现代酒店管理制度大全
第一章总经理室管理制度
总经理岗位职责
1、负责处理酒店的总体事务，和酒店全体员工共同努力，及时完成酒店所确定的各项目标。
2、制定酒店的管理目标和经营方针，包括制定各种规章制度和服务操作规程，规定各级管理人员
和员工的职责，并监督贯彻执行。制定市场拓展计划，带领销售部门进行权面的推销。制定酒店一系列价目，如房价、
餐饮毛利等。详细阅读和分析每月报表，检查营业进度与计划的完成情况，并采取对策，保证
酒店业务顺利进行。
3、建立、健全酒店的组织管理系统，使之合理化、精简化、高效化。主持每周总经理室的办公例
会。阅读消防和质量检查情况汇报，并针对各种问题进行指示和讲评。传达政府或总经理室的
有关指示、文件、通知，协调各部门之间的关系，使酒店有一个高效的工作系统。
4、健全酒店的财务制度。阅读分析各种财务报表，检查分析每月营业情况，督促财务部门做好成
本控制、财务预算等工作，检查收支情况、应收账款和应付账款等。
5、定期巡视公众场所及各部门的工作情况，检查服务态度和服务质量，及时发现问题、解决问题
。
6、培训人才，指导各部门的工作，提高整个酒店的服务质量和员工素质。
7、加强酒店维修保养工作和酒店的安全管理工作。
8、选聘、任免酒店副总经理、总经理助理、部门经理等，决定酒店机构设置、员工编制及重要人
事变革。负责酒店管理人员的录用、考核、奖罚、晋升等。
9、与社会各界人士保持良好的公共关系，树立良好的酒店形象，并代表酒店接待重要贵宾。
10、关心员工，以身作则，使酒店有高度凝聚力，并要求员工以高度热情和责任感去完成本职工
作。
副总经理岗位职责
1、协助总经理抓好酒店带战略性的重大问题和根本性的工作（经营战略、管理组织、选人用人等
），有效地做好技术性的日常工作（计划、指挥、协调、控制、激励、考核等），保证酒店各
项目标的完成；
2、对酒店实行全面的经营管理，对外代表酒店，对内任免下属人员；
3、制定酒店的各项经营目标、管理章程、经济指标及各项规章制度；
4、检查、督导各级管理人员的工作，协调酒店各部门之间的关系，主持召开每周工作例会；
5、审核和上报酒店年度财经预算，向各部门下达年度工作指标；
6、保持和发展酒店与各界良好的公共关系，树立和提高酒店的形象，开拓酒店的经营业务；
7、亲自接待VIP客人，代表酒店对其表示热烈欢迎并提高特殊的照顾和优惠；
8、不定期与客人会面，了解客人的投诉和反映的各种意见，作为改善、提高管理和服务水平的参
考；
9、检查、督导酒店的人事培训工作，加强人力资源建设，发现和培养人才；
10、努力改善工作条件，做好劳动保护和环境保护工作，不断改善员工的工作环境和生活条件，
加强酒店的安全保卫工作。
总经理室主任岗位职责
1、协调各部门的工作，协助总经理监督、检查各项方针、政策、上级指示及各项规章制度的执行
情况；
2、安排总经理办公室会议，并负责检查会议决定事项的执行情况；
3、组织起草各种业务报告，起草和修改工作计划、制度、报告、总结、请示、通知等文件，并审
查签发前的文稿；
4、搞好酒店的信息管理，开展市场调查研究，做好综合分析和统计工作，制定酒店的规章制度和
决定供总经理参考；
5、组织制定酒店行文管理的各项规定，努力使公文管理规范化、全面化，从而提高工作效率；
6、加强本部门的自身管理，抓好职工的政治、业务学习及考评等，提高工作质量；
7、掌握市场动态，收集行业信息，为总经理决策提供咨询和参考；
8、领导有关人员做好文件打印、收发、归档、接待、用车管理和印章管理等工作；
9、协调各部门关系，发生矛盾时，应及时疏导，调查分析，明确责任，并做出正确处理；
10、完成总经理临时交办的各项工作。
总经理室值班秘书岗位职责
1、为酒店总经理提供秘书性服务；
2、负责酒店内各类文件的呈报及批复后的传送；
3、负责检查信函的处理、登记和回复；
4、负责总经理室的档案整理和装订工作；
5、传送总经理室的文件和报纸；
6、负责总经理室日常电话的接转；
7、承担总经理的日常来采访接待工作；
8、每日与值班经理交接班；
9、负责总经理外出的准备工作（如开具介绍信、生活安排、接送的安排及车旅费报销等）；
10、完成总经理和总经理室主任临时交办的其他工作。
总经理室档案秘书岗位职责
1、为总经理室提供有关资料、档案的秘书性服务；
2、负责总经理室日常各类行政档案的登记、保管、归档和酒店重要档案的回收和管理；
3、起草酒店档案制度；
4、负责监督使用和保管酒店的介绍信、印章，负责与外单位联系，办理各类许可证件和归档管理
工作；
5、年终时向各部门收集各种规酒店保管的档案，做好分类存档与管理工作；
6、传递各类文件；
7、负责酒店礼品的接收、登记、保管；
8、负责总经理室的设备保管，以保证工作的正常运行；
9、负责总经理室的内勤工作；
10、完成总经理室主任交办的其他任务。
总经理室通信员岗位职责
1、准确无误的按国家或地区分类投寄各种信件；
2、认真负责，保证信件的分类、登记准确无误。对于地址不详或不符合投递要求的邮件应正确处
理；
3、对于紧急信件应贴足邮票及时寄发，每月可购买一定数量的邮票备用；
4、定期到邮局取回大宗邮件，并及时通知有关部门领取；
5、取回的机要信函应立即交保密员，不得延误上交或存放它处；
6、严守保密纪律，严格遵守“保密守则”，做到“五不”，即不该说的不说、不该看的不看、不该问的
不问、不在公共场合谈论公文内容、不私自拆看密封件，对于各种“秘密”等级以上的文件，严格按照保密规定妥善处理。
总经理室司机岗位职责
1、具备奉献精神，敬岗爱岗，尽职尽责的做好本职工作；
2、钻研业务技术，熟悉车辆的性能，保证车辆随时处于良好状态，并注意保持车辆的清洁；
3、提前十分钟到达调车地点，开车时注意安全第一；
4、坚守岗位，如外出公干，需把时间、地点通知总经理室；
5、严格遵守保密制度，对于乘客在车上的谈话做到不插话、不传播；
6、遵守并执行车务部制定的各种规章制度，做好汽车的维修保养工作，发现不安全因素及时排除
。
夜班值班室经理岗位职责
1、全权负责酒店夜间安全工作，妥善处理酒店夜间发生的治安事件；
2、加强夜间巡视，特别是重要部门的巡查工作，发现问题及时处理，并做好工作纪录；
3、监督检查上岗员工的工作表现，对违纪员工有权按规章予以处罚，对工作中表现突出的员工，
有权向上级部门建议给予奖励；
4、遇到客人对酒店的设备设施、服务质量等方面投诉时，要认真倾听并做好书面纪录，无论对错
都不与争执，以期尽快平息客人，在考虑酒店的利益得到最大保护的同时，可以适当的满足客
人的合理要求，做到合理解决，以维护酒店的良好声誉；
5、协调酒店各部门之间的关系，并处理酒店内部员工投诉；
6、保持整个酒店温馨祥和的营业氛围，督导各营业点正确摆设灯光及其背景音乐、服务质量等影
响营业气氛的环节；
7、处理酒店夜间突发事件，维护酒店利益不受损害；
8、做好夜间盗窃和消防安全的预防工作，消除各种隐患，保证酒店财物以及客人的人身财产安全
；
9、落实、完成公司和酒店领导布置的各项任务；
10、审核和批准业务部门在岗最高人员权限以外的优惠、减免事宜，凡确属紧急情况须减免或优
惠的，应做好详细记录并逐级汇报；
11、在授权额内酌情使用招待费并处理客人有争议的费用。
部门经理考勤制度
1、按酒店规定的作息时间上下班，总经理室负责考勤；
2、总经理室统计考勤情况，每月及时上报总经理；
3、因公外出，事前应通知总经理室，说明外出原因并纪录在案；
4、因病、因事不能上班者，应到总经理室请假并说明原因，以便办公室纪录备案；
5、因病、因事、因公不到岗又未及时说明者，按矿工处理；
6、部门经理考勤情况将作为考评及工作绩效的依据之一。
保密室管理制度
1、认真贯彻上级关于档案工作的方针、政策和各种规章制度，严格执行档案工作条例，在酒店总
经理的领导下，做好档案工作；
2、保密室应接受总经理室的管理及业务指导、监督和检查；
3、酒店保密员应敬业乐业，忠于职守，遵守纪律，保守秘密，树立全心全意为酒店服务的思想，
准确、迅速的为使用者提供档案资料；
4、统一管理酒店已形成的全部文书档案的提供使用工作；
5、已办理完毕、有保存价值的档案材料，由酒店集中统一管理，任何人不得据为己有；
6、任何无关人员未经许可不得进入保密室；
7、爱惜和使用保密室的一切设施设备，任何人未经许可不得随意翻动。
保密员岗位职责
1、认真做好保密工作，及时做好档案、文件的立卷归档工作和保管工作。
2、保管好酒店和总经理室印章，严格遵守酒店有关印章使用的规定。
3、积极工作，努力学习，严格遵守酒店各项规章制度。
4、努力钻研业务，提高工作质量和工作效率，应做到：
（1）具有英文基础知识；
（2）具有使用及保护档案器材的常识；
（3）具有建立卷宗的常识；
（4）掌握主要的归档系列和归档方法；
（5）掌握保留及弃置卷宗的规定；
（6）了解与整理和卷宗有关的其他规定。
5、处理公文要认真细致，注意团结协助，谦虚谨慎，互相尊重，搞好人际关系，共同做好工作。
6、做好酒店资料来往的收发、登记、整理、保管工作。
7、协助秘书完成总经理交办的事项，协助通信员搞好信件的处理工作。
8、严守保密纪律，各种秘密的文稿都应严格按照保密规定妥善保管。
9、不得与无关人员谈论公文的内容。
员工保密制度
1、酒店的保密工作是指对可能发生的泄密和窃取活动采取的系列防范措施。
2、保密工作原则：积极防范，突出重点，严肃纪律。
3、全体员工应做到：不该看的不看，不该问的不问，不该说的不说，。
4、文件和资料保密；
（1）拟稿。文稿的拟定者应准确定出文稿的密级。
（2）印制。文件统一由行政管理部门印制。
（3）复印。复印秘密文件和资料，由部门经理批准。
（4）传递。携带秘密文件外出，由两人同行，并包装密封。
（5）保管。秘密文件由行政管理部统一保管，个人不得保存。如需借阅，由部门经理批准，并于当天收回。
（6）归档。没有解密的文件和资料存档时要在扉页上注明原定密级，并按有关规定执行。
（7）销毁。按档案管理的有关规定执行。
5、对外披露信息，按酒店规定执行，由部门经理、主管、法律事务处会签。
6、保密内容按以下三级划分：
