江苏新能源物业服务有限公司关于秩序维护岗位
实行等级工资的通知
各物业服务处、分公司，公司各部门：
为体现公平公正，激励先进，鞭策后进，公司现实行秩序维护员等级工资，对秩序维护员的工作能力，工作表现，工作业绩进行考核，采用月考核与年度考评相结合的方式进行定级。
一、秩序维护员等级工资标准（从各等级工资总额中每月拿出50元作月考核工资）
一级秩序维护员条件要求及工资标准：
司龄不足一年与新进人员为一级秩序维护员。须逐步熟悉工作职责、操作规程、服务标准和各项规章制度，并完成每周2户业主交友任务，接受日检考评。新进人员试用期两个月，试用期工资按照招聘时公司确定的工资标准执行。试用期满经考核合格后予以正式录用，转正后的月工资：小区秩序维护员是，最低工资标准+加班工资+夜餐补助；写字楼秩序维护员是，最低工资标准+加班工资+夜餐补助+写字楼与小区差别工资。
二级秩序维护员条件要求及工资标准：
司龄满一年以上（含一周年）的，可参加晋升二级秩序维护员年度考评，二级秩序维护员的要求是，须掌握本岗位工作职责、操作规程、本工作区域服务标准，认真履行职责，严格遵守各项规章制度，完成各项工作指标任务，月考核全年达6次以上优秀者，综合考评为优的升为二级秩序维护员，小区二级秩序维护员月工资是，最低工资标准+加班工资+夜餐补助+等级差工资，写字楼二级秩序维护员月工资是，最低工资标准+加班工资+夜餐补助+写字楼与小区差别工资+等级差工资。
三级秩序维护员条件要求及工资标准：
司龄满两年以上（含两周年）的，可参加晋升三级秩序维护员年度考评，三级秩序维护员要求是，须熟练地履行岗位职责、遵守操作规程、执行本工作区域服务标准和各项规章制度，完成各项工作指标任务，月考核全年达6次以上优秀者，综合考评为优秀的升为三级秩序维护员，小区三级秩序维护员月工资是，最低工资标准+加班工资+夜餐补助+等级差工资，写字楼秩序维护员月工资是，最低工资标准+加班工资+夜餐补助+写字楼与小区差别工资+等级差工资。
“形象岗”秩序维护员条件要求及工资标准（工资总额中每月拿出200元作考核工资）：
“形象岗”秩序维护员新进人员试用期为两个月，试用期月工资按照招聘时公司确定的工资标准执行，试用期满经考核合格后予以正式录用。“形象岗”人员必须规范地履行岗位职责、遵守操作规程、执行服务标准和各项规章制度，并完成每周2户业主交友任务和其他各项工作指标，月工资是最低工资标准+加班工资。月考核被评为卓越员工的可享受公司行政奖惩制度中相关奖励（阳光美第、运河一品、豪第坊暂不适用这一款，仍按原奖励办法）。
二、考核考评办法
1、成立考核考评小组。考核考评小组由项目部门负责人、管理员、秩序维护班长、公司指定人员组成，各项目经理任组长。
2、月考核结果由日检考评进行统计得出，考核结果被考核人须签字。
3、综合考评结果是考核考评小组按公司职工年度绩效考评表的要求进行评定。综合考评时间为半年一次。第一次是每年6月底至7月3日前，第二次是每年年底。
4、综合考评符合晋级的，考评时司龄超过等级工资规定时限的
月份，按晋升后的等级工资补发；考评达到良好等次的保持原等级工资；考评为中等的工资则退回到下一个等级工资，无法退回的，则视实际情况扣减考核工资，考评为差的工资按80%发放，一年内有两次被评为“差”的人员，实行末尾淘汰，予以解除合同，不得经济补偿。
5、一年内受到业主有效投诉两次的，除按公司行政奖惩制度扣分外，工资晋升延迟半年；有效投诉三次以上（含三次）的除按公司行政奖惩制度扣分外，本年度不予晋级。
6、被评为“卓越”员工或获得集团公司以上机关嘉奖、特殊贡献奖的，则不受晋升工资司龄年限限制。
7、形象岗人员按月考核结果确定当月工资，根据日检考评情况统计出月考核得分，考核达良好以上等次的保持原工资，考核为中等的则在月工资中扣减50元，考核为差的在月工资中扣减100元，全年有两次月考核为“差”的人员，则予以开除。
本标准从二〇一一年月日起执行。
二〇一一年月日
秩序维护部服务工作标准及操作规程 第一节秩序维护员培训实施作业规程 1 目的 规秩序维护员培训工作容，使秩序维护员培训系统化、规化、制度化，最终使全体护管员具备满足工作需要的知识和技能。 2 适用围 适用于全体秩序维护员的培训。 3 职责 3.1 秩序维护部主管负责制定秩序维护部年度培训计划，并组织实施。 3.2 秩序维护部主管负责监督及抽查所分管项目的培训实施情况，验证培训效果及对外联系培训教师。 3.3 秩序维护部主管根据保安部培训计划，制定本秩序维护部的月度培训计划，并负责具体组织实施。 4 作业规程 4.1 培训计划的制定 4.1.1 秩序维护部主管于每年的12月31日前做出下年度的培训计划，并上报公司审批。 4.1.2 秩序维护员培训计划必须符合的要求 要求应包括： a) 不违反国家的有关法律、法规； b) 秩序维护部的培训应有具体的实施时间和地点；
c) 有考核的标准； d) 有明确的培训围； e) 有培训的要求； f) 培训工作如受气候和工作的影响，可提前（延期）进行或取消。 4.2 新入司秩序维护员的培训 新入司秩序维护员的培训，由秩序维护部统一组织并实施。新秩序维护员入司后需进行7天的强化培训，并经考核合格后方能上岗。 4.2.1 第一天：进行站姿、立正、稍息、停止间转法、敬礼与礼毕、整齐报数、跨立与立正、蹲下与起立等项目的军事训练；晚上进行公司、秩序维护部及受委托管理的各类楼盘的概况介绍和秩序维护员应具备的素质、意志和职业道德等容的培训。 4.2.2 第二天：进行卷水带等项目的消防实际操作训练；晚上进行服务态度、礼节礼貌和行为规等容的培训。 4.2.3 第三天：进行起步与立定、跑步与立定、正步与立定等项目的军事训练；晚上进行火灾的防救、消防器材的务实操作、火灾处理预案和消防设施设备的管理、检查、维护等容的培训。 4.2.4 第四天：进行直行、左（右）转弯、减速慢行、停车、前车避让后车和泊车手势等项目的车辆指挥动作的训练；晚上进行秩序维护知识和突发事件的处理等容的培训。 4.2.5 第五天：上午进行步伐变换和行进间敬礼等项目的军事训练；下午进行水带连接、灭火器的使用操作等项目的训练；晚上进行车辆和车库的管理制度、小区道路交通事故处理等容的培训。 4.2.6 第六天：上午进行消防实际操作综合考核；下午进行车辆指挥综合考核；晚上进行法律知识的培训。
