③C．①④②③D．①④③② 2.基因工程中，需使用特定的限制酶切割目的基因和质粒，便于重组和筛选。已知限制酶Ⅰ的识别序列和切点是
—G↓GATCC—；限制酶Ⅱ的识别序列和切点是—↓GATC—。请据图分析：切割目的基因时宜选择限制酶Ⅰ还是限制酶Ⅱ切割质粒呢？请说明理。总结：限制酶选择的注意事项。
(1)根据目的基因两端的限制酶切点确定限制酶的种类①应选择切点位于目的基因两端的限制酶，如图甲可选择PstⅠ。②不能选择切点位于目的基因内部的限制酶，如图甲不能选择Sma Ⅰ。③为避免目的基因和质粒的自身环化和随意连接，也可使用不同的限制酶切割目的基因和质粒，如图甲也可选择用Pst Ⅰ和EcoR Ⅰ两种限制酶(但要确保质粒上也有这两种酶的切点)。(2)根据质粒的特点确定限制酶的种类①所选限制酶要与切割目的基因的限制酶相一致，以确保具有相同的黏性末端。
②质粒作为载体必须具备标记基因等，所以所选择的限制酶尽量不要破坏这些结构，如图乙中限制酶Sma Ⅰ会破坏标记基因；如果所选酶的切点不是一个，
则切割重组后可能丢失某些片段，若丢失的片段含复制起点区，则切割重组后的片段进入受体细胞后不能自主复制。
3.限制性核酸内切酶Mun Ⅰ和限制性核酸内切酶EcoR Ⅰ的识别序列及切割位点分别是—C↓AATTG—和—G↓AATTC—。如图表示四种质粒和目的基因，其中箭头所指部位为限制性核酸内切酶的识别位点，质粒的阴影部分表示标记基因。适于作为图示目的基因载体的质粒是( )
4.关于右图所示DNA分子的说法，正确的是( ) A.限制酶作用于①部位，DNA连接酶作用于③部位 B.该DNA的特异性表现在碱基种类和(A+T)／(G+C)的比例上C.若该DNA中A为p个，占全部碱基的n／m(m>2n)，则G的个数为(pm／2n)-p 1515 D.把该DNA放在含N的培养液中复制两代，子代中含N的DNA占3／4 5．下图表示一项重要的生物技术，对图中物质a、b、c、d的描述，正确的是
最新人教版高中生物必修三教案全集 第一章人体的内环境与稳态 第1节细胞生活的环境 一、教学目标 知识方面：描述内环境的组成和理化性质。 能力方面： 1.说明内环境是细胞与外界环境进行物质交换的媒介。 2.尝试建构人体细胞与外界环境的物质交换模型。 情感态度价值观：认同内环境是细胞进行正常生命活动的基本条件。 二、教学重点和难点 1.教学重点 （1）内环境的组成和理化性质。 （2）内环境是细胞与外界环境进行物质交换的媒介。 2.教学难点 （1）内环境的理化性质。 （2）内环境是细胞与外界环境进行物质交换的媒介。 三、教学方法：讲述与学生练习、讨论相结合 四、教学用具：幻灯片 五、课前准备： 六、课时安排：2课时 七、教学过程： 教学内容教师组织和引导学生活动教学意 图 章引入让学生阅读章引言并体会内环境的重要性阅读思考引入新 课 〖板书〗第1节细胞生活的环境 问题探讨 〔生答师提示〕1.图1中是人体血液中的血细胞，包括 红细胞、白细胞等；图2中是单细胞动物草履虫。 2.血细胞生活在血浆中。草履虫直接生活在外界水环境中。 两者生活环境的相似之处是：都是液体环境；不同之处是： 血细胞生活在体内的血浆中，并不直接与外界环境进行物质 交换，而草履虫直接生活在外界环境中；与外界环境相比， 血浆的理化性质更为稳定，如温度基本恒定等。 〖填空式提问〗所有的生命系统都存在于一定的环境中，与 思考回答创造问 题情境， 引入新 课
环境之间不断进行着物质和能量的交换。细胞作为最基本的生命系统，也是如此。 〖问〗单细胞生物是怎样与环境之间不断进行着物质和能量的交换呢？多细胞生物呢？阅读思考回答 〔板书〕一、体细胞生在细胞外液 〖问〗什么是体液？ 〖引导提示〗体液——不论男性还是女性，体内都含大 量以水为基础的液体，这些液体统称为体液。 1.体液的成分和组成呢？ 细胞内液 （存在于细胞内，约占2/3） 1.体液血浆 细胞外液组织液 （存在于细胞外，约占1/3）淋巴等 2.内环境的组成及相互关系 阅读思考 回答 〔思考与讨论1〕 〖师提示〗 1.细胞外液是指存在于细胞外的体液，包括血浆、组织 液和淋巴等。血细胞直接生活在血浆中，体内绝大多数细胞 直接生活在组织液中，大量淋巴细胞直接生活在淋巴液中。 由此可见，细胞外液是体内细胞直接生活的环境。 2. 血浆组织液淋巴 同它们都属于细胞外液，共同构成人体内 环境，基本化学组成相同。 学生讨论 后回答
第六节鸟 一、教学目标： 1．阐明鸟、昆虫等适于空中飞行的形态结构特点；说出恒温动物与变温动物的概念； 2．通过探究实验，培养学生思考问题，分析问题解决问题的能力； 3．培养学生爱护动物，保护环境的绿色、和谐价值观。 二、重点和难点： 1．阐明鸟适于空中飞行的形态结构特点； 2．尝试独立完成“鸟适于飞行的特点”的探究活动； 三、课前准备： 教师：各种鸟类在空中飞行的图片、录像片； 学生：1．搜集描写鸟类的诗句； 2．观察、调查当地常见鸟类并做记录； 四、课时分配：一课时 五、教学过程 1. 课程导入 ①观察各种鸟类的飞行姿态图片，思考其生活习性与环境相适应的特点； ②观察各种鸟类飞行的录像片，思考并想像鸟类为什么具有这么强的飞行能力； ③让学生列举自己最熟悉的一种鸟，描述它的生活习性。 2. 探究实验：鸟类适于飞行的特点 2. 鸟的外部形态 ①观察各种鸟类的图片，思考鸟类飞行外部的原因； ②观察鸽子翅膀的图片，分析鸽子翅膀的作用； ③探究实验：鸟类适于飞行的特点； 1、每位同学画出自己最熟悉的鸟的外形，推测它适于飞行的形态特点，实物投影，互相交流。 2、折叠飞机扔向空中，感受形状的改变使纸飞想要克服的空气阻力减少，以此联想飞机的外形适于的特点。 3、探究过程：提出问题：鸟的身体有哪些适于飞行的特点？并作出假设、制定计划 结论：鸟类的体表被覆羽毛；前肢变成翼；具有很强的飞行能力；身体内有气囊；体温高而恒定。 ④总结一下鸟类适于飞翔生活的外形特点。 3. 鸟的内部结构 ①观察鸽子内部结构图片，思考鸟类飞行肌肉发达的原因；
