第6题 (2) 分人体内含量小于0.01%的矿物质称________________________。人体内含量小于0.01%的矿物质称:微量元素。
第7题 (2) 分 ________________________是食物中毒中最常见的疾患，几乎占食物中毒病例总数的70％。
细菌性食物中毒是食物中毒中最常见的疾患，几乎占食物中毒病例总数的70％。
第8题 (2) 分食醋按加工方法不同分为酿造食醋和________________________。食醋按加工方法不同分为酿造食醋和配制食醋。
第9题 (2) 分常见引起肉毒中毒的食品是。
常见引起肉毒中毒的食品是:水果罐头、腊肠、火腿等；臭豆腐、豆豉、豆酱、红腐乳等。
第10题 (2) 分食品污染包括中生物性污染包括________________________、寄生虫及虫卵和昆虫对食品所造成的污染。
食品污染包括中生物性污染包括微生物、寄生虫及虫卵和昆虫对食品所造成的污染。
名词解释
第11题 (4) 分食物的特殊动力作用
食物的特殊动力作用: 进食数小时后可使机体代谢率提高，“额外”增加热能的消耗，称为食物的特殊生热作用或食物的特殊动力作用。
第12题 (4) 分营养
营养是指机体利用食物的有效成分，通过分解、转运、吸收、代谢等环节摄取的过程描述。第13题 (4) 分基础代谢
基础代谢是指人体维持生命的所有器官所需要的最低能量需要.测定方法是在人体在清醒而
又极端安静的状态下，不受肌肉活动、环境温度、食物及精神紧张等影响时的能量代谢率。
第14题 (4) 分食物中毒
食源性疾病,俗称食物中毒，泛指所有因为进食了受污染食物、致病细菌、病毒，又或被寄生虫、化学品或天然毒素（例如：有毒蘑菇）感染了的食物。根据如上各种致病源，食物中毒可以分为以下四类，即：1.化学性食物中毒，2.细菌性食物中毒，3.霉菌毒素与霉变食品中毒，4.有毒动植物中。
第15题 (4) 分食品安全
食品安全指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。根据世界卫生组织的定义，食品安全是“食物中有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生问题”。食品安全也是一门专门探讨在食品加工、存储、销售等过程中确保食品卫生及食用安全，降低疾病隐患，防范食物中毒的一个跨学科领域.
第16题 (4) 分酸性食物
人类的食物可分为酸性食物和碱性食物。判断食物的酸碱性，并非根据人们的味觉、也不是根据食物溶于水中的化学性，而是根据食物进入人体后所生成的最终代谢物的酸碱性而定。酸性食物通常含有丰富的蛋白质、脂肪和糖类，含有因含硫（S）、磷（P）、氯（Cl）元素较多，在人体内代谢后产生硫酸、盐酸、磷酸和乳酸等物质。如：牛，羊、猪、鸡、鸭、鱼肉、谷物等等.
综合分析题
第17题 (20) 分对照《中国居民膳食指南》的内容，联系实际，谈谈你的日常饮食是否科学合理。
1．食物多样、谷类为主人类的食物是多种多样的，各种食物所含的营养成分不完全相同。除母乳外，任何一种天然食物都不能提供人体所必需的全部营养素。平衡膳食，必须由多种食物组成，才能满足人体各种营养素的需要，达到合理营养、促进健康的目的。多种食物应包括以下五大类：谷类及薯类：动物性食物：豆类及其制品, 蔬菜水果类：纯热能食物：我每天, 早上吃豆将,面包中午吃米饭,各类菜蔬,肉, 晚上米饭,各类菜蔬,肉. 按照早上吃得好,中午吃得饱,晚上吃得少,20点后不进食. 2．多吃蔬菜、水果和薯类这点基本有做到,饭前水果. 3．每天吃奶类、豆类或其制品这点有做到酸奶或打各种豆类一起打浆 4．经常吃适量的鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油 5．食量与体力活动要平衡，保持适宜体重 6．吃清淡少盐的膳食每天一人6克 7．饮酒应限量 8．吃清洁卫生、不变质的食物 9.能做到,且不吃罐头食品
问答题
第18题 (6) 分营养素在体内的功能是什么？
（1）作为能量物质，提供人体所需的能力（2）结构物质，构成和修补机体组织（3）调节物质，维持正常的生理和生化功能。
第19题 (6) 分为控制食品腐败变质，常用的抑菌保鲜方法有哪些？
方法有: 1、低温保藏；2、高温杀毒保藏；3、腌渍保藏；、烟熏保藏；5、干藏
第20题 (6) 分怎样才能做到合理配菜？
合理配菜必须做到几个方面： 1、原料选择要多样化。平衡膳食必须由多种食物组成，才能满足人体的各种营养需要。每日的膳食中选用的食物应包括谷类及薯类、动物性食品、豆类及其制品、蔬菜水果类和纯热能食物等五大类，而在每一大类食物中还应选择多个品种，以保证食物的多样性，使各种烹饪原料所含营养素种类和数量相互补充，改善和提高饮食的营养水平，以达到平衡膳食的要求。 2、对易损失、易缺乏的营养素要多配。原料中的某些营养素在加工中容易损失，还有些原料中的营养素不易补机体消化吸收，利用率低，所以要注意多留有余量，多选择含维生素C、维生素B2、维生素A较多的蔬菜。 3、全天热量及食物数量的分配要合理。根据用餐者的工作性质和饮食习惯，将所确定的食物合理的分配到每一餐中。食物的质量及全日热量、热源质的分配必须适宜，饮食程序应根据消化生理和饮食习惯做合理的安排。 4、合理搭配烹饪原料。营养搭配是配菜基本的出发点，通过科学的搭配，可以发挥各种原料的互补作用，使菜肴的营养价值更加全面。各种原料的搭配要有利于营养素的保存和利用，荤素要搭配，酸性食物和碱性食物搭配。还要做好数量搭配、味的搭配、质地搭配、色泽搭配和形的搭配。 5、合理选择烹饪方法。根据原料所含营养素和质地、用餐者的生理特点和健康状况来选择烹饪方法。
第21题 (6) 分简述水果类的营养。
水果中的营养素主要是维生素和无机盐。维生素以维生素C为主，还有胡萝卜素。含维生素C较多的水果是鲜枣、山楂、柑桔、柠檬等，含胡萝卜素较多的是芒果、杏及枇杷。水果中的无机盐以钙、钾、镁、钠等为主。水果中还有各种糖和多种有机酸，糖与酸的比例决定了水果的风味，而且有机酸对维生素C的稳定性起保护作用。新鲜水果中还有较丰富的水分，不含脂肪和蛋白质。干果中维生素C不及新鲜水果多，而钙、铁等无机盐相对较多，常吃的干果有葡萄干、柿饼、红枣和莲子等。蜜饯制品时新鲜水果经糖渍而成，即可改善风味又便于保藏，但是这类食品仍易变质，所以应注意其保质期。
第22题 (6) 分简述谷类的营养价值及食用时的注意事项。
