如何判断水晶玻璃杯是否含铅？
外观手感可区分
买水晶玻璃餐具可以通过声音、手感、外观等对玻璃、含铅水晶玻璃、无铅水晶玻璃进行区别。
普通玻璃制品色泽暗淡、折光率差、做工粗糙、手感差，甚至部分地方还有气泡，轻轻敲击声音沉闷。
水晶玻璃制品相对普通玻璃制品色泽光亮、折光率强、做工考究、手感好，看上去像水晶做成的，轻轻敲击有清脆的金属声音。含铅水晶玻璃制品与无铅水晶玻璃制品相比，要略显得厚重。
加铅后玻璃像水晶
市场上流通的玻璃容器按照材质分类，可分为普通玻璃容器和水晶玻璃容器。
水晶玻璃容器又分两种：无铅水晶玻璃和含铅水晶玻璃。由于普通玻璃的色泽、质感、光泽度都不太理想。在玻璃中加入铅的成分，可以大大提高玻璃的折光率，看上去就如同水晶做出来的，故称为水晶玻璃，一些各种造型的摆件、水晶玻璃杯、水晶灯等等就是由含铅玻璃制成的。
国家没有相关标准。目前我们国家没有制定水晶玻璃的国家标准，由于没有国家标准，许多企业都是自己制定企业标准进行生产，但多数企业都参照了欧盟标准进行生产。
欧盟标准中把水晶玻璃杯分为无铅、中铅和高铅3种。中铅玻璃杯的氧化铅含量达到24％；高铅玻璃杯的氧化铅含量达到36％。
如果水晶玻璃容器按照欧盟标准生产，不管哪种产品，里面含有多少铅，国际上都有严格的规定，对人体应该都是安全的。但由于我国缺乏标准，不能排除个别厂家生产的随意性大，产品质量难以保证的情况。
区别水晶与玻璃，可以从以下几方面来着手：
一、凭手感。因水晶导热性能比玻璃强，所以用手触摸水晶时感觉应比触摸玻璃凉爽。
二、看硬度。天然水晶硬度为7，玻璃硬度为5，所以水晶能刻划玻璃。
三、看折光性。将一只水晶杯举起，对着光线旋转，你会发现它就象一件精美的工艺品，晶莹剔透，折射着迷人的五彩之光，因为水晶可以吸收光泽，甚至紫外线，而普通玻璃器皿没有光泽度，更没有折光性。
四、听声音。轻轻敲击或用手指弹击器皿，水晶玻璃器皿能发出轻脆的金属声响，并在穿气中荡漾出优美的余音，而普通玻璃器皿只有发闷的“咔、咔”声。
自2000年起，在欧盟境内，您绝对找不到生产含铅水晶玻璃杯的厂商，因为据相关科学研究表明，金属铅和葡萄酒内的酸性物质长期接触会产生对人体有害的化学物质，所以，欧盟相关部门明文禁令自2000年起含铅水晶玻璃杯全线停产。经过技师的不断试验，他们终于发现从橡木灰烬中提纯出的优质碳酸钾，溶入石英砂玻璃溶液中，会产生出一种折光性更强，敲击声更悦耳动听的金属玻璃，这就是水晶玻璃中的另一个家族，即含钾玻璃，人们又称之
为“森林玻璃”。从此含钾水晶玻璃一举超越含铅水晶玻璃，成为世界上最好的水晶玻璃。无铅水晶玻璃较之传统的含铅水晶玻璃杯有其四大优点：
1. 比传统含铅水晶玻璃杯具有更好的折光性，更完美的展现了金属玻璃的折光性能；
2. 超越传统含铅水晶玻璃杯所发出的金属声，它的声响更悦耳动听，富有“音乐”杯之美誉；
3. 比传统含铅水晶玻璃杯更有韧性即耐撞击性能；
4. 这种从植物灰烬中提纯出的优质碳酸钾用来制作厨用器皿更安全更可靠。
铅晶玻璃杯喝果汁小心中毒
玻璃化学性质比较稳定，不像塑料制品容易发生化学反应析出有害成分。但是，家里的玻璃餐具不是什么都能装。今天0532健康网将通过一份实验报告来告诉你，玻璃器皿装碱和酸可能会析出铅或其他化学物质。
实验操作人：小张同学
批改老师：青岛科技大学材料科学与工程学院副教授朱海涛
实验器材
水晶玻璃杯（貌似高档又安全）
普通玻璃杯（批发市场1元/个的粗糙货，貌似不安全）
玻璃碗（常用来拌沙拉）
有色玻璃盘（多用来盛水果、凉菜）
大密封玻璃罐（装豆子、麦片、糖果等）
小密封玻璃罐（多用于装调料）。
实验A：热水
猜想：质量差的密胺类塑料餐具如果盛放过热的液体，可能会析出有毒有害成分，劣质玻璃杯应该也有这个可能性。
老师批语：玻璃化学性质稳定，即使是质量较差的玻璃餐具也不会因为倒入热水而析出有害成分。
正确结论：较安全。唯一不安全因素：易碎。
实验B：食用油
猜想：既然玻璃器皿化学性质稳定，那装油应该没问题。可是如果用有色玻璃器皿装油，玻璃中的颜色可能会溶进油里，因为根据相似相溶的原理，印上花花绿绿图案的包装纸是不能用来包食物的，因为颜料可能粘到食物上，影响健康。
老师批语：前对后错。无色透明玻璃餐具装油没问题，有色玻璃餐具装油也是没问题的，因为它的颜色是经过烧制和玻璃溶合在一起的，油不能腐蚀玻璃，自然对玻璃中的颜色无能为力。
正确结论：安全。
实验C：酱油醋
猜想：超市里的醋、酱油等调料汁不都是装在塑料瓶或玻璃瓶里的嘛，也没什么问题。就算塑料瓶容易跟液体发生反应，但玻璃是稳定的，所以装醋和酱油等调料汁肯定没问题。
老师批语：与酱油、蚝油等都相安无事，但它的主要成分是硅酸盐，硅酸盐跟酸性物质会发生反应，产生氧化钠、氧化钙、氧化硅等元素，所以用玻璃瓶装醋要谨慎，庆幸的是钠、钙、硅等都是常见元素，对人体影响不算太大。
正确结论：买玻璃瓶装醋时，最好选刚生产不久的，并快速用光。
实验D：盐碱
猜想：很多家庭都习惯用密封的小玻璃罐装盐、味精、胡椒粉、碱等调料，耐储存还不怕受潮。估计大部分调味料装入玻璃罐是安全的，只是考虑到玻璃怕酸性物质，那玻璃跟碱也有可能会发生反应。
老师批语：盐没问题。醋能跟玻璃的主要成分硅酸盐发生反应，而碱比醋更容易跟玻璃的主要成分硅酸盐发生化学反应，同样会产生氧化钙、氧化钠、氧化硅等成分。最好不要用玻璃罐装碱。（最近青岛一些女士改用碱刷碗。玻璃碗就别用了。）
正确结论：千万别用玻璃器皿装碱！
实验E：酒和饮料
猜想：去超市看看，酒和饮料大部分都是装在玻璃瓶里的，所以用玻璃杯装饮料和酒很安全。
老师批语：酒没啥事，碳酸饮料果汁都属酸性，自然和醋一样。酒桌上别人喝酒你偏要喝果汁，那别得意，其实这更危险。尤其是酒店会用看起来高档的水晶玻璃杯装酒。而这些酒杯多是铅晶玻璃（玻璃中加氧化铅），遇到酸性果汁碳酸饮料会析出铅元素！反而不如普通玻璃杯安全。怎么区别铅晶玻璃杯？手感沉、折射出的光线五光十色、硬度高的杯子大多就是（有种水晶玻璃杯是纯二氧化硅材料的，不含铅，不用担心铅析出问题，它手感不沉）。
正确结论：酒桌上别用豪华杯子喝果汁、碳酸饮料啦。
特别提醒
蓝色玻璃加钴绿色玻璃加镉
