玉米形态特征
玉米是一种常见的农作物，其形态特征可以从多个方面进行描述。
玉米的根系发达，主根深入土壤，侧根分布广泛。这种根系的结构有助于玉米吸收土壤中的水分和养分，保证了植株的生长发育。
玉米的茎高大粗壮，通常可以达到2-3米高。茎的表面呈圆柱形，有纵向的凹陷，叶片从茎上分布出来。茎的高度和粗壮程度直接影响着玉米植株的产量。
玉米的叶片呈长条形，中脉清晰可见。叶片的颜色一般为深绿色，表面光滑。叶片上有许多细小的突起，这些突起是叶片的气孔，起到通风散热的作用。
玉米的花序位于茎的顶部，呈穗状。每个穗上有许多雌花和雄花，雌花位于穗的顶部，雄花位于穗的底部。雌花的花柱很长，伸出穗外，易于受粉。而雄花的花药则排列在穗上，产生大量花粉。
玉米的果实是玉米粒，被包裹在苞叶中形成玉米穗。每个玉米穗上通常有数十个玉米粒，呈排列状。玉米粒的外形呈圆柱形，表面光滑，颜色有黄色、白色等不同的品种。
总结起来，玉米的形态特征包括根系发达、茎高大粗壮、叶片长条形、花序呈穗状、果实为玉米粒等。这些特征是玉米植株适应生长环境、完成生殖过程的重要适应性特征，也是玉米作为重要农作物
的重要特点之一。通过对玉米形态特征的了解，可以更好地认识和种植玉米，提高农作物产量和质量。
玉米 一：概述 1. 玉米生产的意义玉米是高产的粮食作物，在我国粮食生产中占有重要地位，种植面积和总产量仅次于水稻和小麦而居第三位。 玉米含有丰富的营养物质。据分析，玉米籽粒中含有8%--10%的蛋白质，60%--66%的淀粉和5%--8%的脂肪以及较多的维生素。随着育种业发展，已经培育出高赖氨酸和色氨酸的新品种，弥补了玉米蛋白质中某些成分不足的缺陷。 玉米是高产的饲料作物，籽粒是精饲料，茎秆含蛋白质5.9%，粗脂肪1.6%，粗纤维3.07%。在抽雄后至蜡熟期收割，既可青饲也可铡碎后作青贮饲料，素有“饲料之王”之称。 玉米又是工业，食品和医药业的重要原料。利用玉米各部分制成的工业品就有300种之多。例如籽粒可以制造淀粉，糖浆，葡萄糖，酒精，醋酸，丙酮，丁醇等；籽粒胚部含脂肪36%--40%，除使用外，可制成各种油制品；茎秆和穗轴又是纸张，人造纤维，黑色火药，染布，绝缘材料，糖醛等工业品的原料；玉米也是医药工业制造抗生素的重要原料。玉米花丝可治高血压，并有利尿，止血等功效。 玉米适应性广，产量高而稳定。在我国北起黑龙江，南至海南岛的广大领域内都有栽培。玉米适宜与多种作物套种，提高复种指数。玉米是培肥地力的主要有机质来源，玉米秸秆，根茬换田，能有效的培肥地力。 2．玉米生产概况玉米原产中美洲的墨西哥一带。已有5000余年的栽培历史，从15世纪末开始，先后传入欧洲能，非洲和亚洲各国，至今已成为世界性的主要粮食作物之一。栽培面积以美洲为最多。玉米种植面积较大的五个国家一次为美国，中国，巴西，墨西哥和印度。 二：玉米的形态特征 1.根玉米的根系为须根系，可分为初生根（种子跟），次生根（永久根）和 支持根（气生根）三种。玉米的种子在懵懂发芽时，首先从种胚中长出一条幼根，称为初生胚根，经过2—3d后，在下胚轴处又陆续长出3—7条幼根，称为次生根胚，这两种根总称为初生根系，是供应幼苗初期矿质营养物质的重要器官，当玉米幼苗长出三片叶子后，从地表3—5cm的地下茎节上长出轮生的次生根，最初呈水平分布向四周伸长，然后垂直下扎，其生长速度比初生根快，数量也多，一般有4—6层，总量可达50—60条，是从土壤中吸收水分和养分的主要器官，并能固定和支持高大的植株。