大蒜的故事
诸葛亮在养生之道中很重视食用大蒜，说来有因。当时，他曾率百万大军南征，擒拿孟获，由于孟获暗施毒计，把诸葛军马诱至秃龙洞，此地山岭险峻，道路狭窄，常有毒蛇出没，更有瘴气弥漫，蜀兵都染上瘟疫，面临不战自溃的危险。一位老者向他献上解救之计，说：“此地有哑泉、灭泉、黑泉和柔泉四眼泉水，人若饮之，无药可医；又瘴气密布，人若触之，乃可致死。此去正西数里，有一隐士号万安隐者，其草庵前一仙草名韭叶芸香，口含一叶，瘴气不染。”诸葛依言而行，果真全军得以平安。他征战胜利回朝后，得知“韭叶芸香”就是家喻户晓的大蒜。原来，大蒜为百合科多年生草本植物，每株九片叶子，故名九叶芸香，即“韭叶芸香”。科学研究表明，大蒜中植物杀菌素（大蒜素）含量较高，对多种细菌性、真菌性与原虫性感染均有治疗与预防价值。实验还证明把一小瓣大蒜放在口中咀嚼，可杀死口腔内全部细菌。把大蒜压碎放在一滴含有很多细菌的生水里，一分钟内细菌便可全部死亡。大蒜除和消炎、杀菌，降血脂、血压、血糖等外，还可补脑并促进葡萄糖变成大脑能量活跃大脑，改善睡眠。近些年来科学家们还发现大蒜可抑制血液在体内的自发性凝固，防止脑血栓形成，使患糖尿病的血糖下降，增强体内分泌胰岛素的能力，并具有抗癌防癌的疗效。
大蒜这一神奇而古老的药食两用珍品，被称作“健康保护神”。在古埃及，大蒜被大量地配发給奴工，用以维持建造金字塔的体力…
在日本，大蒜被认为可以增強精力，甚至有壮阳的效果…在中国，李時珍在其著名的《本草纲目》中提到，大蒜可以“除风邪，杀毒气...”
在美国，国家癌症研究中心将大蒜列为40多种具抗癌效果的食物之一，美国也把大蒜列为基本保健食品。在德国，几乎人人都喜欢吃大蒜，年消耗量在8000吨以上，近年来更是经常举办欧洲大蒜节。德国大蒜研究所负责人哥特林博士介绍说，大蒜含有400多种有益身体健康的物质，如果人想活到90岁，大蒜应该是食物的基本组成部分。研究还表明，大蒜的营养价值高于人参，应列为保健品之首。所以很多专家提出：“补人参不如吃大蒜”。
据《耶路撒冷邮报》报道，以色列魏茨曼科学研究所的研究人员曾经成功地用大蒜素摧毁了老鼠体内的癌细胞，而老鼠的健康组织始终保持完整。
中世纪，欧洲修道院的修道士们经常食用大蒜来预防瘟疫。前苏联时期，大蒜被称为“盘尼西林”，大蒜既可调味，又能防病健身，被德国人誉为“天然抗生素”。在德国，几乎人人都喜欢吃大蒜，年消耗量在8000吨以上。世界上最古老的大蒜节和首家大蒜研究所也诞生在这里。
一日三餐离不开大蒜
德国的超级市场，随处可见各种大蒜食品，而大蒜餐馆、大蒜专卖店等“蒜字号”林立街头巷尾。记者在德国居住多年，认识的德国朋友更是日日离不开大蒜。
记者的邻居马库斯夫人——一位典型的主妇，一日三餐都与大蒜为伍。早餐，他们一家人会吃大蒜面包，还可以根据个人喜好在面包上涂一层大蒜蜂蜜、大蒜果酱等；中餐经常吃蒜头通心粉、蒜头比萨、蒜头炸薯片等；晚餐主食通常是用大蒜油烹调的蒜头牛排、蒜头炸鱼、大蒜烤鸡等，再喝点儿大蒜酒，连饭后的蛋糕、冰淇淋也有大蒜风味儿。作为德国人，她家聚会时的保留菜式就是大家最喜欢的大蒜香肠，以及孩子们热爱的大蒜奶酪火锅。
在德国的达姆施特市，每年举办一届的大蒜节已经有了100多年的历史。节日期间，从用的到看的，从吃的到穿的，统统带有大蒜特色，吸引了成千上万的大蒜美食家。组织者还挑选美貌少女作为“大蒜皇后”，连她戴的“桂冠”也是用大蒜编制成的。而这位“皇后”的任务，就是在全德国巡回宣传吃大蒜的好处。
大蒜生吃效果好
德国大蒜研究所是专门研究大蒜饮食和药理作用的国际机构。研究所专家维斯特教授告诉记者，大蒜含有蒜氨酸和蒜酶两种有效物质。一旦把大蒜碾碎，它们就会互相接触，形成大蒜素，使细菌无法繁殖和生长。因此，食用大蒜一定要捣碎成泥，不要用刀切成蒜末，否则会影响大蒜释放有效成分，而且要先放10—15分钟，让蒜氨酸和蒜酶在空气中结合产生大蒜素后再食用。同时，大蒜素遇热会失去40%以上的药理作用，所以大蒜适宜生食。
维斯特教授还指出，吃大蒜，平衡膳食最重要，要和其他的蔬菜一起吃。同时，为了加强吸收，人们也可选择食用各种全蒜提取制品，如大蒜素胶囊等。
不过，需要注意的是，大蒜吃多了会影响维生素B6的吸收，因此常吃蒜的人要注意补充维生素B6。此外，大蒜也不适合空腹食用。因为大蒜有较强的刺激性，胃溃疡患者和有头痛、咳嗽、牙疼的人，不宜食用大蒜。维斯特教授建议，每天吃2—3瓣大蒜保健功效就不错，多餐分食更佳。
德国推广“大蒜食品计划”
采访中，记者还了解到，德国大蒜研究所连同相关政府部门，正在推进一项旨在改善国民饮食习惯、预防癌症等疾病的“大蒜食品计划”。
在“有可能预防癌症等疾病的重要食品”的金字塔结构图中，大蒜位列顶端。
维斯特教授说，最新研究表明，大蒜含有近400种有效成分，其中S —烯丙基半胱氨酸具有增强免疫力的功效，能激活免疫系统中的T细胞——这种细胞发挥着司令部的作用，命令体内的“防卫部队”捕捉、杀死病毒等外敌。
此外，大蒜对于心血管系统也有很好的保护作用。德国人的许多日常食物，像鸡蛋、香肠、奶酪、咸肉等，吃多了会导致血脂升高。如果同时吃些蒜，血脂上升的趋势就会受到遏制。同时，大蒜中的某些成分还可以降低血压、改善血液循环、控制血栓以及动脉硬化。
更令人惊奇的是，研究发现，经常吃大蒜的人，其癌症发病率要比不吃大蒜的人低近50%。而每周食用1次以上大蒜的人，患肠癌的风险只有不吃的人的一半。
“如果想活到90岁，大蒜应是食物的基本组成部分。”维斯特教授说，不过，饮食中除了大蒜，也应该包括其他蔬菜，这样抗衰老的效果会更好。原因是二战期间抗生素供应不足，战地医生就用大蒜来医治各种伤口感染。
说说神奇的“大蒜” 新邵县雀塘镇上麻小学三年级刘博洋 指导老师：陈益平谢芳我三、四岁的时候，很不喜欢大蒜的味道，可是爸爸告诉我：“大蒜是个宝，可以防癌……”爸爸还用大蒜制作了一瓶大蒜药酒，有一次我腿很痛，爸爸用药酒一擦，第二天竟然全好了！于是我开始慢慢地喜欢吃大蒜了，而且我也学会去百度搜索一些关于大蒜的功效，结果我发现不起眼的大蒜竟然是我们身边最神奇的宝贝。 一、大蒜具有多种食用价值 大蒜是我们日常生活中不可少的伙伴，是大家都非常熟悉的东西。词典解释说：蒜是多年生草本植物，花白色带紫，叶子和花轴嫩时可以做菜。地下鳞茎味道辛辣，有刺激性气味，可以做佐料，也可以入药，有杀菌和抑制细菌的作用。由于它具有广泛的健身防病功效，是很值得推荐的健身佳蔬。 大蒜分为蒜苗、蒜苔和蒜头，在人们日常膳食中占有重要地位。蒜苗、蒜苔和蒜头都是人们特别喜欢食用的好蔬菜。春天食用蒜苗，夏初时节食用蒜苔，秋天食用蒜头。平常当我们吃面、炒菜、吃火锅、海鲜时都会用大蒜苗或者大蒜头做佐料。蒜头也可以直接用盐腌制、醋泡做成精美的食品，供我们品尝。绿油油的大蒜苗，是我最爱吃的
