一、本俱乐部温泉来源及类型
本俱乐部的温泉水直接引自龙海东泗天然海水温泉，该温泉属医疗矿水，为高矿氯化钠型优质温泉，含多种促进人体健康、防病治病的矿物和微量元素，可促进机体代谢，增强免疫功能，对治疗高血压、冠心病及皮肤病等均有明显效果。
二、温泉内所含的矿元素对人体的益处
据测定，温泉水含有钠、铁、碘、溴、硫、硅酸、重碳酸、钙、镁、等矿物质，这些正是人体健康所必需的元素。含钠元素的碳酸水有漂白软化肌肤的效果，是天然的美白护肤品；钙、钾、氡等成分对调整心脑血管疾病、治疗糖尿病、痛风、神经痛、关节炎等均有一定效果；而硫磺泉则可软化角质；碳酸对胃肠道疾病、心血管疾病、老年性便秘有辅助治疗作用；硫化氢有软化皮肤、杀灭皮肤癣菌的作用；碘有防治甲状腺疾病的作用，溴有调整植物神经紊乱的作用，铁有补血和治疗贫血的作用，硅酸有治疗动脉硬化的作用等。温泉水中一些特殊气体（如氮气）的释放对皮肤和血管产生的冲击，具有按摩样作用，能对肢体浮肿和关节肿胀起到理疗的效果。
三、温泉治病健身的原理
1、泡温泉时，温泉里面含有的矿物质会透过身体皮肤促进血液循环、加速新陈代谢。温泉本身的矿物质透过表皮渗入身体皮肤时，其化学物质可刺激自律神经、内分泌及免疫系统。有资料表明，温泉热浴不仅可使肌肉、关节松弛，消除疲劳；还可扩张血管，促进血液循环，加速人体新陈代谢。因此，泡温泉既能驱寒、健身，还有利于一些疾病的治疗。除温水固有的舒张血管、活血、洁体之外，重要是温泉水中含有大量的有益于人体的有效成分，从而在洗浴中使人们的某些疾病得到治疗和康复。
2、温度作用：池水温度在37℃-40℃时，对人体有镇静作用，对于神经衰弱、失眠、精神病及高血压、心脏病、脑溢血后遗症的患者有很好的疗效。池水温度在40℃-43℃时，称高温浴，此时对人体具有兴奋刺激的作用，对心脏、血管有较好作用，对减轻疼痛、治疗神经痛、风湿病、肠胃病均有疗效。同时，还可改善体质、增强抵抗力、预防疾病的作用。
3、水压和浮力的作用：入浴温泉时，水对人体产生了压力，胸腔和腹腔受到压迫，影响到循环器官和呼吸机能，有利尿和治疗浮肿的作用。水对人体产生的浮力作用，使人的体重减轻。在地下不能行走的人，在水中活动比较方便，泡温泉对半身不遂、运动麻痹和风湿病患者进行运动训练，对恢复健康有很大作用。
泡温泉注意事项：
尽管泡温泉对健康有种种好处，但不是人人都适用。专家提醒说，对于泡温泉，下面几点尤其需要注意：
1、高血压、心脏病患者，在规则服药的前提下，可以泡温泉，但每一次以不超过20分钟为限。起身时应谨慎缓慢，以防因血管扩张、血压下降导致头昏眼花而跌倒。
2、部分皮肤病患者，不宜泡温泉。泡温泉虽有美肤的疗效，但对于患冬季痒、湿疹、异位性皮肤炎等的人，泡在热水中过久，由于加速皮肤水分的蒸发，破坏皮肤保护层，会恶化症状。
3、泡温泉后，人体水分迅速蒸发，要喝水补充。
4、泡温泉时，记住合上双眼，以冥想的心情，缓缓地深呼吸数次，才能真正释放身心压力。
5、浸温泉能将身体中的水分及有毒物质排出，干燥性皮肤及过敏性皮肤，有伤口的人要特别注意，应避免强酸性温泉，浸温泉时间也不宜过久，浸浴后擦上乳液保护皮肤。
6、传染病患者，身体过度虚弱者及急性病患(如急性肺炎，支气管炎，扁桃腺炎、中耳炎或发烧的急性感冒患者)孕妇初期和末期，女性月经来时或身上有伤口者，不宜泡汤，如果一定要浸泡，应特别注意身体的状态，以免造成身体的不适，而像是高血压，心脏病，糖尿病.血管病变者也应遵造医师的指示或友人陪伴才能入浴，癌症，白血病患者，因会刺激新陈代谢，导致身体加速衰弱，不宜浸泡，营养不良或是病后身体极度衰弱时，暂勿泡汤。
温泉疗法有哪些?
7、温泉温度以35-43度，为一般人较能接受，泉温太高，反而会使皮肤干燥或晚上兴奋得睡不着，对身体虚弱的人可能造成神经衰弱，虚脱...等症状。
8、熬夜后不宜猛然入浴，以免引起休克或脑部缺血，酒醉泡高温浴易引起中风，脑溢血，刚吃饱也不宜泡温泉，必免引起消化不良，在激烈运动过后身心疲惫，应稍事休息，恢复体力后再入浴，空腹泡浴会增加疲劳感觉。
9、有人认为浸温泉的时间及次数愈多愈好，这是错误的。其实浸温泉的时间拉长，次数愈多，会使肌肤的水分油脂加速流失，一般最好以 30 分钟为标准，且每日最多以不超过三次为限，浸温泉时间可视个人需要及泉温而有所不同，为使泡汤能充分发挥疗效。
温泉是一种自然疗法其化学物质可刺激自律神经，内分泌及免疫系统。
东泗、碧浦、水浒、西岭、松岭等五村连线处蕴藏一条宽约0.7公里、长约3公里的地下温泉带，据闽南地质调查院初步勘查，出水量约为5000吨/日，水温约83℃，为高矿氯化钠型优质温泉，各种化学成份适于发展热带、亚热带高值鱼、藻类等淡水养殖业，也是发展温泉旅游休闲度假的好地方。
温泉的好处？
温泉──除了常常听到的硫磺泉和碳酸盐泉外，还有很多种不一样的温泉，我们就用五种不一样的温泉来介绍浸温泉的好处。
一、碳酸泉：这种温泉的特性是水温比较低，能够帮助血液循环，改善心脏及血管的功能，泡这种温泉要慢慢的泡，刚开始泡是冷的，渐渐的就会变热，所以使人全身暖和及舒服起来，而且不会发生心脏跳动变快的现象，对心脏的负担较少，但是有肾脏病及肠胃不好的人，就不适合了。碳酸泉对高血压、心脏病、风湿症、关节炎及手脚冰冷等有改善的作用。
二、硫磺泉：浸这种温泉能够止痒、排毒及解毒，所以是治疗慢性皮肤病最好的方法，而且还有软化皮肤角质层的作用呢！但是泡这种温泉对那种身体不好或是年纪大的人，就要特别的注意了，而且在泡的时候，最好不要跟肥皂一起用。三、食盐泉：这种温泉又叫做盐泉，泡了之后，盐分会黏在皮肤上面，可以改善皮肤的组织，泡这种温泉对皮肤不好的人很适合。食盐泉对有手脚冰冷、贫血、糖尿病及过敏性支气管炎等有改善的作用，不过有肺结核及高血压的人，就不适合了。
四、碳酸氢钠泉：这种温泉对皮肤有滋润、漂白及软化皮肤角质层的作用，女生很适合泡这种温泉，而且对那种烧伤或者烫伤的人，泡这种温泉也有消炎、去疤痕的作用。
五、单纯泉：这种温泉比较缓和，而且无色无味，能够帮助血液的循环，有减轻疼痛的作用，很适合年纪大的人泡。这种温泉对中风、神经痛等有很好的功能。
有资料表明，温泉热浴不仅可使肌肉、关节松弛，消除疲劳；还可扩张血管，促进血液循环，加速人体新陈代谢。
此外，大多数温泉中都含有丰富的化学物质，对人体有一定的帮助。比如，温泉中的碳酸钙对改善体质、恢复体力有相当的作用；而温泉所含丰富的钙、钾、氡等成分对调整心脑血管疾病，治疗糖尿病、痛风、神经痛、关节炎等均有一定效果；而硫磺泉则可软化角质，含钠元素的碳酸水有漂白软化肌肤的效果。