当玉米开始拔节至抽穗以前，由靠近地表面的茎节上环生几层支持根，粗壮而有色素，其先端有黏液保护，入土后可产生分枝，以支持植株并起到吸收水分和养分的作用。 2.茎茎秆由节和节间组成，每节有一个叶片，通常地上部有8个节以上， 地下部有较密集的3—5个节。全部节和节间在拔节前已经分化形成，开始拔节时，地上节间由下而上按次序伸长加粗。茎秆伸长速度同当时的温度，土壤水分，养分有关。基部节间粗而短，这表明根系发育良好，抗风力强，不易倒伏。 玉米每个节间的一侧有一纵沟。除顶端5—7节外，每个节间的浅沟都有一枚腋芽。中上部腋芽都可以长成雌穗原始体，但通常只有中上部1—2个雌穗原始体可形成果穗，多数因营养不足而萎缩。基部的腋芽，可长成分蘖，分蘖会削弱对主茎肥水的供应，而本身又不能结穗，一般情
玉米的分类 玉米类型的变化：本身类型很丰富，气候、土壤环境的变化，人为的育种追求，对玉米用途的要求，引起玉米类型的变化之众多。(1)硬粒型 植物学特征 ①果穗多为圆锥形，子粒坚硬，有光泽； ②胚乳以角质淀粉为主； ③子粒有黄、白、红、紫等颜色，以黄色最多，白色次之。 ④穗轴以白色为多。 生物学特性 一般硬粒型品种具有早熟、结实性好、适应性强等特点。
(2)马齿型 形态特征 ①果穗多为圆柱形，子粒较大； ②胚乳以粉质淀粉为主。 ③子粒顶部凹陷呈马齿状，凹陷程度随子粒粉质淀粉含量而不同，粉质淀粉含量越多，凹陷越深。 ④子粒颜色以黄色为多，次为白色，其他颜色(紫色、红色)较少。 生物学特性
马齿型品种增产潜力较大，是栽培品种的主要类型。 (3)半马齿型(中间型) 子粒形态 ①玉米果穗长锥形或圆柱形，与马齿型比较，子粒顶端凹陷不明显或显白顶。 ②角质淀粉较多，品质比马齿型为好，系马齿型与硬粒型的杂交种衍生而得到的。 (4)糯质型 糯质型亦称蜡质型，胚乳为角质淀粉组成，子粒不透明，无光泽如蜡状，色泽有黄色和白色。淀粉呈黏性，遇碘显红色反应。
糯质型是玉米引入我国后形成的一种新类型。由于起源于我国，故有 “中国蜡质种”之称。栽培面积不大。 (5)甜质型 甜质型玉米(甜玉米) 普通甜玉米 (su 1) 超甜玉米 (sh 2) 乳熟期含糖15%-18%。 甜玉米为玉米属的1个甜质型玉米亚种，可分为普甜型、超甜型、加强甜型、甜脆型和甜糯型。 甜玉米子粒在乳熟期含有较多的糖分，含糖量达10%-20%，为普通玉米的2-8倍；水溶性多糖为普通玉米的2.5-10倍；蛋白质含量在30%以上，还富含多种维生素和18种氨基酸，鲜嫩多汁，又称 “水果玉米” (6)爆裂型
玉米主要形态特征 玉米是一种重要的粮食作物，它的形态特征对于了解和研究玉米的生长和发育过程具有重要意义。下面将从玉米的种子、根系、茎、叶片、花序和果实等方面介绍其主要形态特征。 1. 种子：玉米的种子呈植物胚乳种子的形式，通常呈扁平的形状，表面光滑，颜色多样，可以是黄色、白色、黑色等。种子的大小和重量会随着不同品种的变化而有所不同。 2. 根系：玉米的根系分为初生根和后生根。初生根是从种子中心发出的主根，后生根则是从主根的侧面分枝而来。初生根生长较快，但长度有限；而后生根则较长，发达，可以吸收更多的水和养分。 3. 茎：玉米的茎呈直立状，高度可达1.5-3米，直径约2-5厘米。茎内部由节和节间隔组成，节上有叶片和花序的生长点。茎的外部通常呈绿色，质地坚韧，富有韧皮部和韧木部，具有一定的抗风能力。 4. 叶片：玉米的叶片是扁平的，长而狭窄，呈线状，具有明显的叶脉。叶片通常排列在茎上，呈互生或对生的方式，叶片的颜色为深绿色，表面光滑，具有一定的光合作用能力。 5. 花序：玉米的花序是由雄穗和雌穗组成的。雄穗位于茎的上部，由多个小穗组成，每个小穗上有几十个雄花。雌穗位于茎的中下部，
