寿司店策划方案
寿司店策划方案3篇
一、日本寿司店的总体目标
2.产品定价及收入目标
（1）产品定价
寿司：
甜鸡蛋寿司12元
加州反卷寿司12元
烤鳗鱼寿司12元
樱花反卷寿司12元
香辣牛肉寿司12元
鱼松蟹棒寿司12元
鱼松火腿寿司12元
金枪鱼寿司8元
球生菜寿司8元
紫薯红薯寿司8元
鱼松寿司8元
红心蛋黄寿司8元
飞鱼子寿司8元
什锦色拉寿司7元
水果寿司7元
果冻寿司6元
火腿寿司6元
手卷：
黄瓜手卷5元／2个
鱼松手卷7元／2个
金枪鱼手卷7元／2个
色拉手卷7元／2个
烤鳗鱼手卷7元／2个
饭团：
红心蛋黄饭团5元／2个
紫薯饭团5元／2个
鱼松饭团7元／2个
金枪鱼饭团7元／2个
火腿饭团7元／2个
预计每日将会有50份订单，每份订单平均10元，平均每份订单成本3元利润7元。
每日将获得利润10X50=500元
每日将获纯利润7X50=350元
（2）收入目标
月收入：20000.00元
年收入：240000.00元
员工工资以及支出经费：40000.00元
年净收入：200000.00元
3.发展目标
本店以优雅的环境，日本特色的风味为主打。在提供就餐的同时能享受到不一样的优质服务。且寿司分为中高档，既能满足高消费
水平学生的消费欲望，同时满足一般学生的购买能力。
立志将日本寿司店在我校附近立足，并以优质传统的特色服务收揽各新老顾客。
二、市场状况分析
1.市场需求
自然生长的稻米和最新鲜的鱼生，用极致简单又饶有趣味的生食方式组合在一起，寿司已经迅速发展成为全世界都无法抗拒的美味
新宠。寿司风潮正全面来袭。走进店堂，就可以看到一碟碟的寿司
由传送带传送着，从眼前回转而过。自己伸手从传送带上取下自己
爱吃的寿司，最后根据所吃的碟数来结账，这就是寿司。因其价格
低廉、轻松随意，已经越来越受到普通消费者的欢迎。
作为全世界正越来越风行的日本寿司，正被越来越多追求品位和健康的人所钟爱。纽约、巴黎、伦敦、悉尼、香港，时髦都市中的
寿司店，门前永远不缺时髦男女耐心排长队。
第一、口味鲜美,而且丰富多样的品种满足了不同口味、不同喜
好的人们。寿司的制作原料可谓包罗万象,不拘一格，从鱼类、贝类
到牛肉、禽蛋甚至蔬菜、瓜果都可以制成风味各异的寿司。
第二、寿司符合人们健康饮食的标准。日本饮食在养生方面具有很多优势，以海产品为主，富含丰富的脑黄金；海产品多是低污染，低胆固醇，低脂肪，高蛋白的；
第三、经营寿司利润率高，这也是最主要的原因。据由中国连锁经营协会发表的《中国连锁经营企业经营状况分析报告》显示，各
类零售门店中，毛利最高的是餐饮门店，平均为53%，而在餐饮行
业中寿司经营店的毛利最为可观，一般可达到60%－70%。
以上的三个原因决定了寿司在餐饮业中的重要地位。
2.竞争对手
就目前学校校外而言，竞争对手可以分为两大类：
（1）中式餐饮
（2）西式餐饮
中式餐饮一般可以概括为：炒饭，炒菜类的店面，西式餐饮可以概括为：西餐，糕点类的店面。
中式餐饮店的威胁：在校外针对大学生消费的话，可能会由于一些人的肠胃不适合寿司的那种生、腥感觉而导致没有什么市场。一
些人可能只会对那个东西抱有新鲜感，样式好看，看起来很有食欲。但真正吃起来会觉得根本不适合自己的胃口。
相比中式餐饮店的优势：寿司店可以带给消费者们新鲜感，因为校外的东西吃来吃去也就是那些，很容易使人产生一种厌倦感，每
天到吃饭的时候根本就不知道吃些什么。所以相对于中式餐饮能给
人一种新奇感，刺激消费者。而且校外的一些中式餐饮店的环境确
实很差，在那里吃饭是没办法，因为没有别的地方，而且，为了方便，只能在那里吃，但是对环境还是有很大的抱怨。而我们的寿司
店相对于外面的中式餐饮店来说，环境完全不是同一个档次，能带
给进店的消费者一种愿意待在这里的感觉。
西式餐饮店的威胁：因为西式餐饮店在校外包括了西餐店和面包点心店，而
西餐店虽然消费高，但是能吃饱，而且西餐业主要是以米饭为主，相比寿司更适合中国人的口感，而且在环境方面，相对于西餐店，
我们的寿司店就没有优势可言了。
相比西式餐饮店的优势：西式餐饮店的消费一般都很高，而且等待时间较长，一般适合情侣们约会，而我们的寿司店不仅价格比西
餐店便宜，而且方便，进店感受店里环境的舒适，等待几分钟就可
以吃到东西，而且还可以随时带走，较之西餐店方便实惠。
3.市场机会分析
a.目前校外还没有任何一家寿司店，所以在寿司这类新型食品出现我们学校外面的话，很容易吸引消费者。
b.以简单为美味，以自然为美味，日本料理之所以逐渐在世界各地蔚然成风，受到越来越多人的喜爱，原因正在这里。回转寿司店
可以充分地取长补短，使自己在硬件环境上做得比同类餐厅更好。
c.寿司出品种类的丰富、出品的质量也是吸引顾客的地方。颜色鲜艳的寿司，一块一口，小巧的寿司可以很容易就引起顾客的食欲。回转寿司外形的吸引、丰富的种类、自然的美味再加上硬件设施保
证了寿司的新鲜，这便是回转寿司在餐饮业中的优势。
d.寿司在最近几年渐渐流行于珠三角地区，甚至是全国各地。异国食品渐渐被人们所接受。日剧的流行也推动了日本饮食在中国的
发展。人们乐于去尝试这种新鲜的饮食方式。对人们更具有吸引力。喜欢新鲜、追捧潮流的新新一代更是回转寿司的潜在消费者。
三、寿司店的状况分析
1.寿司店资源
寿司是日本料理中独具特色的一种食品，“寿司”是它的汉语译音，它在日语中的发音为“sushi”。据说，寿司的制作方法是和水
稻的种植技术一起从中国传到日本的。据有关资料记载，早在大约
公元1世纪，中国的文学作品中就提到了寿司，而寿司首次出现在
日本的文学作品中，则已经是18世纪的事情了。宋朝年间，中国战
乱频仍，以盐、醋、米及鱼腓制而成的食品寿司正好为逃难的充饥
食品，由菜蔬类，鱼类，肉类，甚至贝壳类都有。公元700年，即
奈良年代，出外营商的日本商派将寿司流传入日本，当时的日本人，用一些醋腌制过的饭团，加上一些海产或肉类，压成一小块，整齐
地排列在一个小木箱之内，作为沿途的食粮。直到公元1700年，即
江户年间，寿司才于日本广泛流传，成为一种普通的.食品。
以简单为美味，以自然为美味，日本料理之所以逐渐在世界各地蔚然成风，受到越来越多人的喜爱，原因在此。
回转寿司是寿司餐厅的一种。师傅把制作好的寿司放在盘子后摆在运输带上，运输带围绕餐厅的坐台而行。顾客虽然可以要求师傅
个别制作寿司，不过大
部分还是于运输带上挑选想吃的寿司。寿司按价钱放在不同颜色的盘子上。用膳后，店员依照顾客桌上的盘子而结算帐单。
顾客桌上一般已经放好所需的佐料，例如酱油、紫姜和山葵。其他用品如木筷子、热茶、水、纸巾等，顾客也能在桌上拿到。
近年来，异国食品渐渐被人们所接受。日剧的流行也推动了日本饮食在中国的发展。人们乐于去尝试这种新鲜的饮食方式。寿司相
对于其他传统的饮食业，对人们更具有吸引力。喜欢新鲜、追捧潮
流的新新一代更是回转寿司的潜在消费者。
但它毕竟不是中餐，不可能作为习惯性的消费，至少在现阶段很多消费者还只是抱着尝试的态度来吃日本料理的。甚至还会遭到部
分人群的抗拒。
2.国内主要品牌影响力分析
禾绿回转寿司：
禾绿回转寿司创建于1997年10月的深圳，是以回转带为特色，经营日本美食的餐饮集团。现已在全国三十几个城市拥有近200家
直营连锁店。经过十五年的发展，以回转带为特色、经营日本寿司、料理、居酒于一体的禾绿回转寿司，已发展成为中国最大的回转寿
司连锁企业集团。
经营理念：顾客至上、文明规范、公平公正、
精益求精、开拓进取、增值创新。
服务宗旨：为客人提供新鲜、卫生、优质的出品和热忱、耐心、周到的服务。
寿司店运作策划书
团队名称：______________
团队成员：______________
