红茶饮品制作方法
红茶可以通过以下步骤制作：
1. 准备红茶叶：选择优质的红茶叶，可以使用茶包、茶叶袋或散装茶叶。
2. 烧开水：将适量的水烧开，一般使用的水温为80-90C，避免水温过高破坏茶叶的营养成分。
3. 加入红茶叶：将红茶叶放入杯中，一般使用1-2克的红茶叶。
4. 浸泡时间：根据个人口味而定，一般浸泡时间为3-5分钟，但不要过长时间浸泡，否则会带来苦涩味道。
5. 倒入热水：倒入烧好的热水，盖上杯盖保持温度。
6. 加入调味品（可选）：根据个人喜好，可以加入牛奶、蜂蜜、糖等调味品来增加口感和香气。
7. 搅拌均匀：用茶匙轻轻搅拌几下，使茶叶和调味品均匀混合。
8. 品尝和享用：等待茶汤适度冷却，然后品尝红茶的香气和口感，慢慢享用。
注意事项：
- 选择优质的红茶叶，品质好的红茶制作出来的茶汤更加香浓。- 水温不要过高，避免破坏茶叶的营养成分。
- 浸泡时间适中，过长时间会使茶汤变得苦涩。
- 如果加入调味品，根据个人口味适量添加。
- 刚烧好的热水要稍微冷却一下再倒入红茶叶，避免烫伤茶叶。
冰红茶的制作方法 冰红茶是人们常喝的饮品，它是怎么制作的呢?下面跟着一起来看看冰红茶的制作方法。 冰红茶的制作方法简易冲泡法： 1. 在茶壶中注入110毫升滚烫的热开水。 2. 放入红茶茶包，盖上壶盖，闷置5分钟。 3. 将茶包取出。 4. 加入60公克的冰块，就可以享用一杯色泽晶莹又好喝的冰红茶了。 冰岩激流法： 这种方式冲泡出来的红茶保存时间可达十小时以上，且色泽清莹、不混浊。 1. 在茶壶中注入900毫升滚烫的热开水。 2. 放入六个红茶茶包，盖上壶盖，闷置八至十分钟后取出茶包。 3. 预先准备一个宽口的玻璃壶，并放入约七分满的冰块。 4. 待水温回温至70～80度时，再将热红茶快速倒入宽口玻璃壶内，并以长匙搅拌1至2次，于室温下保存，不需特别冷藏。 5. 饮用时，再将红茶倒入加了冰块的玻璃杯中即可饮用。 原茶叶制作法：(使用红茶茶叶制作的冰红茶，口味更加醇和。) 1、准备一口小铁锅(如牛奶锅)倒入适量冷水，加入红茶茶叶(按
自己喜欢的比例加入，宁可浓一些)，搅拌一下，确保所有茶叶都与水接触。{这一步很重要} 2、将锅及所盛物置于燃气灶上加热(火焰刚好盖住锅底)，直至沸腾10s左右时关火(大致方法与煎制中药相似)，倒出茶至一容器中(如瓷碗)，倒出时可用细纱布过滤。 3、茶汤冷却至手掌端得住碗而不觉太烫时，加入事先备好的冰块(茶、冰质量比2：1至1：1)，冷却片刻，冰红茶即成。 4、若取新鲜柠檬切开，挤一些柠檬汁入茶则口味更佳。 康师傅冰红茶配料表：纯净水、白砂糖、柠檬酸、红茶粉、柠檬酸钠、精制盐、维生素C、焦糖色、食用香精。 冰红茶的抗菌防感冒作用红茶还有各种抗菌作用，并且预防感冒。红茶中黄酮类化合物具有杀除食物有毒菌、使流感病毒失去传染力等抗菌作用。除预防感冒之外，还有人在因感冒而喉咙痛的时候用红茶漱口。 同样是茶多酚，红茶与绿茶相比有什么特点呢?专家分析认为，人在没吃饭的时候饮用绿茶会感到胃部不舒服，这是因为茶叶中所含的重要物质――茶多酚具有收敛性，对胃有一定的刺激作用，在空腹的情况下刺激性更强。而红茶就不一样了。它是经过发酵烘制而成的，茶多酚在氧化酶的作用下发生氧化反应，含量减少，对胃部的刺激性就随之减小了。另外，这些茶多酚的氧化产物还能够促进人体消化，因此红茶不仅不会伤胃，反而能够养胃。经常饮用加糖的红茶、加牛奶的红茶，能消炎、保护胃黏膜，对治疗溃疡也有一定效果。
茶饮料制作方法的简要 说明 公司内部编号：（GOOD-TMMT-MMUT-UUPTY-UUYY-DTTI-
