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2018关于餐饮行业面试技巧
餐饮行业面试过程需要注意什么有什么攻略，下面是整理的一些技巧，一起来学习一下吧：
了解行业的现状及发展前景;了解企业在行业中的位置，近年的发展动态、业务领域;企业的竞争策略以及主要竞争对手;了解应聘岗位的基本状况。除了报刊、书籍、电视、同学、熟人，网络也是很好的助手。
设法了解面试的具体形式和一般内容，通过多种渠道，参考前人的经验，从已参加过面试者处获取相关信息。
回顾自己投递给该公司的简历和求职信，对可能被问及的问题略作准备。
准备面试常见问题。
准备一至两个和应聘企业相关的问题，在面试最后的应聘者提问阶段发问，注重问题的质量和表达方式。
确认面试的时间、地点、往返交通，随身带好简历以备用。
千万不要犹豫，更不能心存侥幸，一定要着规范的正装参加面试。具体细节不再赘述，相信大家有足够的智慧来包装自己的外表。
从踏进办公楼大门的那一刻起就要告别学生气的松垮和随意，暗示自己正以一个白领的身份出现在这里。在电梯、走廊、等候厅等各处都必须表现出职业人的仪表、风度和气质，与人交谈的一言一行都要
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有礼有节，这有利于尽快树立自信，进入面试状态。
在去往考官办公室的途中，自然的步态和心态有助于消除紧张。如有陪同的公司员工，不妨和他寒暄几句，问一下考官的尊姓大名，见面时的称呼问题自然解决了。
到达考官处后，考官很有可能仍在填写前一名应聘者的评估表，这很正常。只要按照他的要求等候片刻就好。
和考官的见面、问候和握手要热情大方，内在的自信和外在的自信往往是相伴而生的。
如果考官给你喝水，不必客气，致谢后接受就是，当然喝不喝随你。寒暄是第一道程序，是正式提问前的热身。话题不外乎天气、交通、从何处得知招聘消息等等。
考官的问话如有不明白之处，一定要及时提问。多听一遍问题并且回答正确比不懂装懂离题万里要好得多。考官向来都很乐意重复他们的问题，这也为你思考问题并组织答案赢得了时间。
回答问题时语速适中，音量和音调不要太高;注意条理清晰，言简意赅，切勿离题，记住言多必失;和考官保持眼神交流，手势和表情尽量自然。
考官发表个人意见时要跟上他的思路，适时简要表明自己的看法和态度。不管考官对你回答的批评有多严厉，都要敢于对自己的想法负责。答案的正确与否有时无关紧要，个人的主见和分析思路才是考官看重的东西。
遇到难题时，一要自信，尽力想办法解决;二要镇静，设法用临场应
---------------------------------------------------------------范文最新推荐------------------------------------------------------ 变来避免冷场。在坚持个人主见的同时也要注意和考官的双向沟通，否则主见就成了固执和高傲。
个人提问阶段要表现出自己对企业的兴趣，对企业发展的关心，一般一至两个就够了。问题的质量比数量更重要。
道别时，可尝试向考官索取联系方式，但如果考官不愿意，也不要强求。
性情内向的求职面试者在坚决本身必胜信心的根底上，应该在面试中自然、充沛地发扬本身的性情优势，使本身的性情闪光点发扬到极致。下面是为你整理的面试过程的技巧和注意事项和实战经验，欢迎阅读!
1、沉稳老到、逻辑性强。性情内向者平常都有擅长考虑的性情习气，因而，在承受面试时，应该充沛展露本身遇事不慌、冷静稳重的特点和气质，答复问题时中心突出、层次清楚，努力把答复主考官的发问，用激烈的逻辑性、哲感性言语表现出来，进而使主考官折服。
2、内秀不浅薄、富有情感。许多性情内向者外表夸夸其谈，其实内秀深沉、思想缜密、内心世界的情感十分丰厚。因而，在面试时，应该发扬本身性情特点，努力掌握主考官发问时的意图走向，把本人博学的才气恰外地运用到辩论之中;把对人的诚挚和对报考单位的深情恰如其分地交融到答语之中去。但是，这种答复应该是自然贴切的，切忌装腔作势。这样，自然容易赢得主考官的好感和惹起其感情上的
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共鸣。
3、展现坚韧、表现敬业。普通的用人单位都喜欢意志坚韧、擅长享乐、敬业爱岗的人。而不少性情内向的求职者，因在迂回的人生阅历中培育了本人坚韧、勤劳和事业心强的优秀品性，因而，在面试时，可以针对主考官的发问，恰如其分地运用本人坚定不移、擅长享乐的事例去感动主考官。但是，这种办法一定要掌答复时详细的言语环境和火候，切忌答非所问、文不对题。比方，当主考官问到：我们公司的任务很辛劳，你能行吗?或许：请你谈谈你的优点等话题时，你就可以尽显本身的这一人格品性。
一、无领导小组讨论方法
在评价中心技术中，用于评估和选拔管理人员的情境模拟测试有两种： (1)小组作业(group exercise)：参与者处于这样一种情境，任务的圆满完成需要参与者们的密切协作。(2)个人作业(individual exercise)：测试要求参与者独立完成任务，无领导小组讨论属于前者，是评价中心中常用的一种技术，也是一种对应试者进行集体测试的方法。通过给一定数目的应试者一个与工作相关的问题，让他们进行一定时间长度的讨论，来检测应试者的组织协调能力，洞察力等的技巧，非言语沟通能力(如面部表情等)等各个方面的能力，以及自信程度等个性特点和行为风格，以评价应试者之间的优劣。
无领导小组讨论由一组应试者组成一个临时工作小组，讨论给定的问题，并做出决策，由于这个小组是临时拼凑的，并不指定谁是负责人，目的就在于考察应试者的表现，尤其是看谁会从中脱颖而出，成
---------------------------------------------------------------范文最新推荐------------------------------------------------------ 为自发的领导者。在无领导小组讨论中，或者不给应试者指定特别的角色(不定角色的无领导小组讨论)，或者只是给每个应试者指定一个彼此平等的角色(定角色的无领导小组讨论)，但这两种类型都不指定谁是领导，也并不指定每个应试者应该坐在哪个位置，而是让所有受测者自行安排，自行组织，评价者只是通过安排应试者的讨论题目，观察每个应试者的表现，给应试者的各个要素评分，从而对应试者的能力、素质水平做出判断。
二、无领导小组讨论的特点
(1)、无领导小组讨论的优点
领导小组讨论作为一种有效的测评工具，和其他测评工具比较起来，具有以下几个方面的优点：
能测试出笔试和单一面试所不能检测出的能力或者素质;
