11月8日，阳光特别的好，是这里这个季节难得的好天气！我们今天去波士顿，目的只有两个，一是去哈佛大学玩玩，另一个就是去吃吃传说中的波士顿大龙虾。
难得看到路上形成车流，车特别多，据说是周日去波士顿度假的人特别多，因为在基督教的王国里，今天是安息日，这一天要是还在工作是要被乱石块给砸死的。朋友说在路上可以看到各个国家的各种各样的车，一个实实在在的万国车展。我是一个车盲，所有的车在我看来都是一个样，不过感到奇怪的是，车顶上还载着小船！朋友说，好多人是开车去波士顿划船的，你能够看到车顶上挂着的小帆船，颜色各异，很能体现主人的品味和个性。路上，有一次，车停了一下，
大约2分钟不到，朋友说，真倒霉，今天遇到塞车了，我很不理解，这也叫塞车？三小时不到我们就到了波士顿！
车停在水族馆附近，一方面去看看，另一方面，开车去哈佛是没有地方停车的。同时，还可以让我们感受一下美国地铁。
这里的地铁票分为单程、双程、一日、一周、一月还有一年。时间越久优惠越多。你可以根据你的具体需要买票。如果你这一天都要办事就可以买一天的，整天随便乘。地铁票一次2美元，在里面随便换乘，包括地下的公共汽车，不再收费，出站时也不需要验票。很有意思，他们的换乘线路是以颜色来区分的。去哈佛是红线，还有就是黄线、绿线、蓝线等。到站后，出站很快两分钟不
到，一出来就是哈佛大学。这里没有高高的围墙，房屋建筑也不高，最高的就是教堂的尖顶。进去就是校园，天气好，好多人在参观，还有不少学生在草地上谈笑。
等了一会，就见到了在哈佛访学的朋友，他们夫妻将陪我们游玩哈佛。他们的儿子也在哈佛读幼儿园，因为不到五周岁每个月就要交1000多美金的学费，如果满了五周岁读公立幼儿园就不用交费。儿子在幼儿园感觉很快活，没有作业，老师也不教什么，就一个字玩。早上9点后才能送去，下午3点前必须接走，超过一分钟就要交20美金。我们先去附近的餐馆吃饭，饭馆有两层，一层是麦当劳、肯德基之类的快餐。第二层是各个国家的特色餐厅。本想去一家韩国餐
馆，进去后，发现已经关门。只好去旁边的日本料理，餐厅放了20来张桌子，现正是午餐时间，用餐的人加上我们只有五桌。寿司、冰冰棒吃起来还不错。饭桌上讨论下来，今天就去哈佛法学院玩玩，一方面，《爱在哈佛》的故事就发生在哈佛法学院，另一方面，凑巧的是，这两位朋友也正好在法学院访学。
餐馆出来的路上，看见五个街头艺人正在表现，看上去像印第安人，后来知道是智利人。朋友说这样的街头艺术附近很多，这些艺人需要表现也需要观众，不过更需要钱！驻足停留的人不少，但往里面给钱的不多。一边走，朋友一边向我们介绍哈佛的情况，哈佛是一所私立大学，它的运作开销很大部
分都靠校友捐赠资金维持。进去后就是几幢学生宿舍，有一些学生在草地上看书、探讨。谁谁谁曾经在哪个宿舍哪间床上住过，成为这里不少人的话题。给我的感觉，整个校园就像中国的一个小镇。镇上的各个村庄就像是各个院系。
再往里走，看到集聚了不少游客的是一座雕像，很多旅行团在这里停留，导游在用英语讲解。原来这是哈佛大学的创始人的铜像。1638年9月14日，牧师兼伊曼纽尔学院院长的约翰先有哈佛，而后有美利坚的说法。不解的是很多人都去触摸铜像者的左脚，他的左脚在阳光下闪闪发光。后来才知道，摸了他的左脚他就会保佑你进入哈佛。我想，未必如此吧，来自世界各国的哈佛学
子都是没有摸过他脚的人！
放眼望去，最吸引眼球的都是教堂，白色的、青色的还有红色的，形态各异，各具特色。相同的是都有高高的尖顶。朋友说这些教堂好多都挪作他用，有的还作了学生食堂。我们去了一个纪念美国南北战争哈佛参战学生纪念馆。
漫步校园，看不到各个院系的金字招牌。走到一个地方，朋友说这是哈佛神学院。我问道，为什么没有各个院系的牌子呢？朋友说，是的，这里都没有牌子。法学院算是有牌子的，他带我们去看。一块长方形的石头上刻着哈佛法学院。经典！！哈佛不需要任何招牌去吸引人们，相反，他像一块巨大的吸铁石，吸引着世界各国的精英！朋友的导
师就是一位巴西人。接着，我们参观了法学院教授办公室，学生的教室还有就是图书馆，每个院系的机构都是绝对独立的。
累了，只是了解了哈佛的一点点，到此一游！看来，这里至少还得再来两次。快四点了，我们乘红线换地铁公交车去渔港完成第二项使命：吃吃传说中的大龙虾。离开哈佛的第二站是MIT,也就是麻省理工大学。朋友说去会很失望，就是几间像工厂厂房的建筑，但不去会更遗憾，这可是麻省理工！下次一定去。
四点半不到，我们就到了。这里是一个名副其实的港口，海鸥在天上飞，渔船在地上卸货。有停泊的白色帆船，还有一个帆船一样的建筑，不知是什么？对面是一个机场，
一分钟就有一班飞机起飞。有两幢长方形的建筑，据说是专门吃海鲜的。正面也是一个长方形的餐馆，里面好像正在举行婚宴，新娘穿着婚纱，好胖！谁说，只有中国才有婚宴，这里不是也有吗？我们去了一家叫无名的餐厅，餐厅里摆放有三十多张长方形的桌子，只比我们的学生课桌宽一些，上面三分之一的地方放着各种佐料。不到五点钟，里面已经只剩下五、六张桌子。整体感觉像一个大排档。一走进去，一个黑人小伙子就端来一盘油炸面包条。这是免费的，但朋友警告我们，少吃些，不然等会吃不下！第一次看见餐馆里这么有人气。我们可以饱餐一顿了！每人一只大龙虾，一盘海鱼烩烤（大概有五种鱼）；油炸虾和贝；然后是一碗鱼汤。
一个龙虾送两碟油炸薯条。烤鱼送了一个蔬菜沙拉，还有两三碟开胃菜。每人发一个印有龙虾的塑料围脖，免得弄脏衣服。每人要了一杯红酒，菜分量很足，鱼和虾都很新鲜。我们都吃撑了，薯条只能打包。真是，不虚此行！
以前听一位学心理的朋友说，在人的所有欲望中，对饮食的欲望是最容易满足的也是最容易产生幸福感的，我现在完全充分理解为什么在我们国家那么多的餐馆有那么足的人气，我们需要幸福感，我们正在满足我们最基本的幸福感知足者常乐，常乐者知足！
