采购部经理工作职责
一.职务名称
1、直接上级：总经理
2、直接下级：采购主管
3、晋升职位：采购部经理
二.工作职责：
在总经理的直接领导下，全面负责物资采购工作计划和预算的制定及实施，确保酒店供应营业正常运转。
三.工作要点：
1、直接对总经理负责，负责物资采购部全面工作。
2、调查研究酒店各部门的物资需求及消耗情况，熟悉各种物资的供应渠道和市场变化情况，做到心中有数。指导并监督下属开展业务，不断提高业务技能，确保酒店物资的正常采购量。
3、制定采购计划，统筹策划和确定采购内容，减少不必要的开支，以有效的资金，保证最大的物资供应，按计划完成酒店各类物资的采购任务，并在预算内尽量减少开支。
4、基本了解和掌握酒店所需各种物资的名称、型号、规格、单价、用途和产地。
5、了解商业信息、市场行情、掌握同类产品在不同产地或不同供应商在价格、质量等方面的差别。
6、制订各部门工作计划、管理制度、工作流程、部门培训并督促员工贯彻执行。
7、与酒店各部门保持密切联系，充分了解各部门的物料需求状况。保证食物、酒水及其它必需物料的及时供给。与货仓随时保持沟通，以确保物料库存数据的准确性。
8、充分了解酒店日常用品、各类耗材及食品的市场价格，定期对市场进行调查，确保以合理价格购进物料。
9、寻找新的供应商，进行询价、比价、制作“新供应商评估报告”呈报上级。供应商评估标准以“价格低”“品质高”“交期准”为基本原则。
四.职务要求:
1.年龄：25—45岁
性别：男或女
学历：高中以上学历或同等学历
专业：受过酒店经理人员岗位基本知识和技能培训
2. 工作经验(综合素质)
(1)、5年以上酒店服务和管理经验。
(2)、有三星级以上酒店采购部主管或副经理2年以上经历。
(3)、做过三年以上的酒店物料信息调查员工作经验。
酒店采购部概述及组织结构（Ｐ）
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第十章 采购部 第一节 部门概述及组织结构 一、概述 采购部是负责酒店采购工作的职能部门。采购部在酒店统一管理下，根据实际工作要求,适时、适量、适价、经济合理地采购各部门所需要的物品,确保酒店经营活动的正常进行。 采购部的采购工作，必须严格执行酒店的采购制度，严格按照采购程序办理，确保所采购物品的数量、质量、价格和交货期符合要求，并严格控制采购成本。采购部员工必须树立“一心为酒店”的采购供应意识。 二、组织结构 第二节 岗位职责及素质要求 一、经理 直接上级：财务总监 直接下属:采购主管 岗位职责 1、直接对总经理和财务总监负责。主持采购部的全面工作。审批所有的采购单和订购单，确保各项采购任务顺利完成。 2、参与大宗商品及国外进口货物订货的业务洽谈并检查合同执行情况。 3、指导下属开展业务,不断提高业务技能。 4、熟悉和掌握酒店所需各类物资的名称、型号、规格、价格、用途和产地。检查购进物资是否符合质量要求,对酒店的物资采购负有领导责任。 5、要按计划完成酒店各类物资的采购任务,并在预算内做到开源节流。 6、负责本部门员工的业务培训计划的制定和实施,抓好员工的思想工作。 7、有计划地组织部门员工参加学习。 ８、主持采购部的日常工作，协调采购部与酒店各部门之间的关系。 财务总采购部文 采购部采购员
9、完成总经理临时交办的各项工作任务。 10、接受总经理和财务总监及成本控制经理的监督。 素质要求 基本素质：有高度的责任感和事业心，不假公济私，不以权谋私,不泄漏业务机密; 有较强的领导和协调能力;能独立指导部门运作;遵纪守法。 自然条件:年龄在３0岁以上，男女不限。品貌端正,气质高雅,待人和蔼。男性身高 １.7４-1.７8米；女性身高1．65-１.68米。 文化程度：大专以上。 外语水平：具有旅游酒店英语中级水平。 工作经验:具备3年以上酒店采购工作经验，2年主管以上管理工作经验。 特殊要求：熟悉采购程序和采购内容;了解海关对进口业务颁布的法规及国家有关税收政策；掌握市场行情和酒店的供货渠道。 二、采购主管 直接上级:采购经理 直接下属：采购员 岗位职责 1、编制每旬市场价格表，掌握新的产品供应来源和季节性产品资料，及时提供给上司参考。 2、负责与仓管部的联系，及时处理产品质量问题和督促供应商及时送货。 3、按上司指派，进行外出采购。 4、协助上司比较供应商的报价和整理供应商资料。 ５、协助上司审核供应商的发票、送货单、报价或订货单等。 6、搜集采购样本或安排供应商示范。 ７、向上司报告有关货物运输途中的失误和损坏情况,并负责向有关方面申报赔偿或报关损耗。 ８、负责进口物品的报关工作，并安排提货事宜。 9、配合仓库对物品进行验收,确保物品符合申购要求。 10、负责下属员工培训,检查员工纪律，完成上级分配的其他工作。 素质要求 基本素质：遵纪守法;有较强的协调能力;具备较高的工作责任感，不以权谋私，不 泄漏业务机密。 自然条件:年龄在25岁以上，男女不限。品貌端正,气质高雅，待人和蔼。男性身高１.74-1.7８米；女性身高1.65-1.６8米。 文化程度：大专以上学历。 外语水平:具备中级英语水平。 工作经验:具备5年以上酒店工作经验及2年以上采购工作经验。 特殊要求：熟悉采购程序和采购内容。 三、采购员 直接上级：采购主管 直接下属：无 岗位职责 1、根据采购申请单或仓库补货单采购各部门所需的物品和食品。
酒店采购员岗位职责[精品]1 酒店采购员岗位职责 一,目的作用: 1.1可作为供应部开展工作的规范依据. 1.2可作为公司领导考核供应部工作业绩的衡量依据. 1.3可作为供应部人员工作中相互监督与协作配合的依据.三,工作职责 1,采购计划的编制 负责根据生产,总务,设备及检验等各部室物品需求计划,编制与之相配套的采购计划,并组织具体的实施,保证经营过程中的物资供应. 2,物资供应: 2.1负责原辅材料,包装材料,备品,备件,办公用品,检验用品及燃料等的采购供应工作. 2.2认真做好市场调查和预测.掌握物资供应情况. 2.3及时采购物资采购计划中提出的各类物资,做到既要价格合理,又要保证质量. 2.4负责各类采购合同的签订与管理,落实工作,并制订相应的管理制度.
