太多了，下边是河南地方特产，大家看看正在消失的和需要保护的特产都有那些
河南地方特产
河南黄河鲤：以洛阳、郑州、开封诸河段产量最多。每年清明后为捕获的最佳季节。历史上早负盛名。《巩县县志》载：“洛鲤伊鲂，贵于牛羊”；《清稗类抄》载：“黄河之鲤甚佳，以开封为最”。
河南山萸肉：分布于小秦岭的灵宝县、太行山区东南坡的济源县及伏牛山区的西峡县。
西峡猕猴桃：主产于西峡、内乡、卢氏三县，南召、栾川、嵩县、信阳、鲁山等10余县的崤山、熊耳山、伏牛山、桐柏山和大别山区亦有分布。为中华猕猴桃的一种，果实较大，单株结果率高，籽粒少，酸甜味浓，具有甜瓜、草莓和柑桔混合一起的特殊风味。
安阳市
安阳蓼花：安阳市生产，约有300多年历史。其制成的成品，除选大小一致者作为主体，质次者则切碎作花，挂糖浆粘贴于主体面上，并以青、红丝作点缀。建国前为锦泰号所创制，且质量最佳。
安阳陈醋：系以优质高粱、小米或大米为原料，采用固体发酵法，部分醋醅再经熏制而成。创始至今已达300年。清嘉庆年间锦泰恒酱菜园及公泰酱醋铺所产。
安阳天花粉：因其产量大、质量优，故习称。又名栝根、白药、瑞雪、蒌根等。以剖面色白，粉性足，粉质细嫩，无黄色筋脉而体肥满者为佳。味甘、苦、酸、性凉。具清热生津、止渴、润燥、消肿排脓之功效，主治热病口渴，消渴，肺燥咳血，痈肿疮毒等症。
郊区：龙泉花卉历史悠久，尤以“安桂”闻名。
林州市
林州山楂：习称北楂。据古碑文记载：清康熙年间，林县城关大纸坊乡红土岗村李清基，曾出任山东“五品军工”，后带回山楂枝条植于红山岗村，长势健壮，品质俱佳，遂移栽繁衍至全县各地。主要品种为豫北红和林红两种。
林州花椒：有大红袍、小红袍等品种。早在北宋时已大量种植。
任村镇：核桃、柿子、花椒、苹果。
姚村镇：花椒、柿子、板栗、苹果。
河顺镇：山楂、苹果、核桃、柿子、李子、花椒。
陵阳镇：山楂、核桃、板栗、花椒、柿饼。
临淇镇：小磨香油、淇河鲫鱼。
东姚镇：柿子、黄杏、核桃、苹果、香椿。
城郊乡：山楂、板栗、水磨石、黄华玉。
城郊乡桑园村：板栗。
采桑乡：柿、杏、苹果、山楂。
采桑乡棋梧村：柿子。
小店乡：苹果、柿子、梨、花椒。
安阳县
曹马芝麻糖：产于曹马镇，创制于明万历年间，已有400余年历史。品种有艮糖、酥糖、果仁灌糖3种。果仁灌糖最负盛名。质轻、皮薄，色白、中空如藕，内灌胡桃仁、花生仁等辅料，质地
松脆，入口酥甜，耐嚼，有口劲，营养丰富，独具风味。
都里乡：“大红袍”花椒。
马投涧乡：小磨香油、十里香小米。
滑县
卫香附：因春秋时期滑县属卫的漕邑，故名。味辛微苦、甘，性平，无毒。具理气解郁、止痛调经之功效，主治肝胃不和，气郁不舒，胸腹胁肋胀痛，疝痛，月经不调，痛经，乳房胀痛等症。卫香附具有个大，色棕褐，质坚实，肉厚，香气浓，药力大的特色。所制香附米呈红黄色，半透明，冰块状，为一般香附所不及。
道口烧鸡：道口镇生产。原料须选当地产半年至两年生、重2~2.5公斤的雏菜鸡与肥母鸡。成品造型美观，皮色瑰丽，稍加抖动即骨肉脱离，酥、烂、嫩而不腻，咸淡适中，五香浓郁。忌刀切、加热与另配佐料，免损原鸡滋味。本品创始于清顺治十八年（1661年），乾隆五十二年（1787年）商贩张炳更求得御膳房的用料配方与制作工艺，产品质量益加优异。
城关镇：“清源刘”油纸扇。
留固镇：粉条、小磨香油、中药“伸筋活络丸”。
牛屯镇：牛屯大火烧，已有300多年历史，与道口烧鸡齐名。
老爷庙乡：“老爷庙牛肉”，已有300年历史。
内黄县
内黄丝织、果脯食品、金丝蜜枣、中州花生、手工编织。
后河乡大柴村：红枣、苇席。
后河乡南仗保村：红枣、红荆条。
汤阴县
小米，名产“双头黄”酒。
宜沟镇：“双头黄”酒，以小米、稷米酿制。
鹤壁市
淇河鲫鱼、缠丝蛋、无核蜜枣、双黄鸭蛋、冬凌草。
郊区：良种黑山羊。
郊区庞村镇许沟村：淇河鲫鱼、双黄鸭蛋。
郊区姬家山乡：香椿、黄连籽。
郊区姬家山乡施家沟村：核桃、柿子、花椒。
浚县
红枣、枣花蜜、兔肉、柳苇编织。
小河乡：大白菜，曾作贡品。
卫贤乡：大葱。
淇县
淇河鲫鱼、缠丝蛋。
无核蜜枣：又名软核蜜枣，栽培历史长达3000余年。主产于淇县西北部沿太行山东麓的北窑、油城、卧羊湾、南四井、北四井、赵庄、大石岩、大洼等20多个村庄。果皮红褐色，果肉厚，黄白色，肉质细密甘甜，可拉丝10厘米以上，无酸味，核壳退化变薄，开裂，种仁可随果食用。
桥盟乡：无核蜜枣。
西岗乡河口村：大葱。
焦作市
“四大怀药”：怀菊、地黄、牛膝、山药。
怀菊：主产于温县、武陟等县。白菊呈不规则球状或压扁状。直径约2厘米，瓣多紧密。
怀地黄：主产于温县、博爱、武涉、沁阳等市县，因产区明清时均隶属于怀庆府管辖，故名。以肥大、体重、断面乌黑油润者为佳。味甘、苦，性寒。有滋阴、凉血、清热生津之功效，主治阴虚发热，舌干口
渴，消渴，吐血、衄血，血崩，发斑发疹，阴伤便秘等。熟地黄性微温，可补精血；地黄炭专止血。
怀牛膝：主产于博爱、沁阳、武陟等市县，明清时属怀庆府管辖，故名。《本草图经》载：“牛膝，今江淮、闽粤、关中亦有之，然不及怀州者为真。”
怀山药：产于博爱、武陟、沁阳、温县等地 (古怀庆府所属)。所产山药块茎大，皮薄，质坚实，粉性足，色洁白，粘白质含量高，药用效果好，营养丰富，且水分少。
沁阳市
怀庆三辣（姜、烟、蒜）、和山药、地黄、牛膝、菊花等四大怀药。
泌阳瓢梨：属白梨系统，3000多年前的周、秦时代已有栽培，清道光年间曾为贡品。果肉厚，内质细嫩无渣，果心小，含水较多，味甘甜泛香，略带微酸，香甜酥脆，凉爽可口。
羊册白菜：产于泌阳市羊册乡。具质好味美，产量高，适应性强等优点。
山王庄镇：大郎寨所产山药为珍品。青丝烟驰名。
城关乡：怀山药、怀地黄。