可以食用的谷类有很多种，在我国主要是稻米、小麦、玉米、高梁和小米。谷类食品在我国膳食构成中占有突出重要地位，是我国人民的主要食物，也是膳食中热能的主要来源，含糖高达70—80%，主要成份是淀粉，还富含多种营养成份。谷类中蛋白质含量为7-16%。一般说来，谷类的蛋白质中都缺乏赖氨酸而亮氨酸又过剩，这就使得谷类蛋白质营养价值不高，不能将谷类作为蛋白质的唯一来源，弥补这一缺陷的方法就是经常食用营养价值高的含蛋白质丰富的食品，如牛奶、鸡蛋、肉类和豆类等。谷类中的脂肪较少，它所含的无机盐中50%为磷，它不含维生素C、D和A，主要含B族维生素。提倡在一餐中粗、细粮配搭着吃，使机体获得全面的营养。淘洗米应该用冷水淘洗，减少淘洗次数，缩短淘洗时间，以便能多保留部分营养素。制作面食时，一般的蒸、烤、烙、煮等方式，营养素损失较少，而煎炸、加碱，可使维生素极度破坏。
第23题 (6) 分肥胖对健康的危害有哪些？
肥胖是指人体脂肪的过量储存，常表现为体重超过了相应身高所确定标准的20%以上。肥胖症会出现疲乏、心悸、气短、耐力差、容易发生糖尿病、高血压、高脂血症、冠心病、呼吸不畅和易感染，还可引起心肌病，并伴有充血性心力衰竭等。肥胖可增加死亡的危险性。
第一章绪论 一、填空 1、食品的营养密度是指食品中以单位热量为基础所含重要营养素的浓度，这些营养素包括维生素、矿物质和蛋白质三类。 2、人体必需氨基酸的九种氨基酸为赖氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、蛋氨酸、苏氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、缬氨酸和组氨酸。 3、食物中的铁有血红素铁、非血红素铁两种形式，前者更容易吸收。 4、人体营养状况评价的内容包括：营养评价和代谢评价两个方面。 5、婴儿的必需氨基酸有 9 种。 6、肉类食品是人类蛋白质、脂肪、矿物质和维生素的重要来源之一。 7、在计算各种营养素摄入量时，应考虑到加工、烹调及食物残余造成的营养素损失带来的偏差。 8、体格检查是营养调查评价的主要内容之一，包括人体测量和临床检验两个部分。 9、在冷冻保藏食品过程中，维生素损失最多的阶段是解冻。 10、烟熏烤的过程中，食品会形成大量的，其中具有强致癌性。 二、选择 1、为了指导居民合理营养、平衡膳食，许多国家制订有膳食营养素推荐供给量，即 B 。 A. DRIs B. RDAs C. RNI D. EAR 2、属于常量元素的矿物质是 B 。 A. 铁 B. 钙 C. 锌 D. 硒 3、人体内含量最多的营养素是 D 。 A. 蛋白质 B. 脂类 C. 糖类 D. 水 4、我国古代提出“五谷为养，五菜为充，五畜为益，五果为助”概念的著作是 D 。 A. 《伤寒杂病论》 B. 《本草纲目》 C. 《饮食概要》 D. 《黄帝内经》 5、过量食用后，最容易引起维生素A中毒的是 D 。 A. 瘦猪肉 B. 胡萝卜 C. 芒果 D. 鱼肝油 6、体质指数（BMI）的计算公式为 A 。 A. 体重（kg）/身高（m）2 B. 身高（m）2/体重（kg） C. 体重（kg）/身高（cm）2 D. 身高（cm）2/体重（kg） 7、以下不同部位猪肉中蛋白质含量最高的是 C 。 A. 奶脯 B. 后臀尖 C. 里脊肉 D. 肋条肉 8、牛奶通过发酵变成酸奶，在这个过程中，营养素含量增加的是 D 。 A. 钙 B. 铁 C. 乳糖 D. B族维生素 9、以下食品类别中营养素密度最高的是 D 。 A. 甜饮料 B. 酒类 C. 动物油脂 D. 绿叶蔬菜 10、为了保持体内酸碱平衡，一般建议每天饮食中的酸、碱性食物的适宜比例为 B 。 A. 1︰2 B. 1︰3 C. 1︰4 D. 1︰5 第二章食品的消化与吸收 一、填空 1、钙的吸收通过主动运输方式进行，并需要维生素D的存在。钙盐大多在可溶
一、单项选择题 1.人类大脑完全依赖于以下哪种营养成分供能? A.氨基酸B.葡萄糖C.蛋白质 D.脂肪 酸 2.人类膳食中的脂类主要是( ) A.甘油三酯 B.类脂C.胆固醇 D.磷脂 3.组成蛋白质的基本单位是( ) A.寡肽 B.脂肪酸C.单糖 D.氨基酸 4.硒最突出的生理功能是( ) A.促进骨骼发育 B.维持味觉功能C.促进视觉发育D. 抗氧化作用 5.骨质软化症主要是缺乏( ) A.钙 B.磷C.铁 D.镁 6.关于能量单位换算正确的是( A.1kcal=1kJ B.1kcal=0.239kJC.1kcal=4.18kJD.1kJ=239lkcal 7.具有抗氧化功能的维生素是( A.叶酸 B.维生素B2C.维生素E D.维生素K 8.天然牛奶中缺乏的营养素是( ) A.锌 B.铁C.钾D.钙 9.用于家庭膳食调查中较准确的方法是A.化学分析法 B.询问法C.称重法D.查账法 10.孕期适宜增重范围的主要依据是A.孕前BMI B.孕前身高C.孕前血压D.妊娠期反应 11.乳母能量需要量较非孕期时增加( ) A.200kcalB.300kcalC.400kcal D.500kcal 12.粮谷类食物的限制氨基酸是( ) A.色氨酸 B.赖氨酸C.组氨酸 D.蛋氨酸 13.以下不含胆固醇的食物是( ) A.鱼卵 B.蛋黄C.大豆 D.猪肝 14.鱼类的主要营养特点是A.高蛋白低脂肪 B.高蛋白高能量C.高蛋白高脂肪D.低蛋白高 脂肪 15.建议婴儿首添辅食是( ) A.蛋类 B.鱼肉类C.淀粉类 D.蔬菜类 16.痛风病人营养治疗中首先应控制的营养成分是( ) A.蛋白质含量 B.钠含量C.脂肪 含量 D.嘌呤含量 17.建议中国成年人每日食盐摄入量应低于( ) A.3g B.6gC.10g D.20g 18.成人合理膳食中脂肪供热比应低于( ) A.10％ B.20％C.30％ D.40％ 19.为预防胎儿神经管畸形孕妇应补充( ) A.叶酸 B.钙C.铁 D.维生素A 20.50岁以上个体钙的每日适宜摄入量是( ) A.500mg B.800mgC.1000mg D.1200mg 21.以下哪一种属于产能营养素?A．无机盐B．碳水化合物C．维生素D．微量元素 22.以下哪一种是脂溶性维生素?（A．维生素B2 B．维生素CC．叶酸D．维生素E 23.粮谷类食物的第一限制氨基酸是（A．甘氨酸B．组氨酸C．赖氨酸D．脯氨酸 24.构成骨骼牙齿的主要营养素是（）A．铁B．镁C．碘D．钙 25.世界卫生组织建议婴儿纯母乳喂养时间至少到A．