第六节保持营养要均衡
教师赵婕
教学目标
1、没有一种食物含有人体所需的所有营养成分，所以我们需要搭配膳食，保证营养的充足。
搭配膳食营养要做到品种多样，并保持合理数量。
2、通过阅读资料的方式，获取有用的信息，并通过自己的分析以及集体的研讨，形成认识。
情感态度价值观在理解均衡膳食的基础上，建立健康生活的意识。通过对均衡膳食的分析与研究，感受到理性思考的重要性。
教学重点
理解并研究如何才能均衡膳食。
教学难点
学会合理配搭膳食营养，建立健康生活意识。
教具学具
为每位学生准备:均衡膳食食物搭配记录表。教师准备:均衡膳食宝塔资料、挂图等。
教学课时
一课时
教学内容与过程
一、引入：
我们从食物中获取各种营养，这些营养必须合理搭配，才能保证我们正常生活和成长，这就是营养的均衡。（板书课题）怎样搭配膳食才能获取均衡的营养呢？
二、探究过程：
1、营养均衡的标准
（1）首先请同学们阅读教科书上的均衡膳食“宝塔”图，它可以为我们选择食物、获取均衡营养提供参考。
（2）小组阅读探讨：“宝塔”中为我们提供能量的是哪类食物？支持我们生长发育的是哪类食物？能使我们保持健康的是哪类食物？“宝塔”中不同种类食物食用量的多少，又告诉了我们什么?
（3）全班交流
各小组代表交流发言，相互补充
师小结：均衡膳食宝塔共分五层，包含我们每天应吃的主要食物种类。宝塔各层位置和面积不同，这在一定程度上反映出各类食物在膳食中的地位和应占的比重。
谷类：含淀粉质，少量维生素B及植物性蛋白质；全麦食物含纤维素。供应热能，补充消耗，保持体温。作为主食，自然总摄取量远高于其它类食物。含丰富维生素A和C，各种矿物质及纤维素。增强抵抗能力，保持细胞健康，防止便秘。多吃。含丰富蛋白质，多种维生素及脂肪；肉类中的铁质含量特别丰富。可助长发育，维持新陈代谢。适量摄取量。蛋白质，多种维生素钙质含量特别丰富。有助于牙齿及健康。适量摄取。提供人体生理运行及活动所需热能，在一定限度内对身体有利，但摄取过多有害。
（2）展示交流
投影仪展示各组改进后“一天的食物”记录表，全班交流再改进。
（3）探讨膳食搭配
过渡：为了让我们的身体保持长期营养均衡。在未来的一段时间里我们应该制定什么样的膳食搭配原则？这就需要我们思考更多的条件，比如，这几天手指脱皮了，是否要增加相关的维生素；这几天运动量比较大，是否要考虑增加富含糖类的食物……在考虑到诸多因素的基础上，制定出“我的膳食营养原则”。
参考示例
我的膳食营养原则
1. 荤素搭配。
2. 粗细粮搭配。
3. 每日吃适当的新鲜水果和蔬菜。
4. 最近运动量比较大，需要多吃糖类食物，补充足够的能量。
5. 最近手指间有一些脱皮，需要多吃含有维生素的食物。
6. 喝一些水；
……
三、课外延伸
请按自己的食谱进行实践，我们将评出“美食大师”。
四、教学小结
同学们，通过这节课的学习，我们才知道吃食物还有这么高深的学问。但要想保证健康，光有均衡的营养还是不够的，我们还应该注意饮食卫生，多运动。此外，水是生命的重要组成成分，每天必须补充足够的水分，这样才能让我们拥有健康的身体，保持充沛的精力。
第七节肥胖的危害与预防
教师赵婕
教学目标：
1、了解肥胖的危害和发病原因。
2、掌握肥胖的防治方法，做到预防肥胖的发生，治疗已经发生的肥胖。
3、养成良好的饮食、体育锻炼习惯，预防成年期疾病，对一生的
健康有益。
教学重点：掌握肥胖的防治方法。
教学难点：养成良好的饮食、体育锻炼习惯，预防成年期疾病的发生。
教具准备：儿童肥胖的有关视频、课件、计算器。
教学课时:
一课时
教学内容与过程：
一、视频导入：
1、上课前，我们先来看一段短片。
2、通过刚才看的短片，我们知道随着人民生活水平的不断提高，出现了越来越多的“小胖墩”，肥胖已经成为世界上重要的公共卫生问题。
3、观看全校学生体检数据。（课件表格）
这是我校从2006—2009年学校超重和肥胖学生统计表。通过观察，你发现这些数据有什么变化？对，肥胖的人数越来越多，也就是说肥胖的发生率在逐年上升。
二、新授：
（一）肥胖的危害：
1、谁能说一说肥胖有什么危害？
2、请“小胖墩”谈谈自己的苦恼。
3、那么肥胖儿童长大后容易得哪些成年病呢？看一段录像。
（高血压、动脉硬化、冠心病、脂肪肝、糖尿病……）
4、提问：你们是否见过家长或周围的人得过这些疾病？这些疾病有一部分是儿童期肥胖所引起的。希望引起超重和肥胖同学的注意。
（二）肥胖的原因：
1、同桌互相找一找肥胖的原因？
（1）饮食因素：
1.饮食营养过度：是主要原因。
2.不良的饮食习惯：教师要多举例说明不良习惯能使体内脂肪增多。
a) 爱吃甜食、油腻食物、好吃细软食物。（如：面包、奶油蛋糕……）
b) 常暴饮暴食，进食速度快。（应细嚼慢咽）
c) 常吃零食，饭后静卧。（如吃饱就睡，像小猪一样，只会长一身肥膘）
（2）运动因素：体育活动或户外活动少。（简称运动量过少）
1.讲解：不爱运动，使能量消耗少，多余能量转化成脂肪造成肥胖。
2.教师板书：“收入”＞“支出”→多余能量化成脂肪→造成肥胖。
↑↓↑
吃进的多消耗的少脂肪堆积（3）遗传因素：父母肥胖，其子女肥胖发生率就高。
（三）肥胖的防治：小组讨论：针对儿童肥胖，如何进行防治？
1、合理膳食:
（1）控制食量。（如：小碗吃饭、细嚼慢咽、减慢进食速度、饭前可先喝汤……）
（2）调整膳食结构。俗话说：“饭后走一走，能活九十九。”还是有一定科学道理的。但是饭后不能做剧烈运动。
1.早、午、晚餐分别占全天摄入食物总量德30%、40%、30%。
2.养生之道：一口肉、两口饭、三口水果、四口菜。
（3）进食要有规律，合理安排一日三餐。做到：早饭吃好，午饭吃饱，晚饭吃少。
（4）饭后要适当运动。俗话说：“饭后走一走，能活九十九。”还是有一定科学道理的。但是饭后不能做剧烈运动。
（5）用平衡膳食小儿歌总结。（指名背诵）
谁能用上节课学习的小儿歌来说一说如何做到平衡膳食？
2、设计运动处方：
（1）运动强度：可以用数脉搏的方法测定。回忆一下：上学期我们学的学生安静时脉搏大约是多少？（80—90下/分钟），一般学生运动脉搏达到每分钟120—140次比较合适。
（2）运动频率：每天运动40—60分钟，每周运动5天，才能起到控制体重和减肥的作用。
（3）持续时间：运动持续时间应在体重恢复正常以后至少1年以上。
（4）运动方式：