服务员绩效考核表1 天津红珊瑚餐饮连锁有限公司—人力资源管理部被考评人部门职务考评人职务考评起止日期 客观考评部分 1. 全勤 ?5分考 2. 缺勤2次以内 ?2分勤 3. 缺勤3次(含)以上 ?0分 本项得分: 分 1. 工服干净整齐，无脏渍。 ?4分个 2. 发髻修饰整齐，无奇形怪发。 ?3分人 3. 指甲内干净无异物。 ?2分仪 4. 男士正常剔胡须，女士正常化 妆。 ?1分表本项得分: 分 1.负责区域卫生良好，无水渍，无油渍，无堆放杂物。 ?3分 区2负责餐台卫生干净整齐，无水渍，无油渍。 ?2分 域3用餐工具干净卫生，配备齐整。 ?1分 卫4按要求准备餐台用具，工具准备充足。 ?1分 生 5桌椅摆放整齐有序，干净无灰尘。 ?2分工 6顾客离席后，及时清理餐桌。 ?1分作 1与顾客交流面带微笑，使用礼貌用语. ?3分表客2 见到顾客主动打招呼，引领顾客使用了引领手势。 ?2分现户3 顾客入座时，主动为顾客挪动座椅 ?1分 服4 提醒顾客保重贵重物品，并提供相应的椅套。 ?2分 务 5 上菜时，主动介绍及推销菜品 ?2分 6 了解相关酒水知识，能主动推销酒水。 ?2分 7 顾客有需要时，能够及时上前帮助。 ?2分 8 在餐厅通道内，遇到顾客通过时，主动让路。 ?1分
9合理解决顾客的问题，对突发事件应对得体。 ?4分 10结帐时，主动唱收唱付。 ?1分 11顾客结帐离席后，主动提醒顾客带齐物品。 ?2分 12同事关系相处融洽，能够互相帮助。 ?2分 13服从领导安排，认真工作。 ?3分 14.按时按质完成工作。 ?5分 本项得分: 分 任务1. 超额完成任务15%以上 ?25分完成2. 超额完成任务10%以上 ?20分情况 3. 超额完成任务5%以上 ?16分 (单4. 完成任务，超额在5%以下 ?10分选) 5. 未完成任务，但完成任务的80%以上 ?5分 6. 未完成任务，完成任务的70%以上 ?3分 7. 未完成任务，完成任务在69%以下 ?1分 本项得分: 分 让我们一起实现梦想天津红珊瑚餐饮连锁有限公司 天津红珊瑚餐饮连锁有限公司—人力资源管理部 1 了解灭火器的使用 ?1分安 2 了解餐厅的安全通道 ?1分全 3 通过内部相关安全知识的考核 ?1分知 4 知道如何处理突发事件 ?3分识 本项得分: 分 主观考评部分自我评价: 签名: 日期: 主管评价: 签名: 日期: 备注:主观考评总分为15分。被考评人综合素质得分:分
上海中亨汇大酒店 星级服务员考核标准及考评办法为了让服务员进一步体现自我价值,进一步感受被认可被尊重,同时也为了提高服务员自我素质,形成“我要学习,我要进步,我要提升,我要奉献”的本酒店企业文化,达到规范酒店服务标准,进一步提高本酒店服务质量,本酒店决定下达《星级服务员标准及考核办法》,希营业部遵照执行. 一、服务员的价值: 在异常激烈的市场竞争中.商业企业之间的竞争是服务差异的竞争,服务差异的竞争其实是人的竞争,谁拥有一支高素质的服务员工队伍,谁就可以在竞争中胜出. 一个餐饮业企业,服务员人数占比很高，是企业实现营业目标的终端服务群体,如何调动服务员的积极性,提高其服务技能水平,是现代餐饮业企业竞争的关键,所以服务人员的价值就是: —服务员是实现餐饮销售的桥梁 —服务员可以帮助酒店改进现有流程 —服务员了解顾客、了解市场 —服务员是客户管理的基础 —服务员是企业品牌的传播者和维护者 二、星级服务员工资标准: 一星级服务员工资标准:1700元 二星级服务员工资标准:1900元 三星级服务员工资标准:2100元 四星级服务员工资标准:2300元 五星级服务员工资标准;2500元 三、星级服务员考核标准:
服务员的价值被更充分地得到尊重和认可,积极性被得到更好的维护,企业目标才能得到更充分地实现.为此,本酒店拟定了体现服务员价值的《星级服务员考核标准及考评办法》如下: 1.一星级服务员考核标准: 应知部分: 1) 熟记员工手册第二章员工守则、第四章奖惩条例; 2) 熟记酒店总餐位数、各楼面包房数和位置、个楼面大堂餐位数; 3) 熟记本酒店的营业时间;酒店主管级以上管理人员的名字; 4) 熟记酒店基本礼貌用语; 5) 熟记工作台内各类家私应备数量; 6) 熟记基本服务流程; 7) 熟记酒店特色菜名及价格; 8) 熟记常用酒水名称和价格; 9) 熟记酒店地址,订桌电话号码; 10) 熟记本酒店每个楼面的电器开关在哪里; 11) 熟记员工通道走向;熟记酒店各相关部门办公室位置； 12) 熟记本酒店菜肴共分几大类。 应会部分: 1) 懂得语言服务的重要性; 2) 会在不同场合使用不同的礼貌用语; 3) 会用托盘进行服务:（考试要求:左手托盘,托盘内放三块砖头,单手托10分钟） 4) 会电脑输单;会按点菜卡格式听写点菜; 5) 会称呼所有主管及以上管理人员名字和职称; 6) 会在12分钟内按要求完成十人桌的铺台; 7) 知道上菜和斟酒倒茶的位置; 8) 知道开市前后准备工作内容; 9) 知道并会讲上菜、斟酒、倒茶、撤盘和调换骨盆前的礼貌用语;
