北京市餐厨垃圾和废弃油脂排放登记管理暂行办法
第一条为加强餐厨垃圾和废弃油脂的排放管理，建立专业化、规范化的收集、运输和处理体系，保障人民身体健康，根据《北京市生活垃圾管理条例》以及《国务院办公厅关于加强地沟油整治和餐厨废弃物管理的意见》(国办发〔2010〕36号)、《北京市人民政府办公厅转发市市政市容委关于加快推进本市餐厨垃圾和废弃油脂资源化处理工作方案的通知》（京政办发〔2011〕47号）和《北京市市政市容管理委员会北京市人民政府食品安全监督协调办公室印发关于全面推进本市餐厨废弃油脂综合监管和资源化利用工作实施方案的通知》（京政容发〔2011〕70号）等法规及相关文件规定，制定本办法。
第二条本市从事餐饮经营活动的企业和机关、部队、学校、企事业等单位的食堂、餐厅（以下统称“餐饮服务单位”），应当按照本办法执行餐厨垃圾和废弃油脂排放登记制度。
第三条北京市市政市容管理委员会（以下简称市市政市容委）负责本办法的管理和监督。区县市政市容管理委员会（以下简称区县市政市容委）负责本辖区内餐厨垃圾和废弃油脂排放登记工作的组织实施和日常管理，每半年应开展一次监督检查工作，并将辖区内开展餐厨垃圾和废弃油脂排放登记工作的情况定期上报市市政市容委。街道办事处、乡镇人民政府（以下简称街道（乡镇））负责本辖区内餐厨垃圾和废弃油脂排放登记工作的具体组织与实施，定期对餐饮服务单位申报排放登记情况进行核查，对申报信息有误的及时督促其更正。
食品安全、环保、卫生、工商、城管等部门在各自职责范围内，配合市政市容部门做好餐厨垃圾和废弃油脂排放登记管理和监督检查工作。
第四条区县人民政府通过特许经营的方式确定本区域内餐厨垃圾和废弃油脂的收运单位，并将收运单位及规定的处理场所报市市政市容委备案。
区县市政市容委会同相关部门指导、协调街道（乡镇）组织本辖区内的餐饮服务单位与有资质的收运单位签订餐厨垃圾和废弃油脂收运服务合同，督促餐饮服务单位进行排放登记。
第五条纳入餐厨垃圾和废弃油脂规范管理的餐饮服务单位应当就餐厨垃圾和废弃油脂的排放情况向所在地区的街道（乡镇）进行登记。
采用委托方式收运餐厨垃圾和废弃油脂的餐饮服务单位登记内容包括：餐饮服务单位基本信息、餐厨垃圾和废弃油脂产生排放量、委托收运服务单位及最终处理去向等情况。
采用就地处理方式处理餐厨垃圾的餐饮服务单位登记内容包括：餐饮服务单位基本信息、餐厨垃圾和废弃油脂产生排放量、就地处理设备相关信息、处理后的产品及去向等情况。
第六条餐厨垃圾和废弃油脂排放登记采用网络登记方式,餐饮服务单位登陆到指定网址（http://210.73.71.109/cclj），注册本单位的基本信息，如实填写登记内容，网上提交餐厨垃圾和废弃油脂排放登记表，并将登记表各打印两份，由负责人签字并加盖公章。自网上提交登记表之日起七日内，餐饮服务单位将登记表报所在街道（乡镇）备案。
街道（乡镇）应向已备案的餐饮服务单位出具排放登记号。排放登记号是餐饮服务单位进行有效登记的凭证，号码中包含餐厨垃圾和废弃油脂从源头产生、收集运输到处理再利用全过程的信息，可进行全程追溯查询。
无上网条件的，餐饮服务单位负责人可携带本单位公章直接到所在地区的街道（乡镇）办理餐厨垃圾和废弃油脂排放登记。
第七条餐饮服务单位应在每季度的第一个月填报上一季度本单位餐厨垃圾和废弃油脂的排放情况。餐饮服务单位经营地点发生跨街道（乡镇）迁移的，应在营业之日起三十日内到迁入地的街道（乡镇）重新办理登记；餐饮服务单位被工商部门注销的，应在注销之日起七日内向所在街道（乡镇）办理注销登记；餐饮服务单位的基本信息发生变更的，应在变更之日起十五日内到所在街道（乡镇）办理信息变更登记。
第八条餐饮服务单位应当委托有资质的企业和单位承担餐厨垃圾和废弃油脂的收集运输和处理。收运单位应当将餐厨垃圾和废弃油脂运到规定的地点进行资源化处理。
餐饮服务单位采取就地处理方式处理餐厨垃圾（废弃油脂除外）的，应当按照《北京市市政管理委员会关于加强对厨余垃圾生化处理设备和菌种使用管理的通知》（京政管字〔2002〕209号）等有关规定，选用符合要求的设备和菌种，并接受相关部门的监督检查。
第九条餐饮服务单位在规定时限内无正当理由不进行餐厨垃圾和废弃油脂排放登记的，由街道（乡镇）汇总单位名单报区县市政市容委；区县市政市容委汇总本区县未登记的餐饮服务单位名单报市市政市容委；市市政市容委将餐厨垃圾和废弃油脂排放登记等相关信息纳入城市网格化管理，将未登记的餐饮服务单位相关信息及时归集到北京市企业信用信息系统。
第十条市市政市容委每年对全市餐厨垃圾和废弃油脂排放登记工作进行检查，公布各区县餐厨垃圾和废弃油脂排放登记率（指标解释附后），总结经验并逐步完善。市食品办负责将餐厨垃圾和废弃油脂排放登记率纳入市政府对区县政府食品安全考核指标体系。
第十一条工商部门配合市政市容部门及时将全市餐厨垃圾和废弃油脂排放登记数据归集到北京市企业信用信息系统，并配合相关部门加强对餐饮服务单位的日常管理工作。卫生部门适时修订餐饮服务单位食品安全量化分级管理细则，将餐饮服务单位餐厨垃圾和废弃油脂排放情况纳入量化分级管理。
第十二条环保部门负责对餐饮服务单位的污染物排放情况进行监管，依法查处排放不达标的违法行为；城市管理综合执法部门依法查处餐厨垃圾和废弃油脂违规排放、倾倒，运输车辆泄漏、遗撒，擅自从事餐厨垃圾和废弃油脂收集运输等违法行为。
第十三条天安门地区、西客站地区、首都机场、北京经济技术开发区、燕山地区等区域餐厨垃圾和废弃油脂的排放登记工作参照本办法执行。
第十四条本办法由市市政市容委、市食品办、市环保局、市卫生局、市工商局、市城管执法局按照各自职责分工负责解释。
第十五条本办法自发布之日起施行。《北京市餐厨垃圾排放登记试点管理办法（试行）》（京政容函〔2009〕834号）同时废止。
餐厨垃圾处理技术 新规范
