第2讲细胞中的无机物、糖类和脂质
考点一细胞中的元素和化合物、无机物
1.细胞中的元素
(1)生物界和非生物界在元素种类和含量上的关系
(2)元素的来源、分类和存在形式
提醒①人体细胞干重中，C含量最高；玉米细胞干重中，O含量最高。
②组成人体细胞和玉米细胞的元素中，C、H、O、N这四种元素的含量较多。
可利用谐音来记忆
(1)微量元素：
(2)大量元素：洋人探亲，单留盖美家，即O(洋)、P(人)、C(探)、H(亲)、N(单)、S(留)、Ca(盖)、Mg(美)、K(家)。
2.细胞中的主要化合物及相对含量
3.细胞中的无机物
(1)细胞中的水
①细胞中水的存在形式和功能
②水的性质
③自由水/结合水与代谢、抗逆性的关系
(2)细胞中的无机盐
(1)生物界和非生物界在元素组成上具有统一性，因此地壳中的元素在生物体内都能找到(×)
(2)在沙漠植物仙人掌的活细胞中含量最多的化合物是蛋白质(×)
(3)Ca、Mg、Fe、Mn、Cu是组成细胞的微量元素(×)
(4)细胞中的微量元素因含量极少从而不如大量元素重要(×)
(5)Mg参与构成叶绿体中的各种色素(×)
(6)缺铁性贫血是因为体内缺乏铁，血红蛋白不能合成(√)
1.梨的果实和叶片的细胞中所含化合物的种类和含量有什么明显的差别？
必修① P17旁栏思考题提示梨的果实细胞中含较多的糖类和水等，不含叶绿素。
2.植物体缺P常表现为生长发育不正常，这说明什么？
必修① P22“思考·讨论”提示这说明了P对于植物正常的生长发育是必不可少的。P作为植物生长发育所必需的大量元素之一，是许多重要化合物(如核酸、A TP等)和生物膜等的重要组成成分，也在光合作用和呼吸作用等与能量代谢有关的反应中扮演重要角色。
3.大量出汗会排出过多的无机盐，导致体内的水盐平衡和酸碱平衡失调，这时应多喝淡盐水。
必修① P22“内文信息”
1.(生产实践)植物根系既能从土壤中吸收水分也能吸收无机盐。根细胞内水分的作用有根细胞的组成成分；参与细胞内的生化反应；运送营养和代谢废物等。(答2点)
2.(健康生活)某运动饮料广告词“解口渴，更解体渴”，其中的“解体渴”主要指该饮料中含有大量水和少量无机盐，能补充剧烈运动散失的水分和无机盐。
1.
(1)衍射法归纳细胞中的水
(2)常考无机盐功能归纳整合
2.验证某种矿质元素的生理功能
(1)实验设计
②实验组
(2)实验成功关键点
①实验中应保证实验材料的统一性，即材料的种类、生长状况应一致等。
②实验组用只缺X的培养液，对照组用完全培养液，不能用蒸馏水作对照。
③实验组加入X的目的是二次对照，使实验组前后对照，以增强说服力。
考向1通过对元素与化合物的推断，考查推理判断能力
1.(2021·江西南昌期末改编)图甲是人体活细胞中化合物相对含量的扇形图，图乙是人体细胞(干重)中含量较多的三种元素的相对含量柱形图，下列叙述错误的是()
A.甲图的①、②依次是水、蛋白质，图乙中a、b、c可能依次是C、O、N
B.图甲的①中含图乙中的a
C.地壳与人体细胞鲜重中含量最多的元素都是b，但不能说明生物界与无机自然界具有统一性
D.若图甲表示细胞完全脱水后化合物的含量，则①是蛋白质
答案B
解析图甲的①是水，②蛋白质；图乙表示组成人体细胞(干重)的含量较多的三种元素的相对含量，a、b、c可能依次是C、O、N，A正确；①是水，而水中不含碳元素，B错误；生物界与无机自然界具有统一性指的是细胞中的化学元素在无机自然界中都能找到，没有一种化学元素为细胞所特有，而地壳与人体细胞鲜重中含量最多的元素相同并不能说明这一点，C正确；若图甲表示细胞完全脱水后化合物的含量，所占比例最大的化合物是蛋白质，D正确。
2.(2021·重庆一中调研)如图是构成细胞的某些化合物的元素组成情况，下列对甲、乙、丙所表示的物质及其所能表现的生理功能推测错误的是()
A.甲可能是叶绿素，能吸收光能进行光合作用
B.乙可能是血红蛋白，有运输氧的作用
C.丙可能是磷脂，是细胞膜的主要成分
D.若植物培养液中缺微量元素Mg，将导致叶片发黄
答案D
解析叶绿素中含有Mg，所以甲可能是叶绿素，能吸收光能进行光合作用，A正确；血红蛋白中含有Fe，所以乙可能是血红蛋白，有运输氧的作用，B正确；磷脂含有的元素是C、H、O、N、P，所以丙可能是磷脂，是组成细胞膜的主要成分，C正确；Mg属于大量元素，植物缺Mg将导致叶片发黄，D错误。
考向2围绕细胞中的水，考查生命观念
3.(2021·安徽六安联考)显微镜下分别观察小麦的叶肉细胞和干种子的胚细胞，发现叶肉细胞的细胞质中有明显的细胞质流动现象，而胚细胞的细胞质流动不明显，原因是()
A.叶肉细胞是活细胞，而胚细胞是死细胞
B.叶肉细胞中有自由水，胚细胞没有自由水
C.叶肉细胞的自由水与结合水的比值大
D.胚细胞的自由水与结合水的比值大
答案C
解析休眠细胞仍是活细胞，种子在晒干的过程中，自由水大量蒸发，胚细胞中有自由水但含量较少，结合水的相对比值增大，代谢不活跃，所以细胞质流动不明显。
4.(2020·江西名师联盟)水在生物体内是一种良好的溶剂，是多种化学反应的介质，在代谢中有重要作用。下列有关水的说法不正确的是()
A.只有成熟的植物细胞才可以通过渗透作用吸水，而动物细胞则不能
B.给黑暗中的植物浇灌含18O的水，最先出现放射性的物质是二氧化碳
C.人由30 ℃的环境走进10 ℃的环境后，排尿量会增加
D.越冬的植物体内自由水与结合水的比值下降，利于越冬
答案A
解析未成熟的植物细胞、动物细胞均可与外界溶液组成渗透系统，通过渗透作用吸水，A 错误；有氧呼吸过程中，H182O参与第二阶段与丙酮酸结合生成C18O2，故给黑暗中的植物浇灌含18O的水，最先出现放射性的物质是二氧化碳，B正确；人由30 ℃的环境走进10 ℃的环境后，代谢加快，代谢产物增多，且排汗减少，排尿量会增加，C正确；越冬的植物体内自由水与结合水的比值下降，利于越冬，D正确。
水在生产实际中的应用
考向3围绕无机盐的功能，考查获取信息的能力
5.(2017·海南卷，4)无机盐对于维持生物体的生命活动具有重要作用。下列相关叙述错误的是()
A.蔬菜中的草酸不利于机体对食物中钙的吸收
B.缺铁会导致哺乳动物血液运输O2的能力下降
C.和ATP一样，KH2PO4也能为生物体提供能量
D.植物秸秆燃烧产生的灰烬中含有丰富的无机盐
答案C
解析草酸与食物中的钙离子结合形成草酸钙，不易被人体吸收，A正确；哺乳动物红细胞中具有运输O2的血红蛋白，含有铁，缺铁会使血红蛋白减少进而降低运输O2的能力，B正确；KH2PO4在体内为生物提供无机盐离子，不能供能，C错误；植物秸秆燃烧过程中，有机物耗尽，剩下的灰烬中富含无机盐，D正确。
6.(2021·江西金太阳全国大联考)下列关于生物体内无机盐的相关叙述，错误的是()
A.细胞中的无机盐主要以离子形式存在
B.Mg是叶绿体中参与光合作用的各种色素的组成元素
C.人体血液中Ca2＋浓度太低会出现抽搐症状
D.在探究小麦生长发育是否需要Mg2＋的实验中必须设置对照实验
答案B
解析Mg是叶绿素的组成元素，类胡萝卜素中不含有Mg，B错误。
无机盐维持的三大平衡
(1)渗透压的平衡：Na＋、Cl－对细胞外液渗透压起重要作用，K＋则对细胞内液渗透压起决定作用。
(2)酸碱平衡(即pH平衡)：pH影响细胞的一切生命活动，它的改变影响着生物大分子的功能特性以及在细胞内发生的一切反应：如人血浆中的HCO－3、HPO2－4对维持pH稳定的作用。
(3)离子平衡：细胞膜外Na＋高、K＋低，细胞膜内K＋高、Na＋低。K＋、Na＋这两种离子在细胞膜内外分布的浓度差，是使细胞保持反应性能的重要条件。
考点二糖类和脂质的种类和作用
1.细胞中的糖类并非都是能源物质，如核糖、脱氧核糖、纤维素等不参与氧化分解提供能量。
提醒(1)单糖(葡萄糖、果糖、半乳糖)、麦芽糖、乳糖等是还原性糖。
(2)单糖可不经消化直接被吸收，而二糖、多糖必须经消化水解成单糖后才能被吸收。
(3)构成淀粉、糖原和纤维素的基本单位都是葡萄糖分子，但是葡萄糖的连接方式不同。
(4)植食性动物体内的某些微生物可分解纤维素。
2.细胞中的脂质
提醒(1)固醇只含C、H、O，磷脂含C、H、O、N、P。
(2)磷脂是所有细胞必不可少的脂质。
(3)脂质中只有脂肪可被苏丹Ⅲ染液染成橘黄色。