需要特别提醒的是，很多玻璃碗盘都是有色的，比如蓝色、绿色盘都很常见。这些盘子尤其不适合装含有醋的菜，更不能用碱来洗，因为玻璃会跟酸碱发生反应，玻璃中的颜色也会跟着一起反应，颜色中的一些成分是特别需要提防的。比如蓝色玻璃多是因为加了钴，绿色玻璃多是因为加了镉，钴镉都是有毒有害物质。所以用有色玻璃盛醋拌菜不合适。
普通玻璃制品色泽暗淡、折光率差、做工粗糙、手感差，甚至部分地方还有气泡，轻轻敲击声音沉闷。水晶玻璃制品相对普通玻璃制品色泽光亮、折光率强、做工考究、手感好，看上去像水晶做成的，轻轻敲击有清脆的金属声音。含铅水晶玻璃制品与无铅水晶玻璃制品
相比，要略显得厚重。
如何判断水晶玻璃杯是否含铅？
外观手感可区分：买水晶玻璃餐具可以通过声音、手感、外观等对玻璃、含铅水晶玻璃、无铅水晶玻璃进行区别。
水晶玻璃容器又分两种：无铅水晶玻璃和含铅水晶玻璃。由于普通玻璃的色泽、质感、光泽度都不太理想。在玻璃中加入铅的成分，可以提高玻璃的折光率，看上去就如同水晶做出的，故称为水晶玻璃，一些各种造型的摆件、水晶玻璃杯、水晶灯等等就是由含铅玻璃制成的。
欧盟标准中把水晶玻璃杯分为无铅、中铅和高铅3种。中铅玻璃杯的氧化铅含量达到24％；高铅玻璃杯的氧化铅含量达到36％。
如果水晶玻璃容器按照欧盟标准生产，不管哪种产品，里面含有多少铅，国际上都有严格的规定，对人体应该都是安全的。但由于我国缺乏标准，不能排除个别厂家生产的随意性大，产品质量难以保证的情况。
一套全面的酒杯用法
一套完整的酒杯应包括一只醒酒器，一套水杯， ( 又称“ 常饮杯” ，喝水和软饮料 ) ，一套威士忌杯，一套红酒杯，一套香槟杯，一套白葡萄酒杯，一套烈性酒杯。从左到右，最大号杯 ( 水杯 ) 在最左边，最小号杯 ( 烈性酒杯 ) 在最右边。 醒酒器又称调酒器，主要的造型特征是无色大肚细颈，其主要功能是去除酒中沉淀，让酒的香气完美呈现。市场中常见的是经典水滴形结构，上窄下宽，红酒倒入瓶中大约五分之一的高度，让酒面与空气的接触面积达到极大便最为合适。当然近些年也有一些造型的简单变化，但其所有变化都是紧紧围绕其功能的，也就是让红酒与空气的接触面积达到最大化，同时又不至于让酒香偷偷溜走，去除腥味之后能够把红酒的原味保留下来，达到最高的品酒境界。 一个好的酒杯需涵盖三个方面，首先杯子的清洁度及透明度对品酒时视觉的感觉极为重要；其次，杯子的大小及形状会决定酒香味的强度及复杂度；最后，杯口的形状决定了酒入口时与味蕾的第一接触点，从而影响了对酒的组成要素 ( 如果味、单宁、酸度及酒精度 ) 的各种不同感觉。 通常一个系列中水杯和威士忌杯没有脚，较高的一款是水杯，较矮的一款是威士忌杯，高脚杯中杯身最大的是用来喝红葡萄酒的，最小的一款是用来喝烈酒的，介于两者之间的用来喝白葡萄酒的，如此，可以强化果香的特质而不是酒精味。装葡萄酒的杯子杯身开阔，杯口呈不同程度收缩，就把酒的香气保留在了杯子里，品酒时鼻子埋在杯口，就能闻到充溢在整个小空间里的浓郁酒香。用来饮用气泡酒或香槟的香槟杯，通常杯身较细长（用来观尝绵延不绝升起的气泡）、杯底收缩成一个类点（让气泡可以反弹）、杯沿向内收拢（以聚集香气）等特徵；常见的香槟杯多为高脚设计（或郁金香型），至于圆形呈碗状的香槟杯，则多在特殊场合（喜庆或宴会）时用来堆叠香槟塔，但不适合作为一般饮用香槟时的选择。此外，用于喝白兰地的酒杯狭口肚大挺短，便于置于两手间搓动，用手覆暖杯以产生白兰地酒香。喝鸡尾酒的酒杯口部完全敞开，杯身呈正三角形。当然还有雪莉酒（ sheery ）杯，波特酒（ port ）杯等一些专门酒杯。 酒杯的形状为什么能对味觉有这么大的影响？这跟舌头的味觉分布有关，舌头的不同部位，对味道的感觉是不同的：舌尖对甜味最敏感，而舌头內侧、外侧则对酸和咸最敏感，舌后则对苦味最敏感，所以当酒液流进口里时，它接触舌头面积的大小和位置都能影响你的味觉。另外，杯形也会影响酒香的挥发和酒温的变化，而酒温对酒体的表现亦非常重要，这便是酒与杯对号入座的基本原理。 波尔多红酒杯 Bordeaux 波尔多红酒的酸味和涩味较重，正适合这种杯身较长且杯壁不垂直的郁金香杯形，杯壁的弧度正可以适度调控酒液在口里的扩散，而且较宽的杯口可以令饮者更好地感受到多种葡萄酒酿造而成的波尔多酒那种渐变的香气。 其他适用：酒体丰厚的赤霞珠Cabernet Sauvignon和梅洛Merlot。也适用于除了布根地之外的其他红葡萄酒，因为大部分的葡萄酒杯都是根据波尔多的风格去做的。 香槟杯Champagne 适用一切汽泡酒。纤长的杯身是为了让汽泡有足够的上升空间，标准的香槟杯在杯底有一个尖的点，可令气泡更丰富更漂亮。香槟杯也可以用来盛冰酒，只不过是香槟杯的瓶口较小，会减弱冰酒的香气散发。 甜酒杯Pony 如此矮小的杯体，正适合于较甜的餐后葡萄酒：包括自然发酵的甜白葡萄酒和加强型的波特酒(Port)、雪莉酒(Sherry)等。外翻的杯口会将酒的重点放在舌尖，能更多地传递酒中的果味和甜味。 长相思杯 sauvignon Blanc 收集于网络，如有侵权请联系管理员删除
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吹制和压制饮水杯的区别 两者之间有非常大的区别！高脚玻璃杯，不管是由人工嘴巴吹制或者机器吹制，都有精致、平滑的杯沿，总体来说看起来比由机器压制技术生产出来的产品杯身更加薄，并且更优雅。机器压制玻璃产品更重，并且杯沿更厚。 尤其是那种用于服务葡萄酒、品牌干邑或者其他高尚的饮品的高脚杯，其吹制玻璃的典型外型能够与饮品形成一种无可匹敌的优势。 总体来说，吹制玻璃器皿与由压制技术制造出的类似产品相比有着更高的感知价值。 如何使用水晶杯产品？ 小心将你的玻璃器皿从包装盒中取出。 然后使用吹风机的热气除去产品的标签。如有胶质残留在杯身上，你可以使用一块软布和指甲油将其去除。尖锐物将刮伤水晶表层。 然后，使用微温的水清洗你的杯子。如果产品是含铅水晶产品，那么在水中加入一些醋。。。。 最后，使用一块柔软的优质的餐巾布将其擦干。 什么是水晶琳? 水晶琳------天然的橡木树燃烧的灰烬中提取优质的碳酸钾，融入到石英砂中，又称为钾玻璃，其硬度约6。特点：金属声、光泽鲜亮、晶莹剔透、折光性能好、韧性强、耐切割。工艺：硬度较高，适合表面描金、银或刻花 带给您最好的。。。 Duende 是一个创立于意大利的世界性品牌。灵感来自于神奇和美丽的地中海。在创造我们自己的产品的时候，Duende与全球最好的生产商合作。 