班级：2016-2017学年第一学期(b班)?? 成绩： 87.1 分 1 【单选题】非洲着名的葡萄酒生产国是指 _________ 。 A、阿尔及利亚 B、科特迪瓦 C、刚果 D、南非 我的答案：D 得分： 1.3分 2 【单选题】葡萄酒“产地”取决于 _________ 因素。 A、气候 B、土壤 C、品种组合 D、都是 我的答案：D 得分： 1.3分 3 【单选题】法国波尔多的纬度大致为 _________ 。 A、北纬40度 B、北纬45度 C、北纬50 D、北纬55度
我的答案：B 得分： 1.3分 4 【单选题】 北美洲最产葡萄酒的国家是 _________ 。 A、加拿大哥伦比亚省 B、美国加州 C、美国佛罗里达州 D、美国缅因州 我的答案：B 得分： 1.3分 5 【单选题】葡萄枝蔓在水边生长，游牧民得到了 _________ 繁殖启示。 A、播种 B、扦插 C、嫁接 D、压条 我的答案：B 得分： 1.3分 6 【单选题】根据《圣经》记载，哪个种下了第一株葡萄 _________ ？ A、耶和华 B、亚当 C、夏娃
D、诺亚 我的答案：D 得分： 1.3分 7 【单选题】欧洲葡萄品种果实的特点是 _________ 。 A、带狐臭味 B、紫色 C、皮与果肉不易分离 D、都是 我的答案：C 得分： 1.3分 8 【单选题】以下哪种葡萄果实颜色属于"黑色品种" _________？ A、粉红色 B、白色 C、黄色 D、绿色 我的答案：A 得分： 1.3分 9 【单选题】葡萄与葡萄酒的历史至少有 _________ 年。 A、500 B、1500 C、3000 D、8000
爱琴文化的发现：P5 爱琴海区域包括希腊半岛，爱琴海诸岛和小亚细亚西部沿海地带。从公元前3000年代后半期至公元前12世纪，在这一地区出现了欧洲最早的奴隶制文明，并创造出了辉煌的青铜文化，人们称之为爱琴文化。后又被称为克里特—迈锡尼文化。 爱琴文化是在19世纪晚期才为人们所知晓的 米诺斯王朝P6 公元前2000年，在克里特岛出现了许多奴隶制小国，其中以克诺索斯的米诺斯王朝最为强大。公元前1700—前1450年是米诺斯王朝称霸爱琴海的鼎盛时期，也是克里特文化的辉煌时代。 米诺斯王宫：建筑规模宏大，结构复杂。王宫房间的墙壁上装饰着具有独特风格的绘画，其最大的特点是有许多动感的海洋动物形象，反映了克里特人的海洋生活。王宫的底层有许多储藏室，用来保存各地进贡来的农产品和工艺品。 线形文字A：大概在米诺斯王朝的黄金时代，克里特人的书写形式已从图形符号发展为线形音节文字，这些文字主要刻在泥板和陶器上，考古学家把它称为线形文字A。 迈锡尼文化：P7 古希腊作家称迈锡尼文化的创造者为阿该亚人。 阿该亚人与克里特人属不同语系的民族，但他们在与克里特人的长期交往中，吸收和借鉴了克里特人的书写艺术，创造了另一种泥板文书，考古学家称之为线形文字B。线形文字B里出现了许多有关奴隶的字样，这表明迈锡尼社会已进入到奴隶制阶段，且文字也用于记录经济账目，说明文字已应用于日常生活。 迈锡尼社会也是一个开放的社会。迈锡尼文化深受克里特文化的影响，从中摄取了许多先进的文化成果。到公元前15世纪左右，迈锡尼文化发展到了全盛时期。 古代美索不达米亚文化P11 古代美索不达米亚文化，是以苏美尔文化为基础而创造出来的优秀文化。 大约在公元前3000年左右，苏美尔人开始使用楔形文字。 古代美索不达米亚的文学作品以史诗为主，其中又以《吉尔伽美什史诗》为著名。另一方面，史诗也放映了美索不达米亚人的宗教观念：多神信仰，神的人格化及灵魂不死观。 宗教与神话在美索不达米亚文化中占有极为重要的地位。 古代美索不达米亚人在建筑和科技方面也取得了较高成就。建筑中最杰出的代表有“空中花园”和“七级大庙塔”。 《旧约圣经》：P25 《旧约圣经》是犹太教的经典。（它是由宗教信徒编撰的宗教经典，但它反映了公元前13世纪到公元前2世纪希伯来人的历史，是研究古代近东不可缺少的历史资料。同时，旧约中的传说和诗歌，也具有重要的文学价值，往往成为西方文学作品的重要题材。） 荷马史诗：P29 《伊里亚特》和《奥德赛》两部史诗由盲人荷马整理编撰成著名的“荷马史诗”。 “荷马史诗”以迈锡尼时代晚期的特洛伊战争为题材。“荷马史诗”反映了公元前11-前8世纪的希腊社会状况，是研究希腊“黑暗时代”的珍贵史料，而且还可以从中窥见迈锡尼时代的某些痕迹。 “荷马史诗”是欧洲最早的文学巨著，成为欧洲文学的渊源，在西方文学乃至世界文学史上都占有极为重要的地位。 神话传说是“荷马史诗”的重要题材，反过来，史诗又对早期希腊神话的整理和系统化起了重要作用，从而促进了早期希腊宗教向更高阶段发展，为奥林波斯教的建立奠定了基础。 “荷马史诗”反映了希腊宗教此时正处于从自然崇拜、祖先崇拜和氏族崇拜向人格神崇拜的过渡阶段。 “荷马史诗”的编撰，对于希腊民族性格的塑造起了重要的作用。
1 【单选题】西方宗教中的面包象征着 _____________ 。 ?A、耶稣的肉体 ?B、耶稣的血液 ?C、公羊的血液 ?D、公羊的肉 我的答案：A得分：25.0分 2 【单选题】《最后的晚餐》绘画里面没有看到 _____________ 。?A、面包 ?B、酒杯 ?C、钱袋 ?D、公羊 我的答案：D得分：25.0分 3 【判断题】耶稣是《圣经》中的葡萄酒神。_____________ 我的答案：×得分：25.0分 4 【判断题】圣公羊是耶稣的化身。_____________
我的答案：√ 1 【单选题】葡萄酒杯源于“圣杯”的依据出自于 _____________ 。?A、《希腊神话》 ?B、《圣经》 ?C、《伊索寓言》 ?D、《拉封丹寓言》 我的答案：B得分：33.3分 2 【单选题】法国什么时候开始种植酿酒葡萄？_____________ ?A、古罗马 ?B、中世纪 ?C、文艺复兴 ?D、十七世纪 我的答案：B得分：0.0分 3 【判断题】基督教的圣杯是用来装葡萄酒的。 我的答案：√ 1
