重庆**饮食文化有限公司员工守则
总则
欢迎您加入**饮食文化有限公司，相信因为您的加入给我们企业增加一份力量注入一份活力。全体员工应把安全防范作为己任，把提高社会效益和经济效益看着是企业的生命；以“优质服务，顾客至上”为宗旨，把搞好职工的团结看着是工作的动力，全体员工应通力合作，竭诚为公司服务，为公司利益服务，坚持原则，服从领导；认真做好本职工作，不断提高自身素质和职业素质，开展勤俭节约，反对铺张浪费；爱护本公司名誉，财物，不做有损公司形象的事。任何人员在任何时间、地点，不得已任何理由拒绝任何客人所提出的合理化要求，为宾客提供一流的服务。为使每一位员工对企业有一定的认识，了解员工的有关福利待遇和应遵循的守则，请每一位员工仔细阅读本手册。
公司简介
重庆**饮食文化有限公司以大型火锅餐饮、饮食管理、特许连锁经营、饮食文化开发、人才储备培训、菜品研发推广为主的多元化公司。本公司拥有雄厚的精英团队，以现代化经营模式，不断开拓市场，创新市场。以高效求实为基础，打造全国知名品牌为目标。我们一直秉承“通过成就别人来成就自己，创造价值最大化的经营理念，致力于创造开发卓越的餐饮企业”。在竞争、创新、求实、高效企业精神的指导
下，我们公司大胆复制整合，追求完善卓越，努力的以高品质服务使公司发展壮大，公司先后被评为：“全国十佳消费者放心火锅”、“中国绿色餐饮名店”、“重庆市火锅协会理事单位”、“重庆市工商联总商会连锁经营商会会员单位”、“重庆市连锁经营协会会员单位”。其规模发展速度成为火锅界之最。现加盟连锁分店已进军川渝两地。
企业目标：
缔造极具影响力全球连锁火锅餐饮航母
企业用人理念：
公正公平公开
有德有才，重点使用；有德无才，培养使用；有才无德，限制录用；无德无才，坚决不用。
企业精神：
竞争创新求实高效
经营理念：
通过成就别人来成就自己，创造价值最大化
服务理念：
传承中国火锅文化，服务社会大众
首脑思想：
踏实做人、科学做事、事实说话
行为规范守则
第一条遵纪守法
遵守国家的政策法律、本市的法规条例和公司的规章制度，不得有损公司名誉和用的行为。
第二条热爱集体
关心公司的经营管理和效益，树立和企业荣辱鱼共的意识，不断加强专业技术及管理知识。热爱本职工作，遵守职业道德，不断提高工作能力。
第三条听从指挥
服从领导，遵守职业道德，不断提高工作能力。
第四条严守纪律
不迟到，不早退出满勤满点。工作时间不办私事，私拿或损坏公物。为人诚实，不掩饰工作的失误和错误。光明磊落，不拔弄是非，识大体，顾全大局，维护团结。
第五条注重仪表
保持衣冠，头发整洁。男员工不得留胡须，女员工要淡妆上岗，打扮适度。着装整齐，举止得体，谈吐文雅，坐立有规。第六条讲究礼貌
使用文明礼貌语言，与客人相遇，要主动相让。与客人同行时，应让客人先行。待人接物，举止大方。
第七条讲究卫生
自觉保持个人和环境卫生，工作前不得饮酒和吃有异味的食品。随时保持个人和本岗位所辖范围清洁卫生。
第八条清正廉洁
不得利用地位、职务、权限或借工作之便谋权私利、收受贿赂。不贪污不受贿、不挪用公款。严禁向供货商索要财物。第九条保守机密
未经公司授权或批准，不准对外谈论股市和客户一切事务及提供公司内部文件、资料、报表、总结等。不准擅自接受外界媒体对公司内部情况的采访。
第十条安全管理
保持冷静，尽量防止事态扩大，尽快通知有关部门和经
理到现场处理。并做好现场的警戒和保护工作。
服务六标准
1.着装得体、整齐划一
2.发型规范、淡妆上岗
3.精神饱满、微笑服务
4.主动热情、细致周到
5.文明礼貌、端正大方
6.规范服务、准确快捷
上岗十不准
1.不准聊天、嬉笑打闹、看书看报。
2.不准在店内吸烟、吃零食。
3.不准与顾客争吵。
4.不准因工作而不理睬顾客。
5.不准趴、靠柜台、墙壁。
6.不准做与工作无关的事情。
7.不准做不文雅的动作。
8.不准在上班时外出购物。
9.不准把个人现金带进收银台。
10.不准在收银台放置私人物品。
聘用条件及待遇
全体员工均采用聘用制。面向社会公开招聘，择优录取。应聘人员必须提交本人身份证（户口薄）复印件，两张一寸近照，填写员工个人简历表。
一、试用期
新聘员工试用期为1-3个月，经面试合格的员工，须经过3天的试岗期，在选择期3天内，若本人不合格和自动离职，公司不给予任何补偿。合格者再进行试用，新员工试用期和正式录用的工资由人事部审核签字生效。
二、离职
辞职：员工辞职必须提前30天提交书面辞职申请书给予部门主管，主管、经理辞职必须提前2个月提交书面辞职申请书交予公司人事部，所有辞职员工经过批准方可办离职，如未经过批准按自动离职处理，离职时必须领取规范离职申请表到相关部门办理手续。必须退还所有物品做好相关工作交接，如制服未清洗干净扣取10元清洁费。否则不给结算工
资及办理相关的手续，必要时将根据法律途经追讨本店的损失。
1、主管级以上（含主管级）员工离职时，自制服发放之日起在本公司工作不满一年者，制服归个人，押金不再退回；自工装发放之日在本公司工作一年以上离职者，工装无损坏、整洁、干净的可退回公司，凭服装押金条退取押金；自工装发放之日在本公司工作两年以上者，工装归个人，凭押金条退取押金，特殊情况可咨询人力资源部。
2、主管级以下工作人员离职时，工作不满半年者收取50元制服折旧费；制服发放之日起在本公司工作半年以上离职者，制服无损坏、整洁、干净的可退回公司，凭服装押金条退取押金；自工装发放之日在本公司工作二年以上离职者，工装归个人，凭押金条退取押金，特殊情况可咨询人力资源部。
辞退和裁员
部门主管有权辞退不称职不合格的员工，公司有权根据企业经营需要裁剪员工。
三、开除
员工有严重违纪，如（伙同社会闲杂人员打架斗殴，各种偷盗及贪污行为，辱骂和殴打同事及上司，屡次违反纪律，警告罚款皆不悔改者，工作态度极为恶劣，造成客人严重投诉等）立即开除，工资及押金全部扣除，造成经济损失的须照价赔偿，情节严重的移送司法机关部门处理。
四、工资及福利待遇
1.本企业为月薪制，本店员工以经录用，工资为：底薪××元+提成奖（多劳多得）+加全勤奖（ 30 ）元+工龄工资（满一年工龄工资涨50元）+包吃住
2.提供一日三餐的工作餐。
3.提供员工宿舍，自己带被褥和生活用品，并自觉遵守宿舍管理制度和卫生制度。
考勤制度
一、考勤
1.每天早上9:30分下午4:30分各部门整理好仪容仪表准时在大堂站队点名,在点名开始后末到队列者均按迟到计算,不准打电话请迟到假.一律算迟到.迟到五分钟内扣5元/次.迟到十五分钟内扣10元/次,迟到半小时内扣20元/次.迟到一小时以上算旷工.迟到二次以上累加一倍的罚款,(如:迟到五分钟内的第一次扣5元,本月迟到五分钟第二次的扣10元,如第一次迟到五分钟第二次迟到半小时则按半小时的罚款倍数累加,每回加同等迟到时间的一倍的罚款计算.)迟到一次则扣发当月全勤奖30元.二`早退
1.早退的按吃饭时间为下班时间,早退五分钟扣5元/次,早退十五分钟的扣10元/次,半小时的扣20元/次;值班的按最后一位员工下班的时间为准.早退超过一小时按
旷工半天处理.(值班的不在岗一律视为早退并按离岗时间计算罚款)早退1次就扣发当月全勤奖30元.
