有关酒店员工手册的内容
有关酒店员工手册的内容（篇1）
1、准确、快速地做好收银结算工作。严格按照各项操作规程办事，在收款时自觉遵守财经纪律和财务制度，对于违反财经纪律和财务制度的要敢于制止和揭发，起到有效的监督作用。
2、收款过程中做到快、准、不错收、不漏收，对于各种钞票必须验明真伪。
3、工作时间不得携带私人款项上岗，每日收入现金，必须切实执行"长缴短补"的规定，不得以长补短，发现长款或短款，必须如实向上级汇报。备用金，必须班班交接，天天核对，具有书面记录，并在班前班后准备足够零钞。
4、不得将公款挪作私用。
5、接受信用卡结账时，应认真依照银行有关规定受理。
6、每班营业结束时，必须认真核对报表数与实收数是否一致，并做好交班工作，不得向无关人员泄露有关本部门营业收入情况资料及数据。
7、认真填写交款清单，钱款与清单一致，投款必须填写投款报告，投款需有人见证，并在"收点交款袋报告"上签名。
8、爱护及正确使用各种机械设备(如电脑、打印机、计算器、验钞机等)，并做好清洁保养工作。
9、做好开市前、收市后的收款岗内外卫生，保持桌面的整齐、干净。
10、以员工手册为准绳，自觉遵守酒店的一切规章制度。
11、积极参加培训。
12、严格按照规定穿着工服，保持个人仪表仪容的整洁大方。
13、积极完成上级分配的其他工作。
有关酒店员工手册的内容（篇2）
1、在副总经理或总经理的领导下，负责酒店餐饮部的经营管理工作，确保其正常运转。
2、根据酒店的预算和酒店的市场环境、部门的历史数据和现实情况，审核有关部门的年度预算、月度计划，报总经理审批后组织实施。
3、制定本系统的经营管理制度、服务标准、操作规程，制定餐饮经营方针、经营策略，策划促销推广的大型活动和重要宴会。
4、巡视下属各部门，关注运作情况，检查工作进度，抽查服务质量，发现问题及时纠正偏差，确保日常工作的顺利进行。
5、经常检查厨房出品质量，把好食品卫生安全质量关，搞好出品、营销分析，找出成本、服务等方面出现的问题，提出改进的措施。
6、与餐饮部经理、行政总厨研究、设计、推广新菜单，严格控制成本和综合毛利率，不断拓展新市场、开发新客源，提高酒店的知名度和市场占有率。
7、亲自组织和安排大型团体就餐和重要宴会，负责VIP客人的迎送。
8、亲自收集客人对餐饮、质量的意见，处理重要投诉，研究市场变化，()及进发现消费动态，调整酒店的餐饮营销策略，抓住可行的盈利机会。
9、主持运作会议，每周召开一次业务检讨会议，每月一次营销会议，确保管辖部门的日常动作，不断提高服务、提高出品质量、提高营业和利润水平。
10、有针对性地组织服务骨干和厨师外出学习重视新知识新技术的运用和推广。
11、抓好主管部门的服务质量检查工作，跟进服务质量检查发现的薄弱环节，提高酒店的整体服务质量水平。
12、负责与市场营销、房务、人力资源、财务、工程等部门总监、经理的横向联系，确保酒店服务的一致性。
13、督促有关部门制定服务技术、烹饪技术的培训计划，建立定期考核制度，亲自负责培训下级业务骨干，指导并检查各分部门的员工培训。
14、审核所管辖部门的人事变动，关心员工的工作和生活，及时提供必要的工作指导和帮助，调动他们的工作积极性。
15、完成副总经理、总经理布置的其他工作。
有关酒店员工手册的内容（篇3）
1、员工必须依照部门主管安排的班次上班，需要变更班次，须先征得部门主管允许。
2、除主管以上管理人员外，所有员工上、下班都要签工卡。
3、员工上班下班忘记签卡，但确实能证明上班的，将视情节，每次扣除不超过当天50%工资。
4、严禁替他人签卡，如有违反，代签卡者及持卡本人将受到纪律处分。
5、员工如有急事不能按时上班，应电话通知征得部门主管认可，补请假手续，否则，按旷工处理。
6、工卡遗失，立即报告人事部，经部门主管批准后补发新卡。
7、员工在工作时间未经批准不得离店。
有关酒店员工手册的内容（篇4）
一、目的
为提高员工伙食及餐厅管理水平，规范餐厅工作人员行为，营造良好就餐环境，做好酒店员工伙食及餐厅用餐后勤保障工作，为员工提供良好的工作餐，特制定此管理制度。
二、供餐时间
1、餐厅供餐时间：早餐时间07:00～08:20 午餐时间
10:50～12:30 晚餐时间16:30～18:00 夜宵时间22:00～22:30如遇特殊情况，就餐时间有变更的，人事行政部将另行通知。
2、各部门用餐时间：
为避免出现员工食堂拥挤，合理利用时间，根据各部门工作性质与内容，酒店员工在午餐、晚餐就餐时需按部门分批用餐。
午餐第一批时间10:50～11:20，用餐部门包括：餐饮部、财务部收银员; 午餐第二批时间11:20～12:00，用餐部门包括：前厅部、管家部、安全部; 午餐第三批时间12:00～12:30，用餐部门包括：人事行政部、工程部、市场销售部、财务部;
晚餐第一批时间16:30～17:00，用餐部门包括：餐饮部、财务部收银员; 晚餐第二批时间17:00～17:30，用餐部门包括：前厅部、管家部、安全部; 晚餐第三批时间17:30～18:00，用餐部门包括：人事行政部、工程部、市场销售部、财务部;
部门内部因工作安排需要错峰用餐的，请自行安排，原则上以此规定执行。
三、供餐标准
酒店为员工提供工作餐，餐标与餐食品种按下表执行。餐别餐标餐食品种
备注早餐 2.00元鸡蛋、馒头、豆浆、粥、二小菜每星期至少两次
供应包子。午餐 5.00元三菜(两荤、一素)、一汤、一主食
晚餐 5.00元三菜(一荤、一翘荤、一素)、一汤、一主食夜宵2.00元
炒饭或面条、馒头、粥、一小菜
餐饮部须在每周五下午14:00前将下周员工餐具体菜谱报至人事行政部，由人事行政部分发至各部门，并张贴于员工餐厅。
四、就餐方式
1、酒店员工就餐实行主食自助、菜肴分配的就餐方式，餐具由餐厅统一提供。
2、员工餐厅用餐采用刷卡方式，一人一卡，凭卡用餐。用餐时，所有员工必须按要求着工装，佩戴工牌。着便装或衣衫不整者，餐厅工作人员有权不为其服务及供应菜品。
3、员工餐厅根据各部用餐时间段分时段、分批量提供菜品。
4、员工餐厅按规定时间提前5分钟准备开饭。主食由员工自取，菜肴在服务窗口列队由餐厅工作人员分配，如不够，可再次添加。
5、为避免饭菜剩余造成浪费，严格就餐请假销假制度，部门外出2人以上的，必须提前告知餐饮部。
五、餐卡管理方法
1、酒店员工在办理入职手续同时办理实名制餐卡一张，每人一卡。每月最后一个工作日(如逢周末或节假日，提前一天)下午由各部门文员收齐，于14:00前交回人事行政部充值。
2、如餐卡意外丢失，员工须立即到人事行政部挂失并说明情况，并自费30.00元进行补办。
3、员工离职时，必须将餐卡交回人事行政部，否则将扣除该员工工资30.00元作为赔偿。
六、餐卡充值办法
1、餐卡每月充值金额按照14.00元/人?天×(当月总天数-4天)的公式进行充值。
2、餐卡不可兑换现金，不找零，不返现，月底清零。
3、一人一卡，不得转借他人，不允许一人持多张卡进行用餐。
4、员工因加班用餐，导致餐卡内金额不足的，需凭部门经理以上领导签字的加班条到人事行政部进行充补。
5、非加班用餐导致餐卡内金额不足的，员工需到酒店财务部缴费，凭缴费收据到人事行政部充值。
七、员工就餐的管理规定
1、员工就餐需自觉遵守就餐秩序，按顺序排队取餐，不得拥挤和插队。
2、员工就餐应按要求着工装，佩戴工牌，凭餐卡到员工餐厅就餐。任何时候，严禁穿短裤、背心、拖鞋等衣冠不整的人员进入餐厅。