保健食品的功效成分 杨萌 天然食物中含有的蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和某些矿物质，是人体生命中不可缺少的物质，属于必需营养素。必需营养素对人体健康的有益作用经过长时间的研究，已经得到充分的证明。但是人类食物中含有的化学成分远远不止这几类营养素。以马铃薯这种看似简单的食物为例，经鉴定含有150种不同的化学物质，其中包括茄属生物碱、草酸砷、鞣酸等100种以上“没有营养作用”的物质。橘子油中已发现含有40多种化学成分，包括12种醇类、9种醛类、2种脂类、4种酮类和14种烃类等。人们每天由食物中摄取的这类食物成分多达数百种以上。这些物质进入体内后对机体产生什么潜在影响?是有益还是有害? 对生理功能具有什么调节作用?以前这些问题很少引起人们的关注。近年来，由于营养流行病学、分析化学、生物化学、食品卫生学等领域的研究发展，使人们有条件对这些成分的生理作用进行更深入的探讨。利用这些活性成分或含有这些成分的原料，以及人们熟知的蛋白质、脂类等各种必需营养素，经过适当的加工过程和科学评价，可以得到调节生理功能或预防疾病的保健食品。 一、保健食品的功效成分与标志性成分的定义 目前对保健食品功效成分与标志性成分尚无确切的定义。一般认为，保健食品功效成分与标志性成分是指在保健食品中能够起到调节人体特定生理功能，并且不对机体产生不良作用的活性物质。这些物质必须符合以下条件： 1.保健食品的功效成分或标志性成分应该与该产品保健功能相对应，并应含有其功效成分的最低有效含量，必要时应控制其有效成分的最高限量； 2.必须能在保健食品中稳定存在（即在食品的加工与贮存过程中不会完全破坏），而且他们在保健食品中应具有特定存在的形态和含量； 3.在进入人体后，必须能够对机体正常的生理功能有调节作用，有效地使机体向健康的方向发展。 保健食品主要原料有明确的单一功效成分尽量用该成分作为功效成分。没有单一功效成分或者虽然含有但目前难以检测的，可用标志性成分代替功效成分。 二、保健食品的功效成分与标志性成分分类及功能 一般而言，对营养和功能性成分的分类有化学结构和功能特性两种方法。考虑到营养素和植物化合物的复杂性，一般分为以下几类。 （一）功能性碳水化合物 碳水化合物是人类膳食的基本营养成分，占人类膳食能量来源的40％～80％。随着营养学研究的深入，人们发现某些碳水化合物还具有一定的生理功效，
虎杖的功效成分及药理作用研究进展综述 摘要虎杖含有多种药理活性成分，其主要有效成分白攀芦醇苷，具有扩血管、抗血栓艟休克、降血脂厦抗氧化等作用；另外，虎杖还具有抗茵、抗病毒和保肝等作用，临床用于治疗高血压、动脉粥样硬化、高脂血症和各种病毒感染等疾病. 美键词虎杖；化学成分；药理作用；临床应用. 虎杖为蓼科蓼属多年生草本植物虎杖的干燥根和茎。别名：花斑竹、酸筒杆、酸桶笋、酸汤梗、川筋龙、斑庄、斑杖根、大叶蛇总管、黄地榆。性状：本品多为圆柱形短段或不规则厚片，长1～7cm，直径0．5～2-5cm。外皮棕褐色，有纵皱纹及须根痕，切面皮部较薄，木部宽广，棕黄色，射线放射状，皮部与木部较易分离。根茎髓中有隔或呈空洞状。质坚硬。气微，味微苦、涩。性味与归经：微苦，微寒。归肝、胆、肺经。其主要成分为：游离蒽醌和葸醌苷、黄素、大黄索甲醚、犬黄酚、总苷A、慈苷B、芪类化合物(白黎芦醇苷、糖苷类氪基酸、微量元素）等。具有祛风利湿、祛痰止咳清热解毒、活血化癀等功效临床用于治疗湿热黄疸、肺热咳嗽疮痈肿毒、关节痹痛、经闭经痛、水火烫伤、跌打损伤等。近年来，根据化学成分，其药理作用的研究越来越广，现综述如下。 1 种质资源 虎杖喜温暖湿润生长环境，耐寒，不怕涝，对土壤要求不严，常生于山沟、河旁、溪边、林下阴湿处。主要分布于陕西、、、、、、四川等省[1]. RAPD[2]、ISSR[3]和SRAP[4]扩增结果表明，22个引物中l7个引物扩增产物具多态性。。22个引物共得到98条扩增DNA片段，平均每个引物可获得4．45个DNA片段，其中90．8％的片段具有多态性。每个多态性引物能扩增出3—8个DNA段，平均可扩增出5．24个多态性片段，表明虎杖种质资源多态性水平较高(90．8％)。说明虎杖种质资源在分子水平上确实存在较大遗传差异。 2 栽培技术 2. 1繁殖育苗 在5～6月份虎杖开花前，选择生长健壮、无病虫害的植株作为母株，提前1 d浇足水，以确保植体内水分充足。翌日，剪取地上部粗壮主枝，去除叶片、叶柄、侧枝及顶部细弱枝条；将枝条在分枝处剪开，保留5～10节，作为繁殖用种条。 将准备好的种条，整齐横放，排列成行，行距10cm，覆沙5～8 cm，浇足水，并注意保持土壤表层湿润，直至萌芽齐全方可少浇水或不浇水。种条埋人沙中7～10 d后，自茎节处萌生新芽，萌芽率约60～70％；15 d左右自节处生根，生根率达98％以上。 2. 2 移栽定植 2. 2．1选地、整地 选择阳光充足、土层深厚、排水良好、肥沃的地块，施人腐熟的饼肥后深翻一次(25- 35cm)，清除草根及杂物，耙细、整平。 2. 2．2移栽与定植 种条埋人25 d左右，长出嫩芽、生根数量较多后，可挖出种条，并从芽点处剪断，每小节即一株小苗。按株行距30 cm×60 cm定植，每穴1～2株，芽点向上斜放，培上细土，浇足定根水。移栽苗的成活率可达98％以上。 2. 3栽后管理 虎杖幼苗定植后，注意保持土壤湿润，促进根系生长。幼苗期要结合除草，松土。当植株长高后，可转为粗放管理。
客装产品成分功效说明 丝润保湿洁面乳：Silk Moistening Cleansing Foam 成分：月桂酰蚕丝氨基酸、蚕丝提取物 Ingredients: Lauroyl silk amino acids, silk extract 作用：温和的清洁配方，彻底清洁毛孔内油脂及污垢，补充肌肤水份，保持水份均衡，防止水份流失，有效改善肌肤缺水、干燥现象。 Functions: Mild cleansing formula, thoroughly clean grease and dirt inside the pores, add moisture to your skin, and maintain water balance so as to prevent moisture loss, effectively improve the skin hydropenia and dry skin. 