业州新苗幼儿园学生路队管理制度
一、上下楼路队：
路队管理是班级文明的窗口，关系到良好班风、校风的形成和学生的安全。因此，全体师生应提高对路队管理重要性的认识，加强管理，提高路队管理的质量。为此，制订如下制度：
1．升国旗、出操、集会、就餐时学生出入教室必须排队，在班主任或任课教师的组织下，按顺序、有秩序的依次走出教室，不准在楼道内大声喧哗、打闹、扶滑栏杆。
2．上下楼，两人行必须成队，并且做到“轻声慢步靠右行”。不准在楼内、楼梯上跑跳或隔阶行进，不能攀爬楼梯扶手以及在上面滑行。
3．楼道内严禁跑窜现象。通过楼道、楼梯或楼门时高年级学生应让低年级学生先行。
4．在集体队伍中学生不需向老师问好和行礼。
5．课间操路队，必须班主任带队，确保安静和安全上；体育课路队、到舞蹈教师、音乐教室、多媒体教室等多功能教室上课的路队，由任课教师带队。
二、就餐路队：
1．学校为确保学生安全，每天中午、下午实行有秩序的站队就餐。
2．放学时，全校学生按学校指定地点集合，按所在教学楼分两路就餐，男生在前，女生在后。途中要保持安静，不得拥挤、说话，打闹。
4．各班要选出一名管理能力强的路队长，路队长对整个路队的队形、纪律负有管理责任，学生发展处将不定期评选出部分优秀路队和路队长予以表彰。
5．出楼梯口时，路队长要带领路队自觉融入到前面班级队列当中，使全校各个线路路队自觉形成整齐的队列。
6．整队要做到“快、静、齐”。班主任要利用路队整队的机会，加强对学生的纪律与安全教育。
7．路队长负责路队纪律，并每天向班主任汇报路队情况。班主任应经常了解有关学生路队中途情况，及时作出表扬和批评。
10、出楼梯口时，若遇多路纵队汇集，应以“先到者先行”为原则，后续队伍应自觉暂停前进。待先行纵队行进完毕，其它队伍再依次尾随前进。
11、就餐结束后，学生可自由返回教室，但要“两人成行、三人成列”。
三、班级路队考评
1.由园务领导小组负责成立路队检查考评小组，本着公平、实事求是的原则，对各班路队情况给予专项考评。
3.学校每周进行不定时的抽查、巡视，对各班进行量化评比，不定期的公布路队评比结果。
4.路队满分为100分。检查小组根据各班路队实际状况，按照学校有关规定扣分。
5．路队考评项目。
①班主任不组织、护送班级路队，扣1分。
②路队不整齐、松散、拥挤等，扣1—3分。
③学生说话、追逐、打闹、不听指挥等，一人次扣1分。
④班级路队需在指定地点集合，否则扣1--3分。
放学路队管理制度 路队管理是班级文明的窗口，关系到良好班风、校风的形成和学生的安全。为加强管理，提高路队管理的质量。特制订如下制度： 1、值班领导、执勤学生应按时到岗，监督检查。 2、学校为确保学生安全，每天中午、下午放学实行路队回家。 3、值日领导对出现空档无人护送、组织松散的路队即时登记， 汇报值日工作时点名通报。 4、路队全部走完后，家长还没有来接的学生，由该班教师负责 看护，并及时与家长联系。 5、班主任应经常、及时了解有关学生路队中途情况，作出表扬 和批评。 6、放学后，学生以班为单位在教室门口站队，不许打闹，做到快、静、齐；班主任及任课教师认真组织整队放学，路队队长负责举 牌引领。班级全体学生要有口号（经典诵读、所学学科知识、班级特 色等）。路队要稍慢、匀速行进，前后学生之间要保持合适距离。 路队中学生不能推拉、打闹、嬉戏，不能掉队、插队。 7、乘坐校车的学生需要有带队队长，负责组织坐校车的学生有序、稍慢、匀速行走，不能奔跑、打闹，值班教师要认真负责，及时 记录。 8、班主任（因公、因事、因病请假）不能护送路队时，应安排
其他教师护送，以保证学生的安全。 9、接送学生的家长均应在执勤线以外接送，避免影响交通，不 可围在校门两侧。一般情况下，家长不可进校接孩子，不可从路队中 接走孩子，须在校外两侧转角处从路队中接走。在校门口接孩子又不听指挥的家长，其子女所在班级将被扣除路队纪律分。 10、如遇恶劣天气，值班领导、体育组教师、班主任及跟班教师 要放下一切工作，维持放学秩序，确保全体学生安全离校。 11、下午放学后，留下辅导的同学不能擅自离校，如有特殊情况，需家长与班主任做好沟通，防止空档无人接孩子。 12、全体教师要本着对学生生命安全高度负责的责任感，尽心尽力地做好本职工作，学校将给予专项考评。 13、学校将实行“三固定，二挂钩，一评比”的路队制度。即：固定监督岗，固定值勤岗，固定示范岗；路队情况与班级评比挂钩， 与教师考核成绩挂钩；每月开展一次示范路队评选表扬活动。 2017-8-31
食堂工作人员管理制 度
每个人要做好个人卫生。工作时间穿工作服，戴工作帽，并做到及时更换与清洗，衣帽上无污迹。有良好的个人卫生习惯，能定时洗头、理发、 食堂工作人员管理制度 （一）严格遵守公司的一切规章制度。按时上下班，坚守工作岗位，服从组织安排，遇事要请（销）假，未经同意不得擅自离开工作岗位。 （二）树立全心全意为员工服务的思想，讲究职业道德。做到饭熟菜香，味美可口，饭菜定量，食品足称，平等待人，文明服务，热爱本职，认真负责。 （三）遵守财经纪律。员工一律刷卡就餐，计算准确一视同仁，严格履行规定程序，任何人在食堂就餐须按规定标准收费，不得拉关系、走后门。 （四）食堂一日三餐，要本着讲求营养丰富、均衡的原则，要经常调节变化食物品种，每周日制定出下周食谱。 （五）爱护公物。食堂的一切设备、餐具有登记，有帐目，不贪小便宜，对放置在公共场所内的任何对象（公家或个人），不得随便搬动或拿作它用。对无故损坏各类设备、餐具者，要照价赔偿。 （六）做好炊事人员的个人卫生。做到勤洗手、剪指甲，勤换、勤洗工作服，工作时要穿戴工作衣帽。工作人员每年进行一次健康检查，不合格者不准在食堂工作。 （七）厨房操作间内的设施与用具摆放要整齐有序，地面无污水、无杂物。餐具使用后要清洗干净，垃圾要及时处理；餐厅要清洁、卫生，确保食堂卫生符合规定的标准要求。 （八）安排好员工就餐排队问题，缩短排队时间，按时开饭。每天早、午、晚和夜餐要努力做到品种要多式样，提高烹调技术，改善员工伙食。