茶饮料制作方法的简要说明 1、流行制作方法：茶叶——浸提（85℃/15`）——粗滤（80℃）——迅速冷却（5℃）——精滤（5℃）——调配（80℃）——高温杀菌（90℃/15`）——灌装（88℃）封盖 2、北京市营养源研究所孙庆文、侯庆的制作方法：茶叶——浸提（>85）——粗滤（80℃）——澄清处理（80℃）——调配（80℃）——精滤（75℃））——杀菌（90℃）——灌装（88℃）封盖 3、方法1和2的主要区别：方法1：高温浸提，冷却出浑后精滤澄清，最后再提高温度灭菌；方法2：浸提后保持自然温降，高温澄清，最后也高温杀菌。 4、方法2的优势：澄清透明度高，澄清状态稳定。节能效果显着。 1、关于茶饮料的澄清 茶饮料的品质，是指茶饮料的茶滋味、茶香、茶色、卫生和澄清透明等诸方面。澄清透明是其中很重要的一个组成部分。如果一种茶饮料产品的澄清透明度较高，就会在消费者和经销商眼中显得品质很优秀。如果一种茶饮料产品的澄清透明度较低，就会在消费者和经销商眼中显得品质较低劣，甚至被认为是已经变
质。在某种程度上，茶饮料的澄清透明程度甚至会严重影响到它在市场中的销量和销价。经过比较，我们认为：在目前阶段，澄清透明度最好的茶饮料是统一乌龙茶。它就像品质最醇厚的葡萄酒一样清澈透亮，赢得了最多的消费人群的青睐。 茶饮料的生产成本，是指原料、包装、人工、水、电、蒸汽消耗等诸方面。其中水电汽能源的消耗是生产成本中一个重要组成部分。在传统的茶饮料生产工艺中，进行澄清处理需要的能源消耗量是很巨大的。 2、茶饮料传统澄清工艺的原理 在传统的茶饮料生产工艺中，所消耗的大部分能耗是为了进行茶饮料的澄清处理。 影响茶饮料澄清度的主要原因，是茶液的冷后浑现象。形成茶液中的冷后浑现象的主要因素是茶乳酪，它在高温时溶解，温度降低时变为不溶，形成冷后浑。我们日常饮茶时，如茶水放凉一段时间，都会发现这种现象。特别是在红茶中更显着。传统工艺采用将茶液在冷却后过滤的方法对冷后浑进行处理，或是将转溶和冷却两种方法相结合使用处理冷后浑。这两种处理方法都需要在过滤前将茶液
柠檬红茶实验报告 实验报告：柠檬红茶的制作工艺优化 摘要： 柠檬红茶作为一种常见的茶饮料已深受人们的喜爱。本实验旨在 优化柠檬红茶的制作工艺，通过调整柠檬汁和红茶的配比，探究最佳 的制作方法。实验结果表明，最佳配比为红茶：柠檬汁：水=3：2：5，这样可以得到口感醇厚、酸甜适中的柠檬红茶。 1. 引言 柠檬红茶是一种结合了红茶和新鲜柠檬汁的茶饮料，具有清凉解渴、口感独特的特点。然而，柠檬红茶的制作工艺至今仍未完全确定，因此需要进行实验来探索出最佳的制作方法。 2. 实验方法与材料 2.1 实验方法： (1) 准备所需材料：红茶、柠檬、热水、冷水、冰块。 (2) 制作红茶：将适量的红茶放入茶壶中，用热水冲泡3分钟， 过滤掉茶叶。 (3) 制作柠檬汁：将柠檬切片，用榨汁机榨取柠檬汁。 (4) 调配柠檬红茶：将适量的红茶、柠檬汁和冷水按不同比例混合，加入冰块搅拌均匀。
2.2 材料： - 红茶叶 - 柠檬 - 热水 - 冷水 - 冰块 3. 实验结果 通过对不同的红茶、柠檬汁和水的比例进行尝试，得出了以下几个结果： (1) 红茶的浓度：使用大约3克的红茶叶，冲泡3分钟，可以得到浓度适中的茶汤。 (2) 柠檬汁的用量：使用约2份柠檬汁可以增加酸味，与红茶的香气相互融合。 (3) 水的比例：在红茶和柠檬汁的基础上，加入5份水可以稀释茶汤，使口感更加柔和，更易入口。 4. 讨论与分析 通过对柠檬红茶的制作过程进行实验观察和调整，我们得出了最佳的制作方法，即红茶：柠檬汁：水=3：2：5。这样的比例可以使红
