冷库有哪些种类
按照冷库的不同使用类型分类，一般冷库分为生产性冷库、分配性冷库和零售型冷库三种，这三种冷库的特点和在库址的选择上都有较大的差异，在冷库设计之初必须考虑到种种因素来设计库址。和顺制冷小编为您介绍，希望给您带来帮助。
生产性冷库主要建造在食品产地，例如用以储藏水产品的冷库就一般建立在渔业基地附近，通常生产性冷库还具有加工厂的作用，是整个食品加工的重要组成部分。生产性冷库一般具有较大的冷却能力和较大的储存空间，在库址选择上还要考虑到运输便利的问题。
分配性冷库一般建造在大、中型城市之中，主要的作用是长时间储存加工好的货物，具有调控货物价格的作用，改变产品淡旺季的价格。它的特点是储存量非常大，在冷库设计时必须考虑到多种货物储存的情况，一般制冷能力较低。
零售型冷库顾名思义一般建造在菜市场、企业工厂之内，主要用于小量货物的储藏，常见的例如冷饮批发站、肉产品店铺等等。其保存时间比较短，用于储存的空间较小，并且一般只能用作单一货物的储存，但是其由于种类较多，灵活性最好，一般都为装配式组合冷库。
按照冷库库温来分，冷库分为六个大类：高温、中温、低温、超低温、冷藏冷库、速冻冷库。高温冷库：L级+5℃--5℃，又称为冷却库，一般温度控制在不低于食品汁液的冻结温度；中温冷库：D级-10℃--18℃；低温冷库：J级-23℃--28℃，又称冻结库；超低温冷库库温一般在零下三十摄氏度以下。冷藏冷库一般有两个冷藏区域，冷却间温度一般在4℃-2℃，主要用以储存农产品为主；冷藏间库温一般在-18℃--25℃之间，主要用于储存肉类、海鲜为主。速冻冷库的温度不一定，根据用户的使用需求来进行设计，其主要特点是降温速度快，主要用于产品加工环节较多。
木质托盘类别及说明 类型现名 称 定义及说明 纵梁式 (美式) 托盘基本 型 S S-Stringer，标准纵梁式托盘(单面，有底带，双向进叉) S 型基本型，双向进叉，有底板（底带）。 Ss S-skid，简易型,无底板(底带) 注意：此种托盘在角跌落和侧向冲撞时结构性不好。 Sr r-reversible，双面使用 注意：双面使用型托盘一般仅存在于美式托盘。 Sw1 w-wings，翼型，1为面板为翼型 （注,翼型指面板或底板长方向超出纵梁）。 Sw2 2为面板和底板均为翼型 Sn n-notch，纵梁有V型檐口 纵梁开有V型槽口，可四向进叉。 Sp p-plat，平板(胶合板)覆盖表面 扩展 型 Ssn 纵梁式托盘，无底板，底带，梁上有V型檐口 Ssw 纵梁式托盘，无底板，底带，翼型面板 Srw2 纵梁式托盘，双面使用，翼型面板、底板 Snw1 纵梁式托盘，有V型檐口，翼型面板 垫块式 (欧式) 托盘通用 型 B1 B-block，即垫块、墩或木方， 1表示面板与底板平行 B2 2表示面板与底板垂直 B3 3日字型 指底板为日字型双方向连接 B4 4田字型 指底板为田字型双方向连接。 注：命名及定义来源——Premin技术部标准 TP1.0 木制托盘的性能及特点，主要取决于木材本身，材料是决定木托盘应用及价格的关键性因素。我国北方常见托盘用材基本有以下几种: 杨木类: 属阔叶树，材质疏松而软，耐用性差，适于制造承重要求不高的托盘。价格较低。 松木类: 属针叶树种，种类较多，适用性广。落叶松（黄花松）纹理粗实、木制硬、价格适中，是制造托盘
常用材种之一。白松和红松纹理细致，色白，外观美丽，多用于制造精细包装物，价格较高。 硬杂木类: 属阔叶树种，木质硬度大。用于托盘制作的锯材以榆木、桦木、槐木、柳木等为常见。其纹理致密，木质硬而沉，承重性好。但少有大型材，价格适中。