(4)糖类可大量转化为脂肪，但脂肪不能大量转化为糖类，所以说“发胖容易减肥难”。
(1)蔗糖的水解产物是葡萄糖和果糖，乳糖的水解产物是半乳糖，麦芽糖的水解产物是葡萄糖。(×)
(2)糖原的基本组成单位是葡萄糖分子，主要功能是提供能量，与斐林试剂反应呈现砖红色(×)
(3)不是所有细胞的组成成分都含有纤维素(√)
(4)细胞中的糖类不与其他分子结合(×)
(5)脂肪酸和磷脂含有的元素相同(×)
(6)所有的脂质都能参与膜结构的构成(×)
(7)脂肪、淀粉和蛋白质都是生物大分子(×)
提示生物大分子不包含脂肪：生物大分子(如多糖、蛋白质、核酸)均是以碳链为基本骨架，由单体聚合而成的多聚体；脂肪无单体，其相对分子质量虽然很大，但不属于生物大分子。
1.淀粉、糖原和纤维素的基本单位都是葡萄糖，为什么它们在化学性质上有很大差距？
必修① P24“图示拓展”
提示虽然三种多糖的基本单位都是葡萄糖，但是葡萄糖连接的方式、数量等不同，因此它们具有了不同的化学性质。
2.北京鸭每天吃的都是一些玉米、谷类和菜叶，为何长了一身肥肉？
必修① P27旁栏思考题提示细胞中的糖类和脂质是可以相互转化的。当北京鸭摄入的糖类过多时，糖类在鸭体内就转变成了脂肪，并在皮下组织等处储存起来。
1.(科学思维)呼吸熵是物质氧化分解时释放CO2与消耗O2的比值，糖类的呼吸熵等于1，而脂肪的呼吸熵却小于1，请从糖类和脂肪的元素组成方面分析原因脂肪和糖类均由C、H、O三种元素组成，但脂肪中“C”“H”含量高，而“O”含量低，故脂肪氧化分解释放的能量多，需要O2多，产生的H2O多。
2.(健康生活)哺乳动物体内胆固醇并非有害无益，原因是胆固醇是高等动物细胞膜的重要组成成分，在人体内还参与血液中脂质的运输。
3.(生产生活)葡萄糖可以通过静脉注射进入人体细胞，而蔗糖不可以的原因是________________________________________________________________________
________________________________________________________________________。
提示葡萄糖属于单糖，可以直接进入细胞，因此可以口服也可以静脉注射；蔗糖属于二糖，必须经过消化作用分解成两分子单糖后才能进入细胞，因此不能直接静脉注射
考向1围绕糖类的种类及功能，考查生命观念
1.(2021·福建福州市质检)下列关于糖类的叙述正确的是()
A.哺乳动物的细胞可以合成蔗糖，也可以合成乳糖
B.枯枝落叶中的纤维素经微生物分解可产生葡萄糖
C.植食性动物有发达的消化器官，能直接分解纤维素
D.几丁质是一种二糖，是一些虾和昆虫外骨骼的重要成分
答案B
解析蔗糖是植物体内的二糖，哺乳动物细胞不能合成蔗糖，但可以合成乳糖，A错误；纤维素的基本组成单位是葡萄糖，落叶中的纤维素经微生物分解可产生葡萄糖，B正确；植食性动物借助体内的某些微生物来分解纤维素，C错误；几丁质是一种多糖，是一些虾和昆虫外骨骼的重要成分，D错误。
2.(2020·山东等级考，16)(改编)棉花纤维由纤维细胞形成。蔗糖经膜蛋白SUT转运进入纤维细胞后逐渐积累，在纤维细胞的加厚期被大量水解后参与纤维素的合成。研究人员用普通棉花品系培育了SUT表达水平高的品系F，检测两品系植株开花后纤维细胞中的蔗糖含量，结果如图所示。下列说法正确的是()
A.纤维素的基本组成单位是葡萄糖和果糖
B.曲线甲不能表示品系F纤维细胞中的蔗糖含量
C.15～18天曲线乙下降的主要原因是蔗糖被水解后参与纤维素的合成
D.提高SUT的表达水平会使纤维细胞加厚期延后
答案C
解析纤维素的基本组成单位是葡萄糖，A错误；品系F的纤维细胞SUT表达水平高，蔗糖经SUT转运进入纤维细胞后逐渐积累，在纤维细胞的加厚期被大量水解后参与纤维素的合成，曲线甲纤维细胞中的蔗糖含量最先升高，之后降低，说明曲线甲表示品系F纤维细胞中的蔗糖含量，B错误；曲线乙表示普通棉花品系纤维细胞中的蔗糖含量，推测15～18天为纤维细胞的加厚期，此时期蔗糖被大量水解，所以15～18天曲线乙下降，C正确；由题图可知，品系F纤维细胞的加厚期在9～12天，普通棉花品系纤维细胞的加厚期在15～
18天，提高SUT的表达水平会使纤维细胞加厚期提前，D错误。
1.高考常考的“糖”
(1)还原糖与非还原糖：还原糖包括葡萄糖、果糖、半乳糖、乳糖、麦芽糖，非还原糖包括蔗糖、多糖等。
(2)RNA、DNA、A TP中的糖依次为核糖、脱氧核糖、核糖。
(3)植物细胞壁中的糖：纤维素。
(4)细胞膜中的糖：糖蛋白、糖脂。
(5)病毒中的糖：RNA病毒含核糖，DNA病毒含脱氧核糖。
(6)血浆中的糖(葡萄糖)：血糖浓度为3.9～6.1 mmol/L，高于8.9 mmol/L可致尿糖。
2.多糖的“水解”与“氧化分解”
多糖和二糖水解的终产物是其单体，如淀粉水解的终产物是葡萄糖，蔗糖水解的产物是葡萄糖和果糖；糖氧化分解的终产物是CO2和H2O。
考向2结合脂质的功能，考查生命观念
3.(2020·海南学业水平考试，1)下列关于人体脂质的叙述，正确的是()
A.组成脂肪与糖原的元素种类不同
B.磷脂水解的终产物为甘油和脂肪酸
C.性激素属于固醇类物质，能维持人体第二性征
D.维生素D是构成骨骼的主要成分，缺乏维生素D会影响骨骼发育
答案C
解析脂肪和糖原的元素组成都是C、H、O，A错误；脂肪的最终水解产物是甘油和脂肪酸，B错误；性激素属于固醇，能激发和维持人体第二性征，C正确；碳酸钙是人体骨骼的主要成分，维生素D可以促进肠道对钙的吸收，D错误。
4.(2021·吉林长春期末)糖类和脂质是细胞中两种重要的有机物，有关叙述错误的是()
A.淀粉和脂肪水解的终产物是二氧化碳和水
B.动物细胞膜上的脂质包括磷脂、胆固醇等
C.糖类中的淀粉、纤维素和糖原都完全由葡萄糖缩合而成
D.质量相同的糖类和脂肪被彻底氧化分解时，糖类耗氧少
答案 A
解析 淀粉水解的终产物是葡萄糖，脂肪水解的终产物是甘油和脂肪酸，A 错误；动物细胞膜上的脂质包括磷脂、胆固醇等，B 正确；淀粉、纤维素和糖原的单体均是葡萄糖，C 正确；糖类分子中氧原子比例较高，质量相同的糖类和脂肪被彻底氧化分解时，糖类耗氧少，D 正确。
(1)脂肪中氧元素比例低、碳和氢元素比例高，因此相同质量的脂肪和糖类
氧化分解，脂肪消耗的氧气多，产生的水多，产生的能量也多。
(2)播种含脂肪较多的油料作物的种子应比播种含淀粉多的谷类作物的种子要浅一些。
考点三 实验：检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质
1.糖类的检测 还原糖中的醛基(—CHO)在加热条件下能将 (1)原理 Cu(OH)2中的Cu 2＋还原成Cu ＋
，从而生成砖红色的Cu 2O 沉淀
①还原糖＋斐林试剂――→水浴加热砖红色沉淀。
呈浅蓝色，即Cu(OH)2的颜色
②淀粉＋碘液―→蓝色。
(2)检测步骤
2.脂肪的检测
(1)检测原理：脂肪＋苏丹Ⅲ染液―→橘黄色
(2)检测步骤
提醒染色要求：染色时间不宜过短(染色不充分，脂肪颗粒染色过浅，不宜观察)，也不宜过长(时间过长，样品中的脂肪可能溶解，洗浮色时被洗掉，且会使细胞其他部位着色，观察不到被染色的脂肪)。
3.蛋白质的检测变性的蛋白质也可，或具有两个及两个以上肽键的化合物
(1)检测原理：蛋白质＋双缩脲试剂→紫色。
(2)检测步骤
1.蛋白质检测时，为什么先加A液再加B液？B液为什么不能过量？
提示蛋白质中的肽键在碱性条件下能与Cu2＋生成紫色络合物，所以先加A液营造碱性环境，后加B液提供Cu2＋。其中双缩脲试剂B液的量不能过多，因为过多的双缩脲试剂B液会与双缩脲试剂A液反应生成Cu(OH)2，使溶液呈蓝色进而掩盖实验生成的紫色。
2.为什么利用斐林试剂的甲液、乙液和蒸馏水也能鉴定蛋白质？
提示斐林试剂的甲液、乙液的成分分别与双缩脲试剂的A液、B液成分相同，只是斐林试剂的乙液的质量浓度比双缩脲试剂的B液大，故只需将斐林试剂乙液用蒸馏水稀释即可。
1.区分斐林试剂与双缩脲试剂的“一同三不同”
2.三类有机物检测在操作步骤上的“三个唯一”
(1)唯一需要水浴加热——还原糖检测。若不加热，则无砖红色沉淀出现。
(2)唯一需要显微镜——脂肪颗粒的观察。
(3)唯一使用酒精——脂肪的鉴定，实验用体积分数为50%的酒精洗去浮色。