蔬菜了。大蒜苗炒腊肉真是一道人间美味，肉我可以不吃，但香喷喷的蒜苗简直就是我的命，我可以一口气吃掉一大碗。大蒜苔是所有人钟爱的蔬菜，我奶奶和大伯伯最爱吃凉拌蒜苔和蒜苔炒肉。总之，大蒜是我们生活中每天都必不可少的食材。大蒜的营养价值高。据资料介绍：大蒜的风味特殊，色香味形俱全，能多层次满足人们的饮食欲望。蒜头洁白辛辣、郁香，形如珍珠白玉，后劲十足。蒜苔质嫩清甜，绿白相隔、脆嫩可口。蒜苗色绿鲜美，味辣带辛，蒜香扑鼻，爽口开胃。大蒜因为含有大蒜辣素，生吃时非常辛辣，但是经过烹调、蒸、煮、烤、炸后它的味道就变得更甜了。所以大蒜尤其是蒜头的食用方法非常多，平常除了生吃、拌食、炒食、蘸酱外，常常用作调味品，还可以醋渍、酒泡、研粉，或加工成多种食品，一般加工成盐蒜、醋蒜、糖蒜、蒜片、蒜油、蒜酱等。简直可以开一个大蒜宴。 二、大蒜具有多种药用价值 大蒜是很好的营养品，它的营养价值高于人参，位列保健品首位；除含有较多的蛋白质、糖及维生素c和钙、铁等无机盐外，还有很强的杀菌能力。因此，大蒜除了是调味品、能助消化、增食欲外，又是防病治病的良药。 我从网上查询到，大蒜的医疗价值很明显，自古就被称为药用蔬菜。5000多年以前，大蒜就开始当做药用了。古罗马的自然学家认为大蒜可治疗61种不同的疾病，我国古代药典名著《本草纲目》认为大蒜辛辣，性温，入脾、胃、肺三经脉，可行气、温胃、消积、
生吃大蒜的好处及禁忌 大蒜是既是我们生活中烹调美味佳肴的调味品，同时它又具有一定的保健功效，主要是大蒜能防癌，但怎样吃大蒜才能防癌呢？ 现代医学研究证实，大蒜所含的大蒜素能阻断或减少致癌物——亚硝胺化合物的合成，阻断其他有毒化学品、重金属和毒素等致癌物的危害。 大蒜中含的硫氨基酸能激活肿瘤的克星——巨噬细胞，包围癌细胞，使其解体死亡或变性，或者刺激人体产生抗癌干扰素，全面提高人体对癌细胞的抗御能力。 大蒜中含有丰富的烷，能抑制依靠过氧化物供应氧的癌细胞增生。同时，烷又是人体内谷胱甘烷的构成部分，谷胱甘烷恰如一副强有力的化学“手铐”，可以牢牢地“锁住”致癌物质，使其失去毒性。 大蒜素还可以抑制癌细胞的生长，能显著杀灭肝癌细胞、鼻咽癌细胞、胃癌细胞和白血病细胞等。
此外，日常食物中含有机锗最丰富的也是大蒜，有研究证明，有机锗化合物和一些抗癌药物合用，无论在抑制肿瘤局部生长，还是防止肿瘤转移方面，均有协同作用。大蒜还富含硒，这种物质同样具有强大的抗癌效应。实验发现，癌症发生率最低的人群就是血液中含硒量最高的人群。硒可以使人体的免疫力明显提高，从而发挥抗癌作用，而大蒜中硒的含量居植物之首。 大蒜怎么吃能防癌 1、捣碎吃有保健作用大蒜含有蒜氨酸和蒜酶等有效物质，碾碎后它们会互相接触，从而形成具有保健作用的大蒜素。因此，大蒜最好捣碎成泥吃，并且要先放10~15分钟后再吃，这样有利于大蒜素的生成。 2、生吃杀菌效果好在加热过程中，起到抗菌作用的有机硫化物含量会逐渐下降，温度越高下降越快，所以熟吃大蒜并不能很好地起到杀菌效果。家里用蒜拌凉菜、吃饺子时用醋和少量芝麻油调的蒜泥都是很健康的吃法。
大蒜妙用 大蒜可不止能把人熏个跟头，还有多种医疗和居家妙用。 生嚼一瓣大蒜的后果是什么？辣得瞠目结舌，痛哭流涕，并且一整天都不敢张嘴跟人说话？对，不过同时，你也增强了免疫系统，治好了感冒，祛除了各种寄生虫，并使蚊子和吸血鬼不敢近身，甚至在床上如虎添翼。大蒜是种广谱抗生素，能够有效杀灭细菌、真菌、病毒和霉菌，可谓自然健康态的有力盟军。下面就让我们来看看大蒜的20中不常见、甚至有点怪怪的用途吧。 除痘 将一瓣新鲜生蒜切片，贴在患处，就是一剂家庭自制良方。你的脸蛋也许不会闻起来香喷喷，但大蒜的除菌物质会帮助消减痘痘，包括那些难以治愈的皮下囊肿型痤疮。 除灭花园害虫 粉虱、蚜虫、粉纹夜蛾还有瓜椿象。这些爬来爬去的小虫虫会将你精心耕耘了整季才呈现出缤纷美景的有机花园毁个底儿掉。纯天然的大蒜除虫喷剂就可以将它们全部消灭。切三瓣大蒜成薄片，放入两茶匙矿物质油中24小时。然后滤出大蒜，将这些油连同一茶匙洗涤灵和一品脱水一起加入喷壶。将自制药剂撒到被感染的植物上，就大功告成。 复发性唇疱疹(感冒疮) 这种有碍观瞻的组织损伤总是在不该出现的时候－－比如一个重要的约会当天早上－－跑出来耽误事。生蒜的疗效一点也不比市面上昂贵的药品差，虽然大蒜中的酸性物质会让人首先感到不适。大蒜切半敷在口疮上，一次10分钟，一天若干次。服用大蒜成分的胶囊药物也可以加速治愈。 驱蚊 如果不介意自己散发出意大利醋汁的强烈气味，你可以用大蒜代替驱蚊胺及其他可能有毒的药物来创造奇迹。试试这款独特的大蒜喷雾吧：在一盎司矿物质油中浸入几片生蒜，24小时之后滤出蒜片，并在蒜油中加入两茶杯水和一茶匙的鲜榨柠檬汁。如果需要可以再过滤一遍杂质，再倒入喷壶。 修补玻璃 你知道大蒜汁儿是天然粘合剂吗？当然大工程可指望不上大蒜，但修补裂纹它可完全称职。把大蒜捣成泥状，将粘稠的蒜汁抹入裂缝并擦去多余部分就可以啦。 祛蚤 你的狗狗需要天然的除蚤剂？考虑一下大蒜吧。许多只卖天然成分的宠物用品的店面里出售口服的大蒜胶囊和啤酒酵母片，以使跳蚤下不去嘴。你也可以每天在狗狗的口粮上涂一点新鲜大蒜来达到这个效果。但一定不要太多，因为大量的蒜汁也会对狗狗健康造成伤害。
