文献综述
马铃薯产业发展综述
南铁柱
(甘肃农业大学 2008级农林经济管理)
一、中国马铃薯发展的现状
马铃薯是中国仅次于水稻、玉米、小麦、大豆的第5大粮食作物, 是重要的粮食、蔬菜、饲料和工业原料兼用作物[ 1]。马铃薯生育期短、适应性强、产量高、用途广、产业链长
、加工增值潜力大, 被誉为21世纪十大热门营养健康食品之一和最有发展前景的经济作物之一[2]。认清中国马铃薯产业形势, 优化脱毒种薯、加工专用薯和鲜食用商品薯产业布局, 采取有效措施振兴马铃薯产业, 对于保障国家粮食与食物战略安全, 促进国民经济又好又快
发展具有重要意义。
马铃薯18世纪中后期从欧洲传入中国。为中国的进粮食增产、农民增收和农业增效做出了重要贡献[3]1966年中国马铃薯种植面积首次突破200万hm2, 1988年突破267万hm2, 1998年突破400 万hm2, 2006 年超过520万hm2, 全国形成北方一季作区、西南一二季混作区、中原二季作区和南方冬作区4大生产区域[4]。2007年全国马铃薯种植面积超过567万hm, 2008年农业部将马铃薯纳入优势农产品区域布局规划,2009年中央财政启动马铃薯良种补贴, 中国马铃薯生产迈入快速稳定发展新时期。但是,中国马铃薯产业发展仍然存在一些发展制约因素亟待认真研究解决。
1、品种结构性矛盾突出, 脱毒种薯供应不足中国马铃薯育种经历了国外引种鉴定到品种间和种间杂交、生物技术育种过程, 但长期以来强调高产抗病育种, 忽略品质育种, 各种专用型品种尤其加工品种奇缺, 不能满足产业发展的需要[5]。生产推广应用的品种以菜用品种为主, 用于加工薯片、薯条和全粉品种较少, 专用薯供应比例低。中国马铃薯种薯生产基本处于一种自发无序状态, 种薯培育、生产、销售和技术管理缺乏组织性和规范性, 健全有序的质量管理检测制度和统一的种薯质量分级标准尚未建立[6]
2生产方式粗放, 单产水平较低，中国现有的马铃薯生产基本采用手工操作方式, 机械化水平较低, 只有1%左右, 与国际先进水平70%的差距甚大, 尤其种植和收获环节劳动强度
大, 费工费时, 效率低[ 7, 8] 。种植环节上, 采用手工点籽方式, 质量差, 种植密度无法保证; 收获环节上, 通常采用粗制农具收获, 劳动强度大, 机械损伤严重; 贮藏环节上, 以农户分散贮藏为主, 设施简陋, 贮藏量少, 损耗大。中国是世界上马铃薯生产大国之一, 但不是马铃薯产业强国[ 9, 10] 。中国现有马铃薯主产区多为土地贫瘠, 水资源缺乏, 农业生产条件较差的地区, 60% 以上马铃薯种植在无灌溉条件的山区和干旱、半干旱地区, 生产规模小而分散, 水肥等生产投入不足, 田间栽培技术、病虫害综合防治研究等投入少, 生产上缺乏因地制宜的优质高效大田生产栽培技术和流行性病虫害预测预报技术。
3、加工业落后, 产业优势发挥不充分加工业是保证马铃薯产业健康发展的关键, 发展马铃薯加工业也是壮大中国马铃薯产业的根本出路,但中国马铃薯加工业起步较晚, 加工技术水平低, 产品附加值低[11]。近20年来, 国外对马铃薯开发利用以加工食品和淀粉多途径利用为主, 直接食用数量越来越少, 而中国对马铃薯开发利用仍然处于初级阶段, 以粮菜兼用、直接食用为主[ 12]。
二、甘肃省马铃薯发展的现状
甘肃省是全国重要的马铃薯种薯、商品薯基地和加工基地，马铃薯已发展为第二大粮食作物。种植范围覆盖全省74 个县区，2009 年播种面积达万hm2，总产1 100 万t。主要有中部高淀粉菜用型、河西食品加工型、陇南早熟菜用型及高寒阴湿区脱毒种薯繁育四大优势生产区域。从事马铃薯育种的单位8 家，先后育成和推广了陇薯、甘农薯、天薯、武薯、临薯和渭薯六大系列60 多个新品种（系）。目前，生产中应用的本省育成和引进品种40 多个，其中主栽品种有：陇薯3 号、陇薯5 号、陇薯6 号、渭薯1 号、庄薯3号、新大坪、青薯168、克新2 号、克新6 号和大西洋，种植面积达36 万hm2，约占全省马铃薯种植面积的60%。高难度大、活劳动消耗量大、成本高。目前全省已有具备脱毒种薯繁育能力的单位与企业21 家，建成组培脱毒实验室21 个，微型薯生产温网室hm2，原种生产网棚hm2，良种生产基地万hm2，种薯贮藏窖30 座，贮量2 万t；年产脱毒苗5 000 万株，微型薯8 000万粒，原种万t，一二级良种30 万t。但脱毒种薯应用率仅为20%。建成马铃薯加工企业2 000 多家，年鲜薯加工能力达400 多万t，精淀粉生产能力60 万t，全粉生产能力达万t，速冻薯条生产能力达3 000 t。建成较大规模的马铃薯批发市场10 多个，从事马铃薯经销的大户3 500 户，从业人员达10 万多人，年外售鲜薯400 万t 以上。
改革开放以来, 特别是近10 年来, 随着农产品供求形势的变化和市场经济的发展,
马铃薯已逐步由口粮型向经济效益型转变, 其生产、加工、营销一体化产业格局已初步形成, 马铃薯产业已成为甘肃省旱作农业区农民脱贫致富和增加收入的重要产业。改革开放以来, 特别是近十几年来, 随着农产品供求形势的变化和市场经济的发展,马铃薯已逐步由口粮型向经济效益型转变, 其生产、加工、营销一体化产业格局已初步形成, 马铃薯产业已成为甘肃省旱作农业区农民脱贫致富和增加收入的重要产业[14]。
国内对于马铃薯的生产的研究一直十分重视。早在年，就成立了中国作物学会，而中国马铃薯专业委员会是中国作物学会所属的个专业委员会之一，主要致力于促进中国马铃薯的研究与开发，《中国马铃薯》是其专业委员会的唯一学术期刊。该杂志报道了大量的马铃薯生产技术研究成果，近年来对马铃薯产业的经济研究也逐渐多起来。同时，中国马铃薯专业委员会每年召开一次年会，年会文集也收录了大量研究者的研究成果。这些研究中有关马铃薯经济的研究主要集中在四个方面中国马铃薯产业化问题的研究、中国马铃薯加工业问题的研究、中国马铃薯种薯生产问题的研究、各省马铃薯生产发展的研究。下面就关于马铃薯生产问题的研究进行综述。
安忠民等只通过对我国马铃薯科研及生产现状进行分析，指出制约我国马铃薯发展的因素有马铃薯研究工作滞后，品种落后，种薯生产无规范可循以及粗放型的栽培管理。同时提出通过建立良种繁育、脱毒快繁、丰产栽培等工程体系，使我国的马铃薯生产逐步走上产业化的发展道路。尹江认为制约我国马铃薯标准化生产的原因在于，马铃薯行业的质量意识比较浅薄，对标准的重要性认识不够，现有关于马铃薯的产品或技术标准实用性或技术含量有待进一步提高。他分析了推进我国马铃薯标准化生产的必要性，提出要加强马铃薯标准的制定和修订工作，加强有关标准的贯彻实施，加强马铃薯生产标准化示范区和示范基地的建设，强化马铃薯产品质量监督检验机制。刘洪义认为种薯的健康程度和纯度是制约我国马铃薯单产和产量的主要因素，制约着马铃薯产业化的发展。我国马铃薯生产的现状迫切要求制定马铃薯种薯认证程序，以保证种薯的健康和纯度，促进马铃薯产业化的发展，马铃薯生产的现实及世界发达国家马铃薯生产的历史证明这是必要和必需的。吕典秋通过年和年对我国东北、华北、西北和西南地区开展的脱毒马铃薯种薯安全普查，了解到我国种薯生产无序、经营混乱、缺少监督措施和手段，脱毒马铃薯标准化生产体系建