常见托盘的种类 托盘的种类很多，目前国内外常见的托盘，大致可分为平面托盘、立柱式托盘、箱式托盘、塑料垫板托盘、滑板托盘、轮式托盘以及特种专用托盘等七大类。 (1)、平面托盘平面托盘又称通用托盘，是使用量最大的一种托盘具体又可按以下三种方式分类。 ①、按承托货物台面分为单面型、单面使用型、双面使用型、翼型四种。 ②、按叉车叉入方式分为单向叉入型、双向叉人型、四向叉人型三种。 ③、按托盘材质分为木托盘、钢托盘、塑料托盘、胶合板托盘、纸板托盘、铝合金托盘等。 A、木托盘：木托盘制造方便，便于维修，自重也较轻，是使用广泛的平托盘。 B、钢托盘：是用角钢等异型钢材焊接制成的平托盘，和木质托盘一样，也有叉入型和单面、双面使用型等各种形式。钢托盘强度高，结构牢靠，不易损坏和变形，维修工作量较小。 C、塑料平托盘：塑料托盘质轻、平稳、美观、整体性好、无钉、无刺、无味、无毒、耐酸、耐碱、耐腐蚀、易冲洗消毒、不腐烂、不助燃、无静电火花、
可回收，使用寿命是木质托盘的5---7倍，是食品、水产品、医药、化学品、立体仓库等企业仓储的必备器材。 D、胶合板平托盘：是用胶合板台面钉制的平板型托盘，质轻，但承重力及耐久性较差。 E、纸质平托盘：纸质托盘具有无虫害、环保、价格低廉以及承重能力强等优点，目前正成为关注的焦点。常见的纸质托盘有牛皮纸托盘、蜂窝纸托盘、瓦楞纸托盘、滑托盘(高质牛皮纸)。 (2)、立柱式托盘立柱式托盘是在平托盘基础上发展起来的，在托盘的四个脚有钢制固定式或可卸式立柱，如图3一21所示。有的柱与柱之间有连接的横梁，使柱子成为框形。这种托盘可以防止货物在运输、装卸过程中滑落，利用四。 (3)、箱式托盘箱式托盘的基本结构是沿托盘四个边有板式、栅式、网式等拦板和下部平面组成的箱体，有些箱体有顶板，有些没有顶板，如图3一22所示。箱板有固定式、折叠式和可卸式三种。箱式托盘的防护能力强，可有效防止塌垛，防止货损;装运范围较大，能装运各种异型不能稳定堆码的物品。 (4)、塑料垫板托盘塑料垫板托盘用塑料聚乙烯压做垫板，垫板上面以双面胶条粘瓦楞纸箱固定而成。有塑料垫板保护，可以防止地面潮湿对箱子渗透的影响。
关于托盘的知识汇总 一、托盘的种类 托盘,又称栈板、卡板、拍子,是搬运、放置货物的连接垫放物。根据不同的制造材料,可分为木制托盘、塑料托盘、钢制托盘、纸制托盘和复合材料托盘等多种；根据不同的使用需求又可分为长期周转用和一次性使用两类。塑料托盘和钢制托盘基本上均为周转用托盘,纸制托盘为一次性使用托盘,木制托盘和复合材料托盘既可生产周转用托盘,也可生产一次性托盘。 二、托盘的使用 托盘的使用在静态时基本可分为垫板用,堆垛和货架使用,其承重要求依次递增。托盘的承载性体现在静载,动载和货架承载三个方面.同一托盘的承载指数在此三方面侬次递减。根据托盘自身的结构.在使用上可分为单面或双面使用,双向进叉或四向进叉。对于非手动叉车(电动、燃油、燃气等),所有托盘均适用。而手动液压托盘搬动车及托盘举升车无法与双面托盘配合使用。除叉车外.托盘在设计时亦要考虑所载货物,如产品类型、沉陷性、重量、单位体积、堆码情况等;同时也要适应货架条件,如货架类型、货架承重、搬运方向、放置方向、放置布局等。 三、木制托盘 木制托盘是托盘中最传统和最普及的类型。由于木材具有价格低廉、易于加工,成品适应性强、可以维修等特点,而为绝大多数用户采用。据不完全统计，目前木制托盘约占整个托盘市场的95％以上。木制托盘的问题主要存在于卫生和生产稳定性等方面木材易受潮、发霉、虫蛀而又无法清洗，其表面木屑脱落及螺钉锈蚀的问题也是难以克服的。此外，由于木材是天然材料，其质量受地域气候等多方面影响，既便是同一批原料，在干湿度、风裂等方面亦难以达到统一标准。 3.1木托盘的材料 木制托盘的性能及特点，主要取决于木材本身，材料是决定木托盘应用及价格的关键性因素。我国北方常见托盘用材基本有以下几种: 杨木类: 属阔叶树，材质疏松而软，耐用性差，适于制造承重要求不高的托盘。价格较低。 松木类: 属针叶树种，种类较多，适用性广。落叶松（黄花松）纹理粗实、木制硬、价格适中，是制造托盘常用材种之一。白松和红松纹理细致，色白，外观美丽，多用于制造精细包装物，价格较高。