1、.稻香酒家 侨光路上的一家常常要等位的粤菜馆，就在海珠广场的附近，环境高贵有气派，虽然茶点的价格较一般的酒楼要贵，但胜在品种齐全，下单即做，新鲜美味，尤其是蛋散，外皮香甜，内馅松化，味道非常好，虾饺好足料，值得一试；饭市的各式炒菜和火锅都相当不错，难怪常年生意火爆，家庭同乐的好地方，也是宴请相当体面的地方。 推荐菜式：点心，虾饺，XO酱萝卜糕，蛋散，叉烧包，柠蜜炸蛋散，烧鹅，怀旧火腩卷，芝士蛋糕，菠萝包，糯米雞，炸云吞，龙虾，牛肉丸，鸡汁包，鸡丝粉皮，核桃肉松卷，小炒，火锅，风生水起。 2、金河半岛鲍翅酒家 黄埔大道上的一家潮汕菜酒家，就在员村五横路对面，外面平平无奇，内里却富丽堂皇，大厅造成船的模样，尾部还高高翘起，旁边有小桥流水，餐厅外还有花园，环境相当不错；广州特色的早茶点心做得一绝，叉烧酥很赞，蒜香凤爪也不错，入口即化的感觉，流沙包有些甜，虾饺皇也值得推荐，人均20元是早茶的消费；饭市出品则以潮粤菜为主，味道都挺好，特别是刺身拼盘，非常新鲜；这种环境商务宴请肯定可以，小两口撑台脚也很不错，属于附近的生意人和中上家庭的消费酒家！ 推荐菜式：叉烧酥，蒜香凤爪，流沙包，虾饺皇，片皮鸭套餐，刺身拼盘，点心 3、华苑大酒店(黄埔总店) 黄埔东路上的一家老牌粤菜馆，是附近最好的酒家之一，茶点品种多，卖相精致，口味上乘，熟客众多；饭市出品很不错，乳鸽是招牌货，细嫩多汁、皮脆鲜美，水晶鸡嫩而不腻，很爽口，总体上价格适中，成为附近街坊早茶、午饭的常驻地。 推荐菜式：榴莲酥，白云凤爪，蛋挞，乳鸽，水晶鸡，牛肉丸，山水豆腐 8.新荔枝湾(岭南会店) 知名粤菜食府，环境奢华不失雅致，号称广州做鲍参翅肚最好的地方，红烧翅最有名，出品的各式粤菜和茶点也不错，价格丰俭由人；这里有多种主题的宴会场所，无论喜欢华丽的盛宴，抑或偏爱温馨的场面，这里都能迎合顾客不同需要；吃完饭还可以去珠江边散散步，朋友聚会也非常写意。 推荐菜式：鱼翅，鲍鱼，虾饺，鳗鱼酥，燕窝，油条，春卷，杏汁燕窝 9.天鲜阁海鲜酒家(棠下店) 典型的广东风味，茶市、饭市、宵夜都有；餐厅一楼为大厅，二楼为包厢，装修得富丽堂皇，无论是聚会还是宴请都适合；海鲜酒家自然以海鲜为招牌，这里的海鲜，新鲜、生猛，做法多样，还时常都会有特价菜；招牌师爷鸡，皮脆肉滑而又爽口，配上沙姜，更加鲜美可口。 推荐菜式：海鲜，师爷鸡，榴莲酥，蛋挞，排骨，扇贝，粥类，牛柳，酸菜鱼，圣子王，烧鸡，点心。 10.大同酒家 大同酒家，前身为广州园酒家，曾授予“中华老字号”称号以及“国家特级酒家”，在广州人的心目中是“超级老字号”，也是广州市民喝早茶的首选，点心做的超级棒，还有粤剧听，很有老广州风味，绝对是饮茶的好去处。 推荐菜式：“金牌化皮乳猪”和脆皮鸡是大同酒家的招牌菜。大同鸡蛋挞，猪脚姜醋蛋，广东薄皮虾饺，大同脆皮鸡，娥姐粉果，“像生冷拼盘”、“金牌化皮乳猪”、“大同脆皮鸡”、“白雪鲜虾仁”、“五彩酿猪肚”、“鲜琵琶翅”、“大地鹌鹑片”、“白汗鱼仙岛”等名菜，和“娥姐粉果”。 11.新南海城海鲜酒家
大蒜的应用价值包括哪些方面 一、大蒜的应用价值 1、1 开胃、促消化作用 大蒜素独特的香味能消除饲料中的药物及其他物质带来的不良味道，可明显改善饲料的适口性，刺激动物食欲。另外，大蒜素能促进胃肠蠕动调节体内酶的分泌，从而提高增重和饲料利用率。所以，大蒜粉在畜禽、水产养殖上皆可合理应用。 2、2消化、呼吸道炎症 大蒜是很好的抗生素替代品，在消化道症状初起。包括鸡球虫病、鸡住白细胞虫病、坏死性一溃疡性肠炎、鸡白痢、伤寒一副伤寒、大肠杆菌病、多杀性巴氏杆菌病，甚至包括非典型鸡新城疫。
呼吸道症状包括鸡感冒、鸡传染性支气管炎、传染性喉气管炎、传染性鼻炎等。凡是要应用抗生素的症候，大蒜素都能发挥作用，取到一定的抑菌、杀菌效果。之所以在这里笼统的例举上述病例，是因为当前鸡病的发病机理呈多元化，其中一种主要显症往往继发或并发其它多种杂症。所以是一个综合防治的过程，不能单一而论。 二、应用的要点是： 2、1肠炎症候可将新鲜大蒜捣碎。加入“醋和糖”。以增强杀菌和解毒的作用，白糖和红糖皆可。其中治疗鸡白痢以红糖为佳。 治疗血痢、绿痢以白糖伍之；醋用普通食醋即可，视养鸡规模取适量调和。调和好的“糖醋蒜合剂”在空气中氧化10～15 min效果更佳。临床实践中，鸡呼吸道症候宜和中药“黄芪多糖”原药合用可增效。 2、2方法：大蒜粉按0.5％一l％拌料投喂，2—3剂\d，连5—10 d；黄芪多糖原药0.5％饮水添加随饮。
2、3外伤感染 凡鸡可视性外伤不及时处理，极可能感染绿脓杆菌病加重病情。大蒜捣碎、加适量鱼腥草干末、以醋调和，外敷于创口处，蚊蝇不会滋扰抗菌、化脓、收敛效果极佳，2—3剂即愈。 2、4驱虫 大蒜素中的挥发性含硫化合物，可以驱赶蚊蝇对饲料和畜禽粪便的叮吸。大蒜素在体内酶的作用下转变成大蒜辣素，排出体外后可阻止并抑制蝇蛆的生长，减少疾病传播。改善周围环境。所以，在蚊蝇滋生的季节，宜在日粮中加量使用大蒜粉，可增加至2％～3％。 当大蒜素在机体内有效浓度达到一定程度时，对鸡体内多种寄生虫有抑制作用，特别是鸡球虫。如果发现鸡舍内有蚊蝇滋扰，可以大蒜秸秆焚烧熏蒸之，可驱出蚊蝇，减少传染病发生几率。
大蒜的市场营销案
目录 一了解原材料市场及产品背景二大蒜的功效 三产品的拓展 四市场分析 五市场营销调研 六技术要求 七大蒜的4ps分析 八建立全面的营销组合
大蒜的市场背景 我国的大蒜产量很高，常年的种植面积为 20.0～26.7万公顷，产量为400万吨，居世 界首位，约占世界总产量的1/4。大蒜以直接 生食为最多，营养价值最高，生理功效明显。 但是，大蒜在60～80天的休眠期结束后，当 自然环境适宜时，会迅速抽芽而消耗所贮存的 营养物质，品质会急剧恶化而不能食用。因此， 可将大蒜加工成各种产品。这方面可开发的产品很多，如脱水蒜片、蒜粒、蒜粉，基本上全部出口到世界各地；进一步加工成系列产品，如保健食品、化妆品、饲料添加剂等可达几十种产品。大蒜这一被世界许多国家视为珍品的物产，在我国却一直未能被真正形成产业开发。 大蒜自古就被当作天然杀菌剂，有“天然抗生素”之称。它没有任何副作用，是人体循环及神经系统的天然强健剂。数千年来，中国、埃及、印度等国将大蒜既作为食物也作为传统药物应用。在美国，大蒜素制剂己排在人参、银杏等保健药物中的首位，它的保健功能可谓妇孺皆知。但在实际生活中，由于大蒜的气味具刺激性和因人而异的口味及饮食习惯，许多人日常摄入的大蒜素微乎其微。 二大蒜的功效 1.强力杀菌。 2.防治肿瘤和癌症。3排毒清肠4降低血糖 5.防治心脑血管疾病。 6治疗皮肤病 保健作用 大蒜神奇的杀菌效果： 大蒜的减肥效果： 健康功效 1.抗癌