岗位工作标准 考核分值 （100分） 扣分标准备注 门岗1、着装整洁，佩带齐全，姿态良好，精神饱满。3分违规一次扣1分 2、保持24小时在岗执勤。2分违规一次扣0.5分 3、坚守工作岗位，不脱岗、不串岗，不与无关人员搭讪在岗亭聊天。6分违规一个单项，每次扣2分 4、上岗期间严禁喝酒、吸烟、睡觉、吃东西、嘻闹、会客、看书报、听音乐。16分违规一个单项，每次扣2分 5、岗亭周围和范围50米以内自行车、摩托车、私家车辆严禁乱停乱放。7分违规一次扣5分 造成后果承 担连带责任 6、行人、车辆携带物品必须凭《放行条》或者公司开置证明放行。3分违规一次扣3分 7、交接班手续不清致使物品丢失或者损坏者，车辆登记不认真且玩忽职守者10分违规一次扣3分 8、熟悉掌握小区住户的基本情况，无关人员不得放入；探亲访友、联系业务人员必须 登记并征得被访对象同意，未联系到被访对象或被访对象谢绝接待者，一律不得进入。 4分违规一次扣1分 9、小区车辆被盗，门岗人员对出入电瓶车、摩托车不严加盘查登记且放行者4分违规一次扣1分 10、装修人员一律凭《出入证》出入小区；持涂改、伪造、借用、过期证件者不得进入。4分违规一次扣1分 11、业主或业主亲友在门房寄存的物品必须妥善保管或通知业主及时领取，严禁触摸、 翻动和截留。并且责任到人谁接收谁负责。 5分违规一次扣5分 12、小区出入的三轮摩托车凭借车辆出入证出入门岗，不认真登记者或放行者8分违规一个单项，每次扣2分 13、交接班大门和区域卫生干净整洁，在随机抽查时发现扣除当班人员积分。5分违规一个单项，每次扣1分 14、劝阻和纠正违规方法得当、态度和蔼。3分因服务态度投诉一次扣2分 15、按时参加学习和训练，完成领导交办的突发或应急性工作。10分懈怠或逃避一次扣5分 16、其它。10分视情节酌情扣分
餐饮部高级服务员考核标准 根据酒店要求，餐饮部选拔高级服务员已经积极开展，各餐厅员工都踊跃报名参加，但因条件有限，在不断的刷新中，中餐厅有两名员工入选，现将考核标准公布如下： 一、考试围和考试形式 考试围：以和园景逸大酒店餐饮服务员资格考试标准为依据 , 主要测试服务员理解和掌握有关基本理论、基本知识和基本专业操作的能力，以及综合运用这些理论、知识，解决实际问题的能力。 考核方式：分为口述简介、理论知识考试 ( 笔试 )、技能操作考核、礼仪礼节考核。口述简介满分为100分，80分以上及格。理论知识考试满分为 100 分， 60 分以上为合格。理论知识考试合格者参加技能操作考核。技能操作考核分项打分．满分为 100 分， 60 分以上为合格。礼仪礼节礼貌考试满分为100分，80分以上为合格。 考试时间：口述简介考试为5分钟；理论知识考试为 90 分钟；技能操作考核初级 30 分钟；礼仪礼节礼貌5分钟。 考试场所和设备：理论知识考试在员工培训教室里进行，技能操作考核场所要求在中餐厅。桌椅、工作台等必备物品齐全，设备、设施安全、卫生符合餐饮部规定标准。 二、口述简介 1.介绍自我在工作的时间。 2.参选高服我自身的优势。
3.我对自身岗位工作的了解。 4.我是否喜爱我的工作。 5.自身对高服的理解。 6.字数400—500字。 7.说话灵力，语音大方，干净不打结，语速适当。 三、理论知识考核容 （一）餐饮概述 1. 熟悉餐饮在旅游业中的重要作用及在旅游饭店中的地位和作用。 2. 掌握餐饮生产、销售和服务的特点。 3. 熟悉餐饮部各餐厅的职能。熟悉银器皿、瓷器和玻璃器以及布件的保养。 4. 掌握餐具的消毒方法。 （二）餐饮服务员的基本素质 1. 了解餐饮服务员的基本素质容。 2. 了解餐饮服务员应具备的文化知识、应具备的应变能力及应掌握的基本推销艺术。 3. 掌握餐饮客人的心理特征。 （三）餐饮服务的基本技能 1. 掌握餐饮服务的基本技能包括哪些容。 2. 熟悉托盘的概念、用途及托盘操作的正确方法。 3. 熟悉斟酒的方法和注意事项。熟悉摆台的概念、基本要求及中餐摆台的基本要领。
秩序维护人员考评方案 一、总则根据物业公司的《员工考核制度》，结合保安部工作特 点， 特制定本考核细则。二、考核范围保安部部长以外的全体员工，部长由公司领导负责考核。三、考核类型考核分为月考核和年终考 核两种，月考评每月进行量化打 分，年度考评的分数为月考评分数的平均值。四、积分方法积分实行扣分制。共同部分占 66分，各岗位部分占 34分。五、评分标 准 （一）、共同部分：（66分）1、早 07:50、中12:50、晚 17:30是否准时点名扣 2分;2、是否按规定着装扣 2分;3、更衣是否在更衣室进行扣 2分;4、是否提前下岗、提前更衣扣 2分;5、夏季衬衣是否扎在裤带内，有无挽袖现象扣 2分;6、是否按规定佩戴肩牌、领花、帽徽扣 2分;7、扣子是否扣好，有无缺扣、帽子不正扣 2分;8、服装是否干净、整洁扣 2分;9、皮鞋是否穿黑色或棕色扣 2分;10、更衣室个人物品是否放在更衣柜内扣 2分;11、着春秋服装是否扎武装带、扣好扣扣 2分;12、各岗卫生是否清洁，各值班室是否卫生干净的扣 2分;13、各岗物品摆放是否有序扣 2分;14、交班前是否清扫卫生扣 2分;15、执勤记录是否不登记或记录不全扣 2分;16、执勤时是否会客、看杂志、抽烟、吃零食、闲聊、玩
手机等与工作无关的事扣 2分;17、未经领导或组长同意私自调岗或替岗的扣 2分;18、夜班、白班对讲机不及时充电的扣 2分;19、不按规定时间次数巡楼，巡视记录不输入的扣 2分;20、巡楼不认真，而出现问题的扣 2分;21、在公共场所、值班室吸烟的扣2分;22、在楼内人员调动，能否三分钟到现场扣 2分;23、在楼外人员调动，能否四分钟到现场扣 2分;24、公共区域是否大声喧哗扣 2分;25、岗上没用文明用语的扣 2分;26、执勤时嬉笑打闹扣 2分;27、下班后及节假日没通过领导放进无证车辆的扣2分;28、擅自把亲友或无关人员带入执勤范围的扣 2分;29、在执岗过程中被领导发现违规情况的扣 2分;30、执勤时打瞌睡、睡觉的扣 4分;31、巡楼没完成规定次数，有漏点的的扣 2 分;32、下班或不执勤时穿制服回家的扣 2分;(二)、值岗部分：（34分） 1、桌面上是否摆放个人物品扣 1分； 2、不按规定坐岗、立岗扣 1分； 3、交接不清，致使影响工作扣 1分； 4、不按规定时间开、锁门的扣 1分； 5、执勤区域物品损坏未发现的扣 1分； 6、是否窜岗、脱岗扣 1分； 7、执勤区域发现异常情况未报告的（如电梯停运）扣 1分； 8、执勤时除组长以外，严禁其他人员去更衣室扣 1分； 9、车场(车库)值班人员发现问题不管不问的扣 1分；