在餐厅服务工作过程中，从餐前摆台、餐中提供菜单、酒水和客人更换餐具、递送账单等一系列服务，到餐后的收台整理，都要使用托盘，可谓说托盘是服务员的第二生命。 一、托盘的种类及其用途 （一）托盘的种类 1、按照托盘的制作材料，可分为木托盘、金属托盘和胶木防滑托盘。 2、按照用途差异，可分为大、中、小三种规格的长方托盘和圆托盘。圆托盘的直径大于36厘米的为大圆托盘；直径在32－36厘米之间的为中圆托盘；直径在20－32厘米的为小圆托盘。长方托盘也按此规格分大、中、小三种。 （二）托盘的用途 1、方盘和中方盘，用于装运菜点、酒水、收运餐具和盆、碟等重的器具。 2、小方盘和大、中圆盘，一般用于摆台、斟酒、上菜、上饮料等。 3、小圆盘和6寸小银盘主要用于送账单、收款、递信件等小物品。 二、托盘的要领： 左手臂自然弯曲至90°角，掌心向上，五个手指分开，以大拇指指端到手掌的掌根部分和其余四指托准盘底，手掌自然凹形，掌心不与盘底接触，平托于胸前，手指随时根据托盘上各侧面的轻重变化而作相应的调套，而使托盘平稳。行走时，头正肩平、两眼目视前方、面带微笑、右手自然摆动 三、托盘的使用方法 按所托物品轻重，有轻托和重托两种方式。物品重量在5000克以内的，适宜采用轻托方式，物品重量在5000克以上，则采用重托方式。 （一）轻托轻托又称胸前托。此法多用中、小型托盘，有便于工作的优点。轻托的动作要领： 1、两肩平行，用左手。 2、上臂垂直于地面，下臂向前抬起与地面平行，上臂与下臂垂直成90°角。 3 3、、手掌掌心朝上，五指张开，指实而掌心虚。大拇指指端到手掌的掌根部位和其余四指托住盘底，手掌自然形成凹形，掌心不与盘底接触。 4、手肘离腰部15厘米。 5、右手自然下垂或放于背后。 （二）重托 重托又称肩上托。此法多用大型托盘。重托的动作要领： 1、用左手。 2、左手向上弯曲臂肘的同时，手掌向左向后转动手腕90°至左肩上方。手掌略高出肩2厘米，五指自然分开，用五指和掌根部控制托盘的平衡。 3、托盘的位置以盘底不压肩，盘缘不近嘴，盘后不靠发为准。 4、手应自然下垂摆动或扶住托盘的前内角。 目前，为了安全省力，餐饮企业一般不采用重托盘，多用小型手推车递送重物。 四、托盘注意事项 1、理盘 理盘要将托盘洗净擦干，在盘内垫上专用垫布（且勿使用与宾 客使用的毛巾、餐巾相似的垫布，以免客人误会），要用清水打湿、拧干、铺平拉挺，四边与盘底相齐。
关于托盘的种种知识 一、托盘的种类 托盘,又称栈板、卡板、拍子,是搬运、放置货物的连接垫放物。根据不同的制造材料,可分为木制托盘、塑料托盘、钢制托盘、纸制托盘和复合材料托盘等多种；根据不同的使用需求又可分为长期周转用和一次性使用两类。塑料托盘和钢制托盘基本上均为周转用托盘,纸制托盘为一次性使用托盘,木制托盘和复合材料托盘既可生产周转用托盘,也可生产一次性托盘。 二、托盘的使用 托盘的使用在静态时基本可分为垫板用,堆垛和货架使用,其承重要求依次递增。托盘的承载性体现在静载,动载和货架承载三个方面.同一托盘的承载指数在此三方面侬次递减。根据托盘自身的结构.在使用上可分为单面或双面使用,双向进叉或四向进叉。对于非手动叉车(电动、燃油、燃气等),所有托盘均适用。而手动液压托盘搬动车及托盘举升车无法与双面托盘配合使用。除叉车外.托盘在设计时亦要考虑所载货物,如产品类型、沉陷性、重量、单位体积、堆码情况等;同时也要适应货架条件,如货架类型、货架承重、搬运方向、放置方向、放置布局等。 三、木制托盘 木制托盘是托盘中最传统和最普及的类型。