______________
一、发展前景：
虽然学校食堂价格较低但却很少能真正让学生欢迎。到了大学虽然质量有了明显提高而学生对食堂饭菜的抱怨则更是“自古有之”，其实不是因为饭菜的质量，很大一部分原因是因为学校里的缺少一
些新鲜的，外来的饮食选择，温饱不是问题了，“尝新”“尝乐”
已成为各高校的饮食目标，尤其是在师大，校中饮食与娱乐设施方
面的急缺促使我们决定开家精致，高雅的寿司店。
二、店面简介：
本店位于大学聚集中心地段，主要针对的客户群是大学生、教师、以及打工人员。经营面积约为60平米左右。主要提供各类寿司等。
本餐厅装饰典雅，厨房布置合理精致，采光性好，整体感观介于家
庭厨房性质与酒店厨房性质之间。
三、发展战略：
1.本餐厅开业之前，要作广告宣传，因为主要客户群是针对学生的，而学生中信息传递的速度与广度是很大的，所以宣传上可不用
费太大的力度，只需进行传单或多媒体（如：音响）等形式的简单
广告即可。
2.除了开张时，一些节假日实行优惠特价之外，还有发放代金券，会员卡，在价格方面实行梯级定价，大致为两大块，一为普通消费价，价格定在10元一份之内，二为金卡消费价，消费水平偏高，此
可以特约厨师为其“量身订餐”（按照消费者的要求）。
4.餐厅使用不锈钢制的自助餐盘，即节约又环保，而废弃物也不能随便倾倒，可以与养殖户联系，让其免费定期收取，如此可以互利。据悉，竞争者在这方面做得并不到位，因此良好的就餐环境是
可以吸引更多的顾客的。
四、餐厅管理结构：
店长兼收银员1名，厨师1名，服务生2名。
经营理念侧重于以下几点：
主要的文化特色：健康关怀、人文关怀
主要的产品特色：具有食疗保健功能的素食餐品
主要的服务特色：会员制的跟踪服务，提供部分消费者“量身订餐”
主要的环境特色：具有传统典雅文化气息的绿色就餐环境
五、市场分析：
本企划就是根据这一点,为了保障大学生的饮食安全，提高大学
生的饮食质量，在学校内开家寿司店，旨在为高校大学生提供价格
低廉安全高质并富有特色的食品，并且同时为各高校提供一定的勤
工助学岗位，帮助贫困生更好的完成学业。优势与劣势：
劣势分析：由于刚起步，寿司店的规模较小，如就餐的人力资源、服务项目等都比较有限。不少同学很少吃寿司或者根本没吃过而对
寿司所知甚少，也由于饮食习惯的差异，在一定程度上会对寿司有
所抵触。又因现在处于中日矛盾期，中日关系的恶化，也会影响到
学生对寿司的消费。另一方面，因为学校假期是固定的，寒暑假期
间的客源会骤降，而寒假期间会比暑期更少，这将会是一个比较难
以解决的问题。机会分析：据我们的市场调查与分析，本店产品的
市场需求是存在的，本校的大学生众多，不少同学表示偏爱寿司，
为本店提供了众多的消费人员，同时节假日期间，也有很多校外人
员来到本校，也是一条可观的客源渠道。而且喜欢新鲜，追捧潮流
的新新一代也是潜在的消费人群。
威胁分析：餐厅的服务与产品质量的高低与经营成本又有直接和必然的联系，虽然总体上价格并不会太高，但相比之
一、日本寿司店的总体目标
2.产品定价及收入目标
（1）产品定价寿司：甜鸡蛋寿司12元加州反卷寿司12元烤鳗鱼寿司12元樱花反卷寿司12元香辣牛肉寿司12元鱼松蟹棒寿司12元鱼松火腿寿司12元金枪鱼寿司8元球生菜寿司8元紫薯红薯寿司8元鱼松寿司8元红心蛋黄寿司8元飞鱼子寿司8元什锦色拉寿司7元水果寿司7元果冻寿司6元火腿寿司6元手卷：黄瓜手卷5元／2个鱼松手卷7元／2个金枪鱼手卷7元／2个色拉手卷7元／2个烤鳗鱼手卷7元／2个饭团：红心蛋黄饭团5元／2个紫薯饭团5元／2个鱼松饭团7元／2个金枪鱼饭团7元／2个火腿饭团7元／2个预计每日将会有50份订单，每份订单平均10元，平均每份订单成本3元利润7元。每日将获得利润10x50=500元每日将获纯利润7x50=350元
（2）收入目标
月收入：20000.00元年收入：240000.00元
员工工资以及支出经费：40000.00元年净收入：200000.00元
3.发展目标
将日本寿司店发展成特色小资情调的店子。主要顾客为情侣、中高消费水平学生、喜爱日韩的女生等。
本店以优雅的环境，日本特色的风味为主打。在提供就餐的同时能享受到不一样的优质服务。且寿司分为中高档，既能满足高消费水平学生的消费欲望，同时满足一般学生的购买能力。
立志将日本寿司店在我校附近立足，并以优质传统的特色服务收揽各新老顾客。
二、市场状况分析
1.市场需求
自然生长的稻米和最新鲜的鱼生，用极致简单又饶有趣味的生食方式组合在一起，寿司已经迅速发展成为全世界都无法抗拒的美味新宠。寿司风潮正全面来袭。走进店堂，就可以看到一碟碟的寿司由传送带传送着，从眼前回转而过。自己伸手从传送带上取下自己
爱吃的寿司，最后根据所吃的碟数来结账，这就是寿司。因其价格
低廉、轻松随意，已经越来越受到普通消费者的欢迎。
作为全世界正越来越风行的日本寿司，正被越来越多追求品位和健康的人所钟爱。纽约、巴黎、伦敦、悉尼、香港，时髦都市中的
寿司店，门前永远不缺时髦男女耐心排长队。寿司经营店也在中国
不断增长。什么原因呢？它的魅力在于：第一、口味鲜美,而且丰富
多样的品种满足了不同口味、不同喜好的人们。寿司的制作原料可
谓包罗万象,不拘一格，从鱼类、贝类到牛肉、禽蛋甚至蔬菜、瓜果
都可以制成风味各异的寿司。
第二、寿司符合人们健康饮食的标准。日本饮食在养生方面具有很多优势，以海产品为
主，富含丰富的脑黄金；海产品多是低污染，低胆固醇，低脂肪，高蛋白的；第三、经营寿司利润率高，这也是最主要的原因。据由
中国连锁经营协会发表的《中国连锁经营企业经营状况分析报告》
显示，各类零售门店中，毛利最高的是餐饮门店，平均为53%，而
在餐饮行业中寿司经营店的毛利最为可观，一般可达到60%－70%。
以上的三个原因决定了寿司在餐饮业中的重要地位。
2.竞争对手
就目前学校校外而言，竞争对手可以分为两大类：
（1）中式餐饮
（2）西式餐饮
中式餐饮一般可以概括为：炒饭，炒菜类的店面，西式餐饮可以概括为：西餐，糕点类的店面。中式餐饮店的威胁：在校外针对大
学生消费的话，可能会由于一些人的肠胃不适合寿司的那种生、腥
感觉而导致没有什么市场。一些人可能只会对那个东西抱有新鲜感，样式好看，看起来很有食欲。但真正吃起来会觉得根本不适合自己
的胃口。相比中式餐饮店的优势：寿司店可以带给消费者们新鲜感，因为校外的东西吃来吃去也就是那些，很容易使人产生一种厌倦感，每天到吃饭的时候根本就不知道吃些什么。所以相对于中式餐饮能
给人一种新奇感，刺激消费者。而且校外的一些中式餐饮店的环境
确实很差，在那里吃饭是没办法，因为没有别的地方，而且，为了
方便，只能在那里吃，但是对环境还是有很大的抱怨。而我们的寿
司店相对于外面的中式餐饮店来说，环境完全不是同一个档次，能
带给进店的消费者一种愿意待在这里的感觉。西式餐饮店的威胁：
因为西式餐饮店在校外包括了西餐店和面包点心店，而西餐店虽然
消费高，但是能吃饱，而且西餐业主要是以米饭为主，相比寿司更
适合中国人的口感，而且在环境方面，相对于西餐店，我们的寿司
店就没有优势可言了。相比西式餐饮店的优势：西式餐饮店的消费
一般都很高，而且等待时间较长，一般适合情侣们约会，而我们的
寿司店不仅价格比西餐店便宜，而且方便，进店感受店里环境的舒适，等待几分钟就可以吃到东西，而且还可以随时带走，较之西餐
店方便实惠。
3.市场机会分析
a.目前校外还没有任何一家寿司店，所以在寿司这类新型食品出现我们学校外面的话，很容易吸引消费者。
b.以简单为美味，以自然为美味，日本料理之所以逐渐在世界各地蔚然成风，受到越来越多人的喜爱，原因正在这里。回转寿司店