尽享Duende Duende是一种当您感受一些非常奇妙的东西的时候内心深处唤发的那种感觉。 西班牙的国粹弗拉明戈舞赋予了Duende团队灵感，创立了Duende这一品牌名称。 Duende常被用来描述弗拉明戈舞（Flamenco Dance）的张扬和热情。西班牙著名诗人Lorca曾经这样描述Duende: “魅力自足底开始向上伸张。。。” 众所周知，好的餐饮服务也能够使您的客人产生这种感觉。它也能够刺激您的感觉，为您创造难忘的时刻，并触动您的内心世界。 因而，我们所做的一切都是为帮助您创造Duende时刻而设计。 尽享我们的玻璃器皿产品 Duende的首批产品是一系列充满奇特魅力的美丽的玻璃器皿产品，适用于吧台、餐饮和特殊场合，并且全部制造于捷克共和国。 我们所选择的每一个设计都致力于唤起人们一种不同的心情，并激起一种全新的体验。将活力与魅力注入您所创造的各种环境。 而每一个产品，从我们简约的直身杯到我们豪华雕琢的酒樽都由优质长效使用的水晶琳玻璃制作而成。Duende有四个简单的核心价值。Duende只创造和选择符合我们的四个价值的产品。并且，我们一直致力于提供可以实现这四个价值并将其传递给客户的服务。 六星级质量
普洱茶术语名词解释 普洱茶：是指用滇西、滇西南生长的大叶种茶叶经过日凋（晒青）制成的。其中又分为生茶、熟茶。 生茶：滇西、滇西南生长的大叶种茶叶经过日凋（晒青）直接压成饼、沱、砖，称为生饼、生沱、生砖。不压制的就叫毛茶。 熟茶：滇西、滇西南生长的大叶种茶叶经过日凋（晒青）再经过发水渥堆最后压制成型，称为熟饼、熟沱、熟砖。发水渥堆过程中的结晶块叫茶头。 发水渥堆：1973年由昆明茶厂研制成功，1976年下关茶厂试制。简单说就是通过人为控制湿度、温度使茶叶进行发酵，达到快速成化的目的。据说是100公斤的茶加入40公斤的水渥堆，在适当的温度下，经过3至7天的发酵。 日凋：也称日光萎凋，俗称晒青，即茶叶刚采摘下来，在阳光下晒干到一定程度。近代也有用热风萎凋的。但据说日光萎凋的茶的品质要比热风萎凋的好。 干仓茶：普洱茶是后发酵茶，放在正常环境中（不高温、高湿、不人为）由茶叶自然发酵的茶，也叫无菌发酵。 湿仓茶：普洱茶在高温、高湿的环境中存放，产生曲菌发酵，也叫有菌发酵（曲菌发酵严重点就和发霉差不多）。 螃蟹角：是一种寄生在树龄较高的乔木茶树上的寄生物。它的颜色是绿色（但采摘晒干后变成棕黄色），形状像螃蟹的脚。有股浓浓的梅子香，它含有多种有机物，营养价值很高，可做药用，用于消炎、治疗胃病、糖尿病效果较好。 唛号：1976年，为出口需要，云南省茶叶公司规范普洱茶唛号，饼茶为4位，头两位为该茶创制年份，第三位为茶料等级，第四位为茶厂编号（昆明“1”、勐海“2”、下关“3”、普洱“4”）。散茶用5位，第三、四位为茶料等级，其他同上。 内飞：压在茶饼正面内的那张小纸。一般印有生产厂家及生产厂家徽记。 内票：包在绵纸内的大一点的那张。一般印有该茶的介绍、生产厂家。
水晶—贵族们最后的奢侈品东方有瓷器，西方有水晶。
提起水晶，很多年轻人都会想到施华洛世奇(SWAROVSKI)。这个百年奥地利品牌已经在中国各大商场遍地开花，它的水晶制品拥有完美的切割及亮度，晶莹剔透、新颖可爱，成为大家送礼的首选。其实水晶分为天然水晶和人造水晶，而施华洛世奇的所有产品都是人造水晶，其透光度和折光度均和天然水晶有很大区别。
天然水晶和人造水晶在化学结构和物理性质上是完全一样的，只是形成的过程不一样。天然水晶是在地底经过千百万年自然形成的结晶体，所以很多人认为天然水晶更具有能量和灵性。 美国人家家都有一整套漂亮的水晶杯具，而中国人一般只买实用便宜的玻璃杯具。现在我们来了解一下浪漫的外国人为什么喜欢水晶杯。
水晶和玻璃的成分都是二氧化硅，但是水晶是结晶体，而玻璃只是非晶体混合物。水晶杯比玻璃杯更厚重，同样体积的杯子，水晶杯更重，所以握起来手感很好，很沉稳。水晶杯还有两大特性，就是“light&music—光与音”。水晶杯在光线下会熠熠生辉，折射出斑斓的七彩之光，但普通玻璃杯光泽度很低，没有晶莹剔透的美感。另外，两个水晶杯相碰能发出清脆悦耳金属声响，并有优美的余音荡漾，而玻璃制品的声音则闷重，没有回音。看到这儿，你现在一定想拥有一套给你带来无限浪漫感受的水晶杯吧！ 这几年，由John Galliano引领的波西米亚风格服饰红极一时，但大多数人不知捷克的波西米亚水晶制品是世界上最好的水晶制品。早在公元初，波西米亚人便从罗马人那里学会玻璃制造术，后来又向威尼斯人学会了铅水晶玻璃的制作工艺。然而，聪明的波西米亚人并不满足于此，他们利用波西米亚地区两种丰富的自然资源：一是优质的石英砂矿带；二是丰富的橡木树，通过长期的实践，把橡木灰烬中提纯出的优质碳酸钾，熔入石英砂玻璃溶液中，产生出了一种折光性更强、敲击声更悦耳动听的金属水晶，即含钾水晶玻璃。从此波西米亚水晶就一举超越威尼斯水晶玻璃，成为世界上最好的水晶制品。
如何判断水晶玻璃杯是否含铅？ 时间：2008-4-18 用水晶餐具装盛食物、饮品，看上去华美绚丽，令人爱不释手。但很多人想像不到，若用含铅的人造水晶制成的杯子盛放蜂蜜等酸性饮料，会造成铅污染，严重危害健康。 铅中毒患者———大多用了水晶玻璃杯 据四川大学华西第四医院中毒科主任朱启上教授介绍，该院中毒科收治的铅中毒患者中，许多都是使用水晶玻璃容器饮用了酸性饮料。 水晶制品———颇具威胁的铅污染源 有关专家说，水晶制品是一种颇具威胁的铅污染源。其中的氧化铅含量往往高达20％~30％，用它来盛水，一般还不至于引起铅中毒，但若用来盛酒或酸性饮料，水晶制品中的铅就会被析出并溶于酒或酸性饮料之中。实验表明，盛酒的时间越长，酒中的含铅量就越高。 另有国外的实验证明：把1升白兰地酒置于水晶器皿中，5年后，酒中的含铅量可高达2万微克／升，远远超过环保部门关于饮品中含铅量要低于50微克／升的规定。 铅中毒———对儿童的危害更大 世界卫生组织规定，如果一个人的血铅水平大于100微克／升就属于铅中毒。血液中的铅蓄积到一定程度后，会使人记忆力、智力下降，出现精神障碍、噩梦、失眠等问题。 铅中毒对儿童的危害更大，容易引起儿童智力发育障碍。因此，要尽量避免用水晶制品长期储存酒类、果汁或酸性饮料，以免铅蓄积引起中毒，损害健康。 如何判断水晶玻璃杯是否含铅？
