提到西班牙，大多数人首先想到的肯定是巴塞罗那奥运会或者激情四射的西甲联赛，也许还有华丽热情的弗拉明哥舞和古老的斗牛。和以上这些活动的闻名与喧嚣相比，西班牙的美食更像是一片细腻而充满想
象力的土壤。
1、西班牙海鲜饭
西班牙的海鲜饭在每个城市都有不同的风味，甚至每位厨师的制作方式也有不同。瓦伦西亚是西班牙海鲜饭的故乡，这里正宗的海鲜饭由慢火熬制，把大米用橄榄油炒至金黄，然后加入干白葡萄酒和藏红花，为的是提升海鲜的鲜嫩。高明的大厨会按米饭的成熟时间，分次添入鸡汤，
让鸡汤一次次润透米粒，逐渐金黄饱满。
曾经慕名去吃瓦伦西亚最有名的海鲜饭，等待过程比较漫长，但冰柜里展示的原料太诱人，贻贝、龙虾、新鲜小虾、朝鲜蓟、干豌豆、西红柿、南瓜、菠萝、柠檬、洋葱、鸡块……数不清的食材罗列在洁净的冰柜中，五光十色，新鲜美丽，让你觉得等待十分值得。
差不多1小时，才终于等到一锅海鲜饭出炉。厨师费力地将一只大号浅底铁锅从火上抬下来，端进餐厅，一股奇异鲜浓的香气四溢散开，顿时胃口大开。不过西班牙人的米饭与中国人有观念和做法上的差异，吃时
总有夹生感。
2、西班牙烤乳猪
在马德里引水桥脚下有一家名叫厄尔佩尔那帝诺的餐厅，据说其前身是罗马官兵经常围坐在一起喝酒、吃烤猪肉的小棚子。这家饭店的乳猪由专门的养猪场提供3周以内的小猪烧制而成。第一道菜是烤猪皮，乳猪的皮被炭火烤成橘黄色，口感又香又脆，加上特制调料，绝对让你赞不绝口；第二道是烤猪肉，据西班牙美食家介绍，乳猪最鲜嫩的肉在两腿内侧，但由于是小猪崽，所以只有很小一块。
这里有种别具一格的欢迎仪式：老板会将刚出炉的乳猪用精致的小车推到客人面前，然后手持瓷盘在烤得很脆的乳猪身上切三下：一横，二竖，将乳猪切割成6块，然后分到客人的盘里，再将瓷盘高高举起猛地朝地上一砸，将盘子砸得粉碎，整个过程在30秒钟内结束，干净利索。要知道，只有贵客才能得到老板砸盘子欢迎哦。
3、西班牙开胃小菜Tapas
提到最具西班牙精神的美食，其实应是酒馆及大小餐馆贩售的小菜——Tapas，西班牙人作息时间跟其他国家差异较大，他们的中餐最早也要到下午1点半之后，晚餐更是在9点以后，其他时间就溜达到酒馆
喝个小酒，吃些Tapas。
其实Tapas是西班牙最能以味觉来体现当地特色的一种形式，塞维利亚的伊比利亚火腿、八爪鱼，马德里的西班牙煎蛋和烩牛肚，巴塞罗那的碎番茄面包、煎小墨鱼，基本都会是当地十问十推荐的菜品。当你到了西班牙任何一家酒吧或者餐厅，首先会在显眼的墙上或黑板上看见这
家店最引以为傲的菜式与最新鲜的材料，还会看到该店今天推荐
Tapas。
Tapas对西班牙人并不是一道菜，而是一种已经无比深入的习惯和生活态度。西班牙人都会乐此不疲地在这家吃完，再到下一家继续吃。这种叫做“Tapas苍蝇”的行为在西班牙非常流行。西班牙人认为，这种他们内心原有的狂野奔放又不愿停留的性格，就是Tapas。
享用日本寿司的十大“潜规则”
日本珍珠米做的饭团最好吃
寿司最基本原料是米，如果你不知道哪种米最好，那你就OUT了，珍珠米饭团粘性介于泰国香米和糯米之间，更适用于手握寿司，不过即使你真的不知道日本珍珠米，那也不会影响到寿司的美味。
吃寿司喝绿茶
喝绿茶是日本的传统，吃寿司配绿茶能获得更好的和风美食体验，不过
也不是一定要有绿茶相伴的。
吃寿司要配姜片
姜片可以清除口气，有杀菌消毒之功效，每吃完一种寿司后吃一些姜片就可以品尝到下一碟寿司的原汁原味和尝到鱼生的甘甜与新鲜了。
吃寿司要讲究顺序
虽然现在很多人吃寿司也不会讲究顺序，但是要想品尝到正宗的美味寿司，还是要讲究一下。据我学到的经验，正确的吃寿司顺序，一般来说先喝一些绿茶或是面豉汤，之后是刺身，寿司，卷物，军舰，手卷，最
后可以来一些甜品。
吃寿司要有醋
要想吃到美味的寿司，那可一定少不了“吃醋”，不要小看醋的作用，醋可以令米饭的味道更可口，可以让寿司保持它的新鲜度，并且还可以提
升鱼生的鲜味哦。据我亲身体验，各寿司专卖店使用的醋都不尽相同，更有寿司店别出心裁制作独一无二的寿司醋，为客人提供最佳味道和口
感。
做寿司的米饭要软硬适中
米饭太软或太硬都会影响到寿司的口感，不软不硬正合适。当然，如果你的口味与众不同，那就根据自己的喜好适当的调整就可以。
寿司的地道吃法
吃饭要用筷子，这是小孩子都知道的事情，可是吃寿司的地道方法就是用手抓，听起来也许有点不可思议，先让我讲讲寿司在日本的历史吧。日本江户时代，寿司的制法已经进入了成熟阶段，而且被沿用至今。在日本寿司是用手来捏制而成的，吃的时候也是用抓着吃的。但如果你非想要一双筷子去吃寿司，那可要小心厨师会认为你不懂吃寿司的规矩。
吃寿司要注意适量
虽然吃寿司没有什么禁忌，但因为寿司有生有熟，如果是太小的小朋友吃，胃的接受能力不如大人，那就要适可而止了，毕竟健康才是最主要
的。
吃寿司要放芥末
芥末不仅可以杀菌消毒，而且还可以增加食用时的刺激感，如果有人不
太习惯较浓的鱼生味，芥末还可起到掩盖这种气味的作用。当然，这方面也没有硬性规定，随你高兴和方便。
寿司一定要到专卖店买
制作寿司很简单，可以自己在家里做，不过要品尝到正宗的寿司，最好是到专卖店去吃。除了专卖店，也可以到大型超市去买，大型的超市一般都有完善的检验程序，至少在质量上有保证。
北京中国大饭店情人节套餐
体验美妙温馨情人节，中国大饭店为您营造浪漫场所共度甜蜜情人节。
1、阿丽雅浪漫情人节
环境浪漫优雅的阿丽雅餐厅为您精心奉献六道式美食套餐。凯歌香槟开启欢聚序幕，耳边轻传的甜言燕语萦绕于莹莹烛光餐台之间。尊享浪漫情人节套餐，并获香槟一杯和美艳玫瑰一支。
阿丽雅情人节套餐菜单
香槟和牡蛎开胃小吃
蟹肉黑鱼子酱沙拉配鄂梨青柠和苹果
意式山羊奶酪芝士卷配薰茄泥和橄榄碎
煎带子配炸猪耳朵丝奶酪和青豆汁
澳洲300天谷饲安格斯配土豆泥，菠菜和蘑菇
草莓冰激凌
2、咖啡苑甜蜜套餐
在咖啡苑与爱人共度一个不同寻常的情人节庆典，亦可与您的家人或亲密好友在这个甜蜜时节尽享节日欢庆自助餐盛宴。丰富的自助餐台为您呈现鲜嫩多汁的各色海鲜和您所喜爱的经典食品，软饮无限畅饮，酩悦香槟一杯，精致巧克力一盒外加惊喜神秘礼物，难以抗拒的咖啡苑情人
节诱惑。
浪漫双人自助套餐，您可座拥花园景观的舒适座位，酩悦香槟一瓶，无限量畅饮软饮和葡萄酒，鲜美红玫瑰一束，心形巧克力一个和惊喜神秘
礼物。
甜蜜双人自助套餐，您可座拥有花园景观的舒适座位，酩悦香槟一瓶，无限量畅饮软饮和葡萄酒，鲜美红玫瑰一束，心形巧克力一个和惊喜神秘礼物；宾客还可免费入住酒店豪华客房一晚，并含咖啡苑双人自助
早餐。
3、大堂酒廊粉红下午茶
庆祝生命中最重要的快乐时刻，阳光下午与您亲密爱人在中国大饭店大堂酒廊分享精致美妙的粉红下午茶。
置身于中国皇族气派壁画之中，温馨古典音乐在舒适大堂弥漫，大堂酒廊粉红下午茶尽献奢华粉红主题甜蜜可口套餐，包括美味三明治、诱人西点和迷你烤饼，可搭配多种醇美香茶，亦或品尝粉红香槟，和爱人共