城关镇水北关村：大道寺地黄。
王召乡：怀山药、怀地黄、怀牛膝。
王召乡大尚香村：怀地黄、怀山药。
孟州市
地黄、蔓菁。
修武县
修武山羊、仿宋绞胎透花瓷、江旁庄混汤白菜。
延陵大葱：分布于屯乡的薛延陵、贾延陵、张延陵、郜陵等9个自然村。其头大脖短，质地细密，味甜稍辣，产量较高。一刀切下，假茎茎部自行崩裂，呈花状。自清代开始栽培，原种引自山西长子县。
王屯乡：延陵大葱。
五里源乡马坊村：海蟾宫松花蛋。
温县
山药、地黄、怀菊。
武陟县
仿红狐色山羊皮，“沁河液”、“古寺特曲”。山药、地黄、牛膝、菊花四大怀药。
武陟油茶：已有2000余年历史。秦代名甘醪膏汤，汉代称膏汤积壳茶。分咸甜两种。为黄白色粉状，冲熟后呈黄色透红糊状，浓而不腻，芳香适口，余味长久，食用方便。坚持食用有益肝健胃、提神生津之功效。
西陶乡西滑封村：“怀馥香”、“怀川酒”、“礼泉酒”。
大封乡、大虹桥乡：山药、地黄、牛膝、菊花四大怀药。
博爱县
山药、地黄、牛膝、菊花等“四大怀药”，鞭炮、陶缸。
清化柿子：产于沁河北岸清化镇附近的上庄、许良、阳庙、寨豁、柏山、高庙等乡。具有果型大、色鲜艳、肉厚、无核、味甘、含糖量高，汁足，且无丝无渣等特点，明清时即为贡品。清化柿饼，肉质软甜。
清化竹器：产于清化镇。系选当地的斑竹、甜竹、筠竹、变竹、罗汉竹等为原料，竹质坚硬致密，柔韧性强，富有弹性，用以制作各种桌、椅、床、书架、门帘等百余种竹器，不裂缝、崩纹，坚固耐用。
许良镇大新庄
：生姜、大蒜、烟叶。
许良镇泗沟村：竹篦。
月山镇七方村：丝绸。
柏山镇：陶缸。
界沟乡：地黄、山药。
孝敬乡：地黄、山药。
金城乡：山药、地黄、牛膝。
张茹集乡武阁寨：簸箕。
寨豁乡：核桃、柿子。
开封市
开封西瓜：因开封古称汴梁，又有汴梁西瓜之称，皮薄个大，瓤鲜沙甜。主产地开封市郊及开封县、尉氏、杞县、中牟、兰考、郑州市郊等地，主要品种有20多个。其中汴梁1号和郑州3号以瓤沙脆甜，含糖量高，成熟早，产量高而闻名。开封西瓜早在宋代已普遍种植，有千年历史。
开封花生糕：原名花生酥。原系回族传统食品。宋时，居住于青海省一带的回族人迁至开封谋生，遂将该食品制作技艺带至中原地区。花生酥原为花生及糖合制而成。后增加玫瑰、枣泥、豆沙、闽姜等10余种辅料，使滋味更多样，被列入北宋宫廷食谱，一度停产。产品呈长方片形，整体黄白色，光泽油润，造型周正，刀口整齐；拔糖洁白，花生粉垫揉均匀，外表可见糖纤维，呈麻絮状，走向一致，断面层次清晰，无花生皮屑、气泡及大空洞，不粘垫牙齿。能化痰止咳、理肺健胃。
开封大京枣：原称蓼花。为以江米粉为原料，炸制成的小甜食品，外形呈圆柱体如枣状，故名。产品外观饱满，膨鼓匀称，不塌架、凹陷；断面淡黄发白，可见丝状网络，绝无硬心；糖粉附著厚薄一致；酥脆利口，浓甜悠香，嚼之即化。内含丰富的糖粉、脂肪及蛋白质等营养成分，宜充作茶食、糕点及赠礼。
开封桶子鸡：由回民马豫兴创制，成品以手提如提桶状，故称。须选1~3年生、毛重2.5斤左右，肌肉丰满，脂肪丰厚，形体圆美的本地健康母鸡为原料，以优质花椒及荷叶等为辅料精制而成。其造型美观，体态丰满，表面呈淡黄或鲜黄色，油润透明；肌肉层次分明，富有弹性；味道鲜香，口感咸脆，肥而不腻。食时先剁去头颈，从尾沿脊骨切为两半，取出荷叶、秫秸；从中部分开前脯、后腿，剔掉鸡骨，按纹理，切成薄片而食，极为精美。
汴绣：因产地简称汴而得名。图案题材多为花鸟、山水，尤善摹制古代名画，所用针法达20余种。产品纯朴自然，富丽明快，艳而不俗，形态逼真，针线细密，不露边缝。
官瓷：为北宋时期宫廷御窑烧制的高级陈设瓷，专供宫廷使用，因称。北宋末年因战乱失传，元以后历代有仿制，本世纪80年代始正式恢复。官瓷系在汝瓷基础上发展而来，造型多仿商、周、秦、汉的古铜器与玉器，结构精巧，棱角挺拔，釉色润美如玉，纹片天然似波，器口微泛紫色，底足褐色如铁，古朴庄重、气魄雄伟。
开封长春轩兔肉：系以野兔为原料，每年冬至至立春间捕获，其肉质肥嫩，草腥味小。咸酥爽口，野味醇浓。本品创始于清嘉庆二年（1797年）。
郊区：汴梁西瓜和花生糕。
开封县
汴梁西瓜。
朱仙镇木版年画：又称朱仙镇门神，为朱仙镇传统名产。朱仙镇年画始于唐代，兴起于北宋时期的东京（开封市），盛于明清。
朱仙镇五香豆腐干：系选用本地盛产的上等青豆为原料，配以10余种传统佐料，经卤煮多道工序而成。其皮黑内黄，筋柔适口，香味浓郁，久放不坏，越嚼越香，余香悠长。每块重约15克，可切片切丝，宜餐食佐酒。始于明末，盛于清代，距今已有300多年历史。
尉氏县
尉氏青豆：大小匀称，色泽青绿，胚部外围有一黑圈，中具白点，俗称白门。营养丰富。用作烹饪配料或榨油，制作豆芽、豆酱、罐头、豆腐、豆腐脑、豆腐皮等多种制品。该豆闻名较久。
蔡庄乡：白蒺藜。
兰考县
秋油腐乳、白葡萄酒、“兰考泡桐”。
杞县
红薯泥罐头。
杞县酱红萝卜：以城关镇坡呈村特产纺锤体红萝卜为原料，成品上下匀称，顶小芯细，无渣无丝，肥嫩细脆，皮色暗紫，肉色绛红。创始于清嘉庆二十年，原为民间自制食用，经不断改进成为商品。
杞县柳编：其地盛产杞柳，其枝条质地绵软，极富韧性、弹性。制品有筐、斗、簸箕、条篮、花篮、笸箩、安全帽等60余种。
城关镇：酱红萝卜。
葛岗乡：西瓜。
泥沟乡：“何地红”、“玉黄”李子。
西寨乡：白蜡条、黄花菜、葡萄。
通许县
万彩岭苹果。
漯河市
“双汇”牌火腿。
郾城区、召陵区
商桥镇：史湾、四湾芝麻糖。
姬石乡杏树王村：“双王镰”刀。
万金乡：唐桥鸟笼，以精致古朴著称。
阴阳赵乡大张庄村：首饰盒。
临颖县
大蒜、竹编、柳编、荆编、玉米皮编织工艺品。
皇帝庙乡小商桥村：传统食品锅盔。
舞阳县
“潘元黄”烟叶：品种优良。
洛阳市