使用方法：取适量于手心，加清水揉出泡沫，在脸部轻轻按摩后，用清水洗净即可。To use: take appropriate amount to your palms, and add some water and rub it until foam appears, apply it to your face and gently massage it, and then wash your face with clean water. 丝润保湿柔肤水：Silk Moistening Softening Lotion 成分：丝胶蛋白、蚕丝氨基酸 Ingredients: Sericin protein, silk amino acids 作用：滋润柔软肌肤，同时调理及平衡肌肤pH值为弱酸性，能温和的再度清洁肌肤，使毛孔爽洁清新，补充肌肤流失的水份。 Functions: moisture and soften your skin, at the same time conditioning and balance your skin PH value as weakly acidic, it can moderately clean your skin again, so as to clean your skin pores and supplement the fresh water lost. 使用方法：洁面后，用化妆棉蘸取适量（约2.5ml），轻轻擦拭。To use: after cleaning your face, dip appropriate amount with make-up tissue (about 2.5ml), gently wipe your face. 丝润保湿精华液：Silk Moistening Essence 成分：蚕丝氨基酸、透明质酸Ingredients: Silk amino acids, hyaluronic acid 作用：蕴含多元保湿滋养成份，源源不断的补充肌肤底层水分，同时兼具防止水分蒸发以及深层滋养的高保湿功能，让肌肤如同婴儿娇嫩细致。Functions: Contains rich multi-element moisture and nourishing formation, keep adding moisture to skin base, at the same time prevent water evaporation and also with high-moisture function through deep nourishment, so as to make your skin delicate and soft as a baby. 使用方法：洁面调理后，取适量均匀涂抹于面部及颈部，稍加按摩至完全吸收。To use: after face cleaning and conditioning, take appropriate amount and evenly paint on your face and neck, and then massage for a while 丝润保湿乳液：Silk Moistening Lotion 成分：蚕丝提取物,、天然霍霍巴油、丝胶蛋白Ingredients: Silk extract, natural Jojoba oil, Sericin 作用：清爽润泽的乳液，能补充水份持续滋润皮肤，防止干燥、紧绷、粗裂，适用于任何类型肌肤，可增加皮肤保湿度，令肌肤展现柔嫩光泽。Functions: clean and moisture lotion, which can supplement water to continuously nourish your skin, and prevent dry, tightening, broken, and it suitable for any type of skin, it can increase your skin moisture reserving degree, and allow your skin show soft glaze. 丝润保湿滋养霜：Silk Moistening and Nourishing Cream 成分：蚕丝提取物、丝胶蛋白、天然霍霍巴油、透明质酸
保健食品功能评价规范 第一部分功能学评价程序 一、主题内容和适用范围 1、本程序规定了评价食品保健作用的统一程序。 2、本程序适用于评价保健食品的增强免疫力功能，辅助降血脂功能功能，辅助降血糖功能，抗氧化功能，辅助改善记忆功能，缓解视疲劳功能，促进排铅功能，清咽功能，辅助降血压功能，改善睡眠功能，促进泌乳功能，缓解体力疲劳功能，提高缺氧耐受力功能，对辐射危害有辅助保护功能，减肥功能，改善生长发育功能，增加骨密度功能，改善营养性贫血功能，对化学性肝损伤有辅助保护功能，祛痤疮功能，祛黄褐斑功能，改善皮肤水份功能，改善皮肤油份功能，调节肠道菌群功能，促进消化功能，通便功能，对胃粘膜有辅助保护功能。 3、本程序规定了评价食品保健作用的人体试食实验规程。 二、保健食品功能评价的基本要求 1 对受试样品的要求 1.1应提供受试样品的原料组成或/和尽可能提供受试样品的物理、化学性质(包括化学结构、纯度、稳定性等)有关资料。 1.2 受试样品必须是规格化的定型产品，即符合既定的配方、生产工艺及质量规范。 1.3 提供受试样品安全性毒理学评价的资料以及卫生学检验报告，受试样品必须是已经过食品安全性毒理学评价确认为安全的食品。功能学评价的样品与毒理学评价、卫生学检验的样品必须为同一批次（安全性毒理学评价和功能学评价实验周期超过受试样品保质期的除外）。 1.4 应提供功效成分或特征成分、营养成分的名称及含量。 1.5 如需提供受试样品违禁药物检测报告时，应提交与功能学实验同一批次样品的违禁药物检测报告。 2 对实验动物的要求 2.1 根据各项实验的具体要求，合理选择实验动物。常用大鼠和小鼠，品系不限，推荐使用近交系动物。 2.2 动物的性别、年龄依实验需要进行选择。实验动物的数量要求为小鼠每组10－15只（单一性别），大鼠每组8－12只（单一性别）。 2.3 动物应符合国家对实验动物的有关规定。 3 对给受试样品剂量及时间的要求 3.1 各种动物实验至少应设3个剂量组，另设空白对照组，必要时可设阳性对照组。剂量选择应合理，尽可能找出最低有效剂量。