3、严格遵守就餐时间，不得提前或滞后用餐，保证在规定时间段就餐完毕。超过规定时间，厨房不再提供用餐。如部门因公不能按时就餐，需提前告知餐饮部与人事行政部。
4、按需取食，杜绝浪费。
5、不准在餐厅内乱倒、乱扔饭菜，一经发现将处以50.00元/次罚款。就餐完毕请自行将剩余残渣倒入泔水桶内，纸巾等垃圾放入指定回收处，餐具分类送至指定地点。
6、餐厅内禁止吸烟、随地吐痰、大声喧哗、嬉戏打闹，就餐完毕应立即离开员工餐厅，以加快餐位周转。
7、禁止员工站立或蹲在地上、餐椅上就餐。当餐厅没有空余座位时，请稍等片刻，待前面同事用餐完毕后再到窗口取食。
8、严禁将员工餐厅的饭菜、餐具等物品带出员工餐厅。
9、因使用不当造成餐具、餐桌、餐椅等公共设施损坏的，当事人需按实际价格赔偿。
10、如员工对饭菜质量或服务不满意，请上报各部门，由部门第一负责人反映至人事行政部，或将意见写好放进总经理信箱，严禁与餐厅工作人员发生争执。
11、非用餐时间，任何员工禁止进入餐厅(餐厅工作人员、因公进入除外)。
八、员工餐厅的`相关要求
1、酒店人事行政部将对员工餐厅的卫生、日常用品、饭菜质量等方面的予以监督，每周对饭菜质量、食堂卫生进行一次定期检查以及不定期抽查。
2、员工餐厅工作人员须严格遵守酒店相关规章制度，树立全心全意为员工服务的思想。讲究职业道德，文明服务、态度和蔼、主动热情、礼貌待人、认真负责;做到饭熟菜香、味美可口、服务周到、平等待人。
3、做好个人卫生，勤洗手、勤剪指甲，勤换、勤洗工作服，工作时要穿戴工作衣帽。工作人员每年进行一次健康检查，无健康合格证者，不准在后厨工作。凡患有重感冒、剧烈咳嗽等易传染病症的不得上岗;凡长时间患有传染病或其它有碍食品卫生疾病的人员不得继续从事餐饮工作。
4、员工餐厅需接受全体员工的共同监督。
有关酒店员工手册的内容（篇5）
一、人事资料
员工须将以下个人变更事项报知人事部门：
1、更改居住地址和电话号码;
2、婚姻状况;
3、家庭人员变更;
二、个人仪表
员工应在工作中保持衣着整洁。男性员工不可留须，头发
应常修剪，发脚长度以不盖及耳部与衣领为宜。女员工之发型与化妆保持清雅。酒店女员工饰物限于手表、一枚订婚戒或结婚戒及耳钉。
三、铭牌
酒店将发给每个员工铭牌一枚，员工在酒店工作期间应佩带于胸前。如有遗失或损坏，应及时报告人事部，并办理补领手续，费用为人民币十五元。
四、更衣柜
1、酒店将安排每个员工更衣柜一只，以作更衣使用;
2、员工须经常保持更衣柜清洁整齐;
3、员工应将更衣柜上锁，酒店不负责任何财物之损失的赔偿;
4、员工不得在更衣柜贮藏饮料、食物及贵重物品;
5、员工应使用酒店发给的更衣柜锁，不得私自换用自己的锁或加锁;
6、员工不得私自相互调换更衣柜;
7、员工不得在更衣柜内放置易燃危险品;
8、酒店管理人员将不定期连同保安人员检查更衣柜;
五、制服
1、酒店将按照员工之工种发给其制服;
2、员工不得穿着制服出酒店;
3、员工应在岗前或下岗后更换制服，不得在岗位工作时间内更换制服;
4、员工应按要求定期更换制服，应保持制服整洁;
5、员工制服脱线，应及时缝补，损坏制服，按价赔偿。
六、酒店设施
酒店员工在上班期间，不得使用宾客卫生间。
七、员工签到、签退
1、各酒店除总经理以外，所有员工均需在上下班时间，执行签到、签退手续;
2、代人或托人签到、签退者，均属违犯店规，将受严重处分;
3、因公未能及时签到、签退者，应及时与值班经理签名
确认。
八、值班时间表
1、酒店员工必须按照酒店编制的时间表当值，不得擅自调
班，否则作旷工处理。
2、值班经理以下人员调班须征得值班经理同意，值班经理以
上人员调班须征得总经理同意。
九、事假申请
1、员工如无充分理由，不能无故请事假;
2、员工如有事需请事假，应向总经理提出申请，获准后方可休假;
3、请事假期间作无薪处理。
十、无故缺勤
员工未经批准而缺勤或擅离工作岗位，按旷工处理。
十一、员工餐厅
1、员工应按企业之安排，在指定的时间和餐厅用餐;
2、员工在工作时间享有每日一正一副免费膳食供应。
十二、保安检查
1、员工上下班必须从指定之通道进出;
2、酒店授权保安人员有权检查员工手袋及包裹，员工应接受检查;
3、员工携带私人物品进酒店应在值勤保安人员处登记;
4、员工携带私人物品或非私人物品离开酒店时，应出具由总经理签署的出店证明，并交保安人员验证。
十三、私人财物
员工有责任保管好个人的财物。
有关酒店员工手册的内容（篇6）
1、服从领导或管理人员安排。
2、严格遵守劳动纪律，不迟到早退。病事假必须提前向管理人员或领导请假，未请假者按旷工论处。
3、工作勤恳负责，做好本责任区内的卫生保洁工作。
4、同事之间应团结互助，不闹矛盾，不打击讽刺。杜绝吵闹、打骂事件的发生。
5、爱护公物、节约用水用电，维护楼内其他公共设施。上班期间卫生区内杜绝出现长明灯、长流水现象。
6、拾到物品主动上交，不留作私用。
7、工作时间禁止干私活、以及一切与工作无关的事情。
8、保持上下水通畅，厨房、卫生间下水道出现拥堵及时上报。
10、墙壁保持整洁，不能有粘贴脏物及乱刻画，瓷片不能有锈碱，墙角，屋顶等边角处不能有蛛网灰尘。办公室及各个房间内门窗玻璃、窗框保持洁净透亮，内外不能有刻画或灰尘。
11、地面保持干净，不能有泥垢、积水、纸屑、塑料、口香糖污渍等。
12、水池、水盆内外应洁净，不能有污垢、锈斑。厕所没有异味，马桶内外保持清洁，不能有污物。
13、卫生间、厨房、办公室及各个房间内清洁工具摆放整洁，不乱放杂物。
14、走廊及楼梯内门、扶手及应干净无灰尘。各种办公设施、饮水设施、电器开关等应每日擦拭，及时清除墙壁上的污痕。
15、公司一切办公用品未经允许禁止挪作他用。
16、卫生间纸篓应及时清倒，纸篓内废弃物不应超过2/3;
17、纸篓内废弃物一律倒入楼外指定垃圾场内，不得冲入厕所下水道内。
18、卫生工具等日常用品按规定手续及数量领取，尽量节约使用。
19、积极完成领导交办的其他工作。
20、严禁将和公司无关人员带进公司。
21、认真完成上级主管临时交办的其他任务。
有关酒店员工手册的内容（篇7）
一、工作态度：
1.按酒店操作规程，准确及时地完成各项工作。
2.员工对上司的安排有不同意见但不能说服上司，一般情况下应先服从执行。
3.员工对直属上司答复不满意时，可以越级向上一级领导反映。
4.工作认真，待客热情，说话和气，谦虚谨慎，举止稳重。
5.对待顾客的投诉和批评时应冷静倾听，耐心解释，任何情况下都不得与客人争论，解决不了的问题应及时告直属上司。
6.员工应在规定上班时间的基础上适当提前到达岗位作好准备工作。工作时间不得擅离职守或早退。在下一班员工尚未接班
前当班员工不得离岗。员工下班后，无公事，应在30分钟内离开酒店。
7.员工不得在任何场所接待亲友来访。未经部门负责人同意，员工不得使用客用电话。外线打入私人电话不予接通，紧急事情可打电话到各部门办公室。
8.上班时严禁串岗.闲聊.吃零食。禁止在餐厅.厨房.更衣室等公共场所吸烟，不做与本职工作无关的事。
9.热情待客，站立服务，使用礼貌语言。
10.未经部门经理批准，员工一律不准在餐厅做客，各级管理人员不准利用职权给亲友以各种特殊优惠。
二.、制服及名牌：
1.员工制服由酒店发放。员工有责任保管好自己的制服，员工除工作需要外，穿着或携带工作衣离店，将受到失职处分。
2.所有员工应佩戴作为工作服一部分的名牌。不戴名牌扣人民币10元，员工遗失或损坏名牌需要补发者应付人民币20元。
