莱芜文化，莱芜表达
教学目标：1、让学生了解莱芜知识，
2、启发学生自主探究的能力，在此基础出增强对莱芜的热爱之情，
教学重难点；了解莱芜历史及特色
教学准备：
教师方面；多媒体课件实物图片
学生方面；小组合作，课下收集
教学设计目的：
莱芜市地处山东省中部，莱芜古称嬴、牟，历来是兵家必争之地，春秋时期在这里发生过“长勺之战”，解放战争时期华东野战军曾在此发动了著名的“莱芜战役”。让学生了解上世纪60年代是全国重要的冶铁中心，并且知道莱芜是“中国生姜之乡”、“中国花椒之乡。增强爱莱芜之心。
目录
1、简介
2、历史沿革
３、莱芜风景
４、文化艺术
风土人情
莱芜梆子
莱芜三辣
莱芜锡雕
５、莱芜名吃
第一章：简介
莱芜市地处山东省中部，莱芜古称嬴、牟，历来是兵家必争之地，春秋时期在这里发生过“长勺之战”，解放战争时期华东野战军曾在此发动了著名的“莱芜战役”。上世纪60年代是全国重要的冶铁中心，现在是以钢铁为主导的新兴工业城市，是山东钢铁生产和深加工基地、“国家新材料产业化基地”，并且是“中国生姜之乡”、“中国花椒之乡”和“中国黄金蜜桃之乡”。荣获“国家卫生城市”、“国家园林城市”和“中国优秀旅游城市”,五次荣获“全国双拥模范城”称号。
2013年8月28日，根据《山东省人民政府关于印发省会城市群经济圈发展规划的通知》，莱芜将从规划布局、产业发展、基础设施、公共服务和资源要素等多个方面入手，加快建设济莱协作区，着力打造全省区域一体化发展的先行示范区。
第二章：历史沿革
?莱芜，春秋为牟国及齐嬴邑、平州邑地。嬴邑属于齐国，秦置嬴县，属济北郡。西
汉增置牟县又于牟县东北置莱芜县，因治所设在淄水流域的莱芜谷，故名莱芜。北宋设主管冶炼的莱芜监，金属泰安州。1915年属济南道。1925年属泰安道。1928年直属山东省。1983年8月，经国务院批准，撤消莱芜县，改设省辖县级市，由泰安市代管。1992年11月，经国务院批准，莱芜市由县级市升为地级市。
第三章：莱芜景点
?莱芜历史悠久，文化灿烂，而且山川秀美，自然和人文旅游资源丰富，有保存完好、
比秦长城还早400多年的齐长城，有列入国家非物质文化遗产名录的地方戏曲“莱芜梆子”和莱芜锡雕手工艺品，也有沟深壑险、景色宜人的齐鲁大峡谷群，更有山水相映、碧波万顷的雪野湖。也有一望无际的林海草原。更有古代冶炼遗址。
第四章；文化艺术
风土人情
中元节为农历的七月十五，莱芜境内大部分地区会祭祖，重视程度仅次于春节，样式也与春节相似，祭品多为时令水果，当天的饮食一般是水饺、馒头，饭后吃苹果、梨等时令水果，传统中这一天出嫁的女儿是不能回娘家的。唯独陵县例外地称中元节为掐嘴节，吃粗茶淡饭。腊月二十三日为祀灶日，民间俗称为“过小年”，亦称小年、小年下、小年节。这天送灶神上天言事，称为送灶、辞灶、醉司命。
祀灶是在二十三日晚间进行的。
胶东地区灶神画像贴在正屋东面的锅灶墙上，两旁有一幅“上天言好事，回宫降吉祥”对联，横批是“一家之主”。祭祀时，摆上糖瓜、果品和一碗面汤，然后烧香叩头，把旧灶神?揭下烧掉，这就是送灶王爷上天了。烧时要加一些谷草和杂粮，好给灶王喂马。过去有“男不拜月，女不祭灶”的说法，山东通常都由男人致祭，但在恩县、博平等地却是妇女率儿童焚香拜奠祀灶。旧灶?烧了以后，有的把新灶?当时贴上，有的则到除夕再贴，所以对联又有“二十三日上天去，正月初一下界来”的词句。