外观手感可区分 买水晶玻璃餐具可以通过声音、手感、外观等对玻璃、含铅水晶玻璃、无铅水晶玻璃进行区别。 普通玻璃制品色泽暗淡、折光率差、做工粗糙、手感差，甚至部分地方还有气泡，轻轻敲击声音沉闷。 水晶玻璃制品相对普通玻璃制品色泽光亮、折光率强、做工考究、手感好，看上去像水晶做成的，轻轻敲击有清脆的金属声音。含铅水晶玻璃制品与无铅水晶玻璃制品相比，要略显得厚重。 加铅后玻璃像水晶 市场上流通的玻璃容器按照材质分类，可分为普通玻璃容器和水晶玻璃容器。 水晶玻璃容器又分两种：无铅水晶玻璃和含铅水晶玻璃。由于普通玻璃的色泽、质感、光泽度都不太理想。在玻璃中加入铅的成分，可以大大提高玻璃的折光率，看上去就如同水晶做出来的，故称为水晶玻璃，一些各种造型的摆件、水晶玻璃杯、水晶灯等等就是由含铅玻璃制成的。 国家没有相关标准。目前我们国家没有制定水晶玻璃的国家标准，由于没有国家标准，许多企业都是自己制定企业标准进行生产，但多数企业都参照了欧盟标准进行生产。 欧盟标准中把水晶玻璃杯分为无铅、中铅和高铅3种。中铅玻璃杯的氧化铅含量达到24％；高铅玻璃杯的氧化铅含量达到36％。 如果水晶玻璃容器按照欧盟标准生产，不管哪种产品，里面含有多少铅，国际上都有严格的规定，对人体应该都是安全的。但由于我国缺乏标准，不能排除个别厂家生产的随意性大，产品质量难以保证的情况。 毒物知识 铅的危害性 在日常生活中，若用含铅的人造水晶制成的杯子盛放酒类、可乐、蜂蜜和含果酸的果汁等酸性饮料或其它酸性食物时，铅离子可能形成可溶性的铅盐随饮料或食品被人体摄入，严重危害健康。 铅多以游离状态或无机化合物等形式透过血脑屏障，对血管丰富的中枢神经系统－－海马回和大脑皮层产生危害。
玻璃器皿基本知识 一．玻璃器皿的分类 1．玻璃器皿按照其配方及原料成分可分为普通钠钙玻璃，高硼玻璃（耐热玻璃）和水晶玻璃（含铅玻璃）。 普通玻璃英文名为GLASS, 耐热玻璃英文名为PYREX，也叫硼硅酸玻璃。PYREX 原来是一种耐热玻璃的商标名。水晶或含铅玻璃英文名为CRYSTAL，一般的含铅玻璃或水晶玻璃是指含氧化铅量达到24%，但不能理解为100%的氧化铅。氧化铅是一种金属原料，无毒。当含量再高时，就失去玻璃晶莹剔透的品质，再高或达到100%就是金属制品了。那么，有些商家把透明透亮的玻璃都冒充水晶。特别是一种K9玻璃，那是一种光学玻璃，看起来非常透明透亮，经过冷加工，冷切割，可以做成工艺品，但其硬度低，手感很轻，不透射出彩色，不含氧化铅，不能熔化吹制成玻璃器皿。 水晶与玻璃的区别： 1）听声音。水晶制品声音清脆，有如金属般撞击后有余音缭绕的感觉，而玻璃的声音则闷重，无回音。 2）看重量。玻璃轻，水晶重。 3）折光度。在同一光线下，水晶制品折光率要高于玻璃，能射出七彩虹光，而玻璃则不能。 4）比硬度。水晶比玻璃硬度高。用水晶划玻璃的表面，会留下一道痕迹，而用玻璃划水晶则无痕迹出现。 2．玻璃器皿按照起制作或加工方法可分为机制玻璃（MACHINE MADE）和人
工吹制玻璃（HAND MADE）。 二．玻璃器皿的名称和用途 我们日常接触的普通玻璃按照其用途可分为酒杯，花瓶，蜡台，风灯和杂件。1．酒杯英文叫DRINKING WARE 或STEMWARE。酒杯的种类很多，造型各异。常见的出口国外的酒杯按用途大致分为： 1）香槟杯（CHAMPAGNE，FLUTE）顾名思义香槟杯就是用来饮用味道酸甜，用葡萄经发酵，二次蒸馏后的酒的。其酒杯形状细长，这样汽泡可以缓慢挥发。起泡葡萄酒又叫香槟酒。严格来讲，只有法国香槟区CHAMPAGNE生产的起泡葡萄酒才能称为香槟酒。由于CHAMPAGNE与英语中冠军，优胜者一词CHAMPION发音相同，所以，香槟酒实际上成为一种庆贺酒。香槟酒一般用红，白两种葡萄酒混合制成，二氧化碳以发酵产生或人工方式注入。乙醇含量一般在14%以下。 CHAMPANGE GLASS IS A GLASS WITH TALL PROFILE，SMALL MOUTH TO RETAIN CHAMPAGNE BUBBLES。 2）红葡萄酒杯（RED WINE）红葡萄酒是由红葡萄带皮发酵制成。口感不甜，但甘美，饮用温度为摄氏10-20度。红葡萄酒适合搭配牛肉，猪肉，羊肉，乳酪等口感较重，颜色较深的肉类饮用。 RED WINE GLASS IS WITH A WIDE MOUTHED LARGE BOWL ALLOWS WINE TO BREATHE。 3）白葡萄酒杯（WHITE WINE）白葡萄酒是由白葡萄或红葡萄去皮酿制而成可分为甜的和不甜的。不甜的白葡萄酒适合饮用温度为摄氏10-12度，而甜的白葡萄酒适饮温度为摄氏5-10度。白葡萄酒适合搭配海鲜，鱼类，家禽类等烹调方
水晶杯与玻璃杯的区别 文章导读 水晶杯和玻璃杯本质上都是一样的，这里指的水晶其实也是玻璃杯，只是制作 工艺不一样，含有的成分都是二氧化硅，但是水晶杯里面还加入了一些其他的金属，比如 说铅钡等金属，这样能够给人感觉到比较高的透明度和折射率，外观显得比较晶莹剔透， 所以叫做水晶杯，水晶杯的导热能力会更好一些。它的硬度相对也比较高，从品相来看， 当然是水晶杯更好一些。 水晶杯与玻璃杯的区别 1、水晶杯也是一种玻璃杯，最主要的成分也是二氧化硅，只是其中引入了铅、钡、锌、钛等物质。因这种玻璃有较高的透明度和折射率，其外观光洁晶莹，故称为水晶玻璃 \xa0\xa0\xa0 。 2、水晶导热性能比玻璃强，所以用手摸水晶时应比摸玻璃凉爽。 3、看硬度。天然水晶硬度为7，玻璃硬度为5，所以水晶能刻划玻璃。 4、看折光性。将一只水晶杯举起，对着光线旋转，你会发现它就象一件精美的工艺品，洁白、剔透，折射着迷人的五彩之光，那是因为水晶可以吸收光泽，甚至紫外线，而普通 玻璃器皿没有光泽度，更没有折光性。 5、听声音。轻轻敲击或用手指弹击器皿，水晶玻璃器皿能发出轻脆的金属声响，并在 穿气中荡漾出优美的余音，而普通玻璃器皿只有发闷的“咔、咔”声。 水晶杯和玻璃杯哪个好对于酒杯来说，当然是水晶杯好。为什么要选水晶杯？1、更 清晰水晶杯的透光度好，这样的材质所制造出来的杯子对光线的折射效果好，在品酒时看 起来非常的赏心悦目。2、更轻薄水晶杯的硬度高，制作的杯子强度够，杯壁就可以制作 得很薄，整个杯子很轻巧，在品酒时不论男女均可以轻松高雅的举起酒杯畅饮。3、更清 脆喝酒碰杯是一个大家品酒常有的习惯，而水晶杯敲起来的声音比玻璃杯更响亮清脆。 4、更聚香水晶杯的杯壁由很多小切面构成，更容易将葡萄酒的香气留在杯中。 5、醒酒 更快水晶的微观表面结构不像玻璃那样光滑平整，这样的结构给酒体更多的面积接触空气，加速葡萄酒的氧化过程。在饮用时能加速醒酒。
