商丘职业技术学院2013届毕业论文移动电子商务在餐饮业的应用
论文作者姓名：杨聚亮
作者学号：************
所在院系：经贸系
所学专业：电子商务
指导教师姓名：黄娜
2013 年 5 月 1 日
移动电子商务在餐饮业的应用
[摘要] 电子商务是通过使用互联网等电子工具在全球范围内进行的商务贸易活动，而移动电子商务是移动通讯技术与电子商务结合的一种新事物，是电子商务发展的一种主要趋势。本文主要是论述如何将移动电子商务应用于现代餐饮业中，目的是让人们有更加便利的饮食环境，使现代高科技技术应用于我们的日常生活中，给顾客一个良好的饮食体验。
[关键词] 电子商务；移动电子商务；餐饮业；移动通信技术；4G业务
目录
一、移动电子商务概述
（一）移动电子商务现状 (1)
（二）移动电子商务特点 (2)
二、我国餐饮业的发展现状及问题 (2)
（一）发展现状 (2)
（二）餐饮业存在的问题 (3)
1. 经营管理体制落后 (3)
2. 创新性差 (4)
3. 我国餐饮业目前的营销观念还很陈旧 (4)
三、移动电子商务的发展给餐饮业带来的机遇 (4)
（一）餐饮业的特点 (4)
（二）移动电子商务的特点 (5)
（三）移动电子商务与餐饮业的结合 (6)
四、移动电子商务技术在餐饮业的应用 (7)
（一）移动电子商务技术在餐饮业中的优势 (7)
（二）移动电子商务在餐饮业的应用 (8)
五、餐饮业移动电子商务发展的情况 (9)
六、移动电子商务在餐饮业的应用对策建议 (10)
（一）构建企业站点，丰富企业宣传渠道 (10)
（二）构建客户信息库，加强对客户的管理 (10)
（三）引入新型营销理念，激励客户 (11)
（四）引进新技术新设备，为客户提供增值服务 (12)
（五）加强餐饮行业的移动商务人才培养 (12)
七、结束语 (12)
参考文献： (13)
移动电子商务在餐饮业的应用
一、移动电子商务概述
移动电子商务是由电子商务（E-Commerce）的概念衍生出来的。与传统通过电脑（台式PC、笔记本电脑）平台开展的电子商务相比，拥有更为广泛的用户基础，因此具有更加广阔的市场前景。相对于传统的电子商务，移动电子商务增加了移动性和终端的多样性，无线系统允许用户访问网络覆盖范围内任何地方的服务，通过对话交谈和文本文件直接沟通，由于移动电子商务具有移动性、个性化和方便等特点。相对于传统的电子商务而言，移动电子商务可以真正使任何人在任何时间、任何地点得到整个网络的信息和服务。
2011年4月6日中国移动广东分公司在全国率先开通TD-LTE业务，4G最高速率达80 Mbps，相当于3G的20倍，移动宽带的全面应用指日可待。
（一）移动电子商务现状
《第30次中国互联网络发展状况调查统计报告》显示，截至2012年6月底，中国网民数量达到5.38亿，互联网普及率为39.9%。在普及率达到约四成的同时，中国网民增长速度延续了自2011年以来放缓的趋势，2012年上半年网民增量为2450万，普及率提升1.6个百分点。显示出我国巨大的移动客户群。
工信部发布的《电子商务“十二五”发展规划》提出，2015年电子商务交易额达到18万亿元。阿里巴巴集团高级研究员、副总裁梁春晓则也强调，在未来5年，中国电子商务的成长至少还有10倍的空间。我们相信，未来5-10年，在坚持“放水养鱼”、“放开搞活”主线的引导下，电子商务必将成为引领21世纪商务运作的主流模式，并发展成为我国领先的战略性新兴产业，而我国也将形成全球规模最大、最完善的电子商务服务体系，拥有最具竞争力的电子商务基础服务企业，并最终实现电子商务应用规模位列世界第一的目标。
国外4G商用加速，国内中国联通等竞争对手大力发展3G，在3G领域处于弱势的中国移动只好加速发展4G网络。近日，中国移动高层在其股东大会上表
示，基于TD-LTE试验效果超预期良好，今年试点城市将从目前7个扩大到10个，由此产生基站的需求大增，预计明年基站数目将暴增至20万个，而目前7个城市TD-LTE基站数仅1000多个。2年内暴增200倍，这意味着该行业将进入爆发式增长时期。
中国移动高层近日透露，“中国移动计划在年底前建设2万个4G基站，如果进展顺利，明年（2013年）基站数目会增加到20万个。”记者获悉，自5月17日起，广州、深圳、南京将成为继杭州之后开启TD-LTE高速体验的城市，北京客户也可近距离体验到TD-LTE魅力。
（二）移动电子商务特点
1、无处不在
由于移动电话天生的设计特性，便于人们携带，可随时与人们相伴。这将使得用户更有效地利用空余时间间隙来从事商业活动。如用户可在旅行途中利用可上网的移动设备来从事商业交互活动，如商务洽谈、下订单等。
2、以定位为中心
不仅移动电话可到任一处，GPS也可以识别电话的所在地，从而为用户提供相应的个性化服务。知道因特网用户地理位置，给移动商务带来有线移动商务无可比拟的优势。利用这项技术，移动商务提供商将能够更好地与一特定地理位置的用户进行信息的交互。
二、我国餐饮业的发展现状及问题
（一）发展现状
餐饮业作为我国第三产业中一个传统服务性行业，经历了改革开放起步、数量型扩张、规模连锁发展和品牌提升战略4个阶段，取得突飞猛进的发展。
目前，全国已有餐饮网点600万个。2012/2013年度中国餐饮百强企业资产总额约620亿元、利润总额约90亿元、从业人员约120万人，分别较去年同期增长40.38%、28.84%和33.33%，高于全社会餐饮业的平均增长水平。
与此同时，超大规模企业开始涌现，有11家企业的营业额超过10亿元，有34家企业的营业额超过5亿元，其中前十强的营业额达到336.76亿元，同比增
长18.4%，占百强营业额总量的近五成，达到49.34%，百强企业的整体规模稳步提升，表明行业集中度进一步加强。连锁餐饮业主要集中在东部地区和大城市，但是向西部地区和中型城市渗透速度加快。
东部地区限额以上连锁餐饮业门店数5589个，占限额以上连锁餐饮业门店的 65.6%，比上年增长12.8%；中部和西部地区门店数分别为 1211个和 1714个，占 14.2%和20.1%，增长5.6%和16.1%，西部地区超过了东部地区门店的增速3.3个百分点。
中国改革开放已经走过了波澜起伏的30年，在这改革开放的30年里中国餐饮业伴随着改革的浪潮也经历了三次飞跃式发展。在这30年里，中国餐饮经历了从洋快餐抢滩中国市场到非典的冲击，再到食品安全（苏丹红事件、福寿螺事件），中国餐饮业在冲击中，实现销售额不断增长。
中国人口基数大，需求旺盛，餐饮市场发展远远不能满足市场需要的大背景下实现的，而今天，餐饮市场异常繁荣，供求基本平衡，在全球经济危机的大背景下餐饮业如何实现新的增长？
以台湾飞雅高科技股份有限公司为例，基于其多年餐饮系统的整合经验，开发出的结合点菜收银系统及无线网络的新技术——无线点菜收银系统（Mobile POS），运用PDA手持终端的便利性，为餐饮业提供更方便、更快捷的客服品质。服务人员可以无线即时的式为客户点菜提供服务。Mobile POS可以很迅速地将客人点菜的信息发至厨房，让厨房快速地准备餐点，提高整个服务的效率。当客户用完餐要结账的时候，这笔资料已记录在收银机里面，甚至也已经传到无线点菜系统上，可以通过这个系统做结账作业，很快将发票送到客户的手上。此套无线点菜收银系统适用于餐饮业、超市、量贩店、便利店。如麦当劳、肯德基等快餐店等。
（二）餐饮业存在的问题
1. 经营管理体制落后
由于餐饮业的行业壁垒低、从业人员素质较差，以及传统的国有企业经营模式和私营企业发展处于初期阶段，决定了餐饮业经营管理体质落后。不能引进现代管理体质并加以吸收成为自己的独特管理，是制约餐饮业发展的根本。现代企
业经营管理中强调的机械化、规范化、制度化、程序化、系统化、组织化值得餐饮业好好学习。
2. 创新性差
很多酒店刚开业时，顾客盈门，生意火爆。其实，酒店没有注意到潜在的危机。如果此时不能保持清醒的头脑，不能及时地解决好各方面的问题，那么等效益滑坡、人气下降、人心涣散时，将很难振作起来，大多走向衰败。所以酒店应当建立风险管理，制定酒店的风险系数、风险指标，创新菜品、创新服务、创新管理，才能在行业中永立于不败。
3. 我国餐饮业目前的营销观念还很陈旧