（九）做好安全工作。使用炊事械具或用具要严格遵守操作规程，防止事故发生；无关人员不得进入厨房和保管室；易燃、易爆物品要严格按规定放置，杜绝意外事故的发生；食堂工作人员下班前，要关好门窗，检查各类电源开关、设备等，做好防火、防盗工作。 （十）注意收集群众意见，以促进提高工作水平和服务质量，加强管理，团结协作，严格执行规章制度，圆满完成各项工作任务。 公司办公室将不定期对食堂和相关责任区域进行检查，如有违反者，将视情节给予批评教育或罚款处理。 1、叶菜类摘除不可食部分，用洗菜池清洗干净后，用专用案板、专用刀根据食谱要求切割装入专用容器备用； 2、根茎类：在洗菜池中清洗干净外皮，需打皮处理的，打皮后再次清洗，然后用专用菜板、专用刀根据食谱要求切割装入专用容器备用；四、粗加工人员必须穿戴整齐工作衣、帽，佩带有效的健康证及卫生知识培训证上岗工作。 五、负责人随时监督检查各岗位工作人员操作情况。制度执行责任人：食堂人员 8、学校食堂原料采购索证制度 1、食堂原料采购必须有专人负责，并掌握食品卫生知识和采购常识； 2、定点采购食品及食品原料，采购定型包装食品时要索取食品的卫生许可证、食品检验合格证或化验单等，采购肉、禽类食品要索取检疫证明，采购非定型包装食品时要检查食品的色、香、味、形等感官性状； 3、建立索证档案，索取的证明要分类并按时间顺序存档管理； 4、每次采购食物均要向货主索要收据，并保存收据至食品进食后无异常； 5、食品原料采购负责人应穿戴整洁的工作衣、帽，并佩带有效的
小学生路队管理规定 为培养学生文明礼仪的养成，提高学生自我管理能力，以规范学生路队习惯为其中切入点，针对学生放学及在校集会情况，我校原来的路队管理基础上作了进一步的规范。 一：各班主任要在每周班队会和晨会对学生进行集体教育指导，提高对路队管理重要性的认识，加强管理，提高路队管理的质量。 二：为将学生路队科学规范的管理好，将原来的路队中队管理细化，分为入学、放学、升旗、课间、就餐五个小队。 三：根据学生回家线路划分科学的路队组织，充分发挥学生小团体组织的凝聚力和约束力，让孩子们相互提醒、相互监督，共同遵守交通规则和学校放学回家要求。 学校将实行“三固定，二挂钩，一评比”的路队制度。即：固定监督岗，固定值勤岗，固定示范岗；路队情况与班级评比挂钩，与教师考核成绩挂钩；每月开展一次示范路队评选活动。 小学生路队管理细则 路队管理是一个班级要性的认识，加强管理，提高路队管理的质量。为此，特制订本细则，请各班结合本班实际加以贯彻落实，努力创建文明班级、文明路队。 一、班级整队 1、任课教师要按时下课，并指导学生站好路队，强调路队纪律。 2、学生以班级为单位在本班教室门前整队。整队时做到快、静、齐。 3、各班要选出责任心强、有管理能力的路队长每队各一名，负责本路队秩序。（各班可根据实际情况增置1－2名分队长） 二、放学、就餐管理 1、路队出校门要按先后顺序依次走出，先到先出，任何同学不得提前下队，更不得跑步冲出校门。 2、路队出校门后，沿指定路线靠右行走。学生过马路要注意安全，横穿马路时，要注意
来往车辆，不跑着过马路，一个接一个走过马路，坚决不准从别的地方过马路。 3、有家长接送的同学要求家长在指定接送区域等候，不得堵在校门口，以免堵塞交通。在家长未来接送期间，应列队等候，不得跑到马路上追逐、玩耍。 4、路队长在校外路队上要带好头，举好路牌，走路速度要匀速。遵守交通规则，靠右行走。要管理好本班路队，指挥全体同学做到不追、不跑、不吵闹、不并排走、不随意掉队、不无故滞留，不边走边看书，不在外面的摊点上购买东西等，自然成队，走成一条线。 5、路队长要带领本路队同学共创文明路队。对违反路队纪律的同学要及时向值班老师、班主任或带队老师汇报有关情况。 三、评比工作 1、学生的路队纪律、安全教育等工作由班主任负责。班主任要利用晨会、班队会、放学前整队的机会，加强对学生的纪律与安全教育,对值班老师和路队长反馈的路队情况，及时表扬和批评，在班级开展“我为班级争荣誉”的文明路队创建竞赛活动等。 2、值日教师要按指定的位置及时到岗、护送，检查学生路队情况，对应急事件进行及时处理外，还要及时与班主任交流反馈意见。老师监督，每日2次打分，每周统计分数，并将分数纳入校“文明班级”评选。 3、各班主任在每学期要认真组织本班的学生评选“优秀路队长”和“文明路队员”。以树典立范，弘扬先进。 四、奖惩办法 1、积极开展“创建文明路队”活动。对纪律严明、安全有序，连续四周被评为“文明班级”的班级，学校要授予“路队标兵”的称号。每周评选一次，每个年级评选出一个“文明班级”和两个“文明路队”，并对班主任和任课教师及路队长给予表扬。给受表扬
幼儿园档案管理制度 1、认真学习档案工作有关文件和基本知识，努力提高档案人员自身政治思想素质，业务素质，认真接受上级领导检查，不断改进工作。 2、收集教职员工在教育管理，教学实践和教学研究活动中产生 的具有保存价值的文字，图表,声像等不同载体的文件材料。 3、园内档案每月分类放置，每学期及时归档，每年装订成册；个人档案每学期更新，统计各类人员信息。 3、做好各类档案和资料的接收，征集,整理，编目，鉴定，保管，销毁和统计工作。 4、管理好档案，切实做好防潮、防湿、防蛀、安全工作。 5、严格保守档案机密。防止人为散失、泄密和缺损，确保档案完整、安全。 6、各种档案资料每学期和学年完后进行整理，装订成册，编号入库保管。 7、各种档案资料包括行政管理工作、文化建设工作、教职工管理工作、教育教学工作、卫生保健工作、财务后勤工作、家长 社区工作、和幼儿综合情况等需建档案资料，要求字迹清楚，尽量保留原始状况。 8凡入档资料任何人不得随意取走和涂改，如需查阅归档资 料，须经园长批准。查阅资料只能在档案室，不能带走。