三、事假
1.事假须提前一天向上级书面申请，并在休假一览表
上注明后.经申批后，方可休假。不准电话请假或代替他人请假。否则视为“霸王假”，并按旷工处理。
2.事假一天，扣除当日的基本工资，不足半天者按半
天计算，超出半天而不足一天按一天计算，并扣发当月全勤奖。
3.旷工一天，按旷一天扣六天的工资标准执行，扣罚
当月全勤奖。旷工三天，按自动离职执行。
4.自动离职者末补发的工资及保证金一律不予补发.
四、病假
1.上班前突发重病或因就诊不能按时上班应及时通知上级。
2.病假须持有关《门诊病历》医院诊疗收据及因病不能上班的“医院证明”（急诊除外）否则视为旷工。
3.病假一天，扣除当日基本工资及当月全勤奖。
二、作息时间。
员工必须遵守上下班时间，提前五分钟到岗。已到上班时间，本人还未到岗，即视为迟到，迟到超过30分钟，按旷工半天扣罚。凡未到下班时间提前离岗，即为早退。员工不
得私自顶岗代岗，严格执行休假制度，有重大节日或活动期间应停止休假，听候领导安排。
三、员工仪表仪态
1.按规定着装，工装保持整洁，标志佩戴齐全，证章（工号牌）要端正佩带在左胸上，工装不得有破损。
2.勤洗头理发，保持头发干净整洁，无头屑异味。发型全体员工头发梳理美观大方，除黑色外不得染发，整齐，头发前不过眉，侧不过耳，后不过衣领。
3.女服务员应淡妆上岗，不得浓妆艳抹，不得戴耳环及夸张饰物，男服务员应每天刮胡须，保持面部清洁，不准鼻毛裸露在外，对粉刺等要马上诊治疗。男女服务员均不能佩戴有色眼镜。当班前不得饮酒和吃有异味的食物，早晚要刷牙，饭后要漱口。
4.勤修指甲，勤洗手，不留长指甲，不涂有色指甲油。所佩戴饰物仅限于结婚戒指和手表。
5.穿餐厅指定鞋子，鞋要合脚，穿好系好，经常擦拭，保持清洁光亮。注意防滑。男服务员穿深色袜子，忌露出皮肤和脚毛，女服务员穿肉色长筒丝袜，丝袜不脱丝，不开线，无破洞，裙边和袜子间不得露出皮肤。（因季节而定）袜子要经常更换，保持干净无异味。
6.在企业内任何地方遇到客人或公司领导，都要主动礼让并致以问候，并对行动不便的客人主动上前搀扶，需要为其帮助客人时应主动亲切。
7.养成良好的职业习惯，有事进入房间或办公室时，应先敲门后方可进入，出门口时要轻轻倒退着带上门，不发出大的声响。
8.不得在营业区域大声呼喊另一人的名字或交头接耳，拿任何东西均须轻拿轻放。
9.养成良好的卫生习惯，拿任何菜品均用公共餐具。不准直接用手拿。
前厅管理制度
1.准时上下班，不迟到、早退，不准代人考勤和别人考
勤。
2.上班前不准饮酒或吃带有异味的食品。
3.上岗时不准聊天、唱歌、吃零食、打向指、吹口哨。
4.上班时不得带亲友或与工作无关的人员，进入餐厅或
其他岗位参观。
5.
6.严格串岗和在其他岗位逗留，防止他人工作。
7.严禁向客人索要小费、物品、捡到客人财物及时上交。
8.上班时不得公共场合挖耳朵、鼻孔、抓头发，打喷嚏、
打哈欠。
9.上班时不得接打私人电话。
10.员工下班后，应立即离开公共区域，不得逗留。
11.不得偷吃、私拿本店食品、物品，爱护公物，视店为
家。
12.不得辱骂同事、顶撞上司，不得打架斗殴，要互相关
心、团结协作，共同进步。
13.前厅员工不得随意进入厨房重地，特别是下班时间，
工作需要例外。
厨房管理制度
1.准时上下班，不迟到，早退、上班时间不抽烟，不喝
酒，不串岗、不擅离工作岗位。
2.服从分配，讲究职业道德，努力钻研烹调业务，不断
提高烹饪技术。
3.严格遵守安全操作规程，正确使用操作工具，认真做
好各岗位安全卫生工作，防止意外发生。上下班前后要
全面检查电源线路、开关，燃气线路、阀门，电器、炊
具设备等是否存在安全隐患，门窗是否关闭。
4.上班首先检查自我个人卫生，着装整齐，做到勤洗手、
勤剪指甲、勤换工装，不穿拖鞋、不赤膀进厨房。
5.确保菜品质量，霉烂，变质原料拒绝使用，不符合质
量要求菜品坚决不出品，节约用电、用水、用气、合理
控制成本。
6.配合前厅的工作，尽量满足客人的各种合理化要求。
7.虚心接受建议和意见，认真改正和补救因菜品质量等
因素引起客人的不满和投诉。
8.热爱集体。爱护厨房设备、设施，餐具、用具，不贪
小便宜、不准开小灶，接受前厅的员工的监督。
奖罚条例
为了提高本店员工工作积极性，处罚纪律现象，做到奖罚分明，特制订此条例。所有的开具，必须领取规范统一的奖罚单，必须做到有根有据，当天开出当天上交，不得隔日上交。一次奖罚5元以内由主管签字审批5元以上奖罚由店长审批。
每次奖罚要有详细书面事由，由店长及时填写奖罚单，直营中心确认，月末上报公司人力资源部。因员工本身违规操作不当或其他原因给公司造成经济损失者，造价赔偿的同时可处相应罚款。多次违反可加倍处罚。
处罚（触犯国家法律的，交由司法机关处理）甲类过失
1.迟到`早退`擅自离岗半小时以内。
2.过份打扮配带夸张饰物，留长发，怪发，烫发等怪异仪表。
3.对客人服务未使用服务敬语操作不按正规要求等。
4.未按规定着装（包括：服装，鞋袜，标牌，发式等）仪表不整或工装不清洁。
5.在营业场所脱鞋，化妆，梳理头发，剔牙等不良行为。
6.在营业区域内大声喧哗或嬉戏打闹扎堆聊天者。
7.上班时间私会亲朋超过五分钟的。且带小孩来上班的。
8.上班时间干私活，在营业区域接打手机的。吃零食，看与
工作无关的书籍（无悔改之意者计丙类过失）。
9.一般的浪费行为（如客走不关空调，关灯，倒掉可回收菜
品以及丢弃能用的餐巾纸）。
10．随地吐痰，乱丢杂物，乱写乱划。或有意破坏餐厅设施。11．卫生检查不合格，物品未按规定摆事实放或到站位时间不能站位者。
12．对营业区域内地面杂物或污垢不能清理，视而不见的。13．未按规定履行交接班手续而造成工作延误影响正常秩序者（但未造成损失）。
14．任何情况见到客人未站立服务或脱岗者。
15．无特殊情况未能按时完成上级布置的任务或敷衍了事应付差事者。
16．无特殊情况或未经领导批准在营业高峰期离开本岗位的。
17．未按规定做好安全工作但未造成事故发生者。
18．工作期间（包括值班期间）不穿工装。
19．值班期间私自找人顶岗，或自作主张离岗者。
20．点名时不按标准站姿站位，且东张西望不遵守纪律者。
21．一切不遵守公司纪律的一般形为；
以上均为甲类过失，第一次当面警告，第二次罚款5-20元并在班前会上点名批评
乙内过失
1.工作时间打瞌睡工作效率或服务态度欠佳。
2.未经批准擅自调换班次造成工作脱节的。
3.当客人招呼服务员时视而不见的或充耳不闻的
4.不服从领导，消极怠工（情节不严重者）。
5.迟到早退擅自离开工作岗位半小时以上者。
6.因工作疏忽造成错单，跑单，漏单以及上错菜但能及时改
正的，须照价赔偿其损失。
7.因态度欠佳导致宾客一般性投诉的。
8.在宾客投诉时作不适当辩解者。
9.当迎宾安排客人到位时服务员拒不接待或推委并指派客
人到别的区域的
10.未在规定时间内完成上级布置的任务且未提前报明原因
而造成损失或工作延误的。
11.任何蓄意的浪费行为（如开空调在房间里睡觉等）
12.未按规定时间和地点吃工作餐或偷吃偷拿食品以及偷吃‘偷拿’客人剩余食品或打包工作餐者。
13.更衣柜，宿舍内存放餐厅物品。
14.私自把瓶盖奖拿出去兑的。
以上均为己类过失发现一次会上点名批评并处罚金20-50元。
丙类过失
1.任何贪污行为者。
2.私拿餐厅或他人财物以及拾到客人遗留（失）物品不上交者。
3.因服务态度不好或服务效率不高被客人严重投诉的。
4.对自己所在岗位出现的重大问题或相关岗位发现问题不处理或隐瞒不上报而造成重大事故及隐患者。
5.漫骂，侮辱，殴打客人及上司，同事者（包括其客属参与者），或顶撞上司或罢工行为者。
6.出于个人目的造谣滋事接帮结派损坏餐厅或他人声誉造成不利于团结因素者。
7.员工之间大肆吵架甚至大打出手造成恶劣影响者。
8.恶意破坏餐厅，客人用品的。
9..因个人原因违反操作规程或工作失职造成严重投诉和恶劣影响的。
10.一切不遵守公司纪律的形为并造成恶劣影响的。
以上均属丙类过失发现一次会上点名开除并处罚金50-200元，情节严重者扣除所有工资及资金。造成的经济损失须照赔偿，违犯国家法律者移送公安机关处理。
二、奖励：
1.受到客人书面表扬者奖励10元并会上点明表扬；
1.拾金不昧者奖5元每次；
2.受到公司特别表扬者奖10元每次;
3.及时制止和发现各种重大隐患,并能及时上报和杜绝其发
生者,视事件定奖金最高200元.