茶的苦涩与酸甜的柠檬汁相互平衡，同时配合适量的水可以提升饮品的口感和口味。 5. 实验结论 本实验通过对柠檬红茶制作工艺的优化研究，得出了最佳配比为红茶：柠檬汁：水=3：2：5。这一配比制作出的柠檬红茶口感醇厚，酸甜适中，既保留了红茶的香气，又增添了柠檬的清新口感。 6. 结束语 通过本次实验，我们对柠檬红茶的制作工艺进行了优化研究，为大家提供了制作柠檬红茶的指导意义。这一研究成果可以为茶饮制作行业提供参考，并为消费者提供更好的柠檬红茶选择。希望本实验能对大家对茶饮料制作工艺的研究和创新提供一定的启示。
内蒙古奶茶的制作方法和配方 以内蒙古奶茶的制作方法和配方为标题，写一篇文章。 【引言】 内蒙古奶茶作为中国传统饮品之一，以其浓郁的香味和独特的口感受到了广大消费者的喜爱。下面就让我们一起来了解一下内蒙古奶茶的制作方法和配方吧！ 【一、制作方法】 1. 准备材料：牛奶、红茶叶、砂糖、奶粉、水。 2. 将适量的水煮沸。 3. 加入适量的红茶叶，煮沸后继续煮2-3分钟，让红茶释放出更多的香气。 4. 将煮好的红茶过滤，去掉茶叶渣。 5. 将过滤好的红茶倒入锅中，加入适量的牛奶。 6. 将牛奶和红茶一起加热至微沸。 7. 加入适量的砂糖，根据个人口味调整甜度。 8. 将奶茶倒入杯中，稍加搅拌。 9. 最后，加入适量的奶粉，搅拌均匀即可。 【二、配方】 1. 牛奶：内蒙古奶茶以牛奶为主要原料，一般选择脂肪含量较高的全脂牛奶，以增加奶茶的浓郁口感。
2. 红茶叶：内蒙古奶茶的基础是红茶，可以选择红茶叶中的正山小种、祁门红茶等，这些茶叶具有浓郁的香气和独特的口感。 3. 砂糖：砂糖是调节奶茶甜度的关键，可以根据个人口味适量添加，一般建议使用白砂糖。 4. 奶粉：奶粉是内蒙古奶茶的特色之一，它可以增加奶茶的浓郁度和口感。可以选择全脂奶粉或者奶茶专用奶粉。 5. 水：水是煮沸红茶和稀释牛奶的基础，建议使用纯净水或矿泉水，以确保奶茶的口感纯正。 【三、小贴士】 1. 奶茶的甜度可以根据个人口味进行调节，如果喜欢甜一些的奶茶，可以在加砂糖时多加一些；如果喜欢清淡一些的奶茶，可以少加或不加砂糖。 2. 煮沸红茶时，可以加入一些香料如肉桂、丁香等，增加奶茶的香气和口感。 3. 奶茶的温度要适中，过热的奶茶会破坏牛奶的营养成分，过凉的奶茶则会影响口感。 4. 在倒入杯中之前，可以使用搅拌器或奶泡机将奶茶打发，增加奶茶的绵密度和口感。 5. 奶茶可以根据个人喜好加入一些调味品如巧克力粉、焦糖酱等，增加奶茶的口味层次感。 【结尾】
奶茶等饮品配方 奶茶系列： 热：30ml糖+4勺奶+80水+300ml红茶 冷：25ml糖+勺奶+200ml红茶+冰 波霸奶茶、布丁奶茶、椰果奶茶、红豆奶茶、双拼奶茶、大满贯奶茶 热：25ml糖+勺奶+80水+250ml红茶 冷：20ml糖+3勺奶+180ml茶水+冰 丝袜奶茶 热：30ml糖+4勺奶+80牛奶+300ml红茶+奶油一圈 冷：25ml糖+勺奶+80牛奶+冰+奶油一圈 红豆烧仙草 热：10ml糖+勺奶+100ml绿茶+100ml热水茶热就换成50ml冷水+50ml热水+红豆 冷:10ml糖+勺奶+100ml绿茶+冰如果茶不热可先用50ml热水搅匀在加入冰块+红豆 茉香奶茶 热：20ml糖+3勺奶+300ml绿茶+100ml热水茶热就换成冷水 冷：20ml糖+3勺奶+200ml绿茶+冰 桂圆仙草奶茶 热：2勺奶+桂圆红枣酱+热水 冷：2勺奶+桂圆红枣酱+100ml热水+冰 红豆布丁巧克力
