嵊州市人民医院病人饮食种类一览表
一、基本膳食
编号饮食种类适应症营养治疗原则餐次
1 普通饮食无口腔炎症，无消化道疾病，体温正常，
某些手术前后，恢复期患者，无需任何
饮食控制者。
适合身体需要的平衡膳食，易于消化，少用油煎炸的食物及
强烈的调味品，每日蛋白质60--80克，热能1600--2400千
卡（6694--10042千焦耳）
3/日
2 软食低热、消化不良、牙齿损坏或咀嚼困难、
老年人及幼儿和恢复期患者。
营养平衡，食物应碎、烂、软、易消化、易咀嚼、少油炸、
少粗纤维和强烈的调味品，每日蛋白质50--70克，热能
1400--2200千卡（5858--9205千焦耳）
3/日
3 半流质体温稍高，消化吸收功能较差，身体虚
弱、咀嚼吞咽困难，手术前后的患者及
分娩后的产妇。
营养平衡，食物应稀、烂、软、易消化、易咀嚼、含粗纤维
少，无强烈刺激的调味品，每日蛋白质40--60克，热能
1400--2000千卡（5858--8368千焦耳）
5/日
4 流质高热、咀嚼吞咽困难及急性消化道炎症，
病情严重者及手术前后患者。
食物呈液体或易溶化为液体，易消化、易吞咽、无刺激性。
因热能供给不足，只能短期使用。每日蛋白质小于30克，
热能小于1000千卡（4181千焦耳）
6/日
二、治疗膳食
编号饮食种类适应症营养治疗原则餐次
1 高热能
饮食
体重不足、结核病、甲状腺机能亢进等
消耗性疾病及恢复期的消瘦病人。
在普通饮食的基础上采用加餐形式增加一些含热能高的食
物，如藕粉、牛奶、果汁等。每日热能比正常供给量高
500--1000千卡（2092--4184千焦耳）
5/日
2 低热能
饮食
凡肥胖需减轻体重者。
营养平衡，在限制热能范围内适当选用含脂肪低的蛋白质食
物，控制主食量，忌用甜食，每日热能比正常供给量少
500--1000千卡（2092--4181千焦耳），控制在（7531千焦耳）
以内。
3/日
3 高蛋白
饮食
肝硬化、肾病综合症、营养性贫血、多
种慢性消化性疾病，大手术前后需补充
蛋白质的患者。
在热能、无机盐、维生素充足的情况下选用含蛋白质高的、
优质蛋白质丰富的食物，如牛奶、瘦肉、蛋类等。每日蛋白
质供给量为1.5--2克/公斤体重，总量为90--150克，其中优
质蛋白质占总量的2/3.
5/日
4 低蛋白
饮食
有血尿素氮潴留的急慢性肾炎，肾功能
不全及血氨增高的肝昏迷患者。
食物多选用蔬菜，在蛋白质定量范围内尽量选用优质蛋白
质，也可用麦淀粉代替一部分主食。每日蛋白质供给量为
0.5克/公斤体重，总量为20--40克
3/日
编号饮食种类适应症营养治疗原则餐次
5 低盐饮食心力衰竭、肾炎、肝硬化等有水、钠潴
留的浮肿患者以及高血压及先兆子痫患
者。
禁用腌制品如咸肉、香肠、甜面酱及各种罐头，允许另加食
盐2--3克，或酱油10--15毫升，每日供钠量低于2000毫克。3/日
6 无盐饮食上述情况加重者。除限制低盐饮食中的食物外，限制食盐和酱油，每日供钠量
低于1000毫克。3/日
7 低胆固醇饮
食
肝胆疾病、冠心病、动脉粥样硬化及高
胆固醇血症患者。
热能和脂肪供给量不宜过高，减少饱和脂肪的进量，以植物
油代替动物油，忌用或少用富含胆固醇的食物，每日限制胆
固醇低于300毫克。
3/日
8 低脂饮食肝、胆、胰疾患，脂肪吸收障碍，高脂
血症及肥胖患者。
食物烹调采用蒸、煮烩等，限制饱和脂肪酸含量高的食物，
以植物有代替动物油，禁用油煎炸食品，每日限制脂肪低于
40克，胆固醇低于300毫克。
3/日
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9 少渣饮食急慢性腹泻、伤寒、消化性溃疡、肠炎、
肛门肿瘤、咽喉部及消化道手术恢复期，
其他胃肠功能紊乱者。
忌用含纤维多的蔬菜、水果、粗粮以及坚硬的肌肉纤维，少
用油煎炸等难以消化的食物，所有食物应切小、剁烂、煮烂。3/日
10 无渣饮食上诉情况严重者。除忌用少渣饮食忌用的食物外，多选用在消化后留下极少渣
滓的食物，选用肉泥、菜泥、果泥及牛奶及奶制品等食物。3/日
11 高纤维
饮食
需要刺激肠道蠕动，促进粪便排出的患
者，如习惯性或蠕动力减弱的便秘、肠
道憩室以及糖尿病患者。
多选用新鲜蔬菜、水果和粗粮，营养平衡，富含维生素，每
日粗纤维供给量13克。3/日
12 高钾饮食严重呕吐、腹泻、长期使用利尿剂等导
致的低血钾以及肾功能不全而出现的低
血钾患者。
多选用富含钾的蔬菜、水果、肉类、豆类、以及浓菜汤、果
汁和肉汤，每日钾供给量至少要超过4000毫克。5/日
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13 低钾饮食晚期肾功能不全，代谢性酸中毒等而
导致的高血钾患者，及高血压及先兆
子痫患者。
多选用细粮及含钾少的蔬菜、水果、肉类，少用菜汤、果汁
和肉汤，每日钾供给量限制在2000毫克一下。3/日
14 低碘饮食甲亢患者及同位数碘测定、放射性碘
治疗的患者。
忌用含碘盐、含碘药物，忌用海产品，如海带、海蜇、紫菜、
海参、粗制海盐、四川井盐等含碘丰富的食物。每日碘供给
量低于50ug。
3/日
15 管饲饮食(混
合奶、匀浆
膳)
凡意识障碍，或经过胃肠手术暂时不
能经口进食而又必需营养支持的患
者。
多种食物混合配制，即每天食谱中应包括主食类、肉蛋奶豆
类、菜糖油盐类，做到膳食平衡。
1号混合奶（1只鸭蛋）每500毫升含蛋白质15.4克，脂肪
20克，碳水化合物62.4克，热能为492.8千卡（2062千焦
耳）；
2号混合奶（2只鸭蛋）每500毫升含蛋白质23.5克，脂肪
29克，碳水化合物62.4克，热能为605.6千卡（2533.9千
焦耳）。
匀浆膳每1000毫升含蛋白质35--40克，脂肪30克，碳水化
合物130克，热能为1000千卡（4184千焦耳）。
一般灌注法可每日4--6
次，每次400--500毫升，
总量由医师决定
滴注法每日总量从500毫
升开始分2--3次滴注，逐
日增加。
编号饮食种类适应症营养治疗原则餐次
16 低嘌呤
饮食
高尿酸血症、痛风症患者。
忌用嘌呤含量高的肝、胰等内脏，肉、肉汁、沙丁鱼等。
少用嘌呤含量较高的瘦肉、鱼、鸡及干豆，豌豆、龙须菜、
蘑菇等。牛奶、鸡蛋不含嘌呤可作为动物蛋白质的食物来
源，每日蛋白质不超过0.8--1.0克/公斤体重，限制热能和
脂肪供给量，增加维生素B族和C以及液体摄入量，忌
酒。每日嘌呤摄入量低于150毫克。
3/日
17 糖尿病
饮食
糖尿病患者。
根据患者性别、身高、年龄、体重、体力活动情况及有关
并发症计算出每日所需的营养素含量，按早1/5、中2/5、
晚2/5分配全日食物内容，禁止单糖和双糖的摄入。蛋白
质、脂肪、碳水化合物三者分别占总热能的15%、25%、
60%
3/日
Ι型糖尿病可以每日5餐，
也可以每日7餐。
18 素食素食患者、胰脏B超型超声检查。限制各类荤食食品，增加豆类及其制品，以补充优质蛋白
质。3/日
19 少数民族及
宗教
饮食
各种少民族及某种宗教信仰患者。按少数民族习惯及宗教风俗进行配制。3/日
三、检查病因的实验膳食
编号饮食种类适应症营养治疗原则餐次
1 干膳检查肾功能尿沉淀物及尿浓缩功能。试验期：一日，自早7点至晚7点，12时内所进食物均含