（1）绝密级：
①酒店领导的电传、传真、书信；
②非公开的规章制度、计划、报表及重要文件；
③酒店领导个人情况；
④正在研究的经营计划与具体方案。
（2）机密级：
①酒店电传、传真、合同；
②员工档案；
③组织状况，人员编制；
④人员任免（未审批）。
（3）秘密级：酒店的经营数据、策划方案及有损于酒店利益的其他事项。
酒店招待用餐管理制度
1、用餐标准：
（1）营业餐厅用餐标准为三个档次（酒水除外）；
（2）内部餐厅用餐标准分为四个档次，提供四菜一汤及软饮料。
2、酒水标准：
酒店内部招待一律只供应适量的本地啤酒及软饮料，其余加香烟、洋酒、葡萄酒、烈酒、冰激
凌等经批准后方可供应。
3、用餐程序：
（1）在营业餐厅安排用餐需报总经理批准，并提前将报告送交餐部；报告要列明招待单位、时间、标准、人数及餐厅名称；
（2）在内部餐厅用餐，经部门经理批准，在该部门秘书处领取餐券用餐。
4、餐后核算：
（1）内部招待用餐和饮料统一使用职员单据，招待部门需及时注明并签字；
（2）店内使用的职员单据一律用销售价，不加服务费；
（3）职工餐厅月底将招待用餐数核准无误后，交财物部拨款；
（4）对不符合手续、不按规定办的，有关岗位可以拒绝提供服务。
酒店各级的优惠、减免权限制度
1、优惠权限：
（1）房费（散客）
店级领导享有柜台价100%以内的优惠；酒店值班经理、销售部和前厅部经理、副经理，由酒店根据其实际情况规定相应的优惠权限；销售、预定、前台工作人员按各季节规定的优惠执行；
（2）餐费
店级领导享有标准餐费100%以内的优惠，酒店销售部和饮食部经理、副经理可按酒店规定享有相应的优惠；
（3）商场
店级领导享有商品价格100%以内的优惠，商场部经理和副经理可按商品成本价享有优惠处理；
（4）娱乐中心
店级领导享有标准收费100%以内的优惠，娱乐部和销售部经理、副经理享有酒店规定的相应优惠权限；
（5）洗衣
店级领导享有标准收费100%以内的优惠，客房部经理和副经理享有酒店规定的相应优惠权限；
（6）车队
店级领导享有标准收费100%以内的优惠，车务部经理和车队队长享有标准收费50%以内的优惠。
2、减免权限：
（1）房费
店级领导享有全部生产费用的减免权，对于客人由争议的费用，可授予值班经理、前厅部经理和大堂经理相应的减免权限；
（2）餐费
店级领导享有全部产生费用的减免权，可授予值班经理、餐饮部经理、前厅部经理和大堂经理相应的减免权限；
（3）商场
不得挂帐，一经挂帐，费用不得减免（店级领导除外）；
（4）商务中心
点级领导享有全部产生费用的减免权，可授予值班经理和前厅部经理相应的减免权限；
（5）娱乐中心
点级领导享有全部产生费用的减免权，可授予值班经理、客房部经理、大堂经理及前厅部经理相应的减免权限；
（6）客房小酒吧、洗衣
点级领导享有全部产生费用的减免权，可授予值班经理、前厅部经理、客房部经理及大堂经理相应的减免权限；
（7）车队
营业部门联系的宾客用车，经该部经办人签字、挂帐后一律不得减免（点级领导除外）；
（8）电话费
点级领导享有全部产生费用的减免权，可授予值班经理、前厅部经理和大堂经理相应的减免权；
（9）因拨号错误引起的电话费
经前厅部经理核实上报后，可签字减免，同时必须注明减免原因。
3、减免程序与执行办法：
（1）收款员应本着对客人和酒店负责的态度，处理客人提出的意见或投诉；
（2）属超越收银员权限范围的事项可请大堂经理或值班经理处理，签字减免；凡属值班经理、大堂经理要求处理的事件，有关领导必须迅速处理；
（3）属超越大堂经理权限的事项应请事件发生所在部门经理处理，并请其签字减免；
（4）凡属超越部门经理或值班经理权限的事项，应由该部门经理请示店领导处理并签字减免；
（5）签单人在权限范围内签字减免的同时，必须注明减免原因；
（6）收款员在执行减免处理时，必须具备有效签字的减免说明（杂项调整单）和原始单据，对超出权限的减免单，收款员有权拒绝执行；
（7）除店]级领导外，任何人无权减免服务费；
（8）凡超出授权，均需上级领导签字认可；
（9）对由于疏忽而给客人造成损失的，大堂经理经请示点级领导后，有权代表酒店送鲜花、
水果或纪念品。
4、客人未结账离开酒店的处理办法：
（1）结账处每日将当日客人已离店但没办离店手续的房间号以书面形式通知前厅部；
（2）前厅部接到通知后，应马上开始调查；
（3）如账款可追回，可由前厅部经理注明原因并签字，财务人员协助将账款先转入应收帐，并将说明的一联交还前厅部经理追款；
（4）确属跑帐，账款无法追回时，在减免权限范围内，由前厅部经理同意后请示总经理并签字减免。
第二章综合办公室管理制度
办公室主任岗位职责
1、全面领导办公室工作并具体主持酒店行政事务工作；
2、召集酒店办公室每周例会，制定每周工作计划；
3、审核批准酒店1000元以下行政费用开支报告；
4、审核上报酒店1000元以下行政费用开支计划；
5、负责酒店防火、防盗及交通等安全管理工作；
6、管理酒店员工及住房；
7、负责对外经济合同的审核签章及酒店法律事务协调；
8、管理总经理室人员编制；
9、负责对外联系的工作计划的制定与实施。
办公室副主任工作职责
1、督办与上报全酒店各部门每周的工作计划；
2、落实谈心制度；
3、反映员工的思想动态，研究、报批与实施引导激励员工的激励机制；
4、安排布置酒店内部会议的资料；
5、组织与安排员工生日及酒店集会；
6、负责酒店发文管理及报批；
7、协助全酒店各部门的资料整理；
8、管理档案；
9、审查文件、记录及内刊。
行政主管岗位职责
1、按合同实施物资采购和小型用品采购；
2、具体安排酒店员工午餐；
3、缴纳酒店的电话费；
4、管理酒店的环境卫生；
5、安排外来宾客的住宿；
6、具体办理车辆的年检、年审、保险、维修并与管理部门联系；
7、办理经批准的酒店员工的暂住证，负责与保安部的工作联系；
8、其它工作。
行政办公纪律管理制度
1、凡本酒店员工上班要带员工卡；
2、坚守工作岗位不要串岗；
3、上班时间不要看报纸、玩电脑游戏、打瞌睡或做与工作无关的事情；
4、办公桌上应保持整洁，并注意办公室的安静；
5、上班时穿西装和职业装，不能穿超短裙与无袖上衣及休闲装，不要在办公室化妆；
6、接待来访和业务洽谈应在办公室进行；
7、不要因私事长期占用电话，不要因私事拨打酒店长途电话；
8、不经批准不得随意上网，不得在酒店电脑上发送私人邮件或上网聊天，未经允许，不要使用其
它部门的电脑；
9、所有电子邮件的发出，必须经部门经理批准，以酒店名义发出的邮件需经总经理批准；
10、未经酒店总经理批准和部门经理授意，不要索取、打印、复印其他部门的资料；
11、不要迟到早退，否则酌情罚款；
12、请假需经部门经理、分管副总或经理书面批准，到办公室备案；假条未在办公室即时备案，
酒店以旷工论处，扣减工资；
13、平时加班必须经部门经理批准，事后备案酒店不发加班费；
14、不论任何原因，不得代他人刷卡，否则被酒店开除；
15、因工作原因未及时打卡，需及时请部门经理签字后于次日报办公室补签，否则会作旷工处理
；
16、加班必须预先由部门经理批准后再向办公室申报，凡加班后申报的，办公室将不予认可；
17、在月末统计考勤时，办公室对任何空白考勤不予补签，如因故未打卡，请到办公室及时办理
；
18、吸烟到卫生间，否则将被罚款；
19、请病假如无假条，一律认同为事假，请假条应于事前交办公室，否则将视为旷工；
20、因当日外勤而不能回酒店打卡的员工，请部门第一负责人在当日8时30分以前写出名单，由
办公室经办人打卡；
21、凡出远勤达1天以上者，须先填报经领导批准的出差证明单；
22、因故临时外出，必须请示部门经理；各部门全体外出，必须向总经理办公室请假；
23、不得将酒店烟缸、茶杯、文具和其他文物带回家私用；
24、在业务宴请中，勿饮酒过量；
25、无工作需要不要进入总经理办公室、计算机房、客户服务中心、档案室、打字室、财务部，
以及会议室、接待室。
行政办公规范管理制度
1、为使酒店管理及文化建设提升到一个新层次，特制定如下规定。
2、办公仪表规范：
（1）每周一到周四：男士着深色套装（马甲），衬衣、皮鞋，必须佩戴领带；
（2）每周一到周四：女士着深色套裙（或裤）、马甲、衬衣、皮鞋；
（3）周五：随意着休闲上装及长裤，女士可着裙装（由外事活动除外）；
（4）头发梳理整齐，服饰熨烫挺括，领带正挺，皮鞋亮净。
3、卡座区规范：
（1）办公桌：桌面除电脑、口杯、电话、文具外，不允许放其他物品；
（2）辅桌：放文具盒、少量工具书；
（3）坐椅：靠背、坐椅一律不能放任何物品，人离开时椅子调正；
（4）电脑：主机上方有显示器，电脑置写字台左前角；
（5）卡座屏风：内外侧不允许有任何张贴；
（6）垃圾篓：罩塑料袋，置写字台下右前角。
4、办公室规范：
（1）办公桌：桌面除酒店购置案头用品及电脑外无其他物品；
（2）辅桌：桌面置文具盒、笔筒、书籍外，不准放其他物品；
（3）电脑：桌面45度角贴墙放置，横式主机置显示器下，竖式主机置桌面下；
（4）拖柜：置办公室下左角或辅桌后部，面朝办公椅；
（5）垃圾篓：置辅桌后；
（6）饮水机：放指定地点，不得随意移动；
（7）报刊：必须上报架，或间完后放入办公桌内；
（8）外衣手袋：放置挂于衣帽间或柜子内，严禁随意放在办公桌椅及地柜上。
5、语言规范：
（1）交往语言：您好，早上好，早，晚，再见，请问，请您，劳驾您，关照，谢谢，周末愉快，拜拜；
（2）电话语言：您好，请问，谢谢，再见；
（3）接待语言：您好，请稍侯，我通报一下，请坐，对不起，请登记，我即去联系，打扰您一下，好的，行（切勿说“不”）。
6、行为规范：
（1）坚守工作岗位，不要串岗；
（2）上班时间不要看报纸、玩游戏或做与工作无关的事情；
（3）办公桌上应保持整洁并注意办公室的安静；
（4）上班时间，不要在办公室化妆；
（5）接待来访和业务洽谈，请在接待室或会议室进行，私客不得在卡座区停留；
（6）使用接待室和会议室，要事先到办公室登记，一般内部事务不得随意使用接待室；
（7）不要因私事打酒店长途电话，凡因私事打电话，发现一次罚款30元；
