中国番茄行业竞争力分析
番茄制品是世界范围内广泛需求的作物，它的营养价值很高。随着世界经济全球化进程的加快，近年来世界番茄产品贸易规模呈不断扩大趋势，特别是新鲜番茄和番茄酱贸易量增速迅猛。从世界蔬菜生产来看，番茄已经成为蔬菜类中产量最高的蔬菜品种。从历年来世界蔬菜贸易规模来看，番茄产品贸易量已跃居世界第三（第一是马铃薯、第二是树薯）。
一、番茄产业发展现状
2006年，全国共有番茄酱生产企业66家，中粮新疆屯河股份有限公司番茄酱产量名列全国
第一、"世界
第二。"其他主要生产企业有新疆中基实业股份有限公司、内蒙古巴彦淖尔富源实业集团、新疆天业股份有限公司、泰顺兴业(内蒙古)食品有限公司、中化河北进出口公司等。全国年加工番茄酱生产能力超过100万吨，年出口量60多万吨，我国已经成为继美国、欧盟之后的第三大生产地区和第一大出口国，在世界番茄酱市场上占有举足轻重的地位。
2008年番茄酱价格不断走高，全球番茄种植面积大增。2009年全球加工用番茄产量同比增长
15."6%，达
4231."7万吨，其中中国加工用番茄增量最大。2009年中国加工番茄产量达865万吨，同比增长
35."1%，占全球加工番茄总量的比重升至
20."5%，番茄制品产量近110万吨。与此同时，全球番茄制品消费量保持稳定增长，2009年达3850万吨，同比微增
2."4%。
2009年全球加工用番茄供远大于求局势的出现使得番茄制品价格大幅下滑，引起全球市场波动，作为全球番茄制品原料主要输出国的中国受此影响较大。
图：2009年全球加工用番茄产量区域分布
注：
EU5指的是法国、希腊、意大利、葡萄牙和西班牙
目前新疆、内蒙古等番茄企业的加工产品销售主要依靠出口，而随着中国对外开放程度的提高，国内番茄制品消费市场也将成为国际市场的一部分，这就需要中国的番茄企业在开拓国际市场的同时也加大开发国内市场的力度，走国内与国际相结合的经营路线。中国番茄产业在高速发展的同时，也凸现了许多的问题，例如为了争夺国际市场，企业往往把价格作为制胜的法宝，以低价吸引客户，造成番茄出口卖价整体持续走低。长期的低价竞争使企业的利润空间缩小，经营风险加大，并使利润转移到了国外的经营销售企业当中去，使得中国企业的国际竞争力减弱，直接影响了中国企业的可持续发展，同时也加大主要贸易国家实施反倾销或贸易保障措施的可能。
二、发展番茄产业的条件和优势
1）政策支持
国家西部大开发战略的实施，为发展番茄产业提供了前所未有的历史机遇和发展条件。
近年来，新疆实施优势资源转换战略、大力发展特色产业。立足新疆优势和特色资源，以国际市场为导向，引进国际先进设备，扶持企业做强做大，取得了良好的经济效益和社会效益。
在政府相关职能部门、行业协会和企业等多方面的努力下，通过土地集中连片、划区种植，改变经营模式，与棉花同等对待，加大政策扶持，加强原料管理，番茄种植走上市场化经营道路。
2）成本优势
由于原料、生产和运输成本优势，我国番茄酱销售价格在国际市场具有一定竞争力。目前我国番茄原料均价为35美元/吨，是欧美的一半左右。加上工厂建设和管理、人工费用等，实际成本远低于欧美国家和世界平均水平。同时，我国番茄酱质量高，番茄红素含量超过同类产品，质优价宜的产品是任何国家无法比拟的。以生产36%~38%浓度番茄酱为例，我国每吨酱成本约低于世界平均成本150美元，优势十分明显。（2006年数据）
3）国际市场竞争力增强
2006年产季，世界加工鲜番茄总量约为2900万吨，美国、欧盟和中国分列前3位。根据世界番茄组织的报告，近几年世界加工番茄总产量的3/4用于生产番茄酱，世界番茄酱年产量为350万吨左右。中国、意大利、西班牙、土耳其、美国、葡萄牙和希腊等主要生产国占据全球番茄酱出口市场90%的份额。1999至2005年，我国番茄酱出口份额从占世界出口市场的
7."7%上升到30%，而其他生产国均出现下降趋势，其中意大利从35%降到29%，土耳其从12%降到8%，希腊从9%降到5%。
我国番茄酱以红色素高著称，色差、粘稠度和霉菌指数均达到世界同类产品先进水平，相对低廉的制造成本，进一步增进了产品的竞争力。质优价宜的产品满足了国际市场不断增长的需求，促进了世界番茄加工产业格局的调整和改变。美国是番茄种植和加工产业最发达的国家，也是番茄制品最大的消费市场，美国加州播种期持续不断的恶劣天气以及接踵而来的成本增长（主要是能源和劳动力短缺）已造成番茄种植大幅减产。尽管今年番茄酱价格有所上升，但燃油和原材料价格的不断上涨使种植者和加工商生产成本上升。加之资金短缺，已经使得一些厂家关门或倒闭。在欧洲，由于欧盟农业补贴的减少，番茄种植商纷纷转向种植其他农作物，欧盟国家的加工番茄产量急剧下降，意大利和西班牙减少近二成，不少工厂濒临倒闭。
4）国内发展空间较大
国内发展空间较大自20世纪80年代以来，国际市场对番茄制品的需求剧增，旺盛的需求有力地促进了番茄制品工业的快速发展。近10年来，世界对加工番茄制品的消费量以年均3%的速度增长。经济发达国家以消费番茄制品为
主。其中，美国人均消费番茄制品34公斤/年，欧盟人均消费23公斤。随着消费量的增长，对制品的质量要求也越来越高，食用方便也成为重要因素。
国内番茄制品消费市场尚处于起步阶段。在日本、新加坡、中国香港等发达国家和地区，番茄制品人均年消费大于3公斤，韩国、中国台湾地区在1～3公斤。目前我国番茄制品消费水平较低，人均仅为..2公斤。但我国却是新鲜番茄食用消费大国，人均消费量高达21公斤，表明番茄制品消费潜力较大。2001至2006年，我国番茄制品消费以每年18%的速度递增，2006年约为10万吨。未来几年市场需求总体仍将呈上升趋势，预计2010年国内市场消费量将超过20万吨。
三、"番茄产业存在的问题
1)原料种植滞后
随着新疆等主产区加工、生产能力的增加和扩大，原料供应不足和原料品质下降等问题逐渐显露。除受到天气影响外，土壤、品种、农药的使用和田间管理，运输以及收购环节的管理都对原料产量和质量产生至关重要的影响。
目前，番茄原料供应方面存在的隐患和问题主要来自几个方面：
（1）天气影响。频繁发生的灾害性天气例如冻害、干热风和秋季持续阴雨等造成原料减产和品质下降。
（2）土壤退化。原料主产区不同程度出现土壤侵蚀、肥力衰减、土壤酸化等土壤退化现象。
（3）品种退化。由于主栽品种单一和连年种植，常规品种的优势特征逐年衰退，田间表现缺陷增加。
（4）原料管理。原料种植分散，种植户人均拥有土地面积小，种植技术和观念落后，不重视轮作倒荏，使单产下降，病害增多。有些种植户的种植、采摘和交售行为不能按企业要求去做，直接影响番茄原料质量。
2)贸易壁垒风险
我国番茄酱出口持续增长，左右国际市场供需走势，也影响了世界番茄产业的格局变化。