餐厨垃圾处理技术规范（CJJ 184- ） 1总则 1.0.1为贯彻国家有关餐厨垃圾处理的法规和技术政策，保证餐厨垃圾得到资源化、无害化和减量化处理，使餐厨垃圾处理工程建设规范化，制定本规范。 1.0.2本规范适用于新建、扩建、改建餐厨垃圾收集和处理工程项目的设计、施工及验收。 1.0.3餐厨垃圾处理工程建设，应采用先进、成熟、可靠的技术和设备，做到工艺技术先进、运行可靠、消除风险、控制污染、安全卫生、节约资源、经济合理。 1.0.4餐厨垃圾收集和处理工程的设计、施工及验收除应符合本规范外，尚应符合国家现行有关标准的规定。 2术语 2.0.1餐饮垃圾restaurant food waste 餐馆、饭店、单位食堂等的饮食剩余物以及后厨的果蔬、肉食、油脂、面点等的加工过程废弃物。 2.0.2厨余垃圾food waste from household 家庭日常生活中丢弃的果蔬及食物下脚料、剩菜剩饭、瓜果皮等易腐有机垃圾。 2.0.3餐厨垃圾food waste 餐饮垃圾和厨余垃圾的总称。 2.0.4泔水油oil in food waste
从餐厨垃圾中分离、提炼出的油脂。 2.0.5煎炸废油waste fried oil 餐馆、饭店、单位食堂等做煎炸食品后废弃的煎炸用油。 2.0.6地沟油oil made from restaurant drainage sewage 从餐饮单位厨房排水除油设施分离出的油脂和排水管道或检查井清掏污物中提炼出的油脂。 2.0.7干热处理dry thermal treatment 将餐厨垃圾预脱水后，利用热能进行干燥处理，同时杀灭细菌的处理过程。 2.0.8湿热处理hydrothermal treatment 基于热水解反应，在适当的含水环境中，利用热能对餐厨垃圾进行处理，并改变垃圾后续加工性能的餐厨垃圾处理过程。 2.0.9含固率ratio of dry solid to total material (TS) 物料中含有的干物质的重量比率。 2.0.10反当动物饲料ruminant animal feed 用来喂养具有反刍消化方式动物的饲料。反刍动物一般包括羊、骆驼、鹿、长颈鹿、羊驼、羚羊等。 3餐厨垃圾的收集与运输 3.0.1餐饮垃圾的产生者应对产生的餐饮垃圾进行单独存放和收集，餐饮垃圾的收运者应对餐饮垃圾实施单独收运，收运中不得混入有害垃圾和其它垃圾。 3.0.2餐饮垃圾不得随意倾倒、堆放，不得排入雨水管道、污
餐厨垃圾的处理现状与发展趋势 摘要：本文介绍了餐厨垃圾的成分、特点，从技术处理的角度阐述了国内外餐厨垃圾的处理现状，探讨了餐厨垃圾的资源化技术，分析了餐厨垃圾资源化技术的现状和发展趋势。 关键词：餐厨垃圾；资源化技术；堆肥；垃圾处理 餐厨垃圾俗称泔水，是指家庭、学校、机关公共食堂以及餐饮行业的食物废料和食物残余，是城市生活垃圾的主要组成部分，在城市垃圾中所占比例为：北京37％，天津54％，上海59％，沈阳62％，深圳57％，广州57％，济南41％[1]。餐厨垃圾主要包括米和面粉类食物残余、蔬菜、植物油、动物油、肉骨、鱼刺等，物理状成固液混合态，且相当粘稠；化学成分复杂，主要包括水、无机盐、有机酸及各种大分子有机化合物（蛋白质、淀粉、纤维素、杂多糖、脂肪）等。 餐厨垃圾特点为：（1）粗蛋白和粗纤维等有机物含量较高，开发利用价值较大，但易腐并产生恶臭；（2）含水率高，不便收集运输，热值低，处理不当容易产生渗沥液等二次污染物；（3）油类和盐类（NaCl）物质含量较其它生活垃圾高，对资源化产品品质影响较大。 1餐厨垃圾单独处理的必要性 以前，餐厨垃圾主要作为城市近郊养猪的饲料，由于其来源比较复杂，且富含有机质，为各种病源微生物及各种携带病源微生物的蝇虫提供良好的生长繁殖环境，可能引起疾病的传播，现已经被政府明令禁止。而在日常生活中，居民通常将餐厨垃圾混入生活垃圾中，通过塑料袋送到垃圾收集点，使城市生活垃圾的成分和特性发生了变化。 餐厨垃圾在存放、收集、转运及垃圾填埋过程中，由于其含水率和有机物含量较高，极易在较短时间内腐烂发臭和滋生蚊蝇等，极大地污染了周围环境。另外，城市垃圾的处置方法通常有焚烧和填埋，如果将城市生活垃圾进行焚烧，由于餐厨垃圾的水分含量常常高达90%左右，发热量为2100~3100 KJ/Kg[2]，和其它垃圾一起进行焚烧，不但不能满足垃圾焚烧发电的发热量要求（5000 KJ/Kg以上）[3]，反而会致使焚烧炉燃烧不充
正文： 餐厨垃圾收运（处置）服务合同 餐厨垃圾收运（处置）服务合同 合同编号：______________ 委托方（甲方）：__________________ 收运（处置）方（乙方）：__________ 签订时间：________年_____月_____日 签订地点：________________________ 处置地点：________________________ 受甲方委托，乙方负责收运、处置甲方产生的餐厨垃圾。根据《中华人民共和国合同法》和《上海市餐厨垃圾处置和管理试行办法》，为明确双方权利义务关系，经双方协商一致，签订本合同。 第一条合同履行期限 双方商定收运、处置期限自_________年_________月_________日至 _________年_________月_________日止。 第二条收费标准 双方商定，餐厨收运处置费_________元／吨，其中：收集运输费 _________元／吨，处置费_________元／吨。 第三条付款方式 1．木合同经双方签字生效后，双方每月（周、日）结算一次，根据“运输单据”，按实际运输量由甲方支付乙方收运处置费。 2．按月结算的，甲方应于当月_________日前向乙方支付上月收运处置费。 第四条甲方工作 1．餐厨垃圾实际产出数量由双方工作人员共同确认，并由甲方代表在运输单据上签字认可。甲方执单据一联作为付款依据。 2．应按本合同规定的收费标准和付款方式、日期准时付款。 3．自备餐厨垃圾收集容器，餐厨垃圾收集容器应便于收运车辆使用和计量。 4．应妥善安置管理好餐厨垃圾收集容器，保证环境卫生整洁。 5．应告知乙方将餐厨垃圾送至市容环卫管理部门核准的地点处置，不得随意处理。 第五条乙方工作 1．负责上门收集（运输）餐厨垃圾，每日（周）_________次。