由于木材具有价格低廉、易于加工,成品适应性强、可以维修等特点,而为绝大多数用户采用。据不完全统计，目前木制托盘约占整个托盘市场的95％以上。木制托盘的问题主要存在于卫生和生产稳定性等方面木材易受潮、发霉、虫蛀而又无法清洗，其表面木屑脱落及螺钉锈蚀的问题也是难以克服的。此外，由于木材是天然材料，其质量受地域气候等多方面影响，既便是同一批原料，在干湿度、风裂等方面亦难以达到统一标准。 3.1木托盘的材料 木制托盘的性能及特点，主要取决于木材本身，材料是决定木托盘应用及价格的关键性因素。我国北方常见托盘用材基本有以下几种: 杨木类: 属阔叶树，材质疏松而软，耐用性差，适于制造承重要求不高的托盘。价格较低。 松木类: 属针叶树种，种类较多，适用性广。落叶松（黄花松）纹理粗实、木制硬、价格适中，是制造托盘常用材种之一。白松和红松纹理细致，色白，外观美丽，多用于制造精细包装物，价格较高。 硬杂木类: 属阔叶树种，木质硬度大。用于托盘制作的锯材以榆木、桦木、槐木、柳木等为常见。其纹理致密，木质硬而沉，承重性好。但少有大型材，价格适中。
塑料托盘的分类类别及框架体系 发布人：网站管理员发布时间：2013-5-23 点击：9次 塑料托盘的分类类别及框架体系 1 .平板塑料托盘(Flat Pallet ) 没有上部构造、带有供叉车等搬运装卸工具插口结构的塑料托盘。 2 .单面塑料托盘(Single-deck Pallet ) 只有一面铺板的平面塑料托盘。 3 .双面塑料托盘(Double-deck Pallet ) 有上下两面铺板的平板塑料托盘。 4 ?双面使用塑料托盘(ReVerSibIe Pallet )
上下两面有相同铺板的双面铺板平塑料托盘，任何一面均可以用来堆放货物，并具有相同的承载能力5 .单面使用托盘(Non-reversible Pallet ) 仅有一面用于堆码货物的双面平托盘。 6 .双向进叉托盘(TWO-Way Pallet ) 允许叉车或托盘搬运车的货叉仅从两个相反方向插入的托盘。 7 .四向进叉托盘(FOUr-Way Pallet ) 允许叉车或托盘搬运车的货叉从所有四个方向插入的托盘。 8 .局部四向进叉托盘(PartiaI FOUr-Way Pallet ) 允许叉车货叉四向插入而托盘搬运车货叉两向插入的托盘。 9 .纵梁上有U形槽的托盘(NOtChet Stringer Pallet ) 每个纵梁上有两个U形槽的托盘。 10 .纵梁板重叠塑料托盘(OVerlaP Pallet ) 上下铺板均有纵梁板的托盘。
11. 自由叉孔塑料托盘(Free-e ntry Pallet ) 托盘搬运车叉臂轮可不离地面即能插入孔的托盘。 12. 周底塑料托盘(Perimeter-base Pallet ) 外底板以完整的框架布置，并且设有一块或者两块中心板的托盘，所有的底板均在同一平面内，又称作窗式托盘 13 .十字形周底托盘(CrUCifOUrm Perimeter-base Pallet ) 两块中心板彼此互为直角形式的周底托盘。 14 .带有上部结构的托盘(Pallet With SUPerStrUCtUre ) 在托盘载货面上带有载货构造的托盘。 15 .立柱式托盘(Post PaHet ) 带有用于支承堆码货物的立柱的托盘，可以装配可拆卸式联杆或门。 16. 固定的立柱式托盘(FiXed Post Pallet ) 立柱与底座固定连接的托盘。 17. 可折的立柱式托盘(Collapsible Post Pallet ) 立柱铰接在底座上的立柱式托盘。 18. 可拆装的立柱式托盘(Demountable Post Pallet ) 立柱可拆装的立柱式托盘。 19 .