水分极少，主食可供馒头，副食可用炒蛋、肉、土豆等含
水分少的食物，烹调不加水。
3/日
2 肌酐试验膳检查尿中肌酐含量，肾功能是否正常及
重症肌无力。
试验期：三日，前二日为准备期，后一日为试验期，全日
蛋白质含量低于40克，主食量加以限制，严格限制肉、蛋
类食物，热能不足用藕粉、淀粉补充。
3/日
3 胆囊造影膳检查胆囊、胆管功能是否正常造影前一日晚餐用淀粉或糖类食物（无脂饮食），当日早餐
禁食，先摄影片显示胆囊形象，然后用含50克脂肪餐，（常
用油炒鸡蛋，鸡蛋两个，含脂肪12克，用植物油40克，
共含脂肪52克），再摄片检查胆囊是否有收缩、排空功能。
3/日
4 潜血试验膳检查消化道是否出血。试验期：三日，前二日为准备期，第三日为试验期，主食
不限量，副食禁用瘦肉、鱼、禽、动物血、绿叶菜等含铁
高的食物。
3/日
编号饮食种类适应症营养治疗原则餐次
5 钙、磷
代谢膳
诊断甲状旁腺机能亢进，骨质疏松等代
谢性疾病。
试验期：五日，前四日为适应期，第五日为试验期。
用低钙、正常磷膳食，钙含量低于每日150毫克，磷600--800
毫克/日，第五日测尿钙，如果24小时尿钙量超过200毫克，
有诊断意义。
3/日
6 钾、钠
代谢膳
诊断原发性醛固酮增多症。
试验期：十日，
全日膳食含钾量50毫克当量，含钠量150毫克当量，3--5
日后测一次血钾、血钠和二氧化碳结合力及尿钾、尿钠和酸
碱度，以后口服安体舒通，每隔三天在测一次，如血钾上升，
症状有所纠正即可诊断。
3/日
7
葡萄糖耐量
试验膳（馒头
试验膳）
诊断糖尿病。
试验期：四日，前三日为适应期，第四日为试验期。
试验前三天，每天进食碳水化合物不少于250--300克。试验
当天应卧床休息，清晨抽空腹血测血糖，同时留尿标本，然
后口服葡萄糖75克或标准馒头100克。口服后30、60、120
和180分钟各抽血，同时留尿标本，作血糖定量和尿糖定性
测定。
3/日
四、要素膳
编号饮食种类适应症营养治疗原则餐次
1 要素膳凡有管饲适应症的病人均可用要素膳。根据病情选择合适的要素膳制剂。先将干粉剂和少量水混
匀，然后冲温开水至所需要的浓度即可使用。营养成分因品
种不同有异。
一般每次250毫升，每
天6--8次根据病情不同
由医师决定。
不同民族及宗教膳食
编号饮食种类适应症营养治疗原则餐次
1 回族饮食回族患者根据不同病情及饮食习惯，配制忌猪肉饮食。3/日
2 佛教饮食佛教患者配制素食饮食，禁用五辛如葱、蒜、韭薤等；禁用各种动物
的肉。
3/日
3 伊斯兰教饮
食
伊斯兰教患者
配制清真食品，用番茄、黄瓜、洋葱、土豆、香蕉、桃、西
瓜等蔬菜水果；忌猪肉食品，不用动物内脏，肝可适量应用，
不烧红烩、带汁的菜。
3/日
4 道教饮食道教患者根据不同情况配制荤、素食3/日
5 日本人
饮食
日本患者
配制以米饭为主，清淡、不油腻、鲜咸味菜肴，食物以海鲜、
鱼类为主。忌用肥肉和动物内脏。
3/日
6 印度人
饮食
印度患者配制淡而清滑3/日
流质
编号饮食种类适应症营养治疗原则餐次
鼻饲流质用于危重患者不能自行进食初期食物以碳水化合物为主，选择极易消化吸收食物，热能及各
种营养素的量均很少，只能短期内应用。
每天4--6餐，每次
200--250ml
检查病因的试验膳食
编号饮食种类适应症营养治疗原则餐次
1 乳糜尿试验
饮食
检查丝虫病检查前二小时进高脂肪餐。脂肪60克以上。
2 低蛋白正常钙
磷饮食
用于测定肾小管重吸收功能
试验五天：每天供给蛋白质＜40g，且不含动物蛋白质食物。
钙600--800mg，磷600--800mg，烹调及饮用均用蒸馏水。
试验最后一天取空腹血，查血肌酐及血磷。准备收集试验最
后一天24小时内的尿，测定尿中肌酐及磷含量。
3/日
3 钾钠代谢饮食适用于诊断原发性醛固酮增多症试验五天：每日供给钾1950mg，钠为3450mg，用蒸馏水烹
制食物，严格称量。忌用加碱、含发酵粉制备的面食和盐腌
食物。
3/日
4 低磷饮食主要用于检查甲状旁腺功能代谢期六天，每天饮食中磷供给＜350mg，钙600--800mg；
或进正常饮食口服氢氧化铝40ml，每天三次。主食最好用
面粉或精白米，必要时吃捞米饭，使粳米中磷含量降低，选
食含钙高磷少的食物。食盐要称重，烹调时不加酱油。禁食
含磷高的蛋黄、乳及乳制品、肉类等。
3/日
5 饱餐试验
饮食
检查心肌机能
在原来进食量的基础上，增加30%含高蛋白和高脂肪的食
物。应在早晨空腹或餐后--5小时进行，饱餐后进行心电图
检查。
6 高钙低磷
饮食
甲状旁腺术后
每天供给钙2g，磷500mg以内。
3/日
7 高钠饮食低钠血症的患者每天饮食供给食盐15--30g 3/日
编号饮食种类适应症营养治疗原则餐次
1 百普素1、代谢性胃肠功能障碍；
2、危重疾病；
3、营养不良患者的术前喂养；
4、肠准备。
麦芽糖精为主，不含临床意义的乳糖，85%短肽乳清蛋白水
解物、15%游离氨基酸，中链脂肪酸、长链脂肪酸各50%，
维生素、矿物质和微量元素等人体必需要的营养素，以及乳
化剂、稳定剂。总热能中蛋白质占16%、脂肪占9%、碳水
化合物75%，每100g可提供热能465kcal。
一般每次250毫升，每
天6--8次，根据病情不
同由医师是决定。
2 能全素1、厌食和相关的疾病；
2、机械性胃肠功能紊乱；
3、危重疾病；
4、营养不良患者的术前喂养；
5、肠准备。
水、麦芽糖糊精、酪蛋白、植物脂肪、维生素、矿物质和微
量元素，卵磷脂等人体所必需的营养素。热能分配比例为蛋
白质占总热能16%、脂肪占35%、碳水化合物49%，每100g
可提供热能465kcal。
一般每次250毫升，每
天6--8次，根据病情不
同由医师是决定。
3 能力全1、厌食和相关的疾病；
2、机械性胃肠功能紊乱；
3、危重疾病；
4、营养不良患者的术前喂养；
5、肠准备；
6、高血压、中风、昏迷的患者，口腔、
耳鼻咽喉部手术后需流质者，老年性营
养不足及糖尿病患者。
水、麦芽糖糊精、酪蛋白、植物脂肪、维生素、矿物质和微
量元素，卵磷脂等人体所必需的营养素。热能分配比例为蛋
白质占总热能16%、脂肪占35%、碳水化合物49%，每100ml
可提供热能100kcal。
一般每次250毫升，每
天6--8次，根据病情不
同由医师是决定。
编号饮食种类适应症营养治疗原则餐次
1 匀浆膳脑血管意外昏迷、头面部及消化道肿瘤、
神经性厌食、外科术后营养不良，但不
能经口仅是者。
匀浆饮食的热能和蛋白质要求，可根据病情配制多种配方，
也可根据不同疾病结合各种治疗饮食原则进行调整。肾功能
衰竭宜用低蛋白饮食，以补充必需氨基酸为主。糖尿病宜限
制碳水化合物。心瓣膜替换术后昏迷患者，蛋白质和热能补
充极为重要，但宜注意水分的供给量，体积也不宜过大，以
防引起或加重心力衰竭。
匀浆膳每1000毫升含蛋白质35--40克，脂肪30克，碳水化
合物130克，热能为1000千卡（4184千焦耳）。
一般灌注法可每日4--6
次，每次400--500毫升，
总量由医师决定。