（8）不要在酒店电脑上发私人邮件或上网聊天，发现一次，罚款50元；
（9）不要随意使用其他部门的电脑；私客未经总经理批准，不准使用酒店电脑；
（10）所有电子邮件的发出，须经部门经理批准，以酒店名义发出的邮件需经总经理批准；
（11）未经总经理批准和部门经理授意，不要索取、打印、复印其他部门的资料；
（12）严格遵守考勤制度，迟到、早退每分钟扣工资1元；
（13）不论任何原因，不得代人刷卡；
（14）吸烟请到吸烟室，否则罚款50元；
（15）请病假如无假条，一律认同为事假；
（16）凡出远勤达一天以上者，应先填报经领导批准的出差证据单；
（17）因故临时外出，必须请示部门经理，各部门全体外出，必须与总经理办公室打招呼；
（18）务工作需要，不要擅自进入计算机房、客房服务中心、档案室、打字室、财务部、会议室、招待室；
（19）不要将酒店的烟缸、茶杯、文具等一切公物，带回家私用。
印章使用管理制度
1、酒店印章由总经理保管，各部门的印章应由部门指定专人保管。未经领导批准，印章保管不得
委托他人代管印章，并且不得代出办公室使用；
2、以酒店名义签署的意见书、协议书、合同书，各部门以酒店名义上报的各种年、季、月报表，
均需总经理或主管领导签字后方可使用酒店公章；
3、酒店刻制的公章，经总经理批准，要留印模存查，作废的公章应及时封存；
4、未经允许，不得私自使用酒店的公章。
电脑室主管岗位职责
1、业务培训：
（1）组织对电脑操作人员、前台收银员的技术培训，考评员工工作质量和工作效率；
（2）结合电脑、收银机操作过程中出现的各类问题，组织制定相应的注意事项和操作规程；
（3）更多的掌握电脑新技术，参加有关电脑的学术活动，不断提高自己的业务能力，以适应电脑应用领域的迅速扩展，更好的为酒店服务。
2、硬件维护：
（1）负责酒店电脑硬件设备、收银设备的管理和维护，以及组织排除各设备的故障，修理更换损坏的零件；
（2）负责酒店电脑设备、收银设备的日常保养，定期检查、清洁各设备及线路，防止尘埃、虫鼠的损害，确保各设备正常运行，以保证酒店营业的需要；
（3）对酒店各电脑设备的更新换代及技术引进提出可行性建议，并负责组织实施。
3、软件维护：
（1）处理电脑系统、收银机在使用过程中出现的故障，确保运算数据的正确性和系统正常运行的可靠性；
（2）按电脑使用部门的要求，逐步实行自编软件，修改、扩充、完善电脑系统的功能，以适应酒店业务发展的需要；
（3）扩大电脑应用范围，为各部门装置电脑，开发设计管理程序。
4、管理电脑室内部事务，包括工作安排、调配、检查、落实等。负责协调各方面的关系，带动电
脑室人员形成团结敬业、积极向上的精神风貌。
5、完成总经理临时交办的其他工作。
电脑室操作员岗位职责
1、掌握电脑的使用原理，具有熟练的操作技能；
2、负责酒店各种内部文件的打印，协助做好文件和指示的传送工作；
3、保管好各种电脑设备和用品，不得擅自交给他人使用，保持设备的运行正常，减少误差，节约
用料；
4、打印文件需经总经理室批准，善于鉴别文件类型；
5、遵守文件保密制度，不得泄漏文件内容；
6、不断提高工作水平，及时完成打因工作，加强检查校对，将错误率降低到最低限度。
会议管理制度
1、会议组织
（1）酒店级会议：酒店员工大会、酒店业务人员会以及各种代表大会，应报请总经理办公室批准后，由各部门分别负责组织召开。
（2）专业会议：即全酒店性的技术、业务综合会（如经营活动分析会、安全工作会等），由分管副总经理批准，主管业务部门负责组织。
（3）系统和部门工作会：酒店各部门召开的工作会，由各部门主管决定召开并负责组织。
（4）班组（小组）会：由各组长决定并主持召开。
（5）上级酒店或外单位在我酒店召开的会议（如现场会、报告会、办公会等）或业务会（如联营洽谈会、用户座谈会等），一律由总经理办公室受理安排，有关业务对口部门协助
做好会务工作。
2、会议安排
（1）例会的安排
为避免会议过多或重复，酒店正常性的会议一律纳入例会制，原则上要按例行规定的时间、地点、内容组织召开。例行会议安排如下：
①行政技术会议
a、总经理办公会
研究、部署行政工作，讨论决定酒店行政工作重大问题。
b、行政事务会
总结评价当月经营工作情况，安排布置下月工作任务。
c、班组长以上经营管理大会（或酒店员工大会）
总结上期（半年、全年）工作情况、部署本期（半年、新年）工作任务。
d、经营活动分析会
汇报、分析酒店计划执行请况和经营活动成果，评价各方面的工作情况，肯定成绩，
指出失误，提出改进措施，不断提高酒店经营效益。
e、安全工作会（含治安、消防工作）
汇报总结前期安全生产、治安、消防工作情况，分析处理事故，检查分析事故隐患，
研究确定安全防范措施。
f、部门是误会
检查、总结、部署工作。
g、班组会
检查、总结、部署工作。
②各类代表会议
a、员工代表大会。
b、部门员工大会（或员工代表小组会）。
③民主管理会议
a、酒店管理委员会议。
b、总经理、工会主席联席会。
c、生产管理委员会议。
d、生活福利委员会议。
（2）其他会议安排
凡涉及多个部门主管参加的各种会议，均须于会议召开前10天净分管副总经理批准后，分别报
两办汇总，并由总经理办公室统一安排，方可召开。
①总经理办公室每周六应将酒店例会和各种临时会议，统一平衡并编制会议计划，分
发到酒店主要管理人员及有关服务人员。
②凡总经理办公室已列入会议计划的会议，如需改期，或于特殊情况安排新的其他会
议时，召集单位应提前2天请总经理办公室调整会议计划。未经总经理办公室同意，
任何人不得随便打乱正常会议计划。
③对于准备不充分、重复性或无多大作用的会议，总经理办公室有权拒绝安排。
④对于参加人员相同、内容接近、时间相近的几个会议，总经理办公室有权安排合并
召开。
⑤各部门会议的会期必须服从酒店统一安排，各部门小会不应与酒店例会同期召开（
与会人员不发生时间上的冲突除外），应坚持小回服从大会、局部服从整体的原则
。
3、会议的准备
（1）会议主持人和召集单位与会人员都应分别做好有关准备工作（包括拟好会议议程、提案、汇报总结提纲、发言要点、工作计划草案，决议决定草案，落实会场，安排好座位，
备好茶具茶水、奖品、纪念品，通知与会者等）。
（2）参加酒店办公例会的人员无特殊原因不能请假，如请假需经主持人批准。
（3）有以下原因，副总经理以上的高层管理人员可提议临时或提前召开酒店办公例会：
①有重要事项需提交酒店办公例会讨论决定；
②各部门重要业务管理人员的录用及辞退。
（4）《会议纪要》属酒店内部重要文件，具有一定范围的保密性，未经批准不得外传。
（5）与会人员必须严格遵守会议纪要，不得随意走动，不得使用手机、传呼机。
（6）与会人员应知无不言、集思广义，一经会议决定之事，应按期完成。
会议管理规定
1、酒店会议主要由办公例会、日常工作会议组成。
2、例会中的最高级会议通常情况下每月至少召开一次，就一定时期工作事项做出研究和决策。会
议由酒店总经理主持、参加人为酒店总经理、副总经理、各部门主任等领导。
3、酒店办公例会是为贯彻落实做出的决议、决定召开的会议。会议由总经理主持，参加人员为各
部门负责人及有关人员。
4、酒店办公例会由酒店行政办公室组织。行政办公室应于会前3天将会议的主要内容书面通知与会
的全体人员，并在会后14小时之内整理、发布《会议纪要》。
（1）会议纪要的形成与签发：
①酒店办公例会会依纪要、决议，由行政办公室整理成文；
②行政办公室根据会议内容的需要在限定时间内完成纪要和决议的整理工作；
③会议纪要和决议形成后，由与会的酒店领导成员签字确认；
④会议纪要发放前应填写《会议纪要发放审批单》，审批单内容包括纪要编号、发放
范围、主管领导(或主持会议的领导)审批意见；
⑤会议纪要应有发文号，发放时应填写《文件签收记录表》，并由接收人签收；
⑥会以纪要应分类存档，并按重要程度确定保存期限。
（2）会议纪要作为酒店的重要文件，备忘已研究决定的事项，发至参加会议的全体人员，以便对照核查落实。
5、日常工作会议由会议召集者填写《会议申请单》，经主管副总经理批准方可召开，会议通知由
行政办公室根据申请部门的要求发出。如会议需要撰写会议纪要，由会议召集部门撰写完毕后
报有关人员及行政办公室。
酒店每周例会制度
1、部门领导例会每周举行一次，由总经理主持，副总经理及各部门经理级人员参加。
2、主要内容：
（1）总经理传达上级主管公司有关文件和总经理室的有关精神；
（2）各部门经理汇报工作情况，以及提出需提请总经理或其他部门协调解决的问题；
（3）总经理对各部门工作进行讲评，布置和安排下周工作；
（4）其他需要解决的问题。
3、例会参加者在会上要踊跃发言，允许持有不同观点和保留意见，但会上一旦形成决议，无论个
人意见与否，都应认真执行。
4、严守会议纪律，保守会议秘密，在会议决议未正式公布以前，不得私自泄漏会议内容。
5、与会人员应做好会议记录。
日常部门经理例会制度
1、部门经理必须提前5分钟到达会场；
2、总经理办公室主任站立在会场门口，等候总经理到来；
3、当总经理到达时，全体部门经理起立，向总经理行注目礼；
4、总经理落座后，其他与会人员方可落座；
5、总经理办公室主任主任宣布例会开始；
6、与会期间，所有人员必须保持端正坐姿，双目注视总经理方向，认真听取总经理的指示；
7、各部门经理按顺时针方向逐一限时汇报本部门的工作情况，各部门经理汇报应用规范语言“~~部
门汇报”，汇报内容为前一天部门工作情况、存在问题、建议等，汇报完毕请总经理指示；
8、总经理做指示时，相应的部门经理做好记录；
9、例会结束时，全体人员起立，目送总经理；
10、总经理走出会场后，其他与会人员方可离开。
收发文管理制度
1、酒店的收文由保密室签收登记，总经理的收文由总经理签收，属酒店领导亲收信件，一律交收
信人亲自拆封；
2、公文登记后，转交领导传越，如需转交有关部门阅办，应由保密员送交，并经登记签收后才可
送交；
3、各部门实行公文催办制度。负责办理公文的人员，对经手处理的公文，应事事有下文，件件有
落实，催办有结果，转办要及时，防止积压误事；
4、个人或各部门对承办的公文，必须认真负责，按规定期限迅速办理，不得拖延；