孙耿学区小学幼儿园大事记载 1、制定幼儿园学期计划 2、小、中班召开本学期家长会 3、来园签订大门改建、土地置换协议 4、来园指导教师说课活动 5、开展健康领域观摩课活动 6、来园参观学习听讲座《区域环境创设及材料投放》 7、对我园进行年检工作初步检查和指导 8 来园进行年检工作 9、组织教师进行基本功（舞蹈）比赛 10、大班召开本学期家长会 11、举办主题为“放飞梦想、快乐成长”的文艺联欢活动 12、幼儿园全体教职工在县妇保院进行体检 13、中心园学校领导来园进行期末教学工作全面综合评估 14、幼儿园组织召开全园家长会 15、幼儿园大班健康领域观摩课活动 16、疾控中心领导来园检查卫生保健工作 17、幼儿园中班健康领域观摩课活动 18、来园检查门口安全管理工作 19、城关幼儿园开展教师基本功（弹琴）比赛活动 20、健康领域观摩课活动
食堂操作间管理制度 一、负责烹调加工的厨师要认真学习《食品卫生法》和相关卫生知识，提高其法制意识和食品卫生安全意识。 二、厨师要加强学习，熟悉各种烹调技艺，提高业务。 三、厨师要根据不同食物的特性，采取合理的烹调方式，尽量不破坏食物的营养价值。 四、烹调的菜肴尽量做到色、香、味等感官性状俱佳，增进用餐者食欲。 五、食堂严禁加工凉菜、凉面、野生菌和皮蛋。四季豆、土豆等蔬菜的干煸，需经高温煮熟烧透后才能食用。烘、烧、炒要掌握火候，且数量不宜过多，要翻铲均匀，使其熟透。 六、操作人员在加工时要严格按卫生要求操作，养成良好卫生习惯，加工食品时不能对着饭菜咳嗽、打喷嚏，不能用手抠鼻屎、耳垢，上厕所后要洗手。 七、食品调味时要严格按烹调卫生要求进行，切忌用手指直接沾汤品尝，不能用汤勺、锅铲盛汤汁放入口中品尝。 八、制作好的成品菜要直接用清洁、卫生消过毒的容器盛装，不能用抹布或围裙擦试容器。 九、成品菜不能直接放在地上，防止造成第二次污染。 十、抹布、锅盖、防蝇罩等要保持清洁，分类使用。
十一、操作台上的调味品要分类摆放，并及时加盖。 粗加工管理制度 一、分设肉类（包括水产品）和蔬菜原料洗涤池，并且有明显标志。 二、加工肉类（包括水产品）的操作台、用具和容器必须与加工蔬菜的操作台、用具、容器分开使用，并且有明显标识，防止交叉污染。 三、盛装过肉类（包括水产品）的容器，不得盛装蔬菜和加工好的食品，用后必须及时消毒、清洗后，才能盛装蔬菜和加工好的食品。 四、加工过肉类（包括水产品）的操作台和砧板及容器，必须及时消毒、清洗晾干。 五、加工过蔬菜的操作台和砧板及容器，要及时清洗、晾干。 六、保持粗加工区的清洁卫生，保持上下水畅通，及时清扫地面残留的废弃物等垃圾。 七、采买回来和未加工完的蔬菜不能直接放置于地上，要放在摊晾架上，使其通风透气，防止霉烂变质。
北园小学生路队管理制度 路队管理是班级文明的窗口，关系到良好班风、校风的形成和学生的安全。因此，全体师生应提高对路队管理重要性的认识，加强管理，提高路队管理的质量，特制定如下制度： 一、上下楼路队： 1、升国旗、出操、集会、放学时学生出入教室必须排队，在班主任或任课教师的组织下，按顺序、有秩序的依次走出教室，不准在楼道内大声喧哗、打闹、扶滑栏杆。 2、上下楼，两人行必须成队，靠右行。不准在楼内、楼梯上跑跳或隔阶行进，不能攀爬楼梯扶手以及在上面滑行。 3、楼道内严禁跑窜现象。通过楼道、楼梯或楼门时高年级学生应让低年级学生先行。 4、在集体队伍中学生不需向老师问好和行礼。 5、课间操路队，必须班主任带队，确保安静和安全上；体育课路队、到电脑室、多媒体教室等多功能教室上课的路队，任课教师要提前到所在处室等待学生，并能确保按时上课。 二、放学路队： 1、学校为确保学生安全，每天放学实行有秩序的站队回家。为错开放学高峰时间，一、二年级提前10分钟放学，三、四、五、六年级按课表规定时间放学。 2、放学时各班在教室外排队，按照上下楼道的规定带到楼外，出校门时保持安静不得拥挤、说话，打闹，班主任将学生送到校门口。
3、各班应根据生源实际情况，科学地进行分流编队，确保班级队伍有序分流回家，班主任老师站路队的前面。 4、各班要选出一名管理能力强的路队长，路队长对整个路队的队形、纪律负有管理责任，少先大队将不定期评选出部分优秀路队和路队长予以表彰。 5、出楼梯口时，路队长要带领路队自觉融入到前面班级队列当中，使全校各个线路路队自觉形成整齐的两队。 6、放学由班主任负责整队、送队，做到“快、静、齐”。班主任要利用路队整队的机会，加强对学生的纪律与安全教育。 7、路队出校门时，路队长负责队伍要整齐，行进速度要适中。要自觉遵守交通规则。回家路上不玩耍打闹，不离开路队买零食，要按时回家。 8、路队长负责路队纪律，并每天向班主任汇报路队情况。班主任应经常了解有关学生路队中途情况，及时作出表扬和批评。 9、出楼梯口时，若遇多路纵队汇集，应以“先到者先行”为原则，后续队伍应自觉暂停前进。待先行纵队行进完毕，其它队伍再依次尾随离校。 10、各班每周安排的执勤学生要准时到岗，安排好队伍，确保学生有序、安全地出校门。 11、行政值日人员在静校开始，按楼层逐个班级进行清查，清除校园内学生。 12、路队全部走完后，家长还没有来接的学生，由班主任负责看
幼儿园食堂食品安全管理责任制 尉犁县幼儿园食堂食品安全管理责任制 1、幼儿园领导要十分重视食品卫生安全工作，由园长总管，副园长主管，兼职管理人员分管，每学期要定期研究食品卫生安全工作，要定期或不定期对食堂进行检查和督促。 2、积极配合卫生行政部门对食堂的餐具和食品作全面检查，发现问题，及时整改。 3、检查食堂有关证照是否齐全，工作是否持证上岗，若有无证上岗者，立即劝退。 4、检查食堂是否严格执行各级各类关于食品卫生的法律法规和幼儿园饮食卫生制度，若有违者必须立即查处。 5、检查食堂有否出售腐烂变质的有害食品。如发现有腐烂变质食品，必须立即销毁。 6、检查食堂的卫生环境是否整洁。 7、检查食堂的餐具是否做到一清、二涮、三冲、四消毒，有无保洁设施。 8、检查食堂的食品是否做到生熟分开。 9、检查食堂是否有留取当天各种菜样各200克，并冷藏保存48小时。若没有按规定要求做，必须立即整改。 10、幼儿园的食品卫生安全，杨芳(园长)为第一责任人。 尉犁县幼儿园 卫生岗位责任制 (一)洗消间岗位卫生责任制 1、食具洗涤消毒必须有专人负责.