2.治疗阳痿作用 3.抗衰老作用 4.抗疲劳作用 5.保护心血管。 产品拓展 由于大蒜的产量和需求的不合理，为了拓宽市场份额扩大市场需求我们需要拓展产品的种类，当然原材料还是大蒜，初步策划，为日常生活所需营养品，外出速食品，和普遍受小孩，青年，并被部分老年人所接受的零食，扩大市场份额 市场 我们的产品将目标初步消费群定为家庭，即将我们的产品打造为日常生活的营养品，速食品，或者零食。 随着生活水平的提高,人们对健康的追求与日俱增,而市场上各种营养品，小吃，零食层出不穷，，选择何种产品仍是人们犹豫的问题。大蒜作为日常生活中一中常见的食品，为大家所熟悉，并且大蒜的基本功效也是众所周知，人们食用大蒜时比较顾忌的是其浓烈的气味，而经过深加工后，可以有效减少刺激性气味，从而减少人们食用过程中的顾虑。因此，以大蒜为原料制作成的系列产品，不仅创意新颖，更因为其原料功效健康，更容易获得消费者的信任，从而获得市场。并且由于这样的市场拓宽了消费群，拓宽了大蒜本身的膳食调味剂的用途，更有发展前景。
大蒜的功效与作用及食用方法 大蒜的功效和作用 1.强力杀菌 大蒜中含硫化合物具有奇强的抗菌消炎作用，对多种球菌、杆菌、真菌和病毒等均有抑制和杀灭作用，是目前发现的天然植物中抗菌作用最强的一种。 2.防治肿瘤和癌症 大蒜中的锗和硒等元素可抑制肿瘤细胞和癌细胞的生长，实验发现，癌症发生率最低的人群就是血液中含硒量最高的人群。美国国家癌症组织认为，全世界最具抗癌潜力的植物中，位居榜首的是大蒜。 3.排毒清肠 大蒜可有效抑制和杀死引起肠胃疾病的幽门螺杆菌等细菌病毒，清除肠胃有毒物质，刺激胃肠粘膜，促进食欲，加速消化。 4.降低血糖 大蒜可促进胰岛素的分泌，增加组织细胞对葡萄糖的吸收，提高人体葡萄糖耐量，迅速降低体内血糖水平，并可杀死因感染诱发糖尿病的各种病菌，从而有效预防和治疗糖尿病。 5.防治心脑血管疾病 大蒜可防止心脑血管中的脂肪沉积，诱导组织内部脂肪代谢，显著增加纤维蛋白溶解活性，降低胆固醇，抑制血小板的聚集，
降低血浆浓度，增加微动脉的扩张度，促使血管舒张，调节血压，增加血管的通透性，从而抑制血栓的形成和预防动脉硬化。每天吃2~3瓣大蒜，是降压的最好最简易的办法，大蒜可帮助保持体内一种酶的适当数量而避免出现高血压。 6.保护肝功能 大蒜中的微量元素硒，通过参与血液的有氧代谢，清除毒素，减轻肝脏的解毒负担，从而达到保护肝脏的目的。 7.旺盛精力 大蒜可有效补充肾脏所需物质，改善因肾气不足而引发的浑身无力症状，并可促进精子的生成，使精子数量大增。 8.预防感冒 大蒜中含有一种叫“硫化丙烯”的辣素，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可预防感冒，减轻发烧、咳嗽、喉痛及鼻塞等感冒症状。 大蒜的食用方法 首先大蒜要生吃。因为大蒜遇热时与很快失去其神奇功效。大蒜被碾碎后最好放置10～15分钟，当大蒜素完全产生后再吃效果最好。注意的一点是大蒜不要空腹吃，因为大蒜具有较强的刺激性和腐蚀性。会造成胃部不适。还有就是大蒜不宜多吃，它会影响维生素b的吸收，这样会对眼睛有刺激作用。引起眼睑炎和眼结膜炎。所以大蒜最好每天吃一次或者隔天一次，每次～3瓣。 如果害怕吃过蒜后口腔有异味。可以在吃过蒜后喝杯咖啡、牛奶或者绿茶，都可以起到清除口气的作用。
大蒜的种类及特性 https://www.doczj.com/doc/625185331.html, 2009-11-27 中国食品科技网 一、概况 大蒜原产于亚洲西部高原。汉代张骞通西域时引入我国中原地带。在我国已有两千余年历史。最初引自胡地，叫作胡蒜，因其头大，所以称作大蒜。 大蒜生育期短，适应性较强，全国各地普遍栽培，品种繁多，1980-1990年各省市区审定和认定的品种共有13个，各地还有很多地方品种和农家品种。 我国南北各地都有大蒜名特产区，如黑龙江省的阿城、宁安，吉林省的农安、和龙，辽宁省的开原、海城，河北省的永年、安国，山东省的嘉祥、安丘、苍山，陕西省的歧山，甘肃省的泾川，西藏的拉萨等。 我国栽培大蒜，不但食用鳞茎，蒜薹的销量也比较大。蒜薹耐贮耐运，每年北方各大中城市，都从大蒜产地购进大批蒜薹，利用气调库贮藏，北方农民也有利用土冰窖贮藏当地蒜薹。所以蒜薹不但冬季早春不缺，并已实现了周年供应。 另外利用小瓣蒜生产蒜苗，也很普遍，特别是北方广大地区，冬季生产蒜苗具有丰富的经验和悠久的历史。 二、生物学特性 大蒜的成龄植株，是由叶身、假茎、鳞芽、花薹和茎盘组成。鳞茎外面是多层干缩的叶鞘，内部是肥大的鳞芽。 （1）根 大蒜的根是从蒜瓣基部的背面发出最多，腹面较少的须根，主要根群集中在25cm范围内的表土层中，横向展开在30cm范围以内。因根系浅，根量较少，所以表现喜湿、喜肥的特点。 大蒜用蒜瓣繁殖，播种前蒜瓣基部已形成根的突起，播后遇到适宜的条件，一周内便可发出30余条须根，而后根的增加缓慢，根长迅速增加。退母后又发生一批新根，采收蒜薹后根系不再增长，并开始衰亡。 （2）茎 在营养生长时期，茎短缩呈盘状，节间极短，生长点被叶鞘覆盖。分化花芽以后，从茎盘顶端抽生花薹，但不开花，或只开紫色小花而不结种子，所以大蒜只能用营养繁殖。植株在花薹的总苞中能形成气生鳞茎。
大蒜的需肥特点 大蒜是需肥较多而且较耐肥的蔬菜之一。大蒜不同生育时期对营养元素的吸收动态，是随植株生长量的增加而增加的。 大蒜从播种到初生叶伸出地面为发芽期，此期的特点是根系以纵向生长为主，生长点陆续分化新叶，根系的主要作用是吸收水分。由于生长量小，生长期短，消耗的营养也少，所需的各种营养由种蒜提供。 从初生叶展开到鳞芽及花芽开始分化，为幼苗期。此期不断分化新叶，为鳞芽、花芽分化打基础。从发芽到幼苗生长，依靠种蒜供给养分，随着幼苗的生长，种蒜贮藏营养逐渐消耗，当养分被吸收利用后，蒜母就开始干缩，生产上称为“退母”。退母期一般在幼苗期结束前后，此期大蒜的生长完全靠土壤营养供应，吸肥量明显增加，如土壤养分不足，植株易出现营养青黄不接而呈现叶片干尖。 大蒜幼苗期结束后，进入了鳞芽、花芽分化期。此期新叶停止分化，以叶部生长为主，植株的生长点形成花原基，同时在内层叶腋处形成鳞芽，根系生长增强，营养物质积累增多，为蒜头和蒜薹的生长打下基础，加速土壤养分的吸收利用，是大蒜生长发育的关键时期。 从花芽分化结束到蒜薹采收，营养生长和生殖生长并进，生长量最大。在蒜薹迅速伸长的同时，鳞茎也逐渐形成和膨大，此期根系生长和吸肥能力达到高峰，是需肥量最大和施肥的关键时期。蒜薹收获后，为鳞茎膨大盛期，根系开始衰老，吸收的养分及叶片和鞘中的贮藏养分大量向鳞茎输送，鳞茎加速膨大和充时。此时由于叶片和根逐渐衰老，吸肥量不大，鳞茎膨大所需要的养分，大多数来自于自身营养的再分配。 大蒜对各种营养的需要量及生理作用:根据研究表明，大蒜对各种营养元素的吸收量以氮最多，钾、钙、磷、镁次之。