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星级酒店客房部对客留言样本

星级酒店客房部对客留言样本
星级酒店客房部对客留言样本

对客留言样本

一、提供小热和水杯,再倒一杯水(客人有带药)

尊敬的阁下:

欢迎您入住XX酒店。

我们在整理房间时发现您带了药品,因此为您提供了热水壶和水杯,方便您取用热水,如果您回来的早,小心开水烫。最近厦门天气湿热,请您注意休息。如需帮助,请随时与我们联系,电话:XXXX

祝您居住愉快!客房服务员:--------

二、客洗衣需现付,衣服已送房间(客不在),次日晚发现,写留言:

尊敬的阁下:(确认客人的身份的可以称呼XX先生/小姐或职位等)

晚上好!欢迎您入住XX酒店。

您送洗的衣服昨晚已经送回挂在衣柜里,不知您对洗涤质量是否满意?洗衣的费用是XXRMB,依照本酒店的规定需要您现金支付。如需帮助,请随时与我们联系,电话:XXXX

祝您居住愉快!客房服务员:--------

三、客人反映浴室地板积水(地漏正常),留言:

尊敬的阁下:

晚上好!欢迎您入住XX酒店。

感谢您提出的意见。对您提出的问题,我们已在浴室地板铺了防滑垫,如您沐浴时,也请将浴帘放至浴缸内,避免水溅出。谢谢您的合作!

如需其它服务,请随时与我们联系,电话:XXXX

祝您居住愉快!

客房服务员:--------

四、寄存的东西或遗留物,客人再次入住配入房间后留言:

尊敬的阁下:

下午好!欢迎您再次入住XX酒店。

您上次入住我们酒店寄存(或遗留)的东西(如衣服等),已经挂在衣柜里(或放在---上面),请您查收。谢谢!

如需其它服务,请随时与我们联系,电话:XXXX

祝您居住愉快!

客房服务员:--------

五、索赔烟焦

尊敬的阁下:

您好!欢迎您入住XX酒店。

我们在打扫您房间时,发现地毯上面有新的烟焦(或桌子、被套等等上面的),请您注意安全。按照酒店规定,我们将收取相应的成本(维修)费用,多少RMB。

如需帮助,请随时与我们联系,电话:XXXX

祝您居住愉快!

客房服务员:--------

六、客人开窗

尊敬的阁下:

晚上好!欢迎您入住XX酒店。

正值厦门梅雨季节,蚊子比较多,为了您有更舒适的休息环境,请不要开窗。

如需帮助,请随时与我们联系,电话:XXXX

晚安!

客房服务员:--------

七、住多天提供牙膏留言:

尊敬的贵宾:

欢迎您入住XX酒店。

考虑到您这次住店时间比较长,我们特为您准备了大管的高露洁牙膏,方便您使用。如需帮助,请随时与我们联系,电话:XXXX

祝您居住愉快!

客房服务员:--------

八、反映房间潮湿

尊敬的贵宾:

欢迎您入住XX酒店。

您今天反映房间潮湿,我们已对您的房间进行了除湿处理,并且把被子和枕头也进行了烘干处理,不知您是否满意?

如需其它帮助,请随时与我们联系,电话:XXXX

祝您居住愉快!

客房服务员:--------

九、客衣没有填单

尊敬的贵宾:

欢迎您入住XX酒店。

我们打扫房间时发现您把衣服装在洗衣袋里,没有填写洗衣单,不知道您是否要洗衣服?如果您要送洗衣服,请填写洗衣单或与前台联系,电话:XXXX 我们竭诚为您服务。

祝您居住愉快!

客房服务员:--------

十、客人有贵重物品建议放在保险箱

尊敬的贵宾:

欢迎您入住XX酒店。

我们在整理房间时发现您有带XX贵重物品,在衣柜里有保险箱,可方便您存放。

如需其它帮助,请随时与我们联系,电话:XXXX

祝您居住愉快!

客房服务员:--------

十一、提供荞麦枕头

尊敬的贵宾:

欢迎您入住XX酒店。

我们在整理房间时发现您用xx(浴巾等)睡,为您准备了荞麦枕,不知您是否满意?

如需其它帮助,请随时与我们联系,电话:XXXX

祝您居住愉快!

客房服务员:--------

十二、提供鼠标垫

尊敬的贵宾:

欢迎您入住XX酒店。

我们在打扫房间时发现您带了笔记本电脑,特为您提供了鼠标垫,不知您是否满意?

如需其它帮助,请随时与我们联系,电话:XXXX

祝您居住愉快!

客房服务员:--------

十三、客人自带水果

尊敬的贵宾:

欢迎您入住XX酒店。

我们在打扫房间时发现您自己带了水果,为您提供了水果刀和果盘,方便您使用,不知您是否满意?

如需其它帮助,请随时与我们联系,电话:XXXX

祝您居住愉快!

客房服务员:-------- 十四、送回客衣,客人不在可以留言,有时客人不知道衣服是否送回:

尊敬的贵宾:

晚上好!欢迎您入住XX酒店。

您送洗的衣服已经送回挂在衣柜里,不知您对洗涤质量是否满意?

如需帮助,请随时与我们联系,电话:XXXX

祝您居住愉快!

客房服务员:--------

酒店工程部绩效考核细则

工程部绩效考核标准细则 工程部门实行积分考核制度,每月每人基本分数100分,与工资相挂钩,每违反一项,根据不同标准给予减分,达到加分标准给予加分奖励,优秀员工每月评选一次,100分以上的员工有权利参选。实行末位淘汰制,当月积分考核小于70分到人事部报道,连续2个月积分最低的员工将由人事部处理。 一、本考核标准目的规员工绩效考评工作,确保公平、公正、公开考评 员工的德、绩、能、勤。 二、奖励标准 116分----120分优秀员工奖励100元 110分----115分优秀员工奖励60元 106分----110分优秀员工奖励30元 100分----105分优秀员工奖励20元 95分-----99分及格线发放全额工资 90分-----94分发放绩效工资总额的95% 85分-----89分发放绩效工资总额的90% 80分-----84分发放绩效工资总额的85% 75分-----79分发放绩效工资总额的80% 70分-----74分发放绩效工资总额的75% 70分以下至人事部报道