热：20ml糖+1勺巧克力粉+咖啡粉+2勺奶+250ml热水+红豆+布丁冷：15ml糖+1勺巧克力粉+咖啡粉+2勺奶+150ml热水+红豆+布丁抹茶红豆布丁 热：20ml糖+勺抹茶+2勺奶+250ml热水+红豆+布丁 冷：15ml糖+勺抹茶+2勺奶+150ml热水搅匀加冰+红豆+布丁 香芋布丁 热：20ml糖+1勺香芋粉+2勺奶+250ml热水+布丁 冷：15ml糖+1勺香芋粉+2勺奶+150ml热水+冰+布丁 夏日冰品 柠檬水 冷：30ml果汁+300ml水+冰 冰草莓晶砖、冰香橙晶砖、冰酸梅晶砖 冷：30ml果汁+250ml水+冰+椰果 冰蓝莓晶砖 冷：蓝莓酱勺+250ml水+冰+椰果 珍Q盖奶红 冷：20ml糖+100ml红茶+10ml柠檬汁+加珍珠+奶盖+奥利奥 珍Q盖奶绿 冷：20ml糖+80ml绿茶+10ml柠檬汁+加椰果+奶盖+奥利奥 沙冰系列 草莓沙冰、酸梅沙冰 冷：20ml+50ml果汁+70ml水+勺奶昔粉+铲冰
冰红茶的工艺流程 冰红茶是一种清凉解渴的饮品，它以红茶叶为主要原料，通过一系列的工艺流程制作而成。下面我将介绍一下冰红茶的制作过程。 首先，冰红茶的原料是红茶叶。红茶叶可以是从茶树的嫩叶中采摘下来的，也可以是经过发酵处理后的成熟茶叶。这些茶叶通常来自于产茶较为有名的地方，如中国云南、福建、台湾等地。 第二步是茶叶的加工。将采摘下来的新鲜茶叶进行筛分和挑选，去除其中的杂质和叶梗。然后把茶叶放在温度适宜的室内进行发酵，这个过程通常需要一段时间，以达到茶叶发酵的程度。发酵完成后，将茶叶进行烘干，以保持其形状和口感。 接下来是冰红茶的冲泡过程。将适量的茶叶放入茶壶中，然后用开水冲泡茶叶。这时需要控制水温和冲泡时间，以充分释放茶叶的香气和味道。一般情况下，使用热水冲泡茶叶3-5分钟 即可。冲泡完成后，将茶叶滤掉，只留下茶汤。 冰红茶的最后一步是加工和装瓶。将茶汤降温至适宜的温度，通常是在冰箱中冷藏一段时间。然后，根据需要可加入适量的糖、柠檬等调料，以增加冰红茶的口感和风味。最后将冷却后的茶汤倒入瓶中，进行密封，以防茶汤氧化变质。 冰红茶的工艺流程结束后，就可以享用了。将冰红茶倒入杯中，加入适量的冰块，这样既能保持茶汤的冰凉清爽，又不至于稀
释茶的口感。冰红茶的香气扑鼻，味道醇厚，让人回味无穷。 冰红茶是一种非常受欢迎的饮品，其制作过程中的每个环节都需要精心把握。只有在每个环节都做得好的情况下，才能保证冰红茶的质量和口感。当然，不同的人对于冰红茶的口感和加工方式也有不同的喜好，可以根据自己的口味进行一些调整。 总结起来，冰红茶的工艺流程包括茶叶的加工、冲泡和加工装瓶三个步骤。通过这些步骤，茶叶的香气和味道得以充分释放，制作出了一杯清凉解渴的冰红茶。无论是夏天还是冬天，冰红茶都是一种能够让人心情愉悦的饮品。
桔红的制作方法 简介 桔红是一种美味可口的饮品，由新鲜的橙子和红茶制成。它既满足了口腹之欲，又充满了维生素C和抗氧化剂。这篇文档将介绍桔红的制作方法，让您能够在家 中享受到这款爽口的饮品。 材料 下面是制作桔红所需的材料： •2个新鲜的橙子 •2茶包（红茶） •热水 •冰块 •蜂蜜（可选） 制作步骤 步骤一：准备橙汁 1.将两个橙子切成两半。 2.使用橙子榨汁机或者搅拌机榨取橙子汁。 3.将橙汁倒入一个容器中备用。 步骤二：冲泡红茶 1.将2茶包放入一个杯子中。 2.烧一壶热水，水温不要太高，最好不超过90℃。（注：如果有喜欢 浓烈口感的人，可以选择浓一些的红茶） 3.将热水倒入杯子中，浸泡茶包。 4.等待3-5分钟，让茶叶充分释放出香味和颜色。 5.用茶漏或者过滤器将红茶倒入一个容器中。 步骤三：混合橙汁和红茶 1.将橙汁和冲泡好的红茶混合在一起，搅拌均匀。 2.看是否需要加入蜂蜜，根据个人口味自行调整。 3.可以尝试一下，确认味道是否合适。 步骤四：加入冰块 1.准备一些冰块，可以根据个人口味增减数量。