可以充分地取长补短，使自己在硬件环境上做得比同类餐厅更好。
c.寿司出品种类的丰富、出品的质量也是吸引顾客的地方。颜色鲜艳的寿司，一块一口，小巧的寿司可以很容易就引起顾客的食欲。回转寿司外形的吸引、丰富的种类、自然的美味再加上硬件设施保
证了寿司的新鲜，这便是回转寿司在餐饮业中的优势。d.寿司在最
近几年渐渐流行于珠三角地区，甚至是全国各地。异国食品渐渐被
人们所接受。日剧的流行也推动了日本饮食在中国的发展。人们乐
于去尝试这种新鲜的饮食方式。对人们更具有吸引力。喜欢新鲜、
追捧潮流的新新一代更是回转寿司的潜在消费者。
三、寿司店的状况分析
1.寿司店资源
寿司是日本料理中独具特色的一种食品，“寿司”是它的汉语译音，它在日语中的发音为“sushi”。据说，寿司的制作方法是和水
稻的种植技术一起从中国传到日本的。据有关资料记载，早在大约
公元1世纪，中国的文学作品中就提到了寿司，而寿司首次出现在
日本的文学作品中，则已经是18世纪的事情了。宋朝年间，中国战
乱频仍，以盐、醋、米及鱼腓制而成的食品寿司正好为逃难的充饥
食品，由菜蔬类，鱼类，肉类，甚至贝壳类都有。公元700年，即
奈良年代，出外营商的日本商派将寿司流传入日本，当时的日本人，用一些醋腌制过的饭团，加上一些海产或肉类，压成一小块，整齐
地排列在一个小木箱之内，作为沿途的食粮。直到公元1700年，即
江户年间，寿司才于日本广泛流传，成为一种普通的食品。以简单
为美味，以自然为美味，日本料理之所以逐渐在世界各地蔚然成风，受到越来越多人的喜爱，原因在此。回转寿司是寿司餐厅的一种。
师傅把制作好的寿司放在盘子后摆在运输带上，运输带围绕餐厅的
坐台而行。顾客虽然可以要求师傅个别制作寿司，不过大部分还是
于运输带上挑选想吃的寿司。寿司按价钱放在不同颜色的盘子上。
用膳后，店员依照顾客桌上的盘子而结算帐单。回转寿司的运输带
上除了寿司之外，还有其他日式小吃、纸包饮料、水果、甜点、汤等。回转寿司店通常比传统寿司店的价钱来得大众化，而最受欢迎
的回转寿司店由于顾客流量高，寿司放在运输带上的时间也相对较短，因此料通常也应该比较新鲜。顾客桌上一般已经放好所需的佐料，例如酱油、紫姜和山葵。其他用品如木筷子、热茶、水、纸巾等，顾客也能在桌上拿到。近年来，异国食品渐渐被人们所接受。
日剧的流行也推动了日本饮食在中国的发展。人们乐于去尝试这种
新鲜的饮食方式。寿司相对于其他传统的饮食业，对人们更具有吸
引力。喜欢新鲜、追捧潮流的新新一代更是回转寿司的潜在消费者。但它毕竟不是中餐，不可能作为习惯性的消费，至少在现阶段很多
消费者还只是抱着尝试的态度来吃日本料理的。甚至还会遭到部分
人群的抗拒。
2.国内主要品牌影响力分析禾绿回转寿司：
禾绿回转寿司创建于1997年10月的深圳，是以回转带为特色，经营日本美食的餐饮集团。现已在全国三十几个城市拥有近200家
直营连锁店。经过十五年的发展，以回转带为特色、经营日本寿司、料理、居酒于一体的禾绿回转寿司，已发展成为中国最大的回转寿
司连锁企业集团。
经营理念：顾客至上、文明规范、公平公正、精益求精、开拓进取、增值创新。服务宗旨：为客人提供新鲜、卫生、优质的出品和
热忱、耐心、周到的服务。禾绿为客人准备的食品有200余种，分
为寿司、前菜、刺身、烧炸、面、饭、酒水等七大种类。
一、日本寿司店的总体目标 1. 经费预算 店铺年租金（元） 店铺装 修（元） 材料采 购（元） 设备采购 （元） 总经费（元） 80000.00 10000.00 1000.00 2000.00 93000.00 2. 产品定价及收入目标 （1）产品定价 寿司： 甜鸡蛋寿司12元 加州反卷寿司12元 烤鳗鱼寿司12元 樱花反卷寿司12元 香辣牛肉寿司12元 鱼松蟹棒寿司12元 鱼松火腿寿司12元 金枪鱼寿司8元 球生菜寿司8元 紫薯红薯寿司8元 鱼松寿司8元 红心蛋黄寿司8元 飞鱼子寿司8元 什锦色拉寿司7元 水果寿司7元 果冻寿司6元 火腿寿司6元
手卷： 黄瓜手卷5元／2个 鱼松手卷7元／2个 金枪鱼手卷7元／2个 色拉手卷7元／2个 烤鳗鱼手卷7元／2个 饭团： 红心蛋黄饭团5元／2个 紫薯饭团5元／2个 鱼松饭团7元／2个 金枪鱼饭团7元／2个 火腿饭团7元／2个 预计每日将会有50份订单，每份订单平均10元，平均每份订单成本3元利润7元。 每日将获得利润10X50=500元 每日将获纯利润7X50=350元 （2）收入目标 月收入：20000.00元 年收入：240000.00元 员工工资以及支出经费：40000.00元 年净收入：200000.00元 3. 发展目标 将日本寿司店发展成特色小资情调的店子。主要顾客为情侣、中高消费水平学生、喜爱日韩的女生等。 本店以优雅的环境，日本特色的风味为主打。在提供就餐的同时能享受到不一样的优质服务。且寿司分为中高档，既能满足高消费水平学生的消费欲望，同时满足一般学生的购买能力。 立志将日本寿司店在我校附近立足，并以优质传统的特色服务收揽各新老顾客。
Some problems that have appeared or can be expected to come up with a solution to the problem, and through the record of the terms, effective supervision and implementation.寿司大赛活动策划书正式 版
寿司大赛活动策划书正式版 下载提示：此方案资料适用于某些已经出现的或者可以预期的问题，不足，缺陷，需求等，所提出的一个解决问题的方案，并通过明文或条款的记录，加以有效的监督与执行，确保能达到预期的效果。文档可以直接使用，也可根据实际需要修订后使用。 1、活动目的：为了更好的向全校及其会员传播日本寿司等文化，为了更好的提高全校学生的手动能力，为了更好的促进会员间的互动，让更多学生对我协会有更多的认识，对日文及其文化产生兴趣。 2、活动名称：第七届日语协会寿司制作大赛 3、活动时间：11月29日下午2：00-5：40 4、活动地点：桂园宿舍楼前的停车场 5、组织形式：寿司制作大赛：分83组，每小组2-6人,分4轮比赛
6、策划主办单位：日语协会 7、活动主题：创意寿司制作大赛 8、赞助单位：花田寿司 前期准备 （1）宣传方式：横幅，海报，咨询点，会员部通知会员；口号：“o i shi su shi yummy ”（ぉぃしすし yummy funny） （2）物资准备：见附表一 (3)人员安排： 1）咨询点设6人（两人派传单，4人负责报名咨询和收费工作，会员免费，非会员交收3元） 设点两天，每天两班：11：30~12：30与17：00~17：45
创业计划书 公司名称：xxx 日本料理 创业人：xxxx 日期：2015年xx 月xx 日