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吃虾应该注意什么什么人不能吃虾 虾是我们日常生活中十分常见的一种海鲜，深受很多人的喜爱。特别是在过年期间，虾往往都是供不应求的地步。虾的营养价值也极其的高，有着丰富的蛋白质。那么本期的健康饮食文化，为你解析。 什么人不能吃虾1、哮喘患者。刺激喉及气管痉挛。2、虾属于发性食物。子宫肌瘤患者不能吃虾、蟹等海鲜发物。3、甲状腺机能亢进者应少吃海鲜，因为含碘较多，可加重病情。 4、平日吃冷凉食物容易腹泻和胃肠敏感的人应当少吃海鲜，以免发生腹痛、腹泻的状况。 5、痛风患者患有痛风症、高尿酸血症和关节炎的人不宜吃海鲜，因海鲜嘌呤过高，易在关节内沉积尿酸结晶加重病情。 6、虾是高蛋白食物，部分过敏体质者会对小龙虾产生过敏症状，如身上起红点、起疙瘩等等，最好不要食用小龙虾。 7、孕妇和乳母应当少吃海鲜，因为目前我国海产品的污染状况十分严重，特别是含汞量普遍超标，而汞可以影响胎儿和婴儿的大脑和神经发育。 吃虾应该注意什么1、莫吃虾头毒素多小龙虾的虾头部分千万不能食用。专家提醒，小龙虾的头部是吸收并处理毒素最多的地方，也是最易积聚病原菌和寄生虫的部分。一般说来，小龙虾的肠道等消化系统，往往容易聚集重金属，烹饪前应把虾线拉出来。虾背上的虾线，是虾未排泄完的废物，如果吃到口内有泥腥味，影响食欲，所以应除掉。 2、死虾和变质的虾不能吃虾内含丰富的组胺酸，这是令其味鲜的主要成分。但虾一旦死亡，组胺酸即被细菌分解成为对人体有害的组胺物质。还有，虾的肠胃中常含有致病菌和有毒物质，死后体内极易腐败变质。特别是随着虾死亡时间的延长，虾体内积累的毒素更多，吃了便会出现中毒现象。 3、鉴别死虾有妙招买小龙虾最怕遇到死虾，因为小龙虾死后腐坏得很快，会分解产生组胺等有毒物质，滋生有害病菌，食用后容易导致腹泻等肠胃道感染性疾病，危害身体健康。烹调加工后的小龙虾端上来后，如果有浓烈腥味、虾体散开发直、肉体松软无弹性、颜色变深、壳身有较多黏性物质等现象，那么就极有可能是死虾制作的。
吃小龙虾的微信心情说说 1、今天晚上去吃麻辣小龙虾，撸串，喝啤酒……这才是夏天，这才是人生，大口吃肉，大口喝酒。 2、念了n天求了千万遍，某人终于同意让我吃龙虾啦，得来不易，且吃且珍惜 3、麻辣小龙虾的香气正暖暖飘过，穿过头发穿过耳朵，穿过你和我的夏天 4、哥哥嫂嫂要带我去吃龙虾啦！！！！开心的一蹦三尺高，没有什么事是一顿龙虾解决不了的 5、吃龙虾的季节又来了。。。老妈做的油焖大虾，超级好吃到流口水。 6、吃龙虾的季节终于要来了!!感觉夜宵戒不了了 7、又来吃龙虾啦，喝着雪花，身边有个陪我勇闯天涯的人 8、过敏好了当然要去吃芒果吃龙虾啦！ 9、吃龙虾的季节来了，正跟伙伴商量要不要去淮安吃个龙虾，最近为了吃真的不遗余力啊。 10、我要请你吃大餐，澳州龙虾尽管要，鱼翅鲍鱼管你饱，山珍海味随你挑，要问这是为什么，原因很简单，愚人节吗，入乡随俗，说点傻话哄你开心，愚人节快乐哟！ 11、夏天来了，又是吃龙虾的季节，大家注意了，少吃一斤会离你梦想的豪车更近一些 12、吃龙虾的季节来了，然后再用卤子拌面，极好的真的是
一口一口吃成胖纸。 13、回家吃龙虾啦香的晕倒了。。。 14、夏天到啦！快出来吃龙虾啦 15、本来昨晚吃了六斤小龙虾，今天想绝食减减肥。结果誓言终究抵不过时间。女人啊。你的名字叫善变！ 16、天气渐暖，龙虾养肥咯！吃货们，可以出发吃龙虾啦！ 17、今年夏天第一次吃龙虾啦，还吃了好久没吃到的炒粉干 18、这个季节当然要吃龙虾啦，麻辣麻辣味的。 19、顶着暴雨和冰雹跑滨湖来钓龙虾，结果。。。别人都是一大桶一大袋的成果，我们半天只钓上来这个鬼东西，还跟我说小时候多能钓龙虾，都是忽悠人的 20、天气暖了，可以露天吃烧烤吃龙虾啦 21、眼瞅着吃龙虾的季节就要来了...还没瘦下来肿么办啊
处理龙虾，将龙虾的小脚剪去，剪去前须和嘴巴还有腮（看你个人懒不懒了），然后抽去背筋。 蒜蓉蒸虾：这个类似于广东做法，方法也很简单，但是大多数南京人可能不会喜欢。处理好的虾，把背壳剪开来，一直剪到头的最前部位，蒜剁成蓉，拌上白酒（如果你自己愿意，可以加上少许的盐一起拌），塞在虾壳里，把虾码好在盘里，切两片生姜加两根小葱，然后上蒸锅蒸。水开后过五分钟就可以吃了，撇去蒜蘸醋，也可以不蘸。这种做法，能够把龙虾的味道全部调出来，不象十三香的，满嘴吧都是调料的味道。 红烧大虾：这个做法比较简单，我采用的是油炒法。先煮汤，生姜和大葱各适量，冰糖和酱油自己按照个人口味放。香料用的是桂皮和八角外加茴香子（红烧的话，为了好看，你可以把这些料用纱布包起来）。热油翻炒下生姜和大葱，然后下酱油，再下啤酒，再下冰糖，最后放入香料一起烧开。烧的同时另外起一油锅，用蒜片呛锅，然后爆炒龙虾，红了之后倒入红烧汤一起关锅闷烧，多烧一会容易入味，自己把握甜咸度，最后用生粉勾芡。 十三香龙虾：这个做法比较麻烦，但是也是我的朋友里面最喜欢的。生姜切片，大葱切段，蒜切片，青椒一个切小片，洋葱小半个切片。花椒一勺，辣椒十二个，（外加香料配料是茴香子，桂皮八角香叶适量，红枣小半碗，枸杞子两勺。 将上述调料倒进油锅翻炒出香味，倒进生抽，加冰糖，水，两勺子醋，然后倒入大量十三香粉和花椒粉，还有海鲜酱。（味道一定要重才行），烧开后倒入龙虾，煮开三分钟后，倒入少许麻油，再切三个青椒拌进去，然后闷烧至入味（多烧几次就能把握时间了）。最后生粉勾芡 美食杰川菜炒龙虾的做法 菜系及功效：川菜 炒龙虾的制作材料： 主料：新鲜龙虾 辅料：葱，姜，蒜，薯粉（或生粉），料酒，糖，酱油，蚝油，高汤（没有就用水+鸡精） 炒龙虾的做法：
龙虾与哪些食物相克呢 龙虾味道鲜美是人们喜爱的一种海产品。龙虾同时也含有非常丰富的蛋白质和钙等有利于人体吸收的营养物质。那么也有部份人是不适合食用龙虾类的海鲜产品，有的食用后会出现过敏等的情况。那么对于龙虾与哪些食物相克的知识，相信有很多人都不是很了解的。接下来我们就来一同了解下龙虾与哪些食物相克和一些常见海鲜相可的现象吧。 龙虾忌与某些水果同吃。龙虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低龙虾蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。龙虾及海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。 烹制龙虾有一点必须注意，剔除其屎肠（或称沙线），此时藏污纳垢部位，隐藏很多致病微生物，还要注意放尿，虾腹朝下，扳起尾部，用一只筷子从近尾叶的底端插入其体内，再抽出筷子，会随着排出一道有异味的液体，如不去除，会影响其味。 部份海鲜的食物相克： 1、海鲜不能与啤酒同食：同食会引发痛风症。 2、海鲜不能与含鞣酸食物相克：海味食物中的钙质与鞣酸结合成一种新的不易消化的鞣酸钙，它能刺激肠胃并引起不适