【单选题】巴克斯属于 _____________ 时代的葡萄酒神。 ?A、古埃及 ?B、古希腊 ?C、古罗马 ?D、中世纪 我的答案：C得分：25.0分 2 【单选题】谁在伊甸园偷吃了禁果 _____________ ？ ?A、诺亚 ?B、夏娃 ?C、巴克斯 ?D、狄俄尼索斯 我的答案：B得分：25.0分 3 【判断题】历代艺术家歌颂巴克斯酒神是神学的需要。_____________ 我的答案：×得分：25.0分 4 【判断题】巴克斯酒神是从文艺复兴时期演变过来的。_____________ 我的答案：×
新尔雅葡萄酒与西方文化期末测试答案
一、单选题（题数：50，共分） 1 葡萄酒瓶软木塞是由_____________造成的（ 分） 分 A、 B、 C、 D、 正确答案： B 答案解析： 2 古代埃及法老王墓室里发现了与葡萄酒直接相关证据是_____________。（分）分 A、 B、 C、 D、
正确答案： D 答案解析： 3 全球最大的粉红酒(桃红酒)生产国是_____________。（分）分 A、 B、 C、 D、 正确答案： D 答案解析： 4 葡萄根瘤蚜来自于_____________。（分） 分 A、 B、 C、 D、
正确答案： D 答案解析： 5 红葡萄酒从酒窖中取出后，在饮用前一般都需要_____________。（分）分 A、 B、 C、 D、 正确答案： C 答案解析： 6 葡萄酒在酒窖中保存时，酒瓶是_____________放置。 （分） 分 A、 立着 B、 斜着 C、 倒立
平躺 正确答案： D 答案解析： 7 葡萄酒带青绿色，说明葡萄酒越_____________。（分）分 A、 B、 C、 D、 正确答案： C 答案解析： 8 中国面条估计是_____________带到西方的。（分） 分 A、 B、 C、
正确答案： C 答案解析： 9 世界着名葡萄酒品尝家罗伯特·帕克尔RobertParker是哪国人_____________（分）分 A、 B、 C、 D、 正确答案： D 答案解析： 10 葡萄酒文化主要体现在_____________上。（分） 分 A、 B、 C、
西方文化史课外阅读书目 （带★者为必读书目） ★1．《圣经》（和合本） ★2．李泽厚著《美的历程》，文物出版社1989年版。 ★3．姜守明、洪霞著《西方文化史》，北京：科学出版社2004年版。 4．陈启能主编《西方历史名著提要》，江西人民出版社2001年版。 5．〈古希腊〉希罗多德著《历史》（王以铸译）商务印书馆1959年版。 ★6．〈法〉伏尔泰著《风俗论》，商务印书馆，上册（梁守锵译）1996年版；中册（梁守锵等译）1997年版；下册（谢戊申等译）1997年版。 ★7．〈英〉汤因比着《历史研究》上、中、下（曹未风等译），上海人民出版社1986年版。 8．裔昭印著《世界文化史》，上海：华东师范大学2000年版。 ★9．王佐良等主编《欧洲文化入门》，外语教学与研究出版社1992年版。10．〈荷兰〉彼得·李伯庚著《欧洲文化史》（赵复三译），上、下，上海社会科学院出版社2004年版。 11．郑敬高编著《欧洲文化的奥秘》，上海：上海人民出版社1999年版。12．〈德〉古斯塔夫·施瓦布著《希腊古典神话》（曹乃之译），南京：译林出版社1996年版。 ★13．〈美〉G. F. 穆尔著《基督教简史》（福建师范大学外语系编译室译），北京：商务印书馆1981年版。 14．张久宣编《圣经故事》，北京：中国社会科学出版社1982年版。15．〈苏〉苏联艺术科学院美术理论与美术史研究室编《文艺复兴欧洲艺术》上册（严摩罕等译），北京：人民美术出版社1985年版。 16．〈苏〉苏联艺术科学院美术理论与美术史研究室编《文艺复兴欧洲艺术》下册（严摩罕等译），北京：人民美术出版社1985年版。 ★17．〈英〉阿伦·布洛克著《西方人文主义传统》（董东山译），北京：三联书店1997年版。 ★18．〈德〉马克斯·韦伯著《新教伦理与资本主义精神》（于晓等译），三联书店1987年版。 19．〈美〉贝尔著《后工业社会的来临》（高铦、王宏周、魏章玲译），新华出版社1997年版。 ★20．〈美〉贝尔著《资本主义文化矛盾》（赵一凡等译），北京：三联书店1989年版。 21．〈德〉利奇德著《古希腊风化史》（杜之、常鸣译），辽宁教育出版社2000年版。 22．〈德〉奥托·基弗著《古罗马风化史》（姜瑞璋译），辽宁教育出版社2000年版。 23．〈德〉爱德华·傅克斯著《欧洲风化史·文艺复兴时代》（侯焕闳译），辽宁
安徽文学 2010年第 期 10 245 浅析中西文化差异在酒文化中的折射 ◎肖艳 （四川外语学院研究生部 重庆 ４０００３１） 摘要酒在人类生活和文化中有着其独特的地位,且在中国和西方国家也形成了风格迥异的酒文化，而表现于酒文化中的异同正是与中西方在历史进程、价值观念、思维模式、生活背景和传统习俗等方面的异同息息相关。在当今全球化信息化的时代，酒融会贯通了人们生活和人际交往的各个方面，了解中西方酒文化的不同及其折射出的文化异同有着其特殊的研究意义，也有助于中西方人民的跨文化交流。关键词酒文化差异中西文化折射文章编号1671-0703(2010)10-245-02 酒，作为一种饮品，它深入千家万户，无论是为了爱情友谊、宴客婚嫁，还是为了交际谈判、消愁解闷，酒几乎渗透到了一切的人类活动之中。酒伴随着人类，走过了悠久的岁月，它不仅仅是一种客观的物质存在，而是代表了一种文化。每一种酒的发展，都来源于一代又一代劳动人民的探索和研究，是劳动人民生产经验的总结和智慧的结晶，人们可以通过酒文化了解其中折射出的中西方文化历史。