由多个小穗组成，每个小穗上有2-3个雌花。雄花和雌花分别具有不同的生殖器官，分别起到传粉和受精的作用。 6. 果实：玉米的果实是由雌花受精后发育而成的。果实通常为长而圆柱状的穗，表面覆盖着一层鳞片状的苞叶。果实的颜色多种多样，可以是黄色、白色、红色等。每个果实上通常有数十行的种子，种子排列整齐，呈密集状。 玉米的主要形态特征包括种子、根系、茎、叶片、花序和果实等方面。通过了解和研究这些形态特征，我们可以更好地了解玉米的生长和发育过程，为玉米的种植和栽培提供科学依据。同时，对于玉米的品种鉴定、遗传改良和病虫害防治等方面也具有重要意义。
玉米不同阶段的外形特征 玉米是一种重要的粮食作物，它生长发育经历了不同的阶段，每个阶段都有其特有的外形特征。下面我们将为大家详细介绍玉米在不同阶段的外形特征。 第一阶段是种子发芽期。在这个阶段，玉米种子会脱落外壳，发芽生长。我们可以观察到，种子发芽后，会长出一根嫩绿色的幼苗。这个幼苗由一个坚实的胚芽和一对嫩绿色的子叶组成。子叶会展开，向外延伸，以利于吸收阳光进行光合作用。 第二阶段是幼苗期。在这个阶段，玉米幼苗会逐渐变高，叶片也会逐渐变大。如果仔细观察，我们可以发现幼苗的叶片是呈剑形，长而尖，颜色为嫩绿色。幼苗茎身上有很多细小的绒毛，这是保护幼苗不受伤害的一种适应性特征。 第三阶段是苗期。在这个阶段，玉米植株会形成多叶期，叶片的数量逐渐增多。同时，茎身也会逐渐变粗壮，高度也会进一步增加。苗期的玉米植株叶片颜色转变为深绿色，此时已经具备了一定的光合作用能力。在这个阶段，玉米植株会增加养分吸收，为后期的生长打下基础。 第四阶段是拔节期。在这个阶段，玉米植株会进入拔节期，茎身急速伸长，节位逐渐增多。同时，玉米植株的叶片逐渐展开，呈现出真正的玉米特征。拔节期的玉米植株会呈现出浓绿色的叶片，茎身变得粗壮有力。
第五阶段是抽穗期。在这个阶段，玉米植株会形成花序，抽穗并开花授粉。抽穗期的玉米植株会在其茎顶部长出一根高大、向上延伸的穗，穗上分布着大量的花序。花序由雄花和雌花组成，雄花位于穗的顶部，雌花位于穗的中下部。 第六阶段是籽粒形成期。在这个阶段，玉米植株的花序会逐渐凋谢，同时会结实，形成玉米籽粒。籽粒的形成需要充足的阳光和适宜的温度。在籽粒形成期，玉米植株的果穗会逐渐变粗壮，籽粒内部逐渐充实。 最终，玉米植株进入成熟期。在这个阶段，玉米植株的果穗完全成熟，籽粒内部充实而丰满。此时，外面的果皮会变为金黄色、乳白色或其他颜色，果穗的顶部会变得干燥，呈现出全面成熟的特征。 通过对玉米不同阶段的外形特征的介绍，我们可以更好地了解和认识玉米的生长发育过程。这对于农民朋友和爱好者来说，有很大的指导意义，可以帮助他们更好地管理和种植玉米。同时，也让我们对玉米这一重要粮食作物有更深入的认识和了解。
珲玉830玉米种特征和产量表现 珲玉830玉米是一种高产的玉米品种，具有独特的特征和优异的产量表现。下面将从玉米种特征和产量两个方面详细介绍珲玉830玉米。 一、珲玉830玉米的种特征 1. 植株型态：珲玉830玉米生长势旺盛，植株高度在 2.5米左右，株型直立，茎秆粗壮，具有良好的抗倒性能，能够适应不同的生长环境。 2. 叶片形态：珲玉830玉米的叶片呈绿色，叶片宽大，叶面厚，叶绿素含量高，具有较强的光合作用能力，能够充分利用光能进行光合作用，提高光能利用效率。 3. 抗病虫害能力：珲玉830玉米对多种常见病害和虫害具有一定的抗性，能够减少病虫害对产量的影响，提高产量稳定性。 4. 耐旱性：珲玉830玉米对干旱的适应能力较强，能够在干旱条件下维持正常的生长和发育，减少产量损失。 5. 耐寒性：珲玉830玉米对寒冷的适应能力较强，能够在低温条件下正常生长，不易受寒害影响，保证了产量的稳定性。 二、珲玉830玉米的产量表现 1. 单株产量高：珲玉830玉米的单株产量较高，一般可达到800-900克，有的甚至可以达到1000克以上。这主要归功于珲玉830玉米的强大的生长势和良好的光合作用能力。