梦の樱关于我们 梦の樱日本料理主要是以经营日本旋转寿司为主要特色的餐厅。本店是一间二人合资型公司，店铺面积约为xx 平方，预算约在25万左右，现已自有资金xx 万元（本人xx 万，合作人xx 万元）需贷款xx 万元。本店欲选址在热闹的xx 区xx 路，周边有较多商务写字楼、住宅区及地铁站，客流量相对可以得到保障。 本店在继承传统日本寿司的料理餐饮特色基础上，也将引入更多时尚丰富的 元素，出品更为健康的食品。在装修和餐厅用品上，追求品位、聚日本料理的特 色，与菜品相映成辉；经营管理方面，各重要职位均由专业寿司制作管理人士担任。一流的菜品、一流的环境、一流的服务，一定能够令客人流连其中。 我们希望在原料的采购和制作工艺方面达到绿色餐饮的标准。绿色餐饮是指食物种养、生产加工、物流配送、餐桌消费及服务环境整个产业链条中的每个环 节以一种天然、安全、无污染的状况。在采购过程中使用源头原料、自然无污染 原料、绿色食品原料。在保证原料纯粹性的基础上配合寿司的独特加工工艺，即美味又健康的完美结合。 梦の樱经营范围 我们致力于经营特色日本寿司—旋转寿司，丰富消费者的餐饮选择，为顾客提供一个安全、健康的饮食环境。我们除了在提供午餐及晚餐外还有丰富的下午 茶等待着各位顾客前来品尝。 除寿司外的特色日式甜点除样式好看之外口感也是相当的好；草莓大福、日式和果子、长崎蛋糕、鲷鱼烧、抹茶等时尚小食也都符合时下年轻女性们的各种 要求。 经营内容包括： 1、寿司 2 、前菜 3 、刺身 4 、烧物 5 、饭类、面类 6 、拼盘、手卷7、酒（日本青梅酒、烧酒等）8 、日式火锅9 、日式甜点 目标消费顾客群 我们把目标市场定位在涵盖特色餐饮、绿色餐饮以及集日本餐饮色、香、味
旋转寿司餐厅创业计划书 投资人： 联系方式： E-mail: XX年5月 回转寿司餐厅企划书 餐厅简介 （一）餐厅特色 旋转寿司餐厅是以经营日本旋转寿司为主要特色的高档餐厅。餐厅在继承传统日本寿司的料理餐饮特色基础上，应和当前餐饮时尚消费特征，引入西餐元素，出品健康精致；在装修和餐厅用品上，追求品位、时尚的特色，与菜品相映成辉；经营管理方面，各重要职位均由十年以上专业寿司制作管理人士担任。一流的菜品、一流的环境、一流的服务，一定能够令客人流连其中。 我们希望在原料的采购和制作工艺方面达到绿色餐饮的标准。绿色餐饮是指食物种养、生产加工、物流配送、餐桌消费及服务环境整个产业链条中的每个环节以一种天然、安全、无污染的状况。在采购过程中使用源头原料、自然无污染原料、绿色食品原料。在保证原料纯粹性的基础上配合寿司的独特加工工艺，即美味又健康的完美结合。 （二）经营范围
我们致力于经营特色日本寿司——旋转寿司，丰富消费者的餐饮选择，为顾客提供一个安全、健康的饮食环境。经营内容包括： 、寿司 2、前菜 3、刺身 4、烧物 5、饭类、面类 6、拼盘、手卷 （三）目标市场定位 我们把目标市场定位在涵盖特色餐饮、绿色餐饮以及集日本餐饮色、香、味之特点的日式餐饮：寿司。希望在能让顾客满足味觉享受的同时能够体验异域文化的目的。 （四）消费顾客群 白领、爱好时尚美食的人群，以及对于自身健康比较重视者，具有一定消费能力的中层收入者（月收入3000元以上）。寿司作为一种绿色卫生食品，本身具有老少皆宜的产品特性，根据我餐厅的档次定位，单客消费能力在50—100元期间。 二、菜品分析 （一）旋转寿司特色
寿司创业计划书 寿司创业计划书范文 xx寿司是一家日式时尚饮食，寿司艺术的创业平台。xx寿司以传承地道的美食艺术为宗旨，坚持品质战略，本着让产品更具优势，让服务更具品质的经营理念。xx寿司要求材料新鲜，摆放艺术，注重色，香，味，器四者的和谐统一，不仅重视味觉，而且很重视视觉享受。 xx寿司致力于打造集各类美食、化产品、衍生产品开发为一体的全新经营模式，为创业商提供创业创业、轻松盈利的有效平台。xx寿司以堂食、外带、外卖的经营模式为吃货们准备美食艺术盛宴，为情侣们提供浪漫氛围，为忙碌生活带轻松便利，为平淡生活注入新鲜活力。 xx寿司主打产品有招牌凯撒卷、鹅肝寿司、鳗鱼寿司、三鱼寿司、北极贝寿司、三鱼腩寿司、吞拿鱼沙拉xx寿司、蟹籽xx寿司、芝麻八爪鱼xx、小龙虾xx、芝士炸虾卷、火炙榴卷、加州牛油果卷、三鱼刺身、波子汽水、草莓口味、芒果口味、葡萄口味以及自主研发的特色饮品。 品牌优势：品牌要发挥自己的优势，在市场上占据一席之地，品牌的市场空间持续扩大，商家经营有保障。创业项目，xx寿司历经十余年的发展积淀，已形成xx寿司独特的化个性、经营哲学以及把握趋势的成功经验，在业界声名鹊誉。xx寿司创业
产品优势：品牌需要不断优化产品的`资，研发新的产品，品牌的产品竞争实力强，商家投资市场前景广阔。创业品牌，xx寿司本着“创卓越品牌”的理念，xx寿司基于中国化底蕴，吸纳世界现代元素，东西融合，形成xx寿司独特的设计风格，制作高贵典雅的；同时，xx寿司拥有一支强势能力的设计团队；并且，xx寿司还与知名的设计公司合作进行新品研发与创新。 专业特许经营管理优势：品牌在发展的时候，要做好自身的管理，全面完善的管理，让品牌持续发展。创业xx寿司，品牌总部为进一步提高连锁管理水平，培养一支专业连锁经营管理团队，特邀请特许经营管理顾问公司进驻xx寿司，共同打造专业的连锁管理体系，提升xx寿司品牌。因此，xx寿司连锁体系具有很高的专业性、系统性、规范性。 营运管理优势：品牌店面需要运营，有了运营，它的各个部门可以更好的发展。创业xx寿司，品牌连锁总部所提供的《xx寿司运营手册》等管理手册，都是连锁专家和xx寿司精心提炼和总结的智慧结晶。各管理手册对xx寿司的经营秘诀、服务技巧、工作流程等方面都做了详尽的说明，为连锁店的规范经营和管理提供了良好的指导，使创业商一开始就能从规范经营管理入手，免走许多弯路。 竞争优势：品牌要有自己的竞争优势，品牌有了竞争优势，它可以持续扩大产品市场，占领更多的空间。创业品牌，xx寿司以打造“用户满意，伙伴满意，员工满意”的产品品牌为目标，从产品原料到加工成型到后的组装，每一道工艺都经过了严格的把关以保障产品
寿司店创业计划书 寿司店创业计划书1 一、概述 我国自古以来就有“民以食为天”的说法，因此中国的饮食文化源远流长，已成为中华文化不可或缺的一部分。而近年来随着人民生活水平和消费水平的逐步提高，加之我国城市化的不断发展，导致人们的生活节奏越来越快，所以快餐连锁经营逐渐被越来越多的人所接受。“心滋味”店正是在这种背景下成立的，本店采用广东吉之岛天茂百货有限公司先进的经营、管理理念和研发的产品，在保证寿司的健康与营养的前提下，力争为广大消费者提供口味多变、搭配合理的寿司快餐食品。“心滋味”店注重短期目标和长远战略相结合。中长期目标将逐步树立自己良好的品牌与口碑，在竞争日益激励的餐饮市场中培养忠实客户群体。一旦良好的品牌与口碑得到人们的认可，我们不排除申请其他加盟店的可能。 二、店铺基本情况 店铺名称：“心滋味”店 主营业务：餐饮服务，产品包括寿司 消费群体：主要面向的年轻人，包括企事业员工、学生等。 店铺性质：个体私营代销形式。 店铺初期职工预计3人左右。 店铺立足洛阳市南昌路建业大厦，预计在一年里，争取培养众多的忠实客户，赢得更多的口碑与信誉。 店铺员工情况：代销负责人：1人，负责统筹安排店铺的经营与管理。服务员工：2人，负责寿司的制作与销售。 三、寿司的市场分析 寿司的制作最早是由中国传入日本的，现在已成为日本的一种传统美食。最早的寿司是用米饭生鱼和酱汁做成的一口就可以吃掉的小型食品，现在的寿司会根据顾客的要求，将去了皮的鲜鱼切成片和其它好材料码在等宽的米饭块上，由于各类鱼虾的生肉颜色不同，寿司也是五颜六色，十分好看，并且口味也得到了很大的发展。 目前情况下，一般通过两种渠道能够品尝到寿司美食。
寿司店运作策划书
一、发展前景： 虽然学校食堂价格较低但却很少能真正让学生欢迎。到了大学虽然质量有了明显提高而学生对食堂饭菜的抱怨则更是“自古有之”，其实不是因为饭菜的质量，很大一部分原因是因为学校里的缺少一些新鲜的，外来的饮食选择，温饱不是问题了，“尝新”“尝乐”已成为各高校的饮食目标，尤其是在师大，校中饮食与娱乐设施方面的急缺促使我们决定开家精致，高雅的寿司店。二、店面简介： 本店位于大学聚集中心地段，主要针对的客户群是大学生、教师、以及打工人员。经营面积约为60平米左右。主要提供各类寿司等。本餐厅装饰典雅，厨房布置合理精致，采光性好，整体感观介于家庭厨房性质与酒店厨房性质之间。 三、发展战略： 1.本餐厅开业之前，要作广告宣传，因为主要客户群是针对学生的，而学生中信息传递的速度与广度是很大的，所以宣传上可不用费太大的力度，只需进行传单或多媒体（如：音响）等形式的简单广告即可。 2.除了开张时，一些节假日实行优惠特价之外，还有发放代金券，会员卡，在价格方面实行梯级定价，大致为两大块，一为普通消费价，价格定在10元一份之内，二为金卡消费价，消费水平偏高，此可以特约厨师为其“量身订餐”（按照消费者的要求）。 3.有许多学生习惯于三点一线的生活方式，许多时候为了节约时
