2017年食品安全检测仪器行业分析报告
2017年1月出版
文本目录
一、我国食品安全现状 (4)
二、实验分析仪器制造行业概况 (5)
1、实验分析仪器制造行业 (5)
2、行业的周期性、季节性、区域性特征 (6)
3、行业壁垒 (6)
1）技术研发壁垒 (6)
2）人才壁垒 (7)
3）销售网络和服务体系壁垒 (7)
4）品牌壁垒 (7)
三、市场规模 (8)
1、环境监测仪器市场 (8)
2、食品安全检测仪器市场 (10)
四、行业发展前景 (11)
1、实验分析仪器市场增长迅速 (11)
2、环境监测行业政策趋严推动监测仪器市场发展 (11)
3、食品安全问题频发刺激了食品安全检测仪器的需求 (12)
五、相关企业简介 (13)
1、聚光科技（杭州）股份有限公司 (13)
2、北京华夏科创仪器股份有限公司 (13)
3、北京智云达科技股份有限公司 (13)
4、贵州勤邦生物科技股份有限公司 (14)
5、济南海能仪器股份有限公司 (14)
6、天健创新（北京）监测仪表股份有限公司 (14)
7、天和自动化科技（苏州）股份有限公司 (14)
六、影响行业发展的重要因素 (15)
1、有利因素 (15)
（1）政策红利驱动行业增长 (15)
（2）市场需求的扩大 (15)
（3）社会公众食品安全与环保意识不断上升 (16)
2、不利因素 (16)
（1）专业人才相对缺乏 (16)
（2）市场竞争趋于激烈 (16)
七、基本风险特征 (17)
1、政策变动风险 (17)
2、市场竞争加剧风险 (17)
3、技术研发风险 (17)
一、我国食品安全现状
近年来我国的食品安全问题频发，随着苏丹红、三聚氰胺、瘦肉精、塑化剂等事件的曝光，社会对食品安全的关注度越来越大。目前我国食品安全状况不容乐观，概括起来有三个特点：一是问题食品的涉及面越来越广，已经从过去的粮油肉禽蛋菜豆制品等传统主副食，扩展到水果、酒类、奶制品、干炒货等领域。二是问题食品的危害程度越来越深，已经从食品外部的卫生危害走向食品内部的安全危害。由过去只注意食品细菌总数，深入到现在食品内部的农药、化肥、化学品残留。三是制毒制劣手段多样化和隐蔽化，从食品外部走向内部、从物理层面走向化学层面。
我国食品安全问题的导致原因有多个方面。首先，来自于食品流通环节经营秩序不规范。由于食品经营企业数量多、规模小，溯源管理较难。有些企业在食品收购、储藏和运输过程中，使用过量防腐剂、保鲜剂，而在经营中销售伪劣食品、变质食品等现象；其次，新技术新资源的应用也带来了新的食品安全隐患。随着食品工业的迅速发展，大量食品新资源、添加剂新品种、新型包装材料、新工艺以及现代生物技术、酶制剂等新技术不断出现，造成直接应用于食品及间接与食品接触的化学物质日益增多，已经成为亟待重视和研究的问题；再次，食品安全研究发现的新问题。随着食品安全科技的发展，传统加工工艺的食品也不断被发现具有安全隐患，如油炸淀粉类食品的丙烯酰、油条中的铝残留等安全性问题，一定程度上影响了消费者的信心；此外，我国食品安全标准体系滞后，食品安全检测水平较低。我国的食