中国民间玩具的起源沿革与象征寓意概说
中国吉祥文化古老而神秘，并广泛渗透到各个领域。民间玩具作为中国民间工艺美术的一种独特艺术形式，也在漫长的发展过程中深受吉祥文化的影响，从而以其鲜明的娱乐性、趣味性和祈求性充实着百姓的生活。在民间，玩具俗称“耍杂”，专做玩耍娱乐之用，是以娱乐的方式向社会渗透和传播民俗文化意识的精神活动。
许多民间玩具诞生于民俗事像之中，与民间习俗、日常生活分不开的，表现在婚丧礼俗、寿日贺喜、岁时习俗、祈福供品等上面，在人们物质生活和精神生活中有着复杂的互补性。有的给人精神上的启迪，促进物质生活的再创造，美化和充实了生活，在丰富生活的过程中给人以慰籍和温馨，有的给人精神上的寄托、拜服，潜移默化地影响着人们的情操和精神。
根据考古发掘材料来看，中国民间玩具的渊源可以追溯到原始社会时期，1958年，考古发现的陕西省西安市郊半坡村墓葬文化遗址，墓葬区内有许多儿童的遗骨，这是死去的原始先民的子女。在这些小尸骨的周围有许多陶球和石球，被认为是当时的儿童玩具，距今已有6000多年的历史。类似的玩具在其他文化遗址中也有发现，如湖北京山屈家岭文化遗址、四川清水滩遗址、安徽潜山薛家岗遗址等，多处都发现了陶球形的玩具。这些陶器亦有了如玩具的形态，其中必定包含着原始人游戏冲动的起因或用以娱乐的功能。再如浙江余姚河姆渡，湖北天门石家河，辽宁阜新胡头沟等出土的各种陶质小动物，其神情姿态生动可爱，洋溢着无法掩饰的自由创造的激情和自我欢愉的意识，已显示了原始人的自娱心理需要和表达自我意志的趋向。另据《史记?殷本纪》记载：“帝武之无道，为偶人谓之天神，与之搏。另人为行；天神不胜，乃谬辱之。”文献所言虽为帝王之事，却记述了商代民间以泥偶为戏玩的风俗。在殷墟遗址出土的大量陶塑、石蝉、石熊、石牛、玉雕人像和动物，这些反映商代先民观念形态的东西，其造型风格和艺术手法与新石器时代遗存及传世民间玩具有着明显的联系。
从大量精巧美观、自然活泼的春秋战国时代的出土文物中，我们可以感受到当时人们已经具有了对娱乐生活的要求。根据《战国策》记载，在当时的齐国都城临淄，由于商业的兴盛和人们生活的富裕，歌舞、弹琴、斗鸡等成为百姓生活中的主要活动。虽然这些活动具有一定的局限性（成人），但作为娱乐的方式，已经在社会得以显现。另有风筝起源的雏形“木鸢（用竹木制成的鸟）”和中国民间至今流行的一种“巧环”玩具的前身玉连环，都出现在战国时期。
一切事物的起源，本以使用为先，中国民间玩具也是如此。《后汉书?王符传》：“或作泥车瓦狗诸戏弄之具，以巧诈小儿，”这说明在我国汉代已经出现了专供儿童玩耍的物件。如山东诸城出土的汉代陶鸟，湖北云梦出土的西汉木马，以及西汉木雕马佣、乐人佣、嬉戏佣等，这些物件虽然不属于现代人眼中的儿童玩具，但说明玩具在汉代已经开始盛行。据古籍文献记载，东汉的时候，有泥制的弹丸给小孩打弹弓用，又有“泥车瓦狗”和骑马的人物及演戏的人物供孩子们赏玩。另可以从出土的汉代文物玩具实物陶猪、陶狗、陶鸡、陶船、陶屋、陶井、陶谷仓等极为精巧美观的殉葬物品中得到佐证。特别是先前的人殉古风，到汉代普遍以偶殉取而代之，体现出玩具不仅具有娱乐功能，也具有使用价值。到了隋代，玩具用于随葬品逐渐增多，在陕西出土的隋代“李小孩墓”中的陪葬品，有不少鹅、鸡、犬等小型陶制玩具。这反映了人类希望借助于这些万物有灵的玩具，祖灵佑护死去的人。人们希望死去的人像在生时一样享用娱乐器具，以排遣阴间的寂寞。
唐宋时代，是中国民间玩具由发展到全盛时期，各种不同材料制作的玩具得以开发，当时流行的玩物，已非陶佣之属，面塑、瓷塑、丝帛、扎纸、雕木、彩绘等玩具在民间流行甚广，其题材都较以前丰富多彩。如出土的宋代苏州平江城内的供儿童们磕花饼的烧陶“泥模子”玩具，其中有和尚、仙官、法师、儿童抱球、乌龟、狮子、牡丹、庭院门楼等，十分精美。当时的玩具，具有了岁时节令的活动现象，许多玩具已成为传统节日的标志。在孟元志的《东京梦华录》中有对宋代都城开封民间玩具的叙述：端午，端午节物：百索艾花、银样鼓儿花、花巧画扇……，重阳，前一二日，各以面蒸糕遗送。又以粉做狮子、蛮王之状，置于糕上，谓之“狮蛮”。冬至，遇大礼之年，预于两月前教车象，御街游人嬉集，观者如织。卖朴土木粉担小象儿并纸画，看人携归，以为献遗……。这一叙述不仅显示出民间玩具的多样性，也体现了人们借玩具表达节日生活的祥和、充满喜庆的气氛。
宋代最为普及的泥玩具是“磨喝乐”，在农历七月七日之前大量上市，小孩子们都买回去“乞巧”。据《东京梦华录》记载，磨喝乐是一个小胖娃娃，穿着红背心，系着青纱裙子，手里拿着一枝荷花或荷叶，相貌端庄十分可爱。磨喝乐在当时不仅是普通人家孩子玩耍的主要玩具，也是皇室贵族孩子玩具之一。磨喝乐这个名字很怪，据前人的考订，认为磨喝乐起源于佛教中“天龙八部”之一的“摩喉罗迦”，是一种神佛造像的演变；另有说法认为磨喝乐是“罗喉罗”的讹音，罗喉罗是释迦牟尼佛的儿子。这二种都认为“磨喝乐”源于佛教，说明了民间玩具形成发展的文化基础与社会生活中信仰习俗的紧密联系。
元明两代，民间玩具题材渗入到了杂剧故事艺术中，也是风格定型时期，如元代的泥偶玩具引串了杂剧《张鼎智勘魔合罗》（元人孟汉卿作）的剧情，以及《货郎图》（元人王振鹏
绘）故事，对儿童玩具有了一定的具体描绘，而明代随着经济和文化的迅速发展，各种玩具得到了发扬光大，新涌现的专业化玩具生产不断著称于世，技艺水平显著提高，形制日趋精致，其品类更多地涉及到了吉祥寓意的范围。如：春牛、空钟、扫晴娘、风鸢、风车、束草人、大阿福、一团和气、泥青牛、罗汉、寿星泥玩等等。并有许多具有产地特点的玩具得以形成，象陕西凤翔泥偶鬼脸，河南淮阳“泥泥狗”，江苏核雕艺人王叔远的“核舟”，广东吴川的梅录泥人和佛山的“纸朴”，江西景德镇的瓷玩、江苏宜兴的陶玩和广东石湾的“陶公仔”都已形成了特定的艺术风格。
中国民间玩具艺术在清代发展到高峰阶段，其生产格局，风格样式和技术品类已基本完备。其材质之丰富、行工之熟巧、形制之精美、题材之广泛，均超出了以往的水平，还有许多技艺品类为清代新创，如无锡的“印段镶手”技法，南京的“西洋镜”，苏州的“影戏洋画”、“自走洋人”，北京的“猴戏”、“鬃人”等等。许多过去附属于祭祀供奉、巫觋方术、人生礼仪、节目庆典等民俗活动的玩具品物，都得到了发展，像捏塑表现神佛和神话故事题材的，有文武财神、蟠桃会、关公、岳飞、武松打虎、二进宫、五虎上将等；纸货则有三星、钟馗、葫芦、酒仙、聚宝盆、太狮图、八仙庆寿及虎、狮、象、麒麟等，竹本玩具有腰篮、锤鱼、花筒、脚盆等；风筝玩具有蜈蚣、鲇鱼、蝴蝶、蜻蜓、金鱼，以及天下太平、三星高照、嫦娥、僧尼会等；布制玩具有布老虎、布绢人、十二生肖等。可见，中国民间玩具题材大都与民俗活动密切关联，属于民俗事像之整体的有机部分。