2.将冰块加入到饮品中，使其更加凉爽和清新。 步骤五：享用桔红 1.将桔红倒入一个大杯子中。 2.可以在杯子的边缘用橙子片或者薄荷叶点缀一下，增加美感。 3.准备一根吸管，品尝这杯清凉爽口的桔红吧！ 温馨提示 •为了保持桔红的新鲜口感，建议将橙汁和红茶混合后尽快饮用。 •如果您喜欢甜味，建议在制作过程中加入一点蜂蜜。 •如果您喜欢酸味更加突出，可以使用酸橙代替甜橙。 桔红是一款非常适合夏天饮用的饮品，橙子的清甜和红茶的苦涩相得益彰。无论是家庭聚会、朋友聚会还是独自一人，度过一个悠闲的午后时光，一杯桔红都能为您带来一丝清凉和愉悦。快来试试自己动手制作桔红吧！
冰红茶的做法 关于《冰红茶的做法》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。 谈起冰红茶想来大伙儿并不生疏吧.冰红茶能够说成大家平时中最常饮的健康饮品之一了.冰红茶喝起來口味非常好,很受大家的钟爱.平常大家常买的冰红茶全是生产加工后的冰红茶,实际上要想喝到好吃的冰红茶,最好用绿茶自己来做才算是最好吃的.由于仅有那样做出去的冰红茶红茶的味道才更纯. 绿茶是大家常饮的茶之一,与绿茶叶一样受人热烈欢迎.那麼大伙儿假如想自身在家里做冰红茶来喝,应该怎么做呢?
今日就来跟大伙说一下冰红茶的作法. 简单冲调法: 1. 在茶具中引入110ml滚热的开水. 2. 放进绿茶茶袋,盖上茶壶盖,闷置5分鐘. 3. 将茶袋取下. 4. 添加60克是的冰块儿,就可以享受一杯颜色晶莹剔透又好吃的冰红茶了. 冰岩急流法:
这类方法冲调出去的绿茶储存時间达到十小时以上,且颜色清莹、不浑浊. 1. 在茶具中引入900ml滚热的开水. 2. 放进六个绿茶茶袋,盖上茶壶盖,闷置八至十分钟后取下茶袋. 3. 事先提前准备一个宽口的玻璃壶,并放进约七分满的冰块儿. 4. 待温度升温至70~80度时,再将热绿茶迅速倒进宽口玻璃壶内,并且以长匙拌和1至2次,于室内温度下储存,不需非常冷冻. 5. 食用时,再将绿茶倒进加了冰块儿的玻璃茶杯中就可以食用.
原荼叶制做法:(应用红茶茶叶制做的冰红茶,口感更为纯正.) 1、提前准备一口小炒锅(如牛乳锅)倒进适当凉水,添加红茶茶叶(按自身喜爱的占比添加,宁愿浓一些),拌和一下,保证全部荼叶都和水触碰.{这一步很重要} 2、将锅及所盛物放置煤气灶上加温(火苗恰好遮住底锅),直到烧开10s上下时关火(大概方式与煎煮中药材类似),倒出茶至一器皿中(如茶碗),倒入时能用细沙布过虑. 3、汤色制冷至手掌心端得住碗而不知不觉中太烫时,添加事前备好的冰块儿(茶、冰质量比2:1至1:1),制冷一会儿,冰红茶既成. 4、若取新鮮青柠檬割开,挤一些柠檬水入茶则口感更优. 以上便是为大伙儿详细介绍的冰红茶的作法,大伙儿能够自