对于中国产业的快速发展，有支持和反对两种截然不同的声音，几年前就有一些国家要对中国番茄制品出口实施反倾销调查的传闻。在反倾销风险存在的同时，各种技术性贸易壁垒愈演愈烈，一些发达国家纷纷通过提高技术性贸易壁垒限制中国产品的进入。美国发布《食品企业注册管理条例》和《进出食品通报条例》；日本实施《种苗修正案》对涉及该专利的农产品准入进行控制，去年执行的"肯定列表制度"进一步扩大了对有机物质残留的检测范围；欧盟也正式禁止含有化学活性物质的320种农药及使用禁用农药产品在欧盟市场销售。近年来，类似限制进口事件屡有发生，出口菲律宾、韩国、沙特、斯里兰卡等国的番茄酱被要求出具非转基因证书；出口到澳大利亚的番茄酱被检出亚硝酸盐含量高而停止合同；出口到德国的番茄酱被要求检验杀灭聚酯、百菌清等项目和出具符合欧盟农药残留标准的证明；出口英国的番茄酱要求检测厌氧菌、平酸菌；出口沙特的番茄酱要求出具不含有机磷和有机氯残留、人工色素等防腐剂、稳定剂以及化学毒物证书。
3)行业竞争无序
我国番茄产业在高速发展的同时，存在着行业无序、竞争无度等问题。为了争夺市场，企业往往把价格作为制胜的法宝，以低价吸引客户，造成番茄出口卖价整体持续走低。长期的低价竞争使肥水外流，企业的利润空间缩小，经营风险加大，直接影响企业可持续发展，也加大主要贸易国家实施反倾销或贸易保障措施的可能。在原料供应方面，企业之间对原料的争夺从未停止。行业内规模较大的企业采取与农民签订种植合同的方式保证原料供应。相当一部分小企业不签订合同，以高价争夺原料。抢料的结果是扰乱市场，企业生产成本上升，农民却很少受益。近几年发生在番茄产业的外争市场、内抢原料的现象已经成为困扰行业发展的痼疾。
4)产业形象影响
虽然我国番茄产业的集中度提高，实力有所增强，但整体水平与国际同行以及市场要求之间仍存在一定差距，以卖价低为特征的我国番茄制品在国际市场上形象不高。近几年，生产规模愈来愈大，设备愈来愈先进，但是因为原料
管理滞后致使质量难以稳定，导致了番茄酱品质的不一致。番茄品种的缺陷使总酸偏高，不能完全满足市场的要求。在技术方面，虽然引进了国外先进设备，但对设备的掌握尚待提高，工艺和技术方面的经验和诀窍的积累需要时日。我国番茄酱以原料性大包装产品出口为主，附加值不高，又多为OEM加工，企业创建品牌和开发市场的难度较大。此外，行业内一部分小型加工企业，生产工艺和设备非常落后，低劣产品在国内市场上销售，有损番茄制品在国内的声誉和形象。
四、"我国番茄产业未来展望
1）把握发展机遇
1999年至2005年六年间，世界番茄出口贸易量增长了63万吨，年均增长
6."2%，中国增长49万吨，年均增长
33."4%。中国番茄产业抓住世界番茄制品消费增长的机遇，市场份额提高成为世界番茄产业中增幅较快的部分。预计到2011年，中国番茄出口量将达到110万吨，在世界贸易中所占比重将达到40%。
目前国内番茄制品年消费量为10万吨，增速超过15%，国内消费量在未来5年内将达到20万吨。巨大和有潜力的国内市场为番茄加工企业提供了发展机会。国内消费形式的多样化———番茄酱、番茄沙司、番茄丁果、番茄饮品、番茄食品等产品将促进消费增长。番茄加工企业应当研究市场，培育品牌，加强产品研发和市场开发，在未来市场竞争中抢得先机。
2）重视细分市场
中国番茄产业依靠低成本的优势迅速增长，客户主要集中在国际低端市场，价格低，收益也较低。近年来，番茄原料价格及其他相关成本费用已呈上涨趋势，成本优势逐渐被削弱。
我国企业应当抓住当前有利时期，在行业龙头企业带动下，进一步完善种子、原料种植、食品安全（农残控制）和追溯体系工作，满足高端市场差异化需求。同时，努力提高生产过程中的工艺质量控制，加强产品研发，调整产品
结构，满足高端市场品质个性化要求。不断提高产品质量，以期达到或超过欧美发达国家的水平，全面增强我国番茄产业的综合竞争力。
我们应努力提高高端市场销量份额，提高产品销售价格，争取达到与国外产品相同的价格，提高自身的盈利能力。
在终端市场方面，要做大销售规模，获取稳定的现金流和利润来源。对于品质要求不高的中端市场，采取适中的价格策略，保持销量稳定增长。低端市场主要消化低品质产品，对产品总体结构起到平衡作用。
3）抓紧基地建设
番茄加工企业正确处理与农民的关系，通过基地建设、技术服务、农资服务、资金支持等方式，增强与农民的合作，形成稳定的利益共同体，是保证原料供给的重要途径。中粮屯河等龙头企业积极发展"公司+农户"、"公司+合作社"、"公司+团场"和"公司+土地"等多种形式的原料供应模式，强化基地建设，有效提高了农民的种植效益，提高了产业的组织水平。
通过出台一系列扶持办法，包括出资为基地种植加工番茄投保、技术人员为基地农户进行技术培训和指导等，密切了公司与农户之间的关系，取得初步成效，实现了公司与农户的双赢。
中粮屯河去年收购鲜番茄208万吨（占全国总量的48%），支付农民包括番茄、甜菜收购款项近20亿元，带动30余万农户直接受益。中粮屯河通过成立种业公司，与农业大学、农科院等部门合作，研制出了国际先进水平的番茄新品种。与美国亨氏公司全面合作，引进优良品种以及全套美国种植和采摘技术。经过多年的努力，中粮屯河已经成立两百余人的专业原料服务队伍，为农民提供品种选择、育苗移栽、测土配方施肥等技术指导服务，帮助农民增产增收。计划引进全套的美国农业机械，逐步实现机械化育苗、机械化移栽定植和机械化采收，全面提升种植水平，实现产品质量和档次升级。
4）做强做大企业
近20年来，我国番茄产业充分发挥资源优势，启动红色产业计划，为大力发展番茄加工奠定了坚实的基础。目前已经形成以新疆、内蒙古和甘肃三个产
业优势区域和以中粮屯河以及新疆中基实业、内蒙古巴彦淖尔富源实业、新疆天业等公司为主体的番茄酱加工出口企业群。中粮屯河以世界500强中粮集团为依托，充分发挥集团化、国际化和产业化的优势，生产经营跃上新台阶。2006年，中粮屯河原料供应稳定，企业管理加强，产品质量提升，国内外客户优化，公司进入全面发展的新阶段。新疆中基实业积极进行资本运作，发展小包装市场，探索海外收购扩张和开展自我品牌经营，企业的实力和素质进一步提升。
中国番茄业现状分析 一、背景及现状 目前，中国番茄的种植、加工和出口都处于持续增长态势，经过20多年的发展，中国已经成为全球最重要的番茄制品生产国和出口国，是继美国、欧盟之后的第三大生产地区和第一大出口国。2006年，中国加工新鲜番茄量430万t，生产番茄酱近70万t。2005年，中国出口番茄酱60．1万t，出口贸易额达到3亿美元。2006年，番茄酱出口再创新高，全年出口62．98万t，出口额3．56亿美元，出口数量和金额同比分别增长4．74％和18．83％，出口份额已经占到世界贸易量的三成。1999-2005年6年间，世界番茄出口贸易量增长了63万t，年均增长6．2％，中国增长49万t，年均增长33．4％，中国番茄酱出口份额从占世界出口市场的7．7％上升到30％，而其他生产国均出现下降趋势。 目前新疆、内蒙古等番茄企业的加工产品销售主要依靠出口，而随着中国对外开放程度的提高，国内番茄制品消费市场也将成为国际市场的一部分，这就需要中国的番茄企业在开拓国际市场的同时也加大开发国内市场的力度，走国内与国际相结合的经营路线。中国番茄产业在高速发展的同时，也凸现了许多的问题，例如为了争夺国际市场，企业往往把价格作为制胜的法宝，以低价吸引客户，造成番茄出口卖价整体持续走低。