1.应选择有全身肌肉参加的有氧运动。（如跑步、游泳、登山、骑自行车等）
2.介绍知识链接：有氧运动。
3.介绍效果最好的运动：长跑、爬楼梯、跳绳、踢毽子等。
4.提示：同样的运动下午消耗的能量比上午多。
（5）小结：只要做到持之以恒就能收到良好的效果。
1.举例：六（2）班马志超同学，坚持每天与田径队同学一起“魔鬼训练”，一个月减掉10斤肉。
2.举例：老师每天早上坚持慢跑10圈，共2000米，如今减掉15斤肉。
（四）思考与实践：
1、介绍计算自己的身体质量指数（BMI）
BMI=体重（千克）∕身高的平方
2、自己用计算器计算自己的身体质量指数（BMI）值。
3、对照参考值，选择种类，在相应的位置打“√”。
4、判断：BMI指数正常时，你应该怎样做？BMI指数不正常时，你应该怎样做？（正常时也要保持良好习惯，不能大意；不正常时，应采取正确措施。）（五）健康提示：
1、禁用短期快速减肥的方法。
2、不宜用药物和手术减肥。
3、不乱用减肥药，更不能采取“饥饿疗法”。
三、总结：
通过今天的学习，你有什么收获？请同学们快快加入预防儿童肥胖的队伍中，合理膳食，加强体育锻炼，让自己的身心健康成长，做一个真正健康的中国少年。全体同唱《健康歌》。
幼小衔接的重要性幼小衔接教育讲座 尊敬的陈校长，各位家长： 大家上午好。 今天非常高兴有机会与在座的家长朋友们，一起交流有关孩子早期教育的话题。对孩子的爱和对教育的责任，让我有机会走出边疆的小城，也让我有机会接触名家的指点，才使我有机会站在这里和大家一起分享教育孩子的成功体验和快乐。 我想在座的家长和我当初的感觉一样，都希望自己能够胜任为人父母的角色，把孩子培养成优秀的人才。以前在政府从事继续教育管理工作的时候，我是不喜欢教成年人的，为什么呢？成年人都有自己的思想，都有自己的需求，一般都不愿意接受别人的观念，这叫做思维定势。许多成年人已经不愿意学习了，他们失去了学习的原动力，但是今天在座的家长，我认为都是善于学习的家长，因为我们都有一个共同的想法，那就是如何教育好自己的孩子，如何让我们的下一代少走弯路，茁壮成长。所以今天和大家一起交流早期教育的话题，我感到特别亲切。 作为一名家长，我从十一年前开始研究儿童的早期教育。我记得当时看到的一套书是武汉大学出版的《零岁方案》，那时我的女儿出生刚刚一百天。从那时起，我就和太太一起开始研究学习育儿知识，精心培养女儿，按照书中的方法锻炼孩子的各种能力。从这之后一直学习总结别人的教子经验，像《卡尔维特的教育》塞德兹博士的《俗物与天才》日本铃木先生的《天才教育》周弘的《赏识你的孩子》、陈克正的《玩学习》、《哈佛女孩刘亦婷》《为女儿擎起一片蓝天》等等国内家教名著，我还收集整理身边的人的典型事例和总结自己的教育实践。十一年过去了，现在成果已经初步显现出来，女儿在小学期间成绩一直比
较优秀，自理能力比较强，综合素质发展的比较好。在2003年的“非典”停课期间，自学了四年级的全部课程，开学后从三年级直接跳到五年级。今年六月底以优异的成绩考入北京市重点中学——中关村中学的重点班——计算机实验班。经过十几年的培养，我对女儿未来的发展充满信心，我觉得在许多方面我已经不用为她操心了。尤其是自理能力、学习能力和学习习惯等等，这些正是许多初中生或者高中生家长所期望自己的孩子能够做到的。 作为一名老师，从2000年参与幼小衔接实验班的教学研究以来，孩子们的突出变化让我坚定了“将学习的革命进行到底”的信念。虽然每天工作很忙，但是乐在其中。实验班学生经过一年左右的系统培养，所有毕业生包括刚入学时的个别问题儿童，比如说有的有口吃现象、不敢说话、不与人交流等等，他们的语言能力、思维能力、学习能力、自信心和学习习惯明显优于普通儿童。现在有的孩子已经上到四年级，我们的跟踪调查数据显示：他们的综合素质优秀率明显超过普通儿童群体。例如：江西省新余市2001年毕业的91名实验班学生，在小学二年级第二学期共500人参加的调查问卷结果是： 学习积极性很高的53人中，实验班学生有32人；学习积极性比较高的298人中，实验班学生有57人，积极性一般的143人中，实验班学生有2人，学习积极性较差的6人中没有实验班学生。 学习能力很好的61人中，实验班学生有39人；学习能力较好的327人中，实验班学生有52人，学习能力一般的111人中，没有实验班学生，学习能力差的也没有实验班学生。 课外阅读情况：有兴趣主动进行课外阅读的有48人，实验班学生有39人；有时也能进行一些课外阅读的有417人，实验班学生有52人，偶尔有阅读兴趣的35人中没有
2.6《营养要均衡》教学设计 【教材简析】 通过前两节课的学习，学生已经知道了人的生命活动需要不同种类的食物，并从中获取多种所需的营养成分。本节课学生将从对整体的调查研究回到对个体的研究上，用自己一天中的食物搭配与整体需要比较，与科学的膳食宝塔比较，来了解均衡膳食的意义和操作方法。 聚焦板块，学生思考面对种类丰富、营养不同的食物，该怎么选择搭配？学生将反思自己一天中吃的食物是否“吃对了”。 探索板块，学生主要从两方面认识“平衡膳食宝塔”。首先从膳食宝塔中了解一天中要吃的食物有哪些种类，旨在指向食物种类的丰富性。然后认识到“平衡膳食宝塔”下一层食物的食用量要大于上一层食物的食用量。接着学生通过将对应“平衡膳食宝塔”，来调整自己一天的食物，从而进一步认识“平衡膳食宝塔”和营养均衡的操作方法。 研讨板块，学生从“梳理科学知识——结合科学知识反思自己的饮食习惯——用科学知识指导自己健康饮食”的逻辑过程中梳理了本节课所学的知识。 【学情分析】 学生在日常生活中，通过课外知识以及家长的叮嘱中已经知道了：每天的食物要丰富，要每天吃水果蔬菜，营养要均衡。但是关于“平衡膳食宝塔”学生并不十分了解，对于不同营养的大致摄入量也不清楚。 【教学目标】 科学概念目标 1.人体所需的营养种类和数量是有一定范围的，所以我们需要搭配膳食，保证营养的均衡。 2.搭配膳食营养要做到品种多样，并保持合理数量。 科学探究目标 1.通过阅读资料的方式，获取有用的信息，并通过自己的分析以及集体的研讨，形成认识。 2.有效处理营养需求量与食物量之间的关系，根据处理后的信息科学地搭配菜品。