洛阳唐三彩：因盛产于唐代，大批发掘出土于洛阳，釉色呈黄、绿、白或黄、绿蓝三色，故称。50年代开始生产，产品保持唐三彩古器物古色古香、浑厚质朴的传统艺术特色，造型优美，线条流畅，艳丽不俗，晶莹生辉；所制人物走兽，形态逼真，生动传神。代表作以唐马最为杰出，雄壮丰满，骨肉均健，精完气足，静中有动，千姿百态。
洛阳樱桃：产于洛阳地区，具有果实饱满、肉厚、核细、色呈三红（红皮、红肉、红心），酸甜适口，水汁足等特点。葛洪著《西京杂记》载：“樱桃处处有之，洛中者为盛。一枝数十颗，圆如珊瑚。”历史上的“
樱桃沟”至今尚存。
洛阳宫灯：系洛阳市所产各式灯具的总称，其初起专用于宫中照明，故称。取材广泛，有竹、木、绵、绢等原料。产品以红圆纱灯最著名，又称门灯，造型庄重，式样大方，精致美观，宜画宜书，具有浓厚的民族风格，适宜悬挂于庄严隆重场所。汉魏以前，多以陶瓷、金属制作，称百花灯；明清以来始用竹木，手法亦日趋灵巧。
老城区：甜牛肉、油旋、洛阳宫灯。
郊区安乐乡茹凹村：绿豆粉丝。
吉利区：中药地黄，有1千多年种植历史。
偃师市
花岗石“雪花青”、“云里海”，为世界独特品种。
佃庄乡：粳米。
寇店乡：菊花青、云里梅、雪花青等花岗石、大理石，为世界罕见品种。
孟津县
黄河鲤鱼。
孟津梨：最早集中分布于老城乡和白合乡。孟津梨按成熟期分为早、中、晚三类。早熟品种天生伏，8月初成熟，果皮细薄，色黄绿，面光滑，果点小而密，肉白色，质细脆，汁多味甜，微有香气。中熟品种有白梨、天生平、青皮伏、马蹄黄等。马蹄黄肉白色，质较粗，汁多味甜气香，最大果重500克。晚熟品种有老平梨、大屯子、小屯子等，秋分后成熟，个大味浓，品质中等，耐贮运。孟津梨不仅为消夏止渴的佳品，且可药用，将其挖空放入蜂密或白糖蒸食，有润肺止咳之功郊。被誉为“洛阳金桔”。
会盟镇：孟津梨。
王良乡东河清村：五月仙桃。
汝阳县
杜康酒。
上店乡：梅花玉、麻花。
付店乡太山庙村：手制水晶石眼镜。
三屯乡：花生。
三屯乡东堡村：五香牛肉、皮革。
伊川县
杜康酒、中岳麦饭石、大蒜。
鸣皋乡元东村：大米以味香质柔闻名。
洛宁县
核桃、柿子、苹果。
洛宁药黑豆：味甘，性平。具活血、利水、祛风、解毒之功效，主治水肿胀满，风毒脚气，黄疸浮肿，风痹痉挛，产后风痉，口噤，痈肿疮毒等症。
永胡：又名宁胡，因洛宁县旧称永宁，故名。
城郊乡崛山村：绷制牛鼓、梅子。
小界乡：槐花蜂蜜。
上戈乡：黑豆。
下峪乡：木耳、生漆、核桃、猕猴桃。
嵩县
北柴胡。
河南款冬花：又名冬花、看灯花、九九花、艾冬花。《本草纲目》载：“洛水至岁末凝历时，则颗冻之，名以此而得。后人讹为款冬，乃款冻尔，款者至也，至冬开花也。”原以野生为主，至19世纪初期，人工挖根试种成功。味辛，性温。具润肺下气、化痰止咳之功能，主治咳逆喘息，痰涎粘稠，涕唾腥臭，久嗽肺虚和慢性气管炎等症。主产于嵩县，色泽鲜艳，药味极浓，花蕾饱实，故被冠以“嵩冬花”。
白河乡前村：山茱萸。
木植街乡大
墁村：核桃、木耳。
宜阳县
九都大白蒜、丹皮。
石陵乡：鸡蛋杏、无核柿饼。
三山乡、三山乡南村：九都大白蒜。
新安县
陶瓷、独树樱桃、峪里柿饼、新安烫面角。
城关镇：后峪陈氏“理气化滞丸”，新安烫面角。
铁门镇高平寨：菜椒。
正村乡白墙村：柳条编制，筐、篮、簸箕。
五头乡：樱桃。
北冶乡：瓷器、梁庄铁铸锅。
仓头乡：猪肝散中药。
西沃乡：大黄杏。
峪里乡：牛心柿子。
栾川县
木耳、核桃、猴头菌、生漆、猴猴桃、百合、金钗。
赤土店乡：木耳、猴头、香菇、拳菜。
庙子乡：木耳、香菇、猴头、拳菜、鹿茸。
白土乡：连翘。
白土乡白土街：核桃、无核柿子、柿饼。
叫河乡：木耳、鹿茸、香菇、猴头。
陶湾乡：板栗、木耳、猴头。
石庙乡：猴头、羊肚、拳菜、木耳。
南阳市
南阳玉雕：产于南阳、镇平两地。原料产于境内的豫山独玉。质地纯净、细腻，光滑透明，坚硬耐磨。现广泛采用南阳县紫晶、淅川虎眼石、辽宁岫玉、海城老玉、阜新玛瑙、和田白玉、均县绿松石、大冶孔雀石，巴西芙蓉石，尼泊尔木变石，阿富汗青金石等名贵石料约20余种。产品品种有人物、花鸟、走兽、亭熏四大类。该雕始于西汉，盛于明末。
南阳丝绸：又称殷绸，系选用鲁山、方城、南召、镇平等县所产上等柞蚕丝为原料。南阳丝绸质地精良，织造考究，图案美观，灿若云锦。制成服装，穿著舒适、轻盈、滑爽、耐用。该丝绸早于唐开元年间即被列为贡品；明嘉靖年间，南阳府设染织局于宛县。
宛城区：界中醋、王庄桐蛋。
宛城区瓦店镇：界中醋、草帽辫。
宛城区瓦店镇界中：界中米醋，有三百多年历史，有“宛城陈醋”之称。
宛城区高庙乡：所产鸭蛋色黄味美，清代曾为贡品，称“桐蛋”。河蚌所产珍珠称“宛珠”。
卧龙区：南阳黄牛，独山玉享誉国内外，丝绸、玉雕、烙花为三大传统产品。
卧龙区石桥镇：生姜、大蒜。
邓州市
烟叶、山羊板皮。
穰东镇：皮毛、毛纺产品。
刘集乡：蒸米黄酒。
桐柏县
桐桔梗：亦称桐柏桔梗，主产于桐柏山区，具有根粗、肉厚、质坚易脆的特点，且横截面有“菊花心”图形，颇具特色。清代已负盛名，有“桐参”之称。
方城县
丝织业历史悠久。
独树镇招抚岗：梳头篦子。
淅川县
柴胡、桔梗。
淅川全虫：以野生为主。该县岵山所产，东坡出者皆8爪，西坡出者皆10爪，同邻县交界处，境内出者皆10爪，境外出者皆8爪，故以“十爪”闻名。
淅川地毯：1949年以前称波斯丝毛毯，
多为手工织制而成。产品包括丝毛交织的壁、挂毯和地毯两类。该毯精选桑蚕丝和地产优质羊毛为原料，以羊毛作地，桑蚕作花型，图案考究，设计新颖，做工精美，形如浮雕，富有自然立体感。不仅为室内高级装饰品，又为珍贵的艺术欣赏品。
老城镇：丝毛地毯。
紫荆关镇白浪村：优质稻米，昔为贡品。
上集乡：全虫、蜜橘。