4.跟公司提出建设性建议并经采纳取得成效者，奖50元至
200元.。
5.举报各种寻私舞弊,贪污受贿.经查正属实的, 视事件定
奖金最高200元。
6..企业为鼓励职工忠于职守,兢兢业业,任劳任怨，每个直营店每季度设立五名优秀员工奖,每名优秀员工每月奖励50元。以鼓励工作中表现突出者.
公司工会职责
1、接受、处理职工的维权诉求，协调有关工作部门，开展维护职工权益工作；
2、关心了解职工疾苦，反映职工合理要求。积极开展帮扶活动，维护职工的经济利益及明主权利；
3、围绕公司经营的中心工作，组织职工开展建功立业，献计献策活动；
4、组织开展各岗位专业技能培训与竞赛，提高广大员工的业务素质；
5、广泛开展各项文体活动，强健职工体魄，活跃职工文化生活，促进我公司文化建设的全面发展。
工会维权投诉电话：
奶茶店管理制度 为加强本店管理、明确责任，实现工作规范化和制度化，提高管理水平和服务水平，特制定本规章制度。 1、作息时间 本店每天营业时间为：10:00——22:00；（所有人员均需提前半个小时到店进行交接及相关的准备工作），店员上一天休息一天(若需请假必须找到其他人员进行换班)、店长上班时间为中午14点到晚上22：00每周休假一天（星期五至星期天除外）。店长根据人员情况进行合理安排。 2、考勤 2.1、所有员工均应按规定上下班时间打卡或签到。 3、员工请假规定 3.1员工应提前填写《请假条》交由店长审核及批准，店长做好请假资料的登记和保管。
3.2员工若因不可抗力无法提前办理请假手续时，应及时用电话向店长报告，并在返岗后办理补假手续。(必须落实好换班人员） 4、处罚规定 4.1、为规范员工的行为、维护本店的经营秩序，员工有以下情形之一，经查证属实的，予以相应处理： （1）、员工上班时间必须着工作服，且保持工作服的整洁及讲究仪表仪容和个人卫生，严禁工作期间穿拖鞋。上班时间内一律不得携带背包或者挎包等。其他与工作无关的物品可放在置物柜中或统一放置在指定位置。 （2）、员工对客人购买饮料，要主动热情，文明用语，不得说粗话和脏话，顶撞顾客违反一次扣款10元。 （3）、工作时间不得打扑克、下棋、吃零食和任何有异味的食品；利用办公电脑玩游戏游戏和用办公电话拨打私人电话（特殊情况除外）等，违反一次扣款20元。
（4）、非本店人员不准进入操作间，且不准领小孩到岗，违反一次扣款10元。 （5）、不准将本店的物品随意借用和送人，违反一次扣款50元。 （6）、店长要严格食品检验，不准将过期和霉烂变质的原料等进入店内，出现一次当月奖金取消。 (7)、员工不得故意损坏公司形象和名声，如有查实直接予以开除，未经许可禁止将公司机密透露给非公司人员，携带机密资料离开公司的。视情节及后果给予警告、开除并追究其相关法律责任。（8）、要爱护设备，要按操作规程操作，不得违章操作，保证安全使用，如有损坏照价赔偿。（9）、员工要求自觉遵守劳动纪律，不迟到，不早退，工作时间不准离岗，不能在店内吸烟不准聚堆聊天和说笑打闹，违反一次扣款10元。（10）、员工应按正常手续请假，否则按照相关制度进行处罚。员工不得虚报病假、事假。极度不诚信着，直接予以辞退。
火锅店奖罚规章制度（合集） 1 火锅店奖罚规章制度 为保证公平、公正、合理，参加评选人选为店方经理、大堂经理、领班、服务员代表，评选时间为每周一次。 一、奖励制度：（每一分按2 元计算） 1、受客人表扬，服务态度好。（加1 分） 2、主动热情服务突出者。（加1 分） 3、拾到顾客丢失的物品主动交吧台或失主。得4 分 4、主动承担脏、累苦工作者。得1 分 5、能承受重大委屈。得2 分 6、对公司(餐厅)提出好的建议,经采纳后对提出者。给4-6 分. 7、办事认真负责，工作积极，乐于助人者。得2 分 二、惩罚制度：（每一分按2 元计算） 1.迟到、早退者，第一次扣除当月全勤奖，每分钟扣1 分，超过10 分钟按50 元/次罚款，累计四次以上者辞退。 2.衣着不整，修饰不当，个人卫生习惯不良。扣1 分 3.摆台不规范，卫生不彻底，值台检查不仔细。扣1 分 4.服务操作不规范。扣1 分 5.不服从安排，消极怠工。扣1 分 6.故意损坏餐具物品，照价赔偿。 7.服务出差错，打翻食品及洒水，弄脏顾客衣服，扣2 分
8.私自打吧台电话，私用餐厅公物，扣2分 9.站台不规范，吹牛聊天，扣1 分 10.顾客投诉服务不周，扣1 分11.行为不端，偷窃他人物品，扣10 分 12.对糊锅现象，发现一次扣6 分 13.上班时间在餐厅内私自吃东西，扣2分 14.故意浪费造成餐厅损失，扣2 分 15.利用工作之便谋取个人利益，扣6 分16.上班时间打架起哄，扣20 分 17.因个人原因造成工作失误或餐厅损失，扣2-10 分 18.买错单，买漏单，跑单，由自己负责。 2 火锅店奖惩规章制度 一、总则 为严明纪律，奖励先进，处罚落后，调动员工积极性，提高工作效益和经济效益，制订本制度。对员工的奖惩实行以精神鼓励和思想教育为主、经济奖惩为辅的原则。为了规范公司在职员工的工作行为，切实保障公司的正常规范运作，明确公司对各类功过行为的处理措施，特制定本制度。本制度适于公司全体员工。 二、工作原则 1、以事实为依据，以书面材料为基础，以客观调查为主要工作方法。
员工行为规范 一、总则 1、员工必须遵守中华人民共和国各项法律法规。 2、员工必须遵守“劳动合同”及“保密协议”中的各项规定。 3、员工必须遵守公司颁布的各项规章制度。 4、在代表公司的各项活动中，员工必须维护公司荣誉与利益。 5、员工在工作中应积极进取、严于自律，不断提升个人工作技能。 6、公司倡导相互信任的工作氛围，员工之间应该相互尊敬、相互信任。 二、仪容仪表 1.员工在上班时间内，要注意仪容仪表，总体要求是：得体、大方整洁，章显专业与自信。 2.男员工：头发长不覆额、侧不掩耳、后不触领,嘴上不留胡须，不戴耳环，不留鬓角，只允许染黑发； 3.女员工：发型梳理整齐，一律前不挡眼、侧不遮脸，不留怪异夸张发型，提倡淡妆上岗,修饰文雅,且与年龄、身份相符，饰品佩戴应得当，口红及指甲油的色彩要求自然、美观、淡雅，不得涂夸张的颜色，工作时间不能当众化妆。 4.保持口腔清洁,工作前忌食葱、蒜等具有刺激性气味的食品，餐后漱口，保持口气清新，牙齿洁净。 三、举止文雅、礼貌、精神 1. 精神饱满,注意力集中,无疲劳状、忧郁状和不满状。 2. 保持微笑,目光平和,不左顾右盼、心不在焉。 3.坐姿良好。上身自然挺直,两肩平衡放松,后背与椅背保持一定间隙,不用手托腮。 4.不翘二郎腿,不抖动腿,椅子过低时,女员工双膝并拢侧向一边。 5.避免在他人面前打哈欠、伸懒腰、打喷嚏、抠鼻孔、挖耳朵等。实在难以控制时,应侧面回避。 6. 不能在他人面前双手抱胸,尽量减少不必要的手势动作。 7. 站姿端正。抬头、挺胸、收腹、双手下垂置于大腿外侧或双手交叠自然下垂;双脚并拢,脚跟相靠,脚尖微开。 8. 走路步伐有力,步幅适当,节奏适宜。 四、员工上班着装要求 （一）适宜性原则：根据工作场合、工作对象的不同穿着适宜职业的服装，
( 员工手册) 姓名：____________________ 单位：____________________ 日期：____________________ 编号：YB-BH-020778 2020年最新版餐饮员工守则Latest edition of catering staff code 2020