3.实验成功4个关键点
(1)三个实验中都不宜选取有颜色的材料，否则会干扰实验结果的观察。
(2)脂肪鉴定的过程中滴加1～2滴体积分数为50%的酒精的目的是洗去浮色，原因是苏丹Ⅲ易溶于酒精。
(3)物质鉴定实验一般不设立对照实验，若需设立对照实验，对照组应加入成分已知的物质，如验证唾液淀粉酶是蛋白质，对照组可加入稀释的鸡蛋清。
(4)实验中，在加相应试剂之前要留出部分组织样液，目的是作为对照，以便与鉴定后的样液颜色作对比，增强实验的说服力。
1.(2017·全国卷Ⅰ，2) 下列关于细胞结构与成分的叙述，错误的是()
A. 细胞膜的完整性可用台盼蓝染色法进行检测
B.检测氨基酸的含量可用双缩脲试剂进行显色
C.若要观察处于细胞分裂中期的染色体可用醋酸洋红液染色
D.斐林试剂是含有Cu2＋的碱性溶液，可被葡萄糖还原成砖红色
答案B
解析用台盼蓝鉴定细胞死活，被染色的细胞是死细胞，因为死细胞的细胞膜失去了对台盼蓝的选择透过性，能进入细胞而使细胞被染成蓝色，如果细胞膜结构不完整，台盼蓝也能进入，故也能判断细胞膜结构的完整性，A正确；双缩脲试剂是用来检测蛋白质中肽键的，不能检测氨基酸的含量，B错误；若要观察处于细胞分裂中期的染色体，可以用碱性染料醋酸洋红、甲紫溶液、改良苯酚品红等试剂染色，C正确；斐林试剂是由0.1 g/mL的NaOH 溶液与0.05 g/mL的CuSO4溶液等量混合配制而成，其中的Cu2＋可与还原糖在水浴加热的条件下，发生氧化还原反应，生成砖红色沉淀，D正确。
2.(2021·广东东莞调研)下列有关生物体中化合物的检测实验，对应正确的是()
答案C
解析常温下淀粉遇碘变蓝色，实验过程中不需要水浴加热，A错误；还原糖(如葡萄糖、果糖)与斐林试剂发生反应，生成砖红色沉淀，实验过程中需要水浴加热，但西瓜汁本身的颜色会对实验结果造成干扰，B错误；常温下蛋白质与双缩脲试剂会发生紫色反应，实验过程中不需要水浴加热，C正确；常温下脂肪能被苏丹Ⅲ染液染成橘黄色，此过程不需要水浴加热，D错误。
重温真题经典再现
1.经典重组判断正误
(1)在酸性土壤中，小麦可吸收利用土壤中的N2和NO－3(2018·全国卷Ⅰ，3A)()
(2)蛋白质结合Mg2＋形成的血红蛋白参与O2运输(2018·全国卷Ⅱ，1C)()
(3)固醇类激素进入靶细胞的过程属于主动运输(2018·全国卷Ⅱ，2B)()
(4)淀粉水解成葡萄糖时伴随有ATP的生成(2017·海南卷，5A)()
(5)膜中的磷脂分子是由胆固醇、脂肪酸和磷酸组成的(2016·全国卷Ⅲ，1D)()
(6)脂肪比相同质量的多糖彻底氧化产能少(2014·海南卷，2C)()
提示(1)×植物只能吸收利用土壤中的NO－3和NH＋4离子，而不能直接利用N2。
(2)×血红蛋白中含有Fe2＋不含Mg2＋。
(3)×脂类物质进入细胞的过程属于自由扩散。
(4)×淀粉水解成葡萄糖时没有A TP产生。
(5)×磷脂分子由甘油、脂肪酸和磷酸组成。
(6)×脂肪比相同质量的多糖彻底氧化产能多。
2.(2020·江苏卷，1)下列关于细胞中无机化合物的叙述，正确的是()
A.自由水是生化反应的介质，不直接参与生化反应
B.结合水是细胞结构的重要组成成分，主要存在于液泡中
C.无机盐参与维持细胞的酸碱平衡，不参与有机物的合成
D.无机盐多以离子形式存在，对维持生命活动有重要作用
答案D
解析自由水是生化反应的介质，也能作为反应物直接参与生化反应，A错误；结合水是细胞结构的重要组成成分，植物成熟细胞中的自由水主要存在于液泡中，B错误；无机盐参与维持细胞的酸碱平衡，也能参与有机物的合成，如Fe2＋是合成血红蛋白分子必需的无机盐离子，C错误；无机盐多以离子形式存在，对维持生命活动有重要作用，D正确。
3.(2018·海南卷，6)将水稻幼苗培养在含MgSO4的培养液中，一段时间后，发现营养液中Mg2＋和SO2－4的含量下降，下列叙述不合理的是()
A.Mg2＋通过自由扩散进入根细胞
B.MgSO4必须溶解在水中才能被根吸收
C.根吸收的Mg2＋可以参与叶绿素的形成
D.降低温度会影响水稻根系对Mg2＋的吸收
答案A
解析Mg2＋通过主动运输进入根细胞，A错误；土壤中的无机盐必须溶解在水中才能被根吸收，B正确；Mg是合成叶绿素的必需元素，C正确；温度能影响细胞膜的流动性，也会影响到与细胞呼吸相关酶的活性，进而影响物质跨膜运输的速率，影响水稻根系对Mg2＋的吸收，D正确。
4.(2018·江苏卷，1)下列关于糖类的叙述，正确的是()
A.单糖可以被进一步水解为更简单的化合物
B.构成淀粉、糖原和纤维素的单体均为果糖
C.细胞识别与糖蛋白中蛋白质有关，与糖链无关
D.糖类是大多数植物体干重中含量最多的化合物
答案D
解析按干重计，糖类占植物体的85%～90%，故大多数植物体干重中含量最多的化合物是糖类，D正确；单糖不可以再被水解，A错误；构成淀粉、糖原和纤维素的单体都是葡萄糖，B错误；细胞膜上的蛋白质与糖类结合形成糖蛋白，在细胞识别中，糖链主要起着信息分子的受体作用，C错误。
课后·分层训练
(时间：35分钟)
1.(2020·北京等级模考，1)下列组成细胞的化合物中，含磷元素的是()
A.糖原
B.核酸
C.纤维素
D.脂肪
答案B
解析糖原和纤维素都属于多糖，组成糖类和脂肪的元素是C、H、O，A、C、D不符合题意，核酸的组成元素是C、H、O、N、P，B符合题意。
2.(2021·江苏南京六校联合体一模)组成细胞的元素和化合物是生命活动的物质基础，下列关于细胞内元素和化合物的叙述，正确的是()
A.细胞干重中含量最多的化学元素是O
B.A TP、DNA、RNA等化合物中都含有核糖
C.线粒体、叶绿体和核糖体中都能产生水
D.在细胞的一生中，细胞中的自由水/结合水的值逐渐上升
答案C
解析组成细胞的主要元素中，占鲜重比例最大的元素是O，占干重比例最大的元素是C，A错误；DNA中含有的是脱氧核糖，B错误；光合作用和呼吸作用均既有水的产生，也有水的消耗，氨基酸在核糖体上脱水缩合成肽链，也有水的产生，C正确；衰老的细胞代谢速率逐渐减弱，细胞中的自由水/结合水的值下降，D错误。
3.(2021·西安高新一中质检)下列说法错误的是()
A.生长激素和性激素的化学本质分别是蛋白质、固醇
B.谷物中含量丰富的多糖是淀粉和纤维素
C.葡萄糖和麦芽糖均可被水解
D.医生给低血糖休克病人在静脉内注射50%的葡萄糖溶液是为了供给能源
答案C
解析生长激素是由垂体分泌的蛋白质类激素，而性激素属于脂质中的固醇类物质，A正确；生物体内的糖绝大多数以多糖(C6H10O5)n的形式存在，淀粉和纤维素是植物的多糖，B正确；葡萄糖是单糖，不能被水解，C错误；葡萄糖是重要的能源物质，因此给低血糖休克病人静脉注射50%葡萄糖溶液的目的是供给能量，D正确。
4.(2021·广东佛山期末)如图所示为对刚收获的种子进行的一系列处理，据图分析下列有关叙述正确的是()
A.①和②均有生命活力，但是含水量不同
B.①→②的过程中没有发生水存在形式之间的转化
C.③和④是同一种物质，但是在细胞中的存在形式不同
D.②可作为播种用的种子
答案C
解析失去结合水的②不再具有生命活力，A错误；烘干过程中部分结合水转化为自由水散失，B错误；③和④都是水，但是在细胞中的存在形式不同，③是自由水，④主要是结合水，C正确；②不再具有生命活力，不能作为播种用的种子，D错误。
5.(2021·武汉市调研)如图是一种叶绿素分子(左)和血红素分子(右)的局部结构简图，下列叙述错误的是()
A.合成叶绿素和血红素分别需要Mg和Fe
B.植物体缺Mg会影响光合作用
第2讲细胞中的无机物、糖类和脂质 考点一细胞中的元素和化合物、无机物 1.细胞中的元素 (1)生物界和非生物界在元素种类和含量上的关系 (2)元素的来源、分类和存在形式
提醒①人体细胞干重中，C含量最高；玉米细胞干重中，O含量最高。 ②组成人体细胞和玉米细胞的元素中，C、H、O、N这四种元素的含量较多。 可利用谐音来记忆 (1)微量元素： (2)大量元素：洋人探亲，单留盖美家，即O(洋)、P(人)、C(探)、H(亲)、N(单)、S(留)、Ca(盖)、Mg(美)、K(家)。 2.细胞中的主要化合物及相对含量 3.细胞中的无机物 (1)细胞中的水 ①细胞中水的存在形式和功能