②观察鸽子内部结构图片，分析鸽子龙骨突有什么特点； ③总结一下骨骼和肌肉适于飞翔生活的特点。 4. 鸟的消化系统 ①观察鸽子内部消化系统，分析鸟类的主要特点； ②观察鸽子内部消化系统，思考鸟类消化系统适应飞行的原因； 5. 鸟的呼吸系统 ①观察鸟类呼吸系统的图片，分析鸟类呼吸系统的主要特点； ②思考鸟类呼吸系统适应飞行的特点，并引入气囊的概念； ③观察鸟类心脏跳动频率与人类心脏跳动频率对比图片，引入恒温动物的概念，分析恒温动物与变温动物之间的区别。 6. 鸟与人类生活的关系 ①让同学分享观察到的日常生活中的图片，讲述人类与鸟之间的关系； ②展示演示文件，点出日常生活中爱护鸟类的重要性； 六、板书设计 第六节鸟 一、鸟的主要特征 1、身体呈流线型 2、前肢变成翼和羽毛 3、发达的胸肌 4、特殊的骨骼 二、鸟类适于飞行的特点 1、没有牙齿，用坚硬的喙取食 2、食量大，消化能力强，吸收快，不储存粪便 3、呼吸旺盛，有气囊，飞行时使用双重呼吸 三、鸟的主要特征： 体表覆羽；前肢变成翼；有喙无齿；有气囊辅助肺呼吸。 七、课后反思
腐乳的制作 .................. 一、腐乳制作的原理 1．发酵微生物 (1)类型：参与豆腐发酵的微生物有青霉、酵母、曲霉、毛霉等，其中起主要作用的是毛霉。 (2)毛霉：是一种丝状真菌，分布广泛，生长迅速，具有发达的白色菌丝。 2．发酵原理 (1)蛋白质――→蛋白酶 小分子的肽和氨基酸 (2)脂肪――→脂肪酶 甘油和脂肪酸 二、腐乳制作的流程 让豆腐上长出毛霉??? 毛霉来源：空气中的毛霉孢子或直接人工接种条件控制：温度为15～18 ℃，并保持一定的湿度 1．腐乳制作过程中起主要作用的微生物是毛霉，来源于空气中的毛霉孢子。 2．毛霉产生的蛋白酶和脂肪酶将蛋白质和脂肪分解成小分子的肽和氨基酸、 甘油和脂肪酸。 3．腐乳制作的实验流程： 让豆腐上长出毛霉→加盐腌制→加卤汤装瓶→密封腌制 4．加盐腌制时应逐层加盐，随着层数的加高而增加盐量，接近瓶口表面的 盐要铺厚一些。 5．加盐既可析出豆腐中的水分，又能抑制微生物的生长。 6．卤汤是由酒和香辛料配制而成的，既能防腐杀菌，又能调味。 7．豆腐含水量以70%为宜；卤汤中酒的含量一般控制在12%左右。
加盐腌制????? 加盐方法：随层数加高而增加盐量，接近 瓶口表面的盐要铺厚一些腌制时间：约8 d 左右 加盐目的??? 析出豆腐中的水分抑制微生物的生长 配制卤汤????? 酒??? 含量：12%左右作用：抑制微生物生长，使腐乳具有独 特香味 香辛料：调制腐乳风味，还具有防腐杀菌 的作用 密封腌制：加入卤汤后，用胶条将瓶口密封 三、实验操作注意事项 1．控制好材料的用量 (1)盐的用量??? 过高：影响腐乳口味过低：不足以抑制微生物生长，导致豆腐 腐败变质 (2)酒的含量??? 过高：腐乳成熟的时间会延长过低：不足以抑制微生物生长，导致豆腐 腐败 2．防止杂菌污染 (1)所用玻璃瓶洗刷干净后要用沸水消毒。 (2)装瓶时要迅速小心；封瓶时，最好将瓶口通过酒精灯的火焰，以防止瓶口被污染。 1．制作果酒、果醋、腐乳的主要微生物从细胞结构来看( ) A ．三种均为真核生物 B ．三种均为原核生物 C ．两种真核生物，一种原核生物 D ．两种原核生物，一种真核生物
高中生物《ATP的主要来源—细胞呼吸》（第一课时）教学设计无锡市第一女子中学吴卫红214002 《ATP的主要来源—细胞呼吸》是高中生物人教版（必修1）第5章第3节内容。现代教育观认为，知识不仅是一种静止的“状态”，更重要的是一个运动的过程。学生掌握知识的过程实质上是一种探究、分析、创造的过程，也是学生科学精神、创新精神甚至正确世界观逐步形成过程，所以在课堂教学中，教师要突出学生的主体性和教师的指导作用，以学生质疑、探究、思悟为主体，以教师点拨、辨析、归纳为主导，培养学生的综合思维能力，提高课堂教学的实效性，以达事半功倍的效果。生物学是一门以实验为基础的自然科学,实验教学具有丰富的科学素质教育功能。现代生物学关于实验探究式教学的思想是要求学生主动参与实验的设计、操作过程，获得具体的经验，从而达到形成、巩固并扩充科学概念和理论的目的。一．教材分析 1．教材内容的特点 《ATP的主要来源—细胞呼吸》是第五章的重点内容之一，本节内容需要2课时完成。第一节课为探究实验活动，探究酵母菌细胞呼吸的方式，第二节课学习有氧呼吸和无氧呼吸的概念以及细胞呼吸原理应用于生活和生产实践的实例。学好本节内容，便于学生加深领会该细胞之所以能够经历生长、增殖等生命历程，是与能量的供应和利用分不开的。 生物学的每一个概念、理论、思想的提出都要依靠大量的观察和实验。高中生物实验分两种类型，验证性实验和探究性实验（包括研究性课题），由于后者更能体现探究能力、实验设计能力和运用生物学知识和方法分析和解决实际问题能力；更能体现科学态度、科学精神和创新意识。探究酵母菌细胞呼吸的方式的实验，为下一节课学习有氧呼吸和无氧呼吸的概念以及细胞呼吸原理铺设道路。 2.教学目标 2.1知识目标：理解探究酵母菌的呼吸方式的实验原理，了解实验材料、实验步骤，分析实验结果，能比较生物进行有氧呼吸与无氧呼吸的条件和产物，掌握对比实验的设计方法。 2.2技能目标：通过探究酵母菌细胞的呼吸方式，让学生学会实验探究的方法，学会检测酒精、二氧化碳等细胞呼吸产物，学会控制自变量，观察和检测因变量的变化，提高学生合作、交流以及自主学习的能力。 2.3情感、态度与价值观：通过联系生产、生活等实际，激发学生学习生物学的兴趣，增强学生理论联系实际的意识，培养敢于质疑、勇于创新的科学精神和实事求是的科学态度。 二．教材处理 1．学生状况分析与对策