箱式托盘(Box Pallet ) 构成箱状的托盘，包括整板式、密装板条式及格式箱壁三种结构形式，其中一个或多个箱壁上设有铰接的或可拆装的装卸用门，可能装有顶盖。 20 .固定的箱式托盘(FiXed Box Pallet ) 壁板固定在底座上的箱式托盘。 21 .可折式箱式托盘(Collapsible Box Pallet ) 壁板铰接在底座上的箱式托盘。 22 .可拆装的箱式托盘(Demountable Box Pallet ) 壁板可拆装的箱式托盘。 23 .活底箱式托盘(Drop-bottom Box Pallet )
托盘的概念、优点和分类 1、托盘的概念 所谓托盘，是指一种便于装卸、运输、保管、使用的由可以盛载单位数量物品的负荷面和铲车插口构成的装卸用垫板。因为它好似盘子可以托起食品一样，所以形象地称之为“托盘”。 现代托盘是随着集装箱和集合包装而出现的一种新的物流技术。托盘最早产生于美国、日本等发达国家。初期它是作为叉车的附属装卸工具与叉车配套使用，以便实现机械化作业。“二战”后，托盘逐渐成为一种储存工具。至20世纪60年代，托盘已成为一种不可少的运输工具和销售工具。目前，托盘已渗透到整个物流过程，成为一种物流工具，是实现物流合理化的一个重要条件。 2、托盘的主要优点 (1)、可以有效地保护商品，减少物品的破损。 (2)、可以适应港口、货物机械化作业的要求，加快装卸、运输速度，减轻工人的劳动强度。
(3)、可以节省包装材料，降低包装成本，节约运输费用。 (4)、可以促进国际和国内港口作业的机械化，加快包装向规格化、标准化和系列化迈进的步伐。 3、托盘的分类 托盘按照不同的标准可以进行不同的分类，如按使用范围、使用寿命、制作材料等。这里主要介绍按托盘的结构进行分类，一般分为平托盘、柱式托盘、箱式托盘和轮式托盘等。 (1)、平托盘。平托盘主要以木制为主，也有钢制、塑料、复合材料等制作的平盘，它的应用范围最广。平托盘一般分为单面使用、双面使用、两向进叉、四向进叉四种。 (2)、柱式托盘。它是在平托盘上安装四个柱的托盘。安装立柱的目的是在无货架多层堆码时保护最下层货物不受损害。立柱一般可卸下，高度为1.2米，常采用钢制材料，可负荷3吨货物。 (3)、箱式托盘。它是在平托盘上安装上部构造物(平板状、网状构造物等)，制成箱式设备。箱式托盘一般分为可卸式、固定式和折叠式三种。这种托盘具有
托盘的介绍 木托盘，是以天然木材为原料制造的托盘。是现在使用最广的托盘。托盘是用于集装、堆放、搬运和运输的放置作为单元负荷的货物和制品的水平平台装置。一般用木材、金属、纤维板制作，便于装卸、搬运单元物资和小数量的物资。托盘的种类主要有木质的，塑料的，金属等材料。木质是现在使用最广的，因为其价格便宜、结实。 1平托盘几乎是托盘的代名词，只要一提托盘，一般都是指平托盘而言，因为平托盘使用范围最广，数量最大，通用性最好。平托盘又可细分为三种类型。 ①根据结构和使用方法分类。有单面形、双面单用型、双面双用型和翼型等四种； ②根据叉车插入方式分类，有单向插入型、双向插入型、四向插入型等三种。 一般双向进叉的托盘手动叉车和机械叉车都适用，四向进叉的叉车适合机械叉车； 双面托盘一般是仓库周转用,结实耐用；还适合码垛用(码垛：托盘上放货物再放托盘放货物) 单面托盘经济耐用，也是仓库周转发货很好的选择；单面托盘大致又有川字型的，田字型的，九脚型的； 2柱式托盘 柱式托盘分为固定式和可卸式两种，其基本结构是托盘的4个角有钢制立柱，柱子上端可用横梁连结，形成框架型。柱式托盘的主要作用，一是利用立柱支撑重量物，往高叠放；二是可防止托盘上放置的货物在运输和装卸过程中发生塌垛现象。 3箱式托盘 箱式托盘是四面有侧板的托盘，有的箱体上有顶板，有的没有顶板。箱板有固定式、折叠式、可卸下式三种。