3.员工离职时须把工作服和名牌交回到人事部，如不交回或工作服破损，须交付服装成本费。
三、仪表.仪容.仪态及个人卫生：
1.员工的精神面貌应表情自然，面带微笑，端庄稳重。
2.员工的工作衣应随时保持干净.整洁。
3.男员工应修面，头发不能过耳和衣领。
4.女员工应梳理好头发，使用发夹网罩。
5.男员工应穿男色皮鞋.深色袜，禁穿拖鞋或凉鞋。女员工应穿黒鞋，肉色统补袜其端不得露于裙外。
6.手指应无烟熏色，女员工只能使用无色指甲油。
7. 只允许戴手表.婚戒以及无坠耳环。厨房员工上班时不得戴戒指。
8. 工作时间内，不剪指甲.抠鼻.剔牙.打哈欠.喷嚏应用手遮掩。
9. 工作时间内保持安静，禁止大声喧哗。做到说话轻.走路轻.操作轻。
四、拾遗：
1.在酒店任何场所拾到钱或遗留物品应立即上缴保安部作好详细的记录。
2.如物品保管三个月无人认领，则由酒店最高管理当局决定处理方法。
3.拾遗不报将被视为从偷窃处理。
五、酒店财产：
酒店物品(包括发给员工使用的物品)均为酒店财产，无论疏忽或有意损坏，当事人都必须酌情赔偿。员工如犯有盗窃行为，酒店将立即予以开除，并视情节轻重交由部门处理。
六、出勤。
1.员工必须依照部门主管安排的班次上班，需要变更班次，须先征得部门主管允许。
2.除4级以上管理人员外，所有员工上.下班都要打工卡。
3.员工上班下班忘记打卡，但确实能证明上班的，将视情节，每次扣除不超过当月5%效益工资。
4.严禁替他人打卡，如有违反，代打卡者及持卡本人将受到纪律处分。
5.员工如有急事不能按时上班，应征得部门主管认可，补请假手续，否则，按旷工处理。
6.如因工作需要加班，则应由部门主管报总经理批准。
7.工卡遗失，立即报告人事部，经部门主管批准后补发新卡。
8.员工在工作时间未经批准不得离店。
七、员工衣柜：
1.员工衣柜的配给由人事部负责，必要时，可两个或两个以上的员工合用一个衣柜。员工衣柜不能私自转让，如有违反，将受纪律处分。
2.员工须经常保持衣柜的清洁与整齐，柜内不准存放食物.饮料或危险品。
3.人事部配给衣柜时，免费发给一把钥匙。如遗失钥匙，须赔人民币10元。
4.如有紧急情况或员工忘带钥匙，可向人事部借用备用钥匙，但须部门主管同意，故意损坏衣柜，则须赔偿，并予纪律处分。
5.不准在衣柜上擅自装锁或配钥匙，人事部和保安部可随时检查衣柜，检查时两个以上人员在场。
6.不准在更衣室内睡觉或无事逗留，不准在更衣室吐痰.抽烟.扔垃圾。
7.员工离店时，必须清理衣柜，并把钥匙交回人事部，不及时交还衣柜，酒店有权清理。
八. 员工通道：
1.员工上下班从指定的员工通道入店，不负重情况下不得使用服务电梯，禁止使用客用电梯。
2.后台员工非工作关系不得任意进入店内客用公共场所.餐厅.客房，使用酒店内客用设施。
3.员工在工作时间要离开酒店时，应填写出门单，经部门主管签字后方能离店。
九、酒店安全。
1.员工进出酒店，保安人员保留随时检查随带物品的权利。
2.员工不得携带行李.包裹离店，特殊情况必须部门主管签发出门许可证，离店时主动将出门许可单呈交门卫，由保安部存案。
十、电梯故障：
当电梯出故障，客人关在梯内时，一般来说，里面的客人会按警铃。当前厅主管/行李员听到铃声时，应采取下列措施：
(1)通知工程部，立即采取应急措施，设法解救电梯内客人。
(2)和关在里面和客人谈话，问清楚以下事项：
A 关电梯里多少人;
B 如可能，问一下姓名;
C 有无消息要带给(领队/队里的成员)同伴。
酒店员工手册范本六篇 酒店员工手册(一) 一、工作态度： 1.按酒店操作规程，准确及时地完成各项工作。 2.员工对上司的安排有不同意见但不能说服上司，一般情况下应先服从执行。 3.员工对直属上司答复不满意时，可以越级向上一级领导反映。 4.工作认真，待客热情，说话和气，谦虚谨慎，举止稳重。 5.对待顾客的投诉和批评时应冷静倾听，耐心解释，任何情况下都不得与客人争论，解决不了的问题应及时告直属上司。 6.员工应在规定上班时间的基础上适当提前到达岗位作好准备工作。工作时间不得 擅离职守或早退。在下一班员工尚未接班前当班员工不得离岗。员工下班后，无公事，应在30分钟内离开酒店。 7.员工不得在任何场所接待亲友来访。未经部门负责人同意，员工不得使用客用电话。外线打入私人电话不予接通，紧急事情可打电话到各部门办公室。 8.上班时严禁串岗.闲聊.吃零食。禁止在餐厅.厨房.更衣室等公共场所吸烟，不做 与本职工作无关的事。 9.热情待客，站立服务，使用礼貌语言。 10.未经部门经理批准，员工一律不准在餐厅做客，各级管理人员不准利用职权给亲友以各种特殊优惠。 二.、制服及名牌： 1.员工制服由酒店发放。员工有责任保管好自己的制服，员工除工作需要外，穿着 或携带工作衣离店，将受到失职处分。 2.所有员工应佩戴作为工作服一部分的名牌。不戴名牌扣人民币10元，员工遗失或损坏名牌需要补发者应付人民币20元。 3.员工离职时须把工作服和名牌交回到人事部，如不交回或工作服破损，须交付服 装成本费。 三、仪表.仪容.仪态及个人卫生： 1.员工的精神面貌应表情自然，面带微笑，端庄稳重。
2.员工的工作衣应随时保持干净.整洁。 3.男员工应修面，头发不能过耳和衣领。 4.女员工应梳理好头发，使用发夹网罩。 5.男员工应穿男色皮鞋.深色袜，禁穿拖鞋或凉鞋。女员工应穿黒鞋，肉色统补袜其端不得露于裙外。 6.手指应无烟熏色，女员工只能使用无色指甲油。 7. 只允许戴手表.婚戒以及无坠耳环。厨房员工上班时不得戴戒指。 8. 工作时间内，不剪指甲.抠鼻.剔牙.打哈欠.喷嚏应用手遮掩。 9. 工作时间内保持安静，禁止大声喧哗。做到说话轻.走路轻.操作轻。 四、拾遗： 1.在酒店任何场所拾到钱或遗留物品应立即上缴保安部作好详细的记录。 2.如物品保管三个月无人认领，则由酒店最高管理当局决定处理方法。 3.拾遗不报将被视为从偷窃处理。 五、酒店财产： 酒店物品(包括发给员工使用的物品)均为酒店财产，无论疏忽或有意损坏，当事人 都必须酌情赔偿。员工如犯有盗窃行为，酒店将立即予以开除，并视情节轻重交由公 安部门处理。 六、出勤。 1.员工必须依照部门主管安排的班次上班，需要变更班次，须先征得部门主管允许。 2.除4级以上管理人员外，所有员工上.下班都要打工卡。 3.员工上班下班忘记打卡，但确实能证明上班的，将视情节，每次扣除不超过当月5%效益工资。 4.严禁替他人打卡，如有违反，代打卡者及持卡本人将受到纪律处分。 5.员工如有急事不能按时上班，应征得部门主管认可，补请假手续，否则，按旷工 处理。 6.如因工作需要加班，则应由部门主管报总经理批准。 7.工卡遗失，立即报告人事部，经部门主管批准后补发新卡。 8.员工在工作时间未经批准不得离店。 七、员工衣柜：
酒店员工手册规章制度范文合集 酒店制定规章制度有利于员工管理,以下是小编精心收集整理的酒店员工手册,下面小编就和大家分享，来欣赏一下吧。 酒店员工手册1 一、早班楼层服务员的岗位职责 1、整理工作间与工作车。 2、开楼层例会时，记录所交代的事项。 3、查客房，统计客房出租情况。 4、打扫客房卫生。 5、记录布草使用情况。 6、向房务中心报告客房内维修项目。 7、及时清洁、保养清洁工具与设备。 8、做好计划卫生。 9、随时清除客房内地毯与墙纸的污渍。 二、中班楼层服务员的岗位职责主要负责楼层客房的清洁。 1、做好定期卫生计划。 2、清理楼层垃圾。 3、维护楼层清洁。 4、领取物品，记录有关事项。 5、检查白班报修房。 6、及时清理客房。 三、夜班楼层服务员的岗位职责 1、整理工作车，为早班做准备。 2、整理维护楼层公共区域、角落间。 3、检查楼层安全。 4、为客人提供服务。 酒店员工手册2 1、准确、快速地做好收银结算工作。严格按照各项操作规程办事，在收款时自觉遵守财经纪律和财务制度，对于违反财经纪律和财务制