设不完善，马铃薯真、细菌病害严重，成为影响马铃薯种薯质量的主要问题，脱毒种薯检验标准有待修改，缺少标准实施的保障措施。为此，应加强脱毒马铃薯种薯质量安全管理，尽快建立健全马铃薯质量安全保障体系，加强脱毒马铃薯标准化示范宣传工作，加强资金投入和农田基础设施建设，提高抗自然灾害能力，加强对马铃薯种薯质量安全管理工作的领导。孙慧生认为我国种薯生产存在的问题主要是种薯质量难以满足生产要求，种薯质量在调种地区反应明显，并分析了种薯质量差的原因，提出了提高种薯质量的措施严格掌握、实施各级种薯繁育的技术与标准，建立国家马铃薯质量检测标准及认证权威机构、规范我国种薯生产，国家有关部门应确认、支持在全国建立几个以繁殖高质量脱毒苗或微型薯的单位。汲河在分析我国马铃薯产业化存在的问题时，指出马铃薯生产中存在况种资源单一，生产科技含量低，技术相对落后，生产设施及设备投入不足，缺乏有效的组织与管理机制等问题，进而提出了加强马铃薯优良品种的培育与引进，选择合理的生产经营方式，加强生产设施及设备投入的对策。
谢建华对我国马铃薯生产现状进行分析后指出，目前我国马铃薯生产普遍存在品种单一、种薯质量较差、种植技术粗放、机械化程度低等问题。但我马铃薯生产的发展潜力也很大，主要体现在市场需求空间大，扩大种植面积空间大，提高单产空间大。在此分析基础上，他提出发展我国马铃薯生产的对策切实加强组织领导，制定完善发展规划，着力加强基地建设，不断强化育种工作，积极扩大良种应用，集成创新配套技术，尽早实施补贴政策，设立专项扶持基金。总结上述研究成果，我国马铃薯生产存在马铃薯品种落后，种薯品质差，生产管理及经营方式落后，机械化程度低等问题[15]。
三、马铃薯产业发展研究的意义
马铃薯是投资少、见效快、效益高的作物，一旦经过深加工，可以增值几倍、十几倍、甚至几十倍。以马铃薯为主要原料生产的各种休闲食品受到广大消费者的青睐，产销异常旺盛。国外快餐业的销售总额中，马铃薯制品约占巧15%-20%。休闲食品中，以马铃薯为原料生产的，如油炸马铃薯片、马铃薯脆片和马铃薯脯等，具有味美、卫生和食用方便等特点，而且几乎保持了新鲜马铃薯的全部营养成份，受到消费者的喜爱。现在马铃薯制品己经占了整个休闲食品的45%-70%。因此，目前世界各国马铃薯产业化发展规模和速度都达到空前的水平。全世界有50%-70%的马铃薯被加工增值，发达国家加工比例达80%，加工产品
种类多，技术水平先进。美国的马铃薯食品占有整个美国食品市场约%左右的份额，品种多达80余种。美国马铃薯的加工率在80%以上，其中50%以上用于速冻薯条的加工生产，全国有300多个马铃薯深加工企业。荷兰80%的马铃薯用于深加工后进入市场，全国有23家马铃薯加工厂，17家生产薯条，3家生产薯片，其他几家生产马铃薯干制品等。法国每年生产近万吨粉状干马铃薯泥，全国有12个企业生产马铃薯泥、速冻薯条和油炸马铃薯片。日本马铃薯的加工率约在70%左右，每年生产的350万吨马铃薯中，50%约用于油炸薯片、薯条加工生产，10%用于速冻马铃薯制品加工。在发达国家里，马铃薯食品已经成为人们日常生活中不可缺少的一种绿色食品。
而在中国，虽然马铃薯种植面积以及产量均居世界第一，但马铃薯主要用作鲜食、饲料和粗淀粉加工约80%占以上，加工利用率低，且加工产品种类少，层次低，产品质量较差，属初级加工阶段。由于加工环节跟不上，马铃薯增产后不能得到及时转化，导致大量的马铃薯霉烂或用作饲料，致使巨大的马铃薯资源潜力发挥不出来。与联合国的统计数字相比，中国目前马铃薯食品的总体加工水平约比世界发达国家水平落后20年，马铃薯产业综合经济效益受到了极大的影响。（周成业）
我国马铃薯产业还有很的升值空间，对马铃薯产业的研究有着特殊的意义。
参考文献：
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以北方为例，五月份左右播种，种子是上年收获的马铃薯，切成块状，每块保留一个芽眼。十天左右出芽，两三个月地下开始结小马铃薯，地上部分开花，中途要中耕除草两次，十月左右成熟收获. 土豆的生长过程和生长环境???(详!) 问题补充： 不要百度上找的,不要大篇幅的从网上拉下来 2008-11-12 21:39 最佳答案 世界土豆主要生产国有前苏联、波兰、中国、美国。中国土豆的主产区是西南山区、西北、内蒙古和东北地区。其中以西南山区的播种面积最大，约占全国总面积的1／3。 甘肃定西盛产土豆，当地人多称“洋芋”，是当地的主食之一。2006年4月上旬甘肃定西当地政府向中国农学会特产经济委员会提出申请，命名该县为“中国马铃薯之乡”。4月6日中国特产之乡推荐暨宣传活动组委会副主任兼中国特产报社社长刘真、中国农学会副会长兼秘书长孙翔等一行5人来定西县实地考察论证后，报请中国农学会特产经济专业委员会审定，同意命名定西为“中国马铃薯之乡”。山东滕州素有“鲁南粮仓”之称，农作物有323个品种，动物有145个品种。被国家和山东省列为商品粮基地、优质蔬菜基地，是全国最大的蔬菜集散地和“青山羊基地。黑龙江省则是全国最大的土豆种植基地。普通栽培种土豆由块茎繁殖生长，形态因品种而异。株高约50～80 厘米。茎分地上茎和地下茎两部分。块茎圆、卵圆或长圆形。薯皮的颜色为白、黄、粉红、红或紫色;薯肉为白、淡黄或黄色。由种子长成的植株形成细长的主根和分枝的侧根;而由块茎繁殖的植株则无主根，只形成须根系。初生叶为单叶，全缘。随植株的生长，逐渐形成羽状复叶。聚伞花序顶生，有白、淡蓝、紫和淡红等色。浆果。世界各地马铃薯的栽培技术因地理气候条件不同而异。主要利用块茎进行无性繁殖。为避免切刀传染病毒(纺锤块茎、X和S花叶病毒)和环腐病，应选用直径为3～3.5厘米的健康种薯进行整薯播种。土豆最易感染病害，真菌病有晚疫病、疮痂病、早疫病。细菌病有环腐病、青枯病。病毒病有花叶病、卷叶病、类病毒病以及支原体病害等。虫害有块茎蛾、线虫、地老虎和蛴螬等。大部分栽培品种是通过杂交育种选育成的。鉴于普通栽培种土豆品种资源的贫乏，近年来尤其重视综合土豆的近缘栽培种，包括普通栽培种及二倍体栽培种的染色体组，以利于选育高产、高抗和高淀粉、高蛋白质含量的新品种。 选育途径主要有：①利用产生2n配子的二倍体杂种与普通栽培种杂交。②利用新型栽培品种与普通栽培种杂交。土豆具有很高的营养价值和药用价值.一般新鲜薯中所含成分:淀粉9～20％，蛋白质1.5～2.3％，脂肪0.1～1.1％，粗纤维0.6～0.8％。100g土豆中所含的营养成分:热量66～113J，钙11～60mg，磷15～68mg，铁0.4～4.8mg，硫胺素0.03～0.07mg，核黄素0.03～0.11mg，