5、秘密级以上文件需到保密室阅读。因工作需要借阅文件应办理相关手续，用完后及时退还。各
级领导级有关人员均不得将秘密文件带出办公室；
6、公文办完后，应根据文书立卷、归档的有关规定及时将公文定稿，正本和有关材料应整理立卷
；
7、干部调动时，应将文件（含保密记录本）清理移交，凡参加会议带回的文件，应及时送保密室
登记保管；
8、需要销毁的公文经签别和主管领导批准，由酒店总经理室定期销毁。销毁秘密文件要进行登记
，要有专人监督，保证不漏销、不丢失，秘密级文件一律集中按有关规定处理。
文印室管理制度
1、酒店的文件，有打印必要时方可打印。内部传递的简单请示报告或其他不需要打印的文件，一
般不予打印。
2、酒店发文，须由起草人抄正，经有批准发文权的领导签字同意后方准打印。一般文件的打印、
复印、传真，须经所在部门负责人签字同意后才予办理；部门经理不在时，可经总经理办公室
主任同意后办理。
3、私人资料不得在酒店打印、复印或用酒店传真机传送，以免影响酒店的正常工作。
4、文印室工作人员应认真做好本职工作，按时完成任务。对受到的文件资料，应及时给有关部门
、人员送发，或及时通知有关人员到文印室取回，不得延误。
5、文印室人员应树立严格的保密观念，不得随意将打印、复印或传真资料中有关商业秘密或酒店
管理中需保密的事项透露给他人，不得截留任何文件。
6、文银室对送来打印、复印、传真的文件资料，应做好登记，并在月终做统计核算。属业务部门
的，由各部门承担费用；属行政、管理部门的，统一归列行政开支。
7、文印室工作人员初次违反上述规定的，给予批评或处50元以下罚款；屡教不改或给酒店造成不
良的社会影响或较大经济损失的，处50元以上罚款直至辞退。
会议室、接待室使用管理制度
1、会议室、接待室是酒店举行会议、接待客户的场所，为加强管理，规范酒店会议室、接待室的
使用，给员工营造一个良好的工作环境，特制定本制度。
2、酒店所有员工非接待客人和参加会议，不得随意进入接待室和会议室。
3、酒店各部门如需使用会议室，要提前到总经理办公室申请，在会议室使用登记簿上签字，由办
公室统一安排。
4、接待室有专人负责引见、招待、接送来宾。
5、任何员工不得随意移动会议室、接待室的茶叶、咖啡、饮料等用品。
6、任何员工不得随意使用会议室、接待事的家具及物品。
7、任何员工不能随意拿走接待室的报刊、杂志等资料。
8、爱护接待室、会议室的设施。
9、会议结束，要整理会场，保持清洁，并去办公室办理交接手续。
财产管理办法
1、本酒店的财产管理依照此办法执行。
2、本酒店财产主要为：
3、酒店各部门根据需要提出请购单或请购计划，报上级核准后，交由物资采购部办理采购。
4、采购品经验收合格后，即由采购单位填写财产卡交由总务处建档管理，财产实物由使用单位领
回使用并负责保管。
5、总务处每年需依折旧年限规定，摊提折旧额送会计部门列帐。
6、总务处每年12月底前需对酒店财产盘点一次，核对财产数量，并由会计单位依盘亏、盘盈状况
调整财产金额。
7、对无法继续使用的财产按规定办理报废，或以登报公开招标方式出售，并作相应的会计处理。
8、各项财产的使用说明书、质量保证书等资料统一由总务处保管，使用单位可使用复印件。
9、各单位对所使用的财产负有保管、保养的责任。财产发生损害时，应查明原因、分清责任，出
具调查报告和处理意见，视情节轻重进行处分。
档案管理制度
1、各部门办理完毕的文件（含会议文件）和资料，收集后要按条款类目分别存放，经检查齐全后
，整理立卷归档；
2、酒店的文件保存、归档办法按字母顺序排列，按题目分类或按地区、时间等形式分类，必须在
档案夹里清楚的注明；
3、熟悉自己管理的档案，了解各部门的归档制度，每年将资料清理归档；
4、每年清理一次档案，准确的做好文件索引；
5、归档前要先把资料进行分类，可把材料按类分组装入一个代办卷宗，以便归档时所有材料都能
随手而得，归档时要注意整洁；
6、立卷按永久、长期、短期分别组卷，卷内文件要把正文和底稿、文件和附件、请示和批复放在
一起，卷内页号一律标在右角，案卷目录打印四份，卷内目录打印五份；
7、档案的厚度一般为1.5公分至2公分，装订前要拆除金属物，做好文件材料的检查。纸面过大的书
写材料，要按卷宗大小折叠整齐；对字迹难以辨认的材料，应当附上抄件，案卷标题要标明作者、问题或名称，文字要简练、确切，用毛笔或钢笔书写，字迹要端正；对破损或褪色的材料，应当进行修补和复制，装订部位过窄或有字迹的材料，要加纸衬边；
8、根据卷内文件之间的联系还要进行系列排列、拟写案卷标题、编组号、填写案卷封面、确定保
管期限、装订案卷、编制案卷目录等；
9、案卷按年代、机构排列，永久与长、短期案卷分开保管，并要编上顺序号及注名存放案卷的年
号与卷号；
10、每年检查一次档案材料的数量、保管等情况，发现问题及时采取补救措施，确保档案的安全
；
11、对于已失去作用的档案要及时销毁，或用碎纸机进行处理，销毁档案材料要经过认真鉴定，
确定销毁的档案材料必须列册登记，送领导审批后方可销毁；
12、做好保管工作，档案室的房门窗要坚固，落实防盗、防火、防水、防潮、防尘、防鼠等措施
；
13、销毁档案材料时，必须指派专人监销。
档案借阅管理制度
1、在酒店借阅档案（包括文件和资料）必须在档案借阅登记簿登记，秘密级以上的档案文件需经
经理级领导批准后方能借阅。
2、案卷期限不许借出，只供在档案室查阅，未归档的文件及资料可借出。
3、借阅期限不得超过两星期，到期必须归还，如需再借应办理续借手续。
4、借阅档案的人员必须爱护档案，不得擅自涂改、勾画、剪裁、抽取、拆散、摘抄、翻印、复印
、摄影，不得转借或损坏。否则，按违反《保密法》追究当事人责任。
5、借阅的档案交还时，必须当面点交清楚，如发现遗失或损坏，应立即报告领导。
6、外单位借阅档案，应持单位介绍信，并经总经理批准后方能借阅，但不能将档案带离档案室。
7、外单位摘抄卷内档案，应经总经理同意，对摘抄的材料要进行审查、签章。
办公室布置规定
1、酒店各部门办公室布置以大办公室集中办公为原则。
2、经理室设置于大办公室的一端，与所属单位以玻璃间隔。
3、各部门所属座位应采用同一方向，后排为各室主任，中间为各组组长，前排为一般员工。
4、接洽外客频繁的员工，应将其座位排在前台边。
5、办公室以单独排列为原则，如因场地或实际情况需要，可以两桌并排。
6、酒店接洽客人的地点应安排在经理室客厅。
7、因工作性质需独立设置的小型办公室，其室内布置按照大办公室布置的原则办理。
8、办公室内办公桌椅、保密箱、书橱颜色暂定为灰色，墙壁、天花板颜色暂定为白色，柜台、窗
框及木质隔间暂定为乳黄色。
9、各部门钉挂衔排方式规定如下：
（1）大办公室及独立设置的小型办公室衔排钉挂在入口处的适当位置；
（2）大办公室内的单位衔排挂在各部门经理座位上方的适当位置；
（3）衔排颜色为绿底白字，其规格定为宽度为高度的二倍。
10、如场地允许，办公室内可划出一角为更衣室。
11、箱厨顶上不得堆置文件。
12、酒店及各部门办公室布置图及座位图由总事务室于本要点公布后30天内派实地绘制呈报。
13、本规定经总经理核定后公布实施。
办公物品管理制度
1、行政管理部负责酒店办公用品、办公设备、低值易耗品、通信设备的采购、保管与发放，电脑
及附属设备的购置与管理，由信息管理部设专人负责。
2、酒店各部门将所需办公用品提前半个月报至行政管理部，行政管理部根据实际用量和库存情况
制定购置计划，经总经理批准后购置。
3、特需办公用品、低值易耗品和通信设备，需经部门经理批准，由行政管理部负责购置，然后计
入备品保管帐目。
4、备品发放采取定期发放制度，每月的1日和15日办理，其他的时间不予办理。
5、备品仓库设专人负责。备品入库需根据《入库单》严格检查品种、数量、质量、规格、单价是
否与进货相符，按手续验收入库，登记上帐。未办理入库手续，财物一律不予报销。
酒店餐饮员工管理制度大全 1 酒店（餐饮）员工管理制度大全 第一部分考勤管理制度 一、考勤记录 1.各部门实行点名考勤，月底由部门主管将考勤表交到财务部，负责打考勤的人不得徇私舞弊。 2.考勤表是财务部制定员工工资的重要依据。 二、考勤类别 1.迟到：凡超过上班时间5—30 分钟未到工作岗位者，视为迟到，将被扣罚5 —30 元。 2.早退：凡未向主管领导请假，提前5—30 分钟离开工作岗位者，视为早退，将被扣罚5—30 元。 二、考勤类别 3.旷工：凡属下列情形之一者均按旷工处理。 （1）迟到、早退、一次时间超过30 分钟或当日迟到、早退时间累计超过30 分钟者，按累计缺勤时间的2 倍处理。超过2 小时按旷工1 天处理。 （2）未出具休假、事假证明者，按实际天数计算旷工。休假未经批准，逾期不返回工作单位者按实际天数计算旷工。 （3）轮班、调班不服从安排，强行自由休假者，按实际天数计算旷工。
（4）请假未经批准，擅自离岗者，按实际天数计算旷工。 （5）不服从工作安排，调动未到岗者，按实际天数计算旷工。 （6）不请假离岗者，按实际天数计算。 （7）旷工采取3 倍罚款办法。 二、考勤类别 4.事假 员工因事请假，应提前填写请假条。事假实行无薪制度。 准假权限： （1）员工在8:00 —17:00 之间请假以小时为单位计算工资（如：外出办事、回家等）。 （2）请假2 天以内由部门主管批准。 （3）请假3天（含3 天）以上由部门主管签字报总经理审批。 （4）管理人员请假需报请总经理批准。 三、办公用品管理办法 目的：为了保障公司工作的正常进行，规范管理和控制办公用品的采购和使用，特制定办公用品管理办法如下： ）办公用品的范围 1.按期发放类：稿纸本、笔类、记事本、胶水、曲别针、大头针、订书钉 等。