科学态度目标 在理解均衡膳食的基础上，建立健康生活的意识。 科学、技术、社会与环境目标 体会食物营养与人体健康的关系，科学知识可以指导人们科学饮食。 【教学重难点】 重点：知道搭配膳食时营养要品种多样，并保持合理数量。 难点：根据“平衡膳食宝塔”有效处理营养需求量与食物量之间的关系。 【教学准备】 教师：平衡膳食宝塔资料、挂图等。 学生：均衡膳食食物搭配记录表。 【教学过程】 一、聚焦：揭示课题（预设5分钟） 1.创设情境：小明不爱吃蔬菜和米饭，只喜欢吃肉，你们觉得这样饮食健康吗？（预设：不健康，营养不均衡） 提问：那怎样搭配食物才能营养均衡呢？（预设：蔬菜多一点，肉少一点，米饭必须吃。） 2.揭示课题：营养要均衡（板书） 二、探索：认识膳食宝塔（预设20分钟） [材料准备：学生均衡膳食食物搭配记录表、平衡膳食宝塔资料、挂图] 1.“中国居民平衡膳食宝塔”为我们提供了一个营养配比的参考标准，我们一起来认识一下它。 提示：请同学们边看边思考以下问题 （1）观察“膳食宝塔”中一天要吃的食物有哪些种类？ （2）每层食物的食用量有什么区别？ 2.学生反馈交流对膳食宝塔的认识。 3.请大家把自己一天中的食物记录卡按照宝塔各层食物的分类进行摆放。观察自己吃的食物是否在每一层都出现了，各种食物的食用量与宝塔中的食物量是否接近。 4.学生根据膳食宝塔分类摆放自己的食物记录卡，并观察。 三、研讨：参照膳食宝塔调整饮食（预设10分钟）
合理膳食，均衡营养 合理膳食是指一日三餐所提供的营养必须满足人体的生长、发育和各种生理、体力活动的需要。 “养生之道，莫先于食。”利用食物的营养来防治疾病，可促进健康长寿。俗话说：“药补不如食补。”所谓食补，就是食补能起到药物所无法起到的作用。在我国，利用调整饮食作为一种养生健身手段我们的祖先早在2000多年前处于奴隶社会时期就已经认识到了饮食养生的重要性。在宫廷里已配有专门从事皇家饮食的“食医”，即专门进行饮食调养的医生。 饮食是人类维持生命的基本条件。要使人活得健康愉快、充满活力和智慧，则不仅仅满足于吃饱肚子，还必须考虑饮食的合理调配，保证人体所需的各种营养素的摄入平衡且充足，并且能被人体充分吸收利用。 合理膳食可谓是人类健康的第一大基石。因为合理的膳食可以让你不胖也不瘦，胆固醇不高也不低，血凝度不粘也不稀。 人们通过饮食获得所需要的各种营养素和能量，维护自身健康。合理的饮食，充足的营养，能提高一代人的健康水平，预防多种疾病的发生发展，延长寿命，提高民族素质。不合理的饮食，营养过度或不足，都会给健康带来不同程度的危害。饮食过度会因为营养过剩导致肥胖症、糖尿病、胆石症、高脂血症、高血压等多种疾病，甚至诱发中瘤，如乳腺癌、结肠癌症等，不仅严重影响健康，而且会缩短寿命。饮食中长期养素不足，可导致营养不良，贫血，多种元素、维生素缺乏，影响儿童智力生长发育，人体抗病能力及劳动、工作、学习能力下降。怀孕期营养不良可引起流产、早产、甚至畸形。 总之，饮食得当与否，不仅对自身的健康和寿命影响很大，而且影响后代的健康。只有合理的饮食，才能从营养和卫生两方面把好“病从口入”关，不仅能满足人体的需要，对预防疾并增强抵抗力的需要，而且可预防疾并增强蛋白质、维生素Ｅ、维生素ｃ、胡萝卜素、维生素Ｂ、锌、硒、钙、镁等可增加人体免疫细胞数量的物质。 观现今大学生的饮食状况，能够做到合理膳食的真所谓是寥寥无几。虽然学校开设了多个食堂，但很多同学还是喜欢在学校外面就餐。有的同学在宿舍不想出门，干脆就叫外卖，且不按时就餐。这都是不健康的饮食习惯。第一，营养不均衡。食物不稳定，不能保证每天最基本的营养摄入，易导致营养不良。第二，饮食不卫生。学校外面的餐馆卫生条件无保障，容易导致食物中毒等。此外，不按时就餐，不进行适当的运动也是不利于身体健康的。 “民以食为天”，吃对了，吃好了，身体才会健康。营养需要平衡，膳食贵在合理。研究表明，我国居民的营养“缺乏”与“过剩”并存，表现为动物性食物及脂肪的摄入量呈现增加趋势，膳食纤维的摄入量则在减少，导致与营养失衡有关的慢性病明显上升。 那么合理膳食究竟该怎么做呢？其实，只要补足“缺乏”的，减少“过剩”的，达到营养均衡，健康就能“唾手可得”。而到底什么样的饮食结构才算是营养均衡呢？ 实际上许多人对各种食物所能提供的营养价值存在很多误解。甚至有人认为只有吃精粮才能够保证自己的营养供应，殊不知，这是极其错误的。根据专家的意见，人在一天之内应吃齐4类食物，即五谷、蔬果、乳类和肉类，这4类食物为人体提供每天需要的7大养分，包括水分、糖类、蛋白质、脂肪酸、维生素、矿物质和纤维，因此，这4类食物合称“均衡的食物”。如果我们平时能完整均衡地摄取人体所需的维生素、矿物质，就可以提高自身的抵抗能力，避免疾病侵袭。 中国营养学会制定的《中国居民平衡膳食宝塔》，对如何合理调配膳食提出了科学的方案。推荐的成年人每日合理膳食方案从塔底到塔尖分别为：谷类300克～500克；蔬菜类400克～500克、水果类100克～200克；畜禽肉类50克～100克、鱼虾类50克、蛋类25克～50克；奶类及奶制品100克、豆类及豆制品50克；油脂类25克。
（四）三岁看老 不知道别人怎么看，我个人认为：教育是从零岁开始的。零至三岁，是人生中最重要的时期。俗话说：“三岁看老”。这句话告诫我们，三岁前的教育，是奠定人一生世界观的最重要时期。 三字经曰：“人之初，性本善，性相近，习相远”。我体会这句话的意思是说，人刚刚出生的时候，都是能够成为好人的。谁能说，一个刚出生的婴儿，是不善良的呢？ 而随着其生命历程的发展，小孩子接受了不同的教育，接触了不同的环境，逐渐变成了不同的人。而零至三岁，一个人接受的教育，形成的思维方式，形成的行为习惯。是他以后接受别的思想，形成更多行为习惯的基础。 所谓“内因是变化的根据，外因是变化的条件，外因通过内因而起作用”。小孩子生下来，具备了一个人的大脑，这是他能够学会人的思维的内因，然而，如果没有教育，小孩子是不可能自己产生思想的。美国有个心理学家做过一个试验，从孤儿院里领了四十个刚出生的婴儿，派人喂养他们，但严禁任何人同他们说话，在他们面前也不准说话。他想知道人的意识到底能不能自己产生。如此一年，这一残酷的试验遭到了社会舆论的强烈抨击，试验被迫停止了。这些可怜的孩子被人分头领养了，后来的追踪调查显示，这些孩子大都不能具有正常人的思维了，他们已不能成为正常的人了。 