感，出现肚子痛、呕吐、恶心或腹泻等症状。含鞣酸较多的水果有柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等。 3、海鱼不能与南瓜同食：同食会中毒。 4、虾不能与富含维生素C的食物同食：生成砒霜，有剧毒。 5、鱼虾不能与鹿肉同食：癌症患者不宜同食。 6、鱼不能与毛豆同食：同食会把维生素B1破坏尽。 7、咸鱼不能与西红柿同食：同食易产生致癌物。 8、蚬、蛤、毛蚶、蟹不能与芹菜同食：芹菜会将蚬、蛤、毛蚶、蟹中所含的维生素B1全部破坏 9、鱼肉不能与西红柿同食：食物中的维生素C会对鱼 通过上述对于龙虾与哪些食物相克和部份常见海鲜的食物相克的祥细介绍。对于平时爱吃海鲜的人来说，已对平时容易导致食物相克的知识已有了一定的了解。人们在日常生活中食用海鲜一定要注意，对于容易过敏的人群，一定要少吃海鲜，避免出现皮肤过敏等情况的发生。
吃小龙虾的危害有多大 小龙虾的议论有很多，一只小龙虾，这种价廉物美的小龙虾与那些身价不菲的大龙虾有什么关系呢？它究竟有着怎样的前世今生？可能你还不相信，那只看起来还蛮可爱的小东西，正在荼噬您岌岌可危的健康。请允许我，把事情的真相告诉大家-- 小龙虾是"克氏螯虾"的诨号，也叫"蝲蛄虾"或者"螯虾"，英语里被写作"crawdad"，正式的学名为"Procambius clarkii"，属甲壳纲河虾类，形状似龙虾而小，所以又称小龙虾，第一对步足极发达，类似于蟹的螯；外壳色泽鲜艳美丽，呈血红色；常栖息于山溪及其附近的河川之中。由于它蛋白质含量比较高，因而被人戏称为"螃蟹助理"。 严谨地讲，蝲蛄是原产于我国的，而现在市场上常见的那种小龙虾，其实还是舶来的物种，还不能被叫作"蝲蛄"，生物学家已经将其列为"中国入侵物种"。 克氏螯虾原产于美国南部和墨西哥北部。从斯堪的维纳亚北部到澳大利亚，美国、亚洲和非洲都有养殖。与大多数水生物种不同，雌性克氏螯虾自己孵化卵，因此不需要花钱进行人工孵化。一旦池塘投放了原种，克氏螯虾即可实现自我维持、病虫害防治，在收获后，不需要再投放原种。克氏螯虾常常和其它的农作物，特别是水稻一起混养。收获时逃逸的个体在堤坝上挖洞生存下来。到下个季节，又形成繁殖种群，以残留的农作物和其它食物为生。目前，克氏螯虾已经扩散到中国很多地区，并在野外形成了大量种群。 我国版图从北到南、从东到西都是5000多公里，跨越了50个纬度，5个气候带，这种自然特征使中国容易遭受入侵物种的侵害。来自世界各地的大多数外来种都可能在中国找到合适的栖息地，克氏螯虾名列其中并臭名昭着。 客观地说，中国对外来种危害的认识，还极大地局限于病虫害造成的严重经济损失上，没有意识到或者不重视外来种对当地自然生态系统的改变和破坏。对没有造成严重经济损失的，却正在排挤、取代当地物种，改变当地生态系统的物种没有给予足够的重视。因而在许多自然植被的恢复过程中大规模地有意或无意引入外来物种，结果必将造成中国当地丰富而特有的生物多样性丧失，而且很难恢复。 克氏螯虾能给堤坝造成危害是由其喜欢穴居的生活习性决定的，它的前端长有一对钳子般的螯足，打洞的速度很快，范围也较大。由于它们经常生活在江、河、水库、池塘和水田等的岸边，因此对于堤坝的危害可能比白蚁的危害更大。实地考察发现，螯虾主要出现在堤坝的背水面，只要有水坑、水沟或很潮湿的地方，一般就会有它们的踪迹。"请神容易送神难"，小龙虾的繁殖异常迅速，养殖过小龙虾的良田被咬得一片荒芜，失去了耕种的能力。 小龙虾，你究竟从哪里来，又要到哪里去？你的危害仅仅表现在生物学上吗？不，当然不是，一位中学生物教师为我揭开了最终的、然而也是可怕的谜底-- 克氏螯虾作为生物入侵物种，它最初引进于二十世纪三十年代，更确切地说，是随同侵华日军一起入侵中国的，是狂热的日本军国主义分子带进中国的生物实验品。日本则是更早时期从美国引种，而引进中国的品种已经是被经过遗传改良的，日本人当时抑或是至今都是把克氏螯虾作为处理城市污水的一种生物工具来使用的。 众所周知，日本是食用淡水匮乏的岛国，如何处理淡水的净化问题关系到他们国家的命脉。"731"细菌部队的刽子手石井就曾经发明了淡水净化的装置，获得过军界的高度关注和褒奖，克氏螯虾进入中国也有着同样的历史背景。克氏螯虾主要生活在水塘、渠沟等地，生
大龙虾三吃的做法 要知道，一个大龙虾是非常巨大的，有的甚至达到十 几斤重。对于一个这么巨大的龙虾来说，仅仅用来烹饪一道菜，简直就是一种浪费。因此，在一般情况下，人们对于一个大龙虾，通常都是选择龙虾三吃的方法，来尽量多地享受龙虾带来的美味。那么，龙虾三吃的做法有哪些呢？ 第一种就是刺身。做法是先用“拧”的办法将龙虾一 分为二（这个时候虾尾居然还会动，是神经反应，就像青蛙那样），然后用剪刀将龙虾腹部剪开，用刀沿虾壳内壁割开取出整块的虾肉，然后用一个大碗盛半碗清水，加冰，将龙虾肉泡在冰水里5分钟，等虾肉变冷之后取出，切片上碟。这个时候龙虾的眼镜还会动，非常新鲜. 第二种做法就是油爆虾头。刚才做刺身只用了一只龙虾，而且只是做了虾尾，虾头没有做。我将另外一只龙虾也“拧”
成两半，两个虾头连带四只巨大的虾钳用“爆”的办法烹调。剩下的一个龙虾尾用“焖”的办法来烹调。先说虾头的做法:用刀把虾头从中间破开，再分开虾壳，虾膏和腮不要，用刀切去并洗净，虾钳用刀背敲碎（要不然不容易熟）。 接着剥几粒蒜，用油爆到金黄色捞起，然后把切好洗净的虾头虾钳放入滚油里面炸两分钟：炸到它变色成熟，捞起备用。然后用一个小碗装姜米少许，芝麻油少许，绍酒少许，盐少许，黑胡椒粉少许调匀，起镬爆香，然后加入已经爆过的虾头虾钳一起炒匀就可以上碟了。这是第二吃。 第三吃是焖龙虾尾。先做配菜。将西兰花摘好洗净（用手摘比较好）。起镬加少许水，加盐，糖捞匀，倒入西兰花焯熟。起镬前加少许油炒匀。起一次镬，用少许油爆香姜片和葱，然后加入绍酒，鸡粉，盐，水少许，捞匀之后倒入切好的龙虾尾。用慢火焖一会儿，等它入味。然后用芡粉，胡椒粉，麻油调一个芡汁倒入炒匀。熄火之后先将西兰花和虾肉摆好，将之前爆好的蒜头也倒入，然后将芡汁倒在上面。