经营者对消费者需求的了解还很不足。所以经营者只是凭感觉猜测消费者需要什么，而消费者对吃的变化是非常快的。同时，消费者也处于非常被动的地位，只能在餐馆做什么的基础上去选择自己所吃的东西。同时餐馆与餐馆之间消息非常闭塞，餐馆经营者之间关于信息，管理经验，厨师、服务员招聘，以及餐馆买卖的沟通非常少。
三、移动电子商务的发展给餐饮业带来的机遇
移动电子商务的发展对中国餐饮业充满挑战的同时也带来了机遇。对餐饮业来说，如何利用移动电子商务所提供的契机，提高在网上订餐、物资采购及信息技术的整合等方面的能力，成为了其在竞争中取胜的关键。因此，探索餐饮业中移动电子商务的应用问题，具有十分重要的现实意义。
（一）餐饮业的特点
虽然餐饮业给人的印象是一个较传统的行业，而移动电子商务是新兴事物，但是如果深入研究餐饮业和移动电子商务的特点，可以发现，这一传统行业具有适合运用移动电子商务的特性。移动电子商务技术在传统的餐饮业中的运用，对餐饮企业具有变革性的影响。首先分析餐饮业的特点：
1. 面对市场广阔，盈亏参半。随着城市人口的激增，生活节奏的加快和生活质量的提高，人们餐饮消费的实力越来越强。早餐、午餐甚至晚餐，更多的人都愿远离厨房而在外就餐，极大地刺激了快餐、工作餐、晚宴、休闲聚会等餐饮
形式的发展。楼堂馆所的繁荣，加剧了市场竞争的惨烈，没有特色和品牌的经营往往使很多餐饮企业濒临倒闭，加上高成本对小餐馆的冲击，整个餐饮市场可以说是盈亏参半，几家欢乐几家愁。
2. 大部分餐饮企业缺乏对顾客深层次的了解。绝大多数经营者只是凭感觉去猜测消费者需要什么。同样，对消费者而言，消费也处于非常被动的地位，只能在餐馆做什么的基础上去选择餐单。
3. 餐饮企业之间消息隔阂大，信息化程度低。餐饮业主绝大多数是私营老板，他们之间相互竞争，在关于信息、管理经验、厨师和服务员招聘，以及餐馆买卖方面的沟通非常少。全行业的信息化程度较低，经营管理凭的只是经验，靠的是手工。餐饮企业开展网上营销对于拓宽传统的餐饮经营方式，提高企业竞争力有很大的意义。
4. 抵抗突发事件的能力弱。2003年SARS疫情的冲击充分暴露了餐饮企业脆弱的一面。如果能很好地利用网络的优势进行网上订餐，宣传自己的名厨、名菜等，并在采购、配送等流通环节加强合作与沟通，餐饮企业的利润就不会一落千丈。
（二）移动电子商务的特点
移动电子商务与传统商业方式不同，其优越性是显而易见的。企业不但可以通过网络，直接接触成千上万的新用户，和他们进行交易，从根本上精简商业环节，降低运营成本，提高运营效率，增加企业利润，而且还能随时与遍及各地的贸易伙伴进行交流合作，增强企业间的联合，提高产品竞争力。移动电子商务与传统商业方式相比，具有如下特点：
1. 精简流通环节。电子商务不需要批发商，专卖店和商场，客户通过网络直接从厂家定购产品。
2. 节省购物时间，增加客户选择余地。移动电子商务通过网络为各种消费需求提供广泛的选择余地，可以使客户足不出户便能购买到满意的商品。
3. 加速资金流通。电子商务中的资金周转无须在银行以外的客户、批发商、商场等之间进行，而可以直接通过网络在银行内部账户上进行，大大加快了资金周转速度，同时也减少了商业纠纷。
4. 增强客户和厂商的交流。客户可以通过网络说明自己的需求，定购自己喜欢的产品，厂商则可以很快地了解用户需求，避免生产上的浪费。
5. 刺激企业间的联合和竞争。企业之间可以通过网络了解对手的产品性能与价格以及销售量等信息，从而促进企业改造技术，提高产品竞争力（三）移动电子商务与餐饮业的结合
根据餐饮业与移动电子商务各自的特点分析，二者的结合无疑是餐饮企业打造发展企业品牌的突破口：
1. 移动电子商务中供应链技术的运用可以大大降低餐饮企业的成本，提高餐饮经营的利润和效率。餐饮行业竞争激烈，赢利企业所占比例较低主要也是由于供应链采购系统中间成本高和餐饮企业营销方式落后的原因。一般中小型的餐饮企业在采购时全靠中间商，并且存在采购员的回扣问题，原料从产地到餐馆之间的价格差距几乎达到3-8倍。在现代企业竞争力不断强调供应链物流管理时，餐饮业这个传统的行业更需要在供应链采购创新上寻求方法，因此如何在餐饮业应用移动电子商务是解决这一问题的关键。
2. 餐饮企业是一种适合移动电子商务的服务型企业。移动电子商务从本质上来说是服务经济，服务业的显著特点就是经营方式灵活，一切以客户为中心，二者可以说是异曲同工。绿色营销作为一种新型的营销观念，是移动电子商务的重要特征，也逐渐为现代餐饮业所接受和重视。绿色营销要求餐饮企业加强技术改造，在引进环保设备的同时，积极开展餐饮业的移动电子商务，充分发挥移动电子商务的绿色环保、受众面广等特点，从而达到环保效益、社会效益与经济效益的统一。
3. 餐饮企业大部分都是经营机制灵活，价位丰俭由人，个性化特点体现非常充分。而移动电子商务是一种柔性化定制、个性化服务的商务模式，二者具有经济学意义上的同构性。特许经营、连锁店、品牌效应、电子物流配送等都是移动电子商务的强项，所以餐饮企业不仅适合发展移动电子商务，而且有可能最先赢利。
4. 物流技术的运用可以为餐饮企业拓展销售的模式。
四、移动电子商务技术在餐饮业的应用
在现今网络经济时代，餐饮企业可以通过移动电子商务工具，提高餐厅的服务效率和质量，逐步实现无噪音、无油烟、无纸张的绿色营销，从而提高自身的竞争力和市场应变能力。
（一）移动电子商务技术在餐饮业中的优势
1.在内部经营管理方面的优势
餐饮企业在内部经营管理上，使用移动电子商务技术，经营者可以通过电子化系统查询营业收入统计、员工业绩统计、人均消费额、翻台率等。此外，还可以用图形或者表格的形式进行各种数据分析，例如财务状况分析、营销决策分析、营业收入分析等。
移动电子商务技术在企业的成本数字管理上也起到了极其关键的作用。通过向业内的人士了解，国内餐饮业与国外餐饮业相比，从数字的计算上，一直是处在模糊状态，如一个炒菜需要用多少料、装成多大一盘、用多少时间做出来、成本和利润是多少，全是模糊的概念。然而当运用“数字化”后，一切就变得明晰起来。“数字化”的好处不仅节省了人工的消耗和费用，而且让经营者对整个餐厅各个环节的运营非常清楚，可以很轻松地跟踪一道菜的过程，哪个厨师做的、客人点菜后几分钟上的、什么时候退回来的以及其原因，甚至这道菜毛利率，各个细节都能一清二楚。到月底进行结算的时候，可以统计某一道菜卖出多少份、用了多少原料，赚了多少钱。换句话说，每一种菜品的投入产出都能做到心中有数。而这些，在没有移动电子商务信息技术的条件的，是根本无法实现的。可见，信息化的广泛运用，不仅能够及时反映顾客的需求，还能让经营者做到心中有数，控制成本。
2.在终端服务方面的优势
在对顾客的服务和信息收集上，移动电子商务技术使原本复杂的工作变得简单。在电脑里的点餐系统信息记录中，可以充分反映出消费者的需求，方便餐厅统计近期哪些菜品比较受欢迎。这与过去的意见卡方式相比，这样得来的信息更加直观和有效。通过信息管理系统资料的研究和筛选，企业可以定期更新菜谱，对顾客的消费标准和消费变化的把握更加准确。
（二）移动电子商务在餐饮业的应用
1. Mobile POS点餐系统
Mobile POS，即无线点餐收银系统，餐饮企业运用PDA手持终端的便利性，为其提供更方便、快捷的客服品质，服务人员可以无线即时的为客户点菜提供服务。
2. 快餐预订配送系统
通过建立快餐原材料的订购、入库、出库管理系统，在最大程度上降低原料的采购价格，快速掌握原料的采购、库存和出库情况，避免浪费和原材料的“跑、冒、滴、漏”，从而降低生产成本。该系统建立的电子商务网站互动平台，缩短了与客户之间的距离，了解客户的真实需求，大大降低企业的预测风险。而且系统把电话订餐管理系统和网站订餐管理系统进行配套建设，方便了客户网上自助订餐，提高订餐办公效率，从而在餐饮企业获得较大发展的同时，不需增加员工和设备即能完成订单接收和分发，最大程度降低了生产的人工成本。
该系统具有以下几大特点：
（1）订单数据传递可远可近，近者可在同一办公室内两台电脑之间传递，远者可在同一城市相距几公里到几十公里甚至是位于两座城市的两台电脑之间自由传递，而日常成本只不过是每月区区几十元宽带使用费，而且传递过程完全由电脑自动完成，不需人工干预。
（2）智能记忆所有客户资料，如：单位名称，联系人，联系电话，详细地址，客户特别说明等，只需输入一次即可反复使用，熟练工作人员只需要几秒时间即可输入一个订单，成倍提高工作效率。