2、洗消剂由专人负责保管,不得与食品、食具混放,不得使用已过保质期的洗消剂,使用的洗消剂必须经过省级以上卫生行政部门批准. 3、食具清洗必须按一除渣、二清洗,三过水、四消毒、五保管的程序进行. 4、清洗完的食具必须无污垢、无油渍,无食物残渣. 5、浸泡消毒水后的食品应倒扣沥干水分,及时放入食具保管柜内,严禁直接放到地上,已消毒食具露天摆放不超过0.5小时. 6、已消毒的食具不能与未消毒的食具混放,防止交叉污染. 7、食具保管柜必须每天用消毒水清洁,做到无杂物、无苍蝇、无蟑螂活动. 8、食物残渣必须必须随时倒入垃圾桶内,无人操作时垃圾桶应加盖,每天清洗干净,保持洗消间内下水道通畅. 9、每天下班前必须检查各自工作岗位,上班后搞好各自岗位工作,如发现上一次卫生有问题时,应及时反映并做出补救措施 尉犁县幼儿园 熟食间卫生岗位责任制度 1、要做到“五专”:专用熟食间、专用工用具、专人负责、专用冷藏柜和专用清洗消毒设施。非熟食间的工作人员不得擅自进入熟食间。 2、保持熟食间内环境卫生和食品工具整洁，操作前开紫外线灯进行空间消毒30分钟，工作人员方可进入熟食间内。 3、工作人员应在预进间内进行二次更衣，穿戴洁净的工作衣帽，将手洗净、消毒后方可进入切配间。 4、供加工凉菜用的蔬菜、水果等食品原料，必须洗净消毒，未经清洗处理的，不得带入熟食间。 5、制作肉类、水产品类凉菜拼盘的原料，应尽量当餐用完，剩余尚需使用的必须存放于专用冰箱内冷藏。
幼儿园档案和信息管理制度 一、幼儿园应有专人负责档案管理, 档案资料主要包括: 1. 上级文件类; 2. 各项工作计划; 3. 各项规章制度（岗位负责制度、学习会议制度、卫生保健制度、教研制度、安全保卫制度、作息制度、伙食管理制度、财务保管制度、考勤制度、奖罚制度、交接班制度、家长联系制度等）; 4. 各项工作检查记录; 5. 各种会议记录; 6. 各种学习材料; 7. 各班工作总结及园务总结。 二、档案资料等反映出本园各阶段的管理情况和发展情况, 能为本园发展和上级检查、指导、评估等提供必要的依据。 三、档案资料能为保教人员进行保教教育工作提供方便。 四、资料室要有防火、防盗设备。 五、档案收集制度 1. 定期由教研组长（主班教师）将各类计划、总结、教研活动、教案、经验、听课记录及反思等资料收集好交园长处。 2. 定期由后勤负责人将园舍房屋、线路、水管、下水道走向、新建、修建或检查后的记录资料收集好交园长处。 3. 园长半年一次交款收集的资料经整理阅看后交资料室归档。 4. 资料室及时将各 类业务资料做好登记并分门别类装入档案袋（或档案盒）保管 好。 六、归档制度 1. 资料室及时做好归档工作, 不遗失,不损坏。 2. 严格执行档案查阅制度, 除园长外一律不外借, 如特殊情况, 有关人员须得到园长批准方可查阅, 阅后要及时归还。 3. 档案按年度（学年度）排列整齐,装订做到分类准确,排列有序,装订整齐。 七、查阅制度 1. 凡查阅档案须做好登记手续, 查阅后直接面交保管人员。 2. 查阅档案时不得任意涂改、损坏、遗失。 3、查阅人员只能按指定资料查阅, 不得带出, 本园档案仅供本园使用, 如外单位需查阅, 须经组织同意。 八、保管制度
幼儿园膳食安全管理 一、关于儿童营养膳食知识的简单回顾 （一）儿童的营养需要量 营养需要包括能量和营养素两方面：能量需要和营养素的需要。 能量需要：基础代谢；生长发育所需；食物的特殊动力所需；活动所需；排泄的消耗。 营养素的需要：人体必需的营养素有七类，即蛋白质、脂肪、糖、维生素、矿物质、水和纤维素。 （二）儿童膳食 儿童讲究平衡膳食。 1、平衡膳食是指全面达到营养供给量的膳食。这种膳食由多种食物构成，它不但能提供足够的热能和各种营养素，还能保持各种营养素之间的数量平衡。 2、制定平衡膳食的原则：膳食中包括各种营养素；营养素之间比例适当；食物品种多样化。 3、每天的食物应包括五大类。第一类：谷类、薯类。第二类：动物性食物如肉、禽、蛋、鱼、奶。第三类：大豆及其制品。第四类：蔬菜和水果。第五类：纯热能食物，包括动植物油脂、食用糖等。
4、不同年龄不同膳食安排 l--3岁儿童膳食，应以碎、软、烂为主，面点形体力求精巧，食物的内容要简单，富于营养。3--6岁儿童膳食可以有蒸、煮、煨、炖、炒、烙、熘等花样多变的烹调方法，在制作方法上力求精制、刀法多变、图形外观新颖，名称别致。 5、儿童食品的烹制 要注意食品色、香、味、形，并尽量减少食物营养素在烹调过程中的损失，应以食用植物油为主。科学进食碘盐。花生、核桃、杏仁等有落入气管的危险，需磨碎或制酱后才可供幼儿食用。少吃腌、腊食物。 （三）幼儿园儿童的营养管理 儿童膳食的质量要求： （1）幼儿园进食占全天营养70％以上。早餐占30%，午餐占35% ～40%，点心占10%。2）蛋白质供热占12％～15％，脂肪供热占25％～30％，碳水化合物供热占50％～60％。（3）优质蛋白质达到50％。（4）蔬菜量与粮食量基本相等或略多。（5）绿、橙色蔬菜达到蔬菜总量的20％～50％。 儿童膳食的食谱要求： （l）保证一周之内不重样，每l～2周换一次食谱。（2）注意蛋白质互补的作用，多利用豆制食品。（3）早餐以主食为主，优质蛋白质
幼儿园档案管理工作制度 各位读友大家好！你有你的木棉，我有我的文章，为了你的木棉，应读我的文章！若为比翼双飞鸟，定是人间有情人！若读此篇优秀文，必成天上比翼鸟！ 幼儿园档案管理工作制度幼儿园档案管理制度篇一 1、认真学习档案工作有关文件和基本知识，努力提高档案人员自身政治思想素质，业务素质，认真接受上级领导检查，不断改进工作。 2、收集教职员工在教育管理,教学实践和教学研究活动中产生的具有保存价值的文字,图表,声像等不同载体的文件材料。 3、园内档案每月分类放置，每学期及时归档，每年装订成册;个人档案每学期更新，统计各类人员信息。 4、做好各类档案和资料的接收,征集,整理,编目,鉴定,保管,销毁和统计工作。 5、管理好档案，切实做好防潮、防湿、防蛀、安全工作。 6、严格保守档案机密。防止人为散失、泄密和缺损，确保