吃大龙虾的步骤 龙虾是一种美味可口的食物。龙虾分为两种，一种是小龙虾，一种是大龙虾，两者在烹饪的时候，方法是存在着一定的差别的，而在吃法上，也是有所不同的。当然，想要充分的享受龙虾的美味口感，是需要按照一定的步骤来食用的。下面就为大家介绍大龙虾的食用步骤以及食用技巧。 一、如何煮龙虾 1、首先根据龙虾大小和个数选择适合大小的锅 2、锅里填3/4的水，加入海盐（每升水加入约2汤匙盐）煮沸 3、将龙虾放入沸水中，烧开，盖上锅盖继续焖煮约12-20分钟（视龙虾的大小和龙虾的个数，当龙虾变成鲜红色就可以了） 4、从锅里取出龙虾冷却 二、如何吃龙虾 1、卸下虾钳 2、用胡桃夹子将坚硬的虾钳夹碎。也可以用小锤子轻轻敲碎硬壳。掰开破壳就看到白色的肉了 3、去关节部分肉要用到剪子（也可以用胡桃夹夹碎，破开取肉） 4、现在开始处理龙虾尾，它是龙虾中最大的一块肉 5、用手在龙虾头和尾连接部分掰开，掰掉虾尾部的鳍状物
6、你可能会看到绿色的东东或红色的膏膏，绿色的是龙虾的肝脏，红色的是龙虾的鱼子（只有母龙虾才有）。你可以选择吃或不吃它们（将它们添加到汤或酱汁中，就做成别具风味的龙虾浓汤或汁了） 7、现在的尾巴看起来像一个真正的大对虾了 8、抓住尾端的鳍状物，轻轻向后弯曲，就可以把里面的肉取出了，当然你也可以用剪子剪开再取食 9、把你的手指伸进虾尾，并轻轻向另一端推动，就可以把虾尾肉取出了。如果龙虾特别大的话，用剪子在尾巴下面剪开，以帮助取肉 10、在虾尾的背部你会看到褐色的东东，它是龙虾的消化道，视你的爱好去或不去掉它 三、注意事项 不熟的龙虾和煮过火的龙虾都不好吃，因此要控制好时间
虾的功效与作用及禁忌 大家在平时经常会吃虾，也都知道虾的营养价值很高，因为虾除了可以补钙以外，其中还富含有丰富的营养元素，能够有助于滋补身体，调节脾胃，同时能达到健身强体的功效，不管是虾头还是虾肉，连下的外壳都有很多的药用价值。 多吃虾的好处？吃虾的禁忌有哪些？ 吃虾的好处很多，祖国医学认为,其味甘、咸,性温,有壮阳益肾、补精,通乳之功。凡久病体虚、气短乏力、不思饮食者,都可将其作为滋补食品。人常食虾,有强身壮体效果。 虾的营养价值很高，全身是宝。虾脑，含有人体必需的氨基酸、脑磷脂等营养成分；虾肉含有大量蛋白质、碳水化合物；虾皮含有虾红素、钙、磷、钾等多种人类所需的营养成分；虾是高蛋白、低脂肪的水产品。蛋白质含量高达40％以上，粗脂含量7％左右，钙含量9％，除此之外还含有丰富的胡萝卜素、维生素和人体必需的8种氨基酸。 虾忌与某些水果同吃，虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质，如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂等同食，不仅会降低营养价值，而且鞣酸和钙酸结合形成鞣酸钙后会刺激肠胃，引起人体不适，容易出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜和这些水果同吃，至少应隔两小时。 吃海虾后，一小时内不要食用冷饮、西瓜等生冷食品。 特别提示：腐败变质虾不可食。色发红、身软、掉拖的虾不
新鲜，尽量不吃。虾背上的虾线应挑去不吃。虾为发物，染有宿疾者不宜食用。如正值上火之时不宜食虾。对少数老年人来说，尤其是一些过敏性疾病患者，如过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎等患者则不宜吃虾。 虾的营养价值 虾的营养价值祖国医学认为,其味甘、咸,性温,有壮阳益肾、补精,通乳之功。凡久病体虚、气短乏力、不思饮食者,都可将其作为滋补食品。人常食虾,有强身壮体效果。 虾的营养价值很高，全身是宝。虾脑，含有人体必需的氨基酸、脑磷脂等营养成分；虾肉含有大量蛋白质、碳水化合物；虾皮含有虾红素、钙、磷、钾等多种人类所需的营养成分；虾是高蛋白、低脂肪的水产品。蛋白质含量高达40％以上，粗脂含量7％左右，钙含量9％，除此之外还含有丰富的胡萝卜素、维生素和人体必需的8种氨基酸。 多吃虾，不过更要多吃鱼，特别是幼儿，多多吃鱼吧 虾虽为美味，但食用也要讲究 虾是口味鲜美、营养丰富、可制多种佳肴的美味，有菜中之“甘草”的美称。我国海域宽广、江河湖泊众多，盛产海虾和淡水虾、海虾，有对虾、明虾和龙虾；淡水虾有青虾(沼虾和草虾)，还有半咸水虾如白虾等。不管何种虾，都含有丰富的蛋白质，营养价值很高，其肉质和鱼一样松软，易消化，同时含有丰富的矿物质(如钙、磷、铁等)，海虾还富含碘质，对人类的健康极有裨益。 值得注意的是，虾虽为美味，但食用也要讲究方法。否则，
哪些人不宜吃海鲜 血脂偏高的人：螺贝蟹类，尤其是蟹黄，存在着很高的胆固醇含量，胆固醇和血脂偏高的人们应该注意少吃或者不吃这类的海产品。 关节炎、痛风患者：海参、海鱼、海带、海菜等海产品中，含有较多的嘌呤，患者常食将加重病情。 出血性疾病患者：血小板减少、血友病、维生素K缺乏等出血性疾病患者要少吃或不吃海鱼，因为鱼肉中所含的20碳5烯酸，可抑制血小板凝集，从而加重出血性疾病患者的出血症状。 肝硬化患者：肝脏硬化时机体难以产生凝血因子，加之血小板偏低，容易引起出血，如果再食用富含20碳5烯酸的沙丁鱼、青鱼、金枪鱼等，会使病情急剧恶化，犹如雪上加霜． 夏季吃海鲜的注意事项 1. 海鲜煮不熟含有细菌海鲜中的病菌主要是副溶血性弧菌等，耐热性比较强，80℃以上才能杀灭。除了水中带来的细菌之外，海鲜中还可能存在寄生虫卵以及加工带来的病菌和病毒污染。一般来说，在沸水中煮4-5分钟才算彻底杀菌。因此，在吃“醉蟹”、“生海胆”、“酱油腌海鲜”之类不加热烹调的海鲜一定要慎重，吃生鱼片的时候也要保证鱼的新鲜和卫生。 2. 死贝类病菌毒素多多贝类本身带菌量比较高，蛋白质分解又很快，一旦死去便大量繁殖病菌、产生毒素，同时其中所含的不饱和脂肪酸也容易氧化酸败。