在3个剂量组中，其中一个剂量应相当于人体推荐摄入量（折算为每公斤体重的剂量）的5倍（大鼠）或10倍（小鼠），且最高剂量不得超过人体推荐摄入量的30倍（特殊情况除外），受试样品的功能实验剂量必须在毒理学评价确定的安全剂量范围之内。 3.2 给受试样品的时间应根据具体实验而定，一般为30天。当给予受试样品的时间已达30天而实验结果仍为阴性时，则可终止实验。 4 对受试样品处理的要求 4.1 受试样品推荐量较大，超过实验动物的灌胃量、加入饮水或掺入饲料的承受量等情况时，可适当减少受试样品中的非功效成分的含量。 4.2 对于含乙醇的受试样品，原则上应使用其定型的产品进行功能实验，其三个剂量组的乙醇含量与定型产品相同。如受试样品的推荐量较大，超过动物最大灌胃量时，允许将其进行浓缩，但最终的浓缩液体应恢复原乙醇含量。如乙醇含量超过15%，允许将其含量降至15%。调整受试样品乙醇含量应使用原产品的酒基。 4.3 液体受试样品需要浓缩时，应尽可能选择不破坏其功效成分的方法。一般可选择60-70℃减压进行浓
藠头的主要功能成分及其作用的研究进展 Progress of studying main functional components and effects of Allium Chinense G.Don 周向荣1夏延斌1周跃斌2邓后勤1 ZHOU Xiang-rong1XIA Yan-bin1ZHOU Yue-bin2DENG Hou-qin1（1.湖南农业大学食品科学技术学院，湖南长沙410128；2.湖南农业大学产业处,湖南长沙410128） (1.College of Food Science and Technology,Hunan,Changsha 410128,China； 2.Department of Industrial,Hunan,Changsha 410128,China) 摘要：介绍了藠头的化学组成及主要功能成分，分析了藠头功能作用的研究情况，提出了藠头深加工的研究方向和利用途径。 关键词：藠头；功能成分；保健作用 Abstract:A introduction of characteristic chemical composition and main functional components of the Allium chinense G.Don.The healthy effects of it was given in this paper.In addition，some trends on the further processing and utilization of Allium chinense G.Don was suggested. Keywords:Allium chinense G.Don;Functional components；Healthy effects 藠头，学名Allium chinensis G.Don.（syn.，Rakkyo），百合科（Liliaceae）,葱属(Allium)，多年生宿根草本植物，原产我国，分布广泛：中国，朝鲜，日本以及东南亚等地均可见到，以我国南方各省栽培最多。据有关文献考证[1]，藠头又称为薤，荞头，薤白为小根蒜（Allium Macrostemon Bunge）或薤（Allium Chinense G.Don）。藠头既可食用又能入药，具有多种药理作用和保健的功能，是当前农产品中为数不多的复合型功能食品。 1化学组成 国内以姚新生为代表在藠头的特征化学成分等方面进行了大量的研究。对藠头的化学成分研究首先是从藠头的挥发性成分开始的[2]。其中大多数为对称或不对称烷基取代的二硫及三硫化合物[3]。从藠头中还分离得到了含氮化合物[4]，皂苷类化合物[5～7]，长链脂肪酸、棕榈酸、油酸、亚麻酸、21-甲基二十三烷酸，丁二酸、月桂酸(lunularic acid)、对羟基肉桂酸、对羟基苯甲酸、β-谷甾醇、胡萝卜苷、琥珀酸、酶[8]、前列腺素A和前列腺素B等。此外，对藠头的一般营养特性研究显示，藠头中含有多种氨基酸；宏量元素含量较高的有钙、镁、磷；微量元素有铁、铜、锰、锶、锌等[9]；另外，藠头中镉、铬、铅3种有害元素含量均低于国家药典标准。 —————————— 作者简介:周向荣(1974-)，男，湖南农业大学食品科学技术学院在读研究生。E-mail:chowsunrise@https://www.doczj.com/doc/4b1182659.html, 通讯作者：夏延斌 收稿日期：2006-03-11
抗疲劳功能成分研究进展 1880年,黄桑(Mosso就开始了对人类疲劳的研究,他在1915年就提出了疲劳是细胞内化学变化衍生物导致的一种中毒现象;1980年Karlsson提出,疲劳是丧失保持所需或预想的输出功率,在1982年的第5届国际运动生物化学会议上将疲劳定义为:“机体生理不能保持其机能在一特定水平上和不能维持预定的运动强度”[1]。运动性疲劳,即生理性疲劳是由于工作或活动本身引起的,以区别于诸如疾病,环境和营养等原因所致的疲劳,我国学者把人运动到一定时候,运动能力及身体功能辐射下降的现象,叫做运动性疲劳[2]。“运动性疲劳”是指机体生理过程不能维持其机能在特定水平上和(或不能维持预定的运动强度,即由于运动引起机体生理生化改变而导致机体运动能力暂时降低的现象[3]。 1疲劳产生的原因及机制[4] 1.1能源耗竭学说 磷酸原储备减少与疲劳在激烈运动的30秒内,肌肉中大量消耗ATP和CP供能。肌肉中储量明显下降,维持运动时,则ATP和CP保持在低水平下,短时间精疲力竭的运动后,ATP和CP都不会耗尽;糖储备减少和疲劳当达到或超过50%~60%,最大吸氧80%~90%最大吸氧量强度运动时,首先是慢肌中糖原下降,继而快肌中糖原也下降。以80%~90%最大吸氧量强度运动时。肌糖原下降速度较快;脂肪的作用和疲劳运动时脂肪组织水解为甘油和脂肪酸进入血液。当脂肪酸利用增加时,葡萄糖和糖原利用速度下降。但脂肪不能代替供能,因为氧化脂肪供能时,输出功率将比糖低50%,运动能力必将下降;蛋白质的消耗和疲劳当长时间耐力运动时,蛋白质分解增多,而食物按常人量供应时则会引起蛋白质营养不足而表现为负氮平衡。当肌体长时间处于负氮平衡状态时,很容易造成肌体疲劳水分和无机盐与疲劳当体液减少量达到体重的30%时,运动能力便显著下降,体液减少达到10%时,将引起代谢紊乱,循环血量减少,中枢神经系统机能降低,肌肉出现抽筋,四肢无力,工作能力下降等现象。 1.2代谢产物堆积学说
