2020年休闲零食行业研究报告
最全：2016年中国休闲食品行业总分析 一、行业竞争情况1、竞争格局和市场化程度 小品类休闲食品行业主体数量众多，产品具有同质性特点，进出行业门槛较低，信息基本互通，消费者覆盖面广;但是，也存在着一定的技术壁垒，在一些细分领域有一些龙头企业的市场影响超越其它同行业企业，品牌影响和差异化程度逐步加大。小品类休闲食品行业存在多个子行业，行业整体属于垄断竞争市场;但是由于行业处在发展初期，垄断竞争的程度分散，更接近完全竞争市场，市场竞争程度激烈。总体而言，传统休闲食品行业的工业化水平和经营规模仍处在较低程度。此外，由于本行业低端产品市场竞争仍旧是以价格为主的初级竞争，较为激烈。但一些技术实力强、品牌知名度高的企业，开始利用自身的研发优势，推出顺应市场需求的新产品，开拓新的增长点，发展中高端产品，扩大自身优势，不断扩张，提升行业竞争力和市场地位。传统休闲食品行业的竞争充分。各级政府部门从宏观角度，通过法律法规和指导政策对行业进行监管和调控，不涉及企业和消费者的具体行为。生产企业通过多种渠道面向消费者，进行自主经营。市场对资源配置起主导作用，行业的市场化程度高。 2、行业内主要企业及市场份额 我国传统休闲食品市场集中度低，生产企业众多。虽在部分地区、部分细分行业出现了区域性、行业性较强企业，如上海的“来伊份”、“天喔”、湖南的“盐津铺子”、四川的“徽记食品”、杭州的“华味亨”等;各细分行业也出现了部分行业领军企业，如坚果
炒货行业的“洽洽”、果脯蜜饯行业的“溜溜果园”、肉干肉脯行业的“棒棒娃”等，但尚未出现全品类、全国性的龙头企业，各企业的市场占有率很小。近年来市场需求扩大，中高端产品消费量增大，部分企业利用渠道优势和品牌优势，逐渐扩大自身的市场占有率。 3、进入本行业的主要障碍 (1)品牌壁垒 随着人们生活水平的提高，消费者更加倾向于选购品牌信誉好的休闲食品品牌。作为直接面对广大消费者的小品类休闲食品行业，新的进入者若希望被市场接受，需要投入高额的营销费用、花费相当长的时间成本，才能建立起品牌影响力。 (2)渠道壁垒 作为大众快速消费品，产品的销售渠道是传统休闲零食企业发展的根本保证。建立覆盖面广、多层次、渗透力强的渠道，不仅需要资金投入、管理经验，还需要长期的经营。拥有长期、稳定的销售渠道，不仅能够促进产品的销售，而且能够在市场营销推广、用户信息反馈、信息系统建设方面形成优势，促进企业科学合理地进行生产销售。目前我国具有一定知名度的休闲零食生产企业，已经建立起了商超直营店、经销商、批发市场、电商平台、加盟店等多层次的营销渠道，拥有稳定的消费者群体。随着零售业行业格局的变化和消费者消费习惯的改变，优质销售渠道的进入门槛越来越高，尤其是大型连锁商超，由于其规模大、覆盖面广、影响力强，进入成本更高。本行业的新进入者难以在短期内建立起完善的营销网络体系。 (3)政策监管壁垒
武汉休闲食品项目可行性研究报告 规划设计/投资方案/产业运营
报告摘要说明 近年来，我国休闲食品产业进入不断创新和发展新阶段，市场规模呈 几何级的速度增长，目前已经接近万亿元。随着我国旅游行业的兴旺发展，休闲食品市场地位日益重要。另外一方面，虽然我国休闲食品行业总产值 不断增长，但中国休闲食品产量与国外发达国家还有所差距。随着我国经 济水平及人们消费水平、购买能力的不断提高我国休闲食品行业在未来具 有巨大的发展潜力。预计我国休闲食品市场规模仍将会以10%以上的速度增长，在2016年将会突破万亿元，到2021年将会达到17000亿元。 膨化食品又称挤压食品、喷爆食品、轻便食品等，以谷物、豆类、薯类、蔬菜等为原料，经膨化设备的加工，制造出品种繁多，外形精巧，营 养丰富，酥脆香美的食品，独具一格地形成了食品的一大类。随着膨化技 术的发展，膨化食品行业迅速发展，产品种类也得到了进一步的丰富，按 照加工方式、用途类型及膨化原料的不同可以划分为不同的类型。 该膨化食品项目计划总投资18420.79万元，其中：固定资产投资13337.99万元，占项目总投资的72.41%；流动资金5082.80万元，占 项目总投资的27.59%。 本期项目达产年营业收入43391.00万元，总成本费用33151.20 万元，税金及附加363.58万元，利润总额10239.80万元，利税总额12015.77万元，税后净利润7679.85万元，达产年纳税总额4335.92
万元；达产年投资利润率55.59%，投资利税率65.23%，投资回报率41.69%，全部投资回收期3.90年，提供就业职位618个。 膨化食品又称挤压食品、喷爆食品、轻便食品等，以谷物、豆类、薯类、蔬菜等为原料，经膨化设备的加工，制造出品种繁多，外形精巧，营养丰富，酥脆香美的食品，独具一格地形成了食品的一大类。随着膨化技术的发展，膨化食品行业迅速发展，产品种类也得到了进一步的丰富，按照加工方式、用途类型及膨化原料的不同可以划分为不同的类型。 2018年中国休闲食品行业的子行业中，膨化食品行业前五大品牌集中度CR5为69.4%，居于子行业的首位;其次是糖果巧克力行业前五大品牌集中度CR5为48%;休闲卤制品行业的CR5为20.2%;烘焙糕点与坚果炒货行业品牌集中度相对较低，在17%左右的水平。
休闲零食 行业研究报告
目录 行业概况商品画像消费者画像移动趋势经营建议附录
行业概况 ? 休闲零食是食品行业中发展最成熟、消费者覆盖最广的品类。 ? 目前线上休闲零食日均成交人数已经超过200万，并且还在持续高速增长。 2013-2015Q3 休闲零食行业成交人数 201320142014Q1-Q32015Q1-Q3 成交人数
商品画像–品类成交结构 ? 休闲零食的热销品类在不断变化，从蜜饯果干到坚果炒货，再到饼干糕点，分别占据过销量榜首。 ? 蜜饯果干和糖果巧克力的销售占比有所下降，说明高糖分食品正在被替代，消费者的饮食习惯正向健康化转移。 2012-2015Q3 休闲零食各品类销售额占比 2012201320142015Q1-Q3 饼干糕点糖果巧克力坚果炒货蜜饯果干乳制品肉干鱼干