大石桥乡：蜜橘、龙须草。
蒿坪乡：柑橘、山楂。
镇平县
丝绸、玉雕、林麻油、黄酒、烧鸡、广洋大枣为六大传统名产。
广洋大枣：又名圆铃枣，原产于广洋村。据《镇平县志》载：“赵河出山谷南流，至广洋村，遇山阻道，回旋成湖，好似广阔海洋，当地盛产大枣，得名广洋大枣。”具个大、核小、肉厚、皮薄、甜香、不褪色、含糖量高、久煮不烂之特点。
城关镇：小米黄酒。
石佛寺镇魏湾村：丝绸、烙花。
贾宋镇：红辣椒。
卢医镇：桑蚕丝壁毯。
老庄镇：上水石。
张林乡：芝麻油，称“林麻油”。
唐河县
桐河鸭蛋、山羊板皮、骨胶、松花蛋。
湖阳镇：稻米“香汤丸”，清时为贡品。
源潭镇：白萝卜。
桐河乡：桐河鸭蛋。
苍台乡叶集村：唐席。
南召县
柞蚕丝驰名全国。
南召辛夷：分布于大别山、桐柏山、伏牛山和小秦岭山区，郑州、开封、洛阳、信阳也有零星种植，主产于南召县。李时珍谓：“夷者荑也，其苞初生如荑而味辛故名。”药用历史2000多年。以花蕾大，未开放，色黄绿，无枝梗者为佳。味辛、微苦，性温。具散风寒、通鼻窍之功郊，治风寒头痛，鼻塞，鼻渊头昏，时流浊涕等症。
四棵树乡：大理石驰名中外。
板山坪乡：大理石储藏量大，有雪花白、五彩白、汉白玉、云雾玉等品种，享誉国内外。
小店乡：南召辛夷。
内乡县
师岗镇：瘦肉型“八眉猪”、优质烟叶。
王店乡：王店火烧。
新野县
草帽辫、绿豆粉丝、甜酒曲。
樊集乡：苇席、竹器、桑杈。
社旗县
莲藕。粉条、粉皮、面粉。
兴隆镇：烧制瓦缸。
晋庄乡：桐河鸭蛋。
李店乡半坡村：千层豆腐皮。
陌陂乡：粉条、粉皮、面粉。
西峡县
核桃、柿、板栗、龙须草、橡壳、橡仁、山楂。
西坪镇：生漆。
桑坪乡：鹿茸、猴头、香菇、木耳。
军马河乡：木耳、猕猴桃、龙须草。
二郎坪乡：木耳、猴头、猕猴桃、栓皮。
五里桥乡：琥珀、壁毯。
重阳乡：山楂、生漆、油桐籽、猕猴桃、龙须草。
重阳乡龙潭沟村：琥珀储藏量全国闻名。
寨根乡：猕猴桃、无核柿饼、生漆。
平顶山市
张良姜、郏县红牛，鲁山酒、
宝丰酒，鲁山绸、汝瓷、紫砂陶。
汝州市
汝州粉皮：早在清道光年间，由田、张二家创制，距今已有200余年。系以当地及邓县、南阳一带盛产的绿豆为原料，采用手工传统操作为主，或与机械结合生产。成品色泽嫩白透明，质薄如纸，韧强味鲜，营养丰富，利口消腻，食用方便。富含蛋质、脂肪、钙、磷、铁、故萝卜素等物质，具有清热解毒、益气润肺之功效。食前，撕成片状，搭配黄瓜、笋丝、鸡丝与调料，配成荤素凉菜，味美可口。
汝瓷：主要集中在以南乡严和店与东北乡大峪店为中心的两大瓷区。该瓷在宋代，与钧、官、哥、定瓷并称五大名瓷。隋大业初年置临汝为汝州，遂称临汝瓷窑为汝窑，产品称汝瓷。其胎土细腻，坯如铜体，釉彩浑厚，光泽柔和，富有水色，明彻透底。
舞钢市
贝母、山楂。
宝丰县
“宝丰酒”、紫砂陶。
宝丰陈醋：其历史悠久，据县志载，源于秦汉，兴于隋唐，盛于明清。汉光武帝刘秀亲封“宫廷御醯”，明成祖朱棣亲封为御用醋，并御笔“上乘佳作，稀世精酿”，大文学家程颐有“酒香为宝丰，醋香在翟集”的赞语。成品风味独特，醇厚柔和，清香爽口，甘酸适度，体态澄清，色泽鲜亮，久存不败。具健脾胃、助消化、舒筋活络、降低血压、防治感冒、消暑解酒之功效。
大营镇清凉寺：紫砂陶。
叶县
邓李乡：马湾白桃。
龚店乡：中药蒲公英。
夏李乡：手工业佳品壁毯。
郏县
“紫云山西烟”、“红牛”、“大尾寒羊”、中药“全虫”。
鲁山县
鲁山张良姜：产于张良乡一带。于明代开始种植，距今有300年余年栽培史，向以产量高、品质优而闻名。
桐油、生漆、核桃、中华猕猴桃、黑木耳、猴头菌、栓皮栎、中药材辛夷、枣仁、杜仲、全虫。
鲁阳镇：猴头菌、鹿茸菌、黑木耳、核桃。
熊背乡：柞蚕茧、丝、竹子、茶叶、板栗、辛夷。
濮阳市
市区：花生、红枣、苹果。
王助乡、王助乡铁邱村：铁邱粉皮。
濮阳县
花生、红枣、蜂蜜、山羊板皮。
南乐县
草辫工艺品、冻兔肉。
元村镇：百尺白菜、什固大葱、古寺廊萝卜。
台前县
布匹市场闻名全国，条编制品为传统手工艺品。
夹河乡：乌枣、黄河鲤鱼。
清丰县
清丰草辫：又称清丰草帽辫，与荥阳桥辫、鹿邑白辫，并称河南省三大行当。系用麦莛作原料，经多股编织而成的手工艺品与日常生活用品。尤以仙庄集一带所产的细草辫，宽如韭叶，薄似缎带，柔韧若丝锦，光洁若金玉，属上乘工艺精品。
阳邵乡：白菜。
高堡乡：麦秆画。
范县
杨集烧饼、赵楼烧
鸡、传统月醋。
颜村铺乡赵楼：“赵楼烧鸡”。
高码头乡大丁庄：柳编。
三门峡市
灵宝苹果、大枣、仰韶黄杏、柿子、卢氏黑木耳。
义马市
灵宝市
灵宝苹果：1927年从山东烟台引入，在灵宝平原区域的焦村、虢镇、水泉城一带形成大面积生产。
朱阳镇：木耳、核桃。
函谷关镇：苹果、大枣。
大王镇老城村：灵宝大枣。
川口乡：大葱。
五亩乡：柿饼。
渑池县
四龙庙柿饼、仰韶酒。
仰韶黄杏：产于仰韶文化遗址一带的西村乡和段村乡的李家村，故名。又名李家大杏、鸡蛋杏、甜梅等。汁液丰富，甜酸适口，芳香浓郁，为历代进献帝王的贡品。仰韶黄杏曾作为珍奇树种赠给罗马尼亚。
池底乡万寿：木杈。
西村乡：仰韶黄杏。
卢氏县
蜂蜜、核桃、桐油、猕猴桃、猴头菌。
卢氏黑木耳：具有朵大色深，光滑透明，干净无杂，肥厚脆嫩，耳圈明显，呈菊花形等特点。多侧生于栎、桦等朽木上，1973年人工培育成功。
五里川乡：核桃、生漆。
文峪乡大石河村：党参。
磨沟口乡：木耳、香菇。
朱阳关乡：冬青木烙花筷工艺品。
汤河乡：生漆、木耳、核桃、花椒。
双槐树乡：核桃、木耳、香菇、板栗、天麻、丹参、连翘、二花、柴胡。
官坡乡：木耳、核桃、药材。
陕县
观音堂镇：观音堂牛肉。
商丘市
御芹、归德酱菜、归德花边，“四益药酒”、“少林药酒”、“林河特曲”，葡萄篮、桂花帘。