在中国民俗观念中，万物有灵的观念是各种信仰的基础，民间玩具作为辟邪除崇的吉祥物，同样深深地影响着人们的生活。人们以偶像来象征变化莫测的神道，通过直观、具体的形式或行为实现某种功利目的。如《后汉书》记载：“其旱也，公卿官长，以次行雩礼，求雨，兴土龙、立土人，如故事”。所谓“土龙”、“土人”之类的泥偶，是民众通过这一方式祈求上天的神圣象征。中国南北各地之所以流行老虎、狮子、猴子、雄鸡、五毒、青蛙、麒麟、龟、莲花石榴、葫芦等题材的玩具、在于它们被寓有制鬼御魅、辟邪除秽、护生立子、益寿延年的意义。老百姓喜闻乐见的一些较为固定语言结构模式，如“莲生贵子”，“狮子滚绣球”，“马上封侯”，“一团和气“等等，便是信仰观念和功利意愿之意念结构的形式化。即便玩具的戏耍过程，也具有鲜明的信仰色彩和功利寓意。像春节的风车、花炮、元宵节的花灯、端午节的艾人，巧粽彩挂、清明节的风筝、中秋节的兔儿爷，都以稳定的物质形态标志着节日的性质。
中国民间玩具艺术的创造动机和内涵意义可以说是中华文明借助审美力量和娱乐方式、宣道施教，贯彻信仰观念和道德思想的物化形式。在民间一种碎布拼制的“春公鸡”小玩具，
是年轻母亲在立春日给孩子缝制的节日饰物。民间彩塑惠山泥人的代表作品“大阿福”，称为“阿福”，表示吉祥之意。端午节做艾馍馍，以面捏猪、羊、牛、鸡、狗、兔等形，以豆做眼，全身贴艾叶花，造型极为有趣。民间用艾，是取艾可驱病，音又谐爱之意。虽然民间玩具艺术的本质内涵，最终应该是人们自由的创造意向和审美理想的表露，但从民间玩具发展里程中，这种“娱神娱人”和“礼乐教化”的形式决定了民间玩具，具有浓郁的乡土气息和温润的人情意味，也具有相对的辟邪除崇和希望借助娱乐品征服自然，追求生命，憧憬幸福的观念情感。
阳东一问学校课堂教学设计 第一课时 教学过程：
一、导入。 1、导语：中国民间玩具，历史悠久，制作精细，造型简练、夸张，色彩艳丽，别具乡土气息，深受人们的喜爱。 2、欣赏民间玩具，并分析其特点和制作材料。 二、新课。 1、引导学生欣赏课本的民间玩具。 ⑴江苏无锡的大阿福，泥人大阿福总是一副喜气洋洋的样子。 老师：同学们想不想听一个关于“大阿福”的故事呢？ 相传在很久很久以前，惠山一带荒草丛生，古木参天，经常有野兽出没，危害人类。人们谈兽色变。但是，事情总是一物降一物的。在深山里，不知何时开始，住来了两个人形巨兽，名叫"沙孩儿"，它们力大无比，山中各种猛兽长虫，只要见到它们微微一笑，就会俯首贴耳地投入它们的怀抱，任其吞食。自从出现了"沙孩儿"之后，附近的百姓从此都安居乐业了。有一年冬天来临，上山伐木的农民纷纷下山。雄的"沙孩儿"出于好奇，就在未伐下的大树下玩耍。这时，这棵大树突然倒下，把它压死了。雌"沙孩儿"寻踪到此，见此惨状，伤心不已。为了殉情，也就一头撞死在这棵树下，后来，人们为了怀念它们，便根据它们的形象捏制了一男一女两个泥人，取名为"大阿福"。从此，这一对大阿福就作为镇山驱兽、避灾辟邪的吉祥物流传于民间。 ⑵陕西河阳的面花狮子糕，生动、色彩鲜艳。 ⑶湖南凤凰的彩灯蟹。 ⑷河南浚县的泥咕咕小鸟，并简单分析泥咕咕和泥泥狗这两种民间玩具的区别。 ①泥咕咕：泥咕咕是历史悠久的特色传统手工艺品，作为浚县民间对泥塑小玩具的俗称。 因为能用嘴吹出不同的声音，所以形象地称之为“咕咕”。据《资治通鉴》记载，古时浚县某个将军带领士兵打仗，不少将士和战马阵亡，为了纪念这些牺牲的将士和战马，军中一些心灵手巧的人就用当地的黄胶泥捏成泥人、泥马表示怀念之情。这一汉族传统手工技艺就这样随着历史的发展延续了下来，流传至今。 ②泥狗狗：泥泥狗又称“陵狗”，是淮阳玩具的总称，为纪念伏羲、女娲抟土造人育万物而制，是伴随着宗教祭祀和古老民俗诞生并绵延流传至今的“真图腾、活化石”，被誉为“天下第一狗”。 传说：《山海经》中记载“泥泥狗是伏羲、女娲抟土造人留下的。”女娲嫌生育太慢,就抟土捏泥人。干了以后,泥人都活了。到了阴天下雨时,来不及把泥人往屋里搬,就用扫帚扫,于是就出现了瘸子,瞎子等残疾人。因为是泥捏的,所以人一出汗就有灰。这个故事的发生地就在淮阳，所以淮阳在数千年前就有捏制泥泥狗的习俗。人们以此来纪念伏羲、女娲繁衍人类、肇始华夏文明的功德。 对“泥泥狗”还有一些较为普遍的说法，就是“能治病”。据说来自山南海北的香客们把“泥泥狗”带回自己的家乡，除送给儿孙和亲友外，还要把一些泥泥狗扔到井里，说是喝了井里的水，可以“清心明目，医治百病”。要不；咋叫它“灵狗”呢！还有，行路客商，无论走到天涯海角，只要你从“泥泥狗”身上扣下一点点泥土泡茶喝，就可以治水土不服或“思乡病”。无怪乎来淮阳朝祖进香的海外赤子和港、澳、台同胞临行前，都极虔诚地从太昊陵带走一手巾兜黄泥土回去；看来，也是为了医治眷恋祖国的思乡之情吧。 ⑸山西黎城的布老虎，并简述布老虎与双头虎的区别。 提问：民间玩具制造这门为什么要借助老虎的形象制作各种不同的玩具？ 教师小结：民间艺人一般喜欢用陶泥、布艺、剪纸等方式制作老虎。因为虎的形象在我国几千年的历史发展过程中占据着十分重要的地位，常常与龙并称。虎和龙结合在一起就成为雄伟、强盛的象征和美化权威的典型形态，有时也充当逐妖驱邪与镇宅的角色，构成了充满生机和活力的民族文化特质。