川菜味型 第一类为麻辣类味型，有麻辣味、红油味、糊辣味、酸辣味、椒麻味、家常味、荔枝辣香味、鱼香味、陈皮味、怪味等。 第二类为辛香类味型，有蒜泥味、姜汁味、芥末味、麻酱味、烟香味、酱香味、五香味、糟香味等。 第三类为咸鲜酸甜类味型，有咸鲜味、豉汁味、茄汁味、醇甜味、荔枝味、糖醋味等。 味型就是指用几种调味品调和而成的，具有各自的本质特征的风味种别。川人结合在风格多变的川菜上，与百味相融，由此便生出层出不穷的千香百味来，最基本的有24种，这就是川菜的24种味型。 川菜拥有24种味型，是目前全国八大菜系里味型最丰富的菜系，川菜常用的这24种味型，都互有差异，各具特色，反映了调味变化之精华，并形成了川菜菜系的独特风格。川菜味道的多变使它的适应性很强，能更灵活地适应不同地区的味道并相应地作出变化。 1．麻辣味型 辣椒之辣与川菜传统的麻味相结合，便形成了这麻辣味厚，咸鲜而香的独特味型。就拿我们经常吃的水煮鱼来说，川人好鱼，众人皆知，川菜以麻辣为特色，自然川人烹鱼，多以辣味出。“水煮鱼”从字面上看虽无辣字，但它却是川鱼辣吃的典型菜品，尽得川菜麻辣味之精华。 麻辣味型的菜肴在川菜中阵容最为强大，从传统川菜中的水煮牛肉、麻婆豆腐，到新派川菜中的水煮鱼、麻辣田螺、麻辣小龙虾等，无不是麻辣味型的代表。麻辣味型的菜品主要由辣椒、花椒、川盐、味精、料酒等调制而成，花椒和辣椒的运用则因菜而异，好的厨师烹制麻辣味型的菜品，必要做到麻而不木、辣而不燥，辣中显鲜、辣中显味，辣有尽而味无穷。 麻，辣，咸，鲜，烫兼备。 2．酸辣味型 酸辣味型是川菜中仅次于麻辣味型的主要味型之一，酸辣味型的菜肴尽不是辣椒唱主角，而是先在辣椒的辣、生姜的辣之间寻找一种平衡，再用醋、胡椒粉、味精这些解辣的佐料往调和，使其形成醇酸微辣，咸鲜味浓的独特风味。调制酸辣味型的菜肴，一定要把握住咸味为基础、酸味为主体、辣味助风味的原则，用料适度。 酸辣味型的菜肴以热菜居多，如鳝鱼粉丝煲、菠饺牛柳等都是醇酸微辣的风味，也有部分冷菜如酸辣蕨根粉等也是酸辣味的。 醇酸微辣，咸鲜味味浓。 3．泡椒味型 泡椒系列近年来在新派川菜中蔚为大观，它将泡辣椒鲜香微辣，略带回甜的特点发挥到了极致，算是烹饪中四两拨千斤的典范。好的泡椒味香色正，根根硬朗，老而弥香，食之开胃生津，令你欲罢不能。 泡椒味型在冷热菜中应用广泛，常见的冷菜如什锦泡菜坛、泡椒凤爪等是将野山椒、花椒、白糖等作料放进特
关于出国留学英语考试分类 1.TOEFL：托福是由美国教育测验服务社(ETS)举办的英语能力考试，全名为“检定非英语为母语者的英语能力考试”，中文音译为“托福”。TOEFL有三种，分别是： pbt—paper based test 纸考 677, cbt—computer basedtest 机考 300, ibt—internet basedtest 网考 120, 新托福满分是120分。TOEFL 考试的有效期为两年。除了美国、加拿大等大部分国家的高等院校外，欧洲、大洋洲(如澳大利亚、新西兰)以及东南亚一些国家和地区也都已承认TOEFL考试成绩。近几年来，国内的联合国驻华机构和外企及合资企业在聘录用职员时，或国际基金组织在测试职员的英语水平时，也都采用TOEFL考试成绩。英国内政部于2014年4月初结束与美国教育考试机构ETS的合作，不再承认其旗下托福(TOEFL)和托业(TOEIC)两大英语考试的成绩。部分准备赴英留学的中国学生反映已接到校方要求重新提供英语考试 成绩的通知。请考生们注意。 2.I ELTS：雅思是前往英联邦国家留学或移民参加的一种英语水平考试。考试内容分移民类(G类)和学术类(A类)，包括听、说、读、写四部分。G类与A类只在阅读和写作两个单项上有区别，考试形式为笔试，满分为9分，考试时间： 165分钟，考试的有效期为两年。在2013年，雅思已得到8,000多个机构的认可，
涵盖全球170个国家的教育机构、雇主单位、专业协会和政府部门。2012年，在美国，共有超过3,000所院校认可雅思成绩，[3] 包括所有的常青藤盟校(哈佛、普林斯顿、耶鲁、宾夕法尼亚、布朗、哥伦比亚、康奈尔、达特茅斯)和大多数美国大学排名前100的院校。截至2012年，中国大陆已有10万学生用雅思成绩申请美国院校。 3.GRE：全称Graduate RecordExamination，中文名称为美国研究生入学考试，适用于除法律与商业外的各专业，由美国教育考试服务处(Educational TestingService，简称ETS)主办。GRE 是世界各地的大学各类研究生院(除管理类学院，法学院)要求申请者所必须具备的一个考试成绩，也是教授对申请者是否授予奖学金所依据的最重要的标准。中国大陆地区、香港、澳门、韩国目前执行分开考试的形式。由机考(分析性写作)和笔试(语文、数学)组成。除上述以中国大陆地区为主的考区，目前执行机考(分析性写作、语文、数学)的形式。GRE考试分两种：一是一般能力或称倾向性测验(General test或Aptitude Test);二是专业测验或称高级测验(Subject Test或Advanced Test)。 GRE 亦有Writing Assessment，即写作考试(机考)，目前已是必考项目出国留学英语考试分类出国留学英语考试分类。 General test GREGeneral考试主要是考察应试人的基本英语能力以及对英文方面知识所涉及的广度和深度，大部分中国学生都参加这项考试，笔考包括Verbal、Quantitative两部分，均为800分，
英语词汇分类记忆-蔬菜类tomato番茄，西红柿asparagus芦笋cucumber黄瓜aubergine,eggplant茄子bean菜豆 broad bean蚕豆 pea豌豆 soy bean黄豆 string bean豇豆 sword bean刀豆 small red bean赤豆 lentil兵豆 chick-pea鹰嘴豆 French bean法国菜豆lupin羽扇豆（美作：lupine）Chinese wax gourd冬瓜pumpkin南瓜 rape油菜 savoy塌菜（皱叶甘蓝）spinach菠菜 beet,beetroot甜菜pepper胡椒 pimiento甜椒 potato马铃薯 carrot胡萝卜cauliflower菜花，花椰菜pumpkin西葫芦cabbage圆白菜，卷心菜Chinese cabbage大白菜 chilli辣椒 garlic蒜 chive葱 fennel茴香 cos lettuce莴苣 marrow嫩葫芦 melon香瓜，甜瓜mushroom,celery芹菜onion韭 leek韭菜 lily百合 lotus root藕 radish萝卜 tarragon狭叶青蒿 thyme百里香mushroom蘑菇artichoke洋蓟broccoli,brocoli硬花甘蓝Brussels sprouts芽甘蓝caper刺山柑,老鼠瓜cardoon刺菜蓟 chervil雪维菜，细叶芹 chicory苣荬菜 cress水田芥 cumin,cummin孜然芹，枯 茗 dandelion蒲公英 gherkin嫩黄瓜 horseradish辣根 Jerusalem artichoke洋姜， 鬼子姜 kale无头甘蓝 kohlrabi甘蓝 laurel月桂 lettuce莴苣 parsley欧芹 parsnip欧防风 rhubarb大黄 salsify婆罗门参 sorrel掌叶大黄 truffle块菌 turnip芜菁 watercress豆瓣菜 英语词汇分类记忆-动物类 horse马 mare母马 