间会选择最近的就餐地点而不愿到较远点的餐馆，所以在地理位置选择上不会与学校大门有太大的距离。餐厅在适当的时候还将推出送外卖的服务，根据不同情况采取相应得做法。如：若有三份以上（包括三份）的叫量可以免费送货上门，单独叫外卖的需交付一定的送货费，这样还有一个好处，如有一人想叫外卖，为了不出送货费则会拉上另外的两份外卖，如此也是能增加销量的。 4.餐厅使用不锈钢制的自助餐盘，即节约又环保，而废弃物也不能随便倾倒，可以与养殖户联系，让其免费定期收取，如此可以互利。据悉，竞争者在这方面做得并不到位，因此良好的就餐环境是可以吸引更多的顾客的。 5.暑假期间虽然客源会骤降，但毕竟还有部分留校学生、附近居民以及打工人员，届时可采取减少生产量，转移服务重点等方式，以改善暑期的经营状况。寒假期间就考虑修业一个月，已减少不必要的成本支出。 6.市场经济是快速发展的，变化的，动态的，因此要以长远的眼光看待一个企业的发展并进行分析，制作出长期的计划，每过一个阶段就该对经营的总体状况进行总结，并做出下一步计划，如此呈阶梯状的发展模式。在经营稳定后，可以考虑扩大经营，增加其它服务项目，并可以寻找新的市场，做连锁经营，并慢慢打造自己的品牌，可以往专为学生提供饮食的餐饮行业发展，总之，要以长远的眼光看待问题，如此才能有企业的未来。
“日本の寿司”店商业计划书 袁敏134250077717 （商业资料请勿泄露）
目录 一、概述 (2) 二、店铺基本情况 (2) 三、寿司的市场分析 (3) 四、营销策略 (4) 4.1“日本の寿司”店的特点与长处 (4) 4.2“日本の寿司”店营销策略 (4) 五、竞争分析（SWOT分析法） (5) 5.1 竞争优势（strength） (5) 5.2竞争劣势（weakness） (6) 5.3机会(opportunity) (6) 5.4威胁（threat） (6) 5.5 SWOT矩形组合战略 (7) 5.5.1 so战略（增长性战略） (7) 5.5.2 st战略（多种经营战略） (7) 5.5.3 wo战略（扭转型战略） (7) 5.5.4 wt战略（防御型战略） (8) 六．财务预算 (8) 6.1“日本の寿司”店情况 (8) 6.2“日本の寿司”店财务预算 (8) 七、“日本の寿司”店的风险控制 (9)
一、概述 在我国，自古以来就有“民以食为天”的说法，因此中国的饮食文化源远流长，已成为中华文化不可或缺的一部分。而近年来随着人民生活水平和消费水平的逐步提高，加之我国城市化的不断发展，导致人们的生活节奏越来越快，所以快餐连锁经营逐渐被越来越多的人所接受。 “日本の寿司”店正是在这种背景下成立的，本店采用广东吉之岛天茂百货有限公司先进的经营、管理理念和研发的产品，在保证寿司的健康与营养的前提下，力争为广大消费者提供口味多变、搭配合理的寿司快餐食品。 “日本の寿司”店注重短期目标和长远战略相结合。中长期目标将逐步树立自己良好的品牌与口碑，在竞争日益激励的餐饮市场中培养忠实客户群体。一旦良好的品牌与口碑得到人们的认可，我们不排除申请其他加盟店的可能。 二、店铺基本情况 店铺名称：“日本の寿司”店 主营业务：餐饮服务，产品包括寿司 消费群体：主要面向的年轻人，包括企事业员工、学生等。 店铺性质：三华购物超市个体私营代销形式。 店铺初期职工预计3人左右。店铺立足珠海金鼎片区，预计在一
寿司店计划书
一、日本寿司店的总体目标 2. 产品定价及收入目标 （1）产品定价 寿司： 手卷： 饭团： 预计每日将会有50份订单，每份订单平均40元，平均每份订单成本20元利润20元。 每日将获得利润50X40=2000元 每日将获纯利润20X50=1000元 （2）收入目标 月收入：30000元 年收入：360000元 年员工工资以及支出经费：120000元 年净收入：240000.00元 3. 发展目标 本店暂时考虑在绵阳市马家巷小吃一条街附近选址，产品风格是一种新型寿司，通过美味的酱料，改变民众对寿司的看法，使寿司的消费群体更加广泛。 装修风格是以简约正统的日式，小而精致。店里有两种位置，一种可以近距离欣赏厨师制作美食的过程，一种则是常规的餐桌，便于聚餐。
二、市场状况分析 1.市场需求 自然生长的稻米和最新鲜的鱼生，用极致简单又饶有趣味的生食方式组合在一起，配上精致的新式酱料，这种更加贴近中国人口味的寿司已经在消费者口中得到了基本的认可，但是由于处于改良产品，这种酱料寿司还有很大的市场空间，特别在四川，现在只有成都有这种寿司店。 寿司经营店也在中国不断增长。它的魅力在于： 第一、口味鲜美, 而且丰富多样的品种满足了不同口味、不同喜好的人们。寿司的制作原料可谓包罗万象, 并且由于对口感的改进，酱料的添加，使本来层次感十足的寿司变得更加刺激味蕾的苏醒，使不喜欢吃寿司的人都会大胆尝试它。 第二、寿司符合人们健康饮食的标准。日本饮食在养生方面具有很多优势，以海产品为主，富含丰富的脑黄金；海产品多是低污染，低胆固醇，低脂肪，高蛋白的； 第三、经营寿司利润率高，这也是最主要的原因。据由中国连锁经营协会发表的《中国连锁经营企业经营状况分析报告》显示，各类零售门店中，毛利最高的是餐饮门店，平均为53%，而在餐饮行业中寿司经营店的毛利最为可观，一般可达到60%－70%。 以上的三个原因决定了寿司在餐饮业中的重要地位。 2. 竞争对手 就目前寿司店而言，竞争对手可以分为两大类： （1）中式餐饮：产品简单，方便，价格便宜，但由于长期食用，食客没有新鲜感，而且长期也不会变换菜式，不会出现新品。 （2）西式餐饮:现在十分普及，竞争十分激烈，并且也已经让食客感觉没有新鲜感了。 3. 市场机会分析 a. 正统的装修和吃法，让食客有十分大的新鲜感，可以让顾客体验传统寿司的风味。 b. 酱料的加入，是曾经味道不是特别丰富的寿司更加符合中国大众的口味，使那些味觉不是十分丰富的食客也可以在寿司中找到激发味蕾的感觉。 c. 寿司出品种类的丰富、出品的质量也是吸引顾客的地方。颜色鲜艳的寿司，一块一口，小巧的寿司可以很容易就引起顾客的食欲。寿司外形的吸引、丰富的种类、自然的美味再加上近距离的观感体验，这便是寿司在餐饮业中的优势。 d. 寿司曾经总以高档价格昂贵的面容展现在大家的面前，而最近的寿司小摊又让寿司失去了传统性，破坏了寿司的真正的味道，层次感。而酱料寿司则在保持传统的同时将寿司的味道独具创新，达到一个更好的平衡。 三、寿司店的状况分析
创业计划书 公司名称：xxx日本料理 创业人：xxxx 日期：2015年xx月xx日