度的要敢于制止和揭发，起到有效的监督作用。 2、收款过程中做到快、准、不错收、不漏收，对于各种钞票必须验明真伪。 3、工作时间不得携带私人款项上岗，每日收入现金，必须切实执行"长缴短补"的规定，不得以长补短，发现长款或短款，必须如实向上级汇报。备用金，必须班班交接，天天核对，具有书面记录，并在班前班后准备足够零钞。 4、不得将公款挪作私用。 5、接受信用卡结账时，应认真依照银行有关规定受理。 6、每班营业结束时，必须认真核对报表数与实收数是否一致，并做好交班工作，不得向无关人员泄露有关本部门营业收入情况资料及数据。 7、认真填写交款清单，钱款与清单一致，投款必须填写投款报告，投款需有人见证，并在"收点交款袋报告"上签名。 8、爱护及正确使用各种机械设备(如电脑、打印机、计算器、验钞机等)，并做好清洁保养工作。 9、做好开市前、收市后的收款岗内外卫生，保持桌面的整齐、干净。 10、以员工手册为准绳，自觉遵守酒店的一切规章制度。 11、积极参加培训。 12、严格按照规定穿着工服，保持个人仪表仪容的整洁大方。 13、积极完成上级分配的其他工作。 酒店员工手册3 一、形象礼仪 (一)仪表的含义： 仪表即人的外表，是一个人的门面，也是一个人内心世界和内在修养的显露。仪表不等于相貌，仪表由社会属性决定，指能给他人以良好知觉的外表(不是自我感觉)。容貌是天生的，仪表是自我塑造的。如仪表堂堂，仪容秀丽等。 仪表包括：容貌、身材、服饰、举止、言谈、神态、姿态、体态
酒店员工手册 简介 此手册是为了帮助酒店员工更好地工作而编写的。它包含了酒店服务的基本知识、常见的客房服务和顾客服务要求等内容。通过阅读此手册，员工可以更快地适应工作环境，提高服务水平，为顾客提供更完美的住宿体验。 酒店服务基本知识 酒店是一种专业服务行业，酒店员工应该了解以下知识： 酒店房型 •标准房：一般指面积在20平米以上的单人或双人房。 •角落房：指位于楼层角落，通常面积更大，采光更好。 •套房：一般由客厅、主人房和卫生间组成，高级酒店还会有蒸汽浴室、按摩浴缸等设施。 •行政楼层：一般是酒店高档房型，提供行政酒廊设施和服务。 酒店餐饮 •自助餐：价格相对较低，菜品种类众多。 •法式餐厅：菜品精美，价格较高。 •酒吧：提供各种饮料和小食。 •咖啡厅：提供各种咖啡和茶。 常用设施 •游泳池：定期清洁水质。 •SPA：提供按摩、桑拿、足浴等服务。 •健身房：提供各种健身器械。 客房服务 一般服务要求 1.保持客房干净整洁，及时更换床单、被套、浴巾等用品。 2.维护客人隐私，不得随意进入客房。 3.确保客房安全，如关好门窗、施加额外报警器等。 4.定期巡视房间，确保所有设施设备正常运行。 5.必要时提供各类服务，如叫醒服务、送水服务等。
特殊服务要求 1.小童服务：提供婴儿床、婴儿浴盆、奶粉等服务。 2.残疾人服务：提供轮椅、残疾人卫生间、义工服务等。 3.洁具换新：提供牙刷、牙膏、梳子等个人卫生用品。 顾客服务要求 提高顾客服务质量是酒店员工的核心责任。以下是一些顾客服务要求： 1.主动打招呼，先行微笑，提供文明、礼貌的服务。 2.能够快速、准确地回答客人的问题。 3.提供周到的服务，如为客人的行李提供搬运服务等。 4.对于客人的反馈和投诉，认真听取、及时解决。 结语 以上是本酒店员工手册的部分内容。希望所有员工能够认真阅读，并且按照要求执行。通过精细的服务，我们相信可以获得顾客的信任和赞誉，提高酒店的竞争力并使酒店获得更高的回头率和宣传效应。
酒店的员工手册(精选5篇) 酒店的员工手册【篇1】 第一条作业时间 按公司制定的作业时间标准执行。 第二条考勤管理 1、考勤内容 1)上班时间已到而未到岗者，即为迟到。 2)未到下班时间而提前离岗者，即为早退。 3)工作时间未经领导批准离开工作岗位者，即为擅离职守。 4)迟到、早退或擅离职守超过1小时，或未经准假而不到岗者，均为旷工。 2、考勤须知 1)员工不准迟到、早退。每迟到、早退一次罚款20元。连续三次迟到记警告一次，并处罚款50元。 2)迟到、早退30分钟以上，2小时以内以半天旷工论处，超过2小时者以旷工一天论处。每月迟到、早退累计达3小时者，按一天旷工论处。 3)旷工 a)凡旷工半天者扣发一天半基本工资;旷工一天者扣发三天基本工资。 b)连续旷工两天;全年旷工六天者作自动离职，公司给予除名。 4)留职察看期间，只发50%岗位工资。 5)员工串岗、脱岗视为擅离职守，员工擅离职守一次罚款20元。连续3次记警告一次，并处罚款50元。 6)酒店有关部门进行职能检查、专职检查中发现有无故(无其他人证)脱岗、串岗者，第一次罚款20元，第二次罚款30元，当月累计三次以旷工一天论处。 3、考勤纪律 1)严格遵守作业时间，员工出勤必须打卡(打卡时必须出示本人工号牌;未出示工号牌者不予打卡)。酒店部门经理级以上管理人员不需打卡。 2)酒店部门二次签到考勤制度，部门二次签到其效用等同于酒店打卡制度，各
部门将指定专人负责本部门的岗位考勤，并做好书面签到记录，员工的迟到、早退以部门二次考勤为准。 3)各部门设专职考勤人员负责考勤记录(汇总打卡记录及二次签到记录)，每月3日以前报人事部。人事部负责监督打卡和核实考勤记录。 4)考勤人员必须据实记录员工出勤情况，不得虚报、漏报，违者每次罚款50元，连续三次记严重警告处分一次。 5)不得以任何理由替他人打卡或委托他人打卡，一经发现，委托人和被委托人记警告处分一次，并处罚款50元。 6)上下班忘记打卡，由经理证明签字有效;但每月以两次为限，超过两次者按迟到或早退论处。 7)不准刁难考勤人员，违者视情节轻重给予警告或记过处分。 8)私自舞弊涂改考勤记录，给予记过处分。 9)酒店员工全年满勤，无迟到、早退、病、事假、脱岗、串岗者，记特别嘉奖一次。 第三条请假办法 1、请假程序 1)员工各种假期申请，无论时间长短，一律填写请假申请表经批准后生效，请假申请表一式两份，部门留存一份，人事部一份;无重大事项以电话请假属无效。 2)请假理由不充分或有妨碍工作时，可酌情不予给假，或缩短假期或令延期请假。 3)员工正当请假理由：如子女、兄弟姊妹结婚、亲属丧亡等，应予以准假;员工请假理由的正当与否具体由各部门负责人灵活掌握。 4)请假者必须将经办事务交待其他员工代理，并于请假单内注明。 5)酒店员工请假除因急病不能自行呈核可由同事或家属代为之外，应亲自办理请假手续。未办妥请假手续，不得先行离职，否则以旷工论处。 6)酒店员工请假期届满行续假或虽行续假尚未核准而不到职者，除确因病或临时发生意外等不可抗力事情外，均以旷工论。 7)酒店员工请假如发现有虚报不属实情形者，除以旷工论处外，并依情节轻重
