婴幼儿补铁补血如何食疗
要预防婴幼儿的缺铁性贫血，必须选择富含铁的食物，同时还要考虑到铁的吸收和利用问题、如服硫酸亚铁、葡萄糖酸亚铁，加取维生素C，可促进铁的吸收。一般动物性食品铁的吸收率较高，达10-20%左右，而植物性食品铁的吸收率只有百分之几。下面介绍一些铁含量高和吸收率强的食品，以供参考。
动物肝脏：肝脏富含各种营养素，是预防缺铁性贫血的首选食品。每 100克猪肝含铁 25
毫克，而且也较易被人体吸收。肝脏可加工成各种形式的儿童食品，如肝泥就便于婴儿食用。
各种瘦肉：虽然瘦肉里含铁量不太高，但铁的利用率却与猪肝差不多，而且购买加工容易，小孩也喜欢。
鸡蛋黄：每 100克鸡蛋黄含铁 7毫克，尽管铁吸收率只有3%，但鸡蛋原料易得，食用保存方便，而且还富含其它营养素，所以它仍不失为婴幼儿补充铁的来源的一种较好的辅助食品。
动物血液：猪血、鸡血、鸭血等动物血液里铁的利用率为12%，如果注意清洁卫生，加工成血豆腐，供给集体托。幼机构，这对于预防儿童缺铁性贫血，倒是一个价廉方便的食品。
黄豆及其制品：黄豆在我国人民营养及儿童营养方面的重要性及地位，已有不少营养学家提到过。每100克黄豆及黄豆粉中含铁 11毫克，人体吸收率为 7%，远较米、面中的铁吸收率为高。
芝麻酱：芝麻酱富含各种营养素，是一种极好的婴幼儿营养食品。每100克芝麻酱含铁58毫克，同时还含有丰富的钙。磷、蛋白质和脂肪，添加在多种婴幼儿食品中，深受儿童们欢迎。
绿色带时的蔬菜：虽然植物性食品中铁的吸收率不高，但儿童每天都要吃它，所以蔬菜也是补充铁的一个来源。
木耳和蘑菇：铁的含量很高，尤其是木耳，每 1OO克含铁 185毫克，自古以来，人们就把它作为补血佳品，此外海带、紫菜等水产品也是较好的预防和治疗儿童缺铁性贫血的食品。
从临床调查看，只要在食品的选择上加以重视，小儿缺铁性贫血是完全可以预防的、已经患有此症的儿童，配合医生，作好食疗，也会很快恢复健康一下面介绍几例食谱，以供选择。
猪肝瘦肉粥：
配方：鲜猪肝50克，鲜瘦猪肉50克，大米5O克，油 15毫升，盐少许。
制法：将猪肝、瘦肉洗净，剁碎，加油、盐适量拌匀；将大米洗干净，放火锅中，加清水适量，煮至粥将熟时一加入拌好的猪肝、瘦肉.再煮至肉熟即可。
用法：每日1剂或隔日1剂，l次或分2次食完、可长期食用。
功用：健脾益气。适用于缺铁性贫血、佝偻病及夜育症等。
婴幼儿补铁补血如何食疗(2)
菠莱猪肝汤：
配方：鲜菠菜200克，猪肝100克，油15毫升。盐少许。
制法：将菠菜洗净，切碎；猪肝切成小薄片，用油。盐拌匀.备用；锅中加清水500毫升，煮沸后加入菠菜及猪肝，煮至猪肝熟即可。
用法：喝汤，食菠菜及猪肝，每日1剂，l次食完.可长期食用。
功用：健脾补血。迫*厂缺铁片贫血，症状较轻者。
麻花糊：
配方：黑乏麻、花生仁(连衣)各若干，白糖15克。
制法：将芝麻、花生仁洗净，放人炒锅中，炒熟，研成粉末，每次各取15克，加入热开水120毫升至15o毫升，调成糊状。再加入白糖调味即可。
用法：趁温食用。每日1剂，l次食完，可长期食用。
功用：润肠通便。养血补血。适用于缺铁性贫血。但出现腹泻者应停用。
参枣莲子粥
配方：党参15克，红枣ZO克，莲子30克，粳米或大米30克。
制法：将党参切成片，红枣洗净.剖开去核，莲子打碎。将粳米淘洗干净与党参、红枣、莲子一起放火锅中，加清水适量，煮千米烂熟即可。
用法：婴幼儿食粥浆，儿童食粥及红枣一每日1剂，分2次自完，食至贫血痊愈。
功用：健脾益气，益血补虚。适用于缺铁性贫血，大细胞性贫血，病后体质虚弱。
黑枣桂圆糖水：
配方：黑枣20克，桂圆肉10克，红糖25克。
制法：将黑枣、桂圆肉洗净，放火锅中.加清水500毫升，再加入红糖调匀.煮熟或隔水炖40分钟即可。
用法：趁热饮糖水，食枣及桂圆肉。每日1剂， l次食完，可长期食用。
功用：养血补血。适用于各种贫血。
红豆粥：配料：大米50克，红小豆15克，红糖适量，糖桂花少许。
制法：
1、将红小豆与大米，分别淘洗干净。
2、红小豆放入锅内，加入适量清水，烧开并煮至烂熟，再加入大米一起煮。
3、用大火烧沸后，转用小火，煮至黏稠为止。
4、在粥内加入适量红糖，烧开盛入碗内，撒上少许糖桂花即可。
功效：和胃滋阴，养血补血。此粥色泽红润，香甜爽口，诱人食欲，极受幼儿欢迎。红小豆，含丰富的蛋白质、赖氨酸。赖氨酸是人体八种必需氨基酸之一，对幼儿大脑发育有重
要作用。
二：番茄蛋汤
配料：番茄50克，鸡蛋1个，植物油5克，香油1克，精盐1克，水淀粉5克。
制法：
1、制法将番茄洗净，用开水烫一下，撕皮、去籽，切成小片；
2、鸡蛋，磕入碗内打散。
3、将炒锅置火上，放油烧热，下入番茄煸炒几下，加开水200毫升，稍煮一下；
4、加入精盐，用水淀粉勾薄芡，淋入鸡蛋液，加入香油，盛入碗内即成。
功效：益气补血，和胃健脾。此汤色泽鲜艳，味道鲜美，含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C和胡萝卜素、尼克酸等多种营养素。
牛肉中富含锌，每100克牛肉含锌量为8。5毫克。锌不但有益于宝宝神经系统的发育，而且对免疫系统也有益，还有助于保持宝宝皮肤、骨骼和毛发的健康。缺锌时，宝宝免疫力下降，容易生病，神经发育也容易受到不利影响。
营养分析
牛肉富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、尼克酸等营养成分。牛肉所含的蛋白质中人体必需的氨基酸很多;牛肉中还富含大量铁和锌，所以说它的营养价值很高。牛肉中的锌比植物中的锌更容易吸收，人体对牛肉中的锌的吸收率为21%￣26%，而对全麦面包中的
锌吸收率只有14%。
牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，味道鲜美，享有“肉中骄子”的美称。牛肉除了能提高机体抗病能力、滋养脾胃、强健筋骨外，在补充失血、修复组织等方面特别适宜。给宝宝吃点嫩牛肉还是非常有益的，而且清炖牛肉营养成分保存得会比较好。
宝宝吃点嫩牛肉补锌补血
1、牛肉粥
原料：小白菜20克，牛肉20克，大米粥、植物油各适量。
做法：
1、小白菜洗净切碎;牛肉洗净，剁成泥。
2、锅中放油，油热后，将牛肉泥放入锅中快速翻炒，牛肉炒至将熟时，再放入小白菜，
一同炒熟。
3、将炒熟的牛肉小白菜倒入大米粥中，拌匀即可。
适合月龄：8个月以上的宝宝。
2、碎菜牛肉
原料：牛肉20克，胡萝卜20克，西红柿半个，葱头、黄油各适量。
做法：
1、牛肉洗净切碎，加水煮熟。
2、胡萝卜洗净后，上锅煮软，切碎;葱头、西红柿去掉皮切碎。
3、黄油放入锅内，烧热后放入葱头，煸炒片刻后再把胡萝卜、西红柿、碎牛肉放入，
小火煮烂即可。
营养盘点：