马铃薯的品种和特征 和定西独特的自然条件相结合，我们按照无公害、有机食品、绿色食品的要求，主攻“新大坪”系列和“陇薯”系列两大产品，还引进了“夏啵蒂”等很多新品种。其中最能吸引商家眼球的是一种叫“黑金刚”的新品种马铃薯, 黑金刚是在黑美人的基础上新培育出的，个头与普通土豆差不多，外皮乌黑，切开里面呈紫黑色，主要原因是花青素含量很高。 马铃薯最新培育品种，株型开展，分枝较多，株高68厘米左右。茎和叶绿色，花淡白色，花冠淡紫色，雄蕊黄绿色，花粉不育。块茎扁椭圆形，白皮白肉，表皮光滑，芽眼中浅。结薯集中，块茎大而整齐，块茎休眠期长，耐贮藏。产量表现一般亩产3200—3800公斤。
马铃薯用途 马铃薯鲜薯可供烧、煮、炸、炒，作粮食或蔬菜。世界各国也十分注重生产马铃薯的加工食品，如法式冻炸条、炸片、速溶全粉、淀粉以及花样繁多的糕点、蛋卷等。 马铃薯营养成份齐全，在欧洲被称为第二面包作物，由于营养价值高，马铃薯食品已成为目前的一种消费时尚。更特别是它具有延缓衰老、减肥、美容护肤的效用。这个女士们听了肯定很感兴趣，那我就再详细说说吧。 延缓衰老 土豆含有丰富的维生素、泛酸及大量的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。经常吃土豆的人身体健康，老得慢。 减肥 土豆是富含膳食纤维的食物中，比较少见的同时含有大量维生素、矿物质的食物，每148克土豆产生的热量仅为100卡路里，真正的淀粉含量不到2%，而且不含脂肪，能有效控制人们日常饮食中脂肪总量的摄入。 吃土豆不必担心脂肪过剩，因为它只含0.1%的脂肪，是所有充饥食物中脂肪含量最低的。每天多吃土豆，可以减少脂肪摄入，可以让身体把多余脂肪渐渐代谢掉，消除你的心腹之患。 美容护肤 土豆有很好的呵护肌肤、保养容颜的功效。新鲜土豆汁液直接涂敷于面部，增白作用十分显著。人的皮肤容易在炎热的夏日被晒伤、晒黑，土豆汁对清除色斑效果明显，并且没有副作用。 土豆对眼周皮肤也有显着的美颜效果。将熟土豆切片，贴
甘肃定西市马铃薯产业发展情况汇报 发布时间：2011-06-02 一、现状与问题 近年来，我市按照“三个顺应、三个遵循”的原则和“发挥比较优势，发展特色经济”的思路，把马铃薯作为全市第一大优势产业来培育，着力在继续扩大面积，实现区域布局科学化；提高马铃薯加工增值能力，实观产品系列多元化；扩大马铃薯外销，进一步提高市场竞争力，实现出口创汇“三篇文章”上下功夫，使我市马铃薯产业的“块状经济”雏形初步形成。2004年，全市马铃薯面积达到300．24万亩，占全市粮播面积的52%和秋粮面积的73%，成为全国三大马铃薯集中产区之一。总产达500万吨，实现产业产值14．3亿元，全市农民人均从马铃薯产业中获益408元，占农民人均纯收入1590元的25．7%。 为了抢抓“全省马铃薯产业年”的有利机遇，进一步提升马铃薯产业的层次和水平，今年年初市政府专门召开市长办公会，专题研究马铃薯产业的提升问题，在认真查找问题的同时，提出了“扩充规模、增加总量、依靠科技、提升层次、开拓市场、扩大外销、强化措施、促进加工”的指导方针，从布局规划、地块预留、良种调运、技术服务、龙头企业建设、贮藏体系建设等关键环节入手，狠抓马铃薯产业发展。经过前六个月的不懈努力，目前，已在基地建设、良种推广、农艺农机结合，龙头培育贮藏体
系建设等方面取得了明显进展，呈现出良好的发展势头。 （一）实行引、育、繁、推一体化，进一步重视良种和脱毒种薯推广扩繁工作。为有效解决当前马铃薯产业发展中存在的适宜当地推广的优质专用品种少，主推品种脱毒种薯应用比率低，退化严重等问题，从去年开始我局已安排市旱农中心正式启动马铃薯育种工作，组建了课题组，一方面引进筛选适宜我市不同自然气候类型区的推广新品种，一方面采用传统与现代相结合的育种手段，加快优质专用新品种的选育。已引进新品种和育种材料360多份，配制杂交组合50多个、3000多份，从引进品种（系）中筛选出9个适宜品种正在多点示范。在脱毒种薯生产和扩繁上，定西敦煌种业、爱兰、百泉种业以及渭源、安定农技部门，已生产脱毒苗1200万株、原原种1000万粒，网室扩繁原种1700亩，建立一、二级原种基地2．5万亩。同时，今年各县区着力抓了优质菜用薯新大坪、台湾红皮、D一1533和高淀粉型良种陇薯3号等的推广工作，全市共建立良种繁殖基地56万亩，新大坪、陇薯3号种植面积分别达30万亩和100万亩。 （二）以标准化种植和订单生产为突破口，进一步提升产业基地层次。根据市上去年和今年年初的总体部署，各县区进一步重视总量扩充和基地提升工作，经过努力，已落实马铃薯种植面积315万亩，较上年净增15万亩。同时农业部门更加重视了规模片带建设和规范化种植以及订单的创新。全市共建立千亩以下科技密集示范点120个、11．2万亩，千亩以上示范片63个、8．5
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摘要：中国作为世界第一大马铃薯生产消费大国近期马铃薯产业 处于快速发展时期，生产规模迅速扩大，消费旺盛，对外贸易活跃。其发展都朝着有利于发挥中国比较优势的方向转化。 关键词：我国马铃薯生产现状销售情况生产与销售特点 马铃薯在我国已经有400多年的栽培历史，是我国继小麦、水稻和玉米之后的第四大栽培作物。由于马铃薯具有很高的营养价值、巨大的增产潜力和广阔的产业发展前景，近年来，我国马铃薯产业迅猛发展，正在从数量扩张阶段转向稳定规模、提升质量、持续创新的繁荣发展阶段。政策和科技是推动产业发展的强力发动机，我国马铃薯产业的发展也得益于政策支持和科技支撑。一方面，从国家到地方，我国各级政府都高度重视马铃薯产业的发展。 农业部2006年出台了《农业部关于加快马铃薯产业发展的意见》，2008年又进一步把马铃薯纳人优势农产品区域布局规划，各地政府纷纷采取措施，促进马铃薯产业发展。另一方面，马铃薯脱毒技术的推广应用、专用品种的开发、马铃薯加工技术的创新和推广，从科技层面有效支撑了马铃薯产业的发展。 一、我国马铃薯生产现状 1.面积规模和产量 近年来，由于受到马铃薯使用消费需求和工业加工需求强劲增长势头的激励，以及政府政策的有力支持，我国马铃薯生产形势喜人，面积和产量增长迅速。1990-2006年，我国马铃薯总产量从
3455万t增长到7435.50万t，增加了一倍;播种面积从286万hm2扩大到443万hm2，增加了54%。2007年，我国马铃薯总产量8000多万吨，种植面积超过566.67万hm2，产量和面积均占到世界的22%，我国成为世界马铃薯生产第一大国。2008年播种面积为466.34 hm2 ，折粮（马铃薯产量按5kg折1kg粮食计算）总产量为1415.60万吨。2009年播种面积达到508.8万hm2，折粮总产量有1464.6万吨。而2010年，中国马铃薯种植面积和产量分别达到了7808万亩和8154万吨，较前几年大幅度增加。 2.主要产地及其所占比例 我国马铃薯栽培区可分为4个具有特点的类型：北方一作区、中原二作区、南方二作区、西南单双季混作区。主产区为西南山区、西北、内蒙古和东北地区。其中西南山区的播种面积最大，约占全国总面积1/3。山东滕州是中国农业部命名的“中国马铃薯之乡”。黑龙江省则是全国最大的马铃薯种植基地。而近年我国马铃薯生产中心总体呈现西移南移趋势，区域比较优势呈现东部下降西部增强的趋势。目前生产主要集中于具有生产优势的西部地区，马铃薯产量和种植面积最大的十个省份中，九个均为西部省份。其中，甘肃、内蒙古、贵州三省的马铃薯种植面积产量高居三甲。马铃薯产量和面积最大的十个省份，其马铃薯总产量占全国的82%，种植面积占