把氮的吸收量作为1时，则各种元素的吸收比例为氮:磷:钾:钙:镁＝1:0.25～ 0.35:0.85～0.95:0.5～0.75:0.060每生产1 600千克大蒜需吸收氮13.4-16.3千克，磷1.9—2.4千克，钾7.1～8.5千克，钙1.1～2.1千克。大蒜在鳞芽和花芽分化后是大蒜一生中三要素吸收量的高峰期；抽薹前是微量元素铁、锰、镁的吸收高峰期；采薹后三要素及硼的吸收再次达到小高峰，锌的吸收达到高峰。在三要素肥料中，缺氮对产量的影响最大，缺磷次之，缺钾影响最小，三要素同时缺乏时，对大蒜产量的影响则更大。 大蒜出苗后就开始吸收氮素营养，而且在以后的每个生长发育阶段，都在迅速增加，尤其是在提薹后的鳞茎膨大期对氮的吸收量最多。试验结果表明大蒜苗期氮的吸收量约5.8千克，约占总吸收量的30% 左右；蒜薹伸长期的吸收量约为7.4千克，约占总吸收量的38%；蒜头膨大期的吸收量约为6.0千克，约占总吸收量的30.7%。在大蒜的生长发育过程中，氮肥供给充足，植株生长速度加快，营养体大，叶片浓绿而厚实；氮素不足，植株生长缓慢，瘦弱，叶小而黄。如果苗期缺氮，表现生长缓慢，叶片狭长，叶色淡绿；中后期缺氮，除全株退绿外，特别明显的特征是下部易出现黄叶，严重时叶片容易干枯。因此
大蒜精的功效和作用 大蒜精的功效和作用 ●第一，预防感冒。谚语说：“大蒜煎汤，预防感冒是良方”、“口含生大蒜，感冒好一半”。大蒜精可增强体力，维持基础体力，并能够消除疲劳、发烧、咳嗽、喉痛及鼻塞等感冒症状。 ●第二，预防糖尿病。大蒜中的蒜素会与维生素b1结合成为大蒜维生素b1，具有强大的代谢糖类的作用。蒜素可帮助恢复胰脏功能，使血糖正常，对糖尿病的改善也很有帮助。 ●第三，预防癌症。谚语说：“大蒜是个宝，抗癌效果好”。大蒜精能够阻断致癌物质的合成，抑制癌细胞生长，对白血病、口腔癌、食管癌、胃癌、乳腺癌、卵巢癌等均有预防作用。 ●第四，预防神经病。大蒜精能使血液循环顺畅，并使身体变得温暖，可改善因神经痛。大蒜精还能提高神经机能，增强对维生素b1的吸收，可使神经机能正常运作。 ●第五，预防大脑老化。谚语说：“大蒜不值钱，能防脑膜炎”。大蒜精和人体内的维生素b1结合能产生“蒜胺”，为大脑细胞提供足够的能量，使思维敏捷。 ●第六，预防动脉硬化。大蒜精目前已证实具有抗血栓(抑制血栓形成)的作用。研究人员发现长期吃大蒜的人血管内壁里的沉积比不吃的人要轻很多。 ●第七，预防心、脑血管疾病：大蒜能降低血脂、血液的粘
稠度，有明显的抗血小板聚集作用，可改善心脑血管动脉硬化，减少血栓形成的危险，使心脏病和脑中风的发作危险大为减少。 ●第八，预防贫血。蛋白质、铁质、维生素b12、叶酸、维生素b6、维生素c、铁质等是血液中红血球所必需的营养素，大蒜精有助于其被人体吸收，并有造血的功能。 ●第九，预防感染炭疽病菌。美国康奈尔大学医学研究人员认为每天只要吃一些大蒜便能增强身体免疫功能，有助于预防感染炭疽菌。炭疽菌对于大蒜精不具备抗御能力。 ●第十，预防香港脚。因而也能击败造成香港脚的白癣。这种杀菌作用对复股沟癣，或是轻微切伤，也能发挥效果。 ●第十一，具有抗菌、消炎的作用。即使将其稀释10万倍，也能击退霍乱或伤寒菌，适用于肺、胃部的感染。还能杀死脑炎病毒、肝炎病毒、肺炎双球菌等多种致病微生物。 ●第十二，具有增强免疫系统的作用。有动物实验表明，大蒜中的脂溶性挥发油能显著提高巨噬细胞的吞噬机能，有增强免疫系统的作用。 ●第十三，具有保健肝脏的作用。大蒜精可提高肝脏的解毒能力，并发挥预防肝炎的效果，这与植物杀菌素、微量元素硒以及丰富的钙、磷、氨基酸、维生素c等密切相关。 ●第十四，具有抗衰老的作用。其保湿作用可保持角质层的水分，防止肌肤干燥。其活化作用可防止细胞老化，使血液循环顺畅，促进皮肤新陈代谢。其整肠作用，更可防止便秘。 ●第十五，降血脂作用：某人的血脂高于正常值，每天吃1-2头大蒜，3个月后血脂竟降至正常。实验研究对大蒜的降血脂作用
14家最受欢迎的广州“早茶”的做法 14家最受欢迎的广州“早茶” 广州人喜爱饮茶，尤其爱饮早茶。每当早上见面，往往喜欢以一句“一起去饮茶吧！”作为问候，足以见老广们对饮早茶的偏爱。 1.稻香酒家(侨光店) 侨光路上的一家常常要等位的粤菜馆，就在海珠广场的附近，环境高贵有气派，虽然茶点的价格较一般的酒楼要贵，但胜在品种齐全，下单即做，新鲜美味，尤其是蛋散，外皮香甜，内馅松化，味道非常好，虾饺好足料，值得一试；饭市的各式炒菜和火锅都相当不错，难怪常年生意火爆，家庭同乐的好地方，也是宴请相当体面的地方。 推荐菜式：点心，虾饺，XO酱萝卜糕，蛋散，叉烧包，柠蜜炸蛋散，烧鹅，怀旧火腩卷，芝士蛋糕，菠萝包，糯米雞，炸云吞，龙虾，牛肉丸，鸡汁包，鸡丝粉皮，核桃肉松卷，小炒，火锅，风生水起。 2.金河半岛鲍翅酒家 黄埔大道上的一家潮汕菜酒家，就在员村五横路对面，外面平平无奇，内里却富丽堂皇，大厅造成船的模样，尾部还高高翘起，旁边有小桥流水，
餐厅外还有花园，环境相当不错；广州特色的早茶点心做得一绝，叉烧酥很赞，蒜香凤爪也不错，入口即化的感觉，流沙包有些甜，虾饺皇也值得推荐，人均20元是早茶的消费；饭市出品则以潮粤菜为主，味道都挺好，特别是刺身拼盘，非常新鲜；这种环境商务宴请肯定可以，小两口撑台脚也很不错，属于附近的生意人和中上家庭的消费酒家！ 推荐菜式：叉烧酥，蒜香凤爪，流沙包，虾饺皇，片皮鸭套餐，刺身拼盘，点心 3.华苑大酒店(黄埔总店) 黄埔东路上的一家老牌粤菜馆，是附近最好的酒家之一，茶点品种多，卖相精致，口味上乘，熟客众多；饭市出品很不错，乳鸽是招牌货，细嫩多汁、皮脆鲜美，水晶鸡嫩而不腻，很爽口，总体上价格适中，成为附近街坊早茶、午饭的常驻地。 推荐菜式：榴莲酥，白云凤爪，蛋挞，乳鸽，水晶鸡，牛肉丸，山水豆腐 4.裕景轩(天河北店) 天河北路上的一家饮早茶很安静的酒楼，就在百佳斜对面，环境很好，没有一般酒楼的嘈杂，包房装修豪华，点心选择很多，传统与新派混搭，即