而由于生活环境、历史背景传统习俗、价值观念、思维模式、社会规范以及文化底蕴的不同，酒文化作为一种深刻的文化现象，也在中西方各个国家、各个地区有着各不相同的内涵，呈现出风格迥异的特性。 一、酒的起源 关于酒的起源，大体分来，中国人主张酒是由人通过种种工艺酿造而成的，而西方则普遍认为酒是由神创造的。酒在中国历史上可谓是源远流长，关于酒诞生的说法也有很多，而为人们所普遍认同的是杜康造酒说：相传杜康是位牧羊人，于放牧中不慎丢失装有小米粥的竹筒，半月后竹筒复得，竟意外发现小米粥发酵而成为醇香扑鼻的琼浆。杜康于是弃鞭停牧，创酒坊，酿美酒，开酒肆，售佳酿，一举成为天下闻名的酒圣。而“杜康”也成为酒的代名词。古书中说杜康“有饭不尽，委之空桑，郁结成味，久蓄气芳，本出于代，不由奇方。”杜康因此成为酿酒的鼻祖。 西方关于酒的起源也有许多,大都把酒解释为神造的产物，是属于人类的神赐的礼物。古埃及认为酒是由死者的庇护神奥里西斯发明的，而希腊人认为酒是由酒神狄奥尼索斯（Dionysus ）带到人间来的，是酒神赐给人们的礼物，也是人们丰收的象征。相传狄奥尼索斯是从神之父宙斯与底比斯公主西姆莱所生，长大后流浪于小亚细亚色雷斯和希腊，到处传授种植葡萄和酿酒的技术，酒便在欧洲在陆上渐渐盛行起来。酒神带着他的随从四处流浪，所到之处便飘起了酒香。 相比而言，虽然汉语虽有“酒神”或“酒仙”的叫法，却是指酒量很大的人，或是古时对酷好饮酒之人的美称，两者均与神话无关，更与西方文化中的“酒神”（Dionysus ）不同，在现代的跨文化交际中需要有所区分。而在神话传说之外，考古发掘表明，在万年之前的新石器时代晚期，东亚华夏地区（黄河流域和长江流域）与西亚北非地区（两河流域、尼罗河流域）就开始了农耕革命，而在农耕时代的初期，中西方古人在种植农作物的过程中几乎是同时开始了人工酿酒。 二、酒的种类 纵观各类酒品不难发现，东方以酿造米酒为主，而西方则以啤酒和葡萄酒为主。中西方酒在种类上的差异也与其背后蕴含的文化差异密切相关。这是因为在农耕时代初期，中西方由于地理及气侯因素的不同，形成了不同的农作物种类，华夏文明的起源中，主要的农作物是米类，黄河流域以种植抗旱耐瘠薄土壤的粟（小米、谷子）为主，而长江流域多栽培性喜高温多湿的稻（大米），古代的华夏中国幅员辽阔，气候温和，沃土良多，极适宜农作物的耕种，因此米类粮食产量大、品种多，人们一直用小米、大米等谷物制造米酒，因此，中国盛行的是“米酒文化”。与之不同的是，西方文明的起源中，主要的农作物是麦类，众多考古发现表明，早在远古时代，巴比伦人就已用小麦制成啤酒，远古埃及人也有如何酿造啤酒的记载，且西方国家大多以畜牧业或者商业为主、农业为辅，许多地方的气候和土壤等不适宜大多数农作物的生长，却对葡萄的生长非常有利，因而，在西方国家葡萄的产量和品质都首屈一指。在这样的条件下，西方的人们可以大量地用葡萄酿制并享用葡萄酒，所以古代西方盛行“啤酒和葡萄酒文化”。 可见，中西方酒种类之不同，反映出的是中西方不同的地理环境及农耕文化。直到近代，中西方的酒品才通过文化的交流而为相互所知并传播接受。
1 非洲著名的葡萄酒生产国是指_________ 。 A、阿尔及利亚 B、科特迪瓦 C、刚果 D、南非 正确答案：D 2 葡萄酒“产地”取决于_________ 因素。 A、气候 B、土壤 C、品种组合 D、都是 正确答案：D 1 以下哪个词_________ 不代表葡萄果实？ A、Grape B、Grapefruit C、Grape berry D、Raisin 正确答案：B 2 法语词“terroir”是指_________ 。 A、土壤 B、气候 C、生物 D、都是 正确答案：D 3 南美洲最著名的葡萄酒生产国是_________ 。 A、墨西哥 B、巴西 C、阿根廷 D、智利 正确答案：D 4 法国、意大利、西班牙三国葡萄酒产量占全球的约_________ 。 A、五分之一 B、四分之一 C、三分之一
D、二分之一 正确答案：D 5 法国香槟地区的土质属于_________ 。 A、 酸性 B、 碱性 C、 中性 D、 都不是 正确答案：B 6 波尔多葡萄酒博览会或葡萄酒博览会VinExpo每多少年举办一次_________ ？ A、一年 B、两年 C、三年 D、四年 正确答案：B 7 全球最大的粉红酒(桃红酒)生产国是_________ 。 A、西班牙 B、美国 C、智利 D、法国 正确答案：D 8 画家梵高的《红葡萄园》描写的是哪里的葡萄产区景色_________ ？ A、阿姆斯特丹 B、巴黎 C、波尔多 D、普罗旺斯 正确答案：D 9 生产天然甜葡萄酒需要_________ 气候。 A、湿润的冬季 B、冷凉的春季 C、干热的夏季 D、气爽的秋季 正确答案：C 10 每年布诺来新酒节最先在_________ 开幕。 A、美国
西方文化史试题 一、问答题： 1、简要谈谈学习《西方文化史》课程的心得体会。 当时接到《西方文化史》这本书，是一本很厚的书；一看那名字就是有关西方知识的，感觉有点像《西方思想史》，又有点像《外国文学》，对于西方的东西，我是十分有兴趣的，而且现在是学西方文化，这样更能高层次的了解西方的文化，使自己的知识面扩大，给自己以文化上的滋润和启迪。通过这门课的学习，不断的拓展着我们西方文化的思维空间，让我们了解区别于中国文化的西方文化意识，是对我们文化意识的培养，让我们真正的步入了西方的轨迹。 《西方文化史》这本书包含的内容很多，有希伯来文明、古希腊文明、罗马文明、文艺复兴……描述了西方文化的出现、历程、内容和影响等等，内容很多，知识面很广，但老师却用一些通俗易懂的语言一一把它述说出来，通过对西方文化精粹的细致梳理，着力讲述西方文化的起源，深入探讨了西方文化的价值取向，客观分析了西方文化，使我们容易的吸收西方文化的知识。