胡萝卜、西红柿都是营养丰富的蔬菜，葱头富含硒、钙。这道菜富含优质蛋白质、维生素C、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2和钙、磷、铁、硒等多种营养素，宝宝可以获得全
面的、有助于生长发育的营养。
适合月龄：8个月以上的宝宝。
补锌粥
番茄土豆鸡肉粥
原料：大米100克，鸡脯肉50克，番茄半只，土豆1个，植物油、精盐、葱、姜、味精少许。
制作方法：
1.鸡脯肉剁成末，土豆洗净煮熟后去皮且成小丁；番茄洗净后用开水烫一下，去皮去蒂切成小丁。
2.炒锅加热后放入植物油，将葱姜放入锅内，煸香后捞出，放入鸡肉末炒熟盛出，再番茄丁煸炒至熟后，与鸡肉末混合在一起。
3.将大米放入锅中加水熬成粥后，加入煸好的鸡肉末、番茄丁、土豆丁继续用文火熬5~10分钟。
4.粥好后加入少许味精和盐即可。
适合年龄：
9个月以上宝宝。
营养提示：
除了海产品、动物肝脏以外，鸡、鸭、鱼、肉中的锌含量都较高。此粥不仅口感好，而且也有不错的补锌效果。
防贫血就必须增加铁的补充,瘦牛肉、瘦猪肉、蛋黄、鱼、豆制品、动物肝脏、动物血、奶、绿叶蔬菜、黑木耳、紫菜、水果、粗粮均含有丰富的铁及维生素，尤以蛋黄、猪肝、海带、黑芝麻补血效果为佳。宝宝不爱吃药，就采用食疗的方法。
食疗方法：1、芝麻粥：黑芝麻洗净，炒熟，研成粉与大米同煮成粥，加入红糖食用。
2、菠菜粥：菠菜用开水汆烫，大米煮烂，加入菠菜同煮5分钟即可。
3、红枣花生煲：干红枣50克，带皮花生100克，红糖30-50克同煮至熟，早晚食用。
4、猪肝黄豆煲：猪肝100克切片洗净，黄豆50克同煲至豆烂即可，分次食用。
含铁食物要有蛋白质才易于吸收，如果同时服用维C也能促进吸收。
爱“锌”餐让宝贝不缺锌
俗话说得好“药补不如食补”，要想让宝贝不缺锌，就得从吃上入手，妈咪亲自动手，为宝贝做一份爱“锌”餐吧！
0-1岁补锌食谱
肉蛋羹
原料：猪里脊肉适量、鸡蛋1个
做法：猪里脊肉(1寸见方)，剁成泥，1个鸡蛋打入碗中，加入和鸡蛋液一样多的凉白开水，加入肉泥，放一点点盐，一个方向搅匀，然后上锅蒸15分钟。出锅后，淋上一点香油、撒上些香菜点缀。
适合6个月以上宝贝。
肝泥
原料：鸡肝适量或猪肝1块
做法：将肝放入锅中，倒上水没过肝，放花椒、盐，煮至熟。每次给宝宝吃时切下一小块，切成碎末，放入白粥或米饭中吃。
适合10个月以上宝贝。
1-2岁补锌食谱
牡蛎汤
原料：鲜牡蛎肉、紫菜、葱、姜，调料适量
做法：鲜牡蛎肉60克洗净，切小片。紫菜清洗放入大碗中，加清汤、牡蛎肉片、葱花、细姜丝，放入蒸锅蒸30分钟。取出加入精盐、胡椒粉、绍酒调匀。
牡蛎最好能放入清水中2个小时以上，以便其吐出残留泥沙。
2-3岁补锌食谱
果仁粥
原料：大米、花生、核桃仁
做法：大米、花生洗净后，放水煮成粥，煮至八成熟时放入核桃仁，喜欢吃甜的可以加一点糖。
花生、核桃仁尽量剁碎并煮软，以免宝贝发生呛咳。
缺锌症状明显的，依靠食物补充可能不够，那就一定要在医生指导下吃一些含锌的药，如葡萄糖酸锌。
主要是动物肝脏和菠菜，血豆腐也可以，最好不要通过蛋黄补铁，因为蛋黄中含的铁宝宝不易吸收，而且还影响其他铁的吸收。
儿童要补铁锌要吃肉
由于不少家长对食物营养知识的匮乏，使得儿童缺乏合理的膳食搭配，造成了儿童缺铁性贫血以及重度肥胖的情况。专家指出，由于缺乏合理膳食结构造成缺乏微量元素和热量过剩，这已成为影响我国儿童健康的两大问题。
数据显示，贫血会导致儿童智力不高，即便以后能够“补铁”，仍然无法弥补孩子智力发育的缺陷。在我国，2岁以下儿童缺铁性贫血在20%以上，2岁以下男童贫血患病率已开始出现明显上升的趋势。不过有趣的是，根据相关统计，微量元素缺乏的状况在人均月收入1000元以上的家庭最为常见，月收入1000元以下的家庭反而不明显。
专家介绍，孩子应该多吃肉，而不是喝汤，肉里面有丰富的铁、锌等微量元素，而肉汤里面最多的就是脂肪和氨基酸，孩子家长所认为的“营养好的都在汤里面”是不正确的。国内外专家临床经验得出的正确食谱应该是：儿童米粉、水果、蔬菜、奶制品、蛋黄、红肉、鱼类，肉类占据总菜单的一半。“猪牛羊红色的肉，那是儿童补充铁锌最好的食物”。
补锌食谱：番茄土豆鸡肉粥
原料：大米100克、鸡脯肉50克、番茄半只、土豆1个
调料：植物油、精盐、葱、姜、味精少许
制作方法：
1.鸡脯肉剁成末，土豆洗净煮熟后去皮且成小丁；番茄洗净后用开水烫一下，去皮切成小丁。
2.炒锅加热后放入植物油，将葱姜放入锅内，煸香后捞出，放入鸡肉末炒熟盛出，再番茄丁煸炒至熟后，与鸡肉末混合在一起。
3.将大米放入锅中加水熬成粥后，加入煸好的鸡肉末、番茄丁、土豆丁继续用文火熬
5~10分钟。
4.粥好后加入少许味精和盐即可。
适合人群：9个月以上宝宝。
营养提示：
除了海产品、动物肝脏以外，鸡、鸭、鱼、肉中的锌含量都较高。此粥不仅口感好，而且也有不错的补锌效果。
四款婴儿补钙食谱
给宝宝补钙一直是父母们关注的话题，如果平时多给宝宝食用一些含钙丰富的时候，在一定程度上也能起到补钙的作用哦，下面就为您介绍四款婴儿补钙食谱，也是四种非常常见的婴儿辅食，简单易做。
1、鸡肝糊
原料：鸡肝15克，鸡架汤150毫升，酱油、蜂蜜各少许。
制作：将鸡肝放入沸水中去掉血水，再煮10分钟，取出剥去外衣，放容器内研碎备用。将鸡架汤放入小锅内，加入研碎的鸡肝，煮成糊状，加入少许酱油和蜂蜜，搅匀即成。
功效：富含钙、磷、铁、锌及蛋白质、维生素A、维生素B1、维生素B2和尼克酸等多种营养素，适合6个月以上婴儿补钙食用。
2、鲜虾肉泥
原料：鲜虾肉（河虾、海虾均可）50克，香油1毫升，精盐适量。
制作：将鲜虾肉洗净，剁碎，放入碗内上笼蒸熟加入适量精盐及香油拌匀即成。
用法：每日1--2次，每次20克--25克。
功效：富含钙、磷、铁、维生素A、维生素B1、尼克酸、优质蛋白质、优质脂肪等，适宜7个月以上婴儿补钙时食用。
3、三色肝末
原料：猪肝25克，葱头、胡萝卜、西红柿、菠菜各10克，肉汤、精盐各适量。
制作：将猪肝、胡萝卜分别洗净，切碎；葱头剥去外皮切碎；西红柿用开水烫一下，剥去外皮，切碎；菠菜择洗干净，用开水烫过后切碎备用。分别将切碎的猪肝、葱头、胡萝卜放入锅内并加入肉汤煮熟，再加入西红柿末、菠菜末、精盐煮片刻，调匀即成。
功效：富含钙、磷、铁、锌、胡萝卜素、维生素C和B族维生素等，适宜7个月以上婴儿补钙时食用。
4、西红柿鱼糊
原料：净鱼肉100克，西红柿20克，精盐2克，鸡汤200毫升。
制法：将净鱼肉煮熟后切成碎末；西红柿用开水烫后剥去皮，切成碎末。锅内放入鸡汤，加入鱼肉末、西红柿末、精盐，煮沸后用小火煮成糊状即成。
功效：富含钙、磷、铁、维生素D、维生素C、维生素B1、维生素B2、胡萝卜素、蛋白质等多种营养素，适宜6个月以上婴儿食用。
宝宝有别，补锌有方!