三、岗前培训 标准:扣分标准:此项不合格,不予录用 1、熟悉员工手册容。 2、熟悉打卡签到、考勤及工程部考核、卫生、维修等各项管理制度。 3、熟悉工程部报修、物品领用、卫生制度和维修操作流程。 4、熟练掌握所有管道、阀门位置及走向。 5、熟练掌握电路开关情况。 四、上班前 标准:扣分标准:每违反一次扣5分 1、穿好工作服,佩带工号牌,工装必须保证完好、清洁,工作牌必须挂在左口袋位置。 2、员工班前提前5分钟进入工作岗位。 五、交接班 标准:扣分标准:每违反一次扣5分 1、工具交接:根据工具明细,认真核对工具数量,如有不符,及时查对,丢失原价赔偿,工具自然磨损需核实后以旧换新。交接完毕后,出现工具损坏或丢失,未在交接班记录中说明的,由接班人负全部责任。工具核对数量不正确且未找到责任人的,接班人可拒绝接班。 2、设备交接(污水处理站、空调机组机房、生活水泵房):交班人交班前需检查设备运行情况并详细记录,保证用水、用电正常供应。接班人接班时检查设备运行情况,签字接班后出现问题的,由接班人负责。 3、电脑机房交接:每班次上班后及时巡视设备运行情况,发现问题,需及时上

星级酒店客房部工作总结

篇一:酒店客房部工作总结 xx酒店客房部上半年以来紧紧围绕酒店的大纲和部门要求,在钟总和赖经理的指导帮助下完成了各项工作,在取得了一定的进步同时也存在着一些不足: 亮点之处 一培训方面 1.每月完成两个sop流程的学习和考核,岗位统一组织员工进行培训,各班组分管领班对班组员工进行强化考核,增强的员工的业务技能,提升了员工的素质和专业度。 2.集团明查应知应会知识的培训和考核,根据部门的要求制定了培训计划表,安排员工根据计划表的进度进行学习,班组再进行考核。 3.每天早会进行案例的培训,提高员工解决问题和处理问题的能力。将岗位发生的鲜活的案例对员工进行分析,避免该案例的再次发生,提高了服务质量。 4.针对工作中发现的不足,安排专题培训。暗访中发现的物品摆放不规范的情况,由领班组织员工进行现场培训和指导;针对一段时间以来遗留物品较多的现状,安排员工进行查房的培训,指导员工发现查房中容易忽略的盲点。 5.房务和总机人员的交叉培训,从四月份开始以进行了多批次,通过两个岗位员工之间的交叉学习,提高了各自的业务水平和综合素质,同时也熟悉了各个岗位的工作流程和操作技能,便于下阶段两个岗位的顺利合并。 二管理方面 1.上半年以来住客率高,特别是在三、四月份,岗位克服人员的严重不足,全员加班加点,互帮互助,完成卫生的清扫和各项对客服务工作。岗位领班缺编,导致分管区域过大,影响管控的质量,从四月份开始,将7-9三个楼层划分给柯林公司协助检查和把控,减少了领班的工作量,配合以来卫生质量和个性化服务均较稳定。 2.上半年总体服务质量较稳定,1-5月份的集团问卷均超出部门考核指标,并且各个月的宾调分数也较稳定,没有出现大起大落的情况;在密函和网评上均能体现我们优秀的服务,获得了宾客一直好评。特别是在今年,网络散客的入住量呈大幅上升,对我们来说有较大的压力,特别是8#楼的整体硬件水平不足,我们通过各项个性化服务提高了宾客的满意度,赢得了良好的口碑;在2月份和5月份,8#楼客房岗和8#楼房务接待岗分别获得了酒店优秀服务团队的称号,是对我们服务质量的肯定。 3.专项计划卫生的开展,对房间的卫生的死角起补台的作用。针对上半年以来的卫生质量下降及由于人员不足导致各项计划卫生无法开展的情况,岗位制定了专项计划卫生计划,要求每位员工在完成本身的工作量的同时还要完成一间的专项计划,虽然一开始遇到了一定的阻力,但是通过不断的宣导,最终还是得到了各位员工的理解。

宾馆客房部管理手册

宾馆客房部管理手册 Revised at 2 pm on December 25, 2020.

客房部管理手册 文件编号:2003——HKP-03 成都镜湖园宾馆

目录 1.部门概述 (1) 2.组织机构图 (3) 3.岗位说明书 (4) 部门经理 (4) 楼层主管 (6) 后勤主管 (10) 楼层领班 (12) 会议室领班 (17) 客房中心文员 (20) 楼层服务员 (24) 会议室服务员 (28) PA(公共区域)员 (29) 布草收送员 (35) 库房保管员 (37) 制服保管员 (38) 地毯保养员 (40) 4.岗位操作规程 (42) 中式铺床规程 (42) 西式铺床规程 (43) 4.3走客房及住人房清扫操作规程 (45)

4.4空房清扫规程 (50) 4.5夜床服务规程 (51) 4.6客房楼层引领规程 (53) 4.7无房卡客人处理规程 (55) 4.8接待访客服务规程 (56) 4.9擦鞋服务规程 (58) 4.10 VIP接待规程 (59) 4.11退房检查规程 (61) 4.12房间待修及恢复规程 (62) 4.13遗留物品处理规程 (64) 4.14物品借用规程 (66) 4.15加床服务规程 (67) 4.16计划停电或故障停电处理规程 (68) 4.17消防报警疏散规程 (69) 4.18特殊事项处理规程 (72) 4.19客房服务员常见问题及处理规程 (76) 4.20客衣收送规程 (79) 4.21杯具清洗消毒规程 (82) 4.22清洁工具消毒规程 (84) 4.23地毯的清洁规程 (85) 5.管理制度 (87) 客房部奖惩条例 (87)