郭村镇：“孟姓烧鸡”有百多年历史。
宋集镇林河村：林河特曲、林河大曲。
娄店乡：黄花菜。
叶庄乡：御芹、肠衣套管。
永城市
永城枣干：以永城长红枣加工而成。鲜枣长圆筒形，个大，枣皮橙红色，果肉较厚，汁足、脆嫩、味甜。食之香甘如蜜，易于消化，不易生虫，耐贮运。生产历史已500余年。据《永城县志》载：“永城枣干，亦名贡干······明朝宣德、弘治时携至宫中，遂入贡。”
永城辣椒：简称永椒，早在三国时已普遍种植。用其生产的辣椒砖、辣椒油，辣味纯正。
补骨脂、黄花菜、苗桥白菜。
芒山镇：“八寸石”、“文石”、陶瓷、咽喉良药“梅子”。
措阳乡：黄花菜。
顺和乡：中药材补骨脂。
陈集乡：黄花菜。
苗桥乡：苗桥白菜。
演集乡丰庄：枣干为历史名产，明、清时为贡品。
卧龙乡前顾厂村：粉皮。
宁陵县
白蜡杆，产量居河南省第一。张弓特曲、大曲为河南名酒。特产金顶谢花酥梨。
城关回族镇：小吃“烧汁汤”。
张弓镇：张弓特曲、大曲为河南省名酒。
孔集乡：苹果、梨。
刘楼乡谢集村
：“杠子馍”。
石桥乡：金顶谢花酥梨。
阳驿乡阎屯：龙须草。
虞城县
麻片糖、豆腐干、黑京果。
城关镇：黑京果、麻片糖。
李老家乡：陈店景氏麻花。
李老家乡陈店村：绳形麻花，清时为贡品。
乔集乡大朱寨村：香椿，以叶肥大有异香著称。
芒种桥乡：粉条。
闻集乡：粉丝。
民权县
张氏麻花、马氏烧鸡。
城关镇：泡桐、葡萄。
胡集回族乡：羔羊皮。
双塔乡：筐篓条编。
孙六乡：金银花。
王桥乡：马氏烧鸡，有百多年历史。
夏邑县
辣椒、苹果、酥梨、黄花菜、蜂蜜、山羊板皮。
会亭镇：黄花菜、辣椒、菊花。
杨集镇：苹果、酥梨、胡萝卜素饮料。
何营乡：皮胶。
柘城县
胡芹。
城关镇：酥制培乳。
胡襄乡：胡芹，明、清曾为贡品。
安平乡：“鸡爪麻花”，清时曾为贡品。
岗王乡盆窑村：手工制盆已有数百年历史，所产红色铅釉瓦盆驰名。
老王集乡：“王贡大曲”酒，北宋曾为贡品。
睢县
睢州粮液、鸳鸯转香壶、刺绣编织、皮革制品、无核枣、软核桃。
城关回族镇：烧鸡、糟鱼、轧板牛、羊肉。木板、皮褥多供出口。
周堂镇：泡桐、紫穗槐。
周堂镇马官集：徐氏烧鸡，有百多年历史。
蓼堤镇罗阳村：豆腐干。
西陵镇：双面斧。
后台乡：大白菜。
新乡市
张门大葱：又名鸡腿葱、疙瘩葱。产于市郊南张门一带及辉县、汲县等地。质地细嫩，味甜稍辣，产量高。宋代已有栽培。
北站区：张门大葱，明代曾为贡品。
卫辉市
汲城枣、雪白庄苹果。
城郊乡下园村：“露头青”萝卜，酥脆、汁甜，有“雪梨”之誉，明代曾为贡品。
李源屯乡白河村：白河桃。
辉县市
松花蛋、香米、百泉白膳。
城关镇：大白菜、松花蛋。
三郊乡：山楂。
新乡县
郎公庙乡：西瓜。
大块乡秀才庄：稻米。
获嘉县
泥工瓦刀。
张巨乡陈庄：种植花卉有近300年历史。现除原陈庄花园外，还有大小花园9个，产桂花、腊梅、君子兰、金丝蝴蝶等名贵花木300余种。
太山乡：“太山白菜”。
原阳县
粉皮、五香牛肉。
齐街乡：龙王庙粉皮，清代为贡品。
长垣县
妇科成药“黑虎丸”享誉华北，长垣驴为良种。
佘家乡：草编。
封丘县
封丘石榴：主要品种为钢石榴，个大、皮薄呈铁青色，粒大，色泽艳丽，汁多，味甜酸爽口，籽小，可食部分多。栽培历史悠久，清康熙年间的《封丘县志》已有记载，曾作为贡品。
封丘芹菜驰名。中药红花，质地优良，仅次于西藏产。
王村乡：封丘芹菜。
司庄乡：石榴
、金银花。
应举乡：中药红花、质地优良，仅次于西藏产。
陈桥乡：石榴。
延津县
中药延枣仁、红花、枸杞，柳编，菜刀。
小店乡：菜刀。
榆林乡沙门村：中药全虫、土元。
新安乡奡村：西瓜，个大瓤甜，远近闻名。
塔铺乡东秦庄：筐、提篮。
信阳市
银耳、药材、板栗、猕猴桃、蜂蜜。
信阳毛尖：产于大别山区的信阳市，以茶条紧直锋尖，茸毛显露，故称。成品外形细、圆、光、直，多白毫，色泽翠绿，冲后香气清高持久，滋味浓醇，回甘生津，汤色明亮清澈。具生津解渴、清心明目、提神醒脑、去腻化食、退热消炎、利尿舒肠、解酒降（血）压，及防癌、抑制动脉粥样硬化及抗御放射性元素（锶90）等多种功效。1936年《重修信阳县志》称：“本山产茶甚古，唐地理志谓义阳（今信阳市）土贡品有茶。苏东坡谓淮南茶信阳第一。”为全国十大名茶之一。
前进乡、谭家河乡、李家寨乡、董家寨乡：为信阳毛尖茶主要产区。
彭家湾乡：莲藕、中药栀子、槐花蜜、茶叶。
胡店乡：莲藕。
潢川县
茶叶、生姜、花卉。
潢川元鱼：唐时潢川属光州府辖，故古称“光州元鱼”。
光州贡面：又称空心面、魁面、长寿面。产于潢川（旧称光州）。宋代已为贡品，故名。产品匀细如丝，洁白光亮，空心易熟，滋味鲜美，不粘汤，易消化，冷调热作均可。为病人、产妇理想的方便食品。
仁和乡凌集村：凌集绿茶。
淮滨县
王店乡：中药猫爪草。
期思乡：盛产淮草、蜂蜜、芡实米、猫爪草。为全省唯一的万亩桑园乡。
防胡乡傅庙村：手工编织席、帽。
息县
息县香稻米：俗称香稻丸，主产于夏庄、项店、长陵一带，方圆约19华里范围内，尤以夏庄乡南张庄所植品质最佳。属晚熟粳型香稻品种。其米色清白如珍珠，故别称“珍珠玉”。富光泽，晶莹剔透；营养丰富，含大量蛋白质、多种氨基酸、生物咸、维生素B1、E等。于熬粥焖饭之际，加入少许香米，芳香满室，但不宜单独食用，须与他米配合，方能起加香作用；若纯用煮饭，反失其香。与红枣、莲子配制三丸汤，为滋补佳品，有生津、健脾、强身之效。清宫用香稻丸酿酒，名珍珠玉液酒。种植始于宋代，至清列为贡品。
息半夏：因主产于息县，量多质好，故名，其个大皮净，颜色鲜白，粉性足，质坚实，体量重，末端凹陷，尖顶搓去皮后能显出菊花心。以闾河、淮河两岸种植最多，以陈棚的宋岗所产质量最佳。
临河乡：草帽编织。
新县