餐厅服务员考核评分表（月度） 考核期间：年月姓名岗位 业绩考核序 号 考核项目 权 重 指标要求评分等级 得分 自 评 上 级 结 果1 营业准备5% 检查工作区域内用 具是否齐备，如有不 齐及时补齐 检查考核分数在95分以 上5分； 检查考核分数在80以上 3分； 检查考核分数在80以下 0分 2 产品价格掌握度10% 熟悉餐厅菜牌和酒 水价格，按规格点菜 单和酒水单 考核平均分数 85分以上10分 70分以上5分 70分以下0分 3 食品质量10% 防止不合标准的菜 肴和酒水上台 食品质量保证率100%， 无顾客投诉10分； 每月1起投诉5分； 每月1起以上投诉0分 4 服务质量35% 帮助客人服务，做到 主动、微笑、快捷、 周到。主动解决就餐 过程中的各类问题； 及时向前厅经理反 映客人的问题和投 诉 5分钟内解决投诉，客户 满意度90%以上35分； 接到投诉立刻解决未果， 及时上报20分； 未解决投诉且未及时上 报0分 5 卫生情况10% 负责区域的卫生工 作，为客人提供优雅 干净的就餐环境；收 餐后关闭开水炉，整 理各类用具，做好收 尾工作 收尾完成率100%；检查 考核分数在 90分以上10分 80分以上5分 80分以下0分 6 检查5% 检查餐厅的设备设 施，灯光，发现问题 及时报告；检查电 源、煤气及热水器等 是否关闭。清点本餐 厅餐具，发现丢失或 破损及时报告 电源及所辖区域用具关 闭率100%；抽查合格率 100% 5分； 抽查合格率90%以上3 分； 抽查合格率低于90%， 0 分
7 仪容仪表10% 工作时间着工装，化 淡妆，个人仪容仪表 的得体 检查考核分数在90分以 上5分 80分以上3分 80分以下0分 8 服从上级管理10% 服从厨师长按照餐 厅的情况进行的岗 位临时性调整 服从10分 不服从0分 9 文化及培训5% 参加餐厅的各种会 议，参加公司的企业 文化活动及各类培 训，应用到实际工作 中 出勤率100%，考试合格5 分； 出勤率50%，考试合格3 分； 出勤率低于50%，或考试 不合格0分 加权合计 行为考核序 号 行为指标 权 重 指标说明考核评分 自 评 上 级 结 果 1 主动性 25% 1级：等候指示 2级：询问有何工作可给分配 3级：提出建议，然后再作有关行动 4级：行动，但例外情况下征求意见 5级：单独行动，定时汇报结果 1级5分 2级10分 3级15分 4级20分 5级25分 2 人际关系25% 1级：接受邀请，维持正常工作关系 2级：建立融洽关系讨论非工作事例 3级：社会交往普遍发生 4级：成为密友并能正当拓展业务 5级：亲和力强，感染不同层次社会伙伴 成为战略合作方 1级5分 2级10分 3级15分 4级20分 5级25分 3 承担责任25% 1级：承认结果，而不是强调愿望 2级：承担责任，不推卸，不指责 3级：着手解决问题，减少业务流程 4级：举一反三，改进业务流程 5级：做事有预见，有防误设计 1级5分 2级10分 3级15分 4级20分 5级25分 4 团队合作25% 1级：尊重他人，接纳不同意见，合理和 包容 2级：直言，分享他们的观点和信息使团 队前进 3级：支持团队领导者的决定，即使自己 有不同意见 4级：愿意提供即使是不属自己日常工作 职责范围的帮助 5级：跨边界建立关系以发展非正式及正 式工作网络 1级5分 2级10分 3级15分 4级20分 5级25分加权合计
江苏新能源物业服务有限公司关于秩序维护岗位 实行等级工资的通知 各物业服务处、分公司，公司各部门： 为体现公平公正，激励先进，鞭策后进，公司现实行秩序维护员等级工资，对秩序维护员的工作能力，工作表现，工作业绩进行考核，采用月考核与年度考评相结合的方式进行定级。 一、秩序维护员等级工资标准（从各等级工资总额中每月拿出50元作月考核工资） 一级秩序维护员条件要求及工资标准： 司龄不足一年与新进人员为一级秩序维护员。须逐步熟悉工作职责、操作规程、服务标准和各项规章制度，并完成每周2户业主交友任务，接受日检考评。新进人员试用期两个月，试用期工资按照招聘时公司确定的工资标准执行。试用期满经考核合格后予以正式录用，转正后的月工资：小区秩序维护员是，最低工资标准+加班工资+夜餐补助；写字楼秩序维护员是，最低工资标准+加班工资+夜餐补助+写字楼与小区差别工资。 二级秩序维护员条件要求及工资标准： 司龄满一年以上（含一周年）的，可参加晋升二级秩序维护员年度考评，二级秩序维护员的要求是，须掌握本岗位工作职责、操作规程、本工作区域服务标准，认真履行职责，严格遵守各项规章制度，完成各项工作指标任务，月考核全年达6次以上优秀者，综合考评为优的升为二级秩序维护员，小区二级秩序维护员月工资是，最低工资标准+加班工资+夜餐补助+等级差工资，写字楼二级秩序维护员月工资是，最低工资标准+加班工资+夜餐补助+写字楼与小区差别工资+等级差工资。