中国茶文化基础知识 1 ( 第一部分茶叶的类别 中国茶叶的类别（共分7类） 1、绿茶类：绿茶是我国类别最多，销量最大，产量最高的茶类。外观造型千姿百态，香气滋味各俱特色，十分诱人。属于不发酵茶，最好当年新茶，芽茶，明前茶。 绿茶的基本工艺流程分：杀青、揉捻、干燥三个步骤。（包括蒸青绿茶、炒青绿茶、晒青绿茶） 如：西湖龙井、都匀毛尖、太平猴魁、碧螺春、竹叶青、峨眉雪芽、六安瓜片、信阳毛尖、黄山毛峰。 功效：消炎去火，排毒养颜，解中暑。 2、红茶类：红茶是我国最早出现的传统茶叶，后来发展演变产生了工夫红茶。 红茶制做的基本工艺流程：萎凋、揉捻、发酵、干燥等。红茶红汤红叶的品质特点主要是经过“发酵”以后形成的。在多酚氧化酶的催化作用下，氧化以后形成了红色的氧化聚合产物——红茶色素。这种色素一部分溶于水，一部分积累在叶片中，使叶片变成红色。红茶的红汤红叶就是这样形成的。红茶属于全发酵茶。红茶兼容性较强，喝红茶暖胃，易冬天喝。 如：祁门红茶、滇红、宁红、正山小种、红碎茶等。
工夫红茶：祁门工夫、滇红工夫、宁红工夫、宣红工夫、川红工夫、闽红工夫。 3、乌龙茶：乌龙茶属半发酵茶，是介于不发酵茶（绿茶）与全发酵茶（红茶）之间的一类茶叶。外形色泽青褐，因此也称它为青茶。乌龙茶冲泡后叶片上有红有绿，典型的乌龙茶叶片中间呈绿色叶缘呈红公，素有“绿叶红镶边”之美称。经久耐泡，入口醇厚回甘有天然花香味。乌龙茶是四季茶深受消费者的喜爱。 乌龙茶一般分四个产地 闽北乌龙：大红袍、铁罗汉、白鸡冠、水金龟等。 闽南乌龙：铁观音、观音王、黄金桂等。 广东乌龙：凤凰单枞、凤凰水仙等。 台湾乌龙：文山包种、冻顶乌龙、东方美人等。 4、白茶类：白茶属于轻微发酵茶类，基本工艺过程是萎调，晒干或烘干等，芽壮多毫，制成的成品茶满披白毫，十分素雅，汤色清淡，味鲜酵。如：银针白毫、白牡丹等。 5、黄茶类：属微发酵茶，品质特点是“黄汤黄叶”，这是在制茶过程上中进行闷堆渥黄的结果。有的揉前堆积闷黄，有的揉后堆积闷黄。如：君山银会、蒙顶黄芽、霍山黄芽等。 6、黑茶类：黑茶属后酵茶。基本工艺流程是杀青、揉捻、渥堆、干燥。黑茶一般原料较粗老，加工制造过程中往往堆积发酵
如何判断水晶玻璃杯是否含铅？ 外观手感可区分 买水晶玻璃餐具可以通过声音、手感、外观等对玻璃、含铅水晶玻璃、无铅水晶玻璃进行区别。 普通玻璃制品色泽暗淡、折光率差、做工粗糙、手感差，甚至部分地方还有气泡，轻轻敲击声音沉闷。 水晶玻璃制品相对普通玻璃制品色泽光亮、折光率强、做工考究、手感好，看上去像水晶做成的，轻轻敲击有清脆的金属声音。含铅水晶玻璃制品与无铅水晶玻璃制品相比，要略显得厚重。 加铅后玻璃像水晶 市场上流通的玻璃容器按照材质分类，可分为普通玻璃容器和水晶玻璃容器。 水晶玻璃容器又分两种：无铅水晶玻璃和含铅水晶玻璃。由于普通玻璃的色泽、质感、光泽度都不太理想。在玻璃中加入铅的成分，可以大大提高玻璃的折光率，看上去就如同水晶做出来的，故称为水晶玻璃，一些各种造型的摆件、水晶玻璃杯、水晶灯等等就是由含铅玻璃制成的。 国家没有相关标准。目前我们国家没有制定水晶玻璃的国家标准，由于没有国家标准，许多企业都是自己制定企业标准进行生产，但多数企业都参照了欧盟标准进行生产。 欧盟标准中把水晶玻璃杯分为无铅、中铅和高铅3种。中铅玻璃杯的氧化铅含量达到24％；高铅玻璃杯的氧化铅含量达到36％。 如果水晶玻璃容器按照欧盟标准生产，不管哪种产品，里面含有多少铅，国际上都有严格的规定，对人体应该都是安全的。但由于我国缺乏标准，不能排除个别厂家生产的随意性大，产品质量难以保证的情况。 区别水晶与玻璃，可以从以下几方面来着手： 一、凭手感。因水晶导热性能比玻璃强，所以用手触摸水晶时感觉应比触摸玻璃凉爽。 二、看硬度。天然水晶硬度为7，玻璃硬度为5，所以水晶能刻划玻璃。 三、看折光性。将一只水晶杯举起，对着光线旋转，你会发现它就象一件精美的工艺品，晶莹剔透，折射着迷人的五彩之光，因为水晶可以吸收光泽，甚至紫外线，而普通玻璃器皿没有光泽度，更没有折光性。 四、听声音。轻轻敲击或用手指弹击器皿，水晶玻璃器皿能发出轻脆的金属声响，并在穿气中荡漾出优美的余音，而普通玻璃器皿只有发闷的“咔、咔”声。 自2000年起，在欧盟境内，您绝对找不到生产含铅水晶玻璃杯的厂商，因为据相关科学研究表明，金属铅和葡萄酒内的酸性物质长期接触会产生对人体有害的化学物质，所以，欧盟相关部门明文禁令自2000年起含铅水晶玻璃杯全线停产。经过技师的不断试验，他们终于发现从橡木灰烬中提纯出的优质碳酸钾，溶入石英砂玻璃溶液中，会产生出一种折光性更强，敲击声更悦耳动听的金属玻璃，这就是水晶玻璃中的另一个家族，即含钾玻璃，人们又称之
特殊方法测密度 一、等体积法： 1、小明利用一个烧杯、天平、水，测出了不规则小石块的密度。请将他的步骤补充完整。 （1）把托盘天平放在水平台上，将标尺上的游码移到零刻线处，调节天平右端平衡螺母，使天平平衡。 （2）用天平测量小石块的质量为52g。 （3）往烧杯中加入适量的水，把小石块浸没，在水面到达的位置做上标记； （4）取出小石块，测得烧杯和水的总质量为122g； （5）往烧杯中加水，直到，再测出此时烧杯和水的总质量为142g。（6）用密度公式计算出小石块的密度为kg/m3； 2、小明利用一个圆柱形玻璃杯、天平、水，测出一小块不规则小石头的密度。请将他的步骤补充完整。 （1）将托盘天平放在水平台上，将标尺上的游码移到零刻度处，调节天平两端的______，使天平平衡。 （2）用天平测量石头的质量，天平平衡时，则小石头的质量为m0。 （3）在圆筒形玻璃杯中装入适量的水，记下水面到达的位置a处，并测出它们的总质量为m1。（4）将石头用细线系好，浸没入圆筒形玻璃杯的水中，记下水面到达的位置b处。 （5）_____________________________________________________，测出此时玻璃杯的总质量为m2。