梦の樱关于我们 梦の樱日本料理主要是以经营日本旋转寿司为主要特色的餐厅。本店是一间二人合资型公司，店铺面积约为xx平方，预算约在25万左右，现已自有资金xx 万元（本人xx万，合作人xx万元）需贷款xx万元。本店欲选址在热闹的xx 区xx路，周边有较多商务写字楼、住宅区及地铁站，客流量相对可以得到保障。 本店在继承传统日本寿司的料理餐饮特色基础上，也将引入更多时尚丰富的元素，出品更为健康的食品。在装修和餐厅用品上，追求品位、聚日本料理的特色，与菜品相映成辉；经营管理方面，各重要职位均由专业寿司制作管理人士担任。一流的菜品、一流的环境、一流的服务，一定能够令客人流连其中。 我们希望在原料的采购和制作工艺方面达到绿色餐饮的标准。绿色餐饮是指食物种养、生产加工、物流配送、餐桌消费及服务环境整个产业链条中的每个环节以一种天然、安全、无污染的状况。在采购过程中使用源头原料、自然无污染原料、绿色食品原料。在保证原料纯粹性的基础上配合寿司的独特加工工艺，即美味又健康的完美结合。 梦の樱经营范围 我们致力于经营特色日本寿司—旋转寿司，丰富消费者的餐饮选择，为顾客提供一个安全、健康的饮食环境。我们除了在提供午餐及晚餐外还有丰富的下午茶等待着各位顾客前来品尝。 除寿司外的特色日式甜点除样式好看之外口感也是相当的好；草莓大福、日式和果子、长崎蛋糕、鲷鱼烧、抹茶等时尚小食也都符合时下年轻女性们的各种要求。 经营内容包括： 1、寿司 2、前菜 3、刺身 4、烧物 5、饭类、面类 6、拼盘、手卷 7、酒（日本青梅酒、烧酒等） 8、日式火锅 9、日式甜点 目标消费顾客群 我们把目标市场定位在涵盖特色餐饮、绿色餐饮以及集日本餐饮色、香、味
寿司活动策划书 寿司活动策划书1 一、前言 为了提高校园文化氛围，丰富大家的课外娱乐生活，提升学生的 生活品质，增强我们的综合素质，激发大家积极向上的生命热情，为 同学们创造更好地交流、学习和娱乐的平台和自我展示的平台。此次 寿司活动面向教学研究会成员，活动由教学研究会负责，主要目的是 增强大家的动手能力，在快乐的环境下进行交流。加强协会内部各位 成员的联系。 二、活动的时间地点 未知 三、活动内容 活动流程 1、将有会长简单说明制作寿司的方法，比赛评选规则（规则不要 太苛刻）。 2、参加成员可自愿分成几组，每组推选一名队长，将活动所需物 品按量发到每组成员手中，在队长的带领下开始各自做寿司。时间为 30分钟，并为作品取名字。 3、时间到时，由会长品尝各个队伍的寿司，按比赛规则选出冠军。 4、颁发礼品，冠军队伍每获胜宣言。 经费预算 活动之前准备肉松，番茄酱，沙拉酱。以及各种时令蔬菜，紫菜片，米，鱼，干海鲜，鱼子酱，芥末，寿司专用醋竹帘。冠军奖品一份。共计150元左右 四、寄语 相信在这次活动中，社团成员可以增进友谊，更加了解彼此，为 以后的活动打下良好的基础。 寿司活动策划书2 第一部分活动概述
一、活动背景：教育技术学xx级是青春活力，团结奋进的集体。 教师节来临，我们希望用美食感谢老师，用创意表达真情。 二、活动主题：和老师一起做寿司，在美食diy中享受教师节 三、活动目的：加强对美食文化的理解与认识；加强交流，增进 同学间的友谊，师生之间的默契；在团队合作中体会到的快乐和成就感；丰富校园生活，彰显我们的青春活力。 四、活动名称：寿司diy快乐ing 五、活动时间：xx年9月9号（星期日）上午9点 六、活动地点：基础教学中心院楼107房间 七、活动对象：基础教学中心教育技术学xx级全体同学及部分老 师 八、组织单位：基础教学中心教育技术学xx级班委会 第二部分活动分工 一、前期准备：班委会商讨活动细节，并制定切实可行的活动策划，分工如下： 安波负责申请107房间，准备电饭煲，音响设备，布置现场。 曾现报负责购买相关的食材和活动道具，准备现场音乐，布置现场。张莹渊负责写活动策划书，ppt制作，购买相关的食材和活动道具，统计活动经费，布置现场。 陈钱钱负责做好活动的宣传工作，组织同学前来参与活动，并统 计人数，布置现场。 杜佳芝负责ppt的制作，购买相关的食材和活动道具，布置现场。王一帆负责准备盛装寿司的纸盘子和塑料盒子，布置现场。 二、活动分工：班长和团支书负责组织，其他班委做好活动中的 纪律工作及安全宣传并清点人数，保证活动的流程顺利进行。 三、后期工作：王汉梅负责摄像，留影，并将照片传入班级博客 中作为纪念。班干部带头清扫活动后的现场，不留垃圾。张莹渊负责 撰写新闻稿。 第三部分活动内容 活动拟定于9月9日上午9点正式开始 一寿司介绍：介绍做好寿司的'步骤和关键，展示一些美观美味的
寿司活动策划书寿司是一种日本传统美食，源于中国的鱼脍，日本古代时候的寿司，是用盐和米腌制的咸鱼，后经演变形成如今的寿司。接下来是小编为你带来收集整理的寿司活动策划书，欢迎阅读！寿司活动策划书x 一、前言为了提高校园文化氛围，丰富各位的课外娱乐生活，提升学生的生活品质，增强我们的综合素质，激发各位积极向上的生命热情，为同学们创造更好地交流、学习和娱乐的平台和自我展示的平台。此次寿司活动面向教学研究会成员，活动由教学研究会负责，主要目的是增强各位的动手能力，在快乐的环境下进行交流。加强协会内部各位成员的联系。 二、活动的时间地点 未知 三、活动内容 活动流程 x、将有会长简单说明制作寿司的方法，比赛评选规则（规则不要太苛刻）。 2、参加成员可自愿分成几组，每组推选一名队长，将活动所需物品按量发到每组成员手中，在队长的带领下开始各自做寿司。时间为x0 分钟，并为作品取名字。 －1－x、时间到时，由会长品尝各个队伍的寿司，按比赛规则选出冠
军。 x、颁发礼品，冠军队伍每个成员都要发表获胜宣言。 经费预算活动之前准备肉松，番茄酱，沙拉酱。以及各种时令蔬菜，紫菜片，米，鱼，干海鲜，鱼子酱，芥末，寿司专用醋竹帘。冠军奖品一份。共计xx0 元左右 四、寄语 相信在这次活动中，社团成员可以增进友谊，更加了解彼此，为以后的活动打下良好的基础。 寿司活动策划书 2 第一部分活动概述 一、活动背景：教育技术学xx 级是青春活力，团结奋进的集体。教师节来临，我们希望用美食感谢老师，用创意表达真情。 二、活动主题：和老师一起做寿司，在美食diy 中享受教师节 三、活动目的：加强对美食文化的理解与认识；加强交流，增进同学间的友谊，师生之间的默契；在团队合作中体会到的快乐和成就感；丰富校园生活，彰显我们的青春活力。 四、活动名称：寿司diy 快乐ing 五、活动时间：XX年x月x号（星期日）上午x点六、活动地 点：基础教学中心院楼x0x 房间 七、活动对象：基础教学中心教育技术学xx 级全体同学及部分老师 八、组织单位：基础教学中心教育技术学xx 级班委会第二部分 活动分工
寿司diy活动方案 寿司diy活动方案一、活动背景：教育技术学xx级是青春活力，团结奋进的集体。教师节来临，我们希望用美食感谢老师，用创意表达真情。 二、活动主题：和老师一起做寿司，在美食diy中享受教师节 三、活动目的：加强对美食文化的理解与认识;加强交流，增进同学间的友谊，师生之间的默契;在团队合作中体会到的快乐和成就感;丰富校园生活，彰显我们的青春活力。 四、活动名称：寿司diy快乐ing 五、活动时间：xx年9月9号(星期日)上午9点 六、活动地点：基础教学中心院楼107房间 七、活动对象：基础教学中心教育技术学xx级全体同学及部分老师 八、组织单位：基础教学中心教育技术学xx级班委会 第二部分活动分工 一、前期准备：班委会商讨活动细节，并制定切实可行的活动策划，分工如下： 安波负责申请107房间，准备电饭煲，音响设备，布置现场。 曾现报负责购买相关的食材和活动道具，准备现场音乐，布置现场。 张莹渊负责写活动策划书，ppt制作，购买相关的食材和活动道具，统计活动经费，布置现场。 陈钱钱负责做好活动的宣传工作，组织同学前来参与活动，并统计人数，布置现场。 杜佳芝负责ppt的制作，购买相关的食材和活动道具，布置现场。 王一帆负责准备盛装寿司的纸盘子和塑料盒子，布置现场。