2020年最新版餐饮员工守则 餐饮员工守则1 (一)、散餐服务要求 1、了解当天供应品种(例汤、海鲜、时菜、甜品、水果、特别介绍、沽清类)。 2、备料：(酱油、胡椒粉、开水、点菜单、热巾、托盘等)。 (二)、开餐前的检查工作 1、参加班前例会，听从当日工作安排。 2、检查仪容仪表。 3、台面摆设：餐具整齐，摆放统一，干净无缺口，台布、口布无破损，无污渍。 4、台椅的摆设：椅子干净无尘，椅面无污渍，台椅横竖对齐或形成图案形。 5、工作台：餐柜、托盘，摆设要求整齐统一，餐柜布置整齐无歪斜。 6、检查花草。 7、检查地面。 (三)、迎接客人
1、迎宾员当客人进入餐厅时，迎送员以鞠躬礼(30℃左右) 热情的征求客人：“欢迎光临先生/小姐，请问您几位?”把客人带到坐位后，拉椅请坐，双手把菜谱递给客人，说道：“先生/ 小姐，这是我们的菜单。语气亲切，使客人有得到特别尊重之感觉。 2、餐厅服务员(1)站立迎宾在开餐前的5 分钟，在个自分管的岗位上等候开餐迎接客人，站立姿势要端正，不依靠任何物体，双脚不可交叉，双手自然交叠在腹前，仪态端庄，精神饱满。(2)拉椅让座服务员应协助迎送员安排客人就座，拉椅时注意先女宾，后男宾。(3)如果客人需要宽衣时，帮助客人将衣物挂好。 (四)餐中服务从客人右边递巾，并说“先生/小姐，请用巾”。 餐饮员工守则2 1.1 接受部长分配的服务工作，向客人提供优质服务。 1.2 负责开餐前的准备工作。 1.3 爱护餐厅设施设备，并对其实施保养、清洁。 1.4 搞好营业前后的卫生工作，保持餐厅环境整洁，确保餐具，部件等清洁完好。 1.5 保证各种用品、调料的清洁和充足。 1.6 了解每餐客人预订和桌位安排情况，为客人提供周到的服务。 1.7 严格按餐厅规定的服务程序和服务规格进行服务。为客人细节服务。 1.8 熟悉菜单上所有品种的名称、单价、掌握菜品、饮料知识和服务操作技巧。 1.9 热情接待每一位客人。
奶茶店计划书范文奶茶店员工制度范文奶茶店员工守则【--个人简历范文】 奶茶原为中国北方游牧民族的日常饮品，至今最少已有千年历史。下面是为你带来的奶茶店员工制度范文，欢迎参阅。 1、作息时间 本店每天营业时间为：10:00——22:00;(所有人员均需提前半个小时到店进行交接及相关的准备工作)，店员上一天休息一天(若需请假必须找到其他人员进行换班)、店长上班时间为中午14点到晚上22：00每周休假一天(星期五至星期天除外)。店长根据人员情况进行合理安排。 2、考勤 2.1、所有员工均应按规定上下班时间打卡或签到。 3、员工请假规定 3.1员工应提前填写《请假条》交由店长审核及批准，店长做好请假资料的登记和保管。
3.2员工若因不可抗力无法提前办理请假手续时，应及时用电话向店长报告，并在返岗后办理补假手续。(必须落实好换班人员) 4、处罚规定 4.1、为规范员工的行为、维护本店的经营秩序，员工有以下情形之一，经查证属实的，予以相应处理： (1)、员工上班时间必须着工作服，且保持工作服的整洁及讲究仪表仪容和个人卫生，严禁工作期间穿拖鞋。上班时间内一律不得携带背包或者挎包等。其他与工作无关的物品可放在置物柜中或统一放置在指定位置。 (2)、员工对客人购买饮料，要主动热情，文明用语，不得说粗话和脏话，顶撞顾客违反一次扣款10元。 (3)、工作时间不得打扑克、下棋、吃零食和任何有异味的食品;利用办公电脑玩游戏游戏和用办公电话拨打私人电话(特殊情况除外)等，违反一次扣款20元。
(4)、非本店人员不准进入操作间，且不准领小孩到岗，违反一次扣款10元。 (5)、不准将本店的物品随意借用和送人，违反一次扣款50元。 (6)、店长要严格食品检验，不准将过期和霉烂变质的原料等进入店内，出现一次当月奖金取消。 (7)、员工不得故意损坏公司形象和名声，如有查实直接予以开除，未经许可禁止将公司机密透露给非公司人员，携带机密资料离开公司的。视情节及后果给予警告、开除并追究其相关法律责任。 (8)、要爱护设备，要按操作规程操作，不得违章操作，保证安全使用，如有损坏照价赔偿。 (9)、员工要求自觉遵守劳动纪律，不迟到，不早退，工作时间不准离岗，不能在店内吸烟不准聚堆聊天和说笑打闹，违反一次扣款10元。 (10)、员工应按正常手续请假，否则按照相关制度进行处罚。员工不得虚报病假、事假。极度不诚信着，直接予以辞退。
火锅店餐厅管理制度 一、考勤制度 １、厨政部工作人员上、下班时，必须打考勤,严禁代人或委托人代打考勤。 ２、穿好工作服后,应向组长或厨师长报到或总体点名。 3、根据厨房工作需要,加班的厨师留下，不加班的厨师下班后应离开工作地。 4、上班时应坚守工作岗位，不脱岗，不串岗，不准做与工作无关的事,如会客，看书报，下棋、打私人电话,不得带亲戚朋友到酒店公共场所玩耍、聊天、不得哼唱歌曲、小调。 5、因病需要请假的员工应提前一日向厨师长办理准假手续，并出示医院开出的有效证明、因不能提供相关手续或手续不符合规定者,按旷工或早退处理.请假应写请假条书面备案。 6、需请事假的，必须提前一日办理事假手续,经厨师长批准后方有效,未经批准的不得无故缺席或擅离岗位.电话请假一律无效。 7、根据工作需要，需廷长工作时间的，经领导同意，可按加班或计时销假处理. ８、婚假,产假、丧假按酒店员工手册的有关规定。 9、本制度适用于厨政部的所有员工。 二、着装制度 1、上班时需穿戴工作服帽，在规定位置佩戴工号牌或工作证.服装要干净，整洁、工作时间不得裸背敞胸、穿便装和怪服. ２、上班时间需穿工作鞋,不得穿拖鞋、水鞋、凉鞋. 3、工作服应保持干净整洁,不得用其它饰物代替纽扣。 4、工作服只能在工作区域或相关地点穿戴，不得进入作业区域之外的地点，禁止着工装进入前厅。 5、必须按规定围腰系带操作，不得拖曳。 6、违反上述规定者,按酒店处罚条例执行。 三、卫生管理制度 1、厨房烹调加工食物用过的废水必须及时排除。 ２、地面天花板、墙璧、门窗应坚固美观,所有孔、洞、缝、隙应予填实蜜封，并保持整洁，以免蟑螂、老鼠隐身躲藏或进出。 3、定期清洗抽油烟设备。 ４、工作厨台，橱柜下内侧及厨房死角,应特别注意清扫,防止残留食物腐蚀。 5、食物应在工作台上操作加工，并将生熟食物分开处理、刀、菜墩、抹布等必须保持请清洁、卫生。
员工行为规范管理规定精编W O R D版 IBM system office room 【A0816H-A0912AAAHH-GX8Q8-GNTHHJ8】
员工行为规范管理制度 1、目的： 1、弘扬江顺科技诚信、和谐、勤奋、卓越的企业文化，树立良好企业形象，打造江顺科技品牌。 2、规范江顺科技员工行为，推行“6S”管理工作，保障公司正常生产经营秩序。 2、内容与适用范围： 1、本制度规定了公司提倡与反对的内容、仪容仪表、行为举止、工作态度等。 2、本制度适用于江顺科技公司全体员工。 3、提倡与反对： 1、工作态度方面 1.1 提倡绩效，反对权谋； 1.2 提倡严谨，反对懒散； 1.3 提倡创新，反对守旧； 1.4 提倡绝对服从，反对自由主义； 1.5 提倡学习进步，反对得过且过； 1.6 提倡奉献精神，反对斤斤计较； 1.7 提倡长远利益，反对短期行为；