喜茶的制作方法 简介 喜茶是一种深受广大茶爱好者喜爱的饮品，它既能带来清新的口感，又能让人感受到茶香的醇厚。本文将介绍喜茶的制作方法，帮助大家了解如何在家中制作一杯美味的喜茶。 所需材料 在制作喜茶之前，我们需要准备以下材料： - 2克茶叶（如绿茶、红茶等） - 200毫升水 - 30克冰块 - 20毫升糖浆（可根据个人喜好调整） 步骤 以下是制作喜茶的具体步骤： 第一步：冲泡茶叶 1.将2克茶叶放入茶过滤器中，并将茶过滤器放入杯中。 2.烧开200毫升水，将热水倒入杯中，让茶叶充分浸泡约2-3分钟。 3.把茶叶从茶过滤器中取出，保留冲泡好的茶汤。 第二步：加入冰块 1.取一杯适宜容量的玻璃杯。 2.在杯子里放入30克冰块，将冲泡好的茶汤慢慢倒入杯中。 第三步：加入糖浆 1.量取20毫升糖浆，根据个人口味可适量减少或增加。 2.将糖浆缓缓倒入杯中，同时用长勺搅拌均匀。 第四步：装点饮品 1.可以选择在喜茶上装点一些水果、珍珠或者奶油等。 2.可以用吸管慢慢品尝喜茶的美味。 注意事项 在制作喜茶的过程中，还需要注意以下几点： - 茶叶的选择：根据个人喜好选择不同种类的茶叶，比如绿茶、红茶等，不同种类的茶叶会给喜茶带来不同的口感和香气。 - 冲泡时间：茶叶的冲泡时间一般为2-3分钟，时间过长会导致茶叶的苦涩味增加，时间过短则无法释放茶叶的香气。 - 冰块的使用：冰块可以使喜茶保持
凉爽的口感，也可以缓解茶叶的苦涩味道。 - 糖浆的调配：糖浆的使用量可以根据个人口味来调配，如果喜欢更甜一点的味道，可以适量增加糖浆的使用量。 结语 通过以上的步骤，我们可以在家中轻松制作一杯美味的喜茶。制作喜茶不仅简单方便，而且口感清新，是让人喜欢的一款饮品。希望本文可以帮助到大家，享受到纯正的喜茶。祝大家制作成功，品味美味！
龙海市麟山休闲会所 _________________________________________ 水吧调制配方 1.伯爵红茶 材料:10g伯爵红茶、开水8oz、咖啡糖2袋 器皿:小可爱壶、咖啡杯、碟、勺 方法:把茶叶放入压渗壶注入开水,来回抽动6次,滤茶水到小可爱壶内,跟咖啡糖包出品。 2.冻柠檬可乐 材料:3片柠檬片、可乐1听 器皿:直身杯、吸管、搅棒 方法:在直身杯里放入6个冰块、两片柠檬片,注入可乐至八分,注入吸管搅棒、柠檬片挂杯装饰。 3.冻柠檬红茶 材料:2保立顿茶包、柠檬片3片、开水6oz、糖浆1.5oz 器皿:直身杯、吸管、搅棒 方法:泡茶水、在直身杯里面放入6个冰块、2片柠檬片,注入茶水至八分,注入吸管搅棒、柠檬片挂杯装饰。
4.柠檬红茶 材料:2包立顿茶包、柠檬片2片、开水8oz 器皿:小可爱壶、咖啡杯、碟、勺 5.柠檬红茶 材料:2包立顿茶包、柠檬片2片、开水8oz 器皿:小可爱壶、咖啡杯、碟、勺 方法:取立顿茶包放入小可爱壶,注入开水,放入2片柠檬片,跟咖啡糖包出品。 5.姜蜜茶 材料:2包立顿茶包、姜片6片、蜂蜜1.5oz 器皿:小可爱壶、咖啡杯、碟、勺 方法:泡茶水,把茶水、姜片、蜂蜜一同倒入25cm锅里煮2-3分钟,在注入小可爱壶即可。 6.泡沫冰红茶 材料:2包立顿茶包、糖浆1oz、开水6oz 器皿:直身杯、吸管、雪克壶 方法:泡茶水,取雪克壶,倒入2/3的冰块,注入茶水、糖浆大力摇匀,连同泡沫倒入直身杯内出品。
7.伯爵奶茶 材料:10g伯爵红茶、奶精粉20g、开水8oz、咖啡糖 器皿:小可爱壶、咖啡杯、碟、勺 方法:泡茶水,在小可爱壶内放入20g奶精粉,注入茶水搅匀,跟咖啡糖包出品。 8.英式红茶 材料:2包立顿茶包、咖啡糖包 器皿:小可爱壶、咖啡杯、碟、勺 方法:在小可爱壶内放入2个立顿茶包,注入开水,跟咖啡糖包出品。 9.放肆情人 材料:10g果粒、开水8oz、咖啡糖 器皿:花茶壶、花茶杯、碟、勺 方法:把上述材料放入25cm不锈钢锅里面加入开水煮2-3分钟倒入花茶壶,跟咖啡糖包出品。 10.欧陆风情 材料:10g果粒、开水8oz、咖啡糖 器皿:花茶壶、花茶杯、碟、勺