更重要的是老师用多媒体的教学手段，用理论和视频的来介绍西方文化以进行授课，梳理了西方文化之间的表现和差异的关系，让人有时候产生共鸣的反应，这样的课趣味十足。 在课堂上，老师把西方文化的语言说得生动，描绘栩栩如生，每一节课都能给我们带来不同的效果，不用的乐趣，不同的体会。这样的课丰富了我们的专业知识，扩展我们西方文化的外延，特别是对一些热爱西方文化的同学带来了曙光，让我们知识面广,尤其对于了解西方文化渊源很有帮助,而且清晰明了，带来了极大的帮助。 2、我们为什么要系统学习西方文化。 《西方文化史》（从文明初始至启蒙运动）是一本系统介绍西方文化的书籍。西方是一个不同寻常的社会，是经过数千年的发展整合形成的。它的文化既表现出一致性，又呈现出复杂性和多彩性。《西方文化史》在对西方文化进行探询时，着重对它的起源，它的形成，它的发展，它的面貌特征进行了有特色的概述。其内容包括组成西方文化源头的希腊理性和艺术、希伯来宗教、罗马法律、以及汇合成西方文化之流的中世纪文化、文艺复兴、宗教改革、科学革命、启蒙运动......本书在较为完整地展示西方文化的内涵和发展历程的同时，特别注意凸现贯穿其中推动西方文明进程、对人类社会进步产生深远影响的思想、运动和成就。西方文化的重要方面如历史、社会形态、思想（如哲学思想、文艺思潮、文艺理论等）、影响社会发展的科学成就、与文学密切关联和相互影响的艺术等无不包含其中。阅读本书无疑将扩大视野，有助于对西方世界的了解。特别的视野、高度的概括、独特的评说、精美的图片构成了《西方文化史》的基本特色。 文化就是人化。在此意义上，人类文明史是一部物质文化精神文化的发展史。作为意识形态的表现形式和社会文明的重要载体，文化具有知识培养，情操陶冶，道德才华的多种功能。西方文化，是一个大文化的概念，包括哲学、思想、艺术、文学、音乐、制度、技术等领域，甚至社会生活和科学领域，可以说是西方文明的概括。 西方文化中的西方，从地域上讲，主要指欧洲，18世纪以来开始包括北美洲的美国和加拿大。从内容上讲，其源头主要由希腊的理性和艺术，希伯来的宗教和罗马的法律组成，其流则是由中世纪文化、文艺复兴、宗教改革、科学革命、启蒙运动、美国独立战争、法国大革命、工业革命、现代哲学思潮、现代主义、后现代……共同汇合而成，这一切构成了西方文化的源和流。 西方文化是人类文化宝库的重要给组成部分，是人类释疑唯一的上帝(圣经)的历史,总体上说是本质的百家争鸣言论自由的历史,因为对于我们中国人来说，缺少了对西方文化的历史的了解，因此需要系统地学习西方文化，这样能够帮助我们了解必要的历史和背景，还能
2016第三学期期末考试 一、单选题（题数：100，共 100.0 分） 1为什么凡带美洲种基因的葡萄品种都不适宜制作高档葡萄酒_____________ ？A、果实有显性的氨茴酸酯B、果实有高的白藜芦醇C、果实糖含量低D、果实花青素含量低正确答案：A 我的答案：C 答案解析： 2过去数千年中，葡萄酒酿造压榨主要依靠_____________ ? A、压榨机B、手捏C、脚踩D、木锤樁正确答案：C 我的答案：D 答案解析： 3葡萄枝蔓在水边生长，游牧民得到了_____________ 繁殖启示。A、播种B、扦插C、嫁接D、压条正确答案：B 我的答案：B 答案解析： 4“王朝”牌葡萄酒产自于_____________ 。A、北京B、上海C、天津D、重庆正确答案：C 我的答案：C 答案解析： 5欧美杂种葡萄果实不具备_____________ 特点。A、果皮与果肉易分离B、果皮与果肉不易分离C、果皮厚D、带狐臭(麝香)味正确答案：B 我的答案：B 答案解析： 6如果13亿中国人人均每年消费5瓶葡萄酒，每年共要消费多少万吨葡萄酒？A、352 B、488 C、555 D、646 正确答案：B 我的答案：B 答案解析： 7世界最知名的葡萄酒品尝家是_____________ 。A、法国人B、英国人C、美国人D、意大利人正确答案：C 我的答案：C 答案解析： 8赤霞珠葡萄品种Cabernet-Sauvignon被称为酿造红葡萄酒的头号品种，它起源于_____________ 。A、意大利皮耶蒙B、西班牙巴塞罗那C、德国莱茵河谷D、法国波尔多正确答案：D 我的答案：D 答案解析： 9餐桌上一般饮用哪款葡萄酒_____________ ？A、香槟酒B、冰酒C、佐餐酒D、干邑酒正确答案：C 我的答案：C 答案解析： 10干邑酒产自_____________ 。A、法国B、澳大利亚C、荷兰D、英国正确答案：A 我的答案：A 答案解析： 11巴克斯属于_____________ 时代的葡萄酒神。A、古埃及B、古希腊C、古罗马D、中世纪正确答案：C 我的答案：C 答案解析： 12葡萄grapevine属于_____________ 植物。A、热带B、亚热带C、温带D、寒带正确答案：C 我的答案：C 答案解析： 13葡萄酒酿造发酵中，大约多少糖（葡萄糖）能转化成一度酒精度的葡萄酒_____________ ？ A、7克 B、17克 C、27克 D、37克正确答案：B 我的答案：B 答案解析： 14“旧世界”葡萄酒瓶塞一般都采用。A、软木塞B、金属盖C、塑料盖D、都不是正确