第一章：各类染发剂的特点及染色的原理 未染色头发 是指未经染色且没有实施过烫发及化学处理的原发。头发表面的角质层形成一个紧密的保护层，可以防止头发表层中的氯基酸与蛋白质的流失。而在黑色素的作用下，头发保持了其原有的色调。 已染头发 发与原发不同，染色头发上会含有上一次或前次染色时留下的色素。另外，过氧化氢(氧化剂、OX)等会导致黑色素的分解，而碱性剂(氨水等)则会造成头发部蛋白质的流失。对于这种头发，应在把握其基色的基础上进行重整及改变颜色。 染发原理： 一、氧化染发剂 1、碱性染发剂： A、将第一与第二染发剂混合并涂于头发上时，第 一染发剂中的碱性成分会使头发变得膨胀，并且打开角质层。此时，第一染发剂中包含的染料即酸性染料中间体(二胺染料等)、发色桐(调色剂)、接染料(硝基染料) B、以及第二染发剂中包含的过氯化氢等会从角质层的间隙渗入头发的部。氧化染料中间体与过氧化氢分解产生的氧气发生氯化聚合反应。此时，在碱性剂的作用下，会产生活性氧。活性氧会分解黑色素，从而使脱色。氧化染料中间体本来虽然是无色、无味的物质，但是由于过氧化氢的作用，可以被氯化并发色，并且可以与第一染发剂中所包含的发色剂(调色剂)组合成为各种颜色。 C、经氧化聚合成为大分子结构并发色的氯化染料定着于头发的部，变得难以流失。同时，由于过氯化氢对于头发部结构所生产的作用，使头发的亮度增加。此时。头发会比原来的黑发更明亮，而颜色也理加鲜明。 2、低（弱或微）碱性染发剂 A、由于比碱性染发剂含有较少的碱性成分．因此 角质层的开放程度较小，氧化染料(二胺染料或直接 染料)及过氧化氢可以透过角质层的间隙进入头发。 B、相比于碱性染发羽，氧化剂的活性较低，因此脱色能力较弱。除经氯化聚合产生发色作用的二胺系染料的中间体之外，本身具有颜色的直接染料将会产生更大的作用。虽然含有较少的碱性成分(即pH值更接近酸性区域)，但是pH值仍然大于7，相比于头发的等电点的pH值(约为4.5—5.5)来说，仍然具有充分的碱性，因此也可以使头发适当地膨润起来。 在使用低碱，性染发剂对于染色头发进行染色时，由于巳染色头发一般说来具有较高的．明度，因此不需要除去过多的黑色素。因此，减少碱性成分使pH值接近酸性，可以减少对于头发的损坏。但是，由于直接染料是很小的粒子，虽然可直接进入头发部，但是同样也容易流失，因此一般认为低碱性染发剂褪色较快。 C、染料中间体经氧化聚合成为大分子结构，可以定着于头发部。而直接染料刖保持其小分子的结构，同样定着于头发部。
功能性食品与保健食品的区别 一、定义区别： 功能食品不等于保健食品。保健食品是经过SFDA（国家食品药品监督管理总局）注册的，而国外进口的很多所谓的功能食品其实就是食品，连特殊膳食用食品都不是！虽然在国外可能是功能食品，因为象美国，功能食品是不需要特别注册的，管理是相对宽松的。 功能食品如果没有经过SFDA注册，只能是食品，功能食品只是他的一种叫法。 二、制度管理区别： 在中国，只有保健食品才是功能食品，其他的只是特殊膳食用食品，或者压根就只是食品。要宣传功能，就必须符合规定的27种功能的要求，申请保健食品的批准文号。否则只能按照特殊膳食用食品的要求，只能宣传原料的功能。一旦宣传保健功能的就必须是保健食品。 另外还要看原料，如果使用了保健食品可用而普通食品不可用的原料的，也必须申请保健食品的批准文号才行。 从最严格的管理角度来说，普通食品是不能宣称自己的功能的．特殊膳食用食品可以宣传所含的营养素的功能．保健食品可以宣传整个产品的功能。 三、要求区别： 功能性食品或特殊膳食用的食品：是以食品为主，保健功能为辅。其包装上就不可以注明保健功能或特定人群等保健食品专用词汇。在广东省，特殊膳食用食品是需要经过省卫生管理部门批准的．而普通食品只需要在当地卫监部门备案而已。
保健（功能性）食品审批程序 一、行政管理部门的职责 国家食品药品监督管理局负责全国保健食品注册管理工作，负责对保健食品的审批；负责进口保健食品的受理、形式审查；组织对保健食品检验机构进行认定。 省级食品药品监督管理局接受国家食品药品监督管理局的委托，负责国产保健食品注册申报资料的受理和形式审查；对保健食品试验和样品试制现场进行核查，组织对样品进行检验。检验机构负责注册前的保健食品安全性毒理学试验、功能学试验（包括动物试验和人体试食试验）、功效成分或标志性成分检测、卫生学试验、稳定性试验其他必要的检测，负责注册中的样品检验和复核检验。 二、保健食品的注册申请与审批程序 （一）国产保健食品的注册申请与审批程序 1．申请者按照《保健食品注册管理办法（试行）》、《营养素补充剂申报与评审规定（试行）》、《真菌类保健食品申报与评审规定（试行）》、《益生菌类保健食品申报与评审规定（试行）》、《核酸类保健食品申报与评审规定（试行）》、《野生动植物类保健食品申报与评审规定（试行）》、《氨基酸螯合物等保健食品申报与评审规定（试行）》、《大孔吸附树脂分离纯化工艺生产的保健食品申报与评审规定（试行）》、《保健食品申报与评审补充规定（试行）》的要求进行产品研发和资料准备。 2．在确认的检验机构进行相关试验 （1）安全性毒理学试验。 （2）功能学试验（包括人体和/或动物试验）。 （3）功效成分或标志性成分检测。 （4）卫生学试验。 （5）稳定性试验。 （6）兴奋剂、违禁药物等检测报告（申报缓解体力疲劳、减肥、改善生长发育功能时为必测项目）。 （7）原料鉴定、菌种毒力试验等。 3．向省级食品药品监督管理局提交申请资料，由其进行形式审查和试验现场核查并进行样品复核检验后，提出审查意见，送国家食品药品监督管理局受理处。 4．保健食品审评中心组织专家进行技术审评后，国家食品药品监督管理局对符合要求的产品颁发保健食品批准证书。 （二）进口保健食品注册申请与审批程序 1．申请进口保健食品注册应当是已经在国外销售1年的产品。 2．在确认的检验机构进行相关试验 （1）安全性毒理学试验。 （2）功能学试验（包括人体和/或动物试验）。 （3）功效成分或标志性成分检测。 （4）卫生学试验。 （5）稳定性试验。 （6）兴奋剂、违禁药物等检测报告（缓解体力疲劳、减肥、改善生长发育） （7）原料鉴定、菌种毒力试验等。 3．向省级食品药品监督管理局提交申请资料，由其进行形式审查，必要时进行试验现场核查并进行样品复核检验后，提出审查意见，送国家食品药品监督管理局。 4．保健食品审评中心组织专家进行技术审评后，国家食品药品监督管理局对符合要求的产品颁发保健食品批准证书。