中南集团企业管理制度大全（一） 前言 南通市中南建筑工程有限公司创建于1988年，短短15年时间公司从一个28人起家的小公司迅速发展成为固定资产超2．5亿元，职工人数达8000余名，年施工能力迭100万平方米，经营业务遍布北京、青岛、济南、上海、南京、深圳、海南、烟台、大连等地的大型企业。公司连续多年被评为“海门市明星企业”，1999年公司通过ISO9002质量体系认证，2002年又成功通过ISO900l：2000版质量体系认证。 经过十几年的发展，公司已经形成跨地区、跨行业、多元化的经营格局。公司为获得更大发展，在2001年组建江苏中南实业集团。2001年，南通市中南建筑工程有限公司与南通建筑工程总承包公司合并重组，成立南通市建筑总承包有限公司，2002年8月1日经建设部批准为国家房屋建筑工程总承包一级施工企业，同时被国家外经贸部批准为境外工程承包和派遣劳务输出的许可单位。在集团公司的统一领导下，各子公司自主经营、自负盈亏、自我发展、独立核算、自我承担民事责任，相互之间联合协作，充分发挥规模效应，初步形成抵御市场风险的能力。然而，企业在顺利发展的同时，我们应该清醒地认识到建筑市场竞争的残酷性，更要强化危机意识：第一，入世后国外管理先进、资金雄厚、装备精起的企业将大批涌进中国市场，给我们建筑业带来巨大的冲击；第二，国有大中型企业利用技术、装备、资质上的优势及国家保护政策占领了绝大部分总包市场；第三，河南、湖北、安徽、四川等省的建筑队伍，凭借低廉的劳务价格，从包清工逐步占领分包市场，给我们造成了强大的威胁；第四，目前国内建筑市场管理尚未完善和规范，各种不正当竞争层出不穷；第五，我们还存在着乡镇企业特有的家族式管理、文化素质较低、小农经济思想严重等问题；第六，企业产权结构还不舍理，产权制度改革还有待新的突破。 面对机遇与挑战，我们必须冷静应对，在十六大精神指导下，不断改革和创新，优化产业结构，实施科学管理，把企业做大做强。我们的总体思路是：紧紧抓住全面建设小康社会、继续扩大内需、经济全球化和西部大开发的大好机遇，深化产权改革，完善治理结构，健全企业制度，狠抓技术创新和现场管理，积极开展资本经营，在务实现有市场的基础上，有计划地开拓国际和西部两大市场，逐步发展成为国内知名的品牌企业集团。为实现上述宏伟目标，我们必须切实抓好以下工作： 一、建立健全现代企业制度，严格按照股份制的要求办事；完善法人治理结构，形成制衡、激励、约束机制。进一步深化企业产权改革。理顺政府与企业关系，建立经营层持大股、主要经营者持特大股的产权主体多元化的股份制企业。 二、优化组织机构。建立层次清楚、职责明确、无空白无重叠、集权与分权相结合、科学的组织机构，明确界定集团公司、子公司、分公司及项目部的权力与义务，实现集团公司对各子、分公司及项目部的有效控制，形成“统而不死、活而不乱”的组织体系。 三、健全和完善企业各项规章制度。按照先进性、适用性、系统性、可操作性、有效性的原则，全面实现公司管理的制度化和规范化。 四、加强人力资源管理。建立有效的激励和约束机制，建立培训制度、人才良性竞争制度、沟通体系，提高员工素质，逐步完善员工薪资福利制度，不断优化公司人才结构，以人员素质的提高提升公司竞争力。 五、坚持技术创新。随着市场经济的逐步健全，经营管理由“橄榄型”向“哑铃型”转变是企业保持生命力的必然趋势，即以技术创新和市场营销带动生产管理。要牢固树立技术创新理念，建立技术创新机制，以技术创新打遣企业核心竞争力。
酒店管理制度大全 第一部分：行政管理制度一、例会管理制度 为做好每日工作布置和总结 ,及时纠正工作中发生的错误 ,促进各部配合 ,加强检查 ,提高服务质量 ,特建立例会制度如下 : 每周经理例会管理办法目的：加强每周经理例会，提高会议效率。第一条．部门领导干部例会定于每周五举行一次，由总经理主持，总经理助理、各部门主管级人员参加。第二条．会议主要内容为： a.总经理传达集团公司有关文件以及酒店总经理办公室会议的精神。 b.各部门主管汇报一周工作情况，以及需提请总经理或其它部门协调解决的问题。 c.由总经理对本周各部门的工作进行讲评，提出下周工作的要点，并进行布置和安排。 d.其它需要解决的问题。第三条．例会参加者在会上要畅所欲言各持己见，允许持有不同观点和保留意见，但会上一旦形成决议，无论个人同意与否，都应认真贯彻执行。 第四条．严守会议纪律，保守会议秘密，在会议决策未正式公布以前，不得私自泄漏会议内容，影响决议实施。部门例会管理办法 第一条 .部门例会每日上午 8：00 准时召开。 第二条 .例会每日 1-2 次。 第三条 .部门领班及组长有权根据工作需要加开临时性例会布置重点会员接待工作。 第四条 . 部门例会内容及程序 a.检查考勤及在岗情况。 b.检查仪容仪表及工作精神状态。 c.检查服务及生产、销售应具备的技能知识情况：如菜单,酒单,主食单的熟悉情况；岗位责任制、服务程序、注意事项等。 d.总结前一日工作，提出问题并纠正，提出表扬和批评。 e.布置当日工作。 （1）客情报告及分析。 （2）人员分工和应急调整。 （3）注意事项及工作重点。 f.朗诵企业理念。 二、考勤管理制度 第一条 . 考勤记录 1.各部门实行点名考勤，月底由部门主管将考勤表交到财务部，负责打考勤的人不得徇私舞弊。 2.考勤表是财务部制定员工工资的重要依据。 第二条 .考勤类别 1.迟到：凡超过上班时间 5—30 分钟未到工作岗位者，视为迟到，将被扣罚5—30 元。 2.早退：凡未向主管领导请假，提前5—30分钟离开工作岗位者，视为早退，将被扣罚5—30 元。 3.旷工：凡属下列情形之一者均按旷工处理。 （1）迟到、早退、一次时间超过30分钟或当日迟到、早退时间累计超过 30分钟者，按累计缺勤时间的 2倍处理。超过 2小时按旷工 1 天处理。 （2）未出具休假、事假证明者，按实际天数计算旷工。休假未经批准，逾期不返回工作单位者按实际天数计算旷工。 （3）轮班、调班不服从安排，强行自由休假者，按实际天数计算旷工。 （4）请假未经批准，擅自离岗者，按实际天数计算旷工。 （5）不服从工作安排，调动未到岗者，按实际天数计算旷工。 （6）不请假离岗者，按实际天数计算。 （7）旷工采取 3 倍罚款办法。 4.事假 员工因事请假，应提前填写请假条。事假实行无薪制度。 准假权限： （1）员工在 8:00—17:00 之间请假以小时为单位计算工资（如：外出办事、回家等）。 （2）请假 2 天以内由部门主管批准。 （3）请假 3 天（含 3 天）以上由部门主管签字报总经理审批。 （4）管理人员请假需报请总经理批准。
**酒店管理规章制度一览表 一、总办 1、总经理职责 二、人力资源部 第一、岗位职责 （1）人力资源部经理 （2）人力资源部人事主任岗位责任制 （3）人力资源部人事助理岗位责任制 （4）人力资源部培训经理岗位责任制 （5）人力资源部培训主任岗位责任制 （6）人力资源部劳资主任岗位责任制 （7）人力资源部劳资助理岗位责任制 （8）人力资源部宿舍主管岗位责任制 （9）人力资源部宿舍管理员岗位责任制 第二、劳动合同管理制度 第三、入职程序 第四、考勤管理制度 (一) 出勤 二．超时工作 三、假期 第五、工资管理规定 (一）工资总额组成
(二）加班费 （三）计发 （四）考勤 （五）经济奖罚 （六）补（赔）偿费用 第六、奖惩制度 第七、考绩评估制度 一、入职： 二、试用期满评估 三、调薪评估 四、晋升评估 五、调职评估 第八、考核程序 一、员工试用期满考核程序： 二、办理员工续签合同程序： 三、晋升考核程序： 管理级人员晋升考核程序：员工工资调点考核程序： 员工调职处理程序： 员工犯规处理程序： 员工考核表内容:
第九、人事制度 第十、医疗制度 第十一、劳动保护制度 第十二、女员工产假的规定 第十三、保险福利制度 第十四、员工工衣柜使用管理规定 第十五、其它规定 第十六、培训管理制度 第八节部门管理守则 一人事工作守则 二劳资工作守则 三培训工作守则 第九节对外管理规定一人事工作对外规定 二劳资工作对外规定 三培训工作对外规定 工程部 工程部人事架构图
●工程部人员岗位职责 ●工程部职责范围 ●工程部维修单使用规定与程序 ●工程部管理程序及标准 ●电梯机房管理规定 ●发电机房管理规定 ●配电房管理规定 ●水泵房安全管理制度 ●电梯安全运行管理规定 ●电梯故障或停电困人解救操作规程 ●空调主机操作规程 ●炉具（炒炉、蒸炉）安全操作规程 ●酒店工程部应急预案 ●突发停水及水质污染应急预案 ●停电应急预案 财务部（一）财务部岗位职责 1、会计经理职责 2、总帐会计职责 3、应收帐员职责 4、应付帐员职责 5、工资员职责
餐厅厨房安全管理制度 （一）餐厅厨房安全管理环节 厨房里的不安全因素环节众多，从菜品的加工到销售过程中都隐藏着不安全因素。厨房管理者应重视、警示、培养员工提高安全防范意识，重要在以下环节采取预防措施：烫伤、扭伤、跌伤、刀割伤、电器设备造成的事故；防火与灭火。 （二）餐厅厨房安全管理规定 1. 所有在岗厨师在上岗前对厨房的所有机械设备性能熟练掌握，方可使用。对各种机械设备使用时严格按照操作规程进行操作，不得随意更改操作规程，严禁违章操作。设备一旦开始运转，操作人员不准随便离开现场，对电器设备高温作业的岗位，作业中随时注意机器运转和油温的变化情况，发现意外及时停止作业，及时上报厨师长或经理，遇到故障不准随意拆卸设备，应即使保修，由专业人员进行维修 2. 厨师使用的各种刀具严格加强管理，严格按要求使用和放置刀具，不用时应将刀具放在固定位置，不准随意拿刀吓唬他人，或用刀具指对他人，收档后应将刀具放在固定位置存放，厨师不准随意把刀带出厨房。 3. 个人的专用刀具，不用时应放在固定位置保管好，不准随意借给他人使用，严禁随处乱放，否则由此造成的不良后果，由刀具持有人负责。 4. 各种设备均由专人负责管理，他人不得随意乱动，定期检查厨房的各种设施设备，及时消除不安全隐患。 5. 每天收档后逐一检查油路、阀门、气路、燃气开关，电源插座与开关的安全情况，如果发现问题应及时报修，严禁私自进行处理。 6. 平时禁用湿抹布擦拭电源插头，严禁私自接电源，不准带故障使用设备，
班后要做好电源和门窗的关闭检查工作。 7. 厨房如发现被盗现象，值班人员或发现人员应保护好现场，及时报上级处理，并及时协助领导了解情况。 8. 掌握厨房和餐厅内消费设备和灭火器材的安放位置以及使用方法，每天对电源线路要仔细检查，发现超负荷用电及电线老化现象要及时报修，并向上级汇报。