能观察到应试者之间的相互作用;
能依据应试者的行为特征来对其进行更加全面、合理的评价;
能够涉及到应试者的多种能力要素和个性特质;
能使应试者在相对无意之中暴露自己各个方面的特点，因此预测真实团队中的行为有很高的效度。
能使应试者有平等的发挥机会从而很快地表现出个体上的差异;
能节省时间。并且能对竞争同一岗位的应试者的表现进行同时比较(横向对比);
应用范围广，能应用于非技术领域、技术领域、管理领域和其他专
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业领域等。
(2)、无领导小组讨论的缺点
对测试题目的要求较高;
对考官的评分技术要求较高，考官应该接受专门的培训;
对应试者的评价易受考官各个方面特别是主观意见的影响(如偏见和误解)，从而
导致考官对应试者评价结果的不一致;
应试者有存在做戏，表演或者伪装的可能性;
指定角色的随意性，可能导致应试者之间地位的不平等;
应试者的经验可以影响其能力的真正表现。
(3)、无领导小组讨论的评价标准
在无领导小组讨论中，考官评价的依据标准主要是：
受测者参与有效发言次数的多少;
受测者是否有随时消除紧张气氛，说服别人，调节争议，创造一个使不大开口讲话的人也想发言的气氛的能力，并最终使众人达成一致意见;
受测者是否能提出自己的见解和方案，同时敢于发表不同意见，并支持或肯定别人的意见，在坚持自己的正确意见基础上根据别人的意见发表自己的观点。
受测者能否倾听他人意见，并互相尊重，在别人发言的时候不强行插嘴;
受测者语言表达、分析问题、概括或归纳总结不同方面意见的能力;
---------------------------------------------------------------范文最新推荐------------------------------------------------------ 受测者反应的灵敏性、概括的准确性、发言的主动性等。
下面是为分享的关于乡镇公务员面试技巧，希望对你有帮助：
第一印象很重要
千万别穿拖鞋、汗衫,新衣服不妨先穿两天
20xx年夏天，鲁东大学毕业的李宪文顺利考取了牟平区某乡镇公务员，面试成绩87分，他面试所在的考场一共28个人，他在那个考场中是最高分。对去年6月6日的面试他记忆犹新：公务员考试是决定一个人一生命运的大事，尤其是已通过笔试的考生，面试对于我们就是最后一关，成败在此一举。
小李说，面试的第一印象非常重要，大多数考生都很重视面试秘籍，特意买一套新衣服穿上，可是新衣服刚穿有时会不适应或者不舒服，让人显得很呆板、拘谨，再加上紧张，就会下意识地耸肩、扭动身体，这样一方面容易分散考生的注意力，无法专心答题;另一方面还会让考官看出考生的紧张、不自信。
我个人认为，面试不一定非得穿新衣服，只要穿着得体，大方、整洁就可，买了新衣服不妨先适应两天。另外，千万别穿奇装异服，面试时天气较热，有的考生不注意细节，穿双大拖鞋、穿件大汗衫就去了，这样第一印象肯定不好。小李面试时没有特意买新衣服，而是把平时最喜欢的一套浅色休闲西服穿上，他说自信最重要。
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去年考入妇联系统的小谭还给女性考生支一招，最好穿得职业化一点，要得体、大方，如果是裙装，按社交礼仪不要暴露大腿和脚指，要穿丝袜和不露脚指的凉皮鞋，不要穿鞋拖。
1、注意力集中
在开始面试前通过沉思和冥想来去除心中的杂念，把注意力集中在当前的面试上，从而不至陷入紧张、自责和自我怀疑的状态。
2、以平常之心对待
这种自然来自于你面试前的充分准备。要表现出真实的自我，表现出自己的专业性，与面试者诚实地对话。面试前，应与你的家人或朋友做几次模拟面试，就像期末考试前设想可能出现的试题一样。
3、把握机会推介自己
要做到在结束面试前尽可能多地向面试者介绍自己的技能、能力、经历和成就。如果有什么误解的地方，在离开前一定要澄清。如果你感到面试者没有问到你认为很重要的问题，直接或间接地引导其提出这些问题并给出圆满的回答。在面试中一定要提出你自己的问题，并尽可能争取第二次面试。
4、探寻问题实质
事实上，所有的问题最终都归结为这样一个问题，即：为什么我们应该录用你?有些问题实际上是想了解你的个人生活，担心你的家庭是否会干扰你未来的工作。这时你应该有意识地避免给面试者造成这样的印象。
5、换位思考
---------------------------------------------------------------范文最新推荐------------------------------------------------------ 面试者的责任重大，她所选择的必须是众多候选者中最棒的。你确实有能力做这份工作吗?你有什么独特的地方吗?你能很快适应公务员工作吗?这些问题时常萦绕在面试者的脑海中。作为候选者，换位思考很重要，你不仅应该表现得刚好合格，还应该超越工作所要求的最低标准。
6、精心准备自我介绍
请介绍一下你本人的情况，这是每个面试者都会被问到的问题。你的回答应该围绕这样一个问题来展开，即：为什么我们应该录用你?面试前详细准备好这个问题的答案，一定要包括有你过去工作经历中的例子，并尽量与你当前报考的职位要求相吻合。因此，事前尽可能多地了解你所求职的职位的情况必不可少。
7、把握好自己的身体语言
据专家分析，口头语言只表达了我们要交流内容的30%-35%，而其余的是靠面部表情和身体动作来传达的。以一种自信的姿态走进面试者并就座，向面试者稍微倾斜上身以显示自己的兴趣和热情，保持眼睛接触，说话时语调自然而略带兴奋以显示你是多么渴望得到这份工作。
8、小心无关的话题
不要有意暴露自己的内心世界，谈论与面试无关的人和事。以正面的态度谈论自己过去的经历。即使你与过去的老板有过节，也应尽可能地表达你对过去工作的热情。在面试中，你对任何人或事所做的负
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面评论都会使你显得像是一个难以与人相处的人。