不新鲜的贝类还会产生较多的胺类和自由基，对人体健康造成威胁。选购活贝之后也不能在家存放太久，要尽快烹调。过敏体质的人尤其应当注意，因为有时候过敏反应不是因为海鲜本身，而是在海鲜蛋白质分解过程中的物质导致的。 3. 海鲜啤酒同吃惹痛风在吃海鲜时最好别饮用啤酒。虾、蟹等海产品在人体代谢后会形成尿酸，而尿酸过多会引起痛风、肾结石等病症。如果大量食用海鲜的同时，再饮用啤酒，就会加速体内尿酸的形成。所以，在大量食用海鲜的时候，千万别喝啤酒，否则会对身体产生不利影响。 4. 海鲜水果同吃会腹痛鱼、虾、蟹等海产品含有丰富的蛋白质和钙等营养素。而水果中含有较多的鞣酸，如果吃完海产品后，马上吃水果，不但影响人体对蛋白质的吸收，海鲜中的钙还会与水果中的鞣酸相结合，形成难溶的钙，会对胃肠道产生刺激，甚至引起腹痛、恶心、呕吐等症状。最好间隔2小时以上再吃。 5. 吃海鲜后喝茶长结石吃完海鲜不宜喝茶的道理与不宜吃水果的原因类似。因为茶叶中也含有鞣酸，同样能与海鲜中的钙形成难溶的钙。在食用海鲜前或后吃海鲜，都会增加钙与鞣酸相结合的机会。因此，在吃海鲜时最好别喝茶。同理，也是最好间隔2小时以上。 秋季吃海鲜谨记四忌 1.关节炎患者忌多吃海鲜 海参、海鱼、海带、海菜等海产品中，含有较多的尿酸，被人体吸收后在关节中形成尿酸结晶，使关节炎症状加重。 2.海鲜不宜下啤酒
虾的哪些部位不能吃 虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。 吃虾好处多，但你有没有注意到，虾的哪些部位不能吃？一般来说，虾线、虾头、虾腮不能吃，虾黄要少吃。 1、虾线 一般说来，小龙虾的肠道等消化系统，往往容易聚集重金属，烹饪前应把虾线拉出来。虾背上的虾线，是虾未排泄完的废物，如果吃到口内有泥腥味，影响食欲，所以应除掉。 2、虾头 通常在做虾的过程中，会将整只虾一同烹饪，因此，许多食客在食用虾的过程中，也会将虾头吃掉，可是你知道吗？虾头最好别吃，由于虾在生长的过程中，一些有害的金属元素会沉积在头部，如果人们食用虾头，这些有害的金属元素，对人的身体健康，也会造成一定的影响。 3、虾腮 虾头中主要集中了虾的胃、肝脏、心脏等内脏，而大家常说最“脏”
的地方，其实是位于虾的鳃部。虾主要靠鳃来过滤，所以有害物质都集中于鳃和体表，食用时最好不要吃鳃以上的部位。 4、虾黄 在搞不清楚虾子干净与否的情况下，虾黄要少吃，最好不吃。因为从检测来看，虾肉很安全，一般没有什么重金属污染，但是有一些样本，虾子脑部重金属会有一点超标。虾黄位于头部，容易遭到污染。 虾黄是龙虾的性腺，与肝脏挨一起，也会受到污染。但只要将灰色肝脏，与虾黄区分开，食用量不大，是没有问题的。 虾的哪些部位不能吃 食用前可以让小龙虾先“吐脏” 虽然虾头里面有“黄”很美味，但是也紧邻着鳃，如何可以两全其美？刚买回来的小龙虾，可以先在清水中养1-2天，使其吐净体内泥沙等杂质，另外，烹制小龙虾前可以把鳃、细爪剪掉，用刷子刷净虾壳，烹制时要蒸熟煮透。 如何挑选虾？主要看一下虾的足部干部是否干净，如果带有泥沙或脏东西那么不要挑选。其次选虾的时候最好挑选母虾，因为母虾的虾黄会比较多，营养口感更好。而如何挑选公母呢？我们可以看虾的腹部，从上面数大概第三个节点的位置，如果腹部有两个像棒一样的生殖器，则为母虾。 吃虾要“三不吃” 1、不吃虾头。小龙虾的头部是吸收并处理毒素最多的地方，也是最易积聚病原菌和寄生虫的部分。
关于吃龙虾的日记100字10篇 导读：本文关于吃龙虾的日记100字10篇，仅供参考，如果觉得很不错，欢迎点评和分享。 篇一今天我和妈妈、阿姨一起去吃龙虾了。 一到店里我就闻到了香味，我们找到位置坐下，点餐的阿姨送来点餐单，我让妈妈点了一盘红烧龙虾和一盆炒面。在等的时候，心里想：“怎么这么慢啊？”龙虾一上桌，我迫不及待地去拿，“啊，好烫啊！”妈妈说：“心急吃不了热豆腐！”…… 吃着美味的龙虾，喝着可口的饮料，心里真美啊！篇二昨天晚上，我们一家三口到外婆家去吃晚饭了。一到外婆家我就闻到一股香味于是我就问外婆，外婆你在烧什么菜，有那么香。外婆说，我在炒龙虾，呀是龙虾原来是我最喜欢吃的，过了一会儿龙虾炒好了。外婆就拿出来了，我一手就抓了一只吃了起来，啊！真好吃我今天是在是太开心了！篇三妈妈今天买来的龙虾长的赤红。大大的钳子，长长的胡须，四对小脚不安分的动来动去。斗虾时，大钳子夸张的挥舞着，貌似在大声咆哮。轻轻碰它的钳子，它就会夹住你。不过你还是小心为妙，因为一不小心就会被夹到！ 不一会儿，厨房里就香气四溢，我跑过去一看，火红的龙虾馋的我直流口水，拨皮咬上一口，又香又辣，真好吃！ 总之，我爱龙虾，爱它的威武，更爱它的美味！篇四今天，我们吃大龙虾。我们买了一个三斤多重的大龙虾，虾须就有一尺多长。
看见龙虾被杀了，我很心疼。可是等它被做成佳肴端上来的时候，我就不太心疼了。这是一道蒜蓉龙虾，我觉得龙虾的味道一般，但虾肉很有弹性，可他们都说很好吃。我觉得吃龙虾听起来很高大上，其实性价比并不高，须有其名而已。篇五星期天，我和妈妈到菜场买菜。我们在菜场发现有卖龙虾的，妈妈就买了好多龙虾。龙虾买回来后，妈妈用刷子把龙虾刷干净，就开始做龙虾大餐了。妈妈做好的龙虾既好看又好吃，红红的外壳，软软的虾肉，让我垂涎欲滴。剥开的龙虾像一个个红色的小肉球，真有意思。妈妈说龙虾不放辣椒不好吃，所以佐料也变成红色的啦。我本来不喜欢吃辣的，可是当我将剥开的龙虾肉蘸一下佐料，再送进我的嘴巴，啊，又香又辣，真是人间美味！我一边吃一边吸着凉气，可还是舍不得停下。妈妈说我变成吃龙虾大王了，哈哈，还是妈妈最了解我啊！篇六晚上爸爸带我和朋友们一起去吃龙虾。我们点了三种烧法的龙虾，有干烧的，红烧的，油炸的。我们还点了小肠卷，鸡蛋饼，盐水毛豆等等。我边吃边和小朋友玩。玩一会去吃一只龙虾，玩一会儿再去吃一只龙虾。 后来我们吃不下了，大人们还在吃，我们小孩就在一边玩“小鬼当家”的游戏。篇七昨天，我第一次在家里吃龙虾，我盼呀盼盼到了吃饭（时间）。（事情）是这样的：上午我上完游泳课回到家的时候，看到桌子上有一大碗鲜红的龙虾，（我）高兴极了。大大的龙虾和小虾兵不一样的，头内部有黄，那黄又香又鲜，味道好极了。我连口水都淌出来了，可妈妈说得等吃完饭才能吃（龙虾）。我就先尝了几个，一尝好吃极了，我就连续吃了好几个。