第一章《西方文化的起源》 1.（填空）从公元前3000年代后半期至公元前12世纪，在这一地区出现了欧洲最早的（奴隶制文明），并创造出了（辉煌的青铜文化），人们称之为（爱琴文化）。由于这一区域文化的中心先后出现在（克里特岛）和（迈锡尼城），因此又把它称为（克里特-迈锡尼文化）。 2.（填空）公元前2世纪中叶，为了满足讲希腊语的犹太人的需要，旧约被翻译成希腊文，即（《七十子希腊译本》） 3.（简答，应该不考）简述希伯来人的宗教-伦理思想： 希伯来人的伦理道德是与其宗教信仰结合在一起的。希伯来人认为他们是与上帝立约的民族，是上帝的“选民”，因而是一个特殊的民族，负有上帝赋予他们的责任-成为人类正义行为的典范。他们认为，要履行与上帝的圣约和遵守戒律，就得正直、公正、仁慈、博爱，每个人都必须在道德上不断地自我完善。 第二章《西方古典文化的繁荣》 1.（名解，应该考）《荷马史诗》：公元前8世纪的盲诗人荷马，把黑暗时代弹唱诗人的民歌、民谣和短诗等口头流传的诗歌整理编纂成《伊里亚特》和《奥德赛》两部史诗，即著名的《荷马史诗》。“荷马史诗”以迈锡尼时代晚期的特洛伊战争为题材，反映了公元前11-公元前8世纪的希腊社会状况，是研究希腊“黑暗时代”的珍贵史料，也是欧洲最早的文学著作，成为欧洲文学的渊源，在西方文学乃至世界文学史上都占有极为重要的地位。 2.（填空）古代希腊有三大悲剧作家：（埃斯库罗斯）、（索福克勒斯）和（欧里庇得斯）。 3.（填空）埃斯库罗斯的作品：（《乞援人》）、（《波斯人》）、（《七将攻忒拜》）、（《被缚的普罗米修斯》）、(《俄瑞斯忒斯三部曲》)等七部 4.（填空）古代希腊的建筑艺术表现在他们的庙宇和公共建筑物上。大量采用（柱廊）是这些建筑物的一大特点。主要根据柱廊的柱子不同形式，古希腊建筑可分成（多利亚式）、（爱奥尼亚式）和（科林斯式）三种形式。 5.（论述，应该不考）试论罗马法：古代罗马人制定了比较健全和完整的法律，法学理论也非常发达。罗马早在王政时代就有了习惯法，它是随着罗马政权的形成而产生的。到共和国建立之后，由于掌握司法权的贵族任意解释习惯法，以此欺压平民，引起了平民的反对和抗争，结果迫使元老院成立了十人立法委员会，于公元前449年起草颁布了《十二表法》，在这之后，在平民反对贵族斗争的推动下，罗马又制定了一系列成文法律。古代罗马法的这些成果，后来对近现代世界各国的立法都产生了巨大的影响。 6.（填空）大约在（公元前7世纪），古代罗马人在借鉴（希腊字母）的基础上创造了自己的拼音字母-（拉丁字母） 7.（填空）（阿庇安）著有（《罗马史》），它是西方史学中第一部（纪事本末体）历史著作。 8.（填空）313年，君士坦丁皇帝颁布（“米兰赦令”），给予基督教徒以信仰自由，基督教从此取得合法地位。 9.（名解，应该考）《上帝之城》：公元410年，西哥特人劫掠了罗马城，人们对此惊恐万状，并把灾难归咎于基督教。在这种条件下，奥古斯丁写了《上帝之城》一书，对罗马帝国的衰亡作了解答。他从原罪说和预定论出发，认为自人类始祖背叛上帝以来，就出现了上帝之城与世俗之城两个国度，上帝之城是基督徒的理想国度，并且是永存的，而世俗之城（罗马）的崩溃是不可避免的，也是微不足道的，它与基督教没有关系，也不影响基督教的伟大。 第三章《中世纪西欧基督教文化》 1.（填空）圣徒比德的（《英吉利教会史》）影响深远，他因此被誉为（英国史学之父），比德在该书的一个重大贡献就是（采用了新的历史纪年方法），即（以耶稣诞生之年为基准）的（“我主纪年”）计时方法。 2.（填空）法兰克国王的加洛林王朝在查理曼统治时期，不仅通过军事扩张建立起了一个疆域辽阔的帝国，而且在文化上也出现了教育与学术文化的复兴，西方学者称之为（“加洛林文化复兴”）。 3.（填空）东部教会以正统自居，斥责西部教会的信条与习惯为异端，1054年，双方矛盾激化，基督教东、西两派最终决裂，东部自称正统，被称为[东正教（希腊正教）]，西部基督教则被称为[“罗马公教”（天主教）]，这是基督教第一次分裂。 4.（填空）公元529年，隐修士(本尼狄克)在意大利的迦西诺山建立了一所著名的修道院，该修道院所制定的院规即“圣本尼狄克院规”，共有（72条规定）。 5.（名解，应该考）克吕尼运动：法兰西的阿奎丹公爵“虔诚者”威廉于910年在克吕尼建立了一所修道院，请神学家伯尔诺任院长。这所修道院强调修士严格遵守“圣本尼狄克院规”，重视禁欲和宗教活动，反对教会内部神职买卖和神职人员结婚等腐败现象，要求教会摆脱世俗政权的控制。克吕尼修道院的建立和主张，在西欧引起了很大反响，得到许多修道院的支持与仿效，结果在西欧范围内形成了一个改革教会的“克吕尼运动”。这一运动有利于教会与教皇权威的提高，使修道院获得“自由”，成为封建制度中的一种自治团体。然而，该运动并未能把教会从腐化中拯救出来。 6.（填空）天主教的教阶制度主要体现在两个方面：一是（神职），二是（神品）。 7.（填空）1140年，意大利波伦纳大学一个叫做格拉提安的修士把他搜集到的约4000篇教会法规编纂成（《格拉提安教令集》）。
单选题】 以下哪种酒_____________ 不属于葡萄原料酿造而成的？ ?A、 ?B、 ?C、 ?D、 我的答案：D得分：?分 2 【单选题】葡萄酒酿造发酵一般需要多长时间_____________ ？?A、 ?B、 ?C、 ?D、 我的答案：C得分：?分 3 【单选题】葡萄酒瓶软木塞是由_____________ 造成的？ ?A、 ?B、 ?C、 ?D、 我的答案：B得分：?分 4 【单选题】中国南方种植的鲜食葡萄“家酿葡萄酒”时，为何要加糖发酵_____________ ？ ?A、 ?B、 ?C、 ?D、 我的答案：C得分：?分 5
【单选题】玫瑰香酒中的糖来自于_____________ 。 ?A、 ?B、 ?C、 ?D、 我的答案：D得分：?分 6 【单选题】一般葡萄酒瓶塞是利用橡树皮的哪个_____________ 特点来保持葡萄酒的通气性？ ?A、 ?B、 ?C、 ?D、 我的答案：D得分：?分 7 【单选题】葡萄酒中的橡木味来自于_____________ 。 ?A、 ?B、 ?C、 ?D、 我的答案：A得分：?分 8 【单选题】凡用水果酿造的蒸馏酒都统称为_____________ 。 ?A、 ?B、 ?C、 ?D、 我的答案：B得分：?分 9 【单选题】过去数千年中，葡萄酒酿造压榨主要依靠_____________ ?