0-1岁宝宝：
刚开始添加辅食的宝宝肠胃消化功能较弱，对于4-10个月的宝宝，最好以强化锌的米粉补充为主，10个月以上的宝宝再逐渐考虑添加肉泥等。
补锌四窍门
食补特别是药补，为取得理想效果，以下几点技巧很重要，你不可不知：
● 注意补锌的季节性
夏季由于气温高，孩子食欲差，进食量少，摄锌必然减少，加上大量出汗所造成的锌流失，补锌量应当高于其他三季。
● 谨防药物干扰
不少药物可以干扰补锌的结果，如四环素可与锌结合成络合物，维生素c则与锌结合成不溶性复合物，类似药物还有青霉胺、叶酸等。补锌时应尽量避免使用这些药物。
● 食品要精细
韭菜、竹笋、燕麦等粗纤维多，麸糖及谷物胚芽含植酸盐多，而粗纤维及植酸盐均可阻碍锌的吸收，故补锌期间的食谱更适当精细些。
● 莫忘补钙与铁
最新研究表明，补锌的同时补充钙与铁两种矿物元素，可促进锌的吸收与利用，以加快机体恢复，因为三种元素有协同作用。
防止缺锌5项原则
原则1：首先做到母乳喂养，因母乳中有足够婴儿生长发育所需的锌元素。
原则2：4个月起要逐渐为宝宝添加辅食，特别是瘦肉、鸡蛋、动物肝、牡蛎、花生米、核桃仁等锌含量较高的食物。
原则3：要从小教育宝宝养成不挑食，不偏食的好习惯，注重饮食结构合理平衡，粗细杂粮混合吃。
原则4：平时还应注意不要让宝宝吃过多的白糖和甜食，以免影响锌的吸收。
原则5：当父母发现宝宝因缺锌而有厌食症、异食癖等时，应及时到医院请医生为宝宝检查血液的锌含量，并根据身体的需要进行补锌。
补充锌剂有一个科学疗程，一般2个月为一个疗程。2个月后应再检测一下血锌水平。根据结果来决定下一步是否补，补多少等。补锌必须在医生指导下进行，因为这种药剂需要有相应的服用时间和服用量，切记不可擅自给宝宝服用任何锌补充剂。
当宝宝有缺锌的表现时，应及时到医院做化验，根据化验结果，儿科医生会有相应的指导措施，切记不可擅自给宝宝服用任何锌补充剂，若锌缺乏严重，医嘱服用锌的补充剂后仍要做到2-3个月检测一次，否则容易矫枉过正。
缺什么，补什么，缺多少，补多少，都要有一定的科学依据。学习补锌小妙招，宝宝从此都健康!
十大补气补血食品 十大补气食品: 1、地下苹果——土豆（入脾胃肠三经：和胃、健脾、通便） 2、神仙之食——山药（天气通于肺，地气纳于肾，山药通天地之气，且不热不燥，性极平和，特别适合气虚者食用） 3、植物皇后——香菇（又名“素中之肉”） 4、温补之圣——小米（滋阴壮阳、和中益胃、除热解毒） 5、肉中黄芪——黄牛肉（牛肉补气，羊肉补形） 6、水中人参——泥鳅（天上的斑鸠，地下的泥鳅） 7、荤中之素——兔肉（美容肉、保健肉，还富含卵磷脂，对心脑血管有好处） 8、第二面包——红薯（补中和血，暖胃生津、益气通便） 9、起阳之草——韭菜（男不离韭，女不离藕） 10、保健仙品——蜂蜜（补脾胃、利肺气、通肠道）还有一种食物，也需介绍一下：温冬之谷——糯米。糯米被称之为“补脾胃、益肺气之谷”，补气暖胃，成为人们冬天最喜欢的食品，对脾胃和肺虚寒者很合适，民间都有做腊八粥的习俗。但糯米黏性比较大，脾胃运化起来有困难，因此，不宜一次食用过多，吃法上煮成稀薄的粥食，不仅好消化，而且还能更好地滋养胃气。 十大补血食品： 1、补血天使——黑芝麻（入肝、肾、肺脾经，补血明目、生津通乳、益肝养发） 2、百果之冠——红枣（养胃健脾、补血安神、润肺生津、调和营卫、通关开窍，助十二经络。要想身体好，一天三个枣） 3、肉中红枣——猪肝（吃猪肝可增强肝藏血功能。猪肝富含铁元素和磷元素，是造血不可或缺的原料，患有血虚症或缺铁性贫血，可多吃猪肝炒菠菜） 4、补血灵根——莲藕（生吃清热凉血、止血散淤；熟吃健脾胃、养心生血） 5、土中人参——胡萝卜（补血养肝、健脾化滞、补中下气，是补血和改善肾虚的上好食物，尤其能改善肝血亏虚引起的视力下降、夜盲症等） 6、南国人参——桂圆肉（入心经和脾经，对气血不足、心血亏虚、心悸失眠都有疗效） 7、肾脏之谷——黑豆（入心、脾、肾三经，补肾滋阴、补血明目、防老抗衰、增强精力，可以助肾生髓化血，也可以增强脾胃的运化功能） 8、含铁冠军——黑木耳（养阴补血、润肺明目，对于冠心病和心脑血管病患者非常有好处） 9、黑心宝贝——乌鸡（补虚劳、养精血、药食同源的佳品） 10、肝脾之友——红糖（益气补血、健脾暖胃、缓中止痛、活血化淤。老年人在吃糖时应多选择红糖。
一、高中化学氧化还原反应练习题（含详细答案解析） 1．224Na S O （连二亚硫酸钠）是易溶于水，不溶于甲醇的白色固体，在空气中极易被氧化，是一种还原性漂白剂。制取224Na S O 的方法很多， （1）在碱性溶液中用4NaBH 还原3NaHSO 法制备224Na S O 的反应原理为：3222244NaBH NaHSO NaOH Na S O NaBO H O ++→++（未配平）反应装置如图所示： ①实验开始及整个过程中均需通入2N ，其目的是 __________________________________。 ②制备过程中温度需控制在10~45℃，采用水浴加热的主要优点是 ______________________。 ③为使3NaHSO 尽可能完全被还原，加入三口烧瓶中的反应液，应控制( )() 34n NaHSO n NaBH ______________。 （2）用HCOONa 还原2SO 制备224Na S O 的装置（夹持加热仪器略）如下： ①装置a 烧瓶中发生反应的化学方程式为_________________________________。 ②装置b 用于净化2SO ，适宜的试剂是______________________________。 ③装置c 在70~83℃生成224Na S O 并析出，同时逸出2CO ，该反应的化学方程式为________________________，加入3CH OH 的目的是________________________；利用反应后的浊液分离提纯224Na S O 需经过的操作为 _____________________________________________________。
儿童补铁补血的食物 贫血往往属于缺铁性贫血，多发生在宝宝幼年期和女性同志身上，儿童的缺铁性贫血往往会对孩子的成长和发育带来很多不良的影响，所以宝妈对孩子的贫血相当重视，那么我们平时该怎么补血呢？又应该怎么给孩子吃补血的食物，吃哪些食物最补血呢？ 1.宝宝缺铁性贫血应多吃动物肝脏 肝脏是缺铁性贫血宝宝的首选食品，含铁量高且吸收率好，容易进食和消化，而且不容易引起过敏，特别适合给宝宝吃。猪肝铁的含量为最高，每100毫克含29.1毫克，羊肝为17.9毫克，牛肝为8.8毫克，而鸡肝含铁量为最低，每百克鸡肝只含8.5毫克铁。 推荐猪肝粥 材料：白米1杯，猪肝150克，嫩姜丝少许，绿豆75克调味料水8杯，盐1茶匙，胡椒粉少许。 做法： 1.白米和绿豆分别洗净，加水8杯浸泡1小时，移到炉火上煮开，改小火煮到熟软。 2.猪肝洗净、切薄片，用开水汆烫过，再放入粥内同煮约5分钟，加入盐和嫩姜丝后熄火，撒入胡椒粉即可盛出食用。 注意：猪肝一定要先汆烫过再放入粥内，否则血水会把粥弄脏，而且会有腥味。动物肝脏、动物血都容易积攒动物本身的毒