上海市餐厨废弃油脂收运处置协议 甲方（处臵方）：（以下简称甲方） 乙方（收运方）：（以下简称乙方） 为进一步规范餐厨废弃油脂的收运处臵行为，根据《中华人民共和国合同法》、《上海市市容环境卫生管理条例》及《上海市餐厨废弃油脂处理管理办法》（上海市人民政府令第97号）等有关法律法规，落实贯彻执行，经甲乙双方友好协商，本着诚实、守信、平等合作、互利互惠的原则，达成以下协议。 一、甲方职责：依据《餐厨废弃油脂收运处臵协议》条款，做好餐厨废弃油脂处臵工作。如遇特殊情况不能及时收运，应提前以书面形式通知乙方，并得到乙方书面确认。 二、乙方职责：乙方应按照定期交付制度，定期按约定频率将餐厨废弃油脂交付甲方处臵。如遇特殊情况不能及时交付，应提前以书面形式通知甲方，并得到甲方书面确认。 乙方应确保每月不低于______吨的餐厨废弃油脂（此处指含油率达95%以上）交付甲方处臵。 三、检测方式：甲方负责对乙方交付的餐厨餐厨废弃油脂进行检测。抽检时应在上海市废弃物管理处监管人员、乙方人员共同在场情况下，对送检餐厨废弃油脂进行抽样，并同时封存一份小样（需双方签字认可）作为当对检测结果存在异议时供有资质的第三方检测之用。 四、计量方式：甲乙双方计量设施应符合国家标准，并定期做好计量设施的检测、维护。甲方到乙方处运载的餐厨废弃油脂计量误差小于千分之三应忽略不计，以乙方为准。如大于千分之三，甲方应在第一时间告知乙方，并保护现场相关证据，待乙方到场后，双方协商
解决；如协商不成，交由有资质的第三方检测，相关检测费用由与第三方检测结果相违背的一方承担。 五、运输方式：甲方负责以槽罐车方式到乙方初加工场所收运餐厨废弃油脂。甲方如遇工厂正常维修保养或国定节假日期间需停产，不能及时收运的，应于正常维修保养之前14个工作日上报市废弃物管理处经同意后，于停产之前7个工作日通知乙方，突发事件立即通知乙方。 乙方应以储油罐的方式储存餐厨废弃油脂，并保证相关设备的正常运行，便于甲方槽罐车运输。 六、处臵联单：甲方应如实填写《上海市餐厨废弃油脂处臵联单》，在乙方共同确认后并签字，作为收运、处臵废弃油脂品质和数量的认定以及结算依据。 七、结算价格：以餐厨废弃油脂价格协商小组确定的当月指导价为准，实行一月一价，如市场波动幅度较大，上下浮动超过当月指导价10%的，双方可协商即时启动价格协商机制，重新协商确定当月结算价格。 八、结算标准：餐厨废弃油脂结算价格以含油率95%为标准，含油率低于95%的，每低一个百分点，结算价格减少一个百分点。 九、结算时间：甲乙双方每半月结算一次。根据“处臵联单”的净计量和当月结算价格标准，由甲方在每月月中（16日）及月底（31日）之前向乙方支付； 十、结算方式：（指定银行户：） 十一、违约责任：本协议在有效期间，无论是直接或是间接地履行、疏忽本协议条款部分或者条款全部的，视为违约。 1）乙方当月如不能按照定期交付制度及合同规定的约定量交付给甲方的，少交付部分应于下月补足，补送数量的价格按照当月和下月
北京市餐厨垃圾收集运输服务 合同通用版 Effectively restrain the parties’ actions and ensure that the legitimate rights and interests of the state, collectives and individuals are not harmed ( 合同范本 ) 甲方：______________________ 乙方：______________________ 日期：_______年_____月_____日 编号：MZ-HT-086951
北京市餐厨垃圾收集运输服务合同通用版 合同编号：CCLJ-_____-_____-______-_____ 餐饮服务单位（甲方）：_______________ 收运服务单位（乙方）：_______________ 北京市工商行政管理局 北京市市政市容管理委员会 二〇一二年七月 使用说明 1．本合同为示范文本，由北京市市政市容管理委员会、北京市工商行政管理局制定，适用于本市行政区域内餐厨垃圾收集运输服务单位（简称“收运服务单位”）与餐饮服务单位之间的餐厨垃圾收集运输服务。 2．本合同中的横线处均可由双方根据实际情况协商约定具体内
容。对于未实际发生或双方未作约定的，应当在横线处划×，以示删除。 3．双方可以根据实际情况约定本合同正本的份数，并在签订时认真核对，确保各份合同内容一致。 4．有关名词、术语解释： （1）餐饮服务单位（甲方）：是指本市行政区域内从事餐饮经营活动的企业和机关、部队、学校、企事业等单位的食堂、餐厅。 （2）收运服务单位（乙方）：是指取得《北京市从事生活垃圾（餐厨垃圾）经营性收集、运输服务许可证》的企业以及区县级环境卫生服务中心（事业单位）。 （3）收集运输：是指收运服务单位将餐厨垃圾收集并运送到符合规定的处理设施的过程。 （4）餐厨垃圾：是指从事餐饮经营活动的企业和机关、部队、学校、企事业等单位的食堂、餐厅等餐饮服务单位在食品加工、饮食服务、单位供餐等活动中产生的食物残渣、残液等废弃物。 （5）合同编号：由收运服务单位（乙方）负责编号。合同编号
总则 厨垃圾处理工程建设规范化，制定本规范。 2本规范适用于新建、扩建、改建餐厨垃圾收集和处理工程项目的设计、施工及验收。 3餐厨垃圾处理工程建设，应采用先进、成熟、可靠的技术和设备，做到工艺技术先进、运行可靠、消除风险、控制污染、安全卫生、节约资源、经济合理。 4餐厨垃圾收集和处理工程的设计、施工及验收除应符合本规范外，尚应符合国家现行有关标准的规定。 项目设备技术要求1、设计与制造? 提升机、分拣装置、进料装置、机仓、搅拌装置、动力系统、加热系统、除臭系统、出料装置、污水排放装置、自动控制系统、微生物菌等组成。能够在24小时内将进仓垃圾通过加热搅拌粉碎并通过微生物菌作用的完成处 （1）处理设备应具有自动运行功能和运行情况显示屏，显示内容包括：温度、搅拌和通风供氧电机工作状态设定，以及机仓内温度等。（2）使用的微生物菌种应安全、有效，应提供菌种的分类鉴定报告，包括属及种的学名、形态、生理生化特性及鉴定依据等完整资料，应提供菌种安全性评价资料。（3）处理设备具有接受桶装生活有机垃圾的能力配备机械提升装置，应能接受60L、120L、240L标准垃圾桶的生活有机垃圾量。（4）加热系统设定温度应可调节，设定温度不得低于35℃，并具有过热保护装置。（5）搅拌系统的转停时间可按需要自动调节、设定，搅拌主电机应有过载保护装置，并设有手动控制装置，通风量应可调节。所选机械、电气配件应为国际国内着名品牌产品。