餐饮管理自我介绍信 篇一：餐饮治理自我介绍信范文早上/下午好，各位考官。我非常荣幸在这应聘那个职位，同时非常感谢该酒店给我提供一个面试的机会。现在，我首先来介绍我自己：我叫……，来自湖北襄樊。我是一个老实未来、富有责任感、待人热情的人。我能够在短期内适应各种不同的环境。第二，我专门喜爱饮食那个行业，同时我把它当成我的终身职业。到目前为止，我在饮食行业有一年的经验。作为一个已过21岁的成年人，我想要体验的更深来丰富我的生活，同时在那个时候，饮食工作能帮我以后的职业规划奠定一个好的基础。做我们喜爱做的情况往往没有用，我们必须热爱上我们要做的情况，就看起来饮食那个领域一样。同时，我以应聘这份工作而感到自豪，希望贵店能给我一个展示的平台，我将全力以赴将它做到更好。最后，我希望贵店的事业如日中天，做饮食行业的领头人。感谢您抽出时刻来面试。篇二：张家港信品源餐饮治理有限公司是一家经国家工商、卫生、劳动部门核准注册，专业承包食堂（企业食堂、医院食堂、学校食堂、酒店食堂），膳食托管，营养配餐，蔬菜粮油配送，厨房设计，食堂保洁，餐饮服务等食堂治理一体化的后勤服务公司，目前在长三角地区已为40多家企业提供专业的食堂治理服务，要紧的业务区域：上海、江苏（苏州、无锡、南京、扬州、泰州、常州、镇江及其他苏北地区）、浙江…… 食堂承包，承包食堂，食堂托管，营养配餐，蔬菜粮油配送，食堂保洁，食堂治理，餐饮治理一、具体的合作方式（其中一种、具风光议）A、贵公司提供厨房、厨具、水电、燃料及厨房职员住宿。B、信品源餐饮公司委派专业厨房工作人员及治理人员到贵公司进行专业食堂治理。C、信品源餐饮公司负责厨房职员的工资、福利及保险等费用。D、食堂工作人员可由公司择优选择，以适合贵公司大部份职员的口味，厨师实行三个月或半年一换，确保口味更新。E、每天各餐有多样营养菜式由职员自由选择，伙食费每天每客为5.5－20元，可为高层治理人员提供更丰盛的菜式，丰俭由人。F、我公司先暂付伙食费，每15天双方结算一次，公司在结算后一周以现金或支票付清。（具风光议）G、就餐方式就餐可分套餐制或自由选餐制，参考餐标如下（具风光议）：篇三：乐信餐饮治理有限公司创始于1996年，是一家专业承包企事业，工厂饭堂和物流配送的现代化治理公司，兼营粮油批发和厨房规划设计等服务。经多年拼搏进取，合作客户近百家，并赢得了宽阔客户的信赖和支持。公司自创建之日起就秉承“规范经营、诚信为本、顾客第一、持续改进”为质量方针，以“卫生第一、服务第一、质量第一”为服务宗旨。广泛吸纳优秀治理人才，培养扩大优秀治理队伍，加大食品卫生监控力度，广纳货源输入渠道，加强办公现代化治理等一系列措施，为公司稳健拓展奠定了基础。现在，公司已有职员800多人，其中，中高级治理人员15多人，特二、三级厨师50多人，一、二、三级厨师150多人，专业技术人员10多人。为真正做到全心服务让利职员，公司先后建立了深圳、珠海、上海、南京、苏州、常州等8个分公司，二个蔬菜、养殖基地、二个粮油、副食品批发基地。上海、珠海、苏州物流配送车队，岗前培训中心，食品卫生检测中心等。百尺竿头，更上一尺，为了更好的适应竞争环境，使公司治理水平更上一层楼。展望以后，我们更有信心和您们一道拥抱改日，我们将一如既往地秉承“真心为客户着想，努力为客户分忧”的宗旨，再接再励，力求为企业职员提供更科学合理的优良服务！篇四：常州信发餐饮治理有限公司注册于(2002年),专业治理食堂,承包食堂,托管食堂（工厂食堂承包、企业食堂承包、医院食堂承包、学校食堂承包、学校食堂承包、职工食堂承包）；配菜送菜（蔬菜配送、粮油配送、肉类配送、大米配送、调味品等主副食品配送）；快餐配送等食堂治理一体化的餐饮治理公司。食堂治理一体化的后勤服务公司，目前在长三角地区已为40多家企业提供专业的食堂治理服务。现每日供餐总量超过8万多份,并得到各企业领导及职员的确信及好评。相信在以后的生活里，我们能够携手同往，与时俱进，共同制造一片崭新、辉煌的天地！众所周知，一个企业膳食的好坏，直截了当阻碍到职职员作的积极性及企业的生产效益。假如要让全体职员全身心地投入到生产经营工作中，就要为他们营造一
餐饮行业入职自我介绍_自我介绍 在求职时，一个好的自我介绍既是打动面试考官的敲门砖，也是推销自己的极好机会，因此一定要好好把握，那么关于餐饮行业入职自我介绍有哪些呢?下面小编为大家整理了餐饮行业入职自我介绍，希望大家喜欢。 餐饮行业入职自我介绍(一)各位领导，你们好! 我叫xxx。今年21岁，现就读于私立华联学院。出生于一个农村家庭，贫困把我磨练成一个自立、责任心强、善于理解别人的人。这都是多亏了我的父母的培养与以身作则。父母辛辛苦苦把我送来广州读大学，我非常感谢他们!所以在校间我非常认真地学习，课余时间还做些兼职来减轻家里的负担。在xx 年9月份时，曾在北大青鸟做过派单员;xx年3月份~5月份在学校的美食厅做过服务员;xx年9月份~20xx年11月份在图书馆做日文打字员，受到馆长和老师们的一致好评，还获得了工作优秀奖金;2xx年寒假在百家通购物中心做过令品部的营业员;xx年3月~12月参加勤工俭学扫课室工作，每个月都因工作优秀而有奖金加. 快毕业了，希望能够找到份好的工作来作为能父母的回报。我知道我刚出茅庐，什么都不懂，但我非常好学与勤奋，希望贵公司能给与我个发展的机会。 餐饮行业入职自我介绍(二)我的名字是&&，毕业于&&大学，我是一个对待工作认真负责、积极主动的人，我很
注重集体的力量，我拥有丰富的管理经验，我相信大家一定可以看到我的能力。任职期间组织过各项大型接待、美食节活动，管理宴会销售及组织大型宴会是本人工作强项之一。具有高星级酒店餐饮领域的全面管理能力、协调能力、运作能力和创新能力;有高星级酒店筹建直至酒店正常运作之良好开拓经验;熟悉各类酒店系统管理软件的运用。 对餐饮财务管理和成本监控有较强的工作能力!能根据企业的实际情况，统筹制定实用有效的餐饮管理和内部控制制度，从而使企业管理走向制度化、规范化和现代化。希望大家能够给我一次机会，我相信我一定可以给公司创造最大的效益。 餐饮行业入职自我介绍(三)主考官早上好，各位参加面试的朋友早上好! 我叫百分网，来自沈阳法库，法库是个美丽的县城，是沈阳的后花园，是东北的瓷都，是中国的牛县，更是将来的小型飞机制造地。我爱我的家乡，同时也欢迎各位主考官和参加面试的朋友来法库看一看，您会不虚此行。我属龙，明年是本历年，我希望在今年的下半年通过自己的身体力行为明年的本历年打下坚实的基础，也同样为我的职业生涯夯实地基。我毕业于辽宁工业大学，学习工商管理专业，自认为对管理有一定的见解和认识，在校期间学习过管理学、经济学、运筹学、基础会计、应用心理学等课程，因为对餐饮行业有着说不出的喜欢，也学习过餐饮职业经理人的相关书籍。我喜欢打台球，喜欢和朋友玩，喜欢和陌生人切磋，碰到厉害的对手我的内心会莫名的高兴，可能我喜欢挑战，挑战自己的心理，挑战自己的技术，抓住难得的机会获得更大的优势。