第四节鸟的生殖和发育教学设计 一、设计思路 学习不是教师将知识直接呈现给学生的过程，而是帮助其主动建构的过程。因此“如何将探究性学习与基础知识的教学统一起来，让学生通过探究性学习来建构概念，是生物课程改革急需深入研究的问题。”基于这样的思考，针对教材特点和学生的认知规律，本节课以“自主性、探究性、合作性”为课堂学习的三个基本维度，以培养学生的科学素养为指导，以侧重科学方法教育为目标，在充分了解和利用学生原有经验的基础上，积极引用和拓展，使教学过程顺应学生的认知规律，创造实践条件，教师及时引导，让学生真正在“做中学”，从而有效地促进学生生物学基本概念的建构和情感、态度、价值观方面的健康发展。这堂课采用的是“GSPD”式教学模式，所谓“GSPD”式，也就是 guide 、 search 、 probe 、 disscuss，意思为引导，观察，探究，讨论，即以明确的任务驱动，通过自主、探究、合作学习来达到预设的教学目的。 二、教材分析 重点:1．鸟卵适于在陆地上发育的结构特点。 2．鸟的生殖和发育的基本过程。 难点: 以探究性学习促进生物学概念的建构。 三、教学目的 1．说出鸟卵适于在陆地上发育的结构特点。 2．描述鸟的生殖和发育过程。 3．通过参观或参与家禽养殖活动，关注鸟类与人类生活的关系。
新课程的理念告诉我们：如果我们的教师依然停留在“传道、授业、解惑”的认知层次，只是把一些叫做“知识”的东西硬塞给学生，那么学生即使学得再多，充其量也只不过是一个人云亦云的“人形鹦鹉”或者是读了一辈子书的“两脚书橱”。新课程理念下的生物课程如何实施？这节课留给执教者的启示无疑是立体的；教师应该逐渐走下讲台，成为学生学习的伙伴；教材应该逐渐蜕去“权威”的外衣，成为教学内容的载体和教材资源的组成；课堂应该逐渐从教室扩展到校园、社会和学生生活的每一个空间，紧紧植根于社会现实与学生生活实际；课堂教学应该逐渐从刻板、僵化、单一走向民主、开放和富于个性，从而变得越来越鲜活和富有生命的活力.... 纵观这节课，通过执教者的自我反思、组内教师的剖析以及对学生的访谈，认为亮点有三: （一）学生解放了 在传统的课堂中，学生受到诸多的限制，因而变得盲从依附。而在这节课上，学生被赋予了很多的自由和权利；独立思考、个性化理解、自由表达的自由和权利；作为平等的一员参与到课堂教学的自由和权利；不因为自己见解的独特或不完善乃至片面，而受到不公正评价的自由和权利等等。这些自由和权利大大释放了学生的个性和潜能，使学生的主观能动性和创造性得到充分的发挥，学生也因此变得活泼敏捷和富有朝气。在两个开放性设计活动和最后一环节的“创新题”比试中，学生的智慧和才能得到了淋漓尽致的诠释。在老师的信任、尊重和引导下，可谓是“八仙过海，各显神通”，仅“探究气孔”一个设计活动，学生居然呈现了五种创意，其中不乏一些奇思妙想。难怪有学生说：“课要是坚持这样上下去，老师，你铁定被我们比下去！”而这不正是我们所期盼的吗 ? （二）教材开放了 在传统课堂教学中，教师往往把教材当成学生学习的唯一资源，为此，教师牵着学生的鼻子去学教材、钻教材，甚至是背教材，教材被神化了、绝对化了，教学也因此变成了教书。而这一节课，教师不再是教教材，而是用教材。熟悉教材的老师不难发现，本节课对教材进行了有效的补充、延伸、拓宽和重组，并加强了教材与社会生活和学生经验的联系和融合。通过“品品说说、看看议议、动动探探、比比赛赛”四个单元活动，使枯燥的书本知识一下子变得鲜活起来，让人看得见、摸得着，让学生有亲近感，这样生活化且富有情趣的学习内容，学生能不喜欢吗 ? （三）过程开放了 新课程的课堂教学不再是一个封闭系统，也不再拘泥于预先设定的固定不变的程式，而是强调预设的教案在实施过程中必须潜在和开放地接纳始料未及的体验。这节课，在充分体现学生学习自主性的同时，还凸现了教学的开放性。体现之一：教师的某些问题不是事先预设的，而是随着教学的展开逐渐形成的；体现之二：解决问题的方式是开放的，结论是学生合作探索获得的；体现之三：师生之间的关系是民主平等的，整个教学过程较多的是师生间的交流互动。 学生的解放，教材和教学过程的开放，使课堂教学呈现出丰富性、多变性和复杂性，充满了对智慧的挑战和对好奇心的满足，焕发了师生的生命活力，让课堂“活”了起来。诚然，这节课还存在着许多需要探讨的问题，如：教师在尊重学生独特见解的同时如何更有效地关注学生的差异？面对学生获得“自主”后发出的充满挑战的开放性问题和多样化思维，教师如何“引领”? 怎样创设并促进学生的有效“合作学习”? 如何解决“探究”和有限的“45 分钟”之间的矛盾、冲突？等等。尤其值得一提的是，本节课中，传统教学的思维惯性还不时让教师认为学生的认知水平必不如师，在某些活动中有着太多的暗示，不妨再多放手一些，让学生有更多的独立思考和深入实践的机会，其实失败了又何妨，重在探究的过程。还有就是为夸奖而夸奖的痕迹太多，对学生而言，一