商品画像–行业各品类成交增速 ? 细分品类来看，乳制品作为一个相对小众品类，增长迅速，2015年前一直高于50%。 ? 蜜饯果干、肉干鱼干和糖果巧克力的规模已经达到稳定，增速相对较低。 2013Q4-2015Q3 休闲零食行业分品类销售额相对增速 休 闲 零 食 行 业 平 均 增 速 20131031 20131231 20140228 20140430 20140630 20140831 20141031 20141231 20150228 20150430 20150630 20150831 饼干糕点糖果巧克力坚果炒货蜜饯果干乳制品肉干鱼干注：相对增速=品类增速-行业增速
20112012201320142014Q1-Q3 2015Q1-Q32011-2015Q3 休闲零食类消费者性别分布男女消费者画像-性别分布 ? 和食品行业整体情况一样，购买休闲零食的消费者也是女性居多，乳制品、饼干糕点、蜜饯果干都是消费者热爱购买的品类。 ? 分品类看，乳制品女性占比相对最高，男性在糖果巧克力和肉干鱼干这两个品类的占比相对较高。 饼干糕点蜜饯果干乳制品坚果炒货糖果巧克力肉干鱼干 2015Q1-Q3 细分类目消费者性别分布男女
休闲食品行业需求将持续高速增长 一、行业增长趋势 我国休闲食品行业近年来收入年增速保持在20%以上，是食品制造子行业中的朝阳行业。我们认为休闲食品巨大的市场空间将随着人均消费量的增加被迅速打开，根据食品工业协会的估计，未来五年休闲食品市场规模的年复合增长率将达到14%以上，预计到2016年，休闲食品市场规模将达到1890亿元。 近年来，休闲食品市场规模呈几何级的速度增长，高出食品市场平均增长率20个百分点。伴随着人均可支配收入的提高、人们消费结构的升级，人们越来越注重生活品质，大量城市人口的增加为休闲食品行业的发展提供更为广阔的市场空间。休闲食品是具有旺盛生命力的产品，有着广阔的市场和巨大的发展潜力。 尤其是近几年，随着“宅”文化在庞大的80、90后社会主流人群中的根深蒂固，休闲食品消费一度在这个主流人群中形成消费热潮。休闲食品已不再是从前用来哄小孩的小零食，如今在我们的家庭、办公室、电影院、KTV、球场等娱乐场所中都离不开休闲食品。 预计未来5年市场规模的年复合增长率将达到14%以上，需求主要来自于： 1）人均消费量的增加。我国休闲食品的人均消费量仅为23.6g，远低于发达国家每年人均消费3.2kg 的水平，还有巨大的提升空间； 2）消费人群的多样化将倒逼产品种类不断丰富； 3）农村市场的快速增长。城市市场未来的增长将主要来自于新消费群体的贡献和产品的升级换代，而农村居民消费能力的提升将使农村市场成为未来的增长亮点。 二、农村市场的发展 我国城镇及农村居民的可支配收入随着经济的快速扩张而大幅增长。城镇居民人均可支配收入由2003年的8472元增加至2011年的21810元，年均复合增长率为12.55%。农村居民人均可支配收入由2003年的2622元达到2011年的7088元，年均复合增长率为15.53%。2011年农村居民收入的增速已经大幅超过城镇居民人均收入增速达7.73个百分点。 根据国家统计局的资料，我国城镇居民每年人均食品饮料消费支出由2003年的2417元增长至2010年的4805元，年均复合增长率约为10.3%；而我国农村居民每年人均食品饮料消费支出由2003年的886元增长至2010年的1801元，年均复合增长率约为10.7%，略高于城镇居民人均食品饮料消费支出。 乡镇农村市场的消费者逐步提升的购买能力，加上企业渠道的下沉，使得休闲食品已经
贷调研报公司内部编号：（GOOD-TMMT-MMUT-UUPTY-UUYY-DTTI-
大学生网上零食调研报告 项目名称：大学生网上零食调研专业：电子商务 班级：12级电子商务一班 小组：第一组 组员：杨利利 邵光杰 徐林蒙 张会祥 王尚非 朱二明 关于大学生零食消费状况的调研报告 背景：现如今，随着电子商务的发展，越来越多的网民开始了网上购买零食，网 上购买零食也渐渐成为一种需求。多样，新颖，安全，便宜等多种多样的零食消 费需求，我们小组准备在淘宝上开一家零食网店。因此针对零食的消费需求展开 了相关情况的了解。 录 （一 ） 调研背景 （二 ） 调研目的 （三 ） 调研内容 （四 ） 调查结果分析 （五 ） 调查结论总述 调研背景:
现如今，随着电子商务的发展，越来越多的网民开始了网上购买零食，网上 购买零食也渐渐成为一种需求。多样，新颖，安全，便宜等多种多样的零食消费需求，我们小组准备在淘宝上开一家零食网店。因此针对零食的消费需求展开了相关情况的了解 二调研目的： 了解网络零食消费考的待征信息 了解消费者对零食的态度状况 了解相关网购一族对零食的喜好和需求 三：调研内容： 调查人们对网购零食的认知状况 调查网上零食的受欢迎程度和需求量 调查消费者对网购零食的认知度、信任度、新颖度、购买意愿的评价 调查网购零食群体的特征资料 四：调研结果分析： 1 在218份问卷中，收回218份，合格的问卷调查有217份，其中一份为废票，其中男生118人，女生99人 2其中大一人数30,大二121,大三49,大四17 由此可见校园零食大二的为主要购买力量
3 你经常吃零食吗 由图标表可见，经常吃和偶尔吃的同学占大多数，很少吃和从来不吃的人占少数。 4您在网上买过零食没 买过38 1 ---- ——17.51% 没买过148 68.2% 想尝试31 S ――川呗j 15 J 由表可见只有少数同学在网上购买过零食，大多数没有买过，而且 想要尝试，说明我们做校园零食网有很大的发展空间。 5 针对我们新乡学院学生在网上开零食网会不会尝试 由表可知％的同学愿意购买 6您在什么情况下会在网上购买零食 分析可得出：大多数同学希望便宜或者在现实中很少见到这种零食才会在网上购买。还会有其他一些情况。 50?2脸
2017中国休闲零食 行业研究报告 亿欧智库https://www.doczj.com/doc/5018299093.html,/intelligence Copyrights reserved to Yiou intelligence, August 2017
目录 CONTENTS 附录 Appendix 休闲零食行业概况 General Situation of Industry 休闲零食行业分析解读 In-Depth Analysis of Industry 休闲零食行业未来趋势分析 Industry Trends 研究项目回顾 Research Recall 1.2.3.4.5.