colt,foal马驹，小马 pony矮马 thoroughbred纯种马 mustang野马 mule骡 ass,donkey驴 ox牛 buffalo水牛 bull公牛 cow母牛 calf小牛，牛犊 bullock,steer小阉牛 heifer小母牛 pig,swine猪 boar种猪 hog阉猪，肥猪 gilt小母猪 piglet猪崽 sheep羊 ewe母羊 goat山羊 lamb羊羔，羔羊 zebra斑马 antilope羚羊 gazelle小羚羊 deer鹿 reindeer驯鹿 giraffe长颈鹿 camel骆驼 dromedary单峰驼 llama大羊驼 guanaco原驼 alpaca羊驼 vicuna小羊驼 elephant象 rhinoceros犀牛 hippopotamus河马 cat猫 tabby,she-cat,grimalkin雌 猫 tomcat雄猫,公猫 kitten,kitty,pussy小猫 lion狮 lynx猞猁 panther,puma美洲豹 leopard豹 tiger虎 wildcat野猫 bison美洲野牛 yak牦牛 dog狗 badger獾 weasel鼬，黄鼠狼 otter水獭 fox狐 hyena,hyaena鬣狗 wolf狼 squirrel松鼠 dormouse睡鼠 beaver河狸 marmot土拨鼠 ferret雪貂 bear熊 rabbit兔子 hare野兔 rat鼠 chinchilla南美栗鼠 gopher囊地鼠 Guinea pig豚鼠 marmot土拨鼠 mole鼹鼠 mouse家鼠 vole田鼠 monkey猴子
【饮食民俗】中国饮食民俗传统 饮食是人类生存与发展的第一需要，也是社会生活的基本形式之一。然而不同的文化背景，有着不同的饮食观念和饮食习俗，最终形成不同的饮食文化。 中国饮食文化的历史源远流长，博大精深。它经历了几千年的历史发展，已成为中国传统文化的一个重要组成部分，在长期的发展、演变和积累过程中，中国人从饮食结构、食物制作、食物器具、营养保健和饮食审美等方面，逐渐形成了自己独特的饮食民俗，最终创造了具有独特风味的中国饮食文化，成为世界饮食文化宝库中的一颗璀璨的明珠。西方的一些国家汇集着各国的移民，深受各国饮食文化的影响，博采众长，并结合自己的饮食习惯，形成精巧专维、自成体系的饮食文明。 一、饮食结构 我国历史悠久，地域辽阔，地理环境多样，气候条件丰富，动植物品类繁多，这都为我国的饮食提供了坚实的物质基础。我们的祖先们在漫长的生活实践中，不断选育和创造了丰富多样的食物资源，使得我国的食物来源异常广博。从先秦开始，中国人的膳食结构就是以粮、豆、蔬、果、谷类等植物性食料为基础，主、副食界线分明。主食是五谷，副食是蔬菜，外加少量的肉食。据《武林旧事》记载的一次盛宴便列举菜肴有200多道，其中，以猪、鸭、鱼、虾等物经烤、煮等诸多工艺制作成的有41道，有42道果品和蜜饯，有20道多类蔬菜，有29道各类鱼干，有17种饮料，还有59道点心等。所涉及的食物种类繁多，天上地下水生陆长和各种生物几乎无所不食，形成了令人眼花缭乱的饮食构成。可见，在南宋时期中国的饮食文化趋于成熟。据调查，中国人吃的菜蔬有600多种，比西方多六倍。实际上，在中国人的菜肴里，素菜是平常食品。我国的主食以稻米和小麦为主，另外小米、玉米、麦荞、土豆、红薯和各种苕类也占有一席之地。除了米线之外，各种面食，如馒头、面条、油条以及各种粥类、饼类和变化万千的小吃类使得人们的餐桌丰富多彩。 二、食物制作 中国传统菜肴对于烹调方法极为讲究，常见的方法有：煮、蒸、烧、炖、烤、烹、煎、炒、炸、烩、爆、溜、卤、扒、酥、焖、拌等。而且长期以来，由于物产和风俗的差异，各地的饮食习惯和品味爱好迥然不同，源远流长的烹调技术经过历代人民的创造，形成了丰富多彩的地方菜系，如闽菜、川菜、粤菜、京菜、鲁菜、苏菜、湘菜、徽菜、沪菜、鄂菜、辽菜、豫菜等。各菜系在制作方法上更是各有特色：如湖北菜的煨、滑，京菜的涮、烤等，更有四川菜以味多、味广、味厚、味道多变而著称，素有“一菜一格，百菜百味”的佳话。 中国饮食之所以有其独特的魅力，关键就在于它的口味精美。而美味的产生，主要在于五味调和。同时，追求色、香、味、形、艺的有机统一。在色的配制上，以辅助的色彩来衬托、突出、点缀和适应主料，形成菜肴色彩的均匀柔和、主次分明、浓淡相宜、相映成趣、和谐悦目。在口味的配合上，强调香气，突出主味，并辅佐调料，使之增香增味。在形的配制上，注重造型艺术，运用点缀、嵌酿等手法，融雕刻和菜肴于一体，形成和谐美观的造型。中国饮食将色，形，香，味，滋，养，六者融于一体，使人们得到了视觉，触觉，味觉的综合享受，构成了以美味为核心，以养身为目的的中国烹饪特色。它选料谨慎，刀工精细，造型逼真，色彩鲜艳，拼配巧妙，有着无可争辩的历史地位。 三、食物器皿 饮食用具的多样性也是中国饮食文化的一大特色。特别用竹筷进食，运用自如，经济方便，被欧美人士赞为是艺术的创造。中国饮食用具从用途上来分，有豆、罐、鬲、杯、盆、碗、盒、瓮、壶、甑、盘等等；从材料上来分，有陶制品、瓷制品、金属制品和竹木制品等等；随着生产力的提高和人类生活水平的不断进步，饮食用具在材料、质量、形态等诸方面都发生了新的变化。从隋唐开始，已大量使用了金银等贵金属所制的饮食用具，在民间，陶瓷用具大量使用，到了唐宋时期，中国瓷器享誉海外。直到现代，陶瓷食具美不胜收，灿烂辉煌，成为中国饮食文化中的一个亮点和特色。 四、营养保健 以谷物为主，注重饮食保健。就是以谷物为主，肉少粮多，辅以菜蔬，这就是典型的饭菜结构。其中饭是主食，而菜则是为了下饭，即助饭下咽。中国人很注重饮食的营养保健，主张营养成份合理搭配，平衡饮食，通过调配食用五谷、五果、五畜、五菜等气味、功用各不相同的食品，以达到阴阳平衡、脏腑协
科学的膳食结构 2006-6-23 10:45【大中小】【打印】【我要纠错】 究竟什么是膳食平衡，又怎么达到这一标准呢？?所谓膳食平衡是指：膳食中所含的营养素种类齐全、数量充足、比例适当，即：氨基酸平衡、热量营养素平衡、酸碱平衡以及各种营养素摄入量之间也要平衡，只有这样才利于营养素的吸收和利用。 众所周知，日常生活中人们将必需食物分为五类，第一类是粮食类，是热量的主要来源。一般轻体力劳动者每天的摄入量以300－500克为宜，其余的热量由副食品供给，所以，粮食类食物的占热能供给量为60％－70％，约占膳食总量的32％。 第二类是富含动物蛋白质的食物，包括瘦肉、蛋、禽、鱼等，成人每天应摄入70－100克的蛋白质。据研究，人体对动物蛋白质的吸收率高于植物蛋白，较为理想的蛋白质摄入应是，动物蛋白占1/4，豆类蛋白占1/4，其余2/4?则粮食供给。因此，营养专家建议，每人每天应摄禽、畜肉类50－100克，?鱼虾类50克，蛋类25－50克。此类食物应占膳食总量13%.第三类是豆、乳及制品，因豆类富含蛋白质、不饱和脂肪酸和卵磷脂等，其蛋白质氨基酸的组成接近人体需要，所以每人每天应补充豆类50克，?奶类100克，此类食物占总量的9.5%.第四类是蔬菜、水果，这是人体维生素、无机盐和食物纤维的主要来来源，但因蔬菜品种很多，营养成分也存在很大差异。