商务酒店管理制度 范本 1
目录 第一部分:行政管理制度 一、例会管理制 二、考勤管理制度 三、办公用品管理办法 四、员工配发个人物品管理规定 五、员工食堂就餐管理制度 六、员工宿舍管理制度 七、员工洗浴管理规定 八、关于对讲机的使用规定 第二部分:财务管理制度 一、财务借款及核销管理办法 二、会计核算管理办法 三、成本核算管理办法 四、现金及流动资金管理办法 五、收取支票管理办法 六、盘点管理制度 七、出入库管理办法 八、固定资产管理办法 九、原材料及其它物品采购管理办法 十、保管员工作规范 2
十一、报损、报废管理规定 十二、内部审计管理规定 十三、厨房成本的控制和管理 第三部分:商务酒店部管理制度 一、餐饮客房部管理制度 二、康乐部管理制度 三、厨房部管理制度 四、工程部管理制度 五、销售部管理制度 六、商务酒店部关于质量检查的规定 七、销售部管理制度 八、出入门管理制度 九、公司安全守则 第四部分:激励机制 附则 第一部分:行政管理制度 3
一、例会管理制度 为做好每日工作布置和总结,及时纠正工作中发生的错误,促进各部配合,加强检查,提高服务质量,特建立例会制度如下: 每周经理例会管理办法 目的:加强每周经理例会,提高会议效率。 第一条．部门领导干部例会定于每周五举行一次,由总经理主持,总经理助理、各部门主管级人员参加。 第二条．会议主要内容为: a. 总经理传达集团公司有关文件以及酒店总经理办公室会议的精神。 b. 各部门主管汇报一周工作情况,以及需提请总经理或其它部门协调解决 的问题。 c. 由总经理对本周各部门的工作进行讲评,提出下周工作的要点,并进行布 置和安排。 d. 其它需要解决的问题。 第三条．例会参加者在会上要畅所欲言各持己见,允许持有不同观点和保留 意见,但会上一旦形成决议,无论个人同意与否,都应认真贯彻执行。 第四条．严守会议纪律,保守会议秘密,在会议决策未正式公布以前,不得 私自泄漏会议内容,影响决议实施。 4
公司员工管理制度 _#公司员工管理制度#_ 1、员工须每天清洁个人工作区内的卫生，确保地面、桌面及设备的整洁。公司员工管理制度范本 2、员工须自觉保持公共区域的卫生，发现不清洁的情况，应及时清理。 3、员工在公司内接待来访客人，事后需立即清理会客区。 4、办公区域内严禁吸烟。 5、正确使用公司内的水、电、空调等设施，最后离开办公室的员工应关闭空调、电灯和一切公司内应该关闭的设施。 6、要爱护办公区域的花木。 1、工作时间内不应无故离岗、串岗，不得闲聊、吃零食、大声喧哗，确保办公环境的安静有序。
2、新入职员工的试用期为三个月，员工在试用期内要按月进行考评。详见《员工试用期考核表》。 3、公司内所制定的《员工日程表》是衡量员工完成工作量的依据,要求员工每天要认真、详尽的填写,作为公司考核员工工作量的标准。 4、职员间的工作交流应在规定的区域内进行(大厅、会议室)，如需在个人工作区域内进行谈话的，时间一般不应超过三分钟(特殊情况除外)。 5、加强学习与工作相关的专业知识及技能，积极参加公司组织的各项培训(培训将施行签到制，出席记录和培训考核也将作为公司绩效考核的部分)。 6、经常总结工作中的得失，并参与部门的业务讨论，不断提高自身的业务水平。 7、不得无故缺席部门的工作例会及公司的重要会议。 8、员工在工作时间必须全身心地投入，保持高效率地工作。
9、员工在任何时间均不可利用公司的场所、设备及其他资源从事私人活动。一经发现，给予警告，情节严重者，公司将予以辞退。 10、员工须保管好个人的文件资料及办公用品，未经同意不可挪用他人的资料和办公用品。 10、员工要保管好个人电脑，按公司规定进行文档存储、杀毒及日常维护，如发生故障应及时报告综合管理部，由公司安排修理。 1、员工须严守公司商业机密，妥善保存重要的商业客户资料、数据等信息。 2、管理人员须做好公司重要文件的备份及存档工作，并妥善记录网络密码及口令。并向总经理提交完整的网络口令清单。 3、任何时间，员工均不可擅自邀请亲朋好友在公司聚会。 4、员工及管理人员均不可向外泄露公司发展计划、策略、客户资料及其他重要的，如一发现，除接受罚款、辞退等内部处理外，情节严重的，公司将追究其法律责任。
酒店管理规章制度。 保持餐厅的清洁、整齐，是每一位员工的责任，请时刻注意你的座位下，文件摆放应整齐、清洁。 一、员工守则 1、准时到岗，工作时间无领导批准离开工作岗位者，按旷工处理，旷工半天日扣除1.5日工资，旷工1日扣除3日工资，以此类推，一月旷工满3次者，视为自动离职（无工资）；凡旷工者扣除全勤奖及当月绩效工资。 2、每日准时考勤，迟到30分钟以内前三次按10元给予处罚，超过3次每次处罚50元，超过6次劝退。迟到30分钟以上按旷工半日处理。60分钟以上无当日工资。病事假者扣除全勤工资。 3、当月离职者只发放基本工资。 4、严重违反酒店制度开除者，当月工资不予发放。 5、每月事假不得超过两天，事假当天扣发当日工资。 6、法定节假日由酒店安排并服从统一安排。 二、物品管理 1、爱惜餐厅物品，工具及一切使用设施。 2、保持餐厅内部环境卫生整洁，用餐工具的卫生。完整。 3、餐厅内部环境设施，用餐工具的维修、购买首先由使用者通知部门负责人，在由部门负责人填写购物审批表审批至经理，然后交采购员购买；设备维修时及时电话联络维修人员。 4、爱惜餐厅物品，工具及一切使用设施。 5、餐厅内部环境设施，用餐工具的维修、购买首先由使用者通知大堂经理，大堂经理批准餐厅经理，获准后交采购员购买。 三、卫生检查 1、地面：无灰尘、水渍、油渍、垃圾杂物等。 2、天花板，墙面、墙角：无污迹、剥落、蜘蛛网、卫生死角。 3、地板、地毯：干净完好。 4、门窗：干净完好，窗台无灰尘、杂物，窗帘无破洞、胀迹、脱钩。
5、墙面艺术性挂件完好，挂放端正，无灰尘、污迹、破损。 6、花架，花盆无灰尘、烟蒂：餐巾纸、纸杯干净清洁，花卉、植物鲜艳美观，如有凋谢及时联系花卉租摆公司，叶面光亮润滑，无灰尘，污迹。 7、餐厅座椅完好无损，不变形、摇摆，水渍、油渍、污迹。 8、灯具、灯泡完好，明亮无尘。 9、备餐柜干净整洁，所有物品按规定摆放。 10、过道及公共区域的垃圾桶干爽，无灰尘、污迹：垃圾桶上无纸巾等杂物。无裸露垃圾、烟蒂：周围无脏物。 11、餐厅厅标、灯箱醒目、明亮、清洁、整齐。 12、餐厅内所有家具、冰箱、电话音响等一切设备完好有效、整洁干净，无灰尘、污迹。 13、餐厅、杯具、玻璃器皿清洁完好，消毒严格，无指纹、水渍、油渍、脏痕、污迹、裂纹、缺口。 14、灶具锅圈清洁完好干净，无污迹、水渍、油渍，转动灵活，无破损。 15、菜单、酒水单整洁美观，准备充足，无油渍、污迹、破损、无涂改、陈旧。 16、灭火器材清洁光亮，无灰尘，有效正常。 17、空调出风口干净清洁，无灰尘。 18、吧柜、酒架上样品陈列柜清洁完好，无灰尘、污渍。 19、备餐间、工作间、杂物间物品摆放整齐有序，环境清洁，无异味、杂物，无裸露垃圾。 20、果汁机、储存柜等设备干净清洁，无残留汁液，无污渍。 四、工作检查 1、上班行为规范。 2、开好班前会，让每位服务员明确当日任务，熟知当日特色菜及当日估清的菜品。 3、保证开餐时间岗位有人，并能及时主动地为客人提供优质服务。 4、按规范摆台，台面物品摆放齐全，桌椅排列整齐。 5、检查点菜单、酒单、收银夹是否准备妥当。 6、主动、热情、耐心、周道，根据客人需要及时提供各种细微服务。
商务酒店管理制度大 全
商务酒店管理制度汇编
第一部分：行政管理制度 一、例会管理制度 为做好每日工作布置和总结,及时纠正工作中发生的错误,促进各部配合,加强检查,提高服务质量,特建立例会制度如下: 每周经理例会管理办法 目的：加强每周经理例会，提高会议效率。 第一条．部门领导干部例会定于每周五举行一次，由总经理主持，总经理助 理、各部门主管级人员参加。 第二条．会议主要内容为： a. 总经理传达集团公司有关文件以及酒店总经理办公室会议的精神。 b. 各部门主管汇报一周工作情况，以及需提请总经理或其它部门协调解决的 问题。 c. 由总经理对本周各部门的工作进行讲评，提出下周工作的要点，并进行布 置和安排。 d. 其它需要解决的问题。 第三条．例会参加者在会上要畅所欲言各持己见，允许持有不同观点和保留 意见，但会上一旦形成决议，无论个人同意与否，都应认真贯彻执行。 第四条．严守会议纪律，保守会议秘密，在会议决策未正式公布以前，不得 私自泄漏会议内容，影响决议实施。 部门例会管理办法 第一条.部门例会每日上午8：00准时召开。 第二条.例会每日1-2次。 第三条.部门领班及组长有权根据工作需要加开临时性例会布置重点会员接待工作。 第四条. 部门例会内容及程序 a.检查考勤及在岗情况。 b.检查仪容仪表及工作精神状态。
c.检查服务及生产、销售应具备的技能知识情况:如菜单,酒单,主食单的 熟悉 情况；岗位责任制、服务程序、注意事项等。 d.总结前一日工作,提出问题并纠正,提出表扬和批评。 e.布置当日工作。 (1)客情报告及分析。 (2)人员分工和应急调整。 (3)注意事项及工作重点。 f.朗诵企业理念。 二、考勤管理制度 第一条.考勤记录 1.各部门实行点名考勤，月底由部门主管将考勤表交到财务部，负责打考勤的人不得徇私舞弊。 2.考勤表是财务部制定员工工资的重要依据。 第二条.考勤类别 1.迟到：凡超过上班时间5—30分钟未到工作岗位者，视为迟到，将被扣罚5—30元。 2.早退：凡未向主管领导请假，提前5—30分钟离开工作岗位者，视为早退，将被扣罚5—30元。 3.旷工：凡属下列情形之一者均按旷工处理。 （1）迟到、早退、一次时间超过30分钟或当日迟到、早退时间累计超过30分钟者，按累计缺勤时间的2倍处理。超过2小时按旷工1天处理。 （2）未出具休假、事假证明者，按实际天数计算旷工。 休假未经批准，逾期不返回工作单位者按实际天数计算旷工。 （3）轮班、调班不服从安排，强行自由休假者，按实际天数计算旷工。 （4）请假未经批准，擅自离岗者，按实际天数计算旷工。 （5）不服从工作安排，调动未到岗者，按实际天数计算旷工。 （6）不请假离岗者，按实际天数计算。 （7）旷工采取3倍罚款办法。 4.事假 员工因事请假，应提前填写请假条。事假实行无薪制度。