酒店工程部管理制度-设备设施管理制度

设备设施管理制度 1、酒店设备、设施管理的基本原则 (1)加强设备、设施的管理工作是酒店提高服务质量、经济效益和管理水平的一个重要方面。 (2)酒店设备、设施管理必须采用先进的科学管理方法和维修技术,才能保证设备设施的正常使用、运转,并发挥最大的经济效益。 (3)酒店的工程部对酒店的主要设备和设施的设计、造型、购置、安装、验收、使用、操作、维修、改造、更新,直至报废的全过程进行综合管理工作。 (4)酒店设备设施管理必须执行“预防为主,维修保养与计划检修并重”的方针,坚持“安排酒店任务和安排好设备、设施维修计划并举”的原则,实行“专业管理与群众管理、专业保养与群众保养”相结合的方法。做到科学管理、正确指导、合理使用、精心维护、定期保养、计划维修,确保设备的正常运行、安全运行、经济运行。 (5)所有设备、设施在全过程管理中,要认真贯彻设备、设施使用、管理、维护、保养的各种岗位责任制和安全操作规程,设备、设施管理考核指标必须纳入各使用部门评比考核内容。对设备、设施管理工作成绩显著的工作人员,要给予必要的奖励; 对玩忽职守造成设备重大事故者要给予严肃处理。 (6)对设备管理和操作及维修人员要进行多层次、多渠道的专业技术和管理知识的培训教育,不断提高业务技能,并坚持培训合格后才允许上岗操作。 (7)要严格执行特殊工种持证上岗操作制度。酒店锅炉工、电梯维护和维修人员、锅炉水处理工、气割、电焊工、电工等均属特殊工种。凡从事特殊工种的工人,必须经劳动部门专门培训,考试合格并领取特殊工种操作证后,才能持证上岗操作。对特殊工种的工人除进行三级安全教育外,还应进行特殊工种的安全教育,以杜绝恶性工伤事故的发生。酒店有关部门需要培养特殊工种人员,必须填写特殊工种申请登记表,先由部门领导审核同意后,明确带教人,再由工程部审核批准,方能上岗实习操作。 2、设备购置、开箱验收和安装验收 (1)酒店工程部根据酒店年度更新改造计划提出购置设备的书面申请,填写固定资产申购审批表,一式四份。报请财务部经理和酒店领导审核同意后会同负责采购的同志实施,其中一份应交财务部,另三份按规定归档备查。 (2)酒店其它部门购置新设备应由酒店工程部参与选型和质量把关工作。订购设备时必须签订购销合同,大型设备的购置,要符合高效、节能、安全、环保和节约开支等基本条件。大型设备在选型、订购前应向酒店工程部经理室提出书面申请,经审批同意后,并请酒店工程部经理室参与做好选型、价格、质量等把关工作。 (3)新设备到货后应做好开箱验收工作。由设备技术管理人员和综合管理员、设备安装人员以及采购人员按请购单或出厂装箱清单做好清点,并填写“设备开箱验收单”,办理设备会签移交手续。由负责设备档案管理的工程部秘书签字,并由工程部经理在发票上签名后,由采购人员报请财务部经理核转财务会计部付款。 (4)开箱后,设备的所有技术资料均由工程部秘书负责收集,归档备案。安装和使用人员需阅读有关资料,可办理借阅手续。 (5)开箱后,设备所属的所有电机、随机附件及工具等,均由安装部门负责代管和使用(待安装竣工验收后,凭开箱验收单一一清点,移交使用部门)。 (6)清点中发现缺件及资料散失,应由负责采购的人员向供货部门追索。 (7)一般设备的安装由酒店工程部负责;大型和主要设备的安装可委托专业安装施工单

四星级酒店行李部SOP

工作规范 Subject主题:为进出店客人拉门的工作程序与标准Issued By 签发人: Ref.No编号:F&O-BS-002 Approved By核准人: PAGE页码:1 of 1 Effective Date 生效期:Distribution 抄送: 工作项目名称: 为进出店客人拉门的工作程序与标准 程序与标准: 站立 ——站在大厅旋转门外车道一侧,注意观察门内外客人,如有重要宾客、会议、婚宴进出需要加双岗; 拉门 1.看见客人走到大厅两侧玻璃门前2—3米处的位置,主动拉开玻璃门扶稳; 2.一手拉门,一手背在身后; 招呼 1.面带微笑,问候客人,语音要适中; 2.对重点宾客,常客,应以姓名称呼客人。

工作规范 Subject主题:进出店客人拉车门的工作程序与标准Issued By 签发人:Ref.No编号:F&O-BS-002 Approved By核准人:PAGE页码:1 of 1Effective Date生效期: Distribution 抄送: 工作项目名称: 进出店客人拉车门的工作程序与标准 程序与标准: 站立 ——正确站立,密切关注大厅内外客人 开门 1.看见出租车或客人的车辆驶进饭店,应主动迅速上前用左手拉开车门; 2.右手挡着车门上沿,让客人下车; 3.通常拉车后边门; 招呼 ——对常客和知道姓名的重点宾客应以姓名称呼“您好,欢迎光临观海楼大酒店”;关门 ——察看车内有无遗留物品,避免车门夹到客人,力量适中; 行李服务 ——行李员应主动将行李物品从车上卸下,与客人确认好行李件数; 道别 ——祝愿离店的客人旅途愉快,并欢迎再次光临。

星级酒店工程部终

酒店工程部年终范文 2016年工程部的工作,在酒店领导的关心爱护和大力支持下,在部门全体 员工的辛勤劳动和不懈努力下,克服了人员减少、工作量增大等困难,大力开展维修保养和挖潜技术改 造工作,积极主动地解决设备设施存在的各种问题,兢兢业业、任劳任怨,比较圆满地完成了酒店领导 布置的各项任务。? 一、开展预防维修,提高设备功效.? (1)四月初,对中央空调1号主机进行年度维修保养,采用机械除垢和化学 除垢双结合的科学清洗方法,清除了蒸发器和冷凝器上的结垢,把主机的高压降到正常工作范围内。对 冷却水泵、冷冻水泵进行季节性维修保养,更换轴承和防水密封,并做防锈处理,使设备的工作效率恢 复到正常运行水平。对中央空调系统进行挖潜技术改造,增加冷却塔的布水量,科学地调整冷冻水的流 量、流速、扬程和进岀水温度。减少了3台冷却泵、冷冻泵合计的运行,使设备始终处于最经济的运行 状态,即降低了设备磨损,又节约了电费。? (2)对空调制冷效果差、风机盘管噪音大的客房,进行一级维修保养。拆下 风机盘管,进行除尘除垢清洗,对电机进行加油、风叶偏心矫正、更换轴承和电容器。对风机盘管做防 振动技术处理,降低空调噪音,提高制冷效果,对大堂空调柜机进行化学清洗、调整。全年共完成20台风机盘管的维修保养任务,每台维修成本仅为 3 0 元。? (3)在进行一级维修保养的房间内,同时对房间内其它设备设施进行保养。 检查铝合金窗户、把手、窗帘轨道和滑轮;检查床控板、灯具、家具和马桶水箱等。拆下卫生间排气扇进行除尘、清洗和加油。清除卫生间排水管S弯处的头发等杂物,保持排水畅通