妇科千金： 1.苦参:功能主治：清热燥湿，杀虫，利尿。用于热痢，便血，黄疸尿闭， 赤白带下，阴肿阴痒，湿疹，湿疮，皮肤瘙痒，疥癣麻风；外治滴虫性阴道炎。 药理作用：1．美容护肤作用；2．抗菌作用；3．抗肿瘤作用；4．升白作用；5．抗炎作用；6．抗心律不齐作用。 2.龙胆：功能主治：清热燥湿；泻肝定惊。湿热黄疸；小便淋痛；阴肿阴 痒；湿热带下；肝胆实火之头胀头痛；目赤肿痛；耳聋耳肿；胁痛口苦；热病惊风抽搐。 药理作用：（1）治疗肝胆疾病；（2）疗高血压病；（3）治疗急性肾盂肾炎；（4）治疗病毒性角膜炎；（5）治疗皮肤病；（6）治疗急性咽炎；（7）治疗慢性支气管炎；（8）治疗上呼吸道感染；（9）治疗结膜炎 3.艾叶：功能主治：散寒止痛，温经止血。用于少腹冷痛，经寒不调，宫冷不 孕，吐血，衄血，崩漏经多，妊娠下血；外治皮肤瘙痒，脱皮。醋艾炭温经止血。用于虚寒性出血。 药理作用：1.抗菌作用；2.抗真菌作用；3.平喘作用；4.利胆作用；5.抑制血小板聚集作用；6.止血作用；7.抗过敏作用 湖北的蕲艾最好 4.防风：功能主治：祛风解表，胜湿止痛，止痉定搐。外感表证，风疹瘙痒， 风湿痹痛，破伤风。用于感冒头痛，风疹瘙痒，风湿痹痛，破伤风角弓反张、牙关紧闭、抽搐痉挛等症。 黑龙江、吉林、辽宁，内蒙古(东部)所产的称关防风或东防风，品质最佳 5.薄荷：功能主治：疏散风热，清利头目，利咽透疹，疏肝行气。疏风、散热、 辟秽、解毒、外感风热、头痛、咽喉肿痛、食滞气胀、口疮、牙痛、疮疥、瘾疹、温病初起、风疹瘙痒、肝郁气滞、胸闷胁痛。 6.冰片：①龙脑冰片：本品为从龙脑香的树脂和挥发油中取得的结晶，是近乎 纯粹的右旋龙脑。主产印度尼西亚的苏门答腊等地。 ②机制冰片：为化学方法合成的加工制成品。 产于上海、天津、南京、广州等地。 药理作用：1、开窍醒神、清热消肿、止痛等功能；2、冰片性偏寒凉，可用于治疗温热病高热神昏、痰热内闭、暑热卒厥、小儿惊风；3、可用于治
白茶的功效成分研究及保健作用白茶是六大茶类之一，属微发酵茶，主产于福建福鼎市、政和县、建阳市、松溪县，台湾等地也有少量生产。 白茶原料采自特定的茶树品种，采用独特的加工工艺，形成白茶外表满披白毫，汤色浅黄明亮，滋味鲜醇、清甜爽口的独特品质特征，内含丰富的茶氨酸、儿茶素、黄酮类化合物等功能成分，受到港、澳地区及东南亚、欧美等国的消费者青睐，被视为珍品，是福建省传统的特种外销茶。白茶性味寒凉，是民间常用的降火凉药，具有消暑生津，退热降火、解毒的功效。 而近20年来国内外学者的研究结果表明，白茶在具有与其他茶类一样的调节血脂、预防心脑血管疾病、调节免疫功能、抗氧化(延缓衰老)、抗辐射、美容祛斑、抗肿瘤、抑菌抗病毒等方面的保健药用价值的同时，在保护心血管系统、抗辐射、抑菌抗病毒、抑制癌细胞活性等方面的效果更具特色。 茶是一种富含功能性成分的饮料或食品。茶叶中既含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物元素等普通营养成分，又含有茶多酚、茶多糖、茶氨酸、咖啡碱、茶叶皂苷等功能成分，除了具有一般食品皆具备的营养功能和感官功能(色、香、味)外，还具有一般食品所没有或不强调的调节人体生理活动的功能。而白茶性味寒凉，其消暑生津、退热降火、清凉解毒的功效尤为显著。 一、茶叶中的化学成分 茶叶中的化学成分组成与含量是茶树生物学特性与生态环境条件共同作用的结果，直接影响着茶叶的利用价值和茶叶的品质。 茶叶中的化学成分十分复杂，目前已分离鉴定的化合物约有700多种，其中绝大多数是有机化合物，如蛋白质、糖类、脂肪、茶多酚、氨基酸、茶色素、茶多糖、生物碱、维生素、芳香物质等，特别是构成茶叶香气的芳香物质更为复杂多样。无机矿物元素有钾、钠、钙、镁、铜、锌、铁、锰、硒、硼、钼等30余种。茶叶中的主要矿质元素含量如表所示。 据汪东风报道，茶叶中存在所有的15种天然稀土元素，其中镧(La)、铈(Ce)、钕(Nd)、镨(Pr)和钇(Y)的含量约占茶叶所含稀土元素总量的90％以上。茶叶中的稀土元素3／4以上不溶于热水而残存在茶渣中，而茶渣中的稀土元素约有16％是以与α-纤维素结合形式存在，人们喝茶时摄入的稀土元素不足茶叶中稀土含量的1／4。 天然生长的茶叶中存在着与稀土元素镧、钕结合的茶叶脂多糖，即稀土一脂多糖。茶
保健食品的功效成分 天然食物中含有的蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和某些矿物质，是人体生命中不可缺少的物质，属于必需营养素。利用这些活性成分或含有这些成分的原料，以及人们熟知的蛋白质、脂类等各种必需营养素，经过适当的加工过程和科学评价，可以得到调节生理功能或预防疾病的保健食品。 一、保健食品的功效成分与标志性成分的定义 保健食品功效成分与标志性成分是指在保健食品中能够起到调节人体特定 生理功能，并且不对机体产生不良作用的活性物质。这些物质必须符合以下条件： 1.保健食品的功效成分或标志性成分应该与该产品保健功能相对应，并应含有其功效成分的最低有效含量，必要时应控制其有效成分的最高限量； 2.必须能在保健食品中稳定存在（即在食品的加工与贮存过程中不会完全破坏），而且他们在保健食品中应具有特定存在的形态和含量； 3.在进入人体后，必须能够对机体正常的生理功能有调节作用，有效地使机体向健康的方向发展。 保健食品主要原料有明确的单一功效成分尽量用该成分作为功效成分。没有单一功效成分或者虽然含有但目前难以检测的，可用标志性成分代替功效成分。 二、保健食品的功效成分与标志性成分分类及功能 （一）功能性碳水化合物 碳水化合物是人类膳食的基本营养成分，占人类膳食能量来源的40％～80％。随着营养学研究的深入，人们发现某些碳水化合物还具有一定的生理功效，这些具有特殊生理活性的碳水化合物统称为功能性碳水化合物，主要包括糖醇类、低聚糖类、多糖类与膳食纤维。 1.糖醇类主要生理功能 ①在人体的代谢过程中与胰岛素无关，不会引起血糖值和血中胰岛素水平的波动，可用作糖尿病和肥胖患者的特定食品。 ②无龋齿性。可抑制引起龋齿的突变链球菌的生长繁殖，从而预防龋齿。并可阻止新龋齿的形成及原有龋齿的继续发展。常用在咀嚼片中。 ③部分多元糖醇如木糖醇、乳糖醇、异麦芽糖醇等，有类似于膳食纤维的功能，可预防便秘、改善肠道菌群、预防结肠癌等作用。 2.低聚糖类生理功能 ①低热量，难消化由于大多数功能性低聚糖的糖苷键不能被人体内的消化酶水解，摄食后难以消化吸收，因而能量值很低或为零。基本上不增加血糖、血脂，能有效防治肥胖、高血压、糖尿病等。 ②有水溶性膳食纤维作用功能性低聚糖也是一类低分子量的膳食纤维，与一般膳食纤维相比有如下优点：甜味圆润柔和，有较好的组织结构和口感特性；易