（3）即时显示当前订餐客户历史统计数据以便做个性化服务，自动显示该客户的第一次订餐日期、最后一次订餐日期、订餐总数量、订餐总金额、最近10次特别说明等内容，使本系统更加人性化，例如当系统提示当前客户是第100次订餐时，餐饮企业的员工会说：“您好，感谢您第100次订购我们的套餐，根据我们公司规定，您将免费获得一份小礼品”；当系统提示最近一次订餐时客户曾要求“其中一份是全素的”时，餐饮企业的员工会说：“您好，上次您要了一份全素的，这次是否还是有同样的要求？”等。
（4）集成CTI（Computer Telephony Integration计算机与电话集成）技术，可自动捕获来电客户的电话号码，并根据来电号码自动识别和自动检索客户资料。
（5）根据客户所在位置就近选择最近的配送中心送餐，以节省运输成本和时间。
（6）订单录入时可根据客户单位名称拼音首字母简称超快速查询输入客户姓名、地址、联系电话等详细资料。
（7）可临时指定部分生产配送中心代替其他配送中心进行生产配送。
（8）可不受地域限制随意安排生产配送中心的位置，有效降低日常运营成本，例如订单接收录入中心可放置于市中心高级商贸区，以提高公司形象，而各生产配送中心可放置于房租和原材料采购成本相对较低的城市周边地区。
五、餐饮业移动电子商务发展的情况
目前我国餐饮业的电子商务发展主要以六种形式存在。
第一种是：个别餐饮企业建立自己的网站，进行产品菜肴的介绍。据不完全统计，到2012年，餐饮业的网点已经达到了493。5万户。这种各自为政的小而全的网站在企业宣传等方面起到一定作用，但由于只是停留在介绍为主上，不存在网上交易，对原材料成本的降低和市场的拓展起的作用不大。对整个行业的发展来说则是一种信息、资源、资金、劳动力的浪费。
第二种是：由第三方建立的餐饮综合性网站。这一类网站主要是介绍饮食文化、营养保健、各家菜系、有名的餐馆等。如中华美食网，网址是http：//www． 5eat．com/，主要内容包括吃在中国、食谱大全、企业家园、饮食文化、健康常识、饮食男女等内容。还有地方建立的网站，如：山东美食网（网址是：https://www.doczj.com/doc/2c4247300.html,），是山东省烹饪协会官方门户网站，主要是为山东的餐饮、娱乐企业服务。
第三种是：大型连锁餐饮企业的移动电子商务。这种形式发展的较成熟，从原料采购到网络营销。如必胜客餐厅的网站，有网上订餐、下载优惠券等服务。但这样的企业局限于大型的连锁企业。
第五种是:餐饮企业有自己的qq，用qq来接受客户订单，然后记录，转交
给厨房，然后送到客户手中，完成交易，但这种交易不够人性化，工作量大，不便于支付，统计数据。
第六种是：淘宝本地生活平台是淘宝2012年重点发展的平台，里面有本地的吃穿住行，这个就是一个不错的平台，很适合中小商家入驻，而且入驻是免费的，无门槛。
从以上分析可以看出我国餐饮业移动电子商务发展仍处于起步阶段。第一、第二类网站主要是介绍性的，网站建立较容易，成本低，但收效甚微，占目前餐饮业移动电子商务的绝大部分。第三网站具有移动电子商务的实质，对移动电子商务技术与管理能力要求高，但目前数目较少，第六类，可以说是未来的发展趋向，未来移动电子商务将以分久必合的态势发展，最终将各餐饮企业整合在一个平台上，更能提高用户体验。
六、移动电子商务在餐饮业的应用对策建议
（一）构建企业站点，丰富企业宣传渠道
建设企业站点。21世纪被称为信息化时代，在网上建立自己企业站点已经被认为是一种非常重要的宣传方式，而对于餐饮行业的企业来说更是如此。尤其是对于一些外出旅游的游客来说，来到一个陌生的城市，往往都想尝到一些本地特色的食品，他们往往都是通过网上来获得这些信息，所以在网上构建自己企业站点来宣传自己已势在必行。当企业在网上建设自己的站点之后，客户就可以通过电脑或者手持设备通过有线或者无线网络来获取餐饮企业的信息。
（二）构建客户信息库，加强对客户的管理
商场上流行着这样一句名言“掌握客户就是掌握市场，接近客户就是接近成功”，从这句话可以看出客户对于企业的重要性。对于餐饮行业的企业来说，如果做到既能吸引新的客户，又能抓住老的客户，那么这个企业就能够长盛不衰。那么如何才能做到这一点，除了餐饮企业自身要做到饭菜可口，服务周到这些基本的服务之外，还要加强对客户的管理，对客户的关怀。要对客户进行管理需要建立客户信息库，在信息库中为每一位客户建立一张信息表，表中要记录客户的客户代码（惟一标识每位客户）、姓名、生日、联系方式、积分、会员级别、每
次用餐时间、用餐餐桌号码、以及点菜目录等信息。这些信息会为将来管理客户提供帮助。比如可以把企业的最新动态如新菜上市、打折信息等，根据信息库中客户所留的电话号码通过短信服务平台发送给客户。或在客户生日、重要节日等特殊日子给客户发送祝福信息等等。通过这些措施可以加强对客户的关怀，增加客户的忠诚度。
（三）引入新型营销理念，激励客户
目前餐饮行业一般只是停留在发放贵宾卡来吸引客户长期消费，而缺乏引入新型的营销理念，这严重阻碍了餐饮企业的发展速度。餐饮企业在营销时可以引入会员制度和直销理念。会员制度是将在餐饮企业消费的客户按照规定严格分为若干等级，每个等级享受不同的优惠措施。会员制度的建立的目的是为了配合直销理念来激励客户。
直销理念的基本原理是几何倍增原理，几何倍增原理简单来讲就是1变2，2变4，…，n变2n的一个过程。几何倍增原理主要包括这几个方面：市场倍增、时间倍增、效益倍增。市场倍增指的是将客户从单纯“消费者”的角色转化为“消费者+宣传者”的角色，通过客户的宣传，吸引新的客户将1变为1+1，再依次循环实现客户倍增。时间倍增指的是直销能够倍增时间，但不是增长，而是让时间减少而完成相当的工作量，这是一种逆向倍增。效益倍增是借助于市场倍增而倍增的，对于餐饮企业来说，用餐客户越多，餐位供不应求，那么就可以实现效益倍增。
将直销理念、会员制度以及移动商务模式三者融为一体应用于餐饮企业的营销的方法就是通过客户转发短信，为饭店招揽新的客户，实现用餐客户的倍增。具体的操作方法是：餐饮企业每次向客户发送短信时，在短信内容的前面加入一个惟一标识客户的代码，如果客户将这条具有惟一标识代码的短信发送给他的亲戚好友，亲戚好友通过这条短信来到餐饮企业用餐，并且在用餐后出示这条短信，那么这些用餐的客户可以享受一定的优惠，而转发这条短信的客户可以得到相应的积分，当积分达到某个值时可以成为更高级别的会员，而享受到更多的优惠。这样就可以激励这些用过餐的客户向其他的客户宣传的积极性。也为餐饮企业招揽了更多的客户。
（四）引进新技术新设备，为客户提供增值服务
1.二维码点菜。
前文中提到对于餐饮企业为了满足客户与自身之间交互信息需要建立网站，餐饮企业可以人性化的加入二维码，也可以在餐桌上，或是在菜谱上加入二唯码，用户可以通过智能手机，扫描二维码，进入餐馆点菜页面，浏览提交菜单，并可在页面上展示的原料、口味、价格以及图片等。这样每位客户都可以通过手机来登陆企业的主页了解菜单的详细信息，而没有必要为每位客户都提供一个纸质的菜单，同时客户在访问企业的主页的过程中也可以了解饭店的一些其他的相关信息，可以为客户留下更加深刻的印象。
2. 无线支付。
当客户在餐饮企业消费后，可以通过手机等手持设备来进行支付，而无需随身携带现金或信用卡。客户在餐饮企业用完餐后，可以通过智能手机扫面账单上的二维码，用它来登录支付宝或其他第三方支付平台，或是手机银行支付账单，等待餐饮企业确认之后，就完成了此次移动支付。
（五）加强餐饮行业的移动商务人才培养
没有现代化的经营管理人员，就没有现代化的餐饮业，人才一直是制约餐饮行业发展移动商务的瓶颈。所以要加强这方面人才的培养和引进，在一些专业学校要对相关专业做出调整，让懂信息技术的人懂餐饮，让懂餐饮的人通晓移动商务，让复合型的人才去顺应市场发展的潮流。
七、结束语
电了商务的发展对餐饮业的冲击不可低估，蕴藏的机会也是需要积极把握的。对中国的餐饮业来说，怎样利用移动电子商务所提供的契机，提高在网上订单，采购管理及信息技术的整合方面等方面的能力，全面提升的市场适应能力和竞争力．以更好的适应在入世后经营环境变化的需要．已成为一项紧迫地任务，探索餐饮业的移动电子商务的发展问题。具有十分重要的现实意义，相信移动商务的发展和应用前景是不可限量的。
参考文献：
[1]移动电子商务前景看好.环球时报，2000,9,4.