在此，我们不 当前位置：金港幼儿园 > 科研之窗 > 理念引领 0-3岁早期教育的重要性 作者：佚名来源：有问必答网点击数：1116 更新时间：2009-11-23 0-3岁早期教育的重要性 一、0-3岁是孩子成长的黄金阶段 作为一个社会人的所有基础的奠定，在婴幼儿时期的效率是最高的。难怪意大利著名教育家蒙台梭 利说：“人生的头3年胜过以后发展的各个阶段，胜过3岁直到死亡的总和”。2002年召开的联合国大会孩 子特别会议确定了三项主要目标，其中二项是“每个孩子都毫无例外地应该拥有一个最好的人生开端”和“每个孩子都应有机会充分发掘自身潜能”。联合国孩子基金执行主任卡罗尔.贝拉米认为任何责任的政 府和个人都应把早期孩子放在最优先考虑的位置。 二、为什么说是黄金期，为什么这时的教育效率最高呢？ （1）从正常的大脑发育来看，3岁以前大脑发育最快。 出生时脑重量为370克，此后第一年内脑重增长速度最快，6个月时为出生时的2倍，占成人脑重的50%，而孩子体重要到10岁才达到成人的50%。可见0-3岁孩子大脑发育大大超过了身体发展的速度。
……………………………………………………………最新资料推 荐………………………………………………… （教科版）四年级科学下册教案 第三单元食物 2．食物中的营养 【教学目标】 科学概念：人体所需要的营养是从食物中得到的。人体保持健康需要的营养成分包括蛋白质、糖类、脂肪、维生素、矿物质和水。蛋白质是构成我们身体的主要成分之一。糖类和脂肪能提供身体需要的能量。维生素和矿物质有调节身体机能的作用。没有一种食物会含有所有的营养成分，所以我们要吃各种不同的食物。 过程与方法：通过阅读资料获取信息，丰富对食物中的营养成分、营养的类别等方面的认识，并扩充到记录中，完善对一天中的食物的统计活动。通过实验的方法辨别食物中的脂肪和淀粉。 情感态度价值观：在对食物营养成分的认识中，感受各种营养与支撑人体生命活动的关系，激发学生继续探究的兴趣。在完善一天中食物统计的记录活动中，帮助学生建立严谨细致的研究态度。 【教学重点】知道食物含有哪些营养成分。 【教学难点】能辨别食物中的营养成分。 【教学准备】学生准备：上节课使用的“一天的食物”记录卡。 教师准备:食物中的营养成分、营养的分类等相关资料。 脂肪的辨别实验器材:食用油、肥肉、棉签、白纸。
淀粉的辨别实验器材:淀粉、水、碘酒、滴管、小碗、含有淀粉的食物(馒头、米饭等)。 食物包装盒上的标签…… 【教学过程】 一、引入： 师：身体成长、发育都需要哪些营养? 生： 师：我们能从种类丰富的食物中获得什么呢? 生： 师：今天我们就来学习第二课《食物中的营养》 Ppt1: 2.食物中的营养 二、探究过程： 1.食物含有哪些营养成分 Ppt2:人体的生命活动，需要多种营养的支持。食物所含的营养成分非常丰富，通常分为：蛋白质、糖类、脂肪、维生素和矿物质以及水。 师：师讲述Ppt2的内容。 师：下面我们分组探讨一下，每一小组选定一种来进行具体研究。 分小组探讨交流（可根据生活经验知识谈谈，也可阅读课本介绍了解，还可通过查阅资料解释；交 1 ……………………………………………………………最新资料推
大班健康《营养均衡有学问》设计意图： 如何让幼儿养成吃饭不偏食、不挑食的良好饮食，结合幼儿平时吃饭挑食现象设计本节课。通过了解营养的来源以及营养对人体的作用,帮助幼儿养成良好的饮食习惯。结合《新纲要》指出,应培养幼儿“生活卫生习惯良好。”而开展此教育活动,让幼儿直观地了解营养对人体的作用。在设计活动中，通过让幼儿自己编写一日食谱,使之了解基本的营养配餐,了解事物如何搭配更有营养,从而幼儿对自己设计的食谱大有兴趣,挑食的机率大大减少,同时也培养了幼儿的想象力、创造力和尝试精神。 【活动目标】 1、培养幼儿不挑食不偏食的良好饮食习惯。 2、使幼儿初步了解身体生长需要多种营养,这些营养是从各种食物中获得的。 3、激发幼儿尊重他人劳动成果的情感。 4、幼儿尝试营养配餐,初步了解食物如何搭配更有营养。 【活动准备】 1、鱼类、肉类、蛋类、蔬菜、水果、米面类、豆制品等食物卡片。 2、课前观看幼儿园一周食谱。 3、ppt 4、头饰、餐盘、卡通图片
活动过程: 一.教学活动导入——故事《贪吃的大嘴鱼》 1、提问大嘴鱼为什么会生病？幼儿自由发言。 2、幼儿自己是怎样一天天长大的,激发幼儿观看课件的兴趣,组织幼儿看课件。 3我们不要像大嘴鱼一样，应该怎么样做呢？幼儿要爱吃蔬菜。 教师总结,身体的生长需要各种各样的营养,而这些营养是从各种食物中获得的,只有不挑食、不偏食才能得到均衡营养。导入课题 二、游戏神秘的百宝箱 1、教师,以故事的形式，带领幼儿游戏 《营养大家庭》向幼儿介绍营养大家庭的成员:胡萝卜兄弟、青豆哥哥、燕麦小子、苹果表哥、草莓妹妹、银鱼姐姐、红虾表妹。他们团结一致战胜病菌大魔王的故事。通过此情节让幼儿了解只有获取均衡营养才能保持身体健康成长,不生病。 1提问：这是什么呢？我们平时有没有吃过？他们分别都是什么味道？ 2你们知道他们都有什么营养么？幼儿讨论，教师总结各种食物的营养。 二．通过食物分类，让幼儿养成不挑食的习惯。 出示食物图片与幼儿共同讨论 1、为幼儿分发画满了各种食物的图示
营养与健康的关系 随着社会的进步、国民素质的提高，使人们越来越懂得了健康就是人生宝贵的财富，那么什么是健康呢？ 健康的定义:WHO世界卫生组织宣布：健康不仅仅指人的身体没有疾病还要有完整的生理、心理状态和社会适应能力。 身体无病：是健康最基本的条件; 心理健康：是一切的保证; 生理健康：是使机体各组织的细胞、功能协调，作用完善; 适应社会的能力：就是面对发展迅速，竞争激烈的社会特征，是否有参与学习、创业的能力。 在经济富裕，医疗条件较为完善的今天，人们还是未能高寿且高质量的生活，那么影响我们健康的因素有哪些呢？ 影响健康的主要因素:社会条件占10%；医疗条件占8%；气侯条件占7%；遗传因素占15%；生活方式60%。 从以上影响健康的的结构中可以看出，社会条件和医疗条件随着社会的发展已经有了很大的改善，而主要影响健康的因素就是生活方式，现代污染就在其中。 现代污染:1.食品污染：蔬菜、水果、粮食等食物中残留农药化肥；方便食品速冻食品中的添加剂、色素、香精；动物饲料中的抗生素、激素等；烹调过程中营养素的破坏。