档案完整、安全。 幼儿园档案管理制度篇二 1、根据档案工作要求做好早教指导站的文书材料整理归档工作，工作人员要 积极主动配合，收集、整理好各种早教资料，按类立卷归档。 2、严格做好早教档案材料的保管、保密、利用工作，防止人为的散失、泄密和缺损，确保早教档案材料的完整安全。 3、收文有登记，发文有留底，以利文件统计、阅办、保管、查找和保密。 4、文件登记后及时送领导审批，根据领导批办意见及时转送有关部门，人员 办理，做到不积压、不误事、不错漏、不遗失、不泄密。 5、对转送有关处、组人员办的早教文件要及时催办，已办的文件由经办人签上办理结果和姓名，回收后予以注销。
6、做好四个平时，平时分类、平时坚定、平时交卷、收回后有文件按平时拟好的标题分类存放。 7、年终将全部文件清理归档，对跨年未办毕的早教文件争取在下年二月底前清退以便交卷归档。 幼儿园档案管理制度篇三 1. 档案管理人员必须遵循上级规定的保密制度 2. 接收以及移出档案和收发传阅文件要严格办理交接手续 3. 查阅有关档案应在档案室内，外借档案需要经过领导批准，并办好相关的手续 4. 档案是要有保护措施，做到防火，防水，防鼠，防潮，防虫，防尘，定期检查保管状况，发现问题应该及时处理。 5. 档案室内严禁烟火，严谨带入易燃物品，并应配有消防装备。
路队管理就是班级管理的一个重要环节,关系到学生的安全,展 现着一个班级的良好班风。可就是,我们学校地处闹市,交通复杂。路队一直以来就是我比较头疼的一个问题。尤其就是今年刚接的四年级,孩子们年龄小,又就是重新组合的班级,习惯乱,自由散漫。放学铃声响起时,速度快的孩子早已收拾完书包、出门排队,而速度慢的则还不慌不忙地收拾书包。我好不容易把教室的学生赶出来。可来楼道一瞧,孩子们三五成群勾肩搭背正聊天呢。少数本已经在操场排好队的孩子受她人影响也开始说话,队伍中吵吵嚷嚷。好不容易排好了队伍开始走,刚走不了多远扭头与后面同学讲话的、偷偷打来打去的、推推搡搡的……干什么的都有,我好不容易护送到路口,我刚转身,路队就不见了,孩子们四散五零,路这边、路那边、零食摊前、小卖铺里;跑着的、跳着的、追着的、原本整齐的队伍又成了一盘散沙,而且存在极大的安全隐患。 这究竟该怎么办呢？如果还就是像以前一样光喊破嗓门批评教育,那样就是收效甚微的。我渐渐明白,即便走路这样的小事,也需要进一步规范,培养学生良好的习惯。 一、上好主题班会,明确站好路队意义。 针对路队乱,没有队形这一现象。我认为这就是孩子们没有认识到站好路队的重要性。于就是,我就专门召开了《如何走好路队》《我的路队我负责》等主题班会。在班会中,我在告诉学生们走好路队的要求的同时,更通过多种形式的讨论让孩子们从心底里认识到站好路队的重要。比如:为了让孩子们认识到站好路队的重要,我通过搜集拍
摄学校路口交通事故的照片,让孩子们从血淋淋的图片中认识站好路队多么重要。不仅如此,我还给大家讲香港人乘扶梯靠右行,自觉留出紧急通道;坐公交,买汉堡主动排队;街道窄交通却不堵等守规则的故事。还结合中国人在泰姬陵随地大小便引起国际热议的事件,让孩子们真正意识到,站好路队体现个人素质,站好路队彰显班级风貌。让孩子们将站好路队内化为自觉自愿的行为。 二、选好路队长,积极发挥路队长的作用。 面对路队没有老师监管散队、吼叫、不服管教的情况。我改变了以前每个路队只设置一个路队长监管的办法,每个路队选派一正、两副三名路队长。一个副路队长在前举旗,负责正确、安全地引路;另一个副路队长在后,管理好路队的队形;正路队长对路队中同学们的不良表现,提出警告制止,若有严重违纪现象或不服从管理的现象,及时报告老师,及时处理。我们班的郭张正同学活泼好动,自我约束力差,路队上经常交头接耳,随意散队。我经常提醒或批评她,可收效甚微。我想正面激励她就是否会有效果？我抱着试一试的态度,将她任命为上路队的路队长。没想到一向调皮捣蛋的的她以身作则闭上了嘴巴,并且认真管理起了路队。通过这样设置多名路队长路队纪律有了明显好转。 三、专门训练,提高积极性。 路队纪律倒就是好了不少,可就是整队的速度却很慢。时常放学铃声响起时,速度快的孩子早已收拾完书包、出门排队,而速度慢的则还不紧不慢地收拾书包。针对部分学生整理书包慢、站队速度慢的现
食堂操作间管理规定集团文件版本号：（M928-T898-M248-WU2669-I2896-DQ586-M1988）
红黄蓝幼儿园安食品卫生管理制度为了强化食堂内部管理，以节约为原则，为师生提供卫生、营养的饮食，特制定本制度： ⒈建设完善的管理网络，食品的采购、验收、入库、领用手续严密，资料齐全。 ⒉组织职员认真学习《中华人民共和国食品卫生法》结合本食堂的实际情况，落实卫生安全包干责任，保持地面清洁、无灰尘、污水、油渍、无剩饭剩菜。按时喷药消毒，无卫生死角。 ⒊保持食堂门窗整洁，玻璃明亮；墙壁无灰尘，无蛛网；保持售饭菜窗口整洁，餐桌、凳、碗橱清洁。整齐、泔脚桶及时清理，洗碗池等水池龙头完好，下水逆畅通，保持池内清洁，无杂物。 4.从事炊事人员穿戴工作服、帽、不抽烟，不用手直接抓熟食品；夏季做好食品防变质、冬季做好食品保温工作。 5.炉灶等专用设备必须由专人管理使用，安全员必须每天早晚检查安全用电、安全用气、安全用水情况，发现情况，及时上报。 6.非食堂从业人员严禁进入食堂。 食堂操作间管理制度 一、负责烹调加工的厨师要认真学习《食品卫生法》和相关卫生知识，提高其法制意识和食品卫生安全意识。 二、厨师要加强学习，熟悉各种烹调技艺，提高业务。