同庆祝美丽节日？
大堂酒廊粉红下午茶，可尊享铭悦玫瑰香槟一杯。
冬游香港品尝美味煲仔饭
天气转凉，走在街上，已见煲仔饭陆续上市，叫我等饭桶心痒痒。吃煲仔饭，有人指定到访名店，但好吃的又岂止这三五间呢?率先带大家走访九龙区这几家必定要去的煲仔饭食店，保证你吃完不舍得走。
1、炭火烧烤煲仔饭
去鸭寮街不一定买电子产品，也可以为了吃一煲好味的煲仔饭。煲仔饭有水平，还不时有新口味推出，难怪位置偏僻，但一到八九点就愈夜愈
旺。
坊间店铺都以炭火烧烤作招徕，此店师傅却只用一般的石油气炉来做煲仔饭，但出品绝不比炭炉煲仔饭逊色。他把新旧泰国米混好后，置于传统的瓦煲内以大火将米煮至半熟后，再转中慢火放入生料焗10 分钟上枱。吃起来米饭够爽口，底部的饭焦香脆得来，有丁点烧焦口感，十分
美味。
2、香芹师傅饭(送饮料)
店内最受欢迎的，是“香芹师傅饭”，说穿了就是最经典的腊味煲仔饭碎上。师傅将腊肠、腊肉等全部切粒，然后拌以香芹粒煮成，一入口可一次过尝到几款不同腊味，逐少逐少把整煲饭完成，不会有过分饱滞感觉。
3、虾醬腩片饭(送饮料)
另一款受女士欢迎的是“白鳝拼斑球饭”，师傅将白鳝去骨，再配合新鲜斑球煮成鲜味十足的煲仔饭，吃起来不怕鱼骨刺痛口腔，每口都是肉，绝对是女士之选，加上富肉香的自家制豉油，更加好味。店内的煲仔饭款式不多，但偶尔还可找到创新口味，今季新上场的有麻辣口味“牛柳煲”，以指天辣、干葱及蒜头等自家制成麻辣酱汁，味道微辣刺激。
4、金銀蒜粉丝虾煲仔飯
以海鲜来做煲仔难度极高，因为烹调海鲜更要拿捏时间准确，才可避免海鲜变老变腍。人家用炭炉、石油气炉，这里就特别订制了共9个炉头的电炉来煮煲仔饭。生米放水后，再加两滴猪油，盖上煲盖煮至8成熟，再放上一些粉丝，然后再逐一将海鲜配料及调味放入煲内焗3—4分钟。不同海鲜的烹调方法有异，比如带子、蛏子等贝类海鲜就不宜太
早放，因为焗太久海鲜就会变得硬绷绷。这里的饭焦出名够厚身香脆，原因是师傅在上枱前会以明火将煲仔饭略烘，以收干煲内的水份，米饭及饭焦自然更加爽口。海鲜每日从旺角街市购入，保证够新鲜。大鳝、黄鳝、蛏子、扇贝、海虾等样样有齐，主要以豉汁或金银蒜调味，特别推介贝类海鲜，吃时还可拌以渗满酱汁的粉丝同吃，口感十分美味。有7只中虾的煲仔饭才卖$65，也算实惠，大概是海鲜迷经济又饱肚的选
择。
5、豉汁蟶子煲仔飯
6、芋頭南瓜菇粒飯
店铺本身是紫砂煮食电器生产商，05年开设饭店，店内大部分食物都是以紫砂电器烹调而成，又以煲仔饭作主打。紫砂煲的最大特色是含天然丰富物质及耐热耐酸，当中的放射远红外线有助提升食物味道，用它来做煲仔饭，米饭亦不带半点油腻，最适合怕胖的女士。煲仔饭以600 w热度烹调，店铺对米饭亦颇讲究。为了令口感更好，师傅以10：1的白米跟糯米来做煲仔饭，生米放水后，置于饭煲内煮近10分钟，待饭煲发出“咇咇”的响声后再放入材料多煮10分钟。由于全部以电子控制，所以一次过烹调十多煲都不成问题。至于饭焦，都是靠热力抽干米
饭的水份而造成，即使没有明火烧的香味，却能做出同样香脆的口感。店内共有廿多款口味，除了传统配搭，亦可找到新颖口味，如黑椒滑牛、黑椒鸡粒等，口味走家庭小菜路线。
7、鴛鴦鸡饭
西班牙饮食文化介绍 随着留学热潮的出现，越来越多留学生选择去往西班牙留学。跟着的我，一起来看看西班牙饮食文化介绍，希望对大家有所帮助。 一、用餐场所 在西班牙，用餐的地方很多，除餐馆以外，还有大量的小酒馆、咖啡馆、酒巴、快餐店(如麦当劳、肯德鸡等)等。通常，大部分西班牙用餐场所均可以提供套餐，而且价格比较便宜。 二、西班牙饭菜 西班牙人是世界上最讲究饮食的民族之一。西班牙饭菜种类丰富，做法考究，绝大多数到西班牙旅行的中国人均能接受西班牙饭菜。西班牙盛产蔬菜、水果、海产品及牛羊肉，而且质量上层。到西班牙餐馆就餐，不妨点一些当地的特产，如海鱼、海鲜、烤羊肉、烤羊排、烤羊腿、烤牛排、烧牛尾、海鲜饭等。当然，一定不要忘记在点主菜前点几道地道的当地风味小吃：火腿、奶酪、香肠、土豆蛋饼、炸小鱼、炸鱿鱼圈等。吃西班牙大餐时，当然少不了西班牙产的葡萄酒，如干红葡萄酒、白葡萄酒、雪利酒、白兰地及用水果酿制的餐后酒。 三、用餐时间 西班牙吃饭时间与中国吃饭时间相比有很大差异。早餐时间一般在7：00-8：00之间，主要以果汁、咖啡、饼干、面点等为主。 留学西班牙，怎么适应西班牙饮食文化? 午餐时间一般在13：00—15：30 之间，饭前一般喝些开胃酒，佐以干果、火腿、奶酪、土豆蛋饼、炸小鱼等，午餐头盘一般为蔬菜或汤类，主菜为鱼或肉，甜点之后，西班牙人有在饭后吸雪茄和喝餐后酒的习惯。 晚餐时间一般在20：30—23：00之间，有的餐馆21：00才对外营业。晚餐与午餐相比要清淡一些，但也非常丰盛。此外，一些西班牙人在
10：30-11：00之间和在18：00左右有吃点心的习惯。 四、用餐费用 在西班牙酒巴或咖啡馆喝一杯啤酒、一杯饮料或一杯咖啡的价格约为约1.5-5欧元不等。在中低档咖啡馆或酒吧吃一份早餐(含咖啡、面包、果汁)约需2-5欧元(的价格)。 在中低档餐馆吃一份套餐(含头道菜或汤、主菜、甜点、饮料或葡萄酒、面包等)的价格约为6-10欧元;在快餐店(如麦当劳、肯德鸡、汉包王、必胜客等)吃一份快餐的价格约为5-10欧元。 如果在餐馆点菜用餐，价格将根据餐馆档次及所点饭菜而定。在中档餐馆，平均一个人花费约为20-40欧元;在高档餐馆，平均一个人的花费一般为40-100欧元。 五、用餐礼仪
美食节菜品设计主题 随着餐饮市场竞争的日益激烈，大大小小的酒店酒楼经常会根据经营的需要，抓住季节的变化或节假日，进行各种新、奇、特的促销活动，比如开发新菜品、举办美食月或主题风味美食节等。满足需求，引导消费，已成为餐饮市场竞争的主旋律。 举办一届成功的美食节，需要在主题选择、市场调研、宣传策划、菜品菜单设计、餐厅布置、餐台装饰、用品用具及人员的调配、部门之间的协调、效益预测等方面，均要做出合理计划和安排。笔者以下就如何根据美食节主题确定菜品、菜单，谈一谈自己的体会。 美食节的主题有很多，常用的主要有以下几类： 一、以节日为主题。 以节日为主题推出的美食节在国内外都很普遍。随着人民生活水平的提高，休闲消费已经成为餐饮促销的一个热点，酒店经常会借助于国内外的一些特殊节日策划美食节，例如“辞旧迎新美食月”、“情人之约美食周”、“中秋月圆美食节”、“圣诞平安美食周”等等，这类美食节的菜品选择和菜单制定必须与节日相结合。“辞旧迎新美食月”就应有中国的传统食品，如年糕、饺子、汤圆、过年菜等；“圣诞平安美食周”就要以西餐菜品为主，并要求有“烤火鸡”等特色食品；“情人套餐美食周”就要有以“两情相悦”、“百年好合”、“天长地久”等命名的菜品，甜食也是必不可少的，寓意甜甜蜜蜜。 二、以某类原料为主题。