2.空气污染：工业废气；居室污染，各种装饰原料。 3.水源污染；工业废水；微生物在水中的积存；化肥农药杀虫剂、白色废物；自来水、加热过程中的污染；现代饮用水的不科学。 4.现代文明的污染：电视、电台、高压线、微波炉、电脑、手机、呼机、强光反射、低频辐射。 5.噪音污染：汽车、机器、马达、人声等产生的噪音使人的心情烦闷，无端生气精力不集中。 现代污染严重影响了人们的健康，那么我们要如何面对残酷的现实呢？我们要科学的面对、充分的调整自身的健康结构，为自己奠定健康的“四大基石”。 健康的“四大基石”：均衡的营养、充足的睡眠、适量的运动、良好的心态。 营养的基本概念: 营养：是指人体吸收、利用食物或营养物质的过程，也是人类通过摄取食物以满足机体生理需要的生物学过程。 合理营养：是指通过合理的膳食和科学的烹调加工，能向机体提供足够数量的热能和各种营养素，并保持各营养素之间的数量平衡，以满足人体的正常生理需要，保持人体健康。 营养素：人类为了维持正常的生理功能、满足机体的正常生长发育、新陈代谢和工作、劳动的需要、必须每日从食物摄入必
饮食讲科学、营养求均衡 唐代名医孙思邈在《千金方》中说：“凡欲治病，先以食疗；既食疗不愈，后乃药尔”，五谷杂粮也是药，只有合理饮食，均衡营养，才能虫旅健康！ 大家首倡“饮食讲科学、营养求均衡”和“吃出健康来”的健康饮食理念，并从实践工作中总结出“健康饮食四级台阶”。 1:级台阶：营养师电脑配餐，根据不同的饮食习惯、地理环境，再使用配餐软件针对不同的身体状况，不同的体质进行有针对墟纶餐和科学的饮食指导； 2:级台阶：三个不“自由”，不空腹饮酒、不多点菜、不乱点菜； 3:级台阶：健康顺口溜，即“争蜂吃醋、吃黑喝红，终生不断奶、餐餐吃青菜”；4:级台阶：健康九字经，即“素为纲、动经常、心舒畅”。“健康饮食4级台阶”是国民健康饮食的有益探索。我们的营养宗旨 健康的身心是一种感觉，外在让人直觉有朝气，有活力。而内在则是身体的功能健全。现戒钧食打破传统饮食观念，健康的身体美味的佳肴并非大鱼大肉中虫旅，而是平衡饮食。 一般传统的饮食观念，认为吃脑补脑，吃肝补肝，其实不然。人的血液正常呈弱碱性，但食肉过多血液易呈酸性体质。为了使能酸碱平衡，增加抵抗力，就要从日常生活中养成能多运动，多食蔬果，菌姑类，五谷杂粮及深海藻类。这些含丰富的维生素群，提供人体必要的矿物质，纤维质，氨基酸，种种大自然产物吸收最直接。对人体无负担。是促进新陈代谢维持体内酸碱平衡增加抵抗力的元素根据菜点营养价值特点分为十八类营养菜点：高脂、高热能；高糖、高热能；低热能；富含优质蛋白；富含矿物质Ca；富含矿物质Fe；富含矿物质Zn；富含矿物质I；富含维生素A；富含维生素C；高膳食纤维；高胆固醇；低胆固醇；低脂肪；低Na和Ka；食疗滋补等营养菜点。例如，新鲜的茄子是杰有一定营养保健功能的低热能食品，但经过不同加工方法烹调，过油鱼香茄条的油脂含量可高达到34%，而清蒸的蘸水茄条油脂含量仅5%左右；炸鸡（肯德鸡）的油脂含量约20%左右，而中国名菜‘鸡菜花’中的油脂含量﹤3%等。由此可知，合理的搭配和加工烹调，可以烹制出不同营养价值特点的美食 在长期致力于膳食养生文明发掘的基础上，发扬“调和五味、平衡阴阳、以食养生、药食同源”的膳食养生文明理论，经过不断地整理和创新，拮合现代人的生活习惯和须要，有针舵仑研发了一系列高、中、低档，适合不同阶层、不同地区人群四季食用的养生菜肴。 1
饮食营养与健康科学 当今社会，越来越多的人处于亚健康状态。只有等到生病的时候，才想到医治。所谓是药三分毒，药能治好我们当前的病，但也给我们的身体带来了一定的副作用。其实很多疾病都可以通过我们平时合理的饮食搭配而避免。所谓养生之道，一部分依靠我们平常的饮食习惯。好的饮食搭配才能让我们的身体真正达到健康状态。 食物是人类赖以生存的物质,人体从食物中汲取营养,维持人体的新陈代谢.随着社会的发展，人们的生活条件有了很大的提高，每天的饮食也有了很大的改善，但是在信息化及城市化越来越快的现实生活中，人们在饮食方面也不太注重，只顾自己吃的是否合胃口或者是吃的是否“开心”，满足自己的时间观，而不去注重是否健康，是对身体没有好处。 人类为了生存，就必须饮食。而饮食并不是我们表面上看上去的为了填饱肚子，而是为了从食物中获取营养来维持生命的继续，营养是维持我们生命的唯一物质。但是，从饮食中获得营养物质的同时，饮食也是一门学问。但随着生活水平的提高，人们却忽略了饮食健康的重要性，各种疾病也随之而来。所以作为现代的大学生，我们更应该知道食品营养与健康的关系，做到合理饮食，科学的膳食，养成良好的饮食习惯，做到营养饮食，均衡饮食。为了以后更好的工作而打下很好的身体基础。 日常生活中，我们在吃着各种各样的食物。俗话说“病从口入”，也是说人们在饮食上如果不注意科学，吃错了也会导致疾病。现如今，人们生活水平有了明显提高，如何吃出健康则是摆在面前的一宗大事。“民以食为天”，而健康则是身体的最大本钱，这些无疑都牵动着我们的神经。一系列的现代病开始缠绕生活在快节奏社会里的我们。 一、健康与营养的概述 健康是指一个人在身体、精神和社会等方面都处于良好的状态。传统的健康观是“无病即健康”，现代人的健康观是整体健康，健康内容包括：躯体健康、心理健康、心灵健康、智力健康、道德健康等。健康是人的基本权利，是人生最宝贵的财富之一；健康是生活质量的基础；健康是人类自我觉醒的重要
早期健康教育与营养干预对儿童营养、体格与智力发育的影响探讨 发表时间：2017-09-05T11:36:04.270Z 来源：《医药前沿》2017年8月第24期作者：刘立刚[导读] 在婴幼儿时期，因外界各种因素的影响，而导致儿童体格发育、智力发育受到影响。（山东省聊城市东昌府区妇幼保健院山东聊城 252000）【摘要】目的：研究早期健康教育以及营养干预对儿童营养、体格与智力发育的作用。方法：取我院2015年1月-2016年收治的80例定期检查的健康新生儿为研究对象，分成两组，40例新生儿实施常规健康检查或者保健服务，设为对照组；40例新生儿同时实施早期健康教育与营养干预，设为实验组。随访两组新生儿，观察和记录两组儿童的营养、体格、智力发育情况，并进行比较。结果：实验组24月龄的 PA、TRF、身高、体重、头围均优于对照组，数据比较显示具备显著差异性，有统计学意义，P<0.05。两组儿童的RBP比较显示差异性不明显，P>0.05。实验组的并发症率比对照组低，数据比较显示具备差异性，有统计学意义，P<0.05。