探索生物大分子的奥秘 一、教学目标： 知识方面 1、初步了解分子与生物学之间的关系 2、了解中国合成牛胰岛素事件。 技能方面：培养分析分析资料的能力。 情感态度价值观 1、了解中国是首个人工合成有生物活性的有机物的国家，增强学生的民族自豪感； 2、初步了解分子生物学的成果，帮助学生树立学习的目标； 3、阅读访谈，学习科学家们实事求是、艰苦钻研的精神。 二、教学重难点：激发学生对高中生物的兴趣是本课的重点。 三、教学用具： 四、教学准备 五、教学课时：1课时。 六、教学过程： （一）以概述《细胞与分子》模块作为引入。 师：比较初中阶段所学习的生物知识特点，大家拿到课本可能会想，初中的时候不是已经学过细胞了吗？为什么高中还要再学呢？初中的生物知识着重让学生了解生物学的大概情况，而且因为学生没有相关的化学知识和足够的空间想象能力，所以很多知识在初中阶段是没有办法说明白的。就拿细胞结构来说吧，初中的时候，老师只能让学生知道动物细胞是由细胞膜、细胞质、细胞核构成，至于细胞为什么是有生命的，细胞是怎么样生活的，都没有办法说得清楚。只有在同学们在初三、高一学习了化学的基础知识后我们才可以对生命进一步的学习。学习科学就是这样，当你掌握的知识越多时候，反而觉得自己不知道的东西就更多。 这个学期开设的《分子与细胞》模块，将为我们在化学分子的层面上，解释细胞的结构以及生命活动。解答在初中阶段没有办法解开的谜团，也为后面的学习打下基础。 （二）人工合成牛胰岛素事件以及科学家访谈录 师：要了解分子与生物学之间的关系，我们先来看一个我们国家在这方面的杰出成果。（展示出我国人工合成牛胰岛素的背景资料）。
八年级生物上册鸟教案标准化工作室编码[XX968T-XX89628-XJ668-XT689N]
第六节?鸟 一、教学目标： 1．阐明鸟、昆虫等适于空中飞行的形态结构特点；说出恒温动物与变温动物的概念； 2．通过探究实验，培养学生思考问题，分析问题解决问题的能力； 3．培养学生爱护动物，保护环境的绿色、和谐价值观。 二、重点和难点： 1．阐明鸟适于空中飞行的形态结构特点； 2．尝试独立完成“鸟适于飞行的特点”的探究活动； 三、课前准备： 教师：各种鸟类在空中飞行的图片、录像片； 学生：1．搜集描写鸟类的诗句； 2．观察、调查当地常见鸟类并做记录； 四、课时分配：一课时 五、教学过程 1. 课程导入 ①观察各种鸟类的飞行姿态图片，思考其生活习性与环境相适应的特点； ②? 观察各种鸟类飞行的录像片，思考并想像鸟类为什么具有这么强的飞行能力； ③让学生列举自己最熟悉的一种鸟，描述它的生活习性。 2. 探究实验：鸟类适于飞行的特点 2. 鸟的外部形态 ①观察各种鸟类的图片，思考鸟类飞行外部的原因； ②? 观察鸽子翅膀的图片，分析鸽子翅膀的作用； ③探究实验：鸟类适于飞行的特点； 1、? 每位同学画出自己最熟悉的鸟的外形，推测它适于飞行的形态特点，实物投影，互相交流。 2、? 折叠飞机扔向空中，感受形状的改变使纸飞想要克服的空气阻力减少，以此联想飞机的外形适于的特点。 3、? 探究过程：提出问题：鸟的身体有哪些适于飞行的特点？并作出假设、制定计划 结论：鸟类的体表被覆羽毛；前肢变成翼；具有很强的飞行能力；身体内有气囊；体温高而恒定。 ④总结一下鸟类适于飞翔生活的外形特点。 3. 鸟的内部结构
专题5 DNA与蛋白质技术 课题5.3 血红蛋白的提取和分离 一、【课题目标】 （一）知识与技能 1、尝试从血液中提取和分离血红蛋白 2、了解色谱法、电泳法等分离生物大分子的基本原理 （二）过程与方法 体验血红蛋白提取和分离的实验的严格要求，注意按照操作提示进行相关步骤 （三）情感、态度与价值观 初步形成科学的思维方式，发展科学素养和人文精神 二、【课题重点】 凝胶色谱法的原理和方法 三、【课题难点】 样品的预处理；色谱柱填料的处理和色谱柱的装填 四、【教学方法】 启发式教学 五、【教学工具】 多媒体课件 六、【教学过程】 （一）引入新课 蛋白质是生命活动的主要承担者，是细胞内含量最高的有机化和物。对蛋白质的研究有助于人们对生命过程的认识和理解。所以需要从细胞中提取蛋白质进行研究。怎样提取蛋白质呢？ （二）进行新课 1．基础知识 蛋白质的物化理性质：形状、大小、电荷性质和多少、溶解度、吸附性质、亲和力等千差万别，由此提取和分离各种蛋白质。 1．1凝胶色谱法（分配色谱法）： （1）原理：（图5－13a）分子量大的分子通过多孔凝胶颗粒的间隙，路程短，流动快；分子量小的分子穿过多孔凝胶颗粒内部，路程长，流动慢。 （2）凝胶材料：多孔性，多糖类化合物，如葡聚糖、琼脂糖。
（3）分离过程：（图5－13b） 混合物上柱→洗脱→大分子流动快、小分子流动慢→收集大分子→收集小分子 ＊洗脱：从色谱柱上端不断注入缓冲液，促使蛋白质分子的差速流动。 1．2缓冲溶液 （1）原理：由弱酸和相应的强碱弱酸盐组成（如H2CO3－NaHCO3，HC－NaC，NaH2PO4/Na2HPO4等），调节酸和盐的用量，可配制不同pH的缓冲液。 （2）缓冲液作用：抵制外界酸、碱对溶液pH的干扰而保持pH稳定。 1．3凝胶电泳法： （1）原理：不同蛋白质的带电性质、电量、形状和大小不同，在电场中受到的作用力大小、方向、阻力不同，导致不同蛋白质在电场中的运动方向和运动速度不同。 （2）分离方法：琼脂糖凝胶电泳、聚丙烯酰胺经胶电泳等。 （3）分离过程：在一定pH下，使蛋白质基团带上正电或负电；加入带负电荷多的SDS，形成“蛋白质－SDS复合物”，使蛋白质迁移速率仅取决于分子大小。 2．实验设计 2.1蛋白质的提取和分离一般分为哪些基本步骤？ 样品处理、粗分离、纯化、纯度鉴定。 思考：是否所有种类的蛋白质的提取和分离都是这样的？为什么？ 不是。因为蛋白质的来源和性质不同，分离方法差别很大。 2.2选择实验材料 （1）你认为鸟类血液和哺乳动物血液中，最好哪种血液来提取血红蛋白？为什么？ 哺乳动物血液。因为该细胞中没有细胞核，血红蛋白含量高。 （2）请阅读教材，认识哺乳动物血液组成及血红蛋白性质。并思考回答下列问题： 血液由和两部分组成。