研究项目回顾Research Recall
进行此次行业研究，最初是源于亿欧智库对于“休闲零食”这一概念及其对应细分行业的关注；更进一步，是对目前概念处在尚未明确时期的、内涵和外延不停变动的“休闲零食”行业及其相关产业链、商业模式和行业发展变动的关注； 我们能感受到在消费市场中，越来越多的消费者在消费某类被称作“休闲零食”的小食品；在行业语境中，食品行业也越来越多的开始用“休闲零食”这个词来概括或代表一类产品、描述一类企业的类型； 许多机构开始关注这一领域，探讨其发展和趋势，随之而来的是开始越来越深入、明确的概念讨论，进而开始尝试对该领域进行定义，框定一个食品细分行业进行研究。 Research Background
Research Objectives 目前我们可以非常清楚的看到，业界对于休闲零食的界定，还处在尚待统一概念以达成共同话语体系基础的讨论时期；但即便是在不同概念语境下，我们也都能看到这一细分领域行业的飞速发展，不同机构对该细分领域整体市场预期都是乐观向好的； 亿欧智库希望通过此次行业研究，进一步不断地推敲、框定、打磨“休闲零食”这一概念，努力从不同的维度对休闲零食概念的内涵和外延进行深入研究，并对行业进行综合、多维度的分析，包括： 历程食品工业发展和休闲零食发展历程回顾概念从产品、业态不同维度对概念进行解读 宏观对休闲零食宏观环境进行分析解读特征充分理解休闲零食行业特征和发展趋势 产业对休闲零食产业链和常见模式进行分析企业梳理报告框定的典型休闲零食企业 坚果分析休闲零食的重要子品类坚果趋势展望休闲零食未来发展趋势
零食市场分析报告 休闲零食市场分析调查报告 零食，通常是指一日三餐时间点之外的时间里所食用的食品。一般情况下，人的生活中除了一日三餐被称为正餐食物外，其余的一律被称为零食。零食，跟食用的时间点有关跟种类无关，比如一般南方人把面食当做零食，但其却是北方人的主食。零食可分为三类，原产品零食、初加工零食和深加工零食。 一、人群定位 零食消费的对象较为广泛，消费者年龄段主要集中在1535岁之间。这其中分为两类群体：一是学生，一是白领。 学生消费能力弱，可是消费频繁，消费虽大。白领追求知名品牌，一次性消费虽大。白领看重的是商品的口感，消费的大多数是年轻女性，她们喜欢在工作时间和在家里时，以零食打发时间；学生所关注的休闲食品种类繁多，很多保留了小时候的食品习惯。此外，校园里的消费群体对价格和口味关注较多，同时由于大部分大学生喜欢待在寝室，他们更倾向与就近选择消费点，消费群体集中在校园。 二、产品定位
产品主要以礼包形式出售，可以是固定搭配好的礼包， 也可以私人订制礼包。根据消费群体的特点，把产品划分成 两个层次：高端大气上档次型和怀旧复古小清新型。高端大 气上档次型主要是进口零食，这类零食的特点是流行、时髦、新奇，具有异国风情并且在实体店难买的高质虽的进口食品，但价格相对较高。这个层次的零食主要是针对白领消费群体，作为“办公室零食”、“女神零食”。我们可以将这 类零食按不同功效进行宣传推广，比如提神醒脑、缓解压力、降脂减肥、润肤养颜等等。怀旧复古小清新型主要是 80、90 后曾经的经典小零食，这类零虽然不起眼，却足以承载一代人对童年的回忆，主要特点是价格便宜，在实体超市买不到。 怀旧零食的消费对象主要是学生，校内的大学生更多的是被动地接受信息，对新鲜的事物都会比较感兴趣，我们以“怀旧”为特色，满足大学生的怀旧情结，更容易获得青睐。针对大学生大多数是以寝室为单位，我们可以推出团购
休闲食品行业分析报告 近几年，随着我国国民经济发展和居民消费水平的提高，人们消费方式日益多元化、休闲化，休闲食品俨然已经成为国人日常食品消费中的新宠。 统计资料显示，2009年休闲食品制造业创造工业产值4364.5亿元，同比增长27.5%；销售收入达到4304.0亿元，同比增长31.4%；实现利润117.7亿元，同比增长52.9%。其中，2009年我国休闲食品市场容量已达400亿元以上。可以预见，未来几年，我国休闲食品行业将迎来快速发展的黄金期。 为了帮助我国休闲食品企业更好的了解行业发展现状，我们将对我国休闲食品市场进行一次全新的梳理。 第一节：休闲食品行业发展现状： 1、市场现状：发展潜力巨大 相关资料显示，美味零食能减轻人的心理压力，并能帮助使用者缓解自身情绪，保持心情舒畅。正因为如此，在人们的日常开支中，美味休闲类零食的开支也是必不可少的一部分。即使在深受经济危机的这几年里，休闲食品收到的冲击依然很小，国人对休闲食品的需求也呈现出不减反增的势头。 中投顾问食品行业研究员周思然认为，随着我国经济水平的提高及旅游业的兴盛，我国休闲食品市场需求量呈持续增长势头，食品品种逐渐多样化。近几年，我国休闲食品市场每年需求额超过千亿元，市场规模正在以几何级的速度增长，消费市场也在快速增长，年增幅在25%左右。