②水的性质 ③自由水/结合水与代谢、抗逆性的关系 (2)细胞中的无机盐
(1)生物界和非生物界在元素组成上具有统一性，因此地壳中的元素在生物体内都能找到(×) (2)在沙漠植物仙人掌的活细胞中含量最多的化合物是蛋白质(×) (3)Ca、Mg、Fe、Mn、Cu是组成细胞的微量元素(×) (4)细胞中的微量元素因含量极少从而不如大量元素重要(×) (5)Mg参与构成叶绿体中的各种色素(×) (6)缺铁性贫血是因为体内缺乏铁，血红蛋白不能合成(√) 1.梨的果实和叶片的细胞中所含化合物的种类和含量有什么明显的差别？ 必修① P17旁栏思考题提示梨的果实细胞中含较多的糖类和水等，不含叶绿素。 2.植物体缺P常表现为生长发育不正常，这说明什么？ 必修① P22“思考·讨论”提示这说明了P对于植物正常的生长发育是必不可少的。P作为植物生长发育所必需的大量元素之一，是许多重要化合物(如核酸、A TP等)和生物膜等的重要组成成分，也在光合作用和呼吸作用等与能量代谢有关的反应中扮演重要角色。 3.大量出汗会排出过多的无机盐，导致体内的水盐平衡和酸碱平衡失调，这时应多喝淡盐水。 必修① P22“内文信息” 1.(生产实践)植物根系既能从土壤中吸收水分也能吸收无机盐。根细胞内水分的作用有根细胞的组成成分；参与细胞内的生化反应；运送营养和代谢废物等。(答2点) 2.(健康生活)某运动饮料广告词“解口渴，更解体渴”，其中的“解体渴”主要指该饮料中含有大量水和少量无机盐，能补充剧烈运动散失的水分和无机盐。 1. (1)衍射法归纳细胞中的水
第2讲细胞中的元素和化合物细胞中的无机物及糖类、脂质 (时间：10分钟) A级基础演练 1．如图是由4个圆所构成的元素概念的关系图，其中4为最大圆，3、2、1依次减小。试判断符合这种关系的是()。 A．1.大量元素、2.主要元素、3.基本元素、4.最基本元素 B．1.基本元素、2.最基本元素、3.大量元素、4.主要元素 C．1.最基本元素、2.基本元素、3.主要元素、4.大量元素 D．1.主要元素、2.大量元素、3.最基本元素、4.基本元素 2．(2013·衡阳联考一)下列化合物中，含化学元素种类最少的一组是()。 ①胰岛素②乳糖③核苷酸④磷脂⑤脂肪⑥RNA⑦抗体⑧纤维素 A．①②⑦B．④⑤⑧C．②⑤⑧D．③⑥⑧ 3．(2012·西城区期末)下列有关生物体内水和无机盐的叙述，错误的是()。 A．细胞代谢过程中，叶绿体、核糖体和中心体中都有水生成 B．水既是细胞内良好的溶剂，又是生物体内物质运输的主要介质 C．无机盐离子对维持血浆的正常浓度和酸碱平衡等有重要作用 D．镁是构成叶绿素的必需成分，植物缺乏镁会导致叶片发黄 4．下图表示糖类的化学组成和种类，则相关叙述正确的是()。 A．①、②、③依次代表单糖、二糖、多糖，它们均可继续水解 B．①、②均属还原糖，在加热条件下与斐 林试剂发生反应将产生砖红色沉淀 C．④、⑤分别为纤维素、肌糖原，二者均 贮存能量，可作为贮能物质 D．④是植物细胞壁的主要成分，使用纤维 素酶可将其破坏，④的合成与高尔基体有关 5．(2013·沈阳质监)脂质在细胞中具有独特的生物学功能，下面有关脂质的生物学功能中，属于磷脂的生物学功能的是()。 ①生物膜的重要成分②贮存能量的分子③构成生物体表面的保护层④很好的绝缘体，具有保温作用⑤具有生物学活性，对生命活动起调节作用 A．①③B．⑤ C．① D．②④ 6．糖类和脂质是细胞中两种重要的有机物，相关的叙述错误的是()。 A．细胞膜上的脂质包括磷脂、胆固醇等 B．糖类中的淀粉、纤维素和糖原都完全由葡萄糖缩合而成 C．淀粉和脂肪水解的终产物是二氧化碳和水 D．质量相同的糖类和脂肪被彻底分解时，糖类耗氧少 7．在生物实验中，可以根据与某些化学试剂所产生的颜色反应，检测生物组织中的有关有机化合物的存在。在下列实验列表中，正确的是()。
组成细胞的分子：无机物、糖类、和脂质 【学习目标】 1、理解细胞中水、无机盐的存在形式及其作用 2、理解细胞中糖类、脂质的分类及其在细胞中所起的作用 3、理解生物大分子以碳链为骨架 4、重点：水和无机盐在细胞中的作用；糖类的种类和作用 5、难点：结合水的概念及无机盐的作用；多糖的种类 【知识巩固】 构成细胞的最基本元素；细胞中的基本元素有 ；细胞中的主要元素是 ；细胞中的大量元素有 ；细胞中的微量元素有： 。 构成细胞的化合物 【要点梳理】 知识点一：细胞中的无机物 1、细胞中的水 （1）生物体内水的含量 ①含量最多的化合物。水在细胞的各种化学成分中含量最多，一般为 。 ②不同生物体内水的含量 ，如水母的含水量达到97%。 ③生物体在不同的生长发育期，含水量 ，如婴儿期>成年期，幼嫩部分>成熟部分。 ④同一生物不同器官的含水量不同。 （2）水的存在形式及生理作用 要点诠释： 细胞中的水绝大部分以自由水的形式存在，自由水的主要功能阐述如下： （1）做溶剂。水分子的极性强，能是溶解于其中的许多物质解离成离子，利于化学
反应进行。 （2）运输营养物质和代谢废物。水溶液的流动性大，水在生物体内还起到运输物质的作用，将吸收来的营养物质运输到各组织中区，并将组织中的废物运输到排泄器官。 （3）调节温度。水分子之间借助氢键连接，氢键的破坏吸收能量，反之释放能量。人蒸发少量的汗就能散发大量的热。再加上水的流动性大，能随血液循环迅速分布全身，因此对于维持生物体的温度起很大作用。 （4）调控代谢活动。生物体内含水量多少以及水的存在状态改变，都影响新陈代谢的进行。一般生物体内含水70%以上时，细胞代谢活跃；含水量降低，则代谢不活跃或进入休眠状态。 【.自由水与结合水的关系】 自由水与结合水在一定条件下可以相互转化。 例如，在活细胞内，受温度的影响，自由水和结合水可相互转化：自由水 结合水，即升高温度时，自由水增多，反之，结合水增多。 【自由水和结合水的转化与代谢的关系】 2、细胞中的无机盐【高清课堂：组成细胞的分子：无机物、糖类、和脂质】（00：15：40~00：19：51） （1）含量：1~1.5% （2）无机盐的存在形式：多以形式存在 （3）无机盐的生理作用： ①有些无机盐是某些复杂的重要组成成分 ②无机盐参与维持：如酸碱平衡、离子平衡、渗透平衡 要点诠释： （1）有些无机盐是细胞内某些复杂的化合物的重要组成部分，如Mg2+是分子必需的成分；是血红蛋白的主要成分；是动物和人体的骨、牙齿中的重要成分；是生物膜的主要成分磷脂的组成成分； （2）无机盐参与维持正常的生命活动，哺乳动物血液中必须含有一定量的Ca2+，如果某个动物血液中钙盐的含量过低就会出现抽搐。 （3）维持生物体内的平衡： ①渗透压的平衡Na+，Cl一对细胞外液渗透压起重要作用，K＋则对细胞内液渗透压起决定作用。 ②酸碱平衡（即pH平衡），pH调节着细胞的一切生命活动，它的改变影响着原生质体组成物质的所有特性以及在细胞内发生的一切反应：如人血浆中H2CO3/HCO3-，HPO42-/H2P04-等。
第2讲细胞中的无机物、糖类和脂质 1．(2021·山东烟台高三开学考试)下列有关细胞内元素与化合物的叙述，正确的是( ) A．脱氧核糖核酸中含有氧元素，脱氧核糖中不含氧元素 B．DNA分子与ATP分子中所含的化学元素种类相同 C．脂质分子中氧的含量较糖类高，更有利于储存能量 D．某化合物含有C、H、O、N四种元素，即可推断其为蛋白质 解析：选B。脱氧核糖属于糖类，糖类的元素组成是C、H、O，A错误；DNA分子与ATP 分子中所含的化学元素均为C、H、O、N、P，B正确；脂质分子中氢的含量较糖类高，而氧的含量远远少于糖类，C错误；磷脂、核酸、蛋白质等化合物均含有C、H、O、N四种元素，D错误。 2．(2021·瑞安八校联考)下图中能正确反映一定范围内某植物种子含水量与呼吸作用强度间关系的曲线是( ) A．ⅠB．Ⅱ C．ⅢD．Ⅳ 解析：选A。细胞呼吸需要水分，故种子萌发时要先吸收水分。在一定范围内，种子含水量相对越高，细胞呼吸相对越旺盛，当种子含水量达到一定值时，细胞呼吸强度达到最大，不再增加，故选A。 3．(高考海南卷)无机盐对于维持生物体的生命活动具有重要作用。下列相关叙述错误的是( ) A．蔬菜中的草酸不利于机体对食物中钙的吸收 B．缺铁会导致哺乳动物血液运输O2的能力下降 C．和ATP一样，KH2PO4也能为生物体提供能量 D．植物秸秆燃烧产生的灰烬中含有丰富的无机盐 解析：选C。草酸与食物中的钙结合形成沉淀物不利于钙的吸收，A正确。铁是血红素的组成成分，血红素参与血红蛋白的合成，而血红蛋白的主要作用是运输O2，则缺铁会导致哺乳动物血液运输O2的能力下降，B正确。无机盐在生物体中的作用是细胞的结构成分、参与并维持生物体的代谢活动、维持生物体内的酸碱平衡、维持细胞的渗透压，无机盐不能为生物体提供能量，C错误。燃烧过程中有机物被分解，剩下来的是无机物，含有丰富的无机盐，D正确。