比如“海鲜美食月”、“野菜美食节”、“海南椰子美食节”、“秋冬滋补菜品美食节”等等。这类美食节主要是围绕主题原料开发菜品，确定零点菜单和套餐菜单，要凉菜、热菜、面点及各种烹调方法兼顾，其价位应根据酒店的规模和档次予以确定，由于临时投入较多，可以比平日同档次的菜肴价位高5%至15%。如胶东家宴举办的“春到咱家野菜美食节”就包含着这样一些菜品：凉拌马齿苋、炸鲜花椒叶、小笼面条菜、松花仙人掌、野菜蛋花羹、鲜花养生汤、野菜百花酿海参、煎饼野菜小豆腐、荠菜大水饺等等，充分考虑到高中低档菜品的搭配和烹调方法的运用。 三、以地方菜系为主题。 我们经常会看到某些酒店举办的“川菜美食节”、“传统鲁菜美食节”、“傣族风味美食节”等，就是借助地方风味来举办美食节，这也是餐饮企业经常运用的主题。为突出地方风味菜口味纯正、制作正宗的特点，通常会邀请外来厨师制作或指导，菜品原料的选择也要突出地方风味，选用最具有代表性的一些菜肴，来满足食客的需要。 四、以名厨为主题。 如“颜景祥大师菜品巡回展”、“孔府家厨菜品展”等等。这类主题的菜单肯定是大师的拿手菜品和绝活技艺，如“颜景祥大师菜品巡回展”就包含着“糖醋鲤鱼”、“滑炒里脊丝”、“八珍布袋鸡”、“油爆双脆”、“氽脊髓黄管”等鲁菜历下派的代表菜，每到一处都能引起轰动，也充分展示了颜大师的精湛技艺和菜品精华。 五、以某种食品或某种烹调技法为主题。
世界美食论文 西班牙美食及其文化
西班牙美食概论 西班牙是美食家的天堂，每个地区都有不同的、著名的饮食文化。西班牙盛产土豆、番茄、辣椒、橄榄。它的烹调口味充满地中海风情，烹饪喜欢用橄榄油和大蒜的西班牙人以他们独特的地中海口味征服了来自世界各地的美食家。西班牙的美食汇集了西式南北菜肴的烹制手法，其菜肴品种繁多，口味独特。美食主要有：派勒利、鳕鱼、利比里亚火腿、葡萄酒、虾、牡蛎、马德里肉汤等等。这主要源于西班牙独特的地理位置和历史发展轨迹等诸多的因素。 关键词： 西班牙，地理位置与气候对饮食的影响，传统文化，饮食特色，当地美食 正文 1.西班牙的地理位置 西班牙（西语：Reino de España）是一个位于欧洲西南部的国家，西邻同处于伊比利亚半岛的葡萄牙，北濒贝斯开湾，东北部与法国及安道尔接壤，南隔直布罗陀海峡与非洲的摩洛哥相望。 2.西班牙的气候 西班牙各地气候差别很大。在全国的中心梅塞塔（MESETA）高原，属大陆性气候，多数地区气候十分恶劣，冬季又长又冷，冰冷的
寒风从山里吹来，时而骤雨，时而大雪，夏季干燥炎热，气候直线上升，经常摄氏35度。北部和西北部是海洋性气候。大西洋吹来的风，为冬、夏两季带来充沛的雨水，调节气温，使这里草木繁盛，四季宜人。南部以及地中海沿岸地区，约占全国面积3/4属干燥的亚热带气候，或地中海气候。 3.西班牙的历史 公元前9世纪凯尔特人从中欧迁入。公元前8世纪起，伊比利亚半岛先后遭外族入侵，长期受罗马人、西哥特人和摩尔人的统治。西班牙人为反对外族侵略进行了长期斗争，1492年取得“光复运动”的胜利，1516年卡洛斯一世建立了欧洲最早的统一中央王权的共主联邦的国家。十六世纪是海上强国，以后渐衰。1837年伊莎贝尔二世在通过君主立宪的法案之后将其正式合并为一个国家,决定用西班牙一词命名，自此结束了历经300多年的共主邦联模式。1931年王朝被推翻，成立共和国，1936年成立由人民阵线领导的联合政府。1947年宣布为君主国。 正是因为这种独特的气候、地理、历史文化各方面的多元性，成就了西班牙菜“美味多变”的特点。 4.西班牙觅食地点介绍 （1）海鲜馆子
大理必吃十大美食 大理不仅是旅游胜地，还是美食王国。无论在古城大街小巷的小摊边，还是在某家白族风情浓厚的小饭馆，你均可以清泉烹茶，一苦二甜三回味，品味娇媚鲜花，感受花蕾与味觉的碰撞，挑战生皮生肉、竹虫蚂蚱，试试胆量……大理美食众多，吃货们不必拘束，大可在饱览大理山水美景的同时来一场美食之旅，现在就为大家推荐来大理必吃十大美食！ 1、【永平黄焖鸡】 永平黄焖鸡号称“滇西一只鸡”，选材十分讲究，必须是当地的优质土鸡，保证鸡肉鲜嫩柔韧的口感，再配以优质花椒、草果、大蒜、干辣椒、生姜等十几种配料烹饪而成，色泽金黄，外表酥脆、鸡肉滑嫩鲜美，备受食客亲睐。大理一年一度的“三月街”是享受永平黄焖鸡的一大盛会。逛三月街的朋友，要是想吃黄焖鸡，随处拐进一家店，喝杯茶水，等上一阵子一盘永平黄焖鸡便新鲜出炉，再配上永平特色泡菜泡辣子，鸡肉的香滑加上泡菜的酸爽，让人食而不腻，流连忘返。 【美食贴士】要品尝到正宗的永平黄焖鸡，最好还是到永平曲硐大高速公路交叉口上的“博达驿站”和坐落在县城博南路边的“小王黄焖鸡大酒店”。每年农历三月十五日至二十二日，在大理三月街上吃黄焖鸡也是不错的选择。 2、【大理砂锅鱼】 白族人吃鱼讲究一个“鲜”，在大理守着洱海吃鱼，可谓得天独厚。雪山融雪汇成了洱海之水，如此水质又滋养了分外鲜嫩的洱海鱼。闻名的大理“砂锅鱼”，就是用洱海出产的新鲜鲤鱼搭配着嫩鸡片、火腿、冬菇十多种配料，在祥云出产的砂锅中小火慢慢烹制而成。上席时以菜叶铺垫的大盘衬垫，锅中沸滚，清香扑鼻，飘红映绿，色彩绚丽，让人一看便食指大动。趁热食用，尝一口吸收了十余种丰富配料的鱼肉，那叫一个清香细嫩、鲜美可口。
西班牙饮食习惯介绍 西班牙的饮食业像其国家一样丰富多彩。有高质量的饮食原料，古老的传统，民间烹调艺术加之有高级的职业烹调大师，使该国烹调的声誉在欧洲排为第一。 西班牙人作为葡萄酒生产第三大国，有饮葡萄酒的习惯。在用餐期间也有敬酒的习惯，特别是在正式的宴会上主客双方还要发表祝酒辞。在宴会上，主人或客人致祝酒辞时，其他人一定要肃静。西班牙人在餐桌上一般不劝酒，因此一定不要将国内劝酒的习惯带到国外。敬酒时，一般说“干杯”( 西班牙语为“SALUD”)，碰一下酒杯并象征性地喝一点。喝葡萄酒时，要慢慢喝，尽量不要一饮而尽。[红酒学苑：https://www.doczj.com/doc/562011734.html,] 西班牙人的用餐习惯 用餐时间 西班牙吃饭时间与中国吃饭时间相比有很大差异。 早餐时间一般在700-800之间，主要以果汁、咖啡、饼干、面点等为主。 午餐时间一般在1300—1530 之间，饭前一般喝些开胃酒，佐以干果、火腿、奶酪、土豆蛋饼、炸小鱼等，午餐头盘一般为蔬菜或汤类主菜为鱼或肉，甜点之后，西班牙人有在饭后吸雪茄和喝餐后酒的习惯。 晚餐时间一般在20：30—23：00之间，有的餐馆21：00才对外营业。晚餐与午餐相比要清淡一些，但也非常丰盛。此外，一些西班牙人在10：30-11：00之间和在1800左右有吃点心的习惯。 用餐场所 在西班牙，用餐的地方很多，除餐馆以外，还有大量的小酒馆、咖啡馆、酒巴、快餐店(如麦当劳、肯德鸡等)等。通常，大部分西班牙用餐场所均可以提供套餐，而且价格比较便宜。 西班牙饭菜 西班牙人是世界上最讲究饮食的民族之一。西班牙饭菜种类丰富，做法考究，绝大多数到西班牙旅行的中国人均能接受西班牙饭菜。