茶叶、山楂、油茶籽、黄花菜、黑木耳、银杏、板栗、猕猴桃。
沙窝镇：民间根
雕、花卉盆景。
周河乡：五马南山大米、毛铺烟叶。
八里畈乡：茶叶。
田铺乡：板栗、茶叶、白果、天麻、黑木耳。
商城县
桐油、油茶籽、茶叶、山漆、板栗、木耳、黄花菜、蜂蜜、猕猴桃、蚕茧、皮毛。
商城板粉：又名德字汤粉，清代该县商人张德兴始创。板粉四面光滑如板，洁白如玉，板丝条细如线，色泽碧绿，晶莹明澈，均匀细腻，且弹性较强，久煮不化。
伏山乡余子店村：铸锅。
吴河乡：黄花菜、银耳，和“德”字粉。
苏仙石乡：生漆、薪炭、木耳、猕猴桃。
苏仙石乡苏仙石村：鸭蛋味豆腐干，为历史名产。
四顾墩乡：山漆、土纸。
观庙乡：臭豆腐卷。
鄢岗乡：板鸭。
固始县
板栗、茶叶、竹子、蜜橘、油茶籽、桐籽、药材、淮南猪。麻袋、柳编远销国内外。
固始鸡：因其毛、腿、蛋皆黄，又称固始三黄鸡。一般体重5斤，8枚蛋重一斤，故有“五一鸡，八一蛋”的美称。原产于固始县及邻近的商城、潢川、淮滨等县，现分布于信阳地区及驻马店地区，属卵肉兼用型地方良种家禽。肉鸡个大、内厚，肌肉丰满，质嫩味美。
固始猪皮丝：系用猪肉皮加工成丝而得名。又称固始皮丝。该皮丝以板猪皮经削片、切丝、油炸制成。有松花皮丝、海母皮丝、桂花皮丝、皮丝丸等20余品种。其厚薄均匀，粗细一致，齐整美观，色如彩玉，晶莹透亮，香嫩松软，味鲜不腻。富含脂肪、甘油酯等营养成分。本品为该县满堂春饭庄于明代末期创制。
胡族铺乡：迎河柑橘。
三河尖乡黄营村：手工编箱、屏风。
三河尖乡蚌山村：条编箱、篮、屏风。
三河尖乡上庄台村：柳编工艺、桑杈。
三河尖乡三河尖村：柳条、芦苇编织。
草庙乡：淮山羊、固始鸡、粳米。
泉河铺乡：全虫。
罗山县
茶叶、板栗、大蒜、蜂蜜、药材、油桐。
罗山松花蛋：系选用上等灵山鸭蛋腌制而成。其历史久远，据明清所修《罗山县志》载：“灵山产鸭，其蛋大，黄油，泡制酱蛋味香色艳，为本地名产。”蛋以个大、黄大、味纯而著名。
楠杆乡：板栗、黄桃。
竹竿乡河口寨村：鳝鱼。
青山乡：板栗、茶叶，为信阳毛尖的主要产区之一。
潘新乡：板栗。
朱堂乡：灵山剑锋茶。
光山县
茶叶、板栗、桔梗、竹子、松花蛋、板鸭。
泼陂河镇：莲子、茶叶、相思伞。
凉亭乡：桔梗。
南王岗乡：茶叶、板栗为豫南土特产中之珍品。
文殊寺乡陈棚：石滚、石槽。
槐店乡：茶叶、黄花菜、板栗。
许昌市
许昌烤烟：产于许昌市10余个县，已有70余年历史。其栽培与烘烤技术源自
欧美，1913年，美英烟草公司在山东坊子试种试烤，后扩展至安徽凤阳、河南许昌颖桥镇，发展较速，现已成为我国著名的烤烟生产基地之一。
高桥营乡俎庄村：鸡腿白菜，清代为贡品。
禹州市
九天阿胶：因于冬季寒冷交九时节制作，故名。以颖水的水熬制，水中钙、镁、钾、钠等矿物质含量丰富，水色绿，质重，性温而偏寒，对阿胶质量有重要影响。始生产于清道光二年（1822年），曾列为贡品。
钧瓷：系禹州市神垕镇生产，其地古有钧台之享，称钧州，以窑址多在钧台周围，产品因称钧瓷，与官、哥、定、汝并称宋代五大名瓷。产品造型古朴淳厚，釉彩繁复多变，观之如景，叩之如磬，瑰丽夺目，浓艳晶莹。钧瓷生产早在北宋时已趋完美，徽宗时定为“御用珍品”，只限宫廷享用，民间不得私藏。现邻近的临汝、郏县、登封、新安、汤阴、安阳、鹤壁以及河北磁县等地亦有生产。
神垕镇：钧瓷、火石瓷、卫生瓷、建筑瓷、电瓷、古建筑瓷驰名。
长葛市
长葛腐竹：呈浅黄碧玉色，具有枝条形状均匀，色泽油光发亮，耐浸泡，有筋力，咬著脆，嚼著筋，清香爽口，营养丰富，荤素皆宜，便于贮放。由该县麻店村人邓春始创。清乾隆年间，作为贡品进京。长期食用对糖尿病、高血压、软化心血管有一定疗效。对老年体衰，病后虚弱，有进补体质、健身抗衰之功效。
长葛绒：为我国毛纺织品中的独特品。系以棉纱作地组织，以粗梳毛纱作绒纬织成。原为人工机织，成品外观酷似羔羊毛皮，质地轻柔，保暖、吸湿、通风等性能良好，不易脱毛，夏季便于贮存。有棕黑、纯白等色，尤以后者为上品。宜制冬用大衣等服装。历史悠久，清乾隆年间传入开封。其织品精美，畅销于京、沪各埠，做西衣大氅者多用之。
许昌县
优质烤烟。挡发加工历史悠久，已有百多年历史，在国际上称为“许泉发”。
河街乡：腐竹。
灵井乡泉店村：头发加工，号称“许泉发”。
榆林乡：花生。
鄢陵县
花卉栽培历史悠久，以腊梅、桂花为优，有鄢陵腊梅“冠天下”之誉。
安陵镇于寨村：花卉栽培历史悠久，尤以桂花驰名。
望田乡：望田菠菜。
柏梁乡：“姚花春”大曲。
柏梁乡姚家村：有花卉300余种，以腊梅、牡丹、桧柏、月季、柑橘、佛手为佳。有“姚家花园”和“黄梅冠天下”之誉。
襄城县
“里川烟”驰名中外。
颖桥回族镇：颖水香茶。
孙祠堂乡：里川烟。
郑州市
凤皇台大米：简称凤米，又名凤凰仙。产于东郊凤凰台村一带。所植大白芒稻，米粒外形奇特，一端粗大，另一端异常尖细，状如
凤眼，长度比一般品种为长，有“三米一寸”之说；色泽银亮，洁白如玉。蒸熟成饭后，饭粒呈竖立状，排列有序，并散发桂花清香。该米种植历史悠久，明清时代多作为进奉宫廷的贡米。其种植面积小，推广不易，且产量甚低，故一向视为珍品。
金银花、黄河鲤鱼。
惠济区（原邙山区）：黄河鲤鱼、河阴石榴。
惠济区（原邙山区）古荥乡：马村“封芹”。
惠济区（原邙山区）老鸦陈乡：大白菜。
巩义市
核桃园乡：核桃、柿子、银花。
新郑市
新郑小枣：主要有大灰枣、鸡心枣等17个品种。质脆味甜，核小色鲜，不污汤，耐贮运。干枣核小离肉，体轻质好，用手摇，能听到哗哗响声，纯甜浓香，营养丰富。已有2000多年栽培历史，据《新郑县志》载：“查新郑县之特产，惟红枣一宗，至其特性殆以土质沙湿之构造，其核小、皮薄、味甘，为各地名产所不及”。现在主要分布于新郑县东、北部，郑州市西南郊，中牟县西部等地区。