2009年，我国休闲食品市场容量虽然已高达400亿元以上，但人均消费量仅为23.6g，远低于发达每年人均消费3.2kg的水平。随着我国经济水平的提高及人们消费水平、购买能力的不断提高，休闲食品市场仍将会以20%以上的速度增长，仅仅休闲食品企业注册一项就已高达10多万家，这些数据无疑都昭示着我国休闲食品企业在未来具有巨大的发展潜力和生存空间。 除此之外，我国休闲食品市场已呈现出由低端到高端的发展态势，国民消费能力的提升对高端需求的拉动效果十分明显，使高端休闲食品市场发展旺盛，中国本土高端消费群体也已开始浮出水面，也由此促成一批高端休闲食品品牌的诞生。 消费高端化时代的到来，对各方面发展尚不成熟的休闲食品企业而言，不仅是一个巨大挑战，更是前所未有的发展机遇。 一方面，我国休闲食品企业尽管发展速度快、数量多，但整个行业的历史积淀薄，整体实力依然较弱。各休闲食品生产企业想要以最快速度缩短与国际品牌之间的差距，需要在
零食消费市场调查 一、调查背景 近几年，随着我国国民经济发展和居民消费水平的提高，人们消费方式日 益多元化，零食成为人们日常食品消费中不可缺少的一部分。相关资料显示， 美味的零食能够减轻人的心理压力，并能帮助他们缓解自身情绪。因此，人们 的对零食的喜爱与日俱增，零食的消费市场逐步扩大。 此次调查，主要采用在网上发放问卷的调查方式，旨在了解消费者对零食 的喜爱程度，零食种类的挑选，分析消费者购买习惯，进而得出何种零食最有 市场，以及采用何种方式来开拓新的零食市场。 二、调查设计 1、指标说明 随着人们对于健康的日渐重视，饮食是人们首先关注的。而零食作为一种 被人们曾经当做不健康饮食的消费品，现在因为人们对健康概念更深入的理解，已经成为新的消费热点。此次调查的主要对象是大学生，现在的大学生大部分 都处于良好的经济环境中，大学生的经济来源主要还是家庭供给，大多数大学 生都有吃零食的习惯。 综合已有的调查成果，主要选择了与零食消费情况的25个指标，对消费者进行调查。其中，“性别”、“居住地”、“文化程度”、“购买方式”、 “喜欢的类型”、“何种包装”、“有无固定品牌”、“得知途径”、“是否 网购零食”、“网上零食的安全性”、“建议”这12个指标为客观指标；“年龄”“家庭月收入”“月生活费”“频率”“单价”“最高消费”“月消费额”“重要程度”“网购零食频率”“网购零食单价”“网购零食最高消费”“网 购零食月消费额”这13个指标是尺度变量。具体指标的操作化测量如下： “性别”：主要分析“男”和“女”的购买习惯，分别赋值为1和2。 “居住地”：主要对“城市”和“农村”的大学生消费习惯进行分析，分 别赋值为1和2。 “文化程度”：从“小学”、“初中”、“高中”、“大学”和“研究生 及其以上”几个层次的消费群体进行分析，分别赋值为1至5。 “购买方式”：操作化问题为“您一般购买零食是通过何种方式”，答案 有“便利店多次购买”、“超市一次性大量购买”、“批发市场批发购买”、“零食专卖店购买”、“网购”以及“其他”这6个，分别赋值为1至6。 “喜爱的类型”：操作化问题为“您较常购买的零食类型”，答案有“膨 化食品”“坚果炒货”“饼干糕点”“卤制品肉类”“糖果巧克力”“蜜饯果干”以及“其他”这7个，分别赋值为1至7。
休闲食品行业分析报告 学生：赵波 学号：20132491 指导教师：段鹰 专业：工业工程 重庆大学机械学院二O一五年十二月
近几年，随着我国国民经济发展和居民消费水平的提高，人们消费方式日益多元化、休闲化，休闲食品俨然已经成为国人日常食品消费中的新宠。统计资料显示，2013年休闲食品制造业创造工业产值4364.5亿元，同比增长27.5%；销售收入达到4304.0亿元，同比增长31.4%；实现利润117.7亿元，同比增长52.9%。其中，2013年我国休闲食品市场容量已达1000亿元以上。可以预见，未来几年，我国休闲食品行业将迎来快速发展的黄金期。为了帮助我国休闲食品企业更好的了解行业发展现状，我们将对我国休闲食品市场进行一次行业分析。 一、休闲食品行业发展现状 1、市场现状：发展潜力巨大 美味的零食能减轻人的心理压力，并能帮助食用者缓解自身情绪，保持心情舒畅。因此爱人们得常生活中零食是必不可少的一部分，尤其是对于儿童。即使在深受经济危机的这几年里，休闲食品收到的冲击依然很小，国人对休闲食品的需求也呈现出不减反增的势头。 随着我国经济水平的提高及旅游业的兴盛，我国休闲食品市场需求量呈持续增长势头，食品品种逐渐多样化。近几年，我国休闲食品市场每年需求额超过千亿元，市场规模正在以几何级的速度增长，消费市场也在快速增长，年增幅在25%左右。 2013年，我国休闲食品市场容量虽然已高达1000亿元以上，但人均消费量很小，远低于发达国家每年人均消费3.2kg的水平。随着我国经济水平的提高及人们消费水平、购买能力的不断提高，休闲食品市
场仍将会以20%以上的速度增长，预示着我国休闲食品企业在未来具有巨大的发展潜力。 2、区域板块效应明显 休闲食品的生产原料大多了来自农产品与农业资源紧密相连，而中国疆域辽阔，农业资源东西南北的差异巨大。不同的地域有着截然不同的农业资源，产业集中度较高，由此形成了众多优势独特的休闲食品区域，引领中国休闲食品的发展潮流。目前，我国各地休闲食品市场已经开始迅速发展，如福建军团、安徽炒货军团、湖南麻辣食品、河南速冻食品等一大批优秀的休闲食品企业。下表是休闲食品的区域分布特征： 3、种类细化和口味化趋势日趋明显 由于人们生活水平不断提高，原来以温饱型为主体的休闲食品消费格局，正在向风味型、营养型、享受型甚至功能型的方向转化。尤其随着市场的不断扩大，休闲类食品市场开始快速发展。