[2]移动电子商务将成为新亮点.http：//https://www.doczj.com/doc/2c4247300.html,,2001.3.23.
[3]英特尔预测:中国可直上第三代电子商务.华声报，2000.3.10.
[4]戴方虎等.Internet的移动访问技术研究.计算机科学，2000.
[5]刘克峰等.实战网络营销——理论和实践.北京：清华大学出版社，2000.
[6]吴晓松.国际电子商务发展状况及我国应对策略.云南财贸学院学报，2001；
[7]中国互联网络信息中心.第30次中国互联网络发展状况调查统计报告. CNNIC.2012.7.19
电子商务前沿讲座 移动电子商务的应用与发展 姓名 学号 班级 08电子商务 完成时间 2011.12.3
移动电子商务的应用与发展 摘要：移动通信、无线局域网技术和电子商务技术的结合造就了移动电子商务。本文首先简单介绍了移动电子商务的概念、特点，然后较为详细的讨论了移动电子商务的应用技术、提供服务，并以iPhone为实例展示了移动电子商务的应用，最后对移动电子商务发展前景做了展望。 关键词：电子商务；移动通信；移动电子商务 一、移动电子商务概述 （一）、什么是移动电子商务 移动电子商务（M-commerce）是指通过手机、PDA(个人数字助理)、掌上电脑、笔记本电脑等移动通讯设备与无线上网技术结合所构成的一个电子商务体系。相对于传统的电子商务而言，移动电子商务可以真正使任何人在任何时间、任何地点得到整个网络的信息和服务。与传统通过电脑(台式PC、笔记本电脑)平台开展的电子商务相比，移动电子商务拥有更为广泛的用户基础。目前，中国互联网用户接近3亿，而手机用户已超过6亿（有效号码数量），并具有数量众多的PDA，因此它具有更为广阔的市场前景。 （二）、移动电子商务的特点 1、移动接入 移动接入是移动电子商务一个重要特性，也是基础。移动接入是移动用户使用移动终端设备通过移动网络访问Internet信息和服务的基本手段。移动网络的覆盖面是广域的，用户随时随地可以方便的进行电子商务交易。 2、身份鉴别 SIM卡的卡号是全球惟一的，每一个SIM卡对应一个用户，这使得SIM卡成为移动用户天然的身份识别工具，利用可编程的SIM卡，还可以存储用户的银行账号，CA证书等等用于标识用户身份的有效凭证。还可以用来实现数字签名、加密算法，公钥认证等电子商务领域必备的安全手段。有了这些手段和算法，就可以开展比Internet领域更广阔的电子商务应用。 3、移动支付 移动支付是移动电子商务的一个重要目标，用户可以随时随地完成必要的电子支付业务。移动支付的分类方式有多种，其中比较典型的分类包括：按照支付的数额可以分为微支付、小额支付、宏支付等，按照交易对象所处的位置可以分为远程支付、面对面支付、家庭支付等，按照支付发生的时间可以分为预支付、在线即时支付、离线信用支付等。 4、信息安全 移动电子商务与Internet电子商务一样，需要具有4个基本特征(数据保密性、数据完整性、不可否认性及交易方的认证与授权)的信息安全。由于无线传输的特殊性，现有有线网络安全技术不能完全满足移动电子商务的基本需求。移动电子商务<优麦电子商务论文>的信息安全所涉及的新技术包括：无线传输层安全(WTLS)、基于WTLS的端到端安全、基于SAT的3DES短信息加密安全、基于SignText的脚本数字签名安全、无线公钥基础设施(WPKI)、KJava安全、BlueTooth/红外传输信息传输安全等等，不一而足。 二、移动电子商务的技术
移动电子商务在餐饮业的应用分析 中文摘要：近年来，随着电子商务的迅速发展，我们也可以在餐饮业里看到电 子商务的身影了。移动电子商务是移动通讯技术与电子商务结合的一种新事物，是电子商务发展的一种主要趋势。将移动商务应用于现代餐饮业中，目的是为 提高现代餐饮业的管理以及赢利模式，从而获取更多的利润。以前，餐饮业方 面发展相对古板，缺乏创新，在与客户交易等方面存在着一些问题，各种操作 相对比较玛法。现如今，移动电子商务的到来，也给餐饮业带来了不小的收益，极大地方便了人们的生活。 Abstract：In recent years, with the rapid development of electronic commerce, we can also see the figure of electronic commerce in the catering industry Mobile electronic commerce is the combination of mobile communication technology and electronic commerce is a new thing, is a main trend in the development of electronic commerce Mobile commerce was applied to modern catering industry, the purpose is to improve the management and profit pattern of modern catering industry, so as to get more profits. catering industry development is relatively rigid, lack of innovation, there are some problems in such aspects as deal with customers, various operating relative comparison method Nowadays, the advent of mobile e-commerce, but also to the restaurant industry has brought considerable benefits, great place to show the life of people 关键词：餐饮业电子商务直销 Keywords：The restaurant industry The electronic commerce Direct selling
移动电子商务的应用与发展 移动电子商务就是利用手机、PDA及掌上电脑等无线终端进行的B2B、B2C 或C2C的电子商务。它将因特网、移动通信技术、短距离通信技术及其它信息处理技术完美的结合，使人们可以在任何时间、任何地点进行各种商贸活动，实现随时随地、线上线下的购物与交易、在线电子支付以及各种交易活动、商务活动、金融活动和相关的综合服务活动等。 移动电子商务的应用 移动电子商务具有灵活、简单、方便的特点。从这些特点来看，移动电子商务非常适合大众化的应用。 移动商务的应用范围很广，可从电子订票、自动售货机支付，到通过无线设备实现的各种商品和服务的在线选购和支付，以及金融交易和其它银行业务等。移动商务是能够为人们生活带来变革的业务，与传统电子商务相比，它具有明显优势。还有移动电子商务可以为用户提供方便的个性化服务。“移动商务的魅力除了方便快捷和高效之外还有着最具个性化的特征。”移动商务的应用如下： (1)银行业务 移动电子商务使用户能随时随地在网上安全地进行个人财务管理，进一步完善因特网银行体系。用户可以使用其移动终端核查其账户、支付账单、进行转账以及接收付款通知等。 (2)交易 移动电子商务具有即时性，因此非常适用于股票等交易应用。移动设备可用于接收实时财务新闻和信息，也可确认订单并安全地在线管理股票交易。 (3)订票 通过因特网预定机票，车票或入场券已经发展成为一项主要业务，其规模还在继续扩大。因特网有助于方便核查票证的有无，并进行购票和确认。移动电子商务使用户能在票价优惠或航班取消时立即得到通知，也可支付票