祀灶多用甜和黏的食品。普通用的是糖瓜、枣等，临朐还用羊枣、柿饼，威海用糯米饼、小糖瓜，无棣、恩县、博平、招远、日照等地加用黍糕或枣糕，意思是粘住灶王的嘴，不让他上天说坏话，或者是让灶王的嘴甜，光说好话，所以成武等地称此为“涂神口”，有的还真在灶神的嘴上或锅灶门口粘上一小块糖。也有的在灶门口抹点酒糟或酒，谓“醉司命”。供品除糖瓜之类外，有的供水饺，取民间“起身饺子落身面”之意，有的供面条，有的还供上用秫秸插成的灶马、灶鸡，好让灶王爷骑马上天，一路顺风。祭祀之后，还要举行欢送仪式。一家人跪在灶王像前，一边磕头一边烧掉旧灶王像和一匹纸马，同时老年人念念有词：“灶王灶王，你上天堂，多说好，少说歹，五谷杂粮全带来。”那些迫切需要生儿育女的则念道：“腊月二十三，灶王上西天，多说好来少说歹，马尾巴上带个胖小子来。”这样就算把灶王爷送走了。淄川、招远等地在辞灶之后还有卜灶的习俗，即悄悄外出听人说话以卜吉凶。
辞灶后，据说是诸神上天，百无禁忌，民间家贫不能成礼者多在此时嫁娶，谓之“乱岁”。古代称大寒后10日为阳宅乱岁，嫁娶无禁。现在农村还多在年底结婚。
十二月八日为腊八节。古代腊日没有定期，到了晋代以后，
都以十二月为腊月，所以，十二月八日称为腊八。传说佛祖释迦牟尼于这天成道。为了纪念释迦牟尼，北宋东京（开封）各大寺庙都在这天举行浴佛会，做七宝五味粥，这种粥叫腊八粥，又叫佛粥。后来民间也做腊八粥，甚至朝廷也做腊八粥，以赠百官。山东各地腊八日吃腊八粥极为普遍。德州的腊八粥用八种粮食和果品制作，其中必定有枣，象征吉祥。腊八粥的枣是“早“，栗是“力”，就是早下力气，争取明年五谷丰收。要把腊八粥做得稠一些，粘糊糊的，粘是“连”的谐音，意味着连年丰收。黄河口垦荒人家，家有新妇，腊八日用黄米、红枣制糕，名为“吃碗糕”。即墨把腊八节作为农家的节日，据说取自“七人八谷”，是对谷的纪念。
腊八节正是隆冬季节，天气寒冷，俗话说：“腊八腊八，冻死叫化。”旧时，邹平等地的地主为了表示对长工的仁慈，过了腊八节才行辞退，临走时，赠送几个腊八糕。七月十五为中元节。主要是祭祀祖先，所以又叫鬼节。供品中西瓜必不可少，因而又称瓜节。佛教传说，目连（目连为佛教人物，释迦十大弟子之一）的母亲坠入饿鬼道中，食物入口化为烈火，目连求救于佛，佛为他念《盂兰盆经》，嘱咐他七月十五作盂兰盆以祭其母。近代献瓜果、陈禾麻以祭先祖，固然有尝新的含义，也是盆祭的遗风。中元之夜，人们把灯具和纸船放入河内，
顺流而下，河上顿时灯火通明，摇曳摆动，如同天上点点繁星。胶东沿海地区，由道士乘小船在海中放灯，并奏丝竹乐。德州运河两岸的百姓，纷纷拥到河堤观灯。滕州也有放河灯的习俗，形式与德州大体相同，不同的是，放河灯前，摆香案，念佛经，佛师一边念经，一边朝台下撒小馍馍，小孩子蜂拥而上，一抢而光，据说吃了能消灾。长岛渔民为了祭祀溺海而亡的亲人，用木板秫秸制成小船，船上供溺海者的牌位和祭品，如糖果、糕点，有的甚至装上棉衣、鞋帽及死者生前喜爱的生活用品，然后点燃蜡烛，由已经结婚的同辈男子将小船放入海中。