五谷杂粮功效及作用： 黑米：滋阴补肾，益气强身，健脾开胃，美发养颜。减轻血管脆性，抗癌的作用；改善心肌营养。 红米：具有改善肌体贫血、抗氧化、抗衰老，减少动脉粥样化、斑块形成的作用。还有健脾、补中宜肠之功效。 野生苦荞麦：含有丰富的芦丁、维生素和微量元素，具有降压、降脂、降糖的作用。其所含的尼克酸可抑制黑色素生长，有让肌肤水嫩、美白的功效，老年人和糖尿病患者长期食用有食疗保健的作用。 薏仁米：养颜排脓、健脾止泻、除痹，滋补、抗癌、降压、解热、利尿之功能。 荞麦：富含硒铬，增强视力，治疗糖尿病和各种癌症，抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用。 燕麦：补气益力，降低胆固醇，控制血糖，改善便秘，促进伤口愈合，预防更年期障碍、骨质疏松。 小米：健脾养胃，补虚益精血，产后虚损。 糯米：补气健脾，养胃安胎，疔疮排脓。 粳米：除烦止渴，养阴生津，固肠止泻，降低胆固醇，减少心脏病发作和中风的几率。 糙米：暖胃健脾，止泻解毒、肠胃功能较弱、腹泻者宜长期服用。玉米：健脑抗衰，平肝利胆，对治疗高血压，胆结石，便秘，糖尿病，肾炎水肿，黄胆型肝炎有较好疗效。 大豆：平疮，排脓，润燥健脾，补钙健脑，是心脑血管疾病，更年
期，前列腺疾病最佳食品。 绿豆：清热解毒，生津解暑，降压护肝，滋补强身。 黑豆：活血补肾，利水祛风，解毒降血脂，用于黄胆，风痹，痉挛的辅助调养。 红小豆：滋阴养心、抗菌消炎、增进食欲，利小便，消胀，除肿，上吐，下痢、解酒毒，通乳汁。 黑芝麻：补五内、益气力、长肌肉、填脑髓、坚筋骨、明耳目、耐饥渴、补中益气、润养五脏、补肺气、止心惊，耐寒暑，利大小肠，乌须发，久服轻身不老。 白芝麻：补血润肠，通乳养发，用于血虚视物昏花等症。 枸杞：滋肝补肾、润肺明目、有调节血糖、降血压、兴奋大脑神经、防治心脏病、动脉硬化作用。 芡实：益肾固精、遗精滑精，虚弱小儿遗尿，老年人小便频数，补中益气、健脾止泻，带下不止、妇女带多腰酸。 白芷：祛风，止痛，消肿排脓。抗癌，抗辐射。头痛，眉棱骨痛，齿痛，寒湿腹痛，肠风痔漏，赤白带下，疽疮，皮肤燥痒。 山药：益精固神，强身健体，对慢性腹泻、妇女白带、糖尿病疗效显著，具有一定的减肥美容作用。 莲子：养心安神，补肾固精，强壮筋骨，维护肌肉兴奋，对心跳规律和各种代谢有重要的作用。 大枣：补气益血，宁心安神，健脾胃，对于肝硬化，过敏性紫癜有良好疗效。
鸡蛋功效成分的研究进展 王勇德重庆市科学技术信息中心重庆401147 项锦欣重庆工学院重庆400050 摘要综述了蛋壳、蛋清和蛋黄中的有效成分及其生物功能的研究进展,并论述了这些有效成分在化妆品、制药、食品和其它工业中可能的应用途径。 关键词鸡蛋蛋壳蛋清蛋黄生物活性 鸡蛋是一种营养丰富,易被消化吸收的食物。虽一度被怀疑可能导致人体内胆固醇水平的升高,但营养学家现在一致认为,适量的鸡蛋摄入对人体内胆固醇水平几乎没有或很少有影响。鸡蛋仍是人类已知的营养最丰富的食物之一。鸡蛋由蛋壳、蛋清、蛋黄3部分组成。蛋黄、蛋清和蛋壳分别占鸡蛋总重的31%、58%和11%。本文综述了鸡蛋各个部位的有效成分及其综合利用研究进展,以期为鸡蛋的深加工利用提供参考。 1蛋壳 111蛋壳中的蛋白质 已报道存在于蛋壳中的蛋白质有5种。Pines 等1994年提出蛋壳中存在骨桥蛋白(一种磷酸化骨糖蛋白),可影响矿化组织的形成[1]。Hincke等1995年发现在蛋壳栅栏层和乳头层中存在一种称为ovocleidin-17(一种水溶性蛋白质)的物质,该类蛋白质在其它组织器官中尚未被发现[2]。另外,有少量的蛋清蛋白如溶菌酶和蛋清蛋白存在于蛋壳的乳头结中。除此之外,蛋壳中还存在几种蛋白聚糖分子[3]。 112蛋壳中的矿物质 Macneil等的研究结果表明,鸡蛋壳粉中钙和锶的含量较高,而有潜在毒性的铅、铝、镉和汞的含量很低[4]。将鸡蛋壳粉作为人类钙的营养素来源很有前景。另外,蛋壳中的钙可作为口服磷酸盐合剂。肾病病人常需血透析,但因在透析时不能有效除去磷酸盐,常引起发生高磷酸盐尿症。解决途径之一是食用绝对低磷酸盐含量的食物,但实际操作难度较大。解决途径之二是通过服用磷酸盐合剂来阻碍肠道对食物中磷酸盐的吸收。目前,碳酸钙已被广泛用作口服磷酸盐合剂来治疗高磷酸盐尿症。研究表明,蛋壳钙可降低血清中磷酸盐含量但不引起血清中钙浓度的升高,而且蛋壳钙作为口服磷酸盐合剂比碳酸钙更有效[5],这可能是由于蛋壳钙的多孔结构和其中的微量蛋白质协同作用的结果。 113蛋壳中的碳水化合物 蛋壳中的碳水化合物主要为粘多糖。从蛋壳中提取的粘多糖是由约48%的透明质酸和52%半乳糖胺聚糖组成。半乳糖胺聚糖是硫酸软骨素和硫酸皮肤素的主要成分。粘多糖在制药工业、化妆品工业和食品工业的应用范围很广。如透明质酸在化妆品中被用作湿润剂,在医学上用于治疗骨关节炎。硫酸软骨素有保护动物软骨和抗动脉粥样硬化作用[6]。 2蛋清 蛋清的主要成分是蛋白质,此外还含有少量的碳水化合物和微量的脂肪。 蛋清中的蛋白质主要有卵清蛋白、卵铁转运蛋白、卵类粘蛋白、溶菌酶、卵粘蛋白、半胱氨酸蛋白酶抑制剂和抗生物素蛋白。因其独特的加工特性如起泡性、乳化性、加热定形性以及粘合性等,蛋清蛋白已在食品工业中广泛应用。在焙烤食品及肉制品等的加工中,蛋清蛋白均是理想的添加物。 211卵清蛋白 卵清蛋白占蛋清中蛋白质总量的一半以上,是最先从鸡蛋中纯化分离出来的蛋白质。蛋清蛋白质的多数功能特性依赖于卵清蛋白[7]。卵清蛋白在生物化学中已成为一种重要的参考蛋白质。高度纯化和结晶的卵清蛋白作为载体、稳定剂、封阻剂或标 20Meat Industry 2005年第7期总第291期
无限极保健品的特点 功能因子+中草药复方强调重点突破+整体调整 多采用药食两用的原材料最重要的核心成分是复合多糖 复合多糖的；第一层含义是指同时食用不同种类的真菌多糖 第二层含义是运用生化技术改造真菌多糖的化学结构增强其生物活性 增健、男士、女士、儿童口服液主要成份是复合多糖+中草药复方 增健口服液:补益正气，有效调节免疫机能 男士口服液:耐缺氧、抗疲劳的功能，温补肾阳，增强体质，调节身体机能促进人体新陈代谢，调理人体阴阳平衡 女士口服液:滋阴补虚，调节内分泌，延缓衰老的功能，促进人体新陈代谢，调理人体阴阳平衡 儿童口服液: 提升儿童免疫力，增强体质，促进生长发育，调和脾胃，促进消化吸收，健脑益智，提高学习能力 常欣卫口服液: 主要成份是猴头菇多糖+低聚木糖+低聚异麦芽糖+中草药复方。 可以调节肠道菌群平衡，对胃粘膜有辅助保护功能， 预防胃粘膜受损，提升胃肠道健康 润红胭口服液: 主要成份中预铁+中草药复方 可以补血益气，有效预防和改善营养性贫血，改善贫 血及贫血常见症状，改善皮肤 桑唐饮口服液: 主要成份桑叶多糖+有机洛