费或在旅行途中临时更改航班或车次。借助移动设备，用户可以浏览电影剪辑、阅读评论，然后定购邻近电影院的电影票。 (4)购物 借助移动电子商务，用户能够通过其移动通信设备进行网上购物。即兴购物会是一大增长点，如订购鲜花、礼物、食品或快餐等。传统购物也可通过移动电子商务得到改进。例如，用户可以使用“无线电子钱包”等具有安全支付功能的移动设备，在商店里或自动售货机上进行购物。 (5)娱乐 移动电子商务将带来一系列娱乐服务。用户不仅可以从他们的移动设备上收听音乐，还可以订购、下载或支付特定的曲目，并且可以在网上与朋友们玩交互式游戏，还可以游戏付费，并进行快速、安全的博彩和游戏。 (6)无线医疗(Wireless Medical) 医疗产业的显著特点是每一秒种对病人都非常关键，在这一行业十分适合于移动电子商务的开展。在紧急情况下，救护车可以作为进行治疗的场所，而借助无线技术，救护车可以在移动的情况下同医疗中心和病人家属建立快速、动态、实时的数据交换，这对每一秒钟都很宝贵的紧急情况来说至关重要。在无线医疗的商业模式中，病人、医生、保险公司都可以获益，也会愿意为这项服务付费。这种服务是在时间紧迫的情形下，向专业医疗人员提供关键的医疗信息。由于医疗市场的空间非常巨大，并且提供这种服务的公司为社会创造了价值，同时，这项服务又非常容易扩展到全国乃至世界，我们相信在这整个流程中，存在着巨大的商机。 (7)移动应用服务提供商(MASP) 一些行业需要经常派遣工程师或工人到现场作业。在这些行业中，移动MASP 将会有巨大的应用空间。MASP结合定位服务技术、短信息服务、WAP技术，以及Call Center技术，为用户提供及时的服务，提高用户的工作效率。 移动电子商务发展趋势 1、企业应用将成为移动电子商务领域的热点 做互联网行业的都深有体会，面向B用户（企业用户）的服务和应用是可以
2014年17期 总第756期 电子商务 移动电子商务在餐饮业的应用 ■胡月鸣 绥化学院经济管理学院 摘要：随着电子商务在近些年的快速发展，越来越多的领域都已经尝到了电子商务应用带来的甜头，而对于餐饮业来说，电子商务以一种更深层的发展方式应用在餐饮行业，这就是移动电子商务。本文针对移动电子商务在餐饮业的应用进行探讨，以便将移动电子商务的理念更好的服务于餐饮业，从而为餐饮业提供更便利的管理模式，同时获得更为可观的经济增长。 关键词：移动电子商务；餐饮业；应用 一、移动电子商务在餐饮业的应用现状 随着电子商务的快速发展，越来越多的餐饮行业意识到电子商务的便捷性等特点，已经深入将电子商务应用在餐饮业各个环节中。就移动电子商务来说，优势是显而易见的，从餐饮业最基本的工作，例如收银台录入菜单设备大幅提高了收银效率，而且在客人点餐时服务员手中的移动POS 点菜系统也大大缩减了客人点餐的时间，提高了服务员的工作效率，并且后台厨师可以快速接收到POS 的信息，准确的了解客户的需求，从而也提高了厨房效率。不仅如此，移动电子商务在餐饮业的运用还体现在预约、接待、菜品上传、厨房分单打印、查询等各个方面。可以说，移动电子商务已经成为现代餐饮业不可或缺的重要组成部分。 二、移动电子商务在餐饮业应用中存在的问题1.移动电子商务应用意识淡薄。虽然我国很多餐饮业已经运用了移动电子商务，但依然有很多餐饮企业还沿用传统的经营模式，这甚至包括很多老牌餐饮业。归其原因，这些还未应用与移动电子商务的餐饮企业的管理者对于移动电子商务的理念缺乏足够的认识，对于移动电子商务能够给企业带来的作用认识不够，而且这些餐饮企业的经营者、员工以及消费者对于移动电子商务的概念还停留在很原始的阶段，认为传统经营模式足够应付当前的管理，而移动电子商务不过是画蛇添足、毫无必要。因此，这些餐饮企业对于广阔的移动电子商务的前景和未来缺乏必要的眼光和认知。 除此之外，餐饮业传统的经营模式对于经营者和消费者的影响 也根深蒂固，消费者更亲睐与传统的消费模式，而对于网络、 移动电子商务这种新鲜事务有着一定的排斥。此外， 通过手机、网络订餐和消费的客户还没有形成足够的规模，而且消费者对于移动电子商务的信任感还相对不高。 2.移动电子商务平台建设不完善。当前很多餐饮企业并没有专门的的移动电子商务平台，而移动电子商务的工作全部依赖于中间服务商提供的服务，例如当前流行的团购网站，拉手、58团、聚划算和最近 一两年兴起的微信营销。 因此，对于自身的专门的移动电子商务平台的建设愿望并不强烈。但是这种完全依赖于第三方服务的模式很容易造成价格制定权的流失，很大程度上损失了应有的利润。 而很多餐饮业虽然有自身的移动电子商务平台，也存在着平台的规划设计不合理的诸多问题。很多餐饮业的移动商务平台的内容更新不及时，平台推广力度太小，甚至没有。这就使得当前的移动电子商务平台成为一种摆设。同时，很多餐饮行业虽然拥有这种商务平台，但是因为缺乏品牌意识和营销意识，往往营销的效果并不明显，吸引的客流量达不到预计要求。 3.移动端支付应用开发不足。移动端支付主要指的是允许消费者使用手机支付的支付方式。当前移动端支付已经成为人们消费支付的新型方式，越来越多的人群开始接受这种方式。但是当前的餐饮企业的移动电子商务平台的移动端支付的开发与快速增长的市场需求有很大的缺口。但是移动端支付也有很多不足，这主要体现在以下几点。 首先是移动支付的人群还没有形成一定规模，主流线下直接现 金交易的方式依然成为餐饮业的主流支付形式，因此研发人员缺乏一定的研发动力。 其次，由于移动支付平台的开发需要有多种设备的相互匹配才能进行。这不仅需要商家提供移动POS 机、NFC 设备，并且消费者还需要有一部可以支持移动在线支付的手机。这就将很大一部分潜在的消费 群体置之门外。同时， 移动端支付的开发还面临着与移动公司、银联合作的问题，如果这些问题解决不好，也会影响消费者进行流畅的支付体验。所以，不论是什么方式，良好的用户体验才能支撑移动端手机开发的关键。对于用户来说，如果仅仅是更换可以在线支付的手机和手机卡就可以良好应用，那还不算问题，可事实上很多问题并不存在于客户端上，因此这些问题如果不能有效解决，客户就无法流畅的进行在线支付，从而也影响了移动端开发的顺畅性。 4.缺少移动电子商务的应用人才。目前，相当多的餐饮企业虽然应用了移动电子商务，使得企业的经营发展得到了一定的促进，但是制约移动电子商务平台能帮助餐饮业实现腾飞的根本原因还是由于相关的电子商务人才的严重短缺。 当前，由于餐饮行业准入门槛不高，只要稍微具备一定素质的人才就可以进入这个行业，但是有较高学历的人却并不多，而对于电子信息技术较为精通的人才更为罕见。 在当前信息时代高速发展的当下，越来越多的行业都应用了电子信息技术，因此，电子商务的竞争已不仅仅局限于IT 行业，而是覆盖到了我国大部分行业，但是这些电子商务从业人才中，只有少部分精通网络营销、市场推广以及企业管理的复合型人才才能获得较大的成功，才能充分发挥电子商务的特点和作用。而这样的复合型人才，在如今的餐饮行业中几乎没有。 在当前经济体系下，移动电子商务已经开始在餐饮业发挥着重要的作用，因此，必须需要一批精通移动电子商务同时又懂得餐饮管理的优秀的复合型人才。那么如何尽快提高餐饮企业的从业人员这方面的素质，让其充分理解移动电子商务的意义和作用，加快餐饮行业电子商务人才的培养是整个餐饮业共同需要面对的问题。 三、移动电子商务在餐饮业的应用对策1.提高餐饮业移动电子商务的应用意识。同其他的行业进行比较可以发现，移动电子商务在餐饮业的应用有很大的前景和优势。最为显著的优点就是可以利用移动电子商务可以大幅降低餐饮企业的运营成本，有效提高服务员的工作效率，有效整合厨房的工作流程，从而大幅提高餐饮企业的经营利润。 餐饮业是对服务要求很严的行业，而移动电子商务的服务属性恰恰与餐饮业的这种特点相吻合。所以，餐饮企业的管理者要想应用好移动电子商务，就不能仅仅将移动电子商务的作用定位于价格战的竞争，而是从更深、更广的角度理解移动电子商务的意义。 从宏观方面上，我国相关机构应尽快出台移动电子商务的立法进度，尽快建立一套可行的技术标准，同时制定相应的政策法规。同时相关机构，例如电信部门应加大网络铺设和移动电子支付的基础 建设工作。此外， 我国相关部门应大力开展餐饮行业的移动电子商务56
移动电子商务应用研究 摘要本文根据移动商务的特点，通过基于支撑技术的服务开发，市场细化及对不同客户市场提供对应的数据服务，使得无线数据服务的整体解决方案得以实现，从而终极为移动终端用户提供完全个性化的服务。 1引言 所谓移动电子商务就是指手机、掌上电脑、笔记本电脑等移动通讯设备与无线上网技术结合所构成的一个电子商务体系。 根据英国ovum猜测，到2002年，全球将有4800万配备小型浏览器的移动电话用户，到2005年，这种用户将增加到2.04亿，即大约1/5的移动电话用户将使用手机访问internet.，gsm数据业务量仅占运营商移动业务总收进的2%.调查表明，gsm用户中有38%希看使用数据业务。预计到2003年，西欧数据用户将上升到5100万，数据业务用户比例从4%上升到25%，数据收进有看达到74亿美元，占蜂窝业务收进的6%；同样，美国将达到280万用户，比例上升为21%，收进达26亿美元，占蜂窝业务收进的5%.到2005年非话音业务的使用量将超过话音业务。 近年来，移动用户市场增长迅速，目前已经超过8000万，预计