三级秩序维护员条件要求及工资标准： 司龄满两年以上（含两周年）的，可参加晋升三级秩序维护员年度考评，三级秩序维护员要求是，须熟练地履行岗位职责、遵守操作规程、执行本工作区域服务标准和各项规章制度，完成各项工作指标任务，月考核全年达6次以上优秀者，综合考评为优秀的升为三级秩序维护员，小区三级秩序维护员月工资是，最低工资标准+加班工资+夜餐补助+等级差工资，写字楼秩序维护员月工资是，最低工资标准+加班工资+夜餐补助+写字楼与小区差别工资+等级差工资。 “形象岗”秩序维护员条件要求及工资标准（工资总额中每月拿出200元作考核工资）： “形象岗”秩序维护员新进人员试用期为两个月，试用期月工资按照招聘时公司确定的工资标准执行，试用期满经考核合格后予以正式录用。“形象岗”人员必须规范地履行岗位职责、遵守操作规程、执行服务标准和各项规章制度，并完成每周2户业主交友任务和其他各项工作指标，月工资是最低工资标准+加班工资。月考核被评为卓越员工的可享受公司行政奖惩制度中相关奖励（阳光美第、运河一品、豪第坊暂不适用这一款，仍按原奖励办法）。 二、考核考评办法 1、成立考核考评小组。考核考评小组由项目部门负责人、管理员、秩序维护班长、公司指定人员组成，各项目经理任组长。 2、月考核结果由日检考评进行统计得出，考核结果被考核人须签字。 3、综合考评结果是考核考评小组按公司职工年度绩效考评表的要求进行评定。综合考评时间为半年一次。第一次是每年6月底至7月3日前，第二次是每年年底。 4、综合考评符合晋级的，考评时司龄超过等级工资规定时限的
服务员考核表 ( )员工( )月绩效考核表项目不满意满意良好优秀自我考评主管考评终评 (2分) (3分) (4分) (6分) 1.成本意识一般情况下能做到注成本意识较强能影响其偶尔注意成本成本意识较强意成本他员工 (1分) (3分) (4分) (6分) 大部分情形都能在工作与同事或领导合作有效2.协助配合有时不能与人合作尽力与人配合一般来上与人合作，能助人不落与人相处非常良好，能难以与相处说很随和人后给人帮助 (1分) (2分) (4分) (6分) 知识欠缺，交办事务工作知识不足对职责工作各方面的知识均能3.工作知识 对工作知识了解得全面执行缓慢，需要大量了解不够，需要一些指掌握，表现出较高的技深刻，仅需于稍作指导指导说明导能 (2分) (3分) (5分) (6分) 4.工作效率工作进度慢，质量不速度稳定，工作能达到工作迅速，一直超出要工作快，质量能超出要求高需要鼓励督导最低要求求 (1分) (2分) (4分) (6分) 5.守时出勤考勤较差多次有迟偶尔请假能事先交请考勤基本能保持良好记考勤很好无迟到早退事 到，早退缺勤记录假条考勤平平录，无迟到现象假病假现象 (2分) (5分) (8分) (10分)
做事需要一些督促，很少追求新工作，必要偶尔追求新的事物，赋予完全是自发型，承担范6.主动性不喜欢负责，少有意时承担新的责任，不情责任时，能诚恳做事，少围以外的责任，有高度 愿得过且过愿，主动性尚可需指导的自觉性 (1分) (5 分) (7分) (10分) 7.自律意识对工作不专一，心不对工作比较认真，能坚大部分时间很投入工作，一向可信赖，至始至终， 在焉定岗位，需要提醒偶尔需要提醒不需任何督促 (3分) (5分) (7分) (10分) 对本职工作认识不对本工作有一定认识，热爱本职工作有一定事非常热爱本职工作有事8.责任感够，工作懒散，须严工作比较认真，一般能业心，工作稳健，能主动业心，对工作认真负责，密监督，偶尔能主动主动承担责任，须加一承担责任，偶尔须一些指可靠性强，能承担责任力承担责任些指导导 (1分) (6分) (10分) (12分) 9.服从意识服从性较差偶尔须服从性尚可，能有效执能服从指挥并密切配服从性较好，能循规蹈矩强迫进行工作行一般性的工作合，有效性很高 (1分) (3分) (6分) (8分) 工作能得到大家的好工作经常得到大家的好工作经常得到大家的好10.奖惩情况经常有一些失误和评，偶尔有一些小失误评，失误很少曾受到公司评，并多受到不同的嘉违纪现象严重和违纪现象的嘉奖奖 (2分) (4分) (5分) (6分) 熟悉每样菜品的味道及对菜谱了如指掌，能做11.工作能力不熟悉菜谱，不能够熟悉菜谱，能够对菜品配料，能够较好的推销并到灵活运用予以推销，很好的推荐菜品。进行简单的推荐介绍。主动帮助顾客选择可以可同时服务多台点餐，
餐厅服务员考核细则 1、员工迟到或早退半小时以内，一次扣30分。 2、病、事假可用当月休班替代，超休1天扣当月平均分20分。 3、开餐前、后请假1小时扣20分，开餐中，请假1小时扣40分。 4、旷工一次当天考核0分，旷工1天扣当月平均分数50%，超过1天，当月考核分数为0，超出部分顺延至下月扣除。 5、迟到半小时以上，或未经主管、领班批准私自替换班或无特殊情况捎信、电话请假均视为旷工。 6、上岗未按要求着工装、工袜、工鞋、工号牌，工装不整洁或有破损者发现一次扣5分。 7、女员工上岗未着妆、浓妆艳抹或喷洒香水味较浓的每发现一项扣5分。 8、上岗时间佩戴手饰(结婚戒指除外)、留长指甲、涂指甲油发现一项扣5分。 9、要求员工不留怪异发型，女员工发不过肩，男员工不留鬓角、胡须，不符合要求者一次扣10分。10、吃带用异味的食品后上岗，发现一次扣5分。11、不了解菜品、酒水价格或没核实菜单，多收或少收一次扣15分，引起客人投诉一次扣20分。12、不了解本酒店的基本情况和餐厅销售的产品知识，未能及时给客人提供服务者一次扣5分。13、在规定时间内未完成工作任务或工作不能独立完成，需要多次督导者一次扣10分。14、准备工作不到位，出现空档一次扣5分。 15、发现失误不能及时制止或纠正者扣5分。16、对客人投诉或突发事件未能及时圆满解决并不及时上报领导，一次扣10分。17、操作声音过大，一次扣5分。 18、客人提出需要帮助，无回应，一次扣5分。19、对客人服务时不使用礼貌用语者，对客人不热情或出现撵客现象者一次扣5-10分。20、当值时间聚堆说笑，嚼口香糖，聊天，吃东西，大声喧哗，干私活，接打私人电话，看书报，打闹，嘻笑，发现一次扣510分。21、上班时间无故串岗，离岗或私自会客者扣10分。 22、递送物品不使用托盘者一次扣5分。23、不服从工作指令，当众与领导顶撞扣50分。24、无论何种理由与客人发生争执，一次扣2050分。25、工作中发现