最新人教版高中生物必修二教案（全册） 第1章第1节孟德尔的豌豆杂交实验 三、情感、态度与价值观 体验孟德尔遗传实验的科学方法和敢于质疑、勇于创新、严谨求实的科学态度和科学精神。 教学重点 1．对分离现象的解释。 2．基因分离定律的实质。 3．基因分离定律在实践中的应用。 教学难点 对分离现象的解释。 课时安排 1课时。 教学过程 第一课时 一、导入新课 同学们想一想：“龙生龙，凤生凤，老鼠生仔会打洞”体现了一种什么现象？ 大家请看章引言，有何感想？ 以“问题探讨”引入。 二、新课教学 孟德尔的豌豆杂交试验 学生活动：阅读教材P2～4 教师列出如下提纲：（投影显示） 1．了解孟德尔简历。 2．孟德尔试验的研究方法是什么？选用什么材料？纯系亲本的杂交技术怎样进行？ 在学生阅读、讨论的基础上，教师点拨： （1）兴趣是最好的老师，是动力。孟德尔的研究成果就是最好的例证。 （2）孟德尔用避免外来花粉干扰的自花传粉、闭花授粉的豌豆纯合植株进行杂交试验，这是他成功的原因之一。
设疑：什么是杂交法？ 教师出示人工异花传粉挂图，并与学生一起回忆：受精作用、胚珠发育成种子，直到萌发成幼苗的过程，从而理解杂交试验法。 教师最后强调：孟德尔在试验中发现豌豆一些品种之间具有易于区分的、稳定的性状，如茎的高与矮、种子形状的圆粒与皱粒。从而引出相对性状的概念。 学生阅读教材并讨论，最后归纳理解相对性状要从三点出发： （1）同种生物； （2）同一性状； （3）不同表现类型。 教师出示：豌豆相对性状的挂图。 学生观察后得出：不同品种的豌豆同时具有多对相对性状。 提问：在人体上存在哪些相对性状？ （答：有耳垂和无耳垂，单眼皮和双眼皮，蓝眼和褐眼……） 再提问：孟德尔开始是否对图示中所有相对性状同时分析呢？ 学生回答：否。（这是孟德尔成功的又一重要原因） （一）一对相对性状的遗传试验 学生阅读教材P4、5。 教师出示挂图：高茎豌豆和矮茎豌豆的杂交试验。 讲述：用纯种的高茎豌豆和纯种的矮茎豌豆作亲本进行杂交。无论正交还是反交，杂交后的第一代（简称子一代，用F1表示）总是高茎的。 提问：子一代为什么全是高茎；矮茎性状哪里去了？ 学生回答：（略） 讲述：带着这个疑问，我们看看孟德尔是怎样做的。他让子一代高茎豌豆自交，得到的子二代植株中既有高茎也有矮茎。 提问：子二代出现的两种性状，能提示我们什么？ 学生回答：矮茎性状在子一代中并没有消失，只是没有表现出来。 教师讲述：孟德尔把杂种子一代中显现出来的性状，叫做显性性状，如高茎；把未显现出来的性状，叫隐性性状，如矮茎。子二代中同时显现显性性状和隐性性状的现象，在遗传学上叫做性状分离。同时孟德尔对子二代两性状的株数进行了统计分析，他发现，在所得到的1064个子二代豌豆植株中，有787株是高茎，277株是矮茎，高茎与矮茎的数量比接近3∶l。请同学们注意这个比例。 设疑：豌豆的其他相对性状杂交情况如何呢？ 教师出示：孟德尔做的豌豆杂交试验的结果投影。学生观察、比较，发现杂交子二代都出现了性状分离现象，且显性性状与隐性性状的数量比接近3∶1，具有规律性。 三、课堂练习 1．孟德尔杂交试验选用什么材料？为什么？ 2．什么是相对性状？以人为例举例子。 3．下列各组中属于相对性状的的是（） A．狗的长毛与黑毛B．羊的白毛与牛的黄毛 C．桃树的红花和绿叶 D．人的双眼皮和单眼皮 答案：1．略2．略3．D 四、布置作业 1．P8练习题第一题。 2．纯种甜玉米和纯种非甜玉米间行种植，收获时发现甜玉米果穗上有非甜玉米籽粒，
第六节鸟 教学目标 1．概述鸟的主要特征。 2．尝试探究鸟适于飞行的形态结构特点。 3．通过“观察与思考”活动，确立鸟的身体结构与功能相统一、鸟与环境相适应的观点。 4，举例说明鸟与人类生活的关系。 5，关注鸟在生物圈中的作用，形成爱鸟护鸟的情感。 学情分析 1.教学中要多从生活实际出发，利用一些视频课件以及实物材料来加强感性认识，使学生便于理解、掌握，在“鸟适于空中飞行的特点”的探究中提高学生的学习兴趣。 2.课堂教学时，应注意调动学生探究的积极性，使学生在探究、讨论的过程中总结鸟类的基本特征和适应飞行的特点。 教学重点和难点 1，教学重点 (])通过探究阐明“鸟类适于飞行的特点”，概述鸟类主要特征。 (2)举例说明鸟与人类生活的关系。 2．教学难点 (1)通过“观察与思考”活动，确立鸟的身体结构与功能相统一、鸟与环境相适应的观点。 (2)探究鸟适于飞行的形态结构特点。 教学准备 1．教师准备 制作多媒体课件，收集鸟类的相关资料和视频。 2．学生准备 观察当地常见鸟类并作记录。 分组收集有关鸟的资料。 教学过程: 一．新课引入 1.课本想一想，议一议 2.播放多媒体视频，展示多种多样的鸟，在悠扬婉转的鸟鸣声和充满生机的画面中，此时用多媒体中大量鸟的图片，视觉感染带动学生产生兴趣，用心投入。注重学生生活经验和已有知识在知识建构中的作用。引入新课。 3.学生感受多姿多彩的鸟类世界，说出自己了解的鸟类知识。 二．新课教学 （一）多种多样的鸟 1.课件：多种多样的鸟 说出多种鸟的名称，并简要介绍。学生通过交流丰富鸟类知识。初步认知鸟的多样性。2. 观察与思考：比较不同鸟的形态结构上的异同。 分组讨论，完成思考题。 (1)鸟喙、鸟足的形态特征，鸟的食性和牛活环境。 (2)分析鸟喙的特征与鸟的食性之间的关系，鸟足的特征与生活环境之间的关系。 (3)这些鸟在外部形态上有哪些共同特点? 认真观察，将不同鸟的鸟喙、鸟足的特征及食性和所处的生活环境填入教材“观察与思考”的表格中。初步归纳鸟在外部形态上的共同特点。 课件: 讨论题答案 （二）鸟的主要特征探究鸟适于飞行的形态结构特点