中国烹饪起源与发展 自从劳动创造世界、洪荒大地出现人类之后，饮食这个动物肌体与其生活环境进行基本物质交换的生活现象也就产生了。人类的饮食文明，经历过生食、熟食、烹饪三个阶段，各个国家和民族在这三个阶段的起止时间则不尽一致。在我国，生食、熟食与烹饪三个阶段的划分，大致是以北京猿人学会用火、以及１万年前发明陶器作为界标的。换句话说，我们祖先从生食到熟食，从火炙石燔到水煮盐拌，走过170万年的艰辛历程，直到学会制造最早的生活用具——陶罐，作为文明标志的烹饪术，始在华夏大地诞生。我们的祖国，是世界文明发源地之一。170万年前，“人猿相揖别”，我国境内出现最早的人群——元谋猿人。元谋人和60万年前出现的兰田人、50万年前出现的北京人，统称“猿人”。他们群居于洞穴或树上，集体出猎，共同采集，平均分配劳动所获，过着“茹毛饮血”、“活剥生吞”的生活，这便是中国饮食史上的“生食”阶段。大约在50万年前，先民学会人工取火。继北京猿人之后陆续出现的马坝人、长阳人、丁村人、柳江人、资阳人、河套人以及山顶洞人，被考古学家称为“古人”或“新人”。出土文物证实，“古人”或“新人”尽管人处于原始状态，但已学会了用火烧烤食物、化冰取水、烘干洞穴、照明取暖、防卫身体和捕获野兽，进入了中国饮食史上的“熟食”阶段。熟食的最大贡献，就在于它从燃料和原料方面，为烹饪技术的诞生准备了物质条件。中国社会进入距今1万年左右的旧石器时代晚期，生产力已有一定的发展，氏族公社最后形成，并出现原始商品交换活动。这一切又为烹饪技术的诞生准备了社会条件。特别是制造出适用的刮削器、雕刻器、石刀与骨椎，发明摩擦生火，学会烧制瓦陶，更为烹饪技术的诞生提供了必不可少的工具与装备。再加上盐的发现、制取与交换，梅子、苦瓜、野蜜与香草的采集和利用，进而初步解决了调味品的问题，至此，中国烹饪之道始而齐备，中国饮食史从此揭开“烹饪”这崭新的一页。在学术界，也有把用火熟食化为烹饪诞生的标志，称为中国烹饪的萌芽时期，即火烹时期。烹饪的发明，是中华民族从蒙昧野蛮进入文明的界碑，“新人”向“现代人”进化的阶梯，旧石器时代向新石器时代转变的触媒。它对于维系中华民族昌盛、促进生产力发展、带动社会进步、缔造物质文明和精神文明，均有着极其重要的意义。中国菜肴的发展，可划作先秦、汉魏六朝、隋唐宋元、明清和当代五个时期先秦时期 这是指秦朝以前的历史时期，即从烹饪诞生之日起，到公元前期221年秦始皇统一中国止，共约7800年。此乃中国烹饪的草创时期，其中包括新石器时代（约6000年）、夏商周（约1300年）、春秋战国（约500年）三个各有特色的发展阶段。 （一）新石器时代的烹饪 新石器时代由于没有文字，烹饪演变的概况，只能依靠出土文物、神话传说以及后世史籍的追记进行推断。它的大致轮廓是： 1、食物原料多系渔猎的水鲜和野兽，间有驯化的禽畜、采集的草果的试种的五谷，不很充裕。调味品主要是粗盐，也用梅子、苦果、香草和野蜜，各地食源不同。 2、炊具是陶制的鼎、甑、鬲、釜、罐和地灶、砖灶、石灶；燃料仍系柴草；还有粗制的钵、碗、盘、盆作为食具，烹调方法是火炙、石燔、汽蒸并重，较为粗放。至于菜品，也相当简陋，最好的美味也不过是传说中的彭祖（彭铿）为尧帝烧制的"雉羹"（野鸡汤）。
中国民间工艺的生存现状与发展 民间艺术根植于本乡本土，来源于劳动与生活，体现了广大劳动人民繁衍生息的脉络，在长期的创作、积累、传承、演变的过程中形成。民间艺术是人类社会丰富多彩和无比珍贵的遗产。如何妥善地保护和开发民间艺术资源，是当前摆在整个人类面前重大而又迫在眉睫的课题之一。 中国民间工艺对我国经济与文化的发展，有着十分重要的意义。 1、为繁荣和发展中国文化，丰富文化内涵，提升我国的整体文化形象，起着重要的作用在中国的文艺百花园中，中国民间传统工艺作为一种独特的艺术“奇葩”，已深深扎入人们的文化心理和民族情感，它与人民大众的生活息息相关，其品种之众多，艺术之独特，内涵之丰富，在海内外影响很大。近年来，中国民间传统工艺不断加强品牌意识，在创新中求发展，为我国赢得殊荣。这为丰富中国的文化内涵，提升中国的整体文化形象，发挥着十分重要的作用。保护中国民间传统工艺。传承中国民间传统工艺，就是保护中国民间传统文化，对于中国的文化建设，意义深远。 2、为弘扬中华民族优秀文化，扩大中国的知名度和影响力，提升中国的海外形象发挥着重要的促进作用。中国工艺美术历史悠久、技艺精湛、文化底蕴十分丰厚，备受海内外有识之士的喜爱，影响极为广泛。目前正处于辉煌时期的寿山石雕，从雍正时期乘船出海，远销日本、东南亚各国，到上世纪五十年代批量化、企业化生产，随着产值规模的不断扩大，身价也节节攀升，至如今其巨大的价值潜力已不可估量，为国家换取了大量外汇，这对扩大中国的知名度和影响力，提升中国的海外形象，可以说发挥了重要的促进作用。 3、为消化剩余劳动力，推动社会经济的发展起着重要的作用。在当前政府各项扶持政策的影响下，目前的传统工艺有了回春的迹象，订单也渐渐多了起来，由于它们“小作坊”、“手工型”、“密集型”的特点，一些过去从厂里出去的老艺人开始回到这个行业，或自己生产，或开店经销，他们的回头带动了一些剩余劳动力的转移，提供了一些就业机会。 中国传统工艺的生存与发展现状存在的问题 1、立法滞后，民间艺术资源管理乏力。 由于至今对民间艺术还没有一个较为全面、有效的保护法，民间艺术保护工作无章可循。一些地方的领导决策失误，一些大师级的珍品被陆续卖掉；一些集成资料丢失、霉烂，或被当作废纸卖了；某些部门随意将工艺美术品集团化，流水作业化，传统特色减弱，个人风格淡化，导致一些地方民间工艺质量与数量严重滑坡。一些团体和个人的文化资源保护意识淡薄，有的人甚至见利忘义，进行不正当开发，对民间艺术资源起了破坏作用。一些以次充好的产品破坏了真正优秀的民间艺术的声誉；一些“滥竽充数”式的表演也使得许多很有价值的民俗文化财富自然贬值；一些封建迷信活动打着民俗文化的旗号，不仅不能弘扬反而腐蚀、破坏了民族文化传统。要解决这一问题，一方面要加强文化资源保护的宣传，更为急需的是要制定法律，完善有关政策，采取有效措施，加强管理。 2、管理主体不明确，难以协调和形成合力保护民间艺术。 文化、二轻、旅游、园林、宗教、公安、商业等行政管理部门和民间文艺家协会及一些科技机构，都不同程度地参与了民间艺术的保护和开发工作。但是由于管理主体不明确，难以有效地协调各方形成整体合力，共同解决保护与开发的矛盾。到目前为止，尚没有一个部门对民俗文化产业规模、从业人员、投入产出以及不同类型民间文化的经济运作方式和效益进行量化分析和评估，当然更谈不上有计划、有步骤、有保护地进行合理开发利用。 2、传统手工艺与现代市场经济的矛盾。 传统的民间工艺的存在与发展有其特定的时代环境，由于传统的民间手工艺随着现代物质生活的改变与市场经济的冲击，必然导致部分民间传统艺术的萎缩甚至消亡。传统手工艺与现