我国马铃薯产业发展现状及前景展望 马铃薯在我国已经有400多年的栽培历史，是我国继小麦、水稻和玉米之后的第四大栽培作物。由于马铃薯具有很高的营养价值、巨大的增产潜力和广阔的产业发展前景，近年来，我国马铃薯产业迅猛发展，正在从数量扩张阶段转向稳定规模、提升质量、持续创新的繁荣发展阶段。政策和科技是推动产业发展的强力发动机，我国马铃薯产业的发展也得益于政策支持和科技支撑。一方面，从国家到地方，我国各级政府都高度重视马铃薯产业的发展。 农业部2006年出台了《农业部关于加快马铃薯产业发展的意见》，2008年又进一步把马铃薯纳人优势农产品区域布局规划，各地政府纷纷采取措施，促进马铃薯产业发展。另一方面，马铃薯脱毒技术的推广应用、专用品种的开发、马铃薯加工技术的创新和推广，从科技层面有效支撑了马铃薯产业的发展。 1马铃薯面积和产量实现双增长 近年来，由于受到马铃薯食用消费需求和工业加工需求强劲增长势头的激励，以及政府政策的有力支持，我国马铃薯生产形势喜人，面积和产量增长迅速(图1略)。1990-2006年，我国马铃薯总产量从3455万t增长到7435.50万t，增加了一倍;播种面积从286万hm2扩大到443万hm2，增加了54%。 2007年，我国马铃薯总产量8000多万吨，种植面积超过566.67万hm2，产量和面积均占到世界的22%，我国成为世界马铃薯生产第一大国。根据目前各地马铃薯收获情况看，2008年我国马铃薯产量较2007年增产已成定局，2008年9月农业部全国秋冬种视频会议公布，2008年南方冬种马铃薯比2007年扩大20万hm2。 我国马铃薯生产得到发展的一个重要保障措施是政府积极推进优势农产品区域发展规划，马铃薯生产向优势产区集中。马铃薯作为重要的旱作农作物，生产主要集中于具有生产优势的西部地区，马铃薯产量和种植面积最大的十个省份中，九个均为西部省份。其中，甘肃、内蒙古、贵州三省(区)的马铃薯种植面积和产量高居三甲。马铃薯产量和面积最大的十个省份，其马铃薯总产量占全国的82%，种植面积占全国的85%。 2马铃薯加工业发展成效显著 自2001年温家宝总理对马铃薯产业批示以来，我国马铃薯加工产业发展迅速。一方面，我国膳食结构变化以及快餐业的迅猛发展对马铃薯加工业提出了发展要求;另一方面，马铃薯加工技术的创新与传播对加工业进一步发展起到了推动作用。目前，我国马铃薯加工业正处于迅速开拓和提升的时期，小土豆正在成长为大产业。 第一，适用于加工的马铃薯专用品种得到了开发和推广。目前，我国已培育、引种和选育出具有较大市场前景的四大系列约20余个专用品种，主要包括高产型、早熟型、油炸型和高淀粉型品种。一批适合淀粉、全粉、油炸食品加工需要的新品种正在按专用化要求批量生产和供应市场。 第二，生产加工逐步向规模化发展。我国的马铃薯薯条加工企业从无到有，现已发展到数十家，企业生产规模由过去的百吨级发展为现在的万吨级。符合国家一级标准的马铃薯淀粉厂由过去的几家发展至30多家，企业生产规模由过去的千吨级发展为现在的万吨级。全国马铃薯加工企业总数已经达到4500多家，其中规模化企业已经达到100多家冈。 第三，产业化模式取得进展。具备资源优势、技术优势和项目带动优势的马铃薯产区，马铃薯加工业均不同程度地按“龙头企业+基地十农户”等产业化模式发展，在甘肃、内蒙古、宁夏及云南等马铃薯产区基本建立了具有一定特色的产业化体系，大多以龙头企业带动，采用集生产、加工及销售于一体的系统化运作和管理。目前，全国具有产业化特色的马铃薯加工企业已有一百家以上。其中，内蒙古华欧、云南润凯、宁夏北方及四川光友等一批大型马铃薯加工企业已经发展成为全国性的马铃薯加工骨干企业。
竭诚为您提供优质文档/双击可除定西马铃薯营销策划方案 篇一：定西马铃薯销售调查 定西马铃薯销售调查 时间：20XX.12.1 调查地点：.安定区旱农中心。 调查对象：1、当地种植马铃薯的农民；2、杨女士 调查目的：1、了解近年来定西市安定区马铃薯的种植和销售情况； 2、知道当地农民对马铃薯种植的看法；调查人员：郭靖 20XX——20XX年定西市马铃薯的有关情况表: 从以上数据我们可以看出，近年来，定西市把马铃薯作为全市第一大优势产业来推进和普及，全市马铃薯产业的影响力和竞争力明显增强，产业优势初步形成，成为全国三大马铃薯集中产地之一，享誉国内国际，马铃薯产业的开发的主要成效有： （一）规模优势已经形成，基地规范化、集约化和订单
化生产水平不断提高。我市根据“围绕龙头建基地、突出特色建基地、依托市场建基地、连片开发建基地”的思路，通过政府推动、科技驱动、企业带动，不断扩大马铃薯种植面积，基本形成了区域化布局、规范化种植、订单化生产的格局。20XX年有4个县区的种植面积稳定在50万亩以上，安定区达到了103万亩，成为中国 马铃薯种植第一县。按照“科学布局、合理轮作、规范种植”的原则和“村有点、乡有片、县区有带”的要求，实行农艺农机结合，良种良法配套，大力推广旱农综合组装配套技术，全市共建立马铃薯标准化示范点、片、带122个、150万亩。20XX年全市以“企业+协会+基地+农户”、“企业+基地+农户”、“协会+基地+农户”等形式，实施马铃薯订单化种植面积187.2万亩，占马铃薯种植面积的53.2%，订单模式已由政府推动为主向企业、协会、大户主动对接农户的市场化运作转变。 (二)龙头企业不断壮大，产品逐步由初级粗加工向精深加工方向发展。近年来，市委、市政府提出并实施“扶大、限中、汰小”战略，一些重点企业在政府和金融部门的支持下加大了设备、工艺的更新和改造力度，形成了新的生产能力。目前，通过争取外国政府贷款、与外资企业股份合作等形式，陇西清吉、临洮腾胜、三江等企业先后引进西欧等国家先进的精淀粉、变性淀粉和膨化食品加工设备。全市淀粉
《广告市场调查》课程设计作业 题目：定西马铃薯市场营销环境分析及其发展战略 系别艺术设计系 专业广告设计与制作 班级广告09班 姓名王永春 学号31 指导教师滕艾娟 日期20011年11月24日
定西马铃薯市场营销环境分析及其发展战略 一、引言 (3) 二、定西市马铃薯产业发展的市场营销环境分析 (3) 1．发展的优势分析 (3) 2.发展的不利因素 (4) 3.机遇分析 (5) 4．威胁分析 (5) 三、定西市马铃薯产业市场发展的战略 (6) 1．“走出去”战略 (6) 2．大力实施品牌战略 (7) 3．有效实施订单农业战略 (7) 4．科技创新战略，大力发展农产品加工业 (7) 5．利用区域优势资源，发展特色农业经济战略 (8) 6．管理创新战略，实施产业链管理 (8) 总结 (9) 附录 (10) 关于马铃薯的调查问卷 (10)