2.5严格执行企业制定的物资供应制度,按照采购原则进行采购作业,根据生产安排做好物资供应的进度控制,实现物流的优化管理. 3,采购物资的入库与结算: 3.1负责办理购进物资的到货后的相关手续的办理工作. 3.2对不合格产品及时退货. 4,供货单位的质量审核: 4.1参加对供货单位进行质量管理体系的审核工作. 4.2加强物资供应档案的管理,做好物资信息情报的工作,建立起牢固可靠的物资供应网络,并不断开辟和优化物资供应渠道. 4.3负责制订物资采购工作各项管理制度. 4.4建立可靠的物资供应基地,会同质量管理部等有关部门做好供应商评估优化选择,关系处理等工作.使之按时,按质,按量进行物资供应.5,与各部门加强沟通配合,处理好生产经营过程中发生的各物流管理需求协调平衡的事项和突发问题 6,完成公司领导交办的其他工作任务. 四,职责权限: 4.1对于未经批准的计划有权拒绝供应. 4.2有权要求仓库保管员提供报库存表. 4.3采购权: 4.3.1食堂用具的采购权.
采购部经理岗位职责 职责一：采购部经理岗位职责 1. 采购部经理主要负责汇总设计部的申请采购，编制采购计划，经过采购总监的审核后组织实施; 2. 采购部经理要对采购工作进行统筹策划，合理的控制商品的采购价格; 3. 负责省内外的订货，并要参与到货后的检查验收工作; 4. 要组织实施采购，并要亲自参与退、换货的管理; 5. 采购部经理岗位职责要制订采购部年度的工作目标和工作计划，进过采购总监批准后实施; 6. 采购部经理要负责制订采购部的工作程序和相应的规章制度，并在经过采购总监的批准后组织实施; 7. 要定期检查、监督处理采购部主管的工作程序、实施细则以及规章制度的执行情况; 8. 采购部经理岗位职责要及时、准确的传达上级的指示; 9. 要审阅采购部相关的文件和资料; 10. 要定期听取下属的述职报告，并对于员工的工作给予评定; 11. 采购部经理岗位职责要指导、监督和检查所属下级的各项工作，掌握下属的工作情况和相关的数据; 12. 要及时解决下级工作中出现的纷争; 13. 采购部经理岗位职责还包括要关心下属的思想、生活和工作。 职责二：采购部经理岗位职责 一、主持采购部全面工作，提出公司物资采购计划，报总经理批准后组织实施，确保各项采购任务完成。 二、调查研究公司各部门物资需求及消耗情况，熟悉各种物资的供应渠道和市场变化情况，供需心中有数。
指导并监督下属开展业务，不断提高业务技能，确保公司物资的正常采购量。 三、审核年度各部呈报的采购计划，统筹策划和确定采购内容。减少不必要的开支，以有效的资金，保证最大的物资供应。 四、要熟悉和掌握公司所需各类物资的各称、型号、规格、单价、用途和产地。检查购进物资是否符合质量要求，对公司的物资采购和质量要求负有领导责任。 五、监督参与大批量商品订货的业务洽谈，检查合同的执行和落实情况。 六、按计划完成公司各类物资的采购任务，并在预算内尽量减少开支。 七、认真监督检查各采购员的采购进程及价格控制。 八、在部门经理例会上，定期汇报采购落实结果。 九、每月初将上月的全部采购任务完成及未完成情况逐项列出报表，呈公司总经理及财务部经理，以便于上级领导掌握全公司的采购项目。 十、督导采购人员在从事采购业务活动中，要遵记守法，讲信誉，不索贿，不受贿，与供货单位建立良好的关系，在平等互利的原则下开展业务往来。 十一、负责部属人员的思想、业务培训，开展职业道德、外事纪律、法制观念的教育，使所有员工适应市场经济的快速发展。 职责三：采购部经理岗位职责 1. 汇总各部门采购申请，编制采购计划，经批准后组织实施。 2. 对采购工作进行统筹策划，合理控制采购成本。 3. 组织寻价、比价及供应商选点、评审及供货控制。 4. 参与合同评审、签订重要采购合同，组织建立合同台账，并进行合同执行情况监督。
1. 认真贯彻执行公司采购管理规定和实施细则,努力提高自身采购业务水平。 2. 按时按量按质完成采购供应计划指标,积极开拓货源市场,货(价)比三家,选择物美价平的物资材料,完成下达的降低采购购成本的责任指标。 3. 负责与客户签订采购购合同,督促合同正常如期的履行,并催讨所欠、退货或索赔款项。 4. 严把采购质量关,选择样品供领导审核定样,对购进物料均须附有质保书或当场(委托)检验。协助有关部门妥善解决使用过程中出现的问题。 5. 负责办理物料验收、运输入库、清点交接等手续。 6. 收集一线商品供货信息,对公司采购策略、产品原料结构调整改进,对新产品开发提出参考意见。 7. 填写有关采购表格,提交采购分析和总结报告。 8. 做到以公司利益为重,不索取回扣,馈赠钱物上缴公司,遵守国家法律,不构成经济犯罪。 9. 完成采购部部长临时交办的其他任务。 1. 采购归酒店办公室管理。 2. 负责根据经营部门物品需求计划,编制与之相配套的采购计划,组织具体的实施,保证经营过程中的物资供应。 3. 认真贯彻执行酒店采购管理规定和实施细则,努力提高自身采购业务水平。 4. 按时按质按量完成采购供应计划指标,积极开拓货源市场。 5. 货(价)比三家,选择物美价平的物资材料,完成下达的降低采购成本的责任指标。 6. 将采购样品和供货商电话一起上交到酒店办公室,以备查验。 7. 负责与客户签订采购合同,督促合同正常如期的履行,并催讨所欠、退货或索赔款项。 8. 严把采购质量关,选择样品供领导审核定样,对购进物料均须附有质保书或当场(委托)检验。协助有关部门妥善解决使用过程中出现的问题。 