《画民间玩具》课后评析 大家好！我们看了李雪飞老师所教的《画民间玩具》课，课虽然已经结束，但教学环境的精心设计，既单纯又热烈的色彩，充满了民族、民间特色、内容丰富，收集民间玩具百余件，给我们留下深刻的印象。下面就这节课做一介绍和分析： 民间玩具是中国民间艺术的瑰宝，在农耕、手工生产的基础上产生和发展的，与人们的生产劳动、风土民俗、以及宗教活动有着紧密联系，有着悠久历史，具有稳定的传统式样和丰富的文化内涵。但随着社会的发展，各种玩具充斥市场，有些民间玩具已不多见，为此,教材的编写的目的是，通过画民间玩具，让孩子了解中国民间艺术，激发孩子对民间艺术的热爱，提高孩子的艺术鉴赏力和民族自豪感。 根据这个指导思想，上课教师和学生课下共同收集民间玩具的相关资料，利用网络、图片等传媒让学生了解民间玩具、还亲自让学生玩一玩，加深学生的体验，以体验式的学习方式，引发学生对民间玩具的关注和喜爱。反映教师注重收集与本学科相关的资源，创造性的使用教材，为教材注入新的内容，符合新的教学理念。具体的教学特色有以下几点: 1.挖掘教材民族文化内涵，引导学生参与文化的传承 《画民间玩具》这节课，属于造型表现领域，本学习领域在低年级强调感受、体验、和游戏性，因此李老师把教学的重点先放在了解欣赏民间玩具、看看、玩玩，融为一体，以民间玩具图片展、和实物
展拉开这节课的序幕，精美的民间玩具图片，在突出北京特色的基础上，（如北京的兔爷、风车、绒鸟、布老虎等）还给学生展示不同地域的民间玩具，内容特别的丰富，另外，花色品种繁多的民间玩具实物展，给学生带入民间玩具的世界，泥狗狗汪汪叫、拨浪鼓咚咚响，学生陶醉在民间玩具的王国中。学生在玩玩、乐乐中认识民间玩具，引起对民间玩具的关注，体会民间玩具悠久的历史，激发孩子们对民间艺术的兴趣，以及提升孩子的民族自豪感。对学生的思想教育起到了润物细无声的作用。 2．教学环境的精心设计，教学资源的有效分配 本节课的环境创设，具有很强的视觉冲击力，单纯、热烈的红色基调，充满了民族、民间特色。介绍民间玩具的图片展、民间玩具的实物展、以及反映民间玩具造型特点的课件为学生提供了开放、自主的学习环境，为学生的学习提供了有效的艺术环境，为学生表现民间玩具，提供了可参考的依据，收到良好的教学效果。 3．利用网络教学手段，培养学生收集、查找、处理信息能力。 本节课在解决水粉表现民间玩具技法时，教师利用学生已初步掌握的水粉画的简单技法，没有逐一介绍绘绘画方法，而是制作一个网页，采用分组网上探究绘画方法，使学生在短时间内掌握四种基本方法，采用这种教学方式,学生参与活动既有了广度也有了深度，学生作业可以根据兴趣和认知水平，选择相应的表现方法，既体现了分层、开放，也提高了教学效率和质量，学生收集、处理信息的能力也不断的提高。
《民间玩具》教案 教学目标： 1、用简短的话表达自己的感受。 2、欣赏、了解民间玩具的材质、造型和色彩特征。 3、培养学生热爱祖国民族传统艺术，热爱生活的情感和健康向上的审美情趣。 教学准备： 布老虎或者其他民间特色玩具、图片等。 教学重点： 引导学生欣赏学习关于民间玩具的相关知识。 教学难点： 从欣赏民间玩具的过程中让学生体验民间艺术美的感染力。 教学过程： 1、玩具游戏：一起看一看、玩一玩布老虎。（或其他民间玩具） 2、观察玩具的特点， 学生小组活动，多媒体或者挂图出示其他的民间玩具。 赏玩具，谈感受，肥燕风筝。请小朋友说一说看了肥燕风筝后的感受。最深的印象？（产于北京，色彩鲜艳，造型简洁，而且左右对称，制作时主要有扎、糊、绘、放四个基本过程。）请学生先欣赏泥沽沽。产于河南，中间圆两头尖而细，可做各种动物的形象，尾部有小孔，用嘴吹可发出呜呜的叫声。 布老虎玩具。说一说布老虎的材料和寓意。 产于陕西，神态威风、可爱，造型简洁而又有动感，头部纹样多样，寓意吉祥和健康，既可以观赏又可以作枕头使用。 木马玩具。产于云南昆明，可以在地上滚动，曾在民过年间获巴拿马国际博览会金奖，其造型与色彩具有浓郁的中国特色。说出木马玩具的最大特点：可以滚动。 赏玩具，谈感受，蚂蚱玩具。产于湖南, 我国南方各省都有棕叶编织的艺人。利用棕叶编织而成的呢? n小朋友!在街上你见过这些蚂蚱玩具吗?除了这些蚂蚱你还见过什么动物也是用这些棕叶编织而成。 3、总结交流：小朋友，看了这么几种不同的玩具你能思考并说出这些玩具的不同特点吗？
你觉得哪一个是最美丽的？ 学生回答：布老虎制作材料：各种各样的布。泥沽沽制作材料：泥土。木马制作材料：木头。肥燕风筝制作材料：竹子和轻薄而又牢固的纸张。蚂蚱玩具制作材料：棕叶。 4、小朋友，在生活中还有各种各样有特色的民间玩具，多去思考，多去问，多去看，只要你做一个有心人，你一定会认识更多的民间玩具，一定能得到更多的乐趣的。
中国烹饪的起源和发展 一、烹饪、烹调、烹调工艺 烹饪，是人类为了满足生理需求和心理需求，把可食原料用适当方法，加工成为直接食用成品的活动。它包含烹调生产和饮食消费及与之相关的各种文化现象。 烹饪一词，最早见于２７００年前的曲籍《易经·鼎》中，原文为“以木巽火，亨饪也。”《易经》是儒家经典著作之一。它在宗教迷信外衣下，介绍当时社会状况，保存了一些古代朴素辨证法的思想。“鼎”是先秦时代的炊、食共用器，形似庙里的香炉，初为陶制，后用铜制，还充当祭祀的礼器。“木”指燃料，如柴、草之类。“巽”的原意是风，此处指顺风点火。“亨”在先秦与烹通用，为煮的意思。“饪”既指食物成熟，也指食物生熟程度的标准，是古代熟食的通称。 “以木巽火，亨饪也”就是：将食物原料置放在炊具中，添加清水和味料，用柴草顺风点火煮熟。由此可知，烹饪这一概念在古代包括了炊具、燃料、食物原料、调味品以及烹制方法诸项内容，反映出奴隶社会时期先民生活状况及其对饮馔的认识。还由于古代厨务没有明显分工，厨师既管做菜，又管做饭，还要酿酒、造酱、屠宰、储藏，因此烹饪一词，在古代实际是食品加工制作技术的泛称。 烹调，制作菜肴、食品的技术。一般包括原料选择、粗加工、细加工、临灶制作、用火、调味以及装盘的全过程。烹调一词，在唐宋时期即已出现。如陆游《剑南诗稿·种菜》：“菜把青青间药苗，豉
香盐白自烹调。”这时的“烹”加热烹炒，“调”即配料调味。烹调工艺，是制作各类食品的全部加工技法及其流程的概称。它的主要作用在于将烹饪原材料制成可口的食品，即有目的有计划有程序地对烹调原料进行切割、组配、调味和烹制，使之成为能满足人们饮食需要的菜品的规范方法。 二、菜、菜式、菜品 菜、菜式、菜品都指通过烹调制成的食品。但是，按餐饮业的语言使用习惯，它们的含义也有一些细微区别。菜，含义比较宽广，有时是单称（如这道菜），有时是复称（如汤菜），其内涵要视具体语言环境而定。菜式，多指菜肴的品种花色（如烧烤菜式），主要见于南方。菜品，是手工食品的通称，包括菜点羹汤，如蒙古族菜品中就有“红食”与“白食”之分；现今使用菜品一词，主要是和轻工业食品、天然食品相区别。 三、面点、点心、小吃、主食 面点，是以米、麦、豆、薯等为主料，肉品、蛋奶、蔬果、调味品作辅料，通过制胚、包馅、成型、熟制等工序制成的食品。它的外延最宽，包括中点和西点、大路点心和筵席点心、日常小吃和节令小吃、通行面点和地方面点，以及历史名点、祭点、民族点心等。其特色是：历史悠久，品种丰富，帮式众多，宜时当令，可塑性强，在海内外影响深远。 点心，又称细点或花点，是面点中的一个大类。其特色是：注重款式和档次，讲究造型和配器，玲珑精巧，观赏价值高，多作席点或