2个月B．3个月C．6个月 D．8个月 26.几乎不能通过乳腺进入乳汁的营养素是（）A．铁B．镁C．碘D．钙 27.出现生理性贫血最明显的妊娠阶段是（）A．孕4～10周 B．孕10～20周C．孕 20～30周D．孕30～39周 28.15岁少年钙的适宜摄入量为（）A．500mg／d B．800mg／dC．1000mg／d D．1200mg／d 29.大豆类蛋白质含量约为（）A．10％B．20％C．30％D．50％ 30.畜禽肉中，脂肪含量最高的是（）A．猪肉 B．牛肉C．羊肉D．鸡肉 31.牛奶中存在的碳水化合物主要是（）A．乳糖B．半乳糖C．果糖D．麦芽 糖 32.含多不饱和脂肪酸EPA和DHA较高的食物是A．水果B．牛奶C．鱼类D．牛肉 33.中国居民平衡膳食宝塔共有（）A．三层B．四层C．五层D．六层 34.中国居民传统膳食特点是（）A．蔬菜类食物为主B．粮谷类食物为主C．动 物性食物为主D．粮豆类食物为主
秋华师《现代汉语》在线作业
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奥鹏17春16秋华师《现代汉语》在线作业 一、单选题（共25 道试题，共50 分。） 1. 下面对中介语的表述正确的是( ) A. 中介语只属于个人的语言系统 B. 中介语是儿童学习母语过程中的过渡语 C. 中介语两个母语背景不同的人使用的共知的第三种语言 D. 中介语是科技语言系统 正确答案： 2. “升帐”的“帐”和“热胀冷缩”的“胀”，其理据性体现在( ) A. 初始性 B. 同源性 C. 拟声性 D. 复合性 正确答案： 3. “突然”一词是____。 A. 副词 B. 形容词 C. 区别词 D. 状态词 正确答案： 4. 属于褒贬色彩对立的一组同义成语是____。 A. 胸有成竹—胸中有数 B. 抱残守缺—故步自封 C. 全神贯注—聚精会神 D. 无所不至—无微不至 正确答案： 5. 关于语言符号的任意性，下列说法不正确的一项是( ) A. 复合符号原则上不是任意的，是有理据的 B. 正是由于语言符号的任意性，语言是可变的 C. 最基本的单纯初始符号都是任意的 D. 任意性是指一个符号先由某一个群体约定，继而向周围扩散推广正确答案： 6. “去打电话”是 A. 主谓短语 B. 连动短语 C. 兼语短语 D. 同位短语
7. “与其平庸苟且一生，不如轰轰烈烈一场”是个____。 A. 选择复句 B. 递进复句 C. 转折复句 D. 倚变复句 正确答案： 8. 下列选项中，有错别字的一组是____。 A. 铤而走险 B. 无耻滥言 C. 川流不息 D. 不落窠臼 正确答案： 9. 语素文字的代表是 A. 汉字 B. 英文字母 C. 日文字母 D. 德文字母 正确答案： 10. “关灯睡觉”的结构类型是 A. 联合 B. 偏正 C. 连动 D. 补充 正确答案： 11. 产生与18世纪末叶19世纪初叶的语言学被称为( ) A. 结构主义语言学 B. 历史比较语言学 C. 社会语言学 D. 功能语言学 正确答案： 12. “老李性格直爽”中的谓语是 A. 动补谓语 B. 主谓谓语 C. 兼语谓语 D. 连动谓语 正确答案： 13. 构成“语言、身体”这两个词的语素的类型是( ) A. 都是成词语素 B. 都是不成词语素 C. “语”和“言”是成词语素，“身”和“体”是不成词语素 D. “语”和“言”是不成词语素，“身”和“体”是成词语素 正确答案： 14. “东边日出西边雨，道是无晴还有晴”运用的修辞手法是____。
名词解释 1声调：指的是依附在声韵结构中具有区别意义的音高变化。 2语素：是语言中最小的音义结合的构词单位，是构词的备用单位。 3兼类：指在词义上有联系，并在不同的场合经常具备两类或两类以上的的词类的语 法功能的词。 4复句：是由两个或两个以上意义上相关、结构上互不作句法成分的分句加上贯通全句的句调构成的。根据分句间的意义关系划分，复句可分为联合复句、偏正复句两大类。 5零声母：有一些音节的开头不是辅音而是元音，这就是说，它们的声母是“零”，所以把不用辅音充当声母的字称为“零声母字”。 6离合词：现代汉语中有些词可以拆开来使用，如“洗澡”、“理发”合起来算一个词，分开用时“我洗了个澡”，“我这个月理了两次发”，算两个词。这类词称之为离合词。 7词类：是词的语法性质的分类，划分词类的目的在于说明语句结构规律和各类词的用法，分类依据是词的语法功能、形态和意义三方面。 8紧缩句：是由复句紧缩而成，紧是紧凑，指语气上紧，隔开分句的语音停顿没有了，缩是缩减，指结构上有些词语被压缩掉了。是分句间没有语音停顿的特殊复句。 9辅音的发音部位：指发辅音时发音器官形成阻碍的部分，例如发辅音【p】时，上下唇形成对气流的阻碍，因此，双唇就是【p】的发音部位。 10成词语素：能够独立成词的语素叫成词语素，能够单独成词，也能够跟其他语素组合成词。 11活用：在特定的条件下为适应某种修辞上的需要，将甲类词偶尔或临时用在乙类词 上，这就是词的活用。 12句型：是句子的结构类，即根据句法成分的配置格局分出来的类。共分成两个大类：单句和复句。 13语流音变：在连续的语流中，一个音可能由于邻近音的影响，或自身所处地位的不同，或说话的快慢、高低、强弱的不同而在发音上产生一些变化，这种现象叫“语流音变”。14语义场：若干具有共同核心义素的词语（以义项为单位）构成的聚合体，就是语义场，又叫词汇场，有时简称义场或词场。 15语法功能：词与词相结合的能力和词充当句子成分的能力。 16语义指向：是句子中词语之间的语义关系，主要指非连续成分之间的语义关系。