9. 负责办理物料验收、运输入库、清点交接等手续。 10. 收集一线商品供货信息,对酒店采购策略、产品原料结构调整改进,对新产品开发提出参考意见。 11. 根据采购数量的多少,由财务配备一定的备用金。 12. 做到以酒店利益为重,不索取回扣,馈赠钱物上缴酒店,遵守国家法律,不构成经济犯罪。 13. 完成酒店办公室临时交办的其他任务。 1、经常了解市场最新价格并呈报给采购主管。 2、根据采购申请单询价,做到货比三家,并上报采购主管。 3、依据批准后的有效申购单实施购买,同时完成各项临时性采购工作。 4、配合收货部对仪器、设备等物品的进货严格把关,对不符合要求的物品负责调换退货。 5、主要了解有关物品、工程配件方面的供货来源情况,同时必须具备酒店所需物品种类品质、种类、用途及其它质量要求等方面知识。 6、与收货部门联系确认订购后到货情况,跟进售后服务。 7、应及时向采购主管报告有关采购工作中货品采购及采购中所发生的情况。 8、协助采购主管外出市场调查,为降低成本提供建设性的意见。 9、严格遵守财务制度,购进的货物办理验收手续,手续办妥后尽快办理报销手续,以保证采购备用金的及时周转。 10、做好采购主管交办的其它工作。
部门职能 采购部 上级部门：总经理 下级岗位：采购部经理、助理、采购、材料员、库管员 部门本职：采购公司项目所需物资，保证生产经营活动持续进行。 主要职能： 1、掌握市场产品信息，开拓新的货源，优化进货渠道，降低采购成本。 2、选择、评审、联络供应商，建立供应商档案；维护与供应商的关系。 3、根据设计部清单询价并审核其合理性，进行项目的设备成本测算；对工程部的采 购申请单进行监督，确认其合理性。 4、汇总各部门、各项目的采购申请单，根据项目进度计划，编制合理的采购计划， 5、对采购合同进行评审，签订采购合同，实施采购活动，对合同执行情况进行监督。 6、建立健全采购合同台帐及业务台帐。 7、组织采购物资的检验活动，并办理入库手续，把好数量、质量、单据关；与财务 部进行业务接洽。 8、采购过程当中的退货、换货活动。 9、采购部的采购合同、供应商档案、各种表单的保管与定期归档工作。 10、办理采购所需款项的内部财务手续，并负责索要采购发票。 11、做好公司保密工作。 12、负责对供应商的报备工作。 13、投标项目采购标书的制作。 14、搜集业内展会信息,提出参会申请并组织参会。 15、与设计部、工程部协商制定常用物资库存警界标准线，进行常用库存物资量的管 理与控制，保证生产经营活动的持续进行并降低库存费用。 16、编制库存台帐，建立仓库台帐式管理。 17、制订并组织实施物资的存放保管规定，做到库存物资分类分区存放，合理保管， 避免不必要的损失；监督办理物资报损、报失、报废工作。 18、仓库的安全、防火、防水、防盗、卫生工作。
19、工具、仪器仪表等设备设施的维护、校正工作。 20、各工地所用耗材的使用监督，工地废料回收。 岗位描述 采购部经理 直接上级：技术副总 直接下级：助理、采购、材料员、库管员 本职工作：负责采购活动的管理。 直接责任： 1、制定部门年度工作计划。 2、根据项目进度计划，组织编制采购计划，经批准后组织实施。 3、负责组织询价，并对询价结果进行确认。 4、维护与主要供应商的关系。 5、负责具体供应商的确定，组织对供应商的评定。 6、组织开拓新货源、优化进货渠道，降低采购成本。 7、组织向供应商索取年度授权、项目授权，以便随时应对投标需求。 8、监督、控制项目设备成本测算工作。 9、组织做好保密工作。 10、组织制定采购部的规章制度和工作程序，经公司批准后实施并负责监督检查。 11、制订采购部年度培训计划，经批准后实施。 12、定期组织本部门的例会，参加公司性会议，及时、准确传达公司指示。 13、审阅、批阅采购部文件。 14、指导、监督、检查下属工作，掌握工作情况及与本部门有关的数据。 15、按工作程序协调与相关部门的工作联系并对争议及时提出解决方案或界定要求。 16、定期向上级述职。 17、对下属工作进行分工与界定。 18、对公司工作提合理化建议。 19、制定仓库管理的规章制度和工作程序，实施对仓库的规范化、合理化管理。 20、监督、检查库存物资的存放、出入库手续、台帐记录情况。 21、根据库存警界线随时对库存情况进行抽查。 22、对物资报损、报失、报废的申请进行审核。
酒店采购部岗位职责标准 一、职务名称：采购部经理 部门：采购部 直接上级：酒店总经理 直接下属：采购部主管、采购员 （一）岗位职责 1、开展采购部全面工作，确保采购任务的顺利完成。 2、参与大宗商品的业务洽谈、检查合同执行情况。 3、认真落实订购、检验、收货工作。 4、按计划完成酒店各类物资的采购任务，在预算内做到开源节流。 5、熟悉和掌握酒店所需各类物资的名称、型号、规格、价格、用途和产地、检查购进物资是否符合质量要求。 6、熟悉采购程序和采购内容；掌握市场行情和酒店的供货渠道；了解相关业务政策法规和税收政策。 7、有高度的责任感和事业心，不假公济私、以权谋私、保守业务机密；有很强的协调能力和独立工作能力；遵纪守法。 8、认真完成采购部的日常工作，加强与其他部门的协同工作。 9、有良好的思想道德素质，加强员工间的互相监督。 10、熟悉掌握业务及情况，对所做工作做到心中有数，不断提高自身的业务素质。 11、敢于坚持原则，工作耐心、细致、认真、快捷。 12、定期进行业务学习和思想道德教育。 （二）工作程序 采购部是负责酒店对外采购、日常运作及对所需物品进行供应和管理物品的职能部门。它的基本任务是对酒店物品采购工作进行采购、组织和控制，为酒店经营提供物资保证，从物品采购、供应角度控制酒店生产经营成本，在酒店统一管理下，根据时间工作要求适时、适量、适价合理的采购各部门所需的物品，确保酒店经营活动的正常运行。 酒店所需物资的采购供应工作，均应严格执行酒店的采购制度，严格控制物品的质量、价格、交货期，执行谁主管谁负责的工作要求。采购工作中执行国家发布的有关法令