西班牙盛产蔬菜、水无忧论文网l果、海产品及牛羊肉，而且质量上层。到西班牙餐馆就餐，不妨点一些当地的特产，如海鱼、海鲜、烤羊肉、烤羊排、烤羊腿、烤牛排、烧牛尾、海鲜饭等。当然，一定不要忘记在点主菜前点几道地道的当地风味小吃：火腿、奶酪、香肠、土豆蛋饼、炸小鱼、炸鱿鱼圈等。吃西班牙大餐时，当然少不了西班牙产的葡萄酒，如干红葡萄酒、白葡萄酒、雪利酒、白兰地及用水果酿制的餐后酒。 用餐费用 在西班牙酒巴或咖啡馆喝一杯啤酒、一杯饮料或一杯咖啡的价格约为约1.5-5欧元不等。在中低档咖啡馆或酒吧吃一份早餐(含咖啡、面包、果汁)约需2-5欧元(的价格)。在中低档餐馆吃一份套餐(含头道菜或汤、主菜、甜点、饮料或葡萄酒、面包等)的价格约为6- 10欧元;在快餐店(如麦当劳、肯德鸡、汉包王等)吃一份快餐的价格约为5-10欧元。如果在餐馆点菜用餐，价格将根据餐馆档次及所点饭菜而定。在中档餐馆，平均一个人花费约为20-40欧元;在高档餐馆，平均一个人的花费一般为40-100欧元。 用餐礼仪
SPANASH CUISINE ！来西班牙享受美食 Tocino de Cielo 这是一道非常好吃的西班牙甜食，在安达卢西亚乃至西班牙各地都能找到。原料基本就是鸡蛋黄，据说因为雪利酒生产需要蛋清用于净化，而剩下大量蛋黄，于是安达卢西亚人就发明了这道甜食。尝一下，你会有似曾相识的感觉！ 利比里亚火腿是西班牙人引以为豪的特产，它的味道咸鲜合一，入口后令人唇齿生香，是许多西班牙菜肴中不可或缺的配料。正宗的利比利亚火腿制作起来很不简单，它的原料是一种专门饲养的小猪，这种小猪皮 黑肉红，只吃一种当地产的果子。小猪只长到两岁时就被宰杀，这样是为了保证肉质的细嫩，加上一些秘制的调料，再将腿风干，美味的火腿就制成了。 正宗的利比里亚火腿制作起来很不简单，它的原料是一种专门饲养的小猪，这种小猪皮黑肉红，只吃一种当地产的果子，听起来是不是很有趣呢 西班牙是美食家的天堂，每个地区都有不同的、 著名的饮食文化。西班牙盛产土豆、番茄、辣椒、橄榄。它的烹调 口味充满地中海风情，烹饪喜欢用橄榄油和大蒜的西班牙人以他们独特的地中海口味征服了来自世界各地的美食家。西班牙的美食汇集了西式南北菜肴的烹制手法，其菜肴品种繁多，口味独特。 美食主要有：派勒利、鳕鱼、利比里亚火腿、葡萄酒、虾、牡蛎、马德里肉汤等等。这主要源于西班牙独特的地理位置和历史发展轨迹等诸多的因素。
OMG ！SUPER DELICIOUS ！！ Torrijas 类似吐司，是橄榄油煎面包。有许多不同的种类，加牛奶或者红酒和蜂蜜，裹上鸡蛋或者加上 其他食材，吃起来非常香。在西班牙也是很常见的食物，有机会不妨尝尝。 Tortillitas de camarones 安达卢西亚特色的炸虾 饼 香脆无比！想象一下在卡迪兹的Tapas Bar, 吃着虾 饼 ，配着浅色的雪利酒，还一边欣赏这座城市辉煌美 丽 的日落。。。 Papas ali?ás 以土豆为主的传统安达卢西亚菜式，尤其在卡迪兹省颇为常见。土豆用优质的橄榄 油和雪利酒醋调味，加上一些韭菜或香菜，有时候也会另外加入金枪鱼等配料。在当地的Tapas bar 可以找到或在餐厅作为前菜。 Rabo de toro 炖牛尾，这道菜广泛存在于世界各地，西班牙的版本应该属于最美味之一。炖 牛尾大约在14世纪出现于科尔多巴地区。最传统的方 式就是配以各种蔬菜，当然还有大蒜和橄榄油，炖上几 个小时，酥烂入味的牛尾，可以想象得到的美味！ Churro 这种小食在西 班牙非常流行，其实质 就是油条蘸热巧克力。 西班牙人一般也把 Churro 作为早餐。
美食行业近30天数据 来源一：淘宝直通车行业解析 类目：餐饮美食 过去30天内 行业平均数据 来源二：淘宝指数 搜索关键词：美食 搜索指数：指数化的搜索量，反映搜索趋势，不等同于搜索次数 成交指数：由搜索带来的成交量，并进行指数化处理。反映成交趋势，不等同于成交量或成交金额 名词解释 平均展现指数：指数化的展现量，反映搜索趋势， 不等同于展现次数 平均点击指数：指数化的点击量 平均点击率： 指数化的点击率
来源三：直通车流量解析搜索关键词：美食 点击率：点击率=点击量/展现量，可直观表示宝贝的吸引程度，点击率越高，说明宝贝对买家的吸引力越大 平均点击花费：平均点击花费=花费/点击量，即推广宝贝每一次点击产生的平均花费金额 展现量：推广单元在淘宝直通车展示位上被买家看到的次数
点击转化率：点击转化率=总成交笔数/点击量，反应淘宝直通车点击在15天内转化支付宝成交的比例 竞争度：反映了参与这个关键词竞争的卖家数量变化趋势
美食行业近90天数据 来源一：淘宝指数搜索关键词：美食 搜索指数：指数化的搜索量，反映搜索趋势，不等同于搜索次数 成交指数：由搜索带来的成交量，并进行指数化处理。反映成交趋势，不等同于成交量或成交金额 来源二：直通车流量解析搜索关键词：美食 展现指数：指数化的展现量，反映搜索趋势，不等同于展现次数
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如何适应西班牙饮食文化 如今，越来越多的学生选择出国留学，欧洲一直都是留学热门地区之一，其中西班牙留学就比较受中国留学生的欢迎。去西班牙留学期间，如何适应当地的饮食文化呢?一起和我了解下吧。 用餐时间 西班牙吃饭时间与中国吃饭时间相比有很大差异。早餐时间一般在7：00-8：00之间，主要以果汁、咖啡、饼干、面点等为主。 午餐时间一般在13：00—15：30 之间，饭前一般喝些开胃酒，佐以干果、火腿、奶酪、土豆蛋饼、炸小鱼等，午餐头盘一般为蔬菜或汤类，主菜为鱼或肉，甜点之后，西班牙人有在饭后吸雪茄和喝餐后酒的习惯。 晚餐时间一般在20：30—23：00之间，有的餐馆21：00才对外营业。晚餐与午餐相比要清淡一些，但也非常丰盛。此外，一些西班牙人在10：30-11：00之间和在18：00左右有吃点心的习惯。 用餐场所 在西班牙，用餐的地方很多，除餐馆以外，还有大量的小酒馆、咖啡馆、酒巴、快餐店(如麦当劳、肯德鸡等)等。通常，大部分西班牙用餐场所均可以提供套餐，而且价格比较便宜。 西班牙饭菜 西班牙人是世界上最讲究饮食的民族之一。西班牙饭菜种类丰富，做法考究，绝大多数到西班牙旅行的中国人均能接受西班牙饭菜。西班牙盛产蔬菜、水果、海产品及牛羊肉，而且质量上层。到西班牙餐馆就餐，不妨点一些当地的特产，如海鱼、海鲜、烤羊肉、烤羊排、烤羊腿、烤牛排、烧牛尾、海鲜饭等。 当然，一定不要忘记在点主菜前点几道地道的当地风味小吃：火腿、奶酪、香肠、土豆蛋饼、炸小鱼、炸鱿鱼圈等。吃西班牙大餐时，当然少不了西班牙产的葡萄酒，如干红葡萄酒、白葡萄酒、雪利酒、白兰地及用水果酿制的餐后酒。 用餐费用 在西班牙酒巴或咖啡馆喝一杯啤酒、一杯饮料或一杯咖啡的价格约为约1.5-5欧元不等。在中低档咖啡馆或酒吧吃一份早餐(含咖啡、面包、果汁)约需2-5欧元(的价格)。在中低档餐馆吃一份套餐(含头道菜或汤、主菜、甜点、饮料或葡萄酒、面包等)的价格约为6-10欧元;在快餐店(如麦当劳、肯德鸡、汉包王、必胜客等)吃一份快餐的价格约为5-10欧元。