工作行为规范系列 餐饮服务员考核细则（标准、完整、实用、可修改）
编号：FS-QG-25794餐饮服务员考核细则 Catering staff assessment rules 说明：为规范化、制度化和统一化作业行为，使人员管理工作有章可循，提高工作效率和责任感、归属感，特此编写。 餐饮服务员基本考核细则 1、请让我们看到您最漂亮的样子。 仪容仪表(不带工号牌、发型凌乱、不化妆等)不合格一次考核5元。 2、为了您的工作环境更加舒适，请将您的卫生区域清理干净。 每周卫生大检查不合格一次考核5元。 3、三分长相，七分打扮;显示您专业的一面当然也包括您的着装。 穿非指定工作服装上岗、服装不整洁有破损者一次考核 5元。 4、我们都有自己的私立空间，我们也非常尊重您的生活。请勿打扰其他同事。
上班时间接听私人电话，带手机上岗后手机未调至静音或振动一次考核5元。 5、养成良好的站立姿势会让您的形象更出众。 立岗期间站姿(倚、靠等)不合格，一次考核5元 6、请把您的区域负责好了，切勿把我们尊贵的客人遗弃掉。 上班时间脱岗，不在自己的岗位一次考核5元。 7、我们都是诚实的，我们都是朋友。 打破餐具不报者，除将破损餐具埋单之外，发现一次考核20元。 8、如果在您就餐的环境竟然是满桌满地用过的餐纸、筷子套等。桌子好象垃圾场，地面又像是水塘，您也会不高兴吧。 服务不规范一次考核5元。(烟头超支，餐盘不更换，桌、地面餐纸杂乱等)。 9、您的声音不难听，有时略有磁性，但随时有脏话吐出的时候却叫人觉得刺耳。 营业期间讲脏话一次考核10元。
10、我们是朋友，吵架当然也要注重场合;我们是朋友更不应因为一些事情动起手来。 上班时间与同事争吵，打架一次考核50元。 11、那些前来我们店就餐的宾客是我们最棒的质量监督员。 菜肴、服务质量反馈不写一次考核5元。 12、很小的时候长辈们就告诉过我们:不是自己的东西千万不能拿喔。 拿客人遗留物品等一次考核50元。 13、单据上的事项都在等着我们去填写，要不单据也会觉得自己很多优点没能表现出来。 下单写不全(忘写姓名、叫、即起、日期等)一次考核5元，后果自负。 14、千万要把您的台面所有物品摆放规范，要不餐具都会觉得自己的姿势不舒服。 摆台不规范一次考核5元。 15、我们是朋友，会有许多知心的话儿想告诉对方，却不应该选择上班的时间。
秩序维护员岗位量化考核细则 1.熟记并遵守公司各项制度、岗位职责及考评细则(2分) 2.按时交接班，无迟到早退现象﹝2分﹞；无矿工（20分）；佩证上 岗（2分）；着装整齐（2分）；上班不干私事、不睡觉、不脱岗（5分）；按制度交接班（5分）；上班不串岗（5分）；当班不会客（2分）；上班不喝酒、不酒后上岗（20分）；值班室为上干净整洁（2分）；旷会（2分）；铃声扰会（2分）；开会迟到（2分）。 3.接待业主热情、有礼貌，不含糊其辞、推卸责任（3分）；日常工 作无差错（2分）；执勤使用文明用语(2分) 4.服从公司的统一管理及秩序维护部分队长的调配，听从安排（2 分）；严格按各点值班注意事项值班（2分）；敢于制止违法犯罪行为（2分）。 5.爱护各种警械器具装备，爱护公司财产，对公司所管物业的一切 设施财产不得随意外借及乱用，损坏丢失照价赔偿。影响工作（2分）。收费及时准确无违纪行为，否则，按公司收费管理办法中的规定进行处罚。 6.熟悉和掌握辖区内各业主情况，包括业主姓名、家庭成员(2分)， 对业主反应的问题及时处理(5分)；值班记录清楚(2分)，业主搬入或搬出及时向客户经理反映(2分) 7.执勤过程中要勤巡查，到签到箱准时签到(2分)，车辆管理有序， 认真做好防火、防盗、防抢劫工作，发现问题及时排除（5分），
按规定时间站岗(2分)，收发信件及时准确(2分)；来访客人登记(2分)，用对讲系统通知业主(2分)，对早1时到5时的业主送其回家(2分)。 8.禁止各种买卖、收破烂等闲杂人员进入所管物业(2分)；禁止在管 区内乱贴乱画、乱堆杂物，一经发现及时阻止并要求其马上清理(2分) 9.不在公共场所吸烟，不再值班期间嬉笑、打闹，不准干与值班执 勤职责无关的事。(2分) 10.遇到紧急突发性重大事件，要及时向主管领导请示报告(5分)；无 有效投诉(10分)。 11.完成领导交办的其它各项工作(2分)，积极参加公司的各项活动（2 分） 12.秩序维护员岗位考核细则同员工奖惩制度及公司相关制度配合使 用
秩序维护部工作绩效考核细则（修订） 为全面提升秩序维护部的业务建设工作，加大对秩序维护部全面工作的推进，不断提高秩序维护部员工的综合素质、专业知识以及服务质量，以确保秩序维护部各项工作的圆满完成，结合秩序维护部的实际情况特制定以下考核细则。 一、考核办法及考核规程 1、秩序维护部各项工作实行双层管理，共同考核的办法，以《员工手册》为依 据。全面工作由秩序维护部负责管理，非业务工作由行政人事部监督管理； 2、每人每月总分100分，在考核中，对违反考核细则规定的内容，逐一进行扣 分，每扣一分，并处罚款人民币5元，本人签字确认后将罚款上交至财务部或由人事部在当月工资中扣除，或按考核细则进行相关处理； 3、试用期员工月考核低于75分，延长转正期一个月；正式员工月考核低于70分记 部门处分，低于65分进行行政处分；领班月考核低于80分，按照差分进行罚款以及部门处分，按季度连续两个月低于70分进行行政处分； 4、由秩序维护部和行政人事部随时随地进行检查考核，对于发现的违纪违章问题， 由考核人员填写扣分、罚款通知单，逐级签字后送交行政人事部和财务部，实施处罚，对于超出考核细则的，参照公司相关制度； 5、对于秩序维护部员工违反考核规定，所处的罚款交财务部负责保管，此项罚款用 于奖励工作突出或有贡献的秩序维护员。 二、考核内容及扣分标准