限时规范训练2细胞中的无机物、糖类和脂质 【基础题组】 1．下列有关细胞中的元素和无机化合物的叙述，正确的是() A．细胞中常见的化学元素有20多种，根据作用的大小分为大量元素和微量元素 B．生物体在不同的生长发育期，含水量也不同，如同种植物萌发种子的含水量比休眠种子高C．组成人体细胞的主要元素中，因水的含量多，故O的含量(占细胞鲜重的质量百分比)最多，H次之 D．许多种无机盐对于维持细胞和生物体的生命活动有重要作用，如哺乳动物的血钙太高，会出现抽搐 解析：选B。细胞中常见的化学元素根据含量的多少分为大量元素和微量元素，A项错误；生物体在不同的生长发育期，含水量不同，B项正确；组成人体细胞的主要元素中，占细胞鲜重的质量百分比由大到小依次是O、C、H、N，C项错误；哺乳动物的血钙太低，会出现抽搐，D项错误。 2．(2018·河南洛阳质检)下图为对刚收获的种子所做的一系列处理，据图分析有关说法正确的是() A．①和②均能够萌发形成幼苗 B．③在生物体内主要以化合物的形式存在 C．④和⑤是同一种物质，但是在细胞中存在形式和含量不同 D．点燃后产生的CO2中的C全部来自于种子中的糖类 解析：选C。分析图形可知①是失去自由水后的种子，能够萌发成幼苗，而②是失去结合水后的种子，不能够萌发形成幼苗，A错误。点燃后剩余的③是无机盐，在生物体内主要以离子的形式存在，B错误。④和⑤是同一种物质都是水，前者是自由水含量较多，后者是结合水，在细胞中含量少，C 正确。点燃后产生的CO2中的C来自于种子中的糖类、脂肪、蛋白质等有机物，D错误。 3．生物组织中还原糖、脂肪和蛋白质三种有机化合物的检测实验中，以下操作正确的是() A．用苏丹Ⅳ染色花生子叶，需要使用显微镜观察，结果呈橘黄色 B．斐林试剂甲液和乙液等量混合均匀后再加入，可用酒精灯直接加热 C．双缩脲试剂先加入NaOH2mL，再加入CuSO4几滴，不需加热 D．不能选用西瓜做还原糖鉴定实验，主要是因为还原糖含量太少 解析：选C。用苏丹Ⅳ染色花生子叶，需要使用显微镜观察，结果呈红色，A错误；斐林试剂不能直接加热，应该水浴加热，B错误；双缩脲试剂先加A液NaOH2mL，再加入B液CuSO4几滴，无需加热，C正确；不能选用西瓜做还原糖鉴定实验，主要是因为西瓜汁是红色的，会影响实验结果的观察，D错误。 4．下列关于检测生物组织中还原糖、脂肪和蛋白质三个实验的叙述中正确的是() A．只有还原糖的检测需要加热
第2讲细胞中的无机物、糖类和脂质 一、选择题 1.(2021·重庆模拟)下列关于组成细胞的化学元素的叙述中,不正确的是( A ) A.非生物界的元素在生物界都能找到,说明生物界和非生物界具有统一性 B.Fe、Mn、Zn、Cu、B都是组成细胞的微量元素,C在各种有机物中都存在 C.划分大量元素和微量元素的标准是元素的含量 D.微量元素虽然含量少,但它们既参与细胞结构组成也参与细胞的代谢 解析:生物界的元素在非生物界都能够找到,说明生物界和非生物界具有统一性。 2.癌细胞具有不死性,代谢异常旺盛,其内各种化合物的含量如图甲所示(X、Y、Z为三类含量较多的化合物),细胞中部分元素的含量如图乙所示,下列说法不正确的是( D )
A.Y一定有而X一定没有的元素是b、d,Y一定有而Z不一定有的元素是d B.若将癌细胞进行脱水处理,则细胞中b的含量比a多,d的含量比c多 C.图乙中含量最多的元素是氧元素,这与细胞中X的含量最多有关 D.Y化合物具有多样性,与氨基酸的种类、数量、排列顺序及空间结构的多样性有关 解析:细胞中主要化合物的含量:水>蛋白质>脂质>糖类、核酸,图甲中X为水,Y为蛋白质,Z为脂质;根据人体细胞中主要元素所占百分比可知,a、b、c、d分别为O、C、H、N。Y(蛋白质)一定有O、C、H、N,而X(水)一定没有的元素是b(C)和d(N),Z(脂质)不一定含有的元素是d(N);若将癌细胞进行脱水处理,则细胞中b(C)的含量比a(O)多, d(N)的含量比c(H)多;图乙中含量最多的元素是氧元素,这与细胞中X(水)的含量最多有关;Y化合物具有多样性,与氨基酸的种类、数量、排列顺序及肽链盘曲、折叠形成的空间结构的多样性有关。 3.(2021·广东佛山二模)水和无机盐是细胞的重要组成成分,下列相关表述正确的是( B ) A.细胞内的自由水和结合水都是良好的溶剂
第2讲细胞中的无机物、糖类和脂质 必备知识固本夯基 一、细胞中的元素和化合物、细胞中的无机物 1.组成细胞的元素和化合物 (1)组成细胞的元素 ①元素的来源、分类和存在形式 ②生物界和无机自然界在元素组成上的统一性和差异性 a.统一性的表现:组成生物体的元素在无机自然界中都能找到。 b.差异性的表现:同一种元素在生物界和无机自然界中的差别很大。 (2)组成细胞的化合物 2.细胞中的无机物 (1)细胞中的水 ②自由水/结合水与代谢、抗逆性的关系 (2)细胞中的无机盐
二、细胞中的糖类和脂质 1.细胞中的糖类 (1)元素组成:糖类分子一般是由三种元素构成的,简写为。 (2)种类和功能 项 目概念种类分子式主要分布 主要功能 或用途 单糖不能的 糖 五 碳 糖 C5H10O5 动植物细胞 RNA的组成成分之一 脱氧 核糖 C5H10O4的组成成分之一 六 碳 糖 C6H12O6 细胞生命活动所需要的主 要能源物质 果糖植物细胞 提供能量 半乳糖动物细胞 二糖由两分子单糖 而成的糖 蔗糖 C12H22O11 植物细胞,甜 菜、甘蔗中较 多 一般要水解成才 能被细胞吸收 麦芽糖 植物细胞,发 芽的谷粒中 较多 乳糖 人和动物的 乳汁 多水解后能够生成淀粉(C6H10O5)n植物细胞植物细胞中重要的储能物
糖许多单糖的糖 质 植物细胞壁的主要组成成 分 糖 原 肝糖原动物肝脏储存能量,调节血糖 肌糖原动物肌肉储存能量 几丁质 (壳多糖) 甲壳类动物 和昆虫的外 骨骼 可用于废水处理;制作食 品的包装纸和食品添加 剂;制作人造皮肤等 名师点睛(1)人和动物体内没有纤维素酶,因此不能将纤维素水解成葡萄糖,但纤维素可以促进胃肠蠕动、促进消化和排便。(2)肌糖原作为能量储备,不参与血糖升高的调节(肌细胞膜上没有胰高血糖素的受体)。 (3)糖类之间的相互转化 2.细胞中的脂质 (1)元素组成:组成脂质的化学元素主要是,有些脂质还含 有。 (2)特点 ①脂质分子中的含量远远低于糖类,而的含量更高。 ②脂质通常不溶于水,易溶于。 (3)种类和功能 按 功能按化学 本质分 元素组成功能
【备考2024】生物高考一轮复习第2讲细胞中的无机物、糖类和脂质 [课标要求] 1.说出细胞主要由C、H、O、N、P、S等元素构成，它们以碳链为骨架形成复杂的生物大分子 2.指出水大约占细胞重量的2/3，以自由水和结合水的形式存在，赋予了细胞许多特性，在生命活动中具有重要作用 3.举例说出无机盐在细胞内含量虽少，但与生命活动密切相关 4.概述糖类有多种类型，它们既是细胞的重要结构成分，又是生命活动的主要能源物质 5.举例说出不同种类的脂质对维持细胞结构和功能有重要作用实验：检测生物组织中的还原糖、脂肪和蛋白质 [核心素养] (教师用书独 具)1.基于对细胞元素组成的认知，认同生物界与非生物界具有统一性，并能说出大量元素与微量元素在细胞中的作用。(生命观念) 2.结合水和无机盐在细胞中的存在形式，分析水和无机盐的重要作用。(科学思维) 3.通过对糖类和脂质的结构和功能的理解，认同物质的结构和功能相适应的观点，并能结合糖类和脂质的功能，在生活中注意饮食，养成良好的生活习惯。(生命观念社会责任) 4.学会检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质的方法。(科学探究) 考点1细胞中的元素和无机物 一、组成细胞的元素 1．生物体与无机自然界的关系 (1) (2)原因：组成细胞的元素是生物体从无机自然界中获取的。