素，在购买时一定要选择放心的卖家。 功效：补肝明目，养血。用于血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等症 宝宝缺铁性贫血应多吃鸡蛋黄 在过往的认知里，鸡蛋黄是最好的补铁食物，不过经研究表明，鸡蛋黄的含铁量虽高，但吸收率较低(每100克鸡蛋黄含铁7毫克，铁吸收率只有3%)，但鸡蛋是常见食物，食用保存方便，各种营养价值较高，所以宝宝缺铁性贫血还是应该多吃鸡蛋黄。 推荐蛋黄泥 材料：鸡蛋1个，配方奶。 做法： 1.将鸡蛋煮熟，用筛碗或勺子碾成泥。 2.加入适量开水或配方奶调匀即可。 注意：最初要从1/8个蛋黄开始，根据宝宝的接受程度逐步添加至1/4、1/3。 功效：补充宝宝逐渐缺失的铁，同时维生素A、D和E与脂肪溶解容易被机体吸收和利用。 宝宝缺铁性贫血应多吃血豆腐 煮过的动物血凝块，俗称血豆腐，动物血的营养丰富，含铁量高，吸收率高。如100克猪血含铁260毫克，相当于猪肝中铁含量的10倍。小编在这里推荐鸭血，鸭血中含有丰富的蛋白质和多种人体内不能合成的氨基酸，并含铁、锌等多种矿物质和维生素，鸭血中铁的利用率为12%，是宝宝补血食谱不能缺少的食材之一。
婴幼儿营养知识试题大全 一口答题： 1、从受精卵发育成新生儿要经历多少倍的变化。（答案：60亿） 2、有多少％健康问题可以通过营养和保健来预防？（答案：80%） 3、孩子的智商有哪三个方面决定？（答案：遗传、营养、环境） 4、一个蛋黄的胆固醇含量接近多少毫克？（答案：400mg）。 5、大脑在6岁前发育最迅速，完成百分之多少？（答案：90％） 6、从多大年龄开始骨密度开始下降？（答案： 35岁） 7、葆婴获得国家专利的是什么？（答案：葆婴母婴需求发展模式图） 8、孩子的智商多少来自于遗传（答案：占1/3） 9、孩子的智商多少来自于环境的影响（答案：占1/3） 10、孩子的智商多少来自于营养（答案：占1/3） 11、孩子大脑在2岁前发育最为关键，完成百分比是多少？（答案：占60%） 12、父母后天的营养和环境能够影响孩子多少比例的智力水平？（答案：占2/3） 13、葆婴的母婴需求发展模式图将母婴发展分为几个阶段？（答案：9个） 14、社区孕婴关注母婴的几种生理需求？（答案：7种） 15、社区孕婴关注孩子发育关键时期的几项技能？（答案：8项） 16、我们通常通过哪些食物获得蛋白质？（答案：鱼、肉、蛋、奶、豆） 17、中国营养学会推荐成人每日蛋白质的摄入量是多少？（答案： 70-90克） 18、中国营养学会建议孕妇每日额外增加多少蛋白质？（答案： 20克） 19、中国营养学会建议乳母每日额外增加多少蛋白质？（答案： 20克） 20、70克蛋白质相当于多少个鸡蛋？（答案： 8个） 21、我们可以从多少牛奶中获得70克蛋白质？（答案： 2300毫升） 22、大豆含有丰富的植物蛋白，但是要获得70克蛋白质需要饮用多少豆浆？（答案： 3100毫升） 23、氨基酸种类齐全的葆苾康蛋白粉吸收利用率高达多少？（答案： 98%） 24、要想合理摄入油脂，植物油每日摄取量应不超过多少？（答案： 25克） 25、人体什么器官最需要脂肪？（答案：大脑） 26、孕期是胎儿大脑细胞增殖期，DHA不足将影响到什么？（答案：胎儿脑细胞数量） 27、我国学生近视发生率接近60%，居世界第几位？（答案：第二位） 28、视网膜和视觉组织发育的关键时期是什么时间？（答案： 4岁前） 29、视网膜发育的关键时期是什么时间？（答案：孕4个月） 30、世界卫生组织对孕妇和成人每日DHA的补充建议量是多少？（答案： 100-300毫克） 31、世界卫生组织对婴幼儿每日DHA的补充建议量是多少？（答案： 100毫克） 32、胎儿乳牙的牙胚是什么时间形成？（答案：孕五周） 33、胎儿恒牙的牙胚是什么时间形成？（答案：孕五月） 34、母乳中铁的吸收率是多少？（答案：>50%） 35、世界卫生组织统计分析，人类135种基础疾病中多少种与缺钙有关？（答案：106种）。 36、儿童铅污染对智力影响很大，血铅每上升10微克/分升，智商下降多少？ （答案：6-8分） 37、根据我国最近的抽样调查和流行病资料统计：心脑血管病死亡人口占总死亡人数的百分之多少？ （答案：60%） 38、ω（读欧米伽）－6脂肪酸主要来自哪里？（答案：植物油中） 39、ω－3脂肪酸主要来自哪里？（答案：鱼、海产品中，如DHA、EPA等） 40、营养学家建议，ω－6：ω－3脂肪酸的比例应该在多少才正常？
女人7种抗衰老葆青春秘方 永葆青春容颜是每个女人梦想，抗衰老可谓是女人一生的事业。尽管人总是不能抵抗时间的流逝，每个人都要面对衰老的挑战。如果能在日常生活中，轻轻松松的抗衰那岂不是很美妙的事情，一些超级抗衰老偏方，和大家一起分享，只要持之以恒，相信一定会有效果的！ 第一方：每天一碗养颜粥，5年内比同龄人年轻10岁。 每天一碗养颜粥 原料：绿豆50克＋扁豆50克＋莲子50克＋薏米50克＋大枣30克＋枸杞10克 功效：增强免疫力，抗疲劳，抗衰老，补肾，补气，增加元气。 制作方法：我们的抗衰老养颜粥可不是用普通的水熬制成的哦，我们需要用一种特质的“仙水”，这种特制“仙水”就是黄芪水。用250克黄芪加入适量的水小火煮15分钟，将水滗出，再加入适量的水，再煮15分钟，将水滗出。用这两次的黄芪药水去熬粥即可。（黄芪素有补气之长，补气之最的美誉。它能补气，提高人体的免疫力，抗疲劳，抗衰老。而且现代医学发现黄芪中含有丰富的硒元素，具有防癌抗癌的功效。）以上原料加入特
制的“仙水”熬成粥即可，但是枸杞一定要最后粥快熬好前再放，以免药性丢失。 第二方：学婴儿式简单舌头操，有效抗衰老有奇效！ 学婴儿式简单舌头操 首先我们需要坐在椅子上，双手十指张开，放在膝盖上，上半身稍微前倾。首先，由鼻孔吸气，接着嘴巴大大地张开，舌头伸出并且呼气，同时睁大双眼，平视前方，反复操练3至5次。 操练方法如下： 1.每天早晨洗脸后对着镜子，舌头伸出与缩进，各做10次，然后舌头在嘴巴外面向左右各摆动5次。 2.坐在椅子上，双手十指张开，放在膝盖上，上半身稍微前倾。首先，由鼻孔吸气，接着嘴巴大大地张开，舌头伸出并且呼气，同时睁大双眼，平视前方，反复操练3至5次。 3.嘴巴张开，舌头伸出并缩进，同时用右手食指、中指与无名指的指尖在左下边至咽喉处，上下搓擦30次。接着在舌头伸出与缩进时，用左手三指的指尖，在右下边至咽喉处，上下搓擦30次。 4.对着镜子，嘴巴张开，舌头轻轻地伸出，停留2至3秒钟，反复操练5次。然后头部上仰，下巴伸展，嘴巴大大地张开，伸出舌头，停留2至3秒钟，反复操练5次。 PS：刚开始练习的时候我们会感觉有点辛苦，脸部的肌肉酸酸的，只要你坚持，效果还是大大的有的！
引起贫血的原因 贫血在我们目前生活中，遇到的是比较多的。事实上，很多人贫血了，却不知道自己 为什么会贫血，这样的话，之后的治疗是无法取得很好的效果的，只有搞清楚病因，治 疗才会有效。下面就给大家说一下引起贫血的原因是什么。 1、生活无规律：学习压力大，精神疲劳，体力消耗过度，睡眠得不到保证，使健 康受到影响，也可促进贫血发生。这就是导致贫血的原因之一。缺铁性贫血：铁的需要 量增加而摄入不足、铁的吸收不良、失血。 2、贫血的原因还包括红细胞生成减少骨髓造血功能减退，可引起再生障碍性贫血 或单纯红细胞性再生障碍性贫血;骨髓被异常组织侵害，引起骨髓病性贫血;造血原料缺 乏，如缺铁性贫血，营养性大细胞性贫血。 3、长期剧烈运动：汗水中铁浓度可达40～60微克/毫升，过度运动时人体出汗较多 ，铁的流失增多;运动后，机体对铁的需要量相应增大;此外，激烈运动也会损坏红细胞 ，或是造成肌肉损伤致铁质过多流失，故长期剧烈运动容易致机体缺铁。这些贫血的原 因是比较常见。 最多见的贫血是缺铁性贫血和慢性失血性贫血 缺铁性贫血吃什么 黑木耳 黑木耳中铁的含量很高，每100克含铁185毫克，自古以来，人们就把它作为补血佳品。常吃黑木耳能养血驻颜，令人肌肤红润、容光焕发，并可防治缺铁性贫血。