长期的低价竞争使企业的利润空间缩小，经营风险加大，并使利润转移到了国外的经营销售企业当中去，使得中国企业的国际竞争力减弱，直接影响了中国企业的可持续发展，同时也加大主要贸易国家实施反倾销或贸易保障措施的可能。因此，现阶段产业发展的关键取决于产品市场份额的扩大、国内番茄企业的团结和一套完整严格的规范市场运作的相关法规或规章制度，只有这样才能真正的从根本上提高中国番茄产业的国际竞争力。 二、基于产业链的分析与评价 产业链第一层：原料生产及销售层 2000年以来蔬菜的种植面积一直居第二位，从1996年开始种植面积就超过了667万hm2，2005年中国蔬菜种植面积为1 181万hm2，最近5年的种植比例稳定在12．8％左右。 受自然条件的影响。中国番茄产地主要集中在西北、东北地区的新疆、内蒙古、甘肃、宁夏、黑龙江等省、自治区，其中新疆是主要生产地，目前中国番茄酱95％以上的产量集中在西北、东北地区。充足的日照使得新疆等地番茄酱具有"三高二少"的优势：红色素含量高，可溶性固形物含量高，单产高；病虫害少，霉菌少。从原料的红色素含量来看，中国新疆62mg／100g，希腊52mg／100g，意大利、西班牙、葡萄牙、法国、土耳其、美国为40mg ／100g。同时新疆的番茄每100g果肉含谷维素5．5g，新疆由于气候干燥，番茄裂果少、霉烂少，番茄酱霉菌视野小于25％，最低可在12％以下，远远低于国外一些国家的规定标准，如加拿大50％。意大利、法国60％，美国、英国40％，中国40％。 但是，由于番茄原料酱生产厂家长期以来存在的诸多问题导致了目前各厂家的经济效益很低：第一，各番茄酱厂还不能适应国际市场，驾驭市场的能力弱。番茄酱依赖出口，部分番茄酱厂家虽然获外贸出口权，但因缺乏外贸人才，产品依然靠代理出口公司转口销售，销售信息慢，途径杂，利润薄。第二，各酱厂生产发展不均衡，产品单一。目前国内市场对番茄酱大包装需求量极少，而小规格番茄酱又未形成固定的销售渠道，有些厂商甚至低价购进积压的大桶装番茄酱，重新改装成小包装，造成了产品质量差异较大，影响了整体利益。第三，是各个厂家隶属关系不同，设备良莠不齐，形成条块分割、地域分割，各自为战，各行其是，抵御风险能力差，一旦国际市场波动，各个厂家抬价争原料，压价抢市场，导致成本相对加大，番茄产业的集团优势还未形成，目前新疆各番茄企业大都是市、县、乡、团场的下属企业，各企业生产上协调不够，未能形成合力，利润的大头都让中间商和外商拿走了，企业反而得小头。第四，中国的番茄加工企业目前所处的阶段还处在前端的初加工，更多的还是作为欧洲番茄加工企业的原料供应商，中国出口的大包装番茄酱进入欧洲以后仍将会被
番茄产业发展现状及建议 近年来，**市全面实施“四区一线”农业产业化战略，农业种植结构调整步伐加快，番茄产业已经成为主导产业之一。2008年，番茄播种面积创历史最好水平，达到万亩，比上年增长％，促进了农业增效和农民增收。 一、基本现状 截止目前，全市现有番茄制品生产企业3家，分别为：中粮**屯河股份有限公司**番茄 制品分公司、天然番茄制品有限责任公司和**西域鸿兴果蔬实业有限公司。年生产番茄制品能力万吨，其中中粮**屯河股份有限公司**番茄制品分公司原生产能力4万吨；天然番茄制品有限责任公司生产能力万吨；**西域鸿兴果蔬实业有限公司生产能力1万吨。 中粮**屯河股份有限公司**番茄制品分公司成立于1995年，在市石化工业园区建厂。1995年引进意大利日处理番茄500吨生产线。2000年技改扩建，新增意大利日处理番茄2000吨生产线。目前是塔城地区农业产业化龙头企业和市重点扶持企业，产品销往哈萨克斯坦、日本、韩国、罗马尼亚、美国等地。2007年，收购番茄原料万吨，支付原料款4300万元。生产番茄酱万吨，产品合格率100%。实现销售万吨，产值8125万元，经营利润1156万元，改变了多年负债经营的局面。今年投资5000万元，扩建引进意大利日处理1500吨番茄生产线。此生产线5月开始项目建设，7月底投入生产。截止10月底，收购番茄原料万吨，支付原料款约8000万元。生产番茄酱万吨，产值亿元。 天然番茄制品有限责任公司是招商引资企业，注册成立于2006年底，在市西大沟镇建厂。2007年开工建设并生产，收购番茄原料万吨，支付原料款1073万元。生产番茄酱万吨，产品合格率100%，实现销售万吨，产值2444万元，经营利润420万元，成为当年建设当年投产见效的农产品加工企业。今年截止10月底，收购番茄原料4万吨，支付原料款1680万元。生产番茄酱万吨，产值2820万元。 **西域鸿兴果蔬实业有限公司公司是招商引资企业，注册成立于2008年，在市哈图布呼镇建厂。当年引进中科院最新加工工艺技术的浓缩番茄酱生产线，产品定位为国际市场。投资3000万元，一期建设日处理1000吨番茄生产线。今年7月底，番茄制品生产线建设完工投产运营，开始收购番茄加工。截止10月底，收购番茄原料万吨，支付原料款1554万元。生产番茄酱万吨，产值2460万元。 二、发展预测 近年来，**市加大了招商引资力度，大力发展农产品加工龙头企业，推进了农业产业化稳步发展。 1、现状分析 番茄产业按年生产番茄制品能力万吨计算，全年需番茄原料34万吨，需番茄种植面积万亩。其中中粮屯河**番茄制品分公司需番茄原料24万吨，需种植番茄面积万亩；天然番茄制品有限公司需番茄原料4万吨，需种植番茄面积万亩；**西域鸿兴果蔬实业有限公司需番茄原料6万吨，需种植番茄面积万亩。 2、新增预测 今年9月后，我市审核备案番茄制品投资企业2家。分别是金实果蔬有限公司和田源果酱制品有限公司。金实果蔬有限公司将投资1000万元，在四棵树镇建设番茄制品生产线，新增1万吨生产能力。田源果酱制品有限公司将投资3000万元，在石桥乡建设番茄制品生产线，新增万吨生产能力。 新增年生产番茄制品能力合计万吨，全年需新增番茄原料15万吨，需种植番茄面积万亩。 全市年生产番茄制品能力将达到万吨，从生产与加工平衡衔接方面进行理论分析，全市
番茄产业发展调研报告 一、XX旗番茄产业发展现状 XX旗具有太阳幅射强，光照时间长，昼夜温差大、降雨量少、空气干燥等气候特点，十分适合番茄的生长。生产的番茄红色素含量高、可溶性固形物含量高、霉菌少。近年来，随着新疆大型番茄加工企业东移我市特别是我旗，迅速推动了我旗番茄产业的发展，番茄产业已成为种植加工转换的新兴优势产业。 (一)、加工企业情况 20XX年河套酒业集团与番茄酱出口量居世界第二、亚洲第一的新疆屯河强强联手，在我旗投资创建了内蒙古屯河河套公司番茄制品有限责任公司。经过三年的发展，番茄生产线由最初的2条线，发展到现在的3 个公司6条生产线，生产加工能力和企业效益大幅度提高，产品远销东南亚、中东、非洲以及美、日、韩、俄罗斯等地区和国家。其中，屯河河套公司日处理番茄 3000吨，三年来共加工原料39万吨，生产番茄酱5.64万吨。为改善产品结构，今年技改新建的小包装生产线日处理设计生产能力400吨，共加工原料 2.16万吨，生产番茄酱5000吨；今年新建的中粮沃得瑞番茄制品公司日处理番茄2500吨，共加工原料9.6万吨，生产番茄酱1.6万吨；中粮番茄制品公司大包装生产线，日处理番茄3000吨，今年加工原料14.89万吨，生产番茄酱2.04万吨。20XX年这三个公司共实现销售额9926万元，创净利润613