专题2 微生物的培养与应用 课题2.2 土壤中分解尿素的细菌的分离与计数 一、【课题目标】 （一）知识与技能 利用选择培养基分离细菌，运用相关技术解决生产生活中有关微生物的计数 （二）过程与方法 分析研究思路的形成过程，找出共性和差异性 （三）情感、态度与价值观 形成无菌不在的概念，养成讲究卫生的习惯 二、【课题重点】 对土样的选取和选择培养基的配制 三、【课题难点】 对分解尿素的细菌的计数 四、【教学方法】 启发式教学 五、【教学工具】 多媒体课件 六、【教学过程】 （一）引入新课 上节课我们学习了培养基的配置以及接种技术。下面我们来学习如何进行细菌的分离，获得所需要的目的微生物。 （二）进行新课 1．基础知识 1．1 尿素是一种重要的氮肥，农作物不能（能，不能）直接吸收利用，而是首先通过土壤中的细菌将尿素分解为氨和CO2，这是因为细菌能合成脲酶。 1．2 科学家能从热泉中把耐热细菌筛选出来是因为热泉的高温条件淘汰了绝大多数微生物，这样也适用于实验室中微生物的筛选，原理是人为提供有利于目的菌株生长的条件（包括营养、温度、PH等），同时抑制或阻止其他微生物生长。 点评：生物适应一定环境，环境对生物具有选择作用。所以通过配制选择培养基、控制培养条件等选择目的微生物。 〖思考1〗在该培养基配方中，为微生物的生长提供碳源的是葡萄糖，提供氮源的的是尿素，琼脂的作用是凝固剂。 〖思考2〗该培养基对微生物具有（具有，不具有）选择作用。如果具有，其选择机制是 只有能够以尿素作为氮源的微生物才能在该培养基上生长。
1．3在统计菌落数目时，常用来统计样品中活菌数目的方法是稀释涂布平板法。除此之外，显微镜直接计数也是测定微生物数量的常用方法。 【补充】显微镜直接计数是测定微生物的方法。 公式：观察到的红细胞平均数∶观察到的细菌平均数＝红细胞含量∶细菌含量 1．4 采用稀释涂布平板法统计菌落数目时，培养基表面生长的一个菌落，来源于样品稀释液中一个活菌。通过统计平板上的菌落数，就能推测出样品中大约含有多少活菌。为了保证结果准确，一般选择菌落数在 30～300 的平板进行计数。 〖思考3〗从平板上的菌落数推测出每克样品中的菌落数的计算方法是（平均菌落数÷涂布的稀释液体积）×稀释倍数。 〖思考4〗利用稀释涂布平板法成功统计菌落数目的关键是恰当的稀释度。 〖思考5〗第二位同学的结果接近真实值。你认为这两位同学的实验需要改进的操作是第一位同学需设置重复实验组；第二位同学统计的三个菌落数相差太大，说明操作有误，需重新实验。 1．5统计的菌落数比活菌的实际数目低。这是因为当两个或多个细胞在一起时，平板上观察到的只是一个菌落。因此，统计结果一般用菌落数来表示。 1．6设置对照的主要目的是排除实验组中非测试因素对实验结果的影响，提高实验结果的可信度。 1．7对照实验是指除了被测试的条件外，其他条件都相同的实验。满足该条件的称为对照组，未满足该条件的称为实验组。 〖思考6〗请设计本实验的对照实验组： 方案1：其他同学用A同学的土样进行实验。 方案2：A同学以不接种的培养基作为空白对照。 2．实验设计 2．1 实验设计的内容包括实验方案、材料用具、实施步骤和时间安排等。 2．2 根据图示2－7填写以下实验流程： 2．3 土壤微生物主要分布在距地表3～8cm的近中性土壤中，约70％～80％为细菌。 2．4 分离不同的微生物采用不同的稀释度，其原因是不同微生物在土壤中含量不同，其目的是保证获得菌落数在30～300之间、适于计数的平板。细菌稀释度为104、105、106，放线菌稀释度为103、104、105，真菌稀释度为102、103、104。 2．5 培养不同微生物往往需要不同培养温度。细菌一般在30～37℃培养1～2d，放线菌一般在25～28℃培养5～7d，霉菌一般在25～28℃的温度下培养3～4d。 2．6 在菌落计数时，每隔24h统计一次菌落数目。选取菌落数目稳定时的记录作为结果，以防止因培养时间不足而导致遗漏菌落的数目。 点评：菌种中有些菌体增殖快，有些菌体增值慢，所以培养时间要充足，使得每个菌体都能形成肉眼可观察到的菌落。 2．7菌落的特征包括形状、大小、隆起程度、颜色等方面。
人教版新课程高中生物必修1全套教案 第1章走近细胞 第1节从生物圈到细胞 第2节细胞的多样性和统一性 第2章组成细胞的分子 第1节细胞中的元素和化合物 第2节生命活动的主要承担者——蛋白质 第3节遗传信息的携带者——核酸 第4节细胞中的糖类和脂质 第5节细胞中的无机物 第3章细胞的基本结构 第1节细胞膜——系统的边界 第2节细胞器——系统内的分工合作 第3节细胞核——系统的控制中心 第4章细胞的物质输入和输出 第1节物质跨膜运输的实例 第2节生物膜的流动镶嵌模型 第3节物质跨膜运输的方式 第5章细胞的能量供应和利用 第1节降低化学反应活化能的酶 第2节细胞的能量“通货”——ATP 第3节 ATP的主要来源——细胞呼吸 第4节能量之源——光和光合作用 第6章细胞的生命历程 第1节细胞的增殖 第2节细胞的分化 第3节细胞的衰老与凋亡 第4节细胞的癌变