?B、 ?C、 ?D、 我的答案：B得分：?分 10 【单选题】哪种酒属于“原汁酒” _____________ ？ ?A、 ?B、 ?C、 ?D、 我的答案：D得分：?分 11 【单选题】法国干邑Cognac烈性酒是_____________ 葡萄酒。?A、 ?B、 ?C、 ?D、 我的答案：B得分：?分 12 【单选题】酿酒葡萄果实的出汁率一般为_____________ 。?A、 ?B、 ?C、 ?D、 我的答案：B得分：?分 13 【单选题】葡萄酒的存放是_____________ 。 ?A、 ?B、 ?C、
一、填空 1、荷马的两部伟大史诗是（《伊利亚特》）和（《奥德赛》）。 2、古希腊神话的根本特征是（神人同形同性）。 3、悲剧在古希腊文中的原意是（山羊之歌），它是为了歌颂（酒神）。 4、《俄底浦斯》的作者是（索福克勒斯）。 5、喜剧在古希腊文中的原意是（狂欢游行时唱的歌）。 6、哲学在古希腊文中的原意是（爱与智慧）。哲学上的第一个问题是（本原问题）问题，它包含两个问题：（本原是什么？）和（本原生成的原因？及自然万物运动变化的动力问题）。 7、西方哲学的始祖是（泰勒斯），他创立了（米利都）学派，他认为世界的本原是（水）。 8、被柏拉图成为“学园之灵”的是（亚里士多德）。 9、爱非斯学派的代表是（赫拉克利特），他认为万物的本原是（火），他第一次提出了（逻各斯）概念。 10、爱利亚学派的最大代表是（芝诺），他提出的重要哲学概念是（存在）。 11、古希腊哲学中的两对基本矛盾是（一与多）和（动与静）。 12、原子唯物论的代表是（德谟克利特），他认为一切事物的本原是（原子和虚空）。 13、普罗泰戈拉的重要命题是（人是万物的尺度）。 14、苏格拉底最重要的命题是（德性即知识，无知即罪恶），他提出的哲学方法是（问答法）和（下定义） 15、古希腊建筑的最杰出代表作是被称作处女宫的（帕特农神庙），它是为了纪念女神（雅典娜）。
16、普拉克西特列斯的代表作是（米洛的维纳斯）。 17、古希腊的悲剧之父是（埃斯库罗斯），喜剧之父是（阿里斯托芬）。 18、芝诺为反对运动，提出的四个悖论是：（飞矢不动悖论）、（阿基里斯悖论）、（游行队伍悖论）和（两分法悖论）。 19、被称作历史学之父的是（希罗多德），其代表作（《希波战争史》）。 20、修昔底德的代表作是（《伯罗奔尼撒战争史》）。 21、被称作希腊化时期的哥白尼的是（阿里斯达克），他第一个提出了日心说。 22、欧几里德的（《几何原本》）可看作古希腊科学的最高成就。 23、古希腊的医学之父是（希波克拉底）。 24，罗马的母亲河是（苔伯河），罗马人的祖先是（拉丁人），其建城日是（公元前753年4月21日）。 25、古希腊的三大悲剧家是（埃斯库罗斯、索福克勒斯、欧里庇得斯）。 26、罗马城的建立者是两兄弟：（罗穆路斯）和（雷莫斯）。 27、（波吕克利特斯）与菲狄亚斯齐名，他善于用铜，而菲狄亚斯善于用石。他在《法则》一书中提出头占整个身体的（七分之一），面部占（十分之一），脚掌占（六分之一）。 28、公元前4世纪，希腊雕塑侧重表现裸体女性，（维纳斯）是艺术家最青睐的对象。 29、古希腊最早的男子雕像出现在公元前6世纪，一般采用（埃及）的人体构图。 30、号称古典时代希腊最辉煌的建筑群的雅典卫城，由（山门）、（帕特农神庙）、（厄瑞克提翁神庙）、（胜利女神庙）等建筑物组成。 31、按照不同的风格，我们可以把古希腊的柱子分为（多利克式）、（爱奥尼亚式）和（科林斯式）。
中西方酒文化的对比 摘要：“酒”是一个国家历史发展和文化沉淀过程中不可缺少的一环，无论是其制作过程还是饮用习惯都与该国家的文化价值观紧密相连。中西方文化价值观存在着根本性的差异，酒文化也是一样。本文通过对中西方酒文化所涉及的几个方面，进一步阐述中西方酒文化的差异，使读者对这些差异的理解更加清楚明确 关键词：酒文化；中国；西方；文化；差异 引言 酒是一种艺术，它以其水的外形，火的性格，渗透在人类生活的每一个角落、人类文化的每一个方面。它在世界文化中也有着惊人的相似之处。在文学和艺术的领域，酒的精神无处不在，并且深深影响着文学人士在各方面的造诣，是自由，艺术和美丽相结合。毫无疑问，酒在中国人的生活和文化中占据了重要的位置。在西方，谨慎与热情的冲突贯穿于西方的历史，正如美国人对于酒的敬仰。西方浪漫主义哲学也由此产生。在美国东部，酒文化对浪漫主义产生很大的影响，尽管浪漫主义没有太多理论上的哲学立据，但是他们主张要随时保持 现实的态度。 1.1中国酒文化 1.1.1祭祀与酒 由于酒是一种特殊的饮料，它能使人兴奋，使人麻醉，饮酒就成为有别于其他饮食行为的特殊行为。饮酒行为必然受到政治、经济、习俗、道德等特定条件的制约，并表现出人类精神活动的特点，如风俗习惯、伦理道德、审美情趣等。因此，酒文化现象往往是人类精神