2．组成细胞的元素的种类和含量 (1) (2)含量 ①占玉米细胞干重最多的元素是O 。 ②占人体细胞干重最多的元素是C 。 ③占玉米细胞和人体细胞干重较多的四种元素是C 、H 、O 、N 。 (3)存在形式：大多以化合物的形式存在。 二、组成细胞的化合物 1. 2．含量 (1)细胞中含量最多的化合物是水。 (2)细胞中含量最多的有机化合物是蛋白质。 (3)细胞中占干重最多的化合物是蛋白质。 三、细胞中的无机物 1．细胞中的水 (1)细胞中水的存在形式和功能 (2)自由水/结合水与代谢、抗逆性的关系 自由水/结合水⎩⎨⎧ 比值高⇒代谢旺盛，如癌细胞、萌发的种子、 分生组织细胞比值低⇒代谢强度低、但抗逆性增强，如 干种子、越冬植物、细菌芽孢等 2．细胞中的无机盐 (1)存在形式：大多数以离子形式存在。
第2课时细胞中的无机物、糖类和脂质 课标要求 1.说出细胞主要由C、H、O、N、P、S等元素构成。2.指出水大约占细胞重量的2/3，以自由水和结合水的形式存在，赋予了细胞许多特性，在生命活动中具有重要作用。3.举例说出无机盐在细胞内含量虽少，但与生命活动密切相关。4.概述糖类有多种类型，它们既是细胞的重要结构成分，又是生命活动的主要能源物质。5.举例说出不同种类的脂质对维持细胞结构和功能有重要作用。6.活动：检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质。 考点一细胞中的元素和化合物、无机物 1．组成细胞的元素 (1)生物界和非生物界在元素种类和含量上的关系 (2)元素种类和存在形式
2.组成细胞的化合物 3．细胞中的无机物(1)细胞中的水
(2)细胞中的无机盐 特别提醒矿质元素吸收和水分吸收的关系 项目水分吸收矿质元素吸收 区别水分吸收为渗透作用，不需要ATP 矿质元素吸收主要为主动运输，需要ATP 联系(1)都发生在根毛区； (2)矿质元素需要溶于水中才能进行； (3)矿质元素的吸收增加细胞液浓度，从而促进水的吸收； (4)水分能及时将吸收的矿质元素运走，在一定程度上也促进了矿质元素的吸收 4.有关细胞中无机盐的归纳与整合(1)常考无机盐的功能 (2)验证某种矿质元素的生理功能 ①实验设计
a．对照组：植物＋完全培养液―→正常生长。 b．实验组 ②实验成功关键 a．实验中应保证实验材料的统一性，即材料的种类、生长状况应一致等。 b．实验组加入X的目的是使实验组前后对照，以增强说服力。 考向一组成细胞的元素和化合物辨析 1．科学家发现了一种被称作GFAJ-1的独特细菌，这种细菌能利用剧毒化合物(砒霜)中的砷来代替磷元素构筑生命分子和生化反应。根据以上材料进行预测，以下说法错误的是( ) A．GFAJ-1细菌体内砷元素含量可能比铜、铁元素多 B．砷对多数生物有毒可能是因为砷能够替代磷参与生化反应，制造混乱 C．GFAJ-1细菌可利用砷元素合成蛋白质、核酸、糖类等物质 D．该发现使人类对生命的认识发生重大改变，拓宽了在地球极端环境寻找生命的思路 答案 C 解析糖类不含磷元素，C错误。 2．下表是玉米和人体细胞的部分元素及含量(干重，质量分数)，下列有关说法正确的是( ) 元素O H N K Ca P Mg S 玉米44.43 6.24 1.46 0.92 0.23 0.20 0.18 0.17 人14.62 7.46 9.33 1.09 4.67 3.11 0.16 0.78 A.P、Mg、S等元素在玉米细胞中含量很少，属于微量元素 B．表中玉米细胞比人体细胞中含有的O元素较多是因为玉米细胞中含水更多 C．表格中在细胞内含量多的元素比含量少的元素更重要 D．玉米细胞和人体细胞中N元素含量不同，可能与细胞中蛋白质的含量不同有关 答案 D 解析P、Mg、S元素均为大量元素，A错误；表格元素含量是干重，干重情况下，由于玉米细胞内纤维素和淀粉等糖类物质较多，故细胞中O元素比例较高，即O多不是因为含水多，B 错误；含量多和含量少都是生物的必需元素，不应依据含量的多少来区别重要与否，C错误；细胞中蛋白质含有N元素，而蛋白质在细胞中含量相对较多时，N元素的含量就相对较多，D 正确。
第2讲细胞中的无机物糖类与脂质 1．人们经常食用的牛、羊、猪等肉类及白菜、土豆等蔬菜，消化吸收后，其中的成分大多被转化为人体自身的一部分，其根本原因是( ) A．组成生物体细胞的化学元素在无机自然界中都能找到 B．在不同生物的细胞内，组成它们的化学元素的种类大体相同 C．组成生物体细胞的基本元素是碳 D．不同生物的细胞内，组成它们的化学元素的含量大体相同 解析：不同生物细胞成分的相互转化，说明不同生物的化学元素种类大体相同，而不是组成生物体细胞的化学元素在无机自然界都能找到，A错误；不同生物细胞成分的相互转化，说明在不同生物的细胞内，组成它们的化学元素和化合物种类大体相同，B正确；组成细胞的基本元素除了碳，还有其他元素，C错误；不同生物的细胞内，组成它们的化学元素的种类基本相同，但含量存在较大差异，D错误。 答案：B 2．水在生物体内是一种良好的溶剂，是各种化学反应的介质。下列有关水的说法正确的是( ) A．水同糖类、脂肪、蛋白质一样为人体提供能量 B．核糖体中进行的化学反应需要水作为反应物参与 C．水在细胞内的存在形式为自由水和结合水 D．构成生物膜的主要成分是蛋白质、磷脂和水 解析：水不能为人体提供能量，A错误；核糖体是合成蛋白质的场所，其中会发生氨基酸的脱水缩合反应，有水的生成，B错误；水在细胞内主要以自由水的形式存在，少数以结合水的形式存在，C正确；构成生物膜的主要成分是磷脂和蛋白质，没有水，D错误。 答案：C 3．下列关于元素和无机盐与人体健康的描述，正确的是( ) A．细胞中的微量元素因含量极少而不如大量元素重要 B．缺乏P时，细胞中磷脂、核酸、ATP等的合成就会受影响 C．细胞外液渗透压的90%以上来自Ca2＋，血液中Ca2＋太低会发生抽搐 D．甲状腺激素含I、血红蛋白含Fe，说明无机盐在细胞内主要以化合物的形式存在 解析：微量元素在细胞中尽管含量较少，但具有重要作用，如铁是构成血红蛋白的元素，A错误；P是构成磷脂、核酸、ATP的重要元素，因此缺乏P时，细胞中磷脂、核酸、ATP等的合成就会受影响，B正确；细胞外液渗透压的大小主要与无机盐、蛋白质的含量有关。在组成细胞外液的各种无机盐离子中，含量上占有明显优势的是Na＋和Cl－，细胞外液渗透压的90%来源于Na＋和Cl－，C错误；无机盐在细胞内主要以离子的形式存在，D错误。 答案：B
考点04 细胞中的无机物、糖类和脂质（核心考点讲、练） 一．细胞中的水 1．水的含量 (1)在活细胞中含量最多的化合物是水。 (2)生物种类不同含水量不同，一般为60%～95%，水母的含水量达到97%。 2．水的特点 (1)水是极性分子，因此水是良好的溶剂。 (2)水分子具有氢键，易于断裂和形成，使水具有流动性和较高的比热容。 3．水的存在形式及作用 形式自由水结合水 概念细胞中绝大部分的水以游离的形式存在，可 以自由流动 与细胞内的其他物质相结合的水 功能①细胞内的良好溶剂； ②参与生物化学反应； ③为细胞提供液体环境； ④运送营养物质和代谢废物 是细胞结构的重要组成部分
正常情况下，细胞内自由水所占的比例越大，细胞的代谢就越旺盛；而结合水越多，细胞抵抗干旱和寒冷等不良环境的能力就越强。 二.组细胞中的无机盐 1．存在形式和含量 2．无机盐的生理功能 生理功能举例 组成某些复杂化合物①Mg是构成叶绿素的元素； ②Fe是构成血红素的元素； ③P是组成细胞膜、细胞核的重要成分，也是细胞必不可少的许多化合物的成分 维持细胞和生物体的生命活动①Na＋缺乏会引发肌肉酸痛、无力等； ②哺乳动物血液中Ca2＋的含量太低，会出现抽搐等症状 维持生物体内的平衡 ①渗透压的平衡； ②酸碱平衡 1．元素组成和功能 (1)元素组成：一般由C、H、O构成。 (2)功能：细胞中主要的能源物质。 2．分类 (1)单糖 ①含义：不能水解的糖类。