万元，上缴税金75万元，出口创汇1250万美元。在重点企业的带动下，中小型番茄加工企业也得到快速成长。到目前，全旗番茄加工企业已发展到 4个，年加工能力约46万吨。 (二)、基地建设情况 为把番茄产业做大做强，我旗在20XX年以政府一号文件下发了《关于加强番茄基地建设的决定》，并对200亩以上的育苗移栽连片种植，每亩补贴20元。为了确保农企双方受益，由企业招聘11名原料员，210个合同主，负责基地管理和技术服务，基地全部实行订单种植，执行最低保护价制度(三年最低保护价每吨分别为:220元、220元、240元)，并为订单农户赊销番茄种子、地膜、化肥。涉农部门也围绕基地建设，通过科技培训、绿色无公害标准化科技园区建设等措施，推广了番茄温室育苗移栽、开沟起垄上架等新技术。 20XX年全旗建成番茄高效标准化示范园区8个，建设面积4000多亩，辐射带动面积6万多亩。在政府、企业的共同努力下，农民种植番茄的积极性显著提高。20XX年全旗番茄种植面积达到8.3万亩，比20XX年的4万亩，增加了一倍多。番茄原料产量达到41.5万吨，比20XX年增加23万吨。 (三)、农民收入情况 随着番茄种植规模的不断扩大，番茄在农民收入中的比重逐年增加。按每亩平均产果5.2吨、每吨平均250元的销价计算，番茄种植户每亩收入可达1300 元以上，除去每亩成本(指物质费用)400元，亩纯收益约为900元。采用育苗移栽、开沟起垄种植
饮料的细分市场和STP策略分析 碳酸饮料：碳酸饮料可分为果汁型、果味型、可乐型、低热量型、其他型等。常见的如：可乐、雪碧、芬达、七喜、美年达等等。其中果汁型碳酸饮料指含有2.5%及以上 的天然果汁；果味型碳酸饮料指以香料为主要赋香剂，果汁含量低于2.5%；可 乐型碳酸饮料指含有可乐果、白柠檬、月桂、焦糖色素；其它型碳酸饮料：乳蛋 白碳酸饮料、冰淇淋汽水等。 STP策略分析：以百事可乐为例 市场细分：百事可乐摒弃了不分男女老少的“全面覆盖”的策略，而从年轻人入 手，对可口可乐实行侧翼攻击，并且通过广告，百事力图树立其“年轻、活泼、 时代”的形象，而暗示可口的“老迈、落伍、过时”。 目标市场选择：百事可乐公司主要的是依赖国际市场，产品主要的是针对年轻人。 同时百事也在年轻人这一市场选择上加入了新的元素，比如说紧跟年轻人的潮 流。 市场定位：百事精心调查发现，年轻人现在流行的是酷，而酷表达出来就是独特、 新潮、有内涵的、有风格创意的意思。百事抓住年轻人喜欢酷的心理特征们开始 推出了一系列的最酷明星为形象代言人的广告。 果汁饮料：果汁饮料是指从新鲜水果榨汁而成的一种饮料。各种不同水果的果汁含有所不同的维生素等营养，而被视为是一种对健康有益的饮料，但其缺乏水果所有的纤维 素和过高的糖分有时被视为其缺点。各种常见果汁：苹果汁、葡萄柚汁、奇异 果汁、芒果汁、梨汁、西瓜汁、葡葡萄汁、柳橙汁、椰子汁、柠檬汁、 哈密瓜汁、草莓汁、木瓜汁。 STP策略分析：以汇源果汁为例 市场细分：汇源公司专注于各种果蔬汁饮料市场的开发。其产品线先后从鲜桃汁、 鲜橙汁、猕猴桃汁、苹果汁扩展到野酸枣汁、野山楂汁、果肉型鲜桃汁、葡萄汁、 木瓜汁、酸梅汤等。应该说这种对果汁饮料行业进行广度市场细分的做法是汇源 公司能得以在果汁饮料市场竞争初期取得领导地位的关键成功要素。 市场目标选择：汇源果汁的目标开始是家庭中小孩子喜欢的果汁，后来逐渐增 加到青年一类的饮料，把目标市场定位在当时对于营养健康的追求越来越高的广 阔的需求者的中高端市场，特别是针对家庭市场。由于消费者的健康养身关键进 一步加强，从2011年2月份开始，汇源开始进军茶市场。 市场定位：“喝汇源果汁，走健康之路”的口号也已深入人心。汇源果汁把产品定 位在健康饮品，同时采取了避强定位，在碳酸饮料横空一世的时候选择开发果汁 饮料。 蔬菜汁饮料：蔬菜汁饮料是指从新鲜蔬菜榨汁而成的一种饮料。各种不同蔬菜含有不同的维维生素等营养，而被视为是一种对健康有益的饮料。常见的有番茄汁、芹菜汁等 等。 STP策略分析：以农夫果园为例 市场细分：农夫果园品牌类型——农夫果园的广告诉求主题主要集中在“农 夫果园，喝前摇一摇”、“农夫果园由三种水果调制而成，喝前摇一摇”。这 说明农夫果园目前主要集中在产品特征的介绍上，农夫果园采用的是100% 蔬菜榨汁做成，营养价值高，也很健康安全。 目标市场选择：农夫果园只要一家庭消费为主，尤其是中老年人和儿童，因为家
中国番茄行业竞争力分析 番茄制品是世界范围内广泛需求的作物，它的营养价值很高。随着世界经济全球化进程的加快，近年来世界番茄产品贸易规模呈不断扩大趋势，特别是新鲜番茄和番茄酱贸易量增速迅猛。从世界蔬菜生产来看，番茄已经成为蔬菜类中产量最高的蔬菜品种。从历年来世界蔬菜贸易规模来看，番茄产品贸易量已跃居世界第三（第一是马铃薯、第二是树薯）。 一、番茄产业发展现状 2006年，全国共有番茄酱生产企业66家，中粮新疆屯河股份有限公司番茄酱产量名列全国 第一、"世界 第二。"其他主要生产企业有新疆中基实业股份有限公司、内蒙古巴彦淖尔富源实业集团、新疆天业股份有限公司、泰顺兴业(内蒙古)食品有限公司、中化河北进出口公司等。全国年加工番茄酱生产能力超过100万吨，年出口量60多万吨，我国已经成为继美国、欧盟之后的第三大生产地区和第一大出口国，在世界番茄酱市场上占有举足轻重的地位。 2008年番茄酱价格不断走高，全球番茄种植面积大增。2009年全球加工用番茄产量同比增长 15."6%，达 4231."7万吨，其中中国加工用番茄增量最大。2009年中国加工番茄产量达865万吨，同比增长 35."1%，占全球加工番茄总量的比重升至 20."5%，番茄制品产量近110万吨。与此同时，全球番茄制品消费量保持稳定增长，2009年达3850万吨，同比微增 2."4%。
2009年全球加工用番茄供远大于求局势的出现使得番茄制品价格大幅下滑，引起全球市场波动，作为全球番茄制品原料主要输出国的中国受此影响较大。 图：2009年全球加工用番茄产量区域分布 注： EU5指的是法国、希腊、意大利、葡萄牙和西班牙 目前新疆、内蒙古等番茄企业的加工产品销售主要依靠出口，而随着中国对外开放程度的提高，国内番茄制品消费市场也将成为国际市场的一部分，这就需要中国的番茄企业在开拓国际市场的同时也加大开发国内市场的力度，走国内与国际相结合的经营路线。中国番茄产业在高速发展的同时，也凸现了许多的问题，例如为了争夺国际市场，企业往往把价格作为制胜的法宝，以低价吸引客户，造成番茄出口卖价整体持续走低。长期的低价竞争使企业的利润空间缩小，经营风险加大，并使利润转移到了国外的经营销售企业当中去，使得中国企业的国际竞争力减弱，直接影响了中国企业的可持续发展，同时也加大主要贸易国家实施反倾销或贸易保障措施的可能。 二、发展番茄产业的条件和优势 1）政策支持 国家西部大开发战略的实施，为发展番茄产业提供了前所未有的历史机遇和发展条件。 近年来，新疆实施优势资源转换战略、大力发展特色产业。立足新疆优势和特色资源，以国际市场为导向，引进国际先进设备，扶持企业做强做大，取得了良好的经济效益和社会效益。 在政府相关职能部门、行业协会和企业等多方面的努力下，通过土地集中连片、划区种植，改变经营模式，与棉花同等对待，加大政策扶持，加强原料管理，番茄种植走上市场化经营道路。 2）成本优势