《食品营养学》习题集 主编：郭红辉 编写人员：刘永吉刘国凌 唐辉周小伟 韶关学院英东食品科学与工程学院 2015年11月 目录 绪论........................................................................... -1 - 第一章食物的消化与吸收...................................................... -1 - 第二章蛋白质................................................................... -3 - 第三章脂类..................................................................... -8 - 第四章碳水化合物................................................................ -12 - 第五章能量.................................................................... -14 - 第六章维生素................................................................ -16 - 第七章矿物质和水分............................................................ -21 - 第八章各类食物的营养价值.................................................... -25 - 第九章人群营养.............................................................. -31 - 第十章公共营养.............................................................. -36 -
) 卷三(食品营养学试卷． 评卷人 分）（每题3分，共15一、名词解释得分、食物特殊动力作用：1：2、DRIs
：3、INQ ：amino acids4、Essential ：5、Oligosaccharide评卷分）,共20二、填空（每空1分得于属，肥 胖表现，其中维胖和生素A缺乏均是______________的1、肥。缺乏属于 _____________________________，维生素A ，最容易缺乏的微量元素是、儿童 最容易缺乏的脂溶性维生素是____________2 。，最容易缺乏的宏量元素是 ________________________和______________，说明该男性_______70kg，其身 体质量指数为3、一成年男性，身高175cm，体重 _______的体重。和水、 _________________宏量营养素包括_____________、 ________________4、四 大类营养素。我国内中，碘最主要的食物来源是海产品,5、碘主要存在于人体的 _____________ ________中强化碘盐来预防碘缺乏。陆地区主要通过在 ______________、成人一日三餐总热能比较合理的分配是：早餐、午餐和晚餐各 占6、。和________________ 、我国营养学会建议孕中期每日膳食能量摄入量 在非孕妇女基础上增加7 。kcal为一第层成，其中五平民衡膳食宝塔共由层组 中8、国居 _______________________。_________________________________， 第五层为评卷人 分）1分，共计10三、单项选择题（每题得分。）1、蛋白质缺乏时易 导致（ PEM D、恶性贫血 B、癞皮病 C、A、坏血病。、 以下哪种食物是钙的最好来源（）2 、水果、牛奶 B、谷类 C
第六章蛋白质和氨基酸 一、填空 1、除8种必需氨基酸外，还有组氨酸是婴幼儿不可缺少的氨基酸。 2、营养学上，主要从蛋白质含量、被消化吸收程度和被人体利用程度三方面来全面评价食品蛋白质的营养价值。 3、谷类食品中主要缺少的必需氨基酸是赖氨酸。 4、最好的植物性优质蛋白质是大豆蛋白。 5、谷类食品含蛋白质7.5-15% 。 6、牛奶中的蛋白质主要是酪蛋白。 7、人奶中的蛋白质主要为乳清蛋白。 8、蛋白质和能量同时严重缺乏的后果可产生干瘦性营养不良。 9、蛋白质与糖类的反应是蛋白质或氨基酸分子中的氨基与还原糖的羰基之间的反应，称为羰氨反应，该反应主要损害的氨基酸是赖氨酸，蛋白质消化性和营养价值也因此下降。 10、谷类蛋白质营养价值较低的主要原因是优质蛋白质含量较低。 11、蛋白质净利用率表达为消化率*生物价。 12、氮平衡是指摄入氮和排出氮的差值。 二、选择 1、膳食蛋白质中非必需氨基酸A具有节约蛋氨酸的作用。 A.半胱氨酸 B.酪氨酸 C.精氨酸 D.丝氨酸 2、婴幼儿和青少年的蛋白质代谢状况应维持D。 A.氮平衡 B. 负氮平衡 C.排出足够的尿素氮 D.正氮平衡 3、膳食蛋白质中非必需氨基酸B具有节约苯丙氨酸的作用。 A.半胱氨酸 B.酪氨酸 C.丙氨酸 D.丝氨酸 4、大豆中的蛋白质含量是D。 A.15%-20% B.50%-60% C.10%-15% D.35%-40% 5、谷类食物中哪种氨基酸含量比较低? B A.色氨酸 B.赖氨酸 C.组氨酸 D.蛋氨酸 6、合理膳食中蛋白质供给量占膳食总能量的适宜比例是B。 A. 8% B. 12% C.20% D.30% 7、在膳食质量评价内容中，优质蛋白质占总蛋白质摄入量的百分比应为D。 A. 15% B. 20% C.25% D.30% 8、以下含蛋白质相对较丰富的蔬菜是B。 A. 木耳菜 B. 香菇 C. 菠菜 D. 萝卜 9、评价食物蛋白质营养价值的公式×100表示的是D。 A.蛋白质的消化率 B.蛋白质的功效比值 C.蛋白质的净利用率 D.蛋白质的生物价 10、限制氨基酸是指D。
文学院—考研辅导讲义 现 代 汉 语 题 库 注意：中国古典文献学、中国古代文学、中国现当代文学、比较文学与世界文学、 中国民间文学、影视文学通用教材与讲义 二〇〇九年八月（第三版）2010年8月
同学们好，今天我们学习第一讲，希望大家认真预习课本，研习讲义！ 真题选讲 2010年华师文学院语言基础（现代汉语、古代汉语）真题 现代汉语 一、名词解释 1、汉民族共同语 2、音位 3、六书 4、语义场 5、句式 二、操作题 1、分析声母发音chi le ke xi bu 2、分析韵母发音he ba mo ci ju 3、汉字造字法水、锦、天、牧、问 4、词的构造健儿、司机、头疼、推迟、考试 5、从语法角度，分析词性：开始、微型、喷香、兴致、亲自 6、进行层次分析，说明结构关系：上街买菜请小李吃饭、我的遥远的家乡**湾（还有一题忘了。） 7、用层次分化歧义短语：发两个月的工资、两个报社的记者、反对的是老李 8、疑问句的类型：有谁知道我的书在哪里？ 我的文具盒呢？ 你想不想知道你的成绩？ 三、简答 1、/a/的音位变化及其条件 2、什么是“隶变”？简述“隶变”的内容 3、现代汉语的存现句的语法意义 四、论述题：举例分析层次分析的三原则 古代汉语 一、名词解释 1、假借 2、引申义 3、叶韵 4、字母 5、如字 二、简答 1、异体字的四种情况 2、举例谈谈古代汉语中的被动句式有哪几种 3、举例谈谈古代汉语中的反问句式有哪几种 4、谈谈使动用法和意动用法的区别 5、古秦三十韵韵部的韵目 三、加标点 晋灵公不君厚敛以彫墙从台上弹人而观其辟丸也宰夫胹熊蹯不孰杀之寘诸畚使妇人载以过朝赵盾士季见其手问其故而患之将谏士季曰谏而不入则莫之继也会清先不入则子继之三进及溜而后视之曰吾知所过矣将改之稽首而对曰人谁无过过而能改善莫大焉诗曰靡不有初鲜克有终夫如是则能补过者鲜矣君能有终则社稷之固也岂惟群臣赖之又曰袞职有阙惟仲山甫补之能补过也君能补过袞不废矣犹不改宦子骤谏公患之使鉏麑贼之晨往寝门癖矣盛服将朝尚早坐而假寐麑退叹而言曰不忘恭敬民之主也贼民之主不忠弃君之命不信有一于此不如死也触槐而死