第一章走近细胞 第1节从生物圈到细胞 一、教学目标 1.举例说出生命活动建立在细胞的基础之上。 2.举例说明生命系统的结构层次。 3.认同细胞是基本的生命系统。 二、教学重点和难点 1.教学重点 （1）生命活动建立在细胞的基础之上。 （2）生命系统的结构层次。 2.教学难点 生命系统的结构层次。 三、教学策略 生物圈是所有生物共同的家园，生物圈中的生物尽管多种多样，千姿百态，但细胞是构成生物体结构和功能的基本单位，并且有的生物就是由一个细胞构成的，即使是没有细胞结构的微小生物──病毒，也必须依赖活细胞生活。因此，从宏观的生物圈逐级深入到微观的细胞，有利于学生用全局的、系统的观点来认识生物界。同时，从细胞到生物圈这些生命系统的各个结构层次，是本模块和其他模块将要逐一研究和学习的内容。 本节教学建议用1课时。 本节在教学上可以采取以下策略。 选择SARS病毒作为“问题探讨”的素材，是基于以下两点理由。 （1）SARS病毒给人类的健康造成非常严重的后果，是社会关注的热点，是学生经历过并且相对比较熟悉的一类病毒，容易激发学生的学习兴趣。 （2）病毒不是一个细胞，不具有细胞的结构，但它不能离开活细胞而独立生活，选择SARS 病毒侵害人体肺部细胞作为“问题探讨”的素材，有助于服务“生命活动离不开细胞”的主题。因此，在教学时应注意将病毒与细胞联系起来，但不宜要求学生深入学习SARS病毒的相关知识。 教师可以展示SARS病毒的电镜照片或模式图、SARS患者肺部X光片示弥漫性阴影图，引导学生回顾初中学习过的病毒的结构组成，并与细胞作简单比较。同时探讨教材中的两个问题，达成“像病毒那样没有细胞结构的生物，也必须依赖活细胞才能生活”的认识。
专题1 传统发酵技术的应用 课题1.1 果酒和果醋的制作 一、【课题目标】 （一）知识与技能 1．了解传统发酵技术在日常生活中的应用。 2．掌握发酵作用的基本原理和方法。 3．学习制作果酒、果醋的实际操作技能。 4．设计并安装简单的生产果酒及果醋的装置 （二）过程与方法 1．引导学生主动参与探究过程，培养学生搜集和处理科学信息的能力，获取新知识的能力以及用简约科学术语表达问题的能力。 2．培养学生综合分析能力。 3．培养学生利用已建立的知识解决实际问题的能力。 （三）情感、态度与价值观 1．对学生进行科学方法和科学态度的教育。 2．体验和感受生物技术给人类生活带来的变化。 3．培养学生合作精神。。 二、【课题重点】 说明果酒和果醋的制作原理，设计制作装置，制作出果酒和果醋 三、【课题难点】 制作过程中发酵条件的控制 四、【教学方法】 启发式教学 五、【教学工具】 多媒体课件 六、【教学过程】 （一）引入新课 俗语“无酒不成席”、“开门五件事、油盐酱醋茶”。酒和醋是人们日常生活离不开的传统发酵产品。从这节课开始，我们以果酒、果醋等为例学习一些传统发酵技术。 （二）进行新课 （阅读“果酒制作的原理”，引导考学生自学基础知识。） 1．基础知识 1．1 果酒制作原理 （1）利用的微生物是酵母菌，其异化作用类型是兼性厌氧型，明确酵母菌发酵的反应式：①有氧条件： ②无氧条件： （2）影响酒精发酵的主要环境条件有温度、氧气和pH。 ①酒精发酵是一般将温度控制在18～25℃范围内，在20℃时最适宜。 ②酒精发酵过程中，要保持缺氧、酸性环境。 （阅读教材资料，师生讨论并完成思考1～4。） 〖思考1〗为什么在酒精发酵过程中往往“先通气后密封”？
基本信息 课题人教版必修3第五章第五节生态系统的 稳定性 作者及工作单位曾青亮江西省新干中学 教材分析 任何一个生态系统，都具有一种维持和恢复自身结构和功能相对稳定的能力，这就是生态系统的稳定性。生态系统自身所具备的自我调节能力是生态系 统稳定性的保障机制。生态系统的稳定性实质是一种适应能力，生态系统的结 构是生态系统的自我调节能力的载体。本节课教材正好紧紧围绕着这两个方面 展开，同时也是对上一节学习内容的深化和拓展，还是下节课的理论基础。 学情分析 自主学习策略、小组合作学习策略、学生角色扮演策略。 以资料阅读、问题讨论和角色扮演法为基本方法，努力营造师生互动的课 堂氛围；课堂组织形式以学生自主学习和合作学习为主线，提问、讲解、活动、课件辅助等多种形式相结合，引导学生进行阅读资料、合作交流、角色扮演等 学习活动，并进行评价。 教学目标 1、知识目标 （1）通过分析生态瓶的制作及“分析凯巴森林被破坏的原因”的活动，描述生 态系统的稳定性。 (2）通过分析生态瓶、凯巴森林、草原生态系统的稳定性，举例说出生态系统 具有一定的自我调节能力。 (3）初步具有收集和利用课内外图文资料及信息的能力。 2、技能目标 （1）通过角色扮演发展合作能力、创新能力。 （2）尝试解读生态系统的自我调节曲线图，获取处理信息和获得新知识的能力。（3）模仿课本中的实例解析某些自然现象。 3、情感目标 （1）关注影响生态系统稳定性的因素。 （2）认同人与自然和谐发展的意义，提高环境保护的意识。 教学重点和难点 教材重点：生态系统维持稳定性的原因 教材难点：通过资料分析概括出生态系统自我调节能力的含义
第1章人体的内环境与稳态 1.1 细胞生活的环境 一、教材分析 《细胞生活的环境》一节包括体内细胞生活在细胞外液中、细胞外液的成分、细胞外液的理化性质、内环境是细胞与外界环境进行物质交换的媒介等内容。这些内容，是课程标准所规定的“说明稳态的生理意义”的基础。本节内容的重要任务是构建内环境这一核心概念，而教材并没有一开始就阐述什么是“人体内环境”，而先放眼生命世界中“细胞生活的环境”这样的广阔视角。这样，既可以和《分子与细胞》衔接，利用学生已有的知识经验，又能激发学生的学习兴趣。内环境这一概念，包括本节主要内容以及后续学习内容内环境稳态的重要性等。该核心概念的构建有助于学生理解生命活动的本质，了解系统分析的思想和方法，提高对生命系统与环境关系的认识。 从个体层次看，本章内容与第2章的内容联系紧密。本章内容是理解第2章所阐述的通过神经、体液和免疫调节来维持稳态的基础。内环境稳态究竟是如何维持的，本章仅仅作简要交代，有关内容将在第2章作深入探讨。本章内容又不仅与第2章有联系：稳态是包括种群、群落、生态系统等各层次生命系统的共同特征，因此，本章是学习本书其他章节的基础，并在一定程度上起着统领全书的作用。 