企业员工食堂管理制度(详细) 公司食堂管理制度 一、目的 为了规范公司食堂管理工作，共同营造一个卫生、美观、优雅有序的用餐环境，特制定本管理规定。 二、适用范围 本规定的适用范围为公司全体员工、食堂工作人员。 三、管理部门及职责 1、行政部为食堂管理部门，负责食堂的日常管理，保证食堂各项的正常有序进行。 2、管理内容包括：食品价格的评估及选择、食堂卫生、饭菜质量、日常开支、监督食堂人员、反馈员工意见，处理双方关系等等。 3、负责对食堂的工作人员工作效率、饭菜质量、工作态度、减少浪费、降低成本。 4、负责食堂安全、卫生管理。 5、负责食堂接待(招待)管理。 6、负责对食堂的费用结算管理。 四、食堂经营 食堂为无利润经营，公司为食堂工作提供必要的硬件保证。 五、食堂管理规定及要求
1、上岗要求 ①食堂工作人员必须取得《健康证》持证上岗。 ②食堂人员必须要有良好的卫生习惯，敬业爱岗精神。 2、食堂工作人员的卫生要求; ①食堂工作人员每年进行一次体检，如不符合条件不允许上岗，体检费用自行承担，体检结果报公司备案。 ②上岗工作人员必须穿戴整齐、外表整洁、美观;严禁拖鞋、赤膊、衣冠不整等不文明行为; ③上岗的工作人员严禁带手饰及任何形式的手部美容、化妆存在(残留);严禁留长指甲，同时保证指甲的健康和清洁卫生、无深色甲垢; ④严禁的手部染恙(灰指甲、冻伤龟裂、发炎、上药包扎的创伤等)者上岗; 3、食堂工作人员的工作要求 ①食堂工作人员在提供服务时应在温和、文明、礼貌，同时也有权对违规的就餐员工提出批评建议，但不得在任何地方以任何形式因此和员工争执，如果有争议，应向公司领导反映; 食堂的员工必须服从公司统一的管理; 食堂工作人员应遵守公司相关的规章制度及上述规定要求，如有违反应接受公司处罚。 食堂工作人员要不断提高烹饪技术，保证饭菜的色、香、味、营养质量等。
酒店管理规章制度 一、考勤管理制度 第一条.考勤记录 1.各部门实行点名考勤和打卡考勤，月底由部门主管将考勤表 交到财务部，负责打考勤的人不得徇私舞弊。 2.考勤表是财务部制定员工工资的重要依据。 第二条.考勤类别 1.迟到：凡超过上班时间5—30分钟未到工作岗位者，视为迟到，将被扣罚5—30元。 2.早退：凡未向主管领导请假，提前5—30分钟离开工作岗位者，视为早退，将被扣罚5—30元。 3.旷工：凡属下列情形之一者均按旷工处理。 （1）迟到、早退、一次时间超过30分钟或当日迟到、早退时间累计超过30分钟者，按累计缺勤时间的2倍处理。超过2小时按旷工1天处理。 （2）未出具休假、事假证明者，按实际天数计算旷工。 休假未经批准，逾期不返回工作单位者按实际天数计算旷工。 （3）轮班、调班不服从安排，强行自由休假者，按实际天数计算旷工。 （4）请假未经批准，擅自离岗者，按实际天数计算旷工。 （5）不服从工作安排，调动未到岗者，按实际天数计算旷工。 （6）不请假离岗者，按实际天数计算。 （7）旷工采取3倍罚款办法。 （8）当月累计矿工三天者，将开除 4.事假 员工因事请假，应提前填写请假条。事假实行无薪制度。 准假权限： （1）员工在当天请假者必须提前2小时请假 （2）请假2天以内由部门主管批准。 （3）请假3天（含3天）以上由部门主管签字报总经理审批。 （4）管理人员请假需报请总经理批准。
二、员工配发个人物品管理规定 第一条．公司根据员工不同岗位,发给不同岗位的制服，如果离职时必须将所发的制服给予退还，如没有退还者将会在工资里扣取工服成本，如有损坏，也将扣取一定的损失 第二条．凡在公司工作的员工均发给员工号牌和《员工手册》，离职时必须将之退还给公司，如有丢失或损坏将分别扣取人民币10/20元 第五条．员工离职市时须填写离职单，将所有个人领用物品交齐后方可离职。第六条．员工离职时必须将服装、床上用品等清洗干净交回库房。 三、员工宿舍管理制度 第一条.员工宿舍为员工休息场所，必须保持环境清洁。 第二条.员工实行轮流值日，对员工宿舍进行日常清理。 第三条.在员工宿舍不得大声喧哗，违者罚款20元。 第四条.不得在员工宿舍不得使用大功率电器，和电炉子。 第五条.严禁在宿舍内乱写乱画，乱钉钉子，违者罚款50元。 第六条.严禁在宿舍内赌博、酗酒，一经发现视情节轻重罚款50-200元。 第七条.宿舍内不得私藏管制刀具，一经发现将给予罚款或开除。情节严重者送公安机关处理 第八条.男女员工不得混居一经发现，将开除处理。 第九条.未经他人同意不得翻动他人物品，违者处20-50元罚款。 第十条.不得损坏宿舍内备品，违者按价赔偿。 第十一条.值日卫生清理不干净，将处20元罚款。 四、关于对讲机的使用规定
企业规章制度大全 则 1、本手册是本公司全体员工的指导规范和行为准则。 2、本手册解释权属中心办公室。 3、本手册自200x年x月x日开始实施生效。 第二章员工守则 1、1本公司为健全管理制度和组织功能,特依据外商投资企业劳动人事法规和本公司人事政策制定本手册。 1、2 凡本公司所属员工,除法律法规另有规定者外,必须遵守本手册规定。 1、3 凡本手册所称员工,系指正式被聘于本公司并签订劳动合同或聘用合同者。 2、1 聘用关系 2, 1、1 本公司招聘的对象是资格最符合的个人,无性别、地域、户口等区别。 聘用员工在三个月试用期满后，凡符合录用条件的外地人员，本公司将按照广州市人才引进的有关规定，为中级职称以上符合引进条件的员工办理引进和户口转移手续。 2、1、2 新员工聘用设有三个月的试用期，销售人员的试用期为6个月。如果磨擦员工的工作表现不能令上司满意，被证明
不符合的录用条件，公司可以在试用期内终止聘用，或将试用期延长，以作进一步观察，但延长期最多不超过三个月。在试用期内，员工及公司任何一方都可提前五个工作日通知对方，终止聘用关系。公司为试用期员工签订3-6个月的试用合同。公司为工作关系和户口关系不能转入公司的人员及退休被聘用人员，签订聘用合同。 2、1、3有下列情形之一者，不得聘用为本公司员工： (1) 曾经被本公司开除或未经核准而擅自离职者; (2) 被剥夺公民权利者; (3) 通缉在案未撤销者; (4) 受有期徒刑之宣告，尚未结案者; (5) 经指定医院体检不合格者; (6) 患有精神病或传染病或吸用毒品者; (7) 未满16周岁者; (8)
政府法规定的其他情形者。 2、1、4 应聘人员面试及体检合格后，按照公司录取通知确定的日期、地点、亲自办理报到手续、并应缴验下列证件： (1) 本人最近一寸证件照片四张; (2) 本公司指定医院之合格体检表; (3) 学历、职称证件、身份证;(正本核对后发还，复印件留存) (4) 退工单、劳动手册等前服务单位离职证明。 经面试甄选合格之应聘之员，未于通知时间、地点办理报到手续者，视为拒绝接受本公司聘用，该通知则失其效力。 2、1、5 有下列情形之一者，本公司可以不经预先通知而终止聘用关系，并不级予当事人经济补偿费。 (1) 在欺骗公司的情况下与公司签订劳动合同，致本公司误信造成损失者; (2) 违反劳动合同或本手册规则经本公司认定情节重大者; (3) 营私舞弊，收受贿赂，严重失职，对公司造成损害者;
宾馆管理制度大全 篇一：酒店管理制度大全─改 酒店管理制度大全──排版校正 第一部分：行政管理制度 一、例会管理制度 为做好每日工作布置和,及时纠正工作中发生的错误,促进各部配合,加强检查,提高服务质量,特建立例会制度如下: 每周经理例会管理办法 目的：加强每周经理例会，提高会议效率。第一条．部门领导干部例会定于每周五举行一次，由总经理主持，总经理助 理、各部门主管级人员参加。第二条．会议主要内容为： a. 总经理传达集团公司有关文件以及酒店总经理办公室会议的精神。 b. 各部门主管汇报一周工作情况，以及需提请总经理或其它部门协调解决的问题。 c. 由总经理对本周各部门的工作进行讲评，提出下周工作的要点，并进行布置和安排。 d. 其它需要解决的问题。第三条．例会参加者在会上要畅所欲言各持己见，允许持有不同观点和保留 意见，但会上一旦形成决议，无论个人同意与否，都应认真贯彻执行。第四条．严守会议纪律，保守会议秘密，在会议决策未正式公布以前，不得私自泄漏会议内容，影响决议实施。 部门例会管理办法 第一条.部门例会每日上午8：00准时召开。 第二条.例会每日1-2次。
第三条.部门领班及组长有权根据工作需要加开临时性例会布置重点会员接待工作。 第四条. 部门例会内容及程序 a.检查考勤及在岗情况。 b.检查仪容仪表及工作精神状态。 c.检查服务及生产、销售应具备的技能知识情况:如菜单,酒单,主食单的熟悉 情况；岗位责任制、服务程序、注意事项等。 d.前一日工作,提出问题并纠正,提出表扬和批评。 e.布置当日工作。 (1) 客情报告及分析。 (2) 人员分工和应急调整。 (3) 注意事项及工作重点。 f.朗诵企业理念。 二、考勤管理制度 第一条.考勤记录 1.各部门实行点名考勤，月底由部门主管将考勤表交到财务部，负责打考勤的人不得徇私舞弊。 2.考勤表是财务部制定员工工资的重要依据。 第二条.考勤类别 1.迟到：凡超过上班时间5—30分钟未到工作岗位者，视为迟到，将被扣罚5—30元。
酒店管理制度大全681********* 酒店管理制度大全目录 第一部分： 一、行政管理制度例会管理制度-------------------------------1页 二、考勤管理制度-----------------------------------------2页 三、办公用品管理办法--------------------------------------3页 四、员工配发个人物品管理规定-------------------------------3页 五、员工食堂就餐管理制度-----------------------------------4页 六、员工宿舍管理制度--------------------------------------4页 七、员工洗浴管理规定--------------------------------------4页 八、关于对讲机的使用规定-----------------------------------5页 第二部分：财务管理制度 一、财务借款及核销管理办法---------------------------------6页 二、会计核算管理办法--------------------------------------6页 三、成本核算管理办法--------------------------------------7页 四、现金及流动资金管理办法---------------------------------7页