可以调节血糖，预防高血糖和糖尿病的发生 海豹油胶囊: 富含N-3多不饱和脂肪酸 可以调节人体血脂，辅助预防心脑血管疾病 灵芝皇胶囊: 主要成份灵芝多糖 可以调节免疫，增强体质，延缓衰老，有效预防和抑制 肿瘤 维康素片: 主要成份是五味子乙素+中草药复方 具有抗辐射，延缓衰老，预防化学性肝损伤的功能 钙片: 富含CPP络蛋白磷酸肽 有效提高钙的吸收，同时CPP与磷酸钙配合，有健齿作用 可以预防龋齿 营养适粉: 主要成份是大豆分离蛋白+枸杞提取物+蜂皇浆粉 功能表现为营养+调理，通过蛋白质，多肽，氨基酸粉梯度 吸收，减轻肝肾负担，同时添加精氨酸，促进蛋白质吸收， 并保护肝脏 营养乐粉: 主要成份是大豆分离蛋白+麦芽提取物 功能表现为营养+调理，通过蛋白质，多肽，氨基酸的梯度 吸收，减轻肝肾负担，添加牛磺酸，促进青少年大脑、神 经系统和视觉系统机能发育，添加赖氨酸，为青少年身体 和智力发育提供营养 余甘清润含片: 主要成份是余甘子+丁香油+中草药 具有清咽生津，润肺功能，还有抗菌，保持口腔健康
保健食品 保健食品的基本知识保健食品的分类保健食品的作用和特点保健食品的选用原则保健食品的定义《保健食品管理办法》第二条明确规定：保健食品管理办法》第二条明确规定：保健食品系指具有特定保健功能的食品。保健食品系指具有特定保健功能的食品。 即适宜于特定人群食用，即适宜于特定人群食用，具有调节机体功不以治疗疾病为目的的食品。功能，不以治疗疾病为目的的食品。保健食品的剂型目前，目前，我国的保健食品除具有食品的外形以还有的具有丸、片剂、外，还有的具有丸、丹、膏、散、片剂、口服液等类似药物的剂型。等类似药物的剂型。 保健食品和食品的区别 《中华人民共和国食品卫生法》中明确定义：食品是中华人民共和国食品卫生法》中明确定义：食品是指各种供人食用或者饮用的成品与原料以及按照传统既是食品又是药品的物品，但是不包括以治疗为目的的物品。 食品又是药品的物品，但是不包括以治疗为目的的物品。同时规定“食品应当无毒、无害、符合应当有的营养要求，同时规定“食品应当无毒、无害、符合应当有的营养要求，具有相应的色、具有相应的色、香、味等感观性状”。味等感观性状”保健食品不同于一般食品就在于它强调预防疾病和促进康复、增强抵抗力、促进康复、增强抵抗力、以及美容等特定调节肌体功能的作用。 作用。保健食品和药品的区别药品是用于疾病的治疗、药品是用于疾病的治疗、诊断和是用于疾病的治疗预防的。药品的作用就是治病救人。预防的。药品的作用就是治病救人。 保健品是用来保健和辅助治疗用 保健品是用来保健和辅助治疗用的。两者之间有着明显区别。但有的两者之间有着明显区别。产品如维生素、矿物质元素类产品，产品如维生素、矿物质元素类产品，有的是药品，有的却是保健品、有的是药品、有的却是保健品。 如何看待同一产品的药品和保健品呢？看待同一产品的药品和保健品呢？生产及配方组成不同：生产及配方组成不同：药品的生产能力和技术条件，都要经过国家有关部门严格审查，并通过药理、病理和病毒的严格检查及多年的临床观察，经有关部门鉴定批准后，方可投入市场。而保健品勿需经过医院临床实验等便可投入市场。这样，属于药品的必然具有确切的疗效和适应症，不良反应明确；属于食品的则不然。 生产过程的质量控制不同：作为药品维生素类产品（药字号），必须在制药厂生产，生产过程中的质量控制要求很高，比如空气清洁度、无菌标准、原料质量等，目前，要求所有的制药都要达到GMP标准（药品生产质量规范）；而作为食品的维生素类产品（食字号），则可以在食品厂生产，标准比药品生产标准低。
保健食品中常用原料的功效成分及其保健作用 王光亚 中国疾病预防控制中心营养与安全所 100050 食品类 原料功效成分保健作用 昆布昆布多糖褐藻淀粉对正常血糖和实验性高血糖均有肯定的降低效应。 猴头蘑猴头多糖猴头多糖在给小鼠6mg/kg后3h，即有明显降血糖作用，25mg/kg，7h 后血糖浓度下降45%，24h下降50%。 魔芋精粉葡萄甘露聚糖，膳 食纤维1、有降低正常小鼠血糖作用及改善糖耐量作用，对糖尿病小鼠血糖有明显降低作用，而对胰岛素水平无影响。 2、减肥作用：试验大鼠体重增长低于对照组，脂肪细胞小，脂肪组织重量小于对照组。 3、降血脂作用，血清胆固醇，甘油三酯均低于对照鼠组。 4、预防和治疗便秘，增加粪便含水量，缩短排便时间，增加双歧菌数。 螺旋藻螺旋藻多糖1、抗衰老作用：延长果蝇寿命，能降低果蝇脂褐质及老龄鼠过氧化脂 质生成以减弱其对细胞损害，从而达到抗衰老的作用。 2、具有增强免疫力，改善造血功能及促进蛋白质合成作用，这也是抗 衰老的重要原因之一。 茶叶茶多酚1、清除各类自由基和抗氧化的功能，可以抑制体内脂质的过氧化作 用，因此可以预防动脉粥核硬化。 2、降血脂：茶多酚对高血脂症大鼠血清胆固醇和甘油三酯，有降低作 用，并可升高HDL-c和降低LDL-c，因此对动脉粥样硬化有预防作用。 3、抗血栓形成：具有降低血浆纤维蛋白原有抑制血小板凝聚的作用， 减少血凝及血栓的形成。血栓形成是动脉粥样硬化和冠心病发生和发展 的主要因素。 食品类（植物化学物质） 原料功效成分保健作用 葡萄籽提取物原花青素（pc）缩 合单宁化合物-有 效的抗氧化剂 1、清除自由基，抗氧化比Vc作用强。 2、抗高血压-舒张血管。 3、降血脂和抗动脉粥样化作用：抑制LDL-C的氧化，降血清TC，升 高HDL-C/TC比值。 4、抗血小板凝聚。 5、免疫活性的调节：对免疫功能有动态调节作用，增加杀伤细胞的细 胞毒性，淋巴细胞功能增强。 苦荞麦植酸1、降血糖：糖尿病人服用苦荞后空服血糖，糖化血红蛋白和糖化血清 蛋白有明显改善，说明苦荞对糖尿病人有肯定疗效。 2、降血脂：吃苦荞的大鼠血胆固醇和甘油三酯均有明显下降，而不加 苦荞组的大鼠则无变化。 苦瓜提取物植物胰岛素苦瓜 皂甙暂名苦瓜A 素和B素1、降血糖：对实验性糖尿病小鼠有明显降糖作用，对正常小鼠略有降低血糖作用，但不明显。已有报导苦瓜皂甙有降血糖作用。 山楂原花青素，黄酮1、抗氧化作用：清除羟自由基，清除超氧负离子，抗脂质过氧化，能