养生炖品食谱.我国的炖煮美食文化渊源流长，几千年前古人烹调美食所用的鼎、鬲、甄等食器，就是最先的炖煮食器，“水煮法”的炖品亦由此产生。 时至今日，炖品已经发展成为融美食和保健养生于一体的饮食文化，现今的炖品不仅讲究汤汁鲜美醇和、汤料细腻酥嫩、香味纯正怡人，更有食疗相辅、健体养生、润颜美容之功效，日益倍受人们的喜好。 实践证明，炖品是最好的滋补营养美食。因为炖品能将食物中众多的营养成分在小火中炖煮时充分溶解于汤汁内，容易被人体所吸收，而大火烧煮菜肴时，高温容易使其中的营养成分变性破坏，难以被人体吸收。在讲究美食健康自然的今天，许多人选择通过炖品进行食疗，食疗的方式通常分为清补和滋补，根据不同的时令季节和不同的体质进行。 ☆春天精补--春天食疗时应有选择的进行； ☆夏天清补--夏天天气炎热，适宜食一些清凉的炖品； ☆秋天滋补--秋天气候干燥，要多食滋阴润燥的炖品； ☆冬天大补--寒冬来临，人体需要摄入较多食物，并且机体具有将营养物质储藏于内的特点，进食的滋补品能较好的利用。 炖煮的方法通常有两种：一种是不隔水进行炖煮--即将原料在沸水中烫去污腥，再放入陶瓷锅中，加水、调味品和辅料直接炖煮，家常汤料常用之中方法炖煮即可；另外一种隔水炖法则是将原料在沸水中烫去腥污后，放入特制的隔水炖盅内进行隔水炖煮，隔水炖法适合于炖煮名贵的滋补品。 ○白鳝片粥 材料：米一杯，白鳝一条（约九两），葱一根，姜丝少许，糖、油、胡椒粉适量。 作法：米洗净，用少量油拌匀，白鳝去骨切片，加水十杯放入炖锅，煮约四十至五十分钟，撒上葱花与姜丝，落盐调味即可享用。 ○皮蛋瘦肉粥 材料：皮蛋两个，瘦肉六两，米一杯，生姜丝、葱少许，胡椒粉适量。 作法：将其中一个皮蛋搓碎，加少量油和米一同拌匀，另一个皮蛋切开，瘦肉切成片，在炖锅内加水十杯，放入以上材料，约煮四十分钟左右，放少许盐、胡椒粉调味，撒上葱花、姜丝即可。 材料：米一杯、鳙鱼头半个（约1-2两），大头菜一个，葱一根，姜丝少许，糖小半调匙，胡椒粉适量。
公司食堂美食周活动方案 一、活动背景 今年下半年，物业公司开展厨师岗位短期轮换交流、面点制作和特色小吃交流等活动，为系统内各食堂厨师搭建交流平台，一起分享各自的拿手“看家菜”、“特色菜”，改善自助餐菜品，打造舌尖上的美味，促进厨艺的不断改进和持续提升。期间，各管理处积极与驻楼单位员工形成互动，欢迎驻楼公司员工对交流菜品给予点评，以多种方式收集到了各类建议和意见。开展食堂岗位轮换、厨艺交流、餐饮评比等方式，加强了各管理处食堂之间的横向交流，达到资源和经验共享，让简单的家常菜更加健康、美味。 通过交流，自助餐菜品从口味、口感、色泽、造型等方面都得到改变，越来越趋向于低油少盐的健康饮食。本次开展食堂美食周活动，是将交流成果向驻楼单位做一个汇报。今后我们要继续以“厨艺交流”为抓手，加大交流的跨度和内部轮岗的力度，全面推进食堂服务提升工作。 二、活动目的 通过美食周活动，调动各食堂厨师参与交流的积极性，形成技能竞争，从而刺激系统内各食堂更好地发掘特色美食、规范自助餐服务。美食周将汇聚食堂厨师制作的大众化、家常化的特色美食，欢迎驻楼单位员工积极参与和互动，为开发和创新绿色环保系列菜品以及食堂服务的改进提升奠定基础。 三、组织机构 主办单位：物业公司 执行承办：餐饮公司
协调部门：物业部、各中心 四、活动统筹 美食展示轮流在各食堂举行。 1、前期宣传（活动前一周开始） 由公司经理部与物业部联合推出美食周活动宣传海报（展版、易拉宝），内容包括：美食周简介、一周菜谱安排以及秋季养身介绍宣传画。 2、地点顺序 开展美食周的顺序依次：***院、***城、***大楼、***基地。 3、美食特色及现场特点 本次美食周主要安排在中餐进行，每日中餐除正常供应的自助餐菜品外，增加现场制作表演。 中餐保留自助餐风格，仍按常规服务，但菜品有较大的调整和翻新，每日增加有机蔬菜沙拉吧；现场制作主要是增加风味特色美食、风味小吃及秋季滋补养生靓汤。 五：活动地点、时间 各食堂美食活动时长为一周。 1、**院食堂（2015年11月16日周一至11月20日周五）。 2、**城食堂（2015年11月23日周一至11月29日周五）。 3、**大楼食堂（2015年11月30日周一至12月4日周五）。 4、**基地食堂（2015年12月7日周一至12月11日周五）。 六：准备工作 1、厨艺人员、服务人员安排
2月2日，生活服务电商平台美团大众点评发布《2015年国人餐饮消费报告》，基于美团大众点评平台数据展现国人餐饮消费全景。报告显示，2015年全年，美团、大众点评帮助消费者在餐饮消费方面节省了580亿元。 四五线城市的线上餐饮交易规模增长迅速 报告显示，2015年餐饮业市场规模则达到3.2万亿，环比增长16%，增速加快。餐饮O2O行业发展强劲，2015年市场规模达到1400亿，相比2014年增长了48%，远远高于整个餐饮行业的增速，仍有巨大发展空间。 2015年，四五线城市的线上餐饮交易规模环比增速更快，新疆伊宁的线上餐饮交易规模环比增速高达4654%，位居第一。 2015年，四五线城市的线上餐饮交易规模环比增速惊人。新疆伊宁的线上餐饮交易规模环比增速高达4654%，位居第一，河北沧州、新疆库尔勒分列第二、第三。在客单价方面，上海、四川成都、山西大同三个城市的客单价分别为127.9元、126.4元、125.9元，位列前三。在2015年，美团大众点评一如既往为喜欢美食的用户“开胃节流”，全年为用户节省了580亿元，如将这些钱全部换成人民币连起可绕地球两圈多。 火锅是国民第一美食 报告显示，在火锅的细分品类中，正宗的川味、重庆火锅最受欢迎，独占鳌头，其次为鱼火锅、港式火锅。 报告显示，餐饮消费中，火锅是不同地域不同季节中老百姓们都喜爱的美食，而其中正宗的川味、重庆火锅最受欢迎，独占鳌头，其次为鱼火锅、港式火锅。北京是最爱吃烧烤的城市。在这座公认压力大的城市，烧烤成为了“解忧”美食，正所谓“世界上没有什么事儿是一顿烧烤不能解决的。如果有,那就两顿”。最爱吃日料、韩餐的城市为北京、上海、广州、深圳四大一线城市。随着人们对健康饮食的注重，素食也开始渐渐流行。全国素食消费最高的七大城市中，广东省中山、东莞、佛山、广州、深圳均在列。此外，在西餐消费中，广东省也名列前茅，洋气十足。俗话说“靠山吃山，靠海吃海”，在最爱吃海鲜的城市中，三亚居首。 美食用户中七成为女性、近六成为20-30岁年轻人 在美食用户中，年龄在20~30岁的是主力军，总共占比达59%。