四周栏板有板式、栅式和网式，因此，四周栏板为栅栏式的箱式托盘也称笼式托盘或仓库笼。箱式托盘防护能力强，可防止塌垛和货损；可装载异型不能稳定堆码的货物，应用范围广。 4轮式托盘 轮式托盘与柱式托盘和箱式托盘相比，多了下部的小型轮子。因而，轮式托盘显示出能短距离移动、自行搬运或滚上滚下式的装卸等优势，用途广泛，适用性强。 托盘分类： 1根据材质分为：木托盘,塑料托盘,钢托盘,铁托盘,纸托盘,泡沫托盘等； 其中,木托盘又分：实木托盘(杨木托盘,松木托盘,杂木托盘等)和胶合板托盘(免熏蒸托盘)；杨木类: 属阔叶树，材质疏松而软，耐用性差，适于制造承重要求不高的托盘。价格较低。松木类: 属针叶树种，种类较多，适用性广。落叶松（黄花松）纹理粗实、木制硬、价格适中，是制造托盘常用材种之一。白松和红松纹理细致，色白，外观美丽，多用于制造精细包装物，价格较高。 硬杂木类: 属阔叶树种，木质硬度大。用于托盘制作的锯材以榆木、桦木、槐木、柳木等为常见。其纹理致密，木质硬而沉，承重性好。但少有大型材，价格适中。 塑料托盘分为：注塑托盘和吹塑托盘。 2根据进叉方向分为：双向进叉托盘和四向进叉托盘； 一般双向进叉的托盘手动叉车和机械叉车都适用，四向进叉的叉车适合机械叉车； 3根据托盘的用法分为：双面托盘和单面托盘；
关丁托盘的种种知识 一、托盘的种类 托盘，乂称栈板、卡板、拍子，是搬运、放置货物的连接垫放物。根据不同的制造材料，可分为木制托盘、塑料托盘、钢制托盘、纸制托盘和复合材料托盘等多种；根据不同的使用需求乂可分为长期周转用和一次性使用两类。塑料托盘和 钢制托盘基本上均为周转用托盘，纸制托盘为一次性使用托盘，木制托盘和复合材料托盘既可生产周转用托盘，也可生产一次性托盘。 二、托盘的使用 托盘的使用在静态时基本可分为垫板用，堆垛和货架使用，其承重要求依次递增。托盘的承载性体现在静载，动载和货架承载三个方面.同一托盘的承载指数在此三方面侬次递减。根据托盘自身的结构.在使用上可分为单面或双面使用，双向进义或四向进义。对丁非手动义车（电动、燃油、燃气等），所有托盘均适用。而手动液压托盘搬动车及托盘举升车无法与双面托盘配合使用。除义车外.托盘 在设计时亦要考虑所载货物，如产品类型、沉陷性、重量、单位体积、堆码情况等；同时也要适应货架条件，如货架类型、货架承重、搬运方向、放置方向、放置布局等0三、木制托盘 木制托盘是托盘中最传统和最普及的类型。由丁木材具有价格低廉、易丁加工，成品适应性强、可以维修等特点，而为绝大多数用户采用。据不完全统计，目前木制托盘约占整个托盘市场的95%以上。木制托盘的问题主要存在丁卫生和生产稳定性等方面木材易受潮、发霉、虫蛀而乂无法活洗，其表面木屑脱落及螺钉锈蚀的问题也是难以克服的。此外，由丁木材是天然材料，其质量受地域气候等多方面影响，既便是同一批原料，在干湿度、风裂等方面亦难以达到统一标准。 3.1木托盘的材料 木制托盘的性能及特点，主要取决丁木材本身，材料是决定木托盘应用及价格的关键性因素。我国北方常见托盘用材基本有以下几种： 杨木类：届阔叶树，材质疏松而软，耐用性差，适丁制造承重要求不高的托盘。价格较低。 松木类：届针叶树种，种类较多，适用性广。落叶松（黄花松）纹理粗实、木制硬、价格适中，是制造托盘常用材种之一。白松和红松纹理细致，色白，外观美丽，多用丁制造精细包装物，价格较高。 硬杂木类：届阔叶树种，木质硬度大。用丁托盘制作的锯材以榆木、桦木、槐木、柳木等为常见。其纹理致密，木质硬而沉，承重性好。但少有大型材，价格适中。 在梁式货架上用同规格的杨木、松木、桦木托盘承载同样重量货物，重量加大至一定程度时，杨木托盘断裂，松木托盘有一定弯曲变形，而桦木托盘完好。这个实验比较形象地说明了材质的差异。