江南大学现代远程教育第一阶段练习题 《食品营养学》第一章至第五章、第九章（总分100分） 一、单项选择题（本题共8小题，每小题1分，共8分。） 1、（ C ）提出了呼吸是氧化燃烧的理论，开创了营养学的化学分析时代，被称为营养学之父。 A、普利斯特利 B、门捷列夫 C、拉瓦锡 D、鲁布纳 2、市民食用量最大的转基因食品是（A ） A、大豆 B、马铃薯 C、大米 D、苹果 3、肠道内可以乳化膳食脂肪的主要物质是（ C ） A、肠液 B、胃液 C、胆汁 D、胰液 4、蛋白质的生热系数是( A ) A、4千卡 B、7千卡 C、9千卡 D、16千卡 5、大脑、骨髓质、红细胞完全靠（ D ）供能。 A、半乳糖 B、果糖 C、木糖 D、葡萄糖 6、不可消化的多糖有( C ) A、 -淀粉 B、糖原 C、老化淀粉 D、糊精 7、含饱和脂肪酸较多的食物有( A ) A、猪油 B、鱼油 C、葵花子油 D、芝麻油 8、在高温下脱水可以生成丙烯醛的物质是( B ) A、甘油 B、脂肪酸 C、蛋白质 D、核酸 二、多项选择题(本题共8小题，每小题2分，共16分。多选、少选、错选均无分。) 1、营养密度高的食品包括（ A ） A、牛肉 B、白酒 C、果味硬糖 D、鸡蛋 2、食品包括（ A C ） A、大米 B、当归 C、红枣 D、山楂 3、以下属于机械性消化的是（ C ） A、牙齿的咀嚼 B、小肠液对淀粉的消化 C、胃的蠕动 D、胰液对脂肪的分解 4、低热量食品有（ A C ） A、魔芋 B、巧克力 C、青菜 D、菠萝 5、目前比较公认的必需脂肪酸有( A ) A、亚油酸 B、花生四烯酸 C、亚麻酸 D、EPA 6、消化率较高的油脂是( A C ) A、花生油 B、羊油 C、橄榄油 D、牛油 7、属于多不饱和脂肪酸的有( A C )
食品营养学试题 一、名词解释 营养学、.营养素、.微量营养素、条件必需氨基酸、蛋白质互补作用、乳糖不耐症、节约蛋白质作用、MBR、INQ、要素膳、膳食调查、.营养咨询、必需氨基酸、维生素、限制氨基酸、氨基酸评分、营养、必需脂肪酸、营养不良、膳食纤维基础代谢、碳水化合物、特殊环境的营养、营养素密度、绿色食品、中国居民平衡膳食宝塔、无公害食品完全蛋白、合理营养、碱性食物消化、吸收、胃肠激素、食物卡价。 二、单项选择题 1.在以下食物中饱和脂肪酸含量最低的油脂是( A ) A.鱼油 B.猪油 C.牛油 D.羊油 2.评价食物蛋白质营养价值的公式×100表示的是( D ) A.蛋白质的消化率 B.蛋白质的功效比值 C.蛋白质的净利用率 D.蛋白质的生物价 3.C18∶0是( C ) A.单不饱和脂肪酸 B.多不饱和脂肪酸 C.饱和脂肪酸 D.类脂 4.限制氨基酸是指( D ) A.氨基酸分较高的氨基酸 B.氨基酸分较低的氨基酸 C.氨基酸分较高的必需氨基酸 D.氨基酸分较低的必需氨基酸 5.一般食物的含氮量转换为蛋白质含量的系数为：(C ) A. 5.85 B. 6.05 C. 6.25 D. 6.45 6.成人摄入混合膳食时，因食物特殊动力作用所消耗的能量约相当于基础代谢的( ) A. 5% B. 10% C. 15% D. 20% 7.我国成年人膳食中碳水化物提供能量占全日摄入总能量的适宜百分比为(C ) A. 40%以下 B. 40～54% C. 55～70% D. 70%以上 8.下列食物含果胶较多的是( C ) A.面粉 B.黄豆 C.香蕉 D.黄瓜 9.下列物质中属于多糖的是(A ) A.糖元 B.蔗糖 C.麦芽糖 D.葡萄糖 10.组成低聚糖的单糖分子数为( B ) A. 1～2个 B. 3～8个 C. 11～15个 D. 16～20个 11.水溶性维生素摄入过多时( B ) A.可在体内大量贮存 B.可经尿液排出体外 C.极易引起中毒 D.通过胆汁缓慢排出体外 12.人体维生素B1缺乏时，红细胞转酮醇酶活力及TPP效应的变化应是( C ) A.转酮醇酶活力及TPP效应均降低 B.转酮醇酶活力及TPP效应均增高 C.转酮醇酶活力降低，TPP效应增高 D.转酮醇酶活力增高，TPP效应降低 13.夜盲症可能是由于缺乏( A ) A.维生素A B.维生素D C.维生素B1 D.维生素B2 14.味觉减退或有异食癖可能是由于缺乏( A ) A.锌 B.铬 C.硒 D.钙 15.人体必需微量元素包括( B )
下面哪一个是成词语素（） A.晨 B.言 C.型 D.把 您的答案：C 2．第2题 “昨天那场音乐会真精彩。”是（） A.动词谓语句 B.形容词谓语句 C.“把”字句 D.非主谓句 您的答案：B 3．第3题 下面哪一组是借形的外来词语（） A.CD、卡车 B.MTV、引渡 C.U盘、逻辑 D.OK、芭蕾舞 您的答案：B 4．第4题 “他任何困难都能克服。”是（） A.主谓谓语句 B.动词谓语句 C.形容词谓语句 D.非主谓句 您的答案：B 5．第5题 “你是革命第一，工作第一，他人第一；而在有些人却是出风头第一，休息第一、自己第一。”中运用了（） A.比喻 B.对比 C.对偶 D.借代
6．第6题 舌尖中、送气、清、塞的辅音是（） A.h B.d C.t D.k 您的答案：C 7．第7题 下列成语的构造与其他三个不同的一个是（） A.自作自受 B.抑扬顿挫 C.口是心非 D.大惊小怪 您的答案：B 8．第8题 “我来到这个世界，便把真诚奉献给这个世界。”是（） A.解说关系复句 B.顺承关系复句 C.因果关系复句 D.转折关系复句 您的答案：B 9．第9题 下面是存现句的是( ) A.钱攥在他手里。 B.有一个人在门外台阶上坐着。 C.钱在他手里攥着。 D.门外台阶上坐着一个人。 您的答案：D 10．第10题 汉字与拼音文字的最大区别是（）。 A.表音节不表音素 B.表意 C.不连写 D.平面型