小结:通过对备进行预防性维修保养和挖潜技术改造,不但提高了设备的使 用功效,而且降低了能源损耗。五月至十月夏季中央空调运行期间,在制冷效果大幅度提高,空调开启 时间延长的情况下,耗电量比2004年下降了1 2 %,节电25000度。? 二、采用新型建材,解决遗留问题.’ (1)客房一楼走廊的墙纸由于墙体渗水而发黑,影响了酒店的形象。我们向 装修公司提岀解决,采用木夹板刷991防水材料做底衬防水组合,面板为不锈钢秀的墙裙,美观大方, 杜绝了墙体渗水发黑的现象。同时为了达到消防规范的要求,又在防火门和走廊安装了新型LED紧急 出口灯。 ’ (2)七楼客房外阳台落地窗每次下雨都发生渗水现象,影响客房的岀租。我 们向装修公司提岀解决方案,采用不锈钢加阳光板做雨棚,另外加大了排水管的管径和数量,疏堵结 合,不但解决了落地窗渗水的问题,而且阻挡了太阳光直接照射到房间,可谓一举两得。’ (3)足浴屋顶漏水长期无法解决,影响了正常营业。我们向装修公司提岀解 决方案,采用911防水卷材做三油二布的防水层,加铺一层混凝土,做48小时闭水试验后,再铺上钢 砖,杜绝了漏水的问题。? (4)除了对遗留问题积极加以解决外,还对集体宿舍存在的不足进行整改, 在36个房间安装有线电视线路,丰富了员工的业余文化生活。将集体宿舍和四合院所有房间的电源开 关改为漏电保护断路器,从技术上保证了员工和岀租户的人身财产安全。将废弃的仓库、油库、厕所等 改为11间岀租屋,为四合院岀租屋安装雨棚,修补门窗、屋顶,解决岀租户的实际困难,提高岀租 率,为酒店增加了收入。酒店工程部年终总结’ 小结:通过对市场上新型建材的了解,结合新技术、新工艺,严格按行业规

客房部管理手册 (1)

目录1、部门简介 1-01客房部职能 1-02 客房部组织机构和岗位设置 2、岗位职责 2-01 客房部质量职责 2-02 客房部环境质量职责 2-03 客房部经理岗位职责、 2-04 客房部主管岗位职责 2-05 客房部文员职责 2-06 客房部楼层服务员岗位职责 2-07 客房部大堂卫生班人员岗位职责 2-08 公寓卫生员岗位职责 2-09 客房部工服房员工岗位职责 2-10 客房部库房人员岗位职责 3、作业指导书 3-01 客房部各岗位流程 3-02 客房部楼层工作作业指导书 3-02-1 客房清洁房间工作作业指导书3-02-1-1 空房清洁作业指导书 3-02-1-2 开夜床作业指导书 3-02-1-3 做床作业指导书 3-03 客房楼道清洁作业指导书 3-03-1 楼层通道地面的清洁

3-03-2 楼道的清洁 3-04 公寓楼层的清洁 3-05 客房卫生质量标准 3-06 大堂清洁作业指导书 3-06-1 大堂的清洁 3-06-2 酒店家具清洁与维护 3-06-3 玻璃门、窗、镜面的清洁 3-06-4 不锈钢的清洁、保养 3-06-5 瓷砖、喷涂和大理石墙面的清洁3-06-6 灯具的清洁 3-06-7 清洁铜器 3-06-8 卫生间的清洁 3-06-9 大堂卫生间标准 3-07 清洁工作应急方案 4、客人离店时的服务规程 4-01 客人离开楼层前的准备工作 4-02 客人离店楼层时的送别工作 4-03 客人离开楼层后的检查工作 5、预防客人丢失财物的处置预案 5-01 预防: 5-02 财物丢失、被盗: 6、客房设施的维修作业指导书 7、布草车的使用和保养作业指导书 8、客房茶具消毒制度

酒店工程部管理制度 (2)

宾馆工程部管理制度 第一章安全制度 一.工作范围 1、负责宾馆电力系统、空调系统、冷热水系统及地面管道、锅炉蒸汽系统的运行管理工作,设施设备的维护、保养和检修工作。 2、负责宾馆水暖设备、厨房机械、洗涤设备的定期保养和故障检修。 3、负责宾馆制冷设备、冷冻设备、排气设备定期维护保养和故障检修。 4、负责宾馆、设施、家俱、门锁的修理工作。 5、负责宾馆灯饰、灯具的定期检查、修理工作。 6、负责宾馆动力各系统的设备、线路更新和系统改造。 7、负责宾馆工程改造工作。 二.以上责任范围内设备接《维修单》后,在有配件的情况下不能及时修理而造成事故,由该责任班组填写《事故报告》,并由办公会按事故性质和损害程度研究进行处理。 三.以上责任范围内设备因修理不当,而造成事故,责任由该修理人员负责。 四.对责任区域范围内的宾馆设施、设备维修时,操作规程及施工质量应符合当地消防、安全要求。 五.工程部所有员工必须严格执行设备操作、维护、保养安全操作规程。否则,由此造成事故由当事人负责,宾馆不承担任何责任。

六.禁止无关人员进入机房重地。否则,造成机械人为破坏、物品丢失等事故,则责任由该当值人员负责,并赔偿一切损失。 七.动用明火时,需办理动用明火证,动火时注意防火,动火完工后需彻底清理火种,否则,引起火灾由该动火者全权负责,并赔偿经济损失。 八.机房内各种灭火器材应备齐,确保发生意外时能正常使用。 九.宾馆内的各种电器设备,应保证符合电工安全使用规定。 十.严禁当值喝酒或酒后上岗、脱岗,若由此引发事故,则后果自行承担,并赔偿宾馆损失。 十一.维修人员对机械进行维修、保养时,虽按操作规程操作但仍发生了非人为意外造成伤、残、亡等事故,则视为公务。若因操作不当而引发的事故,一切责任自负。 第二章.工程部基本管理规章制度 一、电工工作制度: (一)电工必须持证上岗,严格执行“电工安全规程”; (二)严格执行“二票三制”规定,防止违章操作和错误操作,以确保人身安全及设备安全;(两票指操作票、工作票。三制:交接班制度、设备巡回检查制度、设备定期维护试验制度) (三)电工进入变配电间工作,应脚穿电工鞋,身穿工作服,操作时必须戴好绝缘手套,严格执行安全操作制度;