零食市场调研报告 我国休闲食品企业尽管发展速度快、数量多，但整个行业的历史积淀薄，以下是小编为大家整理分享的零食市场调研报告，欢迎阅读参考。 一、前言： 美味零食能减轻人的心理压力，并能帮助使用者缓解自身情绪，保持心情舒畅。正因为如此，在人们的日常开支中，美味休闲类零食的开支也是必不可少的一部分。 即使在深受经济危机的这几年里，休闲食品收到的冲击依然很小，国人对休闲食品的需求也呈现出不减反增的势头。 （一）目的 我国休闲食品企业尽管发展速度快、数量多，但整个行业的历史积淀薄，整体实力依然较弱。各休闲食品生产企业想要以最快速度缩短与国际品牌之间的差距，需要在产品研发创新和营销思路拓展上下功夫， 这对于处于发展起步阶段的中国休闲食品企业而言，是一大挑战。形成一个完整的调查报告，为公司的相关决策提供必要的依据。 （二）调查内容 产品品类：区域板块效应明显 市场现状：发展潜力巨大 产品品类：品类细化和口味化趋势日趋明显 掌握潜在的目标客户信息，如商场、专卖店、超市、批发市场、其他网络消费者等，并记录他们的详细信息，包括历史、规模、实力、经营范围。品种、联系方式、信誉评价等。
（三）调查方法 （1）、设计调查问卷在问道网上发布 （2）、网络观察法 （3）、用搜索引擎搜集资料 （4）、利用网络数据库收集资料 （5）、利用电子邮件或来客登记簿获得市场信息 （6）、给予访问者奖品或者免费商品 （7）、吸引访问者注册从而获得个人信息 二、行业发展情况分析 根据上述对休闲食品目标人群的细分，休闲食品生产厂家应该根据目标客户的不同性别、职业类别、年龄等不同变量进行市场细分，并设计生产出有针对性的产品系列和推广方案。因此，笔者做出如下建议： （1）儿童类休闲食品应突出“童趣”特点。因为青少年儿童属于纯粹的消费群体，虽然经济上完全依靠父母，但是在食品选择上则完全是从自身的主观意愿出发，属于不达目的不罢休，在多数情况下父母也会妥协。这类人群最大的特点是对新奇的、刺激性的东西特别感兴趣，而且乐于、勇于尝试，而对“健康”则没有任何概念，从来不在乎是不是对健康不利，尤其对奇形怪状或者卡通元素特别感兴趣。所以，针对这一目标人群的产品应该适当提升产品的视觉冲击力，如小熊饼干、如好多鱼、鬼脸嘟嘟、奥利奥等，要么是形状可爱，要么是名字怪异，抑或者是充满童趣的吃法。除此之外，儿童类休闲食品在促销上，可以适当赠送卡通玩具，尤其是经典形象更受青少年欢迎，如白雪公主、变形金刚等，这对目标消费者的吸引力是巨大的，一旦
关于食品品牌的市场调研报告 食品作为一种特殊的商品,其交易特征是较低的商品价值和较 低的可契约化程度,由此所导致的结果是食品交易所依赖的保障秩序不得不以私立秩序为主。下面是为大家搜集的关于食品品牌的市场调研报告，欢迎大家阅读与借鉴，希望能够给你带来帮助。 一、基本情况 (一)市场供应货源充足。今年，全市全年化肥总需求量120884吨，可供应总量121971吨。其中：氮肥需求量56095吨，可供应量60360吨;磷肥需求量22592，可供应量28004.2;钾肥需求量9868，可供应量12202.2;复合肥需求量22329，可供应量21405。全市市场化肥可供应货源充足。 (二)农资质量整体较好，监管力度不断加强。在市政府的强力领导下，农委、质监、科技、供销社等部门持续开展农资打假活动，联合工商部门加强市场监管。一是在销售旺季进行抽样检测，不断增加抽样的覆盖率;二是要求零售商做好进货、销售台账，从正规渠道进货，提供生产厂家的营业执照、产品证书、产品检验报告，保证产品三证齐全(农药登记证号、生产许可证号、产品标准号)。 (三)农资经营网络日趋完善，群众购肥方便。近年来，供销社积极推动“新网工程”建设，全市农业生产资料现代经营服务网络得到较快发展。目前，全市运行中的农资配送中心5个，连锁经营店234个，75%以上的村有农资店或加盟的农资连锁经营店，各配送中心和部分经营店配备了送肥下乡专用车辆，送肥进村，农民购肥方便。
(四)经营主体较多，供销社优势突出。随着农资市场的发展，原有的经营格局逐步被打破，初步形成了供销社系统农资企业、生产厂家、农业“三站”、个体经商户等多渠道经营格局。我市有各种类型农资经营网点619家，其中供销社网点292家，农业“三站”网点37家，个体工商户290家。龙头企业主要是供销社系统的辉隆集团分公司、东升农资有限公司、东农农资有限公司等;供销社各类农业生产资料经营占市场份51.4%，其中化肥经营市场份额达到65.1%，超出全市市场份额的一半以 (五)价格波动幅度不大，总体平稳。 进入20XX年春季，农资企业在生产过程中非常理性，价格没有出现大起大落，合理引导了市场;商家在采购中也没有盲目跟风，避免尿素价格出现虚高。市场在有需求拉动时价格平稳上涨，预计在用肥结束后，价格才出现回落。 二、存在问题 (一)市场供大于求，农资市场完全进入买方市场。由于农资生产行业管理缺乏前瞻性，管理制度没有规范化，使得农资产业进入极为容易，再加之改革开放初期农资行业有着较高利润空间，大量行业外资本流入，从而使得农资生产企业数量剧增，形成产大于需。 (二)经营渠道纷杂，市场管理仍较薄弱。随着农资市场的发展，原有的经营格局打破，初步形成了供销社系统农资企业、生产厂家、农业“三站”、个体经商户等多渠道经营格局。我市有各种类型农资经营企业和个体户600多家，分布面广而散，市场管理难度大，一些