龙虾，味道鲜美，营养丰富，含有维生素A，维生素E，蛋白质等多种对人体有益的微量元素。但是，食用龙虾时要注意吃龙虾禁忌。 让我们来看下吃龙虾禁忌有哪些吧！ 龙虾生存能力非常强，江、河、湖泊、稻田、池塘，甚至一般鱼类不能生存的小沟渠也有它的存在，就算在污染的水源里龙虾照样能存活。正因为这种习性，龙虾的体内极易积蓄很多有害物质，吃了这种龙虾就容易引起疾病。 专家提醒，龙虾是某些寄生虫的中间宿主，市民食用时一定要煮熟煮透以免引起寄生虫感染。另外，有些龙虾生存在混浊的水体里，虾壳上附着很厚的污垢，当被捕捞上来后，有些不法商贩因为害怕市民嫌脏不愿购买，就用不明成分的药水浸泡去除虾壳上的污垢，这些药水自然也会进入龙虾的体内，食用后也会引起严重中毒反应。 吃龙虾会引来哪些麻烦？ 一、皮肤过敏：龙虾是一种高蛋白食物，蛋白质摄入过量会出现异种蛋白反应，就可能造成全身过敏，出现红色的风疹团。 二、急性肠胃炎：吃不干净或未煮透的龙虾很容易得急性肠胃炎。 三、龙虾的颈、头寄生着多种寄生虫，切忌生吃，严重的可导致肺吸虫病。 四、痛风：吃龙虾时不要喝啤酒，因为龙虾蛋白质高，嘌呤的含量也非常高，如果吃龙虾同时大量喝啤酒就可能引起血尿酸增高，引起痛风发作。 烹食龙虾要注意哪些 一、烧龙虾一定要煮熟煮透 饭店的龙虾都是连头一起烧的。在被污染的环境中，小龙虾吸附的能力特别强，它有可能把对人体有害的重金属吸附进去，当它吸附重金属元素后，头部会自然产生一个“囊”，把重金属包裹起来。同样，龙虾头部是最易积聚寄生虫的部分，所以吃的时候要去头。 因为高温烧煮才能完全杀死寄生虫，小龙虾蒸煮时间必须要达到30-40分钟，才能杀死寄生虫。如果采用烤、炒或腌、醉等方法加工小龙虾，在食用后就有可能感染肺吸虫病。 怎么辨别小龙虾是否熟了呢？方法很简单，就是咬一下如果咬时肉不发软，有嚼头，且同时有汁流出，就是熟的。或者观察被咬开的横截面颜色是否一致,一致则为熟。 二、吃龙虾看看尾巴有没有泥 如果在购买时发现龙虾尾巴有泥巴，说明这种龙虾是生活在稻田、水沟或者一般淤泥较多的池塘里的，这样的龙虾即使用刷子清洗也无法将尾部的脏东西洗干净，烧出来吃时也会感到有种怪味道。另外，生长在污水中的龙虾个头会较小，身体颜色不是那么鲜艳。而真正生活在较深的淡水湖中的龙虾一般买回后，只需要用清水冲冲即可入锅，不需费多少清洗的工夫。活龙虾在买来后，最好放在清水里养24-36小时，使其吐净体内的泥沙等杂质。在加工龙虾时，它两鳃里的脏东西要清除，因为鳃毛里面吸附了很多细菌，最好是把鳃剪掉，虾壳最好用刷子刷洗。龙虾细爪的根部最容易藏污纳垢，一定要剪掉。最后还要经过刷、洗才能烹饪。 三、看虾钳是否很容易脱落 经过洗虾粉洗过的小龙虾，往往看上去非常干净，色泽也很光鲜。小龙虾是否用洗虾粉洗过靠吃是无法品尝出的，只有通过仔细观察。 被腐蚀过后的小龙虾虾钳很容易脱落，如果餐桌上的小龙虾虾钳普遍比较少的话，使用洗虾粉的可能性就比较大。此外，经过腐蚀后的小龙虾颜色会很鲜艳，市民也应当注意这一点四、无弯曲无弹性的是死龙虾 可从三方面辨别死龙虾：一是活龙虾烹制后身体弯曲比较紧，反之则是死龙虾；二是活龙虾肉较硬并有弹性，有一定嚼劲，死龙虾吃上去软乎乎的；三是活龙虾的肉质带点甜味，而死龙虾的肉质味淡甚至有点氨水味。 如今小龙虾已成为人们所喜爱的一道美食，但是由于小龙虾的生活环境，处理方法复杂，因
虾不能和什么食物一起吃?这些食物是禁忌 虾有很高的营养价值，老少皆宜，而且虾的食用方法也很简单，不管怎么吃都特别美味，但是有一些食物是不能和虾一起食用的，吃虾时不要和水果混着吃，否则会引起身体不适。 ★ 1、食用虾、蟹时不能同时服用大量维生素C 因为虾、蟹等甲壳类海鲜中含有高浓度五价砷化合物，其本身对人体无害，但若同时服用大量维生素C时，五价砷会被还原成三价砷，也就是三氧化二砷，俗称砒霜，会导致急性砷中毒，严重者还会危及生命。 ★ 2、海鲜不要和水果混着吃 因为海鲜中含有较高的蛋白质、钙、磷等营养素，如果同含鞣酸量较高的食品一起吃，不仅会降低海鲜的营养成分，而且会
使海鲜中的钙类与鞣酸结合，生成一种不易消化的物质，导致呕吐、头晕、恶心、腹痛等症状。因此，茶叶、柿子、葡萄、石榴、山楂等含鞣酸较多的水果，不能与海鲜同食，至少要隔开两小时。 虾+柠檬民间传说：泰式料理中的名菜“柠檬虾”吃了会导致中毒，因为柠檬中的维生素 C会使虾子里含的金属——五价砷转变为有毒的三价砷，也就是我们在中国古装戏里看到，常用来毒死人的“砒霜”。 事实是：在实验室里，这种戏剧性的化学反应才可能出现。除了虾以外，螃蟹、龙虾及贝类(蛤、牡蛎等)中都含有砷。理论上，高剂量的维生素 C和五价砷经过化学催化作用，的确会转变为有毒的三价砷。不过我们一般饮食中，一次不可能吃下非常大量的虾子，再加上调味的柠檬顶多用个一颗，所以维生素
C的含量也不可能太多，如果要说吃下一盘柠檬虾，就可能导致中毒，是太夸张的说法。另外，在烹调过程中，维生素 C可能已经被破坏了，也就失去将五价砷转变为三价砷的能力。怎么吃比较好：由天然食物中摄取维生素 C就没有问题，但是要注意，不要擅自吃太多高剂量的维生素 C片。另外，金属类容易累积在海产的头部，所以尽量不要吃虾头、鱼头。 ★ 3、其它 虾与含维生素C的食物相克(不宜配炒) 虾南瓜：同食会引起痢疾，可以用黑豆、甘草解毒。
吃龙虾可以喝啤酒吗 到了夏天的时候人们总是十分喜欢一边吃龙虾一边喝啤酒的，这样的话就会有很大的解暑效果，但其实这两种食物是不能够一起吃的，因为吃龙虾的时候如果是喝啤酒的话就会对自己的胃肠道造成十分大的伤害，从而引起一些不必要的问题，最常见的就是会导致患者出现脾胃虚寒的症状。 酒后不宜喝茶 酒后饮茶不是好习惯。因为喝酒后，80%的酒精由肝脏将其逐渐分解成水和二氧化碳并排出体外，从而起到解酒作用，这种分解一般需2~4小时。如果酒后立即饮茶，会使酒中的乙醛通过肾脏迅速排出体外，使肾脏受到损伤，从而降低肾脏功能。同时，过多饮茶，入水量过多，也会增加心脏和肾脏负担，对于患有高血压、心绞痛的冠心病人更为不利。所以，酒后最好吃点梨、西瓜之类的水果为宜。 感冒后不喝酒 感冒者喝酒会加重病情。感冒尤其是严重者大多伴有发热症状，此时通常要服退烧药，一般多是扑热息痛。一旦饮用白酒、烈性酒，两者产生的代谢物对肝脏将产生严重损害，直到完全坏死。 肝病患者应禁酒 急性肝炎、脂肪肝、肝硬化、肝病伴有糖尿病的人应绝对禁酒，包括啤酒。肝炎恢复期和慢性迁延性肝炎，在肝功能基本正