西班牙留学有哪些美食 西班牙美食深受游客的推崇，现整理出一些中西文对照的家常菜名，希望能让美食爱好者更加尽兴地品尝和了解当地特色。和我来看看西班牙留学有哪些美食。 1.伊比利亚火腿JamónIbérico：根据猪的种类、饲养方式等的不同，西班牙火腿的种类繁多，不过大致可以分为两种：塞拉诺火腿 (jamónserrano)和伊比利亚火腿。前者选用普通白猪，以此价格比较便宜，以格拉纳达地区的塞拉诺火腿最有名，一包150克的塞拉诺火腿在超市售价为2-3欧元左右。 伊比利亚火腿则选用有严格原产地标志的伊比利亚黑猪作为原料，有些伊比利亚火腿选用的猪并不是纯种的黑猪，而是混血猪，因此得认准原产地标志(Huelva产区、萨拉曼卡Salamanca产区等)和百分百伊比利亚猪(100%cerdoibérico)的字样。 除了确认原产地和猪的种类之外，伊比利亚猪的喂养方式不同，价格又不一样。橡果喂养的伊比利亚猪价格最为昂贵，一包100克的猪后腿(jamónibéricodebellota)在西班牙的市场价格为10-20欧元左右。 2.西班牙海鲜烩饭：paellademariscos(paella的家乡是瓦伦西亚地区，那里是西班牙稻米产区，水土好，又产海鲜和各类蔬菜水果，因此想吃到最正宗好吃的paella，推荐美食爱好者一定要去一趟瓦伦西亚)。 3.瓦伦西亚烩饭:paellavalenciana瓦伦西亚最正宗的烩饭，主要材料是鸡肉和兔肉还有蔬菜，适合对海鲜过敏的人士食用。 4.蔬菜烩饭：Paelladeverduras素食版paella 5.什锦烩饭：paellamixta点餐率非常高的paella饭，主料为鸡肉+海鲜 6.龙虾饭：paelladebogavantes有点小贵的海鲜饭，主料为龙虾 5.塞戈维亚烤乳猪cochinillosegoviano
中国各地特色美食文化调查问卷分析摘要 关键词中国美食文化特色美食调 查现状 1调查问卷设计 近期，随着央视纪录片《舌尖上的中国》播出，各地美食文化关注程度显著提升。作为我国传统文化的重要组成部分，美食文化的发展现状也极大地影响和制约着国家或各区域的发展建设。为了了解各地特色美食文化建设的发展现状及居民对特色美食文化的认知程度，中国医科大学于2012年8月组织进行了一次全国范围的问卷调查。
调查问卷主要围绕有关饮食文化认知了解、发展现状及趋势、传承推广及制约三个主要方面展开，共设计30个问题。主要了解影响我国各地特色美食文化建设的因素以及群众对其认知程度，进一步认清饮食文化发展的趋势、存在的问题及制约因素，进行针对性的改进，有利于饮食文化健康有序发展。 调查问卷关注以下主要内容：特色美食的食用地点、受关注方面、宣传途径；特色美食和美食老店的传承情况；群众对美食文化现状、传承、发展以及推广的认知情况；美食节的相关情
况；本地美食发展中存在的问题；美食文化消退的因素。 于湖北襄阳市发放问卷33份，回收30份，回收率90.9%。调查对象为市区居民，采用不记名方式，每人次耗费7分钟答卷。2调查问卷数据分析 2.1您是否是本地居民（单项选择） 选项人数比例 是27 90% 否 3 10% 合计30 100% 分析以上数据得出，本地居民为大多数，占90%，非本地居民仅为10%，调查问卷收集数据可反映本地美食文化。 2.2您的年龄是（单项选择）
20岁以 5 17% 下 20岁 12 40% -30岁 30岁 10 33% -40岁 40岁 2 7% -50岁 50 岁以 1 3% 上 合计30 100% 分析以上数据得出，年龄分布以20-40岁为主，占73%，30岁以上居民占43%，调查问卷反映的认知情况较为全面客观。 2.3您的文化程度是（单项选择）
美食文化 传统与现代并进的饮食哲学 西班牙的烹调技术主要是口味丰富，追求口感和健康的平衡。西班牙菜品追求食材的品质，如伊比利亚火腿，橄榄油，葡萄酒和芝士。西班牙巴斯克地区以烤肉和鳕鱼砂锅闻名，加泰罗尼亚地区的香肠，卡瓦起泡酒和加泰兰奶油，加利西亚则以加利西亚章鱼和扇贝闻名，安达卢西亚地区则是西班牙凉菜汤，伊比利亚火腿，橄榄等。这些地区的一些知名菜式甚至风靡全球，如西班牙小食。因此，西班牙饮食因为不同的文化、历史、气候、土地变得更有富有多样性，充满了创造力和创新。 现代西班牙各地区之间的文化交流也同样丰富了西班牙饮食文化，基于传统的经典烹调技术和应用了现代创新技术的现代烹调。这些大厨贡献了许多创新的想法，推动了西班牙美食的蓬勃发展。美食文化在中国和西班牙都是一种艺术的表现形式，人们在美食中享受生活，与朋友分享。这两种伟大的美食文化互相交融，互相促进。 丰富多样的美食美酒产品 葡萄酒 葡萄酒如西班牙，正如威士忌于苏格兰，伏特加于俄罗斯。西班牙葡萄酒经过时间的雕琢和酿酒师的不断完美，成为了西班牙文化的重要部分，如同弗拉明戈的乐声，奔牛的鲜血一样，是西班牙的精髓，是热情，欢乐和信仰。 葡萄酒是西班牙文化的重要组成部分，已经有上千年的历史。西班牙葡萄酒随着历史的不断变迁而发展，成就今天的品质。要完全理解西班牙葡萄酒，就必须穿越历史，追寻酒文化发展的脚步，领略葡萄酒的文化。
西班牙酿酒技术和葡萄栽培技术，如同葡萄酒本身，随着岁月的沉淀，品质越发精进。这让西班牙葡萄酒制作过程中可以完美和谐地将传统和现代创新结合起来。西班牙的葡萄酒酿制历史比澳大利亚，智利，南非和美国被发现的时间还早，这让西班牙的葡萄酒品质更优良，更卓越。 白兰地 白兰地是一种介于36度至45度之间的蒸馏酒，以水果为原料，经过发酵﹑蒸馏﹑贮藏后酿造而成，在橡木桶中进行陈酿。蒸馏酒的酒精浓度通常超过15%，由不同种类的农作物发酵而成。 以葡萄为原料的蒸馏酒叫葡萄白兰地，常讲的白兰地，都是指葡萄白兰地。葡萄采摘之后先被压榨，然后进行发酵。三周之后您就可以得到一杯酒精度、酸度适中的美酒了。 蒸馏是一种针对特定酒的自然分离过程（热处理与冷处理）。该过程需要特殊的技术才能让美酒的香味和气息达到最佳状态。 白兰地的陈酿方式分为无陈酿、木桶陈酿、叠桶法陈酿三种。 葡萄白兰地的品种分为：雪莉白兰地、干邑、雅文邑和美国白兰地。其中雪莉白兰地产自西班牙赫雷斯产区。