（6）机仓及与物料接触的零部件应采用不锈钢304材料制作，并满足处理设备使用寿命要求，罐体不应出现渗漏现象，处理设备应有机械辅助出料功能。（7）整机表面应平整，无明显的凹凸痕、划痕、毛刺及无尖锐棱角等。（8）处理设备机仓应密闭，机仓内气体应经过废气处理装置处理后排出。（9）处理设备机仓容量应大于等于标准容量，标准容量计算方法见公式：V=W×2.4 ，式中：V—标准容量（L）；W—设备一个处理周期处理垃圾量（K g）。（10）处理设备使用寿命应≥90000h。（11）处理能力＜1000Kg/d的设备，处理设备年报修等待和维修时间应小于等于48小时，设备年保养时间≤48h；处理能力1000Kg/d～2000Kg/d的设备，设备年报修等待和维修时间应小于等于96小时，处理设备年保养时间≤72h。 2、环保指标（1）在自由声场中，距设备1m处整机噪音≤75db(A)。安装在疗养院、高级别墅区、高级宾馆处时，厂界噪音昼间≤50 db(A)，夜间≤40 db(A)；安装在居住小区处时，厂界噪音昼间≤55 db(A)，夜间≤45 db(A)，安装在其它区域时应符合G B12348规定。????? （2）处理设备废气排放指标排放指标符合表1规定，厂界臭气浓度≤20(无量纲)。? 表1处理设备废气排放指标单位：m g/m3? （3）发酵产物应符合GB8172的相关要求，具体指标符合表3规定，发酵产物经最终处理后杂物含量≤3%、粒度≤12mm、PH＝6.5-8.5。 表3 发酵产物排放指标
甲方： 乙方（处置）方： 根据《中华人民共和国合同法》和餐厨废弃物处置管理相关法规，甲方委托乙方负责收运、处置甲方产生的餐厨废弃物。为明确双方权利义务关系，经双方协商一致，签订本协议。 第一条协议履行期限 双方商定收运、处置期限自年月日至年月 日止。 第二条甲方职责 1．甲方负责教育员工及学生等相关人员在指定地点倾倒餐厨废弃物。 2、甲方教育学生及员工等相关人员不得破坏乙方用于回收废弃物的工具等。 第三条乙方职责 1、乙方负责上门运走全部餐厨废弃物，学生上课期间每天1次。 2．自备餐厨废弃物收集容器。运输中不滴漏，避免二次污染。 ３．保证环境卫生整洁。 ４．乙方只能将餐厨废弃物用于饲养生猪，不得作其它任何用途。 甲方（盖章）： 乙方（盖章）： 年月日签订合同有哪些注意事项？合同的订立方式具体包括了书面形式、口头形式以及其他形式等等，但不管是以哪种方式来订立合同的，此时都有一些事项是需要当事人了解注意的。
签合同的注意事项如下（使用时请删除）： 一、在签订合同以前，经营者必须认真审查对方的真实身份和履约能力。 二、审查合同公章与签字人的身份，确保合同是有效的。如果对方公章为法人的分支机构公章或内设机构，应要求其提供所属法人机构的授权书。对方在合同上签公章，并不能保证合同是有效的，还必须保证合同的签字人是对方的法定代表人或经法人授权的经办人。 三、签订合同时应当严格审查合同的各项条款，有条件的不妨向专业人员咨询。根据合同诈骗的特点，为了防止对方利用合同条款来弄虚作假，应该严格审查合同各项条款以便使合同权利义务关系规范、明确，便于履行。 四、约定违约条款，违约责任要量化为违约金或确定违约赔偿金的计算方法。 五、约定争议管辖权条款，解决争议办法为协商、诉讼，约定由本司所在地法院管辖或XX地区仲裁委员会仲裁。 六、妥善保管对于证明双方之间合同具体内容具有证明力的下述资料：与合同签订和履行相关的发票、送货凭证、汇款凭证、验收记录、在磋商和履行过程中形成的电子邮件、传真、信函等资料。在合同履行过程中双方变更合作约定，包括数量、价款、交货、付款期限的，也要留下书面凭证。 七、您在签订合同时可能为了确保合同履行而要求对方交付定金，由于“定金”具有特定法律含义，请您务必注明“定金”字样。您如果使用了“订金”、“保证金”等字样并且在合同中没有明确表述一旦对方违约将不予返还、一旦己方违约将双倍返还的内容，法院将无法将其作为定金看待。 八、合同形式： 合同的形式有书面形式、口头形式和其他形式。除了交货的同时负款的合同外，一般应以书面的形式签定合同，在以信件和数据电文
餐厨废弃物处置协议书 餐厨废弃物处置指的是受餐厨废弃方委托，处置方负责收运、处置餐厨方产生的餐厨废弃物。下面是小编给大家整理的一些餐厨废弃物处置协议书的模板，希望对大家有用。 更多节能环保倡议范文 环境保护目标责任书 节能减排倡议书 环保承诺书范文 低碳环保绿色出行倡议书 餐厨废弃物处置协议书 餐厨废弃物、废弃油脂处置要求 为规范我市餐饮服务单位餐厨废弃物、废弃油脂处置，严厉打击非法使用地沟油和违规处理餐厨废弃物的行为，切实保障人民群众饮食安全。依据《餐饮服务食品安全操作规范》及《国务院办公厅关于加强地沟油整治和餐厨废弃物管理的意见》的有关规定，制定以下要求： (一)餐饮服务提供者应建立餐厨废弃物、废弃油脂处置管理制度，设置符合标准的餐厨废弃物、废弃油脂收集容器，将餐厨废弃物、废弃油脂与非餐厨废弃物分类收集、单独存放，并按照环境保护的有关规定，设置油水分离器或者隔油池等污染防治设施; (三)保证餐厨废弃物、废弃油脂收集容器、污染防治设施完好、密闭和整洁，并保持周边环境干净、整洁; (四)餐厨废弃物、废弃油脂应经由相关部门许可或备案的餐厨废弃物收运、处置单位或个人处理。餐饮服务提供者应与处置单位或个人签订合同，并索取其经营资质证明文件复印件，在餐厨废弃物、废弃油脂产生后24小时内将餐厨废弃物交给与其签订协议的餐厨废弃物收集、运输服务企业; (五)餐饮服务提供者应建立餐厨废弃物、废弃油脂处