（6）用公式表示石头的密度为__________ 二、一漂一沉测密度： 一漂即漂浮（若不能漂浮的物体借船：小烧杯或圆柱形厚底玻璃杯）测质量m G物= F浮m w物=m排=ρ水V排 一沉即浸没（若不能沉底的物体助沉:针压或吊重物）测体积V 1、小明同学在过生日时收到了一个内有“生日快乐”的小水晶球，如图是他用量筒、小玻璃杯来测量水晶球密度的实验示意图，实验记录表格尚未填写完整，请你帮他完成表格中的内容。 （2）将小烧杯底朝下，放入盛有水的量筒中使其漂浮在水面上，记下这时量筒中水面的示数为 V1，并记录在表格中； （3） _________________________________________________，记下这时量筒中水面的示数为 V2； （4） _________________________________________________，记下这时量筒中水面的示数为 V3； （5）请根据测量的物理量V1、V2、V3及ρ水，表示出小石块的密度ρ＝ _____________ 。 3、小红用量筒、一根细铁丝和一块已知密度为ρ木的小木块测量液体的密度。请将实验步骤填写完整并写出ρ液的表达式：
玻璃器皿的质量辨别和选购 日用玻璃器皿包括茶具、酒具、咖啡具、烟缸、花瓶、果盘等等，既有实际用途，又有艺术魅力，深受消费者的喜爱。选购时应注意下列几点。 (1)、外观质量 1、造型要求美观大方，周正规则，线条流畅。 2、装饰要求和谐精致，具有美感。其装饰工艺一般有印描、贴花、车刻、蒙沙、雕刻、蚀刻等，可根据自己的爱好选择。 3、水晶玻璃器皿，要求晶莹剔透，光亮夺目，通光性能好。 4、机制玻璃器皿，除光洁明亮、透明纯净外，还要求表面的缝合线光滑平整，如缝合线粗糙凸出，或有扎手感，则为下品。 5、注意器皿是否有隐性裂纹。检查时可把器皿对着光线较强处转动观察，若发现器皿上有闪亮的不规则亮线或亮花，则有可能是爆裂痕迹，一旦倒入热水，或稍受碰撞，极易破裂，因此不宜购买。 6、察看器皿内外壁及底座等处有无划痕，明显的划痕会影响使用寿命。 (2)、内部质量 1、看玻璃的色泽是否纯正，颜色土气则是玻璃原料掺混杂质，质量不佳。 2、明料玻璃以晶莹澄澈、透明度高为好，如呈水绿色或有雾状感，则原料不纯，有化学杂质。 3、观察器皿上有无气泡，如器皿上气泡大或多，均非上品，但气泡直径小或位置不明显，一般尚不影响使用。 4、玻璃颜色是由掺入的化学元素决定的，化学元素同时影响玻璃的性质。制作精良的玻璃器皿颜色协调，衔接熔合可靠，装饰物稳固，不易破裂。 如何鉴别水晶杯 2011-03-20 00:48:27| 分类：默认分类 | 标签：|字号大中小订阅 本文引用自铁马金戈《如何鉴别水晶杯》 水晶杯的历史发展至今，杯形、大小各异，经典，高贵，气质不凡。或许，你可以从这些带给你畅饮之道的杯具中找到与你性格气质最契合的一款，成为出席大小社交场合的指定品，特立独的个性年代，为自己平添一份精英气度。 水晶杯是用天然水晶制成的吗？ 当然不是。水晶杯究根结底，是在玻璃的基础上加入了--铅，确切地说，是氧化铅。当氧化铅的比例达到24%及以上时，玻璃的折射度及透光率达到了最佳状态，似水晶般晶莹，有如浑然天成的水晶，故称为水晶杯。取水晶杯与玻璃杯各一只，在灯光下细看，同样的透明无瑕，玻璃光线直穿而过有如纯真的少女，水晶则因光线的折射而好似风韵迷人的少妇，更多一份曼妙多姿的风情。玻璃直白，水晶成熟。 以食指弹敲，玻璃杯是单纯的"当"一声，而水晶杯的"当"声浑厚，留声绵长。技艺高超些，以食指与中指紧夹杯口快速抽出，"嗡嗡"作响，回声不断。 水晶杯为何如此尊贵？ 如今，我们都知道水晶杯的价格高过玻璃杯十几倍甚至几十倍，专业的水晶杯可达到1000元以上一只，而皇家专用的奢侈品牌，则可能要达到3000元以上一只。何以保持如此尊贵的形象？
彩色玻璃杯有毒吗 彩色玻璃杯在生活当中是比较常见的，彩色玻璃杯让人赏心悦目，还有一定的观赏的价值，但是平时在用彩色玻璃杯饮水的时候也要有所注意，因为彩色玻璃杯的制作工艺不同，可能会导致里面还有一些毒素的作用，比如说有些用一些化学品添加，这样的玻璃杯对健康会造成一定的不良的影响，所以说一定要学会鉴别的方法。 ★彩色的玻璃杯建议大家慎重选择。因为：1、玻璃本身不带颜色;2、彩色玻璃杯的产生有2个可能性：A天然颜色，制作玻璃杯的原来含有一些矿物质，使得做出的玻璃杯是彩色的;B 大部分彩色玻璃杯，都是在加工制作过程中添加颜料而成，而这些颜料中一般都含有重金属。但带颜色不能做为玻璃杯有问题的原因。 ★怎样鉴别无铅玻璃？
1.看标识：无铅玻璃杯一般含钾，多为高档工艺品并在外包装上有标识;而含铅玻璃杯则含铅，即在一些超市和地摊上常见的水晶玻璃器皿，其氧化铅的含量可达24%。 2.看色泽：无铅玻璃杯比传统含铅水晶玻璃杯有更好的折光性，更完美的展现了金属玻璃的折光性能；如一些各种造型的摆件、水晶酒杯、水晶灯等等就是由含铅玻璃制成的。 3.看耐热性：玻璃杯一般都可以耐很高的温度，但是一般耐极冷热性能差。无铅水晶玻璃属于高膨胀系数的玻璃，耐极冷热性能更差一点，如果在特别冷的无铅玻璃杯中用开水泡茶容易发生爆裂。 4.掂轻重：含铅水晶玻璃制品与无铅水晶玻璃制品相比，要略显得厚重。 5.听声音：超越含铅水晶玻璃杯所发出的金属声，无铅玻璃杯的声响更悦耳动听，富有“音乐”杯之美誉。 6. 看韧性：无铅玻璃杯比含铅水晶玻璃杯更有韧性即耐撞击性能。 ★玻璃杯使用注意事项 1.首次使用玻璃杯，请用软布加温水清洗即可。2.如长时间使用后，内胆产生较重茶垢时，可倒入少量84消毒液浸泡一段时间后用清水冲洗即可光亮如新，外表面请直接用温和洗涤剂及软布清洁即可。每次使用后均须将每一部件清洗干净。3.请以温和的中性洗涤剂清洗，为避免杯体划痕影响美观，请勿用粗糙的金属丝球等擦拭杯体；玻璃杯盛入沸水时，水位不要过满，以免泡茶时溢出；请勿将玻璃杯放入微波炉、消毒柜等高温用具中直接加热，以免造成杯体变形，影响使用效