二、教学目标 1、描述内环境的组成和理化性质。 2、说明内环境是细胞与外界环境进行物质交换的媒介。 3、尝试建构人体细胞与外界环境的物质交换模型。 三、教学重点、难点及解决方法 1、教学重点及解决方法 [教学重点] ⑴内环境的组成和理化性质。⑵内环境是细胞与外界环境进行物质交换的媒介。 [解决方法] ⑴充分利用学生已有的知识、经验和图片搭建学习新知识的桥梁，帮助学生对细胞外液（内环境）的感性认识。 ⑵通过资料分析讲解内环境理化性质。 ⑶将学生分组讨论“思考与讨论”中的问题。 2、教学难点及解决方法 [教学难点] ⑴内环境的理化性质。⑵内环境是细胞与外界环境进行物质交换的媒介。 [解决方法] ⑴同上。⑵结合图解讲解。 四、课时安排 1课时。 五、教学方法 启发式、讲授法、问题探究法。教具准备：挂图、多媒体课件、模型教具 六、学生活动 1、启发学生观察相关图片，帮助理解和掌握新知识。 2、组织学生开展阅读、思考与讨论，资料分析等活动，在活动中引导学生主动建构环境及其理化性质的知识。 七、教学程序 （一）明确目标 （二）重点、难点的学习与目标完成过程 导入：利用教材提供的“问题探讨”来完成。 我们知道生活在水中的单细胞生物（如草履虫），可以直接从水里获取生存必需的养料，并把废物直接排入水中。那么人体的体内细胞，是如何与外界环境进行物质交换的呢？ 一、体内细胞生活在细胞外液中 学生阅读教材P2—3相关内容，教师设问： 1、什么叫体液？ 2、血液全是体液吗？ 3、手和脚有时会磨出“水泡”，“水泡”中的液体主要是什么？ 4、什么叫细胞内液？ 5、什么叫细胞外液？ 6、内环境是指什么？“内”的含义是什么？（“内”与“外”是相对的，从细胞来看，细胞外液属于其生活的外界环境，其内环境为细胞内液；而从人体来看，细胞外液是内环境） 7、组织液、血浆、淋巴液之间的关系如何？ 8、血细胞直接生活的内环境是什么？ 9、体内绝大多数组织细胞直接生活的内环境是什么？
专题1 传统发酵技术的应用 课题1.2 腐乳的制作 一、【课题目标】 （一）知识与技能 说明腐乳制作的原理 （二）过程与方法 注意实验流程的操作环节；动手实践，体验其中的变化 （三）情感、态度与价值观 以制作腐乳为例，了解古代劳动人民对发酵技术的应用；养成细心严谨的科学态度 二、【课题重点】 说明腐乳制作过程的科学原理，设计并完成腐乳的制作 三、【课题难点】 在实践中摸索影响腐乳品质的条件 四、【教学方法】 启发式教学 五、【教学工具】 多媒体课件 六、【教学过程】 （一）引入新课 在人们的餐桌上的饭菜不但与“香”相联系，而且与“臭”也有牵连：臭豆腐、臭鸡蛋、臭虾酱等等。这些嗅起来“臭”而吃起来“香”的食品也与发酵有着密切关系。 （二）进行新课 （阅读“腐乳制作原理”，完成基础知识） 1．基础知识 1．1腐乳的制作原理 腐乳制作过程中发挥作用的微生物主要是毛霉，其属于真菌，其同化作用类型是异养型。 毛霉等微生物产生的蛋白质酶等能将豆腐中蛋白质分解成小分子的多肽和氨基酸；产生的脂肪酶能将豆腐中脂肪水解为甘油和脂肪酸。 〖思考1〗写出蛋白质和脂肪的水解的反应式: 〖思考2〗在日常生活中，人们通常将鱼和肉腌制起来长时间保存，其原因是在高浓度盐水溶液中细菌脱水死亡。 2．实验设计 阅读“实验设计”及有关资料，完成以下问题： 〖思考3〗什么样的豆腐适合于做腐乳？为什么？ 含水量适中（70％左右）。含水量过高腐乳不易成型。 2．1毛霉的生长：毛霉生长的适宜条件：温度 15～18℃，保持一定的湿度。 〖思考4〗自然条件下毛霉来自空气中的毛霉孢子；在工厂化生产中毛霉来自严格无菌条件下的直接接种优良菌种。 〖思考5〗腐乳表面的“皮”主要是由毛霉的菌丝构成的。 2．2 加盐腌制：在长满毛霉的豆腐块上加盐的目的是析出豆腐中的水分使之变硬和抑制微生物的生长避免腐败变质。 〖思考6〗瓶口处多加盐的原因是瓶口处容易被杂菌污染。
教学设计 在教学设计中，本着自主学习与合作学习的教育理念，采用开放式的课堂教学，引导学生结合图像信息、多媒体课件及相关的阅读资料、思考讨论题等，在教师的指导下完成本课的探究教学，从而增大学生学习活动的空间，使其更加主动地参与到学习中来，养成爱学、会学的习惯。 【教学目标】 知识方面： 1.简述细胞的生长和增殖的周期性。 2.概述细胞有丝分裂的过程。 3.描述细胞的无丝分裂。 4.说明细胞的分化。 5.举例说明细胞的全能性。 6.描述细胞衰老的特征。 7.说出细胞凋亡与死亡的区别。 8.说出癌细胞的主要特征。 情感态度与价值观方面： 1.认同细胞生长和增殖的周期性。 2.认同细胞分化的重要意义。 3.探讨细胞的衰老和凋亡与人体健康的关系，关注老年人的生活状况。 4.讨论恶性肿瘤的防治，选择健康的生活方式。
能力方面： 1.模拟探究细胞表面积与体积的关系，探讨细胞不能无限长大的原因。 2.使用高倍显微镜观察根尖分生组织细胞的有丝分裂。 3.进行有关干细胞研究进展和应用的资料搜集和分析。 4.进行与社会老龄化相关的问题的资料搜集和分析。 5.运用资料分析的方法，讨论健康的生活方式与癌症防治的关系。【教学过程】 环节一：考纲要求展示：让学生对高考考什么做到心里有数。 环节二：知识网络反馈：强调课前网络构建中出现的问题，并展示老师修改的知识网络，询问学生能不能进一步完善。进一步强调知识网络化、系统化的重要性。 环节三：错题再现、归纳提升、变式训练。 1.探究一有丝分裂与减数分裂 (1) 出错多的题目重现，让学生再思考讨论，找学生讲解，最后老师评价点拨。 (2)学生按照学案要求完成归纳提升。 (3)变式训练 2.探究二细胞的分化、衰老、凋亡、癌变