微信公众号：nc-offcn 2018军队文职面试题及面试技巧 【面试训练】 组织一次加强党员干部廉洁作风建设的宣讲会，你来负责，你会怎么组织？ 【参考答案】 组织这次宣讲会的目的是让党员干部切实加强对廉洁工作作风的认识，从思想上树立正确的工作理念，促进反腐倡廉，营造良好的工作氛围。廉政建设的主题往往让人产生形式主义、枯燥乏味道德印象，因此，我会采取风趣幽默的形式和适用的内容，充分调动大家的积极性，使宣讲会达到实效。 首先，我会设立宣讲会活动小组，负责宣讲会的筹备工作。联系各基层党组织、纪检部门同事和本单位先进党员个体作为宣讲会的主讲人员，通过介绍具体案例和个人体会感悟，加强此次宣讲会的时效性。确定主讲人员的时间安排后，在单位内部按科室为单位进行通知和宣传，保证每位同事都能参加。 其次，此次宣讲将采取在单位现场进行交流和汇报演出相结合的方式，直接邀请主讲人员来到单位各个科室，直接与大家零距离交流。通过真实案例讲解、解读中央文件等贴近大家工作、生活的内容，让大家了解目前廉政的现状和未来建设的目标。之后组织大家去单位的会议厅听取优秀党员报告，在报告的间隙，穿插体现廉洁主题的歌舞、相声、小品、有奖竞猜等节目，既能活跃会场气氛，又能增加宣讲会的趣味性和生动性，给大家留下深刻印象。在现场宣讲的同时，还可以在网络上直播，让出差在外的同事也能同步参与。活动全程安排单位技术人眼录制视频，让未能参加的同事后期观看及存档。 最后，在宣讲活动结束后，深入各科室，了解同时的心得体会，听取意见。在日后的工作中进行廉洁从政作风的评比活动，检验宣讲会的成果。 遴选考试面试是不可缺少的一部，很多考生面试失败了但不知道自己哪里出了问题。中公专家提醒广大考生，面试时，个别应试者由于某些不拘小节的不良习惯或不良用语，破坏了自己的形象，最终可能导致失败。因此，考生想要面试成功，面试时一定要忌不良习惯及不良用语。 【面试中，忌不良习惯】 眼 或惊慌失措，或躲躲闪闪，该正视时，却目光游移不定，给人缺乏自信或者隐藏不可告人的秘密的印象，容易使考官反感;另外，死盯着考官，又难免给人压迫感，招致不满。脸 或呆滞死板，或冷漠无生气等，如此僵尸般的表情怎么能打动人?得快快改掉，一张活泼动人的脸很重要。 手 这个部位最易出毛病。如双手总是不安稳，忙个不停，做些玩弄领带、挖鼻、抚弄头发、掰关节、玩弄考官递过来的名片等动作。 脚
员 工 手 册 尚食梵蒂（北京）餐饮管理有限公司 2015年修订版 目录 第一章总则 (3) 第二章聘用 (4) 第三章考核 (6) 第四章结构 (8) 第五章薪酬 (14) 第六章福利 (15) 第七章考勤 (16) 第八章假期 (16) 第九章培训 (18) 第十章职责 (18) 全 (23)
第十三章保密 (24) 第十四章奖惩 (24) 第十五章监督 (24) 第十六章规章 (25) 第十七章离职 (27) 第十八章原则 (28)
第一章总则 一、【目的】 欢迎您加入尚食梵蒂（北京）餐饮管理有限公司（以下简称“公司”）！作为公司的员工，您将与我们一起成长。当然，你所恐惧的条条框框也是我们极为不提倡的，我们渴望与你成为真正意义上的合作伙伴，而不仅仅是聘用制下的监督。同舟共济是你必须要明白的道理，工作中的用心、创新、爱心、恒心需要你常记于心并将四“芯”法则延续下去。勇敢与过去的失败和遗憾说byebye!从今天起，我们将带你感受不一样的餐饮学体验，亦如人生之路的缩影，唯有踏实付出，不断完善，才有丰富收获！ 不过，你要明白，不提倡条条框框不代表你不需要遵守公司纪律和制度，严格的纪律和有效的规章制度是成事基础。请认真阅读本手册，再决定是否可以自觉遵守，勇于接受挑战为我们共同的事业取得成功的保证。 二、【公司理念】 使命宣言:我们必须对未来成功所不可或缺的盈利全心全意地投入 1.经营理念：公司旗下的所有餐饮门店均采用“五觉”的经营模式，“五觉”即视觉、听觉、味觉、嗅觉、触觉，从五个方面让不同的食客得到全方位的优质感受，这是我们所 坚守的初衷。 2.管理理念：用心、创新、爱心、恒心——四“芯”法则作为公司管理文化的最佳体现，对待顾客同事，对待产品生活，对待食材社会，对待同业竞争，将四“芯”法则延续下去， 做业界最稳健的饮食品牌。 3.服务理念：热情、细致、周到、耐心，把顾客的每件小事当成自己的大事来完成。 三、【解释与修改】 1.本员工手册由公司人事行政（人力部）管理部门负责解释。 2.公司的人事行政管理部门有权对本员工手册进行修改和补充。 3.本员工手册印制成册，作为劳动合同的附件并与劳动合同具有同等效力。 4.本员工手册适用于与公司建立劳动关系的所有员工。 第二章聘用 一、【甄选】
1 请你自我介绍一下 思路： 1、这是面试的必考题目。 2、介绍内容要与个人简历相一致。 3、表述方式上尽量口语化。 4、要切中要害，不谈无关、无用的内容。 5、条理要清晰，层次要分明。 6、事先最好以文字的形式写好背熟。 2 你有什么业余爱好？ 思路： 1、业余爱好能在一定程度上反映应聘者的性格、观念、心态，这是招聘单位问该问题 的主要原因。 2、最好不要说自己没有业余爱好。 3、不要说自己有那些庸俗的、令人感觉不好的爱好。 4、最好不要说自己仅限于读 书、听音乐、上网，否则可能令面试官怀疑应聘者性格孤僻。 5、最好能有一些户外的业余爱好来“点缀”你的形象。 3 谈谈你的优缺点 思路： 1、不宜说自己没缺点。 2、不宜把那些明显的优点说成缺点。 3、不宜说出严重影响所应聘工作的缺点。 4、不宜说出令人不放心、不舒服的缺点。 5、可以说出一些对于所应聘工作“无关紧要”的缺点，甚至是一些表面上看是缺点， 从工作的角度看却是优点的缺点。 你觉得你最大的优点是什么？ 提示：沉着冷静、条理清楚、立场坚定、顽强向上。 乐于助人和关心他人、适应能力和幽默感、乐观和友爱。我在经过一到xxx有两年的培 训及项目实战，加上实习工作，使我适合这份工作。我相信我能成功。 4．你为什么会来本公司应聘？ 答：贵酒店是一家集住宿，餐饮，会议，休闲于一体的五星级酒店，7月份试营业需要 大量的人才，据我了解这个酒店的环境氛围很适合我，尤其是酒店的文化以及对员工的尊重 和关爱，我觉得如果自己能成为该酒店的成员之一，我一定会得到更好的锻炼和发展。 6.你觉得要获得职业上的成功,需要具备什么样的特质和能力? （1）拥有健康的身体 （2）要有梦想和追求 （3）要有坚定的信念 （4）要有责任感，责任感主要体现在两个方面：一个是要有爱心；另一个是要有感恩的 心 （5）要讲诚信。要做到：做正确的人，做正确的事；言行一致，表里如一；做任何 事都要有始有终。 （6）要有良好的人际关系，要善于和人交际。 （7）要能处理好家庭和事业的关系。 7.你如何认识餐饮部主管这个职位，你为什么觉得你适合？ 今天我竞聘的是餐饮部主管一职。我清楚地认识到，要成为一名合格的主管不容易，作