置台账，详细记录餐厨废弃物的种类、数量、去向、用途等情况，定期向监管部门报告。 (六)餐饮服务提供者不得有下列行为： 1、将餐厨废弃物、废弃油脂裸露存放; 2、将餐厨废弃物、废弃油脂故意混入其他生活废弃物或者将其他物体故意混入餐厨废弃物; 3、将餐厨废弃物、废弃油脂排入雨水管道、污水管道、河道、湖泊、沟渠和公共厕所等; 4、将餐厨废弃物、废弃油脂交由不符合本办法规定的单位或者个人收集、运输、处置; 5、法律、法规、规章禁止的其他行为。 大同市食品药品监督所 餐厨废弃物处置协议 甲方： 乙方： 为规范餐厨废弃物处置管理，保障公众餐饮安全，特签订协议如下： 1.甲方餐厨废弃物包括废弃油脂、泔水等均由乙方(住址：，身份证号：，电话：)收集用于喂猪; 2.乙方提供农业部门或村(居)委有关证明1份; 3.乙方不得将餐厨废弃物流入社会，用于非法用途; 4.乙方指定专人负责上门收集与运输餐厨废弃物; 5.乙方提供身份证复印件1份; 6.本协议一式3份，经双方签字后立即生效，甲方、乙方、当地卫生监督部门各执1份。本协议有效期自年月日至年月日止。 甲方：乙方： 法人代表/负责人：法人代表/负责人： 签订日期：年月日
市餐厨垃圾收集运输服务合同协议书 集团文件发布号：（9816-UATWW-MWUB-WUNN-INNUL-DQQTY-
合同编号:CCFY- --- 0439 北京市餐厨垃圾收集运输服务合同餐饮服务单位（甲方）： 收运服务企业（乙方）： 北京市市政容管理委员会 二O一四年七月 使用说明 1.本合同为示范文本，由北京市市政市容管理委员会、北京市工商行政管理局制定，适用于本市行政区域内餐厨废弃油脂收集运输企业（简称“收运服务企业”）与餐饮服务单位之间的餐厨废弃油脂收集运输服务。 2.本合同中的横线处均可由双方根据实际情况协商预定具体内容。对于未发生或双方未作约定的，应当在横线处划×，以示删除。 3.双方可在本合同第九条其他约定处约定餐厨废弃油脂的价格。 4.双方可以根据实际情况约定合同正本的份数，并在签订时认真核对，确保各份合同内容一致。 5.有关名词、术语解释： （1）餐饮服务单位（甲方）：是指本市行政区域内从事餐饮经营活动的企业和机关、部队学校、企事业等单位的食堂、餐厅。 （2）收运服务单位（乙方）：是指取得《北京市从事生活垃圾（餐厨垃圾）经营性收集、运输服务许可证》的企业以及区县级环境卫生服务中心（事业单位）。 （3）收集运输：是指收运服务单位将餐厨垃圾收集并运送到符合规定的处理设施的过程。 （4）餐厨垃圾：是指从事餐饮经营活动的企业和机关、部队、学校、企事业等单位的食堂、餐厅等餐饮服务单位在食品加工、饮食服务、单位供餐等活动中产生的食物残渣、残液等废弃物。 （5）合同编号：由收运服务单位（乙方）负责编号。合同编号共分五部分，具体编码规则为：第一部分CCFY（“餐厨费油”的首字母大写）；第二部分为餐饮服务单位（甲方）所在地区和街道的代码（如：
5、国内外餐厨垃圾处理案例 案例一：海安县餐厨垃圾处理 海安县海安隶属于江苏省南通市，南通、盐城、泰州三市交界处，东临黄海，南望长江，靠江靠海靠上，苏中水陆交通要冲，全县总面积1180平方公里，总人口96万，下辖10个区镇，其中，1个国家级开发区，1个省级高新区，1个省级商贸物流园，1个老坝港滨海新区。 2015年11月，中国天楹股份有限公司中标海安县餐厨废弃物无害化处理及资源化利用PPP项目，中标价为餐厨废弃物处置费232元/吨。2016年6月，海安县城管局与中国天楹签署《海安县餐厨废弃物无害化处理及资源化利用PPP项目特许经营权协议》。 县区内餐饮单位产生的餐厨垃圾量设计日处理规模为90吨/日，主要工艺为“预处理+压榨脱水+干化焚烧”，海安县餐厨垃圾处理工程建设于海安县生活垃圾焚烧发电厂西侧，工程项目分为餐厨废弃物预处理单元、餐厨废弃物焚烧单元和油水分离处理单元。整个工程中总物料输入主要包括餐饮垃圾及处理过程中所需的添加剂，同时也包括厂区的冲洗水及生活污水等。物料输出主要包括了预处理过程中分离的物质、毛油、污水处理出水等。项目物料平衡如图1所示。工程建设项目总投资为789.23万元，餐厨垃圾年发电量为6.273×105kWh，年产生毛油量为182.4t。海安县餐厨垃圾处置工程合理地利用了江苏天楹环保能源股份有限公司的海安生活垃圾焚烧发电的烟气、污
水、臭气、炉排炉焚烧等现有资源，运行良好。 图1 案例二：长沙市餐厨垃圾无害化处理厂 2011年10月，长沙市政府采用市场化BOT运作模式，采取面向全国进行公开招标的方式选定长沙市餐厨垃圾处置特许经营权供应商。经招标，由湖南省仁和垃圾综合处理有限公司和中联重科股份有限公司组成的联合体中标，获得了长沙市餐厨垃圾集中收集和无害化处理、资源化利用项目投资建设及25年的特许经营管理权。2011年11月，中标单位组建了“湖南联合餐厨垃圾处理有限公司”（简称湖南联合公司），负责长沙市餐厨垃圾收集处理项目的投资建设和运营管理。同时，启动日处理量为375吨的长沙市餐厨垃圾无害化处理厂建设，项目投资1.35亿元（不含收运设备）并于2012年6月28
北京市餐厨垃圾收集运输处理管理办法 北京市市政管理委员会 2009年2月4日 第一条为加强对餐厨垃圾的管理，维护城市市容环境卫生，保障人民身体健康，根据《北京市市容环境卫生条例》和《北京市实施〈中华人民共和国动物防疫法〉办法》的有关规定，制定本办法。 第二条本办法所称餐厨垃圾，是指宾馆、饭店、餐馆和机关、部队、院校、企业事业单位在食品加工、饮食服务、单位供餐等活动过程中产生的食物残渣、残液和废弃油脂等废弃物。 第三条本办法适用于本市行政区域内餐厨垃圾的收集、运输、处理及相关管理活动。 第四条北京市市政管理委员会（以下简称市市政管委）负责本市餐厨垃圾收集、运输、处理的监督管理和本办法的组织实施。 各区、县市政管理委员会负责本辖区内餐厨垃圾收集、运输、处理的日常管理。 第五条餐厨垃圾的收集、运输和处理必须符合卫生、环保的要求。 第六条鼓励和支持高新技术在餐厨垃圾收集、运输和处理中的研究和使用，积极推广先进的技术和设备。 鼓励社会单位和个人参与餐厨垃圾的收集、运输和处理。 第七条餐厨垃圾的产生者负有对其产生的餐厨垃圾进行收