荔枝红茶生产工艺流程 荔枝红茶是一种以荔枝和红茶为主要原料，经过一系列工艺处理而成 的饮品。下面是荔枝红茶的生产工艺流程： 1.原料采购与准备： 首先，需要采购新鲜的荔枝和优质的红茶叶作为制作荔枝红茶的原料。同时，准备好清洁、无异味的水和其他配料（如糖）。此外，还需要准备 一些加工设备，例如锅、砧板、刀具等。 2.荔枝处理： 将采购回来的荔枝进行清洗和去皮，去核，将荔枝果肉切成小块备用。 3.红茶制备： 将红茶叶与适量的清洁水放入大茶缸中，进行浸泡，时间一般为3-5 分钟，使茶叶充分展开和释放出香气。之后将茶叶沥干，备用。 4.荔枝红茶的炒制： 将荔枝果块放入锅中，加入一定量的清洁水，炒制约5分钟，使荔枝 果肉变得软烂，同时也有利于荔枝的香气释放。煮熟后，将荔枝糊磨成荔 枝泥。 5.荔枝红茶的混合： 将炒制好的荔枝泥与之前准备好的红茶叶混合在一起，搅拌均匀。 6.荔枝红茶的发酵：
将混合好的荔枝泥和红茶叶放入大茶缸中，进行发酵处理。发酵时间一般为6-8小时，发酵的程度对于茶叶的口感和香气有着重要的影响。发酵结束后，茶叶会呈现出红褐色。 7.荔枝红茶的杀青： 将发酵好的荔枝红茶放入烘干机中进行杀青处理，杀青时间一般为5-7分钟，以防止茶叶中的酶继续作用。 8.荔枝红茶的烘干： 完成杀青后，将荔枝红茶放入烘干机中进行烘干处理，烘干时间约为30-40分钟，以使茶叶中的水分含量控制在3-5%。 9.包装： 将经过烘干处理的荔枝红茶放入包装袋中，并进行密封，以保持茶叶的新鲜和口感。 10.成品质检： 对制成的荔枝红茶进行质检，检验茶叶的色泽、香气和口感等指标。 11.成品储存和销售： 将检验合格的荔枝红茶储存起来，以不同规格、包装进行销售。
红茶冷萃方法(一) 红茶冷萃 简介 红茶冷萃是一种制作茶饮的新兴方式，它通过在冷水中浸泡红茶叶，使茶叶的香气和口感得到最大的释放。与传统冲泡方式相比，红 茶冷萃更加简便快捷，能够带来更加丰富的口味体验。 优点 红茶冷萃具有以下优点： - 节省时间：相比热水冲泡红茶，冷萃的时间更短，能够快速制作出美味的茶饮。 - 强调香气：冷萃过程中，红茶的香气能够得到更好的保留，使茶饮更加香浓。 - 丰富口感：冷 萃使茶叶中的苦涩物质释放得更少，使茶汤更加顺滑醇厚。 制作方法 步骤一：选择好的红茶 选择新鲜度高、质量优良的红茶叶，以保证制作出的茶饮口感更佳。常见的红茶品种有正山小种、金骏眉、祁门红茶等。 步骤二：准备容器和冷水 选择容器时，建议选用玻璃或陶瓷制品，以免容器本身的味道影 响茶饮的口感。将适量的冷水倒入容器中，一般来说，用500毫升冷 水配10克红茶叶可制作出浓郁的红茶冷萃。
步骤三：浸泡冷萃 方法一：传统浸泡 1.将红茶叶放入容器中； 2.轻轻摇晃容器，使茶叶均匀分布； 3.将容器放置在冰箱中，浸泡时间约为4-8小时； 4.取出茶叶，即可饮用。 方法二：快速冷萃 1.将红茶叶放入容器中； 2.加入适量的冰块，使茶叶与冷水充分接触； 3.轻轻摇晃容器，使茶叶均匀分布； 4.放置室温下，浸泡时间约为1-2小时； 5.取出茶叶，即可饮用。 茶饮搭配 红茶冷萃可以与多种食物搭配，提升口感，常见的搭配有： - 柠檬或橙片：加入柠檬或橙片能增添茶饮的清新口感。 - 蜂蜜：适量的蜂蜜能为冷萃红茶增添一丝甜味。 - 果片：加入水果片，如桃子、苹果等，使茶饮更加果香四溢。 - 奶冻：加入奶冻能使茶饮变成顺滑的奶茶。
各种饮料制作方法 1、红茶泡法：3000cc水煮开后,关掉火,放入红茶包1包或红茶叶60g,浸泡8分钟,过滤除茶叶即可; 2、绿茶泡法：3000cc水煮开后,将开水降温至90度左右时,将绿茶1包或绿茶叶60g 放入浸泡7分钟,过滤掉茶叶即可; 3、珍珠煮法：备珍珠1斤,并煮开沸水8-10斤后,搅动开水并慢慢倒入粉圆,煮10-15分钟后加盖,熄火焖熟5-10分钟后,取出珍珠用凉水冲过,加入糖水蜂蜜至淹过珍珠,拌匀即可;