第3卷第4期 2004年8月 江南大学学报(人文社会科学版)Journal of Southern Yangtze U niversity(H umanities &Social Sciences) Vol.3 No.4 Aug. 2004 [收稿日期]2003209215 [作者简介]杨大年(19792),男,黑龙江哈尔滨人,设计艺术学硕士研究生. 中国传统玩具与现代玩具的比较研究 杨大年 (江南大学设计学院,江苏无锡214063) [摘 要]中国传统玩具在现代面临着严峻的挑战,文章对中国传统玩具和现代玩具的特点进行了归纳和比较,分 析了中国传统玩具的优势和不足,并指出,应借鉴和利用现代玩具成功的市场销售和设计思路,对传统玩具进行重新的再设计和市场化运营,使中国传统玩具重新焕发青春。 [关键词]中国传统玩具;现代玩具;比较[中图分类号]F 768.9 [文献标识码]A [文章编号]167126973(2004)0420122204 A Comparative R esearch into Chinese T raditional Toys and Modern Toys YAN G Da 2nian (School of Design ,S outhern Y angtze University ,Wuxi 214063,China ) Abstract :Now traditional Chinese toys are facing severe challenges.This article tries to convey to us the advantages and disadvantages of Chinese traditional toys by summarizing and comparing the characteristics of Chinese traditional toys and modern toys.And by learning from and adopting the successful market sales and design methods of modern toys ,we can re 2design and market traditional toys to enable them to regain their popularity. K ey w ords :Chinese traditional toys ;modern toys ;comparison 序 玩具是指供人们(尤其是儿童)娱乐和游戏的产品。传统玩具是指那些具有一定历史传统的、具有一定民间性并广为流传的玩具。这个概念产生于近代,它是与现代玩具相对应的。中国传统玩具的历史源远流长,现今发现的中国最早 的传统玩具产生于新石器时代。[1](P1) 经过数千年的开创与 变异、传承与发展,中国传统玩具逐渐形成了自己鲜明的特色。中国的传统玩具种类繁多、分布遍及大江南北,但随着 18世纪60年代世界工业革命的爆发,手工业在社会经济中 的传统地位变得岌岌可危,而以手工制造为主要生产方式的中国传统玩具自然也承受着巨大的冲击,可以说这种冲击一直持续到了现在。据中国出口玩具协会统计,2002年我国玩具出口额为99.3亿美元,比上年增加27%,但传统玩具在此期间所占有的份额却是在不断下滑。到2003年,我国玩具生产总量中传统玩具占据的比例已经是微乎其微。由此可 见传统玩具的生存与发展问题已经到了必须解决的地步。 玩具在人类社会生活中占有重要的位置。伴随着社会的飞速发展,人们对物质文化的需求不断更新。西方文化对中国传统文化的冲击正在社会的各个方面得到体现,各界人士都在为如何继承和发扬中国传统文化努力工作。玩具作为儿童接触最多的,也是最早的器具,无疑会使中国儿童在日常生活娱乐中对中国传统文化和审美情趣耳濡目染,这对于民族文化的传承有着不可估量的意义。 当代玩具的发展离不开对传统玩具的继承与发展,丰富多彩的传统玩具也为中国当代玩具产业提供了坚实的基础,对传统玩具的深入研究有助于中国玩具产业的腾飞,将为当代玩具的民族化、现代化提供理论依据。与此同时,同许多传统文化一样,传统玩具也正面临着更加严峻的生存环境。 2 21
《中国饮食文化》教学计划 学分：2 学时：36 适用专业：烹饪中专 一、课程定位 1、课程性质 。 本课程是中等职业教育旅游服务与管理专业国家规划教材。为专业基础课。中国饮食文化(旅游服务与管理专业)》内容丰富，层次清楚，适用面广，理论联系实际，可操作性强， 2、课程作用 中国饮食文化是应用性综合性学科，对烹饪生产有重要指导作用 3、课程任务 以中职生为主要培养对象，以初中级中文导游员为培养目标为毕业后从事旅游服务管理工作积累必要的知识，为宣传和弘扬中华民族光辉灿烂的饮食文化。为旅游者提供高标准、高质量的服务打下良好的基础 二、课程设计 （一）、课程设计理念 中国饮食文化课程设计上以内容丰富，层次清楚，适用面广，理论联系实际，可操作性强为原则。本课程以认识-研究-实践-创造-应用为目的原则，在教学中将培养专业素养、职业道德和专业技能贯穿于整个教学过程中，采用多种教学手段，为专业教学打下良好基础。 （二）、课程设计思路 在内容选择上不求面面俱到，事事详论，而是遵循择要和适量原则，论述尽量深入浅出，力求科学性知识性和趣味性相结合，注意教材内容与资格考试培训相衔接，增强突出“文化”特点，使学生获得一定的自己动手进行“文化调查能力”突出实用性和适量原则。 三、课程目标 （一）、知识目标： 学生能够掌握有关中国饮食文化的基本常识，进一步体会中华民族历史文化源远流长和博大精深的文化内涵，建立民族自豪感，增强民族自豪感，增强历史责任心，培养爱国敬业