我国番茄产业发展状况分析 中国食品产业网（2007-3-30 14:01:25） 发展番茄产业的条件和优势 政策支持力度加大国家西部大开发战略的实施，为发展番茄产业提供了前所未有的历史机遇和发展条件。近年来，新疆实施优势资源转换战略、大力发展特色产业。立足新疆优势和特色资源，以国际市场为导向，引进国际先进设备，扶持企业做强做大，取得了良好的经济效益和社会效益。 在政府相关职能部门、行业协会和企业等多方面的努力下，通过土地集中连片、划区种植，改变经营模式，与棉花同等对待，加大政策扶持，加强原料管理，番茄种植走上市场化经营道路。 原料是加工企业的基础，科研是原料的保障。各地政府积极推广科学、高效的番茄种植技术，为农业、农村、农户提供服务，提高生产效率和效益，有效支持了农业产业化龙头企业的发展。中国番茄企业已经形成加工产业集群，凭借品牌效应和竞争力，朝着集团化、国际化、产业化方向发展。 制造成本优势明显由于原料、生产和运输成本优势，我国番茄酱销售价格在国际市场具有一定竞争力。目前我国番茄原料均价为35美元/吨，是欧美的一半左右。加上工厂建设和管理、人工费用等，实际成本远低于欧美国家和世界平均水平。同时，我国番茄酱质量高，番茄红素含量超过同类产品，质优价宜的产品是任何国家无法比拟的。以生产36%~38%浓度番茄酱为例，我国每吨酱成本约低于世界平均成本150美元，优势十分明显。 国际市场竞争力增强2006年产季，世界加工鲜番茄总量约为2900万吨，美国、欧盟
和中国分列前3位。根据世界番茄组织的报告，近几年世界加工番茄总产量的3/4用于生产番茄酱，世界番茄酱年产量为350万吨左右。中国、意大利、西班牙、土耳其、美国、葡萄牙和希腊等主要生产国占据全球番茄酱出口市场90%的份额。1999至2005年，我国番茄酱出口份额从占世界出口市场的7.7%上升到30%，而其他生产国均出现下降趋势，其中意大利从35%降到29%，土耳其从12%降到8%，希腊从9%降到5%。 我国之所以能够在较短时间内确立在国际番茄酱市场上的地位，主要是由于番茄酱产品质优价宜。我国番茄酱以红色素高著称，色差、粘稠度和霉菌指数均达到世界同类产品先进水平，相对低廉的制造成本，进一步增进了产品的竞争力。质优价宜的产品满足了国际市场不断增长的需求，促进了世界番茄加工产业格局的调整和改变。美国是番茄种植和加工产业最发达的国家，也是番茄制品最大的消费市场，美国加州播种期持续不断的恶劣天气以及接踵而来的成本增长（主要是能源和劳动力短缺）已造成番茄种植大幅减产。尽管今年番茄酱价格有所上升，但燃油和原材料价格的不断上涨使种植者和加工商生产成本上升。加之资金短缺，已经使得一些厂家关门或倒闭。在欧洲，由于欧盟农业补贴的减少，番茄种植商纷纷转向种植其他农作物，欧盟国家的加工番茄产量急剧下降，意大利和西班牙减少近二成，不少工厂濒临倒闭。 国内发展空间较大自20世纪80年代以来，国际市场对番茄制品的需求剧增，旺盛的需求有力地促进了番茄制品工业的快速发展。近10年来，世界对加工番茄制品的消费量以年均3%的速度增长。经济发达国家以消费番茄制品为主。其中，美国人均消费番茄制品34公斤/年，欧盟人均消费23公斤。随着消费量的增长，对制品的质量要求也越来越高，食用方便也成为重要因素。 国内番茄制品消费市场尚处于起步阶段。在日本、新加坡、中国香港等发达国家和地区，番茄制品人均年消费大于3公斤，韩国、中国台湾地区在1～3公斤。目前我国番茄制品消费水平较低，人均仅为..2公斤。但我国却是新鲜番茄食用消费大国，人均消费量高达21公斤，表明番茄制品消费潜力较大。2001至2006年，我国番茄制品消费以每年18%的速度递增，2006年约为10万吨。未来几年市场需求总体仍将呈上升趋势，预计2010年国内市场消费量将超过20万吨。
关于番茄产业发展调研报告 一、XX旗番茄产业发展现状 XX旗具有太阳幅射强，光照时间长，昼夜温差大、降雨量少、空气干燥等气候特点，十分适合番茄的生长。生产的番茄红色素含量高、可溶性固形物含量高、霉菌少。近年来，随着大型番茄加工企业东移我市特别是我旗，迅速推动了我旗番茄产业的发展，番茄产业已成为种植加工转换的新兴优势产业。 (一)、加工企业情况 (二)、基地建设情况 (三)、农民收入情况 二、当前番茄产业存在的问题 我旗番茄产业经过几年发展，已初步形成“公司+基地+农户”的运行模式，但在发展中还存在很多问题，需要我们政府和企业共同配合，以保持良好的发展势头。
(一)使用品种数量少，搭配不理想。虽然企业每年引进的品种在30个以上，但生产中使用的品种不超过5个。由于使用品种数量少，不能满足不同地域条件下的种植需求以及不同加工用途的要求。更重要的是品种搭配不理想，造成成熟相对集中，每年交售高峰期企业无法及时收购，大量原料浪费和积压使原料品质严重下降。且交售困难，影响了农民种植积极性和效益。而早、晚熟原料短缺，造成企业开工不足，影响经济效益。 (二)农户劳动强度大，抵御自然风险能力弱。番茄人工采收费时费力，劳动程度大。一家一户种植面积小，不能形成大面积连片种植，生产成本高。同时由于番茄成熟期，正到雨季，烂果、霉变等病害发生严重，造成减产减收。 (三)成熟集中，加工受限，番茄成熟高峰期交售困难。企业种植安排不合理及农民种植盲目性，造成番茄成熟收购高峰期时，按照企业的均衡供料原则，农民排队等待交售时间过长，一般在24小时左右，有的长达到72小时以上。高温暴晒，番茄烂果易产生霉菌和污染，不仅影响番茄产品质量，也损伤企农感情。 (四)企业间的无序竞争。由于全市番茄加工企业多，布局密集，企业之间跨地域抬价收料，造成市场混乱，不可避免地使种植户与加工企业间的利益联结纽带变得十分脆弱。
番茄产业发展情况的调研报告 你们知道有关于番茄产业发展情况的调研报告应该要怎么写吗?下面是为大家搜集整理出来的有关于番茄产业发展情况的调研报告，欢迎阅读! 为全面贯彻落实市委1359发展思路，推动我市绿色农畜产品精深加工基地建设，市政协副主席陈和平带领有关部门和部分政协委员，对我市番茄产业发展情况进行了调研。调研组通过听取汇报、深入企业车间实地查看、和农户、经纪人、企业家座谈等形式，全面了解了整个产业的发展情况，并提出相应的意见和建议。 一、当前总体情况 番茄产业曾是我市农村的主要产业之一。从1995年磴口泰顺公司第一个番茄加工厂成立至今，经过近20年的发展，全市现有番茄公司28家，41个加工厂，70条生产线。日处理番茄鲜果能力5.6万吨，年生产番茄酱能力58万吨。产能居新疆之后，位列全国第二。2020年全市最多时约6万多农户种植番茄，种植面积最高达到46万亩。番茄价格多数年份在400-500元/吨，平均亩产约5吨，多数年份相对于其他大宗农作物收益较高，曾经是农民增收的主要产业。今年全市种植番茄约8万亩。因原料不足，企业之间发生原料抢购大战，番茄价格大涨，达到520-650