一、引言 目前由于市场需求的扩大，使得作为世界第四大重要农作物的马铃薯有了新的发展机遇，其相比小麦和水稻高产、廉价的优点使其受到越多人的喜欢，为此，联合国把2008年定为国际马铃薯年，倡导用马铃薯来代替粮食。定西作为中国马铃薯之乡，其生产的马铃薯不仅品质优良，产量也很可观。据统计，马铃薯是定西市目前种植面积最大的农作物之一，2006年全市农作物播种面积51.63万hm2，其中马铃薯播种面积占农作物总播种面积的41％。2007年全市马铃薯种植面积增24.40万hm 2，产量达500万t，农民人均从中获益达530元，约占农民人均纯收入的30％。由此可见，定西马铃薯产业已成为甘肃特色农业支柱产业之一，其发展不仅是定西农民脱贫致富、增加收入的重要来源，也将有力地促进当地乃至整个甘肃农业经济的持续快速发展。 二、定西市马铃薯产业发展的市场营销环境分析 1．发展的优势分析 (1)自然条件优势 定西位于甘肃中部半干旱地区，年平均气温5 8—7．8℃，年总降水量400—600 mm，无霜期10O—160 d，可种植多种粮食作物。尤以其气候凉爽，昼夜温差大，且其降水分布与马铃薯生长的需水规律基本吻合，更适宜马铃薯的种植，并且其生产的马铃薯个大、质优、口感好，块茎中干物质含量高(淀粉含量19％—25％，比其他地方生产的马铃薯的淀粉含量高出2-3百分点，因此深得广大消费者喜欢，国内外专家一致认为定西是“全国乃至全世界范围内最好的马铃薯产区之一”。 (2)区位优势 定西市处于兰州市和天水市之间，是甘肃中部地区科技、商贸、金融中心和交通、通信枢纽，具有承东启西、南连北展的区位优势，其对甘肃省乃至整个西部地区的经济发展具有较强的辐射和带动作用。此外，定西市内交通便捷，国道312、316、212分别经过北部、中部、西南部，兰峻(兰州一蝗口)高速公路穿过北部，兰临(兰州一临洮)高速公路通向西南部，6条省道与国道相通，各乡镇和绝大部分村社都通公路和道路，这为定西马铃薯进军国内乃至国际市场打开了大门。可见，定西便捷的交通条件和有利的区位优势，对加强区内经济联系，增强对外经济交流，发展特色农业打下了良好的基础。 (3)特色产业基础优势
文献综述 马铃薯产业发展综述 南铁柱 (甘肃农业大学 2008级农林经济管理) 一、中国马铃薯发展的现状 马铃薯是中国仅次于水稻、玉米、小麦、大豆的第5大粮食作物, 是重要的粮食、蔬菜、饲料和工业原料兼用作物[ 1]。马铃薯生育期短、适应性强、产量高、用途广、产业链长 、加工增值潜力大, 被誉为21世纪十大热门营养健康食品之一和最有发展前景的经济作物之一[2]。认清中国马铃薯产业形势, 优化脱毒种薯、加工专用薯和鲜食用商品薯产业布局, 采取有效措施振兴马铃薯产业, 对于保障国家粮食与食物战略安全, 促进国民经济又好又快 发展具有重要意义。 马铃薯18世纪中后期从欧洲传入中国。为中国的进粮食增产、农民增收和农业增效做出了重要贡献[3]1966年中国马铃薯种植面积首次突破200万hm2, 1988年突破267万hm2, 1998年突破400 万hm2, 2006 年超过520万hm2, 全国形成北方一季作区、西南一二季混作区、中原二季作区和南方冬作区4大生产区域[4]。2007年全国马铃薯种植面积超过567万hm, 2008年农业部将马铃薯纳入优势农产品区域布局规划,2009年中央财政启动马铃薯良种补贴, 中国马铃薯生产迈入快速稳定发展新时期。但是,中国马铃薯产业发展仍然存在一些发展制约因素亟待认真研究解决。 1、品种结构性矛盾突出, 脱毒种薯供应不足中国马铃薯育种经历了国外引种鉴定到品种间和种间杂交、生物技术育种过程, 但长期以来强调高产抗病育种, 忽略品质育种, 各种专用型品种尤其加工品种奇缺, 不能满足产业发展的需要[5]。生产推广应用的品种以菜用品种为主, 用于加工薯片、薯条和全粉品种较少, 专用薯供应比例低。中国马铃薯种薯生产基本处于一种自发无序状态, 种薯培育、生产、销售和技术管理缺乏组织性和规范性, 健全有序的质量管理检测制度和统一的种薯质量分级标准尚未建立[6] 2生产方式粗放, 单产水平较低，中国现有的马铃薯生产基本采用手工操作方式, 机械化水平较低, 只有1%左右, 与国际先进水平70%的差距甚大, 尤其种植和收获环节劳动强度
马铃薯产业现状及发展对策 马铃薯是乌兰察布市的主要农作物之一，种植历史悠久，其生长发育规律与当地的自然气候特点相吻合，具有明显的资源优势, 蕴藏着巨大的发展潜力。近几年，乌兰察布市市委、政府顺应自然和经济规律，发挥地区比较优势，把马铃薯作为全市农村牧区四大主导产业之一来培育，使我市马铃薯产业得到了长足发展。全市马铃薯播种面积由1995年150万亩增加到目前的400万亩，占农作物总播面积的比重由1995年的10%提高到目前的50%左右。总产量40多亿公斤，占全市粮食总产的60%左右。马铃薯生产年可实现总产值20多亿元，折合增加值达到12亿元，占种植业总收入的52.8%，已成为乌兰察布市的一项主导产业，是我市农民脱贫致富奔小康的支柱产业之一。 一、马铃薯产业化发展情况 1、马铃薯生产稳步发展，已经形成规模化、集约化格局 在“稳定面积、提高单产、改善品质、增加效益”原则指导下，我市马铃薯产业稳步发展，全市马铃薯播种面积目前稳定在400万亩。我市马铃薯主栽品种目前主要有紫花白、克新一号、大西洋、夏波蒂、费乌瑞它、底西芮等优良品种，马铃薯良种普及率显著提高。从区域布局上看，马铃薯主产区主要分布在后山的四子王旗、察右中旗、察右后旗、商都县、化德县，这五个旗县约占全市马铃薯总播种面积的60%。马铃薯种植已经形成规模化、集约化格局，如四子王旗乌兰花、东八号、大黑河，察右中旗铁沙盖、义发泉、土城子，察右后旗红格尔图、乌兰哈达、白音察干，商都县西井子、大拉子等马铃薯产业带和产业区。 2、马铃薯良种繁育体系进一步完善，种薯生产水平逐步提高 全市现有马铃薯脱毒组培室5处（市种子公司、市农科所、福瑞特薯业公司、察右后旗种子公司、兴和县扶贫办），面积1800平方米，标准化温室22亩，网室1250亩，原种田1.5万亩，具备了年生产脱毒瓶苗1000多万株，扦插苗1000多万株，脱毒小薯1500多万粒，原原种189万公斤，原种2250万公斤的生产能力，同时建设一级种薯田15万亩，二级种薯田60万亩。马铃薯良种繁育已形成从组培快繁、温室扦插、网室栽培、原种繁育到一、二级种薯生产的完整体系，达到马铃薯田每四年更换一次良种。 3、马铃薯加工业蓬勃发展，进一步伸延了产业链条 为了进一步伸延马铃薯产业链条，提升加工转化能力，全市各地通过各种形式兴建马铃薯加工企业，近几年全市先后引进建设了察右前旗富广、集宁奈伦、兴和飞马、卓资龙的、商都旭美等大中型马铃薯加工企业十多家，其中富广公司是亚洲最大的全粉生产企业，奈伦是国内最大的马铃薯淀粉加工企业，再加上遍布全市城乡的粉皮、粉条、粗淀粉加工点1.2万多个，全市年加工转化鲜薯可达10亿公斤。生产的马铃薯全粉、膨化食品、薯条、精淀粉、变性淀粉、脱水性膳食纤维等加工产品市场十分看好。 加工企业的快速发展，极大地提高了我市马铃薯的加工转化能力，为促进马铃薯的