②种类：葡萄糖、果糖、半乳糖、核糖和脱氧核糖等，其中葡萄糖是细胞生命活动所需要的主要能源物质。 (2)二糖 ①含义：由两分子单糖脱水缩合形成的糖。 ②种类：蔗糖在糖料作物甘蔗和甜菜里含量丰富；麦芽糖在发芽的小麦等谷粒中含量丰富；乳糖在人和动物乳汁中含量丰富。 (3)多糖 (1)①生物体的主要能源物质——糖类。 ②细胞生命活动所需要的主要能源物质——葡萄糖。 ③最常见的单糖——葡萄糖。 ④生物体内绝大多数糖类的存在形式——多糖。 ⑤最常见的多糖——淀粉等。 (2)关于糖类物质的三个误区 ①不是所有的糖都有甜味，如纤维素没有甜味。 ②不是所有的糖都能和斐林试剂反应，蔗糖、淀粉等非还原糖都不能。
高三生物复习：细胞中的无机物、糖类和脂质 考点一 细胞中的元素和化合物、无机物 一、基础知识梳理 1．组成细胞的元素和化合物 ①元素的来源、分类和存在形式 ②生物界和非生物界在元素组成上的统一性和差异性 a ．统一性的表现：组成生物体的元素在无机自然界中都能找到，在元素种类上具有统一性。 b ．差异性的表现：同一种元素在生物界和非生物界中的含量差别很大。 (2)组成细胞的化合物 归纳拓展 细胞鲜重和干重中元素与化合物的含量不同 (1)在组成细胞的元素中，占鲜重百分比：O ＞C ＞H ＞N ；占干重百分比：C ＞O ＞N ＞H 。 (2)在组成细胞的化合物中，占鲜重百分比：水＞蛋白质＞脂质＞糖类，但在干重百分比中，蛋白质最多。 2．细胞中的无机物 (1)细胞中的水 ②自由水/结合水与代谢、抗逆性的关系 ⎩ ⎪⎨⎪⎧ 比值高→细胞代谢旺盛，但抗逆性差比值低→细胞代谢强度降低，但抗寒、抗旱、抗热等抗逆性增强 (2)细胞中的无机盐 巧记 无机盐功能的“一、一、二” 二、教材拓展 如图1是细胞中化合物含量的扇形图，图2是有活性的细胞中元素含量的柱形图，请分析： (1)若图1表示细胞鲜重，则A 、B 化合物依次是水、蛋白质。
(2)若图1表示细胞完全脱水后的化合物含量，则A 化合物具有多样性，其必含的元素是C 、H 、O 、N 。 (3)若图2表示组成人体细胞的元素含量，则a 、b 、c 依次是O 、C 、H 。 (4)大肠杆菌体内的各种元素的含量是否和人体内的完全相同？ 提示 不是。不同生物体内的各种元素的含量存在较大差异。 考点二 糖类、脂质、蛋白质和核酸的种类和作用 一、基础知识梳理 （一）细胞中的糖类 (1)组成元素：仅由C 、H 、O 元素构成。 (2)种类和功能 （二）细胞中的脂质 （三）细胞中的蛋白质： 1．组成蛋白质的氨基酸及其种类 2．蛋白质的合成及其结构、功能多样性 (1)二肽的形成过程 ①过程a ：脱水缩合，物质b ：二肽，结构c ：肽键。 ②H 2O 中H 来源于氨基和羧基；O 来源于羧基。 (2)蛋白质的结构层次 氨基酸――→脱水缩合 多肽――→盘曲、折叠 蛋白质 小贴士 蛋白质的盐析、变性和水解 (1)盐析：是由溶解度的变化引起的，蛋白质的空间结构没有发生变化。 (2)变性：是由于高温、过酸、过碱、重金属盐等因素导致的蛋白质的空间结构发生了不可逆的变化，肽链变得松散，丧失了生物活性，但是肽键一般不断裂。 (3)水解：在蛋白酶作用下，肽键断裂，蛋白质分解为短肽和氨基酸。水解和脱水缩合的过程相反。 3．蛋白质分子多样性的原因 (1)氨基酸⎩⎪⎨⎪ ⎧ ①种类不同②数目成百上千 ③排列顺序千变万化 (2)肽链的盘曲、折叠方式及其形成的空间结构千差万别。 4．蛋白质的功能(连线)
藏躲市安详阳光实验学校专题二细胞中的元素和化合物、细胞中的无机物及糖类、脂类 【高频考点解读】 1．近三年高考中，生物组织中糖类、脂肪和蛋白质检测的考查最为突出，多以选择题的形式直接考查对染色原理、过程及结果的识记；化合物的元素组成和水、无机盐的作用多以选择题的形式，结合代谢、重要化合物及生产生活实际，考查对水、Na＋、K＋、酶、激素、抗体、色素、核酸等的理解记忆。 2．对本讲内容的复习要注意以下几点： (1)通过比较，识记不同化合物的组成元素，联系生态系统的元素循环(物质循环)理解生物体与无机自然界元素组成的统一性和差异性。 (2)联系代谢、抗性和生产实际理解自由水和结合水的生理作用，通过实例识记无机盐的作用。 (3)牢记物质鉴定的试剂和显色反应，注意不同试剂的使用方法和不同物质鉴定的条件。 【热点题型】 题型一考查组成细胞的化学元素 例1、下列关于细胞中化学元素的叙述，正确的是( ) A．细胞中一种元素的作用能被其他元素替代 B．细胞中的脱氧核苷酸和脂肪酸都不含有氮元素 C．主动运输机制有助于维持细胞内元素组成的相对稳定 D．细胞中的微量元素因含量极少而不如大量元素重要 解析：本题主要考查细胞中化学元素的相关知识。细胞中每种元素的作用各不相同；脱氧核苷酸由C、H、O、N、P五种元素组成；细胞中的微量元素虽含量极少，但其作用和大量元素同等重要。故A、B和D都不正确。主动运输机制有助于维持细胞内元素组成的相对稳定。 答案：C 【提分秘籍】 运用元素的观点分析问题 (1)从化合物的元素组成上分析代谢产物：糖类、脂质和蛋白质的组成元素中都有C、H、O，可推知其代谢产物中都有CO2和H2O；蛋白质中还含有N，故其代谢产物中还含有尿素。 (2)从化合物的元素含量上分析氧化分解释放能量的多少，脂肪的含氢量多于糖类，因此等质量的脂肪彻底氧化分解时所消耗的O2比糖类多，释放的能量也多于糖类。 (3)化合物的特殊元素组成在同位素标记法中的应用；利用同位素标记法可以示踪光合作用和细胞呼吸中碳、氧原子的去向；示踪分泌蛋白的合成、运输和分泌途径；在噬菌体侵染细菌实验中，用于证明DNA是遗传物质；在研究DNA复制时，可用于证明DNA分子的半保留复制方式；还可用于基因诊断和DNA 分子杂交。 【举一反三】 如图1是细胞中化合物含量的扇形图，图2是有活性的细胞中元素含量的柱形图，下列说法不正确的是( ) A．若图1表示细胞鲜重，则A、B化合物依次是H2O、蛋白质 B．若图2表示组成人体细胞的元素含量，则a、b、c依次是O、C、H
组成细胞的分子：无机物、糖类、和脂质 编稿：闫敏敏审稿：宋辰霞 【学习目标】 1、理解细胞中水、无机盐的存在形式及其作用 2、理解细胞中糖类、脂质的分类及其在细胞中所起的作用 3、理解生物大分子以碳链为骨架 4、重点：水和无机盐在细胞中的作用；糖类的种类和作用 5、难点：结合水的概念及无机盐的作用；多糖的种类 【要点梳理】 要点一、细胞中的无机物 1、细胞中的水 （1）生物体内水的含量 ①含量最多的化合物。水在细胞的各种化学成分中含量最多，一般为60%~95%。 ②不同生物体内水的含量有所差别，如水母的含水量达到97%。 ③生物体在不同的生长发育期，含水量不同，如婴儿期>成年期，幼嫩部分>成熟部分。 ④同一生物不同器官的含水量不同。 （2）水的存在形式及生理作用 要点诠释：细胞中的水绝大部分以自由水的形式存在，自由水的主要功能阐述如下： （1）做溶剂。水分子的极性强，能是溶解于其中的许多物质解离成离子，利于化学反应进行。 （2）运输营养物质和代谢废物。水溶液的流动性大，水在生物体内还起到运输物质的作用，将吸收来的营养物质运输到各组织中区，并将组织中的废物运输到排泄器官。 （3）调节温度。水分子之间借助氢键连接，氢键的破坏吸收能量，反之释放能量。人蒸发少量的汗就能散发大量的热。再加上水的流动性大，能随血液循环迅速分布全身，因此对于维持生物体的温度起很大作用。 （4）调控代谢活动。生物体内含水量多少以及水的存在状态改变，都影响新陈代谢的进行。一般生物体内含水70%以上时，细胞代谢活跃；含水量降低，则代谢不活跃或进入休眠状态。 2、细胞中的无机盐【高清课堂：组成细胞的分子：无机物、糖类、和脂质】（00：15：40~00：19：51） （1）含量：1~1.5% （2）无机盐的存在形式：多以离子形式存在 （3）无机盐的生理作用： ①有些无机盐是某些复杂化合物的重要组成成分 ②无机盐参与维持正常的生命活动：如酸碱平衡、离子平衡、渗透平衡 要点诠释： （1）有些无机盐是细胞内某些复杂的化合物的重要组成部分，如Mg2+是叶绿素分子必需的成分；Fe2+是血红蛋白的主要成分；碳酸钙是动物和人体的骨、牙齿中的重要成分；P043-是生物膜的主要成分磷脂的组成成分； （2）无机盐参与维持正常的生命活动，哺乳动物血液中必须含有一定量的Ca2+，如果某个动物血液中钙盐的含量过低就会出现抽搐。 （3）维持生物体内的平衡：