1、不按公司规定时间上下班、出现迟到、早退每次扣1分； 2、仪容仪表不按公司相关要求或部门相关规定落实，每次扣1分； 3、上班不穿工服或下班穿工服以及工服与便服混穿，每次扣1分； 4、在交接班过程中或突发事件中组织不严谨、不严密以及不按规定时间、要求组织 班务会、训练、培训，责任人扣2分； 5、交接班时间、地点、内容、流程不按部门规定执行的，员工每次扣2分，领班每 次扣4分； 6、在交接班过程中，两人必须当面进行书面交接，违反规定每人各扣2分，情况严 重的，视情况而定； 7、在工作中，思想消极、抵抗、态度不端正扣5分，并进行部门处分； 8、在工作中或集体活动中出现顶撞、不服从组织和管理，扣10分，情况严重的， 视情况而定； 9、在工作中相互之间不团结、不支持、不配合，而影响工作造成不良后果的，对责 任人根据情节扣5—10分； 10、未经部门同意或新流程未实行，私自简化、改变原有流程每次扣4分，情况严 重的，视情况而定； 11、不按巡查规范巡查，巡查时间、次数、路线、存在问题与巡查记录填写不符， 每异常一次扣1分；
星级服务员考核晋升管理 为了让服务员进一步体现自我价值，进一步感受被认可被尊重，同时也为了提高服务员自我素质，形成“自我学习、进步、提升”得学习文化，达到规范餐饮事业部服务标准，进一步提高各个餐厅得服务质量，餐饮事业部决定下达《星级服务员标准及考核办法》及晋升体系规范员工得晋升、晋级工作程序，特制定本管理办法。： 第一部分:星级服务员 一、星级服务员等级类别 星级服务员（需在职四星岗位18个月） 四星服务员（需在职三星岗位12个月） 三星服务员（需在职二星岗位6个月） 二星服务员（需在职一星岗位3个月） 一星服务员（见习期满转正） 见习期无星员工（1-3个月） 星级服务员工资标准： 无星级服务员工资标准：160 0元 一星级服务员工资标准：1 7 0 0元 二星级服务员工资标准：1900元 三星级服务员工资标准:24 0 0元 四星级服务员工资标准：2 8 00元 五星级服务员工资标准：3200元 三、星级服务员考核标准： 服务员得价值被更充分地得到尊重与认可，积极性被得到更好得维护，企业LI标才能得到更充分地实现、为此，本部门拟定了体现服务员价值得《星级服务员考核标准及考评办法》如下： 一星级服务员考核标准： 1、应知部分: 1）、熟记餐厅得各项管理制度、奖惩条例；
2）、熟记总餐位数、各种座位得数量； 3）、熟记本餐厅得营业时间；餐厅主管级以上管理人员得名字； 4 ）、熟记餐厅基本礼貌用语； 5）、熟记工作台内各类家私应备数量； 6）、熟记基本服务流程； 7）、熟记餐厅特色菜、酒水得名称及价格； 8）、对厨房菜品得基本口味了如指掌，并通过厨房菜品味型基础测试； 9）、熟记餐厅地址，订桌电话号码； 10）、熟记本餐厅每个用电得电器开关在哪里； 11）、中餐需考核六大技能； 2、应会部分： 1）、懂得语言服务得重要性； 2）、会在不同场合使用不同得礼貌用语； 、会用托盘进行服务：（考试要求:左手托盘，托盘内放三块砖头，单手托10分钟）4）、会电脑输单；会按点菜卡格式听写点菜； 5）、会称呼所有主管及以上管理人员名字与职称； 6）、会在5分钟内按要求完成四人桌得铺台； 7）、知道上菜与斟酒倒茶得位置； 8）、知道开市前后准备工作内容； 9）、知道并会讲上菜、倒茶、撤盘与换骨碟前得礼貌语； 10）、知到菜肴上桌后应说那些话做哪些事； 3、实操部分：托盘；输单;斟酒;倒茶;擦玻璃杯;上菜;撤盘;调换骨碟; 评估部分: 1）、能否始终坚持托盘服务； 2）、能否有条不紊地按标准要求服务四个人餐位，
秩序维护员岗位考核细则 一、不按统一规定着装；着装不整齐、不清洁；仪表仪容不端庄、 不整洁；在工作场所以外的场合穿制服；值岗时语言、动作不规范；不主动为业主提供帮助和服务，发现一次扣考核50。 二、在公众场合抽烟、闲聊、阅书报、大声喧哗或做与工作无关的 事；未做好当班记录或记录不齐全、不准确；工作室或休息室内及周边不整洁，发现一次扣考核50元。 三、立岗姿势不规范、不正确；未按规定执行车辆进入的规范操作 或驶出的引导服务；未执行外来人员询问、外来车辆登记；发现一次扣考核50元。 四、巡视无记录或记录不准确；对可疑的人和异常的事、物不闻不 问；发现装修违规情况不指出、不阻止、不报告；不制止、不纠正车辆违规停放，违章行驶现象；发现路灯熄灭、水管及阀漏水等未及时报修；消防设备设施、器材，不完好未及时汇报、未定期检查；发现小垃圾不及时拾捡，未做到“人过路清”的；发现一次扣考核100元； 五、接岗人员未到岗而当班人员离岗（造成脱岗，早退）；发现扣 考核500元，上班睡岗发现扣考核300元。 以上考核规定希望员工严格执行，对发现以上问题的责任人、主管人员各50-200元的考核扣款处理，（其中由主管发现问题的，只对责任人作扣款处分；由服务处主任发现问题的，对主管作扣款处分；由公司、开发公司发现问题的，对服务处主任作扣款处分；）；对发现责任人第二次违反同一规定或严重违纪者给予双倍处罚，降职或辞退等处理； 考核扣款处理主要目的是提醒每个员工其工作质量存在问题，完成所承担的工作是每个员工份内之事，从理念上应统一。 其考核扣款，季度、半年度及年度可根据项目运作情况提出书面方案报批奖励优秀勤奋的员工，真正体现奖勤罚懒的原则。