欧洲人的五个健康饮食习惯 轻松降低心脏病的风险，比你想象的还要简单。 “这种饮食能让你保持健康，远离疾病，”在纽约的长老会医院，举办的心脏病学家和心脏 教育研讨会上，医学博士冬青安德森这样说道。 去年四月，一个具有里程碑意义的研究显示，地中海饮食有助于心血管的健康。西班牙的 研究人员对7400多名志愿者进行了长达五年的调查研究。这些志愿者，年龄都在55到 80岁之间，男性女性都有，他们在实验开始的时候都没有心血管疾病，但是有很大的患 病风险（例如，他们有2型糖尿病，有的是吸烟成瘾，或者是有心脏疾病的家族病史）。 三分之二的志愿者遵循地中海饮食，剩下的三分之一要求控制饮食。地中海饮食的实验组 有一半人每天多吃四勺特级初榨橄榄油，剩下的一半多吃一盎司的坚果（包括核桃、杏仁 和榛子）。 研究人员没有按计划结束试验，而是提前结束了试验。因为这个实验再继续下去就有违人 道主义。采用地中海饮食的实验组（包括食用额外橄榄油和吃额外坚果的人），他们患心 脏疾病的风险降低了30%。 安德森说，这个实验证实了一个说法：你的健康程度取决于你吃的东西。“这些志愿者并 没有刻意减肥，也没有改变他们的运动习惯，”她补充到，“帮你抵抗疾病的是你吃的食物，而不是你的体重。” 结合地中海饮食调整你的饮食并不困难。安德森推荐以下五种食物，把它们混合在你的饮 食中，帮你保持健康，远离疾病： 1. 坚果。把新鲜的胡桃、杏仁、腰果和核桃混合在一起，当作零食来吃。这些坚果能改善 你的胆固醇含量水平。 2. 黑巧克力。黑巧克力能使人长寿，但是要选择可卡因含量在70%以上的黑巧克力吃。 3. 小鱼。海里的大鱼，如金枪鱼、比目鱼和旗鱼都含有大量的汞。健康的选择是野生三文鱼、鲷鱼、沙丁鱼和凤尾鱼，因为他们富含ω- 3脂肪酸，能够减少炎症的发生，并且， 也会降低心脏疾病、癌症和关节炎的风险。 4. 五颜六色的蔬菜。把青椒、红椒、番茄放在一起，加上香料，拌在你的沙拉里，别忘了 在你的燕麦粥和酸奶酪上撒上蓝莓酱。吃多种多样的蔬菜和水果能保证你摄入足够的维生 素和矿物质。 5. 原生橄榄油。并不是所有的脂肪都是一样的。脂肪是能量必不可少的，它能保证皮肤和 毛发的健康。原生橄榄油是蘸面包的最佳选择。橄榄油还能为沙拉和炒蛋配上美味和纹理。
深圳大学考试答题纸 (以论文、报告等形式考核专用) 二○○四～二○○五学年度第二学期 课程编号07061800 02 课程名称西班牙语（1）二外主讲教师谢珺评分 学号201307110 3 姓名陈晓芬专业年级大二英语 题目：西班牙之饮食文化 西班牙，经常听到这个国家名字是因为斗牛还有足球。貌似这两项体育活动是这个国家的标志。其次，也知道出品与西班牙就是它的西班牙海鲜饭。作为一位爱吃的女孩，我当然会选择它的美食文化来畅谈一遍。 西班牙是美食家的天堂，在每个地区都有着它著名的饮食文化。西班牙美食和它的民族文化一样，需要人们长时间的了解、研究以及品尝。据说西班牙人跟我们国家的用餐时间是有所区别的。早餐时间大同小异，都在早上八、九点钟，然而，西班牙人的午餐则在下午两三点，晚餐就在晚上的九点以后。 其次，西班牙的用餐礼仪也是具有特色的。在西班牙没有特别严格的餐桌礼仪，而吃东西不发出声音是最基本的礼貌。而在高级餐厅就餐时，会有专门酒侍为客人倒酒，如果没有专门的服务人员，则由同桌男性位女性倒酒，非必要时，让女性倒酒容易引起侧目；若同桌皆是同性，则各自倒酒即可。还有一处与中国普通就餐习惯不同的是不可以将主菜传给同桌人试吃，或是互相交换。尽可能不要移动自己的盘子。 说到西班牙美食，又怎能少得了西班牙的葡萄酒呢？西班牙是仅次于义大利及法国的世界第叁大葡萄酒产国。因为伊比利半岛到处都适合栽种葡萄，因此葡萄栽种面积居世界第一位。至于餐间酒是不限葡萄产地的葡萄酒，或是由不同产地的葡萄酒调配的混合酒。在西班牙，餐与酒是分不开的，西班牙人也在文化中反映出葡萄酒的重要性。西班牙有句谚语说：品嚐葡萄酒如同与上帝对话。对于篤信天主的他们来说，无疑是极高的礼赞，而他们互相敬酒的颂语如是说：为爱、为健康、为财富。更忠诚的表达了酒之于这个民族的连结。西班牙的国酒是雪莉酒Sherry，而只有在西班牙生产的酒才能使用Sherry这个名称。雪莉酒是葡萄酒经酒精加强而得的加烈酒，在西元十八世纪时西班牙生产的葡萄酒要运送到英国，为保持酒的品质，因而增加酒中的糖度和酒精度，雪莉酒
1西餐中，用各种水果或蔬菜切成小块，加调味品拌成的菜叫什么？沙拉A沙拉B榨菜C尼斯D布丁 2地三鲜是哪个省份的特色菜？山东 A香蕉B菠萝C石榴D西瓜 9五粮液酒原产于哪个省？四川省 A北京B贵州C四川D陕西 10.炖排骨或骨头汤时放入什么调味品，能将骨头中的钙、磷、铁等溶解出来，有利于人体吸收？醋
A油B盐C酱D醋 11蹄髈馒头是哪个省份的菜系？山东 A广东B山东C陕西D山西 12陕西的名点“水晶饼”是谁起的名字？寇准 A岳飞B秦桧C寇准D曹操 称为什么？沙县小吃 A四川小吃B沙县小吃C湖南小吃D重庆小吃 19流行甜品的“提拉米苏”源自哪个欧洲国家？意大利A英国B法国C德国D意大利 20．国家建立食品安全风险评估制度，对食品、食品添加剂中的三类主要危害进行风 险评估，评估结果是制定、修订食品安全标准和对食品安全实施监督管理的科学依据。
哪类不属于这三类危害（）。D A．生物性危害 B．化学性危害 C．物理性危害 D.科学性危害 21饺子是谁发明的？张仲景 A华佗B李时珍C张仲景D扁鹊 28夫妻肺片是以哪种动物的肉为主料?牛 A牛B羊C鸡D鹅 29因果仁形状像“人脑”被称为“长寿果”的是哪种坚果？核桃A榛子B葵花籽C核桃D栗子 30我们生活中常吃的奇异果的学名是？猕猴桃
A梨B凤梨C猕猴桃D开心果 31侃膳斋棒棒鸡是哪个地方的代表菜？四川 A天津B内蒙古C浙江D四川 32四川、重庆等地的传统名小吃酸辣粉的主粉之一是？红薯A小麦B红薯C黄豆C土豆 A川菜B湘菜C粤菜D鲁菜 39剁椒鱼头是哪一菜系的名菜？湘菜 A鲁菜B粤菜C湘菜D川菜 40辛拉面是哪个亚洲国家的传统美食？韩国 A日本B泰国C马来西亚D韩国
西班牙 西班牙这个伊比利亚半岛上充 满风情的国家，被人们誉为世界上 最令人神往的国度。高迪用其毕生 的精力在巴塞罗那尽情挥洒自己的 才华，留给世人童话般的美丽世界。 舞者衣着鲜艳，脚踩厚高跟鞋，随 着旋律急促的响板和吉他扭动身 躯，在木质地板上踢踏出西班牙的国粹——弗拉明戈。黄土漫漫的斗牛场和手舞斗篷的斗牛士，赋予了斗牛这项竞技运动以艺术美感，它是艺术的最初形式，更是力与美的完美结合……热情、狂野、神秘又有情调可以说是西班牙最好的代名词，但这个国家吸引人的地方，远远不止大多数人所了解的这些。 1.地理环境： 西班牙位于欧洲西南部伊比利亚半岛大西洋和地中海航道的咽喉处的多山(坎塔布、利牛斯、戈列多和瓜达拉马等山脉)、多河流、高源国家。中部梅塞塔高源区约占全国面积的60%，为大陆性气候。北部和西北部沿海地带为海洋性温带气候。南部和东南部为地中海式亚热带气候。大部分地区降水量为500~1500毫米之间。南部几乎全年无霜冻。西班牙总面积为50多万平方公里。人口为3871万多。大部分是卡斯蒂利亚人，少数民族加泰罗尼亚人、巴斯克人Valencia和加利西亚人。官方语言为西班牙语。94%居民信封天主教。 2.政治经济环境： 西班牙实行议会君主制，王位由胡安-卡洛斯及其直系后代世袭。国王为国家元首和武装部队最高统帅。政府为工社党一党政府，由议会监督政府工作。马德里为西班牙首都。西班牙是比较发达的资本主义工业国。因缺乏动力和工业原料，经济对外依赖性较大，所需的石油、铁矿、炼焦煤等均靠进口。出口有小汽车、钢材、水泥、船舶、纺织品、水银、肥料、酒类、橄榄油等。欧洲和美国是西班牙的主要贸易伙伴。 3、节日 a.三王朝圣节（Los Reys Magos） 每年的1月6日为西班牙的传统节日——三王朝圣节（Los Reys Magos）。原本是为了纪念东方三圣带着黄金、香料等礼物去马厩朝见圣婴，现在转变成类似于儿童节的日子。东方三王会带着礼物在1月5日的晚上悄悄来到每个小朋友