国内外马铃薯产业发展现状及趋势一、国内外马铃薯产业发展现状与趋势 马铃薯是继玉米、水稻、小麦之后的世界第四大粮食作物，马铃薯适应性强、栽培模式多、经济效益好，在许多国家和地区被广泛种植，是世界上最大的非谷物类食品。马铃薯产业发展对于保障食物安全、促进农业现代化、发展区域经济等意义重大。 1.1国外马铃薯种薯产业发展现状与趋势马铃薯品质的好坏和产量高低关键在种 薯。因此，马铃薯种薯产业在马铃薯产业链中占有重要地位。 1.1.1国外马铃薯种薯产业发展现状中国、印度、俄罗斯、乌克兰、美国、德国、孟加拉国、波兰、法国和白俄罗斯是世界上十大马铃薯生产国。其中，荷兰是全球第 一马铃薯种薯出口大国，出口量超过了其他国家出口量的总和，种薯出口到60多个国家，其种薯生 产面积占总种植面积的21%，种薯单产达到30?35t/hm2，所种植种薯的75%用于出口，是农作物中产量、种植面积及经济效益最大的一种作物。 1 、马铃薯种薯生产体系 英国、荷兰主要以田间无性系筛选的方法获得脱毒快繁的基础材料和扩繁生产 种薯，而法国、德国、美国、加拿大和日本等种薯生产国家都采用茎尖脱毒、分生 组织培养的方法来获得脱毒快繁的基础材料和扩繁生产种薯。 2、马铃薯种薯生产技术 成熟和先进的种薯生产技术为生产优质、高产的种薯提供了强大的技术支撑和有效的质量保证。在荷兰，利用无性系选择、无性系快速繁殖、种薯催芽播种、种薯生产合理密植、测土精准施肥、GPS精细播种、GPS引导机械中耕 和除草、全自动灌溉系统及卫星图像分析应用、晚疫病防治专家预警系统、适时灭 秧等多种生产技术提高了马铃薯种薯的产量及品质，使其成为全球第一马铃薯种薯 出口大国。美国的爱达荷州被誉为“马铃薯之州”，驰名世界，该州马铃薯年种 植面积约15万hm2,平均产量达30t/hm2以上，面积和产量都占全美国的四分之一左右。爱达荷州马铃薯普遍丰产的原因也与其成熟、先进的生产技术密不可分。 3、马铃薯种薯检测和检验监督制度 完善的种薯检测和检验监督制度为种薯生产和质量定级提供了可靠的保障机制。 荷兰发达的种薯产业与其健全的马铃薯种薯检测、认证体系关系密切。在荷兰，承担种薯检测和认证工作的是荷兰农业种子和马铃薯种薯服务公司(NAK ）。该组织是荷兰农业部指定的荷兰农业种子和马铃薯种薯检测及定级的唯一权威组织。任何在荷兰生产经营马铃薯种薯和申请种薯合格证的个人和组织，必须得到NAK的批准。生产者和经销商必须服从NAK委员会为其制定的检测标准和规则，该检测标准应能符合任何国家的最严格的质量要求。在荷兰，每批出售的种薯的所有相关信息均被列在
定西市马铃薯产业发展的优势现状及对策 第23卷第4期 2007年4月 甘肃科技 GansuScienceandTechnology Z.23 Apr. No.4 2007 定西市马铃薯产业发展的优势现状及对策 姚乔花,李学文 (1.定西市安定区农技中心,甘肃定西743000;2.定西市农业局,甘肃定西743000) 摘要:文章从定西发展马铃薯产业的区位优势出发,立足当前马铃薯产业发展现状,分析提出进 一 步做大做强定西市马铃薯产业的对策.以期把定西建成全国最大的马铃薯脱毒种薯,商品薯生 产和精深加工基地. 关键词:定西市;马铃薯;发展对策 中图分类号:F127.8 定西市位于甘肃中部,总面积20330平方公里, 总人口298.72万人.辖安定,通渭,陇西,临洮,渭 源,漳县,岷县1区6县.1983年国务院把定西北 部四县列为"三西"建设重点县,1986年又把南部三 县列为国扶贫困县,在政策,资金等方面给予了重点 支持,全市1999年实现了整体基本解决温饱.2003 年国务院批准定西撤地设市.市委,市政府紧紧围
绕尽快稳定温饱进而向小康迈进的目标,不断深化对市情的认识,提出了"顺应天时,遵循自然规律,顺应市场,遵循经济规律,顺应时代,遵循科学规律"的"三个顺应,三个遵循的指导原则,发挥比较优势, 发展特色经济,促进了经济社会的较快发展". l区位优势 马铃薯从欧洲传人中国距今已有400多年的历史,在定西市种植也有200多年的期限.经过长时 间的生态适应性选择,加上品种的不断创新和换代, 使马铃薯更加适应定西的不同自然气候类型区,成为定西市抗御自然灾害,发展特色产业的首选作物之一.定西之所以适合种植马铃薯,是与定西特定 的自然,气候和农田环境条件密切相关.' (1)复杂多样的地质地貌,是适宜马铃薯生长的 最佳天然场所.定西地处东经103.52一105.13, 北纬34.26一35.35的区域内,海拔在1640—3900 米之间,是青藏高原下延区与黄土高原抬高延伸区交汇地带,全市大致分为黄土高原丘陵沟壑区和高寒阴湿区两个自然类型.复杂的地质地理和地形地貌决定了气候的多样性,为马铃薯不同类型品种的区域化布局创造了有利条件.在南部高寒阴湿区, 由于海拔高,气候冷凉,是马铃薯脱毒种薯和良种扩繁的最佳区域;在中北部黄土高原丘陵沟壑干旱半干旱区,主要适宜高淀粉马铃薯和优质商品薯生产; 在洮河,渭河,漳河流域的河谷川水区主要适宜优质菜用型和加工型马铃薯的生产. (2)干旱少雨但与马铃薯生长雨热同期的气候 资源,为马铃薯块茎膨大和品质提升创造了有利条件.全市年均气温5.7—7.7℃,最热的7月份平均
世界马铃薯产业发展现状及基本特点世界马铃薯产业发展现状及基本特点；马铃薯是世界上仅次于小麦、水稻、玉米之后的第四大；一、世界马铃薯的面积分布；世界马铃薯面积分布的最大特点是以欧、亚两洲种植为；近几十年来，世界马铃薯的面积一直保持在2000万；近年世界马铃薯的总面积波动不大，但各大洲种植面积；从国家看，目前种植面积最大的国家是中国，2003；二、世界马铃薯产量与单产水平；在总产上，欧、亚两洲 世界马铃薯产业发展现状及基本特点 马铃薯是世界上仅次于小麦、水稻、玉米之后的第四大粮食作物，原产于南美的安第斯山脉，目前已广泛种植于世界各地。根据联合国粮农组织最新统计，2003年全世界马铃薯种植面积为1890万公顷（约2.8亿亩），总产为3.1亿吨，种植马铃薯的国家和地区有150个。 一、世界马铃薯的面积分布 世界马铃薯面积分布的最大特点是以欧、亚两洲种植为主，中国、俄罗斯、乌克兰、印度四大生产国占世界种植面积的一半。 近几十年来，世界马铃薯的面积一直保持在2000万公顷（3亿亩）上下，在近年略有下降。面积主要分布在欧洲、亚洲，其中，欧洲2003年马铃薯面积为820万公顷（1.23亿亩），占40%；亚洲为780万公顷（1.17亿亩），占38%；两者合计占世界马铃薯面积的78%，而马铃薯的发祥地南美洲种植面积仅94万公顷（约1400万亩），只占世界马铃薯面积的5%。 近年世界马铃薯的总面积波动不大，但各大洲种植面积却有较大变化，除整个美洲大陆保持相对稳定外，欧洲的种植面积在持续减少，而亚洲、非洲的种植面积在不断增加。与上世纪90年代相比，欧洲马铃薯种植面积由1042万公顷（1.56亿亩，1992年数字），下降到了目前的820万公顷（1.23亿亩），下降了21%。其中，主要种植国俄罗斯、波兰、白俄罗斯、德国均有下降，面积分别减少20万、104万、50万和23万公顷，减幅分别为6%、58%、49%和45%。亚洲种植面积由上世纪90年代初的417万公顷（6255万亩）增加到780万公