生活的反映。酒文化的产生与发展，受到许多因素的影响，是一个历史的过程。如农业发展在酒文化演进中的基础作用、科技进步对酿酒工艺的促进、手工业发展对酒具质地和形成的制约、自然地理条件对酿酒业的微妙作用等等，都反映出酒文化是人类历史的一部分，它受到其他文化的影响，并与它们相互交融。 人类对神的信仰，也显示了对神灵所代表的自然力的崇拜。祭祀，是人们向神祗祈福求做的重大仪式。随着社会的发展和文明的进步，祭祀的政治意义日益加强，帝王的祭祀仪式作为朝廷大典。成为国家重要政治活动。不论是郊祀，还是宗庙里德祭祀，都是王朝的的大事，礼仪十分隆重。酒在祭祀活动中，起着独一无二的作用。酒以成礼，因此，凡是祭祀，除要供献牛羊等牲畜及五谷瓜果外，还要敬献酒鬯。 而饮酒之风的盛行，刺激了酿酒业的发展，但若饮酒漫无节制，则不仅有害于饮酒者一己之身，而且会带来许多社会问题。古人对此早有认识，因此禁酒的历史与造酒和饮酒的历史一样悠久。历代王朝禁酒，不外乎三个原因，一是以国君为代表的统治集团，因纵酒可能会导致统治腐败，君臣之间会因酒失礼，大臣之间会因酒失和，从而危及政权的巩固，也害怕庶民百姓酗酒滋事，引发争讼殴斗，不利于社会安定，影响统治秩序。二是古代农迁业生产常因频繁的天灾人祸而遭致破坏，粮食骤然减产是常有的事，而酿酒要消耗大量的粮食，特别是遇到饥荒之年，政局不稳，若把粮食消费于造酒，就会加剧政局的不稳定。三是为了防止百姓造酒卖酒获取厚利，而由官府专卖，保以使国家垄断造酒的利润。我国历史上的魏晋时代，是个既动荡不
单选题】 以下哪种酒 _____________ 不属于葡萄原料酿造而成的 A、 B、 C、 D、 我的答案：D得分：分 2 【单选题】葡萄酒酿造发酵一般需要多长时间 _____________ A、 B、 C、 D、 我的答案：C得分：分 3 【单选题】葡萄酒瓶软木塞是由 _____________ 造成的 A、 B、 C、 D、 我的答案：B得分：分 4 【单选题】中国南方种植的鲜食葡萄“家酿葡萄酒”时，为何要加糖发酵 _____________ A、 B、 C、 D、 我的答案：C得分：分 5 【单选题】玫瑰香酒中的糖来自于 _____________ 。
B、 C、 D、 我的答案：D得分：分 6 【单选题】一般葡萄酒瓶塞是利用橡树皮的哪个 _____________ 特点来保持葡萄酒的通气性 A、 B、 C、 D、 我的答案：D得分：分 7 【单选题】葡萄酒中的橡木味来自于 _____________ 。 A、 B、 C、 D、 我的答案：A得分：分 8 【单选题】凡用水果酿造的蒸馏酒都统称为 _____________ 。 A、 B、 C、 D、 我的答案：B得分：分 9 【单选题】过去数千年中，葡萄酒酿造压榨主要依靠 _____________ A、 B、
D、 我的答案：B得分：分 10 【单选题】哪种酒属于“原汁酒” _____________ A、 B、 C、 D、 我的答案：D得分：分 11 【单选题】法国干邑Cognac烈性酒是 _____________ 葡萄酒。A、 B、 C、 D、 我的答案：B得分：分 12 【单选题】酿酒葡萄果实的出汁率一般为 _____________ 。A、 B、 C、 D、 我的答案：B得分：分 13 【单选题】葡萄酒的存放是 _____________ 。 A、 B、 C、 D、 我的答案：C得分：分
3.经院哲学是中世纪盛行的哲学。它既指一种教学和研究方法，也指一种世界观。经院哲学在12世纪出现，13世纪是经院哲学的黄金时期。经院哲学试图使信仰与理性协调一致，认为人通过经验和推理方式获得的知识与天启传授的知识是相辅相成的。信仰和理性是两个不同的手段和途径，探求的同样是真理。经院哲学实际上是希腊哲学和阿拉伯哲学与基督教信仰碰撞的结果。托玛斯·阿奎那是中世纪经院哲学的集大成者。 2.文艺复兴产生的社会背景是：在14世纪到17世纪，欧洲思想文化界看来，古代希腊、罗马是欧洲历史上的黄金时代，在这个时代欧洲文化达到高度繁荣和高度完美的境界，但是到中世纪却衰落了。文艺复兴的思想家和艺术家力图恢复古典文化艺术。但是事实上，文艺复兴并非仅仅是对古典文化的复兴和模仿，而是反封建的新文化的创造，它表现在科学、文学和艺术的普遍高涨和创新。14—15世纪，在意大利各沿海城市国家首先出现了资本主义萌芽，那里商品经济的发展推动了城市的进步。资产阶级需要取得与自身经济地位相适应的社会地位，需要将本阶级的价值观、思想文化提升为社会主流。他们认为，古典自然科学、哲学、文学、艺术和罗马法将可用以同天主教会作斗争的实用的、有效的武器。从某种意义上来说，文艺复兴运动是资产阶级文化的兴起.同时，意大利有一个独特的文化环境，在这里留下了不少古代罗马的建筑遗址，足以引发思古之幽情。而地理大发现则极大地改变了人对世界的传统观念，人们的视野扩大，思想已经无法囿于中世纪的束缚，寻找思想领域的“新世界”成为文艺复兴人们的一个生活目标。 3.马基雅维里政治学方面的主要作品是《君主论》。