食品新产品开发中的创新思维
作者：孙哲浩;彭志英
作者机构：佛山科学技术学院食品科学与工程系,广东,佛山,528000;华南理工大学轻工与食品学院,广东,广州,510640
来源：食品研究与开发
ISSN：1005-6521
年：2006
卷：027
期：006
页码：165-166,172
页数：3
中图分类：TS2
正文语种：chi
关键词：食品;新产品开发;创新思维
摘要：食品新产品开发过程经历创新、评估、开发、进行等阶段,其中创新思维对于新产品的开发具有重要意义,它决定了食品新产品日后能否在市场中成功,并且也是食品企业能否发展壮大的重要影响因素之一.只有形成创新的思维才能形成创新的产品概念.