和法律规定，做到一切工作严格按照采购程序办理，树立“一心为酒店，急各部门之所急”的采购供应意识。 1、申购部门将“申购单”转至采购部，由其提供供应商报价，根据市场供应情况，一般在三日内提供报价。 2、采购部经理接到申购，审核签字后转交总经理审批。 3、财务部经理审批签字后“申购单”再转交总经理审批。 4、总经理批准后，采购部根据总经理批准的内容进行采购。 5、蔬菜、水果、肉类、禽类根据市场情况进行调价。 6、所订货物如有问题，及时联系供应商退换货。 7、根据酒店临时出现的特殊情况，采取急活急办。 二、岗位名称：采购部主管 直接上级：采购部经理 直接下级：采购员 （一）本职工作 1、主持酒店采购工作，保证物资供应 （二）工作职责 1、编制年度采购预算并按期检查预算执行情况。 2、主持大宗商品订货的业务接洽，检查合同的执行和落实情况。 3、按计划完成酒店各类物资的采购热物，并在预算内尽量做到节省开支。 4、不断健全完善现行采购制度，改进工作方法，提高工作效率。 5、搞好采购供应保障经营管理，对物资的采购要严格抓好质量、价格、交货日期的控制工作，执行谁主管谁负责的要求，严格执行酒店的规定，按操作程序办事。 （三）领导责任 1、教育采购人员在从事采购业务活动中，要遵纪守法，守信誉。 2、教育采购人员不贪污、不受贿，与供应商建立良好的关系。 3、督促采购员在平等互利的原则下，开展业务活动。 （四）领导权利 1、对采购部员工的工作分配和调动权。 2、对酒店工作的建议权。 （五）素质要求 较强的工作责任心和组织纪律性；全面的商品学知识；掌握一定的饿财务和仓储知
采购经理岗位职责及要求 一、岗位名称：采购经理（主要负责物资采购工作） 二、工作内容、职责 1）在副总经理领导下，主管全公司物资采购工作，确保质量、环境管理体系在本部门的正常运行； 2）对物资采购过程的文件编制、供方评价、选择、进货验收等工作实施控制； 3）对物资搬运、贮存、发放及标识负监督检查责任； 4）对顾客提供物资负有验证、标识、贮存保护责任； 5）严格库房管理制度，做到帐、卡、物一致。对易燃易爆品、危险品做好维护与贮存； 6）负责对采购过程中发现的不合格、不适用物资的处置工作并保存记录； 7）对物资供应不及时、质量不符合要求、盲目采购，影响公司生产或造成超储、积压浪费负责。 三、任职要求 1 思想意识 1）.认真遵守国家、行业的法律法规； 2）.遵守职业道德，认真工作，有较强的事业心；
3）.能上下沟通，与群众及同事和睦相处，热心助人； 4）.保守公司机密，维护公司的利益。 2 工作能力 1）.分析、判断能力：根据公司总的质量、环境方针与目标能制定本部门的目标，对材料采购及物资管理有分析、会判断，并作出适宜的决策； 2）.开拓、创新的能力：根据用户需求的不断变化，对专用车配件加工市场行情等信息与相关部门沟通，以促进公司的发展； 3）.组织协调能力：能够组织协调好采购人员与生产者的关系，充分发挥他们的积极性；本着“顾客至上”的原则，加强与顾客的沟通，严把采购质量关，从而达到广大用户的满意。 3 专业管理知识 1）.熟悉国家的有关法律法规，熟悉GB/T19001-2008、GB/T24001-2004标准； 2）.熟悉公司的质量、环境方针和目标，并能将其贯彻到有关部门； 3）.熟悉本部门各岗位的职责、规范，能在实践中贯彻公司的各项管理要求； 4）.熟悉专用车配件加工材料的主要特性与验收标准。
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采购管理制度 为了规范酒店采购程序，降低酒店的经营成本，保证各项物资的正常供应，特制定本制度。 一、采购人员必须以经营部门的需要为中心，根据“货比三家，质优价廉”的原则，准时、保质、保量的完成各项物品的采购工作。 只有采购人员才能给供应商下达采购指令，其他任何人下达的采购指令都是无效的，总仓有权拒绝验收。 二、采购程序： ⑴使用部门需要采购物资时，必须填写《采购申请单》（采购申请单必须明确：物品名称、规格型号、质量要求、数量、要求到货时间等）； ⑵使用部门经理核准；⑶送总仓确认；⑷报采购负责人和财务部经理审核；⑸报总经理审批，采购人员才可采购。 《采购申请单》一式四联，第一联(白)留采购部存档，第二联（红）交财务部核算，第三联（绿）交总仓作为收货凭据，第四联（黄）交申购部门备查。 三、采购部业务操作程序： ⑴按经过批准的《采购申请单》的要求多方询价、选择、填写价格及供应商的调查表；⑵向采购负责人汇报询价情况，呈报调查表，经总经理批准后，确定最佳采购方案；⑶按照确定的采购方案进行采购；⑷到货后，送总仓验收，按规定办理入库手续；⑸如果验收时发现问题，应立即通报采购负责人，并提出处理意见；⑹将到货的品种、数量、付款情况通报申购部门；⑺将货物发票、验收单、采购申请单或采购合同一并交财务部审核，并办理报销或结算手续。 