元。除20年因受灾特殊年份外，今年番茄种植面积、鲜果产量、番茄酱产量均创近10年最低，但鲜果收购价格和亩收益达到历史最高。 二、面临的主要问题 ㈠企业开工不足。 20年最高峰时年处理鲜果205万吨，生产番茄酱31.5万吨。今年因原料不足，全市41个加工厂22个开机生产，启动生产线24条，生产期一个月左右。截至9月上旬收购番茄约35万吨，生产番茄酱约4.62万吨，产能发挥仅十分之一。许多工厂已连续停产两年以上，大量资产闲置。其中中粮屯河、富源等十几个企业设备先进，投资均在亿元以上。一些企业之间距离过近，布局不太合理，也加剧了原料争夺。 ㈡种植面积锐减。 20年开始，农户种植积极性降低，种植面积逐渐减少。主要原因有五点：一是比较效益下降。20年以前番茄的亩净收益是1500元左右，小麦、玉米、花葵、油葵、籽瓜等净收益约400-1000元，番茄种植效益明显较高。但近几年随着花葵、玉米、甜瓜、脱水菜价格的上升，番茄的比较效益逐渐下降。特别是20年，番茄受雨涝灾害的影响，产量、效益更是直线下降。20年，花葵的亩收益1500元，玉米的亩收益1400元，小拱棚
第四部分：饮料行业市场 分析度报告 Prepared on 22 November 2020
第四部分：中国饮料行业市场分析月度报告（1月） 目录： 1、行业运行综述 2、区域市场分析 区域热卖品牌 区域市场分析 3、龙头企业动态 4、营销策略分析 5、新品动态回顾 6、发展趋势预测 1、行业运行综述 1月，元旦节的来临以及春节的预热使原本处于淡季的饮料行业有了一些活力。碳酸饮料节日消费的优势在本月体现得较为明显，果汁饮料则紧随其后，功能饮料的声音则逐渐被淹没。可口可乐、百事可乐等饮料巨头在本月都在基础建设上花了大力气，“可口可乐”罐装生产线在兰州正式投产，并在温州建立生产线；百事可乐在沈阳建厂的事也有了实质性的进展，看来两乐是要将中国市场开发到底。而其他各大企业除了在产品促销上下工夫外，鲜有其他动作出现，很大一部分企业正在默默地研发新品，以备战即将于3月份开幕的2005年春季糖酒会。而健力宝事件的发展态势仍然是行业人士最为关心的问题之一，健力宝这个昔日的民族品牌究竟将接受怎样的命运，到本月仍不得而知。在营销方面，本月主要体现在降价促销上，节日的来临增加了饮料的需求量，各品牌激烈的竞争引发一系列的降价促销战。 2、区域市场分析： 区域热卖品牌情况 区域划分按以下的分法： 华北地区市场分析（北京、天津、河北、山西） 华中地区市场分析（河南、湖南、湖北） 华东地区市场分析（上海、山东、江苏、浙江、安徽、江西）
华南地区市场分析（广东、福建、海南） 西南地区市场分析（四川、广西、重庆、云南、西藏、贵州） 西北地区市场分析（甘肃、陕西、新疆、宁夏、青海、内蒙古） 东北地区市场分析（辽宁、黑龙江、吉林） （下表中热卖品牌的排序原则：对该地一家或几家大型超市、餐饮、夜场中主要品牌近期销量上升幅度，广告终端促销力度，消费者认可程度进行的综合评分） 华东地区
番茄汁饮料市场分析 近来在有些地方看到印有熊出没卡通形象240ml装的铁罐番茄汁饮料，受到很多人的热捧，特别是小朋友的热爱。其上还有“西部农场”的字样。这正是西部农场番茄汁所推出的新产品——熊出没番茄汁。作为一款果蔬饮料产品，它是凭借怎样的市场营销，取得同行竞品所没有的成就的？ 主要可以归纳为一下几点： 1、明确的市场定位：西部农场番茄汁饮料，目前根据包装区分共有三个系列，分别是熊大活力队长、熊二营养队长以及光头强能力队长；分别对应着番茄原味、番茄+柠檬味以及番茄+甜橙味。 从口味上的多重选择，很明显地能看出来的是，这款饮料面向的不仅仅是成人果蔬饮料市场，更多的是以小孩子为主的儿童果蔬饮料市场；目前成人饮料已经是日趋饱和，很难在这样饱和的市场条件下，重新开拓一个能被大众所接受的产品。相对而言，儿童市场任然具有分常大的开发空间，西部农场番茄在一开始就将目标定位在小朋友的身上，专心做儿童市场。 2、合理利用名人效应：在包装上，西部农场番茄汁以熊出没卡通形象做代言人物，充分地抓住了小孩子对卡通动漫热爱的心理。 采用时下国内最热门、最受小孩喜爱的卡通动漫形象做代言，让小朋友们能够对其有良好的第一印象，进而产生购买的欲望。 在包装设计和代言人物选择上，这款产品无疑是成功的，成功的
选择带来的市场利润是巨大的；虽然目前它还未在国内大部分地区上架，但是在几个上架的地区，已经受到很多小朋友的欢迎。 3、成熟的经销渠道：渠道，是产品通向消费者的桥梁。国内绝大多数企业都采取经销制和委托代理制的销售方式。这类销售方式的优点是，销售成本相比直营要低许多，销售终端网络的建立也比直营来得快。但这类销售方式的弱点也是显而易见的，主要体现在终端网络不为自己所掌控；企业一旦做出某些策略调整，市场反应比较慢；经销商一旦翻脸，企业在当地的市场行为有可能前功尽弃。 虽然如此，经销制和委托代理制在一段时期内，仍将是国内大多数企业所采用的销售方式，这是市场的特性所决定的。既然营销是靠网络吃饭的。那么，网络的多与少、网络质量的优与劣，就将直接影响到产品销量的多与少、市场占有率的高与低。高质量、高效率的营销网络体系，是任何一个企业都梦寐以求的。 西部农场是新疆呼图壁天呈番茄制品有限公司的旗下品牌，新疆天呈公司，作为一家具有丰厚实力的公司，拥有着许多成熟并且高效的市场渠道；有了这些渠道，西部农场将以最快最有效的方式进入小人的视线范围内，得到产品最大程度的输出。 4、合理的价格定位：产品的价格，在市场营销上一直是个敏感点。 国内许多企业在给产品定价时，只注重眼前的利益而很少去作战略性考虑，使得一些产品的价格伸缩性很大，被消费者视为价格“注水”。一旦产品销售受阻或销量上不去时，降价似乎就成了他们