休闲零食分析 在休闲零食“第四餐化”趋势下，休闲食品这一细分板块成为2017年食品饮料板块中增长最为快速的细分板块。我国目前休闲零食销量已破万亿，并将保持20%以上的复合增速。 零食行业分析表示，随着我国居民消费水平的提高，我国休闲食品市场逐渐向年轻化高端 化、健康化升级。休闲食品"第四餐化"的趋势也说明，消费升级下场景消费的增加给食品饮料 行业带来的变化。我们认为休闲食品在未来几年仍会保持高速增长的态势，特别看好结构性机会，坚果、鹵制品等休闲零食发展刚刚开始，建议重点关注。国内休闲食品以烘焙食品、糖果、饼干、膨心食品、坚果炒货和其他为主。其中，烘焰食品市场分额占比最大，达到382%，其次分别是糖果、饼千、膨化食品、坚果和其他，分别占比24.3%、14.5%、6.8%、27%和13.5%。糖果、饼干和烘焙食品的规模已经超过千亿，坚果和膨化食品的市场规模还在百亿左右，差距较大通过对零食行业市场现状分析，传统品类糖果、糕点类、饼干集中度较高，其他小品类尤其是具有农产品属性的品类集中度低。薯类膨化食品CR5超过70%，糕点类超过40%，讲干超过30%，传统品类的集中度相对较高，但是其他小品类尤其是农产品属性较重的品类，集中度较低，比如线下坚果品类CR5仅5%左右，果脯蜜饯集中度仅2%左右。 瓜子之外传统坚果炒货品类并未形成大单品。从已有数据宋看,200B年除了瓜子之外，南瓜 子实现收入约7200万元，豆类实现收入约B700万元，南瓜子和类合计占公司入占比约B%左右，收入占比不高，并目近几年南瓜子、豆类两个品类发展并未实现实质性突破,20082017年收入规模均未超过1亿元。 通过对零食行业市场现状分析，我国烘焰食品市场竞争较为充分，且集中度较低。 数据显示,2017年我国烘焙市场前五品牌集中度为21.7%，其中，前三品牌为达利食品、桃李面包和嘉顿面包，其市场份额分比为7%、6.6%和3.4%而其他中小型面包品牌数量较大，市场份额占比高达77.4%
零食市场调研报告 （二）调查内容 产品品类：区域板块效应明显 市场现状：发展潜力巨大 产品品类：品类细化和口味化趋势日趋明显 掌握潜在的目标客户信息，如商场、专卖店、超市、批发市场、其他网络消费者等，并记录他们的详细信息，包括历史、规模、实力、经营范围。品种、联系方式、信誉评价等。 （三）调查方法 （1）、设计调查问卷在问道网上发布 （2）、网络观察法 （3）、用搜索引擎搜集资料 （4）、利用网络数据库收集资料 （5）、利用电子邮件或来客登记簿获得市场信息 （6）、给予访问者奖品或者免费商品 （7）、吸引访问者注册从而获得个人信息 二、行业发展情况分析 根据上述对休闲食品目标人群的细分，休闲食品生产厂家应该根据目标客户的不同性别、职业类别、年龄等不同变量进行市场细分，并设计生产出有针对性的产品系列和推广方案。因此，
笔者做出如下建议： （1）儿童类休闲食品应突出“童趣”特点。因为青少年儿童属于纯粹的消费群体，虽然经济上完全依靠父母，但是在食品选 择上则完全是从自身的主观意愿出发，属于不达目的不罢休，在 多数情况下父母也会妥协。这类人群最大的特点是对新奇的、刺 激性的东西特别感兴趣，而且乐于、勇于尝试，而对“健康”则 没有任何概念，从来不在乎是不是对健康不利，尤其对奇形怪状 或者卡通元素特别感兴趣。所以，针对这一目标人群的产品应该 适当提升产品的视觉冲击力，如小熊饼干、如好多鱼、鬼脸嘟嘟、奥利奥等，要么是形状可爱，要么是名字怪异，抑或者是充满童 趣的吃法。除此之外，儿童类休闲食品在促销上，可以适当赠送 卡通玩具，尤其是经典形象更受青少年欢迎，如白雪公主、变形 金刚等，这对目标消费者的吸引力是巨大的，一旦挑拨起孩子的 欲望，父母基本很难拒绝。 （2）青年类休闲食品应重视品牌概念的打造。 居于25-34岁之间的消费者对休闲食品的消费比例最高，这 是一个被“品牌概念”熏陶长大的消费群体，而且也是目前社会 中最忙碌的一类人。他们没有过多的时间精挑细选、斤斤计较， 所以他们更讲究品牌，更在意包装精致，对价格不是太敏感，但 一定要方便购买和携带。这是需求最多样化的。