四、使用部门需要采购物资时，应该提前3天提出采购申请，批量采购或岛内购买不到的物资必须提前30天提出采购申请。如果紧急需要时，应该填写《紧急采购申请单》，知会财务部或采购负责人，直接报总经理批准后，即可交采购人员进行采购。 五、酒店成立专门的市场价格调查小组，价格调查小组成员由使用部门经理、使用部门相关人员、采购负责人、采购人员、财务部经理、财务部成本主管以及总经理组成。价格调查小组负责对酒店计划采购的所有物资的价格进行市场调查，提出建议进货价格，并监督采购物资的价格执行情况。 六、酒店的蔬菜、水果、肉类的鲜货价格必须每月1日、15日，由价格调查小组进行一次市场价格调查，价格调查小组根据市场调查情况提出建议购货货价格，经使用部门经理、采购负责人、财务部经理审核后，报总经理批准，交总仓作为收货的依据。 任何人不得擅自修改已经经批准执行的进货价格。 七、大批量的物资采购必须签订购货合同，按照《合同法》和酒店有关的合同审批程序签署合同，并严格的按合同规定的内容进行收货。 八、采购人员采购的物资，无论是直拨，还是入库，都必须经总仓人员验收。 九、长期需用的物资，可以与有关工厂、公司、商店签订长期的供货协议，以保证物品的质量、数量、品种、规格和供货要求。 十、采购人员报销或供货商要求付款时，必须提供合法的购货发票、总仓开出的验收单第三联（红）交财务部成本主管核对后，填制支付单，经使用部门经理或采购负责人、财务部经理审核，报总经理审批后，财务部根据资金情况予以报销或付款。 十一、如需退换货，由总仓人员填写“验收报告”，经申购部门经理或主管签名同意后，交采购部办理退换货手续。鲜活货物的验收必须由申购部门指定专人会同总仓人员进行验收，如发现问题，应尽量在当天内提出办理退换货手续，逾期由申购部门负责。
酒店收货员岗位职 责 1
酒店收货员岗位职责 【篇一：收货员岗位职责格式】 收货员岗位职责格式 一、主要负责收货工作管理，加强与使用部门沟通及质量控制，以便了解货 品的使用情况便及时反映到采购部跟进。 二、做好收货前各项准备工作，保证计量器具的准确性，爱护保管好计量器 具。 三、认真负责从严把好货物验收关，坚持原则、秉公办事，严禁利用职权谋 私利，不得故意刁难供应商。 四、把好每日进货的规格，数量及质量情况，如有发现变质的或有质量不合 格及时向有关部门提出问题。 五、每日同厨房沟通蔬菜，肉类，冻品质量，有问题及时和采购部及供应商
沟通解决。 六、每日供应商及采购部自购未有到货的货品，写缺货及质量通知单到采购 部跟进。 七、验收酒店固定资产时，一定要使用部门和专业人员一起验收，还要通知 财务部固定资产管理员打编码，以便财务部及时跟进。 八、 九、收货日报表，确保单据准确无误，整洁有效签名人手续完毕。根据各部门申购单要求，按质，按量及规格严格验收货物，收香烟一定 要印有烟草公司专卖的字样才能收货。 十、凡是收酒水必须有收货人员和仓库人员共同验收数量，质量，检查是否 有供应商的防伪标签才能收货，收货后即时贴上长隆酒店镭射商标，双方人员在登记本上签名确认镭射商标的使用数量。 十一、收陶瓷必须有使用部门申购单及采购部出电脑订购货验收单才能收货，
收货时必须有收货人员及使用部人员共同验收数量和质量，检查是否同申购单数量一致。 十二、凡是以重量计量的食品原材料，一定要检查生产日期，拆箱过磅，记录 正确的重量。 十三、对急冻品解冻后起的比率是否符合要求，有否偏差，要及时反映，以便 采购部跟进。对所收食品原材料应立即送到各使用部门，以免引起食品的质量下降或损失。 十四、凡是以件数或个数计量的食品原材料应一一清点。 十五、对照随货交送来的发票和发货单，检查原料数量是否于实际数量一致。十六、抽样检查箱装，盒装或袋装货品，检查货品是否足量，日期是否近期生 产。 十七、正确记录供货单位名称，收货日期以及各种原材料的重量、数量、单位 和金额。
采购总监岗位职责 一、采购总监岗位职责 直接主管：区域经理或地区副总经理 直接部属：各部门采购经理 （一）主要职责 1、在区域经理的领导与授权下，直接负责采购部门的各项工作，并行使采购总监的职权。 2、在公司总体经营策略指导下，制定符合当地市场需求的营运政策、客户政策、供应商政策、商品政策、价格政策、包装政策、促销政策、自有品牌政策等各项经营政策。 3、在遵循公司总体经营策略下，领导采购部门达成公司的业绩及利润要求。 4、给予采购人员相应的培训。 5、与采购本部及其他地区公司密切沟通与配合。 （二）主要工作项目： 1、制定及督导及各项经营政策及措施的实施。 2、制定并督导各部各月、季、年度各项销售指标的落实，利润及各项业务指标。 3、协调各部门经理的工作并予以指导。
4、负责各费用支出核准，各项费用预算审定和报批落实。 5、负责监督及检查各采购部门执行岗位工作职责和行为动作规范的情况。 6、负责中工的考证工作，在授权范围内核定员工的升职、调动、任免等。 7、定期给予采购人员相应的培训。 二、部门经理（包含经理及副经理）： ● 直接主管：采购总监 ● 直接部属：采购主管 （一）主要职责： 1、对公司分配给本部门的业绩及利润指标进行细化，并进行考核。 2、负责本部门全体商品群商品的品项合理化、数量合理化及品项选择。 3、负责本部门全体商品价格决定及商品价格形象的维护。 4、制定部门商品促销的政策和每月、每季、每年的促销计划。 5、督导新商品的引入、开发特色商品及供应商。 6、督导滞销商品的淘汰。 7、决定与供应商的合作方式、审核与供应商的交易条件是否有利于公司运营。 8、负责审核每期快讯商品的所有内容。 9、参与a类供应商的采购，为公司争取最大利益。