的精神， （二）、能力目标： 为毕业后从事旅游服务管理工作积累必要的知识，为。为旅游者提供高标准、高质量的服务打下良好的基础，着力贯彻“素质为基础、能力为主导”的“素质、知识、能力三位一体”的原则，培养学生宣传和弘扬中华民族光辉灿烂的饮食文化能力。 （三）、职业素质目标： 突出实用性和时代性，使培养目标、教学内容和教学方法紧贴餐饮的发展需要，与行业市场接轨，培养高素质人才。培养具有良好的心理素质、生活习惯和文化艺术修养。 培养有一定组织能力、协调能力、创新研发能力，德、智、体、美等方面全面发展的高 素质烹饪技能型人才。 四、课程内容 1.内容选取 饮食源流，中国烹饪原料与技术文化，中国饮食风味流派，中国酒茶文化，中国的食制、食礼与食俗，中国饮食审美，饮食与养生、哲学、政治、语言、文学等。中国饮食文化(旅游服务与管理专业)》内容丰富，层次清楚，适用面广，理论联系实际，可操作性强。 2.内容组织与安排 根据本课程的内容特点，学生对课程内容所应达到的学习层次，可分为阅读理解、分析讨论和掌握调查、运用多种方式、层次。 五、实施建议 (一)教材选用与编写 参见高等教育出版社，李曦主编《中国饮食文化》 (二)教学方法与手段 日常教学中可采用多种媒体的教学手段，增加视频、CAI和PPT等电子课件的教学内容，开拓视野，提高学习的兴趣。在系统、全面、准确地掌握掌握基础知识上联系烹饪实践，让学生接触实际、培养调查分析能力 ． (三)课程资源开发 (四)训练安排 分析---临摹---欣赏---设计---创作 六、考核方式
《中国民间玩具欣赏》 教学目的： 1. 初步了解和接触一些民间美术的知识。 2. 培养对中国民间艺术的兴趣。 3. 提高艺术鉴赏力和民族自豪感。 教学重点： 让学生初步了解中国民间玩具(部分)及其图案、色彩所包含的寓意。 教学难点： 深入浅出、恰如其分地对学生进行讲解。 教学准备： 学生：1. 美术书。 2. 课前搜集本地民间玩具的资料、图片或实物。 3. 每人一份手工娃娃的装搭配件。 教师：1. 有关民间玩具的图片。 2. 中国民间玩具实物。 教学过程： 一.组织教学 二.剪纸引题,导入课题 (师在一张彩纸上迅速剪出一图案贴在黑板的彩纸上。) 师：小朋友,请看这是一幅什么作品？ 生：这是剪纸作品。
师： 你们知道剪纸属于什么艺术吗?让老师来告诉你,剪纸是我国的一种民间艺术。我国的民间艺术形式多样,种类繁多。这些艺术作品都与人们的生产劳动、生活风俗、宗教活动的需要紧密相关,它表现出劳动人民的创造才艺和智慧。 在众多的民间艺术里,与我们小朋友最接近、最受喜欢的,当然是民间的玩具了。 今天,我们就来欣赏民间美术作品(出示课题) 三.讲授新课 (一) 简介民间玩具的概况 我国的民间玩具历史非常悠久,早在50万年前的原始社会,就已经有了具有玩具功能的实物，过去人们称之为“耍货”、“玩艺儿”，不受重视。但近几年来,民间玩具以其丰富的文化内涵和纯朴的造型日益受到世人的瞩目。你看,那些生活在田间地头的人们,劳动之余,兴致所至,信手拈来几根麦秸,可编织出一只翩翩欲飞的蝴蝶；一根针,几根线,一小块布可以缝制成令人爱不释手的布老虎；一块一钱不值的冰凉的泥巴,可以很快地捏成一个栩栩如生的娃娃。一件件淳厚、朴实的艺术品,通过他们灵巧的双手表现并创造出来,那可真是美不可言。 (二) 欣赏课文作品 师：你们想看看这些作品吗？好,就请打开课文P30(投影仪出示课本图片),图片上的都是具有特色的民间玩具,请大家仔细看看,互相讨论一下，图片上有些什么？他们是用什么做的？
中华文明源远流长，上下五千年文化底蕴无疑留给了我们这些后人一笔庞大而珍贵的文化遗产。同时中华民族也是一个多民族的大家庭，不同民族，不同历史时期的民俗文化和民间故事，为“玩具”的创作提供了取之不竭的素材和源泉，当然我们现在所谓的“中国民间玩具”或者“中国传统玩具”，和我们祖先的理解就大不一样了。 中国民间玩具以历史悠久、分布地区广阔和品种丰富著称于世，对中国传统工艺美术产生了重要的影响，并且在中华民族不同历史时期的社会生活中发挥着独特的作用。作为记载中国各时代和各地域生活艺术历史的活化石，具有许多我们现在引以为豪的“主流”“传统”艺术所不具备的社会价值和艺术价值。 下面购意思玩具网小编跟大家一起来看看我们中国传统民间“玩具”中的泥玩具,可千万不要小看了这些“泥巴”，每一个都隐藏了无数的故事和历史典故。 1.史前陶玩具 泥玩具起源于史前陶玩具，新石器时期的文化遗产中，已经发现了为数众多的陶塑玩具，主要是人与动物的形象。后世的彩塑艺术、彩塑玩具是在这基础上发展起来的。史前泥玩具史前泥玩具均为手捏成形，除了透露了创作者的艺术才能和审美理想，其中所包含自娱或娱人的功能则无可置疑。 2.新石器时期、夏、商、周陶玩具与泥玩具 新石器时期出现的陶球和石球，陶球的出现，再次证明了制作球形玩具已是有意识的创作行为。 夏商周三代的塑形成就显著，玩具品种繁多，题材有所拓展，人物造型和动物造型愈见精准，并出现模印玩具。
3.汉代塑形玩具 汉代的泥玩具与陶玩具的品种相当丰富，“泥车瓦狗、马骑倡俳”应包括泥陶制成的动物、人物造型和车马等交通工具的模型，还包括用泥制成的弹丸。 汉代泥玩具和陶玩具并且进入流通领域，玩具生意兴起，并分为成人玩具和儿童玩具。在制作手法上更加精细，采用了塑、雕、刻、划和压印等多种手法塑造形象。 4.隋唐时期塑形玩具 隋唐时期彩塑玩具得到空前的发展，凡有观赏性能、娱乐性能的彩塑都与玩具保持着紧密联系，题材更加生活化。 唐代出现了民间彩塑艺人名家，如杨惠之和刘九郎，唐代出土的陶模子成为压印儿童玩具的范模。