华中农业大学学报(社会科学版),(总76期)2008(4) Journal of Huazhong Agr icultural Univer sity(Social Sciences Edit ion) 收稿日期:2008204222 *甘肃省科技厅软科学课题。作者简介:彭会萍(19712),女,副教授,硕士;研究方向:电子商务和通信技术研究。 甘肃定西马铃薯产业链物流分析* 彭会萍 (兰州商学院信息工程学院,甘肃兰州730020) 摘要 甘肃马铃薯产业的产业链纵向和横向发展都不够完善,而物流是产业链中一个重要的子集,如何发展物流产业,是一个重要的问题。本文分析了目前甘肃定西的物流体系,指出了其中存在的一些问题和认识上的误区,提出了几种整合产业链的思路。 关键词 定西马铃薯;产业链;物流;跨区域物流合作 中图分类号:F 252.24 文献标识码:A 文章编号:100823456(2008)0420018203 Analysis on the Logistics of Gansu Dingxi Potato Industrial Chain PENG H ui 2ping (School of I nf or ma tion E ngineering ,Lanz hou University of Fina nce a nd Economics,La nz hou,Gansu 730020) Abstr act The vertical and horizontal development of Gansu potato industrial chain is not per fect.Logistics is an important part of the industr ial chain,so how to develop the logistics industry is an impor 2 tant pr oblem.This paper analyzes the curr ent logistics system of Dingxi,Gansu province,and points out several problems and misunderstandings,then puts forward some considerations on how to integrate in 2dustrial chain. Key words Dingxi potato;industrial chain;logistics;inter 2regional cooper ation in logistics 在经济全球化和农业市场化的浪潮下,越来越多的实践表明合理的农业产业链发展,是农业发展的前提[1]。我省的马铃薯产业链较短,产业链纵向和横向的发展都不够完善,形式简单,而物流是产业链的一个重要的子集,直接影响着马铃薯产业链的长度,从而影响马铃薯产业的发展。 一、定西马铃薯产业物流体系分析 甘肃省定西市是全国三大马铃薯主产区之一, 截至2007年马铃薯种植面积已经达到300多万亩,总产量超过500万吨。定西市位于甘肃省中部,总面积20330平方公里,总人口296.99万,辖1个市辖区、6个县。即安定区和通渭、陇西、渭源、临洮、漳县、岷县6个县。其中安定区被称为中国马铃薯 之乡。 1.物流企业、物流园区与物流中心 目前,甘肃省共有马铃薯加工企业104家,从业人员4366人,其中技术人员279人,研究开发人员38人。马铃薯加工量达114万吨(鲜薯),精淀粉产量达11.88万吨,全粉产量达1.5万吨,变性淀粉产量0.32万吨。其中万吨以上马铃薯加工企业37家,主要集中在定西市。 定西市有年加工能力千吨以上的马铃薯淀粉加工企业36家,其中万吨以上精淀粉加工企业23家。马铃薯精淀粉及其制品生产能力达到49万吨,加工产品由原来的粗(土)淀粉、粉条(丝)等发展到精淀粉、变性淀粉、全粉、薯条、膨化食品等10多个品种。 2007年全市加工马铃薯62.2万吨,生产淀粉11.01
甘肃省马铃薯种植涉及13个市(州)的60个县,其中种植面积6 667hm2以上的县(区)有30个,2万hm2以上的县(区)有9个, 3·3万hm2的市(州)有8个。生产布局上,初步形成了三大优势生产区域[1],优势产区种植面积占到了甘肃省的70%以上。 中部高淀粉及菜用型; 河西及沿黄灌区全粉及薯片(条)加工型; 陇南天水早熟菜用型 （1）中部高淀粉及菜用型生产区:包括 定西、兰州、临夏、白银、平凉、庆阳6个市(州)的安定、渭源、陇西、临洮、通渭、岷县、漳县、榆中、皋兰、东乡、永靖、会宁、静宁、庄浪、环县等15个县(区)。 该区是甘肃省马铃薯重点种植区域,气候较冷凉,年平均气温5~9℃,年降雨量200~650mm,最热的7月份平均气温20℃左右,全年大于10℃积温2 000~3 000℃,马铃薯生长期130~177天[2]。年种植面积25万hm2。 生产上应用的主要品种有高淀粉品种陇薯3号、甘农薯2号、天薯7号、渭薯8号等,薯条、薯片、粉丝加工型品种甘农薯1号、夏伯蒂、大西洋、布尔斑克及适宜外销的菜用红皮等品种。 （2）河西及沿黄灌区全粉及薯片(条)加工型生产区:包括 武威市和张掖市的凉州区、民乐、山丹和古浪等县(区),是甘肃省近年新兴发展的优质马铃薯高产区。该区一年四季气候凉爽[3],年降雨量38~250mm,但农业生产和灌溉条件较好。近年随着一些大型马铃
薯加工企业的投产,该区发展优质加工型马铃薯表现出巨大潜力和优势。该区重点以培育食品加工专用型产品的生产优势区域为目标,每年优势区域种植面积达5万hm2,主推品种主要是高淀粉含量的陇薯3号、甘农薯2号和加工型品种大西洋等。 （3）天水陇南早熟菜用型生产区:主要包括天水市和陇南市的秦州、秦安、武山、甘谷、武都、宕昌、西和、礼县等县(区)。该区气候湿润,年降雨量450~950mm,年平均气温7~15℃,最热月份(7月)平均气温22~24℃,大于10℃的活动积温 2 200~4 750℃,马铃薯生长期130~246天[2]。该区近年以培育早春商品薯供应为主,结合种植生产加工专用薯,每年优势区域种植面积15万hm2左右。生产上主要应用的品种有高淀粉含量的陇薯3号、甘农薯2号、武薯4号等,适宜于加工的大西洋、费乌瑞特、甘农薯号及粮菜兼用冬播上市早的品种。 品种：淀粉含量高达20%~24%的陇薯3号(属目前国内淀粉含量最高的马铃薯新品种) 四大区域种薯供应体系：甘肃省已初步形成了 ●以定西市旱农中心和渭源县为基地供应中部地区、 ●以民乐县和天祝脱毒快繁中心为基地供应河西灌区, ●以庄浪县为基地供应陇东塬区、 ●以天水市农科所和宕昌县为基地供应天水市和陇南市