三、厨师要根据不同食物的特性，采取合理的烹调方式，尽量不破坏食物的营养价值。 四、烹调的菜肴尽量做到色、香、味等感官性状俱佳，增进用餐者食欲。 五、食堂严禁加工凉菜、凉面、野生菌和皮蛋。四季豆、土豆等蔬菜的干煸，需经高温煮熟烧透后才能食用。烘、烧、炒要掌握火候，且数量不宜过多，要翻铲均匀，使其熟透。 六、操作人员在加工时要严格按卫生要求操作，养成良好卫生习惯，加工食品时不能对着饭菜咳嗽、打喷嚏，不能用手抠鼻屎、耳垢，上厕所后要洗手。 七、食品调味时要严格按烹调卫生要求进行，切忌用手指直接沾汤品尝，不能用汤勺、锅铲盛汤汁放入口中品尝。 八、制作好的成品菜要直接用清洁、卫生消过毒的容器盛装，不能用抹布或围裙擦试容器。 九、成品菜不能直接放在地上，防止造成第二次污染。 十、抹布、锅盖、防蝇罩等要保持清洁，分类使用。 十一、操作台上的调味品要分类摆放，并及时加盖。 粗加工管理制度 一、分设肉类（包括水产品）和蔬菜原料洗涤池，并且有明显标志。 二、加工肉类（包括水产品）的操作台、用具和容器必须与加工蔬菜的操作台、用具、容器分开使用，并且有明显标识，防止交叉污染。
幼儿园资料管理制度 档案管理制度 1. 幼儿园档案资料实行分层收集、分类整理，档案室集中管理制度。 2. 各部门主管领导负责本部门的档案资料收集、分类、整理，学期末移交档案室，由档案员统一归类、整理、装订，档案室保存。 3. 园长负责人事档案、全园性保教资料；业务副园长负责教职工队伍建设档案；保教主任负责教师业务档案、教科研工作资料；班长负责各班保教活动资料；总务主任、保健医、会计等分别负责相关部门档案资料。 4. 档案员学期末负责全园档案的移交登记工作，按时归类、整理、装订文字档案，及时存储、编辑园内各类电子档案，并装柜妥善管理。 5. 凡借阅档案者，须经主管领导批准，并严格遵守档案借阅制度，认真履行借阅手续，档案员要严格把好保密关，管理各种档案资料。 业务档案管理制度 1. 幼儿园为全园教师建立个人业务档案，由档案员统一保管。 2. 业务档案存放能反映教师业务水平的有关资料。包括：教师业务档案登记表、教科研成果论文、教育教学专题总结、各种获奖作品及荣誉证书复印件、年度考核表、优秀教案或课例、教育活动设计等资料。 3. 教师业务档案登记表、年度考核表，一般职员业务档案登记表、年度考核表由副园长、保教主任填写；总务、后勤人员的业务档案、考核表由总务主任填写；中层以上干部业务档案、年度考核表由园长填写。 4. 教师在学期末将各种表册填写好，各种资料收集全上交各部门主管领导，经主管领导审核、填写后移交档案员归档。 5.借阅其他教师业务档案，须经副园长批准后办理借阅手续；查阅自己业务档案须经档案员同意，一般情况不带出档案室。 资料借阅制度 1. 外单位查阅档案资料必须持有单位介绍信，经园长批准后方可查阅，案卷一律不得带走。 2. 借阅档案资料的人员必须履行档案借阅手续，未经允许不得抄录、复制、或拍照。 3. 经主管领导批准借出档案室的档案资料，借阅人必须保持档案的整洁与完整，不得转借与遗失。 4. 档案员有责任认真检查归还档案，了解借阅情况与利用效果；借阅人员有义务介绍、汇报使用情况。 5. 本园教工查阅档案资料一般在档案室内进行，特殊情况需借出档案室，可办理有关借阅手续，借阅时间不得超过一周。 6. 各部门管理人员借阅档案时间一般不超过一周，特殊情况须经主管领导批准，办理续借手续。 电教器材管理制度 1.电教仪器收录机、电视机等固定到各班，由班长负责管理，查验完好无损后方可使用， 期末检查，如有损坏及时修理。
环翠区机关幼儿园望岛园食堂制度 一、食品原料采购索证制度 1、采购员要真认真学习《山东省采购食品索证管理制度》，熟悉并掌握食品原料采购索证要求。 2、采购食品（包括食品成品、原料及食品添加剂、食品容器和包装材料、食品用工具和设备），要按照国家有关规定向供方索取产品的检验合格证和化验单，同时注意检查核对。合格证明中记载的产品名称、生产日期、批号等必须与产品相符，不得涂改、伪造。 3、索取的检验合格证明由采购部门妥善保存，以备检验。 4、不得采购衰弱变质、掺杂掺假、发霉生虫、有毒无益质量不新鲜的食品及原料，以及无产地无厂名、无生产日期或标识不清以及过保质期限的食品。 5、不得采购无卫生许可证的食品生产经营者供给的食品。采购乳制品，肉制品、水产制品、食物油、调味品、酒类饮料、冷食制品、食品添加剂以及卫生行政主管部门规定应当索取的其它食品等均应严格索证；生肉、食类应索取兽医部门的检疫合格证，进口食品极其原料应具有口岸卫生监督部门出具的检疫合格证书。 6、验收员在验收食品时，要检查所收购食品有无检验合格证书。 二、粗加工管理制度 1、分设肉类、水产类、蔬菜、原料加工洗涤区或池，并要有明明标志。食品原料的加工和存放要在相应的场所进行，不得混放和交叉使用。 2、加工肉类、水产类、蔬菜的操作台、用具和容器、要分开使用，并要有明明标志。盛装海产品的容器要专用。 3、各种食品原料不得就地堆放。清洗加工食品原料必须先检查质量，发现霉烂变质、有毒无益或其它感官性状异常，不得加工。 4、蔬菜类食品原料要按“一择二洗三切’的顺序操作，彻底的清洗明净，做到无泥沙、无杂草、无烂叶。