2. 单位面积产量高：珲玉830玉米的单位面积产量也较高，一般可达到8000-9000公斤，有的甚至可以达到10000公斤以上。这得益于珲玉830玉米的高产潜力和较强的抗逆性能。 3. 丰产稳定性好：珲玉830玉米的产量表现稳定，不受气候和环境的影响较大，能够在不同的种植条件下保持较高的产量水平，为农民带来稳定的经济收益。 4. 品质优良：珲玉830玉米的籽粒品质优良，外观饱满光亮，颗粒饱满，味道香甜，口感好。这使得珲玉830玉米在市场上具有较高的竞争力，受到消费者的青睐。 珲玉830玉米具有植株型态良好、抗病虫害能力强、耐旱耐寒能力强等特征，并且表现出高产、稳定、优质等产量特点。因此，珲玉830玉米是一种值得推广和种植的优质玉米品种，能够为农民带来丰厚的经济效益。
伟科812玉米种简介 引言 伟科812玉米种是一种优质的玉米品种，具有高产、抗逆性强、品质好等特点。本文将对伟科812玉米种进行全面详细的介绍，包括其起源、形态特征、生长习性、适应环境、栽培技术以及市场前景等方面。 1. 起源 伟科812玉米种是由中国农业科学院作物研究所育成的一款优良玉米品种。经过多年的选育和改良，该品种在产量、抗病虫害和品质方面取得了显著的进展。 2. 形态特征 伟科812玉米植株高大，茎秆粗壮，叶片宽大。其叶片呈深绿色，叶片表面光滑，叶脉清晰可见。耳位较低，穗长中等，穗粒排列整齐。颖花雌雄同株，花序紧密。 3. 生长习性 伟科812玉米具有早熟性和中早熟性两个亚型。早熟型品种在生长季节较短的地区适应性更好，而中早熟型品种则适应性更广。该品种具有生长势旺盛、抗逆性强的特点，能够适应各种土壤类型和气候条件。 4. 适应环境 伟科812玉米种适宜于温暖湿润的气候条件下生长，对光照要求较高。它能够在海拔500米至2000米的地区生长，并且对土壤要求不严格，既能在肥沃的土壤上生长，也能在贫瘠的土壤上存活。 5. 栽培技术 5.1 地块选择 选择排水良好、阳光充足、土壤肥沃的地块进行栽培。避免连作和重茬，以减少病虫害发生。 5.2 播种时间 播种时间要根据当地气候条件和品种特性来确定。一般来说，在春季或秋季播种都可以获得较好的产量。
5.3 施肥管理 根据土壤肥力情况进行合理施肥。在播种前进行基础施肥，生长期间根据需求进行追肥。 5.4 病虫害防治 及时发现并采取措施防治病虫害，定期进行病虫害巡查，避免疫情扩大。 5.5 灌溉管理 保持土壤湿润，但避免过度灌溉。根据土壤水分状况和气候条件合理调节灌溉量。 6. 市场前景 伟科812玉米种具有高产、抗逆性强、品质好等优点，在市场上有着广阔的应用前景。其高产稳定性和适应性广的特点使得其在不同地区都能够取得良好的经济效益。随着人们对食品安全和营养需求的提高，对优质玉米的需求也将逐渐增加，因此伟科812玉米种有着良好的市场潜力。 结论 综上所述，伟科812玉米种是一种优质的玉米品种，在形态特征、生长习性、适应环境等方面都表现出色。通过合理的栽培技术和管理措施，可以取得丰收的成果。该品种在市场上有着广阔的应用前景，具有较高的经济效益和社会效益。