黑土豆市场前景 被称为“黑美人”的黑土豆市场价格在上海每公斤高达18元钱，北京、西安、兰州、苏州、广东等地的市场价格每公斤也在12元到16元钱之间，那么，黑土豆的种植前景究竟如何呢？从目前黑土豆的种植优势、市场潜力等方面一一进行了分析，并提醒广大种植户，种植时一定要有市场意识，做好抵御市场风险的准备。 上市时间好商品性优 春季在我国北方地区的马铃薯上市时，南方冬季马铃薯已经销售完，市场上都缺少土豆，这就为黑土豆提供了有利的市场空间。由于新品种和脱毒种薯的推广，使西北地区生产的马铃薯薯块品种大大提高，烹制质量非常好，因此在消费者中广受欢迎，块茎外观漂亮，薯皮光滑、芽眼浅，在市场上价格好，出口率高。马铃薯的赖氨酸含量较高，且易被人体吸收利用。脂肪含量为千分之一左右，矿物质比一般谷类粮食作物高一至二倍，含磷尤其丰富。富含各种有机酸和维生素，在欧洲被称为第二面包作物，尤其是富含紫花青素的彩薯（例如黑色土豆），除营养丰富外，其富含的花青素还具有抗癌、养颜、美容和防止高血压等多种保健作用。 市场潜力大栽培简单易行 在我国很多地方都有消费黑土豆的习惯，并且出现了价高货缺的局面，块茎达到75克以上就能被消费者接受。而在东南亚等地，黑土豆更是价高无货，大多是提前订货的，价格也比生产地高出许多倍。 在黑土豆的栽培上，利用设施大棚栽培可使黑土豆上市时间提前，并显著提高作物产值，时间可提前到4月中下旬。 一般而言，大田马铃薯的经济效益是粮食作物的3—4倍。可用三膜覆盖方式于3月初播种马铃薯，4月中旬种植玉米。5月底收获马铃薯，这时玉米刚刚拔节，7月底收获玉米，8月初播种秋马铃薯或秋白菜。 还可与其他作物进行间作套种，亩产值增加50%以上。马铃薯特别适合多茬栽培。如马铃薯与玉米套种、与棉花套种、与耐寒速生蔬菜间作、与甘蓝菜花间作、薯粮间作套种、薯瓜间作套种等。
定西土豆品种及图片 马铃薯在原产地就有几百个品种，在世界各地又不断地培养新品种，目前全世界有几千个品种，有含淀粉比例较高，适合作为主食的，也有适合作为蔬菜食用的。人们根据不同的用途培养出很多新品种，花色有白色、红色、紫色等品种，地下块茎有圆形、卵形和椭圆形，其皮色有红色、黄色、白色和紫色的不同品种。一般用块茎上的“芽眼”切下播种，如果用种子种植，很快就会产生变异，因此非常容易出现新品种。 土豆主要生产国有前苏联、波兰、中国、美国。中国土豆的主产区是西南山区、西北、内蒙古和东北地区。“中国薯都”甘肃省定西市已成为脱毒种薯生产能力居全国第一、马铃薯种植全国三大主产区、精淀粉加工能力全国最大、市场流通及营销体系全国一流，定西市的气候、土质、降雨等条件适宜马铃薯生长，所产马铃薯个大、质优、色白形圆、薯皮光滑、口感醇香、干物质含量高、耐运耐藏，是各种马铃薯淀粉及其制品生产的上好原料和鲜食外销的优质产品。每年种植面积稳定在300万亩左右，2008年达350万亩，产量530万吨：定西市安定区是全国马铃薯种植面积最大、总产量最多、鲜销量最大、加工量最大的县（区）。2009年，全区马铃薯种植面积达到104万亩，占全区农作物播种面积的一半以上。马铃薯产业已真正成为当地贯通一二三产、辐射千
家万户、统筹城乡发展、带动农民增收、引领区域经济的战略性主导产业。定西市连续多年成功举办了中国·定西马铃薯产业发展暨经贸洽谈会，极大地提高了马铃薯产业的知名度和影响力。从产业体系来看，马铃薯已形成了定西市最为完整的产业链。良种、加工、贮藏、运销等方面都得到快速发展，互配套的精深加工体系、市场营销体系和脱毒种薯供应体系，为农业增效、农民增收作出新的更大的贡献。 定西市脱毒种薯图片： 图片贡献：2014年10月5日
马铃薯如何走出销售困境 背景材料： 自古以来，马铃薯一直作为主要蔬菜而被人们青睐，尤其在美国，它还属于重要的农作物，始终有良好的销路。在本世纪七十年代流行一股减肥热潮把马铃薯打入冷宫，导致大量的产品积压、滞销，种植业岌岌可危，食品加工业也举步维艰，马铃薯的前途渺茫。 针对这种困境，马铃薯的生产厂家与经营厂家联合组建了“马铃薯全国推广委员会”集众人之智慧和能力，策划了一系列马铃薯的促销活动，意在把人们敬而远之的“土蛋蛋”们从水深火热之中拯救出来。 市场调查： 马铃薯突然面临此种困境，一定有一个带有普遍性的原因。委员会成立之后，为弄清其滞销的原因做了大量的市场调查，最终查明，原来人们认为马铃薯是使人发胖的“罪魁祸首” 人们普遍认为马铃薯是让人发胖的最主要食品，因它含有大量的淀粉和过高的卡路里，吃后易在体内形成脂肪，显然这是不符合人们减肥潮流的，所以马铃薯理所当然地被“禁食”了。另外，人们之所以认为食用马铃薯无益于减肥，是与其传统、单一的食用方式有关。在美国，人们习惯把马铃薯与黄油、酸奶合吃，这样，原本营养丰富的马铃薯就默默地成了“替罪羊”。人们宁可极力控制自己食用奶油，也不愿意再食用马铃薯了。 导致马铃薯滞销的另一个原因就是马铃薯一直被视为大众食品，多出现在家庭的饭桌上，星级饭店的大场面是不容它独自亮相的，受人们这种传统意识影响，马铃薯迅速走上了滞销之路。 马铃薯如何走出销售困境，请您为马铃薯做个策划方案。
策划方案 一、改变人们的认知，加大在各种渠道上的广告投入，用科学事实告诉消费者：以马铃薯代替米饭不仅能保证人体一天所需的碳水化合物，更能排除体内毒素，美容颜润皮肤、治肥胖，绝非发胖食品。此外还可以防治癌症防治、肝脏病、肾脏病、胰脏病、胃溃疡心脏病、高血压；能恢复体力，增强体质，提高免疫和自愈能力；能消除眼疲劳，消除眼睛干燥，令双眼亮丽；能治愈腰痛、肩膀痛、膝痛。二、向大众及酒店推出马铃薯的新型菜式，不再是单纯的炒土豆丝、土豆泥、炸薯条等。例如：可以把土豆泥混入肉末，制成土豆饼或马铃薯肉丸；也可以把土豆泥堆起来，在上面插上青菜等绿色的食物，制作成假山样式；像牛肉炖土豆这种常见的菜，也可以加以改善，比如把土豆做成五角星样式，并摆出一定的图案或规律来；也可以做成小的、式样精致的土豆饼，沾上奶油作为饭后甜点，不一定要按中国的传统吃咸的。 三、用马铃薯做成食用雕刻艺术品，向星级饭店推荐。由于马铃薯质地较硬，切开不易变色，很适合做成如福娃、仙鹤、鸳鸯等富有美好寓意的雕刻食品，既能食用，又能成为装饰，更显星级饭店的档次和高贵，一举多得。 四、把土豆与其他食材混合做成土豆粉、特色土豆饼等特色小吃，这种特色菜或特色点心会给饭店的厨艺更增风采。也可以把马铃薯与苹果等混合起来榨成果蔬汁，既营养又潮流还不失星级饭店的品味。