零食市场调研报告格式_调研报告_范文大全 一、市场调查报告的格式一般由：标题、目录、概述、正文、结论与建议、附件等几部分组成。 （一）标题 标题和报告日期、委托方、调查方，一般应打印在扉页上。 关于标题，一般要在与标题同一页，把被调查单位、调查内容明确而具体地表示出来，如《关于哈尔滨市家电市场调查报告》。有的调查报告还采用正、副标题形式，一般正标题表达调查的主题，副标题则具体表明调查的单位和问题。如:《消费者眼中的<海峡都市报> 棗<海峡都市报>读者群研究报告》。 （二）目录 如果调研报告的内容、页数较多，为了方便读者阅读，应当使用目录或索引形式列出报告所分的主要章节和附录，并注明标题、有关章节号码及页码，一般来说，目录的篇幅不宜超过一页。例如； 目录 １、调查设计与组织实施 ２、调查对象构成情况简介 ３、调查的主要统计结果简介 ４、综合分析 ５、数据资料汇总表 ６、附录 （三）概述 概述主要阐述课题的基本情况，它是按照市场调查课题的顺序将问题展开，并阐述对调查的原始资料进行选择、评价、作出结论、提出建议的原则等。主要包括三方面内容：第一，简要说明调查目的。即简要地说明调查的由来和委托调查的原因。 第二，简要介绍调查对象和调查内容，包括调查时间、地点、对象、范围、调查要点及所要解答的问题。 第三，简要介绍调查研究的方法。介绍调查研究的方法，有助于使人确信调查结果的可靠性，因此对所用方法要进行简短叙述，并说明选用方法的原因。例如，是用抽样调查法还是用典型调查法，是用实地调查法还是文案调查法，这些一般是在调查过程当中使用的方法。另外，在分析中使用的方法，如指数平滑分析、回归分析、聚类分析等方法都应作简要说明。如果部分内容很多，应有详细的工作技术报告加以说明补充，附在市场调查报告的最后部分的附件中。 （四）正文 正文是市场调查分析报告的主体部分。这部分必须准确阐明全部有关论据，包括问题的提出到引出的结论，论证的全部过程，分析研究问题的方法，还应当有可供市场活动的决策者进行独立思考的全部调查结果和必要的市场信息，以及对这些情况和内容的分析评论。 （五）结论与建议 结论与建议是撰写综合分析报告的主要目的。这部分包括对引言和正文部分所提出的主要内容的总结，提出如何利用已证明为有效的措施和解决某一具体问题可供选择的方案与建议。结论和建议与正文部分的论述要紧密对应，不可以提出无证据的结论，也不要没有结论性意见的论证。 英文报告格式·会议报告格式·读书报告格式·工作报告的格式 （六）附件
休闲食品行业现状及前景分析 休闲食品也是快速消费品的一类，是在人们闲暇、休息时所吃的食品。休闲食品，闻其名而知其意就是人们在茶余饭后或者餐间休闲吃的零食小吃。 随着现代社会的发展，民以食为天的观念不单单是指有的吃，人们不再仅仅停留在吃的表面，而是更加注重吃的是否更加健康或休闲。就在这种社会观念影响下，休闲食品行业得到了飞速的发展。近几年，我国休闲食品市场每年需求额超过千亿元，市场规模正在以几何级的速度增长，消费市场也在快速增长，年增幅在25%左右。仅仅休闲食品企业注册一项就已高达10多万家，这些数据说明我国休闲食品企业在未来具有巨大的发展潜力和生存空间。 中国休闲食品行业市场现状 1、区域板块效应明显 目前，我国休闲食品市场呈现出这样的特点：休闲食品企业众多，呈现小而散的局面；行业集中度较低；在生产技术、新产品开发以及渠道建设等方面，本土企业均落后于外资品牌，无法跟上市场的发展步伐，多集中在低端休闲食品市场；中高端休闲食品市场一直被外资垄断，外资、合资企业占据了休闲食品市场的绝对优势。 从市场品牌竞争来看，休闲食品的品牌集中度比较弱，但是受产业链等众多因素的影响和制约，中国休闲食品的市场集中度比较强。值得欣喜的是，针对消费者的多样化诉求及休闲食品巨大的市场空白，一些地方政府开始有意识地整合当地企业资源，大力培育休闲食
品特色市场。 休闲食品的生产与农业资源紧密相连。不同的地域有着截然不同的农业资源，产业集中度较高，由此形成了众多具备独特资源优势的休闲食品品类，引领着中国休闲食品的发展潮流。目前，已经兴起了诸如福建军团、安徽炒货军团、湖南辣食品、河南速冻食品军团等一大批优秀的休闲食品企业。 2、品类细化和口味化趋势明显 从产品开发趋势上看，原来以温饱型为主体的食品消费格局，正在向风味型、营养型、享受型甚至功能型的方向转化。 目前，我国休闲食品大致可分为八大类，即谷物膨化类、油炸果仁类、油炸薯类、油炸谷物类、非油炸果仁类、糖食类、肉禽鱼类、干制蔬果类。其中，糖果、蜜饯、膨化、谷物类是休闲食品行业起步最早，也是发展最为成熟的品类，已经形成了强势的领导品牌梯队。 此外，手撕牛肉、豆干、瓜子、米饼、馍片、锅巴、卤肉等传统风味小吃经过企业不断创新，再加上营销思路上的改进，也有了一大批拥趸，成为新兴的休闲食品品类，但目前尚未出现全国性的强势品牌。可以说，谁最先抢占了消费者心智，谁就是第一。 在广阔的消费市场里，中国休闲食品创新空间还很大，很多品类还有待进一步细分。以往传统手工作坊型休闲食品，将逐渐淡出消费者的视野，取而代之的将是越来越多的品类和口味，现代工艺和生产技术将会全面释放中国休闲食品的市场能量。 肉禽鱼类：肉禽鱼类休闲小食品，因为具有独特的美味口感和人
中国休闲食品行业研究-行业基本情况 一、行业基本情况 1、国际休闲食品行业发展概况 休闲食品指通常在餐间消费和食用的包装食品，如糖果、蜜饯、糕点类、饼干、脆米饼、膨化食品、炒货及坚果等。其中，糖果、膨化、谷物类、蜜饯是休闲食品行业起步最早、发展最为成熟、市场规模较大的品类。 目前休闲食品不再局限于日常的随口零食，而成为了一种加餐或代餐食品。依据Statista 统计数据，2018 年包括饼干、薯片和巧克力糖果等在内的全球休闲食品行业总收入为3,902.05 亿美元，总体呈现增长态势，2018～2021 年间的年均增速将达3.67%。休闲食品市场与经济发展水平密切相关，欧洲和北美等发达地区为休闲食品行业最大的两个区域市场，占据全球近65%的份额，其中北美市场增长较快，2018～2021 年间的年均增速为3.20%，欧洲市场整体发展较为平稳。