龙王乡、薛店乡、孟庄乡：大枣。
龙湖镇：大枣、樱桃。
新密市
超化大蒜：原产于超化乡双泊河源头一带，自汉代已有种植，明代作为贡品。所产大蒜辣味特别浓郁，但辣不刺舌，清淡略甜，捣成蒜汁呈粘液状，久放不变味。
密二花：又名新密金银花或密银花。多分布于海拔800米的密县、登封县和巩县交蜀的五指岭山区的番峪山及凉水泉附近。
新密桑杈。
大隗镇大侯庄：灰陶花盆。周围富红、黑粘土，明代即开始生产。以工艺考究、色泽光亮、造型美观而驰名。
超化镇王村：豆芽。
袁庄乡：银花、柿饼、核桃。
尖山乡巩密关：金银花、柴胡、丹参、银花。银花闻名全国。
米村乡柿树湾：米醋。
牛店乡：“密玉”驰名中外。
刘寨乡：桑杈、葡萄。
来集乡：碑刻、石雕工艺。
登封市
产优质烟叶及紫参、柴胡、桔梗等中草药。
颖阳镇：芝麻、锅盔。
送表乡和沟村：烟叶，质量居全省首位。
告成乡：提斗、竹编。
荥阳市
草帽辫、河阴石榴。
荥阳柿饼：以手工加工为主。成品色黄白，肉质纯净，甘甜浓郁。始产于汉代初年，盛产于明清时期。
荥阳霜糖：产于荥阳县汜水镇。系以柿饼表层的柿霜制成，呈5厘米直径的小圆饼，又称霜糖饼。性凉，味甜，含双糖、甘露醇等成分，治舌干、喉痛、口烂，为夏季消暑解热、食药两用佳品。已有百年以上历史。
中牟县
牟麻黄：即草麻黄，集中产于中牟县县城东贾鲁河滩头、龙脊山一带，分布于黄河沿岸，南至尉氏、新郑县境内。晋代陶弘景有“麻黄······中牟者为胜”的记载。明代
作为贡品。
大孟乡草场村：西瓜、大蒜。
邵岗乡官渡桥：西瓜、大蒜。
仓寨乡韩庄村：花生、西瓜。
狼城岗乡青谷堆：养殖黄河鲤鱼驰名。
周口市
宋河粮液、金针菜、驴皮阿胶、槐山羊板皮。
川汇区
芦笋罐头、狗皮褥子、皮毛刻花壁毯、五香酱牛肉。
周口老关三烧鸡：系以名师关德功名字命名。因其排行第三，故名。产品造型美观，鲜嫩酥软，凉热可食，味美醇香，稍加拌动，骨肉脱离。系清光绪三年由关的祖父创制。
项城市
烟花爆竹、莲花牌味精、毛笔。
汝阳刘毛笔：产于孙店镇汝阳刘村，汉代已相当普遍，具有2000余年生产历史。
商水县
芦笋、山羊板皮、黄桃。
谭庄镇：焦城村苇席编织历史悠久。
胡吉乡：小磨香油。
淮阳县
淮阳驴、“泥泥狗”手工艺、蒲垫。
淮阳黄花菜：集中产于五店、刘振屯、许湾一带。秦代开始种植，明清列为贡品。产品色泽金黄，菜条丰润，肥大挺直，干而不碎，油分充足，松脆适口。
鲁台镇：大蒜。
刘振屯乡：中药桑白皮。
黄集乡：小磨香油、黄花菜。
太康县
中药“心脑康”。
河南桑白皮：以其色白而得名。又名桑皮、桑根白皮等。以身干、皮厚、色白、无粗皮、粉性足者为佳。味甘、微苦，性寒。具清肺平喘、行水消肿之功能，主治肺热咳嗽喘息，吐血、水肿胀满，小便不利等症。河南桑白皮以太康县所产质地柔软坚韧，色白汁足，药力最佳。
朱口镇：五香牛肉。
马头镇：“马头牛肉”。
鹿邑县
宋河粮液酒、试量狗肉。
孔集卤鸡：产于辛集镇孔集。系将鸡用香油烹炸，再以文火焖卤制成。使用陈年卤汤及10余味佐料熬成。成品色鲜味醇，骨酥肉烂，烂中含脆，骨整而酥，肥而不腻，保存时间较久。可开胃健脾，补虚理气，消食化滞，固精养神。本品于清光绪年间由厨师孔昭选创制，至今已百余年历史。
鹿邑白辫：系用麦莛的白色部分为原料掐编成辫，属半成品；再利用该辫制成草帽，则属日用品。北宋时期当地草编业已相当发达。清中叶前，掐辫缉帽多为农民自用或馈赠亲友，外销量较少。民国时期，山东、湖南、天津、上海、汉口等各路客商云集鹿邑，大量购销。
太清宫镇：蒋营牛肉、晏庄粉皮。
试量镇：试量狗肉。
西华县
苹果、芦笋、大枣、泡桐。
朱湾柳货：因该县西部朱湾为柳货集散地，行店林立，客商云集，历史悠久，产品遂以该镇为代表。产品有笸箩、簸箕、箱、篮、篓、斗等。产品造型美观，做工精细，式样新颖，经久耐用。民俗于女儿出嫁，必以自制八棱笸箩一对作陪嫁品，
待女客端详品评。据清乾隆年间所修县志载，朱湾集兴盛于明代，每日上市的柳货，量大类多，购销两旺。
逍遥镇：大葱、风味胡辣汤。
奉母镇七里仓村：烟叶。
东夏亭镇：空心挂面、袁氏咸牛肉。
聂堆镇思都岗：泡桐、大枣。
皮营乡：黄桃、芦笋。
东王营乡：黄桃、泡桐。
扶沟县
吕潭镇：潭酒。
柴岗乡汲下村：潘姓正骨术。
沈丘县
槐山羊板皮、“顾家馍”。
槐店回族镇：槐山羊板皮。
傅井镇：小磨香油、牛肉干、土豆。
刘庄店镇李楼村：麦芽糖，有数百年历史。
新安集镇三大夫营村：祖传接骨膏药。
老城镇：“兆丰”酒为乾隆御笔；“兆丰”酒、“顾家馍”均为清代贡品。
陈寨乡：宋庄木耧。
刘庄店镇：槐山羊板皮。
卞路口乡：“龙井贡酒”。
郸城县
唐桥鸭蛋、张集熏鸡、吴台莲藕、宁平麻花。
宁平镇：麻花、张集熏鸡、李庙豆腐。
白马镇：刁楼麻糖。
胡集乡：池藕，质白脆甜。
虎岗乡：归德花编、富丽丝工艺品。
汲水乡：押岭八道花瓜。
东风乡：芝麻油。
驻马店市
驻马店芝麻香油：产于驻马店地区。当地以传统方法制作小磨香油已有400余年历史，早在明初，榨油作坊已遍布村集。成品油质清亮，色呈桔黄，香气浓郁，无沉淀物，久存不变质，富含油酸、亚油酸、芝麻酚等多种营养成分。
驿城区
刘阁乡：西瓜。
确山县
全蝎。
确山板栗：主产于确山、新县及商城、罗山、固始、卢氏、南召、林县等地，以确山所产品质最优。有油脂光泽，面甜甘香。主要品种为红油栗、紫油栗，产量高、个大肥硕。
竹沟镇梁庄村：中药材热参。
古城乡：优质烟叶。
石滚河乡徐庄村：桔梗、金银花、野菊、银耳。
普会寺乡梁冲村：惊牛山青石，为碑刻、石雕的上等石料。
瓦岗乡倪庄村：大金顶山花岗岩质纯、性硬、色泽美观，是上等建筑材料。
新蔡县
山羊板皮、军用皮鞋、鸡肉罐头、半夏、安宫牛黄丸、塑料花盆景。