五、收取支票管理办法--------------------------------------8页 六、盘点管理制度-----------------------------------------8页 七、出入库管理办法---------------------------------------10页 八、固定资产管理办法-------------------------------------10页 九、原材料及其他物品采购管理办法---------------------------10页 十、保管员工作规范---------------------------------------11页 十一、报损、报废管理规定----------------------------------12页 十三、厨房成本的控制和管理--------------------------------13页 第三部分：商务酒店部管理制度 一、餐饮客房部管理制度-----------------------------------14页 二、康乐部管理制度---------------------------------------18页 三、厨房部管理制度---------------------------------------20页 四、工程部管理制度---------------------------------------23页 五、销售部管理制度---------------------------------------24页 六、商务酒店部关于质量检查的规定---------------------------25页第四部分：纯净水部管理制度 一、生产管理制度-----------------------------------------36页
入职指引 第一节入职与试用 一、用人原则：重选拔、重潜质、重品德。 二、招聘条件：合格的应聘者应具备应聘岗位所要求的年龄、学历、专业、执业资格等条件，同时具备敬业精神、协作精神、学习精神和创新精神。 三、入职 考勤管理 一、工作时间公司每周工作五天半，员工每日正常工作时间为8 小时。其中： 周一至周五： 上午：8 ：30 - 12 ：00 下午: 13 ：30 - 18 ：00 为工作时间 12 ：00 - 13 ：30 为午餐休息 实行轮班制的部门作息时间经人事部门审查后实施。 二、考勤 1 、所有专职员工必须严格遵守公司考勤制度，上下班亲自打卡(午休不打卡)，不得代替他人打卡。 2、迟到、早退、旷工( 1 )迟到或早退10 分钟以内者，每次扣发薪金10 元。30 分钟以上1 小时以内者，每次扣发薪金100 元。超过 1 小时以上者必须提前办理请假手续，否则按旷工处理。( 2 ) 月迟到、早退累计达五次者，扣除相应薪金后，计旷工一次。旷工一次扣发一天双倍薪金。年度内旷工三天及以上者予以辞退。 3 、请假( 1 )病假 a 、员工病假须于上班开始的前30 分钟内，即8 ：30 - 9 ：00 致电部门负责人，请假一天以上的，病愈上班后须补区、县级以上医院就诊证明。 b 、员工因患传染病或其他重大疾病请假，病愈返工时需持区、县级以上医院出具的康复证明，经人事部门核定后，由公司给予工作安排。(2) 事假：紧急突发事故可由自己或委托他人告知部门负责人批准，其余请假均应填写《请假单》，经权责领导核准，报人事部门备案，方可离开工作岗位，否则按旷工论处。事假期间不计发工资。 4 、出差(1) 员工出差前填好《出差申请单》呈权责领导批准后，报人事部门备案，否则按事假进行考勤。 (2) 出差人员原则上须在规定时间内返回，如需延期应告知部门负责人，返回后在《出差申请单》上注明事由，经权责领导签字按出差考勤。 5 、请假出差批准权限：三天以内由直接上级审批，三天以上十天以内由隔级上级审批，十天以上员工由人力资源部审查、总经办审批，公司员工由所在公司人事主管部门审查、总经理审批。 6 、加班(1) 加班应填写《加班单》，经部门负责人批准后报人事部门备案，否则不计加班费。加班工时以考勤打卡时间为准，统一以《劳动合同》约定标准为基数，以天为单位计算。 (2) 加班工资按以下标准计算： 工作日加班费=加班天数×基数×150 % 休息日加班费=加班天数×基数×200 % 法定节日加班费=加班天数×基数×300 % ( 3 )人事部门负责审查加班的合理性及效率。 ( 4 )公司内临时工、兼职人员、部门主管(含)以上管理人员不计算加班费。 ( 5 )公司实行轮班制的员工及驾驶员加班费计算办法将另行规定。 7 、考勤记录及检查 ( 1 )考勤负责人需对公司员工出勤情况于每月五日前(遇节假日顺延)将上月考勤予以上报，经部门领导审核后，报人事部门汇总，并对考勤准确性负责。 ( 2 )人事部门对公司考勤行使检查权，各部门领导对本部门行使检查权。检查分例行检查(每月至少两次)和随机检查。
酒店管理制度大全 目录 第一部分： 一、行政管理制度例会管理制度-------------------------------1页 二、考勤管理制度-----------------------------------------2页 三、办公用品管理办法--------------------------------------3页 四、员工配发个人物品管理规定-------------------------------3页 五、员工食堂就餐管理制度-----------------------------------4页 六、员工宿舍管理制度--------------------------------------4页 七、员工洗浴管理规定--------------------------------------4页 八、关于对讲机的使用规定-----------------------------------5页第二部分：财务管理制度 一、财务借款及核销管理办法---------------------------------6页 二、会计核算管理办法--------------------------------------6页 三、成本核算管理办法--------------------------------------7页 四、现金及流动资金管理办法---------------------------------7页 五、收取支票管理办法--------------------------------------8页 六、盘点管理制度-----------------------------------------8页 七、出入库管理办法---------------------------------------10页 八、固定资产管理办法-------------------------------------10页
企业规章制度大全_14 企业规章制度大全 第一章总则 1、本手册是本公司全体员工的指导规范和行为准则。 2、本手册解释权属中心办公室。 3、本手册自200x年x月x日开始实施生效。 第二章员工守则 本公司为健全管理制度和组织功能,特依据外商投资企业劳动人事法规和本公司人事政策制定本手册。 凡本公司所属员工,除法律法规另有规定者外,必须遵守本手册规定。 凡本手册所称员工,系指正式被聘于本公司并签订劳动合同或聘用合同者。 聘用关系 2,本公司招聘的对象是资格最符合的个人,无性别、地域、户口等区别。 聘用员工在三个月试用期满后，凡符合录用条件的外地人员，本公司将按照广州市 人才引进的有关规定，为中级职称以上符合引进条件的员工
办理引进和户口转移手续。 新员工聘用设有三个月的试用期，销售人员的试用期为6个月。如果磨擦员工的工作表现不能令上司满意，被证明不符合的录用条件，公司可以在试用期内终止聘用，或将试用期延长，以作进一步观察，但延长期最多不超过三个月。在试用期内，员工及公司任何一方都可提前五个工作日通知对方，终止聘用关系。公司为试用期员工签订3-6个月的试用合同。公司为工作关系和户口关系不能转入公司的人员及退休被聘用人员，签订聘用合同。 有下列情形之一者，不得聘用为本公司员工： 曾经被本公司开除或未经核准而擅自 离职者; 被剥夺公民权利者; 通缉在案未撤销者; 受有期徒刑之宣告，尚未结案者; 经指定医院体检不合格者; 患有精神病或传染病或吸用毒品者; 未满16周岁者; 政府法规定的其他情形者。 应聘人员面试及体检合格后，按照公司录取通知确定的日
期、地点、亲自办理报到手续、并应缴验下列证件： 本人最近一寸证件照片四张; 本公司指定医院之合格体检表; 学历、职称证件、身份证; 退工单、劳动手册等前服务单位离职证明。 经面试甄选合格之应聘之员，未于通知时间、地点办理报到手续者，视为拒绝接受本公司聘用，该通知则失其效力。 有下列情形之一者，本公司可以不经预先通知而终止聘用关系，并不级予当事人经济补偿费。 在欺骗公司的情况下与公司签订劳动合同，致本公司误信造成损失者; 违反劳动合同或本手册规则经本公司认定情节重大者; 营私舞弊，收受贿赂，严重失职，对公司造成损害者; 对本公司各级管理者或其他同事实施 暴行或有重大侮辱之行为而使之受到伤害者; 故意损耗本公司物品，或故意泄露公司技术、经营机密者; 无故旷工3日以上，或一年内累计旷工6日以上者; 被判有期徒弄以上的刑事责任者;