常的情况下，可酌量饮用啤酒，但一般一天不要超过半升。 酒不与咖啡同饮 酒精伤身，咖啡有兴奋、提神和健胃作用，过量可造成中毒。若酒精与咖啡同饮，犹如火上浇油，可加重对大脑的伤害，并刺激血管扩张，加快血液循环，增加心血管负担，造成的危害超过单纯喝酒许多倍，甚至更容易危及生命。 酒后不宜服药 酒类都含有不同程度的酒精，药物在酒后服用，可增加毒副作用。如酒后服痢特灵、优降灵等药，会出现心律失常、血压升高等反应;酒后服镇静药、催眠药、抗癫痫药、抗过敏药、降压药等，一方面可增加对大脑的抑制效应，而另一方面又使药力陡增，超过人体正常耐受量，致使发生危险。 酒后勿看电视 饮酒使眼睛充血，若饮酒过多，酒中的有害成分对眼睛有较重损伤，能使视神经萎缩，严重的甚至可导致失明。看电视可使视力衰退，而饮酒又损害视神经，二者同时进行，等于火上浇油，对视力大有损伤。因此，酒后一定不能急于看电视，老年人尤应注意。
龙虾的营养及功效与作用 “驼背爷爷驼又驼,威风凛凛大钳子,烧了味道爽又爽,浑身红红通又通。”猜到了么，对，就是龙虾。龙虾又名大虾，龙头虾，海虾等，头大壳硬，色彩斑斓，又称龙虎虾。龙虾是海洋中最大的虾类，不仅长的威风凛凛，营养价值也非常高。 龙虾中的蛋白质含量非常高，龙虾的氨基酸组成优于肉类，含有人体所必需而又不能自主合成的氨基酸，特别是精氨酸，能帮助人体补充营养，且龙虾中的蛋白质消化吸收率也很高，是优质的营养补充品。 龙虾与其它的海产品一样，含有丰富的矿物质与维生素，这些都是人体所需要的。特别是龙虾中富含的钙，钠，磷，镁，钾，铁，硫，铜等元素，在龙虾中矿物质总含量约为1.6%，龙虾中的钙，磷，钠与铁的含量，不仅是比一般的禽畜类高，还比一般的海虾高，可以说龙虾不仅味美，营养价值也高。 龙虾除了富含矿物质，维生素含量也挺高，龙虾中含有维生素A，C，D，且大大超过陆生动物。
龙虾中的脂肪含量不仅比肉类低，也比同处于海中的对虾低许多，且其中的脂肪大多是对人体有益的不饱和脂肪酸，有助于防止胆固醇在人体内积累而危害健康。 龙虾的营养丰富，功效作用也不少： 1.龙虾营养丰富，是养生佳品，对于需要补充营养的儿童以及老人来说，有非常好的补益功效，对身体虚弱，需要调养的病人也是非常好的食物。 2.龙虾中富含的矿物质能帮助保护人体的心脑血管，特别是龙虾中含有的镁元素，可以提高人体心脏功能，帮助软化血管，加快血液流动，对心脏病患者与血栓以及动脉硬化等疾病都有一定的预防作用。 3.龙虾中含有的硒元素与不饱和脂肪酸，氨基酸等都能促进人体代谢，清除体内自由基，提高人体各器官的功能，帮助延缓衰老，滋养肌肤，促进细胞代谢，有美容抗衰老的功效，也是爱美女性的优质美容食品之一。 4.龙虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。 5.龙虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
关于美味的大龙虾你不知道的25件事 龙虾是全世界人民都喜爱的海鲜，今天我们请来了缅因大学龙虾研究学院的院长Bob Bayer先生告诉我们一些关于龙虾生长、结构和交配的常识。 1如果龙虾被切开会流血么？答案是当然会——不过龙虾的血液是无色的，暴露在氧气中会渐渐变成蓝色。
龙虾血布丁 2一般来说，龙虾的颜色为棕色，壳上带有斑点，但是也有红色、蓝色、黄白黑相间、甚至是通体白化的龙虾，这些是基因突变的结果。高温会使龙虾壳中的蛋白质变性，释放出虾青素，所以煮熟的龙虾壳呈现出亮红色。 3每次龙虾换壳时——龙虾外壳从接缝处裂开，每次换壳龙虾会增大20%。龙虾幼崽一年会换若干次壳，但是一旦重量达到1磅，换壳的频率就稳定在1年1次。一旦找到一处较为柔软的藏身处“他们就开始丢弃身上所有的硬东西，包括肠子的硬质保护层也会丢弃，”Bayer说，“当龙虾从老壳里出来，全身都是皱纹。新长的龙虾壳比你的皮肤还柔软，如果这个时候你把龙虾从水里捞上来，虾壳的强度将无法支撑龙虾钳子的重量，它的钳子会断裂掉落。”龙虾会吃掉旧壳补充钙质和磷质。 4刚刚完成换壳的龙虾，人们叫它们“碎纸机”。(自己想象吧) 5海水越温暖，龙虾生长越快。 6龙虾生有三对触须,最大的一对用来感知周围环境。“比如说，龙虾如果要进一个洞，它就会晃动这对大触须，通过判断这个洞的大小和环境来确定能不能容纳自己的身体，如果觉得合适，就会躲进
去。”Bayer说。两对小触须用来感应化学物质，龙虾通过感知溶解在水中的物质对猎物进行探测。Bayer说这种物理化学双感知系统的组合就像人类的味觉和嗅觉。 7龙虾较大的一对螯称为打击螯，是龙虾用来分开贝壳、螃蟹和海胆的利器。另一对剪切螯用来撕开猎物。“有些大龙虾的螯产生的压力接近每平方英寸100磅，”Bayer说，“不过大多数龙虾的螯达不到这个强的力量，但还是分有力气。”要是龙虾失去了一只螯或一条行走足怎么办？没关系，龙虾会再长出来的。 8龙虾一般向前行走，如果需要快速逃离，他们会用强有力的尾部猛地向后推开水流快速前进。雌性龙虾为了保存卵，比雄性拥有更大的尾部。 9龙虾看不清东西，但是它们的复眼对光线十分敏感。龙虾的眼柄部位是龙虾的激素中心——切断它们会让龙虾开始换壳。但是切掉的眼镜不会再长出来。 10龙虾用其中两条长有化学感应毛的前腿将食物放进口中。“龙虾进食的方式和松鼠几乎一摸一样。”Bayer说。食物进入龙虾胃里，三个牙齿一样的胃磨开始碾碎食物。随后食物经过龙虾的消化腺——也就是龙虾肚子里绿色的部分。这个部分也是龙虾的主要消化道：是小肠、胰脏、肝的混合体——非常好吃！