酒店客房管理制度

酒店客房管理制度 为配合客房各项工作的顺利进行,规范员工的工作行为,特制定此制度。 一、严格遵守客房部管理制度 (一)自觉遵守店规店纪,要讲文明,讲礼貌,讲道德,讲纪律。要积极进取,爱岗敬业,善于学习,掌握技能。 (二)要着工装、工牌上岗服务,要仪表端妆,举止大方,规范用语,文明服务,礼貌待客,主动热情。 (三)客房服务员,每天要按程序,按规定和要求清理房间卫生,要认真细致;要管理好房间的物品,发现问题及时报告。 (四)不得随意领外人到房间逗留或留宿,未经领导同意不准私开房间,为他人提供住宿、休息及娱乐等。 (五)检查清理客房时,不得乱动和私拿客人的东西,不准向学员和客人索要物品和接收礼品;拾到遗失的物品要交公。 (六)不准他人随意进入前台;前台电脑要专人管理与操作,不准无关人员私自操作;打字、复印、收发传真,要按规定收费。 (七)工作时间不准离岗,有事向领导请假,不准私自换班和替班,不准打扑克,织毛衣,看电视及做与工作无关的事情。 (八)认真做好安全防范工作,特别是做好防火防盗工作,要勤检查,发现问题要及时报告和处理。 酒店卫生管理制度 一、目的为提高酒店卫生管理工作质量,向顾客提供清新、整洁、卫生的消费环境,特制定本规定。二、内容1、卫生管理包括

个人卫生管理、物品及设备卫生管理和食品卫生管理三个方面。2、每一级人员都对各自工作区域的卫生负有保持清洁、进行清理的责任。管理人员对下级的卫生工作负有管理连带责任。3、专业卫生清理部门和人员对所负责的区域和工作项目进行专业化清洁与管理。主要指公共卫生清洁,餐饮部膳食部管事、厨房及厨师、医疗部门及其人员。4、个人卫生管理标准:(1)员工仪容仪表和个人卫生。(2)掌握必要的卫生知识。(3)身体、心理健康,须持《健康证》上岗。5、食品卫生管理标准参见《关于酒店食品卫生的管理规定》。6、物品及设备卫生管理标准:保持物品及设备表面平整、光亮、无异味、无损坏、无抹痕,摆放整齐有序。7、卫生检查按照员工自检、班组检查、部门检查、职能部门检查的四级检查制度,采用常规检查、专项检查、暗查、暗访的方式进行。对检查出的问题,按照标准追究责任和进行处罚。三、考核1、物品、设施设备要求表面平整、光亮、无异味、无损坏、无抹痕,摆放整齐有序,否则根据情节的严重程度和造成的影响给予处罚。(1)毛絮、浮灰、水渍、纸屑等轻微卫生问题,每处给予—元的处罚。(2)积灰、污渍、油渍、较大杂物、毛发、皱褶等卫生问题,每处给予—2元的处罚。(3)污垢、有异物、裂痕、损坏、摆放不整齐、错位、脱落或物品缺少、有异味等环境卫生问题,每处给予2-5元的处罚。2、凡属周期性卫生清理工作,因到期没有清理形成卫生死角的,给予1元分处罚,由此影响到客人的消费或由客人提出的,酌情给予责任部门警告或责任人过失处分。3、在个人卫生和食品卫生方面违反规定的,按照酒店相关制度进行处罚。四、本规定自下发之日起执行。

酒店工程部规章制度

酒店工程部规章制度 第一章:上下班制度 1.上下班要打卡<不能代打卡>或签到,做到按时,不迟到、早退,除工作需要外,出入酒店行员工通道。 2.酒店纪律必须严肃对待,经常迟到或早退者将从严处理。 3.如酒店有应急事故发生<如:酒店大面积停电/消防安全有问题/酒店重要设备故障>,工程部的全体员工都要随时待命,不能有任何借口推托! 第二章:仪容仪表制度 1.注意仪容仪表及个人卫生,仪表要整洁,按要求着整洁干净的工作*,钮扣要齐全扣好,工号牌应佩戴在左胸前. 2.除工作需要外,不能将衣袖、裤腿卷起,按规定穿好鞋子,不得穿破损鞋和拖鞋上岗。 3.不能留长发,不染彩发,不留胡须,言行举止要检点. 第三章:排班和工作任务制度. 1.根据领导安排的班表休息,未经领导批准不得擅自变动和调整. 2.如有急事请假,需提前24小时向领导请示。请事假必须事前得到批准,不得先斩后奏,违者按旷工处理. 3.服从上级指挥,听从指挥,按时、按质、按要求完成任务,接受上级检查,纠正差错,不许顶撞或借口推托。 4.同事之间不能聚众闹事,打架斗殴,要互相帮助,互相关心,团结友爱,互勉互励。 第四章:强电维修和检查制度 1.强电维修要严格执行<<电工安全操作规程>>的制度.值班人

员违反工作规则或因失职影响营业或损坏设备,要追究当事人责任。 2.值班电工要树立高度的责任心,熟练掌握酒店供电方式、状态、线路走向及所管辖设备的原理、技术性能和操作规程,并不断提高技术水平; 3.严格保持各开关状态和模拟盘相一致,不经领导批准,值班人员不得随意更改设备运行情况,定时巡视电器设备,并准确抄录各项数据,填好各类报表,确保电力系统正常运行; 4.任何闲杂人员不得进入配电室,更不得在配电室逗留;参观配电室或在配电室执行检修安装工作,须经得部门领导同意后,并进行登记方可进入检修。 第五章:特种设备保养和运行参数制度 1.当班人员,每日必须对特种设备<电梯/锅炉/机房设备>的运行参数进行登记,还有每日水/电/油的用量的统计和换算.2.除工作需要外,上下楼层不得乘坐客用电梯. 3.不得在当班时在<锅炉房/电梯机房/监控机房>抽烟和喝酒.同时每天要保持这些机房内的清洁整齐. 第六章:各部门的报修制度 1.值班人员,对于各部门的来人、来电报修时,要及时登记并即赴现场修理,工作结束后,做好工时和材料的统计工作,并要求使用方签字.2.对于一些设备突发故障,不需要部门开维修单,当班人员应立即去现在抢修,不能无故推脱. 3.如有维修单解决不了的,是因为没有材料还是需要外修的,都要给报修部门解释清楚,并要求对方签字. 以上六大规章制度和酒店的一切规章制度是同时执行的,希望全体工程