如，绿叶类蔬菜含大量的胡萝卜素、抗坏血酸以及钙、磷等无机盐；根茎类蔬菜有丰富的淀粉、蛋白质和胡萝卜素；鲜豆类蔬菜中的碳水化合物、铁及硫胺素是其他蔬菜所不能比的，所以每人每天应摄入400－500克，共中绿叶菜应保持1/2以上。?新鲜的水果是抗坏血酸的良好来源，可以提供大量的蛋白质、磷、铁等无机盐，故而每人每天应摄入100－200克鲜果。此类食物应占总量的40％。 第五类是油脂类，油脂类可供给热量，促进脂溶性维生素的吸收，供给不饱和脂肪酸。植物油所含的必需脂肪酸比动物油高，而动物油的饱和脂肪酸多，脂肪熔点也比较高，因此不易为人体消化吸收，故而应少吃动物脂肪，多吃植物油。因此，营养学家建议油脂的摄入比例为饱和脂肪酸与多稀不饱和脂肪酸及单烯不饱和脂肪酸各占1/3.油脂应按每千克体重每天摄入1克，约占总膳食比重的1.5％。 综上所述，以上五类食物长期缺乏任何一种都会影响身体健康，为保持均衡膳食，人们每天的膳食不宜吃的太精，更不应在节日中暴饮暴食，真正做到粗细搭配、有荤有素，健康就会更有保障 每日膳食中应尽量包含膳食宝塔中的各类食物。但无须每日都严格照着膳食宝塔建议的 各类食物的量吃。也就是说食物种类的摄入一定要全面，防止偏食缺食的状况出现。 怎样合理饮食? 第一是全面平衡，即样样都吃，不挑食，不偏食。众所周知，任何一种单一的天然食物都不能提供人体所需要的全部营养素。因此，合理膳食必须由多种食物组成，才能达到平衡膳食之目的。食物按其成份可分成五类，第一类是谷类、薯类，主要提供碳水化物、蛋白质和B族维生素，是中国膳食的主要热能来源。第二类是动物性食品，如肉、禽、蛋、鱼、乳等，主要提供蛋白质、脂肪、矿物质、维生素A和B族以及必需脂肪酸。第三类为大豆及其制品，主要提供蛋白质、脂肪、纤维素、矿物质和B族维生素。第四类为蔬菜和水果，主要提供纤维素、
一、期末考试试题分为6种类型，分别说明如下； 1、单项选择题（15道题，每题1分，共15分），目的：测试同学们对 课程中基础知 识点的掌握情况。 2、多项选择题（10道题，每题2分，共20分），目的：测试同学们对 课程中基础知 识点的组合运用。 3、判断题（5道提，每题2分，共10），目的测试同学们对课程中容易 混淆的概念的区分程度。 4、名词解释题（5道题，每题5分，共25分），目的：测试同学们对课 程中基本概念理解和掌握的情况。 5、论述题（2道题，共30分），目的：目的：测试同学们对公共部门人 力资源管理知识总体掌握、理解和运用的情况。 综合练习 一、单项选择题 1、人力资源是指一定时间、一定空间地域内的人口所具有的( A )之总和 P4 A.劳动能力； B.劳动总量； C.体能； D. 智能 2、下列哪项不是企业人力资源管理的一般效能？（ B ）P29—30 A.整合人力资源； B.制定人力资源规划； C.评估人力资源； D.激励人力资源 3、工作分析结果的主要表达形式是（ D ）。P68 A.工作说明书； B.工作情况描述； C.工作环境描述； D.职务说明书 4、工作设计又称职务设计，是以（ C ）为核心进行的一系列组织设计工作。P82 A.人力资源； B.制度； C.工作； D.企业 5、部门的战略目标对（ C ）具有导向作用。P90 A.人力资源； B.人才招聘； C.人力资源规划； D.部门战略管理 6、人力资源规划包括战略规划、战术计划和( D )P96 A.具体执行 B.反馈机制； C.修改方案； D.行动方案 7、( A )为部门注入新的管理思想和活力P118 A.招聘； B.竞争; C.领导； D.裁员 8、下列哪个不属于面试方法（A）P135 A.开放性面试； B.结构化面试； C.系列面试； D.小组面试 9、（ B ）是部门员工劳动收入的主体部分P145 A.福利； B.基本薪资； C.绩效工资； D.奖金 10、企业薪资水平一般指企业员工在某一特定时期的（C ）P146
住院病人饮食种类 饮食种类： 1基本饮食：包括普食、软饭、半流质饮食、流质饮食。 2治疗饮食：包括高蛋白饮食、低蛋白饮食、糖尿病饮食、低盐饮食、低脂饮食、低嘌呤饮食、少渣饮食、管喂饮食。 3诊断用实验饮食：包括胆囊造影试验饮食、潜血试验饮食等。 一、基本饮食 饮食种类热量（kcal/d）蛋白质（g/d）餐次适用对象 1、普食1800--2400 70--90 3 体温正常、消化功能正常、病情较轻及恢复期患者 2、软食1600--2200 60--80 3 体温正常或略高、消化吸收功能较差、口腔疾患、咀嚼不便、老人和幼儿 3、半流食1400--1600 40--60 5 发热、身体虚弱、胃肠消化道疾患、某些外科术后、咀嚼吞咽困难患者 4、流食600--1000 30--40 6 高热、无力咀嚼、急性消化道炎症、外科大手术后患者（进食天数一般不宜超过3天）、危重患者
二、治疗饮食 饮食种类饮食特点适用对象 1、高能量饮食每日能量供给量比正常需 要量增加500－1000 kcal，在正餐基础上可加 两餐点心，并相应补充钙、 B族维生素和维生素C 体重不足、结核病、甲状腺机 能亢进等消耗性疾病、恢复期 的消瘦患者 2、低能量饮食每日能量供给量比正常需 要量减少500－1000 kcal，在限量范围内多选 用乳、蛋、瘦肉、大豆等 优质蛋白食物 需要减轻体重的患者 3、高蛋白饮食每日蛋白质100-200g，其 中优质蛋白质占1/2 营养不良、手术前后处在分解 代谢亢进状态下的患者、结核、 癌症及烧伤患者 4、低蛋白饮食每日蛋白质40g以下，在 限量范围内多选用优质蛋 白，减少植物蛋白 肝肾功能不全患者(尿毒症、肝 硬化等) 5、低脂饮食每日脂肪40g以下，禁用 油炸物、肥肉、荤油 肝胆胰疾患、高脂血症者、脂 肪吸收障碍以及肥胖患者 6、高膳食纤维饮食选用含膳食纤维多的蔬 菜、水果及粗粮 便秘、冠心病、高脂血症、高 胆固醇血症患者 7、低膳食纤维饮食（少渣饮食）忌用含膳食纤维多的蔬 菜、水果及粗粮，少用油 煎炸难于消化的食物及胀 气性食物 肠炎、腹泻、痢疾、溃疡病恢 复期、咽喉部及消化道手术 8、低盐饮食每日用盐2-3g或酱油10高血压、心衰、肾炎、肝硬化
六、植物界的类群与分类 l植物分类学的任务是什么? 2植物各级分类单位有哪些?什么是分类的基本单位? 3何谓双名法?举例说明。 4植物界分为哪几个基本类群? 5低等植物的一般特征怎样?包括哪几个类群？ 6高等植物的一般特征怎样?包括哪几个类群? 7细菌和真菌的主要区别是什么?各有哪些代表植物? 8蓝藻的一般特征怎样?有哪些代表植物? 9绿藻的一般特征怎样?有哪些代表植物? 10苔藓植物和蕨类植物的生活史和世代交替有何不同?原叶体是蕨类植物的哪 个世代? 11通常见到的种子植物是它们的孢子体还是配子体?裸子植物的配子体和被子 植物的配子体有何不同? 12被子植物与裸子植物相比，有哪些进化特征?举出两类植物的一些代表植物。 13解释下列名词： 生活史；世代交替；无胚植物；原植体植物；有胚植物；孢子植物；种子植物；维管植物 14主要利用哪些形态特征对被子植物进行分类?常用的名词术语有哪些？ 15被子植物分为哪两个纲？它们的主要区别是什么? 16木兰科和毛茛科有哪些主要特征?为什么说它们是原始的科? 17指出十字花科植物的主要特征，并举出几个有重要经济价值的种类。 18葫芦科的主要特征是什么?有哪些有价值的植物？ 19以茶为例说出山茶科的主要特征。 20锦葵科有哪些主要特征?经济价值最大的是哪些植物?