大波棒子来袭：餐桌上的玉米家族 在各地方言里，玉米被亲切地唤作苞谷、包米，更有棒子、玉蜀黍之类的爱称。与名号同样丰富的是，餐桌上的玉米形形色色：甜玉米、糯玉米、彩色玉米、爆米花玉米……花样繁多的玉米品种，你尝试过多少？ 作为全球三大粮食作物之一，现在，玉米扮演的早已不仅是口粮的角色，它变身出诸多不同寻常的品种，以多种身份频频亮相于各领域。你能想象到吗？不仅仅是日常食用的玉米或者爆米花，我们喝的牛奶、吃的猪肉、嚼的口香糖，甚至我们穿的衣服、吃的药都可能含有玉米的成分。 根据籽粒形态、胚乳硬度等特征，在农学上，人们将玉米分为食用品质较好的硬粒型玉米、籽粒两边有凹陷的马齿型饲料玉米、用来生产淀粉产品的粉质型玉米等9种类型 如果说，普通玉米的使命是让我们能够“吃饱”的话，那么很多特别培育的玉米，目的就在于调节餐桌上的食物种类，让我们“吃好”。与普通玉米相比，特用玉米在某些品质上进行了改良，强化了普通玉米缺乏的一些营养成分，形成了高油玉米、甜玉米、糯玉米、爆裂玉米和彩色玉米等形形色色的品种。如果你是一枚吃货兼自然控，可一定不要错过这一大块等待你去开发的阵地哟。
高油玉米，更多营养 玉米产量分布图，在原产地美洲以外，中国是玉米种植最为普及的地区 19世纪末期，美国伊利诺伊大学的霍普金斯教授开始着手研究如何提高玉米籽粒油份含量问题。经过一百多年几百代的不断选择，玉米籽粒中的油份含量已经从最初的4.56%提高到了如今的20%以上，并且培育出了一大批可以商业化应用的高油玉米品种。 玉米籽粒油份的提高，对玉米营养品质的提高有很大的作用。一方面，天然植物油中富含人体不能合成的亚油酸和亚麻酸，同时高油玉米还含有更多的维生素A和维生素E，可以更好地满足人体营养的需要；另一方面，由于玉米籽粒的油份主要集中在胚，所以高油玉米的胚往往较大，这意味着同样集中在胚中的蛋白质含量也有很大提高。值得一提的是，高油玉米具有青贮作物的特殊性状，可以在籽粒成熟时依然保持茎秆的绿色，使得农民可以在收获玉米籽粒后将玉米茎秆直接用于饲喂牲畜，可以说一举两得。 甜玉米，更多水溶糖
甜玉米特征和特性 甜玉米，属禾本科玉米种甜玉米类型。以示熟果穗、胚乳甜质子粒为产品的一 年生草本植物。原产于美洲。中国的甜玉米是在40年代从美国引进的。随着人民 生活的提高，食物结构的改变和旅游业的发展，甜玉米近几年来发展很快。甜玉米其形态特征与普通玉米一样，但比普通玉米营养丰富，种子薄，口感鲜糯，香甜，适于蒸食、烤食、做菜（玉米粥、玉米羹、汤料等），玉米徇还可加工制罐，鲜穗出口，深受消费者欢迎。据分析，每百克食用部分含有蛋白质3.2克、脂肪1.2克、碳水化合物19克、纤维素0.7克、维生素A281国际单位，维生素B10.2毫克、维生素B20.06毫克、维生素C7毫克、钙2毫克、磷89毫克、铁0.5毫克、锌45毫克。在子粒乳熟期，蛋白质、脂肪、赖氨酸和色氨酸等的含量比普通玉米更为丰富，特别是富含维生素A源，粉质淀粉少，可溶性碳水化合物、蛋白质和脂肪含量高，是一种高档保健食品。 甜玉米特征和特性，茎秆直立，高1-3米。秆粗大，节间长，节部生叶，长而 大的叶鞘包围茎秆。分枝力差，下部接近地面数节易发生不定根，直插土中，支撑茎秆，花为雌雄同株异花，雄花着生顶端呈穗状，雌花为穗状生于叶鞘间，一节生一穗，也有生2-3穗的。每穗以数格总苞包裹为纺锤形，顶上有紫红色的雌蕊的花柱呈软毛状下垂。子房数和长软毛数相一致。玉米为风媒花，极易杂交，留种时品种间要隔离。籽粒开头和色泽因品种而不同。 为喜温作物。