龙虾的营养价值及功效 龙虾的营养价值及功效龙虾的营养分析 小龙虾：体内蛋白质含量较高，占总体的16%—20%左右，脂肪含量不到0·2%，虾肉内锌、碘、硒等微量元素的含量要高于其它食品。不过小龙虾的有一项很重要的营养可能很多人都忽视了，那就是虾青素，主要存在于虾头的虾黄和虾壳上的红色物质，大多数的烹调方法可能都损失掉了，因为虾青素是一种很强的抗氧化剂，因此也容易被氧化掉。另外，小龙虾还可以入药，能化痰止咳，促进手术后的伤口生肌愈合。 1、虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。 2、虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。 3、虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。 4、日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。 龙虾的食疗作用 全虾性温，味甘、咸，有补肾壮阳、健胃补气、祛痰抗癌等功效。主治食管癌、肠癌、肾虚阳痿、遗精、脾胃虚弱、痰火后
半身不遂、筋骨疼痛、神经衰弱。 虾壳性平，味甘咸、归肝、脾、肺经，具有除风、止痒，杀虫、镇惊之功效，主治神经衰弱、疥癣，防治软骨病和佝偻病。 对虾含硒量较高，硒对致癌的铅、铊有抗拒作用，并可以提高人体免疫力，抑制癌细胞的形成，因而有抗癌作用，尤其对血浆硒水平低下的肠癌患者，作用更为显著。 龙虾适宜人群 一般人均可食用。 1、适宜肾虚阳痿、男性不育症、腰脚无力之人食用;适宜小儿正在出麻疹、水痘之时服食;适宜中老年人缺钙所致的小腿抽筋者食用。 2、宿疾者、正值上火之时不宜食虾;患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾。 3、虾为动风发物，患有皮肤疥癣者忌食。 吃龙虾的饮食禁忌 虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。 总结：龙虾肉质鲜美很多人都喜欢吃，但是却是比较难以清洗。龙虾毕竟是吃腐质食物的，喜欢吃龙虾的朋友，一定要清洗干净。而且龙虾带有硬壳，烹饪的时候一定要煮熟。 龙虾的做法红烧小龙虾
龙虾哪些部位不能吃这些你千万别吃 春季到来有是到了吃龙虾的季节，龙虾美味又可口，并且营养又很丰富。随着生活水平的提高，很多人都喜欢吃龙虾，但是很多人都不会吃龙虾，吃龙虾有哪些技巧呢?吃龙又有哪些是不能吃的?接下来，三九养生堂小编就为您揭开这写秘密。 龙虾全部上市的时候，不管是清蒸还是蒸煮，那美味让你不住的流口水，下面小编就告诉你龙虾的哪些部位是不能吃的。 龙虾哪些部位不能吃? 1、小龙虾的头部是吸收并处理毒素最多的地方，也是最易积聚病原菌和寄生虫的部分。小龙虾的虾头部分千万不能食用。更不能生吃，严重的会导致肺吸虫病。 2、小龙虾的肠道等消化系统，往往容易聚集重金属，烹饪前应把虾线拉出来。 3、龙虾能吃的部位有很多，但是在没有搞清楚状况的时候，也就是不确定虾黄是不是干净卫生的时候，虾黄最好还是不要吃了。虾黄作为龙虾的性腺，是和肝脏靠在一起的，所以是非常容易受到细菌的感染。 了解了龙虾哪些部位不能吃后，下面小编告诉你龙虾食用的
原则。 安全吃龙虾原则 1、龙虾一定要清洗干净 活龙虾在买来后，最好放在清水里养24—36小时，使其吐净体内的泥沙等杂质，杀死细菌。在加工龙虾时，是两腮里的脏东西要清除，因为腮毛里面吸附了很多细菌，虾壳最好用刷子刷洗。龙虾细爪的根部最容易藏污纳垢，一定要剪掉。另外要用刷子洗净其身体上的脏物，同时隐藏了大量泥沙和细菌的肠线也必须剔除干净，再用清水充分地清洗2-3次。 2、煮虾前去头要煮透 在被污染的环境中，小龙虾吸附的能力特别强，它有可能把对人体有害的重金属吸附进去，当它吸附重金属元素后，头部会自然产生一个“囊”，把重金属包裹起来。同样，龙虾头部是最易积聚寄生虫的部分，所以吃的时候要去头。要是煮之前能将头去掉最好。 3、吃虾要有节制 不要因为龙虾的美味就一味的吃太多的龙虾，这是不科学的。龙虾富含高蛋白，有部分的人是对龙虾过敏的，这类人吃龙虾一定要小心，不然的话会引起过敏现象，例如红肿、小红疙瘩等等、其
小龙虾的危害 小龙虾又名斗虾，是一种存活于淡水里面的软体动物。相信看起来鲜美肥嫩的龙虾肉对大家来说并不陌生吧，特别是到了夏天，路边总是可以看到麻辣小龙虾的身影。但是生活中的常识告诉我们，好看的东西往往是有毒的。那么小龙虾有什么毒害吗?吃了小龙虾之后会对人体产生怎样的影响呢? 小龙虾的生长环境一般都是在地沟里的，环境越是肮脏，它的生命力越是顽强。所以还是自己买回来小龙虾在自己家里做，这样起码可以保证卫生质量。最好买的时候问一下是否是人工养殖。 小龙虾(学名克氏原螯虾、又名大头虾),由于和海中的龙虾形象相近,所以得此俗称。 据介绍，小龙虾的食性很杂，除植物秸秆和水草外，还以死掉的鱼类或同类的尸体为食，由于其有吃腐尸的习惯，它们的身体中携带了大量的细菌和有毒物质。一些商贩为赚到更多的钱，组织人力到河流、泥塘中捕捞野生环境下生长的小龙虾，不经过检疫运到市场低价出售，很多小龙虾死亡后，成为细菌大量繁衍的温床。 即使人工养殖，也存在着一定的弊端。一些商贩为了迎合小龙虾的生长习性，缩短生长周期，故意向池中投喂不干净的饲料;更有甚者，将被污染的水塘、泥沼作为养殖地，在这种环境下生长的小龙虾如果摆上食桌，对人的健康会构成严重威胁。
据知情人士介绍，小龙虾生活的水域中充斥大量的浮游生物，不论人工养殖还是野生的，都是寄生虫的宿主，这一物种在有些国家还被用作吸附水中的重金属和有毒物质。食用这种小龙虾的确冒一定的风险，如果小龙虾本身感染有肺吸虫囊蚴(肺吸虫生活史中童虫前的发育期)，人在食用时又不注意煮熟煮透，就有可能感染肺吸虫病，轻者咳嗽、胸痛、咯血，严重的还有可能发生癫痫或偏瘫。几年前，北京曾出现过市民因为食用小龙虾中毒而发生“急性骨骼肌溶解症”的病例。 所以现在大家应该知道小龙虾的危害了吧。此外，如果您身边有朋友吃完龙虾肉之后身上起了红点，并伴有发热症状的话，那他就可能是龙虾过敏了，这种情况下一定要让您的朋友去医院看看，并告诫您的朋友以后绝对不能再吃龙虾肉了。