中国烹饪复习 周六增开全校性选修课考试时间：中国烹饪第一轮2011年5月3日下午14:30—15:5016:00—17:20；第二轮16:00—17:20 地点两轮都在9202（大教室）。 一、选择题 1、（B ）在汤中的浓度一般以0.8%～1.2%为宜。 A、白糖 B、食盐 C、酱油 D、食醋 2、牡丹花刀使用范围于（D ）。 A、畜肉类 B、禽肉类 C、虾肉 D、鱼类 3、酸味太重，可以用（C ）改。在发酵中产生的酸味要用碱性物质（食品中多应用面碱、小苏打等）中和其氢离子来矫正。 A、醋 B、盐 C、糖 D、酱 4、一般清汤的制作时，锅中应保持汤汁（A ）。 A、平静 B、沸腾 C、翻滚 D、40℃ 5、在有主辅料的情况下，主料与配料的（D ）比例最好不要低于2：1。 A、色彩 B、形态 C、空间 D、重量 6、配菜是一个重要工序，确定了（C ）。 A、烹饪卫生 B、菜肴的艺术美 C、菜肴的质和量 D、餐厅管理 7、制作清汤的基本注意事项是（C）。 A、加热汤汁的初期加入食盐调味 B、加入淀粉进行增稠处理 C、煮制的时间不宜过长 D、制好的清汤最好沉淀2天使用 8、菜肴造型是技术，艺术（D ）在配菜中的完美结合。 A、艺术 B、武术 C、民间 D、文化 9、广东菜系由广州菜、（A ）、东江菜构成。 A、潮州菜 B、常熟菜 C、福山菜 D、佛山菜 10、旺火速成是( C )的关键之一。 A、水爆 B、汤爆 C、酱爆 D、油爆 11、调味的方式有味的对比、味的相乘、（C ）、味的转化。 A、味的突出 B、味的相加 C、味的掩盖 D、味的变调 12、碱水发操作是先将干料（D ）再用碱溶液发透。 A、蒸熟 B、烹调 C、刀工成形 D、浸泡回软 13、四川著名代表菜肴是（B ）。 A、葫芦鸭子 B、开水白菜 C、白玉鸡脯 D、蚝油牛肉 14、所谓调味，就是用各种调味品和调味手段影响原料，使菜肴具有多样口味和风味特色的一种方法；简言之，就是调和（D ）。 A、香气 B、口味 C、余味 D、滋味 15、东坡焖肉是（C ）著名代表菜肴。 A、湖北 B、北京 C、浙江 D、广西 16、凉菜拼摆的操作关键是（ D ）与设计。 A、色彩 B、选料 C、盛具 D、切配 17、工艺凉菜的配色要结合物象自身要求，按照（A ）恰当调配。 A、色彩规律 B、原料形状 C、切配形态 D、盛具色彩 18、盐焗鸡用较多的盐：D A用盐腌制B用盐煮制C用盐炖制D用盐做传热介质 19．下列香气中属烹饪原料天然香气的为(D ) A．酱香B．酒香C．酸香D．腥膻异香
《民间玩具欣赏》教学设计 教材分析: 中国民间玩具源远流长，分布地域广阔，它的种类、材料、造型都各不相同。由于它们是相互借鉴与传承的共性艺术，因而具有稳定的传统式样和丰富的文化内涵。本课以了解中国民间玩具为教学内容，以欣赏山西民间玩具为切入点，开展探究式的学习。通过学习让学生了解和接触中国民间玩具的艺术性，激发学生对中国民间玩具和民间艺术的兴趣，提高学生的艺术审美能力和民族自豪感。 教学目标： 1、能用简单的语言描述民间玩具的造型、色彩、花纹、材料。 2、在比较中体验民间玩具不同的材料、用途和地方文化艺术特色、审美趣味。 3、培养学生的合作意识，体验探究的乐趣。 教学重、难点： 重点：感受民间玩具造型、色彩特点与审美情趣。 难点：能用语言描述民间玩具的艺术特色。 教学准备： 教师准备：中国民间玩具的课件或图片。 学生准备：课前收集中国民间玩具的资料和图片或实物，橡皮泥、水彩笔等。 教学过程： 一、导入 1、课前同学们收集了中国民间玩具的图片，有的同学还找到了实物，对中国民间玩具也有了一点的了解。老师也找了一些中国民间玩具的图片，想看吗？ 2、出示本课课题。 二、新授 1、播放课件，让学生感受丰富多彩的中国民间玩具，了解中国民间玩具的多样性。欣赏课本提供的玩具图例，找出它们的名字。 2、探究，它们是用什么材料做的？①教师提供“泥、纸、竹、皮、面、木、布”等多种材料，让学生进行猜想与假设。②感受民间艺人心灵手巧及民间艺术特色。
3、民间玩具的含义。让学生讨论民间玩具的产地、寓意及有关的故事。 4、说一说，民间玩具美在哪里？为什么？①提供描述的感觉词语，如：材料美、装饰美、对称美、质朴、饱满、逼真等。让学生学会欣赏，学会用优美的词汇表达事物。②玩具中哪些地方使你产生这种感觉？认识民间玩具的造型特点、色彩特点与审美情趣。 5、学习民间艺人，可利用身边的废旧材料制作小玩具或描绘自己感兴趣的民间玩具。 三、学生创作 1、绘画和手工两种。绘画即画出你喜欢的民间玩具；手工即利用橡皮泥制作立体的小玩偶。 2、要求画面色彩艳丽，具有浓郁的民间传统工艺色彩。立体的玩偶形象、表情要丰富，有一定的动作更好。 3、比一比，谁的作品最有创意。 四、作业展示与评比。 1、展示作品。分两类，绘画和立体玩偶。 2、学生自评。学生自述自己作品中的故事，说一说自己的色彩搭配等。 3、学生互评。学会欣赏他人的有点，学习别人都长处，改善自己的不足之处。 五、教师小结 教师总结本节课的学习重点，观察学生是否已经掌握重点突破难点。表扬课堂上表现积极的同学，鼓励学生在美术课堂上积极的展现自我。
2019年二年级美术下册民间玩具教案湘教版 一、教材分析 中国民间艺术是中华民族在特有的信仰民俗氛围中,在农耕经济、手工业生产基础上产生和发展起来的。民间玩具种类繁多，本课主要让学生了解不同种类的民间玩具并能让学生简单的讲解出来，从而更加深刻地了解中国民间玩具丰富的文化内涵。 二、教学目标 1、知识与技能：能用简单的语言描述民间玩具的造型、色彩、花纹、材料。 2、过程与方法：在比较中体验民间玩具不同的材料、用途和地方文化艺术特色、审美趣味。 3、情感态度与价值观：参与民族文化的传承交流，感受民间玩具浓厚的乡土味和强烈的装饰风格，培养健康向上的窝、审美趣味。 三、教学重点 能用简单的语言描述民间玩具的造型、色彩、花纹、材料。 四、教学难点 能用简单的语言讲述民间玩具的小故事。 五、教学准备 课件，实物玩具。 六、教学过程 （一）课前延伸 预习课文，搜集资料。 （二）课内探究 1 欣赏课本提供的玩具图例，找出它们的名字。 （1）打开课件让学生欣赏各地不同风格的民间玩具，让学生猜想这些玩具是用什么材料制作成的。 “大阿福”造型朴拙、圆润饱满、色彩鲜明、健康快乐的儿童形象。 “纸扎风筝”古朴对称的云纹，激发学生想象放飞的优美情境。 “彩灯蟹”形象逼真、生动，红黑白对比的色彩和对称式花纹装饰，鲜艳夺目、古色古香。“一囗叙说千古事，双手对舞百万兵”的皮影艺术，以牛皮等为材料，是可用作表演、娱乐，以可以用于观赏的精美工艺品。 “面花狮子糕”既可作礼物赠送，又可食用。 “布老虎”是用黄红两色布缝制而成的软雕塑，娇憨可爱的形象而感受民间玩具平安、幸福的寓意。 “布袋木偶”不但可以演戏，还可以用作装饰室内环境。 （2）感受民间艺人心灵物手巧及民间艺术特色。 2 它们“想说”些什么？