2018国企面试热点：面试人际“棘手”难题如何巧妙处理 中公国企小编为广大报考国企的同学们准备了国企面试技巧、面试题目预测和国企面试热点重点解析，希望大家能认真阅读，积极备考国企招聘考试，并在国企考试面试中脱颖而出！ 在国企面试备考中，很多考生往往会将备考的重点放在综合分析和计划组织这类问题上而忽视了对于人际关系这类题型的练习。殊不知，人际关系虽然看起来简单，但却在面试考场上起着非常重要的作用。很多考官对于人际关系题十分重视，用来直接评判考生是否具备在公职领域工作的人际关系处理意识和处理能力，所以会将此题型作为录取考生的重要指标。中公国企小编在本文中进行展开分析。 在国企面试考场上，人际的题目也并不都是十分简单的，部分题目还是具有很大难度的，处理起来未必容易，加之很多考生具有眼高手低的特点，更加剧了对这种类型题目的隔阂，会在面试考场上对自己的分数带来不利的影响。 我们以一道题目为例：你负责撰写本部门的工作报告，领导要求你把报告的相关数据改得好看一些，这样上级部门会更满意，你会怎么办?很多同学拿到这样一个题目之后陷入了困境，不知如何处理，领导的命令似乎要执行但又觉得有些不妥，拒绝领导的要求看似符合原则但又不知如何启齿，生硬地回绝显然不符合面试考场的要求。这个时候我们就需要了解到对于这一类人际关系当中棘手的题目，要应用到一个基本的要求，叫做“原则性与灵活性的统一”。 这一原则要求我们，在处理人际关系时一方面要坚持原则，即法律法规，公序良俗，而同时又要兼具人性的温暖，处理人际问题要合情合理才行，这一点也是可以理解的，毕竟坐在对面的考官也不想以后和不近人情的人相处共事。举例来说，你是图书馆管理员，有好朋友找你借一本书，但这本书规定是不许外借的，那么我们肯定不能违背原则随意借出。但同时又要兼顾到好朋友的想法，所以可以采取帮其复印或者告知其哪里可以借到此书这样的方式来帮助好友。 那么回到之前举例的题目当中，领导对我的要求是有违原则的，所以不能进行数据修改，不能弄虚作假。但是我们在回答时一定不能生硬的回绝领导，而是要讲究方式方法，做到让领导满意。所以我们首先可以和领导反映，这样的数据本身已经非常出色了，没有修改的必要，同时可以和领导进行沟通，数据不改
酒店餐饮部面试自我介绍 进入酒店餐饮部除了自身能力要过关，表达能力更甚，为此面试时的自我介绍是关键部分。下面为你带来酒店餐饮部面试自我介绍的内容，希望你们喜欢。 关于酒店餐饮部面试自我介绍篇一 尊敬的招聘主管： 您好 ! 我是 XX大学经济管理学院酒店管理专业的学生，愿意将二十余年所积累的学识和锻炼的能力贡献给贵单位，并尽自己最大的所能为贵公司的进步与发展贡献自己的全部力量。 我深知，" 机遇只垂青于有准备的头脑".在校期间，我抓住一切机会学习各方面知识，锻炼自己各方面的能力，使自己朝着现代社会所需要的具有创新精神的复合型人才发展。我的英语达到六级，计算机通过国家二级、省二级(优秀 )，并连年获得奖学金。在努力学习专业 知识的同时，我还广泛涉猎了哲学、法律、文学、经济学等领域，修 完了专业以外其它经济领域的多门课程，并辅修了经贸英语，自学了第二外语 ----德语。 "在工作中学会工作，在学习中学会学习 ".作为一名学生干部，我更注重自己能力的培养。乐观、执著、拼搏是我的航标，在险滩处扯起希望的风帆，在激流中凸现勇敢的性格，是我人生的信条。由我创意并组织的多次大型活动得到了老师的认可，同学的赞许，使我以更饱满的热情投入到新的挑战之中，向着更高的目标冲击。
为了更全面的锻炼自己的能力，我利用假期先后在政府机关、企事业单位进行了社会实践，我的实习论文被评为" 优秀实习论文 "，这些经验为我走入社会，参与商业经营运作奠定了良好的基础，而且从中学到了如何与人为善、袒露真诚。 关于酒店餐饮部面试自我介绍篇二 When I left college, I wanted to go into hotel and catering work so I took up a position as a receptionist to learn some front of house skills. Working for a chain of hotels opened up opportunities and I was accepted as a junior manager after 2 years and was promoted to Front of House Manager after another year. I then moved to a more prestigious hotel within the group as Assistant Manager reporting to the General Manager and was there for 2 years gaining really good experience in budgeting and financial management, planning, organising and directing all hotel services, including front-of-house: reception,concierge, reservations, food and beverage operations and housekeeping. I held full responsibility for staff management and motivation, food control and sales, wine and liquor stocks, including the planning and coordinating of menus, being very experienced and capable of advising customers on menu and wine choice. I am also acknowledged as being very good at meeting and greeting customers and organising table reservations. After another 2 years I accepted a position as Deputy Manager of a