同时，微量元素铁是促进头发黑色素合成的重要元素之一，头发变白的人应多吃黑木耳。 黄豆 黄豆在我国人民营养及儿童营养方面的重要性及地位，已有不少营养学家提到过。每100克黄豆及黄豆粉中含铁11毫克，人体吸收率为7%，较米、面中的铁吸收率更高。另外，补充铁质可以扩张微血管，软化红血球，有防止听力减退。 动物肝脏 肝脏富含各种营养素，是预防缺铁性贫血的首选食品。每100克猪肝含铁25毫克，而且也较易被人体吸收。此外，动物肝脏还含有蛋白质、脂肪、硫胺素、核黄素及钙、磷、铁等矿物质。这些营养成分不仅对养生健体有益，更重要的是猪肝具有补血补铁、补肝明目、防治妇女分娩后贫血的作用。另外，动物肝脏还可加工成各种形式的儿童食品，如肝泥粥就便于儿童食用。 瘦肉 铁在动物性食物中以“血红素铁”状态存在，比较容易吸收，而且不受其他食物成分的 影响。虽然瘦肉里含铁量不太高，但铁的利用率却与猪肝差不多，而且购买加工容易，搭配也简单。动物血液猪血、鸡血、鸭血等动物血液里铁的利用率为12%。动物血液里面含有多种营养物质，是非常理想的滋补佳品。动物血液中含铁量非常高，一般是动物体内其它部位含铁量的几倍或几十倍。铁是形成血液的重要元素，在女性经期后食用，可以达到补血补铁的作用，尤其对治疗缺铁性贫血病有奇效。 黑豆 自古以来豆制品都是我国民间最常食用的一种食品，并且中医指出经常吃豆非常有益健康，比如黑豆。很多人都知道吃黑豆可以让头发变黑，同时还具有补肾的功效，但你不知道其实
064 任务7 贫血 【任务目标】 1. 通过对幼儿贫血的预防和处理的教学与实训，明确幼儿贫血的症状，掌握幼儿贫血的预防和处理方法。 2. 通过老师引导以及学生练习、实践等学习过程与方法，充分调动学生学习与操作的主动性，提高学生发现、分析和解决实际问题的能力。 3.通过模拟操作预防与处理幼儿贫血活动，感受亲自实践的乐趣，激发学生对实践操作的兴趣。 【任务准备】 1.知识经验准备：初步认识了解贫血处理的基本方法及注意事项。 2.物质材料准备：叶酸、维生素B12、铁制剂等。 3.环境创设：相对安静宽敞的实训室。 4.信息化资源：配套PPT 等。 【任务步骤】 一、课堂导入 贫血是指人体外周血红细胞容量臧少，低于正常范围下限的一种常见的临床症状。如何预防和处理幼儿贫血？ 二、教师讲解示范 1.结合配套PPT 教师讲解幼儿预防和处理贫血的基本知识点及操作要领。 2.示范基本的预防处理过程，并讲解预防处理的注意事项。 3.布置具体的练习任务。 三、学生模拟演练 学生根据教师实训任务的要求进行模拟演练，教师巡回观察与指导。 1.自由分组：学生自由分为若干小组，每组3-4人，学生可依次扮演“幼儿教师”角色。 2.操作演练： “幼儿教师”预防和处理“幼儿”贫血状况，其他组员注意观察该组员的步骤、动作准确规范与否。 （1）贫血预防 引导“幼儿”集合，“幼儿教师”讲解贫血注意事项。 ①贫血的症状与其病因、发生急缓和程度轻重有关。一般皮肤、黏膜苍白为突出表现。患儿可出 现心跳过快、呼吸加速、食欲减退、恶心、腹胀、精神不振、注意力不集中、情绪易激动等症状。
病程较长的患儿还可出现易疲倦、毛发干枯、营养低下、体格发育迟缓等； ②血液检查、骨髓涂片检查等可帮助诊断； ③合理饮食，多吃富含铁的食物，如动物的心、肝、肾、血以及牛肉、鸡蛋黄、菠菜、豆制品等； ④纠正偏食习惯。 ①及时就医进行正确治疗； ②在医生指导下复用铁制剂； ③居室环境要安静、空气要流通； ④建议“幼儿”尽量少去公共场所人多的地方。 注意事项： ★幼儿贫血一般属于营养性贫血，多数表现为缺铁性贫血； ★ 如果补了铁剂或食物疗法1-2个月以后血色素还不能回升，需要去专业医院检查是否非缺铁性贫血。 四、展示与评价 1.成果展示：教师让1-2组进行贫血预防和处理活动展示。 2.评价与总结：教师根据学生的展示及巡回观察给出评价，并进行总结。 【任务总结】 065
婴幼儿营养素摄入量 补钙小食谱 牛奶蛋黄粥原料：大米10克，牛奶50克，蛋黄1/4个，蜂蜜少许。DIY：1.将大米淘洗干净，加入适量水，上火煮开，开锅后改文火煮30分钟；蛋黄用小勺背面研
碎备用；2.出锅前把牛奶和蛋黄加入粥，再煮片刻出锅，加入少许蜂蜜即可。特点：此食谱适合于4个月刚开始添加辅食的宝宝食用。 ●鸡肉面片原料：加工研碎的鸡肉末50～100克，薄面片适量，卷心菜叶末、虾皮汤、 紫菜、香油适量。DIY：把研碎的鸡肉末、虾皮汤上火煮熟，开锅后放入面片、卷心菜末、紫菜，待煮开后稍加一点香油，即可出锅食用。特点：此食谱适合于10～11个月宝宝食用。 ●虾皮炒菠菜原料：虾皮10克，菠菜400克，植物油25克，葱、盐适量。DIY：1. 将菠菜择洗干净，切成3厘米长的段；干虾皮用温水稍泡，洗净； 2.将炒锅置于火上，放入油，待油热后放入葱花及虾皮略煸炒；3.将菠菜放入,一同煸炒几下，再放入食盐等，炒匀即可。特点：此食谱含钙336.3毫克，适合于1～3岁的宝宝食用。 ●丝瓜虾皮猪肝汤原料：丝瓜250克，虾皮30克，猪肝50克，葱花、丝各适量，食 油少许。DIY：1.将丝瓜去外棱，洗净，剥两半，切成段，再去瓜瓤；猪肝洗净切片； 虾皮用水浸泡；2.起油锅，入丝、葱花炒香，再入猪肝，略炒，倒入虾皮和适量清水，烧沸后投入丝瓜，再煮炖3～5分钟即成。特点：味道鲜美，婴幼儿爱吃。对宝宝缺钙形成的四肢软有治疗作用，可防治佝偻病，并有利牙齿发育。 含铁量较高的食物（毫克） 补铁小食谱 枣泥肝羹 食材：红枣6颗、猪肝50克、西红柿半只，油、盐适量。 做法： 1.红枣用清水浸泡1小时后剥去外皮及核，将枣肉剁碎。 2.西红柿用开水烫过、去皮剁成泥。 3.猪肝用搅拌机打碎，去掉筋皮。 4.将加工好的红枣、西红柿、猪肝混合拌在一起，加调味料和适量水，上锅蒸熟即可。 营养揭秘：红枣的甜香加上西红柿的酸甜，能使肝泥变得别有风味。同时红枣和西红柿中的维生素能促进铁质的吸收，使肝泥中的铁质能更好地被宝宝利用。 补锌小食谱
补血补气的食物 1、龙眼肉 龙眼肉即桂圆肉，龙眼含有维生素的A、B，葡萄糖和蔗糖等，而且具丰富的铁质。龙眼汤，龙眼酒等食物，十分适合孕妇和产妇食用，是颇佳的补血食物! 2、桑葚干 桑葚干是目前水果及其制品中含天然铁最丰富的，每100克含铁42.5毫克，无愧于水果中“补血果”的称号。一般建议将桑葚干煮粥吃，每日食用一碗桑葚粥不但可以补血，还可以美容，但孕妇慎用。 3、黑枣 干枣里最为推崇的是黑枣和蜜枣，它们每100克含铁量在3.7-3.9毫克之间，也算是补血食物中的佳品，干枣中还含有丰富的维生素C，维生素C是促进铁离子吸收的重要因子，让机体对铁的吸收事半功倍。但干枣含有丰富的膳食纤维，不利消化，所以每日不宜多食，而且最好是煲汤、煮粥食用。 4、红枣 补血补气吃什么?红枣含有丰富的维生素、果糖和各种氨基酸。中医认为红枣性暖，养血保血，可改善血液循环。而药理研究则发现，红枣所含的某些成分可以增加血液中红血球的含量，增强骨髓造血功能，使脸色红润。红枣和桂圆搭配，不但补血养气，还可以养颜美容，“爱面子”的美眉们不妨可以试试。 5、紫葡萄干 紫葡萄是很好的补血水果。将葡萄晒制成干后，每100克含铁量在9.1毫克。而且葡萄在晒制过程中，最大限度的保留了葡萄皮(葡萄皮的营养含量远远高于果肉)，也有利于葡萄干中一些稳定营养素的保留，如铁、锌、锰、蛋白质、抗氧化物质等。 6、枸杞子