酒店员工手册 酒店员工手册是指为酒店员工提供相关职业知识，明确员工权利和职责以及规范员工行为的一份文件。针对不同职位的员工手册内容会有所不同，但都应该包括以下几个方面的内容。 1. 公司介绍 酒店员工手册应该包括公司的介绍，包括公司的历史、愿景、使命和价值观，以及公司的结构和组织架构等信息。这可以帮助新员工更好地了解公司，感受到公司文化，从而更好地融入公司。 2. 员工权利和职责 酒店员工手册中应该清晰地说明员工的权利和职责。员工应该知道自己可以享有哪些福利和保障，例如工作时间、休假、加班政策等。员工还应该清楚自己的工作职责，包括任务、目标、职业技能等，这可以帮助员工更加专注地完成自己的工作。 3. 行为规范 酒店员工手册应该规范员工的行为，包括职业操守和职业道德等方面。例如，要求员工严守客户隐私，禁止员工利用自己职位的便利权私自泄露或使用客户信息；要求员工对待客户有礼貌、耐心和热情，遵守服务标准规程等。
4. 安全注意事项 酒店员工手册应该规范员工在工作环境中的安全问题。包括员工在工作中如何预防意外事故，如何使用设备和器材，如何安全存放重要文件和资料等。此外，如果酒店的员工工作涉及到危险品或者高空等工作，员工手册需要明确注意事项，以确保员工的安全。 5. 问题处理方法 酒店员工手册需要明确问题处理的方法和流程。当员工遇到问题时，应该知道应该向谁报告，如何报告，如何协作解决问题等。这可以帮助员工更好地解决问题，避免问题逐渐扩大化。 结论 酒店员工手册，在酒店行业中具有举足轻重的重要性。它不仅可以帮助新员工更好地了解公司和行业，还可以规范员工的行为和方法，提升员工的专业素养，维护公司和客户的利益和信誉，有助于公司业务的长远发展。所以，制作一份详细规范的员工手册是非常有必要的。
酒店员工手册(完整版) 目录 第一章序言 一、使用须知 二、致辞 第二章企业文化 一、酒店简介 二、企业理念 第三章入职 一、报到 二、新工作介绍 三、用工说明 四、沟通 五、提案 六、员工建议箱 第四章员工福利及发展
一、薪资与福利 二、培训与发展 三、休假与请假 四、请假程序 第五章规章制度 一、出勤及加班 二、离职 三、业务移交 四、商业秘密 五、酒店守则 第六章奖惩 第七章员工形象第八章礼仪与你 第九章安全守则一、安全措施
二、火警应急预案 第一章序言 本文旨在向新员工介绍酒店的企业文化、规章制度、员工福利及发展等方面的内容，以帮助员工更好地适应工作环境。 一、使用须知 在阅读本文时，请注意以下几点： 1.本文中的“酒店”指的是本公司的酒店； 2.如有疑问，请及时向上级领导或人力资源部门咨询； 3.本文中的规定适用于所有员工。 二、致辞 感谢您加入我们的团队。我们希望您能够在这里得到成长和发展，同时为酒店的发展做出贡献。 第二章企业文化
一、酒店简介 我们的酒店是一家国际知名的五星级酒店，拥有豪华的客房和先进的设施。我们致力于为客人提供高品质的服务和舒适的住宿体验。 二、企业理念 我们的企业理念是“以客人为中心，以员工为本，以质量 求生存，以信誉求发展”。我们希望员工能够秉承这一理念， 为客人提供优质的服务，同时也为自己的发展打下坚实的基础。 第三章入职 一、报到 新员工需要在规定的时间内报到，并完成相关手续。请提前了解报到时间和地点，并携带相关证件。
二、新工作介绍 新员工将接受详细的工作介绍和培训，以帮助他们更好地适应工作环境。 三、用工说明 新员工应了解公司的用工制度和相关规定，并严格遵守。 四、沟通 我们鼓励员工之间的沟通和交流，以便更好地协作完成工作任务。 五、提案 员工可以提出改进工作的建议和意见，以促进公司的发展。 六、员工建议箱
酒店员工手册范本完整版（5篇） 酒店员工手册范本完整版（5篇） 员工手册确保全部员工都了解并遵守这些规定，供应一种共同的行为准则和指导原则。今日我在这给大家整理了一些酒店员工手册范本完整版，就让我们一起来看看吧！ 酒店员工手册范本完整版【篇1】 1、听从领导或管理人员支配。 2、严格遵守劳动纪律，不迟到早退。病事假必需提前向管理人员或领导请假，未请假者按旷工论处。 3、工作勤恳负责，做好本责任区内的卫生保洁工作。 4、同事之间应团结互助，不闹冲突，不打击讽刺。杜绝吵闹、打骂大事的发生。 5、爱惜公物、节省用水用电，维护楼内其他公共设施。上班期间卫生区内杜绝消失长明灯、长流水现象。 6、拾到物品主动上交，不留作私用。 7、工作时间禁止干私活、以及一切与工作无关的事情。 8、保持上下水通畅，厨房、卫生间下水道消失拥堵准时上报。 10、墙壁保持干净，不能有粘贴脏物及乱刻画，瓷片不能有锈碱，墙角，屋顶等边角处不能有蛛网灰尘。办公室及
各个房间内门窗玻璃、窗框保持干净透亮，内外不能有刻画 或灰尘。 11、地面保持洁净，不能有泥垢、积水、纸屑、塑料、口香糖污渍等。 12、水池、水盆内外应干净，不能有污垢、锈斑。厕所 没有异味，马桶内外保持清洁，不能有污物。 13、卫生间、厨房、办公室及各个房间内清洁工具摆放 干净，不乱放杂物。 14、走廊及楼梯内门、扶手及应洁净无灰尘。各种办公 设施、饮水设施、电器开关等应每日擦拭，准时清除墙壁上 的污痕。 15、公司一切办公用品未经允许禁止挪作他用。 16、卫生间纸篓应准时清倒，纸篓内废弃物不应超过2/3; 17、纸篓内废弃物一律倒入楼外指定垃圾场内，不得冲 入厕所下水道内。 18、卫生工具等日常用品按规定手续及数量领取，尽量 节省使用。 19、乐观完成领导交办的其他工作。 20、严禁将和公司无关人员带进公司。 21、仔细完成上级主管临时交办的其他任务。 酒店员工手册范本完整版【篇2】
酒店员工手册完整版 （经典版） 编制人：__________________ 审核人：__________________ 审批人：__________________ 编制单位：__________________ 编制时间：____年____月____日 序言 下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。文档下载后可定制修改，请根据实际需要进行调整和使用，谢谢! 并且，本店铺为大家提供各种类型的经典范文，如工作报告、工作计划、活动方案、规章制度、演讲致辞、合同协议、条据文书、教学资料、作文大全、其他范文等等，想了解不同范文格式和写法，敬请关注! Download tips: This document is carefully compiled by this editor. I hope that after you download it, it can help you solve practical problems. The document can be customized and modified after downloading, please adjust and use it according to actual needs, thank you! Moreover, our store provides various types of classic sample essays, such as work reports, work plans, activity plans, rules and regulations, speeches, contract agreements, documentary evidence, teaching materials, complete essays, and other sample essays. If you would like to learn about different sample formats and writing methods, please pay attention!