酒店采购部门年度工作总结报告 xx年的工作即将告一段落。回顾这一年来的工作，我在公司领导及各位同事的关心、指导和帮助下，严格要求自己，认真落实领导交给的各项任务，不管在工作、生活、学习上还是在管理上，都取得较大的进步。现将一年以来的工作情况(我就4月份前任公司采购部经理期间及四月份后开始任新产区筹建基建部负责人以来的工作，管理情况)作以下总结： 一、xxx年1—5月份任公司采购部经理，在此期间带领本部门人员在公司领导下开展工作，主要完成以下工作： 1、较好完成采购部日常管理和采购计划。 2、督促本部门人员经常与供应商保持联络及时了解所采购原材料的市场行情。 3、经常在网上了解相关原材料的行情，同时和多个供应商联系，使供应商之间有竞争，我们就有多的选择渠道，在同等质量下选择了价格最低的原材料供应商，与去年同期相比玻璃价格下降8%，每月为公司节约6万多元。 4、及时与生产部门人员沟通，了解原材料的需求情况，合理控制库存，使资金最有效的利用。 5、督促本部门人员时刻保持清醒头脑，廉洁奉公、不谋私利，在供应商眼里、心里树立良好的公司形象。 6、做好购货合同的跟踪制度，其中包括何时汇款、何时到货、何时到票，做到心中有数。 7、四月至五月公司进行质量管理体系认证，具体负责本部门的审核管理工作，通过努力学习，取得了内审员资格证书，并按管理体系要求进行管理，使得质量管理体系在本部门有效运行。 二、公司快速发展壮大的同时，现有生产场地极大的制约了公司的发展，在这个关键的转折期间，在市委、市政府的高度重视和支持下，公司领导果断的决定，在徐州经济开发区购买90余亩土地，筹建新厂区。作为公司的一位老员工被抽调负责新厂区的建设，心理有一种责任感，也有一种无形的压力，因为深知基建的重要性。本人对基建工程是一窍不通，真是硬着头皮接受了任务，现将基建工作、管理情况汇报如下： 1、开工之前的准备，基本上天天和办公室高主任奔走于开发区管委会的各部门和市建设局各部门办理各种手续，规划定点、选址、图纸的设计和图纸的审查以及开工前的各项准
采购经理的岗位职责和工作内容 美国国家采购管理协会是一个在采购与供应管理领域具权威性的专业组织，它对采购经理的定义，采购经理的职责乃至他们的工作重点作出了较为明确的说明，并被作为标准得到广泛的推广和应用。 ◆采购经理的定义： 采购经理是在那些企事业单位和非盈利机构中负责为组织采购物料，设备或服务的个体。 ◆采购经理的职责： ·制定采购计划，是采购的决策者 ·审核采购需求 ·决定合适的采购方式 ·制定并确认产品说明书，操作手册和操作术语以及产品合格标准 ·分配，选择和维护潜在供应资源 ·负责竞标的准备工作和申请工作 ·对具有优势的投标进行评估 ·负责供应商的调查和实地勘察 ·利用评分制或预定标准来衡量供应商的绩效 ·检查供应商提供的样品，对产品进行测试 ·采购合约与订单的起草，签发以及管理 ·根据需要采取相应的应急行动或进行后续跟踪 ·解决与供应商在合约上产生的分歧以及支付条款问题 ·负责并确保所采取的采购行为符合有关政策，法规和道德规范
◆采购经理的工作重点： ·制定采购谈判的策略和方案并加以实施 ·开发并提高采购与供应系统以及库存管理系统中的技术含量 ·处理质量问题，包括建立质量的测评标准，设立目标，提供质量问题的解决方案 ·同公司内部其它各功能部门建立并维持良好的关系 ·参与跨功能小组或多功能小组的活动 ·对公司采购和供应管理的政策和程序进行有益的宣传并提出建设性的改良建议 ·运用一些战术性的方法如供应商伙伴关系；策略联盟；供应链管理；供应商培训等建立良好的供应商关系 ·收集产品和价格信息并与产品销售人员进行分享交谈 ·处理供应商的问讯，异议及要求 ·实施对小供应商的开发和扶植工程 此外，采购经理的工作常常能够体现出采购部门对整个公司所起到的关键作用和真正价值所在，这些有影响力的工作包括： ·开发采购在财务和整体作用方面的策略 ·调整，控制及存储原物料 ·建立库存量与及时供货策略 ·解决库存矛盾 ·处理废弃或过剩的设备与物料 ·开发并实施标准化程序；改善流程；降低成本；规避成本以及成本的固定 ·进行新产品和改良产品或服务之间的协调 ·在数据预测和未来需求预计的基础上对采购与供应策略进行规划与执行 当然，采购经理人除了负责功能性管理之外还具有或享有对整个采购部门的管理与行政方面的责任，这包括： ·策略性规划，目的与目标的制定 ·制定操作制度，规则和流程
2010年采购部经理述职报告尊敬的酒店领导： 我是采购部经理，在2010年3月15日，董事会开过采购部专题会议后，采购部正式成立，6月11日董事会正式任命我为采购部经理，主持采购部日常工作，隶属于董事会财务部，直接领导是耿总监，直接下属是采购部两名采购。我的工作职责是：全面负责酒店各类物资的采购及部门内部管理，提高物资采购质量，降低采购成本。具体职责如下： 一、采购制度建设 1．组织制定采购管理规章制度，上报领导后组织实施； 2．负责制定采购管理工作流程与标准，并督导执行； 3．根据制度的执行情况及时修订，完善各项规章制度及工作程序。 二、采购工作管理 1．参与供应商的谈判与合同的签订； 2．指导市场调查工作，进行合格供应商的审批审核； 3．抽查供应商档案的建立和完善工作； 4．参与酒店批量与重要物资采购的业务谈判工作。 三、部门内部事务管理 1．处理本部门内部日常行政事务； 2．负责本部门所属员工的业务指导、绩效考核工作； 3．负责本部门人员培训、调配和工作安排等； 4．负责协调本部门与其它部门间关系，解决争议； 5．主持部门内部会议的召开和重大事务的处理工作。