酒店工程部概述

酒店工程部概述 一、部门概述: 在酒店经营管理中,工程部是全酒店设备、设施、能源等综合 管理的一个职能部门。酒店的设备、设施的完好程度和良好运行管理 状况,已成为酒店经营管理水平、服务质量和星级标准的重要标志之 酒店设备可分为四类: 1、是动能设备,主要有锅炉、制冷空调设备、变配电设备,以及风 机、水泵等; 2、是机电设备,主要有电梯、起重设备、洗衣设备、清洁设备、各 种维修机械设备、厨房机械设备、食品加工及储藏设备等; 3、是电子设备,主要有通讯设备、影视设备、音响设备、闭路电视 及接受系统等。上述设备、设施除部分划归酒店相关部门在工程部指

导下进行管理、使用、维护保养外,大多数设备、设施都规定由工程 部负责实施监控、运转、维修、保养和使用。工程部的主要职责是:坚持“以市场为导向,以成本为中心, 以质量为生命”的经营管理方针和“让客人完全满意”的服务宗旨, 在总经理的指导下,切实执行总经理的工作指令和国家有关方针政策 和规定,通过采用先进的技术和管理措施,为酒店提供优质而又经济 的装备;对各种设备、设施进行科学管理,确保安全运行和经济运行; 二、工程部工作沟通与协作 (一)部门内部沟通与协作 1、各班组之间工作沟通与协作。。一般情况下由班组互相沟通,共同 做好工作安排和衔接,并向值班工程师汇报;如遇到重大任务和重要 情况时,由部门总监/经理统一协调并布置安排。各班组应有整体意

识和全局观念,协同一致做好工作,按质按量按时完成任务。 (2)、岗位之间工作沟通和协作。由领班负责,并切实做好交接班工作。 当多工种从事同一修理任务时,应指定一名维修工负责各工种之间的 衔接与协作,其他维修工应听从安排,并按各自分工和操作程序进行 维修。 (二)与酒店其他部室沟通与协作 1、工程部与行政部 1)凡在安全生产、环保、节能和工程设备管理等业务中涉及全店性 活动或重大任务时,工程部应将拟订的计划、措施以及落实情况及时 报行政部。 2)行政部下发的文件材料,按文件处理单的拟办和批示意见办理, 并按文书档案管理规定办妥或存档。 3)由工程部撰拟的以酒店名义行文的文稿,送行政部审阅后,报酒 店领导签发。 2、工程部与保安部

某酒店客房部管理手册(DOC 50页)

中汇大酒店 客 房 部 管 理 手 册 2007年2月

目录 第一部分组织架构 第二部分岗位职责 客房部经理岗位职责 (1) 大堂副理岗位职责 (2) 楼层领班岗位职责 (2) 内勤岗位职责 (3) 前厅领班岗位职责 (3) 接待员岗位职责 (4) 行李生岗位职责 (5) 楼层服务员岗位职责 (5) 房务中心文员岗位职责 (6) PA领班岗位职责 (6) PA岗位职责 (7) 第三部分服务规范及服务程序 大堂副理工作程序 (7) 前厅接待员工作程序 (8) 行李生工作程序 (10) 楼层领班工作程序 (11) 中班领班工作程序 (11) 夜班领班工作程序 (12) 早班服务员工作程序 (12) 中班服务员工作程序 (13) 夜班服务员工作程序 (14) 领班查房及报房操作程序 (14) 接待入住的程序 (15) 前台会议/团队接待程序 (15)

前台一般性投诉处理程序 (16) 签单特殊房态处理程序 (17) 前台交接班程序 (17) 第四部分部门制度及规范 客房钥匙管理制度 (18) 客用消耗品的管理制度 (18) 客房安全防范的注意事项 (19) 部门例会制度 (19) 内部请假调休制度 (20) 部门员工洗澡管理规定 (21) 客房部物品申购制度 (22) 物品领用制度 (22) 设施设备的报修制度 (22) 行李寄存规定 (23) 大型团队行李运送规定 (23) 雨伞出租寄存规定 (24) 前台VIP客人接待规定 (25) 调房调价的处理规定 (25) 派发报纸/温馨夜床的通知规定 (26) 前厅为客人代办事项的要求 (26) 灵活售房的原则及注意事项 (26) 楼层消费品的保管规定 (27) 擦鞋服务规定 (27) 客人借用物品规定 (27) 客人租用物品的规定 (28) 第五部分清洁操作程序 房间清扫顺序 (29)

酒店工程部组织架构岗位职责及管理制度

酒店工程部组织架构岗位职责及管理制度 目录: 1、概述及组织结构图-----------------1 2、岗位职责及素质要求---------------2 3、管理制度-------------------------11 4、工作程序及标准-------------------13 5、常用表格-------------------------24

工程部概述及组织机构 一、部门概述: XX市国际会议中心大酒店是一个现代化的五星级酒店,拥有大量的先进、复杂、贵重的设施设备。这些设施设备是酒店的重要组成部分,它们能否正常运作,直接影响酒店的服务质量,影响酒店的声誉与形象,更加直接影响酒店的经济效益。 工程部的职责就是确保酒店所有的设备、设施时刻处于良好的运行状况,保证酒店日常经营的正常进行。 二、部门组织机构:附后 第一节岗位职责与素质要求 一、办公室: 工程部办公室由工程总监、工程部经理、专业工程师、文员组成,负责工程部工作计划的制定、日常工作的安排、调度和监督执行,确保完成工程部的职责。 工程总监: 上级:酒店副总经理 下级:工程部经理、各专业工程师、工程部文员及部属员工 岗位职责: 1)贯彻执行酒店副总经理的指令,对酒店副总经理负责; 2)制定工程部年度工作计划,报副总经理审批后执行; 3)参加新增和重大项目的方案制定和谈判,评审、验收各项工程,确保质量,造价达到预定的指标要求; 4)督导部门经理和各专业工程师完成月度工作计划或专项工程计划,直接指挥和参与重大的工程和维修任务及技术改造任务; 5)负责审查部门的各种规章制度,审定操作规程、安全规程,并督导员工执行; 6)培训下属员工,定期对下属员工进行业绩评估,审查奖惩方案。 素质要求: 基本素质:具备相当丰富的工程管理专业知识,责任心强,有较强的组织管理能力。 自然条件:男性,40岁以上,身体健康。 文化程度:工程技术专业本科以上或同等学历,受过酒店管理的专业培训,具有高级工程师职称。 外语水平:中级以上英语水平,能阅读工程技术资料。 工作经验:在四星级以上酒店担任过工程总监两年或副总监三年以上,具有五年以上的工程技术管理经验。 特殊要求:清楚现代化酒店的运作规律和方式,对酒店的电力、空调、消防、通讯、给排水等方面的专业知识有全面的了解。 工程部经理: 上级:工程总监