5、肉类、水产品类食品原料的加工要在专用加工区或者池进行。肉类清洗后无血、毛、污，鱼类清洗后无鳞、鳃、内脏，活禽宰杀放血完全，去净羽毛、内脏。 6、做到刀不锈、板不霉、整齐有序，保持室内纯洁卫生。加工结束及时拖洗地面，水池加工台工具、用具容器清洗明净，定位存；切菜机、绞肉机等机械设备用后拆开清洗明净。 7、及时清除垃圾，垃圾桶每日清洗，保持内外纯洁卫生。 8、不得在加工、清撤食品原料水池内清洗拖布。 三、库房管理制度 1、主食、副食分库房存放，食品与非食品不能混放，食品仓库内不得存放有毒无益物品，不得存放个人物品和杂物。 2、仓库内要定期清扫，保持仓库、货架纯洁卫生，经常开窗或机械通风设备通风，保持干涸。 3、做好食品数量、质量合格证明或检疫证明的检查工作。衰弱变质、发霉生虫、有毒无益、掺杂掺假、质量不新鲜的食品，无卫生许可证的生产经营者提供的食品，未索证的食品不的验收入库。 4、做好食品数量、质量入库登记，做好先进先出，易坏先用。 5、食品按类别、品种分架，隔墙、离地整齐摆放，散装食品及原料储存容器加盖密封，同时经常检查，防止霉变。肉类，水产品、禽蛋等易腐食品应分别冷藏储存。用于保存食品的冷藏设备，必须贴有明明标识并有温度显示装置。肉类、水产品分柜存放，生食品、熟食品、半成品分柜存放，杜绝生熟混放。 6、冷冻设备定期化霜，保持霜薄（不超过1cm）、气足。 7、经常检查食品质量，及时发现和处理变质、超过保质期的食品。
幼儿园档案管理制度5篇档案是幼儿园档案的重要组成部分，对于促进幼儿园安 全工作规范化、制度化具有重要意义。下面是幼儿园档案管 理制度条例，欢迎参阅。 幼儿园档案管理制度 1 一、幼儿园应有专人负责档案管理，档案资料主要包括： 1、上级文件类; 2、各项工作计划; 3、各项规章制度(岗位负责制度、学习会议制度、卫 生保健制度、教研制度、安全保卫制度、作息制度、伙食管 理制度、财务保管制度、考勤制度、奖罚制度、交接班制度、家长联系制度等); 4、各项工作检查记录; 5、各种会议记录; 6、园内大事记录; 7、各种学习材料; 8、上报的各种文字材料底稿及各种统计报表; 9、保教人员业务档案; 10、各班工作总结及园务总结; 11、工作人员花名册、幼儿花名册; 12、教师幼儿作品精选。 二、档案资料等反映出本园各阶段的管理情况和发展请
宽，能为本园发展和上级检查、指导、评估等提供必要的依据。 三、档案资料能为保教人员进行保教教育工作提供方便。 四、资料室要有防火、防盗设备。 幼儿园档案管理制度 2 一、定期把各部门上交的具有保存、查考、利用价值的各种载体形式的历史记录收进档 案室。 二、室藏档案、资料要分类单独存放，档案柜、架等要 排列整齐、美观。 三、档案的收进、整理、利用要详细统计，并做到数字 准确、真实。 四、查阅档案要严格履行手续，阅完经核对无误后，及 时入库。对借出的档案要按期限及时归还。 五、室藏档案、资料要每半年清点一次。 六、要加强对档案的安全工作，制定 七、档案室由档案干部专人管理，查档人员及其他人员 不得随便进入。 八、对应该立卷归档的材料必须由幼儿园各部门收集齐全，并进性整理，定期交档案室集中统一管理，任何部门或 个人不得据为己有或拒绝归档。 九、归档范围：凡是幼儿园工作活动中形成的能反映本
小学生放学路队管理制度 1．学校为确保学生安全，每天中午、下午各班应严格按规定时间放学，放学时实行按班有秩序的集中整队放学。 2．放学时各班在教学楼前排队，四合院南楼的班级在南边操场排队，由各班正副班主任负责整队送队，将学生送指定位置。站队时做到“快、静、齐”。班主任要利用路队整队的机会，加强对学生的纪律与安全教育。 3．每个班可将学生按回家方向分成东西四个行走路线，每个路线再分东西2个小队,然后和同年级的邻班级路队按线路进行整合,形成4个路队,每小队选出两名管理能力强的路队长，负责整队和维持本队秩序。两个班的正副班主任必须定位到整合后的路队进行跟踪送队,并要了解所送学生情况。 4．路队出校门时，要自觉遵守交通规则，要服从送队老师的指挥。回家路上不玩耍打闹，不离开路队买零食，如发现穿插、奔跑、推拉、玩耍、大声喧哗、说脏话等违纪现象要给予扣分，这将作为循环红旗评比的一项重要依据。 5.路队长负责路队纪律，并每天向班主任汇报路队情况。班主任应经常了解有关学生路队中途情况，及时作出表扬和批评。 6．路队全部走完后，家长还没有来接的学生，由送队老师负责在门房附近等候。
7．接送学生的家长均应在校门外学校规定的地点接送，不可围在校门口。在校门口接孩子又不听指挥的家长，其子女所在班级在评比检查中扣分。 8.值周的二位领导在放学时分别提前到达学校南大门口，负责督查各班路队情况，督促学生家长在指定地点接送。 9．如遇恶劣天气，值周领导、值周教师、班主任要及时维持好放学秩序，确保全体学生安全离校。 10.各班主任要本着对学生生命安全高度负责的责任感，尽心尽力地做好本职工作，值周领导和值周教师负责对各班放学路队情况进行全面检查。 11.学校在学期中将对各班路队情况组织一到两次的评比，结果纳入班主任绩效考核，评比方式为：一查、二看、三访。 中卫市永康镇丰台小学 二〇一四年九月一日
业州新苗幼儿园学生路队管理制度 一、上下楼路队： 路队管理是班级文明的窗口，关系到良好班风、校风的形成和学生的安全。因此，全体师生应提高对路队管理重要性的认识，加强管理，提高路队管理的质量。为此，制订如下制度： 1．升国旗、出操、集会、就餐时学生出入教室必须排队，在班主任或任课教师的组织下，按顺序、有秩序的依次走出教室，不准在楼道内大声喧哗、打闹、扶滑栏杆。 2．上下楼，两人行必须成队，并且做到“轻声慢步靠右行”。不准在楼内、楼梯上跑跳或隔阶行进，不能攀爬楼梯扶手以及在上面滑行。 3．楼道内严禁跑窜现象。通过楼道、楼梯或楼门时高年级学生应让低年级学生先行。 4．在集体队伍中学生不需向老师问好和行礼。 5．课间操路队，必须班主任带队，确保安静和安全上；体育课路队、到舞蹈教师、音乐教室、多媒体教室等多功能教室上课的路队，由任课教师带队。 二、就餐路队： 1．学校为确保学生安全，每天中午、下午实行有秩序的站队就餐。