九、项目投资效益及静态投资回收期：年产值1000万元，年利润457万元，刨税170万元，企业建成后静态投资回收期1.5年. 十、项目建设期：一年 第二章项目建设理由及条件分析 大蒜是人们日常生活中深受欢迎的食药两用蔬菜。经成分分析，新鲜大蒜每100克中含水分70克、蛋白质4.4克、脂肪0.2克、糖类23—24克；维生素B0.24毫克、维生素B20.05毫克、维生素B50.9毫克;维生素C3 毫克。大蒜中含17种氨基酸,其中8种为人体必需氨基酸,尤以精氨基酸含量最高,占氨基酸总量的20.4%,其次是谷氨基酸,占氨基酸总量的19.75%,大蒜中还含有预防胃癌的元素锗(73.4毫克100克)和硒(0.3—0.8毫克100克)，大蒜含挥发油约0.2%,目前已从油中鉴定出二烯丙基硫化物、甲基烯丙基三流化物、二烯丙基二硫化物等多种含硫化物。因此，祖国医学认为：大蒜性温、味辛辣、且下气、除风、止痢、散痛、消毒气等功效。目前，大蒜入药用于临床已遍及内科、外科、儿科、皮肤科、五官科、及老年保健、肿瘤科等等，随着科学技术的发展，大蒜的药理作用日益增多，如降血压、抗血小板聚集、降血脂和抗动肪粥样硬化、降低血糖等作用。大蒜汁还广泛用于保护皮肤的美容化妆产中，具有抗衰老、防癌和抑癌作用。另一方面，大蒜被人们制做成蒜片、蒜米、蒜酱、蒜汁、蒜泥、蒜脯等各种可口小菜食品和香辛调味料，是人们日常生活中不可缺少的美味食品。所以，充分利用大蒜的食药价值，开拓广阔市场，进行工厂化生产大蒜多糖、大蒜精油等产品，可为企业创造丰厚的经济价值。 1970年至1974年全国胃癌普查表明，大蒜产区苍山县的胃癌发病率为总人口的3．4／10万，是长江以北10万人口以上县、市中胃癌发病率最低的一个县。大蒜油可以杀死蚊子及某些农作物的害虫，对预防痢疾及乙型脑炎有奇效。苍山大蒜含有丰富的维生素、氨基酸、蛋白质、大蒜素和碳水化合物，营养价值和药用价值较高。苍山大蒜含有的17 种可测氨基酸中，除胱氨酸外，其他16 种均比其他大蒜的含量高39.2％，可供人体直接吸收的氨基酸比其他大蒜多51.5％。 第三章市场供求分析 国内市场方面，大蒜的利用广泛运用于风味食品行业、保健食品行业、医药行业等方面，成为人们生活中不可缺少的调味、保健食品和药用品。长期以来，国内百姓日常都有食用大蒜食品的习惯，食用量巨大。同时，进入21世纪，随着生活水平的不断提高，保健品的运用处于重要地位，大蒜的食药价值的开发，符合市场需求的发展方向。国际方面，我国的大蒜制品在国际市场的占有率逐年提高，国际需求量逐年增加，加之许多国家不产大蒜，大蒜深加工产品的利用极为有限，我国大蒜加工产品的出口范围愈来愈广阔，目前日本、韩国、新加坡、德国、俄罗斯、美国以及巴西等国家都具有很大市场需求潜力。利用大蒜加工成大蒜精油和大蒜多糖进而加工成片剂、胶囊、口服液等多种类型的保健食品。大蒜中含量最高的保健功能成分（是鲜蒜的15—25%——，具有增殖肠道益生菌、防治痢疾、协助消化、增强免疫力、防止肝损伤、抗氧化和抗病毒等多种作用，而大蒜精油是迄今为止研究最多的大蒜保健食品配料。 第四章项目总体设计 一、总体思路 立足苍山县大蒜资源，收购农户种植的优质大蒜进行加工，在充分利用大蒜的食药两用价值的基出上实施产品开发，。鉴于目前市场上的产品种类，本项目重点开发生产市场上急需的保健类和药用类的产品，主导产品为大蒜多糖和大蒜精油。大蒜风味调味食品只作附加产品进行生产，在此不作投资分析。通过大蒜的加工利用，有效带动当地农民种植大蒜的经济效益，促进原料的规模种植，与企业形成良性发展的格局。
中秋节小学四年级作文（精选12篇） 中秋节小学四年级作文（精选12篇） 在我们平凡的日常里，大家都有写作文的经历，对作文很是熟悉吧，作文根据写作时限的不同可以分为限时作文和非限时作文。你知道作文怎样写才规范吗？以下是小编帮大家整理的中秋节小学四年级作文（精选12篇），欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。 中秋节小学四年级作文1早晨，我从床上起来，看了一下日历，啊！今天既然是中秋节。我马上吃完了早饭坐在电视前，兴奋地看着中秋的节目…… 晚上，我吃完饭，就和爸爸妈妈一块去阳台赏月。金灿灿的晚霞好迷人呀，有点像一只也来赏月的狼。我看着看着，这只狼慢慢变成了白狼，哈，原来是我等待已久的月亮升起来了。 那月光多轻柔，犹如轻纱般撒向人间；那月亮多可爱，犹如白玉让我们欣赏；那夜空多美，在月亮的衬托下，犹如人间仙境。你瞧，那月亮里灰暗的影子，不正是传说中的吴刚在桂花下乘凉吗？不远处，美丽的嫦娥姐姐怀里正抱着一
只惹人喜爱的玉兔呢？ 想着，想着，我仿佛也走进了那神秘的月亮广寒宫…… 吃着香甜的月饼，赏着醉人的圆月，想着诱人的传说，心里有说不出的喜悦：今年的中秋节比往年好，今天的月亮比往年更圆。 中秋节小学四年级作文2中秋节，中国传统节日之一，为每年农历八月十五。八月为秋季的第二个月，古时称为仲秋，因处于秋季之中和八月之中，故民间称为中秋，又称秋夕、八月节、八月半、月夕、月节，又因为这一天月亮满圆，象征团圆，又称为团圆节。 中秋节的传说是非常丰富的，嫦娥奔月、吴刚伐桂、玉兔捣药之类的神话故事流传甚广。 中秋夜晚，我和弟弟放莲花灯。 弟弟不会放莲花灯，把莲花灯给烧坏了，我的莲花灯比他们的好看，弟弟还想放就去箱子里拿了很多莲花灯过来叫我放放莲花灯，然后我们放了满池的莲花灯，接着我们跑进去拿灯笼出来玩。我们很开心今年的中秋节碰巧和祖国的生日（国庆节）拼在一起。我很开心。但愿明年的中秋节也能和国庆节拼在一起。今年的这两个节日，真是令人难忘啊！ 我喜欢今年的中秋节。 中秋节小学四年级作文3中秋节到了，月亮已经上完了妆，白净的脸上发出夺目的光彩。
简洁点说“蒜有百利，惟有一害，伤目。” 琐碎点说：吃蒜最好的办法是切薄片后在空气中放一段时间，可产生大量的大蒜素。有坏处,口有异味,接吻不受欢迎. 研究人员早已发现，生蒜能刺激肠产生酶，从而消除肠里的致癌物。不过，研究人员无法断定需要产生多少酶才会有效。国外研究人员让老鼠进食生蒜含有的一种称为蒜臭素的物质，据说此物质含有最丰富的抗癌物质。研究结果发现，生蒜能产生这种酶，不过过去的研究发现，人类必须进食和自己体重相等的生蒜，才会有效。但他们现在发现，有效的每日进食量约半粒生蒜也同样有效。而且蒜最好是生吃，如果你煮熟了才吃，就必须比生吃的多8倍。 但是，如果长期过量地吃大蒜，尤其是眼病患者和经常发烧、潮热盗汗等虚火较旺的人，会有不良影响。有些长期过量吃大蒜的人，到了五六十岁，会逐渐感到眼睛视物模糊不清、视力明显下降、耳鸣、口干舌燥、头重脚轻、记忆力明显下降等，这就是长期嗜食大蒜的后果，故民间有“大蒜百益而独害目”之说。 