1.8 提倡做平凡事，反对眼高手低； 1.9 提倡认真执行，反对纸上谈兵； 1.10 提倡主人翁精神，反对打工仔意识； 1.11 提倡公司利益至上，反对将个人及部门利益放在首位； 2、工作方法方面 2.1 提倡部门协作，反对工作推诿； 2.2 提倡当面沟通，反对妄自揣测； 2.3 提倡踏实细致，反对粗心大意； 2.4 提倡团队精神，反对个人主义； 2.5 提倡深入实际，反对官僚主义； 2.6 提倡危机意识，反对安于现状； 2.7 提倡正面言行，反对歪风邪气； 2.8 提倡权责对等，反对无监督的权力； 2.9 提倡制度化管理，反对工作无计划； 2.10 提倡工作的高效率，反对工作复杂化； 2.11 提倡分清主次，反对大小事情一把抓；
餐饮部经理岗位说明书
餐饮部副经理岗位说明书 主要职责： 1、协助餐饮经理搞好餐饮部的日常工作； 2、主持召开每日班前会，传达上级指示，工作要求，检查餐前准备工作。 负责现场指挥、督导,保证前台服务员安照服务程序，规范操作，为宾 客提供高质量的服务； 3、主动征询宾客意见和要求，及时与厨房沟通。了解当日供应品种和推出 的特选菜肴，协助营业推销； 4、负责餐饮部自联客户的营业销售工作。发展老客户关系，开拓新的客源 市场； 5、征求宾客对餐饮意见的反馈，及时掌握餐饮信息的第一手资料； 6、广泛收集餐饮信息，推销饭店餐饮特色，扩大餐饮知名度，达到经济效益 目标； 7、负责了解餐饮业竞争的有关情况，汇报经理，提供计划策略依据； 8、定期走访餐饮部的客户，建立良好关系，获得更多的生意机会。 任职标准： 1、文化程度：具有大专和同等学历； 2、资历要求：接受酒店专业培训，从事餐饮服务工作两年以上，熟悉餐 饮业务知识； 3、仪表：五官端正，身高女性 1.6 米、男性1.7 米； 4、语言能力：普通话标准，有英语会话能力； 5、健康状况：符合防疫部门要求体检合格，持有从业健康证； 6、特殊要求：处事灵敏，有自信心，进取精神，心理素质稳定。善于人际关 系，有较强的业务和指挥能力。 准备人审批人实行日期
行政总厨岗位说明书
中/ 西餐厅经理岗位说明书 7-4 主要职责： 1、负责管辖餐厅的日常经营运作； 2、根据饭店员工守则、部门岗位责任制、服务规程、对员工进行检查督促， 考核、考勤； 3、检查餐厅、服务台清洁卫生、员工仪表仪容，个人卫生、设施设备情况、 做好维护保养、防火安全工作，保证餐厅营业场所的良好状况； 4、核对预定就餐人数、时间、国籍、餐标、要求等，安排就餐场地和席号。 根据任务情况合理分配员工工作； 5、主持召开每日班前会，传达上级指示，工作要求，检查餐前准备工作。负 责现场指挥、督导,保证前台服务员安照服务程序，规范操作，为宾客提供高质量的服务； 6、主动征询宾客意见和要求，及时与厨房沟通。了解当日供应品种和推出的 特选菜肴，协助营业推销； 7、签署领货单、申请计划，填写工作日记； 8、安部门餐具保管条例，协助管事部对餐用具器皿和低值易耗品进行控制， 为部门增收节资； 9、组织员工政治和业务学习，负责服务员在岗业务技能培训，保持稳定的服 务质量。 任职标准： 1、文化程度：具有大专和同等学历； 2、资历要求：从事餐饮服务工作五年以上，接受过酒店管理专业培训； 3、仪表：五官端正； 4、语言能力：普通话标准，语言简明，有表达能力，会英语； 5、健康状况：符合防疫部门要求体检合格，持有从业健康证； 6、特殊要求：年富力强，善于人际关系，处事沉着，有较强的业务和指挥能 力。 准备人审批人实行日期
奶茶店员工守则与规章制度范文3篇1 1、作息时间 本店每天营业时间为：8:00-16:00;15:00-23:00;(所有人员均需提前半个小时到店进行交接及相关的准备工作)，(若需请假必须找到其他人员进行换班)、店长上班时间为中午14点到晚上22：00每周休假一天(星期五至星期天除外)。店长根据人员情况进行合理安排。 2、考勤 2.1、所有员工均应按规定上下班时间打卡或签到。 3、员工请假规定 3.1员工应提前填写《请假条》交由店长审核及批准，店长做好请假资料的登记和保管。 3.2员工若因不可抗力无法提前办理请假手续时，应及时用电话向店长报告，并在返岗后办理补假手续。(必须落实好换班人员) 4、处罚规定 4.1、为规范员工的行为、维护本店的经营秩序，员工有以下情形之一，经查证属实的，予以相应处理： (1)、员工上班时间必须着工作服，且保持工作服的整洁及讲究仪表仪容和个人卫生，严禁工作期间穿拖鞋。上班时间内一律不得携带背包或者挎包等。上班时间内不得玩手机。其他与工作无关的物品可放在置物柜中或统一放置在指定位置。
(2)、员工对客人购买饮料，要主动热情，文明用语，不得说粗话和脏话，顶撞顾客违反一次扣款10元。 (3)、工作时间不得打扑克、下棋、吃零食和任何有异味的食品;利用办公电脑玩游戏游戏和用办公电话拨打私人电话(特殊情况除外)等，违反一次扣款20元。 (4)、非本店人员不准进入操作间，且不准领小孩到岗，违反一次扣款10元。 (5)、不准将本店的物品随意借用和送人，违反者根据情节给予相应处罚。 (6)、店长要严格食品检验，不准将过期和霉烂变质的原料等进入店内，出现一次当月奖金取消。 (7)、员工不得做出损坏公司形象和名声的任何行为，如有查实直接予以严厉处罚并开除，未经许可禁止将公司机密透露给非公司人员，携带机密资料离开公司的。视情节及后果给予警告、开除并追究其相关法律责任。 (8)、要爱护设备，要按操作规程操作，不得违章操作，保证安全使用，如有损坏照价赔偿。 (9)、员工要求自觉遵守劳动纪律，不迟到，不早退，工作时间不准离岗，不能在店内吸烟不准聚堆聊天和说笑打闹，违反一次扣款20元。 (10)、员工应按正常手续请假，否则按照相关制度进行处罚。员工不得虚报病假、事假。极度不诚信着，直接予以辞退。
本店规章制度明细表 当年土灶火锅 第一节员工的招聘与录用 1、凡年满18岁，履历清楚，身体健康，作风正派，无违法行为，愿意接受本公司的管理。培训的男、女公民，均可加入本公司的加盟店工作。 2、新聘员工入职学习期为3天，若考试不合格不予录用，，考试合格上岗。 3、有下列情形者不得录用。 A.原本公司非正常辞职者。 B.不真实填写员工挡案有欺诈行为者。 C.犯法经判决确立或通缉在案的者。 D参加非法组织或吸食毒品者。 E.患精神病或传染病。 F、法定年龄以下者。 G、达不到招聘标准或身体状况不适应工作者。 L、领班或领班以上领导的亲属、朋友无特殊技能者。 第二节、劳动管理制度 1.工作时间：上午9：50—14：00左右，下午17：00—22：00左右，轮流值班。
2.休假：新员工第一个月无休假，从第二个月开始每月有一天假。 3.辞职：员工辞职需提前一个月，提交辞职申请给大堂经理或店方经理。经理辞职需提前一个月提交辞职申请书于总经理处。 4.在试用期内若有不称职的或犯有重大过失，店方可随时辞退员工并不作任何补偿，，若有自动离职，不发工资； 5.迟到.早退：上班时间1分钟之外为违规，每月4次以上视为旷工处理。一个月内迟到1次罚款10元，第二次20元，第三次40元 6.旷工：无故不上班，不服从指挥，不听从安排，视为旷工，旷一天扣三天工资，月内旷工3天以上（含2天）予以辞退：7、重大过失处罚；罚款5—50元，无薪工作2—5天，辞退根据总经理指令保证金不予退还或酌情退还； 8.请假：严禁电话请假，托人带信请假，病假需医生诊断书和取药单并可视情况确定请假形式，病假可考虑、事假均无工资； 9、假权：领班有半天事假权，大堂经理有一天事假权。一天以上，报店方经理审批，签字同意。 10、员工均有相互监督，举报歪风邪气之责。真实举报属实的店方给予奖励并替其保密。