土温12-15℃时种子发芽出羁，发芽的温度范围12-38℃，出苗 后遇到短时间的低温-2--3℃就发生冻害，但仍能恢复生长，-4℃时就冻死。幼苗 期白天平均气温不能低于17℃，夜晚不能低于12℃，昼夜平均温度10-12℃的低温，就导致延长生育期。根系生长平均温度17-24℃，低于10℃根系停止生长，植株生长适温为21-24℃，开花和籽粒发育要求气温为25-27℃。系短日照作物。甜 玉米开花时要求光照充足，空气相对湿度低。在高温低湿的环境下，花粉易失去发芽的能力，故杂交授粉工作应在上午8-10时进行。生长期间需要较多的水分，年 雨量要求在500-1000毫米，尤其在抽穗前后一个月内，应有150毫米雨量，否则
实验十玉米的形态特征及类型识别 一、目的 1、了解玉米植株各部位的形态特征 2、识别各玉米主要类型的果穗和种子特征。 二、材料和用具 玉米的植株、各类型的果穗。解剖刀、镊子、扩大镜等。 三、内容及方法步骤 （一）玉米植物学的形态特征 玉米为禾本科（Gvamineae）玉蜀黍属（Zea）学各为Zea Mays.L。该属栽培的只有玉米一个种。各部分的特征如下： 1、根：玉米为发达的须根系。根据根的发生时期和部位不同，可分为三种：（1）初生根：种子发芽时，从种胚长出的一条幼根，称为初生胚根，2—3天后在下胚轴处又长出了3—7条幼根，称为次生胚根，两者合称初生根。这些根系是玉米幼苗期的吸收器官。（2）次生根：三叶期后至拔节期间，从地下茎节上长出4—7层轮生的根系。它是玉米一生中最重要的吸收器官。（3）支持根：拔节后从靠近地表的茎节上，环生的2—3层根系。支持根在物质吸收、合成及支撑防倒方面具有重要作用。 2、茎：直立，较粗，圆柱形，一般高1—3m，但因品种、土壤、气候和栽培条件不同而异。茎秆由若干节组成，一般为15—22节，其中地下4—6节密生。每节生一片叶子，节与节之间为节间。玉米主茎各节均有一个腋芽。茎基部上的腋芽能长成侧枝，称为分蘖，并形成自己的根系。生长良好的大多数品种，名节间的长
度由下而上向顶式增加，而直径逐渐减小。一般情况下，穗颈节最长，其次是穗位的上、下两节间较长。 3、叶：玉米叶片数与茎节数相同。叶由叶鞘、叶片、叶舌三部分构成。叶鞘有皱纹（其他作物无），叶片主脉明显叫中肋，叶缘呈波浪状。一般穗位叶及其上下两叶最大。叶舌膜质，着生于鞘与叶片交接处。 4、花序：玉米为雌雄同株异位花序。 （1）雄花序，俗称天花，为圆锥花序。有主轴和分枝，分枝多少随条件而变化。主轴着生4—11行成小穗，分枝仅有2行成对小穗。成对的小穗，一为有柄位于上方，一为无柄位于下方。每一小穗颖片中包有两朵雄花。每雄花由内、外颖、浆片，3枚雄蕊等构成，花成熟，内外颖张开，雄蕊的花丝伸长将花药送出外为散粉。（2）雌花序：雌花序由茎杆中间叶腋间的腋芽发育而成，俗称果穗，为肉穗花序。果穗是变态的茎，具有缩短了的节间（果穗柄）及变态的叶（苞叶）果穗的中央为穗轴，红色或白色。穗轴上着生纵行成对排列的无柄小穗花，每一小穗的颖花内有两朵小花，上位花结实，下位花退化。果穗上籽粒行数是偶数，一般有8—24行。 5、子粒：玉米子粒为颖果，由果皮（与种皮连在一起），胚和胚乳组成。果皮多为黄、白两种，也有其它颜色。子粒外形有近圆形或扁平形。胚乳是贮藏有机营养的地方，有角质胚乳和粉质胚乳之分。玉米的胚较大，位于子粒一侧。千粒重一般约200—250g，子粒出产率（占果穗重量）一般为75—85%。 （二）玉米类型的特征 根据玉米果穗颖壳的长短、籽粒形状，表面特征，籽粒内部胚乳结构等性状，将玉米划分为九个类型（亚种）。