您的答案：A 11．第11题 下面哪一个字的韵母是合口呼（） A.交 B.援 C.为 D.愈 您的答案：A 12．第12题 “这张桌子三条腿”是（）。 A.动词谓语句 B.形容词谓语句 C.名词谓语句 D.主谓谓语句 您的答案：C 13．第13题 下面哪一个字的韵母是前响的复韵母（） A.家 B.刚 C.叫 D.给 您的答案：D 14．第14题 下面哪一个是定位语素（） A.土 B.挖 C.嘛 D.口 您的答案：B 15．第15题 双唇、浊、鼻音是（） A.n B.ng C.m
一、单项选择题（本大题共30小题,每小题1分,共30分） 在每小题列出的四个备选项中只有一个是符合题目要求的,请将其代码填写在题后的括号内.错选、多选或未选均无分. 1.对我国居民来说,每日膳食纤维摄入的理想水平是（ C） A.10～15克 B.15～20克 C.20～25克 D.25～30克 2.以下食物搭配能较好起到蛋白质互补作用的是（A ） A.大豆+面粉 B.鸡蛋+猪瘦肉 C.大米+大白菜 D.带鱼+猪肝 3.以下各类人群中,蛋白质营养状况处于负氮平衡的是（D ） A.青少年 B.正常成年人 C.孕妇 D.消耗性疾病患者 4.1克脂肪在体内氧化可产生的能量是（D ） A.9.0千焦 B.16.74千焦 C.16.81千焦 D.37.56千焦 5.摄入混合膳食时,食物特殊动力作用的能量消耗相当于基础代谢的（ B） A.5% B.10% C.15% D.20% 6.以下说法正确的是（） A.蒸馏水比自来水营养 B.经济发展了,营养问题就解决了 C.保健食品的营养价值高 D.早中餐高质量、高营养,晚餐应清淡 7.以下含有维生素B12的豆制品是（） A.豆浆 B.豆腐 C.豆干 D.豆腐乳 8.有明显降血糖作用的蔬菜是（） A.萝卜 B.黄瓜 C.苦瓜 D.冬瓜
9.大米过分淘洗容易引起损失的营养素是（） A.维生素A B.B族维生素 C.维生素C D.维生素E 10.在加热情况下最容易发生氧化聚合的油脂种类是（） A.大豆油 B.橄榄油 C.亚麻油 D.花生油 11.可明显减少维生素、矿物质等水溶性营养素损失的烹调方式是（） A.炸 B.蒸煮 C.烤 D.微波加热 12.长期食用精白米等精制食品时,易患的营养缺乏病是（） A.干眼病 B.脚气病 C.癞皮病 D.佝偻病 13.富含二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)的食物是（） A.淡水鱼类 B.禽肉 C.畜肉 D.海水鱼类 14.以下含维生素C最丰富的食物是（） A.鲜枣 B.苹果 C.西瓜 D.梨 15.蛋白质的质和量均较高的豆类品种是（） A.大豆 B.绿豆 C.赤小豆 D.豌豆 16.以下属于优质铁食物来源的是（D.瘦肉 ） A.牛奶 B.大米 C.菠菜 D.瘦肉 17.下列食物中含钙最高的是（） A.虾皮
食品营养学 填空题10个空，10分（全部来自习题册）；选择题20个，20分（全部来自习题册）；名词解释5个，10分；问答题5个，30分；综合应用题1个，30分。 一、名词解释 1、营养不良：指由于一种或一种以上营养素的缺乏或过剩所造成的机体健康异常或疾病状态。 2、必需氨基酸：在人体内不能自身合成或合成速度远不能满足机体的需要，必须从食物中获得。 3、抗生酮作用：当碳水化合物不足时，脂肪酸不能被彻底氧化分解而产生过多酮体，会产生酮症酸中毒；当碳水化合物充足时，可防止酮症酸中毒的发生，这种作用称为抗生酮作用。 4、碱性食品：：指含钾、钠、钙、镁等矿物质较多的食物，在体内的最终代谢产物常呈碱性，包括蔬菜、水果、豆类、牛奶及硬果中的杏仁、栗子等。 5、血糖生成指数：某种食物升高血糖效应与标准食品（通常为葡萄糖）升高血糖效应之比。GI值越高，说明这种食物升高血糖的效应越强。 6、必需脂肪酸：是指人体不可缺少而又不能自身合成，必须通过食物供给的脂肪酸。 7、限制氨基酸：食物蛋白质中一种或几种必需氨基酸相对含量较低或缺乏，导致其它的必需氨基酸在体内不能被充分利用，造成其蛋白质营养价值降低，这些含量相对较低的必需氨基酸称限制氨基酸。 8、营养价值：指食品中所含热能和营养素能够满足人体需要的程度。包括营养素是否种类齐全，数量是否充足和相互比例是否适宜，并且是否被人体消化、吸收和利用。 9、营养质量指数：即营养素密度（待测食品中某营养素占供给量的比）与热能密度（待测食品所含热能占供给量的比）之比，作为评价食品营养价值的指标。 10、酸性食品：指含硫、磷、氯等矿物质较多的食物，在体内的最终代谢产物常呈酸性，包括肉、鱼、蛋、禽类、谷类及硬果中的花生、榛子、核桃等 11、DRIs ：是在RDAs基础上发展起来的一组每日平均膳食营养素摄入量的参考值，其中包括4项内容：平均需要量（EAR），推荐摄入量（RNI），适宜摄入量（AI），可耐受最高摄入量（UL）。 12、蛋白质互补作用：由于食物蛋白质中限制氨基酸的种类和数量各不相同，如将几种食物进行混合，能起到取长补短，使其必需氨基酸的构成更接近人体需要量模式，从而提高蛋白质在体内的利用率，这种作用称为蛋白质的互补作用。 13、节约蛋白作用:机体一切生命活动都是以能量为基础，当碳水化合物供能不足时，将由蛋白质、脂肪产能来弥补，即为糖类对蛋白质的保护作用。 14、混溶钙池: 在人体内，99%的钙元素以羟基磷灰石结晶的形式存在于牙齿和骨骼中，其余1%的钙元素大多存在于软组织、细胞外液血液中，这部分钙统称为混溶钙池。 15、膳食营养状况变迁：从膳食匮乏低劣和体力活动强大为主的状况，向膳食能量、脂肪过多，同时缺少运动占主导的状况转变。 16、反式脂肪酸 : 是分子中含有一个或多个反式双键的非共轭不饱和脂肪酸。 17、n-3PUFA：n-3（或w-3）系列不饱和脂肪酸，即从甲基端数，第一个不饱和键在第三和第四碳原子之间的各种不饱和脂肪酸。 n-6PUFA ：n-6（或w-6）系列不饱和脂肪酸，从甲基端数，第一个双键在第六和第七碳之间。 18、产能营养素: 在人体摄取的营养中，只有碳水化合物、脂肪和蛋白质在体内能产生能量，营养学上称这三种营养素为“产能营养素”或“热原质”。 19、氨基酸需要量模式: 是蛋白质仲各种必需氨基酸的构成比例，用来反映人体蛋白质即食物蛋白质在必需氨基酸种类和数量上存在的差异。 20、膳食指南：根据营养学原则，结合本国国情提出的一组以食物为基础的，知道人们合理选择与搭配食物，已达到合理营养促进健康为目的的指导性意见。 21、营养调查：是通过膳食调查，实验室检测，体格检查，能量消耗观察，了解个体或群体营养状况的方法。营养调查是营养监测的基础。