二、活动分工：班长和团支书负责组织，其他班委做好活动中的纪律工作及安全宣传并清点人数，保证活动的流程顺利进行。 三、后期工作：王汉梅负责摄像，留影，并将照片传入班级博客中作为纪念。班干部带头清扫活动后的现场，不留垃圾。张莹渊负责撰写新闻稿。 第三部分活动内容 活动拟定于9月9日上午9点正式开始 一寿司介绍：介绍做好寿司的步骤和关键，展示一些美观美味的寿司样式(约5分钟)张莹渊负责 二寿司diy:同学们大展拳脚，分成4组动手自己做寿司，期间欢迎同学们踊跃为自己的小组点歌或者献歌(约60分钟) 三寿司作品展示：每个小组派同学上来介绍自己的得意之作，评委将对其打分，通过小组才艺展示进行加分(约15分钟)。 四献唱环节：神秘嘉宾献歌，评委进行分数统计(约5分钟) 五颁奖典礼：宣布获奖小组，并有好礼相送(约5分钟) 六游戏环节：游戏一：不知道的秘密有惩罚游戏二：传戒指有惩罚七合影留念 寿司diy活动方案目前二楼商户的整体销售数据都不好，特别是二楼禾绿寿司，他们家的承租能力目前已经在严重的警戒水平，希望能通过活动拉动他家的销售业绩
“日本の寿司”店商业计划书
袁敏134250077717 （商业资料请勿泄露） 目录 一、概述 (2) 二、店铺基本情况 (2) 三、寿司的市场分析 (3) 四、营销策略 (4) 4.1“日本の寿司”店的特点与长处 (4) 4.2“日本の寿司”店营销策略 (5) 五、竞争分析（SWOT分析法） (5) 5.1 竞争优势（strength） (5) 5.2竞争劣势（weakness） (6) 5.3机会(opportunity) (6) 5.4威胁（threat） (7)
5.5 SWOT矩形组合战略 (7) 5.5.1 so战略（增长性战略） (7) 5.5.2 st战略（多种经营战略） (7) 5.5.3 wo战略（扭转型战略） (7) 5.5.4 wt战略（防御型战略）： (7) 六．财务预算 (8) 6.1“日本の寿司”店情况 (8) 6.2“日本の寿司”店财务预算 (8) 七、“日本の寿司”店的风险控制 (9) 附件
一、概述 在我国，自古以来就有“民以食为天”的说法，因此中国的饮食文化源远流长，已成为中华文化不可或缺的一部分。而近年来随着人民生活水平和消费水平的逐步提高，加之我国城市化的不断发展，导致人们的生活节奏越来越快，所以快餐连锁经营逐渐被越来越多的人所接受。 “日本の寿司”店正是在这种背景下成立的，本店采用广东吉之岛天茂百货有限公司先进的经营、管理理念和研发的产品，在保证寿司的健康与营养的前提下，力争为广大消费者提供口味多变、搭配合理的寿司快餐食品。 “日本の寿司”店注重短期目标和长远战略相结合。中长期目标将逐步树立自己良好的品牌与口碑，在竞争日益激励的餐饮市场中培养忠实客户群体。一旦良好的品牌与口碑得到人们的认可，我们不排除申请其他加盟店的可能。 二、店铺基本情况 店铺名称：“日本の寿司”店 主营业务：餐饮服务，产品包括寿司 消费群体：主要面向的年轻人，包括企事业员工、学生等。 店铺性质：三华购物超市个体私营代销形式。 店铺初期职工预计3人左右。店铺立足珠海金鼎片区，预计在一
关于做寿司活动方案_寿司DIY活动策划方 案范文 做寿司活动方案范文篇1 一. 设计思路与说明： 现在许多孩子都是独生子女，很多时候都是饭来张口，衣来伸手，动手能力差，探究精神弱，创造水平低，也欠缺一些基本的生活自理能力。因此，本课活动主要是让学生切实走进生活，由简入难，体验做菜的苦与乐，品尝成功的喜悦，培养他们自我服务和家务劳动的意识及能力，增强学生团结合作的观念。 二. 活动目标： 1. 学习简单的烹饪技术，制作寿司。 2. 体验做菜的乐趣，培养自信心，热爱生活，热爱劳动。 3. 养成遵守纪律、认真细心、勤俭节约的良好习惯。 三.活动准备： 1. 教师准备：课前制好一盘色、香、味、形、营养俱全的寿司。 2. 学生准备： (1) 原料：海苔、百页、春卷皮、生菜、火腿肠、鸡蛋、肉松、萝卜、黄瓜、西红柿、藕、茭白等。 (2) 调料：盐、白糖、白醋等。 (3) 厨房用品：菜刀、切菜板、电饭煲、电炒锅等。 四. 活动过程：
(一) 尝尝说说： 1、学生介绍、点评你的一日食谱。(让学生知道合理的饮食强调食物种类的多样性，思考能否用简单的烹饪方法制作营养全面的食物?) 2、 老师拿出制好的寿司，请学生品尝，品尝后提问：你吃到了什么，好吃吗?你知道这个食物的名称吗?(如果有学生说不好吃，可让他们说说想吃的食材，从而激发学生动手制作的欲望。 (二)看看学学： 1、介绍做寿司的原料、调料，边出示原料、调料，边向学生介绍，帮助他们认识这些材料。 2、介绍做寿司的方法。 ①将米饭晾至温度为40℃;原料切丝;另取盐、白糖、白醋调制寿司醋，再与米饭拌匀。(可根据自己口味选择原料、调料) ②将海苔(或百页、春卷皮、生菜)铺在菜板上除上方边缘留出部分作接口，其余铺上米饭，在米饭上放上馅料。 ③将铺好米饭，放好馅料的海苔从下到上地轻轻地裹成卷，然后将饭卷横切成7个小卷，摆盘。 3、再次请学生品尝，说出口感。 (同学们品尝了寿司，听到了老师的讲评，也看到了老师的操作，该请同学门自己尝试一下了。) (三) 做做试试：
日本料理创业计划书 第一部分执行总结 1.1 项目背景 料理是一种文化，中国人很接受这种气氛和这种饮食，中国可谓是餐饮王国，人口多，自然餐饮是少不了的。特色餐饮自然更受欢迎和青睐，人们都喜欢尝试新鲜“食”物。日料在最近几年在国也开始越来越流行，寿司、北极贝一类食品也随着日料店的经营走进千家万 户。 1.2 市场概述 餐饮业作为我国第三产业中的一个传统服务性行业，从改革开放这20多年的发展进程中，始终保持着旺盛的增长势头，取得了突飞猛进的发展，展现出繁荣兴旺的新局面。餐饮业是一个传统行业，也是一个行业，它历史悠久，并且永不落幕。中国有句古话“民以食为天”。可见餐饮业容量充足。 1.3 管理策略 组织及管理者：公司将采取目标管理、扁平化的组织形式，运用先进的 OEC 管理模式，实现低成本、高效率的管理。 生产管理：尝试创新、不断改进料理技术、确保食材新鲜程度的同时努力降低料理成本。经营管理团队：通过专业化的培训，使其具备较强的执行力。能抓住顾客的核心利益，让我们的料理在顾客心中能树立一个良好的品牌形象。对管理人员进行定期培训，并制定一系列的奖励措施，比如：提薪、晋升等，调动管理人员的积极性。 1.4 投资与财务 公司注册资金325万元，我们预计吸引风险投资164万元，占注册资本的50.8%。公司力争2.58年收回全部投资，在第五年销售收入达到1271万，净利润达643,69元。 第二部分市场分析 2.1行业分析及发展前景 上海素以“国际大都市”之势吸引着大量旅游人群观光，在“吃文化”上上海也不落后。在上海，不仅保持了本地人注重饮食的习惯，餐饮业极为发达，而且作为全国的金融中心，来自五湖四海的人们带来了世界各地各具特色的厨艺与美馔，其中自然包括美食系列之一的日料。 通过细致深入的市场分析，发现现在虽然已经有了花隐日式怀石、赤坂亭、柚子等日料的存在，但日料还是具有很大的发展价值。