枸杞子具有增强造血功能、减轻免疫抑制剂对造血系统的损害等功能，从事幅射性工作人员可常用枸杞子炖鸡吃。如果是精血不足导致的贫血，可以服杞菊地黄丸。 7、黑芝麻 黑芝麻对于补血补气会有很好的作用，相信很多人都知道，黑色和红色的食物多有补血的功效。尤其是黑色的食物，对于补肾会有很好的作用，因为这些食物具有很好的肾藏精，精生髓，髓化血的作用，除此之外，红色食物对于补血会有很好的作用，芝麻有很好的入肝、肾、肺、脾经作用，最关键的是，芝麻可以促进肾生血、肝藏血和脾统血的功能。 8、黑豆 黑豆对于补血补气同样会有很好的作用，多吃黑豆的情况下，不仅仅可以使得头发变黑，除此之外，也可以有生血的作用，对于补血会有很好的作用，尤其是在产后，建议用黑豆煮乌骨鸡。其实，一些特殊的饮食可以有补血补气会有很好的作用，但要持续性的使用，这点对受术者来说至关重要 补血补气中药 阿胶被历代医学家称为补血圣药，已有2500余年的历史，与人参、鹿茸并称中药三宝。据《本草纲目》记载:阿胶为圣药，具有滋阴润燥、补血止血、调经安胎的功效，对治疗女性血痛、血枯、无子、崩中、带下、胎前产后诸疾有特效。 现代研究证明阿胶中含大量的胶原蛋白，18种人体必需的氨基酸，丰富的微量元素，多糖、ㄚ-氨基丁酸，能促进血细胞的生成、发育和成熟，促进RNA、DNA
铁是补血的吗 人体的结构是相当复杂的，其中血液是比较关键的部分，而铁元素也是身体所需要的一种物质，而身体缺铁就会容易出现贫血的情况，长期贫血对身体健康会容易造成很大的影响，而铁元素是人体红血细胞造血的关键成分，补充铁元素可以可以使血液再生，对身体来说十分重要。 铁是补血的吗? 铁是人体造血合成血红蛋白最重要的元素，它是构成血肌红蛋白、红蛋白、细胞色素的主要成分，也是人体必须的微量元素。铁对人体是相当重要的，那么具体有那些作用呢?铁对人体免疫系统有影响。 铁元素在人体内参与着造血，并形成血红蛋白、肌红蛋白，参与氧的携带和运输的整个过程，多种酶的活性中心也是铁。有实验证明，缺铁会让中性白细胞的杀菌能力降低，使得淋巴细胞功能受损，而这些补充铁质之后都会得到改善，特别是免疫系统。 铁是血红蛋白的组成成份，参与氧的运输和存储。铁是血红蛋白的重要组成部分，铁元素血红蛋白、肌红蛋白、细胞色素、细胞色素氧化酶及触酶的合成，红细胞的功能是输送氧，每个红细胞含2.8亿个血红蛋白，每个血红蛋白分子又含四个铁离子，而这些铁离子正是一种运输体，有它们，还能真正携带和输送氧。
铁还直接参与人体能量代谢。铁在人体内以很多种形式存在，生理功能也很大，如肌红蛋白可贮存氧，血红蛋白可输送氧，细胞色素可转运电子，此外，铁还结合多种酶分解氧化物，解毒抑制细菌，释放能量，而释放能量的多少又与细胞中的铁有关，铁质越多，能量代谢就越好。 而且铁还影响蛋白质以及去氧核糖核酸的造血及合成、维生素代谢。可见，微量元素铁对人体的作用是很大的，但是，人体内的铁质要把握好，缺铁对身体的健康会造成危害，但是补铁过量对人体也是不好的，要保持正常含量的铁才能保证人体的健康。 补血对象 1、外伤失血、手术等急性失血人群，由于血的流失，更需要加强补血养血 2、处于生长发育阶段的少女和其他年龄的女性，因自身生理现象也应时常补血养血，以利健康 3、少年儿童，他们正是大脑和身体器官组织发育的高峰，他们对氧气和各类养分的需求也要血液来担当输送。 日常保健 保持乐观情绪 心情愉快、性格开朗，不仅可以增进机体的免疫力，而且有利于身心健康，同时还能促进体内骨骼里的骨髓造血功能旺盛起来，使得皮肤红润，面有光泽。 注意加强饮食调理 日常应多吃些富含“造血原料”的优质蛋白质、必需的微量
春季中医推荐10大补气食物 春季养生，春季养生补气吃什么呢？补气如何饮食呢？补气的食物有哪些呢？下面就来了解一下中医推荐10大补气的食物。 山药： 人称“神仙之食”。《本草纲目》里说：“山药益肾气，健脾胃，止泻痢，化痰涎，润皮毛。”山药能补肺、脾、肾，适合各种体质的人。它不热不燥，性味平和，食用后，不用担心腹胀、便秘等困扰。 土豆： 因为对人体有诸多益处，土豆又被称为“地下水果”。土豆补益胃气的功能突出，此外还具有益气解毒、润肠通便、减肥降脂、活血消肿、益气强身、美容和抗衰老等功效。土豆含有丰富的钾、钙、铁、镁等人体所必需的微量元素。土豆食品风靡世界，这和它自身丰富的营养价值不无关系。 香菇： 香菇是“四大山珍”之一，有“植物皇后”、“素中之荤”的美称。对于气血亏虚、经常乏力的人有调理作用。《本草纲目》认为：“蘑菇可以益胃肠，化痰理气。” 鲫鱼： 鲫鱼是人们常吃的淡水鱼之一，有健脾利湿、温中开胃的功效，对脾胃虚弱、水肿、慢性支气
管炎、糖尿病有很好的滋补作用。鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收，是肝肾疾病、心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常吃能增强抗病能力。 鳝鱼： 鳝鱼性温，有补气养血、温阳健脾、滋补肝肾、祛风通络等功能。研究表明，鳝鱼中有丰富的DHA和卵磷脂，有健脑明目、调节血糖、降脂的作用，对身体虚弱、病后及产后之人更为明显，对中风、面瘫也有很好的疗效。鳝鱼清蒸可以更好地保留营养成分。 兔肉： 兔肉被称为“荤中之素”，是非常好的“保健肉”、“美容肉”，能够补中益气，对脾胃虚弱、中气不足的人很适用。此外，兔肉含有丰富的卵磷脂，能保护血管壁，防止血栓形成，适合高血压、冠心病及脾胃虚弱型的糖尿病患者食用。 小米： 小米入脾、胃、肾经，具有健脾和胃的作用，特别适合脾胃虚弱的人食用，常作为妇女产后的滋补食品。研究表明，小米中的维生素B1、无机盐含量明显高于大米。小米粥熬好以后放置一会儿，粥的最上层会凝聚一层膜状物，这就是“粥油”，它有保护胃黏膜、防治胃十二指肠溃疡的作用。 韭菜： 生韭菜味辛，能行血;熟韭菜味甘，能补中气、益肝散淤。常吃熟韭菜可以补肝肾、强腰膝、助阳气，可见韭菜有壮阳补气的作用，因此，韭菜又有一个别名，叫“起阳草”。用于补气壮阳时，韭菜应连根一并煎汤服用。 板栗： 板栗性味甘温，有健脾益气、补肾强筋、抗衰老等功效。板栗所含的多不饱和脂肪酸、维生素、矿物质和膳食纤维，能降低高血压、脑中风、冠心病的患病风险。板栗中钙含量很高，是优良的补钙食品，对防治骨质疏松有良效。另外，板栗对于腰肌劳损、腰椎病造成的腰膝酸软疼痛，也有很好的作用。 鸽肉： 鸽肉有益气补血、补肝壮肾、解毒生津等功效，对病后体弱、月经不调、头晕疲倦、记忆衰退有很好的补益治疗作用。鸽肉补气血的功效主要体现在润肤泽毛的功效上。鸽骨内含有丰富的软骨素等成分，能改善皮肤细胞活力，改善血液循环，增强皮肤弹性，让面色变得红润。鸽肉中还含有丰富的泛酸，对脱发、少白头和毛发干枯等有很好的功效。另外，相比于其他禽肉，鸽肉更易于吸收，适合脾胃虚弱的人。
孩子补铁、补钙千万别踩这些坑！ 翻开日历一看，惊喜地发现今天就处暑了，酷热难耐的夏天终于算是熬到头了。 但是，季节的变更对于身体尚处于发育期的孩子们来说，也算一个小挑战，妈妈们千万不要大意了。很多孩子脆弱的小身板儿就开始捣蛋，着凉感冒、腹泻拉肚、食欲不振……确实愁人。 一见孩子身体不适，很多“焦虑体质”的妈妈们就开始张罗着给孩子补充营养了，在母婴圈最为流行的，就是补铁、补钙了： “听过缺铁容易贫血，抵抗力就低！” “听说缺钙晚上睡不好，还容易出汗”…… 于是，各种压片糖果、软胶囊、粉剂就给孩子招呼上了。 但是，你确定孩子真的缺铁、缺钙吗？缺什么补什么真的对吗？你不怕给孩子补出问题来吗？ 今天，咱就跟妈妈们聊聊孩子“进补”的这些事，看完你绝对震惊！ 1 补“铁”篇 铁，确实对于儿童身体发育具有关键作用。 铁，是构成血红蛋白、肌红蛋白、细胞色素以及某些呼吸酶的重要成分，参与体内氧的运送和组织呼吸过程，并维持正常的造血功能。
