1）实验教学工作计划
是提高学生学科素质，培养学
落实素质教育必不可少的。因此，作好实验
为保证教学活动的有序有效进行，在开课之前教师应制定详细的教学
需要多少课时、在学校还是在家庭中完成、具
学生之间何时交流、怎么评价实验效果等。为确保计划的
各个课题中，课题背景阐明了生物技术与生产生活的联系，基础知识
操作提示则从操作层面给出
由于这部分内容为新加内容，教师在进行每个课题的研究
有必要自己先深入研究教材内容，甚至进行预实验。然后才有可能引
明确知识背景，理清研究思路，然后设计实
“讲授—演示”法进行教学
“讲授—演示”给了我们很好的策略，教师可以播放视频、录像、动画，
课堂上做实验演示给同学们看。这样学生也有收获，配
本模块对学生的要求是在自学有关知识的基础上，在教师的指导下自
为落实好知识、情感态度价值观和能力的三维目标，保证实验的
教师可以将全班同学按照三人或五人一组进行分组。这样既在
提供创新精神的土壤，在遇到挫折时相互激励， 还
从课程重视培养学生的创新精神和实践能力这一目标出发，结合具体
豆瓣酱的制作也可以在家里完成。有些疑
可以寻求有经验的人的帮助。在具体的活
技术与社会的相互关系，增加学习生物学科
还能发现学生在动手实践中存在
最后的实验评价能起到激发学生成功欲望、调动学
使学生勇于克服困难的效果。可以利用检核表评价操作行
探究能力、情感态度价值观等，用这些辅助手段保证本模块教学活动
实验名称 实验类型
计划时间
果酒和果醋的制作 分组
第一周
腐乳的制作 分组
第二周
制作泡菜并检测亚硝酸盐含量 分组
第三周
微生物的培养与运用 分组
第四周
土壤中分解尿素的细菌的分离与计数 分组
第六周
分解纤维素的微生物的分离 分组
第八周
菊花的组织培养 分组
第九周
月季的花药培养 分组
第十周
果胶酶在果汁生产中的作用 分组
第十一周
探究加酶洗衣粉的洗涤效果 分组
第十二周
血红蛋白的提取和分离 分组
第十三周
植物芳香油的提取 分组
第十四周
胡萝卜素的提取 分组
第十五周
1.果酒和果醋的制作
在进行这个实验的时候，教师在学生自主学习的基础上，讲解相关的
如酵母菌的代谢特点，为什么果酒发酵过程中其他杂菌不能生
强调注意事项以及实验安全。实验中需要的榨汁
发酵瓶以及灭菌锅等，可以用75%的酒精对手和发酵瓶进行消毒，用
CO2，
制作完成，学生带回教室，每天观察
1.微生物的培养与运用
在进行专题二课
题1“微生物的实验室培养”教学时，首先结合教材插
让学生对固体和液体培养基有感性认识，然后通过资料分析，认识培
关于无菌技术则在学生了解实验操作过程中如何防止杂
理解消毒与灭菌的区别，并了解常用的消毒和灭菌方法。
平板划线法、稀释涂布平板法等，结合微生物分布
让学生意识到日常的生活环境中，每时每刻每处都
任何一个不经意的动作都可能将某种微生物引入到培养物
“土壤中分解尿素的
”这节实验课时，先要进行菌株筛选，然后再统计菌落
可以使用稀释涂布平板法进行，然后设置对照。进行土壤取样时，
1.菊花的组织培养
在进行“菊花的组织培养”这节实验时，步骤如下：先制备MS固体培
4℃保存的培养基母液来进行制备；然后
要选择成长比较旺盛的嫩枝，然后在无菌水里进行清洗消
-8块外植体；接种完成后就放在无菌箱中进行培养，每天应该确保12
由于这个实验所花的时间比较长，对于课堂上来说，可以运用
1.果胶酶在果汁生产中的作用
在果汁的生产中，经常会出现果肉出汁率低以及果汁黏度较高的问
教师可以联系学生已有的关于酶的知识，引导学生认识果胶酶的特性
应该先回顾必修一“探究影响酶活性的条件”，此时自变量
PH，可以设置相应的温度梯度或者PH梯度；在探究温度对酶
5MIN；而
PH对酶活性的影响时，应先用体积分数为0.1%的氢氧化钠或盐酸
pH；而因变量酶的活性则是通过测定果汁量来定量
3.血红蛋白的提取和分离
蛋白质是我们身体不可或缺的重要物质，在大量的事物里都含有蛋白
选取日常生活中常见的猪或兔的血液来进行蛋白质的分
接下来进行凝胶色谱操作。对于没有条件的学校，可以自己动手制
这样既节省成本，也能锻炼学生的动手能力。制作完成后，
装填要按照步骤进行，且确保柱内不能有
1毫升透析之后的样品添加到色谱柱的顶部，确保样品不能渗透到
待样品完全进入凝胶层，然后就进行洗脱。最后等到蛋白质接
2.胡萝卜素的提取
本课题是必修1《叶绿体中色素的提取与分离》的深化，要求学生初
采用问题引导学生自学
难点在于胡萝卜素的提取的实验设计和操
首先要选择萃取剂，应该选择溶解度大、沸点高且与水不相容的
含水量以及萃取的温度等；胡萝卜应先处理成细小的颗粒，这样
然后再彻底粉碎；萃取和浓缩时要注意先开冷
高中生物选修一是一门和实际生活联系比较密切的课程，因此，
本文结合选修一中的几个