结论：对儿童实施早期健康教育以及营养干预，能够有效改善儿童的营养、体格、智力发育情况，对促进儿童健康发育有积极意义。【关键词】早期健康教育；营养干预；营养；体格；智力发育【中图分类号】R151 【文献标识码】A 【文章编号】2095-1752（2017）24-0078-02 Effects of Early Health Education and Nutrition Intervention on Children's nutrition, Physical and Mental Development Liu Ligang. The Maternal and child health care hospital of Dongchangfu District,Liaocheng,Shandong,China 【Abstract】Objective To study the effect of early health education and nutrition intervention on children's nutrition, physical and mental development.Methods The regular examination of 80 cases in our hospital from January 2015 to 2016 were healthy neonates as the research object,divided into two groups,40 cases of neonatal routine health examination or health care, as the control group;40 cases of neonatal and early implementation of health education and nutritional intervention for the experimental group. Two groups of neonates were followed up, and the nutrition, physical and mental development of the children in the two groups were observed and recorded.Results The experimental group of 24 month old PA,TRF,height,weight and head circumference were better than the control group,the data shows have significant differences,with statistical significance,P<0.05.RBP comparison of the two groups showed no significant difference,P>0.05.The complication rate of the experimental group was lower than that of the control group,and the data showed that the difference was statistically significant,P<0.05.Conclusion Early health education and nutrition intervention can effectively improve the nutritional,physical and mental development of children,and promote the healthy development of children. 【Key words】Early health education;Nutrition intervention;Nutrition;Physique;Intelligence development 引言 在婴幼儿时期，因外界各种因素的影响，而导致儿童体格发育、智力发育受到影响，引起一系列营养性疾病[1]。因此早期实施健康教育以及营养干预，对儿童的生长发育有积极意义。我院对早期健康教育以及营养干预在儿童中的应用情况以及影响展开研究。报道如下：1.资料与方法 1.1 一般资料 取我院2015-2016年收治的80例定期检查的健康新生儿为研究对象。其中男45例，女35例；母亲孕周为37～41（38.8±0.2）周，年龄为23～37（27.1±0.5）岁。40例新生儿实施常规健康检查或者保健服务，设为对照组；40例新生儿同时实施早期健康教育与营养干预，设为实验组。比较两组的信息资料，显示差异性不明显（P>0.05），具有可比性。 1.2 方法 对照组新生儿实施常规健康检查或者保健服务，实验组同时增加早期健康教育以及营养干预：（1）儿童出生时向其家属发放育儿手册，并开通热线电话，对存在问题进行解决；（2）定期开展育儿技能培训，指导家长进行科学喂养，鼓励母乳喂养，逐渐增加辅食；（3）强化儿童的早期智力及语言能力，为儿童构建良好的生活环境，加强与儿童的交流，经图片、故事以及拼图等多种途径开发智力；（4）每月开家长会，告知家长关于儿童生长发育的规律，指导家长陪同儿童进行户外活动，并保证儿童作息充分；（5）定期进行健康检查，6个月龄以下的儿童每个月健康检查1次；月龄为7～12个月的儿童，每2个月健康检查1次；月龄为13～24个月的儿童，每3个月健康检查1次。 营养干预主要通过电话、健康教育及门诊等途径对儿童家属关于喂养的知识进行指导，教会家长进行母乳喂养、辅食添加、婴幼儿体格训练、常见疾病防治等。6个月龄之后，每2个月开展1次营养调查，结合调查结果对儿童进行针对性干预和指导。 1.3 观察指标 对两组儿童24个月龄时的营养、体格、智力发育情况进行观察，并进行比较。指标包括前白蛋白（PA）、转铁蛋白（TRF）、视黄结合蛋白（RBP）、身高、体重、头围、适应性、大动作、精细动作、语言、社交、发育商。 1.4 统计学方法 采用SPSS 14.0软件实施统计学分析，计数资料表示为率，计量资料表示为（x-±s），计数资料实施χ2检验，计量资料实施t检验。数据比较显示差异性显著，有统计学意义，则P<0.05。 2.结果 2.1 两组儿童24个月龄时营养、体格发育情况比较实验组24月龄的PA、TRF、身高、体重、头围均优于对照组，差异性显著，有统计学意义，P<0.05。两组儿童的RBP比较显示差异性不明显，P>0.05，详见表1。 2.2 两组患儿24个月龄时智力发育情况比较