儿童缺铁，容易表现为皮肤黏膜苍白、精神萎靡不振、嗜睡、食欲低下、易生病等症状，严重的会影响孩子的身体发育，甚至导致不可逆转的智力障碍。 小儿营养性贫血，就是儿童时期的一种常见的缺铁性病症，不仅影响儿童的正常生长发育，还是各种感染性疾病的诱因。 但是，缺铁症状由于发病进展缓慢，很容易被家长忽视。 注意，这种蔬菜补铁很一般！ 一提到补铁、补血，很多妈妈可能跟我一样，脑袋里第一个蹦出来的就是一种蔬菜——“菠菜”。 但实际上，经过现代科学家的严格测算，菠菜的含铁量与其他绿叶蔬菜相比，并不高！而且菠菜中仅有的这点儿铁元素，质量也并不怎么样，吸收率很低。 真正含铁量高的食物是红肉（猪、牛、羊）、内脏（心、肝、肾）、血、蛋类等。 o专家建议补铁原则 1、纠正不良饮食习惯 对于轻微缺铁的孩子来说，长期的偏食、挑食可能是个很大的诱因。纠正不良饮食习惯，均衡食用瘦肉、内脏、充足的蛋白质，可以帮助血红蛋白合成，改善缺铁症状。 2、补充VC
140例小剂量间歇补铁法在小儿缺铁性贫血治疗中的疗效观察 发表时间：2014-06-30T08:38:07.183Z 来源：《中外健康文摘》2014年第5期供稿作者：陈现慧 [导读] 缺铁性贫血（IDA）是一种十分常见的营养缺乏病，其高发人群为婴幼儿，发病率可高达12.3%。 陈现慧（新疆焉耆县人民医院儿科 841100） 【摘要】目的：探讨分析小剂量间歇补铁法治疗小儿缺铁性贫血的临床疗效。方法：回顾性分析2012年9月至2013年11月间在我院进行治疗280例缺铁性贫血患儿的临床记录资料。结果：治疗后两组的Hb、MCV以及SF均明显高于治疗前，具有显著性差异（P<0.05）；但治疗后两组的各项指标相比则无显著性差异（P>0.05）。治疗组的不良反应发生率为12.86%，低于对照组的22.86%，具有显著性差异（P<0.05）。结论：小剂量间歇补铁法治疗小儿缺铁性贫血的临床疗效显著，值得临床推广应用。 【关键词】间歇补铁法缺铁性贫血疗效 【中图分类号】R722.1 【文献标识码】A 【文章编号】1672-5085（2014）05-0163-01 缺铁性贫血（IDA）是一种十分常见的营养缺乏病，其高发人群为婴幼儿，发病率可高达12.3%。患儿的主要症状为易感染、乏力、头晕以及疲倦等，严重时可引发皮肤黏膜病变、循环功能障碍以及消化道功能紊乱等非血液系统症状，严重影响了患儿的健康成长[1]。本研究将2012年9月至2013年11月间在我院进行治疗140例缺铁性贫血患儿采用小剂量间歇补铁法治疗，效果甚佳，具体报告如下。 1.临床资料与方法 1.1 一般资料以2012年9月至2013年11月间在我院进行治疗280例缺铁性贫血患儿为研究对象，均符合缺铁性贫血相关诊断标准。将其随机分为两组。治疗组140例，其中男80例，女60例；年龄0.5～7岁，平均（4.17±0.81）岁。对照组140例，其中男76例，女46例；年龄1～6岁，平均（3.95±1.02）岁。两组患儿在性别、年龄等一般资料方面均无显著差异（P>0.05），具有一定的可比性。 1.2 治疗方法两组患儿均口服复方枸橼酸铁铵糖浆（广西半宙大康制药有限公司，国药准字H20067598）。治疗组应用小剂量间歇补铁法治疗：以元素铁计算剂量为2mg/(kg?d)，2次/d，间隔2日用药。对照组给予常规剂量，5mg/(kg?d)，3次/d，连续用药。治疗八周后，观察两组治疗前后的血红蛋白（Hb）、平均红细胞体积（MCV）以及血清铁蛋白（SF）等观察指标的变化，并比较两组不良反应。 1.3 统计学方法用SPSS17.0处理数据，以均数±标准差(χ-±s)表示计量资料，利用T检验比较其间差异，计数资料利用x2检验，P<0.05时为差异显著。 2.结果 2.1 两组治疗前后观察指标比较和治疗相比，治疗后两组的Hb、MCV以及SF均明显增加，具有显著性差异（P<0.05）。但治疗后两组的各项指标相比则无显著性差异（P>0.05）。见表1。 表1 两组治疗前后的观察指标比较(χ-±s) 2.2 两组不良反应比较两组治疗时均出现恶心呕吐等不良反应，治疗组的不良反应发生率为6.43%，低于对照组的22.86%，具有显著性差异（x2=4.7722，P<0.05）。见表2。 表2 两组不良反应比较（n%） 组别例数呕吐、恶心食欲差牙齿变黑腹泻共计 治疗组 140 5（3.57） 2（1.43） 10（7.14） 1（0.71）18（12.86） 对照组 140 8（5.71） 6（4.29） 15（10.71）3（2.14）32（22.86） 3.讨论 IDA是婴幼儿时期最常见的一种贫血，其发病机制为由于初生时机体铁含量低、饮食缺铁、长期少量失血以及急慢性感染等因素，患儿体内缺铁，导致血红蛋白合成减少，从而导致患儿智力和免疫力低下、发育迟缓等[2]。相关研究表明，贫血患儿最为常见、最严重的民族为蒙古族，这可能与其生活习俗有关。蒙古族女性生产后第一个月里不让吃肉食，只能吃一些清淡的半流饮食，从而导致目前营养不良，故婴幼儿贫血的几率相对高于其他民族。之前治疗该病的主要方法为每日连续补铁法，虽可明显改善症状和补充铁元素，但治疗时间长，胃肠道不良反应多，患儿耐受性差，不仅影响了治疗，还浪费了药物[3]。WHO推荐应用间歇补贴法，它是依据小肠粘膜细胞约6天更新一次，而连续服用较多的铁剂可抑制肠粘膜细胞对铁的吸收而提出的一种治疗方法[4]。 本研究主要探讨分析了小剂量间歇补铁法治疗IDA的临床疗效。小剂量间歇补铁法是一种十分高效的补铁方法，尽管婴幼儿每天铁的排泄量极少，但其正处于飞速成长和发育阶段，机体需要更多的铁，但是低于一定量，通常而言，婴幼儿每天对铁的需求量仅为1mg/kg，故对患儿补铁时，无需按照成人剂量进行铁的补充；同时，该法还有效避免了锌、钙等元素的吸收因铁剂补充过多而受到影响[5]。研究结果显示，治疗后两组的Hb、MCV以及SF均明显高于治疗前，具有显著性差异（P<0.05）；但治疗后两组的各项指标相比则无显著性差异（P>0.05）。治疗组的不良反应发生率低于对照组，具有显著性差异（P<0.05）。 综上所述，小剂量间歇补铁法可有效治疗IDA，可明显增加血红蛋白水平和红细胞体积，不良反应少，患儿依从性好，值得临床推广应用。 参考文献 [1] 齐共健．140例儿童缺铁性贫血的疗效分析[J]．中外妇儿健康，2011，19（9）：126-127． [2] 胡业媛．小儿缺铁性贫血小剂量铁剂口服治疗的临床价值[J]．中国保健营养，2012：12（下）：5267． [3] 方贞花，蔡振华．78例小剂量隔日补铁治疗缺铁性贫血疗效观察[J]．中国民康医学，2011，23（1）：38-40．