公司奖惩制度 总则第一章 为了规范公司管理制度，提高工作效率和经济效益，根据公司第一条 发展需要，特制定本奖惩管理制度。 对员工的奖惩，本着以精神鼓励和思想教育为主，物质奖励和第二条 惩处为辅的原则。 本制度适用于未注明的其他各项规章制度。第三条 本制度适用于公司全体员工。第四条 奖励第二章 本公司设立以下奖励办法：第五条 一、通报表扬； 二、晋升提级； 三、奖金奖励。 元100-10000有下列情况之一的，公司给予通报表扬，并给予第六条 不等的一次性奖励： 一、保护国家和公司财产利益不受侵害，并做出突出贡献； 二、见义勇为，维护公共利益，为企业争得社会荣誉；
三、发现事故隐患，采取有力措施，防止重大事故发生，为公司挽回 元以上）经济损失；5000巨大（人民币 四、维护公司利益，敢于揭发制止损公肥私，违反财务制度的现象， 实绩突出者； 五、检举违反公司规章制度，损害公司利益者； 六、遇有意外灾害或事件，奋不顾身，而减轻公司损失者； 七、董事会认为应予表彰奖励的。 八、有技术革新、发明，给公司带来巨大经济利益，使生产、工作成 本明显下降，企业利润明显增加者； 九、一贯忠于职守、积极奉献，廉洁奉公，全年无缺勤； 十、符合晋升、提级规定的，按照公司的相关晋升提级规定执行。． 第七条对员工的奖励，由各部门组织先进事迹资料，经办公室确认， 报总经理审批后，由办公室组织实施奖励与表彰。 第三章处罚 员工因违反公司规定及本管理制度，根据不同情节，对员工进第八条 行不同的处罚。
第九条根据员工违规情节的不同分给予：口头警告、书面 警告、解除 劳动合同。 当年有两次违纪行为，并已受到警告处分者，或者一次严重违纪行为 （可以解除劳动合同的行为），公司解除与该员工的劳动合同，不支付经济 补偿金。 第十条有以下或类似违纪行为，该员工将被处以口头警告处分,并交纳10-50元违约金（同时下达《绩效改善通知书》）。如违纪情节严重，使公司经济损失2000元以上或造成恶劣影响，公司将给予该员工更为严厉的处分，直至解除劳动 合同。具体规定如下，但不 仅限于以下：一、无正当理由不参加公司组织的各项活动； 二、公共区域大声喧哗；三、没有养成良好的卫生习惯，工作区域脏、乱、差；经常在公司内 部乱丢垃圾。四、工作时间吃零食（有疾病须进食者的除外），非工作原因，午餐时 饮酒；五、工作拖拉散漫；消极怠工，工作效率欠佳；六、没有大局观念、团队意识，工作协作度差，多次被相关部门投诉；
酒店餐饮部员工守则 餐饮部是指宾馆酒店中的部门之一，酒店的部门可分为餐饮部、客房部等，如何制定餐饮部的员工守则呢?下面第一范文网小编给大家介绍关于酒店餐饮部员工守则的相关资料，希望对您有所帮助。 酒店员工守则如下 一、公司概念 1、经营理念;以优雅的环境，富有特色的出品，人性化的服务赢得市场，赢得顾客的认同。 2、管理理念;优秀的企业源于优秀的员工，优秀的员工源于严格的管理，严格的管理从行为的规范、从细节做起。 3、服务意识;宾客至上，服务第一，微笑服务，语言服务，主动服务，团结协助，以诚实守信处事公正，忠于职责的员工理念，为宾客提供文明、热情、礼貌、周到、高效细节的优质服务。 二、员工职业道德 1、遵守国家政策法律、法规、爱国爱店。 2、热爱本职工作，文明礼貌服务，自学维护本店声誉及品牌形象。 3、努力学习业务、专业知识，不断提高工作质量。、 4、严格遵守本店规章制度、纪律、条例、自觉服从管理。 5、严格保守机密，自学做好安全保密工作。 三、工作原则 1、按时上下班，坚守岗位，不擅离岗位，不擅离职守，下班后不在营业区逗留。 2、因某种原因不能上班，就事先请假，如有特殊情况，就设法于当班主管经理同意，并于事后补办请假手续，否则视为旷工。 3、工作时间不得接打私人电话，不准私自会客，不得处理私人事务。 4、工作时间未经批准不得穿制服外出，不准吃东西、喝酒、听收音机、看电视、哼歌、高声说话或闲聊。 5、除指定人员外，不得使用客用设施。 6、讲文明礼貌，不得讽刺嘲笑客人或对客人不尊敬，不理睬不得有不雅行为动作，不得与
客人争辩或公共场合与同事争论等。 7、各级管理人员不得利用职权给亲友以特殊优待。 8、保密。 9、处理顾客报价建议 (1)必须高度重视宾客的投诉建议，要把它作为改进公司工作不可多得的教材; (2)宾客投诉建议的事项应有书面形式如实记载; (3)不管投诉建议事情大小，都应报备上级管理者; (4)投诉事项涉及本人记录不得涂改撕毁，更不得伪造投诉事项; 10、员工在营业区与宿舍不得以任何形式进行赌博。 四、员工投诉 员工在工作中无论与同事、领导发生纠纷，对公司各级管理人员有不满之处或对工作安排不满，均可以口头或局面形式向经理投诉，或向员工意见箱投诉，但必须遵守以下条例： 1、不得供伪证。 2、不得公开或私下散布不满情绪。 3、不得在事情未得到调整解决之前，拒绝执行工作。 4、不得固执己见，强词夺理，不服从仲裁。 5、公司设立员工意见箱，员工可以用该途径反映问题。 五、爱护公物，维护环境卫生 1、爱护公司的一切工作用具，设施，定期维护、保养，注意节能降耗，不得损坏公物。 2、养成讲究卫生的美德，禁止随地吐痰，丢纸屑、烟头和杂物，不得乱涂、乱画，如在公共场所发现有纸屑、杂物等应随手清洁，保持店、家的清洁卫生。 六、工作态度 1、热情
规章管理制度 为加强本店管理、明确责任，实现工作规范化和制度化，提高管理水平和服务水平，特制定本规章制度。 主管 店长 员工员工员工 兼职兼职 1、作息时间 本店每天营业时间为：早班次9:30——19：30 中班次 10:30——20:30 晚班次11：30——21：30，店员上一个星期休息一天(若需请假必须找到其他人员进行换班)店长根据人员情况进行合理安排。 2、考勤 所有员工均应按规定上下班时间打卡或签到，凡迟到60分钟内迟到考核，迟到60分钟以上按旷工处理。 3、员工请假规定 (1)员工应提前填写《请假条》交由店长审核及批准，店长做好请假资料的登记和保管。
(2)员工若因不可抗力无法提前办理请假手续时，应及时用电话向店长报告，并在返岗后办理补假手续。(必须落实好换班人员） 4、处罚规定 为规范员工的行为、维护本店的经营秩序，员工有以下情形之一，经查证属实的，予以相应处理： （1）员工应按时打卡上下班，不得迟到、早退、旷工，迟到或早退60分钟以内按1元/分钟考核，迟到60分钟以上算旷工，扣除当日工资，直接旷工则按三倍日工资扣除。 （2）员工上班时间必须着工作服，且保持工作服的整洁及讲究仪表仪容和个人卫生，严禁工作期间穿拖鞋。上班时间内一律不得携带背包或者挎包等。其他与工作无关的物品可放在置物柜中或统一放置在指定位置。 （3）员工对客人购买饮料，要主动热情，文明用语，不得说粗话和脏话，顶撞顾客违反一次扣款10元。 （4）工作时间不得打扑克、下棋、吃零食和任何有异味的食品；利用办公电脑玩游戏和用办公电话拨打私人电话（特殊情况除外）等，违反一次扣款20元。 （5）不准将本店的物品随意借用和送人，违反一次扣款50元。 （6）店长要严格食品检验，不准将过期和霉烂变质的原料等进入店内，出现一次当月奖金取消。 (7)员工不得故意损坏公司形象和名声，如有查实直接予以开除，未经许可禁止将公司机密透露给非公司人员，携带机密资料离开公司的。视情节及后果给予警告、开除并追究其相关法律责任。