祖国医学很讲究忌口，认为眼病患者在治疗期间，必须禁食蒜、葱、洋葱、生姜、辣椒这五辛和其他刺激性食物，否则将影响疗效。如有些患眼疾的病人，虽采用了中药、针灸、磁疗等治疗，可没有忌大蒜等辛辣食物，结果疗效往往不佳。没有坏处，除了口臭：） 所以最好晚上或者休息日吃：）大蒜，是一种百合科植物。全身都是宝，无论是柔软的嫩叶、还是茎、根均可食用。不仅如此，还是人们日常生活中不可缺少的调味品，烹调鱼、肉佳肴时加在其中，可去腥增香，别有风味。 在现代医学中，已被证实具有杀菌、消炎、止泻、利尿、降血脂、降压、止血等功效。营养学家通过研究发现，含有多种营养素，如碳水化合物、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素以及挥发油等，特别是所含的大蒜素有很强的杀菌作用，对葡萄球菌、大肠杆菌、脑膜炎双球菌、链球菌、痢疾杆菌、结核杆菌等都有抑制和杀灭作用，因而对以上多种病菌所引起的疾病具有较好的疗效。医学上已把它列为具有广谱抗菌作用而运用于临床。比如治疗和预防急性肠炎、细菌性痢疾、百日咳等疾病。因此，有人把它誉为“天然抗生素”有一定科学道理的。不过，应当实事求是地告诉人们，大蒜所含的大蒜素有一个缺点，当遇到高热时就会遭到破坏，失去杀菌效力，所以劳动人民早已用它生拌凉菜，吃饺子将大蒜捣碎加些醋和少量芝麻油。 此外，由于大蒜体内含有一种巨噬细胞吞食癌细胞的成分，可增强人体免疫力，进而阻止癌细胞的扩散，延缓癌的发展。研究表明，既能减少强致癌物亚硝胺前体的生成，又能阻止亚硝胺的合成，并直接抑制肿瘤细胞的生成。同时，还含有丰富的锗元素，锗元素在人体内具有抗癌防癌作用。因此，大蒜也是一种多功能的抗癌食物。 在人们的日常生活中虽然功用很多。但奉劝大家每餐不要把大蒜吃得过多，特别是患有急性胃炎、胃与十二指肠溃疡活动期的病人最好不要吃，因为大蒜直接刺激胃黏膜，使胃酸增多，对病情不利，有时还可能引起胃病及溃疡出血，故提醒人们注意。
种植大蒜教案
《种植大蒜》教案 一，教学目标。 1.通过种植和小研究使学生能培养出动手，动脑的能力。进一步的激发学生对 大自然的热爱，以及培养初步的生态意识。 2.通过种植让小朋友对植物产生兴趣，和植物成为好朋友，养成自我种植的习 惯。用废旧物品做种植器具，还可以废物利用，减少污染。培养爱护花草树木，爱好环境的好习惯。 3.通过大蒜的发芽，成长等过程使学生学会观察、记录实验，掌握一些基本的 科学实验步骤。激发学生对科学实验的兴趣。 二，课前准备： 教师准备 一个才发芽的半成品（半截矿泉水瓶种植着大蒜） 空矿泉水瓶子，大蒜，适量泥土。 大蒜种植成品图片（用来展示） 学生准备 1.实验器具准备：矿泉水瓶，土，大蒜，剪刀，水。 2．知识准备：讲解种子发芽的过程，了解种植原理 3做一个植物种植卡
三，教学过程 第一课时。3：00到4：20 （一）导入 1.诗句引入，“春种一粒粟，秋收万颗子。”同学们，大家知道这句诗歌的意 思是什么吗？形象地写出丰收的景象。 2.简单介绍农民伯伯在春天的种植活动。 师说，俗话说，一年之计在于春，春天到了，农民伯伯们都应该在忙做什么呀？ 生说，播种 师说，那同学们想不想在春天里种下自己的一粒种子，等来秋天的收获呢。学生说，想。 那我们就来个简单的好吗？种植大蒜。 3．介绍大蒜。 1请同学描述一下大蒜的特征 2师进行总结概括。
大蒜，多年生草本植物，地下茎分瓣，按皮色不同分为紫皮种和白皮种。辛辣，有刺激性气味，可食用或供调味，亦可入药。大蒜种西汉时从西域传入我国，经人工栽培繁育深受大众喜食。 4．兴趣激发 1展示一些大蒜种植的图片，图文结合，2给同学们参观一下老师种植的大蒜。深层次激发兴趣3学生动手制作植物种植卡，可以类似老师的，也可以加入自己的特色。 5 实验方法，土培和水培。（本实验以土培为例） 第二课时 4：20到17：05 （三）活动过程 1把旧矿泉水瓶修剪成杯状， 2放入适量的泥土到水瓶中 3把大蒜辦成一瓣一瓣的，取两至三瓣埋于土里（蒜瓣的三分之一露于泥土外） 4浇水，取适量的水沿杯壁浇下，润湿泥土即可 （四）课后观察： 请小朋友们把实验装置带回家，放于向光的地方。观察，记录大蒜的成长过程。并在家长的协同下完成记录表。 大蒜种植记录表
大蒜敷脚心（涌泉穴），对于虚火上炎导致的流鼻血、口腔溃疡、咳嗽、牙疼等有着良好的效果。 1、蒜泥敷脚心引火下行 冬天，由于吃火锅，使用暖气、空调，许多人容易“上火”，导致流鼻血、嘴角冒泡、口腔溃疡等症候。此时可以动用简单的外治法——蒜泥敷脚心引火下行，能有效地消除“上火”症状。 中医认为，大蒜有杀菌驱虫，消肿解毒，通窍下气，健脾暖中的功效。内服治温疫，外用散痛肿。新鲜大蒜捣碎成泥状后，放在纱布中，敷贴在涌泉穴，用外用医用胶布固定。敷贴的时间因人而异，一般情况下，半小时即可，如果感觉蒜泥刺激激性较强，滚烫感难以耐受，可提前揭去敷贴，用温水擦试干净。若揭药后仍觉脚心红痒辣痛，可用万花油外涂。一般连续敷贴2?3天就可收到治疗效果。引火下行是中医一种顺势利导的驱邪方法，蒜泥敷涌泉正合此理，取大蒜宣窍通闭利五脏的功效，敷贴脚底穴位，使上火下行，肾阳上济，不伤阳气又能祛虚火。 2 、蒜泥敷脚心有助治疗秋冬季咳嗽 秋天到了，天气渐凉，咳嗽的人越来越多。对于那些迁延不愈的慢性咳嗽，除了吃药，民间还有好多简便易行的小偏方。这里就给大家一个———蒜泥敷脚心治咳嗽。 大蒜是我们再熟悉不过的食物了，但是您知道吗？大蒜作为药物已经有5000 多年的历史了。中医认为，“大蒜味辛、性温，入药能通五脏、达诸窍、祛寒湿、避邪恶、下气暖中、消谷化肉、杀毒虫”，有“内服治瘟疫、外用散痛肿” 的功效。 脚心，又被中医称作“涌泉穴”，位于脚掌的前和后的凹陷处，是肾经的首穴，在人体养生、防病、治病、保健等各个方面都有重要的作用。俗话讲，“若要老人安，涌泉常温暖，”意思是说，如果每天坚持揉搓涌泉穴，可使老人精力旺盛、体质增强、抗病能力增强。 秋冬季的咳嗽多以外寒内热型居多，并且多夹杂着秋燥，也就是说，多是上火在前、受凉在后引起的，即使是在喝水后、小便比较多时，仍会感到口渴。对于这种寒热错杂加带有干燥的咳嗽，中医认为，引火下行是一种顺势驱邪的好方法，用蒜泥敷脚心正合此理。