特色民间玩具大分类 北京民间玩具相信80后、90后、00后们都比较陌生。据玩具谷了解到，北京民间玩具以实际功能为划分标准，可分为以下七大类。 观赏玩具多为室内陈设品，具有较单纯的审美功能，并发挥装饰环境、渲染气氛的作用。这类玩具大多不可把玩，仅供欣赏。这类玩具数量之大、分布之广，居七大类之首，包括泥人、陶瓷玩具、各种材质的雕刻造型、纸花、料器、花灯等。此类玩具的表现主题最为丰繁，有取材于现实生活的人物、事物，也有取材于戏剧舞台的戏剧人物，还有的取材于吉祥寓意的主题。这些玩具可以让人们在观赏、认识的过程中增长知识、广博见闻。 节令玩具是特定节日中的应时玩具，它们是节日中最为活跃、生动的角色。诸如元宵节的花灯、清明节的风筝、端午节的布老虎、盂兰盆节的莲花灯、中秋节的兔儿爷。它们诞生于传统的民俗事项，原本都是民俗的产物。一旦成熟，就会反作用于民俗，使节日的习俗更丰富、更稳定，许多民间玩具已经成为特定节日的标志。 益智玩具是以启发智慧、刺激大脑活动为主要功能的玩具，这类玩具历史非常悠久，形制也比较复杂，包括解环类、拼板类、移块类、棋类等很多种，尤以九连环、七巧板、华容道、升官图最具有代表性。益智玩具具有较强的逻辑性、数理性和竞技性，是老少咸宜的娱乐器具。传统的益智玩具在当代仍然具有广阔的市场，生产方式已经由老式的手工制作改为机械化的批量生产，并出现了多种引自外国的新型益智玩具，它们与中国传统的益智玩具相结合，共同构成了现代益智玩具的新型大家族。 通过活动发声，或者用于吹打演奏的玩具，都属于利用振荡空气发声原理制成的音响玩具。以拨浪鼓和各种材料的哨子为代表，它们具有较强的娱乐性、刺激性。有相当数量的音响玩具兼具观赏、健身、节令的功能。当代音响玩具的民俗性能也在锐减，现代技术的声、光、电已经广泛介入当代玩具之中，传统音响玩具的发声方法正受到严峻的挑战。 健身玩具兼具娱乐性和竞技性，毽子、陀螺、空竹、秋千、皮球、跳白索（即跳绳）、滚铁环等都有锻炼身体的作用。此类玩具的健身功能建立在娱乐的基础之上，使人能在娱乐中活动身体，从而减弱了单纯锻炼的枯燥乏味。古老的健身玩具如蹴鞠、投壶、弹棋、击壤等已经消亡，现存的健身玩具仍保持着娱乐的特色，需要掌握一定的技巧才能最大限度地发挥其作用。 还有两种就是实物玩具和其他类的玩具啦。
中国民间玩具的起源沿革与象征寓意概说 中国吉祥文化古老而神秘，并广泛渗透到各个领域。民间玩具作为中国民间工艺美术的一种独特艺术形式，也在漫长的发展过程中深受吉祥文化的影响，从而以其鲜明的娱乐性、趣味性和祈求性充实着百姓的生活。在民间，玩具俗称“耍杂”，专做玩耍娱乐之用，是以娱乐的方式向社会渗透和传播民俗文化意识的精神活动。 许多民间玩具诞生于民俗事像之中，与民间习俗、日常生活分不开的，表现在婚丧礼俗、寿日贺喜、岁时习俗、祈福供品等上面，在人们物质生活和精神生活中有着复杂的互补性。有的给人精神上的启迪，促进物质生活的再创造，美化和充实了生活，在丰富生活的过程中给人以慰籍和温馨，有的给人精神上的寄托、拜服，潜移默化地影响着人们的情操和精神。 根据考古发掘材料来看，中国民间玩具的渊源可以追溯到原始社会时期，1958年，考古发现的陕西省西安市郊半坡村墓葬文化遗址，墓葬区内有许多儿童的遗骨，这是死去的原始先民的子女。在这些小尸骨的周围有许多陶球和石球，被认为是当时的儿童玩具，距今已有6000多年的历史。类似的玩具在其他文化遗址中也有发现，如湖北京山屈家岭文化遗址、四川清水滩遗址、安徽潜山薛家岗遗址等，多处都发现了陶球形的玩具。这些陶器亦有了如玩具的形态，其中必定包含着原始人游戏冲动的起因或用以娱乐的功能。再如浙江余姚河姆渡，湖北天门石家河，辽宁阜新胡头沟等出土的各种陶质小动物，其神情姿态生动可爱，洋溢着无法掩饰的自由创造的激情和自我欢愉的意识，已显示了原始人的自娱心理需要和表达自我意志的趋向。另据《史记?殷本纪》记载：“帝武之无道，为偶人谓之天神，与之搏。另人为行；天神不胜，乃谬辱之。”文献所言虽为帝王之事，却记述了商代民间以泥偶为戏玩的风俗。在殷墟遗址出土的大量陶塑、石蝉、石熊、石牛、玉雕人像和动物，这些反映商代先民观念形态的东西，其造型风格和艺术手法与新石器时代遗存及传世民间玩具有着明显的联系。 从大量精巧美观、自然活泼的春秋战国时代的出土文物中，我们可以感受到当时人们已经具有了对娱乐生活的要求。根据《战国策》记载，在当时的齐国都城临淄，由于商业的兴盛和人们生活的富裕，歌舞、弹琴、斗鸡等成为百姓生活中的主要活动。虽然这些活动具有一定的局限性（成人），但作为娱乐的方式，已经在社会得以显现。另有风筝起源的雏形“木鸢（用竹木制成的鸟）”和中国民间至今流行的一种“巧环”玩具的前身玉连环，都出现在战国时期。
2010 中国饮食文化 一、判断题(共15 小题,每小题1 分) 1、中国饮食文化源远流长，素有“烹饪王国”之称（） 2、元代是我国饮食史上的昌盛时期，最突出的特点是都市饮食市场的形成与发展空前繁荣( ) 宋代 3、从生食向熟食的转换是人与动物相区别的标志之一，是人发展史 上一个重要的里程碑（） 4、宋代名医孙思邈的《备急千金要方》是现存最早的医疗专论（） 5、《吕氏春秋本味篇》是我国最早的一篇烹饪理论文章（） 6、地方风味菜是构成中国菜的主要部分（） 7、鲁菜即山东菜。起源于春秋战国，成形于秦汉，成熟于三国两晋 南北朝时（） 8、曲阜的孔府菜是我国最大、最精湛的官府菜（） 9、五滋指：香、松、软、肥、淡（） 10、素菜是以植物类和菌类食物为原料制成的菜肴（） 11、全羊席是土家族的上等宴席（） 12、一般来说，面食可分为南味、北味两大风味，京式、广式、苏式 三大流派（） 13、耳朵眼炸糕、狗不理包子和十八街麻花被天津人称为“风味三宝”（） 14、六味指酸、甜、苦、辣、咸、鲜（） 15、傣族不吃鱼类（）藏族
二、单项选择题(共25 小题,每小题1 分) 1、我国最早的食疗专论是（） A、《随园食单》 B、《食疗本草》 C 、《千金要方》D、《备急千金要方》 2、张择端的《清明上河图》反映了（）代都市饮食市场的形成与发展空前繁荣的景象。( ) A、清 B、明 C、宋 D、元 3、下列不属于淮扬菜的是（） A、叫花鸡 B、虾仁锅巴 C、炸蛎黄 D、三套鸭 4、我国历史上一篇烹饪理论文章是（） A、《吕氏春秋本味篇》 B、《食珍录》 C、《随园食单》 D、《千金要方》 5、下列不属于湘菜的是（） A、红烧全狗 B、红煨鱼翅 C、麻辣子鸡 D、七星丸 6、宫廷菜南味以金陵（）、鄞都为代表。 A、临安 B、广州 C、开封 D、长安 7、“驴打滚”是（）的著名风味小吃。豆面糕 A、天津 B、北京 C、山东 D、陕西 8、（）菜口味以辛辣爽口、脆嫩鲜香为主，烹调方法多采用生拌 A、朝鲜族 B、满族 C、土家族 D、维吾尔族 9、“食不厌精，脍不厌细”是（）菜的饮食原则