2．放学时，全校学生按学校指定地点集合，按所在教学楼分两路就餐，男生在前，女生在后。途中要保持安静，不得拥挤、说话，打闹。 4．各班要选出一名管理能力强的路队长，路队长对整个路队的队形、纪律负有管理责任，学生发展处将不定期评选出部分优秀路队和路队长予以表彰。 5．出楼梯口时，路队长要带领路队自觉融入到前面班级队列当中，使全校各个线路路队自觉形成整齐的队列。 6．整队要做到“快、静、齐”。班主任要利用路队整队的机会，加强对学生的纪律与安全教育。 7．路队长负责路队纪律，并每天向班主任汇报路队情况。班主任应经常了解有关学生路队中途情况，及时作出表扬和批评。 10、出楼梯口时，若遇多路纵队汇集，应以“先到者先行”为原则，后续队伍应自觉暂停前进。待先行纵队行进完毕，其它队伍再依次尾随前进。 11、就餐结束后，学生可自由返回教室，但要“两人成行、三人成列”。 三、班级路队考评 1.由园务领导小组负责成立路队检查考评小组，本着公平、实事求是的原则，对各班路队情况给予专项考评。 3.学校每周进行不定时的抽查、巡视，对各班进行量化评比，不定期的公布路队评比结果。
最新幼儿园档案和信息安全管理制度 为了加强对档案的管理和信息的收集、整理工作，有效地保护和利用档案，更好地为本园地各项工作提供服务，特设置专人负责档案管理 一、幼儿园应有专人负责档案管理,档案资料主要包括: 1.上级文件类; 2.各项工作计划; 3.各项规章制度(岗位负责制度、学习会议制度、卫生保健制度、教研制度、安全保卫制度、作息制度、伙食管理制度、财务保管制度、考勤制度、奖罚制度、交接班制度、家长联系制度等); 4.各项工作检查记录; 5.各种会议记录; 6.各种学习材料; 7.各班工作总结及园务总结。 二、档案资料等反映出本园各阶段的管理情况和发展情况,能为本园发展和上级检查、指导、评估等提供必要的依据。 三、档案资料能为保教人员进行保教教育工作提供方便。 四、资料室要有防火、防盗设备。 五、档案收集制度
1.定期由教研组长(主班教师)将各类计划、总结、教研活动、教案、经验、听课记录及反思等资料收集好交园长处。 2.定期由后勤负责人将园舍房屋、线路、水管、下水道走向、新建、修建或检查后的记录资料收集好交园长处。 3.园长半年一次交款收集的资料经整理阅看后交资料室归档。 4.资料室及时将各类业务资料做好登记并分门别类装入档案袋(或档案盒)保管好。 六、归档制度 1.资料室及时做好归档工作,不遗失,不损坏。 2.严格执行档案查阅制度,除园长外一律不外借,如特殊情况,有关人员须得到园长批准方可查阅,阅后要及时归还。 3.档案按年度(学年度)排列整齐,装订做到分类准确,排列有序,装订整齐。 七、查阅制度 1.凡查阅档案须做好登记手续,查阅后直接面交保管人员。 2.查阅档案时不得任意涂改、损坏、遗失。 3、查阅人员只能按指定资料查阅,不得带出,本园档案仅供本园使用,如外单位需查阅,须经组织同意。 八、保管制度
学校食堂管理制度 学校食堂管理制度 一、食堂卫生检查制度 保持食堂干净、整洁，具有良好的环境卫生，是保证食物不被污染的重要措施之一。为保证学校食堂食品卫生安全，特制定食堂卫生检查制度。 (一)食堂管理人员要随时检查食堂的环境卫生，并作好检查记录。 (二)学校分管领导或行政值周领导至少每天不定时检查一次食堂的卫生情况，并作好记载。 (三)检查内容： 1.食堂内的环境卫生：地面是否有残留的食物残渣等垃圾，地面坑洼处是否积有污水，潲水桶是否加盖。水池内外、排污地沟等处有无堵塞，是否有饭菜残渣。灶台，操作台等处是否干净、整洁。
2.从业人员的个人卫生：从业人员是否做到“四勤”，是否正确穿戴工作衣帽，有无戴首饰上岗，有无在工作区或操作间吸烟，有无在操作间内高声喧哗，有无不良卫生习惯，分发食物时是否戴一次性口罩和一次性手套。 3.食堂的“三防”设施有无损坏情况，是否充分发挥“三防”设施的功能和作用。 4.从业人员是否按流程进行规范操作，做到生熟、荤素分开，有无不规范操作现象。 5.库房是否通风、整洁、整齐、明亮。更衣室衣物挂放是否整洁有序。 6.餐具用具是否每次用后清洗、消毒，是否按规定和要求进入配餐间存放保洁。 二、餐具消毒管理制度 学校食堂使用的餐具、容器、用具不仅用量大、周转快，而且与进餐者直接相关，如果餐具及容器、用具不洁，被病原微生物污染，通过就餐环节，病菌或病毒就会进入体内，造成肠道传染病或食物中毒事故、食源性疾病的发生与流行。为认真贯彻执行《食品卫生法》和《传染病防治法》特制定本餐具消毒和管理制度。 几种常用餐具消毒方法的主要卫生要求：
1、煮沸消毒法。消毒锅应呈桶状、锅底稍平，水量适度，以竹篮盛装餐具，当水沸时，将餐具放入其中，待水再沸时，取出备用，就是沸进沸出。 2、蒸汽消毒法。这是较常用的方法之一，其法多种多样，有简易蒸汽消毒法、锅炉蒸汽法、电热蒸汽消毒法等，一般要求消毒温度在80℃上，保持30分钟即可。 3、灭菌片或Te-101片消毒法。按每片药物兑自来水0.5公斤的比例配制消毒液，然后将洗净的碗盘等餐具放入消毒液内，浸泡3-5分钟。 4、84肝炎消毒剂消毒法。用自来水配制成1肝炎消毒液(即每公斤自来水加入84肝炎消毒剂10毫升)，将洗净的餐具放入消毒液中浸泡3-5分钟，取出备用，配制均用自来水，不得用热水。 加强餐具洗涤消毒工作的管理 食堂指定人员负责餐具容器、用具洗涤消毒工作的日常管理，做到消毒经常化。并可通过以下检查方法检查其工作质量：1)感官检查。首先检查洗涤人员是否按洗涤程序操作，有无弄虚作假，省略消毒程序;2)检查消毒设备是否正常，如消毒池是否漏水，有无消毒液，消毒柜的温度等;最后检查备用餐具的卫生质