专题02 细胞中的无机物、糖类和脂质 1、最新考纲 1.1水和无机盐的作用(Ⅰ) 1.2糖类、脂质的种类和作用(Ⅰ) 1.3实验：检测生物组织中还原糖、脂肪和蛋白质 2、最近考情 2018·全国卷Ⅰ(3)、2018·全国卷Ⅰ(1，4)、2018·全国卷Ⅰ(3)、 2017全国卷Ⅰ(2，31)、2017·全国卷Ⅰ(4) 1、生命观念建立水和无机盐的存在形式与功能相适应，糖类与脂质的结构与其具有的功能相适应的观点 2、科学思维分析细胞中的元素和化合物，培养图表信息的图文转换能力和判断能力 3、科学探究探究植物生长必需无机盐的作用，检测生物组织中还原糖、脂肪和蛋白质 考点一化合物的元素组成【科学思维】 例题：(2020·鄂东南省级示范高中联考)如图表示部分化合物的元素组成，其中①②③④表示讲考纲考情 讲核心素养 构思维导图 核心突破例题精讲
元素。下列相关叙述中，正确的是() A.图中所示①②③④分别为Fe、P、Mg、I B.细胞核中的遗传物质主要为DNA C.人体缺③会出现酸中毒 D.甲状腺激素的化学本质是蛋白质，因此不可以口服 【答案】C 【解析】叶绿素、血红蛋白和甲状腺激素的特征元素分别为Mg、Fe和I，图中①②③④分别为Mg、P、Fe、I，A错误；有细胞结构的生物遗传物质就是DNA，而不是主要为DNA，B错误；人体缺Fe会导致血液中血红蛋白少，进而携带氧气少，细胞因缺氧会大量进行无氧呼吸产生乳酸，乳酸积累会使机体出现酸中毒，C正确；甲状腺激素的化学本质是氨基酸衍生物，可以口服，D错误。 【知识总结】 1.细胞中的元素 (1)元素的来源、分类和存在形式 (2)生物界和非生物界在元素种类和含量上的关系
一 水和无机盐 1.水的存在形式、含量及作用 2.无机盐的存在形式及功能 思考讨论 1.影响细胞内水含量的三个因素 (1)环境条件是否恶化――→环境恶化含水量减少。 (2)细胞的年龄变化――→细胞衰老 含水量减少。 (3)生命活动强度(或状态)的变化――→活性增强 含水量增加。 2.根据下列实例，推测无机盐的功能 ①Mg 2＋ 是叶绿素必需的成分，Fe 2＋ 是血红蛋白的必要成分；②哺乳动物血液中必须含有一定 量的Ca 2＋ ，如果血液中钙盐的含量过低就会出现抽搐现象；③生长在含盐量高、干旱土壤中 的盐生植物，通过在液泡中贮存大量的Na ＋而促进细胞吸收水分；④人血浆中的HCO －3、H 2PO － 4等对血浆pH 的稳定起重要作用。 对应的无机盐的功能：①组成细胞中某些复杂化合物； ②维持细胞和生物体的生命活动； ③调节生物体内的渗透压； ④维持生物体的酸碱平衡。 3.人体内Na ＋ 、K ＋ 对细胞内外渗透压大小所起的作用一样吗？ 提示 Na ＋ 主要维持细胞外液的渗透压，K ＋ 主要维持细胞内液的渗透压。 题型一 水在细胞中的作用 1.下列关于水在生物体中作用的叙述，错误的是( ) A.贮藏能量 B.物质运输的主要介质 C.良好的溶剂 D.缓和温度的变化 2.下列广告用语在科学性上没有错误的是( ) A.没有水就没有生命 B.这种口服液含有丰富的N 、P 、Zn 等微量元素
C.这种饮料中不含任何化学物质 D.这种纯净水绝对干净，不含任何离子 题型二 无机盐及其生理作用 3.哺乳动物血液中某种离子含量过低会导致肌肉发生抽搐。该离子是( ) A.Fe 2＋ B.Ca 2＋ C.Cl － D.I － 4.下列关于无机盐的叙述，错误的是( ) A.缺铁性贫血是因为体内缺乏铁，血红蛋白不能合成 B.Mg 2＋ 是叶绿素的成分之一，缺少Mg 2＋ 影响光合作用 C.细胞中的无机盐大多数以化合物形式存在，如碳酸钙构成骨骼、牙齿 D.碘是合成甲状腺激素的原料，所以常在食盐中加碘 二 糖类和脂质 1.细胞中的糖类 (1)糖类的化学组成和种类 ⎩ ⎪⎪⎪⎪⎨⎪⎪⎪⎪⎧ 组成元素：C 、H 、O 分类⎩⎪⎪⎪ ⎨⎪ ⎪⎪⎧ 单糖⎩⎪⎨ ⎪⎧ 五碳糖⎩ ⎪⎨⎪⎧ 核糖(C 5 H 10 O 5)：RNA 成分、ATP 成分 脱氧核糖(C 5 H 10 O 4 )：DNA 成分六碳糖：葡萄糖(C 6 H 12 O 6 )、果糖(C 6 H 12 O 6 )、 半乳糖(C 6 H 12 O 6 ) 二糖(C 12 H 22 O 11 )⎩ ⎪⎨⎪⎧ 蔗糖、麦芽糖：存在于植物细胞中 乳糖：存在于动物乳腺细胞中 多糖[(C 6H 10O 5)n ]⎩⎪⎨⎪⎧ 纤维素：细胞壁的主要成分淀粉：果实、块根、块茎中 糖元⎩ ⎪⎨⎪ ⎧ 肝糖元：肝脏中 肌糖元：骨骼肌中 (2)糖类的功能 ①糖类是生物体的主要能源物质 a.糖类是生物体进行生命活动的主要能源物质。 b.淀粉和糖元分别是植物、动物细胞内的贮能物质。 ②糖类是细胞和生物体的重要结构成分 a.五碳糖是构成核酸的主要成分。 b.纤维素和果胶是植物细胞壁的主要成分。 c.细菌的细胞壁主要由肽聚糖组成。
第2讲细胞中的无机物、糖类和脂质 [目标要求] 脂质的种类和作用。4.实验：检测生物组织中的复原糖、脂肪和蛋白质。 1．组成细胞的元素和化合物 (1)组成细胞的元素 (2)组成细胞的化合物 (3)化合物的组成元素 2．细胞中的水和无机盐 (1)细胞中的水 ②自由水/结合水与代谢、抗逆性的关系 自由水/结合水⎩⎪⎨⎪⎧ 比值高→细胞代谢旺盛，但抗逆性差比值低→细胞代谢强度降低，但抗寒、抗旱、抗热等抗逆性增强 (2)细胞中的无机盐 教材拾遗生物界和非生物界在元素组成上的统一性和差异性(P 16第1段) (1)统一性的表现：组成生物体的元素在无机自然界中都能找到，在元素种类上具有统一性。 (2)差异性的表现：同一种元素在生物界和非生物界中的含量差异很大。 (3)原因分析：生物体有选择地从无机自然界获取各种物质来组成自身。 1．判断关于组成生物体元素和化合物说法的正误 (1)生物界和非生物界在元素组成上具有统一性，因此地壳中的元素在生物体内都能找到( × ) (2)Ca 、Mg 、Fe 、Mn 、Cu 是组成细胞的微量元素( × ) (3)细胞中的一种元素的作用能被其他元素所替代( × ) (4)因为O 是活细胞中含量最多的元素，所以O 是最根本的元素( × ) (5)在沙漠植物仙人掌的活细胞中含量最多的化合物是蛋白质( × ) (6)在人体活细胞中氢原子的数目最多( √ ) (7)细胞中的微量元素因含量极少从而不如大量元素重要( × ) 2．判断关于细胞中水和无机盐说法的正误 (1)生物体内的水就是细胞内的水( × ) (2)晒干的种子细胞内不含有水分，导致细胞代谢停止，有利于种子长时间储存( × ) (3)Mg 参与构成叶绿体中的各种色素( × ) (4)水影响光合作用强度的主要原因是水影响气孔的开闭( √ ) (5)细胞中的无机盐大多数以化合物的形式存在，如CaCO 3构成骨骼、牙齿等( × ) 易错警示关于细胞中元素和化合物的5点说明
第2讲细胞中的无机物糖类与脂质 [新高考复习目标] 1．生命观念：基于对水和无机盐的种类和作用、糖类和脂质的种类和功能的认识，形成生命的物质观。 2．科学探究：通过检测生物组织中的还原糖、脂肪和蛋白质实验，明确实验原理，学会实验材料的选择，分析实验过程的操作和实验结果。 3．社会责任：关注糖类、脂质等物质的过量摄入对健康的影响，宣传有关营养保健的知识。 授课提示：对应学生用书第7页 考点一细胞中的元素、化合物及无机物 1．组成细胞的元素和化合物 (1)组成细胞的元素 (2)细胞中的化合物 2.细胞中的无机物 (1)细胞中的水
(2)细胞中的无机盐 1．教材必修1 P 36“与生活的联系”：患急性肠炎的病人输入葡萄糖盐水，大量排汗的人多喝淡盐水，两者共同的作用是什么？ 提示：维持细胞渗透压和细胞正常的生命活动。 2．教材必修1 P 37“拓展题”：说出生理盐水的含义是什么？ 提示：质量分数为0.9%的氯化钠溶液的浓度，正是人体细胞所处液体环境的浓度，所以叫生理盐水。 1．Ca 、Mg 、Fe 、Mn 、Cu 是组成细胞的微量元素。(×) 2．在人体活细胞中氢原子的数目最多。(√) 3．细胞内结合水/自由水的比值，种子萌发时比休眠时高。(×) 4.有氧呼吸时，生成物H 2O 中的氢来自线粒体中丙酮酸的分解。(×) 5．细胞中的无机盐多以化合物形式存在，如CaCO 3构成牙齿、骨骼。(×) 6．植物缺乏S ，将导致叶绿素不能合成，叶片颜色变黄。(×) 1.水的归纳与概括 (1)理清自由水与结合水比值与细胞代谢的关系 自由水/结合水⎩⎨⎧ 比值高⇒代谢旺盛，但抗逆性差 比值低⇒ 代谢强度降低，但抗寒、抗旱、抗热等抗逆性强 (2)衍射法归纳细胞中的水