如何科学的均衡膳食营养 一、平衡膳食的调配 平衡膳食,要求食物中含有的营养素种类齐全,数量与比例适当。 1. 热量平衡 食物供给的热量与集体消耗的热量保持平衡,以保持理想体重为宜。 2. 蛋白质、脂肪与糖类的比例 这三种营养素都是供能物质,它们的适当比例对维持机体正常代谢有重要作用。一般人的膳食中,它们在总热量中的百分比为:蛋白质 11%-15%, 脂肪 20%-30%, 糖类 55%-70%。可根据情况适当调整,特殊情况者可超过次范围,如瘦身膳食中蛋 白质的比例可达 18%以上, 低脂膳食的脂肪可在 10%以下。 3. 氨基酸的比例 八种必须氨基酸齐全,各氨基酸壁纸负荷氨基酸模式,能提高蛋白质的生物价。膳食中除应含必需氨基酸歪,还需含有 肥必须氨基酸, 二者的比例为必须氨基酸占 40%, 非必须氨基酸占 60%。 4. 氮、钙、磷的比例 根据我国情况 , 成年人膳食中氮、钙、磷的比例应为 12:0.66:1。 5. 其他营养素比例 各种营养素在体内代谢过程中,互相间会有促进作用,也会有抑制作用。 6. 适当的食物纤维
缺乏食物纤维会使某些生理机能失调,并成为一些疾病的原因;食物纤维过多则影响其他营养素的吸收,故要适量。二、平衡膳食的组成 按照我们的习惯,我们将食物归纳为以下几类:粮谷类、动物性食物和豆类、蔬菜水果、食用糖及油脂类,盐和其他调味品。 1. 粮谷、薯类 在一般人的膳食中, 粮食摄入量应占膳食总量的 30%-35%。薯类食物的热量与谷物相近,但蛋白质含量低,不宜作为主要粮食。 2. 动物性食物和豆类 包括各种畜类、禽肉、蛋类、奶类、水产品、豆类及其制品, 他们供给优质蛋白质,还是许多维生素和矿物质的重要来源,在一般人的膳食中,站膳食总量的 20%-25%为宜。 3. 蔬菜、水果、坚果类 包括的品种多,是维生素和矿物质,以及食物纤维的重要来源,在膳食中应占35%-40%。 4. 食用糖和油 指烹调用食用糖和植物油,他们供给热能和必需脂肪酸,且促进脂溶性维生素的吸收,在一般人膳食中宜占 2%-3%。 5. 盐、调味品 不宜过多,在食物中应占 2%左右。
“平衡膳食，科学养生”知识竞赛题目附答案 1．秋季应少吃的蔬菜（） A.菠菜 B.白萝卜 C.生姜 D.生菜 2. 由于学习，工作压力过大，生活节奏加快，很多人出现失眠的状况，下列哪种食疗能促进睡眠（） A.生番茄汁拌鸡蛋 B.酸枣仁 C.罗汉果，柿饼汤 D.莲子加鸡丁 3．著名中医费开阳认为喝粥有利于养生，但是不同的季节，喝的粥也要随之变化，下列属于秋天应喝的粥是（） A.山药百合枸杞子粥 B.绿豆粥 C.小米白薯粥 D.红枣桂圆粥 （清理内热）（清暑解毒）（宽肠胃暖身子壮身体）（安神健脾） 4．随着韩剧《大长今》的热播，掀起一阵食疗风，剧中长今母亲因一种汤获救，而这种食物也是三豆饮的组成部分，三豆饮它是一种祛痘养颜品，其中三豆是哪三豆（） A.绿豆，黄豆，黑豆 B.黑豆，红豆，红小豆 C.绿豆，红豆，黑豆 D.绿豆，黑豆，红小豆 5．“浓茶解酒”，事实是这样的吗？（） A.是 B.不是 6．成年人每天喝多少水合适（） A.一升 B.两升 C.800毫升 D.1500毫升 7. 被称为“活维生素C丸”的是（） A.红枣 B.苹果 C.香蕉 D.梨 8．能促进人体胃肠吸收钙的重要物质是（） A.维生素A B.维生素B C.维生素C D.维生素D 9．香水中含有什么物质对人体的皮肤有害（） A铁 B.锌 C.硅 D.铜 10．下列搭配易造成腹泻的是（） A.花生+生蟹 B.李子+鸡蛋 C.菠萝+鸡蛋 D.芹菜+肉 11．误食有毒食物时，可以解毒的豆类是（） A.红豆 B.黄豆 C.绿豆 D.蚕豆
12．既可以作为蔬菜制作菜肴，又可以代替谷类做主食，被称为“第二面包”的是（） A.马铃薯 B.番茄 C.地瓜 D.山药 13．以下穿衣方式，最适合初秋的是（） A、尽量穿得多一些 B、与夏末无太大差别 C、尽量穿得少一些 D、注意增加衣服，但不应太多 14、秋季养生“三坚持”，其中不超过（） A、坚持秋练 B、坚持秋防 C、坚持秋养 D、坚持秋睡 15、充足的睡眠很重要，在秋季尤其要注意睡眠。成人在秋季的睡眠时间应保证在（） A、7小时以上 B、8小时以上 C、9小时以上 D、6小时以上 16、生活中有许多不当的食物搭配，而我们一直视它们为经典搭配，下列全属于不当搭配的是（） A．豆腐与葱菠菜与豆腐 B、鸡蛋与米汤土豆与猪排 C、鲤鱼与咸菜冬瓜与猪排 D、黄瓜与菠菜油条与豆浆 17.、健康的生活方式包括以下几个方面？（） A、合理膳食、讲究卫生、戒烟限酒、心理平衡 B、注意保健、适量运动、合理膳食、讲究卫生 C、劳逸结合、心理平衡、合理膳食、戒烟限酒 D、适量运动、合理膳食、戒烟限酒、心理平衡 18、下列关于胃炎病人的正确描述是（） A、胃功能不好的人喝稀饭为好 B、胃病人可通过喝牛奶来补养身体 C、慢性胃炎患者禁止吃花生米 D、胃病病人可通过多吃糖来补充身体需要糖 19、《红楼梦》一书中有多处描写吃茶养生的情节，虽着墨不多，但是各有意趣，耐人寻味，提到的养生茶有（） A、普洱茶 B、女儿茶 C、龙井 D、花茶 20、冬季泡脚的最佳时间长短为（） A、随便把脚洗干净就行 B、10~30分钟 C、30~50分钟 D、50~60分