沟通技巧--STAR行为面试法 一、什么是STAR行为面试法： 先来个定义吧，估计很多人都知道： 行为面试，也称行为事件访谈，它是一种效度较高的面试技术。在行为面试中，追问是必不可少的。STAR 模型： 情境(S)- 描述员工经历过的典型的工作情境或任务； 目标(T)- 描述在那种情境下要实现的目标是什么； 行动(A)- 描述他/她为实现目标说了什么、做了什么； 结果(R)-描述采用的行为所取得的整体结果是什么（积极的、消极的、有成效的、没收益的等）。 二、STAR行为面谈法： 下面的词表示什么？ 1.“我会” 2.“一般来说、通常” 3.“我们、我的小组、我所属的部门” 候选人所讲述的不一定就是行为事例，有可能是他个人的想法或书本理论。非行为事例主要有以下三种类型：候选人所讲述的不一定就是行为事例，有可能是他个人的想法或书本理论。非行为事例主要有以下三种类型： (1)含糊事例。如“我时常花时间了解客户经理需求，而且客户经理也很满意”。这里“时常”的表述很含糊，对“了解客户需求”这一行为的时间没有进行具体的描述。? (2)主观事例。如“我认为作为一个主管，关键是关心下属”。“认为”是一种主观的看法，并不能说明候选人曾经有过该行为，也就不能推测候选人是否有这方面的能力。? (3)道理事例。如“要筹备一个支公司，首先我会做市场调查……，然后我会发布广告……”。“会”是用得最多的词，它说明候选人的论述是基于某种理论或假设。但我们关心的不是候选人是否知道这些理论，而是候选人具有这方面的能力。? 三、STAR面谈法中的正弦曲线原则： 所谓正弦曲线原则就是指对事例中与Action有关的部分进行提问，提问过程呈现正弦曲线性状。?HR 的提问方式如下： (1)起点1，针对行为的情境和任务部分提问。如：“主管为什么要你代表公司与客户进行谈判”、“该谈判的目标是什么”、“你当时对该谈判有什么准备”等。 (2)起点4，针对行为的结果提问。如：“对方答应了你方哪些具体的条件”、“公司对你谈判的结果的评价怎样”、“你又是如何知道的”等。 (3)起点2，针对最成功之处提问。如：“你觉得在这次谈判中最成功的地方在哪里”等。
最全HR面试技巧 一、面谈提问技巧 1.提问的方式 (1)终止式 只需要回答“是”或“不是”。如“你是不是了解这个职位?”、“你是不是喜欢做×××(某个职位)?”。这种问话方式明快简洁，但是少用为妙，因为这样的提问方式没有鼓励应聘者开口说话。 (2)开放式 开放式提问迫使应聘者非回答不可，“你对OJT(onthejobtraining=工作场所教育)有什么看法?”、“你对目前的市场形势看法如何?”。 开放式提问是最正确、应用最多的问话方式。 (3)引导式 问话的目的在于引导应聘者回答你所希望的答案。如“你对目前的市场形势看法如何?……不是很好吧?” 这种问法一般来说最好避免，除非你心中有数。 (4)假想式 采用“如果”的问题方式，如“如果你与客户谈判，你会怎样安排呢?”。若是用的得当，很可能让你了解应聘者的想法和能力。 (5)单选式 问话要求应聘者在两害之中取其轻。如“你跳槽，是认为自己不能胜任呢?还是认为自己太自负?这种问法未免过分,应该避免。 (6)多项式 同时连续提出好几个问题。如“你以前的职位都做些什么?有什么特点?你在职位上有什么优势?劣势?”这种问法很难得到完善的答案。 2.主持人的“自问”准备 面试之前，主试人最好进行以下“自问”准备，让自己“心里有数”，从而提高成功录用机会： (1)该申请人需要具备怎样的人际沟通技巧和技术性技能，才能胜任有关职位? (2)我需要该申请人在有关职位上工作多久? (3)该申请人以前在有关职位上工作了多久? (4)我们将会给予什么样的晋升机会?会安排训练吗? (5)假如有关人选的工作表現不如意或对工作的要求过高，我将会面对什么困难? (6)该申请人将会与途径样的同事合作?我需要他们一起参与大幅度的过程吗? (7)我将与该申请人以什么形式合作? (8)该申请人在工作范畴上有机会代表公司对外发言或传播消息吗? 3.如何编制面试问话提纲 (1)面试提纲是整个面试过程中的问话提纲。主试人根据面试提纲,向应聘者提出问题，了解应聘者素质和能力，控制面试进程。 (2)面试提纲必须围绕面试的重点内容来编制。 (3)提问的题目应具体、明确。 (4)面试提纲由若干面试项目组成，如“公关能力”、“专业知识”、“敬业精神”等。每一面试项目均应编制相应的提问提纲以便面试时有针对性地提问、考察。
餐饮管理公司招聘管理制度√ 御秦上品餐饮管理有限公司 人事部招聘制度 1.1 为及时准确地补充公司所需人才，建立健全良好的人才选用机制，满足公司发展需要，特制定本制度。 1.2 本制度规定了公司内部补员、岗位调整和面向社会招聘人才的基本程序、方法和规定要求。 1.3 公司使用、招聘人才坚持“公开”、“平等”、“竞争”、“择优”“自愿”的原则。 1.4 本制度适用于所有员工。 2 招聘申请 2.1 公司人力资源规划、人员编制和人事调整是确定岗位招聘的基本依据，各部门用人应严格控制在编制范围内。 2.2 空缺岗位原则上首先在本公司内部进行公开招聘，如不能满足岗位要求再进行社会招聘。附表《人员增补申请表》 2.3 各部门在需要补员时，由该部门负责人填写《人员增补申请表》，详细说明招聘岗位的工作内容及应聘条件。 2.4 编制范围内的招聘:主管级(含)以下员工，统一由该部门负责人提出申请，经人力资源部及总经理审核批准后，由人力资源部组织招聘;部门经理(含)级以上员工，由其直接上级提出申请，经人力资源部及总经理审核批准后，由人力资源部组织招聘。 2.5 编制范围外的招聘:所有员工的招聘申请均需人力资源部及总经理审批，重新修改编制后进行招聘。(注:流程中未体现建议是否增加)
3. 《招聘简章》编写要领 3.1 当人力资源部从公司内部找不到符合要求的员工补充岗位空缺时，应进行外部招聘来补充所需人员。外部招聘由人力资源部负责。 3.2 人力资源部将批准的“人员增补申请表”进行分类，设计招聘方案，撰写招聘简章并发布招聘信息。 3.3 招聘简章内容应包括公司简介、招聘岗位、人数、素质要求、报名截止日期、联系方式等，必要时应写明薪资待遇。(见《招聘简章模版》) 1 4.招聘途径 4.1 发布招聘信息时应本着“效率第一，经济合理”的原则，针对不同的人才级别，选择不同的方式进行发布。发布招聘信息的方式有: 4.2 通过职业代理机构发布，如人才交流中心、中介猎头公司及劳动力市场等。 4.3 通过在新闻媒体上发布，如电台、电视台、网络、报刊杂志等。 4.4 告知公司员工或熟人，以便于他们推荐所认识的、符合要求的人选。 5 招聘操作 5.1 内部招聘是指由公司现有员工中推荐前来应聘。内部招聘由人力资源部负责组织、实施和协调。 5.2.1 人力资源部负责内部和外部招聘广告的发布，对应聘人员的初选、统计(按《任职资格总表》进行)，同时进行档案审查，其内容包括专业技能水平审查、工作经验审查、员工以往绩效考核成绩审查及奖惩记录审查等。初选后根据需要对应聘对象进行初试、笔试。 5.2.2 在人力资源部组织下由用人申请部门负责人对应聘者进行专业考核。(参《岗位说明书》)
面试官技巧注意事 项