黄婉秋的祖传中药养颜秘方 主要成分：川芎、党参、黄芪、当归、阿胶当归、川芎、阿胶具有补血之功效；黄芪和党参的配合，则出自《脾胃论》当中的补中益气汤，功效则是补气。 做法：1、川芎、党参、黄芪、当归各10克放进砂锅内；2、加入两碗清水；3、放进一个生鸡蛋；4、用中火煮10分钟；5、将煮熟的鸡蛋剥去皮后再放进砂锅内；6、加入一小块阿胶；7、中火继续煮5-10分钟；8、关火将药渣倒掉，取药汤和鸡蛋食用。一周服用两次，睡前可清晨起床后服用，效果更好。如果有的人不喜欢吃鸡蛋，可以用瘦肉代替，把100克瘦猪肉用盐、酱油、料酒拌好，做成饼状放在一个盘子里面，再分别把当归、川芎、阿胶、党参和黄芪分别放在肉饼的上下面，用中火蒸15分钟左右，取肉饼食用，同样可以起到养颜美容的效果。其实上面这个配方不仅仅可以养颜，对于那些有经痛的姑娘们应该也是有帮助的！当归是补血活血的一味药，女人在她一生中，比如月经期、怀孕期、生产期、哺乳期等，其实都在耗血伤气，而中医认为气为血帅，气行则血行；血为气母，血顺则气顺。如果一个女性气血两亏的话，她必然会出现面色萎黄，头发干枯，皮肤干涩，还有脸上会出现斑点。所以说，作为女人，她的气血是否充盈，运行是否畅通，是她养颜美容的关键。一般在晚上睡觉以前喝这药汤比较好，因为晚上不活动，人的吸收能力就好。另外，早晨起床后，洗漱完毕服用也不错。一周服用两次，效果更好。只要学会调养，再加上适当的肌肤护理，我们一定可以成为健康又美丽的女人。秋冬来临之际，就是服用补血气汤药的最好时机哦。黄婉秋是电影《刘三姐》中刘三姐的扮演者。如今40多年过去了，现在的黄婉秋已是六旬开外的人了，然而很多见过她的人都说，刘三姐真是容颜未改，风采依旧。年过花甲不用化妆品，没有白发，气色还这么好
十大补血食品：黑芝麻，红枣，猪肝，胡萝卜，桂圆肉，黑豆，黑木耳，莲藕，乌鸡，红糖 十大补气食品：土豆，山药，香菇，小米，黄牛肉，兔肉，红薯，韭菜，蜂蜜，泥鳅 十大补气补血食品 十大补气补血食品，气血足才能有个好身体，才能美容养颜。 十大补气食品：土豆，山药，香菇，小米，黄牛肉，兔肉，红薯，韭菜，蜂蜜，泥鳅 1、地下苹果——土豆（入脾胃肠三经：和胃、健脾、通便） 2、神仙之食——山药（天气通于肺，地气纳于肾，山药通天地之气，且不热不燥，性极平和，特别适合气虚者食用） 3、植物皇后——香菇（又名“素中之肉”） 4、温补之圣——小米（滋阴壮阳、和中益胃、除热解毒） 5、肉中黄芪——黄牛肉（牛肉补气，羊肉补形） 6、水中人参——泥鳅（天上的斑鸠，地下的泥鳅）
7、荤中之素——兔肉（美容肉、保健肉，还富含卵磷脂，对心脑血管有好处） 8、第二面包——红薯（补中和血，暖胃生津、益气通便） 9、起阳之草——韭菜（男不离韭，女不离藕） 10、保健仙品——蜂蜜（补脾胃、利肺气、通肠道） 还有一种食物，也需介绍一下：温冬之谷——糯米。糯米被称之为“补脾胃、益肺气之谷”，补气暖胃，成为人们冬天最喜欢的食品，对脾胃和肺虚寒者很合适，民间都有做腊八粥的习俗。但糯米黏性比较大，脾胃运化起来有困难，因此，不宜一次食用过多，吃法上煮成稀薄的粥食，不仅好消化，而且还能更好地滋养胃气。 十大补血食品：黑芝麻，红枣，猪肝，胡萝卜，桂圆肉，黑豆，黑木耳，莲藕，乌鸡，红糖 1、补血天使——黑芝麻（入肝、肾、肺脾经，补血明目、生津通乳、益肝养发） 2、百果之冠——红枣（养胃健脾、补血安神、润肺生津、调和营卫、通关开窍，助十二经络。要想身体好，一天三个枣） 3、肉中红枣——猪肝（吃猪肝可增强肝藏血功能。猪肝富含铁元素和磷元素，是造血不可或缺的原料，患有血虚症或缺铁性贫血，可多吃猪肝炒菠菜） 4、补血灵根——莲藕（生吃清热凉血、止血散淤；熟吃健脾胃、养心生血） 5、土中人参——胡萝卜（补血养肝、健脾化滞、补中下气，是补血和改善肾虚的上好食物，尤其能改善肝血亏虚引起的视力下降、夜盲症等） 6、南国人参——桂圆肉（入心经和脾经，对气血不足、心血亏虚、心悸失眠都有疗效） 7、肾脏之谷——黑豆（入心、脾、肾三经，补肾滋阴、补血明目、防老抗衰、增强精力，可以助肾生髓化血，也可以增强脾胃的运化功能） 8、含铁冠军——黑木耳（养阴补血、润肺明目，对于冠心病和心脑血管病患者非常有好处） 9、黑心宝贝——乌鸡（补虚劳、养精血、药食同源的佳品） 10、肝脾之友——红糖（益气补血、健脾暖胃、缓中止痛、活血化淤。老年人在吃糖时应多选择红糖）
茶叶知识大全 Document serial number【UU89WT-UU98YT-UU8CB-UUUT-UUT108】
一.茶的种类 绿茶－－ 又称不发酵茶。以适宜茶树新梢为原料，经杀青、揉捻、干燥等典型工艺制成。按其干燥和杀青方法不同，一般分为炒青、烘青、晒青和蒸青绿茶，绿茶形成了“清汤绿叶，滋味收敛性强”等特点。 绿茶是历史最早的茶类，距今三千多年，也是我国产量最大的茶类，产区主要分布于浙江、安徽、江西等省。 代表茶有西湖龙井、信阳毛尖、碧螺春、绿宝石 红茶－－ 又称发酵茶。以适宜制作本品的茶树新芽叶为原料，经萎凋、揉捻、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。其汤色以红色为主调，故得名。红茶可分为小种红茶、工夫红茶和红碎茶，为我国第二大茶类。 代表茶有滇红、宜兴红茶、红宝石 乌龙茶－－ 亦称青茶，半发酵茶。是我国几大茶类中，独具鲜明特色的茶叶品类。乌龙茶综合了绿茶和红茶的制法,其品质介于绿茶和红茶之间，既有红茶的浓鲜味，有绿茶的清芬香，并有绿叶红镶边的美誉。
乌龙茶的药理作用，突出表现在分解脂肪，减肥健美等方面。在日本被称之为美容茶，健美茶。 代表茶有文山包种茶、安溪铁观音、冻顶乌龙茶、武夷大红袍 白茶－－ 白茶属轻微发酵茶，是我国茶类中的特殊珍品。因其成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。 主要产区在福建省（台湾省也有少量生产）建阳、福鼎、政和、松溪等县。白茶的制作工艺，一般分为萎凋和干燥两道工序，而其关键是在于萎凋。白茶制法的特点是既不破坏酶的活性，又不促进氧化作用，且保持毫香显现，汤味鲜爽。 主要品种有白牡丹、白毫银针 黄茶－－ 人们从炒青绿茶中发现，由于杀青揉捻后干燥不足或不及时，叶色即变黄，于是产生了新的品类——黄茶。 黄茶属发酵茶类，黄茶的制作与绿茶有相似之处，不同点是多一道闷堆工序。这个闷堆过程是黄茶制法的主要特点，也是它同绿茶的基本区别。
10款宝宝补铁餐 1.枣泥猪肝羹 2.蔬菜鸡肝碎 3.鲜虾肉泥 4.鱼泥豆腐鸡蛋羹 5.猪肝蔬菜粥 6.黄瓜炒猪肝 7.鱼肉豆腐羹 8.四彩珍珠汤 9.猪血豆腐青菜汤 10.黑椒耗油牛肉 11.推荐含铁较多的食物 枣泥猪肝羹 原料：猪肝、红枣、西红柿、植物油、少许盐 做法： 1、红枣用清水浸泡1小时后剥皮、去核，将枣肉剁碎备用； 2、西红柿用开水烫一下，容易剥皮，剁成泥备用； 3、猪肝洗净，去筋，用搅拌机打碎或用刀剁成肝泥； 4、将加工好的红枣、西红柿、猪肝泥混合搅拌均匀，加少许植物油、盐和适量水，上锅蒸熟即可。
营养提示：红枣甜香、西红柿酸甜，与肝泥混合可以去腥味，使这款营养美食别有风味。猪肝含有丰富的维生素A 和铁，每100克猪肝含铁22.6毫克。红枣和西红柿中富含的维生素C，能促使猪肝中丰富的铁被宝宝更好地吸收与利用。 蔬菜鸡肝碎 原料：鸡肝或鸭肝、包菜、胡萝卜 做法： 1.鸡肝或鸭肝洗净血沫，沥干水分备用； 2.所有配菜切成丁状，还可以搭配维生素丰富的蔬菜； 3.在锅中放油后先炒蔬菜，然后留出半个锅底炒鸡肝，加 点料酒、盐、鸡精； 4.拌匀后出锅即可。（注意：肝一定要熟了才能吃！） 营养提示：鸡肝鸭肝比猪肝要好吃，猪肝腥臊且口感粗糙。鸡肝鸭肝吃起来口感细腻不腥臊，不需要复杂的去腥步骤就能做出香醇的味道。每周1次即可，不要多食。每次给宝宝吃个半幅肝的量就够了。
鲜虾肉泥 原料：选小一些的鲜虾肉（河虾、海虾均可）50克，米粉25克，香油1克，精盐微量 做法：1、将鲜虾去皮抽筋，洗净捣碎，放入碗，加水和米粉适量，上笼蒸熟。（注意虾的皮一定要剥净，虾肉一定要蒸熟蒸烂）2、加入适量精盐、香油，搅匀即成。（虾的背部有一条黑线，是它的分泌物，用牙签轻轻挑开背部就可以除去。） 营养提示：河虾含磷、钙、铁及维生素A、B1、尼克酸、优质蛋白质、脂肪等营养成分，有补肾益气等作用，有利于宝宝的健康成长。 鱼泥豆腐鸡蛋羹 原料：黄花鱼、豆腐、鸡蛋