21蔷薇科有哪些主要特征?主要根据哪些特征将其分为四个亚科?每亚科各举一种代表植物。 22广义的豆科有哪些主要特征?王要根据哪些特征将其分为几个亚科?每亚科备举一种代表植物。 23芸香科有哪些主要特征？举出几种常见植物加以说明。 24菊科有哪些主要特征?主要根据哪些特征将其分为几个亚科?各举几种常见植物。 25各以其主要代表植物为倒说明凤梨科和芭蕉科的主要特征。 26百合科和石蒜科的主要区别是什么?各有哪些与人类关系密切的植物？ 27兰科有哪些主要特征?名贵花卉与常用中药有哪些是该科的植物? 28莎草科有哪些主要特征？常见的经济植物和农田杂草有哪些是该科的植物？ 29禾本科有哪些主要特征？它们在国民经济和人们生活中有何重要意义?
名称国家职业资格证书 劳动和社会保障部: 电子商务师,电子政务师,企业人力资源管理师.广告策划师,经营师,汽车经纪人,网络管理师,企业培训师,室内装饰设计师. 财政部: 会计证,会计电算化.会计职称 劳动部(OSTA)全国计算机高新技术认证办公软件应用数据据应用图形图像处理(PHOTOSHOP) 网页制作(Dreamweaver) 国家信息化CEAC认证办公软件专家网络管理员网页设计师辅助设计工程师 营销师物流师秘书企业培训师康复保健师 网络编辑员公共营养师人力资源管理物业管理电子商务师理财规划师 项目管理师企业信息管理师公关员心理咨询师房地产策划师 广告设计师职业指导人员企业文化师商务策划师 黄金投资分析师社会工作者职业培训师 鉴定估价师科技咨询师育婴师会展策划师景观设计师 职业资格证书主要是: 国家人事部:专业技能人员资格 劳动保障部:面向社会人员 各国家职能部门.或者下属事业类协会.重复认证的很多.主要靠社会认可度 ----------------------------------------------------------------- 劳动部新批职业认证: 企业人力资源管理人员.项目管理师.心理咨询师.企业信息管理师.推销员(营销师).秘书(涉外).公关员.电子商务师.物业管理员.物流师.营养师.企业培训师.房地产策划师.托业英语等. 国家人事部: 房地产估价师经济师 监理工程师造价工程师 建造师卫生专业资格考试 咨询工程师执业药师 注册会计师注册税务师 注册资产评估师高级会计师 企业人力资源管理师 营销师 秘书 物业管理员 项目管理师 电子商务师
心理咨询师 企业信息管理师 物流师 理财规划师 网络编辑员 广告设计师 企业文化师 企业培训师这些是国家统考项目,每个省对这些统考专业进行了不同的要求,例如湖北省只把这些专业里的秘书\物业管理\心理咨询\人力资源\营销这5个专业作为全国统考.
食物分类 一般习惯将食物分为五大类：一是谷类及薯类，包括米、面、杂粮等；二是动物类，包括肉、禽、鱼、蛋、奶及奶制品等；三是豆类及其制品，包括大豆及其他干豆类；四是蔬菜水果类，包括鲜豆、根茎、叶菜、茄果等；五是纯能量类，包括动植物油、淀粉、食用糖、酒类等。此外，食物也可按形态与加工方式分为米饭、粥食、汤羹、菜肴、饮料、酒剂、散剂、蜜饯、糖果、膏类等；或按食物功效分为补益正气（具有营养保健作用）和祛除邪气（具有治疗作用）。 （一）具有营养保健作用的食物 1.润肤养颜类黄精、甲鱼、枸杞子、薏苡仁、肉皮等 2.延年益寿类人参、黄芪、白术、山药、鳖、鱼、瘦肉、苹果、贝类、芝麻、花生、蜂王 浆、茶等 3.美发乌发类何首乌、当归、熟地、黑芝麻、黑豆、核桃肉、葵瓜子、大麦、葛根、海藻、 动物肝肾等 4.强身健体类小麦、糯米、排骨、瘦肉等 5.增强免疫力类冬虫夏草、山楂、大蒜、芦荟、生姜、香菇、蜂胶、薏苡仁等 6.增强记忆力类蛋黄、芝麻、核桃、黄花菜、蘑菇、大豆、牛奶、鱼、卷心菜、木耳等 （二）具有治疗作用的食物 1.辛温解表类生姜、大蒜、胡椒类 2.辛凉解表类杨桃、薄荷等 3.化痰类海藻、海带、紫菜、萝卜等 4.止咳平喘类白果、杏仁、冬瓜仁、橘、梨、萝卜等 5.清热解毒类西瓜、冬瓜、黄瓜、苦瓜、绿豆、扁豆、乌梅等 6.利水类西瓜皮、冬瓜皮、绿豆、赤豆、玉米须、葫芦、鲤鱼、黑鱼等 7.祛风湿类薏苡仁、鳝鱼、樱桃、乌梢蛇等 8.润肠通便类核桃仁、芝麻、松子、香蕉、蜂蜜等 9.行气类、佛手、玫瑰花等 10.止血类花生内衣、黄花菜、木耳、莲蓬、藕等 11.活血类山楂、茄子、酒、醋等 12.安神类莲子、酸枣、百合、荔枝、龙眼、山药、鹌鹑、牡蛎肉等 13.涩肠止泻类大蒜、马齿苋可用于热性泄泻；焦山楂、焦麦芽、焦谷芽、炒陈皮等用于伤食 泻；薏苡仁、莲子、炒山药用于脾虚泄泻 14.驱虫类槟榔、乌梅、南瓜子、椰子、胡萝卜等 15.降脂、降压类荞麦、燕麦、小米、玉米、冬瓜、丝瓜、菠菜、西红柿、油菜、苋菜、海藻、 紫菜、山楂、黑木耳、香菇、大蒜、洋葱、茶叶、荷叶、莲心、芹菜、海蜇、蜂蜜、豆类等 16.生奶类鲫鱼、猪蹄、鱼头、生南瓜子等 17.降糖止渴类玉米、猪胰、鳝鱼、泥鳅、鲜贝、甲鱼、绿豆、丝瓜、冬瓜、苦瓜、南瓜、山 药、豌豆、乌梅、马齿苋、新鲜绿叶蔬菜等 18.消炎类大蒜、菠菜根、马齿苋、冬瓜子、油菜等
公司员工奖惩分类与界定 为加强内部管理，规范员工行为，公司坚持以奖励为主、惩罚为辅、制度面前人人平等的原则，特制订以下分类： 一、奖励 (一)种类 分为表扬、嘉奖、物资奖励、授予称号、晋级和晋职等6类。 (二)条件 1．接待客户热情周到，受到客户表扬者。 2．受到报刊、杂志表扬者。 3．积极主动维护公司财产安全，制止浪费者。 4．勤恳工作，主动义务加班无怨言者。 5．拾金不昧，及时将钱物送还失主或上交公司，风格高尚者。 6．勤学苦练业务，代表公司参加州、市、县各类技术竞赛并获奖者。 7．发现事故苗头，及时采取措施，防止发生重大事故者。 8．主动向公司提出建议，被采纳后明显提高经济效益和管理水平者。 9．揭发贪污盗窃及其他违法行为者。 10．抓获或协助公安机关抓获盗窃公司财产的，使公司财产免受损失者。 11．在公司举行的各类评选活动中，当选为优秀的。 12．见义勇为，受到相关部门表彰者。 13．安全行车，一年内未出现任何交通事故者。 14．其他对公司有重大贡献者。 (三)方法 1．由部门推荐，绩效考核评定，人力资源部审查，报总办审批。 2．“优秀”人员由分公司每月评定一次。 3．绩效管理规定的其他奖项及“优秀管理人员”每年组织评比一次，自下而上，民主推选，以绩效考核成绩为基础，逐级审核，报总办审批。 4．“敬业奖”、“建议奖”随时评定上报。 5．“总经理特别奖”每年年终或不定时评定。 6．奖励的标准根据绩效考评成绩分别以物质及资金奖励（以提高绩效工资、奖金、实物等不同方式）和荣誉奖励（以表扬、授予称