如何做好面试官？ 一、组织面试之前的准备工作 面试官在面试之前，首先应该明确企业需要招聘什么样的人？做什么样具体的工作？等。不同的职位有不同的要求，可是对应聘者的要求有一些是共同的，譬如应聘者仪表的整洁，口语表示能力，性格的乐观自信向上等。 面试官在认真阅读岗位说明书后，还有一项不能忽视的工作，即面试官期望从这次面试中得到关于求职者的哪些信息？只有事先确定面试想达到的效果，才能在实际的面试过程中，有针对性的去收集信息。 面试官从应聘者处得到的信息能够分为三类： 工作背景/教育背景/资历/技能——应聘者广泛的、一般的背景。了解这一类信息能够直接从求职者的简历中获取。 具体的经验——应聘者在过去的工作中或相关历史中做过的具体事情。关于应聘者资历的了解应该是面试过程中的要点。 兴趣/动机——应聘者想从工作、组织和工作地点中得到什么。在面试的过程中，面试官应记录下这些信息并要求应聘者用实例一一说明。 接下来你的任务是回顾从招聘表、简历、电话考察等来源得到的关于应聘者的信息。在这一步，面试官能够记下应聘者过去的工作和经验中你不清楚的部分，或者使你想进一步了解的部分。比如说求职者工作经历中的断层部分。然后根据这些背景信息整理
出面试指导。面试指导包括面试实际实施的具体流程以及面试问题的安排。 面试官在背景回顾方面应尽量不要浪费时间。能够集中精力与应聘者的教育和工作史中近期的、显著的以及与目标工作类似的方面。不要问应聘者年代久远的问题。当应聘者谈到她以前工作中令她满意和不满意的地方时，注意那些有助于评估其工作合适度、组织合适度以及地点合适度的信息。不要把断层和工作变换想当然地视为不太好的，要找出原因才能判断。只用必要的主要背景回顾结果。假如某位应聘者在同一职位上呆了，那么她更早期的信息的使用价值很小。 为了得到一个正面的印象，面试官需要安排好一个专业的面试，并能够增强应聘者的自尊。这些安排包括消除潜在的干扰，比如电话、传呼以及突然闯入的其它人。因此尽可能的把面试安排在专用的面试地点，如安静的办公室或者是会议室里。 二、面试官应了解的面试流程 1、握手、自我介绍 这是面试的第一步，也是大多数面试官往往忽视的一个细节。作为面试官，首先伸出手来主动与应聘者握手，会让对方感到几分亲切，也会消除一些应聘者的紧张心理。 接下来就是双方落坐，给求职者斟茶倒水，面试官进行自我介绍。面试官的开场白一般不要超过两分钟。开场白一般包括以下内容：
2018国企面试热点：面试中绝对要不得的“完美主义” 中公国企小编为广大报考国企的同学们准备了国企面试技巧、面试题目预测和国企面试热点重点解析，希望大家能认真阅读，积极备考国企招聘考试，并在国企考试面试中脱颖而出！ 在国企面试备考中，很多考生往往会将备考的重点放在综合分析和计划组织这类问题上而忽视了对于人际关系这类题型的练习。殊不知，人际关系虽然看起来简单，但却在面试考场上起着非常重要的作用。很多考官对于人际关系题十分重视，用来直接评判考生是否具备在公职领域工作的人际关系处理意识和处理能力，所以会将此题型作为录取考生的重要指标。中公国企小编在本文中进行展开分析。 在国企面试考场上，人际的题目也并不都是十分简单的，部分题目还是具有很大难度的，处理起来未必容易，加之很多考生具有眼高手低的特点，更加剧了对这种类型题目的隔阂，会在面试考场上对自己的分数带来不利的影响。 我们以一道题目为例：你负责撰写本部门的工作报告，领导要求你把报告的相关数据改得好看一些，这样上级部门会更满意，你会怎么办?很多同学拿到这样一个题目之后陷入了困境，不知如何处理，领导的命令似乎要执行但又觉得有些不妥，拒绝领导的要求看似符合原则但又不知如何启齿，生硬地回绝显然不符合面试考场的要求。这个时候我们就需要了解到对于这一类人际关系当中棘手的题目，要应用到一个基本的要求，叫做“原则性与灵活性的统一”。 这一原则要求我们，在处理人际关系时一方面要坚持原则，即法律法规，公序良俗，而同时又要兼具人性的温暖，处理人际问题要合情合理才行，这一点也是可以理解的，毕竟坐在对面的考官也不想以后和不近人情的人相处共事。举例来说，你是图书馆管理员，有好朋友找你借一本书，但这本书规定是不许外借的，那么我们肯定不能违背原则随意借出。但同时又要兼顾到好朋友的想法，所以可以采取帮其复印或者告知其哪里可以借到此书这样的方式来帮助好友。 那么回到之前举例的题目当中，领导对我的要求是有违原则的，所以不能进行数据修改，不能弄虚作假。但是我们在回答时一定不能生硬的回绝领导，而是要讲究方式方法，做到让领导满意。所以我们首先可以和领导反映，这样的数据本身已经非常出色了，没有修改的必要，同时可以和领导进行沟通，数据不改
餐饮业面试自我介绍3篇 为城管面试做一个自我介绍，本文是我为大家整理的城管面试的自我介绍，仅供参考。 城管面试自我介绍篇一： 城管是一个神圣而高尚的职业，整洁有序的市容环境，千家万户的安居乐业，离不开城管执法人员的辛勤劳动。如果我有机会被录用为一名城管工作人员的话，我要发扬武警战士不怕吃苦、英勇顽强，严守纪律的光荣传统，认真学习精神，怀着执法为民的神圣信念，干一行、爱一行，珍惜岗位，团结同事，踏实工作，甘于奉献，从一点一滴学起，从一步一步做起，逐步适应工作环境，真正把科学发展观"以人为本"的思想落实到工作之中，努力使自己成长为一名敢于担当、合格的城管工作人员。希望尊敬的各位考官能够认可我，给我这个机会! 城管是对城市进行管理，治理和维护城市秩序，负责市政设施，城市公用的执法人员，因此城管对于一个城市的稳定，和谐起着巨大的引领，协调作用。城管面试自我介绍的最基本部分即介绍个人基本信息：姓名，年龄，籍贯，毕业院校，学历，工作经验等，附加内容可以从个人兴趣爱好，特长，价值观，职业观入手。接下来面试者需要简单阐述对城管工作的个人看法和应聘城管的目的和目标，表现出对这份工作的坚定和热情。城管面试自我介绍中尤为重要的是要提及自身的组织能力，应变能力，协调能力和统筹能力，并且要注意表明
城管职业对自身发展，成长的作用以便提高成功的机率。城管面试自我介绍注意语言得体，态度诚恳。 城管面试自我介绍篇二： 尊敬的各位考官，大家好! 今天能够站在这里参加面试，有机会向各位考官请教和学习，我感到非常的荣幸。 20xx年大学毕业后，我怀着从军报国的理想，响应祖国号召，接受祖国挑选，光荣的成为武警橄榄绿方阵中的一员。警营两年严格艰苦的训练，日复一日的站岗放哨、执勤处突生活，培养了我坚韧不拔的意志和顽强拼搏的精神，使我树立了正确的人生观和价值观，为我以后的工作打下了坚实的基础。 我平时喜欢看书和上网浏览信息，喜欢体育锻炼。我的性格开朗，随和，自信，乐观，对生活充满信心。 谢谢! 城管面试自我介绍篇三： 1、你为何要报考城管? 2、你对当前城管工作有什么看法和认识?(也就是谈谈对城管工作的认识 3、对于目前的执法环境，你觉得城管工作的发展趋势应该是怎样的? 4、你认为如何才能处理好文明执法与严格执法的关系? 5、目前城管人员在市民心目中的形象不好，你认为原因是什么?