酒店餐饮部SOP

第一章概述

餐饮部是酒店获得经济收益的重要部门之一,餐饮部的收入在酒店总收中所占的比重因地、因酒店状况而异,受到酒店本身主、客观条件的影响,如酒店的经营思想、经营传统、酒店的位置、内中的设计、档次等等。就目前而言,餐饮的营业收入约占酒店营业收入的三分之一,餐饮收入已大大超过客房收入,这一势头仍有继续发展的趋势。因为酒店客房数量是基本固定不变的,所以其最高收入是一个常量,而餐饮的最高日收入这是一个变量,虽然餐位数是固定不变的,但餐饮部可以通过提高服务质量、提高服务效率、提高菜品的质量等措施,使餐位的周转率和人均消费水平得以提高,最终是餐饮部的营业收入达到最大值。 餐饮部是最具有复杂性与技巧性的生产部门,是因为有采购部门将餐厅所需要的生产原料买进,再经过厨房的主厨烹调,最后送到客人面前,其过程复杂,一定要与酒店的其他部门通力合作,最后才能完成工作。 餐饮的活动十分繁琐,通常包括菜单设计,食品原料采购、储藏、厨房加工烹调及餐厅服务等,因此餐饮部的业务需众多员工分工合作才能完成。为了使整个组织能在统一的指挥下步调一致的活动,每一个职位都需要有工作说明,规定上下级报告、负责的次序,使每一位员工和管理者都能清楚地了解自己的职责与任务。

第二章岗位职责及工作内容

目录: 1.餐饮部经理岗位职责及工作内容2.餐饮部秘书岗位职责及工作内容3.西餐厅经理岗位职责及工作内容4.西餐厅主管岗位职责及工作内容5.西餐厅领班岗位职责及工作内容6.西餐厅领位岗位职责及工作内容7.西餐厅服务员岗位职责及工作内容8.清餐厅经理岗位职责及工作内容9.清餐厅主管岗位职责及工作内容10.清餐厅领班岗位职责及工作内容11.清餐厅领位岗位职责及工作内容12.清餐厅服务员岗位职责及工作内容13.宴会厅经理岗位职责及工作内容14.宴会厅领班岗位职责及工作内容15.宴会厅服务员岗位职责及工作内容16.管事部主管岗位职责及工作内容17.管事部领班岗位职责及工作内容18.管事部洗碗工岗位职责及工作内容19.宴会预定领班岗位职责及工作内容20.宴会预定员岗位职责及工作内容

酒店工程部管理程序及标准

酒店工程部管理程序与标准 一、工程部概述 (一)、部门:工程部 (二)、内容 1、要求:五星级标准; 2、负责:酒店运营提供良好的设施设备,以保证酒店能够为客人提供良好的居住、工作与生活的环境; 3、人员:优化、精干的高素质队伍; 4、人员编制:经理(1名)、文员(1名)、主管(4名)、强电领班(2名)、综合弱电领班(1名)、综合机修(5名)、空调工(3名)、电工(4名); 5、具体职能:负责酒店的电气设备、机械设备、动力设备的日常维修、维护和保养;负责酒店的主体建筑、装潢等设施的日常维修、维护和保养;负责酒店部分建筑与装潢工程的更新与改造;负责酒店的从供电、供水、供气、供暖、节能的管理与统计;负责维护、安装、调试宴会所需音响设备和会议工作;负责维护酒店的通讯设施;负责环境保护、排污等各项工作。 二、维修材料与维修工具的领取制 工作项目:维修材料与维修工具领用制度,执行操作:工程部文员监督执行:工程部经理、主管 程序审核:工程部经理 目的:保证酒店财产的高效、安全使用

程序:工具仓库是工程部的一个重要组成部份,工具仓库管理的好坏直接关系到维修的与时性和质量,为了加强对工程部工具仓库的规范管理,特制定工程部工具仓库管理制度: (一)、借用工具 1、员工借用公用工具时,均要由仓库管理人员进行登记,借用者签名; 2、公用工具均由仓库管理人员进行发放,严禁私自拿公用工具,否则扣责任人20元; 3、借用者下班前要交还所借工具,如不能与时交还应办理继借手续,否则扣借用者10元; 4、借用后,公用工具出现丢失和损坏的情况(因公除外),责任人应照价赔偿; 5、严禁将公用工具带出酒店干私活,否则扣责任人50元; 6、借用者归还公用工具时,必须由仓库管理人员签收。 (二)、仓库管理人员职责 1、借用工具时,要进行登记,详细记录借用工具的名称、数量、借用时间、并由借用人签名; 2、每班作好交接班记录,要求记录详细、清晰; 3、发现丢失或损坏公用工具的情况,应与时报告; 4、工具仓库的钥匙必须严格管理,未经允许严禁借出; 5、公用工具归还时,仓库管理人员应仔细检查工具是否损坏,在确保工具完好的情况下,方能签收;

酒店客房部管理规范手册

客房部管理规范手册

目录 第一章客房部管理规范 第一节客房部组织机构图-----------------------------------------------------------(3) 第二节前厅的工作内容-------------------------------------------------------------(4) 第三节前厅各岗位职责规范---------------------------------------------------------(4-10) 第四节前厅各岗位人员素质要求-----------------------------------------------------(10-12) 第五节客房的工作内容-------------------------------------------------------------(12-13) 第六节客房部各岗位职责规范-------------------------------------------------------(13-24) 第七节客房部各岗位人员素质要求---------------------------------------------------(24-25) 第八节客房部管理工作规范---------------------------------------------------------(26-27) 第九节客房部安全服务规范----------------------------- --------------------------(27-33) 第十节贵宾接待规范---------------------------------------------------------------(33-34) 第十一节客房部管理的制度规范-------------------------------------------------------(34-35) 第二章客房部工作程序 第一节大堂副理工作程序-----------------------------------------------------------(36-42) 第二节总台工作程序---------------------------------------------------------------(42-53) 第三节行李组工作程序-------------------------------------------------------------(53-64) 第四节总机工作程序---------------------------------------------------------------(64-70) 第五节商务中心工作程序-----------------------------------------------------------(71-78) 第六节客房部每日工作细则---------------------------------------------------------(78-81) 第七节客房部清扫工作程序---------------------------------------------------------(81-92) 第八节开夜床服务工作程序----------------------------------------------------