作业 1．第1题 下列词语中属于音译词的是（） A.电话 B.逻辑 C.西芹 D.面包 您的答案：B 题目分数：2.0 此题得分：2.0 2．第2题 一般来说句法结构具有（） A.多样性 B.层次性 C.必然性 D.封闭性 您的答案：B 题目分数：2.0 此题得分：2.0 3．第3题 [i]是一个（） A.舌面元音 B.舌尖元音 C.卷舌元音 D.舌根元音 您的答案：A 题目分数：2.0 此题得分：2.0
4．第4题 不同的民族语言，语音系统是有差别的，这说明语音具有（） A.生理属性 B.社会属性 C.个人属性 D.自然属性 您的答案：B 题目分数：2.0 此题得分：2.0 5．第5题 汉语“坦克”中的“坦”是（） A.词 B.词根 C.词缀 D.音节 您的答案：C 题目分数：2.0 此题得分：0.0 6．第6题 下列词中属于支配式的复合词是（） A.解放 B.自杀 C.明显 D.司令 您的答案：D 题目分数：2.0 此题得分：2.0 7．第8题 下列单位中属于成词语素的是（） A.菠
B.猩 C.的 D.槟 您的答案：C 题目分数：2.0 此题得分：2.0 8．第9题 用义素分析法分析多义词时，分析对象应该是() A.整个词 B.这个词的全部意义 C.这个词的某一义项 D.这个词的某些义项 您的答案：C 题目分数：2.0 此题得分：2.0 9．第10题 壮语属于（） A.印欧语系 B.汉藏语系 C.阿尔泰语系 D.闪含语系 您的答案：B 题目分数：2.0 此题得分：2.0 10．第11题 [b]是一个（） A.双唇浊音 B.双唇清音 C.双唇鼻音 D.轻唇擦音 您的答案：B 题目分数：2.0 此题得分：0.0
绪论 1、以下（）就是我国自古就有得均衡营养观念。 A 五谷为助、五果为养、五畜为益、五菜为充 B 五谷为养、五果为助、五畜为益、五菜为充 C 五谷为养、五果为益、五畜为助、五菜为充 D 五谷为益、五果为养、五畜为充、五菜为助 2、葛洪《肘后方》提出“以海藻酒治疗甲状腺肿”，就是因为海藻中（）作用。 A 硒 B 铁 C 锌 D 碘 3、陶弘景《本草经集注》中提出“以肝明目”，就是因为肝中（）得作用。 A维生素B B 维生素C C 维生素A D 维生素K 4、世界卫生组织建议每人每天食盐用量为（）。 A 3克 B 6克 C 9克 D 12克 5、我国第一部食疗专著就是（）。 A《神农本草经》B《食疗本草》 C《饮膳正要》 D《千金要方》 6、我国第一部营养学专著就是（）。 A《神农本草经》 B《食疗本草》C《饮膳正要》 D《千金要方》 第一章食物得消化与吸收 1、营养物质消化与吸收得主要场所就是 ( )。 A、小肠 B 、肝 C 、胃 D、大肠 2、胃液得pH值大概为（）。 A、3-4 B 、4-5 C 、2-3 D、0、9-1、5 3、下列不属于小肠消化液得就是（）。 A、胰液 B 、胆汁 C 、胃酸 D、小肠液 4、唾液对（）具有简单得消化作用。 A、蛋白质 B 、淀粉 C 、矿物质 D、维生素 5、胃酸就是由（）构成得。 A、硫酸 B 、碳酸 C 、盐酸 D、醋酸 6、胃液对（）具有简单得消化作用。 A、蛋白质 B 、淀粉 C 、脂肪 D、维生素 7、肝脏主要就是用来帮助（）消化与吸收。
A、蛋白质 B 、淀粉 C 、脂肪 D、维生素 8、大肠主要就是吸收（）。 A、蛋白质 B 、淀粉 C 、脂肪D、水 9、下列部位不具有消化功能得就是（）。 A、小肠 B 、肝 C 、胃 D、大肠 10、氨基酸在小肠内得吸收属于（）。 A、主动转运 B 、被动扩散 C 、易化扩散 D、渗透作用 第二章蛋白质 1、膳食蛋白质中非必需氨基酸（）具有节约蛋氨酸得作用。 A 半胱氨酸 B 酪氨酸 C 精氨酸 D 丝氨酸 2、婴幼儿与青少年得蛋白质代谢状况应维持（）。 A 氮平衡 B 负氮平衡 C 排出足够得尿素氮 D 正氮平衡 3、膳食蛋白质中非必需氨基酸（）具有节约苯丙氨酸得作用。 A半胱氨酸 B 酪氨酸 C 丙氨酸 D 丝氨酸 4、下列属于半完全蛋白质得就是（），属于不完全蛋白质得就是（）。 A 酪蛋白 B 胶原蛋白 C 麦角蛋白 D 白蛋白 5、除8种必需氨基酸外，还有（）就是婴幼儿不可缺少得氨基酸。 A 赖氨酸 B 组氨酸 C 蛋氨酸 D 苏氨酸 6、饥饿或消耗性疾病得患者，蛋白质代谢就是处于（）。 A 氮平衡 B 负氮平衡 C 排出足够得尿素氮 D 正氮平衡 7、评价食物蛋白质营养价值得公式 N储留量/N吸收量× 100 表示得就是 （） A、蛋白质得消化率 B、蛋白质得功效比值 C、蛋白质得净利用率 D、蛋白质得生物价 8、限制氨基酸就是指（）。
华中师范大学网络教育 《现代汉语》练习测试题库及答案 一、填空题 1、语法最重要的两个特点是___________和_____________。 2、词的语法特点，主要包括词的 __________、词的造句功用和词的___________。 3、某些动词可以按AA式或ABAB式重叠，重叠后有_______或___________的意思。 4、“组织上”，从结构上看，属于_______短语，从功能上看，属于_____短语。 5、“跳迪斯科”中，动词和宾语之间的语义关系是____________________。 6、“不要随地吐痰！”从结构上看，是__________句；从语气上看，是________句。 7、从运用关系词语的结果来看，关系词语又有________、转化和_______的作用。 8、句群有三个基本特征：①________________________②________________________ ③________________________。 9、《汉语拼音方案》声母“ M ”的呼读音的元音是_______________。 10、从研究对象的时限来看，语法学可分为_______________和_______________。 11、语音学中把最小的语音单位称之为______________。 12、按现代汉语方言分区，江西南昌话属于______________方言区。 