号、外派培训等方式）以及晋级晋职为奖励方式； 7.物质及资金的奖励范围：根据绩效评估成绩及贡献大小按标准分别给予100-5000元不等的物质及资金奖励（重大贡献由总经办另行规定奖励金额），同时按照绩效工资的管理办法对获奖人的绩效工资标准给予1-2级的提高； 荣誉奖励的范围：所有的荣誉奖励除了由集团公司统一以文件、奖状、证书等形式进行公示外，在企业网站中进行宣传介绍，并经人力资源部核准对获奖人的绩效工资给予1级的提高。 晋级晋职奖励范围：所有根据评估符合晋级晋职标准的人员，经人力资源部及总经办核准后，由总经理签发文件对晋级晋职人员的晋级晋职标准给予公示，晋级晋职后的各项待遇按照新岗位及职位标准执行。 其他奖项的范围：除上述规定的奖励范围，其他公司的各类奖励将根据具体的奖励条件，经人力资源部审核，总经办核准，集团总经理签字签发文件执行，奖励的细则在签发文件中注明。 二、处罚 (一)种类 分为通报批评、警告、严重警告、记过、记大过、留岗查看、辞退。 屡罚屡犯者，加重处罚，如违反纪律受二次批评即为警告一次 二次警告即为记过一次，二次记过即作留岗查看处理。 (二)罚则 1．有下列情形之一者，给予通报批评一次，并根据情况按标准处以30-500元不等的扣除绩效工资的处罚，当月内受到2次通报批评或者其违规行为比较严重给予警告处分，并格局情况按标准处100-1000元不等的扣除绩效工资的处罚： (1)上班不按要求着装、不按要求佩戴工牌、不修边幅、仪容不整、 影响公司形象，每发现一次。 (2)上班时间化妆或与人闲聊、哼唱、吃零食、打瞌睡、看报纸杂志 或干与本职工作无关的事情；站立姿势不规范；倚靠在办公桌、隔断或工作台上，或脱鞋、盘坐在凳、椅、沙发上，每发现一次。 (3)未经相关人员同意，私自使用或移动公司设备设施者。 (4)办公桌台面不整洁，文件存放无序，存放与工作无关的其他杂物 的，有损办公形象者。 (5)上班时间非工作需要串岗，员工包括管理人员下班后无故穿着工 衣在生产及办公内逗留者，或到工作区域的电脑上围看电视电影者。 (6)不讲究公共卫生，乱丢垃圾纸屑、乱吐痰、乱倒水，所管辖的卫
全日制零基础，系统化外语专家 https://www.doczj.com/doc/6216423877.html,/ 英语考试有哪些种类 对于想要出国留学或者日后能够找到理想工作的人来说，优秀的英语能力是必须要具备的条件，因此，很多人也是意识到这点，纷纷跑去参加各种各样的英语语言考试，那么现在的英语考试有哪些种类呢？ 主要的英语考试种类 1、大学英语四、六级考试 大学英语四、六级考试是针对大学生实际的口语能力和应用能力开展的一项全国性的英语语言考试，通过对大学生英语水平准确、客观的测试，利于大学英语老师的教学安排。 2、全国英语等级考试 全国英语等级考试是对考生听、说、读、写综合能力考查的一次全国性的统一考试。 3、商务英语考试 商务英语考试是针对有实际需要的考生，在日常生活和商务场合中英语综合能力的考查，对考试合格者统一发送商务英语考试证书。 4、职称英语考试 职称英语考试是对全国符合要求的专业技术人员实施的一次专业英语考试，根据英语在不同领域中的使用特点，结合专业技术人员所掌握的英语知识和使用情况，对参加职称英语考试的考生都有着不同的要求。 5、托福考试（TOEFL） 托福考试是给申请前往美国、加拿大等地高校留学的考生们提供的一次英语语言能力的考试，旨在考查考生是否能够适应和满足出国留学地当地的语言环境和语言要求。 6、雅思考试（IELTS） 雅思考试是由英国剑桥大学主办，为考查那些准备前往英国留学或者前往英联邦国家移民的学生和人士专门举办的英语水平测试。现在越来越多的国家以及它们的高校开始认可申请者的雅思考试成绩，并为此设立了不同的合格标准。 无论是出国留学，还是找到一份满意的工作，无非都是为了日后能够有更好的发展，那么顺利的通过各类英语语言考试无疑是通往成功之路的大门。不过在选择语言考试的种类前，必须要清楚自己当前的实际需要，去选择对自己今后求学、求职道路上真正能够起到帮助的英语考试。
?奖金制度 ?奖金标准 ?奖励类不 ?奖励条件 ?奖励总额的确定 ?奖金分配方法 ?奖金效果评估 ?工作奖金核定表（一）?工作奖金核定表（二）?主管助理人员奖金核定表?间接人员奖金核定表?操作员奖金分配表 ?生产奖金核定表 ?利润中心奖金分配表?某公司奖励申请单 ?某公司奖惩制度 ?某公司处罚纪录
奖金制度 奖金是一种补充性薪酬形式,它是对雇员超额劳动或者增收节支的一种酬劳形式,劳动者在制造了超过正常劳动定额以外的劳动成果之后,企业以物质的形式给予补偿,其中,以货币形式给予的补偿确实是奖金.要紧特点是： （一）较强的针对性和灵活性 奖励工资有较大的弹性，它能够依照工作需要，灵活决定其标准、范围和奖励周期等，有针对性地激励某项工作的进行；也能够抑制某些方面的问题，有效的调节企业生产过程对劳动数量和质量的需求。 （二）弥补差不多工资制度的不足 任何工资形式和工资制度都具有功能特点，也都存在功能缺陷。例如，计时工资要紧是从个人技术能力和实际劳动时刻上确定劳动酬劳，难以准确反映经常变化的超额劳动；计件工资要紧是从产品数量上反映劳动成果，难以反映优质产品、原材料节约和安全生产等方面的超额劳动。这些都能够通过奖金形式进行弥补。 （三）较强的激励功能 在这种工资制度和工资形式中，奖金的激励功能是最强的，这种激励功能来自依据个人劳动贡献所形成的收入差不。利用这些差不，使雇员的收入与劳动贡献联系在一起，起到奖励先进，鞭策后进的作用。 （四）将雇员贡献、收入及企业效益三者有机结合 奖金不具有保证企业雇员差不多生活需要的职能，它既随着企业的经济效益而波动，但又能体现个人对企业效益的贡献。例如，当企业经营效益好的时候，企业和雇员的总体奖金水平都提高，但个人奖金不一定与总水平同步提高，因为每个人的贡献是有差异的；反之，企业经营效益不变，总体收入水平下降，但贡献大的奖金收入不一定会下降，甚至会脱离总体奖金水平而提高。 奖金标准 奖金标准的作用有两个；其一是规定奖金提取的额度；其二是规定奖金分配的各种比例关系。在奖金标准的确定中，有几个比例关系需要注意： 1、奖金与标准工资的比例。差不多工资与奖励工资是雇职员资的两大组成,二者的比例一定要适当。按照一般的工资结构和工资职能原理，差不多工资的比重应超过奖励工资，这种比例关系是由两者的不同性质和作用决定的。 （1）奖金是超额劳动的酬劳，工资是定额劳动的酬劳。在劳动定额合理的情况下，雇员超额劳动只相当于定额劳动的一部分，可不能超过定额劳动。按照我国的经验，奖金不超过薪酬总额的30%为常见比例。假如比例过高，讲明劳动定额太低，雇员专门容易完成工作量，造成人力资源闲置；假如比例太低，则不能发挥奖金的激励作用。 （2）与差不多工资相比，奖金具有单一性的特点，因此在工资收入中所占比例不
国家人力资源和社会保障部人才交流中心颁发的人才专业证书（入录中国国家人才库) 商贸类 国际外包管理师教育留学咨询师 电话营销师客户服务师 经济规划师职业店长 采购管理师经营管理师 市场营销总监市场营销经理 市场营销师商业策划师 品牌策划管理师商务谈判师 招商管理师 管理类 企业培训师运营管理师 项目经理职业经理人 商务管理师调查分析师 注册培训师财务总监 财务管理师风险管理师 商务秘书创业指导师 (品质)质量管理师人力资源管理师 计算机应用类 速录师网络应用师 电脑维修师广告设计师 数字艺术工程师网络工程师 软件工程师网页设计师 数据库管理员计算机程序员 室内设计师平面设计师 社会服务类 心理咨询师心灵教练 色彩搭配师(色彩顾问) 幼儿亲子教师 婚姻分析师婚姻指导师 形象设计师（培训师）礼仪师（礼仪指导师） 形体教练（形体指导师）服装设计师 咖啡师调酒师 文化艺术类 古玩估价师 花草估价师 美术设计师画廊经营师 木器鉴定师瓷器鉴定师 书画鉴定师