工程部工作管理制度(doc 23页)

工程部工作管理制度(doc 23页)

工程部工作规章制度目录 一、各班工作范围 二、设备巡查制度 三、交接班制度 四、维修受理程序 五、安全生产责任制度 六、维修工人安全操作制度 七、奖惩规章制度 八、工程部各岗位职责 九、工程部工作程序流程

2、做好维修纪录,保持完整、真实、具体到人、事、地点。 二、设备巡查制度 1、锅炉巡查制度 1、为保证锅炉及其附属设备正常运行,当班工作人员应按下列内容每二小时至少进行一次巡回检查。 2、检查压力表、燃烧机、水温,自动补水是否正常,搞好机房卫生。 3检查锅炉受压元件和炉拱、炉墙是否异常现象。 4、检查水箱水位、给水泵轴承和电动机湿度各阀门开关位置、给水压力等是否正常。 5、检查除尘器是否漏风,水质除尘器水量大小。 6、检查安全附件和一次仪表,二次仪表是否正常,各指示信号有无异常变化。 7、检查炉排变速箱,前后箱、风机、水泵等润滑部位的油位是否正常。 8、对检查发现的问题要及时处理,并将检查结果,记入锅炉及附属设备的运行记录内。 2、配电室巡查制度 1、当班员每小时巡视一次电气设备,雷雨大风时设备如有异常声音时,应加强巡视,注意监视仪表变化情况,显示是否正常。 2、在巡视中如发现异常,立即向有关部门汇报,如危及人身、设备安全时可立即处理,处理后向有关部门汇报,并详细记录。 3、进入10KV高压室巡视时,应注意自身安全,不得进入安全护栏以内。 4、进入高压室必须随手将门关好,无关人员未经许可,不得入内。 5、当高压设备发生接地时,室内不得靠近故障点4米以内,进入上述范围内须穿好合格的绝缘鞋,接触设备应戴绝缘手套,并在有人监护下方能进行故障处理。 三、交接班制度 1、接班人员必须提前15分钟到达岗位,认真做好接班准备工作。 2、接班人员要认真查看上一班所有记录,向上一班人员了解设备运转状况,对不清楚的问题一定要向交班者问清楚,交班者要主动向接班者交底,交班记录

五星级酒店工程部管理

五星级酒店工程部管理 第一节工程部概述及编制结构图 一、部门概述: 在酒店经营管理中,工程部是全酒店设备、设施、能源等综合管理的一个职能部门。酒店的设备、设施的完好程度和良好运行管理状况,已成为酒店经营管理水平、服务质量和星级标准的重要标志之一。 现代酒店设备设施种类繁多,主要有房屋及各种建筑物、家具、设备等。酒店设备可分为四类:一是动能设备,主要有锅炉、制冷空调设备、变配电设备,以及风机、水泵等;二是机电设备,主要有电梯、起重设备、洗衣设备、清洁设备、各种维修机械设备、厨房机械设备、食品加工及储藏设备等;三是电子设备,主要有通讯设备、影视设备、音响设备、闭路电视及接受系统等。上述设备、设施除部分划归酒店相关部门在工程部指导下进行管理、使用、维护保养外,大多数设备、设施都规定由工程部负责实施监控、运转、维修、保养和使用。 工程部的主要职责是:坚持“以市场为导向,以成本为中心,以质量为生命”的经营管理方针和“让客人完全满意”的服务宗旨,在总经理的指导下,切实执行总经理的工作指令和国家有关方针政策和规定,通过采用先进的技术和管理措施,为酒店提供优质而又经济的装备;对各种设备、设施进行科学管理,确保安全运行和经济运行;坚持日常性维修和预防性计划维修,定期作必要的装修、改造和更新;通过督促和指导各部门对设备、设施的正确使用和精心养护,以保证设备运作功能,延长使用寿命,节约维修费用;加强预算管理和成本核算,严格控制能源消耗,降低成本费用,使酒店各项经营活动建立在最佳的物质、技术基础上,并获得最好的经济效益和社会效益。 二、工程部工作沟通与协作 (一)部门内部沟通与协作 1、各班组之间工作沟通与协作。。一般情况下由班组互相沟通,共同做好工作安排和衔接,并向值班工程师汇报;如遇到重大任务和重要情况时,由部门总监/经理统一协调并布置安排。各班组应有整体意识和全局观念,协同一致做好工作,按质按量按时完成任务。 2、岗位之间工作沟通和协作。由领班负责,并切实做好交接班工作。当多工种从事同一修理任务时,应指定一名维修工负责各工种之间的衔接与协作,其他维修工应听从安排,并按各自分工和操作程序进行维修。 (二)与酒店其他部室沟通与协作 1、工程部与行政部 1)凡在安全生产、环保、节能和工程设备管理等业务中涉及全店性活动或重大任务时,工程部应将拟订的计划、措施以及落实情况及时报行政部。 2)行政部下发的文件材料,按文件处理单的拟办和批示意见办理,并按文书档案管理规定办妥或存档。 3)由工程部撰拟的以酒店名义行文的文稿,送行政部审阅后,报酒店领导签发。 2、工程部与保安部 1)工程部在实施新建、改建和扩建工程项目中,应主动配合保安部做好防火审核和办理有关审批工作。 2)工程部要配合保安部做好施工现场的防火工作,以及对外来施工人员的安全教育和管理,并将外来施工人员的名单和有效证件送保安部审核。 3)工程部应组织和教育本部门员工自觉接受和参加保安部开展的“四防”安全宣传教育以及保安业务培训和演练。 3、工程部与销售部 1)工程部应将酒店改、扩建和更新、装修计划通知销售部。 2)工程部对长包房租用区域内的设备设施要定期检修和维护保养,发现承租方未经同意,使用超出区域内线路负荷的设备时,应会同销售部等部门做好解释工作并妥善处理。

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