到2005年，移动用户总数将增至3亿，所以，移动数据业务同样具有巨大的市场潜力，对运营商而言，无线能否提供有吸引力的数据业务则是吸引高附加值用户的必要条件。 2无线数据应用开发与系统集成服务随着gprs，wap，location 等支撑技术的迅速，使得移动用户使用数据服务成为可能。支撑技术的发展带动了相关应用的开发，例如wap技术出现使无线终端能够接进internet服务；定位技术的实现带动了基于定位的很多服务等等。从市场的角度来看，另一个重要的因素是个性化服务。移动终真个多样性决定了用户对于数据服务的不同需求，因此需要对市场进行细分，并制定相应的解决方案。市场细分可以帮助运营商：了解不同的客户需求——关注早期采用者以期迅速导进市场——针对不同目标市场发展个性化服务为不同客户群提供有价值的服务——以最低本钱提供最高质服务——在各层次实现客户满足度最大化分客户群进行收益治理——加强竞争监视——设计定价策略——降低服务本钱因此，通过基于支撑技术的应用服务开发，市场细化以及对不同客户市场提供对应的数据服务，使得无线数据服务的整体解决方案得以实现，从而终极为移动终端用户提供完全个性化的服务。 e-mail、e-commerce、web和wap正潜移默化的改变着人的生活和工作方式。在这一改变背后存在着两项迅猛发展的技术：无线通讯技术和ip技术。如今，这两项关键技术正在逐渐融合。
目录 摘要 (1) 关键词 (1) 一、移动电子商务的概述 (1) (一) 移动电子商务的概念 (1) （二）移动电子商务的特点 (1) 二、移动电子商务的发展现状 (2) （一）政策导向 (2) (二)产业链各环节纷纷布局 (3) (三)电信基础设施升级 (3) (四)无线互联网蓬勃发展 (3) 三、移动电子商务营销 (3) （一）移动电子商务营销概述 (3) （二）移动电子商务的市场开发 (4) （三）移动电子商务营销的策略 (5) 四、移动电子商务的发展前景 (6) 参考文献 (7)
移动电商的现状及发展趋势 摘要：移动电子商务因其快捷方便、无所不在的特点，已成为电子商务产业发展的新方向，新重点。在移动互联网和相关无线通信技术平台上用电子方式实现各种商品交易和服务交易的一种贸易形式。移动电子商务的发展得益于全球经济一体化的迅速发展，也得益于移动通信技术的迅速发展和成熟。移动电子商务将成为电子商务最重要的形式之一。本文从移动电子商务的概念出发，分析了我国移动电子商务发展现状和模式及各模式的优缺点，并探讨了我国移动电子商务的前景。 关键词：移动电子商务；发展现状；模式；发展趋势 一、移动电子商务的概述 (一)移动电子商务的概念 移动电子商务就是利用手机、PDA及掌上电脑等无线终端进行的B2B、B2C或C2C的电子商务。它将因特网、移动通信技术、短距离通信技术及其它信息处理技术完美的结合，使人们可以在任何时间、任何地点进行各种商贸活动，实现随时随地、线上线下的购物与交易、在线电子支付以及各种交易活动、商务活动、金融活动和相关的综合服务活动等。 （二）移动电子商务的特点 1、便利性 移动终端既是一个移动通信工具，又是一个移动POS机，一个移动的银行ATM机。用户可在任何时间，任何地点进行电子商务交易和办理银行业务，包括支付。 2、不受时空控制性 移动商务是电子商务，从有线通信到无线通信、从固定地点的商务形式到随时随地的商务形式的延伸，其最大优势就是移动用户可随时随地的获取所需的服务、应用、信息、和娱乐。用户可以在自己方便的时候，使用智能电话或PDA查找、选择及购买商品或其他服务。 3、安全性
商丘职业技术学院2013届毕业论文 移动电子商务在餐饮业的应用 论文作者姓名：杨聚亮 作者学号：************ 所在院系：经贸系 所学专业：电子商务 指导教师姓名：黄娜 2013 年 5 月 1 日 移动电子商务在餐饮业的应用 [摘要] 电子商务是通过使用互联网等电子工具在全球范围内进行的商务贸易活动，而
移动电子商务是移动通讯技术与电子商务结合的一种新事物，是电子商务发展的一种主要趋势。本文主要是论述如何将移动电子商务应用于现代餐饮业中，目的是让人们有更加便利的饮食环境，使现代高科技技术应用于我们的日常生活中，给顾客一个良好的饮食体验。 [关键词] 电子商务；移动电子商务；餐饮业；移动通信技术；4G业务 目录 一、移动电子商务概述 （一）移动电子商务现状.......................... 错误!未定义书签。 （二）移动电子商务特点.......................... 错误!未定义书签。 二、我国餐饮业的发展现状及问题.................. 错误!未定义书签。 （一）发展现状.................................. 错误!未定义书签。 （二）餐饮业存在的问题.......................... 错误!未定义书签。 1. 经营管理体制落后............................. 错误!未定义书签。 2. 创新性差..................................... 错误!未定义书签。 3. 我国餐饮业目前的营销观念还很陈旧............. 错误!未定义书签。 三、移动电子商务的发展给餐饮业带来的机遇........ 错误!未定义书签。 （一）餐饮业的特点.............................. 错误!未定义书签。 （二）移动电子商务的特点........................ 错误!未定义书签。 （三）移动电子商务与餐饮业的结合................ 错误!未定义书签。 四、移动电子商务技术在餐饮业的应用.............. 错误!未定义书签。 （一）移动电子商务技术在餐饮业中的优势.......... 错误!未定义书签。 （二）移动电子商务在餐饮业的应用................ 错误!未定义书签。 五、餐饮业移动电子商务发展的情况................ 错误!未定义书签。 六、移动电子商务在餐饮业的应用对策建议.......... 错误!未定义书签。 （一）构建企业站点，丰富企业宣传渠道............ 错误!未定义书签。 （二）构建客户信息库，加强对客户的管理.......... 错误!未定义书签。 （三）引入新型营销理念，激励客户................ 错误!未定义书签。 （四）引进新技术新设备，为客户提供增值服务...... 错误!未定义书签。
商丘职业技术学院2013届毕业论文移动电子商务在餐饮业的应用 论文作者姓名：杨聚亮 作者学号：************ 所在院系：经贸系 所学专业：电子商务 指导教师姓名：黄娜 2013 年 5 月 1 日
移动电子商务在餐饮业的应用 [摘要] 电子商务是通过使用互联网等电子工具在全球范围内进行的商务贸易活动，而移动电子商务是移动通讯技术与电子商务结合的一种新事物，是电子商务发展的一种主要趋势。本文主要是论述如何将移动电子商务应用于现代餐饮业中，目的是让人们有更加便利的饮食环境，使现代高科技技术应用于我们的日常生活中，给顾客一个良好的饮食体验。 [关键词] 电子商务；移动电子商务；餐饮业；移动通信技术；4G业务
目录 一、移动电子商务概述 （一）移动电子商务现状 (1) （二）移动电子商务特点 (2) 二、我国餐饮业的发展现状及问题 (2) （一）发展现状 (2) （二）餐饮业存在的问题 (3) 1. 经营管理体制落后 (3) 2. 创新性差 (4) 3. 我国餐饮业目前的营销观念还很陈旧 (4) 三、移动电子商务的发展给餐饮业带来的机遇 (4) （一）餐饮业的特点 (4) （二）移动电子商务的特点 (5) （三）移动电子商务与餐饮业的结合 (6) 四、移动电子商务技术在餐饮业的应用 (7) （一）移动电子商务技术在餐饮业中的优势 (7) （二）移动电子商务在餐饮业的应用 (8) 五、餐饮业移动电子商务发展的情况 (9) 六、移动电子商务在餐饮业的应用对策建议 (10) （一）构建企业站点，丰富企业宣传渠道 (10) （二）构建客户信息库，加强对客户的管理 (10) （三）引入新型营销理念，激励客户 (11) （四）引进新技术新设备，为客户提供增值服务 (12) （五）加强餐饮行业的移动商务人才培养 (12) 七、结束语 (12) 参考文献： (13)