医药保健类 健身教练健康指导师(健康管理师) 营养师(营养保健师) 催眠师 足部按摩师（足疗师）中医美容师 芳香美疗师(SPA) 保健按摩师 中医师颈椎诊疗师 建筑与房地产类 二手房评估师物业职业经理 房地产营销师安防项目经理 物业管理师房地产评估师 园林设计师建筑设计师 水景设计师景观设计师 注：各专业配备初、中、高级专业证书 证书注册与查询网站： 网站：中国国家人才网网址：https://www.doczj.com/doc/6216423877.html, 网站：中国国家人才网专业人才库网址：https://www.doczj.com/doc/6216423877.html,/phr/jsbj.jsp （建议：与教育机构、成功培训机构（有培训资质）单位合作，根据专业方向配套取证。）
《中式烹调技艺》考试大纲 一、制定依据 教育部《中等职业学校烹饪专业教学指导方案》。 教材：《中式烹调技艺》(第二版)，李刚、王月智主编，高等教育出版社，2017年5月第24次印刷。 二、考试内容 第一章中餐烹调概述 了解烹、调、烹调的概念，掌握烹、调的作用。了解烹调的起源及发明烹调的重大意义，了解主要民族风味菜、宗教风味菜、家族风味菜。 掌握中国烹饪的发展进程，掌握中式菜肴的特点，掌握主要地方风味流派。 第二章鲜活烹饪原料的初步加工 了解鲜活烹饪原料初步加工的概念与方法。 掌握鲜活烹饪原料初步加工应遵循的基本原则。 一、新鲜蔬菜的初步加工 了解鲜活植物性原料初步加工的基本要求。 掌握各类新鲜蔬菜初步加工的方法。 二、水产品的初步加工 了解水产品初步加工的基本要求。 掌握水产品初步加工的方法，特别是常见水产品原料的宰杀方法。 三、家禽、家畜内脏、四肢及头尾的初步加工 了解家禽家畜初步加工的范围，掌握家禽类原料初步加工的基本要求，了解家畜内脏、四肢及头尾的初步加工的基本要求。 掌握家禽初步加工的方法及初步加工步骤。 掌握家畜内脏、四肢及头尾初步加工的方法及适用范围。 第三章刀工刀法和勺工技术 一、刀工刀法 掌握刀工的概念，了解刀工的使用工具的品种，了解刀具的保养，了解菜墩的选择、保养、使用，了解磨刀石的种类，了解磨刀的姿势和方法。 掌握刀工的基本要求和作用，了解刀工的基本原理，掌握刀工的基本姿势。 掌握刀法的种类及概念，掌握各种刀法的分类运用。 了解原料成形的概念与分类，掌握各种料形的成形方法和烹饪运用。 能够熟练运用各种常见的刀法和花刀工艺进行原料的刀工处理。 二、勺工技术 了解勺工的概念，了解炒勺、炒锅、手勺、漏勺的种类及用途，了解勺工的基本要求，了解勺的保养 掌握勺工的基本姿势。 了解翻勺的基本方法和要求，掌握翻勺的作用。 能够熟练地运用各种勺工技术，并利用各种勺工技术进行菜肴制作。 第四章出肉及整料去骨 了解出肉加工的概念和基本要求。
XX公司各类单项奖奖励管理办法 第一章总则 第一条为了进一步规范公司的表彰奖励活动，充分发挥单项奖励的激励和引导作用，促进企业经济效益和员工素质的提高，形成“争先创优”的企业文化，结合公司实际，制定本办法。 第二条本办法的奖励对象为在生产经营、管理、技术和企业文化建设等方面为公司创造了效益和争得了荣誉的单位和个人。 第三条本办法遵循以下原则： （一）物质奖励和精神奖励相结合。 (二) 谁受益、谁给奖。 （三）突出奖励重点，向贡献大的人员倾斜。 （四）就高不就低，不重复奖励。 第二章奖励项目和奖励标准 第四条对获得中央、地方（地市级以上）党政机关、有关部门、机构表彰的单位和员工，表彰文件中明确了奖励标准的，按文件中的标准给予奖励，没有明确标准的，按以下标准给予一次性奖励： （一）荣誉类 1、集体奖：全国“五一”劳动奖状获得单位、中央企业先进集体、“全国青年文明号”集体，奖励2.5万元。
全国工人先锋号获得班组、省级“五一”劳动奖状获得单位、中央企业红旗班组标杆，奖励10000元。 中央企业红旗班组、省级工人先锋号获得班组、“省级和中央企业青年文明号”集体，奖励8000元 2、个人奖：全国劳动模范奖励3万元，全国优秀共产党员奖励2.5万元。 省级劳动模范、中央企业劳动模范、全国“五一”劳动奖章获得者、全国三八红旗手、中国青年“五四”奖章获得者奖励1.5万元，省部级和中央企业优秀共产党员、中央企业先进职工标兵，奖励10000元。 市级劳动模范、省级“五一”劳动奖章获得者、省三八红旗手、中央企业先进职工、省级青年“五四”奖章获得者奖励8000元。 （二）科技发明类 1、技术标准和工法奖 对在开发编写、推广应用工法和技术标准中有突出贡献的个人，根据国家对编写的工法、技术标准审定的等级给予奖励： ①国家一级工法：独立完成的，5万元/项；联合完成的，第一完成单位3.5万元/项，第二完成单位2.5万元/项。 工程建设国家标准：主编单位，8万元/项；参编单位5万元/项。 ②国家二级工法：独立完成4.5万元/项，第一完成单位3.0万元/项，第二完成单位2.5万元/项。
笔试内容一般为《综合知识与能力素质》（管理岗位）、《综合知识与专业素质》（法律类、英语类、计算机类、经济类岗位）、《综合知识》（工勤技能类岗位）。 《综合知识》测试内容： （一）政治理论：马克思主义基本原理，毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系，党和国家的路线、方针、政策等。 （二）法律知识：法律基础理论和常用法律、法规知识等。 （三）管理知识：管理基础理论和公共管理基本知识，社会管理创新，非营利组织理论等。 （四）道德知识：思想道德修养，社会公德、职业道德等。 （五）语文知识和公文知识：现代汉语知识，通用公文格式、规范，公文处理及事务性公文写作。 （六）经济知识：社会主义市场经济基础知识。 （七）科技知识：基本科技常识，计算机与信息技术基本知识等。 （八）历史知识：中国近现代史。 （九）社会事业知识：事业单位及其改革，从事文化、教育、科技、卫生等方面工作必备的专业基本常识。 （十）时事政治与基本常识：近一年来国际国内重大时事、事件、重要会议、社会热点问题及自然、人文、生活、安全等常识和国情省情等。 题型和时限 考试题型：单项选择题、多项选择题、案例分析题、综合分析题、实务题、论述题、简析题、材料处理题、写作题等。 根据试卷结构的要求选取上述若干个不等题型。试卷均有主观题和客观题。 《能力素质》内容： 综合分析：对文字、表格、图形等资料的分析。 判断推理：事件排序、类比推理、逻辑判断、定义判断。 言语理解与表达：阅读与理解。 《专业素质测试》内容： 本专业必须了解和掌握的基本理论、基本知识和实际应用能力。 （一）法律类岗位：法律的基本理论，运用法律知识分析、判断和解决实际问题的能力。 （二）计算机类岗位：计算机软硬件、操作系统、程序设计、常用办公软件的相关知识，多媒体信息技术，计算机信息安全技术的基本原理及关键技术，关系数据库的基本概念应用，计算机网络的概念、理论和相关应用等。 （三）英语类岗位：掌握一定量的通用词和短语，具备基本的语法知识及其运用能力，掌握必要的阅读技能，具有综合应用英语语言知识和基本阅读技能来理解书面材料的能力，具有将难度适中的英语书面材料译成汉语的能力。 （四）经济类岗位： 1.财会岗位：财务管理专业和会计专业方面的基本理论、基本知识和基本业务技能，国家有关财务、会计、金融方面的方针、政策和法规。