餐饮员工绩效考核标准 餐饮管理有限公司员工绩效考核标准 基层员工的考核项目分工作能力、团队意识和职业能力三项，所占的百分比分别为25％、35％、10％，每个项目所包括的考核因素如下：一、工作能力 对普通员工工作能力的考核包括工作质量、工作效率、工作方法、出勤情况、执行力，共5个评价因素。每个因素的内容及评分标准如下： 1、工作质量：是指所承担的生产、工作、服务的完成过程情况。 评定标准：若超过，5分；完成指标，4分；尚可，3分；勉强，2分；太差，1分。 2、工作效率：是指单位时间内完成的工作速度。 评定标准：若很高，5分；较高，4分；尚可，3分；较低，2分；太差，1分。 3、工作方法：是指为完成目标所采取的方式、方法是否按照规范。评定标准：若很得要领，5分；得要领，4分；尚可，3分；欠佳，2分；不得要领，1分。 4、出勤情况：即迟到、早退、事假、病假、公休、其它福利假期和旷工的统称。 评定标准：若正常公休，5分；有其他福利假期，4分；有迟到、早
退，3分； 有病假、事假，2分；有旷工，0分。 5、执行力：是指服从能力和落实能力。 评定标准：若很高，5分；较高，4分；尚可，3分；较低，2分；太低，1分。 二、团队意识 对普通员工品德的考核包括学习精神、工作态度、工作责任感、服务性、协作性、个人修养和集体荣誉感共7个评价因素。每个因素的内容和评分标准如下： 1、学习精神：是指对培训学习技术、专业知识、规章制度的兴趣和自觉程度。 评定标准：若很高，5分；高4分；尚可，3分；欠佳，2分；很低，1分。 2、工作态度：是指对完成目标工作所持有的态度。 评定标准：若很好，5分；好，4分；尚可，3分；欠佳，2分；很差，1分。 3、工作责任感：是指对完成目标的责任程度。 评定标准：若很强：5分；强：4分；尚可：3分；欠佳：2分；太差：1分。 4、服务性：即是指在完成工作过程中态度、语言、行为和意识的综合体现。 评定标准：若很强，1分；强，2分；尚可，3分；欠佳，4分；太
餐厅服务员考核标准 This manuscript was revised on November 28, 2020
餐厅服务员岗位职责 一、餐厅服务员工作安排 1、作为一个餐厅服务人员要及时了解当天的餐桌预订情况及餐厅服务 任务单，并落实安排好餐桌。 2、接受客人的临时订座。负责来餐厅用餐客人的带位和服务工作。 仪容整洁，不擅离岗位。 3、解答客人提出的有关饮食、饭店设施方面的问题，收集有关意 见，并及时向餐厅主管反映。 4、按照规格标准，布置餐厅和餐桌，做好开餐前的准备工作。 5、确保所用餐具、玻璃器皿等清洁、卫生、明亮、无缺口。桌布、餐 巾干净、挺括、无破损、无污迹。 6、按服务程序迎接客人入座就席，协助客人点菜，向客人介绍特色或 时令菜点。 7、仪容整洁，不擅自离岗。 8、勤巡台，按程序提供各种服务，及时收撤餐具，勤换烟盅。擅于推 销酒水饮料。 9、开餐后，搞好餐厅的清洁卫生工作。 10、做好餐后收尾工作。当餐具到达一定数量时，应及时清理避免照 成环境不卫生。 11.定期检查餐具破损数量，清洁卫生，做到餐具干净卫生。 12.自助餐时应随时注意菜品的数量，当发现需要添加时应马上告知厨 房添加，不允许发生空盘现象。
13.要时刻用好，必须“请”字当头，“谢”不离口，如遇客人或领导 要主动打招呼。 14.每个员工都应具备四勤，脚勤，手勤，嘴勤，脑勤。 15、下级必须服从上级，上级有错也要先服从后投诉，要有层级管理， 不得顶撞，争吵。 二．服务员基本礼貌用语 1.迎客---"您好，欢迎光临！" 2.拉椅请座---"先生/小姐，请坐！" 3.斟茶---"先生/小姐，请用茶。" 4.问酒水---"先生/小姐，请问喜欢喝些什么酒水呢" 5.斟酒水---"先生/小姐，帮你斟上**酒水好吗" 6.收茶杯---"先生/小姐，帮您把茶杯收走好吗" 7.上汤---"这是**汤，请慢用。" 8.上菜---"这是**菜，请各位慢用。" 9.更换骨碟---"先生/小姐，帮您换骨碟。" 10.撤换茶碟---"请问，这个茶碟可以收走吗" 11.上水果---"这盘生果是我们酒店**经理送的，是本酒店的小小心意，请慢用。" 12.饭后茶---"请用热茶。" 13.结帐---"请问哪位买单.送客---"多谢光临，欢迎下次在来！"再见考评办法：考评以服务员日常工作表现，出勤情况为依据，以量化形式，对照考评标准，通过逐项打分的方法，逐项累计表现结果，每月进行一
服务人员绩效考核标准 服务标准中还包含了评分标准。从餐厅服务质量、烹制操作卫生质量等5个方面、36个小项进行打分，总分100分。如果发生食物中毒等事故，导致消费者生病或人身伤害，将被扣10分；如果服务员没带发套，将被扣1-3分；如果饭菜质量好，客人满意，将获2分 1、员工迟到或早退半小时以内，一次扣30分。 2、病、事假可用当月休班替代，超休1天扣当月平均分20分。 3、开餐前、后请假1小时扣20分，开餐中，请假1小时扣40分。 4、旷工一次当天考核0分，旷工1天扣当月平均分数50%，超过1天，当月考核分数为0， 超出部分顺延至下月扣除。 5、迟到半小时以上，或未经主管、领班批准私自替换班或无特殊情况捎信、电话请假均视 为旷工。 6、上岗未按要求着工装、工袜、工鞋、工号牌，工装不整洁或有破损者发现一次扣5分。 7、女员工上岗未着妆、浓妆艳抹或喷洒香水味较浓的每发现一项扣5分。 8、上岗时间佩戴手饰（结婚戒指除外）、留长指甲、涂指甲油发现一项扣5分。 9、要求员工不留怪异发型，女员工发不过肩，男员工不留鬓角、胡须，不符合要求者一次 扣10分。 10、吃带用异味的食品后上岗，发现一次扣5分。 11、不了解菜品、酒水价格或没核实菜单，多收或少收一次扣15分，引起客人投诉一次扣 20分。 12、不了解本酒店的基本情况和餐厅销售的产品知识，未能及时给客人提供服务者一次扣 5分。 13、在规定时间内未完成工作任务或工作不能独立完成，需要多次督导者一次扣10分。 14、准备工作不到位，出现空档一次扣5分。 15、发现失误不能及时制止或纠正者扣5分。 16、对客人投诉或突发事件未能及时圆满解决并不及时上报领导，一次扣10分。