餐饮服务基本技能 托盘与端托服务 【实训目的】通过对托盘和端托服务的基础知识的讲解和操作技能的训练，使学员了解托盘的种类和用途，掌握托盘的操作程序与操作要领，达到熟练端托，运用自如的训练要求。 【实训时间】**学时 【实训方法】 1、老师讲解、示范，然后学员操作，老师指导，实训考核。 2、按照托盘操作中各种行走步伐和餐厅服务中可能出现的场景设计训练内容 （1）轻托——托5千克以下的物品，训练站立、行走、避让、下蹲等； （2）重托——托5千克以上的物品，训练站立、行走、避让、下蹲等； 一、托盘（ServingTray）概述 （一）托盘的意义 托盘是餐厅服务中餐前摆台；为顾客端送酒水、菜点等各种物品；餐后收台整理时，常用工具之一，比手推车灵活、方便，比徒手端托卫生、安全。端托是在摆台、斟酒、上菜等操作过程中必须掌握的一项基本操作技能。为了提高服务质量和服务效率，正确使用托盘是每一位服务员所必须掌握的基本功，是规范化服务和文明操作的基本要求，是创造餐厅动线环境的重要要素之一，因此餐厅服务员必须了解托盘的种类、规格及使用知识、操作技能。 （二）托盘的种类 1、按制作材料分： （1）木质托盘,这种托盘用木做坯，外表用油漆进行彩绘；同时可以根据不同的木料，可以有不同的品质。一般较为笨重，除了在一些特色餐厅使用外，现代各餐厅较少使用。 （2）金属托盘：铜质托盘、铝质托盘、不锈钢托盘、银质托盘、金质托盘等。金、银托盘一般均采用铜质金属做胎，外镀金或银；较为高档，一般在一些特色餐厅或豪华餐厅使用，或者在一些VIP接待中使用。其他金属类托盘较为一般托盘，使用较为广泛，特别是不锈钢托盘在中档餐厅中使用普遍。 （3）塑料托盘，这类托盘均采用防滑工艺处理，价格低廉，耐磨、便宜。 （4）胶木托盘，是使用最为广泛的托盘，轻便、防滑（这样方便、安全、操作简单）、防腐、耐用、便宜等，相比于塑料托盘更坚固、结实和美观。 2、按规格的大小分：
托盘在中国市场占有率报告 托盘按质地可分为三大类： 一、木质托盘木质类：用木质或竹质材料制成，一般用于盛装工艺品或作装饰使用。木制托盘在全世界用量最广泛最多,因价格便宜,抗弯强度大,刚性好,承载能力大,易修补,精确度高,不易变形,用高强度螺钉加固,适用范围广。 但是同时木制托盘也存在着缺陷： 其问题主要存在于卫生/洁净度及生产稳定性等方面。 1、木材易受潮、发霉、虫蛀，且无法清洗。此外，其表面木屑脱落及螺钉锈蚀的问题也无法克服。 2、由于木材是天然材料，其质量受地域气候等多方面影响，即便是同一批原料，在干湿度、风裂等方面亦难以达到统一标准。 3、木制托盘使用寿命较短，常规使用下周转次数约在200—300次。 4、同样由于卫生原因（主要是天牛虫的侵害），自1998年期美国及欧盟对中国出口用木制托盘相继发出禁令，木托盘需经熏蒸等方法处理后方可出口。熏蒸所需时间及费用均较大（一般需48小时，费用为成本的20﹪左右），且熏蒸所用药剂（如溴化钾醇等）又为有害制剂。此外，出口使用后的托盘需由承运商负责运走或作销毁处理。这极大影响了一次性木制托盘的应用。 5、木制托盘对木材的需求造成了对森林资源的巨大消耗甚至破坏。从发展趋势看，其原料资源将日益枯竭。 二、塑料托盘 1、这种托盘的四面叉车都可以插进去，操作起来是很方便的。使用塑料托盘还可以提高叉车和液压托盘车等的搬运工作效率。 2、使用塑料托盘既可以在仓库中相互堆垛，又可以在各种各样的货架上使用，其使用方式是很灵活的。现在已经有很多卡车在运输的时候使用塑料托盘了，使用塑料托盘方便了物料的集装，也有利于单元化的运输。 3、如果在使用塑料托盘的时候配合着防滑橡胶仪器使用，可以保证物料在搬运的时候不会滑落下来，这就提高了运输的工作效率。 塑料托盘的缺点在于： 1、塑料主要是老化性强度低，抗冲性能差，如果碳酸钙或者回料加多了那会是很易碎