接下来，我根据岗位职责对一年来的工作进行述职： 采购制度建设工作： 根据董事会和酒店的要求，制定了采购部各岗位的工作制度、采购部工作程序、采购流程、食品采购工作程序及制度、外地采购工作程序。建立了采购信息库，对所有的来访供应商进行登记，选择重点。可能会发展为供应商的单位或个人进行整理，作为候补力量。建立了切实有效的询价机制，每月6、16、26日是我们对餐饮部的原材料询价的时间，以采购、采购、库房、各厨房组成的询价队伍，不论烈日当头还是寒风刺骨，我们这支队伍始终尽职尽责，活动在乌市的各大市场，客观事实的记录了各种原材料的价格，为我们的定价奠定了坚实的基础。建立供应商诚信档案，收货时采购员对所供原材料的质量、数量合格情况进行登记，做出总体评价，直接约束供应商，在这一点上虽然时间不长，但是效果很明显，原材料品质有了明显提高。对采购流程不完善的地方进行了修改，制定了小件物品采购流程和急购物品的采购流程，大大提高了采购效率和服务质量。 采购工作管理方面 与部门成员一起参与物资采购、询价、议价，通过对制度、流程的学习与应用，对部门人员进行了工作分工，各司其职。从一年的工作情况来看，流程和制度已经相应落实，逐步走向制度化、规范化，采购工作步入了正常运行的状态，改变了以前没有章法、盲目工作、计划统筹性不强的工作状态。 在市场采购的同时，对诚信经营，有实力的商户或公司进行记录，作为候补蓄备力量，在物价涨幅，季节交替的时候，组织人员进行市场调查，对于供应商的张家同志，我们都会认真对待，以我们调价情况为依据，部门商议决定后，上报财务部。经常关注市场变化，合理安排使用资金。 在10年8月份和10月份，茅台酒两次大幅提价时，通过关系渠道和市场调查，及时请示领导，在涨价前批量补进，抢占有利时机，为酒店节省了一笔不小的开支。 临时采购方面也做出了相应要求，制定了流程、制度、就要求各部门按照程序、流程走，有制度就要落实，在这方面很大程度上节约了人力、物力、财力资源，效果明显。 部门内部事务管理方面 处理部门的日常事务、合理的安排当天的采购工作，在工作过程中，对发现的问题及时指出，已经发生的问题一起商议解决措施，因为采购工作的特殊
Hotel Level: 酒店等级： I – V 一-五 Department: 部门： Finance 财务部 Job Band: 职位等级： 7 7 Reports To: 直属上级： Procurement Manager 采购经理 JOB OVERVIEW 职位概述 ? Under the general guidance of the Assistant Purchasing Manager and Purchasing Manager within the limits of InterContinental hotels Group policy and procedure is responsible for translating the business plan into the material and service requirements of the hotel and plans and executes their acquisition storage, and issuance. ? 根据洲际酒店集团的政策，在采购部副经理及采购经理的总体指导下工作，负责将酒店商业计划转变成酒店实质性的服务需要，计划并执行物品的存储与分发。 At InterContinental Hotels & Resorts ? we want our guests to feel special, cosmopolitan and In the Know which means we need you to: ? Be charming by being approachable, having confidence and showing respect. ? Stay in the moment by understanding and anticipating guests’ needs, being attentive and taking ownership of getting things done. ? Make it memorable by being knowledgeable, sharing stories and showing your style to create moments that make people feel special. 在洲际酒店及度假村?，我们希望宾客感觉风格独特、时尚现代和深入洞悉，这意味我们需要你： ? 亲切、充满自信、体现尊重来展现富有魅力的你。 ? 理解和预测宾客的需要、做到细心周到、具主人翁精神、把事情办好，保持专注当下。 ? 见多识广、分享阅历、展现你的风格来创造令人感觉特别的时刻，做到令人难忘。 DUTIES AND RESPONSIBILITIES 工作职责 ? To assist the Purchasing Manager in ensuring that there is a proper follow-up of the orders after they have been placed and to see that the goods are delivered to the Hotel’s needs. ? 协助采购部经理确保收到的采购申请单有人负责跟进，并留意送抵的货品是否符合酒店要求。 ? To bring the matter to the attention of the Purchasing Manager who will take appropriate step to expedite matters, if should delays occur. ? 如发生不能按时交货，应通报采购部经理，引起他的注意，以便他采取必要的措施敦促尽快到货。