一、单选题（每小题2分，共30分） 1、商品的（ A ），主要包括产品的名称、规格、型号、单价、功能、使用方法、注意问题等产品相关的全方位的文本信息。 A、文字信息 B、图片信息 C、其他信息 D、电子信息 2、网上商店的（ B ）是商家与用户之间交易的凭证。 A、购物单 B 、单证 C 、定单网页 D 、服务器中的保留数据 3、从技术角度看，网上支付至少需要四个方面的组件。其中不是网上支付必要条件的是（ D ）。 A.电子钱包 B.支付网关 C.安全认证 D.商户系统 4、为了不影响店铺动态评分，在客户服务过程中应重视服务态度，尽可能避免（ A ）。 A、交易纠纷 B、退货 C、退款 D、换货 5、要想获知来店客户感兴趣的宝贝,可以通过什么方式得到？（ D ） A、查看微店对话框中客户当前浏览的宝贝 B、查找客户的访问轨迹 C、对客户访问轨迹进行跟踪,查看其浏览宝贝频次 D、以上答案皆正确 6、宝贝描述字数是多少个以内？（ C ） A、15个 B、10个 C、25个 D、不限 7、以下不可能导致宝贝上架失败原因的是（ D ） A、宝贝图片存在盗链 B、宝贝属性没填 C、宝贝品牌没填 D、与其他宝贝上架时间重复 8、跟客户在线谈判的中心内容是？（ C ） A、付款方式 B、包装方式 C、议价 D、发货期 9、哪种营销方式只能通过客户关系管理工具来进行（ C ）？ A、电话回访 B、短信营销 C、EDM营销 D、SNS营销 10、经常更新文章吸引读者，培养粉丝，扩大潜在顾客群体，这是说哪一种推广方式?( B ) A、友情链接 B、博客 C、店长笔记D微信 11、微店的每一家店铺有多少个热门推荐（ C ） A、10 B、35 C、80 D、不限
精品 移动电子商务》课程标准 课程编码：适用专业：电子商务专业学时：52 编写执笔人及编写日期：翟玉新审定负责人及审定日期： 课程类别：专业核心课 授课单位：现代服务系2017.9 1.制订课程标准的依据 本课程标准依据《中华人民共和国高等教育法》和《中华人民共和国职业教育法》所规定的专科层次高等教育应当使学生掌握本专业必备的基础理论、专门知识，具有从事本专业实际工作的基本技能和初步能力，并依据教育部《关于加强高职高专教育人才培养工作的意见》（教高〔2000〕2 号）精神、教育部教学标准、人社部职业标准对《移动电子商务》课程的要求、电子商务企业调研分析结果和电子商务专业人才培养方案而制定。编写本课程标准时，坚持“理论联系实际”的原则，突出电子商务营销型人才的培养。 2.课程的性质与作用 2.1课程性质 《移动电子商务》是电子商务专业的一门专业前沿型课程，该课程是依照高职教育培养目标与电子商务行业实际需求设置的专业必修课。本课程着眼于电子商务的前沿领域，既强调对移动电子商务基本理论的掌握，更强调对移动电子商务的运营、网站搭建、移动营销等技能的实际运用，具有一定的前瞻性、实用性和操作性。 2.2课程作用 本课程以培养移动电子商务营销型人才为目标,以移动电子商务下的营销技能为主线，以最新的营销案例为切入，以情境任务贯穿始终，让学生学习和掌握移动电子商务营销、微博营销、微信营销和无线淘宝营销等相关知识和技能，锻炼学生实践动手、分析问题、解决问题以及自主创新的能力。
3?本课程与其它课程的关系 4.1课程目标 过本课程的学习，使学生了解移动电子商务相关岗位及岗位工作任务，了解和掌握移动电子商务的基本理论和核心内容，使学生对移动电子商务的理论体系有一个系统的了解，对在移动电商中开展营销活动的原理和特点、环境与方法、工具和手段、目标与实施控制等相关内容，得到全面的领会和感性认识，并掌握开展移动电子商务实践和营销的操作与技巧。 4.2课程具体教学目标 知识目标： 1 ?了解移动电子商务的发展历史、现状及未来前景，掌握移动电子商务营销传播方 式; 2. 了解O2O 平台，掌握O2O 平台营销的方法； 3了解移动端微博、微博营销的概念、特点以及与PC端的区别；
电子商务实验报告 实验2:移动电子商务应用 一、实验目的 1、掌握移动电子商务的主要应用模式 2、了解移动电子商务的发展现状与趋势 二、实验内容 1、移动电子商务的概念、商业主体 2、学会使用各大移动电子商务平台 三、实验步骤 1、移动电子商务(M-commerce),就是指利用手机、平板电脑等无线终端设备开展的电子商务活动,由电子商务(E-commerce)的概念衍生而来,本质上归属于电子商务。 2、移动电子商务的体系中包括商家、电子商务提供商、消费者等商务主体,还包括电信运营商、移动终端设备厂商、金融及支付服务商、物流商与其她类型的服务提供商。各主体通过信息流、资金流与物流进行交互与联系,完成商务活动。 表2、1 移动电子商务体系应用流程
移动电子商务商业主体典型企业 电子商务提供商淘宝网、当当网、卓越亚马逊等 金融与支付服务商银联、各大商业银行、支付宝等 移动终端设备厂商魅族、小米、苹果、诺基亚等 电信运营商中国电信、中国移动、中国联通等物流商顺丰、申通、圆通等 软件提供商播思通讯、用友、UCWEB等 表2、2 移动电子商务商业主体及典型企业 3、随着无线终端设备的快速发展,手机、平板电脑、PDA等已经高度智能化,其性能也接近甚至超越普通电脑,另外借助无线通信技术的发展,移动电子商务在功能上与传统电子商务已大致相同。 以下为电脑版淘宝与手机移动终端淘宝的首页: 图3、1电脑版淘宝界面
图3、2手机客户端淘宝界面 4、移动电子商务的应用模式 (1)银行业务:移动电子商务使用户能随时随地在网上安全地进行个人财务管理,进一步完善因特网银行体系。用户可以使用其移动终端核查其账户、支付账单、进行转账以及接收付款通知等。 (2)交易:移动电子商务具有即时性,因此非常适用于股票等交易应用。移动设备可用于接收实时财务新闻与信息,也可确认订单并安全地在线管理股票交易。 (3)订票:通过因特网预定机票,车票或入场券已经发展成为一项主要业务,其规模还在继续扩大。因特网有助于方便核查票证的有无,并进行购票与确认。移动电子商务使用户能在票价优惠或航班取消时立即得到通知,也可支付票费或在旅行途中临时更改航班或车次。借助移动设备,用户可以浏览电影剪辑、阅读评论,然后定购邻近电影院的电影票。 (4)购物:借助移动电子商务,用户能够通过其移动通信设备进行网上购物。即兴购物会就是一大增长点,如订购鲜花、礼物、食品或快餐等。传统购物也可通过移动电子商务得到改进。例如,用户可以使用“无线电子钱包”等具有安全支付功能的移动设备,在商店里或自动售货机上进行购物。 (5)娱乐:移动电子商务将带来一系列娱乐服务。用户不仅可以从她们的移动设备上收听音乐,还可以订购、下载或支付特定的曲目,并且可
Value Engineering 0引言我国是一个农业大国，农业作为国家经济的基础产业，在我国起着举足轻重的作用。农业作为一个特殊的产业，其生产存在季节性强、地域性强、生产者分散且素质较低、产品的标准化程度低等问题。农业要走出困境，摆脱其固有问题，建立信息通畅、 高效的农产品流通新模式刻不容缓。移动电子商务是通过手机、PDA （个人数字助理）等移动通信设备与互联网有机结合进行的商务活动，它是无线通信技术和电子商务技术的有机统一体[1]。移动电子商务作为一种新型的电子商务方式，除了具备传统“有线电子商务”的优点外，还拥有其自身独特的优势，比如，移动交易不受时间和地点的限制，能够真正实现随时随地的交易，而且移动终端的身份固定，能够向用户提供个性化移动交易服务，并可以提供与位置相关的交易服务。 另外，以手机为代表的移动终端在农村的广泛普及也为农业移动电子商务的发展提供了现实可能性。在农业领域应用移动电子商务可以帮助供需双方建立起及时、有效地沟通，从而调节生产与市场之间的矛盾；有助于使分散的农户有效地组织起来，从而增强农户的市场竞争力；有助于消除城乡之间的信息壁垒，从而化解城乡二元结构中的许多矛盾。1移动电子商务在农业中的应用现状随着移动通信技术的成熟，功能强大的移动终端的普及，移动电子商务在全球范围内得到了快速发展，尤其是在韩国、日本，移动支付、移动购物等应用日渐风行。而在我国，手机用户规模更是迅速增加，为移动电子商务发展提供了巨大的发展空间。移动电子商务在旅游业、物流业、餐饮业、票务系统、教育系统、政府工作以及农业领域都有着强大的发展优势和无限的市场潜力。尤其农业作为国家的基础产业，移动电子商务在农业的应用取得了一定的发展。1.1积极的政府支持农业是我国的基础产业，国家历来都非常重视“三农”问题，并给予政策上的倾斜和资金上的大力扶持。农业部把新农村建设定为新时期的工作重点，并展开了积极部署，如实施社会主义新农村建设示范工程，创办“中国新农村建设信息网”等；信息部也积极推动“村村通电话，乡乡能上网”工程；2007年国务院颁发的《中共中央国务院关于推进社会主义新农村建设的若干意见》里指出，要“支持发展农产品直销配送、连锁经营、电子商务交易”；由农业部牵头，国家计委、国家粮食局、中农办等部门配合实施“金农工程”。2012年中央一号文件以科技为主题，首次就“全面推进农业农村信息化”，“利用现代 信息技术改进基层农技推广服务手段和提高信息服务水平”， “充分利用现代信息技术手段，发展农产品电子商务等现代交易方式”等，提出了明确要求。这一切都为移动电 子商务在我国农业中的应用营造了良好的政策环境。 1.2基础设施建设有所改善农村网络基础设施和信 息服务能力的提高，为移动电子商务在农业的应用奠定了坚实的基础。