番茄产业发展现状及建议 番茄产业发展现状及建议近年来，**市全面实施“四区一线”农业产业化战略，农业种植结构调整步伐加快，番茄产业已经成为主导产业之一。20xx年，番茄播种面积创历史最好水平，达到万亩，比上年增长％，促进了农业增效和农民增收。 一、基本现状 截止目前，全市现有番茄制品生产3家，分别为：中粮**屯河股份有限公司**番茄制品分公司、天然番茄制品有限责任公司和**西域鸿兴果蔬实业有限公司。年生产番茄制品能力万吨，其中中粮**屯河股份有限公司**番茄制品分公司原生产能力4万吨；天然番茄制品有限责任公司生产能力万吨；**西域鸿兴果蔬实业有限公司生产能力1万吨。 中粮**屯河股份有限公司**番茄制品分公司成立于1995年，在市石化工业园区建厂。1995年引进意大利日处理番茄500吨生产线。20xx年技改扩建，新增意大利日处理番茄20xx吨生产线。目前是塔城地区农业产业化龙头和市重点扶持，产品销往哈萨克斯坦、日本、韩国、罗马尼亚、美国等地。20xx年，收购番茄原料万吨，支付原料款4300万元。生产番茄酱万吨，产品合格率100%。实现销售万吨，产值85万元，经营利润1156万元，改变了多年负债经营的局面。今年投资5000万元，扩建引进意大利日处理1500吨番茄生产线。此生产线5月开始项目建设，7月底投入生产。截止10月底，收购番茄原料万吨，支付原料款约8000万元。生产番茄酱万吨，产值亿元。 天然番茄制品有限责任公司是招商引资，注册成立于20xx年底，在市西大沟镇建厂。20xx年开工建设并生产，收购番茄原料万吨，支付原料款1073万元。生产番茄酱万吨，产品合格率100%，实现销售万吨，产值2444万元，经营利润420万元，成为当年建设当年投产见效的农产品加工。今年截止10月底，收购番茄原料4万吨，支付原料款1680万元。生产番茄酱万吨，产值2820万元。 **西域鸿兴果蔬实业有限公司公司是招商引资，注册成立于20xx年，在市哈图布呼镇建厂。当年引进中科院最新加工工艺技术的浓缩番茄酱生产线，产品定位为国际市场。投资3000万元，一期建设日处理1000吨番茄生产线。今年7月底，番茄制品生产线建设完工投产运营，开始收购番茄加工。截止10月底，收购番茄原料万吨，支付原料款1554万元。生产番茄酱万吨，产值2460万元。 二、发展预测 近年来，**市加大了招商引资力度，大力发展农产品加工龙头，推进了农
第四部分：中国饮料行业市场分析月度报告（1月） 目录： 1、行业运行综述 2、区域市场分析 区域热卖品牌 区域市场分析 3、龙头企业动态 4、营销策略分析 5、新品动态回顾 6、发展趋势预测 1、行业运行综述 1月，元旦节的来临以及春节的预热使原本处于淡季的饮料行业有了一些活力。碳酸饮料节日消费的优势在本月体现得较为明显，果汁饮料则紧随其后，功能饮料的声音则逐渐被淹没。可口可乐、百事可乐等饮料巨头在本月都在基础建设上花了大力气，“可口可乐”罐装生产线在兰州正式投产，并在温州建立生产线；百事可乐在沈阳建厂的事也有了实质性的进展，看来两乐是要将中国市场开发到底。而其他各大企业除了在产品促销上下工夫外，鲜有其他动作出现，很大一部分企业正在默默地研发新品，以备战即将于3月份开幕的2005年春季糖酒会。而健力宝事件的发展态势仍然是行业人士最为关心的问题之一，健力宝这个昔日的民族品牌究竟将接受怎样的命运，到本月仍不得而知。在营销方面，本月主要体现在降价促销上，节日的来临增加了饮料的需求量，各品牌激烈的竞争引发一系列的降价促销战。 2、区域市场分析： 区域热卖品牌情况 区域划分按以下的分法： 华北地区市场分析（北京、天津、河北、山西） 华中地区市场分析（河南、湖南、湖北） 华东地区市场分析（上海、山东、江苏、浙江、安徽、江西） 华南地区市场分析（广东、福建、海南） 西南地区市场分析（四川、广西、重庆、云南、西藏、贵州） 西北地区市场分析（甘肃、陕西、新疆、宁夏、青海、内蒙古） 东北地区市场分析（辽宁、黑龙江、吉林） （下表中热卖品牌的排序原则：对该地一家或几家大型超市、餐饮、夜场中主要品牌近期销量上升幅度，广告终端促销力度，消费者认可程度进行的综合评分） 华中地区：
中国番茄制品市场调研分析报告（2012） 正文目录 第一章番茄制品行业市场现状分析 (14) 第一节市场概述 (14) 一、番茄制品简介 (14) 二、番茄制品行业市场发展现状 (14) （一）全球番茄制品行业发展现状 (14) （二）我国番茄制品行业发展现状 (16) （三）我国番茄制品进出口情况 (17) 三、新疆番茄制品行业市场发展现状 (17) （一）新疆番茄产业发展现状 (17) （二）新疆番茄产业的竞争优势 (18) （三）影响新疆番茄制品出口竞争力的主要因素 (19) （四）提供新疆番茄产业国际竞争力 (22) 第二节市场规模 (23) 一、我国加工番茄产量统计 (23) 二、我国番茄制品产量统计 (25) 三、我国番茄制品行业销售收入统计 (26) 四、我国番茄制品行业出口量和出口额统计 (26) 第三节相关产业链分析 (28) 一、上游行业发展分析 (28) 二、下游行业发展分析 (29)
第四节存在的问题 (29) 一、原料种植滞后 (29) 二、贸易壁垒风险增多 (30) 三、行业竞争无序 (30) 四、国际产业形象不高 (31) 五、黑保健品充斥市场 (31) 六、人民币升值压力 (32) 第二章番茄制品行业市场竞争分析 (33) 第一节市场竞争现状分析 (33) 一、细分市场 (33) （一）番茄红素 (33) （二）番茄酱 (34) （三）番茄汁饮料 (35) （四）番茄粉 (35) 二、市场竞争状况 (36) 第二节企业市场占有率分析 (36) 第三节市场供给现状 (36) 第四节区域市场现状 (37) 一、新疆 (37) 二、内蒙古 (38) 三、甘肃 (39) 第三章番茄制品行业制造商分析 (41) 第一节产业政策分析 (41) 第二节番茄制品行业企业整体分析 (45) 第三节主要制造商分析 (45) 一、中粮屯河股份有限公司 (45) （一）企业基本信息 (45) （二）企业发展历史 (46)
果汁饮料现状及发展前景 【摘要】 在我国，果汁饮料包括果蔬汁和果蔬饮料。果蔬汁是新鲜或冷藏水果和蔬菜直接制成。果蔬饮料则是在果汁和浓缩果蔬汁中加入水、糖液和酸味剂等调制而成的现成饮料。在我国，果蔬汁饮料的果汁含量应不低于10%，否则它们将属于其他种类的饮料。 果汁饮料现状果汁饮料发展浓缩果汁饮料复合果汁饮料 我国水果资源丰富。2009年，我国的水果产量达到约1.2亿吨(不包括瓜类)，居世界首位。尽管是人口大国，但我国果汁饮料的消耗却相当低。2009年，人均果汁饮料消耗量不足10升。据调查报告，2009年，我国果汁饮料产量达到1347万吨，比2008年增长14.2%，市场规模达到约人民币575亿元人民币，比去年同期上升了15%。 调查显示，100%高浓度果汁市场占有率只有5%-6%，而低浓度果汁饮料(果汁含量不超过25%)市场份额最大。这主要是由于消费者的购买能力和消费观念决定的。 到2009年底，我国已经有超过1000家果汁加工企业，但大多数是规模较小。除了诸如汇源、可口可乐和百事几家企业的产品畅销我国各地，其他大多数企业只能在区域市场上销售他们的产品，受财政能力和营销渠道的限制，这些地方企业无法在全国市场运作。从长远来看，这些地方企业有可能成为果汁饮料巨头的收购对象，以此来提高其区域市场份额，通过收购建立地方生产基地。 2008年国际金融危机的爆发给我国果汁饮料出口很大的打击。2008年，我国的果汁饮料出口总额下降至79.4万吨，出口值达到12.6亿美元，与前一年同期相比分别下降30.4%和7%，国际金融危机对我国果汁饮料出口市场影响很大。2009年，我国的果汁饮料出口额上升至89.7万吨，然而，由于出口价格下降，出口值同比下降了39.4%至7.624亿美元。