大型酒店采购经理绩效考核制度
大型酒店采购经理绩效考核制度 一、考核目的 为明确采购部经理的职责和主要工作，保证酒店各类物资的采购质量，降低采购成本，提高采购部门的工作效率，特制定本考核方案。考核结果作为采购部经理薪酬支付、职位晋升、责任追究等的主要依据。 二、考核周期 1．季度考核：对采购部经理当季度的工作绩效进行考核，考核时间为下季度第一个月份的日～日，遇节假日则顺延。 2．年度考核：对采购部经理当年的工作绩效进行考核，考核时间为下年度1月份的日～日，遇节假日顺延。年度考核得分=各季度考核得分相加总分÷4，即季度考核的平均分。 三、考核内容 根据采购部经理的岗位职责及绩效目标，设定的具体绩效考核指标及评分标准见下表。 采购部经理绩效考核表 考核项目考核指标指标说明/评分标准分值得分 采购制度 建设 规章制度规范性 制定的采购规章制度规范、合理，符合国家 及酒店规定 每有1项不合理或不规范，减分；超过 项，减分 5 采购管理 采购计划完成率 % 100 ? 计划采购物资量 实际采购物资量 目标值为%，每降低%或每有1项 违规情况，减分 15 采购预算费用控制率 % 100 ? 预算采购费用 实际采购费用 目标值为%，每降低%或每有1项 10 采购部经理绩效考核方案
违规情况，减分 采购物资质量合格率 % 100 ? 采购的物资总批数 合格的采购物资批数 目标值为%，每降低%或每有一项 违规情况，减分 15 物资采购及时率 % 100 ? 批数 应及时完成的物资采购 数 及时完成的物资采购批 目标值为%，每降低%或每有1项 违规情况，减分 15 供应商管 理 供应商履约率 % 100 ? 应履约的供应商数 完整履约的供应商数量 目标值为%，每降低%或有1项违 规情况，减分 15 供应商开发计划 完成率 % 100 ? 发数 计划应完成的供应商开 计划数 实际完成的供应商开发 目标值为%，每降低%或每有1项 违规情况，减分 10 员工管理 员工流失率 % 100 ? 员工总人数 主动离职的员工人数 目标值为%，每降低%或每有1项 违规情况，减分 5 培训计划完成率 % 100 ? 计划培训时间 实际培训时间 目标值为%，每降低%或每有1项 违规情况，减分 10 四、考核结果应用 考核总分为100分，考核结果可分为五个等级，不同的等级采取不同的奖惩方案，详见下表。 绩效考核结果应用 考核得分（A）考核结果应用 90≤A≤100 考核年度内两个季度或年度绩效考核得分在该等级，职位晋升或固定工资上 调30%，年度奖金全额发放 80≤A＜90 考核年度内三个季度或年度绩效考核得分在该等级，固定工资上调15%，年 度奖金发放90%
酒店采购部工作计划 有了计划，工作就有了明确的目标和具体的步骤，就可以协调大家的行动，增强工作的主动性，减少盲目性，使工作有条不紊地进行。同时，计划本身又是对工作进度和质量的考核标准，对大家有较强的约束和督促作用。下面是整理的，希望对大家有所帮助！ 随着集团不断的发展，对酒店采购部管理工作和业务技能提出了更高的要求。为了使采购部能适应集团与公司发展的需要，现对20XX年采购部工作做如下规划： 一、保证采购的合理性与及时性 有效的采购计划可以使企业资金的有效利用，企业大部分的营业额是由采购部门划出去的，采购计划的好不仅能减少企业资金的流出，还可以有效的控制库存。 1、对所有部门申请的计划单进行逐一核对，确认是否有库存或其他可代替物，并进行审核购买的合理性，并随时向总经理汇报。 2、对所需要采购的物品、合理的安排采购时间段，确保工作有条不紊，对需要及时采购的物品要在第一时间购回。 3、配合财务掌握库存货品数量，对不必要物品不予采 购，做到零库存确保酒店现金流通顺畅。 二、物价控制和节约 利润主要于采购，因为产品的市场价格是企业无法主导的，而
采购成本可以企业控制。 1、所有采购物品时均详细掌握其市场行情，耐心讨价还价，坚决买到最低价，从一点一滴进行节约。 2、对当天所有货品价位认真咨询、掌握，以便对供应商供货价 进行核对并采购质最优、价最低的货品。 3、采购时以“质量好、价格合理”为原则，货比三家。 三、货品采购渠道问题 1、定点供货商 加强对定点供应商货品、价格、质量的监督，提高供货商所供货物品的品质，加强食品卫生、保质期等方面的检查，确保食品卫生安全。 2、随时与供应商联系，了解行情，及时发现采购中存在的问题并进行改进。 3、经常走访供应商，对报价单进行核对，并与其他商家对比，如出现高价或瞒报，要及时更换供应商，保证公司利益不受损失。 四、及时核销 1、督促采购员尽量做到日采日清，并及时与财务部核 对帐目。做到比比清晰，分厘不差 五、完善制度及学习 1、完善采购的工作制度，严格按照采购流程进行采购与核