酒店客房员工手册15篇 酒店客房员工手册精选篇1 第一章、总则 本手册根据《中华人民共和国劳动法》等有关劳动政策、法规及__公司（以下简称本公司）的各项规章制度编制而成的，员工手册阐述了公司的基本政策和员工基本行为准则，它与公司的其它政策一样，用于指导员工的行为。 本手册制定的目的是为了指导和规范公司全体员工的行为和职业道德，充分调动发挥公司员工的积极性和创造性，切实维护公司利益和保障员工的合法权益，维护正常的工作秩序，促使公司从经验管理模式向科学管理的模式转变。 本手册适用于本公司全体员工，全体员工均应按本手册各项规定执行。 本手册属内部资料，请员工注意妥善保存，如若不慎遗失，请及时向公司行政部申报，补领并补交相应的工本费（10元），员工在离职时，请将此手册主动交还公司行政部。 本员工手册作为劳动合同的附件，与劳动合同具有同等效力，对本手册内容，如有不甚详尽或有使员工感到疑惑之处，请随时向行政部咨询，以确保理解无误。 本手册如需修正，公司将向员工提供最新修正本，并回收旧手册以防混淆。 本手册由行政部组织编制，由行政部负责解释，未尽事宜，均按公司的有关规定和国家的法律法规执行。 随公司业务的发展，公司基本政策和有关管理制度可能得以更新，在上述情况下，以更新后的内容要求为准。 本手册经总经理批准，于11月1日起执行。
第二章、公司简介（略） 第三章、公司组织机构图 组织管理原则： 1、集权与分权相结合原则：统一领导、分级管理； 2、命令指挥统一原则：下级组织只接受一个上级组织的命令和指挥，个人只对一个上级汇报工作的原则； 3、责权利相对应原则：责任明确、权利适当、利益合理； 4、执行和监督分设原则：监督要公正客观，必须不直接参与执行； 5、合理分工、团结协作； 6、组织的总目标至高无上，任何个人和团体利益不能置于组织利益之上。 第四章、公司文化 我们是一支对客户充满责任感和激情的团队，我们崇尚学习、善于创新、精诚合作、真诚服务、提倡共赢，确保以最快的时间、最优的服务、最大限度地满足客户的需求，为中国信息化建设不断贡献自己的力量。 我们的使命推动智能科学技术发展，引领智能科学应用潮流让科学技术与应用的深度融合，促进社会进步。 我们的愿是创中国一流的民族品牌做永续经营的高成长型企业 我们的核心价值观以人为本坚持诚信力行变革注重业绩 我们的经营理念，专注专业目标集聚品质第一持续创新 我们的服务理念，敏锐把握应用趋势，快捷满足客户需求，以客户为中心，超越客户满意
酒店员工手册完整版(7篇) 酒店员工手册完整版（篇1） 为了加强与规范前厅管理，切实的提高前厅部的服务水平，营造星级酒店的氛围，制定制度如下： 一、仪容仪表 1、员工上班期间一律按酒店的规定着装，按指定位置佩戴工牌，着装必须整齐干净。 2、工装衣扣如有缺失，要尽快补齐。不穿脏或有褶皱的衣服。 3、男员工不留长发，胡须、鬓角、头发前不盖眉，侧不过耳，后不超领。女员工留长发要盘起并用发夹夹好，不得披散，头上不能夹饰物。头发不能油腻或有头屑。 4、员工应勤修剪指甲，不能留长指甲，不能染彩色指甲，指甲内不能藏有污垢。除手表、结婚戒指外，不能戴其他饰物。 5、男员工不能蓄须，脸部要清爽宜人，口气清新。女员工要保持淡雅清装，不使用浓味的化妆品(必须化妆后上岗)上班前不吃带异味的食品。 6、男员工每天上班要穿清洁的鞋袜，要把皮鞋擦亮。女员工不穿有色袜子，要穿酒店规定袜色，鞋子每天上班前要擦亮。 7、男员工保持身体气味清新，不能有异味。女员工不能用气
味浓烈的香水。 二、行为举止 1、员工站立姿势要端正，得体，背不靠物，手不叉腰、抱胸，不插衣袋，不趴在柜台上。 2、员工在大堂，碰见客人要靠右，要问好，或止步让行，迎客走在前侧，送客走在后侧。 3、员工为客人引路时，应走在客人前侧，手心微向上，五指并拢前伸，与客人保持一定的距离。 4、员工在酒店不能大声喧哗或放声大笑，更不能打闹嬉戏。 5、不得边走边吃东西或乱扔果皮纸屑等杂物。 6、工作时，时常保持微笑，表现和蔼可亲的态度，让客人觉得容易接近。 7、不能故作小动作，打哈欠要掩住口部，不能做出搔痒，挖鼻、掏耳，剔牙可不雅动作。 8、走路时不能奔跑，脚步应轻快无声，不能做怪动作。 9、尽量牢记客人的姓氏，见面时能称呼客人“_先生/小姐，您好!” 10、不能表现懒散情绪，面部表情自然得体，不能做鬼脸或扮怪动作。 三、礼貌礼节
酒店员工手册内容 致全体员工书 各位同仁: ***酒店是***酒店。本酒店热忱欢迎你的加盟。并深信您一定能勤勤恳恳工作～克尽职守～为中外宾客提供优质、高效的最佳服务～为本酒店创造良好的声誉。 此手册的主要目的是让我们每一个员工清楚地了解作为本中心一员所要共同遵守的劳动规范准则～并能同心协力～精诚团结～使本酒店成为同行业中最杰出的酒店。 酒店宗旨: 一、客人至上-----对客人的服务永远排在工作的第一位。 二、主动热情-----以真诚的爱心为宾客提供优质的服务。 三、礼貌微笑-----是每一个工作人员对宾客服务应具备的基本要求。 四、团结协作----和谐的团队精神是达到最高效率和最佳服务基础。 以上宗旨是我们服务的最高准则～务必牢记在心上～忠实奉行～并随时反省。 中心的组织形式: 本酒店实行总经理负责制。总经理为酒店最高行政领导～统管及指挥中心一切经营管理活动。酒店经营管理机构以部,室,划分～实行部,室,、主管、领班、员工逐级负责的管理制度。 ****大酒店 第一章劳动条例 一、招聘准则 1、申请者必须经人事部考核面试并得到总经理批准后方可入职 2、聘用标准
1,应聘人员必须仪表端庄、五官端正、口齿清楚 2,男身高1.7M以上～女身高1.6M以上 3,体检检查合格者 4,裸视力在1.0以上～无色盲 5,年龄在17周岁以上 3、酒店人事部有权对申请者进行有关的人事调查 二、体格检查 1、所有员工在被正式聘用以前～必须到酒店指定的医院接受全面的体格检查～并将健康证交至人事部。 2、员工每年必须接受一次健康检查～如发现有疾病将被调岗或停职接受治疗。 三、人事记录 1、所有受聘者均需提供5张近照～健康证明、个人身份证明及相关资料。 2、受聘者申请职位时所提供资料若有隐瞒或虚报～将会随时受到解雇处分 3、员工如有任何家庭状况或婚姻之改变～均应于7日内通知人事部。 四、试用期和劳动合同 1、所聘用员工均需经过自受聘之日起三个月的试用期～试用期内酒店依据员工工作业绩进行考核～不和格者将解除 劳动关系。试用期合格后签定聘用合同书。 2、酒店与所聘用员工建立劳动关系～须在双方同意的基础上签订劳动合同～劳动合同一经签订即具法律效力～双方必须履行规定条款～合同期满～所签合同即行终止～重新签订或续签合同须双方同意。聘用期为一年。 3、试用期内～如双方须解除劳动关系～均须提前7天给予对方书面通知或以付款赔偿方式代替通知期。