13、主谓句是能够分析出________和________两个直接成分的句子。 14、“多么好的军队啊!”从结构角度分是________句；从语气的角度分是________句。 15、汉语言的音节具备________、________、__________三个方面的特征。 16、复句的分类原则可以概括为：_______________和_______________。 17、根据发音原理考察辅音在发音时口腔中有明显的_______________特征。 18、汉藏语系的语言的主要特点是有_______________ 19、数词和量词的特殊性表现为_________________________________,代词的特殊性表现为 ____________________________________。 20、古代的声调称之为“古四声”，它们分别是________。 21、汉语普通话语音中“营”的读音，用汉语拼音描写其音素分别是_______________。 22、物体振动的频率的多少，决定_______________ 23、“成分词”包括_____________________，“特殊成分词”包括_________________，“非 成分词”包括______________________。 24、副词在组合能力上，以___________________________作为必要条件，在句法功能上， 以_____________________作为充足而必要的条件。 25、主语从形式上可分为__________主语和__________主语。 26.、普通话的句调大体上可以分为_______________、_______________、_______________、 _______________。 27、词组成分和句子成分合称__________成分。 28、两个或两个以上的分句平等地连接起来的复句叫做__________。 29、体词性句法结构主要用作主语、宾语，一般不能作__________。 30、“你是广州人吗？”是__________形式的疑问句，“你是什么时候去广州的？”是 __________形式的疑问句。 31、“今天星期日”是__________短语。 32、“着、了、过”是__________词。
《食品营养学试题库》 第一章食物的消化和吸收 一、填空题 1、骨质可分为（）和（）。 2、胃的大部分位于（），小部分位于（）；可分为（）、（）、（）和（）四部。 3、大肠和盲肠的三个形态特征是具有（）、（）、（）。 4、泌尿系统包括（）、（）、（）和（）_四部分。 5、淋巴系统由（）、（）和（）组成。 6、神经系统由（）和（）两部分组成。 7、人体功能调节的三种方式是（）、（）和（）。 8、老年人大动脉管壁弹性降低，其脉压（）。 9、甲状腺功能亢进时，基础代谢率()。 10、正常情况下，成人每昼夜尿量平均为()ml。 11、小脑对躯体运动的调节功能主要是调节（）、（）和（）。 12、幼年时生长素缺乏将导致()症，而甲状腺激素缺乏则导致（）症。 13、血液中（）激素高峰可作为排卵的标志。 14、关节的基本结构包括（）、（）和（）3部分。 15、胆总管由（）和（）合成，与（）汇合共同开口于（）。 16、肾形成尿液的结构和功能单位为（）。 17、循环系统包括（）和（）系统。 18、毛细血管是血液与（）进行（）的主要场所。 19、中枢神经包括（）和（）。 20、脑可分为（）_、（）、（）、（）、（）和（）六部 21、正常人血小板数目范围为（）。 22、心血管中枢最基本的部位在（）。 23、胃肠道吸收营养物质的主要部位是()。 24、甘露醇静脉注射后尿量将()，这种利尿方式称为()。 25、神经纤维传导兴奋的特征主要是()、()、()和（）。 26、眼能分辨两点之间最小距离的能力称为()，通常以()为指标，视角越小，视力越（）。 二、单项选择题 1、人体正常染色体数目为（） A、44对常染色体，一对性染色体 B、22对常染色体，一对性染色体
奥鹏17春16秋华师《现代汉语》在线作业 一、单选题（共25 道试题，共50 分。） 1. 下面对中介语的表述正确的是( ) A. 中介语只属于个人的语言系统 B. 中介语是儿童学习母语过程中的过渡语 C. 中介语两个母语背景不同的人使用的共知的第三种语言 D. 中介语是科技语言系统 正确答案： 2. “升帐”的“帐”和“热胀冷缩”的“胀”，其理据性体现在( ) A. 初始性 B. 同源性 C. 拟声性 D. 复合性 正确答案： 3. “突然”一词是____。 A. 副词 B. 形容词 C. 区别词 D. 状态词 正确答案： 4. 属于褒贬色彩对立的一组同义成语是____。 A. 胸有成竹—胸中有数 B. 抱残守缺—故步自封 C. 全神贯注—聚精会神 D. 无所不至—无微不至 正确答案： 5. 关于语言符号的任意性，下列说法不正确的一项是( ) A. 复合符号原则上不是任意的，是有理据的 B. 正是由于语言符号的任意性，语言是可变的 C. 最基本的单纯初始符号都是任意的 D. 任意性是指一个符号先由某一个群体约定，继而向周围扩散推广正确答案： 6. “去打电话”是 A. 主谓短语 B. 连动短语 C. 兼语短语 D. 同位短语
7. “与其平庸苟且一生，不如轰轰烈烈一场”是个____。 A. 选择复句 B. 递进复句 C. 转折复句 D. 倚变复句 正确答案： 8. 下列选项中，有错别字的一组是____。 A. 铤而走险 B. 无耻滥言 C. 川流不息 D. 不落窠臼 正确答案： 9. 语素文字的代表是 A. 汉字 B. 英文字母 C. 日文字母 D. 德文字母 正确答案： 10. “关灯睡觉”的结构类型是 A. 联合 B. 偏正 C. 连动 D. 补充 正确答案： 11. 产生与18世纪末叶19世纪初叶的语言学被称为( ) A. 结构主义语言学 B. 历史比较语言学 C. 社会语言学 D. 功能语言学 正确答案： 12. “老李性格直爽”中的谓语是 A. 动补谓语 B. 主谓谓语 C. 兼语谓语 D. 连动谓语 正确答案： 13. 构成“语言、身体”这两个词的语素的类型是( ) A. 都是成词语素 B. 都是不成词语素 C. “语”和“言”是成词语素，“身”和“体”是不成词语素 D. “语”和“言”是不成词语素，“身”和“体”是成词语素 正确答案： 14. “东边日出西边雨，道是无晴还有晴”运用的修辞手法是____。