文章导读 水晶杯和玻璃杯本质上都是一样的，这里指的水晶其实也是玻璃杯，只是制作工艺不一样，含有的成分都是二氧化硅，但是水晶杯里面还加入了一些其他的金属，比如说铅钡等金属，这样能够给人感觉到比较高的透明度和折射率，外观显得比较晶莹剔透，所以叫做水晶杯，水晶杯的导热能力会更好一些。它的硬度相对也比较高，从品相来看，当然是水晶杯更好一些。 水晶杯与玻璃杯的区别 1、水晶杯也是一种玻璃杯，最主要的成分也是二氧化硅，只是其中引入了铅、钡、锌、钛等物质。因这种玻璃有较高的透明度和折射率，其外观光洁晶莹，故称为水晶玻璃。 2、水晶导热性能比玻璃强，所以用手摸水晶时应比摸玻璃凉爽。 3、看硬度。天然水晶硬度为7，玻璃硬度为5，所以水晶能刻划玻璃。 4、看折光性。将一只水晶杯举起，对着光线旋转，你会发现它就象一件精美的工艺品，洁白、剔透，折射着迷人的五彩之光，那是因为水晶可以吸收光泽，甚至紫外线，而普通玻璃器皿没有光泽度，更没有折光性。 5、听声音。轻轻敲击或用手指弹击器皿，水晶玻璃器皿能发出轻脆的金属声响，并在穿气中荡漾出优美的余音，而普通玻璃器皿只有发闷的“咔、咔”声。 水晶杯和玻璃杯哪个好对于酒杯来说，当然是水晶杯好。为什么要选水晶杯？1、更清晰水晶杯的透光度好，这样的材质所制造出来的杯子对光线的折射效果好，在品酒时看起来非常的赏心悦目。2、更轻薄水晶杯的硬度高，制作的杯子强度够，杯壁就可以制作得很薄，整个杯子很轻巧，在品酒时不论男女均可以轻松高雅的举起酒杯畅饮。3、更清脆喝酒碰杯是一个大家品酒常有的习惯，而水晶杯敲起来的声音比玻璃杯更响亮清脆。 4、更聚香水晶杯的杯壁由很多小切面构成，更容易将葡萄酒的香气留在杯中。 5、醒酒更快水晶的微观表面结构不像玻璃那样光滑平整，这样的结构给酒体更多的面积接触空气，加速葡萄酒的氧化过程。在饮用时能加速醒酒。
1.目的：为宾客提供整洁、美观的餐台，确保宾客就餐满意，特制定本规范。 2. 适用范围：适用于本酒店所属餐厅服务员餐台摆放工作。 3.职责： 3.1餐厅经理负责本规范的实施工作。 3.2餐厅领班负责本规范的检查与督导工作。 3.3 餐厅服务员负责本规范具体操作工作。 4.标准与实施步骤； 4.1 标准： 4.1.1 摆台使用的餐具必须符合卫生要求，光洁、涩干、无破损。 4.1.2 餐厅服务员需严格按照摆台规范操作，无漏摆或错摆。 4.2 实施步骤： 4.2.1 根据TA—F&B—03《铺换台布作业指导书》铺台布。 4.2.2中餐早餐摆台方法：骨碟摆在座位正中距桌边1 cm处。汤碗摆在骨碟的正前方间距3cm，瓷勺摆放在汤碗内，勺柄向左。筷架摆在骨碟的右侧，筷子摆在筷架上，筷子底部距桌边1 cm，筷子套店徽向上。茶碟摆在筷子右侧，茶杯扣放在茶碟上，杯柄向右与茶碟平行。牙签盅、调味品摆在台布中线的附近。烟灰缸摆在主人席位的右侧，每隔两位客人摆放一个，架烟孔分别朝向客人。 中餐早餐摆台方法见图FM—F&B—31-1 4.2.3 中餐便餐摆台方法： 4.2.3.1服务员将需要的餐具整齐摆放在托盘内，左手托托盘，右手摆放餐具。拿餐具时注意手法卫生，骨碟拿边沿，汤匙拿匙把，水杯拿1/3以下，禁止拿杯口。 4.2.3.2 骨碟的摆放：骨碟摆放在座位正前方，离桌边1cm，按顺时针方向依次摆放，碟与碟之间距离相等。
4.2.3.3 口布的摆放：将折好的口布摆在骨碟上，观赏面朝向客人。 4.2.3.4 汤碗、汤匙的摆放：汤碗摆放在骨碟正上方3cm处，汤匙放在汤碗内，匙把向正左方。 4.2.3.5 筷子、筷架的摆放：骨碟右侧摆放筷架，筷子摆放在筷架上，筷尖离筷架5cm，筷底离桌边1cm，筷身距骨碟1.5cm，筷套店标朝向客人。（如圆桌，筷尖指向桌子圆心） 4.2.3.6 牙签的摆放：包装牙签竖放在筷子右侧1cm处，牙签底边与筷子底边相距3cm，店标正面字体朝向筷子。 4.2.3.7 茶杯、茶碟的摆放：茶碟摆在牙签右侧2cm处，茶碟与桌边相距1.5cm，茶杯扣放在茶碟上，杯把向右与茶碟平行。 4.2.3.8 杯具的摆放：水杯摆放在正上方相距3cm处。 4.2.3.9 花瓶的摆放：花瓶摆放在餐台正中或边角处，具体位置根据餐厅情况而定。 4.2.3.10 调味品的摆放：调味品摆放在花瓶之前依左椒右盐的顺序。 4.2.3.11 烟灰缸的摆放：烟灰缸摆放在调味品之前，（如圆台，烟灰缸摆放在主人与主宾位之间，顺时针方向每两位客人摆放一个，烟灰缸的上端与水杯平行）。 4.2.4 中餐宴会摆台方法： 4.2.4.1 确定席位： a. 首先确定主人位，根据餐厅具体环境而定，如面朝餐厅正 中位置或餐厅里最突出醒目的位置和重要装饰面的面前正中位置都可。 b. 主人位确定后要安排主宾（第一宾客）位，主宾位置安排在主人位右侧的首席位置上。 c. 副主人的位置安排在主人位对面，以便主人和副主人能招待好整个餐桌两头的客人。 d. 副主宾（第二宾客）位有两种安排方法，一是安排在主人位左侧首席位置，二是安排在副主人位右侧的首席位置。两种方法均可，要视宴请客人要求而定。 其他的座次按顺序安排。中餐宴会座次安排见图FM—F&B—31-3 4.2.4.2宴会餐具的选择视宴会的需求而定，高档宴会需摆银器餐具和水晶刻花的玻璃杯类，以体现宴会档次的规格。
中餐摆台标准 1.目的：为宾客提供整洁、美观的餐台，确保宾客就餐满意，特制定本规范。 2.适用范围：适用于本酒店所属餐厅服务员餐台摆放工作。 3.职责： 3.1餐厅经理负责本规范的实施工作。 3.2餐厅领班负责本规范的检查与督导工作。 3.3餐厅服务员负责本规范具体操作工作。 4.标准与实施步骤； 4.1标准： 4.1.1摆台使用的餐具必须符合卫生要求，光洁、涩干、无破损。 4.1.2餐厅服务员需严格按照摆台规范操作，无漏摆或错摆。 4.2实施步骤： 4.2.1 根据TA—F&B —03《铺换台布作业指导书》铺台布。 cm 处。汤碗摆在骨碟的正前方间距3cm ，瓷勺摆放在汤碗内，勺柄向左。筷架摆在骨碟的右侧，筷子摆在筷架上，筷子底部距桌边1 cm ，筷子套店徽向上。茶碟摆在筷子右侧，茶杯扣放在茶碟上，杯柄向右与茶碟平行。牙签盅、调味品摆在台布中线的附近。烟灰缸摆在主人席位的右侧，每隔两位客人摆放一个，架烟孔分别朝向客人。 中餐早餐摆台方法见图FM—F&B —31-1 4.2.3中餐便餐摆台方法： ，左手托托盘，右手摆放餐具。拿餐具时注意手法卫生，骨碟拿边沿，汤匙拿匙把，水杯拿1/3 以下，禁止