As we all know: The man was born in Suzhou, playing in Hangzhou, eating in Guangzhou and will stay in Liuzhou when dies. There was also an ancient adage from the foreigners: “Living in France, walking in America, eating in Spain”. The Spanish food is f amous at home and abroad, not only for the Tapas but also for the Staple foods. 正如大家所知道的：“生在苏州，玩在杭州，吃在广州，死在柳州”，老外也有他们自己的古训：“住在法国，行在美国，吃在西班牙，”西班牙人美食是驰名中外的，无论是小吃，还是主食。 Spanish have simple breakfast every day, such as bread, coffee, or juice in any bar that they find by the road and then go to work. 西班牙人每天的早餐都比较随意。他们在路边的任何一个小bar里面，要一份面包加咖啡，或者一杯果汁。然后就投入到一天工作中去。 Spanish pay attention to the lunch every day, cause it is the most important dinner for them. It starts from 2:00PM to 4:00PM,as a result of the late breakfast. The streets or the bars will be very crowed at that time. Spanish seafood rice is famous all over the world. Actually, the scientific name of the rice is Paella V alenciana. Meanwhile, the most traditional Paella is not seafood rice, but chicken rice. However, currently Paella is mixed by all sorts of vegetable and meets in Iberian Peninsula, including the mussel, baby corn, mushroom, tomato, red pepper, garlic, broccolis and so on. The meat diet includes the fillet, crab meat, chicken and shrimp etc. The entire ingredient will be fried, braised and stewed for four hours together with the Europe long-rice. 西班牙人最重视午餐，那是他们最主要的正餐。由于早餐较晚，午餐也就顺延了，时间大概是从2：00PM-4:00PM。每天这个时候，大街小巷的餐厅里就开始人满为患。 西班牙主食海鲜饭闻名全球，其实他学名叫做瓦伦西亚大锅饭。另外，西班牙瓦伦西亚最传统的大锅饭其实不是海鲜饭，而是鸡肉饭。当然现在，在西班牙，或者葡萄牙，大锅饭已经变得五花八门，包括淡菜、玉米笋、香菇、蕃茄、红椒、蒜、花椰菜....荤菜有鱼片、蟹肉、鸡肉、虾…这些配料和欧洲长米一起烹煮，经过炒、烩、闷三个过程，大致耗时4个小时即可出炉。 How can we leave out the Spanish Sherry when we enjoy the Paella? The scientific name of Sherry is Jerez, it is a wine produced by a white grape in a small town of South Spain called Jerez. The grape is specially cultivated via the lime soil. That they all say who has never tasted the ham, Paella or the Sherry, has not really been to Spain. Thus, you have to taste the really special taste of Sherry. what I had is a little sweet, similar like the Long Island Ice Tea, but with stronger alcoholic strength. 享受海鲜饭的同时，怎么能少了西班牙雪利酒?雪利酒学名叫赫雷斯，是产于西班牙南部名为赫雷斯小镇的葡萄酒，由富含石灰质的土壤特殊培育的白葡萄酿造而成。 大家都说：到了西班牙没有尝过火腿、海鲜饭、雪利酒，就不算到过西班牙。所以你必须尝试一下雪利酒那独特的韵味。我尝的是略甜的，味道有点像长岛冰茶，但是却比它更有酒劲。 Now let's enjoy the teatime of Spanish. They will enjoy the teatime till 8:00PM after work, and have supper after 8:00PM.So six to eight is the snack time for them, and they will have wine, cookie in bars or restaurants with friends. The most famous of the Tapas are: Egg cakes, olive, fried meat ball, fried baby-octopus, potatoes etc. 下面我们来看看西班牙的下午茶。他们从下班后就会开始陆陆续续的进餐厅享受下午茶时间，一直持续到8点左右，然后开始晚餐。这也是西班牙点心时间，他们会和朋友到小吧