集、运输和处理的责任。 第八条餐厨垃圾的产生者应当按照本市卫生、环保和市容环境卫生的要求，设置符合标准的收集、存放和处理餐厨垃圾的专用设施、设备。 餐厨垃圾的产生者应当保证收集、存放专用设施、设备的功能完好和正常使用。 第九条餐厨垃圾不得随意倾倒、堆放，不得排入雨水管道、污水排水管道、河道、公共厕所和生活垃圾收集设施中，不得与其他垃圾混倒。 餐厨垃圾的产生者不得将餐厨垃圾交给无相应处理能力的单位和个人。 第十条餐厨垃圾的处理采用集中处理和分散处理相结合的方式。 餐厨垃圾产生者可委托专业企业进行集中处理。委托专业企业进行集中处理的，应当向受委托的专业企业支付餐厨垃圾运输处理费。 具备相关技术、设备条件的餐厨垃圾产生者，也可自行处理餐厨垃圾。 集中处理和自行处理都应当符合本市有关标准和规范。 第十一条餐厨垃圾的集中收集、运输和处理，应当由具备专业技术条件的企业承揽。 不具备专业技术条件的，不得进行餐厨垃圾的集中收集、运输和处理。
餐厨废弃物处理项目 工程设计方案 上海环境卫生工程设计院有限公司二〇一五年十一月
目录 1概述 (1) 1.1餐厨废弃物处理项目建设背景 (1) 1.2餐厨废弃物处理工艺论证 (3) 1.2.1高温消毒制饲料技术 (3) 1.2.2微生物处理制农用微生物菌剂/饲料技术 (4) 1.2.3好氧堆肥技术 (5) 1.2.4厌氧消化技术 (5) 1.2.5亚临界水解技术 (6) 1.2.6工艺比选 (7) 2餐厨废弃物处理方案 (10) 2.1处理对象规模 (10) 2.2工艺流程 (10) 2.3工艺环节描述 (11) 3投资匡算 (21)
1概述 1.1餐厨废弃物处理项目建设背景 餐厨废弃物是指饭店、宾馆及企事业单位食堂等餐饮单位加工、消费食物过程中形成的残羹剩饭、过期食品、下脚料等。餐厨废弃物常规处置方法为填埋和喂养生猪。但餐厨废弃物具有含水率高，且餐厨废弃物含有大量人畜共患传染病的病原微生物的特点。常规处理方式如填埋易造成填埋场作业环境差；喂养生猪易造成生猪患病，进而影响人体健康。 随着我国经济的发展和城市化进程的加快，餐厨废弃物产生量日渐上升，每年达到5000～6000万吨。由餐厨废弃物处理不当引发的环境安全和食品安全隐患，已成为各方广泛关注的一大难题。 近年来，相关部委出台了一系列政策、文件，推动了餐厨废弃物处理行业的快速发展（表1-1）。2010年，国家发改委启动餐厨废弃物资源化利用和无害化处理城市试点工作，并于分别于2011~2015年确定五批、共计100个试点城市。 表1-1 餐厨废弃物相关政策、文件
在政策引导与试点推进下，全国范围内的餐厨废弃物无害化处理和资源化利用的大氛围已基本形成。2012年4月，国务院办公厅发布《“十二五”全国城镇生活垃圾无害化处理设施建设规划》，提出到2015年全国50%的设区城市将初步实现餐厨废弃物分类收运处理，
根据《中华人民共和国食品安全法》和餐厨废弃物处置管理相关规定，为明确双方权利义务关系，经双方协商一致，签订本协议。 第一条合同履行期限 双方商定收运、处置期限自年月日至年月 日止。 第二条甲方工作 1、甲方应建立餐厨废弃物处置管理制度，将餐厨废弃物分类放置，做到日产日清。 2、餐厨废弃物应由经相关部门许可或备案的餐厨废弃物收运、处置单位或个人处理。 3、甲方应与处置单位或个人签订合同，并索取其经营资质证明文件复印件。 4、甲方应建立餐厨废弃物处置台账，详细记录餐厨废弃物的种类、数量、去向、用途等情况，定期向监管部门报告。 5、甲方自备餐厨废弃物收集容器，餐厨废弃物收集容器应便于收运车辆使用。 6、甲方应妥善安置管理好餐厨废弃物收集容器，保证环境卫生整洁。 第三条乙方工作 1、乙方负责上门收集（运输）餐厨废弃物，每日次。 2、乙方应按时、保质、保量做好餐厨废弃物收集运输工作，运输中不滴漏，避免二次污染。 3、按照甲方的要求，严格将餐厨废弃物送至指定的地点处置。 4、餐厨废弃物实际产出数量，乙方必须全部运出。乙方收运作业后应保持现场环境整洁，若因为作业时造成污染的，责任由乙方承担。 第四条本协议为一式两份，双方各持一份至签字日期生效。
甲方（盖章）：乙方（盖章）： 年月日年月日 签订合同有哪些注意事项？合同的订立方式具体包括了书面形式、口头形式以及其他形式等等，但不管是以哪种方式来订立合同的，此时都有一些事项是需要当事人了解注意的。 签合同的注意事项如下（使用时请删除）： 一、在签订合同以前，经营者必须认真审查对方的真实身份和履约能力。 二、审查合同公章与签字人的身份，确保合同是有效的。如果对方公章为法人的分支机构公章或内设机构，应要求其提供所属法人机构的授权书。对方在合同上签公章，并不能保证合同是有效的，还必须保证合同的签字人是对方的法定代表人或经法人授权的经办人。 三、签订合同时应当严格审查合同的各项条款，有条件的不妨向专业人员咨询。根据合同诈骗的特点，为了防止对方利用合同条款来弄虚作假，应该严格审查合同各项条款以便使合同权利义务关系规范、明确，便于履行。 四、约定违约条款，违约责任要量化为违约金或确定违约赔偿金的计算方法。 五、约定争议管辖权条款，解决争议办法为协商、诉讼，约定由本司所在地法院管辖或XX地区仲裁委员会仲裁。 六、妥善保管对于证明双方之间合同具体内容具有证明力的下述资料：与合同签订和履行相关的发票、送货凭证、汇款凭证、验收记录、在磋商和履行过程中形成的电子邮件、传真、信函等资料。在合同履行过程中双方变更合作约定，包括数量、价款、交货、付款期限的，也要留下书面凭证。 七、您在签订合同时可能为了确保合同履行而要求对方交付定金，由于“定金”具有特定法律含义，请您务必注明“定金”字样。您如果使用了“订金”、“保证金”等字样并且在合同中没有明确表
合同编号:CCFY- - 20150709-20160708- 0439 北京市餐厨垃圾收集运输服务合同 餐饮服务单位（甲方）： 收运服务企业（乙方）： 北京市市政容管理委员会 二O一四年七月