《君主论》主要论为君之道，君主应具备哪些本领和条件，应该如何夺取政权和巩固政权。马基雅维里特别重视权术，主张一个君主为了达到自己的目的，可以不择手段，即使背信弃义，也在所不惜。君主要具备两种野兽的特性。他认为，争雄的办法有两种：一种是遵循法律，另一种是凭借暴力。在马基雅维里看来，政治归根结底是力量问题。为了达到某种政治目的，力量是不可缺少的。他说，即使你认为正义的一方真的战胜，那也是因为这一方拥有优势力量。他还认为在外交上也应该依靠实力，没有必要遵守信义和诺言。 4.弗洛伊德是精神分析学说的创始人。通过对精神病起因及其治疗的研究，弗洛伊德最终在下面三个方面有了杰出的发现：压抑及其症状的形成、俄狄浦斯情结的性质以及梦的意义。弗洛伊德认为，在人的整个心理结构中，显露在外、为人所知的意识只占很小一部分，大部分是那些被压抑在内心深处，平常连人们自己都意识不到的精神活动。这些精神活动，弗洛伊德称之为“无意识”。它由人的各种本能冲动组成，尤其是性本能。由于受宗教、伦理、社会禁忌的影响，这些强烈而盲目的生物本能通常被排斥在思想意识之外，遭到压抑。 2.科学社会主义的根源主要从3个方面来思考： （1）社会根源：工业革命没有使资本主义国家建立起一个更幸福、更合理、更富有自尊心的社会，相反使千百万劳动群众陷入灾难和痛苦的深渊。工人受到资本家的残酷剥削。社会的不公使工人逐渐觉悟，愤而起来反抗。他们团结起来，组织工会，用集体罢工、抗议、游行等方式要求增加就业的机会，增加工资，缩短工时，加强劳动保护，改善工作条件。广大劳动群众的斗争也使当时的思想家认真思考、探索和反思造成劳动群众贫困的根源，努力寻求变革社会的途径，细致描绘未来社会的理想蓝图。他们设想将来劳动人民会从资本家手中
一、 单选题（题数：100，共 100.0 分）
1
葡萄酒瓶底的凹陷有什么功能 _________ ？
?
A、
减少装瓶量
?
B、
美观
?
C、
减少触摸面积
?
D、
增强瓶强度
我的答案：C
2
高纬度地区最适宜生产 _________ 。
?
A、
白葡萄酒
?
B、
红葡萄酒
?
C、
天然甜葡萄酒
?
D、
高酒精度葡萄酒
我的答案：A
3
酿酒葡萄果实特点 _________ 。
?
A、
果皮与果肉易分离
?
B、
果皮与果肉不易分离
?
C、
果皮厚
?
D、
带狐臭(麝香)味
我的答案：B
4
香槟葡萄酒诞生于 _________ 。
?
A、
法国
?
B、
意大利
?
C、
瑞士
?
D、
西班牙
我的答案：A
5
以下哪种葡萄果实颜色属于"黑色品种" _________？
?
A、
粉红色
?
B、
白色
?
C、
黄色
?
D、
绿色
我的答案：A
6
酿造香槟葡萄酒的原料主要来源于 _________ 葡萄品种。
?
A、
霞多丽
?
B、
长相思
?
C、
中西方酒文化比较 1.前言 酒文化是指酒在生产、销售、消费过程中所产生的物质文化和精神文化总称。酒文化包括酒的制法、品法、作用、历史等酒文化现象。既有酒自身的物质特征，也有品酒所形成的精神内涵，是制酒饮酒活动过程中形成的特定文化形态。 酒文化在中国源远流长，不少文人学士写下了品评鉴赏美酒佳酿的著述，留下了斗酒、写诗、作画、养生、宴会、饯行等酒神佳话。 酒作为一种特殊的文化载体，在人类交往中占有独特的地位。酒文化已经 渗透到人类社会生活中的各个领域，对人文生活、文学艺术、医疗卫生、工农业生产、政治经济各方面都有着巨大影响和作用。 酒，作为世界客观物质的存在，它是一个变化多端的精灵，它炽热似火, 冷酷像冰；它缠绵如梦萦，狠毒似恶魔，它柔软如锦缎，锋利似钢刀；它无所不在，力大无穷，它可敬可泣，该杀该戮；它能叫人超脱旷达，才华横溢，放荡无 常;它能叫人忘却人世的痛苦忧愁和烦恼到绝对自由的时空中尽情翱翔；它也能 叫人肆行无忌，勇敢的沉沦到深渊的最底处，叫人丢掉面具，原形毕露，口吐真言。 2.研究目的和意义 研究目的 文化是人类在社会历史实践过程中所创造的物资财富和精神财富的总合，中国和西方的酒文化差异，包括酒的酿造工艺和酒人文精神等的差异，都可以归结为物质和精神。造成这些差异的原因是多方面的，不仅有地理环境、物产、风俗习惯的不同，而且有生产方式、文化传统的不同，但也不外乎客观与主观两个方面。只要密切关注这两个方面的变化，就能在一定程度上了解和把握中国和西方酒文化发展的脉搏，促进中西文化的交流和发扬光大。 研究意义 酒被认为是酒神赐予人们的礼物。酒文化源远流长。酒在人们日常的交际生 活中起着重要作用，由于生活环境、历史背景、生活习俗、价值观念、思维模式和社会规范等的不同，东西方（甚至国与国之间）的酒文化呈现出风格迥异、丰富多彩的民族特性。对东西方酒文化特性进行比较研究，颇有意义。中西方的酒文化同中有异、异中有同、内容丰富、了解不同民族的酒文化，有助于人们成功的进行跨文化交流。 3.研究对象及方法 3.1研究对象中西方酒文化（对比差异） 3.2研究方法