莱芜梆子
又名“莱芜讴”，音乐唱腔高亢激昂，豪迈奔放，风格独特，历史悠久，是中国地方戏曲剧种宝库中的奇葩。流行在山东莱芜、新汶、泰安、蒙阴一带，所以最早也叫“靠山梆”或“泰山梆”，清初已有演出。
1850年前后，徽班“老阳春”经运河入山东，定居在泰安县夏张镇。此后，流行于汶上一带的梆子（汶上梆子），经常与徽调同台演出，逐渐结合，演变成了独具特色的莱芜梆子。1874年成立科班“小阳春”班，1895年在莱芜北勺山成立“长顺”班，继而成立了“吉庆”等十几个科班。1954年1月成立莱芜县民艺剧团，1956年改名莱芜梆子剧团。《送猪记》《三定桩》《红柳绿柳》《借闺女》晋京演出，受到党和国家领导人的赞扬和接见。1977年《三定桩》赴广交会为130个国家和地区的友人演出。《三定桩》《红柳绿柳》分别被搬上银幕。《推媳妇》2000年12月参加全国部分省市农村题材小戏调演在长安大戏院演出，2002年参加文化部在北京举办的“全国群星奖”优秀剧目展演，国务院副总理李岚清前往观看，给予高度评价。现代戏《正月十五雪打灯》获1995年度山东省精品工程奖，1996年参加文化部在西安举办的全国梆子戏优秀剧目交流演出，荣获七项奖。1997年，现代戏《雪野风情》获山东省第四届精品工程奖。现代戏《好儿好女》《大山魂》《钓鱼人》先后获山东省精品工程奖。
莱芜三辣
莱芜种植花椒的历史悠久，据考证，早在北魏时期就有栽植花椒的记载，明代嘉靖年间已开始大量栽植，之后常种不衰。主要栽植品种有：香椒子、大红袍、小红袍、青皮椒、大花椒等。莱芜花椒具有高产、优质、适应性强、树势健旺、果穗紧密粒大、出干皮率高、椒皮厚实、色泽鲜艳、香味浓郁等特点。花椒皮中各类挥发性芳香物质含量高达9%，不仅是提炼制作高级食用香精的好原料，而且是上等的食用调味品；花椒种子含油量高达30%，花椒皮和种子均可入药，具有开胃、健脾、增强体质之功能。莱芜生姜、大蒜、鸡腿葱与莱芜大红袍花椒并称为莱芜“三辣一麻”，莱芜大红袍花椒在第三届中国农业博览会上被评为名牌产品。，莱芜被椒商品基地县，1998年莱城区被命名为“中国花椒之乡”。
莱芜锡雕
莱芜锡雕，又称西关村王家锡雕，山东省省级文化遗产。锡雕工艺历史悠久，源远流长，明清时期锡雕在民间已相当盛行。据史料记载，莱芜锡制品第一代传人可以上溯到公元1676年，所做锡制品就已受到朝廷青睐，成为贡品。莱芜制锡艺术在清朝乾隆年间已高度发展，当时从事锡雕加工制作的艺人主要分布在莱城西关、杨庄、寨里一带，而艺术水平较高的首推莱城西关王氏一家。史料记载：“乾隆女婚嫁至曲阜，由京派人于莱芜定制。”现孔府所藏部分锡制品就是乾隆皇帝女出嫁时定制，可见这一时期的锡雕工艺已达到了一个艺术高峰期。莱芜锡雕，以精锡为原料，以锉、锤、刀为主要工具，经设计、化锡、制钣、下料、焊接、铣磨、雕刻等十几道工序；制作技法上采用锻、塑、雕、焊、镶嵌、多材质组合等技法，凹雕、线雕、浮雕并用，表面抛光度可达10级以上；造型紧凑、简约玲珑、收放自然、比例协调。莱芜锡雕，按类别分为礼器、饮具、灯烛具、烟具、薰具、文具、化妆盒、纪念章、浮雕摆件、花瓶、储藏用品等；按表现内容与形式分为花、鸟、鱼、虫、龙凤、走兽、吉祥物、人物、诗词歌赋、传说故事等，多达100种以上；借助地域文化故事传说、瑞