2010第一季度，我国果汁饮料出口继续下降。 我国果汁饮料市场很大一部分是由低价低浓度果汁饮料占领,高价高浓度果汁饮料的市场空间很小。一般来说，消费者不会减少购买果汁饮料的花费。因此，国内果汁饮料市场受到全球金融危机的影响损失不大。 根据CRI公司对全球果汁市场发展历程的调查,当人均GDP达到3000美元时,人们才会关注维他命补充饮料。天然果汁饮料优于碳酸饮料、茶饮料和矿泉水, 预计将成为新一轮消费升级的饮料市场的主导。2009年，我国人均GDP超过3000美元。据预测，2010-2014年我国果汁饮料市场将保持快速增长，我国人均果汁饮料消耗量也将快速增长。在随后几年中，我国果汁饮料市场预计将成为中外企业竞争的焦点。 果蔬汁在中国的发展 果蔬汁饮料在中国的兴起晚于茶饮料，但果蔬汁及果蔬汁饮料是国家食品工业“十一五”规划的重点发展产业，也是农业产业化的重点支持领域，其发展速度是其他市场无法比拟的。2003年上半年果蔬汁饮料的渗透率为31.3%，之后一路攀升，截止到2005年下半年，其渗透率已增长到50.4%，增幅达61%，三年总计增长32%。 随着人们生活水平和对果蔬汁饮料认识的提高，果蔬汁饮料的果汁含量由过去的≤10%，发展成为100%纯果蔬汁、50%、40%、30%、20%等不同果汁含量的多系列产品，适应了不同消费群体的需求，特别是100%的果汁已被广大消费者认识和接受。果蔬汁饮料的品种，已形成了以橙、苹果为主，草莓、桃、杏、西柚等为辅的品种结构。 最近，蔬菜汁及饮料、果汁与蔬菜汁的混合饮料、高纤维果汁饮料、营养强化型果蔬汁饮料、果汁奶等新型果蔬汁饮料也已经被消费者接受并得到了快速发展。我国果蔬汁饮料在消费方式上，大多数消费者以少量、零星、随机购买为主，习惯于即买即饮，平时口渴喝果汁的比例为75%以上，经常购买和批量购买的比例较小。此外休闲消费成为消费者购买果汁饮料的一个新特点，如外出旅游、宴会、聚餐等占购买者的比例为22%，大众化消费是
一、中国番茄产业背景及现状 目前，中国番茄的种植、加工和出口都处于持续增长态势，经过２０多年的发展，中国已经成为全球最重要的番茄制品生产国和出口国，是继美国、欧盟之后的第三大生产地区和第一大出口国。２００６年，中国加工新鲜番茄量４３０万ｔ，生产番茄酱近７０万ｔ。２００５年，中国出口番茄酱６０．１万ｔ，出口贸易额达到３亿美元。２００６年，番茄酱出口再创新高，全年出口６２．９８万ｔ，出口额３．５６亿美元，出口数量和金额同比分 别增长４．７４％和１８．８３％，出口份额已经占到世界贸易量的三成。１９９９－２００５年６年间，世界番茄出口贸易量增长了６３万ｔ，年均增长６．２％，中国增长４９万ｔ，年均增长３３．４％，中国番茄酱出口份额从占世界出口市场的７．７％上升到３０％，而其他生产国均出现下降趋势。 目前新疆、内蒙古等番茄企业的加工产品销售主要依靠出口，而随着中国对外开放程度的提高，国内番茄制品消费市场也将成为国际市场的一部分，这就需要中国的番茄企业在开拓国际市场的 同时也加大开发国内市场的力度， 走国内与国际相结合的经营路线。 中国番茄产业在高速发展的同时， 也凸现了许多的问题，例如为了 争夺国际市场，企业往往把价格 作为制胜的法宝，以低价吸引客 户，造成番茄出口卖价整体持续 走低。长期的低价竞争使企业的 利润空间缩小，经营风险加大， 并使利润转移到了国外的经营销 售企业当中去，使得中国企业的 国际竞争力减弱，直接影响了中 国企业的可持续发展，同时也加 大主要贸易国家实施反倾销或贸 易保障措施的可能。因此，现阶 段产业发展的关键取决于产品市 场份额的扩大、国内番茄企业的 团结和一套完整严格的规范市场 运作的相关法规或规章制度，只 有这样才能真正的从根本上提高 中国番茄产业的国际竞争力。 二、产业链的分析与评价 1.产业链第一层：原料生产 及销售层 ２０００年以来蔬菜的种植面积 一直居第二位，从１９９６年开始种 中国番茄产业 国际竞争力分析 □魏明
中国番茄酱产业发展现状 摘要：本文首先分析了我国番茄酒加工产业发展的现状，指出了我国番茄酒业目前处在机会与威胁同在的时代。在此基础上，从番茄酒产业的业纵向一体化发展战略的高度深刻分析了番茄酒企业应该立足于现状，着眼于未来的企业发展战略。寻求更好的推广体系。 番茄是世界许多国家和地区都有消费的重要果蔬制品，也是我国主要的果蔬加工产品和重要的出口农产品，我国番茄酱产量的90%以上用作出口。尽管中国在1990年才开始大量生产番茄制品，目前已经成为全球第三大番茄制品生产国和第一大出口国。2009年中国番茄及番茄制品出口总额达8.6亿美元，其中主要为番茄酱，出口量80.6万吨，创汇近8.1亿美 元。据世界番茄加工协会报告，2009-2010产季全球加工用番茄产量4220万吨，比上个产季增加15.4%，远远超过3800万吨正常需求量。中国加工用番茄统计数量为870万吨，而实际可能已经突破千万吨。在全球过剩的形势下，中国的产品积压更加严重，盲目发展已经衍生出产能过大和生产严重过剩的后果，无序竞争进一步挤压价格空间，企业处境困难。面对严峻的事实，行业应冷静思考，认真分析当前国内外发展形势。 番茄为茄科草本植物，又称西红柿或六月柿。番茄兼具蔬菜和 水果双重身份，含有丰富的营养成分，其味甘、酸，具有清热止渴，养阴凉血、抗癌、防癌、活化免疫细胞的功能，对防治动脉硬化、高血压和冠心病具有良好的作用。为了充分利用番茄的巨大产能，拓宽加工方式，进行了番茄果酒的研究开发，具有巨大的经济效益和社会效益。番茄按比例进行混合发酵，存在营养保
健功能上的互补性并能改善番茄果酒的口感。随着人民生活水平的提高和对食品营养疗效作用的渴求，开发和研制低醇蔬菜饮料，对于丰富我国营养保健与医疗食品的种类，迎合目前多元化的市场消费发展的需求，提高我国人民膳食营养与健康水平都具有十分重要的意义。 随着社会经济的发展、物质生活水平的提高、消费观念的改变、工作和生活方式的变化、社会交往的目的和范围及方式都成为当前酒品牌发展的时代背景，赋予了酒产品消费理念、方式和内涵的新变化。国家酒类品建设中，对饮料工业的发展指导思想是“天然、营养、优质、多品种、多档次”。人们开始重天然、保健，讲究清淡、清凉的口感，世界软饮料中，果蔬汁起很大作用。果蔬国际市场上，欧美日新产品市场成为引导果蔬新产品、新技术的开发与应用先锋。 我国是世界最大的水果蔬菜国之一，蔬菜总产量1.22亿吨，但目前贮运加工仅占5％-10％左右，远低于发达国家，由此可见，我国果蔬饮料加工发展巨大。番茄胡萝卜在我国产量巨大，它们除了作蔬菜食用和水果生食之外，还可以进一步酿造成番茄酒，供应市场，满足消费需要。成熟的番茄不易储存极易霉烂,番茄酒的研制对番茄产业链的形成、增加农民的收入、丰富果酒市场有着重要意义。对于番茄发酵果酒,根据番茄果实自身特点,将果酒酿造基本工艺的研制与果实原料的酿酒特性相适应,这在新果酒的开发、酿酒工艺的研制及具体工艺的实施中,具有普遍的指导作用，对番茄深加工势在必行。本报告会有不完善之处，恳请大家在审阅中多提宝贵意见，以便在今后的修订中进行完善