求职者面试技巧培训 篇一：面试技巧培训资料一 面试问题 一．餐厅服务员 1.Saysomethingaboutthedutiesofthewaiter/waitress 说一下餐厅服务员的工作职责是什么. 2.What’syourdailyjob?你的日常工作是什么？ 3.Doyouthinkacordialsmileisimportantwhenyouareservingthegue st?Why?你认为当你服务客人的时候亲切的微笑是很重要的吗？为什么？ 4.Howbigisyourrestaurant?Howmanydining-seats 你们的餐厅有多大？有多少张桌子？ 5.Doyouknowhowtosetuptable？知道怎样摆台吗？ 6.What’syourshift?你都有什么班次？ 7.HowdoyoumakesureyoumakeguestshappyintherestaurantwithF&Bs
ervice?你如何确保你的客人在餐厅高兴的用餐？ 8.Iftheguestangrywhatshouldyoudo? 如果顾客生气了你该怎么办？ 9.Whydoyouapplyforwaiter/waitress?What’sthewaiter/waitress? 你为什么申请服务员这个职位？什么是餐厅服务员？ 10.Howtotakeorder?怎样进行点单？ 11.What’sgoodservice?/What’stheteamworkforyou? 什么是优质的服务？什么是团队精神？ 12.Howdoyoumakeuniqueservice? 怎样做到独一无二的服务？ 13.Doyouknowwhatisthecustomerservice? 你知道什么是客户服务吗? 14.Whatwillyoudowhenyoufinishthejob? 工作之余做些什么？
餐饮部长岗位职责 一、检查餐饮部的厨房确保餐饮产品的质量，做好 开餐前的准备工作，开餐高峰时，亲临现场指 挥和督导下级确保服务质量。 二、实施餐饮部的各项规章制度，解决处理好本部 门与后厨之间的关系，与后厨通力配合，创造 和谐的工作气氛和环境公证评估员工，实施员 工培训计划，提高服务质量。 三、督导完成餐厅日常经营工作，监督员工考勤出 勤表，检查员工的出勤状况，检查员工的仪表 及个人卫生、制服，头发指甲等是否符合要求。 四、具有为公司做贡献的精神，不断提高管理艺术 负责餐厅经理制定推销策略组织实施服务规范 和程序，业务上要求精益求精。 五、组织团结员工重视属下员工培训工作，定期组 织员工学习服务技巧技能。 六、热情待客，态度谦和，妥善处理客人的投诉， 不断改善服务质量，加强现场管理，营业时间
坚持在一线及时发现和纠正服务中出现的问 题。 七、掌握和控制，如物品的使用情况减少费用和物 品损耗。 八、及时检查餐厅设备的完好使用情况，建立物品 管理制度，做好设备设施的维护保养工作，并 做好餐厅安全和防火、防盗防以外工作。九、参加餐饮部召开的各种有关会议，完成餐饮部 经理下达的其它各项任务。 十、搞好与客人关系，主动与客人沟通听取客人意 见处理客人投诉，并立即采取切实可行的办法 予以解决必要时报告上级领导。 餐饮部服务员岗位职责 一、服从部长领导做好餐前准备工作，必备三件 宝工具（手表、火机、油笔）。 二、严格执行工作程序，服务程序和卫生要求，不 断提高完善服务态度。 三、按照主动，热情、耐心、礼貌、周到的要求，
不断完善服务细节提高服务质量。 四、分工不分家，团结协作又快又好地完成接待任 务。 五、妥善安排顾客就座，注意客人用餐情况及时更 换餐具，烟灰缸，主动为客人点烟，及时清理 桌面。 六、上班时要精神集中，不准几个凑在一起闲谈和 指点议论客人，尊重客人民族习惯。 七、要做到手勤、脚勤、腿勤、口勤及时为顾客提 供优质体贴的服务。 八、上班时要控制自己的情绪，保持良好心态。 九、遇到客人投诉应立即汇报上级领导解决，决不 允许胡乱解释及使用否定语气，随时满足客人 的服务要求。 十、熟知每餐菜名，配料，口味及营养成份。 十一、熟悉公司各种消费项目及价格特点。 厨师长岗位职责 一、处理厨房日常事务，把餐饮工作视为我们俱乐
餐饮行业面试常见问题 我们在应聘时免不了被面试官提问，那么，以下是小编给大家整理收集的餐饮行业面试常见问题，供大家阅读参考。 餐饮行业面试常见问题：1、服务员应做到哪几勤？ 服务员应做到“四勤”即：眼勤、嘴勤、手勤、腿勤 2、服务员要做到哪“三轻一快”？ 操作轻、说话轻、走路轻、动作敏捷服务快。 3、服务员的行走要求是什么？ 迎客走在前，送客走在后，客过要让路，同行不抢道，不要在客人中间穿行。 4、饭店餐饮部门为客人提供哪些需要？ 食品、饮料、服务。 5、餐厅服务员应具备的基本技能是什么？ 六大基本技能：托盘、摆台、斟酒、上菜、分菜、口布叠花。 6、托盘的操作要求？
平、稳、松。 7、什么叫摆台？ 摆台是指餐台、席位的安排和台面的设计，也叫做餐台设计 8、什么是看台？ 看台主要是供客人观赏的台面。 9、铺台布有哪几种常用方法？ 有三种常用方法：抖铺式、撒网式、推拉式。 10、斟酒的程序？ （1）先斟果酒（即红酒），后斟烈性白酒。 （2）客人点的酒水，开启前，服务员应左手托瓶底，右手扶瓶颈，商标向主人，让其辨认。 （3）先斟主宾，再斟主人，然后按顺时针方向依次斟酒。 （4）酒水不宜斟满，以八成为好。 11、请问斟酒的操作方法？ 斟酒时，服务员站在客人身后右侧，左手托盘，右手持瓶，酒标向客人，斟至八分满时，旋转酒瓶收回，然后擦干净瓶口。 12、怎样为客人斟啤酒？ 一要速度慢，二要注意酒瓶的倾斜度，瓶口留出缝隙；三要尽可能减少晃动，让酒沿杯边徐徐倒入。 13、什么时机为客人斟酒为宜？ 当客人杯中酒（或饮料）喝至剩约三分之一左右时，服务员应及时为客人添酒，除非客人示意不需要了。
行为面试题库 【有关计划与组织的面试问题】 ?你的工作时间表是否经常被没有预料的情况打乱你是怎么做的请给出一个最近的例子。 ?在你的时间表上你是如何决定哪些事最重要给出例子。 ?你是否遇到过一次情况，所有的事情需要同时完成你是如何处理的结果如何 ?我们有时候对一些项目、活动、责任范围的理解会因人而异，请问你是否有过理解错误的经历，当时的情况是怎样的你最终是如何解决的 ?你是否有过特别不成功的工作经历你是否还记得当时的情况你当时是怎么做的 【有关诚实正直的面试问题】 ?你是否遇到过你的客户问你的产品的弱点、不足之处的时候，你是怎么处理的 ?你是否有过当时客户所要求购买的比他们原先预算的要多的产品具体情况是怎样的你是怎样来处理的 ?你是否遇到过你的主管要求你做某事，但你却认为不合适的，或许是不符合公司规章制度的，你会怎么办 ?我们总是希望与诚实的员工一起工作，请给我一个例子你是否看见某员工做的事你认为不合适，或者是违反公司规章制度的，当时你是怎么处理的 【有关执行力的面试问题】 ?我们在日常工作时，有时候可能会由于工作倦怠而忽略一些细节，以致造成损失。你有没有类似的经历当时的情况是怎样的为什么发生之后你有做了什么 ?你是否遇到过你的主管要求你做某一项工作，你却有不同的想法和观点，但你的主管又没有接受你的建议，最终你是怎样处理的 【有关决策能力的面试问题】 ?有时候，我们虽承受执行的压力，但衡量利弊得失之后，仍决定不采取行动。请举一个这样的例子说明你这方面的经验。 ?谈谈在过去六个月内你曾面对最大的挑战问题是什么你是如何处理 ?有时候我们需要快速作出决定，请讲述一次你要很快作出决定的经验，当时的情况怎样 ?请举一个你在工作方面的棘手问题。（你如何认清或者进一步了解问题症结所在） ?请实际讲述一个你必须多方咨询以收集信息的情况。（你如何指导该问些什么） ?有时候，我们很幸运能在问题扩大之前，及早解决。请举一个你及早发现问题以避免事态严重的例子。 【有关适应力的面试问题】 ?请举一例说明你面临意想不到的政策改变。这些改变对你产生什么影响针对这些改变你采取了哪些行动 ?请举一例说明当您的客户联系人发生转变时，你用了多长时间同新联系人建立有效的工作关系你对此采取了那些行动 ?谈谈你所遇到的最难共处的主管。（你如何处理这种棘手的关系） ?工作遇到难以解决的问题，是在所难免的事。请描述一个你试了不成的难题。你如何处理（留意应试者如何改变处理的角度） ?请在与你有直接合作关系的工作伙伴中，举出两位差异最大的同事（你如何个别处理或者领导他们请举例说明） 【有关客户导向的面试问题】 ?你是如何发展与客户的亲密关系的能否与我分享一次成功的经验