受益于经济的不断增长，人民生活水平持续提高，新兴市场已成为全球休闲食品行业的增长引擎，亚洲休闲食品总收入已接近欧洲，2018～2021 年间平均增速将达5.72%。拉美、澳洲等地区虽然消费量相对较小，但正处于快速增长阶段。 休闲食品行业在规模增长的同时，不同地区的消费者偏好也表现出很大的差异。Statista 统计数据显示，欧洲、北美与澳洲等地区最为偏爱巧克力糖果，饼干在亚洲地区的消费比重较大。 随着休闲食品消费的繁荣，消费者愈加关注健康和营养方面，绿色、健康成为一种不可阻挡的潮流，消费者开始关注他们所消费食品的营养成分，低糖、低盐、低热量、低脂肪、营养价值高的健康型休闲食品将更受青睐，注重营养均衡和安全健康已成为休闲食品行业的发展重点。 2、甜食行业发展概况
盼盼系列膨化食品市场分析 我们小组近期对休闲食品做了一次深入的、专业的调研。根据我们的调研问卷结果的分析整合得出以下结论： 市场上的休闲食品休闲食品的准则： （1）直接对准产品的目标消费群体年轻女性和青少年销售，品牌定位准确； （2）口味齐全，有烧烤味、原味、番茄味等，能对目标市场进行口味覆盖； （3）包装齐全，既有大桶和小桶装产品，又有各种重量的袋装产品，能对目标市场进行价格覆盖； （4）口味独特，可比克每一种口味的产品都能形成自己独特的口感，吃后回味无穷，让人吃了还想吃； （5）名人代言，可比克请少男少女的青春偶像周杰伦作为休闲食品的品牌代言人，能够触动目标消费者对产品的认同感，直接拉动购买； （6）卖点清晰. 休闲食品为什么出现 消费者吃休闲食品的目的主要是为消遣，饿了吃休闲食品休闲食品的消费者很少。主要是追求价值观和生活态度的改善。 现有休闲食品产品的不足主要是量少和易碎 消费者认为现有休闲食品产品的不足主要表现在两个方面：其一是是每盒或每包休闲食品的量太少，买一包休闲食品一会就吃完了，也有少部分消费者认为现有休闲食品产品的不足还有太油腻，不便携带，没有营养和包装浪费等。 什么是膨化食品 膨化食品通常是用面粉﹑玉米﹑土豆的等食物为原料经油炸﹑加热等工艺处理，使其膨胀而做成的。 人们对膨化食品的理解误区： 由于膨化食品的油性太重，长期食用对健康并没有好处。因此也被人们称之为“垃圾食品”。膨化食品包括油炸膨化食品与非油炸膨化食品，大多数人在购买的时候往往在心中已 经将膨化食品定义为油炸的垃圾食品，而很少会去注意到食品包装上关于油炸和非油炸的字样，这就导致了消费者对膨化食品的误解。 什么是非油炸膨化食品 非油炸膨化食品，是指以谷类、豆类、薯类等为主要原料，利用相变和气体的热压效应原理，使被加工物料内部的水分迅速升温汽化、增压膨胀，并依靠气体的膨胀力，带动组分中高分子物质的结构改变，从而使之成为具有网状组织结构特征，定型的多孔状物质的过程。 非油炸膨化食品的优点：
随着消费升级窗口期的到来，零食行业迎来了蓬勃发展的机遇，同时也存在不可回避的短板：同质化严重盈利空间受限、研发创新不足、质量安全问题困扰、品牌国际化进程缓慢。 1.同质化严重，盈利空间受限 目前，零食行业普遍存在品牌之间的同质化竞争，口味、包装等方面的产品同质化以及产品线的趋同化，营销手段、营销途径的同质化现象明显。同质化竞争带来的主要问题是产品获利空间有限，品牌之间很容易陷入价格战，企业盈利能力受到限制。 2.重营销宣传，轻产品研发 目前，我国零食行业小企业居多，研发能力不足，新产品开发进度缓慢，而具有研发能力的大企业在产品和工艺创新方面的投入明显少于营销创新方面的投入，这种“重营销创新、轻产品创新”的做法也直接阻碍了零食行业产品创新进程。 3.受困于质量安全问题 食品质量及食品安全问题始终是消费者选购零食最关注的要素，也是决定零食品牌在市场竞争中能否持续发展的关键所在。我国零食产品质量问题一直存在，每年仍会有关于产品质量问题的新闻和事件。食品质量及安全问题已经成为困扰零食行业进一步发展的顽症。 4.品牌国家化进程缓慢 我国零食企业中的国际性品牌仍然缺乏，零食行业走出去依旧步履维艰。目前，零食品牌的出口主要依托海外经销商在海外华人超市等渠道销售，目标客户群体主要是华人消费者，尚未实现产品品牌真正走出国门。中国零食企业出海主要面临两大挑战。一方面，产品从从供应链管理、质量控制、食品安全可追溯方面符合国际标准。另一方面，零食口味存在差异，最受欢迎的品类并不是中国零食企业最为擅长的，中国零食企业需要改良零食产品，同时还需面临与国际顶级食品企业的竞争。 近几年，洽洽食品积极开阔海外市场，产品远销40多个国家和地区，拥有较高的知名度和市场影响力。2017年，洽洽食品的海外销量突破了2亿元。在美国洽洽已经打入了主流市场，大型超市都可以买到洽洽的产品。在东南亚，洽洽的产品也广受欢迎。洽洽食品通过本地化的方式成功打入了外国市场值得零食企业借鉴。 零食行业发展趋势： 1.品牌化