托盘,又称栈板、卡板、拍子,是搬运、放置货物的连接垫放物。根据不同的制造材料和应用范围,可分为木制托盘、塑料托盘、箱式托盘、柱式托盘等多种。 一、木制托盘 木制托盘是托盘中最传统和最普及的类型。主要有两种：纵梁式托盘（美式托盘）和垫块式托盘（欧式托盘）， 纵梁式托盘是北美地区通用的标准型托盘,故又称”美式托盘”。特点是结构简单、生产便捷、整体牢固性好。缺点是基本为双向进叉，在纵梁开”V”型槽口的情况下可实现四向进叉，但也仅限于非手动托盘车，更适用于自动化程度较高的搬运条件。 垫块式托盘是欧洲通用的标准型托盘,又称为“欧式托盘”。特点是全部四向进叉，使用方便。缺点是结构复杂，整体牢固性稍差。目前在我国使用较多。 二、塑料托盘 根据塑料托盘生产工艺，基本可分为注塑和吹塑两大类。 1、国产注塑托盘:由于承载力稍小, 托盘结构一般为单面使用型,双面使用型只能用两个单面托盘焊接或加螺栓制成,因而较少生产。 2、国产吹塑托盘:相比注塑托盘,其承载力大,抗冲击性强,寿命更长。但是产品全部为双面结构,手动托盘搬运车及托盘举升车无法使用。 3、进口塑料托盘: 目前,我们一般把进口塑料托盘分为两大类， 传统型塑料托盘：原材料的稳定性较好，但是价格较贵。 新型塑料托盘也叫注压托盘，制作成本较低，承载力有所提高，是托盘发展的新趋势。根据塑料托盘不同的承重要求，应用范围分为以下几种： 1、单面型托盘：指承载面为特定的一面而且不可翻转使用的托盘结构。根据其底部的结构不同，又可分为： 川字底型：使用范围较广，其结构形式满足长方向可使用手动液压托盘车或叉车，宽方向可使用叉车进行周转。托盘的承载面根据使用行业的不同需求有网格型和平板型供选择。 田字底型：田字底结构的塑料托盘由于其底部为方形框架结构，在堆垛使用时受力均匀，整体稳定性能好因而具有较大的优势，但使用时需注意于手动液压托盘车的匹配。 九脚型：此结构托盘的承重能力普遍较低，但结构形式的设计可满足手动液压托盘车及叉车的四向进叉需要，多为低承重量，低频率周转的情况下使用或一次性发货使用。同时还备有网格、平面两种面板形式满足不同行业的需要。
托盘的解释和分类 托盘（Pallet）是用于集装、堆放、搬运和运输的放置作为单元负荷的货物和制品的水平平台装置。一般用木板、金属、纤维板制作，便于装卸、搬运单元物资和小数量的物资。托盘的种类主要有木质的，塑料的，金属等材料木质是现在使用最广的，因为其价格便宜、结实；塑料托盘比较贵点，载重也较小，但是随着塑料托盘制造工艺的进步，一些高载重的塑料托盘已经出现，正在慢慢的取代木质托盘。金属托盘结实耐用，缺点是易腐蚀，价格较高。 在进出口过程中使用的托盘大小一般都在110*980*20（CM），如果是木质托盘还必须还要通过国际植物保护公约(International Plant Protection Convention，简称IPPC)认证，根据我国国家质量监督检验检疫总局2005年第4号公告通知，从2005年3月1日输往欧盟、加拿大、美国、澳大利亚等国家的带木质包装的货物,其木质包装要加盖IPPC的专用标识（胶合板、刨花板、纤维板等除外）。 塑料托盘与木托盘相比具有质轻、平稳、美观、整体性好、无钉无刺、无味无毒、耐酸、耐碱、耐腐蚀、易冲洗消毒、不腐烂、不助燃、无静电火花、可回收等优点，使用寿命是木托盘的5-7倍；是现代化运输、包装、仓储的重要工具，是国际上规定的用于食品、水产品、医药、化学品等行业储存必备器材 以托盘制造材料分类 : 1、塑料托盘（plastic pallet）： 以工业塑料为原材料制造的托盘。由采用国际最先进的专利技术生产的塑木板料，通过组装而成的各种规格、尺寸的托盘、垫板。它综合了木托盘和塑料托盘及钢制托盘的优点而基本摒弃了其不足，价格却低于其它各类托盘；产