寿司创业计划书 xx寿司一店多项盈利，人气寿司+特色饮品，复合经营。xx寿司经营灵活，店面可大可小，15平米开启创业之路。xx寿司无需经验，无需太多人力，1~2人即可开业盈利。xx寿司选址易，年轻人聚集地，靠近商场，靠近大学，靠近高端写字楼，娱乐场所集中地，住宅(人流)密集等区域皆可。xx寿司创业 随着创业竞争压力的增大，投资者对创业品牌的要求也是越来越高，既要品牌知名度大，又要投资费用少，而寿司行业的xx寿司品牌就可以满足大多投资者的需求。创建于2008年的xx寿司品牌，致力于为广大消费者提供鲜美的寿司等，在这些年中凭借自身的开发和拓展，以及消费者的关注和厚爱，品牌的知名度日益提升，受到了各个年龄层次消费者的喜爱和追捧。如今，xx寿司的门店遍布全国各地，实现了全国资源共享，能够为消费者提供更优质的服务和消费体验，从而提高品牌的美誉度，让消费者更加的信任并青睐xx寿司。有兴趣开上一家xx寿司创业店的亲们，弄清创业费用是关键哟！赶紧来详细的了解一下吧！ xx寿司是一家日式时尚饮食，寿司艺术的创业平台。xx寿司以传承地道的美食艺术为宗旨，坚持品质战略，本着让产品更具优势，让服务更具品质的经营理念。xx寿司要求材料新鲜，摆放艺术，注重色，香，味，器四者的和谐统一，不仅重视味觉，而且很重视视觉享受。 xx寿司致力于打造集各类美食、文化产品、衍生产品开发为一体的全新经营模式，为创业商提供创业创业、轻松盈利的有效平台。xx
寿司以堂食、外带、外卖的经营模式为吃货们准备美食艺术盛宴，为情侣们提供浪漫氛围，为忙碌生活带来轻松便利，为平淡生活注入新鲜活力。 xx寿司主打产品有招牌凯撒卷、鹅肝寿司、鳗鱼寿司、三文鱼寿司、北极贝寿司、三文鱼腩寿司、吞拿鱼沙拉xx寿司、蟹籽xx寿司、芝麻八爪鱼xx、小龙虾xx、芝士炸虾卷、火炙榴莲卷、加州牛油果卷、三文鱼刺身、波子汽水、草莓口味、芒果口味、葡萄口味以及自主研发的特色饮品。 xx寿司创业优势 品牌优势：品牌要发挥自己的优势，在市场上占据一席之地，品牌的市场空间持续扩大，商家经营有保障。创业项目，xx寿司历经十余年的发展积淀，已形成xx寿司独特的文化个性、经营哲学以及把握趋势的成功经验，在业界声名鹊誉。xx寿司创业 产品优势：品牌需要不断优化产品的资源，研发新的产品，品牌的产品竞争实力强，商家投资市场前景广阔。创业品牌，xx寿司本着“创卓越品牌”的理念，xx寿司基于中国文化底蕴，吸纳世界现代元素，东西融合，形成xx寿司独特的设计风格，制作高贵典雅的；同时，xx寿司拥有一支强势能力的设计团队；并且，xx寿司还与知名的设计公司合作进行新品研发与创新。 专业特许经营管理优势：品牌在发展的时候，要做好自身的管理，全面完善的管理，让品牌持续发展。创业xx寿司，品牌总部为进一步提高连锁管理水平，培养一支专业连锁经营管理团队，特邀请特许
1、活动目的：为了更好的向全校及其会员传播日本寿司等文化，为了更好的提高全校学生的手动能力，为了更好的促进会员间的互动，让更多学生对我协会有更多的认识，对日文及其文化产生兴趣。 2、活动名称：第七届日语协会寿司制作大赛 3、活动时间：11月29日下午2：00-5：40 4、活动地点：桂园宿舍楼前的停车场 5、组织形式：寿司制作大赛：分83组，每小组2-6人,分4轮比赛 6、策划主办单位：日语协会 7、活动主题：创意寿司制作大赛 8、赞助单位：花田寿司 前期准备 （1）宣传方式：横幅，海报，咨询点，会员部通知会员；口号：“o i shi su shi yummy ”（ぉぃしすし yummy funny） （2）物资准备：见附表一 (3)人员安排： 1）咨询点设6人（两人派传单，4人负责报名咨询和收费工作，会员，非会员交收3元） 设点两天，每天两班：11：30~12：30与17：00~17：45 每部门每班派出3人，由各部长于18日前安排（安排见附表二） 2) 外联部拉比赛赞助，于比赛当日的13：30邀请花田师傅即场教工作人员做寿司 3）宣传部 （1）于17号前制作并张贴海报（内容：寿司，兴奋的人群，胸有成竹的寿司师傅）；18号前准备好宣传单（要特别鸣谢花田寿司）；号码牌。宣传部及其他工作人员于13：00开始布置场地 会员部
（1）于19日前通知会员该活动，（2）于27日前通知会员签到时间、制作用时、预先为作品、自备小刀等并确认参赛组；（3）比赛当日分派4人于比赛前20分钟开始签到，前10分钟电话通知未到参赛组。（4）比赛计时（剩5分钟提醒）和计分员名两名 5）秘书处 （1）于16日前申请一，二，三饭的咨询地点；（2）于22日前申请比赛场地，麦克风，音响，活动板，白板笔，帐篷，桌椅（3）29日早上10点以前完成部分物资采购、准备，详细情况见附表（4）派票员两名，物资管理、分派员4名（5）27号前准备小药箱（止血贴，止血油等） 6）学术部 两人负责现场拍摄，拍摄参赛组比赛过程和展示的作品，一人负责比赛时的音乐设备；27日前准备背景音乐，侧重于动感，由于申请不到音响，准备两台手提电脑和小音箱 7) 组策部 设计门票和评分表、计分表，签到表 8）主持人四位，负责主持持比赛，活跃气氛并在比赛期间访问个别参赛者（尽可能借到麦，如老师上课用的） 9) 机动小组于比赛当天12：00开始搬运比赛物资和比赛后归还申请物资，先搬运帐篷、两张台和椅子，准备大本营；再搬运参赛桌；最后搬运寿司制作材料和奖品（秘书处干事） 10）场控8名（a~h）见附表四；（场控a：1~3组；场控b：4~6组，依次按序跟进，场控g：19~22组，其中场控h协助接待人员带参赛组进场）负责比赛秩序还有比赛期间清理布置 接待人员两名i、j（见附表四），负责接待参赛组、说明比赛规则和递送奖品 11）比赛时每三组由一名场控负责组织、指导，共7人； （5）奖励方案 1）共设5个奖项：奖励前三名，一个最佳创意奖，一个最佳养眼奖 2）第一名：奖励608元和精美纪念品 第二名：奖励40元和精美纪念品 第三名：奖励20元和精美纪念品
寿司店运作策划书 团队名称：______________ 团队成员：______________ ______________ 一、发展前景： 虽然学校食堂价格较低但却很少能真正让学生欢迎。到了大学虽然质量有了明显提高而学生对食堂饭菜的抱怨则更是 “自古有之”，其实不是因为饭菜的质量，很大一部分原因是因为学校里的缺少一些新鲜的，外来的饮食选择，温饱不是问题了，“尝新”“尝乐”已成为各高校的饮食目标，尤其是在师大，校中饮食与娱乐设施方面的急缺促使我们决定开家精致，高雅的寿司店。
二、店面简介： 本店位于大学聚集中心地段，主要针对的客户群是大学生、教师、以及打工人员。经营面积约为60平米左右。主要提供各类寿司等。本餐厅装饰典雅，厨房布置合理精致，采光性好，整体感观介于家庭厨房性质与酒店厨房性质之间。 三、发展战略： 1.本餐厅开业之前，要作广告宣传，因为主要客户群是针对学生的，而学生中信息传递的速度与广度是很大的，所以宣传上可不用费太大的力度，只需进行传单或多媒体（如：音响）等形式的简单广告即可。 2.除了开张时，一些节假日实行优惠特价之外，还有发放代金券，会员卡，在价格方面实行梯级定价，大致为两大块，一为普通消费价，价格定在10元一份之内，二为金卡消费价，消费水平偏高，此可以特约厨师为其“量身订餐”（按照消费者的要求）。 3.有许多学生习惯于三点一线的生活方式，许多时候为了节约时间会选择最近的就餐地点而不愿到较远点的餐馆，所以在地理位置选择上不会与学校大门有太大的距离。餐厅在适当的时候还将推出送外卖的服务，根据不同情况采取相应得做法。如：若有三份以上（包括三份）的叫量可以免费送货上门，单独叫外卖的需交付一定的送货费，这样还有一个好处，如有一人想叫外卖，为了不出送货费则会拉上另外的两份外卖，如此也是能增加销量的。 4.餐厅使用不锈钢制的自助餐盘，即节约又环保，而废弃物也不能随便倾倒，可以与养殖户联系，让其免费定期收取，如此可以互利。据悉，竞争者在这方面做得并不到位，因此良好的就餐环境是可以吸引更多的顾客的。 5.暑假期间虽然客源会骤降，但毕竟还有部分留校学生、附近居民以及打工人员，届时可采取减少生产量，转移服务重点等方式，以改善暑期的经营状况。寒假期间就考虑修业一个月，已减少不必要的成本支出。 6.市场经济是快速发展的，变化的，动态的，因此要以长远的眼光看待