截止2010年12月底，中国农村网民规模达到1.25亿人，其中手机上网用户约为8826万人，占农村 网民的70.7%，较2008年提高了约20个百分点。全国100%的行政村开通电话，100%的乡镇开通互联网，75%的 行政村基本具备互联网接入能力[2]。在“信息下乡”方面，三大电信企业建成的“金农通”、“农信通”、“信息田园”等全国性农村综合信息平台已覆盖全国，向广大农户提供了丰富便捷的公共服务、便民服务和农产品交易服务。另外，信息下乡活动进展迅速，全国近一半的乡镇建立了乡村信息服务体系。1.3积极有益的实践探索农业移动电子商务是农业信息化、产业化的必然选择。近年来，移动电子商务在我国农业领域的应用从设想到现实，已经有几个地区进行了农业移动电子商务的有益探索。湖南省作为移动电子商务试点示范省，依托行业资源，采取“实体+网络”，“线上+线下”，“手机+网站”的运作模式，搭建了集办公自动化、进销存、工作流、企业ERP 、项目管理、即时通讯、视频会议、手机短信等八大功能于一体的“网上供销社”农村移动电子商务和中小企业信息服务平台；打造了加盟店商品贸易中心、综合信息服务中心、物流集散中心、业务代办中心；开发了移动“供销通”手机服务平台，实现了买卖双方即时沟通、移动洽谈、在线交易。网上供销社使湖南省1000余个农村专业合作社和上百万农户均可依托商品电子交易平台，与全省数百家农产品市场和大型超市实现供需直通，共享产品信息，减少流通环节，并节约物流配送成本[3]。佛山移动实施信息化“下乡、进村、入户”三大工程，从农户对———————————————————————作者简介：张亚翠（1985-），女，陕西兴平人，研究生，讲师，研究方向为电子商务。浅谈移动电子商务在我国农业中的应用 Discussion on M-commerce Application in Agriculture of China 张亚翠ZHANG Ya-cui （渭南师范学院，渭南714000） （Weinan Normal University ，Weinan 714000，China ） 摘要：移动电子商务在农业中的应用，是农业信息化、产业化的必由之路。本文分析了移动电子商务在我国农业中应用的现状和阻碍因素，并提出针对性的对策建议。 Abstract:Mobile -commerce is playing an important part in agricultural informatization,agricultural industrialization.This paper analyzed the present situation and obstacles of M-commerce application in domestic agriculture and then put forward specific suggestions. 关键词：移动电子商务；农业；应用 Key words:Mobile-commerce ；agriculture ；application 中图分类号：TP39文献标识码：A 文章编号：1006-4311（2012）28-0227-02·227·
目 录 摘要 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ........1 词? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ...? .1 一、移动电子商述.......? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ...1 ( 一 ) 移 动电子商念? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ..............1 （二）移动电子商点 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? .? . (1) 二、移动电子商状? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ......2 （一）政? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? (2) (二 ) 产 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? (3) (三) 电信级? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? (3) (四) 无 线互联? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ....3 三、移动电子销? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? .? . (3) （一）移动电子述 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? (3) （二）移动电子商发 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? (4) （三）移动电子销? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ...? 5 四、移动电子商景? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? .? ...6 参考文献 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? . (7)
移动电子商务餐饮业应用 摘要：电子商务是各种具有商业活动能力和需求的实体（生产企业、商贸企业、金融企业、政府机构、个人消费者……）为了提高商务活动效率，儿采用计算机网络和数字化传媒技术等电子方式实现商品交易和服务的一种贸易形势。本文将叙述如何把电子商务融入到餐饮业当中，让顾客体会到电子商务所带来的方便快捷。 关键词: 电子商务; 餐饮业; 移动通信技术 目录
一、移动电子商务介绍 （一）移动电子商务概述 (1) （二）移动电子商务现状 (2) 二、我国餐饮业的发展现状 (2) （一）发展现状 (2) （二）餐饮业存在的问题 (3) 1.餐饮结构失衡 (3) 2. 标准化偏低 (4) 3. 餐饮行业地位较低，从业人员素质不高 (4) 4.政策待遇明显不公，发展环境有待改善 (4) 5.行业法规、标准建设滞后,资质认证失序 (4) 6.行业统计滞后，无法准确掌握行业发展的总体情
况 (4) 三、移动电子商务的发展给餐饮业带来的机遇 (5) （一）餐饮业的特点 (5) （二）移动电子商务与餐饮业的结合 (5) 1. 消费过程智能化 2. 物流过程便捷化 3. 餐饮服务个性化 4. 企业运营成本降低 四、餐饮业移动电子商务发展的情况 (6) 五、移动电子商务在餐饮业的应用对策建议 (7) （一）转变思路从自建到中介合作双赢 (8) （二）用网络团购提升餐饮企业的品牌知名度 (8) （三）利用网络推广逐步导入电子商务 (9) （四）使用网络支付方式以此规避客户爽约风限 (9)
（五）稳定产品质量和服务水准提高客户满意度 (9) 六、结束语 (10) 参考文献：.................................................................................................................. .11 一、移动电子商务的介绍 （一）、移动电子商务的概念 所谓移动商务,是指利用各种无线信息终端如手机掌上电脑等移动通信设备与互联网结合,进行电子商务活动的过程和行为。移动电子商务是电子商务发展的趋势之一，移动电子商务能根据消费者的个性化需求和喜好定制,移动设备的选择以及提供服务与信息的方式完全由用户控制相对于传统的电子商务而言"移动电子商务可以真正使消费者在任何时间任何地点得到整个网络的信息和个性化服务。 （二）、移动电子商务的现状 就发达而言，它们已经在很大程度上实现了移动电子商务。然而，目前我国的电子商务正处于高速发展阶段，随着移动用户人数的迅速增加。以及移动通信技术的快速发展，我国移动电子商务发展已经步入快车道移动电子商务使得一种新的信息交换和购买模式成为现实%，例如，电子商务巨头阿里巴巴旗下淘宝网和支付宝于2008年初发布移动电子商务战略，用户可通过手机上网登录淘宝网完成各种业务，并用支付宝进行手机支付，此外，各种无线技术的发展也代表了一个此前从未开发的全新领域如4G时代的到来 二、我国餐饮业发展现状 （一）、发展现状