拿杯口。 骨碟的摆放：骨碟摆放在座位正前方，离桌边1cm ，按顺时针方向依次摆放，碟与碟之间距离相等。 口布的摆放：将折好的口布摆在骨碟上，观赏面朝向客人。 汤碗、汤匙的摆放：汤碗摆放在骨碟正上方3cm 处，汤匙放在汤碗内，匙把向正左方。 筷子、筷架的摆放：骨碟右侧摆放筷架，筷子摆放在筷架上，筷尖离筷架5cm ，筷底离桌边1cm，筷身距骨碟1.5cm ，筷套店标朝向客人。（如圆桌，筷尖指向桌子圆心） 牙签的摆放：包装牙签竖放在筷子右侧1cm 处，牙签底边与筷子底边相距3cm ，店标正面字体朝向筷子。 茶杯、茶碟的摆放：茶碟摆在牙签右侧2cm 处，茶碟与桌边相距1.5cm ，茶杯扣放在茶碟上，杯把向右与茶碟平行。 杯具的摆放：水杯摆放在正上方相距3cm 处。 花瓶的摆放：花瓶摆放在餐台正中或边角处，具体位置根据餐厅情况而定。 调味品的摆放：调味品摆放在花瓶之前依左椒右盐的顺序。 烟灰缸的摆放：烟灰缸摆放在调味品之前，（如圆台，烟灰缸摆放在主人与主宾位之间，顺时针方向每两位客人摆放一个，烟灰缸的上端与水杯平行）。 中餐便餐摆台方法见图FM—F&B —31-2 4.2.4中餐宴会摆台方法： 确定席位： a.首先确定主人位，根据餐厅具体环境而定，如面朝餐厅正中位置或餐厅里最突出醒目的位置和重要装饰面的面前正中位置都可。. 主人位确定后要安排主宾（第一宾客）位，主宾位置安排在主人位右侧的首席位置上c. 副主人的位置安排在主人位对面，以便主人和副主人能招待好整个餐桌两头的客人。 d. 副主宾（第二宾客）位有两种安排方法，一是安排在主人位左侧首席位置，二是安排在副主人位右侧的首
基本介绍 琉璃的化学元素单位为PA，中国的天然水晶为24Pb(含24%的二氧化铅)，而台湾的天然水晶有24Pb/38Pb。根据业界对琉璃的定义：古法琉璃，亦称脱蜡琉璃、琉璃，采用古代青铜脱蜡铸造技术纯手工加工制造，经过十多道手工工艺制造流程的精修细磨，在高温1000℃以上的火炉上将水晶琉璃母石熔化而自然流向凝聚成高贵华丽、天工自拙的琉璃。其色彩流云漓彩、美伦美焕；其品质晶莹剔透、光彩夺目。琉璃是一种中国古法材料，它的使用已有2467年的历史，自古以来一直是皇室专用，对使用者有极其严格的等级要求，所以民间很少见。用低熔点的玻璃制成的工艺品。又称料器。琉璃古称璃、流离、吠璃、璧琉璃、琉璃等,释义不一。据《翻译名义集》和《汉书》等记载,琉璃原为梵语,汉代名璧琉璃，为宝石名称，青色，莹澈有光，光彩纷繁陆离，因而得名。当时主要产于大秦(古罗马帝国)、宾（今克什米尔一带）等国。但《魏书》等记载，璃是以矿石冶炼成的有色透明玻璃，又称颇黎、玻。现在，琉璃是中国传统玻璃的泛称，以区别于从国外引进的现代玻璃。山东淄博和北京是中国琉璃工艺品的传统产区。 历史沿革 中国琉璃历史久远。西安出土了西周时期的浅绿色的琉璃珠。魏晋南北朝时期，佛教盛行，琉璃已用于制碗、（盛酒器皿）、砚匣、屏风以及大量的佛像身上的装饰品。隋唐时期，琉璃品种多，用途广，除了制成碗、瓶、盘外，还用于门、窗、屏风的装饰。唐代后期，妇女以琉璃为钗(发髻上的首饰)、钏（手镯），直至宋代绍熙年间(1190～1194)仍然流行。山东博山出土了元代后期银子市琉璃炉址。元代宫廷手工艺作坊也设罐玉局，炉址可能在大都（今北京），生产模仿玉石的琉璃。明代,宫廷御用监在博山颜神镇设琉璃作坊,烧造青帘（青色琉璃珠串成的帘子）等。云南昆明和永昌的琉璃在明代也很著名，有黑、白、红、鹅黄、鸭绿等色,品种以围棋子为主。清代康熙年间(1662～1722),宫廷在内务府养心殿造办处下设玻璃厂，生产杯、碗、瓶、盘及鼻烟壶等，玻璃厂的原料和匠师来自博山、广州等地。琉璃的色彩有玻璃（透明）、珍珠（乳白色）、凝脂（羊脂）、霁雪、藕粉、红、蓝、紫、黄、绿、金星等10多种，至乾隆年间(1736～1795)已达20多种。 琉璃的起源学说 作为古老中国传统工艺中独有的一种古法材料和工艺，中国古法琉璃有着两千多年的历史和文化传承。 关于琉璃的起源一直以来都莫终一是，也无从可考，只有流传已久的“西施泪”的故事传载了一段千古情殇。
按工艺分类：机器、半机器半手工、全手工 按材质分类：一般水晶玻璃、无铅水晶玻璃、普通玻璃 按功能分类：香槟杯、红酒杯、白酒被、甜酒杯、白兰地杯以及醒酒器等酒杯具 从功能角度又衍生出不同的杯形，为葡萄酒增添品尝的视觉享受。 按形状分类也是从消费者最容易识别的分类方法，例如笛形高脚香槟杯，最能展现香槟中冉冉上升的气泡的美丽，及香气表现的魅力；但我们也常在好莱坞电影里看到另一种可以堆叠香槟塔的浅而宽的短脚香槟杯，据说这是根据拿破仑的情妇约瑟芬的乳房形状打造的，但因为易使气泡过快扩散，只用于开庆功宴或婚礼等特殊场合。家庭饮用，还是建议使用笛形高脚香槟杯。 红酒杯的杯形，主要分别有勃艮第式和波尔多式。勃艮第的特征是近于圆胖的形状。这种杯子相对于高瘦的波尔多酒杯，更易于散发出勃艮第黑品诺葡萄酒的浓郁香气。以下介绍几种适用度比较高的酒杯类型。 波尔多酒杯 因为波尔多红酒质量优异，销量、名气大，所以市面上销售的红酒杯大多数都是以波尔多红酒杯风格为模板制作的。波尔多红酒杯形状是郁金香高脚杯形状，杯身较长且杯壁不垂直，杯壁的弧度正可以适度调控酒液在口里的扩散，而且较宽的杯口可以让酒体和空气充分接触，令饮者更好地感受到波尔多酒渐变的香气。 勃艮第酒杯 勃艮第红酒酒杯是大肚球形高脚杯形状，因为勃艮第的酒果味较重，在口里流动的幅度较大，球状杯身可以令红酒先流向舌头中间再向四方流散，使果味、酸味相互融合；向内收窄的杯口可以更好地凝聚深奥的酒香。 香槟酒杯 香槟杯以郁金香型或长笛型为主，杯身比红酒杯要长，杯子较细，在杯口略变窄。杯身长是为了保留香槟的气泡，不让它快速跑掉，方便容观察把玩；杯口细窄是为了聚拢香气，便于闻香、品尝。喝香槟，倒杯子的2/3左右为佳。 白葡萄酒酒杯 白葡萄酒酒杯近似波尔红酒杯，但小一号，杯身较长，杯肚较瘦。口径较小的白葡萄酒酒杯能够让葡萄酒聚集细致的香气，帮助它们很好的呼吸并散发出迷人的香气。有下面有几点建议： 1.红酒杯——杯子开口应该大一点，有足够高度，即使酒杯倒满了半杯酒，还能在杯中旋转出完美的曲线，不溢出酒杯。活或许你还注意到，喝梅洛的酒杯跟霞多丽酒杯并没有太大差异，但是仔细观察喝梅洛的酒杯会高一点，杯子开口更大，杯身也更圆滑更粗一点。 2.白酒杯——相对杯身较小，口窄。比红酒杯更为精美。白葡萄酒不用像红酒一样需要摇杯，所以杯身并不要求很高，但是一定的是窄口的，好让香气都集中在酒杯中，通常来说，白酒杯都是郁金香形状的。 3.香槟杯——一般不会看到大大的胖胖的香槟杯，都是又高又瘦的类似长笛一样优雅的酒杯，这样便于锁住冒出的起泡，留住香气。