一、儿童早期发展的重要性 1.1儿童早期的行为习惯会影响一生 1978年，75位诺贝尔奖获得者在巴黎聚会。人们对于诺贝尔奖获得者非常崇敬，有个记者问其中一位:“在您的一生里，您认为最重要的东西是在哪所大学、哪所实验室里学到的呢？”这位白发苍苍的诺贝尔奖获得者平静地回答:“是在幼儿园。”记者感到非常惊奇，又问道:“为什么是在幼儿园呢？您认为您在幼儿园里学到了什么呢？” 诺贝尔奖获得者微笑着回答:“在幼儿园里，我学会了很多很多。比如，把自己的东西分一半给小伙伴们；不是自己的东西不要拿；东西要放整齐；饭前要洗手；午饭后要休息；做了错事要表示歉意；学习要多思考，要仔细观察大自然。我认为，我学到的全部东西就是这些。”所有在场的人对这位诺贝尔奖获得者的回答报以热烈的掌声。 事实上，大多数科学家认为，他们所学到的最主要的东西，就是小时候形成的良好习惯。著名的教育家叶圣陶说过:“什么是教育？简单一句话，就是养成良好的习惯。”叶圣陶认为，教育的目的就是培养习惯。他说:“我们在学校里受教育，目的在养成习惯，增强能力。我们离开了学校，仍然要从多方面受教育，并且要自我教育，其目的还是在养成习惯，增强能力。习惯越自然越好，能力越增强越好。” 儿童期是形成习惯的关键时期，也是人格陶冶最重要的时期。好的行为习惯会造就一个人的一生，而坏的行为习惯同样会毁坏一个人。习惯对于孩子的生活、学习以至事业上的成功都至关重要。为了孩子的健康成长和终身的幸福，每一个父母都需要高度重视孩子的习惯培养。 1.2环境的重要性和语言智力发展的关键期 1.2.1狼孩卡玛拉的故事 1920年,在印度加尔各答东北的一个名叫米德纳波尔的小城，人们常见到有一种“神秘的生物”出没于附近森林，往往是一到晚上，就有两个用四肢走路的“像人的怪物”尾随在三只大狼后面。后来人们打死了大狼，在狼窝里终于发现这两个“怪物”，原来是两个裸体的女孩。其中大的年约七八岁，小的约两岁。这两个小女孩被送到米德纳波尔的孤儿院抚养，还给她们取了名字，大的叫卡玛拉，小的叫阿玛拉。 在孤儿院里，人们首先对他们进行了身体检查,发现他们虽然营养不良，但身体的生物系统是正常的。人们还发现这两个狼孩虽然长得与人一样,但行为举止却完全和狼一样：他们白天睡觉,夜晚活动,常常像狼那样嚎叫,他们用四肢爬着走路,用手直接抓食物送到嘴边吃。被发现时不会说话，智力只相当于初生婴儿的水平。 为了帮助狼孩尽快恢复人性，人们对她进行了各种教育尝试。在人类的正常社会环境里对其进行训练,教他们识字,教他们学习人类的基本行为方式和生活技能。然而,阿玛拉不幸死亡,卡玛拉在四年之后(大约十一二岁)才开始能够讲一点点话,智力水平也才相当于一个普通的婴儿的智力水平。仅教她呼唤照料她的波拉夫人的“波”字发音，她就足足用了两年的时间才勉强算是学会。4年才学会了6个单词。经过7年训练才一共学会使用45个单词。卡玛拉死时己16岁左右。但她的智力只相当于三四岁的孩子。身体上，卡马拉用了两年才学会直立，6年后才学会独立行走，但快跑时还得四肢并用，她始终没有能像人类一样掌握复杂的使用工具的技能。 1.2.2中国的猪孩事件 1974年12月23日，王显凤出生在东北的一个特殊家庭中。她的母亲患病，父亲是聋哑人，缺乏照顾的她与猪为伍，饿了渴了，就吃猪食、吸吮猪奶；她浑身发痒，就到水泡子里打滚，墙上蹭痒；她冷了困了，就偎依在老母猪怀里取暖、睡觉……总之，她终日与猪为伍，看到的是猪的形象，听到的是猪的声音，自然模仿的也是猪的行为，形成猪的习性，1984年才被人发现。当她被外界发现时，她时而悠闲地捋着青苗叶啃着草皮；时而拼命与小猪崽争夺，拱在老母猪怀里去吮猪奶；时而又懒懒地在墙上蹭痒痒，然后歪躺在草垛边，闭上眼睛晒太阳。如果她一旦发现“风吹草动”，会像所有的猪一样，机灵地支起身子，弓弓腰，瞪着一双呆愣、惊恐的眼睛瞅着你一动不动。如果她发现你没有伤害她的意思，她就更有意思了，大概为了报答你的友情，她小脸上鼻子、眼睛、眉毛一起生动地错位移动，向你献殷勤，再朝你蹲下身子放肆地“哗哗”撒一泡尿，尔后，惬意地流着口水，发出阵阵愉快的哼哼声。她四肢着地，扶起来也不能直立行走。
小学科学食物中的营养参考教案修订版 IBMT standardization office【IBMT5AB-IBMT08-IBMT2C-ZZT18】
食物中的营养 教学目标 科学概念： 1.人体所需要的营养是从食物中得到的。 2.人体保持健康需要的营养成分包括蛋白质、糖类、脂肪、维生素、矿物质和水。 3.蛋白质是构成我们身体的主要成分之一。糖类和脂肪能提供身体需要的能量。维生素和矿物质有调节身体机能的作用。 4.没有一种食物会含有所有的营养成分，所以我们要吃各种不同的食物。 过程与方法： 1.通过阅读资料获取信息，丰富对食物中的营养成分、营养的类别等方面的认识，并扩充到记录中，完善对一天中的食物的统计活动。 2.通过实验的方法辨别食物中的脂肪和淀粉。 情感态度价值观： 1.在对食物营养成分的认识中，感受各种营养与支撑人体生命活动的关系，激发学生继续探究的兴趣。 2.在完善一天中食物统计的记录活动中，帮助学生建立严谨细致的研究态度。 教学重点
知道食物含有哪些营养成分。 教学难点 能辨别食物中的营养成分。 教学准备 学生准备：上节课使用的“一天的食物”记录卡。 教师准备:食物中的营养成分、营养的分类等相关资料。 脂肪的辨别实验器材:食用油、肥肉、棉签、白纸。 淀粉的辨别实验器材:淀粉、水、碘酒、滴管、小碗、含有淀粉的食物(馒头、米饭等)。 食物包装盒上的标签…… 教学过程 一、引入： 身体成长、发育都需要哪些营养?我们能从种类丰富的食物中获得什么呢? 二、探究过程： 1.食物含有哪些营养成分
（1）讲述：人体的生命活动，需要多种营养的支持。食物所含的营养成分非常丰富，通常分为：蛋白质、糖类、脂肪、维生素和矿物质以及水。下面我们分组探讨一下，每一小组选定一种来进行具体研究。 （2）分小组探讨交流（可根据生活经验知识谈谈，也可阅读课本介绍了解，还可通过查阅资料解释；交流时做好记录，选定一人代表小组在全班汇报交流。）（3）汇报交流 A.蛋白质组： 蛋白质是人体肌肉、皮肤、内脏、头发、指甲和血液的主要成分；它是构成身体细胞的基本材料，用于机体生长发育、衰老组织更新、损伤组织修补，以及各种生理功能的需要。生命的产生、存在与消亡，无一不与蛋白质有关。所以说，蛋白质是生命物质。 含有丰富蛋白质的食物举例：粮食、肉、乳、蛋、豆制品、蔬菜、花生…… B.糖类组： 糖类的主要功能是供给生命活动所需要的能量。一般来说，人体所需要的能量70%以上是由糖类氧化分解提供的。在我们每天吃的食物中，糖类常常占80%以上，其中主要是淀粉。糖类也是细胞的组成部分，例如细胞核中染色体的重要组成部分是核糖和脱氧核糖。 淀粉也是糖类。 我们吃的粮食，如米、麦、玉米、高粱、甘薯等，其主要成分都是淀粉。