酒店员工手册规章制度 对于酒店的管理制度,为了酒店发展前景,员工应该严格遵守合理的酒店管理制度。那么,我们该怎么拟定制度呢?下面是由作者给大家带来的酒店员工手册规章制度7篇，让我们一起来看看！酒店员工手册规章制度篇1 一、目的 为提高员工伙食及餐厅管理水平，规范餐厅工作人员行为，营造良好就餐环境，做好酒店员工伙食及餐厅用餐后勤保障工作，为员工提供良好的工作餐，特制定此管理制度。 二、供餐时间 1、餐厅供餐时间：早餐时间07:00～08:20 午餐时间10:50～12:30 晚餐时间16:30～18:00 夜宵时间22:00～22:30如遇特殊情况，就餐时间有变更的，人事行政部将另行通知。 2、各部门用餐时间： 为避免出现员工食堂拥挤，合理利用时间，根据各部门工作性质与内容，酒店员工在午餐、晚餐就餐时需按部门分批用餐。 午餐第一批时间10:50～11:20，用餐部门包括：餐饮部、财务部收银员；午餐第二批时间11:20～12:00，用餐部门包括：前厅部、管家部、安全部；午餐第三批时间12:00～12:30，用餐部门包括：人事行政部、工程部、市场销售部、财务部； 晚餐第一批时间16:30～17:00，用餐部门包括：餐饮部、财务部收银员；晚餐第二批时间17:00～17:30，用餐部门包括：前厅部、管家部、安全部；晚餐第三批时间17:30～18:00，用餐部门包括：人事行政部、工程部、市场销售部、财务部； 部门内部因工作安排需要错峰用餐的，请自行安排，原则上以此规定执行。
三、供餐标准 酒店为员工提供工作餐，餐标与餐食品种按下表执行。餐别餐标餐食品种 备注早餐 2.00元鸡蛋、馒头、豆浆、粥、二小菜每星期至少两次 供应包子。午餐 5.00元三菜（两荤、一素）、一汤、一主食 晚餐 5.00元三菜（一荤、一翘荤、一素）、一汤、一主食夜宵2.00元 炒饭或面条、馒头、粥、一小菜 餐饮部须在每周五下午14:00前将下周员工餐具体菜谱报至人事行政部，由人事行政部分发至各部门，并张贴于员工餐厅。 四、就餐方式 1、酒店员工就餐实行主食自助、菜肴分配的就餐方式，餐具由餐厅统一提供。 2、员工餐厅用餐采用刷卡方式，一人一卡，凭卡用餐。用餐时，所有员工必须按要求着工装，佩戴工牌。着便装或衣衫不整者，餐厅工作人员有权不为其服务及供应菜品。 3、员工餐厅根据各部用餐时间段分时段、分批量提供菜品。 4、员工餐厅按规定时间提前5分钟准备开饭。主食由员工自取，菜肴在服务窗口列队由餐厅工作人员分配，如不够，可再次添加。 5、为避免饭菜剩余造成浪费，严格就餐请假销假制度，部门外出2人以上的，必须提前告知餐饮部。 五、餐卡管理方法
酒店员工手册(5篇) 篇一：酒店员工手册 1.准时上班按酒店规定着装并配带工号牌(带在左胸)。 2、到办公室签到、签退、例休和节假日由办公室根据情况安排。 3、遵守工作制度和考勤纪律、不迟到、早退、旷工。有事、有病请办好请假手续。(病假应出示医院有关证明) 4、服从调动，下级服从上级，个人服从组织。 5、工作时间不得擅自离开工作岗位，不从事与工作无关的闲杂活动，不妨碍他人工作。若需要暂离工作岗位，应请示当班主管，经获准后方可离开岗位。 6、不准接私人电话。 7、不得使用酒店物品。 8、没有上级批准不得带外部人员进入酒店。 9、遵守设备操作程序、岗位工作规程和岗位责任制。 10、因未遵守工作岗位导致事故或人为造成的机器故障，概由当事人负责，并按情况进行处理。 11、工作期间若感身体不适，应报告领班或主管。 12、遵守酒店及部门的有关规定。 13、工作场地严禁抽烟、饮酒、随地吐痰、高声说话。 14、工作时间内严禁阅读书刊、杂志和乱写乱画。
15、当值人员严禁睡觉。 16、当班自觉巡视所辖区域及公共区域。 17、每天自觉进行仪容、仪表自检，鞠躬问候，礼貌用语。 18、每天自觉将使用后的工具清洁干净并进行机械清洁的保养。 19、爱护酒店名誉、财产，遵守规障制度，增强节约能源意识。 篇二：酒店员工手册 酒店服务员管理制度 一、自觉遵守店规店纪，要讲文明，讲礼貌，讲道德，讲纪律。要积极进取，，善于学习，掌握技能。 二、着装上岗，挂牌服务，要仪表端妆，举止大方，规范用语，文明服务，礼貌待客，主动热情。 三、服务员每天按程序规定和要求清理房间卫生，要认真细致;要管理好房间的物品，发现问题及时报告。 四、检查清理时，不得乱动和私拿客人的东西，不准向客人索要物品和接收礼品;拾到遗失的物品要交公。 五、不准他人随意进入前台;前台电脑要专人管理与操作，不准无关人员私自操作;打字、复印、收发传真，要按规定收费。 六、工作时间不准离岗，有事向领导请假，不准私自换班和替班，不准打扑克，织毛衣，看电视及做与工作无关的事情。 七、认真做好安全防范工作，特别是做好防火防盗工作，要勤检查，发现问题要及时报告和处理。 酒店卫生制度
XXXX酒店应知应会 1、最普通的称呼:先生、小姐、女士。 2、十字服务用语:请、您好、谢谢、对不起、再见。 3、三轻一快:说话轻、走路轻、操作轻、工作效率快。 4、服务四勤:眼勤、嘴勤、手勤、腿勤。 5、家庭式服务:周到、预料、主动、耐心、贴心。 6、六服务:开口服务、主动服务、礼貌服务、微笑服务、规范服务、个性化服务。 7、四个一样:陌生人与熟人一样,本地人与外地人一样,中国人与外国人一样,老幼病与一般人一样。 8、个人卫生五勤:勤洗澡、勤洗头、勤刮胡须、勤剪指甲、勤刷牙。 9、个人卫生三要:工作前后要洗手,上厕所后要洗手,早晚要漱口。 10、个人卫生两注意:注意上岗前不吃韭菜、大蒜、大葱、酒之类有强烈刺激味的食品,注意不要在客人面前咳嗽、打喷嚏、抓头皮、打哈欠、掏鼻孔、化妆。 11、火警、匪警、医疗急救、交通事故电话号码分别是:119、110、120、122。 12、消防工作五知三会:知火灾的危险性、知防火负责人、知防火措施、知火警电话119、知灭火方法,会报警、会使用消防器材、会逃生。 13、酒店安全工作六防:防食物中毒、防火、防盗、防抢、防破坏、防治安灾害事故。 14、酒店工作中杜绝四语:藐视语、烦躁语、否定语、斗气语。
15、客人投诉心理:求尊重、求发泄、求补偿。 16、处理投诉的态度:耐心倾听、弄清真相、同情客人、诚恳道歉、征求同意、恰当处理。 17、处理投诉的流程:安抚、澄清、解决、跟进。 18、酒店员工八大意识:营销意识、成本控制意识、声誉意识、竞争意识、安全 防范意识、推销意识、团队意识、卫生意识。 19、服务质量检查管理工作两准则:不能有卫生死角,不能有服务不到位的地方。 20、酒店开业时间: 21、酒店地址: 22:酒店人事部电话: 23、餐厅预约电话: 24、酒店部门: 25、酒店定位: 26、酒店宗旨: 27、酒店核心竞争力: 28、酒店企业理念:
酒店员工手册酒店 酒店员工手册酒店 1、服从总台领班的工作安排，按规定的程序与标准向宾客提供一流的接待服务。 2、认真地进行交接班工作，不清楚的地方要及时提出，备用金班班交接，前帐不清后账不接。 3、作好班前准备，认真检查电脑、打印机、计算器、验钞机、信用卡pos机、制卡机、扫描仪等设备工作是否正常，并作好清洁保养工作。 4、掌握房态和客房情况，积极热情地推销客房，了解当天预定预离客人及会议、宴会通知，确认其付款方式，以保证入住和结帐准确无误。 5、快速准确地为客人办理入住、延房、换房及退房等手续，开房时主动向客人讲清房价，避免客人误解，并需做好客人验证手续和开房登记。 6、准确熟练地收点客人现金、支票，打印客人各项收费帐单，及时，准确地为客人结帐并根据客人的合理要求开具发票。 7、熟练掌握酒店的相关知识，严格遵守各项制度和操作程序。 8、根据房务部送来的房间状况报告，仔细核对，保持最准确的房态。 9、制作、呈报各种报表报告。 10、每日收入现金必须切实执行“长缴短补”的规定，不得以长补短。 11、切实执行外汇管理制度，不得套取外汇，也不得私自兑换外汇，并负责监督员工遵守外汇管理制度。 12、为宾客提供所需要的信息，热情、周到、细致地帮助客人解决各种需求。 13、每天收入的现款、票据必须与帐单核对相符，并按不同币种，不同票据分别填写在缴款袋上。 14、妥善处理客人的投诉，当不能解决，及时请示上级主管。 15、备用金不得以白条抵库。未经批准，不得将营业收入现金借给任何部门和个人。(如酒店总经理因特殊情况可在前台借取现金，但应办理相关手续。) 16、协调好同事之间的关系，更好的作好对客服务工作。 17、在授理信用卡和支票结帐业务时，必须严格按照信用卡、支票操作程序执行。
酒店员工手册完整版（范本7篇） 酒店员工手册完整版篇1 一、早班楼层服务员的`岗位职责 1、整理工作间与工作车。 2、开楼层例会时，记录所交代的事项。 3、查客房，统计客房出租情况。 4、打扫客房卫生。 5、记录布草使用情况。 6、向房务中心报告客房内维修项目。 7、及时清洁、保养清洁工具与设备。 8、做好计划卫生。 9、随时清除客房内地毯与墙纸的污渍。 二、中班楼层服务员的岗位职责主要负责楼层客房的清洁。 1、做好定期卫生计划。 2、清理楼层垃圾。 3、维护楼层清洁。 4、领取物品，记录有关事项。 5、检查白班报修房。 6、及时清理客房。
三、夜班楼层服务员的岗位职责 1、整理工作车，为早班做准备。 2、整理维护楼层公共区域、角落间。 3、检查楼层安全。 4、为客人提供服务。 酒店员工手册完整版篇2 1、准确、快速地做好收银结算工作。严格按照各项操作规程办事，在收款时自觉遵守财经纪律和财务制度，对于违反财经纪律和财务制度的要敢于制止和揭发，起到有效的监督作用。 2、收款过程中做到快、准、不错收、不漏收，对于各种钞票必须验明真伪。 3、工作时间不得携带私人款项上岗，每日收入现金，必须切实执行长缴短补的规定，不得以长补短，发现长款或短款，必须如实向上级汇报。备用金，必须班班交接，天天核对，具有书面记录，并在班前班后准备足够零钞。 4、不得将公款挪作私用。 5、接受信用卡结账时，应认真依照银行有关规定受理。 6、每班营业结束时，必须认真核对报表数与实收数是否一致，并做好交班工作，不得向无关人员泄露有关本部门营业收入情况资料及数据。
7、认真填写交款清单，钱款与清单一致，投款必须填写投款报告，投款需有人见证，并在收点交款袋报告上签名。 8、爱护及正确使用各种机械设备(如电脑、打印机、计算器、验钞机等)，并做好清洁保养工作。 9、做好开市前、收市后的收款岗内外卫生，保持桌面的整齐、干净。 10、以员工手册为准绳，自觉遵守酒店的一切规章制度。 11、积极参加培训。 12、严格按照规定穿着工服，保持个人仪表仪容的整洁大方。 13、积极完成上级分配的其他工作。 酒店员工手册完整版篇3 一、人事资料 员工须将以下个人变更事项报知人事部门： 1、更改居住地址和电话号码; 2、婚姻状况; 3、家庭人员变更; 二、个人仪表 员工应在工作中保持衣着整洁。男性员工不可留须，头发应常修剪，发脚长度以不盖及耳部与衣领为宜。女员工之发型与化妆保持清雅。酒店女员工饰物限于手表、一枚订婚戒或结婚戒及
酒店员工手册范文6篇 酒店员工手册范文 (1) 1、仪容仪表 员工须按照酒店仪容仪表标准来要求自己。展现朝气蓬勃、专业的精神面貌。 (1)勤剪头发勤洗头，头发长度符合标准。 (2)勤剪指甲，指甲长度不超过1毫米，保持干净，所有员工不允许涂指甲 油。 (3)制服按要求穿好，扣好所有应扣的纽扣，保持平整、干净整洁。 (4) 穿酒店统一规定并且发给的鞋袜，保持鞋面干净、皮鞋光亮。 (5)勤洗澡，确保身体无异味。 (6)首饰：最多只戴一枚结婚戒指和一块手表，手镯及脚链不能佩戴，厨师 不能佩戴任何事物。 (7)女员工化淡妆，耳部只可佩戴耳钉，但每只耳朵只能带一枚，保持文雅 的姿势;男员工每天剃须，鼻毛耳毛不外露，男士不准佩戴耳钉、耳环、鼻钉、 鼻环等。 2、员工名牌 员工当班时必须正确佩戴员工名牌，保持名牌的干净、卫生并妥善保存。如 有遗失或损坏，则按酒店规定办理。 3、员工更衣柜 (1)酒店为每个人提供更衣柜，以便员工存放工服或个人衣服。员工必须保 持更衣柜的卫生及整洁、不得存放贵重物品和除衣物外的其他个人物品;不得私 配钥匙或他人私自调换、加锁。部门领导不定期检查员工更衣柜。 (2)员工必须遵守员工区域的所有规定，以保持员工生活环境的秩序和卫生 及安全。如有违纪，则按有关规定进行处罚。
(3)员工工作中应遵守团结、协作、服从、守纪、严格的原则，创造良好的工作环境、培养和谐、高效的团队精神、精益求精的职业精神，以利提高酒店的工作效率。 4、个人资料 员工申请职位时将真实个人资料填写(入职申请表)内;员工若有个人资料变换，须在一个月内填写(个人资料变更表)及时通知人事部。 5、员工通道 (1)员工上下班必须使用指定的员工通道。 (2)员工上下班离开酒店时必须主动将随身携带的个人物品交保安检查。 (3)任何个人贵重财物不得带入酒店，否则尚有损失，酒店恕不负责。 6、拾遗 员工在酒店范围内拾到任何财物必须立即上交主管处理。 7、个人行为 (1)员工必须爱护酒店财物，不得破坏或利用工作之便私用公物、不得在公共场所对告示之招聘、公告等乱涂乱画。 (2)员工不得利用自己在酒店中的身份从事与酒店无关的活动 (3)员工要注意自己在公众场合中的言行举止，以免损坏的声誉。 (4)员工的行为必须符合社会公德。由此而引致的纠纷，除责任由员工个人负责外，还要被处罚。 (5)在工作中有机会接触酒店的保密政策和数据的员工，有义务和责任为酒店保守机密。 8、员工工作评估 员工试用期满，转正与否必须工作评估;员工职位变更时必须作工作评估。 9、员工离职