宋岗乡：杜湾葱。
杨庄户乡：小磨香油、五香瓜子。
顿岗乡顿岗村：小吃“千层油馍”。
上蔡县
生姜、黄麻、“状元红”酒、狗皮褥子、铁锅、毛笔、鬃刷。
邵店大蒜：产于邵店，已有500多年栽培历史。
上蔡铁锅：上蔡锅厂生产，具有强度高，韧性大，表面光洁，薄厚均匀，抗炸裂，耐腐蚀，用途广泛等特点。早在2000多年前的春秋战国时期，古蔡国（今上蔡县）的冶铁铸造业已十分发达。
邵店乡：精制姜片、大蒜、蒜片。
西平县
豫坡酒、喉症片、半夏露。
五沟营乡留册桥：衡氏祖传
妇科，医术独到。
泌阳县
“南阳黄牛”、泌阳驴中心产地。丝绸、刺绣、壁毯、毡钉为出口产品。名产羊册白菜、马谷田瓢梨。
羊册镇：羊册白菜。
花园乡古路沟：“烟火”制作业历史悠久，有“泌阳的灯、古路沟的烟火响三更”之谚。
板桥乡百秩店：咸牛肉。
马谷田乡：马谷田瓢梨。
春水乡：大葱、白菜。
平舆县
庙湾羊皮、半夏、桥白、射白、小磨香油。
东皇庙乡：小磨香油。
射桥乡：谢家烧鸡、麻家水煎包，明清时即有盛誉。
庙湾乡：山羊皮。
辛店乡：汝半夏、白芝麻。
郭楼乡：“鸡腿白菜”，明、清时即有盛誉。
十字路乡王关庙村：爆竹生产已有三百多年历史。
汝南县
汝南芝麻：汝南县所产白芝麻皮薄、籽饱、产量高、出油多，以直接压榨所出的油称大槽油；炒熟后小磨成桨，加开水浸提者称小磨香油。后者味香浓醇，芬芳四溢，为食用油中的上等成品。芝麻叶煮熟晒干，为风味独特的冬储干菜。芝麻粒可配制多种食品。芝麻油可代替橄榄油，作为油漆、香皂、香精、复写纸、润滑油、人造橡胶的上等原料。榨油后的芝麻饼，富含蛋白质、脂肪及灰分，为家畜优质饲料，又为良好的复合肥料。河南为我国芝麻主产地之一，早在元代已开始种植。
小磨香油。
留盆镇：松花蛋、粉皮、竹编。
留盆镇冀店村：粉条、粉皮。
马乡镇：小磨香油。
罗店乡：王桥农民画。
官庄乡：陡沟生姜。
遂平县
汝河河砂、界牌辣姜、干石桥西瓜、关王庙黄桃，中药材热参、全虫、桔梗。
和兴乡：小磨香油。
关王庙乡、关王庙乡界牌村：界牌辣姜。
诸市乡：小磨香油。
花庄乡长寺村：白菜有“棵大心实，无丝味美”。
常庄乡大兴村：祖传骨折膏药。
张店乡：小吃“糯米枣子”。
正阳县
正阳三黄鸡、陡沟大蒜、陡沟生姜、王勿桥伏陈醋。皮箱、票夹、提包为出口产品。
陡沟生姜：产于陡沟村，有百余年种植历史。肉肥丝长，切片不打卷，长煮不变形，脆而不烂，辣味不长，含水分低，晾干率高。
兰青乡：草帽、草鞋编织。
梁庙乡：正阳三黄鸡。
王勿桥乡：王勿桥伏陈醋有五百多年历史。
济源市
大葱、蒜苔。
济源玉皇李：又名“中国樱桃李”，因原产于济源市西北的玉皇岭而得名。明《济源县志》载：“济源有李，果肉多汁，是为贡品”。肉淡黄色，柔软多汁，甜酸适中，香味浓郁。
天坛砚：又称盘谷砚，简称盘砚，为济源市特产，我国名砚之一。县西百余里有王屋山，山形如王者车盖，绝顶有坛，为轩辕黄帝祈天之所，故称天坛。
砚石仅产于天坛东侧至唐代李愿隐居的盘谷及盘谷寺背后一带。唐代韩愈有“天坛砚铭”，说明其制作历史至少在千年以上。
亚桥乡：济渎金蒜。
长葛市
长葛腐竹：呈浅黄碧玉色，具有枝条形状均匀，色泽油光发亮，耐浸泡，有筋力，咬著脆，嚼著筋，清香爽口，营养丰富，荤素皆宜，便于贮放。由该县麻店村人邓春始创。清乾隆年间，作为贡品进京。长期食用对糖尿病、高血压、软化心血管有一定疗效。对老年体衰，病后虚弱，有进补体质、健身抗衰之功效。
长葛绒：为我国毛纺织品中的独特品。系以棉纱作地组织，以粗梳毛纱作绒纬织成。原为人工机织，成品外观酷似羔羊毛皮，质地轻柔，保暖、吸湿、通风等性能良好，不易脱毛，夏季便于贮存。有棕黑、纯白等色，尤以后者为上品。宜制冬用大衣等服装。历史悠久，清乾隆年间传入开封。其织品精美，畅销于京、沪各埠，做西衣大氅者多用之。
我是长葛的，我市的这两样驰名全国的特产现在已经名存实亡，腐竹在90年代前我市蔬菜公司腐竹厂和周围有生产，最终没有形成气候，现在到是许昌河街的腐竹形成了规模产业。长葛绒和长葛呢在80年代末期以前风靡全国，当时都会为穿一件“长葛呢”衣服感到风光，长葛毛纺厂昼夜加班都供不应求，长途汽车在厂门口设有车站，方便外地客户购买，如果你家现在有老毛毯或者老呢子服装，你看看产地，说不定就是“长葛造”现在工厂已经破产。
1907年“长葛绒”曾获巴拿马赛会银盾奖，1915年张之洞主办南洋劝业会获取“御封精品”奖。
[长葛绒]长葛市传统名优羊毛纺织品。原称织绒、刷绒、人造珍珠毛等。其外观美丽，御寒保暖性好，质地较裘皮轻柔，吸湿通气，无皮臭味，不脱毛，易夏存，是遐尔闻名的高档衣料。其中尤以白色为佳，外观酷似羔羊皮，卷曲的毛绒洁白晶莹，错落有致，布满织物表面，犹如晶莹剔透的珍珠，故称“人造珍珠毛”。其织造之精，有巧夺天工之妙，在毛织品中独具一格，为毛织品之一绝。1915年曾在旧金山万国商品博览会上荣获银质奖。其织造工艺约始于清乾隆年间，由境内一名叫阎台的牧羊人始创羊毛刷毡工艺，后经崔明甫兄弟吸取土布纺织工艺加以改进，经拉毛、卷绒等工序制作而成。崔氏兄弟曾在开封设立刷绒作坊、传授多家生产。后有长葛人张虎妮从开封得其艺重归长葛，于光绪六年(1880年)在长葛老城设立“和顺兴”刷绒作坊，刷绒生产在长葛重新兴起，最盛时官办、私营作坊达40余家。因其为手工操作，劳动强度大，生产效率低，产出成品少，所以价格昂贵。产
品多数销往国外，成为当时长葛出口商品大宗。解放后人民政府十分重视刷绒生产，1956年建立合作工厂进行生产，1959年产品行销苏联、捷克、波兰等国。以后逐步改进工艺，采用机械化半机械化生产，1978年研制成功具有独特风格的“全毛珠绒毯”，荣获纺织工业部优质产品奖。此后销往美国、日本及港澳地区。