餐饮业员工守则 第一章 总则一、适用范围本守则适用本公司所有员工，包括合同工、零散工、临时工。 二、服务宗旨本餐厅将通过严格的管理，高效率的工作，一流的服务，为宾客提供舒适、方便的生活享受。 “宾客至上，服务第一”是餐厅的服务宗旨。 三、目标把本餐厅办成具有一定风格和一定水准的餐厅。 四、工作要求 1、热爱祖国，遵守国家的政策法令、遵守外事纪律。 2、热爱集体，关心企业，严守职责，热爱本职工作，讲究职业道德，热情待客，文明服务，为本餐厅建立 良好声誉，树立良好的形象。 3、领导层要严守职责权限，以身作则，身先士卒，尊重下级。 4、钻研业务技术，努力学习科学文化，不断提高礼仪礼貌服务水平，外语水平，不断提高为宾客服务的水 准。 5、合作精神。公司的对客服务，信赖于多个部门和岗位的共同合作。公司各部门的工作都是为着共同的目标，完成对客人的接待和服务工作，公司的员工必须树立合作意识，在做好本职工作的同时，要为下一岗位或部门创造条件，保证客人在公司期间的进餐满意。 6、服从上司。⑴各级员工必须要有强烈的服从意识。每一位员工须明确自己的直接上司，切实服从上司，切实服从上司的工作安排和督导，按时完成本职任务。⑵不得顶撞上司，不得无故拖延、拒绝或终止上司安排的工作，若遇见疑难或不满可按正常程序向领导投诉。⑶若在荼中出现意外情况而自己的直属上司不在场，又必须立即解决时，可越级向上司领导请示或反映。 第二章录用和辞退一、录用原则本餐厅招聘员工是根据各工种实际需要，对凡有志为本餐厅服务者，视其对某一工作是否合适，以该工作的业务常识为标准进行审查考核，凡身体健康，履历清楚，通过考核，符合录用条件者均有录用的可能。 1、申请人必须向餐厅提供下列材料：①申请书。②亲笔写的自传。③近期免冠上半身照片三张，身份证附印件两张。④毕业（结业）证书及成绩册。⑤待业证和所住街道介绍信。 2、用工年龄，凡年满十六周岁至二十三周岁的男女青年均在此限（特殊技术和少数搞卫生的零散工不在此限）。 3、凡应聘人员必须由人事部门及用工部门与应聘本人签订劳动合同书后方可安排工作。二、体格检查1、
员工行为规范与奖惩制度 第一章总则 第一条为规范和加强公司和店堂行为纪律管理工作，保障公司日常管理秩序，结合公司实际，特制定本制度。 第二条本守则适用对象为：各区域服务员、收银、顾问、保洁员、保安、理牌、吧员。 第二章行为规范 第三条员工必须严格遵守公司和店堂的各项规章制度，遵守国家法律法规，遵纪守法。 第四条基本准则 （一）敬业爱岗，忠于职守，热情工作，积极进取，服从管理，不得有阳奉阴违或敷衍塞责的行为。 （二）恪守职业道德，严格保守公司秘密，不得散播公司经营、财务、人事、技术等机密，不得有任何危害或损害公司利益的行为。 （三）保守公司信誉，不作任何有损公司形象和信誉的行为。 （四）待人态度端正、热情、和蔼，同仁之间互相尊重、团结合作、努力向上。 （五）不得私自经营或从事与公司业务有关的商业活动或兼任公司以外的职业。 （六）工作期间应严肃认真，不得大声喧哗、吵闹、打架斗殴、搭讪攀谈或闲谈聊天、搬弄是非，扰乱秩序。 （七）爱护公司财物，节约易耗用品，不浪费，不损毁或非法侵占公司的财物。 （八）严谨操守，不得接受他人的馈赠、贿赂或向其挪借款项，拾金不昧、捡到钱物及时上交。 （九）严格遵守上下班制度，准时上班，按时下班。 （十）仪表整洁，举止端庄，行为检点，谈吐得体，遵守公共道德。 第三章识别卡使用规范 第五条识别卡类别 识别卡分为正式识别卡和临时识别卡。所有员工（包括试用员工）必须按要求佩戴识别卡。 正式识别卡适用于公司正式员工，临时识别卡适用于试用人员或正式识别卡丢失后正在补办的正式员工。 第六条识别卡作用 1.作为员工在公司的身份识别；
2.作为员工出入办公场所或工作场所的凭证； 3.作为员工出入公司生活场所及住宿与用餐的凭证。 第七条识别卡佩带要求 1.识别卡应佩戴于外上衣左胸口袋上端，与口袋平行。 2.识别卡只能限于本人使用，不得转借他人。 3.未佩带识别卡者，禁止出入公司办公场所、工作场所和生活场所。 第八条识别卡只用于本公司识别员工所用，不代表其他用途。 第九条识别卡保管 员工识别卡由员工自行保管，如有遗失或损坏，应于当天内到人事部处补办，交付工本费10元，领取临时识别卡。逾期造成一切后果，由员工自行负责。 第十条识别卡列入移交，员工离职时必须将识别卡交还人事部，遗失、损坏或不上缴者，应赔偿10元。 第十一条处罚规定 1.利用公司识别卡在外做不正当事情或违法行为者，予以开除。 2.外借识别卡给非本公司人员、未造成公司损失者，予以记大过；造成公司损失者，予以解雇。 3.识别卡转借给公司其他员工者，予以记小过。 4.冒用他人识别卡者，予以警告处分。 5.未按规定位置佩带识别卡者，处以10元/次罚款。 第四章员工着装管理 第十二条店堂各级员工上班期间应注重仪容仪表，工作穿戴、装束等必须简洁明快、整齐大方。 第十三条员工着装管理分类 1..营业人员等着装； 2..技师着装； 第十四条员工上班期间必须穿着规定的工作服或职业装，违者处以10元/次罚款。 第十五条营业人员着装规定 1.男性员工着装 （1）禁止留长发，前发不过耳，后发不过领，不留胡须，不留长指甲； （2）禁止穿戴怪异服饰； （3）禁止留怪异发型或染黑色以外的颜色； （4）不许穿拖鞋、凉鞋（工作岗位需要除外）；
XXX奶茶(沙湾店) 员 工 手 册 2017年7月
前言 欢迎您加入我们这个大家庭！ 为了帮助大家更有效地开展工作，我们依据国家法律法规及各项规章制度，结合店铺目前的经营与管理特点制定了这册《员工手册》。 本手册适用于全体员工。仔细阅读它，您可以了解到您需要遵守的规章制度，您享有的权利和应尽的义务等多方面的内容。本手册将根据国家法律法规、店铺情况的变化发展在履行民主程序后而进行更新和修改。
目录 一、入职指引 (3) 1、个人资料 (3) 2、试用与转正 (3) 二、雇佣关系管理 (3) 1、雇佣关系的解除 (3) 2、离职手续 (4) 三、工作时间考勤与休假 (4) 1、4 2、考勤管理规定 (4) 2.1 迟到、早退 (4) 早班9:40后到达为迟到，晚班22:30前离开为早退， (4) 2.2 休假规定 (4) 四、薪资福利 (4) 薪资发放时间及相关说明 (4) 五、服务要求 (5) （2）迟到、早退半小时（含）内，月内第一次予以警告并罚款20元，从第三次开始，处罚金额为50元。5 （3）与顾客发生争执以及外卖平台差评罚款店员每人20元/次，店长40元/次。 (5)