兽花鸟、诗词等来表达人们的思想和愿望，寄托人们美好的精神向往。
在国家非物质文化遗产中，莱芜锡雕“凤王祥”以其独特、精湛的技艺和观赏价值，备受青睐，成为享誉国内外鉴赏和收藏的艺术珍品。
莱芜锡雕历史悠久，早在明清时期，莱芜制锡世家王家就名扬华夏神州：1914年在美国全球物品博览会荣获“巧手如神”、“妙夺天工”两大白金奖，南洋博览会最优金奖，北京评议会最优奖章，山东博览会最优等龙牌金奖。1915年在巴拿马万国博览会获金质奖章。在现代国内工艺美术展览上也屡获殊荣。锡雕工艺现已列入国家级非物质文化遗产，受到国家的保护。
锡雕艺品在制作工艺上，有别于南方机制锡器的铸造成型，完全采用手工技法打造器具外形，所成作品多为空心结构。工艺流程可分为：设计、制板、选料、裁剪、成型、焊接、整形、抛光、雕刻、再抛光十个主要制作步骤。在雕刻技法上借鉴木雕、石雕的雕刻工艺，结合金属可熔可焊的性质，独创了“拉焊”的金属雕刻技法，在塑造作品形象上可加可减，深浅浮雕并用，作品灵动自然。
所制锡器原材料为“锡都”个旧生产的国际免检产品“云山”牌纯锡，它的锡含量达到99.9%以上，被喻为“绿色金属”。锡雕艺品以色如银，亮如镜，温润略带珠光色，声如磬而独具特色。锡是排列在白金、黄金及银后面的第四种稀有金属。它富有光泽、无毒、不易氧化、不易变色，不带有金属异味，而且具有吸收不纯物质的功效。以前在水质不好的地方，人们会把锡板放在井底来净化水质。因为锡容易与亚砷酸、氰酸等发生反应，因而还具有一定的测毒性。用锡制作的花瓶，可以使鲜花保持长久的绽放。因此锡器享有“盛水水清甜，盛酒酒香醇，储茶味不变，插花花长久”的美誉。实用价值得天独厚。又因物以稀为贵，故尽显其珍藏之价值。
第五章：莱芜名吃
鸡腿葱
因其葱白粗大，状如鸡腿而名。莱芜市莱城区及钢城区普遍栽种。
板栗山东省莱芜市境内栽培历史悠久，《嘉靖莱芜县志》有莱盛板栗”之记载。主要产地为莱城区大槐树乡，产量约占全市一半，莱城区大王庄、上游、茶叶口等乡镇亦有栽植，
莱芜雪野鱼
主要以雪野湖产的花鲢、鳜鱼、甲鱼、鲫鱼为主，并辅之以河虾、河蟹等湖鲜，特色菜有红烧鲤鱼、温炖鳜鱼、清炸串条、鲫鱼汤、甲鱼汤、鲳鱼汤及各种湖鲜。特别是用正宗的雪野湖花鲢鱼头做成的雪野鱼头汤，取甘甜的泉水，配以独特的佐料，以木炭慢炖缓熬，肉质细嫩、汤洁白如乳，
口镇方火烧
口镇方火烧乃是一方名吃，长相如其名，方形的，硬硬的，特有嚼头
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莱芜羊汤
莱芜羊汤选用本地区山区天然放养的优质全羊精制加工而成，不腥不膻，肉质酥烂，汤色乳白，营养丰富，味道独特。莱芜羊汤店馆颇多，金家羊汤历史已逾百年，久负盛名。近年来开发出了真空包装产品，高温杀菌，携带方便，是招待或馈赠亲朋好友的佳品。
莱芜棋山炒鸡因出自钢城区棋山的农家饭店得名。主要分干炒和清炖两种。
莱芜香肠莱芜香肠源自顺香斋南肠。清朝末年，历城人苏志廷由济南辗转到莱芜口镇开张创制。其主要原料是莱芜猪之瘦肉和小肠，