4、糖浆煮法：按白砂糖配1kg水的比例煮开后,再小火熬10分钟后熄火静置冷却即可; 5、红绿豆煮法：红绿豆洗净加水7杯,浸泡1小时,再连同浸泡的水放置火上煮开,改小火煮至熟烂时,拌入白砂糖,搅匀至糖溶化,熄火放凉即成 6、布丁煮法：将1200cc水加热煮沸,倒入100g白砂糖溶解后关小火;慢慢倒入100g 布丁粉,充分搅拌均匀后,将火熄灭,在常漫下静置5-10分钟后置入布丁模中即可; 健康休闲奶茶制作方法
一珍珠奶茶制作方法： 1、雪克杯中倒入一咖啡勺调匀奶茶粉、1勺半果糖、加入三分之一杯热开水,用搅拌棒或咖啡勺调匀,再加满冰块,急速摇动雪克杯20次后,倒入放有珍珠20g的杯中即可; 2、雪克杯中倒入一咖啡勺奶精,一勺半果糖、加40g热水调匀后,加入二分之一杯红茶水锡兰红茶、麦香红茶、咖啡红茶均可再加满冰块,急速晃动雪克杯20次后,倒入盛有珍珠20g的杯中即可; 注：制作果味珍珠奶茶方法同上,只需再杯中加添果粉2勺;根据所添加果粉不同可分别制作成木瓜珍珠奶茶、香芋珍珠奶茶等; 二调味茶饮制作方法： 将冰块加入雪克杯中至八方满,加入2咖啡勺果汁,再加红茶水或绿茶水至九分满,急速晃动雪克杯20次即可;
茶饮料工艺规程 1.茶饮料制作介绍 茶饮料是一种受欢迎的饮品，制作过程需要一定的工艺。本文 档旨在规范茶饮料的制作过程，确保制作出高品质的茶饮料。 2.原料准备 2.1 茶叶：选择优质茶叶，如绿茶、红茶、乌龙茶等。确保茶 叶新鲜、干燥。 2.2 辅料：根据茶饮料的种类不同，可选择添加果汁、植物蛋白、奶制品等辅料。 2.3 糖类：可根据顾客口味添加适量的糖类，如蔗糖、蜂蜜等。 2.4 水：使用纯净水冲泡茶叶，确保茶饮料的口感。 3.工艺流程 3.1 准备工作：清洗容器、准备茶具和杯具。 3.2 泡茶：按照茶叶种类和规定的比例，用适温的热水冲泡茶叶，控制浸泡时间和水温。 3.3 过滤：将泡好的茶液通过滤网过滤，去除茶叶渣。
3.4 添加辅料：根据茶饮料种类，加入适量的辅料，如果汁、植物蛋白、奶制品等。 3.5 调味：根据顾客口味，添加适量糖类或其他调味品。 3.6 搅拌：使用搅拌器均匀搅拌茶饮料，使茶液与辅料充分混合。 3.7 储存：将制作好的茶饮料倒入杯具中，可以选择加冰或冷藏。 3.8 服务：将茶饮料递给顾客，提供良好的服务体验。 4.清洁与消毒 4.1 工作台面、容器和茶具应经常清洁和消毒，确保制作过程卫生无菌，避免交叉污染。 4.2 使用合适的清洁剂和消毒液，按照规定浓度和时间进行消毒。 4.3 定期检查清洁设备的状况，确保设备运行正常。 5.安全操作 5.1 操作人员应穿着整洁、干净的工作服、工作帽，做好个人卫生。
5.2 操作人员应掌握茶饮料制作的各项操作规程，遵守相关安全操作要求。 5.3 操作人员应正确使用、维护和保养茶饮料制作设备，避免安全事故的发生。 6.产品质量控制 6.1 茶饮料制作过程中，应定期对原料进行抽样检验，检测其质量。 6.2 每天制作的茶饮料，应进行包装、标识，确保质量和卫生安全。 6.3 定期对茶饮料进行品尝，以确保口感和品质符合要求。 7.废弃物处理 7.1 废弃茶叶、辅料和容器应分类处理，确保环境卫生。 7.2 厨余垃圾和废液应妥善处理，防止污染环境。 以上为茶饮料工艺规程，希望能为茶饮料的制作提供一些指导和规范，确保茶饮料的品质和安全。