使用说明 1.本合同为示范文本，由北京市市政市容管理委员会、北京市工商行政管理局制定，适用于本市行政区域内餐厨废弃油脂收集运输企业（简称“收运服务企业”）与餐饮服务单位之间的餐厨废弃油脂收集运输服务。 2.本合同中的横线处均可由双方根据实际情况协商预定具体内容。对于未发生或双方未作约定的，应当在横线处划×，以示删除。 3.双方可在本合同第九条其他约定处约定餐厨废弃油脂的价格。 4.双方可以根据实际情况约定合同正本的份数，并在签订时认真核对，确保各份合同内容一致。 5.有关名词、术语解释： （1）餐饮服务单位（甲方）：是指本市行政区域内从事餐饮经营活动的企业和机关、部队学校、企事业等单位的食堂、餐厅。 （2）收运服务单位（乙方）：是指取得《北京市从事生活垃圾（餐厨垃圾）经营性收集、运输服务许可证》的企业以及区县级环境卫生服务中心（事业单位）。 （3）收集运输：是指收运服务单位将餐厨垃圾收集并运送到符合规定的处理设施的过程。 （4）餐厨垃圾：是指从事餐饮经营活动的企业和机关、部队、学校、企事业等单位的食堂、餐厅等餐饮服务单位在食品加工、饮食服务、单位供餐等活动中产生的食物残渣、残液等废弃物。 （5）合同编号：由收运服务单位（乙方）负责编号。合同编号共分五部分，具体编码规则为：第一部分CCFY（“餐厨费油”的首字母大写）；第二部分为餐饮服务单位（甲方）所在地区和街道的代码（如：东华门街道办事处代码为110101001）；第三部分为合同生效年月（如合同2011年12月生效，编为201112）；第四部分为合同截止日期（如合同2012年11月到期，编为201211）；第五部分为顺序代码(与乙方签订合同的顺序号，编号从00001-9999)。例：CCLJ-110101001-201112-201211-00001。收运服务企业（乙方）可通过搜索网站查询最新发布的地区和街道代码。
厨余垃圾的处理 摘要：本文综述了厨余垃圾的特点及污染状况。介绍了目前厨余垃圾处理的主 要技术，包括无害化处理技术、肥料化处理技术、饲料化处理技术以及能源化处理技术4大类处理方法，并对各类处理技术进行了优缺点比较，为做好厨余垃圾的处理和管理提供借鉴。同时阐述了厨余垃圾在国内外的处理方式和研究状况，分析了餐厨垃圾资源化技术的现状和发展趋势。 关键词：厨余垃圾；处理技术；特点；堆肥 Abstract：Characteristics and pollution conditions of food residue were introduced, and the basic treatments for the residue were also discussed，including four treatment technologies such as innocuous treatment，fertilizer treatment，feedstuff treatment and energy processing treatment．In order to provide references for its further disposal and management,its advantages and disadvantages of each treatment were also compared in this paper．Treatment status of food residue at home and abroad was briefly introduced.Status and developing trends of food residue resource technologies were analyzed. Keywords：food residue；treatment technology；characteristic；composting
中国餐厨垃圾处理行业分析报告 郑州蓝德环保科技有限公司 月11年2013． 目录
一、饕餮盛宴缔造的超级餐厨垃圾市场 .................................. 3 1、餐饮业的黄金十年，餐厨垃圾急剧膨胀 (3) 2、污染和资源共生 (5) 3、国内餐厨垃圾无害化处理能力严重不足 (6) 二、全天候政策逐步加码，政府性投资快马加鞭 (7) 1、在利益驱动下餐厨垃圾非法处理屡禁不止 (7) 2、中央和地方政府相关产业政策不断加码 (8) 3、全国试点项目不断推进，产业年均投资高达50亿元 (13) 三、餐厨垃圾处理技术成熟 ........................................... 16 1、资源化利用处理是餐厨垃圾未来发展方向 (16) 2、收费机制正在全国推广，产业盈利机制逐步理顺 (19) 3、商业模式创新是必由之路，技术和经验是竞争核心 (21) 四、餐厨垃圾处理产业竞争已拉开帷幕 ................................. 22 五、国内餐厨业绩介绍 ............................................... 24 1、北京市餐厨废弃物处理技术应用现状 (24) 2、西宁市餐厨废弃物处理技术应用现状 (26) 3、宁波市餐厨废弃物处理技术应用现状 (27) 4、上海市餐厨废弃物处理技术应用现状 (29) 5、兰州市餐厨废弃物处理技术应用现状 (29) 6、乌鲁木齐市餐厨废弃物处理技术应用现状 (31) 7、广州市餐厨废弃物处理技术应用现状 (32) 8、重庆市餐厨废弃物处理技术应用现状 (33) 9、杭州市餐厨废弃物处理技术应用现状 (34) 6 3......................... 、其它城市餐厨废弃物处理技术应用现状10． 一、饕餮盛宴缔造的超级餐厨垃圾市场 随着经济发展和生活水平的提高，我国餐厨垃圾清运量在过去十年快速膨胀，2011 年日均餐厨垃圾产量已不低于16.6 万吨，且占据我国生活垃圾总量的37%以上。若餐厨垃圾如得不到有效规范的处理消纳，容易对环境造成二次污染，并会导致“地沟油”、“垃圾猪”等严重的社会问题。 图1 餐厨垃圾 据我们统计，目前全国投运中的餐厨垃圾无害化处理产能仅为8,200 吨/日，即目前国内餐厨垃圾无害化处理率不到5%。同时即使实现“十二五”规划，至2015 年我国餐厨垃圾总处理能力也仅为3 万吨，届时餐厨垃圾无害化处理率也勉强 接近16.7%，供需缺口之惊人可见一斑。 1、餐饮业的黄金十年，餐厨垃圾急剧膨胀 根据建设部制定的《餐厨垃圾处理技术规范》，餐厨垃圾的范围包括：为饭店、