大蒜的故事 诸葛亮在养生之道中很重视食用大蒜，说来有因。当时，他曾率百万大军南征，擒拿孟获，由于孟获暗施毒计，把诸葛军马诱至秃龙洞，此地山岭险峻，道路狭窄，常有毒蛇出没，更有瘴气弥漫，蜀兵都染上瘟疫，面临不战自溃的危险。一位老者向他献上解救之计，说：“此地有哑泉、灭泉、黑泉和柔泉四眼泉水，人若饮之，无药可医；又瘴气密布，人若触之，乃可致死。此去正西数里，有一隐士号万安隐者，其草庵前一仙草名韭叶芸香，口含一叶，瘴气不染。”诸葛依言而行，果真全军得以平安。他征战胜利回朝后，得知“韭叶芸香”就是家喻户晓的大蒜。原来，大蒜为百合科多年生草本植物，每株九片叶子，故名九叶芸香，即“韭叶芸香”。科学研究表明，大蒜中植物杀菌素（大蒜素）含量较高，对多种细菌性、真菌性与原虫性感染均有治疗与预防价值。实验还证明把一小瓣大蒜放在口中咀嚼，可杀死口腔内全部细菌。把大蒜压碎放在一滴含有很多细菌的生水里，一分钟内细菌便可全部死亡。大蒜除和消炎、杀菌，降血脂、血压、血糖等外，还可补脑并促进葡萄糖变成大脑能量活跃大脑，改善睡眠。近些年来科学家们还发现大蒜可抑制血液在体内的自发性凝固，防止脑血栓形成，使患糖尿病的血糖下降，增强体内分泌胰岛素的能力，并具有抗癌防癌的疗效。 大蒜这一神奇而古老的药食两用珍品，被称作“健康保护神”。在古埃及，大蒜被大量地配发給奴工，用以维持建造金字塔的体力…
在日本，大蒜被认为可以增強精力，甚至有壮阳的效果…在中国，李時珍在其著名的《本草纲目》中提到，大蒜可以“除风邪，杀毒气...” 在美国，国家癌症研究中心将大蒜列为40多种具抗癌效果的食物之一，美国也把大蒜列为基本保健食品。在德国，几乎人人都喜欢吃大蒜，年消耗量在8000吨以上，近年来更是经常举办欧洲大蒜节。德国大蒜研究所负责人哥特林博士介绍说，大蒜含有400多种有益身体健康的物质，如果人想活到90岁，大蒜应该是食物的基本组成部分。研究还表明，大蒜的营养价值高于人参，应列为保健品之首。所以很多专家提出：“补人参不如吃大蒜”。 据《耶路撒冷邮报》报道，以色列魏茨曼科学研究所的研究人员曾经成功地用大蒜素摧毁了老鼠体内的癌细胞，而老鼠的健康组织始终保持完整。 中世纪，欧洲修道院的修道士们经常食用大蒜来预防瘟疫。前苏联时期，大蒜被称为“盘尼西林”，大蒜既可调味，又能防病健身，被德国人誉为“天然抗生素”。在德国，几乎人人都喜欢吃大蒜，年消耗量在8000吨以上。世界上最古老的大蒜节和首家大蒜研究所也诞生在这里。
大蒜种植管理 一、精耕细作、施足基肥播种前深翻土地25厘米以上，施足基肥，有机肥必须经过高温发酵，充分腐熟后再施用。结合翻地施入充分腐熟的有机肥每亩6000公斤，或鸡粪每亩4000公斤，并均匀混入磷酸二铵每亩50公斤、硫酸钾35-40公斤、硫酸锌1.0-1.5公斤。为防治地下害虫，可掺入5%辛硫磷颗粒剂2-3公斤。 二、品种选择选用高产、脱毒的优良品种，如脱毒大蒜Vf681、VF684等。 三、种子处理播种前剔除发霉、受伤、受热的蒜瓣，选好的蒜种掰瓣后，用3/1000的多宁拌种，边喷边搅拌蒜种，均匀后放置半天后播种；或用50%多菌灵可湿性粉剂对水500倍液，将种瓣浸10到12小时后进行播种。 四、适时播种一般为9月中下旬播种。适期播种，可使蒜苗在冬前形成五叶一心的壮苗，利于安全越冬。 五、播种方法采用沟播法，行距15-18厘米，株距12-15厘米，密度为每亩2.5-2.8万株，亩播种量在125公斤以上。将种瓣按株距栽入土中，使其直立，排种方向应使种瓣的背腹连线与沟向平行。播种后覆土2-3厘米，浇透水。之后喷施200倍48%的拉索乳油或者乙草胺防草，也可用大蒜除草膜，最后覆盖地膜，四周用土封严。 六、适时破膜大蒜播种5-7天开始出苗，多数大蒜芽鞘可以顶破地膜露出膜面，少数蒜苗还需人工辅助打孔放苗，此期应每天检查一遍，将未露出膜的蒜苗用铁丝穿破地膜，使蒜芽鞘露出。 七、合理浇水，适量追肥蒜苗2-3叶时应追施苗肥，一般为1500公斤稀粪水或30公斤碳铵对水泼浇，结合着浇一次小水。之后于“小雪”至“大雪”之间浇一次防冻水。次年“春分”前后气温开始回升，蒜苗开始活动生长，应选择晴朗天气中午浇一次“返青水”促进蒜苗及时返青生长，之后适当控水，促进根系的发育和苔、头分化。进入4月份后，蒜苗进入生长盛期，应每隔7-10天浇一次透水，并结合追肥，每亩施尿素25-30公斤或每亩用碳铵15-20公斤。5月初至20日前后是蒜苔生长盛期，此期应保持地面湿润，一般5-7天浇水一次，抽苔前5天停水，以利于提苔。抽苔期应结合浇水每亩冲施氮、磷、钾复合肥25-30公斤，以促进蒜苔生长。提苔后及时浇水，此期生长中心已转至蒜头，保持地面见干见湿，促进蒜头膨大，直至收获前3天停水。 八、及时收获蒜苔、蒜头成熟后应及时收获。5月中、下旬蒜苔即可收获，一般提苔后18天，蒜头即可收获，蒜头成熟的标志是植株叶片已大部分枯干，假茎变软。 九、病虫害防治大蒜叶枯病：发病初开始喷洒75%百菌清可湿性粉剂600倍液或64%杀毒矾可湿性粉剂500倍液,50%琥胶肥酸铜可湿性粉剂500倍液，14%络氨铜水剂300倍液，隔7-10天1次，连续防治3-4次。大蒜白腐病：发病初期喷洒50%多菌灵可湿性粉剂500培液或50%甲基硫菌灵可湿性粉剂600倍液，也可用50%扑海因可湿性粉剂1000-1500倍液灌淋根茎特别是用75%蒜叶青可湿性粉剂1000-1500倍液喷淋灌根，每隔10天一次，连用2-3次，防效显著。蒜蛆：幼虫发生时可用90%敌百虫800-1000倍液装在喷雾器中，将喷头的旋水片取出把药注入根部土壤中，可消灭早期幼虫。也可在大蒜生长中后期用敌百虫或用辛硫磷1千克／亩随浇水均匀灌入蒜田可防治大蒜蛆。蚜虫：大蒜病毒病是由蚜虫传播的，因此种植脱毒大蒜必须防治蚜虫，当蒜苗返青后，用菊脂类农药或万灵喷洒，每隔5天喷一次，连喷三次。 山东大蒜种植时间和播种方法 大蒜为百合科葱属，是二年生草本植物。大蒜的幼苗（蒜苗、青蒜），蒜头（鳞茎）和蒜苔（花茎）都含有多种维生素、无机盐、糖类、微量元素和氨基酸并具有特殊辛香风味，有很好的保健作用，深受广大人民群众的欢迎。尤其是蒜头，除供鲜食外，在食品加工，医药工业、化妆品制作、饮料配制及无公害生产方面，作为主要原料，都有着重要作用。 一、播种季节：大蒜喜冷凉的气候条件，地上茎叶生长的适宜温度为12-16℃，幼苗越冬的最佳苗龄为4-6叶期，从播种到4-6叶约需40-45天，在日均温度7℃以下即停止生长。幼苗耐寒性强，能耐-7～-10℃的低温。在0-4℃的条件下，经30-40天可以通过春化阶段。露地秋播大蒜的