一、入职指引 1、个人资料 （1）新录用员工入职后需到医院办理健康证明，并向店铺提供身份证正面及背面照片。 （2）公司要求正直诚信，并保留审查员工所提供个人资料的权利；个人资料如有虚假或隐瞒，除由员工本人一概承担由此引发的后果及责任外，店铺可立即解除雇佣关系，且不支付经济补偿金。 2、试用与转正 2.1 试用期 试用期是公司与员工为相互了解、选择而约定的考查期。 2.1.1 试用期周期：一个月 2.1.2在试用期内，员工有下列情形之一的将被视为不符合录用条件，店铺可解除雇佣关系，并不支付任何经济补偿： （1）不符合招聘需求中提出的岗位要求、及岗位描述书中的要求； （2）不符合员工在招聘面试过程中提供的个人简历中的相关工作技能、经验和背景等； （3）向店铺递交的所有相关个人信息中有欺骗、隐瞒和谎称等情形； （4）不符合有关政府或行政职能部门所规定的办理劳动就业手续要求； （5）工作能力和工作态度不符合本岗位要求； （6）试用期内旷工1天及以上； （7）酗酒、吸毒； （8）在试用期内出现任何违反公司规章制度行为； （10）符合其他法律、法规规定情形。 2.2 转正 新员工试用期结束前，公司根据新员工在本岗位的试用表现、目标完成情况等，按照试用期录用条件对员工试用期进行综合评价，通过考核的按规定办理转正。 二、雇佣关系管理 1、雇佣关系的解除
火锅店员工规章制度 【篇一：火锅店管理规章制度】 火锅店管理规章制度 1.工作时间：上午9：00—14：00左右，下午16：00—22：00左右，轮流值班 2.休假：每月有二天假。 3.辞职：员工辞职需提前半个月，提交辞职申请给大堂经理或店方 经理。经理辞职需提前一个月提交辞职申请书于总经理处。 4.迟到.早退：上班时间5分钟之外为违规，每月4次以上视为旷工，处理。 5.旷工：无故不上班，不服从指挥，不听从安排，视为旷工，旷一 天扣三天工资。 6、重大过失处罚；罚款5—50元，无薪工作2—5天，辞退根据总 经理指令。 7.请假：严禁电话请假，托人带信请假。 8、假权：领班有半天事假权，大堂经理有一天事假权。一天以上， 报店方经理审批，签字同意。 9、员工均有相互监督，举报歪风邪气之责。真实举报属实的店方给 予奖励并替其保密。 订餐制度 一、电话订餐 １.接电话人员：收银员、领班和大堂经理（值班经理）。２.接电话 使用规范用语：“您好，大悦老火锅”。３.记录内容：根据就餐人数、准确就餐时间、顾客姓名、单位、联系电话、预订桌数及区域。记 录好以后，要求重诉一遍，并且告诉订餐人，如果超时（15-30分钟），本店有权另作安排。 ４.通知有关部门和人员，提前做准备。 二、来客订餐 １.有客人联系订餐时，应问清顾客姓名，联系方式、用餐人数，以 及预订桌号，全部作好记录。 2.通知有关部门和人员，提前做好准备。 电话管理制度 1、吧台电话专用于订餐，方便客人使用；联系供货商等，吧
台人员、员工，不准随便使用此电话，如有特殊事情，经大堂经理 同意后，可使用办公室电话。 2、吧台电话在上班时间只能由吧台人员、领班、和大堂经理接听。 3、员工在上班期间，未经许可一律不得接听电话，哪有电话找员工，均不能在办公室叫接，通知其下班之后再打进来，特殊情况例外。 如何接听电话 1.电话响起三声之内,拿起话筒:您好,大悦老火锅,我可以为你做什么? 2.注意事项:通话是一定要声音轻柔适中,一定要使用标准的普通话, 话筒必须离唇边5cm用清晰柔和亲切的礼貌用语问候客人,声调自然。 3.倾听注意事项:仔细聆听客人通话内容,准确掌握客人谈话内容,要 记清并重述客人提问再确认,并做好记录。 4.如果当时回答有困难，要向客人致歉，并记录客人联系电话，姓名，在一定的时间内答复。 5.向客人致谢，结束谈话时，必须对方挂断电话自己才挂断，必须 轻拿轻放。 会议制度 1.每月由店方经理召开一次全体员工大会，对餐厅营业情况，本月 的其他事情进行安排和布置.表扬先进，鼓励后进。 2.每周由店方经理定期召开领班以上行政工作例会。就当周以来出 现的问题提出整改措施，并做出安排、布置探讨营运技能等相关内容。 3.每日由大堂经理或领班以上召开两次班前会，前厅人员参加，上 午11：00，下午5：00注： a、班前会一定要严肃开会时间 Ｂ、领班及主管负责检查员工的仪容仪表 Ｃ、听从主管及领班的安排，必须实行先服从后上诉。 Ｄ、班前会的内容：列队点名总结昨天的工作，布置今天的工作重点，今日定餐情况，今日估清，个人卫生情况仪容仪表，心情情绪 的调整。 卫生管理制度 餐厅每周一次大扫出，由相关管理人员对酒店的环境卫生和个人卫 生进行检查，并作记录。 一、个人卫生标准 1.做到勤洗手、剪指甲、不留长指甲和涂有色指甲油；勤洗澡，勤 换工作服、刷牙。
物流公司员工行为规范及奖惩条例 1、目的 为进一步规范物流公司员工行为，维护公司正常的工作秩序，提髙企业执行力和核心竞争力，特依据集团公司的相关规圧制订本条例。 2、适用范围 公司所有职级的正式合同工、试用期合同工及劳务派遣员工。 3、原则及定义 3.1公司本着提高工作效率、降低成本的原则，实行处罚与教育相结合，引导员工自觉遵守公司各项规章制度，规范员工的日常行为。 3. 2公司对员工的各项处理决左应当公开进行，但涉及到个人隐私及公司商业机密的除外。 3. 3公司对员工违纪处罚应在査淸事实的基础上，根据情节轻重，由公司相关职能部门依据本办法进行相应的处罚。 3.4员工对公司的处罚决左有陈述、申辩的权利。若员工对所受惩罚存在异议，应于接到处分决左后3日内向综合部提岀书面申述意见，也可直接向上一级部门申述。 3. 5员工对管理人员的违规管理，可向上级部门检举。 4、流程 4.1员工符合奖惩标准需进行奖惩者，由受奖惩员工所在部门依据该员工的需奖惩情况填写“奖惩申请单”，书而向上级部门提出奖惩本部门职工的建议。 4. 2物流公司综合部对受奖惩员工所在部门填写的“奖惩申请单”及提出的建议，进行审核后向集团公司上报，经集团公司批准后实施。 4. 3奖惩申请批准后由物流公司登记、存档，三级、四级奖惩同时进行通报。 5、奖罚方式及等级 5.1奖罚方式分为：通报表扬（批评）、经济处罚、辞退 5. 2员工奖励分为四个等级： 一级：表扬奖金30元 二级：嘉奖奖金50元
三级：记功奖金100元 四级：记大功奖金500元 5. 3员工惩罚分为四个等级 一级：批评处罚20元 二级：警告处罚30元 三级：记过处罚80元 四级：记大过处罚300元6、行政奖励标准 6.1公司员工有下列事迹之一者，给予表扬。 （1）品徳端正，工作努力，能适时完成特殊或重大交办任务者。 （2）维护团体荣誉，有具体事迹者。 （3）热情服务，好人好事有具体事迹者。 （4> 有其他功绩，足为其他员工楷模者。 6. 2公司员工有下列事迹之一者，给予嘉奖。 （1）对于公司管理，提岀具体方案，经执行有成效者。 （2）节能降耗有成效者。 （3）遇有灾变，勇于负责，并处置得当者。 （4）检举违规或损害公司利益之案件者。 （5）具有其他较大功绩，足以表扬者。 6. 3公司员工有下列事迹之一者，给予记功。 （1>遇有意外事件或灾变，奋不顾身，极力抢救减少损失者。 （2）保护公司财产安全，冒险执行任务，确有实际功绩者。 （3）维护公司重大利益，竭尽全力，避免重大损失者。 （4）具有其他重大功绩，足为苴他员工之表率者。 6. 4公司员工有下列事迹之一者，给予记大功。 （2）创新发明方面，对公司确有重大贡献者。 （2）一年内记功三次者。 （3）具有其他特殊功绩者。 7、行政处罚标准