仅供参考[整理] 安全管理文书 餐厨垃圾清运协议 日期：__________________ 单位：__________________ 第1 页共4 页
餐厨垃圾清运协议 委托方（甲方）：丹东市振安区人民政府办公室 收运处置方（乙方）：振安区九连城镇敬老院 为加强政府机关食堂餐厨废弃物管理，根据《食品安全法》和《中华人民共和国合同法》，为明确双方权利和义务，经双方协商一致，签订如下协议： 一.甲方委托乙方负责无偿收运、处置甲方产生的餐厨垃圾。 二.甲方应将餐厨垃圾废弃物妥善存放，乙方每日按时到现场负责清理和外运，并搞好器具及附近地面清洁卫生，不能污染经过路面，造成二次污染。不能用机关食堂的器具外运餐厨废弃物，运送车辆行驶时必须保持低速运行，保证行车安全。 三.乙方必须将餐厨废弃物按有关规定进行处理，甲方无需负任何责任，乙方必须保证所回收的餐厨废弃物中费油、残渣、剩菜等不能出卖给不法生产加工单位用作地沟油等国家明文规定禁止加工的产品。 四.乙方对所收回的餐厨垃圾只能用于九连城镇养老院养殖使用，不能做其他用途。 五.乙方回收餐厨废弃物时，发现餐厨废弃物桶内有碗、盘等食堂用品时，应主动整理交付甲方。 六.运输餐厨垃圾及废弃物时，不得将废弃物随意丢弃，必须送至制定地点。 七.本协议自签订之日起生效，对乙方不按规定执行，甲方可单方解除本协议。本协议一式肆份，甲乙双方各执贰份，协议自合同签订之日起有效期一年。 委托方（甲方）：丹东市振安区人民政府办公室 第 2 页共 4 页
收运处置方（乙方）：振安区九连城镇敬老院合同签订时间： 年 月 日 第 3 页共 4 页
北京市厨余垃圾管理办法 为加强对餐厨垃圾的管理，维护城市市容环境卫生，保障人民身体健康，根据《北京市市容环境卫生条例》和《北京市实施〈中华人民共和国动物防疫法〉办法》的有关规定，制定本办法。 第一条餐厨垃圾，是指宾馆、饭店、餐馆和机关、部队、院校、企业事业单位在食品加工、饮食服务、单位供餐等活动过程中产生的食物残渣、残液和废弃油脂等废弃物。 第二条北京市市政管理委员会（以下简称市市政管委）负责本市餐厨垃圾收集、运输、处理的监督管理和本办法的组织实施。 各区、县市政管理委员会负责本辖区内餐厨垃圾收集、运输、处理的日常管理。 第三条餐厨垃圾的收集、运输和处理必须符合卫生、环保的要求。 第四条鼓励和支持高新技术在餐厨垃圾收集、运输和处理中的研究和使用，积极推广先进的技术和设备。 鼓励社会单位和个人参与餐厨垃圾的收集、运输和处理。 第五条餐厨垃圾的产生者负有对其产生的餐厨垃圾进行收集、运输和处理的责任。 第六条餐厨垃圾的产生者应当按照本市卫生、环保和市容环境卫生的要求，设置符合标准的收集、存放和处理餐厨垃圾的专用设施、设备。 餐厨垃圾的产生者应当保证收集、存放专用设施、设备的功能完好和正常使用。 第七条餐厨垃圾不得随意倾倒、堆放，不得排入雨水管道、污水排水管道、河道、公共厕所和生活垃圾收集设施中，不得与其他垃圾混倒。 餐厨垃圾的产生者不得将餐厨垃圾交给无相应处理能力的单位和个人。 第八条餐厨垃圾的处理采用集中处理和分散处理相结合的方式。 餐厨垃圾产生者可委托专业企业进行集中处理。委托专业企业进行集中处理的，应当向受委托的专业企业支付餐厨垃圾运输处理费。 具备相关技术、设备条件的餐厨垃圾产生者，也可自行处理餐厨垃圾。 集中处理和自行处理都应当符合本市有关标准和规范。 第九条餐厨垃圾的集中收集、运输和处理，应当由具备专业技术条件的企业承揽。 不具备专业技术条件的，不得进行餐厨垃圾的集中收集、运输和处理。 第十条运输餐厨垃圾依法实行准运证制度。餐厨垃圾运输车辆必须具有市市政管委核发的准运证件，方可从事运输。 运输餐厨垃圾应当使用专用密闭机动车辆。运输车辆应当保持功能齐备、完好和车身整洁。运输餐厨垃圾不得沿途泄漏、遗撒和倾倒。 第十一条餐厨垃圾运输企业（包括自运单位）应当将餐厨垃圾运到区、县人民政府指定的处理场所进行消纳处理。
国内外餐厨垃圾处理现状综述与相关政策标准及动态管理案例集汇 综述 根据《上海市餐厨垃圾处理管理办法》对餐厨垃圾的相关规定，餐厨垃圾是指除居民日常生活以外的食品加工、饮食服务、单位供餐等活动中产生的厨余垃圾和废弃食用油脂。 成分：餐厨垃圾的主要成分包括蛋白质、淀粉类、食物纤维类、动物脂肪类等有机物质。 特点：含水率高、有机质比例高、油脂成分咼、盐分咼等特点， 容易腐烂发酵、滋生细菌，具有典型的资源和废物双重特征。 发展趋势 （一）管理目标：餐厨垃圾的管理目标是减量化、无害化和资源化。 （二）处理模式：建设大型处理厂将餐厨垃圾集中处理并不可取, 但分散处理质量又难以控制。因此，我国餐厨垃圾应采用相对集中方式进行处理。在居住小区、大厦和工业区，可按照大类粗分，厨余垃圾就地处理”的原则进行，逐步推行厨余垃圾单
独收集和就地处理。 （三）建议（1）餐厨垃圾适用于相对集中处理，小型分散处理为辅。集中处理的规模一般不超过200吨/天。（2）餐厨垃圾不宜进行填埋或焚烧处理，应考虑彻底灭菌和资源利用。 国内外厨余垃圾处理现状 国内： 近年来随着城市生活设施和居住条件的改善，餐厨垃圾的产生量有增长趋势。我国一些城市有机垃圾占城市生活垃圾的比例为：北京37% 天津54% 上海59% 沈阳62% 深圳57% 广州57% 济南41% 家庭厨余，国内目前主要采取就地处理，如北京，已安装600多台厨余垃圾就地处理设备，但由于处理费用很高，很多设备没有正常运行；此外，国内还引进日本的蚯蚓处理技术，如2009年3月份，原宣武椿树社区的20户居民开始试点养蚯蚓清除厨余垃圾。 餐饮垃圾，近几年国内引进、开发了几种适用技术，主要有生物发酵、堆肥、厌氧产沼、亚临界水解技术等。 各类技术的对比见下表: